Większość miłośników różnych ciast nie zdaje sobie sprawy, że we własnej kuchni można stworzyć prawdziwie kulinarne arcydzieło bez uciekania się do specjalistycznego sprzętu. Co więcej, istnieje wiele prostych przepisów na robienie słodyczy, nawet bez obróbki termicznej składników, z najtańszych i najtańszych produktów. Należą do nich przepisy na ciasta „Mrowisko”. Jest tak łatwy w przygotowaniu, że poradzi sobie z nim nawet początkujący kucharz. Oferuję kilka opcji dla tych produktów kulinarnych, w tym dietetycznych.

Niezbędne przybory: piekarnik, duża miska, sitko, nóż, mikser z miską, blacha do pieczenia z pergaminem, polietylen spożywczy (folia).

• Margarynę i masło należy wyjąć z lodówki na pół godziny przed robieniem ciast, aby zmiękły. Ale w żadnym wypadku nie podgrzewaj ich na ciepłych przedmiotach (akumulator, pokrywka gorącego garnka) i nie utop się na kuchence: zmieni to ich strukturę.

• Nie chcesz tracić czasu na mleko skondensowane? Kup gotową Iriskę. Jeśli terminy się nie kończą, gotuj nieotwartą puszkę surowego skondensowanego mleka przez 2 godziny, całkowicie zanurzając ją w wodzie i przykrywając dno patelni kilkoma warstwami szmatki.

Przepis krok po kroku na klasyczne ciasto Anthill ze zdjęciem

Zagnieść kruche ciasto

Przygotuj krem

Masło naturalne należy ubijać przez około 1 minutę: jeśli robisz to dłużej, może się rozwarstwiać. W takim przypadku należy go lekko podgrzać w kąpieli wodnej bezpośrednio w misce miksera i ponownie ubić.

Robić ciasta

Film z tworzenia klasycznego „Mrowiska”

Film wyraźnie pokazuje, które kawałki ciasta najlepiej nadają się do formowania ciast, a także jak prawidłowo formować „mrowiska”.

Dieta „mrowisko”

Czas produkcji: około pół godziny.
Ilość:
Niezbędne przybory: piekarnik, blacha do pieczenia i do niego pergamin, litrowy rondel o grubym dnie, blender, miska, patelnia.

Składniki

Zrozumieć nieznane

1.Syrop z agawy - przemysłowy słodzik warzywny. Jeśli jesteś miłośnikiem naturalnej żywności, zamiast tego używaj miodu lub syropu klonowego, ale to podniesie indeks glikemiczny produktu na końcu.

2. Płatki owsiane to mielone owies. W domu możesz zmielić płatki owsiane w blenderze lub młynku do kawy.

3. Nie możesz zrobić własnego oleju kokosowego: będziesz musiał go kupić w supermarketach, aptekach lub sklepach internetowych. Najważniejsze, że na opakowaniu jest napisane „organiczne”.

4.Mąka kokosowa to drogi i rzadki towar. Ale możesz to zrobić we własnej kuchni:

• namoczyć niebarwione płatki kokosowe w wodzie w stosunku 1:4 przez 4 godziny;
• zabij blenderem;
• przecisnąć przez gazę;
• rozprowadź równomiernie na blasze do pieczenia;
• całkowicie wysuszyć w piekarniku o małym ogniu;
• i ponownie ubij blenderem.

Pamiętaj, że błonnik roślinny z głównych składników diety "Mrowisko" będzie "poprosił o napój" i przyspieszy perystaltykę jelit. U osób ze słabym układem pokarmowym objawia się to bólem brzucha i luźnymi stolcami. Ale u zdrowych ludzi błonnik w pełni nakarmi korzystną mikroflorę przewodu pokarmowego i usunie toksyny. Wydłuża również uczucie sytości.

Przepis krok po kroku na dietetyczne „Mrowisko” ze zdjęciem

Upiecz bazę testową

Przygotuj krem

Formuj ciasta

Trochę ostudź okruchy ciasta, wlej do śmietany, wymieszaj i zaślep „mrowiska”. Pozwól im trochę stwardnieć w lodówce.

Film z robienia dietetycznego „Mrowiska”

Dowiedz się, jak prawidłowo opiekać mleko w proszku i jaki powinien być krem.

W przeciwieństwie do dietetycznego Anthill, wręcz przeciwnie, są one wysokokaloryczne. Nie mniej pożywne i.

"Mrowisko" ciasteczek

Czas produkcji: około 20 minut.
Ilość: zależy od twojego talentu rzeźbiarskiego.
Niezbędne przybory: miska, deska do krojenia, nóż, tarka, wałek do ciasta lub blender (trzy ostatnie są opcjonalne).

Składniki

.

Wyśnijmy się

• Oczywiście, zgodnie z nazwą, ciastka powinny mieć kształt stożka. Ale to nie jest dogmat: konsystencja słodkiej masy pozwala wymodelować z niej wszystko: kule, bułeczki, kwadraty i prostokąty. Ciekawy będzie również nieregularny kształt.
• Do ciasta można włożyć suszone owoce w całości, suszone na suchej patelni, orzechy, kawałki czekolady, kawałki wafla lub prawoślazu.
• A żeby długo nie myśleć o dekorowaniu, idź do sklepu kulinarnego. Znajdziesz tam posypki, figurki z mastyksu, wiórki kokosowe i czekoladowe w różnych kolorach, jadalne koraliki i koronki.
• Czy w Twojej okolicy jest taki sklep? Zrób kolorową fondant z barwnikiem spożywczym Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, ubić 1 białko z cukrem, na wierzch położyć pół lub ćwiartkę orzecha, posypać makiem, zawinąć w kokos lub wiórki czekoladowe, pokruszone orzechy... Wszystko zależy od Ciebie.

A jak dekorujecie takie kulinarne produkty? Czy angażujesz w ten proces dzieci? Moje dzieci z przyjemnością dekorują ciasta i wypieki, choć nie symetrycznie, ale według Vincenta van Gogha: krzywe i jasne. Podziel się ze mną swoim doświadczeniem w komentarzach, dodaj do mojej kolekcji przepisów.

Znane z dzieciństwa ciasto Mrowisko przygotowuje się szybko i prosto. Specyfika przysmaku polega na tym, że w ciągu pół godziny po przygotowaniu można go podać do stołu. Deser o nietypowej nazwie będzie świetnie prezentował się zarówno na zwykłym, jak i odświętnym stole. A dzięki połączeniu prostych składników w ulubionym słodkości, mrowisko można ozdobić różnymi proszkami i lukrem, dodając świątecznego nastroju niecodziennemu daniu.

Piękne mrowisko nie wymaga dodatkowych upiększeń. Ale będzie wyglądać elegancko, jeśli dolną część zanurzysz w lukrze i posypiesz pudrem. Jeśli chcesz, możesz pozostać przy znanych klasykach i nie dodawać innowacji.

Składniki:

• margaryna do pieczenia - 100 g;
• śmietana 20% - 100 g;
• mąka premium - 0,5 kg;
• cukier trzcinowy - 100 g;
• masło - 100 g;
• mleko skondensowane - ½ puszki;
• proszek do pieczenia - 1 saszetka;
• prażone nasiona słonecznika - 30 g;
• posiekane orzechy - 40 g.

Gotowanie:

Pozostaw olej w ciepłym pomieszczeniu, aby go zmiękczyć. Wyciągamy margarynę z lodówki i odmierzamy odpowiednią ilość. Ogrzewamy w emaliowanym pojemniku na małym ogniu. Dodaj cukier, śmietanę i dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.

Mąkę przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Jeśli istnieje chęć zastąpienia go sodą oczyszczoną, będzie potrzebował ⅓ łyżeczki. W takim przypadku miesza się go ze śmietaną przez kilka minut, aby uzyskać reakcję chemiczną.

Mąkę wprowadzamy małymi porcjami, dokładnie wyrabiając ciasto. Początkowo uzyska się luźną masę, która w przyszłości stanie się bardziej elastyczna. Zwijamy w bułkę, owijamy folią spożywczą i zostawiamy w lodówce na pół godziny.

Schłodzone ciasto podzielić na małe kawałki i zrolować na kiełbaski. Przechodzimy przez maszynkę do mięsa. Blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem. Powstałe patyczki rozprowadzamy i pieczemy w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.

W tym czasie do miski wlej skondensowane mleko i masło. Dokładnie wymieszaj łyżką lub ubij blenderem. Dodaj większość orzechów i nasion, resztę zostawiając na proszek.

Gotowe patyki ciasta zmiel rękoma na duże okruchy, wymieszaj z gotowym kremem. Następnie układamy obrabiany przedmiot w kształt stożka lub szklankę, ostrożnie go ubijamy. Odwracamy jak pasek w piaskownicy.

Deser zawijamy trochę w orzechy, a górę w nasiona. Jeśli dekoracje nie przyklejają się do ciasta, można zanurzyć nóż w skondensowanym mleku i przykryć obrabiany przedmiot cienką warstwą. Następnie udekoruj proszkiem. Niektóre gospodynie zalewają mrowisko syropem lub rozpuszczoną czekoladą, dekorując wielokolorowymi i białymi płatkami kokosowymi.

Po zakończeniu dekoracji należy pozostawić gotowy przysmak do zaparzenia przez 30-40 minut. Tym razem wystarczy nasączyć go kremem.

Jeśli kupiono zwykłe mleko skondensowane, należy je ugotować, a dopiero potem ugotować ciasto z mrowiska. Aby to zrobić, robimy małe dziurki w słoiku nożem na górnej pokrywie. Wkładamy do rondla, całkowicie wypełniając wodą. Zagotować na dużym ogniu, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. Ugotowane skondensowane pozostawić do ostygnięcia, zalewając zimną wodą. Aby przyspieszyć proces, możesz dodać trochę lodu do pojemnika.

Ciasto „Mrowisko” z gotowych ciasteczek

Przepis na mrowisko jest wyjątkowym ciastem, ponieważ nie wymaga dużych kosztów jedzenia i pozwala zaoszczędzić sporo czasu. Dzięki temu można go przygotować na stół, jeśli na progu pojawią się nieoczekiwani goście.

Składniki:

• kruche ciasteczka bez nadzienia - 600 g;
• masło - 1 opakowanie (250 g);
• polewa czekoladowa i wiórki - opcjonalnie;
• mleko skondensowane - 1 puszka.

Gotowanie:

1. Aby szybko ugotować mrowisko z ciastek, możesz kupić gotowane mleko skondensowane. Lub taki słoik można przechowywać na wszelki wypadek.
2. Najpierw wyjmujemy masło z lodówki, aby było miękkie. Następnie ubij mikserem lub blenderem.
3. Bez zatrzymywania techniki wprowadzamy gotowane mleko skondensowane i kontynuujemy mieszanie za pomocą urządzenia, aż powstanie jednorodna masa o jasnobrązowym odcieniu.
4. Ciasteczka ułożyć na dużej desce do krojenia i zmiażdżyć wałkiem do ciasta. Lub możesz ugnieść go rękami.Przepis na ciasto z mrowiska nie ulegnie pogorszeniu, a technologia nie zostanie naruszona.
5. Kruche ciasteczka wymieszać z kremem. Opcjonalnie jako dodatkowe nadzienie można dodać suszone owoce, orzechy. Należy je najpierw zmiażdżyć, aby gotowa masa była jednorodna.
6. Powstałą mieszaninę układa się w silikonowych lub żelaznych formach i ostrożnie ubija łyżką. Wyciągamy gotowe mrowisko z foremek, odwracając je do góry nogami.
7. W razie potrzeby gotowe przysmaki dekorujemy rozpuszczoną czekoladą lub lukrem i posypujemy płatkami kokosowymi lub pestkami. Można je podawać do stołu zaraz po przygotowaniu. Ale jeśli mrowisko przygotowane według klasycznej receptury stoi przez godzinę w chłodnym miejscu, stanie się jeszcze smaczniejsze.

Jeśli trzeba zrobić więcej ciastek, a foremek jest za mało, należy je zwilżyć wodą i ponownie ułożyć gotową masę. Następnie odwróć i kontynuuj gotowanie, aż cała mieszanka się zużyje.

Ciasto „Bananowy Cud”

Decydując się na urozmaicenie przepisu, niektórzy kucharze zastanawiają się, jak zrobić ciasto z mrowiska z innych słodkich potraw, nie psując technologii podczas gotowania. Ale tak naprawdę z prawie każdego twardego ciastka, a nawet piernika można zrobić wyjątkowy przysmak. Możliwe jest również dodanie aromatycznych owoców, jagód i owoców cytrusowych.

Składniki:

• piernik zwykły - 0,5 kg;
• śmietana 20% - 2 łyżki;
• cukier granulowany - 4 łyżki stołowe;
• banan - 2 szt .;
• płatki kokosowe - 2 łyżki

Gotowanie:

1. Piernik dzielimy na dwie równe części po przekątnej. Pokrój banany na plasterki.
2. Ubijaj śmietanę z cukrem, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
3. Piernik opuszczamy na dno formy, smarujemy kremem, ponownie wkładamy banana i śmietanę. Powtarzamy sekwencję układania, aż formularz zostanie wypełniony.
4. Gotowe ciasta wysyłamy do lodówki na pół godziny, a następnie odwracamy do góry nogami na talerzu. Obficie posyp kokosem.

Ciasto „Mrowisko” z budyniem czekoladowym

W dwie godziny stworzysz delikatne ciasto o pysznym smaku. Nieklasyczny przepis zachwyci gości i stworzy atmosferę świętowania w domu.

Składniki:

• mąka pszenna premium - 4 szklanki;
• margaryna stołowa - 250 g;
• jajko kurze - 2 szt .;
• cukier trzcinowy - 100 g;
• mleko 3,2% - 3 łyżki. l.;
• budyń czekoladowy - 1 opakowanie;
• suchy mak - 125 g;
• olej słonecznikowy - 1 łyżka;
• proszek do pieczenia - 1 saszetka.

Gotowanie :

1. Margarynę topimy na małym ogniu w żelaznej misce. Dodaj do niego mak i cukier. Gotujemy dalej, aż kryształki się rozpuszczą, a ziarna pęcznieją. Lekko schłodzić smakołyk w temperaturze pokojowej.
2. Do ciepłej mieszanki dodać jajka i dokładnie wymieszać do uzyskania jednorodnej masy.
3. Przesiej mąkę raz, aby była nasycona tlenem. Dodaj do niego proszek do pieczenia. Wlej do miski z mieszanką makową i dokładnie wymieszaj.
4. Gotowe ciasto przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, aby okrążyć „kiełbasy”. Rozprowadzamy je na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem słonecznikowym i posypanej mąką.
5. Pieczemy 10 minut w 180 stopniach.
6. Mleko podgrzewamy i łączymy z puddingiem, dodając 2 łyżki cukru pudru. Dokładnie wymieszaj i trzymaj na małym ogniu według przepisu podanego na opakowaniu.
7. Zmiel gotowe ciasteczka rękoma lub wałkiem do ciasta. Wymieszać z przygotowanym budyniem czekoladowym.
8. Ubijamy miksturę do foremek i dostajemy ciastka. Gotowe mrowiska zostawiamy na godzinę w lodówce lub od razu podajemy do stołu.

Krok 1: przygotuj ciasto.

Mąkę pszenną można przesiać przez sito.

Wcześniej wyjmij margarynę z lodówki, aby po odstawieniu w temperaturze pokojowej stała się bardziej miękka i łatwo pognieciona w palcach.

Wymieszaj mąkę pszenną i margarynę, otrzymasz rodzaj okruchowego ciasta. Zmiel go dobrze w palcach, aby cała mąka „przylgnęła”.

W międzyczasie wymieszaj schłodzoną śmietankę kremówkę z proszkiem do pieczenia. Ubij wszystko mikserem, aby uzyskać krem.

Śmietanę wymieszać z mąką i margaryną. Ugniataj za 3 minuty. Otrzymasz ciasto składające się w całości z dość dużych okruchów - grudek.

Krok 2: Natrzyj ciasto.

Weź dużą tarkę i zmiel z nią całe ciasto na małe okruchy. Jeśli masa wyjdzie bardzo krucha, to wszystko robisz dobrze.

Krok 3: Upiecz ciasto.

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i wylać na nią ciasto. Masa powinna leżeć w jednej warstwie. Jeśli całe ciasto nie jest od razu dołączone, piecz w kilku etapach.
Piec w dobrze nagrzanym 200 stopni piekarnik dla 15 minut. Ciasto zrumieni się, ale nadal będzie się kruszyć. Na razie pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Krok 4: wymieszaj mleko skondensowane z masłem.

Masło, podobnie jak margaryna, mięknie w temperaturze pokojowej, a następnie miesza się ze skondensowanym mlekiem, zamieniając wszystko w jednorodną kremową masę. Możesz nawet bić mikserem.

Krok 5: uformuj ciasto.

Teraz weź gotowane mleko skondensowane z masłem i wymieszaj je z pieczonymi okruchami ciasta. Bardzo dobrze wymieszać i uformować ciasta. Kształt może być dowolny, najprostsza to piłka. Ale skoro nazwa brzmi „Mrowisko”, to nadajmy masie odpowiedni kształt.

Weź wysokie szklanki, zwilż je wodą i za pomocą łyżki stołowej ostrożnie napełnij ciastem skondensowanym mlekiem, a następnie równie ostrożnie, odwracając szklankę, połóż ciasto na desce do krojenia.
Potem deser będzie musiał tylko zaparzyć w lodówce. Minimum 2 godziny, ale lepiej i wszystko 24 godziny. Udekoruj czekoladą lub chipsami waflowymi, cukrem pudrem lub prażonymi pokruszonymi orzechami, jeśli chcesz.

Krok 6: podawaj ciasto.

Ciasto „Mrowisko” podawane jest schłodzone jako deser. Świetnie nadaje się zarówno do rodzinnego picia herbaty, jak i do hałaśliwych wakacji, zwłaszcza dla dzieci, chociaż dorośli w ogóle nie mają nic przeciwko jedzeniu, pomimo ich nowomodnej diety.
Smacznego!

Aby zagotować skondensowane mleko, wyłóż rondel ręcznikiem kuchennym bez otwierania słoika, połóż go na ręczniku i napełnij wodą. Połóż wszystko na kuchence i gotuj przez co najmniej 2 godziny. Po ugotowaniu ostudź i zachowaj ostrożność podczas otwierania.

Mrowisko to deser, który uwielbia prawie każdy. A czasami naprawdę chcesz cieszyć się tym ulubionym ciastem lub ciastem, ale w ogóle nie masz ochoty chodzić do sklepu ... W tym przypadku ten prosty przepis na gotowanie ci pomoże ciastka z ciastek "Mrowisko"że nawet nie musisz piec. Ten szybki i smaczny przysmak z pewnością docenią Ty, Twoi bliscy i goście.

Składniki

Aby przygotować ciasto „Mrowisko”, potrzebujesz:

Dla bazy:

350 g ciastek;

100 g obranych orzechów (dowolne).

Do kremu:

1 puszka gotowanego mleka skondensowanego;

200 g masła;

2 łyżeczki mleko.

Do polewy czekoladowej:

20 g gorzkiej czekolady* (99% kakao);-

10 g masła;

2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany;

* - czekolada powinna zawierać minimum 75% kakao, ja użyłam czekolady o zawartości kakao 99%, więc do glazury dodałam cukier granulowany. Jeśli nie lubisz zbyt słodkiej glazury i używasz czekolady o zawartości kakao aż 99%, cukier granulowany możesz pominąć. Czekoladę można po prostu roztopić w kąpieli wodnej (bez masła) i użyć.

Kroki gotowania

Zmiel ciasteczka nożem, dość drobno, ale zostaw trochę większe kawałki (jeśli to wygodne, połam ciasteczka rękoma). Nie używaj do tego blendera ani siekacza, będą one dość drobno zmielić ciasteczka.

Przygotujmy krem. W głębokim pojemniku dodaj gotowane mleko skondensowane, zmiękczone masło w temperaturze pokojowej, ubijaj przez 1 minutę, dodaj zimne mleko i ubijaj jeszcze przez około 2-3 minuty. Krem do ciast „Mrowisko” jest gotowy.

Orzechy posiekać nożem, suszyć na suchej patelni przez 2-3 minuty ciągle mieszając. Ochłonąć. Dodaj posiekane orzechy, śmietanę do wątroby i dokładnie wymieszaj powstałą masę.

Ciasta z ciastek „Mrowisko” przygotowywane są dość prosto i szybko, ale okazują się smaczne i efektowne.

Szczęśliwego picia herbaty! Jedz z przyjemnością!