Jak zrobić syrop wiśniowy? W regionach, gdzie tych jagód jest dużo, zręczni i sumienni właściciele cały czas wytwarzają syropy, soki, kompoty i różne przetwory, aby utrwalić zbiory. Dla mieszkańców północnych regionów i strefy środkowej wiśnie, syrop wiśniowy czy dżem wydają się przysmakiem. Zachowanie jagód jako syropu na zimę to moim zdaniem świetny pomysł, który zachwyci rodzinę i przyda się do robienia różnych pysznych deserów i wypieków dla smakoszy.

Syrop z soku wiśniowego, przepis nr 1

Składniki

• Świeżo wyciśnięty sok wiśniowy 1 litr.
• Cukier 1,5 kg.
• Kwas cytrynowy 2 gr lub saszetka.

Jak gotować

Aby zrobić sok, wybierz najbardziej dojrzałe, soczyste jagody. Wiśnie powinny być gotowe, to znaczy z usuniętymi ogonkami i jąderkami.

• Jagody dokładnie myjemy, pozostawiamy do wyschnięcia na kilka godzin.
• Wyciskanie soku sokowirówką.
• Do powstałego soku dodaj cukier i kwas cytrynowy.
• Podpalamy i powoli podgrzewamy do 70 stopni, ciągle mieszając.
• W tym czasie cukier powinien się całkowicie rozpuścić, a syrop będzie gęsty i przezroczysty.
• Odchodzimy do ostygnięcia.

Pojemnik na syrop należy również przygotować, umyć i najlepiej wysterylizować parą lub w inny sposób.

Syrop wlej do małych słoiczków lub butelek. Dlatego wygodniej będzie używać, aby nie otwierać dużego naczynia z syropem i nie wystawiać całej zawartości na działanie powietrza.

Syrop wiśniowy „Wiśnia z winem porto”, przepis nr 2 - wideo

Składniki

• Wiśnia 400 gr.
• Wino porto 200 gr.
• Cukier 4 łyżki.
• 4 laski cynamonu.
• Cukier waniliowy 1 saszetka.

Jak gotować:

• W rondelku z grubym dnem lub w rondelku wszystko wymieszaj, podgrzej, cały czas mieszając.
• Podgrzewamy miksturę, aby ciecz wyparowała i stała się o połowę mniejsza.
• Odchodzimy do ostygnięcia.
• Wlewamy do butelek. Mmmm!

Syrop wiśniowy z całych jagód, przepis nr 3 - wideo

• Wiśnia, może być z kamieniami, 1 kg.
• Cukier 1 szklanka/szklanka.
• Sok z cytryny 2 szt.

Całość przelej do rondla z grubym dnem, podgrzej do wrzenia, gotuj przez 30 minut na małym ogniu.
Gdy trochę ostygnie, odcedź przez sito.

Wiśnia zawiera ogromną różnorodność substancji przydatnych dla organizmu. Jej owoce są w dużych ilościach obdarzone substancjami bakteriobójczymi. Wiśnia otrzymała drugie imię - „jagoda serca”, co wiąże się z jej zdolnością do korzystnego wpływu na układ sercowo-naczyniowy człowieka. Jest doskonałym lekarstwem na anemię, a także jest bogaty w witaminy A i C.

Przechowywanie świeżych wiśni przez długi czas jest bardzo problematyczne. Szybko tracą wygląd i aromat. Jeśli owoce wiśni zbiera się wczesnym rankiem, kiedy mają największą gęstość miąższu, i wkłada się je do lodówki, można je dobrze przechowywać przez około dwa tygodnie.

Wiśnie są również dobre w produktach przetworzonych. Można z niego zrobić wspaniałe słodkie smakołyki, takie jak dżem, kompot czy syrop. Przyjrzyjmy się bliżej ostatniemu z nich.

Syrop wiśniowy ma bardzo przyjemny smak i aromat. W postaci rozcieńczonej może być stosowany jako napój orzeźwiający. Ponadto syrop wiśniowy jest doskonałym słodkim dodatkiem do różnorodnych deserów, smoothie i sałatek owocowych.

przepis na syrop wiśniowy

Przed przygotowaniem syropu owoce należy umyć, posortować i usunąć z kości. Zmiażdżone kości pomogą nadać syropowi specyficzny migdałowy smak. Należy je zmiażdżyć w moździerzu, wymieszać z jagodami i pozostawić na jeden dzień, aby uzyskać lekką fermentację. Następnie należy wycisnąć sok z jagód za pomocą sokowirówki. Sok jest podgrzewany do około 75 stopni. Nie zapomnij usunąć pianki. Cukier wlewa się do podgrzanego soku, mieszaninę należy stale mieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie dodaje się tam kwas cytrynowy. Syrop jest gotowy.

Gorący syrop wiśniowy wlewa się do wcześniej przygotowanych butelek. Butelki zamykane są korkami, wypełnione żywicą i układane poziomo w celu dodatkowego podgrzania korka.

Syrop wiśniowy w chłodne i niesprzyjające dni najlepiej przypomina słoneczne lato. Ponadto służy jako doskonały składnik do ozdabiania potraw czy wszelkich przysmaków cukierniczych. Jego jasny, bogaty kolor i nieopisany aromat sprawiają, że syrop jest jednym z ulubionych przysmaków.

Obecnie wiele gospodyń domowych gotuje różne potrawy i kompoty z wiśni. W końcu ma wiele przydatnych właściwości i doskonały smak. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak zrobić syrop z tej jagody.

Przygotowanie składników

Aby zrobić klasyczny syrop wiśniowy Stosuje się kilka głównych składników:

• owoce wiśni;
• cukier;
• woda.

Zanim zaczniesz przygotowywać sam syrop, powinieneś przygotować produkty. Wiśnie należy umyć. Najlepiej zrobić to kilka razy. W razie potrzeby usuń nasiona z jagód. Warto też posortować owoce. Jeśli są uszkodzone, nie zaleca się ich zabierania na taką masę. Jeśli do przygotowania mieszanki użyjesz liści wiśni, należy je również dokładnie umyć. Sprawdź je pod kątem uszkodzeń. Nie zapomnij przygotować pojemników na płyn.

Wszystkie muszą być dokładnie wysterylizowane.

Przepisy

Dziś jest ich wiele ilość przepisów na przygotowanie syropu wiśniowego:

• klasyczny syrop wiśniowy;
• syrop z wiśniami i kwaskiem cytrynowym;
• syrop z liści wiśni;
• syrop wiśniowy z pestkami;
• syrop z nutą wiśni i migdałów;
• cały mrożony syrop wiśniowy;
• syrop z całymi wiśniami.

Klasyczny syrop wiśniowy

Przed gotowaniem owoce należy dokładnie umyć. Następnie usuwa się z nich wszystkie kości. Wiśnie są całkowicie pokryte cukrem i pozostawione do zaparzenia przez całą noc. Rano masę należy podpalić i doprowadzić do wrzenia. Jagody są usuwane z patelni podczas gotowania. I masa jest ponownie gotowana. Następnie syrop wlewa się do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamyka pokrywkami.

Syrop z wiśniami i kwaskiem cytrynowym

Aby zrobić ten prosty syrop na zimę, najpierw musisz dokładnie wypłukać jagody w chłodnej, czystej wodzie. Następnie usuwa się z nich wszystkie kości. Można to zrobić za pomocą specjalnego urządzenia kuchennego. Używając sokowirówki lub zwykłego metalowego sitka, musisz przetrwać sok wiśniowy. Następnie sok wlewa się do miski i wszystko układa na kuchence. Do płynu dodaje się cukier (600 gramów cukru pudru pobiera się na 500 mililitrów soku). Gotuj masę, aż stanie się gęsta i lepka.

Pamiętaj, że jeśli przepuściłeś sok przez metalowe sitko, to napój należy jeszcze kilka razy przefiltrować przed zaparzeniem. Do płonącego płynu dodaje się kwas cytrynowy (0,5 łyżeczki). Działa jako konserwant. Ponadto ten składnik jest w stanie nadać produktowi przyjemny smak. Istnieją również przepisy na przygotowanie syropu wiśniowego ze świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Aby przygotować tę wersję, należy wsypać umyte wiśnie do miski z wrzącą wodą. Musisz go gotować, aż jagody zaczną pękać. Następnie poczekaj, aż owoce przynajmniej trochę ostygną.

Następnie wyciśnij sok z ugotowanych wiśni. Można to zrobić za pomocą tkaniny nylonowej. Wlej powstały płyn wiśniowy do osobnego pojemnika i dodaj cukier granulowany i sok z cytryny (1-2 łyżki soku z cytryny na 1 kilogram cukru). Powstały płyn należy podpalić na małym ogniu, a po całkowitym rozpuszczeniu cukru należy zwiększyć ogień. Gotuj syrop, aż zgęstnieje, ciągle mieszając.

syrop z liści wiśni

Z umytych jagód musisz wycisnąć sok. Następnie miesza się z cukrem granulowanym (700 gramów). Jednocześnie zgodnie z recepturą przygotowuje się napar z liści wiśni. Aby to zrobić, musisz umieścić liście w garnku z wodą i gotować przez 7-10 minut. Po przygotowaniu naparu należy usunąć wszystkie liście z patelni. Powstały płyn miesza się z sokiem. Tę masę ponownie gotuje się na małym ogniu. Należy to zrobić nie dłużej niż 30 minut. Syrop staje się gęsty i lepki. Następnie można go przelać do sterylnych słoików.

Syrop wiśniowy bez pestek

Umyte jagody wkłada się do miski, dodaje cukier i wodę (1,5 litra wody na 2,5 kilograma cukru i 2 kilogramy wiśni). Wszystkie składniki gotuje się na najmniejszym ogniu przez trzy godziny. W takim przypadku nasiona z owoców nie są usuwane. Powstała ciecz jest filtrowana przez sito lub przez gazę, która jest składana na kilka warstw. Mieszankę gotuje się ponownie przez 2-3 minuty. Następnie syrop wlewa się do pojemników.

Syrop z nutą wiśni i migdałów

Wszystkie nasiona są usuwane z owoców. Są starannie miażdżone. Zrób to za pomocą młotka lub młynka do kawy. Rozdrobnioną masę miesza się z miazgą wiśniową. Całą tę mieszankę należy podawać przez jeden dzień pod gęstą szmatką. Podczas tej procedury nasiona będą w stanie nadać wiśni wspaniały migdałowy smak. Następnie cała mieszanka przechodzi przez sokowirówkę. Powstałą masę miesza się z cukrem. Co więcej, robią to tak, aby zarówno mieszanka, jak i cukier granulowany były równo podzielone. Syrop gotuje się do zgęstnienia, a następnie przelewa do wysterylizowanych słoików.

Cały mrożony syrop wiśniowy

Mrożone wiśnie wlewa się do pojemnika. W tym przypadku wszystkie owoce muszą być całe, nie pękające. Jest wypełniony wodą i pokryty cukrem (250 mililitrów wody na 3 kg piasku i 2 kg owoców). Całość zagotować i doprowadzić do wrzenia. Po zagotowaniu piec jest wyłączany, a pojemnik jest luźno przykryty pokrywką. W tej formie masa powinna przynajmniej trochę ostygnąć. To musi być powtórzone 4 razy. Ciecz jest następnie filtrowana przez sito. Ponownie rozpala się go na wolnym ogniu i gotuje, aż stanie się lepki, a następnie wlewa się do pojemników.

Syrop z całymi wiśniami

Wszystkie składniki wlewa się do miski (jedna pełna szklanka cukru na kilogram jagód i sok z dwóch cytryn). Jagody można spożywać z nasionami lub bez. Doprowadź masę do wrzenia. Następnie musisz jeszcze gotować syrop przez 30-40 minut na małym ogniu. Następnie musisz poczekać, aż płyn całkowicie ostygnie. Mieszankę należy przepuścić przez metalowe lub plastikowe sito.

Po jeszcze gorącym produkcie wlewa się do słoików i zamyka.

Korzyści i przeciwwskazania

Syropy wiśniowe mają wiele ważnych właściwości. W końcu owoce wiśni zawierają znaczną ilość przeciwutleniaczy, które mogą przynieść organizmowi wiele korzyści. Tak więc takie syropy mają świetny wpływ na stawy i kości osoby, dlatego zaleca się je pić z dną moczanową. W końcu mogą znacznie zmniejszyć ból i stan zapalny w takiej chorobie. Idealnie takie syropy nadają się również do normalizacji pracy naczyń krwionośnych i serca. Wiśnie zawierają dużo potasu, który jest niezbędny do utrzymania stabilnego ciśnienia krwi. Wielu ekspertów zauważa również, że taka jagoda może zmniejszyć ryzyko udaru.

Syropy wiśniowe świetnie oddziałują na ludzkie nerwy. Sok z wiśni przywraca równowagę i aktywność określonych enzymów antyoksydacyjnych. A to zapobiega występowaniu chorób i patologii związanych z ośrodkowym układem nerwowym. Kompoty i syropy mogą znacznie poprawić sen. Mogą również wydłużyć czas snu. Syropy z wiśniami świetnie wpływają na wzrok człowieka. Ponadto takie jagody pozwalają ustabilizować pracę układu oddechowego. W końcu zapobiegają występowaniu astmy, duszności, skurczu oskrzeli.

Cherry jest również w stanie szybko rozkładać tkankę tłuszczową. Ta jagoda ma niską zawartość kalorii, dlatego często jest spożywana w celu utraty wagi. Zawarte w tej jagodzie pektyny i błonnik poprawiają pracę jelit i normalizują procesy trawienne w organizmie. Syropy wiśniowe są również świetne dla skóry. W końcu owoce wiśni mają wysoką zawartość witamin C i A. Zmiękczają skórę, przywracają jej elastyczność. Syropy wiśniowe należy również stosować w celu zwiększenia odporności. Posiadają ogromną ilość błonnika, karotenoidów i antocyjanów. Wszystkie te elementy wzmacniają obronę organizmu, odpowiadają za zapobieganie nowotworom.

Pomimo tego, że wiśnie i syropy z niej zawarte niosą wiele korzyści dla ludzkiego organizmu, mają też pewne szkodliwe właściwości, przeciwwskazania. Pamiętaj, że lepiej nie spożywać takich produktów w dużych ilościach, ponieważ zawierają zbyt dużo fruktozy, która w nadmiarze może zaszkodzić człowiekowi. Niektóre osoby cierpią na nietolerancję witaminy C. W takim przypadku lepiej w ogóle nie spożywać syropów wiśniowych, które zawierają dużą ilość tego pierwiastka.

Nie powinieneś pić takich napojów i tych, którzy cierpią na wysoką kwasowość z zapaleniem żołądka. Osoby z cukrzycą powinny również kontrolować spożycie wiśni i syropu wiśniowego. Jeśli Twoje szkliwo jest zbyt cienkie, nie powinieneś też pić zbyt dużo takich płynów.

Zastosowanie w gotowaniu

Gospodynie często używają syropów wiśniowych do przygotowywania różnych potraw. Impregnowane są herbatnikami, które są używane do ciast i innych wypieków. Często dodaje się je do napojów. Czasami te mieszanki miesza się w małych ilościach z kawą. Syropy wiśniowe można łączyć nawet z mięsem. W końcu często dodaje się je podczas przygotowywania dla niego różnych sosów. Podczas marynowania dopuszcza się również użycie kilku kropel takiego płynu.

Czasami pełni również funkcję ozdoby do innych potraw.

Opakowania na syrop do przechowywania

Lepiej przechowywać pojemniki z takim syropem w prostych szklanych słoikach. Najpierw należy je wysterylizować razem z pokrywkami (lepiej wziąć metalowe). Płyn należy wlać, zanim ostygnie. Zakorkowane słoiki z syropem należy ustawić w pozycji poziomej. Jest to konieczne, aby wieczka puszek miały kontakt z gorącą cieczą. W końcu pozwoli to na kontynuowanie procesu ich sterylizacji. Ten przygotowany w domu syrop może być przechowywany od roku do kilku lat. Pamiętaj jednak, że jeśli już odkorkowałeś słoik, to mieszanka będzie zdatna do użytku tylko przez kilka dni. Jednocześnie otwarte pojemniki należy przechowywać w lodówkach.

W poniższym filmie dowiesz się więcej o tym, jak zrobić syrop wiśniowy.

Rozkoszny aromat, boski smak – to wszystko syrop wiśniowy. Receptury są niezwykle proste, a ich zakres jest bardzo szeroki.

Syrop wiśniowy bez pestek

Składniki

Wiśnia - 2 kg

Cukier - 2,5 kg

Woda - 7 szklanek

Metoda gotowania

Jagody myjemy kilkakrotnie i lekko suszymy, wkładamy do rondla.

Posyp cukrem, wlej wodę, wymieszaj i zagotuj masę.

Konieczne jest gotowanie kompozycji przez co najmniej 2,5-3 godziny na małym ogniu, stale usuwając pianę. Gdy tylko przestanie się pojawiać, jest to sygnał, że produkt jest gotowy.

Otrzymaną ciecz należy przefiltrować przez gazę, przykryć ręcznikiem i pozostawić do zaparzenia przez jeden dzień w temperaturze pokojowej.

Dzień później ponownie przefiltruj, zagotuj, nalegaj 30 minut, wlej do sterylnych słoików i zamknij.

Syrop z soku wiśniowego z kwaskiem cytrynowym

Składniki

Sok wiśniowy - 500 ml

Cukier - 600 g

Kwas cytrynowy - ½ łyżeczki.

Metoda gotowania

Wiśnie myje się w chłodnej wodzie, lekko suszy na sicie i sortuje. Z wybranych jagód usuwa się kości. Do wyciskania soku użyj sokowirówki ręcznej lub elektrycznej. W skrajnych przypadkach wystarczy metalowe sito.

Do gorącego płynu wlewa się cukier. Gotowanie kontynuuje się, aż syrop zgęstnieje. Musi stać się wytrwałym.

Jeśli jagody przeszły przez sito, masę trzeba będzie kilkakrotnie przefiltrować. Aby to zrobić, gotowy syrop pozostawia się na stole na kilka godzin. Pozostałości miazgi w tym czasie wytrącają się. Górny przezroczysty syrop, starając się nie mieszać, wlewa się do innej miski, podgrzewa i ponownie pozostawia do osadzenia. Ta procedura jest powtarzana kilka razy. Wystarczą trzy lub cztery zestawy.

Ostatnim krokiem jest dodanie do masy kwasu cytrynowego. W tym przypadku jest to konserwant i wzmacniacz smaku.

Syrop na wywar z liści wiśni

Składniki

Liście wiśni - 20 sztuk

Wiśnia - 1 kg

Woda - 250 ml

Cukier - 700 g

Metoda gotowania

Sok wyciskany jest z wyselekcjonowanych czystych jagód.

Ciasto z pestkami jest dalej wykorzystywane do celów kulinarnych, np. do wyrobu galaretek i kompotów.

Sok miesza się z cukrem. Gdy kryształy się rozpuszczają, przygotuj wywar z liści. Aby to zrobić, zielone wiśnie zanurza się w wodzie i gotuje przez 7 minut.

Gdy wywar jest gotowy, liście są usuwane, a płyn miesza się z sokiem wiśniowym.

Masę gotuje się na minimalnej mocy palnika przez pół godziny. W tym czasie syrop gęstnieje i lekką ręką trafia do butelek.

Przepis na syrop wiśniowy bez pestek

Ta metoda jest idealna dla osób, które nie przejmują się niepotrzebnymi obawami o przetwarzanie jagód.

Składniki

Wiśnia - 2 kg

Cukier - 2,5 kg

Woda - 1,5 l

Metoda gotowania

Czyste owoce układa się w rondlu, dodaje wodę i cukier.

Masę gotuje się na najniższym ogniu przez około 3 godziny.

Powstałą masę filtruje się przez drobne sito z tworzywa sztucznego lub przez gazę, którą składa się na 2-3 warstwy.

Powstały syrop gotuje się przez 2 minuty i rozprowadza w słoikach.

mrożony syrop jagodowy

Składniki

Wiśnie mrożone - 2 kg

Woda - 250 ml

Cukier - 3 kg.

Metoda gotowania

Całe mrożone wiśnie wkładamy do metalowej miski, obsypujemy cukrem i zalewamy wodą.

Masę kładzie się na piecu i doprowadza do wrzenia. Nie jest konieczne całkowite gotowanie produktu.

Wyłącz kuchenkę i przykryj miskę pokrywką.

Napar w takiej formie powinien być zupełnie chłodny.

Procedurę powtarza się 4 razy.

Po ostatnim schłodzeniu syrop jest filtrowany.

Aromatyczny płyn ponownie umieszcza się na palniku i gotuje do zgęstnienia.

Wiśnie są w naszym kraju bardzo cenione. Powodem jest nie tylko niepowtarzalny smak i aromat, ale także możliwość użycia do konserw. Przygotowane z niej kompoty doskonale gaszą pragnienie, a możliwość łączenia z innymi składnikami pozwala uniknąć monotonii. Dżem z tej jagody jest gęsty i bogaty. Może być również przygotowany z jednego składnika lub z kilku. Za każdym razem dostajesz nowy smak. Jeśli jest czas na usunięcie kości (nawiasem mówiąc, od dawna wymyślono specjalne kombajny, aby pomóc gospodyniom domowym, pracującym jak maszynka do mięsa, które same i w jak najkrótszym czasie oczyszczają jagody z kości), możesz przygotować pachnący dżem, który można spożywać jako samodzielny przysmak oraz wykorzystać do domowych wypieków. Przyznajemy, że nie wszyscy kochają świeże wiśnie. Chodzi o kwaśność, którą posiada, ale to nie jest minus, ale raczej plus.

Słodsze „względne” wiśnie są również całkiem przydatne, ale to właśnie w wiśniach zawierają:

• kwasy organiczne niezbędne do pełnego funkcjonowania organizmu (mlekowy, bursztynowy, cytrynowy itp.);
• żelazo i miedź;
• potas i magnez;
• pektyny;
• witaminy z różnych grup, m.in. RR, A i C.

Stosowanie wiśni i potraw przygotowanych z jej użyciem pomaga wzmocnić pracę serca i naczyń krwionośnych, poprawia apetyt i trawienie oraz wzmaga proces przyswajania składników odżywczych z innych pokarmów. Obecność jagód w diecie pozytywnie wpływa na układ nerwowy. Następuje poprawa snu, zwiększona wydajność.


Możesz długo wymieniać zdolności wiśni. To nie jagoda, ale prawdziwy skarb. Zachowanie go jest dość proste, najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie się do tego procesu.

Aby na pewno wypadły wiśniowe puste miejsca, musisz pamiętać o następujących zasadach:

• skórka jagód jest delikatna, cienka, łatwo ją uszkodzić, dlatego należy się z nią obchodzić ostrożnie i zebrać natychmiast po zebraniu lub zakupie;
• konieczne jest natychmiastowe zbieranie jagód z drzewa za pomocą szypułek, aby wytrzymało dłużej i nie straciło soczystości;
• przed konserwacją jagody muszą być starannie posortowane i posortowane;
• jeśli odmiana jest bardzo słodka, w środku mogą znajdować się robaki. Nie jest to przerażające i odwrotnie, jest to oznaka ekologicznej czystości produktu, ale aby nie dostały się do dżemu czy kompotu należy najpierw namoczyć wiśnię (bez szypułek) w solance (łyżka na litr wody) przez 2-3 godziny, a następnie spłukać pod bieżącą zimną wodą.

Sprawdzone przepisy na wiśnie

Zbiór wiśni na zimę wcale nie jest trudny. Do tej pory przepisów jest wiele, ale spójrzmy na te najbardziej sprawdzone, takie, że nawet początkującym gospodyniom domowym na pewno się uda, ale nie zaszkodzą też doświadczonym kucharzom.

Syrop na zimę

Okazuje się niesamowicie smaczny. Zimą może służyć do przygotowywania napojów (również tych z dodatkiem alkoholu), do bułek, naleśników itp.

Będziesz potrzebować następujących składników:

• wiśnia 2 filiżanki;
• liście wiśni, porzeczki, maliny, agrestu i estragonu - 2 szklanki;
• cukier - 1,5 kg;
• woda - 1,3 litra;
• kwas cytrynowy - 1-1,5 łyżeczki

Być może wielu będzie zaskoczonych obecnością liści w przepisie. Rzeczywiście, niewiele osób wie, że nie tylko zawierają nie mniej przydatne substancje niż same owoce, ale także smakują bardzo podobnie do samych jagód. Spróbuj wrzątku nad liśćmi porzeczki. Po dosłownie pół godzinie lub godzinie czerwony napój będzie gotowy !!! kolor i charakterystyczny porzeczkowy smak. Podobnie z innymi wymienionymi roślinami. Zastosowanie ich w recepturze zapewnia więc nie tylko dodatkowy piękny odcień, ale przede wszystkim smak i aromat.

Umyj liście pod bieżącą wodą. Posortuj jagody, oczyść z sadzonek, spłucz.

Włóż je do rondla, dodaj wodę.

Zagotować na małym ogniu i gotować przez około kwadrans. Pozostaw do ostygnięcia.

Następnie odcedź powstały bulion, dodaj do niego cukier i cytrynę, gotuj przez kolejne 10-15 minut. Wlej do przygotowanych słoików i zwiń. Odwróć, zawiń, pozostaw do ostygnięcia.

Dżem „Wspaniały”

Bez względu na to, jak smaczne kompoty i syropy uzyskuje się z wiśni, najczęściej używa się ich specjalnie do robienia dżemu.

Zarówno dzieci, jak i dorośli lubią słodkawy smak i nieopisany aromat, a zgrabne jagody po prostu nie mogą pozostawić nikogo obojętnym.

Składniki:

• wiśnia - 2 kg;
• cukier - 3 kg;
• woda - pół litra.

Posortuj jagody, usuń ogonki, opłucz pod bieżącą wodą. Usuń kości. Najlepiej, jeśli istnieje urządzenie specjalnie do tego zaprojektowane, ale jeśli nie, pamiętaj, że Twoja praca nie pójdzie na marne.

Zagotuj syrop. Zalej je przygotowanymi jagodami, pozwól im parzyć co najmniej dwie godziny, ale dłużej. Powoli rozpal ogień i przygotuj.

Gotowość dżemu sprawdza się kroplą na naczyniu. Jeśli się nie rozprowadza i dobrze trzyma kształt, to przysmak jest gotowy. Można układać w brzegi i zakorkować.

Tak, i nie zapomnij delikatnie zamieszać naparu, aby się nie przypalił, a także regularnie usuwać piankę.

Gęsty dżem wiśniowy

Wychodzi bardziej nasycony niż w poprzednim przepisie i może być podawany jako osobny deser lub używany do nadziewania ciast i naleśników.

Składniki:

• dojrzałe jagody - 2 kg;
• cukier - 2 kg;
• woda - 200-300 ml.

Jagody muszą być posortowane, łodygi usunięte, umyte, lekko wysuszone. Kości można usunąć lub pozostawić. Przypominamy tylko, że owoce w puszkach z nasionami nie mogą być przechowywane dłużej niż 2 lata. W przeciwnym razie w bankach zaczynają wytwarzać się szkodliwe substancje toksyczne. Chociaż ten dżem nie jest czymś, co masz przez dwa lata, a jeden sezon nie będzie tak smaczny, okazuje się, mimo swojej prostoty.

Jagody, cukier i wodę układa się na szerokiej patelni, dzięki czemu wygodnie jest mieszać. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Wyłącz ogień i pozwól mu parzyć przez 12 godzin. Ponownie zagotuj, dopiero teraz gotuj przez kilka minut. Wyłącz go ponownie i pozwól mu parzyć przez 12 godzin. Po raz trzeci zagotować dżem i od razu przelać do przygotowanych słoików.

Dżem wiśniowy - pięć minut

Do ekspresowej wersji przygotowania pysznego przysmaku na zimę potrzebne będą następujące składniki:

• dojrzałe wiśnie - 2 kg;
• cukier - 1 kg.

Notatka! Do tego przepisu nadają się tylko czereśnie.

Posortuj jagody, umyj, usuń szypułki i nasiona. Posyp cukrem i wymieszaj. Odstaw na 3-4 godziny, aż sok się wyróżni. Następnie musisz dodać określoną ilość wody. Ciągle mieszając na bardzo małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować, usuwając powstałą pianę przez 5-7 minut. Natychmiast wlać do umytych i wysterylizowanych słoików, zrolować.

Wiśnie kandyzowane

Idealny przepis na wszystkie słodycze. Ostrzegamy tylko od razu, nie każdy może uratować przysmak do zimy.

Do przygotowania owoców kandyzowanych potrzebne są wiśnie i syrop cukrowy.

1. Rozpuść 1,5 kg cukru w ​​500 ml wody.
2. Posortuj wiśnie, spłucz, obierz.
3. Przygotowane owoce zanurzamy w syropie (powinien całkowicie przykryć jagody) i pozostawić na 5-7 godzin, najlepiej na całą noc.
4. Rano wyjmij jagody, zagotuj syrop i ponownie zanurz w nim owoce na dokładnie tę samą godzinę. Więc powtórz 4-5 razy. Proces można zakończyć, gdy na jagodach zaczną pojawiać się kryształki cukru.
5. Pozostaje wyjąć kandyzowane owoce, pozwolić syropowi odsączyć, wysuszyć w piekarniku, ostudzić i przenieść na pergamin do przechowywania.

Dżem wiśniowo-melonowy

Pyszny deser, który nie pozostawi nikogo obojętnym.

Składniki:

• dojrzałe wiśnie - 500 gr;
• melon (miazga) - 300 gr;
• cukier - 700 gr;
• szczypta cynamonu;
• wódka - 15 ml.

Wiśnie posortować, opłukać, usunąć pestki, wymieszać z melonem, posypać cukrem, dodać cynamon. Pozwól mu parzyć przez noc. Rano dokładnie wymieszać, zagotować na małym ogniu, dodać wódkę i gotować około 10 minut. Wlej do przygotowanych słoików i zwiń.

Porady kulinarne

Jeśli zmielisz wiśnie i melony w blenderze, nikt nie zgadnie, jakie składniki zawiera dżem. Dzięki dodatkowi cynamonu gotowym przysmakiem spodobają się nawet uznani smakosze.

Kompot wiśniowy

Bardzo smaczny i bogaty w kolory napój spodoba się każdemu.

Subskrybuj nasz kanał w Yandex.Zen!