Wiele osób na całym świecie uwielbia tradycyjne chrześcijańskie święto Bożego Narodzenia. Na Boże Narodzenie przygotowują nie tylko dania tradycyjne dla swojego regionu, ale także próbują przysmaków z ogromnej ilości potraw z innych krajów.
Znani na całym świecie ze swoich świątecznych tradycji Niemcy na przykład często przygotowują na Boże Narodzenie takie waniliowe ciasteczka - „vanillekipferl”. Takie ciasteczka zawsze się sprawdzają, ugotuj też Ciebie!

Składniki na 80 ciasteczek

Dla testu:

• 200 g miękkiego masła lub margaryny
• 75 g cukru
• 2 łyżeczki cukier waniliowy
• 1 jajko
• 180 g mąki pszennej
• 200 g mielonych migdałów,
• starta skórka z jednej cytryny
• 1 łyżka soku z cytryny.

Dodatkowo 2 łyżeczki wanilii, 50 g cukru, 125 g cukru pudru do posypania.

Przepis na ciasteczka

1. Masło zmiękczone w temperaturze pokojowej wymieszać z cukrem i wanilią, dobrze ubić.
2. Dodaj jajko, kontynuując ubijanie.
3. Wymieszać mąkę i zmielone migdały i zagnieść ciasto.
4. Dodaj skórkę z cytryny i sok z cytryny i szybko wymieszaj (około 1 minuty).
5. Na obsypanej mąką blacie z ciasta formujemy bułkę, zagniatamy rękami w ciasto i zawijamy w rulon, zawijamy w folię spożywczą i zostawiamy w chłodnym miejscu na około 30 minut.
6. Roladki kroimy na plastry o grubości 1 cm, z każdego kawałka formujemy ciasteczka o długości do 7 cm, ze spiczastymi krawędziami w kształcie półksiężyców.
7. Przyszłe ciasteczka rozkładamy na lekko posypanej powierzchni blachy do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 10-15 minut, piecz na środkowym ruszcie.
8. Wymieszaj wanilię, cukier i proszek. Wyjmujemy ciasteczka z piekarnika i jeszcze gorące maczamy w mieszance cukru. Ostrożnie roluj, ciasteczka są delikatne i kruche. W razie potrzeby posyp kakao i wanilią. Schłodzić ciasteczka na ruszcie.

Pyszne ciasteczka waniliowe, szczególnie dobrze schłodzone :) Bon appetit!

Smaki dzieciństwa pozostają w pamięci na całe życie. Więc pamiętam wątrobę w formie, którą upiekła moja mama. Ponadto jestem szczęśliwą posiadaczką foremki do ciastek, którą zostawiła mi mama.
Dziś psuję moje domowe ciasteczka waniliowe.

Upieczenie tych ciasteczek nie trwa długo. A produkty używane do gotowania można znaleźć w każdym domu.
Więc zacznijmy.
Weź 4 jajka i rozbij je do miski.

Ubij je mikserem w piankę.

Margaryna musi zostać stopiona. Używałem mikrofalówki przez 1 minutę. Możesz to zrobić w kąpieli wodnej, jak chcesz.

Niech ostygnie i wlej do jajek. Ponownie dobrze ubij.

Dodaj szklankę cukru (200 gr)

Posolić i dodać wanilię do smaku.
Ubij to wszystko jeszcze raz.

Teraz dodaj mąkę, wystarczy 300 gramów. Lepiej przesiać mąkę.

Ponownie ubij wszystko dobrze, aby nie było grudek. Ciasto okazuje się konsystencją naleśników.

Nabieramy formę i podgrzewamy na palniku.

Gdy forma się nagrzeje, należy ją nasmarować olejem roślinnym, do tego można użyć pędzla.
Teraz wylej ciasto po jednej stronie formy. Około dwie łyżki stołowe
Lepiej jest wyrównać ciasto łyżką na całej powierzchni.

Przykryj drugą częścią formy i piecz na palniku po 2-3 minuty z każdej strony.
Cóż, nasze pyszne ciasteczka są gotowe. Robimy herbatę lub kawę. I ciesz się smakiem dzieciństwa.

Ciasteczka stają się chrupiące po ostygnięciu. Ciasteczka są początkowo bardzo miękkie, dlatego należy je schłodzić na płaskiej powierzchni.
Smacznego! Mam nadzieję, że mój przepis Ci się spodoba.

Czas gotowania: PT00H30M 30 min.

Przybliżony koszt porcji: 60 rubli.

Domowe ciasta zawsze były cenione ponad zakupionymi produktami. Jednym z tych przysmaków, popularnym wśród osób pijących herbatę, są domowe kruche ciasteczka. Przygotowanie ciasta jest niezwykle proste, ponadto produkty są szybko wypiekane, co jest ważne w przypadku nieoczekiwanych gości. Poniżej znajduje się prosty przepis na kruche ciasteczka, a także kilka możliwości jego modyfikacji.

Do prostych ciastek kruche potrzebne będą produkty, które można znaleźć w kuchni każdej gospodyni domowej.

• proso mąka - 250 gr;
• odpływ. olej - 180 gr;
• żółtka - 2 jednostki;
• cukier - 100 gr;
• sól - szczypta.

Gotowanie ciasta kruchego na ciasteczka jest łatwe: proces zaczyna się od masła, soli i cukru - należy je zmielić. Aby ułatwić mielenie, zaleca się wcześniejsze wyjęcie oleju z lodówki – co najmniej 20 minut wcześniej.

Gdy uzyskamy mniej lub bardziej jednorodną masę, wprowadzamy mąkę małymi porcjami, wyrabiając ciasto. Gotowe ciasto zwiń w kulkę i wyślij do lodówki na pół godziny.

Schłodzone ciasto rozwałkować na arkusz o grubości 5 mm. Za pomocą specjalnych foremek figurowych lub prostej szklanki wycinamy ciasteczka, kładziemy je na blasze z pergaminem i pieczemy przez kwadrans w 180 stopniach.

Jak gotować z dżemem?

Ciastka nadziewane są szczególnie lubiane przez dzieci. Zamiast dżemu możesz użyć dżemu lub dżemu owocowego.

• jajko;
• ½ stosu Sahara;
• 1 łyżeczka soda oczyszczona, gaszona octem;
• 200 gr margaryny;
• 3 stosy. przesiana mąka;
• 200 gr gęstego dżemu jagodowego.

Jajko ubić z cukrem na jednolitą masę.

Margarynę i mąkę zmiel osobno. Łączymy obie masy, dodajemy sodę. Zagnieść jednorodne ciasto, zawinąć w folię lub włożyć do torby, schłodzić w lodówce przez około pół godziny.

Ciasto podzielić na większe i mniejsze kawałki. Większą część rozwałkować i ułożyć na blasze do pieczenia, równomiernie rozprowadzić dżem na wierzchu ciasta, a mniejszą część zetrzeć na grubej tarce. Piec w 220 stopniach. w ciągu 20-25 minut. Zaraz po wyjęciu pokroić w kwadraty lub romby, pozostawić do ostygnięcia.

Na kwaśnej śmietanie

Delikatne ciasteczka z kwaśną śmietaną dobrze komponują się z mlekiem, herbatą, sokiem, wywarami ziołowymi. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem, rozpuszczoną czekoladą.

• tłusta śmietana - 250 gr;
• miód - 2 stoliki. l.;
• odpływ. olej - 200 gr;
• cukier - 150 gr;
• świeżo wyciśnięty sok z 1 cytryny;
• soda - ½ stołu. l.;
• mąka - 2 stosy.

Masło rozgnieść na kleik, dodać miód, śmietanę i dobrze wymieszać do uzyskania jednolitego odcienia.

Wyciśnij sok z cytrusów, wlej do masy, ponownie wymieszaj.

Do masy przesiej mąkę i sodę bez gaszenia.

Ciasto zagnieść ręcznie. Rozwałkować warstwą o grubości 2 cm, wyciąć kółka w stos – uzyskasz te same grudki, zwinąć w kulki i rozłożyć na przygotowanej blasze do pieczenia. Piec kwadrans w nagrzanym piekarniku.

Sablé to idealne kruche ciastko

• odpływ. olej - 115 gr;
• cukier proszek - stół 2,5. l.;
• mąka - 160 gr;
• jajko podzielone na białko i żółtko;
• sól - ¼ łyżeczki;
• cukier brązowy - 2 stoliki. l.

Masło, które zmiękło w temperaturze pokojowej, miesza się łyżką, aż jego konsystencja zacznie przypominać krem. Następnie przesiewamy do niego proszek i sól, mieszamy przez kilka minut, aż masa stanie się jednorodną strukturą.

Następnie dodaj żółtko, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Na koniec wprowadzamy mąkę, koniecznie ją przesiej. Dobrze wymieszaj - ciasto stanie się grudkowate, mąka równomiernie wchłonie wilgoć, rozprowadzając się w całej masie.

Naciągamy folię na powierzchnię roboczą, rozprowadzamy na niej ciasto i tworzymy w przybliżeniu równą podłużną bryłę. Zawijamy ją w folię i rozwałkowujemy na stole, aby powstała „kiełbasa” o jednakowej średnicy na całej długości. Schłodź w lodówce przez kilka godzin.

Po ustalonym czasie ciasto dobrze stwardnieje i wygodnie będzie z niego korzystać: przeciąć kiełbasę na pół, jedną część włożyć z powrotem na chwilę do lodówki, drugą posmarować ubitym białkiem ze wszystkich stron i posyp cukrem . Tniemy baton na pierścienie i układamy go na blasze do pieczenia z pergaminem. Akcja jest powtarzana w drugiej części testu. Pieczemy w 200 stopniach. w ciągu 20 minut.

Na notatki. Ciasto na to ciastko można przygotować w dużych ilościach i przechowywać w lodówce do 2 dni, a w zamrażarce do 2 miesięcy. Obrabiany przedmiot jest układany w opakowaniach i używany w porcjach.

waniliowy smakołyk

Kruche ciasteczka waniliowe nie różnią się zbytnio recepturą - do klasycznej wersji dodaje się torebkę waniliny. Ciastka wyróżniają się szczególnie delikatnym, przyjemnym aromatem i wyśmienitym smakiem.

Kurabye - przepis krok po kroku

Kurabye nawiązuje do orientalnych słodyczy, dość popularnych w wielu krajach. Według klasyków przygotowywany jest w formie kwiatu (na przykład wyciskanego strzykawką cukierniczą, jak beza) z kroplą dżemu pośrodku lub w formie rombów. Według legendy do ciasta dodaje się szczyptę szafranu.

I sugerujemy zapoznanie się z podstawowymi podstawami testu na kurabye:

• 150 gr cukru pudru;
• 150 gr roztopionych śliwek. obrazy olejne;
• 300 gr mąki.

Przede wszystkim ubij masło i proszek - zaleca się najpierw przepracować produkty widelcem, aby proszek nie rozsypał się podczas pracy z mikserem. Gdy masa stanie się jednorodna, przesiej do niej mąkę, ponownie wymieszaj widelcem, aby produkt mączny wchłonął wilgoć. Następnie możesz ugnieść rękami.

Oddzielamy małe kawałki od wspólnej bryły i zwijamy je w kiełbaski o długości do 10 cm i szerokości 2 cm. Narysuj widelec na górze, lekko naciskając, rysując paski. Pokrój w ukośne romby. Możesz zostawić go bez zmian i położyć na blasze do pieczenia lub połączyć 2 kawałki tak, aby kształt przypominał 2 liście.

Pieczemy w 180 stopniach. w ciągu 15-20 minut.

Cukier kruche

Proste słodkie domowe ciasteczka można przygotować według następującego przepisu:

• mąka - 2,5 stosu;
• jajko;
• odpływ. olej - 150 gr;
• cukier - ½ stosu;
• sól - ½ łyżeczki;
• cukier waniliowy;
• cukier granulowany do dekoracji.

Sposób przygotowania nie różni się od poprzednich receptur - wszystkie składniki miesza się w jednolitą masę. Jedyną rzeczą jest to, że ciasteczka wyciska się z grubej warstwy ciasta o grubości około 2 cm. Posypane cukrem na wierzchu, pieczone w 180 stopniach przez 20 minut.

Przepis z czekoladą

Czekoladowy przysmak nigdy nie pozostaje niezauważony. Szczególnie maluchy to uwielbiają.

• 2,5 stosu. mąka;
• 150 gramów cukru;
• 200 gr oleju śliwkowego;
• 2 jajka;
• 3 stoliki. l. kakao;
• 1 łyżeczka Soda.

Masło topi się, łączy z cukrem i kakao, miesza tak, aby masa nabrała jednolitego odcienia i konsystencji. Pozwól olejowi lekko ostygnąć, następnie dodaj jajka, wszystko razem ubij. Wprowadzić mąkę, wymieszać, zagnieść lekko porowate ciasto.

Na notatki. Przed podaniem posyp cukrem pudrem. Ciasteczka mogą być również pokryte polewą lub lukrem.

na majonezie

Przepis na kruche ciasto na majonezie jest następujący:

• odpływ. olej - 200 gr;
• majonez wysokotłuszczowy - 200 gr;
• jajko;
• cukier - 1 stos;
• mąka - 3,5 szklanki;
• sól - ½ łyżeczki

Najpierw połącz suchą i płynną żywność w osobnych miskach. Następnie wymieszać ze sobą, zagnieść na jednorodne ciasto, ostudzić, rozwałkować, wyciąć produkty, upiec.

• 170 gramów płatków owsianych (lub gotowych płatków owsianych);
• 100 gramów cukru;
• 100 gr śliwek. obrazy olejne;
• jajko;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Zmiel płatki do stanu mącznego. Dodaj proszek do pieczenia do powstałej mąki i wymieszaj.

Zmiel masło z cukrem na gładką masę, dodaj jajko i wszystko wymieszaj.

W jednej misce wymieszać obie części na ciasto, zagnieść ciasto, ostudzić.

Połóż pergamin na blasze do pieczenia. Łyżką rozprowadzić ciasto na pergaminie. Pieczemy 15 minut w nagrzanym do 180 stopni. piekarnik.

Na margarynie

Domowe ciasteczka powstają z ciasta nie tylko na maśle, ale także w margarynie. Ten produkt jest bardzo często używany jako analog oleju do pieczenia. Nie ma przepisu na margarynę i instrukcji wykonania ciasta kruchego na bazie tego produktu – w każdej z powyższych metod masło jest zastępowane margaryną.

Na notatki. Do ciasta można dodać skórkę z pomarańczy lub cytryny, szczyptę cynamonu.

Domowe ciasteczka - serpentyn

Ciekawą opcją serwowania kruchych ciasteczek są ciasteczka w formie ślimaków, czyli serpentyn. Osobliwością tego typu jest to, że łączy w sobie dwa ciasta - czekoladowe i zwykłe, słodkie.

Przygotuj się do gotowania:

• margaryna - 200 gr;
• cukier - 200 gr;
• jajka - 2 sztuki;
• mąka - 450 gr;
• kakao - 4 stoliki. l.;
• proszek do pieczenia - 10 gr.

Początek przygotowania odbywa się jak zwykle - margarynę miele się z cukrem, jajkiem, mąką i proszkiem do pieczenia. Zagnieść zwykłe ciasto na kruche ciasteczka.

Każde ciasto jest rozwałkowane osobno. Następnie część czekoladową przenosi się na jasną powierzchnię, np. część czekoladową można lekko posypać mąką, zawinąć na wałek i zawinąć na jasną warstwę. Warstwy zwija się i kroi na kawałki o grubości 1 cm. Pieczemy 15 minut w 180 stopniach.