Domowe ciasto z kwaśną śmietaną może być inne. Wydaje się, że komponenty są takie same, ale proces projektowania i przygotowania jest inny. Dodatkowo zmiana składników pozwala za każdym razem uzyskać zupełnie inne smaki. Przygotowanie śmietany jest dość proste i szybkie. Ale mocząc w nim ciasto, sprawisz, że wypieki będą równie dobre, jak te kupione w sklepie.

Wiele osób zauważa, że ​​wypieki gotowane z miłością własnymi rękami mają bardziej wyrazisty smak, są dużo bardziej apetyczne i spożywane z wielką przyjemnością.

Przepis na domowe ciasto z kwaśną śmietaną

Najprostszy przepis. Na ciasto weź 3 jajka, mąkę i cukier do szklanki (200-250 g). Na cudowną śmietanę śmietanową 150 gr. (zawartość tłuszczu w śmietanie nie mniej niż 20%), cukier - 3 łyżki stołowe, wanilina - torebka. Cóż, mały kawałek masła lub margaryny. Nasmaruj nim naczynie do pieczenia. Jak widać, produkty są najprostsze, jakie ma najczęściej każda gospodyni domowa.

Przygotowanie:

Niech ciasto nasiąknie. Jeśli naprawdę chcesz, wytrzymaj kilka godzin. Lepiej oczywiście poczekać 4 godziny, ale jeśli wytrzymasz 24 godziny, to ciasto rozpłynie się w ustach.

Ciasto domowe z kwaśną śmietaną i ciasteczkami biszkoptowymi

Ciasta będą różnić się smakiem i wyglądem od poprzednich. Na biszkopt weź jajka - 3-4 sztuki, około 2,5 szklanki mąki. Wymagana jest również szklanka cukru i lemoniady, olej roślinny - 150 ml. Proszek do pieczenia i wanilina po 10 g.

Gotowanie ciasta:

1. Podobnie jak w poprzednim przepisie, jajka i cukier muszą zostać przekształcone w jednorodną gęstą masę poprzez ubicie. Mikser zrobi z tym świetną robotę.
2. Jeśli masz w domu napój gazowany, możesz dodać trochę do mieszanki, a następnie wlać olej. Nie przestawaj mieszać. Następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki zbiorcze.
3. Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni. Forma jest naoliwiona. Teraz wylej ciasto i zajmij się swoimi sprawami przez 25 minut.
4. Śmietana jest przygotowywana w taki sam sposób jak poprzednia. Ale liczba składników jest inna: śmietana ma nie mniej niż 600 gramów, a potrzebne będzie 100 gramów cukru. Ale tutaj też trzeba więcej okryć. A im więcej śmietany, tym smaczniejsze wypieki.
5. Gdy ciasto będzie gotowe, zrób z nim to samo: schłódź przez 5 minut, dociśnij wierzch talerzem i mocno przewróć.
6. Podziel ciasto na 2 części (jeśli masz ciasto „pulchne”, możesz na 3).
   

   Zbyt cienkie ciastka pękną. Dlatego optymalna grubość wynosi od 1,5 cm i więcej.

7. Każdą warstwę dokładnie pokryj lemoniadą. Chociaż jest to opcjonalne. Po prostu dzięki temu ciastka będą nasycone słodką wodą i staną się bardziej miękkie i smaczniejsze. Następnie posmaruj kremem.
8. Wstawić do lodówki do namoczenia. Nie zapomnij również nasycić warstwy wierzchniej. W razie potrzeby udekoruj jagodami lub owocami, możesz użyć startej czekolady, kandyzowanych owoców, orzechów. Tak, cokolwiek chcesz.

• Produkty są najświeższe. Chcesz, żeby było pyszne? Następnie zadbaj o składniki.
• Lepiej zabrać ze wsi śmietanę. Po pierwsze, ma doskonałą zawartość tłuszczu. Po drugie ma naturalny i bogaty smak. Po trzecie, szansa na rozcieńczenie czymś jest minimalna.
• Im więcej kremu, tym smaczniejsze ciasto. Posmaruj nie tylko ciastka, ale także górę i boki. Pozostaw do namoczenia w lodówce na noc.
• Chcesz smakować jeszcze lepiej? Nie ma problemu. Dodaj kawałki jagód i owoców między warstwami, możesz nawet dodać dżemy lub konfitury. Razem z kremem ciastka wchłoną smak nadzienia.
• Zamiast kwaśnej śmietany możesz użyć śmietany lub możesz użyć jej na pół. Otrzymasz delikatniejszy i smaczniejszy krem. A jeśli dodasz do niego wanilinę, to jest również bardziej aromatyczny.

Nawet prosty przepis na kwaśną śmietanę wymaga dokładności i precyzji w przygotowaniu. I chociaż trudno jest zepsuć deser, nadal lepiej jest przestrzegać pewnych zasad podczas gotowania.

1. Nie zapychaj ciasta nadmiarem mąki. Lepiej odstawić wyrabiane ciasto na 8-12 minut, aby gluten pęcznieł.
2. Ciasta najlepiej upiec na patelni, która ma gruby spód i boki. Od czasów sowieckich klasyczna receptura śmietany została zaprojektowana specjalnie dla tego rodzaju formy.
3. Nie otwieraj drzwi piekarnika podczas pieczenia, ponieważ ciasto osiądzie lub wyrośnie nierównomiernie.
4. Jeśli na gotowym produkcie utworzy się wypukła „czapka”, należy ją odciąć ostrym nożem, a następnie posmarować ciasto kremem.
5. Wybierając śmietanę kieruj się kolorem, zapachem i gęstością produktu. Aby uzyskać dobrą trzepaczkę, powinna być tłusta, nie wodnista i nie gorzka.
6. Aby śmietana nie rozwarstwiała się podczas ubijania, należy wziąć zimny produkt.
7. W przypadku płynnego mleka lepiej jest dodać specjalny zagęszczacz lub żelatynę do śmietany na kwaśną śmietanę, jeśli wymaga tego przepis.

Klasyczny przepis na kwaśną śmietanę ze zdjęciami krok po kroku

Najprostszy i ulubiony przepis na kwaśną śmietanę, popularny w ZSRR, jest prosty w przygotowaniu, a jego skład obejmuje najpopularniejsze i niedrogie produkty.

Czego potrzebujemy:

• kwaśna śmietana - 250 gr;
• cukier - 200 gr;
• mąka - 160 gr;
• jajko - 2 szt .;
• kakao - 1 łyżka. łyżka;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• orzechy włoskie - 100 gr.

Jak gotować:

Do miski wrzuć śmietanę, jajka, cukier. Ubij je mikserem lub ręczną trzepaczką.

Mąkę pszenną przesiać przez sito, a następnie wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodaj te suche składniki do innych produktów. Dobrze ubij, aby uzyskać gładkie ciasto.

Podziel ciasto na pół. Delikatnie dodaj kakao w proszku do jednej części, dobrze wymieszaj, aby nie pozostały suche ziarna.

Piec 2 ciasta w piekarniku w temperaturze 190°C przez 20-30 minut każde.

Klasyczna maszyna do kwaśnej śmietany używa śmietany nie tylko do ciasta, ale jest również podstawą śmietany. Aby go uzyskać, cukier dokładnie miesza się z gęstą śmietaną, a następnie ubija w jedną gęstą masę.

Orzechy włoskie obrać. Pokrój ziarna na kawałki. Aby nadać im jaśniejszego smaku, podsmaż trochę orzechy na rozgrzanej patelni bez oleju.

Przekrój schłodzone ciastka na pół, aby były 2 brązowe i 2 białe.

Uformuj ciasto zaczynając od ciemnego koloru. Ułóż wszystkie ciastka jeden po drugim, zmieniając ich kolor. Każdą warstwę posmaruj obficie śmietaną i posiekaj posiekanymi orzechami. Resztę ciast ułożyć, ale nie zapomnij posmarować ich tłuszczem i posypać orzechami.

Uformowane ciasto całkowicie pokryj kremem. Możesz wreszcie udekorować ciasto orzechami, okruchami biszkoptów lub czekoladą.

Szczegółowy przepis na tatarską śmietanę

Wraz z klasyką coraz większą popularność zyskują tatarskie wersje kwaśnej śmietany.

Cechą charakterystyczną takich pasztetów jest ciasto, które jest dla nas przygotowywane w niekonwencjonalny sposób. Najczęściej takie desery tatarskie powstają z kruchego ciasta drożdżowego.

Czas przemyśleć i przygotować przepis na kwaśną śmietanę jak w zapiekance z delikatnym ciastem i rozpływającym się nadzieniem.

• mleko - 250 ml;
• olej - 60 gr;
• cukier - 50 gr;
• mąka + 400 gr;
• suche drożdże - 7 g;
• sól - szczypta;
• skórka z cytryny - ½ szt.

• śmietana - 0,5 kg;
• jajka - 4 szt .;
• cukier - 6 łyżek. łyżki;
• cukier waniliowy - 1 opakowanie.

Jak gotować:

Aby podnieść drożdże, podgrzej trochę mleko nad ogniem. Wlej tam cukier i rozpuść drożdże na ciasto w ciepłym płynie.

Zetrzyj skórkę z cytrusów i rozpuść masło, nie pozwalając mu się zagotować.

Rozcieńczone drożdże wsyp do mąki dmuchanej, dodaj sól i wymieszaj składniki. Połóż na nich skórkę, powoli wlewając ghee. Postaraj się uzyskać miękką, lekko lepką masę. Aby to zrobić, wyrabiaj ciasto przez co najmniej 3 minuty. Uformuj z niego kulę i pozwól mu się rozgrzać, aby uzyskać wzrost objętościowy. Po 2 godzinach wszystko włóż do lodówki.

Ciasto tatarskie na kwaśną śmietanę jest dobre, ponieważ nadaje się do przygotowania do wykorzystania w przyszłości. Możesz z niego piec przez kolejne 4 dni. I 3 godziny przed zrobieniem ciasta wyjmij ciasto do podgrzania.

Wbij jajka do miski, dodaj do nich śmietanę, dodaj cukier. Zrób jednolitą gęstą mieszankę tych składników.

Ciasto na śmietanę rozwałkować na warstwę. Przykryj nim spód formy, lekko unosząc krawędzie. Gęste nadzienie z masy jajeczno-śmietanowej wylewamy na środek formy.

Śmietanę pieczemy w temperaturze 180°C przez około 30-40 minut. Ciepłe nadzienie odpowiedniego ciasta z kwaśną śmietaną powinno lekko się trząść podczas potrząsania. Następnie pozwól mu ostygnąć, a następnie trzymaj w lodówce na noc.

Pyszne przepisy oparte na klasyce

Różne zmiany w tradycyjnej recepturze ciasta nadają potrawie nowy, bogaty smak lub ułatwiają pracę z ciastem. Każdy domowy przepis na kwaśną śmietanę oparty na klasyce gwarantuje sukces.

Śmietana z mlekiem skondensowanym na kefirze

Przy ograniczonej ilości kwaśnej śmietany w pieczeniu można ją zastąpić innym produktem i upiec kwaśną śmietanę na kefirze.

Wymagane składniki:

• jajko - 3 szt .;
• mleko skondensowane - 1 puszka;
• kefir - 1,5 szklanki;
• mąka - 1,5 szklanki;
• soda - 1,5 łyżeczki;
• kakao - 2 łyżki. łyżki.

• śmietana - 700 gr;
• cukier - 1 szklanka.

Jak gotować:

Przesiej mąkę, zgaś sodę octem. Wymieszaj je razem. Wbij do nich jajka, wlej skondensowane mleko z kefirem. Rozcieńczyć wszystko w jedną mieszankę. Całe ciasto o płynnej konsystencji należy podzielić na części w proporcji 1 do 2. W mniejszej z nich wymieszać proszek kakaowy i dobrze wymieszać.

Śmietanę pieczemy w temperaturze 180°C do ugotowania. Pokrój schłodzone lekkie ciasto na pół.

Przygotuj krem ​​​​z cukru ze schłodzoną śmietaną. Rozpocznij składanie ciasta, umieszczając skorupę kakaową na środku ciasta. Pokryj wszystkie warstwy, boki i górę ciasta tym samym kremem. Przed podaniem pozwól ciastu nasycić się kwaśną śmietaną dla miękkości, pozostawiając na 1-2 godziny.

Prostotę i jednolitość receptury ciasta z kwaśnej śmietany rekompensują naturalne dodatki w postaci orzechów, rodzynek i maku.

Te składniki nadają najzwyklejszemu ciastu uroczysty wygląd.

• jajko - 4 szt .;
• cukier - 2 szklanki;
• mąka - 2 szklanki;
• śmietana - 400 gr;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• rodzynki - 1 garść;
• orzech włoski - 1 garść;
• mak - 2 łyżki. łyżki;
• kakao - 2 łyżki. łyżki.

• kwaśna śmietana - 800 gr;
• cukier puder - do smaku.

Jak gotować:

Mieszankę jajek i cukru przekształć w lepką masę. Dodaj do nich olej, dodaj śmietanę. Wszystko wymieszaj. Przesyp mąkę przez sito, dodaj proszek do pieczenia. Składniki dokładnie zagnieść, aby uzyskać gładką masę bez grudek.

Ciasto wylewamy do 4 misek w równych dawkach. W każdej części wymieszać rodzynki, kakao, mak, pokruszone orzechy.

Ciasto ze śmietaną pieczemy na papierze w osobnych częściach przez 15-20 minut w temperaturze 200°C.

Z mieszanki kwaśnej śmietany i słodkiego proszku zrób soczyste nadzienie deserowe.

Każdą warstwę ciasta pokryj taką samą ilością kremu. Pozwól parzyć przez 6 do 24 godzin.

Śmietana dla miłośników czekolady

Klasyczni uzależnieni od kwaśnej śmietany i czekolady nie przeszli. Dopasowując się do ich smaku, ciasto nabiera czekoladowych odcieni o smaku kawy lub skondensowanego mleka.

Wymagane składniki:

• śmietana - 1 szklanka;
• cukier - 1 szklanka;
• mąka - 1,5 szklanki;
• jajko - 1 szt .;
• kakao w proszku - 100 gr;
• soda - ½ łyżeczki.

• śmietana - 1 szklanka;
• cukier - 1 szklanka;
• kawa rozpuszczalna - do smaku;
• olej - 50 gr.

Jak gotować:

Zmiel cukier z białkami i żółtkami, aż zamienią się w puszystą masę. Dodaj śmietanę do powstałej lepkiej mieszanki, wymieszaj produkty. Wymieszać proszek kakaowy z mąką i sodą oczyszczoną. Suchą mieszankę wlewamy porcjami do pianki ze słodkiego jajka, cały czas mieszając.

Nasmaruj formę, w której ciasto będzie upieczone. Wstaw do piekarnika na 60-65 minut w temperaturze 180-190°C. Po - ostudź wypieki, a następnie podziel na pół.

Do cukru wlej 100-150 g mocnej kawy, aby rozpuścić ziarna. Ubij energicznie cukier kawowy, aż uzyskasz gładkość ze śmietaną. Obecność kawy w śmietance nadaje śmietance truflowej jeszcze bardziej wyrazisty smak. Do śmietany dodać łyżką miękkie masło, ciągle ubijając śmietankę.

Posmaruj ciastka kwaśną śmietaną i pozostaw ciasto na 3-4 godziny.

Gotowanie kwaśnej śmietany nie w piekarniku

Związek Radziecki nauczył wielu zadowalać się małą ilością, więc istnieje wiele przepisów na ciasta pieczone na patelni. A nowoczesna technologia kuchenna, która ułatwia życie gospodyniom domowym, pozwala zaoszczędzić czas, biorąc na siebie wszystkie prace związane z pieczeniem.

Możesz zrobić ciasto z kwaśną śmietaną za pomocą prawie każdego urządzenia gospodarstwa domowego:

• kuchenka mikrofalowa;
• multicooker;
• urządzenie do pieczenia chleba.

Takie przepisy są łatwe do urozmaicenia, z owocami lub kandyzowanymi owocami.

Prosty przepis na kwaśną śmietanę na patelnię

Przepis na śmietanę na patelni różni się od zwykłych opcji. Przygotowuje się dla niego gęste ciasto, które wymaga rozwałkowania.

Wymagane składniki:

• margaryna - 100 gr;
• śmietana - 80 gr;
• cukier - 100 gr;
• jajko - 1 szt .;
• mąka - 260 gr;
• soda - ½ łyżeczki;
• gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki;
• imbir - ½ łyżeczki;
• skórka z cytryny - ½ łyżeczki.

• twarożek - 200 gr;
• śmietana - 400 gr;
• cukier - 100 gr.

Jak gotować:

Przygotuj margarynę wcześniej, daj jej czas na stopienie. Zmiel miękki tłuszcz z cukrem. Wbij do niego jajko, dodaj śmietanę. Wszystkie przyprawy posyp dodatkami aromatycznymi. Wymieszaj składniki w dobrej wierze.

W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie przetrzyj ją przez sito. Mąkę wymieszać z płynną masą 2 razy. Zagnieść na gładkie, gęste ciasto. Z dobrze wyrobionego ciasta uformować kulę. Pozostaw na zimno na 1 godzinę.

Z wyrośniętego ciasta rozwałkować 6-7 równych grudek. Każdą porcję uformować w okrągłe placki tej samej wielkości.

Śmietanę pieczemy na patelni, aż na ciastach z obu stron pojawią się pierwsze bąbelki.

Gdy baza się ostygnie, przygotuj krem. Twarożek przetrzyj przez sito, aby usunąć wszystkie ziarna. Połącz go ze śmietaną za pomocą blendera lub miksera, dodając do nich porcjami cukier. Śmietanę należy ubijać, aż będzie mogła niezależnie trzymać się miksera.

Ułóż ciasto na płaskim talerzu. Na wszystkie warstwy nałożyć 2-3 łyżki kremu twarogowego i wygładzić po powierzchni.

Pozostałą część kremu rozsmarować po bokach i na wierzchu tortu. Posyp śmietanę twarogiem z czekoladą, okruchami lub kandyzowanymi owocami.

Przepis na kwaśną śmietanę jabłkową na multicooker

Proponowany przepis na śmietanę w powolnej kuchence jest szybki i soczysty. Główna idea tortu zaczerpnięta jest z wersji tatarskiej i wzbogacona jabłkami. To ciasto zamieni każdy dzień w święto.

Wymagane składniki:

• śmietana - 450 gr;
• jajko - 5 szt .;
• olej - 200 gr;
• mąka - 300 gr;
• cukier - 250 gr;
• jabłko - 4 szt .;
• cynamon do smaku.

Jak gotować:

Najpierw zagnieść ciasto. Twarde masło pokroić na kawałki, dodać mąkę, ½ cukru, ubić jajko (1 szt.). Zagnieść równomiernie ciasto ręcznie.

Nasmaruj miskę multicooker. Ułóż ciasto równą warstwą wzdłuż jego dna i ścian. Gotową podstawę pozostawić w lodówce.

W tym czasie przygotuj galaretowaną część ciasta. 4 jajka ubić ze śmietaną i pozostałym cukrem na puszystą masę. W takim przypadku masa powinna znacznie zwiększyć swoją objętość i stać się gęsta i jednorodna. Owoce pokroić w cienkie plasterki, usunąć pestki. Do takiej śmietany z jabłkami lepiej jest przyjmować gęste, lekko kwaśne odmiany owoców.

Do schłodzonej miski wlej nadzienie śmietankowo-jabłkowe. Całość posypać plastrami jabłka, a następnie posypać cynamonem.

Ugotuj śmietanę w multicookerze w trybie „Pieczenie”. Czas pieczenia to 50 minut. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia w wolnym naczyniu.

Ciasto możesz udekorować proszkiem, listkami mięty lub laską cynamonu.

Śmietana czekoladowa z kuchenki mikrofalowej

Gdy goście są już na wyciągnięcie ręki, korzystając z kuchenki mikrofalowej, łatwo jest zrobić kwaśną śmietanę. Kilka minut w cudownym piekarniku i deser czekoladowy gotowy.

Wymagane składniki:

• mleko - 5 łyżek. łyżki;
• cukier - 4 łyżki. łyżki;
• jajko - 1 szt .;
• olej - 3 łyżki. łyżki;
• mąka - 3 łyżki. łyżki;
• kakao w proszku - 2 łyżki. łyżki;
• skrobia - 1 łyżka. łyżki;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

• śmietana 30% - 200 gr;
• cukier puder - do smaku.

Jak gotować:

Białka spienić na puszystą masę, a żółtka zmielić z dodatkiem cukru na biało. Wymieszać suche składniki: przesianą mąkę, kakao, skrobię, proszek do pieczenia.

Wlej je do masy cukrowej i jajecznej, mieszając unikając grudek. Stopniowo dodawać mleko i masło małymi porcjami. Jako olej można wziąć słonecznik lub masło, ale wtedy drugie należy wcześniej rozpuścić. Do powstałej masy wmieszać puszyste białka i wszystko dokładnie wymieszać. Wygładź ciasto do kształtu.

Śmietana czekoladowa wypiekana jest z mocą 700 W nie dłużej niż 5 minut.

Przygotuj śmietankę, energicznie ubijając śmietanę i proszek. Schłodzone ciastka podzielić na 21 części. Całość obficie pokryj kremem. W razie potrzeby dodatkowo udekoruj produkt na kwaśnej śmietanie.

Witaj Babciu Emmie i Danielle! Stale śledzę aktualizacje na Twojej stronie. Naprawdę lubię patrzeć, jak gotujesz. Wszystko wygląda tak apetycznie. Zwłaszcza ciasta z kwaśną śmietaną, w szczególności film o tym, jak upiec śmietanę. Dodatkowo filmy kulinarne są wysokiej jakości i oryginalne. Serdecznie życzę zdrowia i sukcesów. Dziękujemy za Twoją pracę. Nie mogę się doczekać wydania nowych ciekawych przepisów.

Dobry dzień! Dziś przygotowałam dla domu klasyczne ciasto z kwaśną śmietaną według przepisu babci Emmy. Wyszło po prostu świetnie. Nie możesz popełnić błędu i sprawić, by było bez smaku, ponieważ wyjaśniłeś wszystko tak jasno w swoim nowym filmie. Ciągle odwiedzam twoją stronę. Znalazłam już tyle dobrych dań dla siebie. Z całego serca dziękuję i życzę zdrowia.

W branży piekarniczej pracuję od wielu lat. To moja pasja. Za radą znajomych odwiedziłem twoją stronę i natknąłem się na wideo, klasyczny przepis na kwaśną śmietanę. Postanowiłem to zrobić, dokładnie postępując zgodnie z twoimi instrukcjami. Szczerze mówiąc, wynik mnie po prostu zaskoczył. Nigdy nie próbowałam tak wspaniałej kwaśnej śmietany. Dzięki za przepis. Teraz będę częstym gościem portalu kulinarnego. Jestem pewien, że nie raz mnie zaskoczysz.

Prosty i niedrogi przepis na kwaśną śmietanę. Właśnie zrobiłam ten przepis na ciasto. Przygotowanie szybko i łatwo. Fajnie, że jest zarówno wideo, jak i zdjęcie krok po kroku - nie możesz obejrzeć całego wideo, a jedynie znaleźć żądany etap na zdjęciu. Cieszymy się jutro, już nie mogę się doczekać!

Chcę podziękować całemu zespołowi kulinarnemu za doskonały film o tym, jak gotować śmietanę. To po prostu arcydzieło wśród deserów. Wiele razy przygotowywałam podobne ciasta. Nie zawsze się to udawało. Ale tym razem wynik przerósł moje najśmielsze oczekiwania. Goście również bardzo to polubili. Prawdziwy dżem. Nigdy nie myślałem, że wszystko będzie takie proste. Twoje rekomendacje dotyczące ciasta z kwaśną śmietaną są niezastąpione. Wielkie dzięki!

Witaj babciu Emmo, klasyczne ciasto z kwaśną śmietaną można oczywiście znaleźć na każdej stronie kulinarnej, ale Twój przepis jest najprostszy i najłatwiejszy w przygotowaniu. Z Twoją pomocą nawet początkujący kucharz może łatwo zrozumieć, jak upiec śmietanę. Dziękuję za ciężką pracę, życzę sukcesów stronie!

Dobry dzień! Ciasta z kwaśną śmietaną to mój ulubiony przysmak. Długo nie mogłam znaleźć prostego przepisu na zrobienie takiego ciasta. I wtedy natknąłem się na twoją stronę. Dziękuję, wczoraj upiekłam, wyszło bardzo smacznie!

Dziękuję ci za przepis! Ciasto z kwaśną śmietaną to jedno z moich ulubionych ciast. Nie jest zbyt słodki, a kwaśna śmietana nadaje mu przyjemną kwaskowatość. Wcześniej używałam do tego tylko ciastek biszkoptowych, a do śmietany ubijałam śmietanę z cukrem i wanilią. Po obejrzeniu Twojego przepisu na kwaśną śmietanę zdałem sobie sprawę, że najważniejsze jest znalezienie pysznej domowej roboty kwaśnej śmietany do ciast i śmietany.

Bardzo lubię śmietanę, ciasto lub ciasto. Przygotowałam tort na urodziny męża według tego przepisu. Film jak zawsze jest bardzo dobry - wszystko jest klarowne i przystępne. To najfajniejsze ciasto z budżetu! Dodałem więcej wiśni, mąż bardzo ją kocha. Rezultatem jest delikatna śmietana orzechowo-wiśniowa. Mój mąż bardzo to lubił - uwielbia słodycze.

Droga Babciu Emmo! Pozwolę sobie wyrazić podziw dla Twoich złotych rąk i sposobu, w jaki robisz tort z kwaśną śmietaną! Od dawna subskrybuję Twój kanał, to ciasto z kwaśną śmietaną, podobnie jak wszystkie inne, jest prawdziwym arcydziełem! Zawsze myślałam, że na bazie śmietany przygotowuje się tylko ciasto z kwaśnej śmietany, ale okazało się, że można upiec tak cudowne i proste ciasto.

Próbowałam tego ciasta, upiekłam na własne urodziny. I, co chcę powiedzieć - wszystko jest bardzo proste, ten przepis na kwaśną śmietanę tylko na pierwszy rzut oka wydaje się skomplikowany, ponieważ trudno znaleźć w sklepach śmietanę o zawartości tłuszczu powyżej 20%. Kupiłam na targach, krem ​​okazał się bardzo smaczny, śmietana idealnie nasączona przez noc, okazała się bardzo wilgotna, delikatna i pachnąca. Wszyscy w pracy byli niesamowicie szczęśliwi! Mówiłem już o Twojej wspaniałej stronie, teraz patrzymy na wszystko i codziennie omawiamy nowe przepisy w pracy)

Witam! Wczoraj nagle odwiedzili mnie goście. Dziękuję, przynajmniej zostałeś ostrzeżony na kilka godzin przed wizytą. Od razu wskoczyłam na moją ulubioną stronę i dość szybko znalazłam przepis na proste ciasto. Ciasto z kwaśnej śmietany jest nie tylko szybkie w przygotowaniu, ale też nie tak słodkie jak np. ciasta ze skondensowanym mlekiem. Mój przyjaciel nie lubi zbyt słodkich ciast. Ogólnie była zachwycona i poprosiła o przepis. Dzięki Babci Emmie!

Długo szukałem w Internecie, jak zrobić kwaśną śmietanę. Postanowiłem sprawić przyjemność mojej ukochanej żonie z okazji pięciolecia ślubu. Nałożyłem wiele witryn i och, cud! Śmietana, tutaj znaleziono klasyczny przepis. Moja żona była mile zszokowana moimi umiejętnościami kulinarnymi. Romantyczna kolacja zakończyła się sukcesem!

Wspaniałe ciasto! Dla mnie kwaśna śmietana to zawsze domowe ciasto. W sklepie nie kupuję ciasta z kwaśną śmietaną, bo wszystkie te chemiczne zagęszczacze i barwniki tylko psują jej delikatny smak. Zrobiłam ciasto z kwaśnej śmietany według tego przepisu - wyszło super! Pyszne, mdłe i bardzo orzechowe! Polecić.

Babcia Emma zawsze ma takie piękne i smaczne ciasta – ja używam tylko tych przepisów na świąteczny stół. Tym razem ugotowałam śmietanę, przepis jest bardzo dobry. Wszystko jest bardzo proste i szybko się przygotowuje! Nie miałam okazji nalegać przez 12 godzin, a ciastka moczyłam. Ciasto z kwaśną śmietaną okazało się po prostu super!

Roztop masło w kuchence mikrofalowej lub na kuchence i ostudź do temperatury pokojowej. Możesz również wcześniej wyjąć olej i pozostawić do zmiękczenia w temperaturze pokojowej. Możesz zrobić to i owo z olejem.

Ubijaj jajka szklanką cukru i paczką cukru waniliowego, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj masło i wymieszaj.

Wlej szklankę śmietany (200 ml) i ponownie wymieszaj ciasto. Śmietana do ciasta może być stosowana z dowolną zawartością tłuszczu.

Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do ciasta. Proszek do pieczenia można zastąpić 1 łyżeczką sody oczyszczonej, zahartowaną octem. Ciasto z kwaśnej śmietany jest dość ciężkie i często nie wyrasta dobrze, więc proszek do pieczenia lub soda są koniecznością.

Ciasto należy dobrze wymieszać, aby nie było grudek, ale nie trzeba być zbyt gorliwym, w przeciwnym razie ciasto okaże się nudne i ciężkie.

Warto również wziąć pod uwagę, że gęstość samego ciasta będzie zależeć od gęstości kwaśnej śmietany i wielkości jaj. Dlatego w zależności od wyniku pośredniego można dodać łyżkę śmietany lub łyżkę lub dwie mąki. Ciasto powinno być nieco grubsze i gęstsze niż gęsta śmietana.

Foremki o średnicy około 20 cm posmarować masłem i lekko posypać bułką tartą lub kaszą manną.

Podziel ciasto na dwie części i do jednej z nich dodaj kakao w proszku. Aby nie pobrudzić dodatkowego pojemnika, połowę ciasta można od razu przełożyć do przygotowanej foremki, a do pozostałego ciasta dodać kakao i dobrze wymieszać.

Ciemne ciasto wlać do drugiej patelni.

W porządku, jeśli jedna z form jest trochę większa - upieczone ciastka można przyciąć, a sadzonkami można ozdobić boki. Ale nie przyjmuj zbyt małych form – ciasto z kwaśnej śmietany nie upiecze się tak, jak powinno.

Ciasta pieczemy w 180 stopniach przez około 30 minut (w zależności od cech piekarnika). Chęć sprawdzenia szpikulcem - z ciasta powinno wyjść suche.

Pozwól, aby gotowe ciasta całkowicie ostygły. Nie tnij na ciepło!

Schłodzone ciastka pokrój na dwie części.

W razie potrzeby przytnij ciastka do tego samego rozmiaru. Jeśli oba ciasta mają zbyt pochyłe „czapki”, jeden z nich należy lekko odciąć „czapkę”, aby wygodnie było ułożyć ciastka jeden na drugim.

Ubij 600 ml dobrej jakości gęstej śmietany ze szklanką cukru, paczkę cukru waniliowego i saszetkę zagęszczacza do śmietany lub śmietany. Powinieneś dostać gęsty puszysty krem.

Połóż jedno ciasto na talerzu i obficie posmaruj śmietaną. Następnie kolejny i ponownie posmaruj kremem. Połóż więc wszystkie ciastka jeden na drugim, na przemian z ciemnego i jasnego. Dobrze jest posmarować wszystkie ciastka kremem.