Zagadki dla dzieci

o chlebie

jak i wszystko

co się z tym wiąże

Usta i jazda
Hartowany w piekarniku
A potem przy stole
Cięcie nożem.

(Chleb)

Miska zupy między łokciami
I jest w rękach wszystkich w kawałkach.
Najwyraźniej bez tego
Niesmaczne i nie satysfakcjonujące!

(Chleb)

Są takie słowa:
„On jest głową wszystkiego”
Świeżo ubrany
Miękki czarny, biały...(.chleb.)

Zgadnij łatwo i szybko:
Miękka, puszysta i pachnąca,
Jest czarny, jest biały
I zostaje spalony.

(Chleb)

Jesteśmy cegłami żytnimi
W gorącym piekarniku.
Załadowany na samochód
Kup w sklepie!

(Chleb)

Wiosna w ziemi
A cały rok jest na stole.

(Chleb)

W jednej dużej fabryce
On nie jest jak cegła,
W piecu ziejącym ogniem
Cegły są pieczone.
Kupiłem cegłę na obiad
W końcu potrzebujesz na obiad .... (Chleb)

Nierówny, wścibski,
I gubato, i garbaty, i mocno,
I miękkie, okrągłe i kruche,
I czarno-białe i wszystko ładne.
(Chleb)

Każdy potrzebuje, nie każdy zrobi
(Chleb)

Biją mnie kijami, dociskają kamieniami,
Trzymaj mnie w ognistej jaskini
Cięli mnie nożami.
Dlaczego tak mnie zabijają?
Za to, co kochają.
(Chleb)

Jest okrągły i maślany,
Umiarkowanie chłodny, solony, -
Pachnie jak słońce
Pachnie jak płonące pole.
(Chleb)

Tam jest -
Ciepły, złoty.
Do każdego domu
Dla każdego stołu
Narzekał - przyszedł. W nim -
Zdrowie naszą siłą,
W nim -
Cudowne ciepło.
Ile rąk
Był wychowywany
Chronione, chronione!
(Chleb)

Pierścień nie jest prosty
Złoty pierścionek,
Błyszczące, chrupiące
Wszystko dla obejrzenia...
Cóż, jedzenie!
(Baranka lub bajgiel.)

Co wlewa się do patelni
Czy zginają się cztery razy?
(Naleśniki)

Olbrzymi statek nie pływa po morzu.
Olbrzym statek na ziemi odlatuje.
Pole minie - żniwa zostaną zebrane.
(Łączyć)

Tak się dzieje z płatkami owsianymi
Z ryżem, mięsem i prosem,
Zdarza się to z czereśniami
Najpierw włożyli go do piekarnika,
Jak się stamtąd wydostanie?
Położyli to na talerzu.
Cóż, teraz zadzwoń do chłopaków!
Każdy zjada kawałek.
(Ciasto.)

Nie dziobasz mnie, przyjacielu, krzykliwy koguciku.
Pójdę na ciepłą ziemię, z uchem wstąpię na słońce.
Wtedy, tak jak ja, będzie w nim cała rodzina.
(Kukurydza)

Dorastał w domu polowym.
Dom jest pełen zboża.
Ściany są złocone.
Okiennice są zabite deskami.
Dom się trzęsie
Na złotym filarze
(Clolos)

Jest złoty i wąsy,
W stu kieszeniach - stu facetów.
(Ucho)

Dorastał najpierw na wolności, w polu.
W lecie kwitło i rosło,
A kiedy się młócili
Nagle zamienił się w ziarno.
Od ziarna do mąki i ciasta,
Zająłem miejsce w sklepie.
(Chleb)

Jaka jest tutaj zagadka
Dobrze zjeść z mewą
Wygląda jak mały banan
I ze słodkim nadzieniem.
(Rolka)

W kawałku słodkiego ciasta
Znalazłem miejsce na farsz
Wewnątrz nie jest pusty -
Jest mięso lub kapusta.
(Ciasto)

W domu stojącym w kuchni
Czarny chleb A bar „zostaje”.

(chlebak)

Drewniany loch -
A chleb jest w nim zawsze przechowywany.

(chlebak)

Chodzi po polu od końca do końca, kroi czarny bochenek. (Pług)

„Ptak Yuritsa patrzy na wiatr,

trzepocze skrzydłami, nie porusza się sam."

(Wiatrak)

„Każdy tego potrzebuje, ale nie każdy to zrobi” (Chleb)

„Księżyc nowicjusza świecił na polu w ciągu dnia,

poleciał w niebo nocą. "(Sierp)

Czysty księżyc wisi nocą na niebie,

Po południu świeci na polu.”(Sierp)

Czy ziarnko złota?

Stał się zieloną strzałką.

Świeciło letnie słońce

A strzała była złocona.

Czym jest strzała?

/Ucho/

Które morze za wioską pobudza wiatr?

W nim fale można zebrać, włożyć do torby.

(pole)

Stu braci skuliło się razem w jednej chacie, by spędzić noc.

(ziarna w uchu)

Odgadnę zagadkę: wyrzucę to za ogród,

za rok wypuszczę, za rok wypuszczę

/zima/

Usta i jazda
Hartowany w piekarniku
A potem przy stole
Cięcie nożem.

(Chleb)

Cięli mnie
Robią mi na drutach.
Bili bezlitośnie
Oni mnie kręcą.
Przejdę przez ogień i wodę
I mój koniec
Nóż i zęby.

(Chleb)

To było tak:
W pewnym momencie
Puff-puff-puff narodziło się!
Dmuchany, dmuchany, dmuchany, dmuchany,
Dopóki nie dostałem się do piekarnika.
Wyszedłem stamtąd nie sapiąc
I cud:
rumiany, błyszczący,
Z chrupiącą skórką!

(Chleb)

bulgoczę i sapam
Nie chcę mieszkać w hodowli.
mam dość ugniatania
Włóż mnie do piekarnika.

(Ciasto)

Czarna Góra,
I wszyscy są mili.

(Czarny chleb)

mleczne jezioro,
Brzegi są kalachny.

(Sernik)

Mały, słodki
Koło jest jadalne.
Sama tego nie zjem
Podzielę się ze wszystkimi chłopakami.

(Bajgiel)

Rzuciłem - wziąłem całą garść.(Kukurydza)

Jeśli pożyczy zboże, zwróci bochenek.(pole zboża)

Stoi w słońcu

I porusza się jego wąs.

Miażdżysz to w dłoni -

Wypełniony złotym ziarnem.(Ucho)

Jest człowiek w złotym kaftanie,

Pasek, a nie pasek

Jeśli go nie podniesiesz, nie wstaniesz.(Plik)

Fryzjer nietypowy

Gładka grzywka tnie pszenicę,

I leżeć za nim rozproszony

Stosy złotych włosów.(Łączyć)

Poruszają się zęby, falują grzebienie,

Kombajny biegną po polu,

Jak chłopiec pod maszyną do pisania,

Pole jest ogolone.(Zbiór)

Mają zęby, ale nie znają bólu zęba.(Grabie)

Zimą - biały, wiosną - czarny,

Latem zielone, jesienią strzyżone.(Pole)

Jeśli bochenek zostanie zmiażdżony nożem,
Wysuszyć te kawałki w piekarniku,
Zapraszam do zabrania ich ze sobą na wycieczkę,
Ponieważ zawsze dostajesz...(krakersy.)

Ciasto piecze się bezpośrednio na piecu.
Chleb pszenny biały, jak kółeczko.
Jesz wieczorem i wcześnie rano
Słodki, serdeczny cud…(Baranka.)

Są to zazwyczaj ciasteczka szkliwione,
W postaci ciasta, znajoma postać.
Słodki, miętowy... Szybko włącz czajnik,
Jeśli ktoś przyniesie go do stołu...(Piernik.)

Biały chleb, podobny do bajgla,
Gruby, wszystko w maku i kosztuje więcej.
Do filiżanki wrzuć kostkę cukru rafinowanego,
Jedz powoli z pulchną herbatą ...(Bajgiel.)

Słodka bułka i zwinięta,
Przypomina mi kształt ósemki.
Top rumieniec, beczka -
To rosyjskie pokręcone...(Precel.)

Małe, cienkie, suche...
Sasha, ściskając ją w pięść,
Idzie autostradą z kolczykami w uszach,
W pięści wszyscy wiedzą na pewno ...(Wysuszenie.)

Biały chleb podłużny
I przewiewne, jak wata.
Jest cały u góry żebrowany.
To jest cięcie…(Pałeczka.)

Podpłomyk z otwartym nadzieniem,
W środku trochę twarogu.
Wszystkie ciasta znane dziewczyny
Pożywne, pyszne…(Sernik.)

Z formy lufa jest cała użebrowana,
Ale zupa będzie z nim bez smaku.
"WOF WOF!" - zapytaj psa Rex
Zapiekane z rodzynkami…(Ciasto.)

Brak dni wolnych z roku na rok
Piekarnia działa.
Ulica pachnie wanilią
Po upieczeniu...(Kok.)

Apetyczny i rumiany,
Ciasto doprawiane jest kwaśną śmietaną.
Zjedz to, póki jest gorące
Bujna Babcia...(Kalach.)

O wyborze wszystkich tych braci,
Szkoda się z nimi rozstać
Wszyscy wypchani przyjaciele -
Pachnący…(torty)

Zimą cały śnieg jest usuwany,
A wieś jest czysta.
Wiosną, jesienny pług
Ziemia...(Kierowcy ciągników.)

W lecie odpoczynku nie wiedzą
Pracując ciężko
Czyszczenie naszego dobrego chleba.
To jest…(Łączniki.)

W kawałku słodkiego ciasta
Znalazłem miejsce na farsz
Wewnątrz nie jest pusty -
Jest mięso lub kapusta. (Ciasto)

Wszystkiego najlepszego z okazji imienin
Sami piecze chleb
Zadzwoń szybko
Pieką…. (Bochenek)

Słodki, delikatny i przewiewny.
On potrzebuje was wszystkich.
Ani jednej uroczystości
Bez tego nie działa. (ciasto)

Na krążkach sznurka do herbaty
Kupuję w sklepie. (Baranki)

Za lasem leży wąsate morze,
Fala za falą przetacza się przez morze.
Ogromny parowiec przepłynie przez fale,
I zabierz ze sobą każdą kroplę. (żniwiarz)

Jest silniejszy niż kilkanaście koni:
Gdzie na polach odbędzie się na wiosnę
Latem chleb unosi się jak ściana (ciągnik)

Za żelaznym koniem
Pudełko jest ciągnięte ze zbożem,
Przez dziurawe dno
Ziarno się wysypuje. (siewnik)

Spanie latem
Płonie zimą
Usta się otwierają
Co dają, jaskółki (piekarnik)

Statek płynie po żółtym morzu

Kto kieruje statkiem?

(Łącznik)

Białe włosy, brwi, rzęsy

Rano wstaje wcześniej niż ptaki

(piekarz)

Wstaniemy, kiedy będziesz spać

I przesiać mąkę przez sito,

Rozgrzejmy piec do czerwieni

Rano upiec chleb.

(piekarz)

Serniki wypiekane są ode mnie.

I naleśniki i naleśniki.

Jeśli robisz ciasto

Muszę być uśpiony.

(mąka)

Spod krzaka lipy

Zamieć jest gęsta.

Zając biegnie, ślady zasypiają

(mąka jest wysiewana)

Nosił worki z mąką

I zamierzał odpocząć.

Postanowiłem pochwalić się talentem

Zatrudnij się jako muzyk.

(młynarz)

Na lekcji dzieci dowiedziały się, że chleb robi się z mąki, a mąka ze zboża. Różne rośliny zbożowe wytwarzają inną mąkę i otrzymuje się z niej inny chleb: z mąki pszennej i chleba pszennego, z żytniej mąki i chleba żytniego, z gryki chleba gryczanego, z kukurydzy placków kukurydzianych. Z mąki wyrabia się również różne wyroby cukiernicze: ciastka, torty, gofry, paszteciki, pierniki, ciastka, płatki kukurydziane.

Zgadnij łatwo i szybko:
Miękka, puszysta i pachnąca,
Jest czarny, jest biały
I zostaje spalony.
(Chleb)

Nierówny, wścibski,
I gubato, i garbaty, i mocno,
I miękkie, okrągłe i kruche,
I czarno-białe i wszystko ładne.
(Chleb)

Każdy potrzebuje, nie każdy zrobi
(Chleb)

Biją mnie kijami, dociskają kamieniami,
Trzymaj mnie w ognistej jaskini
Cięli mnie nożami.
Dlaczego tak mnie zabijają?
Za to, co kochają.
(Chleb)

Jest okrągły i maślany,
Umiarkowanie chłodny, solony, -
Pachnie jak słońce
Pachnie jak płonące pole.
(Chleb)

Usta i jazda
Hartowany w piekarniku
Potem przy stole
Cięcie nożem.
(Chleb)

Tam jest -
Ciepły, złoty.
Do każdego domu
Dla każdego stołu
Narzekał - przyszedł. W nim -
Zdrowie naszą siłą,
W nim -
Cudowne ciepło.
Ile rąk
Był wychowywany
Chronione, chronione!
(Chleb)

Pierścień nie jest prosty
Złoty pierścionek,
Błyszczące, chrupiące
Wszystko dla obejrzenia...
Cóż, jedzenie!
(Baranka lub bajgiel.)

Co wlewa się do patelni
Czy zginają się cztery razy?
(Naleśniki)

Tak się dzieje z płatkami owsianymi
Z ryżem, mięsem i prosem,
Zdarza się to z czereśniami
Najpierw włożyli go do piekarnika,
Jak się stamtąd wydostanie?
Położyli to na talerzu.
Cóż, teraz zadzwoń do chłopaków!
Każdy zjada kawałek.
(Ciasto.)

Dorastał w domu polowym.
Dom jest pełen zboża.
Ściany są złocone.
Okiennice są zabite deskami.
Dom się trzęsie
Na złotym filarze
(Clolos)

Jest złoty i wąsy,
W stu kieszeniach - stu facetów.
(Ucho)

Olbrzymi statek nie pływa po morzu.
Olbrzym statek na ziemi odlatuje.
Pole minie - żniwa zostaną zebrane.
(Łączyć)

Miska zupy między łokciami
I jest w rękach wszystkich w kawałkach.
Najwyraźniej bez tego
Niesmaczne i nie satysfakcjonujące!
(Chleb)

Są takie słowa:
„On jest głową wszystkiego”
Świeżo ubrany
Miękki czarny, biały.
(.Chleb)

Dorastał najpierw na wolności, w polu.
W lecie kwitło i rosło,
A kiedy się młócili
Nagle zamienił się w ziarno.
Od ziarna do mąki i ciasta,
Zająłem miejsce w sklepie.
(Chleb)

Jaka jest tutaj zagadka
Dobrze zjeść z mewą
Wygląda jak mały banan
I ze słodkim nadzieniem.
(Rolka)

W kawałku słodkiego ciasta
Znalazłem miejsce na farsz
Wewnątrz nie jest pusty -
Jest mięso lub kapusta.
(Ciasto)

Zagadki znalezione w Internecie

Prawie wszystkie narody świata miały kult chleba. Dotyczy to również Słowian. Czczenie przez nich chleba przez archeologów notowane jest od V wieku. W Rosji kult ten znajduje odzwierciedlenie w wielu przysłowiach, powiedzeniach, rytuałach i innych gatunkach folkloru.

Szacunek dla chleba nadal ma znaczenie. To nic innego jak szacunek dla pracy. Wychowywać go w dziecku to znaczy wychowywać osobę kulturalną.

Elementem takiej rozmowy mogą stać się zagadki o chlebie z tej strony. Dotyczą one nie tylko samego chleba, ale również procesu jego produkcji. Przedstawione są tu zarówno dawne, jak i współczesne zagadki autorskie.

Usta i jazda
Hartowany w piekarniku
A potem przy stole
Cięcie nożem.
***

Miska zupy między łokciami
I jest w rękach wszystkich w kawałkach.
Najwyraźniej bez tego
Niesmaczne i nie satysfakcjonujące!
***

Dorastałem na polu jako kłos,
Leżę na stole.
***

Są takie słowa:
„On jest głową wszystkiego”
Świeżo ubrany
Miękki czarny, biały.. (chleb).
***

Zgadnij łatwo i szybko:
Miękka, puszysta i pachnąca,
Jest czarny, jest biały
I zostaje spalony.

***

Jesteśmy cegłami żytnimi
W gorącym piekarniku.
Załadowany na samochód
Kup w sklepie!
***

Wiosna w ziemi
A cały rok jest na stole.

***

Niedługo pamiętasz
Kto jest źródłem krakersów?
***

To było tak:
W pewnym momencie
Puff-puff-puff narodziło się!
Dmuchany, dmuchany, dmuchany, dmuchany,
Dopóki nie dostałem się do piekarnika.
Wyszedłem stamtąd nie sapiąc
I cud:
rumiany, błyszczący,
Z chrupiącą skórką!
***

Czarna Góra,
I wszyscy są mili.
***

W nim nasze zdrowie, siła,
Ma cudowne ciepło.
Ile rąk go podniosło?
Chronione, chronione.
W nim - rodzimy sok ziemi,
Światło słoneczne jest w nim wesołe...
Pochłoń oba policzki
Bogać się!
***

Jest okrągły i maślany,
Umiarkowanie chłodny, solony, -
Pachnie słońcem.
Pachnie jak płonące pole.
***

Urodzony w terenie
Przydatne na lunch.
***

Dorastał najpierw na wolności, w polu.
W lecie kwitło i rosło,
A kiedy się młócili
Nagle zamienił się w ziarno.
Od ziarna do mąki i ciasta,
Zająłem miejsce w sklepie.
***

Bili mnie kijami
Przyciśnij mnie kamieniami
Trzymaj mnie w ognistej jaskini
Cięli mnie nożami.
Dlaczego tak mnie zabijają?
Za to, co kochają.
***

W jednej dużej fabryce
On nie jest jak cegła,
W piecu ziejącym ogniem
Cegły są pieczone.
Kupiłem cegłę na obiad
W końcu potrzebujesz ... (chleba) na obiad.
***

mieszany,
Kwaszeno,
Valiano,
Położono go na stole.
***

Rośnie bez korzeni
Wstaje bez kości.
***

Co jest piękniejszego niż słońce?
***

rozpraszam się z czasem
Od czasu do czasu zbieram
ja sam jestem pełny
I karmię ludzi.
***

Biały biały szedł po polu;
Wróciłem do domu, poszedłem ramię w ramię.
***

I guzowaty i nozdrza,
I miękkie i kruche, ale słodsze niż wszyscy.
***

Nierówny, wścibski,
I gubato, i garbaty, i mocno,
I miękkie, okrągłe i kruche,
I czarno-białe i wszystko ładne.

Nazywają go głową wszystkiego,
Nigdy nie upuszczaj na podłogę.
Dorósł i wzmocnił się w piekarniku,
To nasz ulubiony ... (chleb.)

Czarny i biały,
Czasami spalony,
Pysznie chrupie ze skórką,
Zawsze na stole
Pieczone z mąki
Jak się nazywa? (Chleb.)

czerwony warkocz,
Chlebowa siostra,
Jedzenie z herbatą
Powiedz mi, jak to nazywamy? (Bułka.)

jestem cegłą
jestem okrągła
Jeśli się złamię, rozpadnę się
Jak mam na imię? (Chleb.)

Uderzyli kamieniami
zmięte ręce,
Spalony w piekarniku
ale nie zdziwiony.
Kto to jest? (Chleb.)

Dorastała w gorącym słońcu, na polu, a kiedy dorosła, trafiła do niewoli.
Potem na długo zamarła w młynie i znalazła się w kuchni.
Zagniatano go w miękkim cieście i przeniesiono do gorącego piekarnika.
Teraz wygląda jak czerwona góra, powiedz mi kto to jest?... (Bulka.)

Do Wielkanocy ku uciesze gospodyni marniemy w piekarniku,
pytasz kim jesteśmy? Odpowiedź brzmi... (Kulich.)

Puszysty i miękki
Podawany z zupą
Kroją w plasterki i zjadają z nimi zupę. (Chleb.)

Jeśli obiad jest w rodzinie, to zawsze jest na stole. (Chleb.)

Potrząsali kłoskami kombajnem, wymłócili imadło młyna,
Stałem się mąką żytnią i trafiłem do fabryki, gdzie wyrabiali mnie w cieście i postanowili upiec mnie w piecu.
I oto jestem na twoim stole, daj mi imię! (Chleb.)

miękki, puszysty,
pachnące i pachnące,
dostałem się z piekarnika na stół,
Stała się czerwona jak lis.
O mnie chodzi w olejowaniu i gryzieniu
Powiedz mi przyjaciele, kim jestem? (Bułka.)

Chleb obrazkowy

Kilka ciekawych zagadek dla dzieci

• Zagadki o słowiku dla dzieci z odpowiedziami

  Wiosną pięknie śpiewa, Przybywa z pól, Nasza ukochana... (Słownik).

• Zagadki o psie dla dzieci z odpowiedziami

  Dla obcych jestem bardzo groźny, Dla siebie jestem czuły. Dniem i nocą pilnuję domu. A ja jestem bardzo wybredna jeśli chodzi o jedzenie. Zakopię kość na podwórku. Zaopatrzę się. Jak wszyscy mnie nazywają? Jestem najlepszym przyjacielem mężczyzny, bo jestem (psem).

Chleb jest symbolem dobrego samopoczucia, dobrobytu. Chleb na stole to bogactwo w domu.

Fabuła.

Naukowcy uważają, że chleb ma ponad 15 tysięcy lat, znany był już w neolicie. Prawda,
chleb w tamtych czasach nie przypominał teraźniejszości.
Pierwszy chleb był rodzajem pieczonego kleiku zrobionego ze zbóż i wody, a także mógł być wynikiem przypadkowego przygotowania lub celowego eksperymentowania z wodą i mąką.

W starożytnym Egipcie, 5-6 tysięcy lat temu, nastąpiło swego rodzaju odrodzenie chleba. Tam nauczyli się rozluźniać ciasto metodą fermentacji, wykorzystując cudowną moc mikroskopijnych organizmów - drożdży piekarskich i bakterii kwasu mlekowego. Sztuka robienia „kwaśnego chleba” przeszła od Egipcjan do Greków. Pieczywo pszenne na zakwasie uważano również w starożytnym Rzymie za wielki przysmak. Pojawiły się tam dość duże piekarnie, w których mistrzowie wypiekali wiele odmian chleba.

W Rosji posiadali sekret robienia ciasta drożdżowego od niepamiętnych czasów. Piekarnie nazywano kiedyś chatami. Ale chleb piekły prawie w każdym domu. Dopiero kilka wieków temu pojawiła się specjalizacja rzemieślników chleba. Pojawili się piekarze, piekarze, piekarze, naleśnikarnie, sitnikowie, kalachnicy. Wraz ze wzrostem dobrobytu ludności kraju udział konsumpcji samego chleba nieznacznie spada, niemniej jednak nadal jest to główny produkt na stole robotnika, chłopa, na stole żołnierskim. Z biegiem czasu pojawia się coraz więcej potraw z mąki.

Nawyk i miłość do czarnego chleba kwaśnego wśród narodu rosyjskiego była tak silna, że ​​miała nawet poważne konsekwencje historyczne. Według Williama Pokhlebkina, znawcy historii sztuki kulinarnej, jeden z najważniejszych rozłamów w dziejach Europy – podział kościołów na zachodni i wschodni, katolicyzm i prawosławie – nastąpił w dużej mierze z powodu chleba. W połowie XI wieku, jak wiecie, w kościele chrześcijańskim wybuchł spór o Eucharystię, czyli o to, czy używać chleba na zakwasie, jak to robiono w Bizancjum i w Rosji, czy o chleb przaśny, zgodnie z praktyką Kościoła katolickiego. Bizancjum, stojące na czele Kościoła wschodniego, zostało zmuszone do sprzeciwienia się zakazowi spożywania kwaśnego chleba przez papieża Leona IX, gdyż gdyby tego nie zrobiła, straciłaby sojusz i poparcie Rosji. W Rosji, jak już powiedzieliśmy, kwaśny chleb był postrzegany jako symbol tożsamości narodowej i Rosjanie nie mogli tego odmówić.

Rosjanie zawsze jedli więcej chleba niż mięsa, co zauważyli prawie wszyscy zagraniczni podróżnicy.
W średniowiecznej Anglii czarny chleb spożywali tylko biedni, a przedstawiciele klas zamożnych używali go głównie jako talerzy: duże bochenki chleba, upieczone kilka dni temu, krojono w duże plastry, w środku przygotowywanego kawałka małe zagłębienie, w które wkładali jedzenie. Po obiedzie te „talerze” zebrano do kosza i rozdano ubogim.

Chleb jako przedmiot kultu.

Z chlebem wiąże się wiele rytuałów. W zwyczaju Słowianie wschodni i zachodni kładli chleb przed ikonami, jakby świadczyli o ich lojalności wobec Boga. Zabierali ze sobą chleb, kiedy szli zaloty; z chlebem i solą spotkali gościa, młodych wracających z kościoła po ślubie; chleb przyniesiono wraz z posagiem panny młodej. Chleb był często używany jako talizman: wkładano go do kołyski noworodka; zabrali ze sobą w drogę, aby strzegł w drodze. Bochenek chleba i każdy z jego kawałków, zwłaszcza pierwszy lub okruchy, ucieleśniały udział człowieka; wierzono, że jego siła, zdrowie i szczęście zależą od ich leczenia.

Oznaki:

Nie wolno było, aby jedna osoba jadła chleb po drugiej - odbierzesz mu szczęście i siłę. Nie możesz jeść za plecami innej osoby - zjesz też jego siłę.

Chleb ze stołu dawaj psom podczas jedzenia - spadnie bieda.

Z młodym i starzejącym się miesiącem nie można było rozpocząć siewu: „Dobrze jest siać przez cały miesiąc!” Chociaż ziarno zasiane w nowiu szybko rośnie i dojrzewa, kłos nie będzie bogaty w zboże. I odwrotnie: „chleb pełni księżyca” rośnie cicho, a łodyga jest krótka, ale jest bogata w pełnowartościowe ziarno.

Jeśli słońce zaszło - „nie naprawiaj nowego dywanu”, inaczej chleb nie będzie dobry, a cała gospodarka może popaść w ruinę. Cóż, jeśli naprawdę musisz odciąć chleb, to nie jedli skórki, ale odcinając tyle, ile trzeba, kładą skórkę na dywanie.

Uważano, że największym grzechem w Rosji jest upuszczenie przynajmniej jednego okrucha chleba, a jeszcze większym - deptanie tego okruchu stopami.

Ludzie, którzy łamią chleb, stają się przyjaciółmi na całe życie.

Przyjmując chleb i sól na ręcznik, chleb należy całować.

Wiersze o chlebie.

Pieczony chleb.

Cienki strumień odżywienia
Ciepły zapach unosi się w rogach.
Oddycham światem radosnym, oryginalnym
Z miłością i łzami na pół.
Jak proste jest zrozumienie Wszechświata,
Kiedy budząc się rano w cieple,
Pod pocałunkiem promieni słonecznych
Na stole zobaczysz domowy chleb.

W każdym ziarnku pszenicy
Lato i zima
Moc słońca jest przechowywana
I ojczyzna.
I rosnąć pod jasnym niebem
Smukły i wysoki
Jak nieśmiertelna Ojczyzna,
Kłosek do chleba.

Pszenica

Człowiek wkłada ziarno do ziemi,
Będzie padać - zboże jest nawadniane.
Stroma bruzda i miękki śnieg
Ziarno będzie chronione przed wszystkimi na zimę.
Wiosną słońce wzejdzie do zenitu
A nowy kłosek się pozłaca.
W roku żniw jest wiele kłosów,
A człowiek usunie ich z pola.
I złote ręce Piekarzy
Rumiany chleb będzie szybko zagniatany.
A kobieta na skraju planszy
Gotowy chleb pokrojony na kawałki.
Wszystkim, którzy cenili kłosek chleba,
Na sumienie dostanie kawałek.

Ziarna naszych dni lśnią
Rzeźbione ze złoceniami!
Mówimy: „Uważaj.
Zadbaj o rodzimy chleb...
Nie marzyliśmy o cudzie.
Do nas z pól mowa na żywo:
„Dbajcie o chleb, ludzie!
Naucz się oszczędzać chleb.

Pachnie jak chleb

Na pustych polach ścierniska
Więdnie i siwieje.
Słońce świeci tylko w środku dnia
Zapala się, ale nie nagrzewa się.

Szara mgła o poranku
Wędrując przez bagna
Czy coś tam się kryje?
Toli czegoś szuka.
Po ciemnych nocach
Niebo kwitnie....

A w wiosce pieców
Wyciąga świeże pieczywo....
Chleb żytni pachnie jak dom
Bufet dla mamy
powiew ojczyzny,
Słońce i lato.

Nóż ostrzony na bloku.
- Tato, daj mi kawałek!

(Przetłumaczone przez I. Tokmakova)

Odrośnięte i wymłócone
Znowu wpada do pojemników.
Dłoń znużonej córki
Leczy, spada, ziarno.

Zachwyciliśmy się nimi w krótkim śnie.
A oto nasza praca, na widoku.
Wszystko, co nie jest zjedzone, zostaje zapomniane
A czego nie spało się w cierpieniu.

Niebo cieszy się słońcem, pole słoneczników jest szczęśliwe.
Cieszę się, że mam obrus chlebowy: jest jak słońce.

Chleba żytniego, bochenków, bułek nie dostaniesz na spacerze.
Ludzie pielęgnują chleb na polach, nie szczędzą sił na chleb.

Chabry jak krople rozpryskiwały się, jakby rozlało się niebo.
Z daleka nadleciała chmura, przesiąkając las na wskroś.
Słońce rysuje pasy na niebie, ptaki zaczęły śpiewać
Dojrzały od ucha do ucha słodki chleb mojej ziemi!

Oto on, Pachnący Chleb,
W ciepłym, złocistym.
W każdym domu, na każdym stole
narzekał, przyszedł.
To nasze zdrowie, siła, cudowne ciepło w nim.
Ile rąk go podnosiło, chroniło, opiekowało się nim.
W nim - rodzimy sok ziemi,
Światło słońca jest w nim wesołe...
Pochłoń oba policzki, dorastaj jako bohater!

Złe wiatry wygięły ucho i padało na ucho,
Ale nie mogli go złamać przez lato.
Tym właśnie jestem! - chwalił się - poradził sobie z wiatrem, z wodą!
Wcześniej stał się dumny, dorastał z brodą.

Więc lato przeleciało, ściągając zimno z rzeki.
Żyto dojrzało, pożółkło, przechyliło kłosy.
Po polu chodzą dwa kombajny. Tam i z powrotem, od końca do końca.
Reap - thresh, reap - thresh, żniwa.
Rano żyto stało jak ściana. W nocy żyto zniknęło.
Tylko słońce zaszło, zboże opróżniło się.

Dzień wiosny, czas orać. Wyszliśmy na pole traktorów.
Prowadzi ich mój ojciec i brat, oni prowadzą ich garbatych przez wzgórza.
Spieszę się ich dogonić, proszę o przejażdżkę.
A ojciec mi odpowiada: - Ciągnik pługuje, nie toczy się!
Poczekaj chwilę, dorośnij, poprowadzisz to samo!

O chlebie

Widziałem to raz, po drodze.
Chłopiec rzucił suchy chleb.
I zręcznie ubił chleb szalonymi stopami.
Grał jak piłka, psotny chłopiec.

Wtedy podeszła stara kobieta i pochylając się,
Wziąłem bochenek, płacząc nagle, wyszedłem
Chłopiec patrzył za nią z uśmiechem.
Zdecydowałem, że to żebrak.

Oto dziadek, który siedział na ławce obok.
Wstał i podszedł do chłopca
"Dlaczego", zapytał zmęczonym głosem -
– Chłopcze zrobiłeś źle.

A rano, w Dzień Zwycięstwa, weterani.
Wszyscy na paradzie, do szkoły, przyjechali.
Chłopiec wydawał się bardzo dziwny,
Że weterani nieśli ze sobą chleb.

Chłopak rozpoznał w starym weteranie.
Siwowłosy starzec na tej ławce.
Zamarł, w pokoju panowała cisza.
I pachnący chleb na wielkim stole.

I ta stara kobieta, która wyszła z bochenkiem.
Siedziała w pobliżu, jej klatka piersiowa w porządku.
W oczach chłopca są niebieskie, bez dna.
Nagle pojawił się strach ze łzami.

Pokroiła chleb i wzięła skórkę.
Chłopak delikatnie w rękach złożył.
I historię opowiedzianą przez tę staruszkę.
Przeniosła go do oblężonego Leningradu.
.
Przed nim pojawiło się zimne miasto.
W kręgu wroga, walcząc dookoła.
Zima szaleje i dotkliwie odczuwa głód.
I chleb, który został podniesiony z ziemi.

Po naciśnięciu bochenka pędzi drogą.
Wie, że jego chora matka czeka.
Biegnie do niej, ma zimne stopy.
Ale jest szczęśliwy, przynosi chleb do domu.

A w domu ostrożnie kroi bochenek.
Liczenie kawałków im wystarczy.
Niech będzie suche i niech nie będzie zbyt świeże.
Był wyjątkowy i bardzo drogi.

Kroi chleb, zagarnia okruszki do ręki.
A matka, jej kawałek, niesie.
Widzi ból i udrękę w jej oczach.
I to głupie pytanie "Zjadłeś, synu"

Ale pamiętając, jak bił bochenek stopą.
Wyrwał jej chleb z rąk
Matka krzyczała: „Co, synu, jest z tobą.
Daj mi chleba, umrę od tych mąk.

Załkał i znowu przed jego oczami.
Stara kobieta, która bierze bochenek z ziemi.
Stoi z delikatnymi rękami.
Chłopiec, pachnący chleb, serwuje.

Bierze chleb i do serca, naciskając go.
Biegnie do domu, tam matka jest chora, czeka.
Z całego serca rozumie ból matki.
I nie czeka na wymówki.

Wchodzi do domu, siedzą w nim weterani.
Wszystko w hali zamarło, słychać tylko bicie serca.
Wszystko poszło spać, pozostały tylko rany
Z tego bólu w oczach pojawił się strach.

Rozumiał cenę, te łzy i chleb.
Który, śmiało, zamienił się w piłkę.
Na ziemi ponownie został zwrócony z nieba.
Słowa starej kobiety „Jedz synu, nie płacz”

Wstaje i głaszcze się po głowie.
Patrzy w oczy, tak jak wyglądała matka.
Nagle poczuł się zawstydzony i zawstydzony.
„Przepraszam” było wszystkim, co mógł powiedzieć.

Widziałem, jak było cicho po drodze.
Chłopiec idzie z pochyloną głową.
A siwowłosy dziadek pali wszystko na progu.
Cały ból duszy milczącej.

Przysłowia i powiedzenia o chlebie.

W pracy ustnej narodu rosyjskiego powszechna jest wzmianka o chlebie. Nic w tym dziwnego, przez długi czas był zjadany, od tego, jak bogate były żniwa, zależał los ludzi aż do następnych żniw.

Zachowaj chleb na jedzenie i pieniądze na kłopoty.
- Siejemy, oramy, machamy rękoma, głupimy się na granicy, a chleb kupujemy przez cały rok.
- Jest szczęśliwy, kto ma chleb z duszą, sukienki z tuszą, pieniądze z potrzeby.
-Nagi człowiek ma czasem ucztę z górą, ale po uczcie jest gorzko - jechać po chleb dookoła świata
- A chłop jest bogaty, ale bez chleba - nie chłop.
-Żebrak ma na myśli chleb, skąpiec ma na koncie skórkę.
-Każdy zarabia na własny chleb.
- Niewygrany chleb to nie głód, a dobrze utkana koszula to nie nagość.
- Chleb - ojciec, woda - matka.
- Chleb do chleba brata.
- Obiad jest cienki, gdy nie ma chleba.
- Ani kawałka chleba, a tęsknota w górnym pokoju.
- Chleb i woda - żywność chłopska.
- Chlebushko jest dziadkiem kalacha.
-Nie ma chleba - skórka na cześć.
Nieważne ile myślisz, nie możesz wymyślić lepszego chleba i soli.
- Człowiek żyje chlebem, a nie przemysłem.
- Dopóki jest chleb i woda, wszystko nie jest problemem.
- Bez chleba, bez soli, zła rozmowa.
- Komora biała, a bez chleba to katastrofa.
-Pluć na obiad, jeśli nie ma chleba.
- Chleb to dar od Boga, ojca, żywiciela rodziny.
- Chleb i sól, i obiad poszedł.
Nikt nie jada bez chleba, bez soli.
- Nie o porze i lunchu, jeśli nie ma chleba.
- Nieświeży chleb - uczciwy obiad.
-Byłby chleb, ale zęby zostaną znalezione.
-Biały jest śnieg, ale pies po nim biegnie, ziemia jest czarna, ale chleb urodzi.
- Na ramionach byłaby głowa, ale byłby chleb.

Zagadki o chlebie.

Zgadnij łatwo i szybko:
Miękka, puszysta i pachnąca,
Jest czarny, jest biały
I zostaje spalony. (Chleb)

Nierówny, wścibski,
I gubato, i garbaty, i mocno,
I miękkie, okrągłe i kruche,
I czarno-białe i wszystko ładne. (Chleb)

Każdy tego potrzebuje, nie każdy to zrobi (Chleb)

Biją mnie kijami, dociskają kamieniami,
Trzymaj mnie w ognistej jaskini
Cięli mnie nożami.
Dlaczego tak mnie zabijają?
Za to, co kochają. (Chleb)

Jest okrągły i maślany,
Umiarkowanie chłodny, solony, -
Pachnie jak słońce
Pachnie jak płonące pole. (Chleb)

Usta i jazda
Hartowany w piekarniku
Potem przy stole
Cięcie nożem. (Chleb)

Tam jest -
Ciepły, złoty.
Do każdego domu
Dla każdego stołu
Narzekał - przyszedł. W nim -
Zdrowie naszą siłą,
W nim -
Cudowne ciepło.
Ile rąk
Był wychowywany
Chronione, chronione! (Chleb)

Pierścień nie jest prosty
Złoty pierścionek,
Błyszczące, chrupiące
Wszystko dla obejrzenia...
Cóż, jedzenie! (Baranka lub bajgiel.)

Co wlewa się do patelni
Czy zginają się cztery razy? (Naleśniki.)

Najpierw włożyli go do piekarnika,
Jak się stamtąd wydostanie?
Położyli to na talerzu.
Cóż, teraz zadzwoń do chłopaków!
Każdy zjada kawałek. (Ciasto.)

Dorastał w domu polowym. Dom jest pełen zboża. Ściany są złocone. Okiennice są zabite deskami. Dom trzęsie się na złotym filarze (ziarno)

Lektury o chlebie.

Słowa o chlebie.

Jock-Jock-Jock to ciasto.
Shki-shki-shki - mama smaży ciasta.
Shki-shki-shki - kochamy ciasta.
Zhok-zhok-zhok - zjedz ciasto Zhenyi.
Ah-ah-ah - to kalach.
Chi-chi-chi - kalachi pieczone w piekarniku.
Chi-chi-chi - kochamy kalachi.
Chi-chi-chi - na święta będą bułki.

Interesujące fakty:

Z ziarna pszenicy można uzyskać około 20 miligramów mąki pierwszego gatunku. Do upieczenia jednego bochenka potrzeba 10 000 ziaren.

Chleb dostarcza naszemu organizmowi białka, węglowodany, wzbogaca go o magnez, fosfor, potas, które są niezbędne do funkcjonowania mózgu. Chleb zawiera witaminy. Naukowcy medyczni uważają, że osoba dorosła powinna spożywać 300-500g chleba dziennie, przy ciężkiej pracy całe 700g. Dzieci, młodzież potrzebują 150-400g chleba. Człowiek czerpie prawie połowę swojej energii z chleba.

Najpopularniejsze zboża na chleb to pszenica, żyto i jęczmień.
Do wypieku produktów „chlebowych” można również użyć mąki owsianej, kukurydzianej, ryżowej i gryczanej.

Potrawy z pszenicy normalizują procesy trawienne i metaboliczne, usuwają toksyny z organizmu, dobrze zapobiegają dysbakteriozie i skazie oraz pomagają wzmocnić mięśnie.

Kasza kukurydziana pozyskiwana z białej i żółtej kukurydzy jest bogata w skrobię, żelazo, witaminy B1, B2, PP, D, E oraz karoten (prowitaminę A).

Krajowe odmiany wyrobów piekarniczych

Każdy naród ma historycznie ugruntowany asortyment pieczywa i wyrobów piekarniczych, zróżnicowany pod względem kształtu i składu.

Na Ukrainie bardzo popularne są palyanitsa, Kijów Arnaut, kalach, bułki Darnitsa i bajgle zakarpackie.

Na terytorium Rosji kalachi od dawna jest bardzo poszukiwane - chleb Ural, Saratów i inne, Moskwa, Leningrad, Oryol, Stawropol z mąki żytniej, żytniej i pszennej.
W centralnej części i regionach północno-zachodnich preferują pieczywo żytnie i pszenne, w regionach wschodnich, południowych i południowo-zachodnich – głównie pszenny.

Białoruskie pieczywo zawiera w swoim składzie produkty mleczne. Palenisko Białoruski chleb z mieszanki mąki żytniej z nasion i mąki pszennej drugiego gatunku, chleb miński, białoruski kalach, chleb mleczny, mińska wituszka itp. Są szeroko rozpowszechnione.

Mołdawski szary chleb pszenny, wypiekany z mąki pszennej, ma dobrą gęstość, wspaniały, mocny chlebowy aromat i wyraźny smak.

Zdrowy chleb, w skład którego wchodzi mleko naturalne lub w proszku, serwatka, wypiekane przez mieszkańców krajów bałtyckich. Chleb litewski i kowieński, bułka aukstaiču z makiem, łotewski domowy chleb, ryskie bułeczki podróżne, wysokiej jakości Svetku-meize i inne produkty wypiekane są z mąki żytniej razowej i obranej.Estońscy piekarze stworzyli nowy produkt zawierający produkty mleczne - bułkę Valga , który wyróżnia walory smakowe.

Wśród mieszkańców Azji Środkowej popularne są wszelkiego rodzaju ciasta, chureki, baursaki.

W Uzbekistanie ze względu na swój smak i misterne wzory znane są gidzha, pulaty, obi-non, katyr, sutli-non i kulcha.
Tadżyckie ciasta chaboty, noniragvani, lavash, dzhuibori, turkmeńska kulcha, kirgiski chui-nan, kolyuchnan itp. mają podobny kształt i przygotowanie.

W Armenii z najcieńszych płatów ciasta wypiekany jest słynny, najstarszy z chlebów.

Gruzińscy mistrzowie od dawna słyną z pieczenia chleba tandoor: madauli, shoti, trakhtinuli, saojaho, mrgvali, kuthiani.

Churek jest popularny wśród Azerbejdżanów.

Przepisy.

Przepis na biały chleb pszenny:

Ciepła woda 285 ml
mleko 115ml
Olej słonecznikowy 2 łyżki
Sól 2 łyżeczki
cukier 1,5 łyżki
Mąka pszenna 640gr.
Drożdże suszone 4 łyżeczki

Przepis na chleb żytni:

mąka żytnia - 10 kg
serwatka - 4,5-5 l
sól - 150 g
drożdże prasowane - 50-100 g

Przepis na chleb żytnio-pszenny z kminkiem:

Woda (3 kubki
Drożdże - 2 łyżki. l.
Cukier - 1 łyżka. l.
Mąka żytnia - 3 szklanki
Mąka pszenna - 3 szklanki
Nasiona kminku - 3 łyżki. l.
Olej roślinny - 1 łyżka. l.
Sól - 1 łyżka. l.