W tym artykule dowiesz się, jak zrobić doskonałe naleśniki grzybowe. 3 proste przepisy krok po kroku ze zdjęciami i filmami, a także sposób na zrobienie wspaniałego sosu grzybowego, który jest idealny do naleśników i ogólnie do wszystkich potraw.

Co oznaczają naleśniki grzybowe? Placki ziemniaczane z grzybami lub placki ziemniaczane z grzybami - to zwykłe placki ziemniaczane, ale z dodatkiem kawałków grzybów. , i może być farszem (nadziewanym grzybami). Mogą być marynowane, świeże, mrożone, suszone, dowolne odmiany i kolory. Najważniejsze to być jadalnym.

Te placki ziemniaczane można smażyć lub upiec w piekarniku. Cóż, po pierwsze.

Przepisy

Placki Ziemniaczane Z Pieczarkami

Są to zwykłe placki ze smażonych ziemniaków i grzybów. Gotują się szybko i świetnie smakują!

Składniki:

• Ziemniaki - 800 g.
• Pieczarki (pieczarki) - 320 g.
• Cebula - 200-300 g.
• Mąka - 2-3 łyżki. łyżki;
• Jajko - 1 szt.
• Sól - 2-3 szczypty;
• Olej do smażenia;

Przygotowanie

1. Opłucz cebulę i pieczarki, a następnie drobno posiekaj. Smażyć na oleju, aż grzyby się ugotują, a nadmiar płynu odparuje.
2. Ziemniaki opłukać, obrać, a następnie zetrzeć na grubej lub średniej tarce. Ktoś miele w blenderze.
3. Do masy ziemniaczanej dodać sól, jajko, mąkę i smażone pieczarki z cebulą. Dobrze ugniataj, aż będzie gładka. Ciasto nie powinno być gęste, ale też nie powinno być zbyt cienkie. Co do naleśników - idealne.
4. Wlej olej na patelnię, podgrzej. Kilka tortilli rozsmarowujemy łyżką, smażymy z obu stron na złoty kolor. Sam wybierasz wielkość i szerokość placków ziemniaczanych.

Placki ziemniaczane z pieczarkami w piekarniku

Osobliwością tych placków ziemniaczanych jest nie tylko to, że są gotowane w piekarniku, ale także wyglądają inaczej. Wewnątrz nadzienie grzybowe jest nie tylko smaczne, ale i piękne. W kroju widać warstwy ziemniaków i grzybów.

Te placki z pieczonego ziemniaka są również zdrowsze. Dużo szkodliwych substancji nie powstaje jak podczas smażenia, a w środku jest mniej tłuszczu. Oznacza to, że możesz jeść ich więcej bez szkody dla swojej sylwetki.

Składniki:

• Ziemniaki - 5 szt.
• Pieczarki - 320g.
• Śmietana - 1 łyżka. łyżka;
• Jajko - 1 szt.
• Mąka - 2 łyżki. łyżki;
• Cebula - 1 szt.
• Świeże zioła - 30 g.
• Olej roślinny do smażenia;
• Sól - 1 łyżeczka;
• Pieprz czarny - 1-3 szczypty;

Przygotowanie

1. Pieczarki i cebulę pokroić na małe kawałki, a następnie podsmażyć na odrobinie oleju. Nadmiar wody można spuścić lub odparować.
2. Jajko wymieszać widelcem ze śmietaną, solą, pieprzem i posiekanymi ziołami.
3. Obierz i zetrzyj ziemniaki. Dodaj do masy jajeczno-śmietanowej i wymieszaj. Kolejka idzie po mąkę - dodaj ją tutaj i zamieszaj.
4. Najlepiej byłoby, gdyby potrzebna była forma, której można użyć do układania warstw i przytrzymywania warstw. Możesz także użyć zwykłej plastikowej butelki. Odetnij go z obu stron w najszerszym miejscu.
5. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.
6. Nasmaruj blachę do pieczenia dowolnym olejem. Wkładamy foremkę, wkładamy do niej łyżkę lub dwie ziemniaki i dociskamy. Następnie nałóż łyżkę farszu grzybowego i ponownie ziemniaki. Naciskamy, ostrożnie wyjmujemy formę, aby placki ziemniaczane się nie rozpadły.
7. Placki ziemniaczane nie powinny mieć więcej niż 2 centymetry grubości.
8. Wykonujemy tę samą operację, aż na blasze do pieczenia zabraknie wolnego miejsca.
9. Wysyłamy do piekarnika na 15 minut. Uważaj, żeby się nie spalić.

Placki Ziemniaczane Z Pieczarkami I Serem

To wszystko to samo, ale z dodatkiem tartego sera.

• Ziemniaki - 900 g.
• Pieczarki (pieczarki) - 350 g.
• Cebula - 300 g.
• Mąka - 3-4 łyżki. łyżki;
• Jajko - 1 szt.
• Ser - 100 g.
• Czosnek - 3 goździki;
• Sól - 2-3 szczypty;
• Olej do smażenia;

Przygotowanie

1. Drobno posiekaj pieczarki i cebulę i smaż do miękkości na 2-3 łyżkach oleju.
2. Ziemniaki należy obrać, opłukać i zetrzeć. Dodaj sól, pieprz, jajko i mąkę. Wyciśnij tutaj 3 ząbki czosnku i wlej garść posiekanej zieleniny (koperek, zielona cebula).
3. Dodaj mieszankę grzybową do mieszanki ziemniaczanej i dobrze wymieszaj. Wszystko? Nie, ostatni szlif - tam też wetrzyj ser.
4. Na patelni rozgrzać olej, rozłożyć porcje ciasta, z którego otrzymamy placki ziemniaczane. Smażyć na złoty kolor z obu stron.

Sos grzybowy do naleśników

Jeśli chcesz dodać grzybowy smak, nie musisz dodawać grzybów do naleśników. Możesz to zrobić inaczej - zrób sos grzybowy! Sos ten można dodawać do dowolnych potraw: ryb, mięsa, płatków zbożowych, warzyw, makaronów itp.

Możesz go ugotować ze śmietaną, śmietaną, a nawet majonezem.

Składniki:

• Borowiki (lub pieczarki) - 350 g.
• Cebula - 1 szt.
• Mąka - 1-1,5 łyżki stołowej. łyżki;
• Śmietana - 150-200 g.
• Sól - 2-3 szczypty;
• Pieprz czarny - 2 szczypty;

Jak gotować

Pieczarki myjemy i gotujemy przez 25 minut. Następnie kroimy je drobniej i smażymy razem z cebulą. Tak, nie wylewaj bulionu z grzybów - przyda się.

Na osobnej patelni lekko podgrzej mąkę, aż kolor stanie się kremowy. Delikatnie wlej wodę z grzybów (1-2 szklanki), wymieszaj. Dodaj pieczarki i cebulę.

Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Następnie dodaj śmietanę, zagotuj - wyłącz ogień. Pieprz, sól.

Sos powinien lekko ostygnąć i zgęstnieć. Pyszny sos i okazuje się!

drodzy szefowie kuchni, kto pamięta, jak gotować placki ziemniaczane? =)) i dostałem najlepszą odpowiedź

Odpowiedź od Akimoffa [guru]
Draniki (placki ziemniaczane)

Draniki - danie kuchni białoruskiej

ziemniaki - 6 szt.,
jajko - 1 szt,
mąka - 2 łyżki stołowe,
cebula - 1 szt.,
olej roślinny,
Sól,
pieprz

Przygotowanie

Ziemniaki umyć, obrać, ponownie opłukać i zetrzeć na drobnej tarce.
Obierz cebulę i zetrzyj na drobnej tarce.
Połącz ziemniaki i cebulę.

Dodać jajko, mąkę, sól, pieprz i dobrze wymieszać na gładką masę.

Na patelni rozgrzać olej roślinny i rozprowadzić masę ziemniaczaną łyżką stołową w postaci małych placków.

Smaż naleśniki z jednej strony ~ 2-3 minuty na złoty kolor.
Następnie odwrócić na drugą stronę, smażyć ok. 1-2 minuty na nieco mocniejszym niż średni ogień, następnie zmniejszyć ogień, przykryć i doprowadzić do gotowości na kolejne ok. 3-4 minuty.
Podawać na gorąco, posypane kwaśną śmietaną.
2) Naleśniki z mięsem (Czarodzieje)

przepis na naleśniki z mięsem

mięso mielone (wieprzowina + wołowina) - 300 g,
cebula - 1 szt.,
ziemniaki (duże) - 6-8 szt.,
jajka - 2 szt.,
mąka - 1-2 łyżki stołowe,
Sól,
pieprz,
olej roślinny,
kwaśna śmietana

Przygotowanie

Obierz i zetrzyj ziemniaki.
Dodaj mąkę, sól, pieprz, jajka - wszystko dobrze wymieszaj.

Mięso mielone, sól i pieprz, dodać drobno posiekaną cebulę i dobrze wymieszać (do mięsa mielonego można dodać trochę wody).

Na patelni rozgrzać olej roślinny i rozprowadzić masę ziemniaczaną w postaci placków (na jeden placek ziemniaczany ~1,5-2 łyżki. L. masy ziemniaczanej).
Z mięsa mielonego uformować mały placek, nałożyć na placek ziemniaczany i wlać ~ 1 łyżkę ciasta ziemniaczanego.

Smaż naleśniki z jednej strony na złoty kolor.
Następnie obróć placki ziemniaczane, przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i doprowadź do miękkości przez ~5-6 minut.
Podawaj gorące naleśniki z kwaśną śmietaną.

Odpowiedz od Oldi[guru]
ziemniaki - 6 sztuk, jajko - 1 sztuka, mąka - 2 łyżki, cebula - 1 sztuka, olej roślinny, sól, pieprz Przygotowanie Ziemniaki umyć, obrać, ponownie opłukać i zetrzeć na drobnej tarce. Obierz cebulę i zetrzyj na drobnej tarce. Połącz ziemniaki i cebulę. Placki (placki ziemniaczane) Dodać jajko, mąkę, sól, pieprz i dobrze wymieszać na gładką masę. Naleśniki (placki ziemniaczane) Naleśniki (placki ziemniaczane) Rozgrzać olej roślinny na patelni i rozprowadzić masę ziemniaczaną łyżką stołową w postaci małych tortilli. Naleśniki (placki ziemniaczane) Smażyć naleśniki z jednej strony ~ 2-3 minuty na złoty kolor. Następnie odwrócić na drugą stronę, smażyć ok. 1-2 minuty na nieco mocniejszym niż średni ogień, następnie zmniejszyć ogień, przykryć i doprowadzić do gotowości na kolejne ok. 3-4 minuty. Podawać na gorąco, posypane kwaśną śmietaną.

Odpowiedz od Daniil Aldoshin[guru]
Cokolwiek chcesz tutaj. ()

Odpowiedz od Atiana Bizina[guru]
Ziemniaki, jajka, cebula i mąka. Sól i pieprz do smaku.

Odpowiedz od Olga[guru]
Trzecia to 6 ziemniaków, 1 cebula na tarce. Dodać 2 łyżki mąki i 1 jajko, sól, pieprz... wszystko wymieszać i wrzucać po jednej łyżce stołowej na rozgrzaną patelnię z rostem. olej!

Odpowiedz od Koteczek[guru]
bardzo proste, robię to: czyste 6 sztuk. ziemniaki utrzeć na drobnej tarce lub zmielić, + 3 surowe jajka, + 0,5 szklanki kaszy manny, sól do smaku i położyć łyżką na rozgrzanej patelni z masłem

Odpowiedz od Motyl[aktywny]
Składniki ziemniaki - 6 sztuk, jajko - 1 sztuka, mąka - 2 łyżki, cebula - 1 sztuka, olej roślinny, sól, pieprz Przygotowanie Ziemniaki umyć, obrać, ponownie opłukać i zetrzeć na drobnej tarce. Obierz cebulę i zetrzyj na drobnej tarce. Połącz ziemniaki i cebulę. Dodaj jajko, mąkę, sól, pieprz i dobrze wymieszaj na gładką masę. Na patelni rozgrzać olej roślinny i rozprowadzić masę ziemniaczaną łyżką stołową w postaci małych placków. Smaż naleśniki z jednej strony ~ 2-3 minuty na złoty kolor. Następnie odwrócić na drugą stronę, smażyć ok. 1-2 minuty na nieco mocniejszym niż średni ogień, następnie zmniejszyć ogień, przykryć i doprowadzić do gotowości na kolejne ok. 3-4 minuty. Podawać na gorąco, posypane kwaśną śmietaną.

Odpowiedz od Natalia Kovaleva[guru]
Na osiem dużych ziemniaków, jedną dużą cebulę i 4 ząbki czosnku. Przez maszynkę do mięsa. Posolić, wycisnąć sok, dodać jajko, pół szklanki mąki i podsmażyć na wrzącym oleju, przykrywając placki ziemniaczane po brzegi. Odwróć, gdy tylko krawędź zmieni kolor na czerwony. Podawany ze śmietaną i ziołami. Nie jedz rąk

Odpowiedz od stary[guru]
Czy ktoś już zapomniał? Zetrzyj ziemniaki, 1 jajko kurze, 1 łyżka. łyżka mąki - wymieszaj i rozprowadź łyżką stołową na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. A jaki rodzaj sosu lubisz.

Odpowiedz od Dianka Bułgarzy[guru]
Placki ziemniaczane z grzybami Składniki 700 g ziemniaków 400 g mrożonych lub świeżych grzybów 250 g cebuli 1-2 łyżki. l. mąka 1 jajko sól pieprz olej roślinny do smażenia Przepis kulinarny Drobno posiekaj cebulę. Pieczarki drobno posiekaj. Cebulę podsmażyć na oleju roślinnym. Dodaj pieczarki, sól, smaż do miękkości. Ziemniaki obrać, zetrzeć na średniej tarce. Posolić i popieprzyć ziemniaki. Dodaj jajko, pieczarki, wymieszaj. Dodaj mąkę, dobrze wymieszaj. Włóż łyżkę stołową na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać z kwaśną śmietaną. Smacznego! Przepis od Anastazji Skripkiny

Odpowiedz od Bagheera[guru]
tarte ziemniaki + twarożek + sól + jajko + 1 cebula + kilka łyżek mąki bo mam dużą rodzinę ziemniaków biorę 1,5 kg, a twarożek 0,5 kg

Odpowiedz od Evgeniya Taratutina[guru]
Ziemniaki ugotować w skórkach. Sprzątać. siekać. Dodaj sól, drobno posiekaną cebulę i jajko. Mąka na miękkie ciasto. Mięso mielone jak pierogi. Rozwałkuj ciasno jak pierogi. Połóż mięso mielone na jednym kółku, zamknij je innym kółkiem, uszczypnij krawędzie. Smażymy jak zwykłe ciasta. Spróbuj pysznie.

Odpowiedz od Użytkownik usunięty[guru]
2-3 duże ziemniaki, drobno utrzeć, dodać jajko, sól, 3-4 łyżki. łyżki mąki. Ciasto nakładam łyżką deserową na rozgrzaną i obficie wysmarowaną patelnię. Im mniejszy, tym lepiej pieczony i chrupiący! \

Odpowiedz od [e-mail chroniony] [guru]
Ziemniaki umyć, obrać, ponownie opłukać i zetrzeć na drobnej tarce. Obierz cebulę i zetrzyj na drobnej tarce. Połącz ziemniaki i cebulę. Dodać jajko, mąkę, sól, pieprz i dobrze wymieszać na gładką masę. Na patelni rozgrzać olej roślinny i łyżką rozsmarować masę ziemniaczaną w postaci małych placków.Placki ziemniaczane smażyć z jednej strony ~ 2-3 minuty na złoty kolor. Następnie odwrócić na drugą stronę, smażyć ok. 1-2 minuty na nieco mocniejszym niż średni ogień, następnie zmniejszyć ogień, przykryć i doprowadzić do gotowości na kolejne ok. 3-4 minuty. Podawać na gorąco, posypane kwaśną śmietaną.

Odpowiedz od Oksana Kiseleva[guru]
Trzy surowe ziemniaki na drobnej tarce, trzy duże cebule też na drobnej tarce, dodać jajko, sól, pieprz do smaku, tylko trochę mąki/łyżkę kart. skrobia / Smażyć na rast. olej. Podawać z kwaśną śmietaną. Można zrobić z serem lub mięsem mielonym w środku. W tym celu wyłożyć łyżkę masy ziemniaczanej, trochę mięsa mielonego, /ser solony/, na wierzch kolejną łyżkę masy ziemniaczanej. Będą odpowiednio grubsze, smażą je dłużej i mniej ognia. Są też placki ziemniaczane po huculsku: To jeden wielki naleśnik na całą patelnię, a podczas serwowania na nim kładzie się duszone warzywa I jeszcze jedno pytanie: DLACZEGO NIKT NIE WCIERA CEBULI W MASĘ? Czy to jest to konieczne

Z jakiegoś powodu uważa się, że placki ziemniaczane to danie o szczególnej prostocie, a zrobienie ich, powiedzmy, jest banalne. Ale jedyną rzeczą, która ma niebieskawy odcień i lepką konsystencję, nie są placki ziemniaczane. To nieudolnie ugotowane placki ziemniaczane.

Nawiasem mówiąc, kilka kuchni świata spiera się o to, czyja to potrawa. Jakoś tak się złożyło, że uważa się je za tradycyjne białoruskie danie. Ale Ukraińcy sprostują i powiedzą, że to wcale nie są placki ziemniaczane, tylko placki ziemniaczane i danie związane z ich kuchnią, a Żydzi odpowiedzą, że jednym z głównych dań na Chanuce są placki (to znowu placki) i można zamówić w najbardziej prestiżowych restauracjach. To nie są proste, placki ziemniaczane, ani terunety, ani kremzliki, ani…

Jeśli ci się nie uda (lub dostaniesz placki ziemniaczane, jak opisano powyżej z niebieskim), przeczytaj uważnie, ściśle przestrzegaj przepisu i zdobądź właściwe, najdelikatniejsze, słoneczne naleśniki.

Ponieważ istnieje wiele przepisów na gotowanie, zawęzimy to koło do podstawowego przepisu, trochę go skomplikujemy, a następnie nieco zmienimy. Głównym celem jest zrozumienie wszystkich zasad i subtelności gotowania placków ziemniaczanych. Dołącz, będzie ekscytująco, bo poznasz wiele sekretów.

Podstawowy przepis na placki ziemniaczane

W każdym razie placki ziemniaczane to starte ziemniaki. To cały sekret.

Składniki

• ziemniaki - 5 dużych
• pół cebuli
• mąka - 2 łyżki. łyżki
• jajka - 2
• sól, pieprz do smaku
• olej roślinny do smażenia

Jak gotować placki ziemniaczane

Zetrzyj ziemniaki i cebulę na drobnej tarce (z najmniejszymi okrągłymi otworami). Jeśli masz asystenta (kombajn), zadanie zrobienia wielu placków ziemniaczanych jest znacznie uproszczone.

Cebulę zetrzyj na tarce i włóż do miski.

Najpierw sekret. Cebula, będąc utleniana, nie przyciemnia ziemniaków. Dlatego po pierwsze gotowe naleśniki będą miały złoty kolor, a po drugie nie trzeba się spieszyć, bojąc się, że ziemniaki ciemnieją.

Drugi sekret. Placki ziemniaczane nazywane są również plackami ziemniaczanymi, stąd błędne przekonanie, że naleśniki powinny mieć konsystencję podobną do konsystencji ciasta naleśnikowego.

Nie pomylimy się, dlatego usuniemy cały płyn z ziemniaków i innych produktów, które będą używane.

Aby to zrobić, włóż ziemniaki i cebulę do durszlaka, a gdy płyn spłynie, wyciśnij więcej - na wyjściu powinna znajdować się tylko „sucha pozostałość”. Dodaj sól, pieprz, jajko i mąkę i dokładnie wymieszaj.

Dodaj sól, pieprz, jajko i mąkę i dokładnie wymieszaj.

Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, rozprowadzając naleśniki łyżką stołową.

Nie rób ich zbyt gęstych, gładkich grzbietem łyżki.

Sekretny trzeci : smażyć na średnim ogniu - ziemniaki też powinny się dobrze ugotować w środku.

Czwarty sekret: Placki ziemniaczane połóż na papierowej serwetce, która usunie nadmiar oleju, ponieważ najlepiej podawać je z kwaśną śmietaną, a tak dużo tłuszczu nie jest zbyt przydatne, choć smaczne.

Piąty sekret: jeśli chcesz chrupiących naleśników, nie układaj w stos, ułóż w jednej warstwie.

Naleśniki podawaj natychmiast, gdy są gorące. Z kwaśną śmietaną, do której należy pokroić zielenie.

Na notatce... Jeśli musisz podać dużą liczbę placków ze smażonych ziemniaków, włącz piekarnik (t 120-140), przykryj blachę do pieczenia pergaminem i połóż na niej placki z patelni. Gdy wszystko będzie rozgotowane, włóż blachę do pieczenia do ciepłego piekarnika do podania, ale nie za długo, aby naleśniki nie wyschły.

Placki Ziemniaczane Z Nadzieniem

Zastąp mąkę skrobią, aby była całkowicie ziemniaczana.

Składniki na przepis

• ziemniaki - 3 szt.
• cebula - 1
• kapusta kiszona - 130 gram
• jajko - 1
• skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. łyżka
• olej roślinny do smażenia

Jak gotować nadziewane placki ziemniaczane

Drobno zetrzyj cebulę i ziemniaki, wyrzuć na durszlak.
Pokrój kapustę bardzo drobno.
Ziemniaki i kapustę wycisnąć i przełożyć do miski.

Jajko rozbić do małej miski, poluzować i polać ziemniakami. Dodaj skrobię, wymieszaj.

Smażyć, jak w pierwszym przypadku, w oleju roślinnym na średnim ogniu. Umieść na serwetce.
Podawać na gorąco.

Placki Ziemniaczane Z Marchewką

Dlaczego z marchewką? Bo ona i ziemniaki to bardzo smaczne połączenie. Marchewka nadaje ziemniakom delikatność i słodycz, a ziemniaki nadają marchwi sytość.

Ale żeby życie nie wydawało się kulinarnym rajem, zrobimy placki ziemniaczane, starte na grubej tarce.

Składniki na przepis

• ziemniaki - 4
• marchewki - 1 średnia
• zielenina, sól, pieprz - do smaku
• jajko - 1
• mąka - 2 łyżki. łyżki

Jak gotować placki ziemniaczane z marchewką

Zetrzyj marchewki i ziemniaki na grubej tarce. Umieść w durszlaku, a następnie wyciśnij i przełóż do miski. Nawiasem mówiąc, z grubo startych ziemniaków jest znacznie mniej płynu.

Dodaj jajko i drobno posiekane zioła, dopraw solą i pieprzem. Zamieszać.

Dodaj mąkę i ponownie dobrze wymieszaj.
Smażyć na średnim ogniu w oleju roślinnym.

Podawać na gorąco ze śmietaną.

NA NOTATKĘ

Po wypróbowaniu wariacji z drobno i grubo startymi ziemniakami zrozumiesz, który z nich najbardziej Ci się podoba. Ale to nie jest powód, by przestać, bo można łączyć np. drobno i średnio starte ziemniaki – otrzymujemy miękki środek i chrupiącą górę.

Jeśli jakieś warzywa źle się nacierają na drobnej tarce, przełóż je przez maszynkę do mięsa.

P. S. Wygląda na to, że skrupulatnie ujawniliśmy wszystkie tajniki robienia placków ziemniaczanych i są one wyraźnie widoczne na monitorze. A może zapomnieliśmy o czymś?.. Następnie przypomnij mi proszę w komentarzach wszystko, co uważasz za konieczne, ważne i przydatne.

Placki ziemniaczane to placki ziemniaczane, a nazwa pochodzi od procesu gotowania - pocierania owocu na tarce. Pyszne naleśniki można ugotować nie tylko dodając ziemniaki i jajka - naleśniki z grzybami, ziołami, mięsem, serem są również smaczne i sycące.

Szczególnie aromatyczne są placki ziemniaczane z dodatkiem borowików lub borowików. Należy je podawać z kwaśną śmietaną i ziołami, a około 12-15 sztuk wychodzi z proporcji produktów w przepisie.

Składniki:

• 700 gramów ziemniaków;
• garść pieczarek;
• 2 cebule;
• 50 gramów mąki;
• 1 jajko kurze;
• sól dla smaku;
• 30 mililitrów oleju roślinnego.

Grzyby leśne gotuje się wstępnie przez 20-30 minut, spuszczając pierwszy bulion.

Podsmaż posiekaną cebulę na bardzo małym ogniu, aż pojawi się złoty odcień, a następnie dodaj pieczarki i odczekaj około dwudziestu minut, aż cały płyn wyparuje.

Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce lub użyć robota kuchennego. Dodaj jajko, przyprawy i sól do smaku do masy ziemniaczanej, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Do startych ziemniaków dodajemy smażoną cebulę i pieczarki, mieszamy i smażymy. Aby to zrobić, włóż masę do rozgrzanej patelni z łyżką stołową i smaż przez około dwie minuty z każdej strony, aby była gotowa.

Placki ziemniaczane z marynowanymi grzybami

Dodane grzyby marynowane zamiast świeżych owoców dodają kwaśnej nuty gotowemu daniu. Ponadto grzyby są już gotowe, co oznacza, że ​​czas gotowania jest znacznie skrócony.

Składniki receptury:

• ziemniaki - 8 szt .;
• pieczarki marynowane - 350 g;
• cebula - 1 szt .;
• jajka kurze - 3 szt .;
• mąka pszenna - 3 łyżki. ja.;
• sól dla smaku;
• przyprawy do smaku.

Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce ze średniej wielkości otworami. Dodaj do niego drobno posiekane pieczarki i cebulę. Doprawić solą i pieprzem, ubić jajka i posypać mąką, wymieszać. Na tym etapie możesz skosztować mieszanki - jeśli wszystkie przyprawy wystarczą, możesz zacząć smażyć.

Przygotowaną mieszankę należy rozłożyć na ogniu w małych porcjach. Deruny smaży się przez dwie minuty z każdej strony.

Placki ziemniaczane podawane są zarówno na zimno, jak i na gorąco z różnymi sosami jako samodzielne danie.

Placki ziemniaczane ze smażonymi pieczarkami i cebulą

Do dania dodaje się grzyby leśne, które mają szczególny aromat i smak. W przypadku braku produktów leśnych można użyć pieczarek, ale wtedy smak może ucierpieć.

Składniki:

• ziemniaki - 10 szt .;
• grzyby leśne - 300 g;
• cebula - 2 szt .;
• jajka kurze 2 szt .;
• kwaśna śmietana - 4 łyżki stołowe;
• mąka pszenna - 4 łyżki;
• sól (nie jodowana) - 0,75 łyżeczki;
• olej rafinowany - 100 ml.

Pieczarki usmażyć, pokroić na małe kawałki. Dodaj do nich drobno posiekaną cebulę i kontynuuj smażenie na średnim ogniu, bez przykrycia, aż cała wilgoć wyparuje. Pieczarki powinny być dobrze upieczone, ale nie duszone.

Równolegle z tym procesem obierz ziemniaki, dwie pozostałe cebule. Zmiel warzywa na puree za pomocą tarki. Jeśli ziemniaki są zbyt wodniste i podczas pocierania wydzielają zbyt dużo soku, należy je ostrożnie oddzielić od miąższu i odsączyć. Dodaj grzyby i cebulę, drobno posiekaną na jednorodną papkę za pomocą kombajnu, do powstałego puree, wymieszaj. Dopraw solą, dopraw do smaku i ubij jajkiem i mąką. Musisz usmażyć naleśniki na grubej patelni na średnim ogniu, aż będą ugotowane.

Placki ziemniaczane z dodatkiem sera

Smażone ziemniaki z serem na patelni to pyszne, kremowe danie, które szybko się gotuje. Mogą zaskoczyć gości lub zrobić szybki posiłek dla całej rodziny.

Będziesz potrzebować:

• ziemniaki - 7 szt .;
• 3 średnie cebule;
• ser twardy - 150 g;
• 4 ząbki czosnku;
• mąka - 4 łyżki;
• olej roślinny - 70 ml;
• 2 jajka kurze.

Owoce ziemniaka umyć pod wodą z lodem, aby usunąć nadmiar skrobi, powierzchnię osuszyć ręcznikiem i posiekać kombajnem lub tarką. Ser pokrój, zetrzyj na tarce lub użyj robota kuchennego. Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek pokroić w plasterki. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić solą i pieprzem do smaku, ubić jajka.

Dodaj wystarczającą ilość mąki, aby całkowicie wchłonąć sok ziemniaczany.

Rozgrzej patelnię, smaż mieszankę na średnim ogniu do miękkości, rozprowadzając ją łyżką stołową. Gotowe naleśniki są brązowe.

Placki Ziemniaczane Z Pieczarkami I Kurczakiem

Zwykłe placki ziemniaczane można urozmaicić udanym połączeniem nadzienia - grzybów i kurczaka. Danie okazuje się dość soczyste i aromatyczne.

Składniki:

• ziemniaki - 650 g;
• masło - 60 g;
• śmietana lub śmietana - 150 ml;
• cebula - 1 szt .;
• grzyby - 250 g;
• jajka - 3 szt .;
• kurczak - 250 g;
• mąka - 4 łyżki;
• przyprawy do smaku.

Pieczarki pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na maśle. Ziemniaki zetrzyj na drobno i odsącz powstały sok. Wybierając odmianę ziemniaków na placki ziemniaczane, należy kierować się jej kolorem - powinien to być jasnożółty odcień.

Cebulę zetrzyj lub posiekaj w robocie kuchennym, dodaj do ziemniaków. Dodaj posiekany filet z kurczaka. Wbij śmietanę, mąkę, sól i przyprawy, wymieszaj.

Dodaj smażone pieczarki i smaż placki ziemniaczane na oleju roślinnym na złoty kolor.

Pamiętajmy, aby podczas smażenia naleśniki rozłożyć w małych porcjach, aby ciasto zdążyło się usmażyć i stało się chrupiące.

Przepis na naleśniki z mięsem mielonym

Placki ziemniaczane z dodatkiem mięsa mielonego są soczyste, gładkie i chrupiące. Jednocześnie same kawałki mięsa nie są wyczuwalne, ale to mięso mielone nadaje potrawie aromat i sytość.

Składniki:

• 9 średnich ziemniaków;
• trzy jajka;
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku;
• 4 łyżki mąki pszennej;
• sól i przyprawy do smaku;
• 300 gramów mięsa mielonego;
• kwaśna śmietana do podania.

Ziemniaki obieramy, myjemy pod wodą i zostawiamy na chwilę w pojemniku z lodowatą wodą – by warzywo oddało nadmiar skrobi.

Cebulę obrać, czosnek przełożyć przez praskę czosnkową. Następnie zetrzyj owoce na drobnej tarce i należy to zrobić szybko, ponieważ ziemniaki zaczynają ciemnieć, gdy są w powietrzu - może to zepsuć wygląd naleśników.

Do powstałej masy dodaj jajka, przyprawy i mąkę pszenną. Dokładnie wymieszaj i usmaż na patelni z grubym dnem, rozprowadzając łyżką stołową. Po usmażeniu z jednej strony naleśniki odwróć i posmaruj niewielką ilością mięsa mielonego. Wychodzimy do pieczenia. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Ten przepis można podawać nie tylko na obiad w dzień powszedni, ale także skutecznie bić na świątecznym stole. Dzięki strukturze garnków placki ziemniaczane są wypiekane, stają się chrupiące, soczyste, nabierają nowych nut smakowych.

Będziesz potrzebować:

• ponad pół kilograma grzybów;
• gotowe placki ziemniaczane (około 25 sztuk);
• trochę ponad pół szklanki kwaśnej śmietany;
• 50 gramów masła;
• półtorej łyżki mąki;
• sól i przyprawy do smaku;
• 2 średnie cebule;
• olej do smażenia.

Pieczarki umyć pod wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokrój je w plasterki, włóż na rozgrzaną patelnię i smaż, aż płyn całkowicie się zagotuje. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie. Dodaj do pieczarek i wymieszaj, smaż przez kolejne pięć minut.

W innym rondelku roztop masło, podsmaż w nim mąkę, a następnie dodaj śmietanę i przyprawy.

Ser zetrzyj dużymi otworami, polej sosem. Ułóż naleśniki i sos, naprzemiennie warstwami. Piecz naczynie w piekarniku przez pół godziny.

drodzy szefowie kuchni, kto pamięta, jak gotować placki ziemniaczane? =)) i dostałem najlepszą odpowiedź

Odpowiedź od Akimoffa [guru]
Draniki (placki ziemniaczane)

Draniki - danie kuchni białoruskiej

ziemniaki - 6 szt.,
jajko - 1 szt,
mąka - 2 łyżki stołowe,
cebula - 1 szt.,
olej roślinny,
Sól,
pieprz

Przygotowanie

Ziemniaki umyć, obrać, ponownie opłukać i zetrzeć na drobnej tarce.
Obierz cebulę i zetrzyj na drobnej tarce.
Połącz ziemniaki i cebulę.

Dodać jajko, mąkę, sól, pieprz i dobrze wymieszać na gładką masę.

Na patelni rozgrzać olej roślinny i rozprowadzić masę ziemniaczaną łyżką stołową w postaci małych placków.

Smaż naleśniki z jednej strony ~ 2-3 minuty na złoty kolor.
Następnie odwrócić na drugą stronę, smażyć ok. 1-2 minuty na nieco mocniejszym niż średni ogień, następnie zmniejszyć ogień, przykryć i doprowadzić do gotowości na kolejne ok. 3-4 minuty.
Podawać na gorąco, posypane kwaśną śmietaną.
2) Naleśniki z mięsem (Czarodzieje)

przepis na naleśniki z mięsem

mięso mielone (wieprzowina + wołowina) - 300 g,
cebula - 1 szt.,
ziemniaki (duże) - 6-8 szt.,
jajka - 2 szt.,
mąka - 1-2 łyżki stołowe,
Sól,
pieprz,
olej roślinny,
kwaśna śmietana

Przygotowanie

Obierz i zetrzyj ziemniaki.
Dodaj mąkę, sól, pieprz, jajka - wszystko dobrze wymieszaj.

Mięso mielone, sól i pieprz, dodać drobno posiekaną cebulę i dobrze wymieszać (do mięsa mielonego można dodać trochę wody).

Na patelni rozgrzać olej roślinny i rozprowadzić masę ziemniaczaną w postaci placków (na jeden placek ziemniaczany ~1,5-2 łyżki. L. masy ziemniaczanej).
Z mięsa mielonego uformować mały placek, nałożyć na placek ziemniaczany i wlać ~ 1 łyżkę ciasta ziemniaczanego.

Smaż naleśniki z jednej strony na złoty kolor.
Następnie obróć placki ziemniaczane, przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i doprowadź do miękkości przez ~5-6 minut.
Podawaj gorące naleśniki z kwaśną śmietaną.

Odpowiedz od Oldi[guru]
ziemniaki - 6 sztuk, jajko - 1 sztuka, mąka - 2 łyżki, cebula - 1 sztuka, olej roślinny, sól, pieprz Przygotowanie Ziemniaki umyć, obrać, ponownie opłukać i zetrzeć na drobnej tarce. Obierz cebulę i zetrzyj na drobnej tarce. Połącz ziemniaki i cebulę. Placki (placki ziemniaczane) Dodać jajko, mąkę, sól, pieprz i dobrze wymieszać na gładką masę. Naleśniki (placki ziemniaczane) Naleśniki (placki ziemniaczane) Rozgrzać olej roślinny na patelni i rozprowadzić masę ziemniaczaną łyżką stołową w postaci małych tortilli. Naleśniki (placki ziemniaczane) Smażyć naleśniki z jednej strony ~ 2-3 minuty na złoty kolor. Następnie odwrócić na drugą stronę, smażyć ok. 1-2 minuty na nieco mocniejszym niż średni ogień, następnie zmniejszyć ogień, przykryć i doprowadzić do gotowości na kolejne ok. 3-4 minuty. Podawać na gorąco, posypane kwaśną śmietaną.

Odpowiedz od Daniil Aldoshin[guru]
Cokolwiek chcesz tutaj. ()

Odpowiedz od Atiana Bizina[guru]
Ziemniaki, jajka, cebula i mąka. Sól i pieprz do smaku.

Odpowiedz od Olga[guru]
Trzecia to 6 ziemniaków, 1 cebula na tarce. Dodać 2 łyżki mąki i 1 jajko, sól, pieprz... wszystko wymieszać i wrzucać po jednej łyżce stołowej na rozgrzaną patelnię z rostem. olej!

Odpowiedz od Koteczek[guru]
bardzo proste, robię to: czyste 6 sztuk. ziemniaki utrzeć na drobnej tarce lub zmielić, + 3 surowe jajka, + 0,5 szklanki kaszy manny, sól do smaku i położyć łyżką na rozgrzanej patelni z masłem

Odpowiedz od Motyl[aktywny]
Składniki ziemniaki - 6 sztuk, jajko - 1 sztuka, mąka - 2 łyżki, cebula - 1 sztuka, olej roślinny, sól, pieprz Przygotowanie Ziemniaki umyć, obrać, ponownie opłukać i zetrzeć na drobnej tarce. Obierz cebulę i zetrzyj na drobnej tarce. Połącz ziemniaki i cebulę. Dodaj jajko, mąkę, sól, pieprz i dobrze wymieszaj na gładką masę. Na patelni rozgrzać olej roślinny i rozprowadzić masę ziemniaczaną łyżką stołową w postaci małych placków. Smaż naleśniki z jednej strony ~ 2-3 minuty na złoty kolor. Następnie odwrócić na drugą stronę, smażyć ok. 1-2 minuty na nieco mocniejszym niż średni ogień, następnie zmniejszyć ogień, przykryć i doprowadzić do gotowości na kolejne ok. 3-4 minuty. Podawać na gorąco, posypane kwaśną śmietaną.

Odpowiedz od Natalia Kovaleva[guru]
Na osiem dużych ziemniaków, jedną dużą cebulę i 4 ząbki czosnku. Przez maszynkę do mięsa. Posolić, wycisnąć sok, dodać jajko, pół szklanki mąki i podsmażyć na wrzącym oleju, przykrywając placki ziemniaczane po brzegi. Odwróć, gdy tylko krawędź zmieni kolor na czerwony. Podawany ze śmietaną i ziołami. Nie jedz rąk

Odpowiedz od stary[guru]
Czy ktoś już zapomniał? Zetrzyj ziemniaki, 1 jajko kurze, 1 łyżka. łyżka mąki - wymieszaj i rozprowadź łyżką stołową na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. A jaki rodzaj sosu lubisz.

Odpowiedz od Dianka Bułgarzy[guru]
Placki ziemniaczane z grzybami Składniki 700 g ziemniaków 400 g mrożonych lub świeżych grzybów 250 g cebuli 1-2 łyżki. l. mąka 1 jajko sól pieprz olej roślinny do smażenia Przepis kulinarny Drobno posiekaj cebulę. Pieczarki drobno posiekaj. Cebulę podsmażyć na oleju roślinnym. Dodaj pieczarki, sól, smaż do miękkości. Ziemniaki obrać, zetrzeć na średniej tarce. Posolić i popieprzyć ziemniaki. Dodaj jajko, pieczarki, wymieszaj. Dodaj mąkę, dobrze wymieszaj. Włóż łyżkę stołową na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać z kwaśną śmietaną. Smacznego! Przepis od Anastazji Skripkiny

Odpowiedz od Bagheera[guru]
tarte ziemniaki + twarożek + sól + jajko + 1 cebula + kilka łyżek mąki bo mam dużą rodzinę ziemniaków biorę 1,5 kg, a twarożek 0,5 kg

Odpowiedz od Evgeniya Taratutina[guru]
Ziemniaki ugotować w skórkach. Sprzątać. siekać. Dodaj sól, drobno posiekaną cebulę i jajko. Mąka na miękkie ciasto. Mięso mielone jak pierogi. Rozwałkuj ciasno jak pierogi. Połóż mięso mielone na jednym kółku, zamknij je innym kółkiem, uszczypnij krawędzie. Smażymy jak zwykłe ciasta. Spróbuj pysznie.

Odpowiedz od Użytkownik usunięty[guru]
2-3 duże ziemniaki, drobno utrzeć, dodać jajko, sól, 3-4 łyżki. łyżki mąki. Ciasto nakładam łyżką deserową na rozgrzaną i obficie wysmarowaną patelnię. Im mniejszy, tym lepiej pieczony i chrupiący! \

Odpowiedz od [e-mail chroniony] [guru]
Ziemniaki umyć, obrać, ponownie opłukać i zetrzeć na drobnej tarce. Obierz cebulę i zetrzyj na drobnej tarce. Połącz ziemniaki i cebulę. Dodać jajko, mąkę, sól, pieprz i dobrze wymieszać na gładką masę. Na patelni rozgrzać olej roślinny i łyżką rozsmarować masę ziemniaczaną w postaci małych placków.Placki ziemniaczane smażyć z jednej strony ~ 2-3 minuty na złoty kolor. Następnie odwrócić na drugą stronę, smażyć ok. 1-2 minuty na nieco mocniejszym niż średni ogień, następnie zmniejszyć ogień, przykryć i doprowadzić do gotowości na kolejne ok. 3-4 minuty. Podawać na gorąco, posypane kwaśną śmietaną.

Odpowiedz od Oksana Kiseleva[guru]
Trzy surowe ziemniaki na drobnej tarce, trzy duże cebule też na drobnej tarce, dodać jajko, sól, pieprz do smaku, tylko trochę mąki/łyżkę kart. skrobia / Smażyć na rast. olej. Podawać z kwaśną śmietaną. Można zrobić z serem lub mięsem mielonym w środku. W tym celu wyłożyć łyżkę masy ziemniaczanej, trochę mięsa mielonego, /ser solony/, na wierzch kolejną łyżkę masy ziemniaczanej. Będą odpowiednio grubsze, smażą je dłużej i mniej ognia. Są też placki ziemniaczane po huculsku: To jeden wielki naleśnik na całą patelnię, a podczas serwowania na nim kładzie się duszone warzywa I jeszcze jedno pytanie: DLACZEGO NIKT NIE WCIERA CEBULI W MASĘ? Czy to jest to konieczne