Kiedy nadchodzi ciepły i słoneczny sezon, warzyw jest o wiele więcej. Często chcemy zastąpić tłuste dania mięsne i mączne lekkimi warzywnymi i smacznymi. Zawsze chcesz zjeść pysznie, dlatego czas przypomnieć swoje ulubione danie - pieczone bakłażany nadziewane różnymi apetycznymi nadzieniami.

Jako wypełnienie można użyć wielu różnych produktów. Będzie pyszna z warzywami i grzybami. Mięso mielone lub filet z kurczaka z czosnkiem, ziołami i serem. Jest tak wiele przepisów na gotowanie bakłażanów w piekarniku, że oczy olśniewają. Bardzo często do nadzienia dodaje się czosnek i ser, ponieważ po upieczeniu złota skórka sprawi, że bakłażany również będą piękne.

Pieczone bakłażany można jeść na ciepło, tak jak prawdziwy obiad lub kolację. Lub możesz przygotować go wcześniej i ostudzić, wtedy będziesz miał doskonałą zimną przekąskę na wakacje lub przybycie gości.

To danie nie zajmuje dużo czasu, prawie każda metoda gotowania zajmie Ci około pół godziny, z czego większość bakłażanów zostanie upieczona w piekarniku.

Ale zobaczmy, jak możesz pysznie gotować nadziewane pieczone bakłażany.

Dla każdego, kto kocha bakłażana, jest to znany i lubiany przepis. Pieczone bakłażany doskonale zachowują swój własny smak, a jeśli dodasz do nich trochę warzyw i upieczesz je ze skórką serową, po prostu polizasz palce. Jeden z moich ulubionych przepisów, uwielbiam go za prostotę i szybkość przygotowania. Takim pysznym jedzeniem możesz zadowolić siebie i swoich gości w ciągu kilku minut.

Będziesz potrzebować:

• średniej wielkości bakłażany - 3 sztuki;
• marchewki - 1 sztuka;
• cebula - 1 sztuka;
• papryka - 1/2 sztuki;
• ser - 100-150 gramów;
• zieleń;
• sól i pieprz do smaku.

Będziesz potrzebować:

1. Czysty, dojrzały bakłażan bez wgnieceń pokrój wzdłuż na dwie połówki razem ze skórą. Skórka jest potrzebna do sztywności łodzi z bakłażana, jeśli ci się nie podoba, w końcu nie możesz jej zjeść. Z widelcem pyszny rdzeń jest dobrze przyjmowany. Rdzeń bakłażana. Aby to zrobić, wykonaj okrągłe nacięcie wzdłuż skóry, a następnie poprzecznie. Każdy kawałek można następnie podważyć nożem lub łyżką i wyjąć.

2. Pokrój wyekstrahowaną miazgę z bakłażana w średniej wielkości kostki, podobnie jak kroi się warzywa w zupie lub sałatce. Później włożymy je z powrotem do nadzienia. Posol te kawałki i na razie odejdź.

3. Pokrój cebulę w cienkie plasterki i smaż na oleju roślinnym do miękkości. Następnie dodaj startą marchewkę na patelnię.

4. Gdy marchewka i cebula zmiękną, dodaj kawałki bakłażana na patelnię. Paprykę obrać i pokroić w kostkę. Umieść je na patelni z resztą warzyw i gotuj trochę, wystarczy około 10 minut. Nie zapomnij lekko posolić i popieprzyć do smaku.

5. Schłodź lekko gulasz warzywny na patelni i zacznij wpychać resztę bakłażana do łódek.

6. Wytnij prostokąty z folii i owiń je wokół dna łodzi z bakłażanem. Ułóż bakłażany na blasze do pieczenia i posyp posiekanymi ziołami na wierzchu.

7. Włóż bakłażany do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 25-30 minut. Następnie wyjąć i posypać startym serem. Włóż do piekarnika na 10 minut, aż ser się rozpuści i zarumieni z piękną skórką.

Schłodzić gotowe bakłażany tylko trochę i można je podawać. Te pyszne pieczone bakłażany można podawać na zimno i będą doskonałą przystawką.

Pieczony bakłażan z twarogiem, czosnkiem i koperkiem

Tym razem bakłażany upieczemy z pysznym nadzieniem serowo-twarogowym. Bardzo delikatne i przyjemne połączenie z lekką drobinką czosnku. Ponownie, miazga z bakłażana zostanie również uwzględniona w nadzieniu. Rezultatem jest soczyste i aromatyczne danie, smaczne i zdrowe, bo nigdzie nic nie jest smażone, nie dodaje się tłuszczu.

Będziesz potrzebować:

• bakłażan - 2 szt .;
• niskotłuszczowy twarożek - 150 gramów;
• twardy ser - 150 gramów;
• jajko - 1 sztuka;
• czosnek - 1 ząbek;
• świeży koperek, bazylia i pietruszka - po 2-3 gałązki;
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

1. Pokrój czyste bakłażany na pół. Nie musisz go czyścić, możesz nawet zostawić łodygę, bo samo warzywo zamieni się w talerz, a my zjemy tylko zawartość.

2. Wlej wodę do dużego rondla na kuchence i pozwól jej się zagotować, włóż tam bakłażany na 7-10 minut, aby gotować do miękkości.

3. Weź osobną miskę, gdy bakłażany się zagotują i przygotuj nadzienie. Pokrusz gęsty niskotłuszczowy twarożek i włóż do miski, tam zetrzyj ser na grubej tarce. Wyciśnij czosnek przez prasę.

4. Jedno surowe jajko wbij do miski z twarogiem i serem, zapewni to silną przyczepność składnikom i pysznie upiecze się później w piekarniku. Drobno posiekaj warzywa i dodaj do tego samego. Wszystko dobrze wymieszaj.

5. Trochę schłodzić ugotowane bakłażany. Następnie weź łyżkę stołową i użyj jej do usunięcia miąższu z połówek warzyw. Pokrój na mniejsze kawałki i wymieszaj z przygotowanym nadzieniem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

6. Wypełnij powstałe puste skórki bakłażana nadzieniem. Połóż bakłażany na folii lub papierze do pieczenia na blasze do pieczenia. i wstawiamy do piekarnika na 15-20 minut w 180 stopniach. Piekarnik musi być wstępnie podgrzany.

Gdy upieczone bakłażany z twarogiem i czosnkiem będą gotowe, zostaną pokryte piękną złocistobrązową skórką. Wyjmij je z piekarnika i ładnie ułóż na półmisku.

Smaczne i gorące i zimne, idealne na wakacje lub lekką, obfitą kolację we dwoje. Smacznego!

Bakłażan faszerowany piersią kurczaka i serem

Faszerowany pieczony bakłażan może być nie tylko lekką przekąską warzywną, ale także bardzo satysfakcjonującym i pożywnym daniem. Jeśli nadziewasz bakłażany mięsem, oto pełnoprawny obiad dla całej rodziny, nie gorszy niż na przykład nadziewana papryka. Skórka serowa będzie świetną ozdobą. Wielu zgodzi się ze mną, że warzywa zapiekane z serem od razu stają się dwa razy smaczniejsze.

Będziesz potrzebować:

• duże bakłażany - 2 sztuki;
• pierś z kurczaka - 250-300 gramów (1 kawałek fileta);
• twardy ser - 100 gramów;
• czosnek - 1 ząbek;
• Oliwa z oliwek;
• zioła prowansalskie i papryka - po 1/2 łyżeczki;
• sól i pieprz.

Przygotowanie:

1. Aby nadzienie z piersi kurczaka było soczyste i smaczne, musisz trochę marynować mięso. Pokrój pierś na małe kawałki i umieść na małym talerzu. Dodaj pół łyżeczki suszonych ziół prowansalskich i taką samą ilość mielonej słodkiej papryki. Lekko skrop oliwą, nie więcej niż łyżkę stołową. Do kurczaka wycisnąć ząbek czosnku, zetrzeć na drobnej tarce, posolić do smaku i wymieszać. Pozostaw na chwilę do zamarynowania, a my sami gotujemy bakłażany.

2. Przygotujmy bakłażany. Umyj je, usuń szypułki i pokrój wzdłuż na pół. Umieść połówki bakłażana w naczyniu do pieczenia, skrop trochę oliwą i piecz w piekarniku na 180 stopni przez 20-25 minut. W tym czasie bakłażany będą upieczone, miękkie i lekko zarumienione na wierzchu.

3. Teraz musisz wyciągnąć miąższ z bakłażana bez uszkadzania jego skóry. Wykonaj okrągłe nacięcie wokół krawędzi, a następnie użyj łyżki, aby podważyć środek.

4. Pokrój mięso pokrojone na kawałki i wymieszaj z marynowanym do tego czasu kurczakiem. Posolić trochę miksturę, ponieważ bakłażany nie są słone.

5. Włóż mieszankę kurczaka i bakłażana z powrotem do skórek, spłaszcz i piecz w piekarniku przez 20 minut.

6. Po 20 minutach wyjmij nadziewany bakłażan z piekarnika i posyp startym serem. Wróć do pieczenia przez kolejne 5-7 minut, aż pyszna skórka serowa się zarumieni.

Ponieważ sam kurczak szybko się gotuje, a także był wcześniej marynowany, po półgodzinnym pieczeniu danie będzie całkowicie gotowe do użycia. Niech bakłażan lekko ostygnie i podawaj ze świeżymi ziołami. Pyszny obiad gotowy!

Bakłażan grecki zapiekany w piecu z mieloną wołowiną i serem feta

Kontynuując temat nadzienia mięsnego do nadziewanych pieczonych bakłażanów, nie mogę się powstrzymać od zapamiętania i pokazania Wam tego przepisu. Ser feta w naszym kraju jest ściśle kojarzony z Grecją, najprawdopodobniej przez to, ale wierzcie mi, w tej formie jest nie mniej piękny. Nadzienie wykonane z mięsa mielonego smażonego z pomidorami z dodatkiem kawałków fety. Okazuje się niesamowicie smaczny i gorąco polecam spróbować tego dania.

Używaliśmy już warzyw jako nadzienia, mięsa mielonego, a nawet kurczaka, przejdźmy do innego ulubionego i pysznego produktu. Do tego dania idealnie nadają się pieczarki, a właściwie pieczarki. Jeśli teraz jest sezon na leśne grzyby, to możesz ich użyć, ale pieczarki są dostępne przez cały rok i bez problemu w każdym sklepie. Dodatkowo ich delikatny, lekko słodki smak dobrze komponuje się z bakłażanem.

Będziesz potrzebować:

• bakłażan - 3 sztuki;
• pieczarki - 500 gramów;
• twardy ser - 150 gramów;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• świeże zioła (cebula, koperek, pietruszka) - w małym pęczku.

Przygotowanie:

1. Umyj, osusz i pokrój każdy bakłażan na pół. Pokrój rdzeń każdej części na kratkę i sól. Pozostaw bakłażana na 10 minut, aż wypuści sok, a następnie osusz go ręcznikiem papierowym.

2. Włóż połówki bakłażana do rozgrzanego oleju, aby usmażyć. Zrumienić bakłażana na patelni, aż środek zmięknie. Odłóż je na bok do ostygnięcia na ręczniku papierowym, aby wchłonęły nadmiar oleju.

3. Gdy bakłażany stygną, przygotuj nadzienie. W tym celu pokrój świeże pieczarki na mniejsze kawałki i usmaż na maśle. Posolić i lekko popieprzyć, nadmiar płynu wyparować i lekko przyrumienić.

4. Zetrzyj ser. Posiekaj warzywa nożem i wymieszaj z serem. Dodaj do nich bardzo drobno posiekany czosnek. Na koniec wymieszaj tę mieszankę ze świeżo usmażonymi grzybami.

5. Weź schłodzony bakłażan i łyżką usuń miąższ ze środka, aby na skórze pozostała niewielka warstwa. Usuniętą miazgę pokroić nożem na małe kawałki. Dodaj plastry bakłażana do przygotowanego nadzienia grzybowo-serowego.

6. Umieść nadzienie w każdej połowie bakłażana. Następnie włóż nadziewane bakłażany do naczynia do pieczenia. Nie zapomnij posmarować formy olejem lub wyłożyć papierem do pieczenia. Włóż bakłażany do piekarnika na 10 minut w piekarniku i piecz w temperaturze 180-200 stopni. Nie ma już takiej potrzeby, ponieważ wszystkie produkty i warzywa są gotowe, najważniejsze jest upieczenie nadzienia i zrumienienie go, aż będzie pyszne.

Gotowe bakłażany posyp świeżymi ziołami, posiekaj świeże pomidory i podawaj na obiad. Również pieczony bakłażan z grzybami może stać się bardzo satysfakcjonującym dodatkiem do każdego dania mięsnego lub.

Bakłażany po włosku z pomidorami, bazylią i mozzarellą

Mozzarella, pomidory i bazylia. Myślisz, że to przepis na włoską pizzę? Nie, to są pieczone bakłażany z pysznym nadzieniem. Wykwintne danie do podania na świątecznym stole lub po prostu dla przyjemności. Jednocześnie bazylia musi być zawsze świeża i zielona. W ten sposób smakuje lepiej.

Będziesz potrzebować:

• duże bakłażany - 2 sztuki;
• mięsiste pomidory - 2 sztuki (lub 1 duża);
• ser mozzarella - 100 gramów;
• tarty parmezan - 30 gramów;
• świeża bazylia - gałązka;
• Oliwa z oliwek;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Najpierw pokrój bakłażany na pół wzdłuż, aby uformować łódki. Ostrożnie wyciąć nożem środek miąższu, pozostawiając pół centymetra na skórze.

2. Puste bakłażany ułożyć na blasze do pieczenia, lekko skropić oliwą, lekko posolić i piec przez 15 minut do miękkości. Temperatura 180-200 stopni.

3. W tym czasie rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek na blacie kuchenki. Pokrój część miąższu, który został usunięty z bakłażana, w kostkę. Smażyć na patelni, aż będą miękkie i lekko zrumienione.

4. Pokrój pomidora w drobną kostkę i dodaj do bakłażana na patelni. Lekko dopraw solą i gotuj przez kilka minut, aby pomidory zaczęły wyciskać sok, a następnie wyparowały. Następnie wymieszać nadzienie z startym parmezanem.

5. Pokrój mozzarellę na małe kawałki. Oderwij liście bazylii od łodyg i również je posiekaj. Połącz bazylię i mozzarellę.

6. Wyjmij bakłażana z piekarnika, pozostały miąższ powinien być miękki i delikatny. Napełnij każdą łódkę nadzieniem z bakłażana i pomidorów. Posyp mozzarellą bazyliową. W tej formie włóż nadziewany bakłażan z powrotem do piekarnika na kolejne 5 minut.

Mozzarella powinna się stopić, co oznacza, że ​​wspaniałe danie warzywne jest gotowe i gotowe do podania. Smacznego!

Bakłażan to bardzo zdrowy i dietetyczny produkt. Warzywa smażone pochłaniają dużo oleju roślinnego. W takich przypadkach są uważane za szkodliwe. Dlatego eksperci kulinarni zalecają pieczenie bakłażanów w piekarniku. Jest z nimi wiele przepisów. Istnieje opinia, że ​​łodzie z bakłażana są oryginalne i zdrowe. Można je nawet przygotować na świąteczny stół.

Korzyści z bakłażana

Wiele warzyw jest bogatych w witaminy. Jednym z nich jest bakłażan. Jego dobroczynne właściwości wspierają organizm przez całe lato. Bakłażan zawiera dużo błonnika, pektyny, białka, wapnia i innych substancji. Zawiera pierwiastki śladowe niezbędne dla każdego organizmu.

Dzięki pektynie lepiej pobudza trawienie i usuwa cholesterol. Potas pomaga w lepszym funkcjonowaniu serca. W przypadku anemii bakłażany są niezastąpione. Pieczone owoce są dobre dla diabetyków.

W bakłażanie jest bardzo mało kalorii: przydatne dla osób na diecie. Pamiętaj jednak, że nie powinny być spożywane przejrzałe. W końcu pojawia się w nich trująca substancja - alkaloid solanina, która zatruwa organizm.

Przepis na łodzie z bakłażana pojawił się na początku XIX wieku. Zasłynął na całym świecie.

Klasyczny przepis na łódź z bakłażanem

Warzywa są niezastąpione latem. Są smażone, spożywane na surowo i pieczone w piekarniku. Łódki z bakłażana w piekarniku są bardzo smaczne. Do przygotowania takiego dania potrzebne są następujące produkty:

• Bakłażan - 3 szt. (nie bierz dużych, nie zawsze osiągają gotowość).
• Papryka słodka (czerwona i żółta) - 2 szt.
• Marchewki - 120 gramów.
• Pomidory - 2 małe lub 1 duży.
• Cebula - 120-130 gramów.
• Jajko - 1 szt.
• Przyprawy do smaku.

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest usunięcie nieprzyjemnej goryczy z warzyw. Aby to zrobić, pokrój bakłażany na pół i umieść je w zimnej osolonej wodzie. Pozostaw je na 40-50 minut. Aby warzywa nie unosiły się na wodzie, umieść na nich ładunek. Wtedy wyjdzie cała gorycz.

Teraz wyjmij je z wody na ręczniku, dobrze wysusz i wstaw do piekarnika na 5 minut, aby zmiękły. Łatwiej będzie z nimi pracować. Następnie usuń z nich rdzeń, który należy pokroić na małe kawałki na mięso mielone. Odłóż bakłażany i zadbaj o warzywa.

Drobno posiekaj marchewki, paprykę i cebulę w paski, pomidory w kostkę. Smaż je pojedynczo. Najpierw cebulę do miękkości, dodaj do niej marchewki, po 5 minutach - paprykę i pomidory. Dusić wszystkie warzywa do miękkości. Schłodź to. Dodaj do bakłażana.

Teraz ubij jajka w warzywach, aby trzymały je razem. Dobrze wymieszaj, zacznij bakłażana i piecz przez 15 minut.

Ustaw temperaturę nie wyższą niż 180 stopni. Przed podaniem udekoruj ziołami, pomidorami i innymi potrawami. To klasyczny przepis na łódź z bakłażanem. Zamiast warzyw możesz wymyślić inne nadzienie. Zostało to opisane poniżej.

Łódki z bakłażana z mielonym kurczakiem

Umyj i obierz warzywa. Aby ułatwić pracę z bakłażanem, można je wstępnie trzymać we wrzącej wodzie lub włożyć do piekarnika na 5 minut. Staną się miękkie i łatwiejsze do krojenia i obierania.

Aby zrobić łodzie z bakłażana z mięsem mielonym, musisz zmielić 230-250 g fileta z kurczaka lub drobno posiekać. Dodaj sól i inne przyprawy i posiekaj dwa ząbki czosnku dla smaku. Wymieszaj mięso mielone z jednym jajkiem, aby się skleiło i lepiej trzymało.

Teraz weź bakłażana i wydrąż go. Nie spiesz się, aby go wyrzucić, ponieważ przyda ci się. Teraz nadziewaj bakłażany mielonym mięsem, przykryj je rdzeniem i włóż do piekarnika do pieczenia. Twój posiłek będzie gotowy za 20 minut. Otrzymuje się pyszne bakłażany. Pieczone łódki możesz udekorować dowolnymi warzywami lub ziołami.

Bakłażan faszerowany grzybami

Warzywa można zapiekać z dowolnym składnikiem. Najważniejsze, że dobrze się łączą. Aby zrobić łódki z bakłażana w piekarniku z dodatkiem grzybów, musisz przygotować składniki:

• Bakłażan - 3 szt. średni rozmiar.
• Grzyby - 0,25 grama.
• Cebula - 130-150 gramów.
• Czosnek opcjonalnie.
• Przyprawy.

Umyj bakłażany i obierz ogony. Pokrój je wzdłuż i włóż do osolonej zimnej wody, aby uwolnić gorycz. W międzyczasie możesz zacząć gotować mięso mielone.

Cebulę przełożyć na patelnię do miękkości, dodać pieczarki, sól, pieprz, smażyć do miękkości. Osusz bakłażany, włóż do nich nadzienie. W razie potrzeby dodaj czosnek i majonez.

Wstawiamy do piekarnika na 10 minut, bo grzyby są gotowe, a warzywa szybko upieczone. Łodzie z bakłażanem są gotowe.

Łódki faszerowane szynką i warzywami

To danie przygotowywane jest bardzo szybko i łatwo. Aby go przygotować, musisz obrać 3 lub 4 bakłażany i wyjąć z nich rdzeń. Drobno posiekaj szynkę (300 g), 1 paprykę i 2 małe pomidory. Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj do nich czosnek.

Gdy nadzienie będzie gotowe, włóż je do bakłażana i wstaw do piekarnika na 10 minut. Powinny być pieczone w 180 stopniach. Przed podaniem możesz udekorować pietruszką, bazylią, pomidorem itp. Wszystko zależy od twoich preferencji i fantazji.

Łódki z bakłażana nadziewane kurczakiem i ananasem

To połączenie jest idealne. Ananas z kurczakiem to prawdziwe odkrycie w kuchni. Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:

• Ananasy w puszkach - 250 g.
• Bakłażan - 5 szt.
• Filet z kurczaka - 250 g.

Rdzeń bakłażana. W tym daniu prawie go nie będziesz potrzebować. Zanurz bakłażany w zimnej osolonej wodzie. W międzyczasie bardzo drobno posiekaj ugotowany filet z kurczaka. Możesz go zmielić w maszynce do mięsa. Jak lubisz najbardziej.

Jeśli ananasy są pokrojone w plastry, pokrój na duże kawałki. Możesz to zostawić nienaruszone. Posolić mięso mielone z filetem, pieprzem i włożyć suszone bakłażany.

Mięso mielone przykryć ananasami. Teraz włóż łódki z bakłażana do piekarnika. Powinni stać tam przez 15 minut, nie mniej. To wszystko. Danie jest gotowe.

Teraz wiesz, jak przygotowuje się łodzie z bakłażana z warzywami, grzybami, kurczakiem i ananasami. Jest tylko kilka niuansów w gotowaniu, które musisz znać. Rzeczywiście, bez nich czasami trudno jest ugotować jakiekolwiek danie. Warzywa mogą być surowe lub gorzkie.

Przepis na łodzie z bakłażana jest dość prosty. Jednak niektóre gospodynie domowe boją się piec bakłażany. Nie zawsze okazują się smaczne, ponieważ musisz wiedzieć, jak je ugotować. Eksperci kulinarni podają kilka wskazówek, jak prawidłowo je wybrać i z nimi pracować:

• Bakłażany do pieczenia muszą być jędrne. Nie bierz przejrzałe lub zbyt miękkie.
• Bakłażan należy upiec w 180 stopniach. Wysychają w niskich temperaturach i palą się w wysokich.
• Piec bakłażany na złoty kolor. Jednak czasami mogą być przemoczone w środku, więc użyj wykałaczki, aby sprawdzić, czy są gotowe. Warzywa powinny być miękkie i łatwe do przekłucia.
• Bakłażany idealnie komponują się z serem. Podczas robienia mielonych łodzi z bakłażana posyp parmezanem na wierzchu.
• Usuń gorycz. Posolić bakłażany z góry i odstawić na pół godziny. Wyjdzie goryczka i pojawi się przyjemny smak.
• Aby bakłażany pozostały suche, umieść w piekarniku pojemnik wypełniony wodą.

Bakłażan to warzywo, o które nie musisz się martwić. Prawidłowo ugotowany będzie pysznym daniem.

Łódeczki z bakłażana w piekarniku, nadziewane mięsem mielonym, papryką i pomidorami, pod skórką z brązowego sera - danie pyszne, obfite i łatwe w przygotowaniu. Łódki warzywne są bardzo soczyste, wcale nie gorzkie.

Farsz zawiera mięso mielone, które jest wstępnie podsmażone z warzywami. Mięso mielone nadaje się do absolutnie każdego: kurczaka, wołowiny, wieprzowiny lub innego rodzaju. Lub możesz nawet upiec łódki z bakłażana w piekarniku bez mięsa, podwajając ilość warzyw. W każdym razie okaże się bardzo smaczny, soczysty i satysfakcjonujący!

Możesz również użyć swojego sera i przypraw, jak chcesz. Odpowiedni jest twardy ser, taki jak „rosyjski”, „gouda” lub „parmezan”, z miękkich odmian będzie dobrze komponował się z bakłażanem mozzarelli. Oprócz mieszanki mielonej papryki, szczypta suchych prowansalskich ziół i bazylii z powodzeniem wpasuje się w ogólny bukiet smakowy.

Składniki

• bakłażan 3 szt.
• mięso mielone 300 g
• papryka 1 szt.
• pomidor 1-2 szt.
• ser 100 g
• czosnek 1 ząb
• cebula 1 szt.
• olej roślinny 1 łyżka. l.
• sól 0,5 łyżeczki
• mieszanka mielonej papryki 2 chipsy.
• kwaśna śmietana i zioła do podania

Jak upiec łódki z bakłażana w piekarniku

1. Myjemy bakłażany i odcinamy działki. Każde z warzyw pokrój wzdłuż na 2 równe połówki. Aby uniknąć możliwej goryczki charakterystycznej dla bakłażana, posyp je obficie solą i odstaw na 10 minut. Następnie zmyj całą sól pod bieżącą wodą.
2. 
   Łyżeczką lub łyżeczką deserową wyjmij miąższ z połówek bakłażana, pozostawiając bok wzdłuż krawędzi o grubości 0,5 cm. W efekcie otrzymujesz zgrabne łódeczki z bakłażana - włóż je do zimnej wody, aby nie ciemniały tak bardzo . Miąższ drobno posiekać w kostkę lub rozdrobnić na mięso mielone za pomocą blendera.
3. 
   Pokrój cebulę w kostkę, drobno posiekaj czosnek. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż na nim cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste.
4. 
   Dodać mięso mielone, zagnieść intensywnie widelcem, aby nie było grudek. Smaż przez 4-5 minut, aż mięso będzie w połowie ugotowane.
5. 
   Do smażonego mięsa mielonego wlać posiekaną miazgę z bakłażana. Smaż przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
6. 
   Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i pomidory (skórka nie musi być usuwana, nie jest wyczuwalna w nadzieniu). Sól i pieprz do smaku, mieszaj i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
7. 
   Napełniamy łodzie z bakłażana powstałym nadzieniem. Obrabiany przedmiot kładziemy na małej blasze do pieczenia lub foremce wyłożonej folią.
8. 
   Posyp każdą łódkę startym serem na wierzchu.
9. 
   Blachę do pieczenia wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy 30 minut.
10. W tym czasie bakłażany z nadzieniem w piekarniku osiągną pełną gotowość, ser stopi się i zarumieni.

Łódki podajemy na gorąco, dodając do dania kwaśną śmietanę lub jasny biały sos z czosnkiem. Przystawkę można podawać samodzielnie lub z ugotowanym ryżem.

Takie proste składniki stworzą doskonałe, obfite, aromatyczne danie, które bardzo dobrze pasuje do stołu jadalnego i którym można nakarmić całą rodzinę - łódeczki z bakłażana w piekarniku.

Bakłażany należy dokładnie opłukać pod bieżącą zimną wodą, usunąć szypułkę i przylegające liście, trochę odciąć dolną i górną część owocu. Bakłażany powinny być gładkie i błyszczące, z czystą skórką i bez uszkodzeń. Należy również pamiętać, że wszystkie powinny być tej samej wielkości, aby wszystkie porcje były pieczone równomiernie przez cały proces pieczenia.

Każdy bakłażan podzielić na połówki i usunąć miąższ, pozostawiając około pół centymetra przy skórze. Miazgę należy usuwać ostrożnie, aby nie zrobić dziury w skórze, dno musi być również jednolitej grubości i pełne. Do tych celów wygodnie jest używać zwykłej łyżki.

Następnie trzeba posypać nasze połówki solą i pozostawić w tej pozycji na około pół godziny. Sól aktywuje w bakłażanie procesy, dzięki którym sok się wyróżnia, a wraz z nim pojawia się goryczka. Taka manipulacja odbywa się z bakłażanem w każdym naczyniu, ponieważ gorycz to toksyny, które owoc może gromadzić podczas procesu wzrostu. Po 30 minutach ponownie spłucz bakłażana pod wodą.

Cebulę i czosnek weź, obierz i dokładnie spłucz. Następnie trzeba je posiekać - cebulę w drobną kostkę i drobno posiekany czosnek, jakby posiekany nożem. Pokrój miąższ bakłażana w drobną kostkę, po czym kolej na pomidora. W tym przepisie trzeba go również pokroić w kostkę, dlatego lepiej najpierw usunąć z niego skórkę. Aby ułatwić ten proces, użyj wrzącej wody - oparz nią owoce, a następnie zdejmij skórkę. Pokrój pomidory w kostkę o takiej samej wielkości jak miąższ z bakłażana.

Na dużej patelni rozgrzej olej słonecznikowy na średnim ogniu, dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż cebula będzie półprzezroczysta. Gdy zacznie się smażyć, do cebuli dodać mięso mielone z czosnkiem. Mięso mielone można dowolnie wybierać. Nawet jeśli nie podsmażymy go trochę na patelni, nie ma sensu się martwić, ponieważ wtedy łódki będą upieczone w piekarniku. Po dodaniu mięsa mielonego smaż przez kolejne 10 minut.

Teraz do mielonego mięsa dodaj plastry pomidora i posiekaną miazgę z bakłażana. Dopraw mięso mielone do smaku solą, pieprzem i innymi przyprawami. Gotuj jeszcze około 8 minut, aż pojawi się przyjemny aromat grillowanego mięsa z warzywami.

Kolejnym krokiem jest wypełnienie naszych łodzi farszem. Aby to zrobić, należy je ułożyć na blasze do pieczenia posmarowanej olejem, aby później nie zostały tam przeniesione z nadzieniem. Połówki wypełniamy naszym mięsem mielonym, każdy bakłażan powinien mieć mięso mielone ze zjeżdżalnią. Następnie ubijamy, nadając mięsu mielonemu piękny kształt. Zetrzyj ser na średniej tarce i posyp nasze łódki na wierzchu.

Pieczemy łodzie. Aby to zrobić, rozgrzej piekarnik do 180 stopni, umieść tam nasze bakłażany z mięsem i piecz przez około 35 minut. Gdy już go dostaniesz, pozwól łódkom lekko ostygnąć, a następnie posyp posiekanymi świeżymi ziołami.

To wszystko, pachnące, obfite, soczyste i bardzo apetyczne danie jest gotowe, możesz zaprosić wszystkich do stołu na obfitą przekąskę! Łódki z mięsem mielonym to naprawdę satysfakcjonujące danie, można je zjeść samemu, bez dodatku. Jest jeszcze kilka opcji jego przygotowania:

• Aby urozmaicić przepis przy następnym ugotowaniu, możesz użyć cukinii zamiast bakłażana;
• Ponadto zamiast mięsa mielonego możesz kupić lub zrobić sobie tylko mięso mielone, wtedy konsystencja potrawy będzie nieco inna;
• Nie musisz drobno kroić pomidorów i nie smażyć ich z mięsem mielonym - wystarczy pokroić w plastry i pięknie ułożyć na mięsie mielonym. Pomidor prześwituje przez warstwę sera i pięknie komponuje się z ziołami;
• Jeśli do tego dania użyjesz mielonego kurczaka, śmietana w przepisie jest idealna. Wystarczy dodać do mięsa smażonego z warzywami, a następnie upiec z serem;
• Nie tylko te składniki można dodać do nadzienia. Dobrze nadają się grzyby i kapusta, wtedy można ogólnie zrobić łodzie z bakłażana bez mięsa;
• To danie to nasza odmiana języka greckiego, który nazywa się tam „Butami”. W oryginale nie używa się sera, ale sos beszamelowy, którym polewa się danie. Możesz to również zrobić, wtedy bakłażany będą jeszcze bardziej soczyste;
• Jeśli zostało Ci trochę nadzienia, to możesz upiec go w papryce lub np. ugotować własną ciekawą odmianę „makaronowego granatu”, okaże się niezwykła i bardzo satysfakcjonująca!

Bakłażany cieszą się ogromną popularnością nawet wśród smakoszy, a najsmaczniejsze łódki z bakłażana „Korabliki” zajmują jedno z pierwszych miejsc na liście przepisów na dania z tego warzywa. Piękna oryginalna przystawka będzie wspaniałą ozdobą nie tylko na co dzień, ale również na świąteczny stół. Bakłażan pieczony w piekarniku z nadzieniem jest bardzo soczysty, przykryty serową czapką ze złotą skórką. Gotowanie łódek z warzywami z bakłażana to prawdziwa przyjemność.

Składniki:

• 1,5 kilograma bakłażana;
• 200 gramów twardego sera;
• 500 gramów ziemniaków;
• 4-5 świeżych pomidorów;
• 2 marchewki;
• 2 główki cebuli;
• sól - 2 łyżki stołowe;
• czosnek, koperek, pieprz czarny - do smaku;
• koperek zielony - pół pęczka;
• olej słonecznikowy.

Najsmaczniejsze łodzie z bakłażana „Korabliki”. Przepis krok po kroku

1. Bakłażany umyć, odciąć ogony, pokroić wzdłuż na dwie połówki. Nasiona szorujemy łyżką.
2. Wlej wodę do głębokiej miski (musimy wrzucić wszystkie bakłażany), posolić (zgodnie z przepisem) i mieszać, aż sól się rozpuści.
3. Wrzucamy bakłażany do wody, posypujemy je również solą. Moczyć przez 20-30 minut.
4. Pokrój dwie cebule w cienkie półpierścienie (lub cokolwiek chcesz).
5. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię, podgrzej i rozłóż cebulę. Smażyć do miękkości.
6. Marchewki umyć, obrać, natrzeć na grubej tarce. Wysyłamy na patelnię z cebulą. Warzywa sól i pieprz do smaku, wymieszać. Smażyć do miękkości.
7. Moje pomidory i pokroić w średniej wielkości plastry. Wysyłamy na patelnię z warzywami. Smażyć.
8. Drobno posiekaj koperek.
9. Twardy ser natrzyj na drobną tarkę.
10. Ziemniaki obrać, umyć i natrzeć na grubej tarce.
11. W głębokiej misce wymieszaj ziemniaki, ser, koperek i warzywa z patelni. Dodaj przepuszczony przez prasę czosnek. Zostawiamy trochę sera, będziemy go potrzebować do posypania bakłażana.
12. Odcedź wodę z miski z bakłażanem, osusz trochę łódki papierowym ręcznikiem.
13. Posmaruj każdą łódkę olejem słonecznikowym, solą i pieprzem.
14. Napełnij bakłażana nadzieniem, połóż go na blasze do pieczenia lub uformuj (najpierw przykryj papierem do pieczenia).
15. Posyp każdą łódkę z bakłażana serem i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
16. Łódki warzywne pieczemy przez 30-40 minut (wszystko zależy od cech posiadanego sprzętu).

Łodzie z bakłażana „Korabliki” podajemy jako samodzielne danie, są całkiem satysfakcjonujące. Ale dla tych, którzy lubią dobrze zjeść, możesz ugotować ryż lub ziemniaki jako dodatek. Na naszej stronie „Bardzo smaczne” znajdują się inne przepisy na bakłażany: pyszne i oryginalne.