Słowo " galaretka»Pochodzenie francuskie, jak nazywają kulinarni mrożonki, które pierwotnie były przygotowywane z soków owocowych. - pyszny i kolorowy deser. Eksperci uważają, że galaretka i marmolada są niezwykle korzystne dla organizmu, ponieważ dzięki wysokiej zawartości wapnia w żelatynie chroni przed zapaleniem stawów i innymi chorobami stawów, a także pomaga w odbudowie tkanki chrzęstnej. Dodatkowo żelatyna jest dobra dla kości, włosów i paznokci. Czy wiesz, że galaretkę można zrobić nie tylko z jagód i owoców, ale także z czekolady, a nawet szampana? Dziś pokażę Ci jak gotować galaretka jogurtowa... I mała rada: nie gotuj galaretki na aluminiowej patelni, ciemnieje i nabiera nieprzyjemnego posmaku.

Pogarszać:

• jogurt owocowy do picia - 500 ml
• żelatyna - 2 łyżki. l.

Jak zrobić galaretkę jogurtową:

Wymieszaj żelatynę w ćwierć szklanki wody, pozostaw na 15-20 minut. Następnie podgrzej na małym ogniu, aż całkowicie się rozpuści i lekko ostudź.

Do schłodzonej żelatyny wlej słodki jogurt. Dobrze wymieszaj trzepaczką. Wlej galaretkę do silikonowych foremek i odstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny.

Do przygotowania tej delikatnej śnieżnobiałej galaretki z jogurtu z owocami polecam wybrać jogurt naturalny bez aromatów i substancji słodzących. Sami dodamy wszystko, co jest potrzebne. Smak galaretki jogurtowej łatwo urozmaicić i zrobić tak jak lubisz: aby była słodka, weź więcej cukru aby była pikantna, dodaj przyprawy, wanilię i cynamon nadadzą subtelny aromat. Udekorujmy deser i nadajmy świąteczny wygląd kawałkami jasnych owoców. Wybrałam pomarańczę i kiwi, ale możesz użyć absolutnie dowolnych.

Aby zrobić galaretkę jogurtową potrzebujemy:

• Naturalny jogurt pitny - 500 ml;
• błyskawiczna żelatyna - 2 łyżki. l;
• cukier - 4 łyżki. l (do smaku);
• zimna woda - 3 łyżki. l;
• kiwi - 1szt;
• cukier waniliowy - saszetka (lub 2-3 krople esencji waniliowej)
• pomarańcza, grejpfrut lub mandarynka;
• płatki kokosowe w dowolnym kolorze - 1-2 łyżki. l.

Jak zrobić galaretkę jogurtową - przepis

Sproszkowaną żelatynę (natychmiastową) wlewa się zwykłą zimną wodą z kranu (lub filtruje). Natychmiast wchłonie wodę, pęcznieje, ale nie będzie jeszcze gotowy do użycia, potrzebujemy płynnej żelatyny. Musisz go rozpuścić w kąpieli wodnej. Po około pięciu minutach, gdy proszek całkowicie spuchnie, naczynia z żelatyną wkładamy do kąpieli wodnej. Gdy się nagrzeje, galaretowata masa zacznie się rozprzestrzeniać, zamieniając w płynną substancję o mętnej, białawej lub żółtawej barwie. To kończy ogrzewanie.

Wlej jogurt w temperaturze pokojowej do szklanki blendera, dodaj biały cukier wymieszany z cukrem waniliowym. Ubijaj przez około trzy minuty, aby masa się spieniła. Smakujemy, po czym zaczynamy wlewać rozpuszczoną żelatynę cienkim strumieniem. Aby galaretka jogurtowa szybko zgęstniała, należy równomiernie rozprowadzić galaretowatą masę w całej objętości. Aby to zrobić, dobrze ubij jogurt żelatyną.

Wlewamy go do pięknych szklanek, szklanek, misek. Pozostaw około 3-3,5 cm od góry, następnie dodaj owoce i nałóż kolejną warstwę. Przestawiamy galaretkę jogurtową w lodówce. Tam twardnieje przez dwie godziny, aż dobrze stwardnieje. W stwardniałej galarecie wykonać płytkie nacięcie, w szczelinę włożyć plasterek pomarańczy. Uzupełnij pozostały jogurt żelatyną (przed wylaniem ubij trzepaczką), wróć do lodówki na kolejną godzinę lub dwie.

Na galaretkę z mrożonego jogurtu ułóż kostki obranego kiwi, pomarańczy lub dowolnych owoców/jagód/orzechów/czekolady, posyp kokosem i podawaj.

Lekki i pyszny deser jogurtowo-owocowy bez pieczenia, który możesz przygotować w domu. Pyszne owoce w mrożonym jogurcie to po prostu arcydzieło. Do przepisu możesz użyć dowolnego jogurtu, mamy klasyczny niesłodzony, ale możesz go użyć z dowolnymi smakami i dodatkami. Ponieważ mamy świeże owoce jako dodatki, żadne inne dodatki nie są potrzebne.

Smak deseru będzie się różnić w zależności od nadzienia: można użyć nie tylko pomarańczy i kiwi, ale także truskawek, wiśni, malin, moreli, jeżyn, bananów i innych owoców sezonowych. Okazuje się, że jest orzeźwiającym deserem, w czasie upałów rozproszy się z hukiem.

Składniki:

• jogurt - 400 g;
• cukier puder - 50 g;
• kiwi - 1 szt .;
• pomarańczowy - 1 szt .;
• żelatyna - 1 łyżka. ja.;
• woda - 100 g.

Jak zrobić deser z jogurtu owocowego bez pieczenia?

Pierwszym krokiem jest rozpuszczenie żelatyny w wodzie: wlej żelatynę do miski i przykryj zwykłą wodą o temperaturze pokojowej. Pozostaw do spęcznienia na 10-15 minut.

Po chwili podgrzej żelatynę nad ogniem, aby całkowicie się rozpuściła, ale nie gotuj.

Jogurt wlać do miski, dodać cukier puder i wymieszać. Dlaczego stosuje się cukier puder - nie chrupie na zębach i szybko rozpuszcza się w jogurcie lub innym płynie. Możesz oczywiście dodać cukier, ale mieszanie zajmie więcej czasu i poczeka na całkowite rozpuszczenie. Jeśli twój jogurt jest słodki sam w sobie, należy zmniejszyć lub całkowicie wyeliminować ilość cukru pudru.

Do jogurtu wlej płynną żelatynę i ubij masę blenderem lub mikserem zanurzeniowym. Masa stanie się bardziej przewiewna i puszysta.

Obierz owoce: mamy pomarańcze i kiwi. Owoce pokrój w średniej wielkości kostkę.

Wymieszaj posiekane owoce z jogurtem.

Deser ułożyć w miseczkach, wstawić do lodówki do zestalenia.

Przepis na galaretkę pojawił się we Francji, gdzie to słowo oznaczało wszystkie dania mrożone, zarówno słodkie, jak i słone. Od tego czasu minęło dużo czasu, przez który ludzie zakorzenili się w kojarzeniu galaretki wyłącznie z deserem. Szczególnie zdrowa i smaczna jest galaretka jogurtowa, prosty przepis, na który nawet dziecko może gotować.

Galaretka jogurtowa zawiera dużo witamin i mikroelementów: wapń, który jest dobry dla kości, kolagen niezbędny dla skóry, glicyna, która ma dobroczynny wpływ na układ nerwowy. Delikatny i orzeźwiający deser stanie się królem każdego stołu. Dodatkowo galaretka może być małą sztuczką dla mam, które odmawiają spożywania produktów mlecznych, których potrzebują do wzrostu.

Główny sposób na zrobienie galaretki

Pomimo pozornej złożoności deseru, podstawowy przepis na galaretkę jogurtową jest niezwykle prosty. Do przygotowania potrzebne są dwie szklanki jogurtu, łyżka żelatyny, cukier do smaku. Należy stosować aromatyczne przyprawy deserowe: wanilinę, cynamon, gałkę muszkatołową, goździki. Jogurt można spożywać zarówno naturalny, przygotowany samodzielnie, jak i gotowy, o ulubionym smaku.

Przepis ma tylko jedną trudność. Żelatyna wymaga specjalnego przygotowania i pielęgnacji. Należy go zalać kilkoma łyżkami zimnej wody. Nie używaj gorącej wody, ma tendencję do tworzenia grudek. Po 20-30 minutach, gdy żelatyna pęcznieje, należy ją stopić. Najlepiej do tego celu użyć kąpieli wodnej, która pozwoli kontrolować proces i rozbijać grudki w czasie.

Ale jeśli użyjesz natychmiastowej żelatyny, nie będzie żadnych trudności. Wszystkie szczegóły procesu gotowania są zapisane w instrukcji na opakowaniu.

Wymieszaj jogurt z cukrem, aż konsystencja stanie się jednorodna i lekko podgrzej. Ciągle mieszając, do powstałej masy powoli dodawaj ciepłą płynną żelatynę. Wlej przyszły deser do wstępnie schłodzonych misek. I włóż do zimnego miejsca, aż całkowicie się zestali. Zwykle zajmuje to około 2 godzin, ale czas może się różnić w zależności od wielkości galaretki.

Sposób wykonania galaretki wielobarwnej

Ten przepis podlega wielu odmianom. Na świąteczny stół możesz przygotować wielokolorową galaretkę. Będziesz potrzebował ładnego kształtu. Użyj miski do muffinek lub filiżanek do lodów. Ale nie używaj form aluminiowych. Aluminium ma tendencję do utleniania się, co ma niewielki wpływ na wszystkie potrawy, ale może dramatycznie wpłynąć na smak delikatnego deseru.

Jogurt nadaje się do każdego, o jednym smaku lub o różnym połączeniu. Na przykład kremowy, morelowy i karmelowy. Aby uzyskać jaśniejsze kolory, użyj barwników spożywczych lub naturalnych soków z jagód, owoców i warzyw.

Stosując podstawową recepturę, każdą warstwę koloru należy przygotować osobno, wylewając wierzch na utwardzone dno. Zestalenie każdej warstwy zajmuje około pół godziny, co wydłuża całkowity czas gotowania. Ale każda kolejna zamarznie szybciej niż poprzednia.

Przed podaniem ułożyć galaretkę na talerzach deserowych. Zaleca się pięknie udekorować danie świeżymi jagodami, bitą śmietaną, różnymi syropami, płatkami kokosowymi lub kawałkami czekolady. Taki lekki, delikatny, zdrowy deser ucieszy każdego, zarówno dzieci, jak i dorosłych.

Przepis wideo na zrobienie galaretki jogurtowej

Galaretka Jogurtowa - Ten niesamowity deser otrzyma pięć punktów od tych, dla których go przygotujesz. Do jego stworzenia najlepiej nadają się świeże jagody. Jednak całkiem możliwe jest użycie mrożonych, co pozwala prezentować ten przysmak przez cały rok. Wypróbuj ten przepis, pokochasz go ty i twoi bliscy.

Składniki galaretki jogurtowej:

• Jagoda bez pestek - 200 gr.
• Jogurt - 200 gr.
• Żelatyna - 10 gr.
• Cukier - 2 łyżki. łyżki

Przepis:

1) Galaretki jogurtowe zaczniemy od przygotowania żelatyny. Przeczytaj uważnie instrukcje na opakowaniu. Pamiętaj, że sposób przygotowania żelatyny może być inny, kieruj się tym, co jest napisane na opakowaniu.
Rozcieńczyć żelatynę 1 szklanką przegotowanej wody w temperaturze pokojowej. Pozostaw do spęcznienia na 50-60 minut w temperaturze pokojowej. Zdjęcie 1.

2) Po tym czasie całą masę należy przelać do małego rondelka i podgrzać na kuchence. Pamiętaj o ciągłym mieszaniu. Należy pamiętać, że nie trzeba zbyt mocno podgrzewać, w przeciwnym razie żelatyna straci swoje właściwości. Gdy tylko zobaczysz, że wszystkie grudki w żelatynie rozpuściły się, a płyn stał się jednorodny, nadszedł czas, aby usunąć żelatynę z ognia. Ochłodź trochę. Zdjęcie 2.

3) Gdy żelatyna pęcznieje, możesz zacząć przygotowywać jagody. Jakie jagody wybierzesz - zdecyduj sam. To zależy od Waszych upodobań i dostępności)) W naszym przykładzie zastosowaliśmy preparat na zimę - truskawki zakręcone cukrem. Sam w sobie jest bardzo smaczny, deser wyjdzie taki sam! Zdjęcie 3.

4) Gotowanie skręconej jagody jest tak proste jak łuskanie gruszek - wystarczy rozcieńczyć wodą i dodać cukier do smaku. Zdjęcie 4.

5) Całe jagody można trochę ugotować z cukrem, a następnie dobrze je zmielić lub ubić blenderem. Jagody już starte, rozcieńczone wodą, należy również dobrze ubić. Zdjęcie 5.

6) Teraz dodaj już przygotowaną i lekko schłodzoną żelatynę tutaj. Ubij powstałą mieszaninę, okaże się dość pienista. Zdjęcie 6.

7) Czas dodać do naszej galaretki jeden z głównych składników - jogurt. Smak jogurtu, jego producent, zawartość tłuszczu itd. - wybierz sam, w oparciu o swoje preferencje. Zdjęcie 7.

8) Otwórz słoik i dodaj jogurt na patelnię z masą jagodowo-galaretową. Dokładnie ubij. Zdjęcie 8.