wielkanocne ciasto bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 22,2%, witamina B1 - 53,3%, witamina B2 - 55,6%, cholina - 17,6%, witamina B5 - 14%, witamina B9 - 11, 9%, witamina H - 15% , witamina PP - 11,6%, fosfor - 14,9%, chlor - 17,3%, kobalt - 25%, mangan - 24,8%, molibden - 11,3%

Co to jest przydatne ciasto wielkanocne

• Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
• Tiamina wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, dostarczając organizmowi substancji energetycznych i plastycznych, a także metabolizm aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
• Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa podatność barwy przez analizator wizualny i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzenie widzenia światła i zmierzchu.
• Cholina wchodzi w skład lecytyny, uczestniczy w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
• Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelicie, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
• Witamina B9 jako koenzym biorący udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór folianów prowadzi do zaburzeń syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziału komórek, zwłaszcza w tkankach szybko proliferujących: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niewystarczająca podaż folianów podczas ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wady wrodzone i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego, homocysteiny a ryzykiem chorób układu krążenia.
• Witamina H uczestniczy w syntezie tłuszczów, glikogenu, metabolizmu aminokwasów. Niedostateczne spożycie tej witaminy może prowadzić do zaburzenia prawidłowego stanu skóry.
• Witamina PP uczestniczy w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Nieodpowiedniemu przyjmowaniu witamin towarzyszy naruszenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, m.in. metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
• Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
• Mangan uczestniczy w tworzeniu tkanki kostnej i łącznej, wchodzi w skład enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niewystarczającemu spożyciu towarzyszy opóźnienie wzrostu, zaburzenia w układzie rozrodczym, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia gospodarki węglowodanowej i lipidowej.
• molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które możesz zobaczyć w aplikacji

04.05.17

Ciasto wielkanocne z rodzynkami to tradycyjny produkt wielkanocny o wielowiekowej historii. Teraz możesz go samodzielnie ugotować w domu lub kupić w okresie wielkanocnym w niemal każdym sklepie. Ciasto wielkanocne jest integralną częścią tradycyjnego świątecznego stołu. Ogólnie rzecz biorąc, łatwo jest go upiec samemu - wiele rodzin ma nawet tradycyjny przepis, który był przekazywany z pokolenia na pokolenie.

Dla tych, którzy po raz pierwszy chcą spróbować samodzielnie ugotować ten wielkanocny produkt, istnieje wiele przepisów o różnym stopniu złożoności. Jednak składniki większości z nich są podobne i dość standardowe.

Tradycyjny przepis na ciasto z rodzynkami

Tradycyjny przepis na ciasto wielkanocne, według większości źródeł, zawiera następujące składniki:

Na glazurę: 100 g cukru pudru, 2 białka.

Posypka cukiernicza do dekoracji - według uznania kucharza.

Jeśli dodasz twarożek i zmniejszysz o połowę ilość masła i jajek, ciasto będzie bardziej soczyste. Ta opcja nazywa się twarogiem i jest obecnie najpopularniejsza. Wielu uważa, że ​​jest smaczniejsze niż tradycyjne domowe ciasto wielkanocne.

Kaloryczne ciasto wielkanocne z rodzynkami

Każdy, kto w okresie wielkanocnym próbuje trzymać się idei zdrowej diety, zadaje pytanie: jaka jest wartość energetyczna ciasta wielkanocnego?

O sklepie możemy dość dokładnie powiedzieć, że będąc nasyconym białkami, tłuszczami i węglowodanami zawiera około 330 Kcal. Ponadto zawiera dużą ilość różnych mikroelementów, a niektóre z nich prawdopodobnie nie będą przydatne dla organizmu. Jak na przykład suplement diety, który tak długo utrzymuje świeżość ciast kupionych w sklepie.

Wartość odżywcza domowego ciasta z rodzynkami i jego zalety będą wyższe, ponieważ gotując dokładnie znasz skład produktu i możesz dostosować zawartość kalorii według własnego uznania. Wartość energetyczną domowego ciasta z rodzynkami można obliczyć, znając przybliżoną zawartość kalorii w każdym produkcie.

Tradycyjne domowe ciasto według jednego z najpopularniejszych przepisów ma kaloryczność około 300-320 Kcal, w przypadku twarogu może być nieco wyższa, w zależności od właściwości użytego twarogu – przede wszystkim jego zawartości tłuszczu.

Oczywiście nawet przy dawce 2000-2500 Kcal dziennie, co jest standardem dla osoby powyżej osiemnastego roku życia, prowadzącej dość aktywne życie, to całkiem sporo, zwłaszcza po długiej regulacji żywienia, czyli w zasadzie na czczo . Dlatego przerywanie postu, co oznacza przerwanie postu, jest zalecane ostrożnie w większości źródeł.

Muszę powiedzieć, że przy całej zawartości kalorii zwykłe ciasto wielkanocne z rodzynkami, gotowane w domu, zawiera dużą ilość białek, tłuszczów i węglowodanów, a także inne przydatne składniki odżywcze niezbędne dla organizmu. Kulich ma duże wartości odżywcze i jest przydatny zarówno dla organizmu wychodzącego z postu, jak i dla organizmu osoby stosującej zdrową dietę.

Należy również zauważyć, że dzienne spożycie kalorii jest bardzo zróżnicowane dla osób różnej płci, wieku i stylu życia, dlatego dla niektórych taka kaloryczność jak nawet najprostszy placek wielkanocny może być nadmierna ze względu na indywidualne cechy.

Każdy może i powinien sam zdecydować, czy ten produkt wielkanocny jest przydatny dla jego systemu żywienia.

Łagodne wiosenne słońce z każdym dniem staje się dla nas coraz bardziej sprzyjające. Właśnie w tym okresie przebudzenia natury budzi się także nasza dusza, w wigilię Wielkanocy - najjaśniejszego i najbardziej wyczekiwanego po Wielkim Postu święta chrześcijańskiego, mającego na celu oczyszczenie ducha i ciała wierzącego.

Wielkanoc lub Zmartwychwstanie Chrystusa to jedna z najstarszych chrześcijańskich uroczystych dat, w których obchodzone jest zmartwychwstanie Jezusa Chrystusa.

okres wielkanocny

Chrześcijanie świętują Wielkanoc przez 40 dni – tak długo, jak sam Chrystus ukazał się swoim uczniom po Zmartwychwstaniu. Do tego czasu wierzący poszczą, odmawiając spożywania produktów zwierzęcych (mięsa, ryb, nabiału itp.) oraz alkoholu. Tylko kilka razy w okresie Wielkiego Postu wolno spożywać rybę i pić wino (Zwiastowanie i Niedziela Palmowa). W 2013 roku Wielkanoc przypada 5 maja.

Tradycje i obrzędy wielkanocne

W Rosji Wielkanoc obchodzona jest od końca X wieku. Zmartwychwstanie Chrystusa jest świętem ogólnonarodowym i ukochanym, nic więc dziwnego, że towarzyszy mu wiele tradycji, obrzędów i obrzędów przekazywanych z pokolenia na pokolenie.

Tradycyjnie w wigilię Wielkanocy ludzie nie tylko pościli, ale także uporządkowali swoje domy, własnoręcznie robili symboliczne prezenty i pamiątki, farbowano jajka, gotowano Wielkanoc i pieczono wielkanocne ciasta.

W Wielkanoc odbywa się uroczyste nabożeństwo nocne, ponieważ ten dzień jest najważniejszym świętem kalendarza kościelnego. Księża odprawiają nabożeństwa wśród swojej owczarni, a każdy, kto chce obchodzić Wielki Post, może w tym dniu spowiadać się i przyjmować komunię.

Wraz z nadejściem nocy wielkanocnej i kolejnych czterdziestu dni zwyczajowo wita się się zwrotem „Chrystus zmartwychwstał!”, na który trzeba odpowiedzieć „Naprawdę zmartwychwstał!”. Po przywitaniu należy pocałować się trzy razy (do chrztu). W dni wielkanocne trzeba odwiedzić sąsiadów i wymienić ciastka wielkanocne, kolorowe jajka, pamiątki z odpowiednimi symbolami.

Wielkanocny ogień to jeden z najważniejszych atrybutów święta. Odgrywa ważną rolę w kulcie i uroczystościach. Jest to symbol Światła Boga, przynoszącego oświecenie wszystkim narodom Ziemi po Zmartwychwstaniu Chrystusa. W pogodną Wielkanoc chrześcijanie z zapartym tchem oczekują wniebowstąpienia błogosławionego ognia w Jerozolimie, który jest następnie uroczyście dostarczany krajom świata przez świątynie różnych miast. Wierzący starają się zapalić od Niego swoje świece. Po uroczystym nabożeństwie chrześcijanie zabierają do domu lampy z ogniem, którego utrzymanie przez rok chroni rodzinę przed nieszczęściami i obdarza Bożym błogosławieństwem.

Po uroczystym nabożeństwie kościoły oświetlają wielkanocny posiłek wodą święconą: Wielkanoc, ciasta wielkanocne, kolorowe jajka, wino i te produkty, które wierni chcą postawić na świątecznym stole, aby przerwać post po poście. Jajka są barwione na różne odcienie, ale kolorem tradycyjnym pozostaje czerwień, jako symbol życia wiecznego. W święta wielkanocne zwyczajowo umieszcza się duże litery „ХВ” z barankiem z twarogu. Próbują ugotować potrawy na wielkanocny stół w Wielki Czwartek, by w Wielki Piątek oddać się modlitwie.

W ostatnim tygodniu w wigilię Wielkanocy (Wielkiego Tygodnia) dzwony w cerkwiach milkną, a w samą Wielkanoc blagovest zaczyna dzwonić radośnie i uroczyście. Przez cały następny tydzień po Zmartwychwstaniu każdy, kto chce, ma możliwość wspiąć się na dzwonnicę świątyni i zadzwonić na cześć święta.

Przepisy na główne atrybuty kulinarne Zmartwychwstania Chrystusa

Kulich to jedna z potraw, które muszą znaleźć się na świątecznym stole w dniu Zmartwychwstania Chrystusa. Aby uroczystość zakończyła się sukcesem, warto skorzystać z tradycyjnego przepisu na ciasto wielkanocne przedstawionego poniżej.

Ciasto wielkanocne tradycyjne

Składniki:

Dla testu:

Żywe drożdże - 25 gramów;
- mleko - 200 ml;
- cukier - 1 szklanka;
- trzy jajka;
- mąka - 800 gramów;
- olej roślinny - 120 ml;
- masło - 100 gramów;
- mieszanka rodzynek i suszonych moreli - 100 gramów.

Do glazury:

- białka jajek - 2 sztuki;
- cukier puder - 50 gramów.

Gotowanie Pachnący świąteczny wypiek zaczyna się od tego, że drożdże dokładnie zagniata się w misce. Następnie dodaje się do nich 100 ml mleka, dwie łyżki mąki i dwie łyżki cukru. Mieszankę składników umieszcza się na pół godziny w ciepłym miejscu.

Tymczasem w osobnym pojemniku wymieszaj trzy jajka, masło i olej słonecznikowy, szklankę cukru i 100 ml mleka. Mieszankę drożdżową dodaje się do tego samego pojemnika, który powinien lekko urosnąć. Wszystko dobrze wymieszać, przykryć ręcznikiem i pozostawić w temperaturze pokojowej na godzinę.

Po godzinie do mieszanki dodaje się małe kawałki rodzynek i suszonych moreli, które należy dobrze wymieszać z ciastem. Następnie ciasto powinno wypłynąć. Jak tylko trochę się podniesie, musisz go lekko zmiażdżyć, powtarzając procedurę 3 razy. Następnie masę ciasta należy wyrabiać przez 30 minut, dodając trochę mąki. Ciasto dzieli się na części i rozprowadza w foremkach do pieczenia, które należy najpierw posmarować masłem. Ciasta wielkanocne piecze się przez 40 minut w piekarniku (temperatura 200 stopni).

Gotowe ciasta wielkanocne wyjmujemy z piekarnika, przykrywamy czystym ręcznikiem i w ten sposób chłodzimy.

Glazura wytwarza się przez ubijanie cukru pudru z białkami jajek za pomocą miksera, aż do uzyskania jednorodnej białej masy. Wierzch każdego schłodzonego ciasta smaruje się gotową glazurą, po czym posypuje wielobarwnym pudrem cukierniczym.

Zawartość kalorii w potrawie wynosi 360 kilokalorii na 100 gramów: 6,9 grama białka, 14,7 grama tłuszczu, 50,1 grama węglowodanów.

Jak zmniejszyć kaloryczność głównych dań wielkanocnych

Doświadczone gospodynie domowe, starając się zadbać o kondycję, zastępują wysokokaloryczną mąkę pszenną w cieście wielkanocnym na mąkę żytnią. Zamiast jajek kurzych lepiej użyć jaj przepiórczych, które zawierają mniej kalorii. W przypadku krashenok lepiej jest również wziąć jajka przepiórcze. Aby zmniejszyć ilość węglowodanów w ciastku, warto zastąpić cukier granulowany miodem lub fruktozą.

Dania mięsne na wielkanocnym stole powinny być wykonane z cielęciny lub królika, ponieważ te produkty są uważane za lżejsze i bardziej dietetyczne, a ryby są również mile widziane.

Przepis na dietetyczne ciasto na kefirze

Składniki:

Kefir - 500 ml;
- miód - 500 gramów;
- jajka przepiórcze - 9 sztuk;
- ocet;
- Soda;
- mąka żytnia - 800 gramów;
- mieszanka suszonych owoców, orzechów i kandyzowanych owoców - 100 gramów.

Kefir, soda gaszona octem i jajka są mieszane, a następnie powoli dodaje się do nich mąkę. Konsystencja mieszanki powinna stać się elastyczna, a nie płynna, jak w naleśnikach. Ciasto musi być dobrze zagniecione, wykluczając możliwość powstania grudek. Suszone owoce, kandyzowane owoce i orzechy zaleca się posiekać blenderem i dopiero potem dodać do ciasta. Następnie masę rozprowadza się na foremkach do pieczenia i wysyła do piekarnika na 45 minut (200 stopni). Aby udekorować górę ciasta, możesz zrobić ubite białka lub stopić czekoladę z olejem roślinnym.

Zawartość kalorii w potrawie wynosi 167,0 kilokalorii na 100 gramów: 4,2 grama białka, 1,1 grama tłuszczu, 35,2 grama węglowodanów.

Dekoracje domu na Wielkanoc

Udekorowanie domu przedmiotami wielkanocnymi i oryginalnymi dekoracjami to ekscytująca i zabawna czynność, w której mogą wziąć udział wszyscy członkowie rodziny. Jakie więc dekoracyjne elementy tematyczne możesz wykonać samodzielnie?

„Kosz cudów”. W zwykłym małym wiklinowym koszu z wysokim uchwytem włóż wełniane nici o różnych odcieniach zieleni, będą pełnić rolę wiosennej trawy. Na wierzchu zaimprowizowanej „zieleń” umieść wielokolorowe barwniki, sztuczne kwiaty, motyle z tkaniny. Owiń rączkę kosza zieloną wstążką i piękną kokardką. Taki niezwykły koszyk wielkanocny może stać się odświętną ozdobą stołu, prezentem dla ukochanej osoby lub kreatywnym wystrojem do kuchni.

"Wielkanocny Bal" W każdym sklepie do dekoracji kupujemy niedrogą kulkę nici i drutu, owijamy ją wielokolorowymi wstążkami, sztucznymi kwiatami, cekinami, plastikowymi barwnikami, ozdobnymi wiśniami, kokardkami, piórami i wszystkim, co przyjdzie do głowy i będzie pod ręką . Takie kule wielkanocne wiszą pod sufitami korytarza, pokoju dziecinnego, pokoju dziennego.

„Wielkanocne drzewo” Aby stworzyć tę kompozycję, potrzebujesz suchej gałęzi wolumetrycznej dowolnego drzewa. Gałązka odpowiedniej wielkości umieszczona jest w wazonie i ozdobiona jak choinka. Ale tym razem nie używa się zabawek noworocznych, ale plastikowe farby w różnych kolorach, ptaki z tkaniny, ozdobne motyle, wstążki. Gałązki wierzby mogą być używane zamiast zwykłych gołych gałęzi.

Dobroć i radość dla ciebie w jasne święto Wielkanocy!

W przeddzień Wielkiej Niedzieli Chrystusa wiele osób obserwujących swoją wagę zaczyna martwić się kalorycznością ciast wielkanocnych, które są tradycyjnym świątecznym przysmakiem. W końcu trudno zrezygnować z pieczenia, ale wcale nie chcesz przytyć. Dlatego wiele gospodyń domowych poszukuje przepisów na produkty niskokaloryczne, które mają najniższą wartość energetyczną. Ale co decyduje o kaloryczności dania? A czy w ogóle istnieją dietetyczne ciasta?

W naszym ciele, kiedy jemy jakąkolwiek żywność, rozpoczyna się proces jej „spalania”. Ostatecznie wszystkie składniki zjedzonego przysmaku rozkładają się na dwutlenek węgla i wodę z wyzwoleniem energii. To właśnie na podstawie ilości otrzymanej energii cieplnej (kalorii) naukowcy postanowili zmierzyć wartość energetyczną produktów.

Aby określić zawartość kalorii w 100 gramach produktu, naukowcy spalają go w specjalnym urządzeniu, które pozwala obliczyć ilość ciepła uwalnianego podczas spalania. To właśnie ta wartość jest zalecana na wszystkich opakowaniach żywności. Dlatego, aby określić zawartość kalorii w produkcie, nie jest konieczne przeprowadzanie badań laboratoryjnych w domu. Ale co z ciastem wielkanocnym? Jak obliczyć kaloryczność domowych ciast?

Każdy składnik wchodzący w skład ciasta ma swoją wartość energetyczną. Dlatego do określenia ilości kalorii w danej potrawie wystarczy doliczyć kaloryczność wszystkich produktów, które składają się na jej skład. Ciastka wielkanocne powstają głównie z ciasta drożdżowego z dodatkiem orzechów, rodzynek i innych owoców kandyzowanych, co znacznie podnosi ich wartość energetyczną. Ale ponieważ istnieje wiele przepisów kulinarnych, zawartość kalorii w produktach będzie inna dla każdej opcji.

Wartość energetyczna powstałego dania będzie zależeć od tego, jakie produkty wybierzesz do ciasta wielkanocnego.

Ale oprócz kaloryczności produktów, które składają się na ciasto wielkanocne, warto również wiedzieć o zawartości w nim składników odżywczych: białek, tłuszczów i węglowodanów. W końcu to oni biorą udział w budowie tkanek ludzkiego ciała. A zatem nasze zdrowie będzie zależeć od ich prawidłowego stosunku.

Ciasto wielkanocne kaloryczne w zależności od przepisu

Po abstynencji w jedzeniu nasz organizm, reagując na zmianę diety, w tempie sprintera, zacznie tworzyć ogromne rezerwy, które negatywnie wpływają na sylwetkę. Dlatego wraz z nadejściem Wielkanocy powinieneś odpowiednio opuścić post, kontrolując swój apetyt. Dotyczy to również ciast wielkanocnych, które mogą być mniej kaloryczne i oszczędzić sobie zbędnych kilogramów.

Przepis na ciasto wielkanocne za 331 kcal

Pieczenie jest dość trudne, aby okazało się nie tylko piękne, ale także smaczne. Ale nadal, jeśli przestrzegasz wszystkich proporcji z przepisu i przestrzegasz zasad pieczenia ciast wielkanocnych, jest to całkiem możliwe nawet dla początkujących gospodyń domowych. Na święta można upiec wielkanocny smakołyk, który zawiera 331 kcal, 6,8 gr. białka, 14,4 gr. tłuszcz, a także 43,8 gr. węglowodany.

Jeśli chcesz przygotować podobny produkt, skorzystaj z następujących produktów:

• drożdże - 100 g;
• żółtka - 8 szt .;
• krem - 375 ml;
• mąka - 1250 g;
• cukier - 250 g;
• masło - 200 g;
• sól - 1 łyżeczka;
• rodzynki - 100 g.

Krem należy trochę podgrzać, aby był ciepły. Dodaj do nich drożdże i dobrze wymieszaj. Następnie zrób ciasto, dodając połowę mąki i odstaw wszystko w ciepłe miejsce na 10-15 minut. Następnie zmiel żółtka z cukrem, dodaj sól i zmiękczone masło. Do przygotowanej mieszanki wsypać mąkę. Następnie wszystko łączymy z ciastem, które do tego czasu powinno już wyrosnąć. Po wyrobieniu ciasta i dodaniu rodzynek lub innych kandyzowanych owoców (opcjonalnie) odstawiamy na 1 godzinę w ciepłe miejsce.

Przepis na ciasto wielkanocne za 317,3 kcal

Jest sporo tłuszczów, białek i węglowodanów. Ich wartość odżywcza na 100 gr. produkt to odpowiednio 9,6 grama, 5,7 grama i 53,3 grama. Wielkanocny przysmak według tego przepisu jest bardzo smaczny, a jednocześnie niezbyt kaloryczny.

Do gotowania potrzebujesz takich produktów

Rozpuść 1 łyżkę w ciepłym mleku. łyżka cukru i drożdży. Następnie musisz przenieść 8 jajek, sól i resztę cukru. Do powstałej mieszanki dodać sok z 1 cytryny (trochę pozostawić na lukrze). Gdy mleko i ciasto drożdżowe będą odpowiednie, należy dodać mieszankę cukru z jajek i dobrze wymieszać. Wsyp mąkę do dużej miski i dodaj powstałą mieszankę. Następnie zagnieść ciasto i dodać rodzynki do ciast wielkanocnych. Piec w piekarniku na małym ogniu (180 stopni).

Przepis na twarożek wielkanocny za 281,5 kcal

Oprócz ciast wielkanocnych rozważany jest jeden z tradycyjnych przysmaków wielkanocnych. Każda gospodyni przygotowuje go na swój sposób. Ale klasyczny przepis składa się z następujących składników:

• twarożek - 1 kg;
• jajka - 4 szt .;
• krem - 200 ml;
• cukier puder - 500 g;
• masło - 200 g;
• orzechy włoskie - 100 g;
• owoce kandyzowane - 300 g.

Do gotowania konieczne jest zmielenie twarogu przez sito, dodanie do niego zmiękczonego masła. Następnie wymieszaj jajka i cukier. Następnie do masy twarogowej należy dodać mieszankę jajeczną i śmietanę. Do przygotowania dodać kandyzowane owoce i posiekane orzechy. Wszystko ułożone jest w specjalnej formie, uprzednio pokrytej gazą. Zawartość kalorii w tym daniu wyniesie 281,5 kcal.

Przepis na niskokaloryczne dietetyczne ciasto

Korzyści z produktów wielkanocnych to nie tylko białka, tłuszcze i węglowodany. Jest bogaty w witaminy takie jak A, B1, B2, B5, B9, H, PP, a także związki: fosfor, cholinę, chlor, kobalt, mangan i molibden. Ale aby zrobić dietetyczne ciasto w domu, możesz zastąpić niektóre wysokokaloryczne składniki produktami o niższej wartości energetycznej. Na przykład zamiast ciężkiej śmietany możesz wziąć beztłuszczową. Jajka nie są brane w całości, ale używa się tylko białka. Również zwykłą mąkę pszenną można zastąpić żytnią lub owsianką. A dla słodyczy do ciast dodaje się substytuty cukru.

Istnieje wiele przepisów na dietetyczne ciasta wielkanocne. Jednocześnie zawartość kalorii każdego z nich jest inna. Dlatego licząc wszystkie kalorie, możesz wybrać odpowiednią opcję na świąteczny stół. Do przygotowania dietetycznego ciasta bezdrożdżowego o kaloryczności 225 kcal na 100 gram potrzebne są następujące składniki:

• jajka - 2 szt .;
• płatki owsiane - 175 g;
• woda - 90 ml;
• proszek do pieczenia - 5 g;
• rodzynki - 50 g;
• suszone śliwki - 30 g;
• sok pomarańczowy - 50 ml;
• oliwa z oliwek - 1,5 łyżki. l.;
• wanilina.

Aby przygotować ciasto, najpierw namocz suszone owoce w ciepłej wodzie. Następnie wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia. Następnie ubij jajka oliwą, wodą i sokiem pomarańczowym. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia. W powstałej mieszaninie włóż posiekane suszone owoce. Gotowe ciasto przelewa się do foremek, a wielkanocne ciasta piecze w temperaturze 180 stopni.

Dietetyczny twarożek Wielkanocny przepis

Również można to zrobić. Będzie się nieco różnił od produktu przygotowanego według klasycznej receptury. Ale to wcale nie znaczy, że okaże się bez smaku. Oczywiście w każdym przepisie, aby zmniejszyć kalorie, musisz użyć niskotłuszczowego twarogu. Ale dzięki obecności różnych suszonych owoców wielkanocna uczta przypadnie do gustu nawet osobom, które wcale nie obawiają się nadwagi.

Aby przygotować twarożek wielkanocny, który będzie zawierał 85 kcal na 100 gramów, potrzebujesz następujących składników:

• beztłuszczowy twarożek - 500 g;
• domowe mleko - 100 ml;
• woda - 100 ml;
• agar-agar - 6 ml;
• rodzynki - 30 g;
• suszone morele - 20 g;
• wanilina.

Pierwszym krokiem jest zmielenie twarogu przez sito. Następnie włóż do ognia wodę zmieszaną z mlekiem i agarem. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 1 minutę. Połącz powstałą mieszankę z twarogiem, dodaj posiekane suszone owoce i wanilinę, a następnie wszystko dobrze wymieszaj. Następnym krokiem jest przygotowanie formularza. Wykładamy pudełko na makaron folią spożywczą. Następnie wlej go do formy i dobrze dociśnij twaróg. Na koniec napełniony pasochnik przykrywamy folią spożywczą i wkładamy pod prasę. Wskazane jest, aby Wielkanoc stała przez kilka godzin tylko w kuchni, a następnie trzeba ją wysłać na 8-10 godzin do lodówki lub innego zimnego miejsca.

Podczas postu nasze ciało odbudowuje się, przyzwyczajając się do niskotłuszczowej i zdrowej, chudej żywności. Ale po jej opuszczeniu stracone kilogramy szybko wracają dzięki mące i wysokokalorycznych pokarmom. Dlatego dla tych, którzy nie chcą przytyć, najlepiej najpierw obliczyć kaloryczność spożywanych potraw, próbując wykorzystać przepisy dietetyczne na ciasta wielkanocne.

Zbliża się Wielkanoc, co oznacza, że ​​na każdym stole pojawią się gotowane jajka kurze, tradycyjnie pomalowane na jasne kolory.


W Niedzielę Wielkanocną, zgodnie ze zwyczajem, rodziny będą rywalizować o to, czyje jajko jest silniejsze i oczywiście po ich zjedzeniu. A później przez kilka kolejnych dni dorośli i dzieci będą musieli jeść wielkanocne pisanki, niektórzy zabiorą je ze sobą do pracy i nauki. W związku z tym pojawia się pytanie, ile jajek można zjeść bez szkody dla zdrowia?


Bomba kaloryczna?


Powszechnie wiadomo, że 50 gramów jajek na twardo odpowiada około 75 kilokalorii. Jego wartość odżywcza to 0,5 g węglowodanów, 6,5 g białka i 5 g tłuszczów jednonienasyconych, które znajdują się w żółtku.


Wydawałoby się, że kalorii jest niewiele, ale jajka na twardo trawione są przez żołądek bardzo długo – co najmniej 3 godziny. Zdecydowanie nie należy ich jeść w nocy. Wręcz przeciwnie, jajka na miękko są lekkostrawne, a dietetycy nie zabraniają włączania ich do obiadu. Swoją drogą opinia, że ​​surowe jajka są zdrowsze, jest błędna. Surowe białko jaja jest słabo trawione i obciąża żołądek. Ponadto w postaci surowej wzrasta ryzyko zakażenia salmonellozą. Pamiętaj, aby dokładnie umyć jajka przed jedzeniem.


Ale różnica między jajkami domowymi a fabrycznymi jest bardzo oczywista. Kury nioski w warunkach przemysłowej hodowli drobiu praktycznie się nie ruszają, co prowadzi do przesunięcia równowagi kwasów tłuszczowych i innych zmian składu. Wielu uważa jajka produkowane fabrycznie za dietetyczne, ale to nie do końca prawda. Jaja kur domowych są znacznie bardziej przydatne ze względu na ilość pierwiastków śladowych i witamin, a nawet w warunkach wysokiej zawartości kalorii są bardziej przydatne niż te fabryczne.


Istnieje również opinia, że ​​produkt ten podnosi poziom cholesterolu. I rzeczywiście, w jajkach jest dużo cholesterolu: przeciętne jajko to 213 mg. Według dietetyków nie zaleca się przyjmowania więcej niż 300 mg cholesterolu dziennie, a zgodnie z tymi obliczeniami jedno jajko pokrywa swój limit o ponad dwie trzecie. Wzrost całkowitego cholesterolu we krwi jest niebezpieczny dla ludzi, ale praktycznie nie ma nic wspólnego z jajami kurzymi. Ponadto badania wykazały, że produkt ten nie podwyższa złego cholesterolu, z jednej strony zwiększa ilość cholesterolu we krwi, z drugiej zaś zmniejsza jego stężenie za pomocą fosfolipidów.


Ile w kawałkach?


Rozkładanie jajek na pierwiastki śladowe może przestraszyć każdego. I to jest szkodliwe i nie jest przydatne. Ale dietetycy nie zalecają całkowitego porzucenia tego bardzo przydatnego produktu w rozsądnych ilościach. W końcu jajka pozwalają organizmowi uzyskać zdrowe tłuszcze i białka dla ludzi. W dni wielkanocne warto kontrolować ilość spożywanych jaj, aby te kilka dni nie zaszkodziło sylwetce i zdrowiu. Dla zdrowej diety nie zaleca się spożywania więcej niż trzech jaj dziennie.