Starbucks jest amerykańską firmą kawową i prowadzi sieć kawiarni o tej samej nazwie. Na początku 2017 r. Starbucks Corporation prowadziła ponad 24 000 punktów sprzedaży na całym świecie. Na koniec kwietnia 2017 r. kapitalizacja firmy przekroczyła 86 mld USD W rankingu najdroższych marek świata 2017 (Global 500 - 2017) Starbucks wyceniany jest na 25,6 mld USD i zajmuje 39. miejsce.

Założycielami Starbucks są trzej przyjaciele z Seattle – Jerry Baldwin, Gordon Bowker i Zev Ziegal. Wszyscy trzej przyjaciele pochodzili z prostych rodzin i wcześniej nie prowadzili interesów. Połączyła ich wspólna miłość do kawy i chęć sprzedaży mieszkańcom miasta najlepszych przykładów tego trunku. Do realizacji pomysłu przyczyniła się również nisza wysokiej jakości kawy, która w tym czasie była pusta w mieście.

W 1971 J. Baldwin, Z. Ziegal i G. Bowker postanowili otworzyć własną kawiarnię. Każdy z nich zainwestował po 1350 dolarów we wspólny biznes i pożyczył od banku dodatkowe 5000 dolarów.

Interesujący fakt! Nazwa sklepu została nadana na cześć bohatera książki „Moby Dick” Starbucka, który bardzo lubił kawę. Kontynuując motyw marynistyczny, w tym samym stylu zaprojektowano wnętrze sklepu.

Logo sklepu zaprojektował artysta Terry Heckler. Przedstawiała mityczną syrenę otoczoną nazwą firmy. Uwodzicielstwo syreny symbolizowało, że kawa w tym sklepie nie pozostawi nikogo obojętnym. Z biegiem czasu logo zmieniało się kilka razy, ale w Seattle, w pierwszym sklepie Starbucks, nadal można zobaczyć pierwotną wersję.

Do początku lat 80. Starbucks prowadził już pięć sklepów i małą fabrykę, ale właściciele nie mieli planów globalnej ekspansji.

Etapy rozwoju firmy

Na początku lat 80. regularna sprzedaż kawy w USA zaczęła spadać, a popyt na kawę Specialty firmy rósł. W obliczu szybkiego rozwoju właściciele Starbucksa nie byli w stanie efektywnie zarządzać swoim biznesem. Ponadto Zev Zigal opuścił firmę w 1980 roku. Tak więc w 1982 roku biznesmen Howard Schultz dołączył do Starbucks, aby uruchomić firmę i rozwijać się.

Po wycieczce do Mediolanu i zapoznaniu się z europejską kulturą konsumpcji kawy G. Schulz zaproponował zmianę koncepcji firmy, która dotychczas sprzedawała tylko zboża i otwarcie kilku kawiarni. Kawiarnia Starbucks, która stała się szóstym outletem firmy, szybko stała się jednym z najpopularniejszych lokali w mieście. Wkrótce G. Schultz otworzył kolejną kawiarnię Il Giornale, która po 2 miesiącach obsługiwała ponad 700 gości.

Mimo tego sukcesu właściciele Starbucksa nie byli gotowi na wejście do branży restauracyjnej. W 1987 roku G. Schultz zebrał grupę inwestorów, którzy odkupili firmę od właścicieli za 3,7 miliona dolarów. Wszystkie kawiarnie przeszły pod nazwą Starbucks, a kawiarnie stały się przytulnymi kawiarniami. Sama firma nosiła nazwę Starbucks Corporation. Do końca roku spółka zarządzała już 17 punktami sprzedaży.

W filmie można obejrzeć biografię Howarda Schultza.

W 1988 roku firma jako jedna z pierwszych w branży wyprodukowała własny katalog, dzięki czemu nawiązała współpracę z ponad 30 sklepami oraz wdrożyła wysyłkę towarów drogą pocztową. W tym samym roku rozpoczęła się ekspansja sąsiednich stanów – kawiarnie Starbucks pojawiły się w Chicago, Portland i Vancouver.

Przez 4 lata firma otworzyła około 150 kolejnych punktów sprzedaży, a w 1992 roku w Stanach Zjednoczonych działało już 165 sklepów i kawiarni Starbucks. Przychody firmy przekroczyły 73 miliony dolarów, w tym samym roku odbyła się oferta publiczna akcji spółki, w wyniku której rynek wycenił Starbucks na 271 milionów dolarów, a 12% sprzedanych akcji przyniosło 25 milionów dolarów zysku, które zostały zainwestowane w rozbudowie sieci. Już po 3 miesiącach od uplasowania ich cena wzrosła o 70%.

1996 - początek międzynarodowej ekspansji marki. Pierwszym krajem była Japonia. Nieco później kawiarnie firmy pojawiły się w Singapurze, Tajwanie i Korei Południowej.

W 1998 roku Starbucks pojawił się w Anglii. Podjęto decyzję o wejściu na rynek brytyjski poprzez zakup dużej lokalnej firmy Seattle Coffee Company, która posiadała 56 punktów sprzedaży. Transakcja jest wyceniana na 83 miliony dolarów.

W tym okresie kierownictwo firmy inicjuje tworzenie nowych produktów i podpisuje kilka umów mających na celu zwiększenie popularności marki:

• produkty firmy zaczęły być oferowane na samolotach United Airlines;
• sprzedaż kawy przez Internet;
• sprzedaż kawy za pośrednictwem dużych sieci handlowych.

W 2002 roku Starbucks wszedł na rynek Ameryki Łacińskiej. Pierwszy sklep został otwarty w Mexico City. Dziś na terenie całego Meksyku działa ponad 250 punktów firmy.

Na początku 2007 roku istniało około 16 000 kawiarni Starbucks w ponad 40 krajach na całym świecie. Firma rozpoczęła sprzedaż przekąsek, akcesoriów i urządzeń do serwowania i przygotowywania kawy.

Interesujący fakt! Pomimo dużej liczby placówek, które prowadzi, firma dba o to, aby drzwi wejściowe kawiarni nie były skierowane na północ. Odbywa się to tak, aby odwiedzający zakłady nie zakłócały światła słonecznego, aby cieszyć się kawą.

W 2008 roku firma weszła na rynki Europy i Ameryki Południowej, które stały się głównymi kierunkami rozwoju marki. W tym samym czasie firma zamknęła 70% sklepów w Australii (ze względu na trudności w poznaniu lokalnej kultury kawowej) i doświadczyła trudności w prowadzeniu działalności w Chinach.

Globalny kryzys finansowy znacznie pogorszył wyniki spółki i pod koniec 2008 roku akcje Starbucksa były notowane po 4-5 USD za akcję. Ale pomyślny rozwój biznesu w Europie i Ameryce Łacińskiej w latach 2009-2012. spowodował dobry wzrost wartości akcji spółki, które na początku 2013 roku były już sprzedawane po 27 USD/akcję.

Możesz zobaczyć historię sukcesu Starbucks w filmie.

Konkurenci Starbucks

Specyfika Starbucks jest taka, że ​​firma nie ma konkurentów na globalnym rynku w swojej niszy. Marka musi konkurować o klientów z McCafe z McDonald's, ale to wciąż inne nisze rynkowe.

Główna konkurencja dla Starbucks składa się z regionalnych graczy działających w określonych regionach. Tak więc w Niemczech firma konkuruje z Tchibo (łącznie 800 punktów sprzedaży, z czego 500 w Niemczech), w Anglii - Costa Coffee (łącznie około 1000 punktów sprzedaży, z czego 700 znajduje się w Wielkiej Brytanii) , we Francji - Nespresso (ponad 110 punktów sprzedaży).

Starbucks w Rosji

Starbucks od dawna planował wejście na rynek rosyjski, ale z powodu różnych trudności stało się to dopiero w 2007 roku. Pierwsza kawiarnia została uruchomiona w Chimkach w centrum handlowym Mega, po czym kilka kolejnych sklepów zostało uruchomionych w Moskwie. W grudniu 2012 roku Starbucks uruchomił pierwszą kawiarnię w Petersburgu. W 2017 roku w Rosji działa ponad 100 firmowych placówek. Oprócz Moskwy w Petersburgu (łącznie ponad 80 kawiarni), Starbucks jest reprezentowany w większości głównych rosyjskich miast.

Firma w 2017 roku

Starbucks w 2017 roku to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i najdroższych marek na świecie. Wartość akcji spółki przekracza 60 dolarów na akcję, a kapitalizacja wynosi 86,82 miliardów dolarów, a zarząd planuje osiągnąć wartość Starbucks na poziomie 100 miliardów dolarów.

Sieć Starbucks ma około 24 000 punktów sprzedaży i około 200 000 pracowników.

Ważnym celem Starbucks jest ochrona środowiska. Każdego roku dużo wydaje na projekty mające na celu oszczędzanie energii i ochronę przyrody.

Możesz dowiedzieć się o organizacji charytatywnej Starbucks w liczbach na rok 2017 z filmu.

właściciel sieci kawiarni Starbucks.

Starbucks zawsze był i pozostaje firmą, w której zawsze znajdziesz najlepsze marki kawy na świecie.

to największa sieć kawiarni na świecie. Uważa się, że dla Amerykanów pomysł Howarda Schultza to „trzecie miejsce”, między domem a pracą. W ciągu ostatnich kilku dekad Starbucks stał się jednym z symboli Ameryki, nie ustępującym popularnością McDonald'sowi. Ponadto firma rozpoczęła ekspansję zagraniczną. Z różnorodnym sukcesem. Tam, gdzie sieć Starbucks stała się popularna, jak w USA, ale gdzieś w ogóle się nie zakorzeniła (np. tylko kilka firmowych kawiarni jest otwartych w Austrii, a ekspansja nie jest planowana). A historia Starbucksa zaczęła się w 1971 roku w Seattle…

Początek

W 1971 roku nauczyciel angielskiego Jerry Baldwin, nauczyciel historii Zev Siegl i pisarz Gordon Bowker razem uzbierali 1350 dolarów, pożyczyli kolejne 5000 dolarów i otworzyli sklep z kawą w Seattle w stanie Waszyngton. Sklep został nazwany na cześć postaci z Moby Dick Hermana Melville'a; logo posiada stylizowany wizerunek syreny.

W pierwszym roku działalności głównym dostawcą Starbucksa był Alfred Pitou, człowiek, którego założyciele znali osobiście. Jednak taka współpraca miała swoją cenę, dlatego właściciele Starbucksa zdecydowali się na bezpośrednie partnerstwo z dostawcami kawy, aby obniżyć ich koszty.

Sama nazwa „Starbucks” pochodzi od imienia jednego z bohaterów słynnej powieści Hermana Melville'a „Moby Dick” (w rosyjskim wydaniu postać nazywała się Starbuck). Pierwszym logo firmy był wizerunek syreny z nagim torsem. Zostało to zrobione w kolorze brązowym, a syrena została użyta do podkreślenia tego faktu.

że kawa w Starbucks pochodzi z odległego kraju. Muszę powiedzieć, że logo było dość kontrowersyjne. Przez nagą pierś syreny.

Później została pokryta włosami, a samo logo zostało lekko obcięte. Ponadto zmienił kolor z brązowego na zielony (jednak obecnie testowane jest nowe brązowe logo firmy. Jeśli się powiedzie, sieć kawowa wkrótce powróci w pewnym sensie do swoich korzeni). Warto dodać, że oryginalne logo Starbucks nadal można zobaczyć w pierwszym sklepie w Seattle.

Kiedy Howard Schultz dołączył do Starbucks na początku lat 80., miała już reputację znanej palarni i szanowanego lokalnego sprzedawcy kawy (mielonej i ziarnistej). Podczas podróży służbowej do Włoch Howard zapoznał się z bogatą tradycją parzenia espresso. To właśnie espresso stało się podstawą nowego konceptu Schulza. W 1987 roku przy wsparciu lokalnych inwestorów kupił Starbucks. Obecnie firma sprzedaje kawę, herbatę i smakołyki nie tylko we własnych sklepach, ale także dostarcza je do innych sieci handlowych.

Sytuacja zmieniła się po wizycie Howarda Schultza w Mediolanie. Tam zobaczył słynne włoskie kawiarnie. Jednak pomysł sprzedaży gotowej kawy w kubkach nie znalazł poparcia wśród założycieli firmy. Uważali, że przy takim podejściu ich sklep straci swoją istotę i odwróci uwagę konsumentów od tego, co najważniejsze. Byli to ludzie z tradycjami. I wierzyli, że prawdziwą kawę należy przygotować w domu.

Jednak Schultz był tak pewny swojego pomysłu, że opuścił Starbucks i założył własną kawiarnię II Gionale. Kawiarnia otworzyła swoje podwoje w 1985 roku. A dwa lata później Schultz kupuje Starbucks od założycieli za 4 miliony dolarów i zmienia nazwę swojej firmy (ciekawe, że taki ruch doradzał Schultzowi założyciel Microsoftu Bill Gates, który był jednym z pierwszych inwestorów w Starbucks). Podobnie jak kiedyś bracia McDonald, trzej kawosze z Seattle opuścili własny biznes dla ogromnej zapłaty. A biznesmen Schultz dostał wolną rękę.

W tym samym roku pierwszy Starbucks został otwarty poza Seattle. Kawiarnie powstały w Vancouver, Kolumbii Brytyjskiej i Chicago. W ciągu 7 lat, w którym firma wejdzie na giełdę, będzie miała 165 kawiarni w całej Ameryce. A trzy lata później otwarto pierwszą kawiarnię Starbucks poza Stanami Zjednoczonymi – w Tokio. Jednocześnie około 30% wszystkich kawiarni firmy jest dziś jej własnością. Pozostałe dystrybuowane są na zasadzie franczyzy.

Wkład Howarda Schultza

Howard Schultz dorastał w biednej rodzinie. To prawda, że ​​jego dzieciństwo nie można nazwać całkowicie biednym. Nie, jego rodzice ciężko pracowali, ale nigdy nie było ich stać na fanaberie. Marzeniem Schultza na początku podróży Starbucksa było posiadanie kawiarni w każdym stanie. Aby Starbucks był na każdym rogu. Ponadto Howard Schultz chciał, aby jego sieć kawiarni nie tylko sprzedawała kawę, ale także miała magiczną atmosferę. Biznesmen chciał, aby Starbucks był trzecim miejscem dla ludzi. Miejsce między domem a pracą. I muszę powiedzieć, że zrealizował swoje marzenie.

Większość osób, które pracowały z Howardem Schultzem, zauważa jego zdolność do szybkiego reagowania na okoliczności. Schultz zawsze podąża za najnowszymi trendami, z góry wie, czego kupujący będzie chciał w najbliższej przyszłości.

Jednym z głównych wkładów Howarda w sukces Starbucksa jest to, że wniósł standaryzację do firmy. W każdej kawiarni jest ten sam asortyment podstawowych towarów. W jakimkolwiek kraju jesteś, ale możesz pić swoją ulubioną kawę. Oczywiście Starbucks prezentuje również kilka specjalnych produktów stworzonych dla określonej narodowości. Jednak jak ten sam mcdonald's.

Espresso, gorąca czekolada, Frappuccino, różne syropy, sezonowe kawy, herbaty i nie tylko – to wszystko jest asortyment Starbucks. Do kawy można zamówić ciasto lub kanapkę. Jednak w przeciwieństwie do większości innych kawiarni w Starbucks, nacisk kładzie się na kawę. Ludzie przychodzą tu, aby wypić ten napój, a nie jeść „ciasto z kawą”. Ogólnie rzecz biorąc, w Ameryce kawę Starbucks pije się na różne sposoby. Ktoś cieszy się niesamowitą atmosferą kawiarni, a ktoś kupuje drinka i pije go w drodze, na przykład w drodze do pracy. Na szczęście plastikowe kubki pozwalają na to z wygodą.

Jeśli mówimy o standaryzacji, którą Schultz wprowadził w firmie, to wyróżnia się jeszcze jedna rzecz – atmosfera w kawiarni. Z jednej strony główne elementy we wszystkich lokalach Starbucks są podobne, ale z drugiej strony każda kawiarnia ma swoją własną charakterystykę, swój niepowtarzalny klimat. I to w dużej mierze zasługa Howarda Schultza i zespołu projektowego firmy.

W ciągu ostatnich dziesięcioleci Starbucks kupował lokalne sieci kawiarni na całym świecie, czyniąc je częścią swojej marki. Rozwój firmy postępuje ostatnio w szalonym tempie. Nawet w The Simpsons było kilka żartów o przejęciu Ameryki przez Starbucks. Jednak teraz sytuacja nieco się zmieniła, a Howard Schultz ogłosił nawet, że Starbucks zamierza w tym roku zamknąć około 600 sklepów w USA.

Kryzys gospodarczy jest jedną z przyczyn problemów Starbucksa. Jednak w tej sieci kawiarni kawa jest naprawdę droga. Dodatkowo na zaistniałą sytuację przyczyniły się również problemy wewnętrzne w firmie. Nie tak dawno Howard Schultz ogłosił, że wraca do Starbucks, aby rozwiązać problemy, w których ugrzęzła jego firma. Tak jak Michael Dell. Czy on to zrozumie? Najprawdopodobniej tak. Starbucks to jedna z najbardziej lubianych marek w Ameryce. I warto.

Starbucks jako miejsce pielgrzymek

Pijący kawę Starbucks to zupełnie inni ludzie. Począwszy od biznesmenów, którzy piją kawę w biegu, a skończywszy na zabawie przy stole młodych par (choć trzeba zaznaczyć, że te stoliki nie są najlepsze). Freelancerzy są aktywni w Starbucks, blogerzy piszą nowe posty, a podcasterzy edytują pliki dźwiękowe. Atmosfera tej kawiarni przyciąga ludzi z laptopami. Na szczęście jest Wi-Fi.

W kawiarni ciągle gra muzyka. Interesujące jest to, że istnieje centralny serwer, który odtwarza tę samą muzykę w całej sieci Starbucks. Oznacza to, że piosenka, którą słyszysz teraz w Nowym Jorku, gra właśnie w Seattle. Taki stan rzeczy doprowadził Howarda Schultza do porozumienia z inną ikoną amerykańskiego biznesu – Apple. Każdy użytkownik komunikatora iPhone'a lub odtwarzacza iPod Touch, po przyjściu do Starbucks, może od razu kupić piosenkę aktualnie odtwarzaną w sklepie iTunes Store.

Jednocześnie w ostatnich latach kawiarnie Starbucks zaczęły sprzedawać wiele produktów innych firm. Firma wierzyła, że ​​dzięki temu Starbucks stanie się czymś więcej niż zwykłą kawiarnią. Nie wypracował. Firma niedawno ogłosiła, że ​​nie będzie już sprzedawać muzyki w kawiarniach. Każdy Starbucks sprzedawał średnio jedną płytę dziennie. Oczywiście decyzja ta nie wpływa na umowę z Apple.

Jak to działa w Starbucks?

Muszę powiedzieć, że Starbucks to chyba jedyna tego typu instytucja, w której nie jest wstydem pracować dla młodego człowieka. To nie jest McDonald's. Bycie baristą jest dość prestiżowe. Chociaż jest to dość trudna praca, która wymaga dużego wysiłku. Ale według firmy warto spróbować poczuć niesamowitą atmosferę Starbucks.

W 2007 r. otwarto 15 700 kawiarni Starbucks w 43 krajach, z których około 7 500 należy do Starbucks Corporation, a reszta to kawiarnie franczyzowe lub licencjonowane. Firma rozwija również sieć sklepów muzycznych Hear Music.

Starbucks sprzedaje kawę organiczną, napoje na bazie espresso, różne inne gorące i zimne napoje, przekąski, ziarna kawy oraz akcesoria do przygotowywania i serwowania kawy. Za pośrednictwem Starbucks Entertainment i marki Hear Music firma dystrybuuje również książki, kolekcje muzyczne i filmy. Większość z tych przedmiotów ma charakter sezonowy lub jest przeznaczona do sprzedaży na określonym obszarze. Lody i kawa marki Starbucks są również sprzedawane w sklepach spożywczych.

Łączna liczba pracowników sieci to 140 tys. osób. Według Hooversa w 2006 r. przychody firmy wyniosły 7,8 mld USD (w 2005 r. - 6370000000 USD), zysk netto - 564 mln USD (494,5 mln USD).

Starbucks w Rosji

Starbucks wielokrotnie wyrażał chęć wejścia na szybko rozwijający się rynek rosyjski. Jednak w 2004 roku znak towarowy Starbucks został zarejestrowany przez rosyjską Starbucks LLC, która nie jest powiązana z amerykańską korporacją. Później Izba Sporów Patentowych pozbawiła Starbucks LLC praw do marki na skutek skargi amerykańskiej sieci.

We wrześniu 2007 roku została otwarta pierwsza kawiarnia sieci w Rosja - w centrum handlowym Mega-Khimki. Następnie w Moskwie otwarto wiele kawiarni: na Starym Arbacie, w kompleksie biurowym Naberezhnaya Tower i na lotnisku Szeremietiewo-2, niedawno otwartym na stacji metra. Tulskaya w nowym centrum handlowym.

Interesujące fakty

Jednym z głównych wymagań przy wyborze lokalu dla kawiarni Starbucks jest to, aby drzwi wejściowe były skierowane na wschód lub południe, a nigdy na północ. Według Scotta Bedbury, jednego z założycieli marki Starbucks, dzieje się tak dlatego, że odwiedzający powinni cieszyć się światłem dziennym, ale jednocześnie słońce nie powinno świecić im w twarz.

Czytaj więcej...

Biografia firmy to jej historia sukcesu, klarowny przykład budowania życia i pracy. Konfucjusz napisał: „Wybierz pracę, którą kochasz, a nigdy w życiu nie będziesz musiał pracować”. Dawno temu zrobiło to trzech przyjaciół kochających kawę. Zamienili swoje hobby w zawód. Przyjaciele nie mieli konkretnej koncepcji biznesowej. To, co zrobili, można by nazwać raczej kreatywnością niż strategią. A jednak cały świat wkrótce dowiedział się o kawiarni pod oryginalną nazwą „Starbucks”.

Jak to się wszystko zaczeło

Na jeden pomysł wpadła więc trójka młodych ludzi (dwóch nauczycieli - historii i angielskiego oraz pisarka), którzy znali się ze studiów na uniwersytecie. Kto stał się inicjatorem – Jerry Baldwin, Gordon Bowker czy Zev Siegl – nie jest ważny. Ponieważ wszyscy kochali kawę, pomysł był prosty: otworzyć sklep sprzedający napój w ziarnach. Ale potrzebowali na to pieniędzy. Chłopaki wpłacili po 1350 dolarów każdy. Tak, zabrali pięć tysięcy. To wystarczyło, aby sklep otworzył swoje podwoje dla wszystkich 30 września 1971 roku.

Pytasz, w jakim stanie powstały kawiarnie Starbucks? Odpowiadamy: to jest Waszyngton, miasto Seattle.

I jedna chwila. Entuzjaści zainspirowali się do takiego wyczynu Alfredem Peetem, przedsiębiorcą, który jakoś upił zboże w specjalny sposób i nauczył tego chłopaków. I zabrali się do sprzedaży kawy według sekretnego przepisu.

Jak nazwałbyś łódź...

Seattle jest największym ośrodkiem w północno-zachodnich Stanach Zjednoczonych i głównym portem morskim. Myśląc więc o nazwie swojego przyszłego pomysłu - kawiarni Starbucks, założyciele przyjęli nazwisko asystenta kapitana statku wielorybniczego ze słynnej książki "Moby Dick". Nazywał się Starbucks.

Pracowali również nad logo. Postanowiliśmy zrobić zdjęcie syreny (syreny). Kolor obrazu jest brązowy. Na przełomie lat 80. i 90. zmieniono go na zielony. Ogon jest lekko skrócony. Pierś dziewczyny ukryta była za włosami unoszącymi się na wietrze. Dodano gwiazdki między słowami.

I wreszcie pośrodku jest twarz syreny. Zielona ramka zniknęła, gwiazdy „wyblakły”. Kolor logo stał się znacznie jaśniejszy.

Tak więc na ulicach miasta pojawiły się kawiarnie Starbucks. Początkowo firma sprzedawała tylko ziarna kawy w Seattle, ale sam napój nie był tu parzony. Tylko trochę. Spróbowali tych, którzy chcieli i to odegrało pewną rolę.

Przyjaciele nauczyli się techniki nowego biznesu od A. Pete'a i rozwinęli. Do 1981 roku działało już pięć sklepów. Działała również mini palarnia kawy oraz dział dostarczający jej produkty do lokalnych barów i restauracji.

A potem sieć rozszerzyła się poza Seattle. Oddziały pojawiły się w Chicago i Vancouver.

Kolejnym krokiem było rozpoczęcie sprzedaży wysyłkowej. W tym celu opracowano katalog. Teraz wiesz, w jakim stanie pojawiły się kawiarnie Starbucks. Wkrótce nowe placówki otworzyły się w 33 lokalizacjach w różnych częściach Stanów Zjednoczonych. A wszystko za sprawą drukowanego rejestru.

Niesamowity fakt: w latach 90. Starbucks otworzył nowe sklepy. I zdarzało się to prawie każdego dnia roboczego! Firmie udało się utrzymać tak szalone tempo aż do początku 2000 roku.

Dziś dla Amerykanów nie ma wątpliwości, w jakim stanie znajdują się kawiarnie Starbucks? Gdzie można napić się doskonałej kawy? Takie miejsca są wszędzie!

Nowe rynki

A w 1996 roku firma osiągnęła nowy poziom: pierwsze kawiarnie Starbucks pojawiły się wiele kilometrów od USA - w Tokio (Japonia). Po krainie wschodzącego słońca w Wielkiej Brytanii otwarto 56 sklepów. Bardzo szybko kawiarnie Starbucks pojawiły się w Meksyku. Obecnie jest ich już 250, w samym Meksyku jest około stu placówek.

Dziś sieć kawiarni Starbucks jest bardzo duża. Nie możesz wymienić wszystkich adresów. Można wymienić tylko kraje, w których są te instytucje, i jeszcze kilka. Są to Szwajcaria, Indie, Dania Niemcy, RPA, Polska, Węgry, Chiny, Wietnam, Argentyna, Belgia, Brazylia, Bułgaria, Czechy, Portugalia, Szwecja, Algieria, Egipt, Maroko, Norwegia, Francja, Kolumbia, Boliwia.

W Norwegii na miejsce pierwszej kawiarni Starbucks wybrano lotnisko w Oslo. W Pekinie zarejestrowała się w hali odlotów międzynarodowych samolotów. W niektórych miejscach zakłady te znajdują się w hotelach, na przykład w RPA.

Ale to jeszcze nie koniec! W ubiegłym roku, w 2014 roku, Starbucks przekazał sześć swoich sklepów Kolumbii i cztery Hanoi. W 2015 roku w Bogocie pojawi się kilkanaście lokali. W tym samym roku zaplanowano otwarcie podobnej kawiarni w Panamie.

W parku, na statku i na wyspach

A w Disneylandzie i w różnych krajach znajdziesz kawiarnie Starbucks. Nadchodzący rok 2015 był bardzo zadowolony z wielu miłośników kawy. A oto dlaczego: niespokojna firma Starbucks zaprasza teraz na pachnące drinki na wyspach kanału La Manche.

Co więcej, gorliwym handlarzom kawy udało się dostosować nawet statek do swoich celów! Stało się to w 2010 roku. Pierwszy sklep znajdował się na pokładzie statku wycieczkowego Allure of the Seas, zbudowanego przez fińskie stocznie. Jest drugim co do wielkości na świecie.

A także w Rosji

Menedżerowie firmy od dawna spoglądali w stronę niewyczerpanego rynku Rosji. A jesienią 2007 roku w Moskwie (w jednym dużym centrum handlowym) pojawiły się kawiarnie Starbucks. Bardzo szybko mieszkańcy stolicy docenili tę instytucję i postanowiono otworzyć jeszcze kilka oddziałów.

W 2012 roku o Starbucksie mówiło się już w północnej stolicy – ​​Petersburgu. Na Primorsky Prospekt (miłośnicy pachnącego napoju pędzą zewsząd, piją go i chwalą.

Obecnie w Rosji działa 99 kawiarni. Spośród nich 71 - w stolicy, dziesięć - w Petersburgu. Są również dostępne w Soczi, Jekaterynburgu, Rostowie nad Donem i innych miastach.

Frytki robią swoje

Ci, którzy odwiedzili te placówki, nigdy nie przestają zachwycać się sztuką marketingową liderów firmy. A tutaj wszystko jest zaangażowane w kompleks.

Biografia firmy jest imponująca. Odzwierciedla długą podróż od momentu, gdy pojawiły się kawiarnie Starbucks – od malutkiego sklepu do największego imperium biznesowego na świecie.

Fani uwielbiają odwiedzać te lokale nie tylko ze względu na doskonałą jakość napojów, ale także ze względu na niezwykle atrakcyjną atmosferę. Tak więc wnętrze pierwszej kawiarni prawie się nie zmieniło od 40 lat. Tutaj zachowane są tradycje. A klienci cieszą się kawą, jakby byli w muzeum Starbucks.

Oto kolejny przykład. We wszystkich kawiarniach świata ta sama melodia gra w tym samym czasie. A pierścień z tektury falistej jest naciągany od góry na papierowy kubek: dzięki temu klienci nie poparzą rąk.

A jakie jest najbogatsze menu! To kawa różnego rodzaju (również sezonowa). Jest też wiele syropów, herbat, lekkich sałatek i oczywiście ogromna ilość deserów.

Nie zapominajmy o słynnych kubkach termicznych, które można kupić na pamiątkę wraz z markowymi filiżankami i kieliszkami.

Troska o środowisko

Kilka lat temu firma uruchomiła program Ziemia za Twój Ogród. Przywódcy imperium zdecydowali, że ich biznes powinien być przyjazny dla środowiska. Wydane zostały sprzedane każdemu, kto ma własne gospodarstwo. W końcu można go używać do kompostu.

Wtedy Starbucks zrobił kolejny krok godny naśladowania. Firma rozpoczęła produkcję serwetek papierowych i mniejszych worków na śmieci. Takie podejście wiąże się z oszczędzaniem zasobów naturalnych.

Kolejnym etapem jest nasza własna produkcja. Do produkcji kubków do napojów zaczęto wykorzystywać część makulatury - tylko 10 proc. Ktoś powie, że to bardzo małe. Niemniej jednak, zgodnie z wynikami prac, Starbucks otrzymał za taki pomysł Nagrodę Krajową.

Nigdy nie stój w miejscu

Nie można winić kawiarni Starbucks za konserwatyzm i niechęć do zmiany czegoś. Tak więc co roku firma cieszy nas kolejną innowacją.

Tak więc w 2008 roku uruchomiono linię - Skinny (przetłumaczoną jako „chudy”). Klientom oferowano napoje niesłodzone (bez cukru) i niskokaloryczne - na bazie odtłuszczonego mleka. Każdy mógł zamówić to, czego chce z zestawu słodkich produktów naturalnych – miodu lub syropu.

W 2009 roku klientom zaproponowano kolejną innowację - kawę, ale w torebkach. Co więcej, jego jakość była tak wysoka, że ​​wiele osób nie mogło zrozumieć: czy jest to napój instant, czy świeżo parzony?

Po pewnym czasie odwiedzający ponownie zostali zaskoczeni wyjątkową innowacją. Tym razem była to filiżanka o maksymalnym rozmiarze - objętości 31 uncji.

Po pewnym czasie firma ponownie zachwyciła swoich stałych klientów, tym razem ciekawym autem. Zrobiła sobie własną kawę. Pakowany był w cienkie plastikowe kubeczki wraz z mlekiem do latte.

W 2012 roku do menu kawiarni Starbucks dodano lodowate napoje orzeźwiające. Zawierają ekstrakt z zielonej fasoli (arabiki). Zawierają również smaki owocowe i oczywiście kofeinę. Ten produkt stał się powszechnie znany. Ludziom podobał się jego „mocny smak – brak aromatu kawy”.

W 2013 roku rozpoczyna się nowa era – sprzedaż za pośrednictwem platform mobilnych Twittera. A rok później uruchomiono produkcję własnej linii napojów gazowanych, że tak powiem, „ręcznie robionych”. Można je znaleźć w sprzedaży pod nazwą Fizzzio.

Liderzy we wszystkim i zawsze

W 2013 roku Starbucks został uznany za jedną z firm i organizacji uznanych za najlepszych pracodawców na świecie. Magazyn Fortune umieścił firmę kawową na honorowej liście 100 najlepszych przedsiębiorstw.

Taki sukces organizacja osiągnęła dzięki bardzo przemyślanemu i sprawiedliwemu systemowi wynagradzania. Po pierwsze, w publikacji odnotowano dodatki za nadgodziny. Po drugie, fakt stałego wzrostu płac, niezależnie od stanu gospodarki światowej. Każdy pracownik Starbucks może naprawdę zbudować udaną karierę w tej firmie i przejść od zwykłego barmana do top managera.

Julia Vern 7 432 1

Dziś trudno znaleźć miłośnika kawy, który nie słyszał o Starbucks, największej na świecie sieci kawiarni, globalnej marce. A w 1971 Starbucks był tylko małą kawiarnią w centrum handlowym w Seattle, którą otworzyło trzech przyjaciół - nauczyciel angielskiego Jerry Baldwin, nauczyciel historii Zev Siegl i pisarz Gordon Bowker. Początkowo firma specjalizowała się w sprzedaży ziaren kawy i związanego z nimi sprzętu. Z nazwą wiąże się ciekawa historia – pierwszą wersją nazwy dla nowej firmy było „Pequod” (statek wielorybniczy z powieści „Moby-Dick”), ale później przyjaciele postanowili przyjąć imię pierwszego asystenta od to samo dzieło literackie - Starbuck.

Jak twierdzą założyciele, postanowili otworzyć własny biznes kawowy, gdy Alfred Peet, właściciel Peet's Coffee, nauczył ich, jak prawidłowo prażyć ziarna kawy. To właśnie Peet's Coffee stała się pierwszym dostawcą palonych ziaren dla przedsiębiorczego trio, dopóki nie otworzyli drugiego sklepu i nie kupili własnej maszyny do palenia, po czym Starbucks zaczął kupować zielone ziarna kawy bezpośrednio od rolników. Kilka lat później, mając już pięć sklepów i własną fabrykę, trio postanawia kupić Peet's. W tym samym czasie firma posiadała własny dział sprzedaży, który zajmował się bezpośrednią dostawą kawy ziarnistej do barów i restauracji.

W 1987 roku właściciele sprzedają firmę obecnemu prezesowi Howardowi Schultzowi i przejmują zarządzanie Peet's Coffee & Tea. To właśnie Schultz stworzył Starbucks to, co wielu fanów zna i kocha dzisiaj. Historia rozpoczęła się w 1982 roku, kiedy Howard Schultz dołączył do Starbucks jako dyrektor sprzedaży detalicznej i marketingu. W tamtym czasie firma zajmowała się wyłącznie kawą ziarnistą, natomiast Schultz, zainspirowany filozofią włoskich barów espresso, chciał otworzyć sieć kawiarni, ale nie znalazł wsparcia ze strony kierownictwa (pomimo kilku udanych projektów pilotażowych). Howard odszedł więc z firmy i założył własną sieć kawiarni o nazwie Il Giornale. Po zakupie przedsiębiorstwa swoich byłych pracodawców połączył biznesy, dokonał rebrandingu i tak powstały pierwsze kawiarnie Starbucks. W tym samym roku 1987 pojawiły się pierwsze kawiarnie firmy poza Seattle - w Vancouver i Chicago.

Równolegle z siecią kawiarni Schultz rozwija również kierunek sprzedaży kawy ziarnistej – w 1988 roku wydaje pierwszy katalog firmy i rozpoczyna handel wysyłkowy, co pozwala mu zostać dostawcą 33 sklepów rozsianych po całych Stanach Zjednoczonych .

Cztery lata później, w 1992 roku, firma przeprowadza swoją pierwszą ofertę publiczną na giełdzie. W tym czasie sieć miała już 165 działających placówek, a roczny zysk wyniósł 73,5 mln USD w porównaniu z 1,3 mln USD w 1987 r. W ciągu zaledwie pięciu lat Howardowi Schultzowi udało się ponad 56-krotnie zwiększyć rentowność firmy.

Dalsze tempo rozwoju firmy można słusznie nazwać lawinowym – w latach 90. nowy outlet otwierany był niemal codziennie. W 1996 roku pierwszy Starbucks pojawił się poza Ameryką Północną – w japońskim mieście Tokio. Dwa lata później, w 1998 r., rynek brytyjski został opanowany również poprzez zakup Seattle Coffee Company, która znajdowała się w Wielkiej Brytanii i posiadała na swoim terytorium 56 punktów sprzedaży.

Starbucks w Rosji

Firma wielokrotnie wyrażała chęć opanowania rynku rosyjskiego, ale stało się to dopiero w 2007 roku. Powodem był spór prawny z rosyjską firmą Starbucks LLC (nie mającą nic wspólnego z marką), która w 2004 roku zarejestrowała prawo do używania znaku towarowego Starbucks w Rosji. Amerykańska korporacja złożyła skargę do Izby Sporów Patentowych, a Starbucks LLC nakazano zwrot praw do swojego znaku towarowego firmie Starbucks Corporation (nazwa została zmieniona przez Howarda Schultza w 1987 roku). Pierwsza placówka firmy została otwarta we wrześniu 2007 roku w moskiewskim centrum handlowym Mega-Khimki. Obecnie w Rosji jest 99 kawiarni, z których większość znajduje się w Moskwie.

Rozszerzenie asortymentu i linii biznesowych

W czasach wczesnych kawiarni Starbucks, firma oferowała klientom kilka espresso i latte (którego przepis Howard Schultz przywiózł z Mediolanu wkrótce po tym, jak został dyrektorem sprzedaży detalicznej i marketingu) oraz różnorodne świeżo palone ziarna kawy. I oczywiście przytulną atmosferę kawiarni, w której przy filiżance kawy można spotkać się z przyjaciółmi lub partnerami biznesowymi, aby omówić bieżące sprawy. Ale wraz z rozwojem korporacji rósł zakres oferowanych usług i towarów. Dziś klienci Starbucks mogą wybierać spośród szerokiej gamy napojów, z których najpopularniejsze to:

Gorące napoje kawowe

• Espresso to klasyka gatunku, gęsty aromatyczny napój, który doskonale orzeźwia o poranku i dodaje siły. Espresso marki Starbucks ma charakterystyczny karmelowy smak.
• Americano - to nazwa nadana europejskiej tradycji, która zakorzeniła się w Ameryce, aby używać espresso w połączeniu z gorącą wodą.
• Latte to przepis, który kiedyś zainspirował Howarda Schultza do zbudowania firmy, którą widzimy dzisiaj. Tradycyjnie składa się z parzonego mleka i warstwy espresso z pianką na wierzchu, często z dodatkiem syropu według indywidualnych upodobań odwiedzających.
• Cappuccino chyba nie trzeba przedstawiać. Tradycyjne espresso z warstwą parzonego mleka.
• Mocha - Składający się z mleka, espresso, bitej śmietany i czekolady mokka Starbucks, doskonały napój na zimne i pochmurne dni.
• Macchiato Caramel to gęsty i słodki napój, sygnowany przepis Starbucksa. Składa się z espresso ze spienionym mlekiem i syropem waniliowym, zwieńczonego wzorem sosu karmelowego jako dekoracji.
• Świeżo parzona kawa - codziennie w kawiarniach Starbucks jako napój dnia oferowana jest świeża kawa z markowych mieszanek odmian zbożowych firmy i różnych krajów (dostępna jest również kawa bezkofeinowa).

Zimne napoje

• Frappuccino Coffee to wspaniały orzeźwiający słodki napój na bazie gęstej kawy zmieszanej z mlekiem i lodem.
• Frappuccino Mocha - Klasyczna Mokka z lodem.
• Frappuccino Tazoberry - dla tych, którzy nie chcą pić kofeiny. Popisowy przepis zawiera sok malinowy (możliwe są inne odmiany owoców i jagód), czarną herbatę Tazo i lód.
• Iced Americano to tradycyjny przepis na gęste espresso z zimną wodą.
• Macchiato Iced Caramel — lód jest dodawany do sygnowanego przez Starbucks Macchiato, a napój przechodzi od rozgrzewającego do orzeźwiającego.
• Mokka z lodem - zamiast tradycyjnej firmy Mocha czekolady w chłodnym napoju stosuje się sos kakaowy, poza tym przepis jest identyczny.
• Iced Latte to miękki mleczny napój o działaniu orzeźwiającym.
• Kawa mrożona to osobny sposób picia świeżo parzonej kawy, którą wlewa się do szklanki z lodem.

• Mint blend - napar ziołowy z mięty pieprzowej i liści mięty zielonej ma słodkawy smak piołunu i aromat estragonu.
• Wake up - mieszanka różnych odmian herbat indyjskich i cejlońskich doskonale energetyzuje i polecana jest do spożycia na śniadanie.
• Śniadanie angielskie - klasyczna mieszanka herbat cejlońskich i indyjskich.
• Citron to bogata czarna herbata o lekkim cytrusowym aromacie.
• Dzika Słodka Pomarańcza to bezkofeinowa, orzeźwiająca mieszanka ziół cytrusowych o intensywnym pomarańczowym smaku.
• Darjeeling to himalajska czarna herbata alpejska z nutą orzecha włoskiego w aromacie.
• Earl Grey to słynna indyjsko-cejlońska mieszanka czarnej herbaty o zapachu włoskiej bergamotki, spopularyzowana przez Brytyjczyków.
• Herbata Tazo to czarna herbata z kardamonem, czarnym pieprzem, anyżem i cynamonem.
• Zen to zielona chińska herbata w kilku odmianach, gotowana na gorącej patelni i mieszana z trawą cytrynową i miętą.

Oczywiście nie jest to cała gama (zwłaszcza, że ​​w niektórych regionach dystrybuowane są specjalne przepisy), ale te napoje są szczególnie lubiane przez fanów marki na całym świecie. Firma nie zapomina o handlu kawą zbożową, będąc nadal dostawcą licznych restauracji, barów, kawiarni, hoteli i lotnisk. Firma prowadzi politykę wspierania producentów z trzeciego świata, oferując im wyższą i priorytetową cenę za towar. Ponadto korporacja wspiera inicjatywy proekologiczne, zasady sprawiedliwego handlu i od wielu lat znajduje się na corocznej liście „najbardziej zielonych” firm na świecie.

Oprócz napojów kawiarnie Starbucks oferują swoim gościom świeże wypieki, przytulną atmosferę i nieprzerwany dostęp do Internetu przez Wi-Fi. Być może dlatego kawiarnie sieci są tak popularne wśród młodych ludzi i przedstawicieli ruchów start-upowych, którzy, jak wiadomo, nie rozstają się z MacBookiem i szklanką kawy – tutaj są dla nich stworzone wszelkie warunki.

Kolejną linią w menu były markowe lody kawowe premium produkowane we współpracy z firmą Dreyer.

Ale kawa, herbata i ciastka nie są bynajmniej jedynym obszarem zainteresowania amerykańskiej korporacji - w 2006 roku firma otworzyła oddział Starbucks Entertainment, który wydaje książki, produkuje filmy i muzykę, sprzedaje płyty CD w sklepach detalicznych i inne rozrywki obszary. Ciekawostką jest to, że firmowe kawiarnie słyną z podkładów muzycznych, a każdy może poprosić o zrobienie płyty z ulubionymi kompozycjami (usługa kosztuje około 9 dolarów).

Odrębnym punktem przychodów firmy jest sprzedaż markowych produktów - kubków, termosów i innych powiązanych akcesoriów. W krajach WNP nie jest to tak rozwinięte, ale w Stanach Zjednoczonych czy w Europie często można spotkać na ulicy osobę z charakterystycznym logo na kubku termicznym.

W ten sposób jeden mały sklep zamienił się w „Starbucks Corporation” – prawdopodobnie najsłynniejszą markę kawy na świecie, a logo firmy – słynną zieloną syrenę można zobaczyć w ponad 20 000 kawiarni w 64 krajach na całym świecie.

Największa sieć kawiarni Starbucks uważana jest za jeden z symboli Ameryki. Dziś w Starbucks w USA wypija się co piątą filiżankę kawy, ale Howard Schultz, właściciel i inspirator firmy, ciężko pracował, aby zaszczepić w Amerykanach miłość do tego wykwintnego napoju.

Historia trzech miłośników kawy

W 1971 roku nauczyciel angielskiego Jerry Baldwin, nauczyciel historii Zev Siegl i pisarz Gordon Bowker razem uzbierali 1350 dolarów, pożyczyli kolejne 5000 dolarów i otworzyli sklep w Seattle w stanie Waszyngton. Przy wyborze nazwy sklepu najpierw brano pod uwagę nazwę statku wielorybniczego z powieści Hermana Melville'a Moby Dick, Pequod, ale ostatecznie została ona odrzucona i wybrano imię pierwszego oficera Achaba, Starbucka. Logo było stylizowanym wizerunkiem syreny.

Prawidłowego doboru odmian i palenia ziaren kawy partnerzy nauczyli się od Alfreda Peeta, właściciela Peet’s Coffee. Starbucks kupował ziarna z Peet's Coffee przez pierwsze 9 miesięcy działalności, a następnie partnerzy zainstalowali własną palarnię i otworzyli drugi sklep.

Do 1981 r. istniało 5 sklepów, mała palarnia kawy i dział handlowy, który dostarczał kawę ziarnistą do barów, kawiarni, restauracji.

W 1979 roku właściciele Starbucks kupili Peet's Coffee.

Otwarcie sklepu przypadło na trudny okres: pod koniec lat 60. Amerykanie byli całkowicie rozczarowani kawą rozpuszczalną, a większość z nich po prostu nie wiedziała, że ​​poza kawą rozpuszczalną jest jakakolwiek inna. Dlatego tak naprawdę nie było wielu kupujących.

Romantyczny Howard Schultz

Howard Schultz stał się jednym z najprawdziwszych zwolenników Starbucksa. Po spróbowaniu kawy Starbucks od razu się w niej zakochał, ponieważ ta kawa nie miała nic wspólnego z tym, czego próbował wcześniej.

Schultz wspominał później: „Wyszedłem na ulicę, szepcząc do siebie: „Boże mój, co za cudowne towarzystwo, co za cudowne miasto. Chcę być ich częścią”.

Odchodząc ze stanowiska dyrektora generalnego nowojorskiego oddziału firmy Perstorp AB, producenta zastawy stołowej, Howard Schultz dołączył do Starbucks.

Wszystkie swoje wysiłki skierował na rozwój nowej firmy, ale biznes nie szedł tak dobrze, jak chciał. W sumie Starbucks miał tylko kilka tysięcy stałych klientów.

Rok 1984 był punktem zwrotnym w historii firmy. We Włoszech Schultz odkrył zupełnie nową kulturę konsumpcji kawy. W przeciwieństwie do Amerykanów Włosi nie pili kawy w domu, ale w przytulnych kawiarniach.

Pomysł picia kawy poza domem dosłownie zainspirował Schultza.

Zasugerował, aby właściciele Starbucks otworzyli kawiarnię, ale propozycja nie znalazła poparcia. Dyrekcja była zdania, że ​​prawdziwą kawę należy zaparzyć w domu.

Ale nic nie mogło powstrzymać Schulza iw 1985 roku założył własną kawiarnię II Gionale. Sprawy potoczyły się tak dobrze, że po 2 latach kupił Starbucks od jego założycieli za 4 miliony dolarów.

We wszystkich salonach firmy pojawiły się lady barowe, w których profesjonalni bariści (producenci kawy) mielili kawę ziarnistą, parzyli i serwowali aromatyczną kawę.

Bariści znali z imienia wszystkich stałych klientów i pamiętali ich gusta i upodobania. Ale nawet tak nienaganna obsługa nie mogła przezwyciężyć konserwatyzmu Amerykanów: wciąż nie byli gotowi na picie prawdziwej gorzkiej kawy.

Wtedy Howard Schultz zdecydował się na zrobienie lekkiej palonej kawy, która jest lżejsza i bardziej znana przeciętnemu Amerykaninowi. I to przyniosło sukces jego biznesowi: Ameryka była przepełniona miłością do tej kawy.

Kawiarnie Starbucks przyjmowały coraz więcej gości, a sprzedaż kawy w sklepach utrzymywała się na tym samym poziomie. Tak więc główny biznes firmy zamienił się w towarzyszący.

Punkt spotkania

Popularność Starbucksa zainspirowała nie tylko konsumentów, ale także konkurentów. Wszędzie zaczęły otwierać się podobne kawiarnie, ale z niższymi cenami. Nawet restauracje typu fast food i stacje benzynowe reklamują „Espresso”, aby przyciągnąć klientów.

Starbucks na nowo definiuje format kawiarni zgodnie z podanymi korzyściami, dzięki czemu jest najlepszym miejscem do spotkań towarzyskich.

Powierzchnia lokali wzrosła dziesięciokrotnie, a wysokie hokery przy ladzie zostały zastąpione przytulnymi stolikami. Mając możliwość siedzenia z dala od innych klientów, Amerykanie zaczęli umawiać się na spotkania w Starbucks.

Howard Schultz chciał, aby jego sieć kawiarni nie tylko sprzedawała kawę, ale miała wyjątkową atmosferę, stając się trzecim miejscem między pracą a domem.

W Ameryce Starbucks stał się uosobieniem demokratycznych kawiarni dla nowego pokolenia wykształconych i gustownych klientów.

Howard Schultz podkreślił, że jego zadaniem nie jest napełnianie żołądków, ale napełnianie dusz. To jest sekret sukcesu Starbucksa.

Bezkompromisowa jakość

Popularność Starbucksa nadal rosła, ale firmie coraz trudniej było połączyć szeroki asortyment i wysoką jakość produktów.

Faktem jest, że zboża dostarczano do Starbucksa w specjalnych opakowaniach – dwukilogramowych workach. Dopóki takie opakowanie było zamknięte, kawa zachowywała pierwotną świeżość, a otwarte opakowanie musiało zostać zużyte w ciągu 7 dni. W przypadku rzadkich i drogich kaw było to nie do przyjęcia.

Starbucks też znalazł wyjście. Firma stworzyła własną technologię otrzymywania kawy sproszkowanej iw efekcie opracowała kawę rozpuszczalną, która jest jak najbardziej zbliżona do naturalnej. Jakość kawy nie została naruszona, a kwestia kosztów została pomyślnie rozwiązana.

W latach 90. Ameryka była już przytłoczona prawdziwą kawową manią i obsesją na punkcie Starbucks. Firma rozwijała się w szaleńczym tempie - codziennie otwierano do 5 nowych kawiarni. Pod koniec lat 90. Starbucks miał ponad 2000 lokalizacji i zdobywał uznanie w Japonii i Europie.

Jednocześnie w Kalifornii, najbogatszym i najludniejszym stanie Stanów Zjednoczonych, idea zdrowego odżywiania nabiera rozpędu. Kalifornijczycy zaczęli liczyć każdą kalorię i uznali, że napoje z pełnotłustego pełnego mleka są niezdrowe.

Początkowo Starbucks opierał się temu trendowi, obawiając się, że odtłuszczone mleko nie zachowa takiego samego smaku kawy.

Kawa dietetyczna nie była sprzedawana, dopóki firma nie zaczęła tracić klientów. Tak w menu pojawiły się napoje pozbawione smaku prawdziwej kawy, ale zaspokajające gusta konsumentów dbających o zdrowie.

Biznes Starbucks działał jak w zegarku, a w 2000 roku Howard Schultz postanowił odejść od bezpośredniego zarządzania firmą, aby realizować nowe projekty biznesowe.

Do 2005 roku Starbucks rozrósł się do globalnej sieci z ponad 8300 kawiarniami. W 2007 roku otwarto 15 700 kawiarni Starbucks w 43 krajach na całym świecie. Przychody firmy w 2007 roku wyniosły 9,4 miliarda dolarów.

Taki był rozgłos Starbucksa, że ​​The Economist wprowadził indeks Starbucks, podobny do popularnego indeksu BigMack.

Wskaźnik ten jest wskaźnikiem sytuacji gospodarczej w kraju i jest określany przez cenę standardowej filiżanki kawy w kawiarni Starbucks.

Powrót lidera

W 2007 roku sytuacja w Starbucks zaczęła poważnie niepokoić Howarda Schultza: bywalcy kawiarni skarżyli się na „utratę ducha romansu”. Schultz doskonale wiedział, o co chodzi i wielokrotnie zwracał uwagę top managerów firmy, że:

• nowe ekspresy do kawy były wyższe niż stare, co nie pozwalało klientom śledzić procesu przygotowywania napoju;
• nowe opakowania dobrze utrzymały ziarna, ale pozbawiły kawiarnie delikatnego aromatu, który jest tak atrakcyjny dla koneserów kawy.

Na początku 2008 roku Howard Schultz powrócił do zarządu, aby przywrócić wizerunek firmy. Kryzys gospodarczy spowodował również dodatkowe korekty: optymalizując koszty, firma zamknęła w 2008 roku 600 kawiarni i kolejne 300 w 2009 roku.

Teraz wszystkie wysiłki firmy mają na celu przezwyciężenie skutków kryzysu i poprawę obsługi. Starbucks aktywnie pomaga w tym swoim klientom, publikując ich recenzje i sugestie na stronie internetowej.

Logo firmy stanowił wizerunek syreny z odsłoniętą klatką piersiową i pępkiem. Obraz syreny symbolizuje, że kawa Starbucks dostarczana jest z najdalszych zakątków świata. Oryginalne logo Starbucks (na zdjęciu poniżej) wciąż można zobaczyć w pierwszym sklepie w Seattle.

To Bill Gates, założyciel Microsoft i jeden z pierwszych inwestorów firmy, doradził Schultzowi połączenie kawiarni i sklepów pod tą samą nazwą Starbucks.

Lokalizacje kawiarni Starbucks zawsze spełniają następujące wymagania: drzwi frontowe są skierowane na wschód lub południe, nigdy na północ. Zwiedzający powinni cieszyć się światłem dziennym, ale nie powinno mu ono przeszkadzać.

Muzyka grana w kawiarniach Starbucks obejmuje całą jego sieć: kompozycja, którą słyszysz w Nowym Jorku, gra w Seattle w tej samej chwili. Jednocześnie każda kawiarnia ma niepowtarzalny wystrój i klimat.

Rok temu Starbucks dołączył do programu Anti-AIDS Foundation (PRODUCT) RED™ i przekazuje procent swoich zysków na badania i leczenie wirusa w Afryce.

W ciągu roku firma zebrała darowizny, które wystarczą na 7 milionów dni pomocy medycznej dla osób zakażonych wirusem HIV w Afryce.

Cytaty Howarda Schultza

„Po prostu nie wiedzieliśmy, że nie da się tego zrobić, więc zrobiliśmy to”.

„Uważamy, że biznes powinien coś znaczyć. Musi być oparty na jakimś oryginalnym produkcie, który przekracza oczekiwania klienta.”

„Kawa bez ludzi to pojęcie teoretyczne. Ludzie bez kawy też nie są.

„Jeśli weźmiemy pod uwagę motyla, opartego na prawach aerodynamiki, nie powinien on umieć latać. Ale motyl o tym nie wie i dlatego lata.

„Śnienie to jedno, ale kiedy nadejdzie odpowiedni moment, musisz być gotowy, aby porzucić swoje życie i zacząć szukać własnego dźwięku”.

„Jeśli mówisz, że nigdy nie miałeś szansy, może po prostu jej nie wykorzystałeś”.