Pozdrowienia dla wszystkich czytelników mojego ulubionego bloga!! Dziś porozmawiamy z Tobą o pysznych ciasteczkach, które są znane wszystkim od dzieciństwa. To jest w powietrzu.

Ten produkt uważany jest za klasykę naszej kuchni, ponieważ wie o nim prawie każdy, z wyjątkiem współczesnych dzieci. Rzeczywiście, ze względu na naszą różnorodność, często zapominamy o prostych przepisach, w szczególności o tym deserze. Pamiętam, że mama bardzo często robiła takie słodkie produkty, a ja z siostrą chętnie je jadłyśmy na oba policzki.

To danie otrzymało swoją nazwę ze względu na podobieństwo do kruchych i delikatnych gałęzi drzew. W moim artykule chcę opowiedzieć o najlepszych sposobach na zrobienie tych ciasteczek w domu. A może część z Was zapozna się z tym produktem po raz pierwszy.

Tak naprawdę istnieje wiele sposobów na przygotowanie tego produktu. Najpopularniejszą opcją jest mleko i jajka.

To jest interesujące! Takie pliki cookie są również nazywane „Verguns”.

Składniki:

• Jajka - 2 szt .;
• Cukier - 5 łyżek stołowych;
• Śmietana - 2 łyżki;
• Mleko - 100 gr .;
• Soda - 0,5 łyżeczki;
• Mąka - 500 gr .;

Metoda gotowania:

1. Włóż do blendera jajka z cukrem. Lub w dowolnym naczyniu, w którym wygodnie będzie pokonać masę.

3. Następnie dodaj śmietanę, mleko i sodę.

4. Ponownie dobrze ubij wszystko, aż uzyskasz jednorodną masę.

5. Teraz stopniowo dodawaj mąkę i wyrabiaj ciasto. Powinien być miękki, ale żeby można go było rozwinąć.

6. Oddziel około jednej trzeciej części, rozwałkuj i pokrój w diamenty. Zrób szczelinę na środku każdej figury.

7. W środku każdego rombu powinno być nacięcie, włożyć w niego jeden z końców i wykręcić obrabiany przedmiot.

8. Nasze produkty umieszczamy na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym.

9. Smażyć z obu stron na średnim ogniu i rozprowadzić na ręczniku waflowym lub serwetce.

10. Po odsączeniu nadmiaru tłuszczu posyp nasze ciasteczka cukrem pudrem. Ciesz się delikatnym smakiem i przyjemnym aromatem.

Gotowanie bujnego chrustu na kefirze

W następnym przepisie radzę spróbować użyć kefiru, ale można go zastąpić kwaśnym mlekiem lub jogurtem. Aby delikatność była puszysta, pamiętaj o dodaniu sody.

Składniki:

• Kefir - 0,5 łyżki stołowej;
• Mąka - 1,5 łyżki stołowej;
• Jajko - 1 szt .;
• Cukier - 2 łyżki stołowe;
• Olej słonecznikowy - do smażenia;
• Sól - 1 szczypta;
• Soda - 0,3 łyżeczki;
• Cukier puder - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Zagnieść ciasto z mąki, jajek, cukru, kefiru i soli. Na koniec dodaj sodę.

2. Bierzemy połowę ciasta i cienko toczymy.

4. Możesz umieścić jeden kwiatek na drugim, jeśli masz kształty o różnych rozmiarach.

6. Ułóż gotową słodycz na pergaminie, aby nadmiar oleju został przeszklony. W razie potrzeby posyp cukrem pudrem lub zjedz z ulubionym dżemem.

Bardzo smaczne i oryginalne!

Jak zrobić ciasteczka z ciasta drożdżowego

W rzeczywistości wszystkie metody przygotowania tego produktu są bardzo proste. Jednak będziesz musiał trochę pomajstrować przy cieście drożdżowym, no lub kupić gotowe ciasto.

Składniki:

• Mąka - 450 gr.
• Jajko - 1 szt .;
• Cukier - 5 łyżek stołowych;
• Mleko - 220 ml;
• Masło - 50 gr .;
• Drożdże - 2 łyżeczki;
• Olej roślinny - do smażenia;
• Cukier puder - 1 łyżka. łyżka.

Metoda gotowania:

1. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać cukier i trochę mąki. Niech ciasto trochę wyrośnie, a następnie dodaj pozostałą mąkę i wanilinę według uznania. Wlać roztopione masło i zagnieść na miękkie ciasto.

2. Ciasto rozwałkować, wyciąć z niego paski i ułożyć jeden na drugim.

Uformuj puste miejsca, jak pokazano na poniższym zdjęciu.

3. Smaż nasz produkt na złoty kolor na gorącym oleju. Gotowe naczynie przetrzyj serwetką i udekoruj cukrem pudrem.

Chrust z ciasta z foremkami

A teraz postaram się cię zaskoczyć. Taki przysmak ozdobi świąteczny dziecięcy stół. Sekret polega na tym, że zaczniemy płynną masę. Ale przygotuj się od razu, przygotowanie tego dania nie jest łatwym zadaniem, zajmie dużo wysiłku.

Składniki:

• Mleko - 1 łyżka .;
• Jajka - 2 szt .;
• Cukier - 0,5 łyżki stołowej;
• Sól - 1 szczypta;
• Wódka - 1 szklanka;
• Mąka - 1 łyżka .;
• Olej roślinny - 500 ml.

Metoda gotowania:

1. Najpierw ubij jajka, ale nie do uzyskania piany, ale tak, aby żółtka połączyły się z białkami. Następnie wlej ciepłe mleko i wódkę.

Czy wiesz, dlaczego do ciasta dodaje się alkohol? Okazuje się, że zapobiega zbyt intensywnemu wsiąkaniu oleju roślinnego w ciasteczka.

2. Następnie wylej cukier. Jeśli masz słodki ząb, jego ilość można zwiększyć, ale niewiele. W przeciwnym razie ciasto się spali. Pamiętaj, aby dodać szczyptę soli, aby smak produktu był bardziej harmonijny. Na koniec dodaj mąkę i wymieszaj. W konsystencji nie powinno być grudek. Z wyglądu powinien być nieco grubszy niż w przypadku naleśników. Odstaw na 15 minut, a następnie zacznij smażyć.

3. W tym celu wlej 2 cm oleju roślinnego do frytkownicy lub na głęboką patelnię o małej średnicy. Podgrzej, ale nie pozwól mu się zagotować. Zanurz metalowy kwiatek w oleju na 1 minutę lub w jakimkolwiek wyrzeźbionym kształcie. Powinno być gorąco, ale nie do czerwoności. Następnie zanurz go 2/3 w cieście na sekundę. Przykleja się do gorącego metalu cienką warstwą. Następnie narzędzie z ciastem należy szybko zanurzyć w oleju.

4. Po minucie obrabiany przedmiot można łatwo wyjąć z metalowej formy. Następnie można go usmażyć, aw międzyczasie ponownie zanurzyć w cieście i włożyć do oleju.

W rzeczywistości wszystko jest proste, najważniejsze jest przyzwyczajenie się do tego.

5. Gotowy smakołyk należy ułożyć na serwetce, aby tłuszcz mógł spłynąć. Gdy trochę ostygnie, posyp ją cukrem pudrem.

Piec w piekarniku z ciastem francuskim

Ten cukierek jest również zrobiony z ciasta francuskiego. Bardzo szybki przepis i niesamowity smak. Zwróć uwagę.

Składniki:

Dla testu:

• Ciasto francuskie (rozmrożone) - 300 gr .;
• Masło - do smarowania formy.

Do wypełnienia:

• Dżem morelowy - 200 gr. (lub jakikolwiek inny);
• Masło (zmiękczone) - 60 gramów.

Do glazury:

• Mleko skondensowane - 180 gr.;
• Migdały (smażone, posiekane) - 2 łyżki;
• Cukier puder - 2 łyżki. łyżki.

Metoda gotowania:

1. Włącz piekarnik, aby rozgrzać do 200 stopni. Posmaruj blachę do pieczenia masłem.
2. Teraz przygotuj nadzienie. W misce wymieszaj dżem i masło, ubij mikserem na gładką masę.
3. Rozmrożone ciasto francuskie rozwałkować na prostokąt o wymiarach 35 cm x 50 cm.
4. Na połowę ciasta nakładamy farsz, przykrywamy drugą połową (powinno się otrzymać prostokąt o wymiarach 25-35 cm). Pokrój ten prostokąt na paski o wymiarach 1,5 x 25 cm, zawiąż pasek węzłami.
5. Wyłożyć produkty na przygotowaną blachę do pieczenia, posmarować skondensowanym mlekiem, posypać migdałami i wstawić do nagrzanego piekarnika na 15 minut.
6. Przenieś przedmioty na drucianą podstawkę i ostudź. Następnie posyp cukrem pudrem i podawaj.

Jak zrobić chrupki wodne

A teraz chcę wam zaproponować przepis na zwykłą wodę pitną. Przysmak okazuje się więc niedrogi i bardzo chrupiący.

Składniki:

• Mąka - 2 łyżki stołowe;
• Woda - 1 łyżka .;
• Sól dla smaku;
• Jajko - 2 szt .;
• Cukier - 4 łyżki. l.;
• Olej słonecznikowy - do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj mąkę z jajkami, dodaj cukier i sól. Następnie stopniowo dodawaj wodę.

2. Zagnieść ciasto.

3. Gotowe ciasto należy rozwałkować. Nie powinno być gęste, w przeciwnym razie chipsy się nie upieczą.

4. Zrolowane ciasto pokrój w pionowe paski 2-3 cm.

5. Następnie tniemy paski na kawałki o długości 4-5 cm.

6. W każdym kawałku wykonujemy małe nacięcie. Wstawiamy jeden róg w nacięcie i odkręcamy kawałek.

8. Naczynie powinno stać się jasnozłote. Schłodź się i jedz zdrowo.

Przepis krok po kroku na śmietanę

Teraz przygotujmy różowe loki ze śmietany. To danie docenią wszyscy Twoi bliscy i przyjaciele.

Składniki:

• Śmietana - 100 gr .;
• Jajka - 2 szt .;
• Cukier - 50 gr .;
• Margaryna - 50 gr .;
• Mąka - 350 gr .;
• Wanilina - 1 szczypta;
• Olej słonecznikowy - 400 ml;
• Cukier puder - 100 gr .;
• Ocet stołowy - 10 ml.

Metoda gotowania:

1. Mąkę przesiej i posiekaj z margaryną.

2. Wsyp cukier do miski i ubij jajka.

3. Dokładnie ubij masę.

4. Do mąki z margaryną dodać ubite jajka, śmietanę i ocet i zagnieść ciasto. Co więcej, należy go ugniatać, aż pojawią się w nim bąbelki.

5. Gotową masę rozwałkować cienko i pokroić w paski o szerokości 3 cm i długości 15 cm.

6. Na środku każdego paska wykonaj nacięcie na długość i włóż w niego jeden koniec paska.

7. Natychmiast opuść produkty do rozgrzanej frytownicy, aby swobodnie w niej pływały. Obróć je łyżką cedzakową dla równomiernego smażenia. Gotowe produkty nakładaj na ręczniki papierowe, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

8. Podczas serwowania obficie posyp deser cukrem pudrem wymieszanym z wanilią.

Przepis na chrupiący twarożek

Jeśli ugotujesz nasze ciasteczka z twarogu, okażą się bardzo miękkie i przewiewne. Jednocześnie są przygotowywane prosto i szybko. Jeśli jeszcze nie próbowałeś tego przysmaku, koniecznie go ugotuj.

Składniki:

• Twaróg - 250 gr .;
• Sól - 1/3 łyżeczki;
• Cukier - 4 łyżki stołowe;
• Wanilina - 0,5 gr .;
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• Jajko - 1 szt .;
• Mąka - 150 gr .;
• Olej roślinny - do smażenia

Metoda gotowania:

Ciasto wyrabiamy z jajek, twarogu, mąki, proszku do pieczenia, waniliny, soli, cukru. Posyp stół mąką i rozwałkuj cienką warstwę. Dzielimy go na paski, a następnie w każdym robimy nacięcie. Teraz zamieniamy obrabiany przedmiot w cięcie. Nie możesz skręcać, ale po prostu pociąć na wstążki. Robimy również chrupki ze skrawków, okazuje się, że 25-30 sztuk. Wlej olej roślinny na patelnię, aby obrabiane przedmioty unosiły się w oleju. Gdy olej będzie gorący, opuść je i smaż na złoty kolor z obu stron przez około 1 minutę. Rozprowadzamy go na serwetkach, pozwalamy odpłynąć nadmiarowi tłuszczu i zjadamy.

Jak upiec chrust, który rozpływa się w ustach z wódką

A następująca metoda znana jest w naszym kraju od ponad 100 lat i słusznie należy do klasycznej metody gotowania. Produkty są bardzo cienkie i chrupiące, więc zjedz je jeden posiłek.

Składniki:

• Jajko - 1 szt .;
• Sól - szczypta;
• Wódka - 2 łyżki stołowe;
• Mąka - 1 łyżka .;
• Woda;
• Olej słonecznikowy na głęboki tłuszcz - 3/4 łyżki stołowej;
• Cukier puder - do posypania.

Metoda gotowania:

1. Ubij jajko solą i wodą. Dodaj wódkę. I nie martw się, cały alkohol wyparuje podczas smażenia ciasteczek.

2. Następnie dodać mąkę i zagnieść ciasto.

4. Rozwałkuj każdą z dwóch części w warstwę o grubości 3 mm i pokrój w paski (2 cm na 8 cm). Zrób nacięcie na środku każdego paska i przekręć.

5. Wlej olej do małej chochli lub rondla z grubym dnem i zagotuj. Małe partie po 3-4 sztuki. Smażyć chipsy z każdej strony, aż uzyskają jasnozłoty odcień. Następnie połóż je na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju.

6. Teraz posyp wszystko cukrem pudrem i podawaj z herbatą!

Słodka przekąska ze skondensowanym mlekiem

Teraz twoja uwaga jest oferowana prostym i po prostu niesamowitym deserem. Naprawdę uwielbiam gotować to danie. Produkt bogaty w smaku i bardzo aromatyczny.

Składniki:

• Mąka -3 łyżki stołowe;
• Masło - 25 gr .;
• Mleko - 1,2 łyżki stołowej;
• Surowe żółtka - 3 szt.;
• Mleko skondensowane - 2 łyżki;
• Sól - szczypta;
• Cukier puder - do smaku;
• Olej do smażenia.

Metoda gotowania:

1. Żółtka, ubij pół szklanki mleka, dodaj 2 łyżki. łyżki skondensowanego mleka i masła, sól.
2. Stopniowo dodawaj mąkę do tej masy.
3. Zagnieść ciasto o gęstej konsystencji, odstawić na 10-15 minut.
4. Następnie rozwałkuj na stole wałkiem do ciasta na warstwę o grubości 1,5-2 mm, pokrój w paski i skręć w węzły, wici lub kokardki.
5. Smażyć na złoty kolor.
6. I na zakończenie, jak zwykle, posyp wszystko cukrem pudrem. Chociaż nie możesz tego zrobić, ponieważ ciasteczka i tak okażą się słodkie.

Przepis tatarski z filmu na YouTube

Czy próbowałeś orientalnej słodyczy „Urama” lub „Kosh tele”? Okazuje się, że tak nazywa się chrust po tatarsku. Nauczmy się, jak to ugotować. Obejrzyj następny film.

Należy pamiętać, że zazwyczaj taką słodycz robi się w postaci róży i częściej stosuje się dosypywanie cukru niż pudrowanie.

Robimy krymski pakhvala

Bonusem dla ciebie jest specjalny przepis na „baklawę plażową”, czyli chrust krymski. Wszyscy, którzy byli na morzu, myślę, że na pewno spróbowali tego pysznego przysmaku. Teraz zróbmy to w domu.

Składniki:

• Mąka - 3 łyżki stołowe;
• Woda mineralna - 1 łyżka .;
• Cukier - 1 łyżeczka;
• Wódka - 3 łyżki;
• Śmietana - 1 łyżka;
• Sól - 1 szczypta;
• Orzechy - 0,5 łyżki stołowej;
• Cukier puder - 2 łyżeczki.

Na syrop:

• Woda - 2/3 ul.;
• Cukier - 1 łyżka .;
• Miód - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Weź miskę do wyrabiania ciasta. Wsypać mąkę, zrobić zagłębienie w środku - wlać do niej wodę mineralną zmieszaną z wódką, dodać śmietanę. Posyp solą i cukrem.
2. Delikatnie wymieszać łyżką, zaczynając od środka i stopniowo dosypywać mąkę z boków miski.
3. Wsyp trochę mąki na stół, rozłóż ją ręką na stole i ułóż powstałą masę.
4. Zagnieść ciasto, ciasto powinno być elastyczne, strome. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, przekonaj się sam o stanie ciasta.
5. Przykryj serwetką. Połóż się i „oddalaj” przez 20-30 minut. Możesz również zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
6. Następnie ponownie dobrze zagnieść, stanie się elastyczna i gładka.
7. Ciasto podzielić na 5 części, zwinąć w kulki. Pozostaw jedną, resztę odłóż na bok, przykryj serwetką, aby masa się nie zwijała.
8. Stół posyp mąką, rozłóż ręką na stole, wałkiem do ciasta rozwałkuj talerz o grubości około 1 mm, posyp niewielką ilością mąki, rozprowadź, nadmiar strzepnij ręką .
9. Zwiń talerz niezbyt ciasno w rolkę o szerokości 3-4 cm.
10. Pokrój bułkę pod kątem 45 stopni na kawałki po 5 cm, jeśli pokroisz ją kręconym nożem, który służy do krojenia ciastek podczas gotowania, chrust wyjdzie w postaci kwiatów. Delikatnie ściśnij końce, aby uzyskać spiczasty kształt.
11. To samo robimy z pozostałym testem.
12. W garnku lub rondlu rozgrzej olej do wrzenia. Delikatnie, aby się nie poparzyć, opuść obrabiane przedmioty do oleju. Obniżamy w małych porcjach, aby produkty „otwierały się”. Smażyć na złoty kolor z obu stron. Odsącz na ręcznikach papierowych i odczekaj, aż nadmiar oleju spłynie.
13. Syrop do gotowania . Na patelnię wlej 2/3 szklanki wody, wlej szklankę cukru.
14. Podpalamy, doprowadzamy do wrzenia, ciągle mieszając, gotujemy przez 5 minut. Następnie dodaj miód i wyłącz ogień. Mieszaj syrop, aż miód całkowicie się rozpuści.
15. Gdy nadmiar oleju z gotowego przysmaku wypłynie i ostygnie, zanurz go w syropie na dosłownie kilka sekund.
16. Gotową słodycz rozprowadzamy w dużym naczyniu, każdą warstwę posypujemy drobno posiekanymi orzechami.
17. Gdy nasza taca wypełni się całkowicie pysznym smakołykiem i ostygnie, posyp ją cukrem pudrem dla większej urody.

Wygląda bardzo pięknie, ale smak jest niezrównany!

Jak ciąć chrust, aby był piękny

Podsumowując, chciałbym podsumować, że istnieje wiele przepisów na to danie: zarówno z mlekiem, jak iz kefirem, z wodą mineralną, a nawet z alkoholem. Wybierz ten, który Ci odpowiada. Podczas gotowania staraj się bardzo cienko rozwałkować ciasto i smażyć na dużej ilości oleju, ale nie na dużym ogniu, w przeciwnym razie produkt się spali. Ale nie na wolnym - w środku będzie surowy.

Cóż, metod krojenia też jest wiele, wszystko zależy od Twojej wyobraźni. No i dla przypomnienia przygotowałam dla Was fotoreportaże z podania dania.

Możesz skręcić paski na wałku do ciasta:

I dostajesz takie piękne loki:

Możesz zrobić trójkątny kształt i pięknie obramować krawędzie specjalnym ażurowym wałkiem:

Możesz użyć drewnianego patyka:

Dostajesz róże.

Lub za pomocą poniższego schematu ugotuj prawdziwe kulinarne arcydzieło! Wszystko w twoich rękach.

Lub wybierz metodę cięcia w metodach opisanych powyżej. W rzeczywistości wszystko jest łatwe i proste, najważniejsze jest to, że jest czas i pragnienie.

Od wielu lat kucharze nie wymyślili tego, co tylko różnorodne wypieki na herbatę. Wśród całej tej pysznej odmiany można przypomnieć chrust. Istnieją różne wariacje w przygotowaniu chrustu, receptury zostały stworzone z różnymi dodatkami. Zwykle chrust powstaje w postaci loków, które są smażone na oleju.

Chrust można przygotować na bazie różnych produktów. Tak więc, jeśli gotujesz chrust w zwykłej wodzie, pieczenie będzie mocniejsze. Jeśli chrust jest zrobiony na śmietanie lub kefirze, będzie przewiewny i delikatny. Jeśli chcesz uzyskać wersję bardziej chrupiącą i kruchy, ugotuj chrust z dodatkiem wódki. Miłośnicy chrupiącego, ale jednocześnie bardziej miękkiego chrustu, powinni skorzystać z przepisu na zrobienie chrustu w mleku.

Jedną z najpopularniejszych opcji robienia chrustu jest pieczenie za pomocą skondensowanego mleka. Produkt ten doda słodyczy, przyjemnego aromatu i niepowtarzalnego smaku wypiekom.

Chrust ze skondensowanym mlekiem

Skład produktu:

• trzy jaja kurze;
• 430 g mleka skondensowanego;
• łyżka wódki;
• pół litra oleju roślinnego;
• 400 g mąki;
• cukier puder.

Postęp gotowania:

1. Najpierw musisz ubić jajka, aby pojawiła się piana. Dodaj do niego skondensowane mleko, wlej łyżkę wódki. W tym przepisie wódkę można zastąpić brandy. Mieszankę bardzo dobrze wstrząsnąć, aby stała się całkowicie jednorodna. Do przygotowanej mieszanki dodajemy mąkę pszenną, którą wstępnie przesiewamy przez sito. Następnie zagnieść ciasto rękami.
2. Gotowe ciasto kładziemy na stole i wałkujemy ciężkim wałkiem w cieńszą warstwę, jak to możliwe. Optymalną grubość można nazwać grubością ciasta, równą grubości ostrza noża. To z ciasta o tej grubości można ugotować najsmaczniejszy i najchrupiący chrust.
3. Ciasto dzielimy na paski, po czym kroimy każdy na środku. Połowę paska ciasta należy włożyć do otworu tak, aby powstało klasyczne pętelki z chrustu. W tym czasie zagotuj olej w rondlu lub bardzo głębokiej patelni.
4. Tak przygotowany chrust wkładamy do rondla i smażymy w nim dosłownie minutę (nawet trochę krócej). Upewnij się, że chrust nie pali się i nie przykleja do dna pojemnika. Gotowy chrust należy ostrożnie ułożyć na ręczniku papierowym, gdzie nadmiar oleju roślinnego spłynie ze słodyczy.

Do podania należy włożyć chrust do pięknego naczynia i posypać cukrem pudrem.

Jako dziecko moja babcia często gotowała dla nas bardzo ciekawe słodycze w dużym kotle. Złapała je łyżką cedzakową, a potem zdążyła tylko posypać odrobiną cukru pudru, bo my szczęśliwie sięgaliśmy po te „loki”.

Chrupały w moich ustach, jakby ktoś stał w pobliżu i łamał cały pęk kruchych, suchych gałęzi. Zgadnij, co lubimy jeść? Oczywiście jest to elegancki cienki chrupiący chrust!

Teraz często można go znaleźć w sklepach ze słodyczami lub gotowaniem. Dostaniesz całe opakowanie tych pysznych ciasteczek, które ważą tylko 200-300 gramów. Jest tak lekki i przewiewny!

Dlaczego sam nie zrobisz tego przysmaku? Minimum jedzenia i czasu, a radość domowników będzie znacznie większa niż z zakupionego deseru.

Prawdziwy klasyczny chrust wygląda tak, jakby składał się z cienkiej, przewiewnej chrupki. To tak, jakbyś miał w dłoniach duże frytki, tylko ze słodkiego przaśnego ciasta, które w rozgrzanym oleju rozdmuchuje się w delikatne bąbelki. Nawiasem mówiąc, te ostatnie pojawiają się dzięki dodanej do kompozycji wódce, której nawet nie posmakujesz.

Ciasteczka nie mają czasu na nasycenie olejem, ponieważ są smażone w zaledwie kilka sekund. Osoby nie znające procesu kulinarnego mogą pomyśleć, że ugotowałeś tę pyszność w piekarniku.

Samo to pechevo może nie wydawać się zbyt słodkie. Dlatego dodatkowo posypany jest cukrem pudrem.

Będziemy potrzebować:

• Mąka - 250 gr.
• Jajko - 2 szt.
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Wódka - 1 łyżka. l.
• Sól - 1 szczypta.
• Cukier puder - do smaku do posypania.
• Olej słonecznikowy - ½-1 szklanki do smażenia.

Gotowanie:

1. Przesiej mąkę, aby była bardziej dotleniona. Wlać do filiżanki 200 gr. i wymieszaj z cukrem. Dopraw niewielką szczyptą soli.

Babcia zawsze mówiła, że ​​do słodkich wypieków trzeba dodać trochę soli. Tak więc smak wszystkich innych składników jest lepiej ujawniony.

2. Rozbij jajka na mąkę i wlej łyżkę wódki. Zacznij ugniatać test. Najpierw możesz to zrobić łyżką, a potem ręką.

3. Pozostałe 50 gr. Posyp mąkę na stolnicy i zamień w nią ciasto. Dobrze jest ją zagnieść, aby stała się elastyczna i jednocześnie bardzo ciasna kulka.

Następnie przykryj miską i odstaw na około 20 minut, po tym czasie ciasto stanie się gładsze, bardziej jednolite oraz nieco bardziej miękkie i giętkie.

4. Za pomocą wałka do ciasta zamień bułkę w półprzezroczystą prostokątną warstwę. Powinien być na tyle cienki, aby prześwitywał przez powierzchnię, na której został rozwinięty. W rzeczywistości grubość powinna wynosić dosłownie 1-2 mm.

Wytnij nożem lub kręconym nożem te same paski. W każdym z nich pośrodku wytnij otwory o długości 2-5 cm.

5. Delikatnie unieś jeden koniec przedmiotu obrabianego i przekręć go kilka razy przez nacięcie, aby boczne ścianki paska zamieniły się w skręcone wici. Powtórz więc ze wszystkimi zwiniętymi wstążkami z ciasta.

6. Wlej olej na głęboką patelnię i podgrzej. Szybkimi ruchami przenieś 2-5 skręconych produktów na patelnię i smaż z obu stron przez 5-10 sekund, aż pojawi się złoty odcień.

Chrust smaży się bardzo szybko, dlatego lepiej nie wychodzić z pieca, aby nie zamienił się w węgiel.

7. Łyżką cedzakową lub szczypcami łap gotowe chrupiące loki i połóż je na ręczniku papierowym, jeśli obawiasz się, że są jeszcze trochę przesiąknięte olejem.

Ostrożnie przełóż na duży talerz i posyp cukrem pudrem według uznania.

Pyszny chrust krymski z przepisem na ciasto na wódkę

Zarośla krymskie uważane są za najsmaczniejsze i najsłynniejsze w naszym kraju. Umiejętne gospodynie przygotowują go według przepisu z prawie stuletnią wódką.

Cienkie, rozwałkowane kawałki ciasta zanurza się we wrzącym oleju i smaży w głębokim tłuszczu przez zaledwie kilka sekund. Okazuje się tak chrupiąca i zwiewna słodycz, że od razu chce się ją zjeść w całości, do ostatniego okruszka.

Będziemy potrzebować:

• Mąka - 1 szklanka.
• Woda - ¼ szklanki.
• Jajko - 1 szt.
• Wódka - 2 łyżki. łyżki.
• Sól - 1 szczypta.
• Olej słonecznikowy - ¾ szklanki.
• Cukier puder - do smaku do posypania.

Gotowanie:

1. W głębokiej filiżance ubij świeże jajko ze szczyptą soli. Następnie dodaj wodę z kilkoma łyżkami wódki i ponownie potrząśnij mieszanką, aby stała się jednorodna.

2. Przesiej mąkę i wlej ją do zacieru jajecznego. Dobrze wymieszaj, najpierw widelcem, a następnie wyrabiaj ręcznie, aż do uzyskania elastycznego ciasta.

3. Podziel obrabiany przedmiot na 2-4 części, aby wygodniej było dalej pracować z małymi kawałkami.

4. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj trzymilimetrowe wstążki o szerokości kilku centymetrów i dowolnej długości (wystarczy od 5 do 8 cm). Zrób szczeliny na środku każdego paska i przekręć.

5. W grubościennym naczyniu podgrzej olej i wyślij go partiami po kilka kawałków półfabrykatów do smażenia na głębokim tłuszczu, przez kilka sekund z obu stron.

6. Pozostaje tylko położyć chrust na talerzu i posypać słodkim cukrem zmiażdżonym na proszek.

Cóż, jedz oczywiście popijając gorącą pachnącą herbatą!

Film o tym, jak gotować cienkie chrupiące rozety

Dzisiaj rozważymy różne opcje przygotowania ulubionego przysmaku. Każdy nowy przepis będzie zawierał nowy przepis na ciasto.

Ta metoda różni się również tym, że uzyskuje się tutaj zupełnie inną formę. Taki chrust jest wypalany nieco rzadziej niż jego standardowe wersje. Bo wydaje się, że takie produkty w postaci róż potrzebują więcej czasu. Ale w rzeczywistości nie jest to do końca prawdą. Zajmie to prawie tyle samo czasu.

Ale jakie one są piękne!

Tutaj jako część ciasta używamy tylko mąki i jajek oraz dosłownie łyżki zimnej wody (jest przepis, w którym wody nawet nie dodaje się). Ale moja babcia zawsze mówiła, że ​​do każdego ciasta należy dodać przynajmniej łyżeczkę. Ciasto z jego dodatkiem staje się bardziej „puszyste”, czyli delikatne.

Zwróć uwagę, że przepis na ciasto w ogóle nie zawiera cukru. Dlatego musisz obficie posypać same róże cukrem pudrem. Można je również podawać z mlekiem skondensowanym, a z miodem są bardzo smaczne. Odrywasz płatki, zanurzasz je w rozecie z miodem i pijesz pachnącą pyszną herbatę.

Wyobraź sobie, jakie pyszne!

Przyjaciele, przygotujcie się. Przepis jest nie tylko pyszny, ale także bardzo piękny!

Chrupiący, smaczny chrust gotowany w mleku

Z mlekiem nie tylko naleśniki są cienkie i smaczne, ale także chrust. Choć zajmuje tylko 3 łyżki, to nadal nadaje apetycznej słodkiej przekąsce delikatniejszego smaku, a dzięki temu ciasto można bardzo cienko rozwałkować.

Pachnąca nuta wanilii, dodana podczas zagniatania z mąką, wypełni cały dom przyjemnym aromatem, który sprawi, że od razu zapragniesz skosztować wypieków.

Będziemy potrzebować:

• Mąka - 1,5 szklanki.
• Jajko - 2 szt.
• Mleko - 3 łyżki. łyżki.
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Cukier puder - 2-3 łyżki. łyżki.
• Wanilina, sól - po 1 szczyptę.

Gotowanie:

1. W jednej misce ubij trzepaczką ciepłe jajka z mlekiem w temperaturze pokojowej, aż będą gładkie.

2. Przesiej mąkę do innej miski. Wymieszaj ze szczyptą soli i cukru.

Nie zapomnij dodać do tej suchej masy pachnącej wanilii. Następnie wlej mieszankę mleka jajecznego i uformuj miękkie i elastyczne ciasto.

3. Zrób z niej 2-4 bułki i zwiń każdą z nich na grubość półtora milimetra.

4. Pokrój każdą zwiniętą warstwę na pięciocentymetrowe kwadraty i wykonaj dwucentymetrowe cięcie w każdym z nich pośrodku. Przełóż jeden z końców przez szczelinę, aby wyglądał jak łuk.

5. Rozgrzej świeży olej słonecznikowy w kociołku. Powinno być tego wystarczająco dużo, aby przedmioty opuszczone w jednej warstwie unosiły się na powierzchni jak smażone w głębokim tłuszczu, a nie smażone, jak ziemniaki na patelni.

Smażyć, aż chrust stanie się złotobrązowy z obu stron.

6. Nabierz łyżką cedzakową gotową partię i umieść ją na żelaznym sicie, aby nadmiar oleju zniknął (zwykle nie ma, ale wiele zależy od jakości słonecznika).

7. Przełóż na piękny talerz i posyp słodkim proszkiem.

Podawaj i jedz z przyjemnością!

Prosty przepis na pyszne smakołyki na kefirze

Jeśli dodasz kefir do ciasta, super cienkie pieczenie nie zadziała. Dostaniesz jednak przepyszne, bujne, skręcone patyczki, zewnętrznie bardzo podobne do cienkich, słodkich, wydłużonych baursaków!

Chrust na tym sfermentowanym produkcie mlecznym okazuje się w środku bardzo delikatny i porowaty, a na zewnątrz pokryty jest złotą skórką, która na świeżo będzie przyjemnie chrupiąca.

Taki piękny i smaczny smażony w głębokim tłuszczu przysmak najczęściej podawany jest podczas picia herbaty, zawsze posypany słodką posypką.

Będziemy potrzebować:

• Mąka - 3 szklanki.
• Kefir - 1,5 szklanki.
• Jajko - 1 szt.
• Cukier - 3 łyżki. l.
• Soda, sól - po ½ łyżeczki.
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki. l. + do smażenia.

Gotowanie:

1. Wlej kefir do głębokiego kubka i zamieszaj w nim sodę. Poczekaj, aż rozpocznie się reakcja bulgotania (zwykle 5 minut po połączeniu składników).

Następnie dodaj świeże jajko, cukier z solą i kilka łyżek masła. Ubij mieszankę kefiru, aż będzie gładka. Posyp przesianą mąkę na części i mieszaj, aż będzie to wygodne łyżką lub trzepaczką.

2. Przenieś zawartość miski na blat stołu i ugniataj rękoma odpowiednio plastyczne ciasto. Zwiń go w bułkę i przykryj ręcznikiem waflowym, aby nie miał czasu na zwijanie się przez 20 minut impregnacji.

3. Odetnij jedną trzecią ciasta i uformuj równą warstwę. Zrób to samo z pozostałymi dwiema częściami testu.

4. Pokrój na prostokąty i zrób w każdym z nich szczelinę. Można je dalej smażyć tak, jak są, ale końce tych pasków przewiniętych przez otwór 1-3 razy będą wyglądały znacznie ciekawiej.

5. Obsmażyć produkty w gorącym oleju z obu stron. Podczas smażenia w głębokim tłuszczu ciasto zwiększy swoją objętość i stanie się piękne i rumiane.

6. Połóż na kilka minut na papierowych serwetkach, a następnie włóż je do głębokiej miski lub na tacę. Wierzch posyp cukrem pudrem przez sito.

Zarówno na ciepło, jak i na zimno chrust jest bardzo smaczny. Można go nawet maczać w miodzie, dżemie lub mleku skondensowanym. Pij dobrze z mlekiem, galaretką lub dowolnym ulubionym gorącym napojem.

Chrust na śmietanie - przepis na gotowanie krok po kroku

Jeszcze bardziej soczyste pechevo uzyskuje się na kwaśnej śmietanie. Takie chrupiące pączki! Zwariują na ich punkcie zarówno dorośli, jak i dzieci. A delikatny aromat wanilii doprowadzi każdego smakosza do szaleństwa.

W tym przepisie posypkę do pieczenia można ograniczyć do minimum, ponieważ ciasto samo będzie słodkie.

Będziemy potrzebować:

• Śmietana 20% - 200 gr.
• Mąka - 250 gr.
• Cukier puder - 100 gr.
• Olej słonecznikowy - 1 szklanka.
• Wódka - 20 gr.
• Cukier waniliowy - 20 gr.
• Jajko - 2 szt.
• Cukier - 2-3 łyżki. l.

Gotowanie:

1. Wyjmij wcześniej wszystkie składniki z lodówki i ogrzej do temperatury pokojowej. Wbij jajka do głębokiej miski i ubij je cukrem. Następnie dodać tłustą śmietanę i jeszcze raz dobrze pracować trzepaczką.

2. Wlej wódkę do masy jajeczno-kwaśnej. Wyparuje podczas smażenia, ale nada ciastu lekkości.

3. Wymieszaj cukier waniliowy z mąką i przesiej do płynnej mieszanki. Zacznij ugniatać najpierw łyżką, a potem rękami.

4. Dobrze zagnieść ciasto, aby stało się elastyczne i nie kleiło się do rąk.

Może zajść potrzeba lekkiego posypania mąką powierzchni stołu, ale nie uderzaj nią ciasta - może stwardnieć, a wtedy chrust może stać się równie twardy.

5. Gotowe ciasto rozwałkować po 15 minutach garowania w prostokąt o grubości pół centymetra. Pokrój go na równe paski i wykonaj w nich nacięcia.

6. Z każdej wstążki ciasta uformuj gałązki. Wystarczy przekręcić je przez szczelinę tylko 1-2 razy.

7. Pozostaje tylko usmażyć pięknie skręcone ciasto w głębokim tłuszczu. Ponieważ chrust jest dość pulchny, a ciasto ugotowano na tłustej śmietanie, gotowanie na wolnym ogniu kosztuje około minuty, nie zapominając o odwróceniu w tym czasie, aby obie strony były zarumienione i usmażone.

8. Gotowe pączki powinny leżeć na kilka minut na papierowym łóżku, aby usunąć nadmiar oleju. A potem można je posypać białym lub kolorowym proszkiem i podawać.

Bardzo smaczne jest również podawanie ich ze skondensowanym mlekiem lub miodem.

Wydawałoby się, że tu jest coś takiego... Cienkie ciasto smażone do chrupania, a to sprawia dzieciom tyle radości i przyjemności. Tak, a rodzice, jak nasiona, będą gryźć delikatne paski. Szczególnie pyszna ze słodką herbatą mleczną.

Nawet jeśli nie masz w domu cukru pudru, chrust nadal przyda się do leczenia niespodziewanych gości. Przygotowanie go to kwestia kilkunastu minut, a rozmowę przy stole pod lekkim „pęknięciem” można rozciągnąć na cały wieczór.

I chociaż wódka jest używana w większości przepisów, nawet ci, którzy prowadzą samochód, mogą nadal jeść ten smakołyk. Alkohol etylowy wyparuje podczas smażenia i nie będzie miał najmniejszego wpływu na organizm. Nawet alkomat nie stwierdzi, że w składzie była niewielka ilość alkoholu.

Smakosz i chrupiąca przyjemność z domowym chrustem!

Od wielu lat kucharze nie wymyślili tego, co tylko różnorodne wypieki na herbatę. Wśród całej tej pysznej odmiany można przypomnieć chrust. Istnieją różne wariacje w przygotowaniu chrustu, receptury zostały stworzone z różnymi dodatkami. Zwykle chrust powstaje w postaci loków, które są smażone na oleju.

Chrust można przygotować na bazie różnych produktów. Tak więc, jeśli gotujesz chrust w zwykłej wodzie, pieczenie będzie mocniejsze. Jeśli chrust jest zrobiony na śmietanie lub kefirze, będzie przewiewny i delikatny. Jeśli chcesz uzyskać wersję bardziej chrupiącą i kruchy, ugotuj chrust z dodatkiem wódki. Miłośnicy chrupiącego, ale jednocześnie bardziej miękkiego chrustu, powinni skorzystać z przepisu na zrobienie chrustu w mleku.

Jedną z najpopularniejszych opcji robienia chrustu jest pieczenie za pomocą skondensowanego mleka. Produkt ten doda słodyczy, przyjemnego aromatu i niepowtarzalnego smaku wypiekom.

Chrust ze skondensowanym mlekiem

Skład produktu:

• trzy jaja kurze;
• 430 g mleka skondensowanego;
• łyżka wódki;
• pół litra oleju roślinnego;
• 400 g mąki;
• cukier puder.

Postęp gotowania:

1. Najpierw musisz ubić jajka, aby pojawiła się piana. Dodaj do niego skondensowane mleko, wlej łyżkę wódki. W tym przepisie wódkę można zastąpić brandy. Mieszankę bardzo dobrze wstrząsnąć, aby stała się całkowicie jednorodna. Do przygotowanej mieszanki dodajemy mąkę pszenną, którą wstępnie przesiewamy przez sito. Następnie zagnieść ciasto rękami.
2. Gotowe ciasto kładziemy na stole i wałkujemy ciężkim wałkiem w cieńszą warstwę, jak to możliwe. Optymalną grubość można nazwać grubością ciasta, równą grubości ostrza noża. To z ciasta o tej grubości można ugotować najsmaczniejszy i najchrupiący chrust.
3. Ciasto dzielimy na paski, po czym kroimy każdy na środku. Połowę paska ciasta należy włożyć do otworu tak, aby powstało klasyczne pętelki z chrustu. W tym czasie zagotuj olej w rondlu lub bardzo głębokiej patelni.
4. Tak przygotowany chrust wkładamy do rondla i smażymy w nim dosłownie minutę (nawet trochę krócej). Upewnij się, że chrust nie pali się i nie przykleja do dna pojemnika. Gotowy chrust należy ostrożnie ułożyć na ręczniku papierowym, gdzie nadmiar oleju roślinnego spłynie ze słodyczy.

Do podania należy włożyć chrust do pięknego naczynia i posypać cukrem pudrem.

ladym.ru

Ciasto na chrust: Ciasto na skondensowanym mleku., chrust na skondensowanym mleku

Do dyspozycji:
Dla wszystkich

1 puszka mleka skondensowanego

1 łyżeczka sody zahartowanej octem

1 szklanka mąki

Wymieszać i upiec na pergaminie.

Gorący placek posmarować (nie oddzielać od papieru) dżemem i ostrożnie zwinąć w rolkę.Oddzielając jednocześnie od papieru.Odstawić na 10 minut.

Jeśli herbatnik okaże się gruby, możesz użyć go jako herbatnika do ciasta. Kieruj się okolicznościami.

Pół puszki mleka skondensowanego

1 szklanka cukru

200 g kwaśnej śmietany Lepiej, jeśli jest płynna i kwaśna.

Pół łyżeczki sody NIE gasić

Półtorej szklanki mąki.

Możesz dodać 1 szklankę posiekanych orzechów włoskich.

Wymieszać.Podzielić masę na dwie części.Piec w piekarniku.

Pół puszki mleka skondensowanego + 200g oleju drenażowego.

Wlać 2 szklanki kaszy manny z 0,5 litra kefiru, NIE gasić pół łyżeczki sody.

Pozostaw na 30 min.

Dodać:

1 szklanka cukru

8 łyżek stołowych roztopionej margaryny.

Lepiej upiec 3 ciasta.

Chrust:

3 żółtka, 1 łyżka cukru

2 łyżki koniaku

1 łyżka stołowa śmietany

1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 szklanki mleka

2 i pół szklanki mąki.

Ciasto rozwałkować cienką warstwą tak by widoczny był wzór ceraty Pokroić w paski i zrobić kokardki Lubię piec kwiaty (sklejamy 3 krążki różnej średnicy).

Pieczemy w dużej ilości oleju roślinnego

Ciasto „ziemniaczane”

1 szklanka cukru

1 szklanka mleka

1 łyżka kakao

150 g spuścić olej.

3 stoliki koniaku lub koniaku

1 litr pokruszonych krakersów

Nadaj im kształt i wstaw do lodówki na 1 godzinę.

Marmolada:

100g żelatyny namoczyć w 0,5 litra lemoniady i pozostawić do spęcznienia.

Oddzielnie dodaj do dużej miski:

1kg cukru

1,5 szklanki dowolnego soku

Pół szklanki przegotowanej wody

Podpal i wymieszaj.Pozwól kompozycjom zagotować się...Dodaj 1 łyżkę kwasku cytrynowego, spęcznioną żelatynę i gotuj przez kolejne 15 minut. na wolnym ogniu.

Przelać do foremek lub talerzy Wstawić do lodówki Podgrzać talerze lekko w gorącej wodzie Przełożyć na stół i wyciąć foremkami lub nożem Obtoczyć w cukrze.

1) 2 łyżki żelatyny namoczyć w 50 g wody na 3-4 godziny.

Spęcznioną nasączoną żelatynę włóż do miski z wodą i podgrzej do całkowitego rozpuszczenia.

2)..1 litr cukru pudru + 1 szklanka wrzącej wody.

Zagotuj syrop i dodaj do niego rozpuszczoną żelatynę.

3) ... Zdjąć z ognia i ubić na gorąco, aż zgęstnieje.Dodaj 2 łyżeczki. kwas cytrynowy (bez szkiełka).

Stół posyp cukrem pudrem i powstałą masę rozsmaruj łyżeczką.Po 20 minutach uformuj parami (jeśli kulki przestaną kleić się do rąk)

Do przechowywania umieść pianki w plastikowej torbie w temperaturze pokojowej.

smacznego

www.dziecko.ru

Przepis na chrust z mleka skondensowanego - Co jemy

Komentarze użytkowników

Marina Aleks
17.06.2018 – 10:16

Valyusha, czy kołyska to niemieckie imię? Czy to są pączki? Kształtem przypominają chrust, ale nie są suche.

Walentyna Żurkan
19.06.2018 – 14:18

Krebel to kuchnia niemiecka.Tak, jest jak pączki, miękkie i soczyste.Zapaśnicy kałmucy, ukraińskie verguns, kazachskie baursaki, rosyjski miękki chrust na kefirze.

Piotr Felimonow
20.06.2018 – 02:27

Walentyna Żurkan
22.06.2018 – 13:00

piec, piec.

Elena Nuriewa
22.06.2018 – 14:21

Valya, jak zawsze, dobra robota!

Walentyna Żurkan
24.06.2018 – 17:49

Tatjana B
25.06.2018 – 11:32

Nasza rodzina bardzo lubi krebele, ale nigdy nie robiłam tego ze skondensowanym mlekiem. Na pewno też wypróbuję ten przepis. Dziękuję, Valyusha, za twoje filmy, świetne przepisy.

Sniżana Czajkina
26.06.2018 – 20:22

Wow, bardzo dziękuję za przepis. Nie próbowałem go jeszcze na błocie pośniegowym. Teraz na pewno to zrobię! Inspiracja dla Ciebie i dobre zdrowie! Proszę, proszę, zadowalajcie nas wszystkich swoimi wspaniałymi przepisami! 🙂.

Walentyna Żurkan
28.06.2018 – 14:15

Wielkie dzięki!

Larissa Ilg
28.06.2018 – 18:10

Jeszcze raz dziękuję za świetny przepis! !

Walentyna Żurkan
30.06.2018 – 11:01

Za zdrowie!

Nadieżda Akifyjewa
30.06.2018 – 12:30

Valya, pieczona według różnych przepisów, twoja jest najlepsza! W końcu znalazłem idealny!Dziękuję bardzo!

Maria Jarowiec
01.07.2018 – 21:54

Jak zawsze, Valyusha, wszystko jest proste, dostępne, estetyczne. Miło słyszeć. Uwielbiam gotować i piec. W końcu dzisiejsze wypieki różnią się od starych, od wypieków naszych matek. Możliwości jest więcej, różne produkty, ale podstawy gotowania są takie same. Dzięki!

Walentyna Żurkan
04.07.2018 – 19:41

Maria Jarowiec Dziękuję bardzo!

Irina Kopa
04.07.2018 – 07:41

Witaj Walentynko! Wielkie dzięki za przepis. Jest bardzo smaczna, pamiętam ją z dzieciństwa.

Walentyna Żurkan
06.07.2018 – 13:44

Irina Kopa na zdrowie!

Kobra królewska
05.07.2018 – 14:14

Witam, cieszę się, że mogę zasubskrybować Twój kanał. Valentina, takie pytanie, dlaczego nie napiszesz nazwy i proporcji składników w opisie filmu? stamtąd wygodniej jest skopiować przepis

Kobra królewska
06.07.2018 – 17:31

Dziękuję Walentyno Zurkan. Zajrzę do twoich przepisów, zawsze jest coś nowego do znalezienia. ogólnie miło jest widzieć, że nasze niemieckie dziewczyny robią takie wideoblogi.

Walentyna Żurkan
09.07.2018 – 11:19

COBRA Royal pisałam, ale nie zapisywałam, więc nie zauważyłam, dzięki za pisanie!

biały Kamień
07.07.2018 – 22:05

Wszystko wyszło bardzo smaczne.Dziękuję.

Walentyna Żurkan
09.07.2018 – 04:12

Alla Alla Cieszę się ze zdrowia!

Ałła Belskaja
09.07.2018 – 17:08

/piękne /przepraszam

Ałła Belskaja
11.07.2018 – 01:38

Drogi Walentynko! dziękuję za wasze filmy, jesteście wspaniałą gospodynią i wszystko zrobione zgodnie z waszymi filmami się udaje. Opublikujcie wszystko, co umiesz, jakiekolwiek dania. Cieszę się, że mogę się od Was uczyć.

Walentyna Żurkan
13.07.2018 – 20:39

Alla Belskaya Dziękuję bardzo, jeśli to możliwe, podzielę się tym, co mogę (z biegiem czasu się napięłam).

Rusłan Alijew
12.07.2018 – 19:00

Ja razem (mleko skondensowane) po prostu dodaję mleko i jajka, też wychodzi pysznie

Walentyna Żurkan
15.07.2018 – 06:50

Ruslan Aliev Istnieje wiele opcji.

Ludmiła Szi
15.07.2018 – 00:23

Valentina, dzięki za przepis, ale czy zniknął cały kilogram mąki?

Walentyna Żurkan
16.07.2018 – 10:25

Vesna alexsa Na koniec powiedziałem, że Krebel upiekł trochę ponad połowę ciasta.

Walentyna Żurkan
18.07.2018 – 06:13

Ludmiła Sz. Tak, zniknął cały kilogram mąki!

Wiosenny nastrój
20.07.2018 – 09:12

Na koniec powiedzieli, że trochę więcej niż połowa

wiara andrejewa
16.07.2018 – 16:37

I w moich chrupnięciach zarośli. A ciasto na chrust robi się inaczej. Tylko sposób krojenia i smażenia w oleju łączy się z chrustem.

wiara andrejewa
18.07.2018 – 02:05

Valentina Zurkan zgadza się z tobą.

Tanja W
19.07.2018 – 05:45

To nie jest chrust, to kraby i powinny być miękkie i przewiewne.

Walentyna Żurkan
21.07.2018 – 19:09

Vera Andreyeva Dla mnie też chrust to taki, który chrupie: kałmucy zapaśnicy, ukraińscy verguns, kazachskie baursaki, niemiecki krebel, rosyjski miękki chrust.Tylko skład ciasta jest nieco inny.

Tatiana Burblis
23.07.2018 – 19:44

Vera Andreeva nie będę się kłócić))))))) może masz rację Ile różnych przepisów I nazw I zdjęć. Na blogach, a zwłaszcza w Internecie (na Li.ru) pojawia się takie zdjęcie. Zdjęcie jest takie samo. A przepisy zawsze są inne. Potem gotuj dla niewidomych. Dlatego lubię gotować z filmem z przepisami. i widać. jak ciastka i cała reszta)))))

Tanja W
18.07.2018 – 21:05

Jak zawsze coś ciekawego i smacznego. Bardzo dziękuję za przepis, na pewno go wypróbuję.

Walentyna Żurkan
20.07.2018 – 08:27

Tanja Werner na zdrowie!

Antonella Sanfilippo
20.07.2018 – 06:38

Rezept bitte, vielen dank!

Antonella Sanfilippo
22.07.2018 – 18:57

Valentina Zurkan Vielen wilgotna Valentina! Habs heute gemacht, sehr lecker!

Walentyna Żurkan
24.07.2018 – 09:43

Antonella Sanfilippo Jogurt lub Kefir -500ml,Cremfreiche-100gr,350gr-Milchmädchen,2szt. Pulver Back,0,5T.L.Salz,3Eier,Mehl-1000gr.

Tatiana Burblis
21.07.2018 – 13:49

Bardzo dziękuję Valyusha za kolejną pyszność Zwykle nazywamy takie ciastka chrustem Tylko mniejszy rozmiar)))))) Tutaj musisz spróbować skondensowanego mleka Zwłaszcza, że ​​​​nie kupuję skondensowanego mleka w sklepie, ale ja sam gotuję w powolnej kuchence.Sam też robię proszek do pieczenia.Oba przepisy są bardziej budżetowe niż w sklepie.

Karim Karimow
22.07.2018 – 18:45

Tatyana Burblis Dziękuję bardzo, bardzo przystępne składniki, na pewno będę gotować

Karim Karimow
25.07.2018 – 10:49

Dziękuję Valentinie Zurkan

Tatiana Burblis
27.07.2018 – 19:28

Valentina Zurkan Do twojego zdrowia)))))

Walentyna Żurkan
29.07.2018 – 10:23

Tatyana Burblis Dziękuję, musimy spróbować!

Tatiana Burblis
31.07.2018 – 17:05

Valentina Zurkan Valyusha

biz-inv.ru

8 przepisów na zrobienie chrupiącego chrustu

Chrupiący słodki chrust to deser z dzieciństwa. To danie okazuje się niedrogie, ale jednocześnie jest niesamowicie smaczne. Najlepsze przepisy na chrust zebrano poniżej.

Klasyczny chrupiący chrust

Składniki: 760 g mąki, 3 jajka, pełna szklanka przefiltrowanej wody, szczypta soli kuchennej, cukier puder, dużo oleju rafinowanego do smażenia.

1. Jajka wlewa się do kubka, dodaje się sól kuchenną, a składniki ubija się, aż słone ziarna całkowicie się rozpuszczą.
2. Następnie wlewa się wodę, wszystko ugniata do uzyskania gładkości.
3. Mąkę wstępnie przesiewa się kilka razy i wlewa do powstałej mieszanki.
4. Gotowe strome ciasto usuwa się przez 20-25 minut w chłodzie pod ręcznikiem.
5. Masę cienko rozwałkowuje się, kroi w prostokąt, pośrodku każdej z nich wykonuje się nacięcie. Przez ten otwór jedna krawędź obrabianego przedmiotu obraca się na zewnątrz.
6. Kawałki ciasta układa się na gorącym oleju i gotuje na złoty kolor.
7. Powstały smakołyk posypuje się proszkiem.

Ten przepis na chrupiący chrust jest jednym z najprostszych i najczęstszych.

Słodka uczta na kefirze

Składniki: funt mąki wysokiej jakości, 3 jajka, 120 ml kefiru, szczypta soli, duża łyżka śmietany, cukier puder, olej rafinowany.

To ciekawe: przepis na chrust na kefirze

1. Surowe jajka z drobną solą są aktywnie mieszane, aż ziarna soli całkowicie się rozpuszczą.
2. Dopiero potem do masy nie wlewa się zimnego kefiru. Produkty miesza się do uzyskania gładkości.
3. Śmietanę układa się na inne składniki.
4. Następnie wylewa się przesianą wysokiej jakości mąkę.
5. Po kolejnym wymieszaniu ciasto wyjmuje się w chłodne miejsce na 20 minut.
6. Pozostaje rozwałkować, pokroić w prostokąty, przekręcić przez otwór w środku obrabianego przedmiotu i gotować we wrzącym oleju na złoty kolor.

Aby chrust na kefirze nie okazał się zbyt tłusty, gotowy przysmak należy ułożyć na papierowej serwetce. Jeszcze gorący, obficie posypany proszkiem.

Na cieście mlecznym

Składniki: pół kilo mąki wysokogatunkowej, 3 jajka, cukier puder, pół łyżeczki soli, 3 duże łyżki pełnotłustego mleka, masło.

1. Surowe jajka natychmiast wlewa się do miski do wyrabiania ciasta, wlewa się sól, dodaje mleko. Pożądane jest, aby wszystkie użyte składniki miały tę samą temperaturę.
2. Produkty wciera się łyżką, aż sól całkowicie się rozpuści. Najwygodniej jest to sprawdzić trzymając kroplę masy między palcami.
3. Mąka jest wstępnie przesiewana kilka razy z dużej odległości. To zmaksymalizuje wzbogacenie produktu w tlen. Jeśli sita nie było pod ręką, można do tego celu użyć nawet zwykłego durszlaka z małymi otworami.
4. Przygotowaną mąkę wlewa się do masy otrzymanej w drugim kroku. Zagnieść elastyczne i lekko lepkie ciasto.
5. Z podstawy ręcznie formowana jest kula, która w folii spożywczej jest wysyłana do ostygnięcia na około godzinę.
6. Gotowe ciasto kroi się na kilka kawałków. Każdy z nich jest bardzo cienko rozwinięty. Doświadczone gospodynie domowe zauważają, że ciasto nie powinno być grubsze niż bibułka.
7. Warstwy ciasta kroi się w romb. Wewnątrz każdego z nich wykonuje się nacięcie, w które jedna krawędź obrabianego przedmiotu jest wciskana i obracana na zewnątrz.
8. Na głębokiej patelni olej dobrze się nagrzewa, zanurza się w nim przyszły chrust. Przysmak jest usmażony na rumiany kolor.

Przepis na kwaśną śmietanę

Składniki: 3 łyżki. mąka pszenna, 2 duże jajka, 4 łyżki. łyżki cukru pudru, 220 ml średniotłuszczowej śmietany, cukier puder, 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej, masło. Jak gotować chrust na bazie śmietany opisano poniżej.

1. Surowe jajka wlewa się do miski i ubija z granulowanym cukrem.
2. Soda oczyszczona i śmietana są natychmiast dodawane do masy. Te dwa produkty połączone nadadzą cieście splendoru.
3. Mąkę należy wprowadzać do ciasta powoli małymi porcjami. Konieczne jest monitorowanie konsystencji masy, ponieważ różne rodzaje produktów bardzo się od siebie różnią. Przede wszystkim mąka może mieć różną wilgotność, co należy wziąć pod uwagę.
4. Zagniata się nieklejące, ale miękkie ciasto. Natychmiast rozwija warstwę o grubości 3-4 mm.
5. Ciasto kroi się na prostokąty o wielkości pośrodku. Jedna strona każdego przedmiotu obrabianego jest wyrzucana przez powstałe wycięcie.
6. Gotowe „łuki” smażone są z obu stron na dobrze rozgrzanym oleju.

Kolejny ciepły przysmak posypany jest cukrem pudrem.

Oprzyj chrust na wodzie

Składniki: 320 g mąki wysokiej jakości, 2 łyżki. łyżki cukru pudru, pełna szklanka oleju rafinowanego, pół szklanki wody mineralnej, szczypta skórki z cytryny, ¼ łyżeczki proszku do pieczenia.

1. Cukier dobrze naciera się nie zimnym masłem.
2. Wysokogatunkową mąkę przesiewa się do osobnej miski wraz z proszkiem do pieczenia. Gazowana woda mineralna wlewa się do powstałej masy luzem natychmiast po otwarciu butelki wody.
3. Mieszaniny z pierwszych dwóch etapów są łączone. Ciasto jest dobrze wyrabiane.
4. Masę można natychmiast rozwałkować na powierzchnię bez posypywania mąką. I tak nie przyklei się do stołu.
5. Ciasto kroi się na prostokąty z otworami pośrodku, przez które należy przekręcić jedną krawędź każdego kawałka.
6. Smakołyk smażony jest w dużej ilości oleju.

Powstały cienki chrust jest obficie posypany cukrem pudrem.

Z dodatkiem wódki

Składniki: 2 duże jaja kurze, szczypta soli kuchennej, 40 ml wódki bez dodatków, funt mąki, olej rafinowany do smażenia, cukier puder.

1. Najpierw jajka są rozbijane na filiżankę. Od razu dodaje się do nich niewielką ilość soli. Następnie składniki są dobrze ubijane, aż zamienią się w pienistą masę.
2. Do produktów nalewa się wódkę. Ten napój alkoholowy sprawia, że ​​deser jest chrupiący i kruchy.
3. Po kolejnym wymieszaniu możesz zacząć stopniowo dodawać mąkę. Nie zostanie wykorzystana cała ilość tego produktu wskazana w przepisie. Musisz dodać tyle mąki, ile potrzeba do ciasta. W końcu powinno być jak pierogi. Reszta mąki będzie potrzebna do posypania.
4. Masę wyjmuje się w woreczku w chłodnym miejscu na około pół godziny. Następnie bazę dzieli się na 4 porcje.
5. Każda z części jest bardzo cienko rozwałkowana i pocięta na prostokątne kawałki z otworem pośrodku. Wychodzą z jednej lub obu krawędzi jednocześnie.

Chrust gotuje się w dużej ilości oleju. Gdy jest jeszcze gorący, posypuje się go proszkiem.

Chrupiący chrust "Rosochki"

Składniki: 260 g wysokiej jakości mąki, 180 ml filtrowanej wody, 45 ml wódki, 3 łyżki. łyżki cukru pudru, proszku i masła.

1. W głębokim pojemniku łączy się wszystkie suche składniki, z wyjątkiem cukru pudru. Mąkę przesiewa się kilka razy.
2. Do powstałej mieszaniny natychmiast wlewa się wodę i napój alkoholowy.
3. Ciasto jest mocno wyrabiane. Należy go zwinąć w cienką warstwę, którą pocięto na długie prostokątne paski.
4. Każdy kawałek ciasta zwija się w luźną bułkę, aby wyglądał jak róża.
5. Powstałe „kwiaty” gotuje się we wrzącym oleju na złoty kolor.

„Róże” układa się na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Jeszcze gorący deser obficie posypujemy cukrem pudrem.

Jak zrobić na serwatce?

Składniki: pełna szklanka serwatki, duże jajko kurze, ½ łyżeczki sody oczyszczonej, 420 g mąki wysokogatunkowej, olej do smażenia i cukier puder.

1. Nie zimną serwatkę wlewa się do głębokiego, wygodnego naczynia. Do płynu dodaje się sodę oczyszczoną. Mieszaninę pozostawia się na 3-4 minuty.
2. Jajo kurze rozbija się na masę.
3. Następnie małymi porcjami można zacząć dodawać przesianą mąkę. Po każdym dodaniu składniki zagniata się szeroką łyżką lub szpatułką.
4. W misce powinno być gęste ciasto - miękkie i nie lepkie do palców. Przykrywa się ręcznikiem z naturalnego materiału i pozostawia na pół godziny w temperaturze pokojowej.
5. Ciasto na chrust rozwałkowuje się cienką warstwą na posypanym mąką stole. Warstwę pocięto na prostokąty z otworami pośrodku. Przedmioty obrabiane są obracane do środka karbu 1-3 razy.
6. Kawałki ciasta smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Przysmak układa się na pergaminie i obficie posypuje cukrem pudrem.

attuale.ru

Chrust - przepis na gotowanie

Brushwood to ciasteczko, z którym wiele osób kojarzy się wspomnienia z dzieciństwa. W czasach sowieckich ten przysmak był jednym z najpopularniejszych, dzieci go uwielbiały, a dorośli jedli z przyjemnością. Przygotowanie takiego przysmaku jest bardzo proste, a ponadto może być dość różnorodne – cienkie i chrupiące lub bujne, miękkie i delikatne – każdy może wybrać chrust według własnego gustu. Przepisy na to ciasto w tym artykule.

Chrupiące przepisy na chrust

przepis na mleko

• mleko - 1 szklanka;
• masło - 30 gramów;
• jajko - 2 sztuki;
• mąka - 1 szklanka;
• cukier lub cukier puder - ¼ szklanki;
• sól - ½ łyżeczki;
• wanilina - do smaku;
• olej słonecznikowy - do smażenia.

Rozbij jajka, dodaj do nich cukier i wanilię i zmiel. Do masy wlać mleko, posolić i wymieszać. Roztop masło i dodaj do powstałej masy. Mąkę przesiej i dodaj porcjami, wyrabiając ciasto. Pozostaw na pół godziny. Następnie rozwałkuj cienką warstwę, wytnij romby, pośrodku których wykonaj nacięcie, przez które przekręć jeden koniec kawałka ciasta. Smażyć w dużej ilości gorącego oleju na patelni z wysokimi brzegami, rondlu lub frytownicy. Jeszcze gorące posyp chrust cukrem lub cukrem pudrem.

Przepis z wódką

Aby stworzyć taki chrust, będziesz potrzebować:

• jajka - 5 - 6 sztuk;
• wódka (lub inny mocny napój alkoholowy) - 1 łyżka stołowa;
• mąka - ile będzie potrzebne do wyrabiania ciasta;
• cukier lub cukier puder do posypywania gotowego chrustu;

Sposób przygotowania chrupiącego chrustu jest następujący:

ubij jajka, aż się spienią, najlepiej użyć do tego pomocy sprzętu gospodarstwa domowego. Dodaj do nich wódkę lub inny napój alkoholowy, aby chrust był chrupiący. Wsypać porcjami mąkę, zagnieść ciasto, rozwałkować i smażyć na oleju słonecznikowym. Gotowe ciasteczka posyp cukrem lub cukrem pudrem.

Przepis na bujny i miękki chrust

Przepis na fermentowane produkty mleczne (śmietana, kefir, jogurt)

Aby stworzyć taki chrust, będziesz potrzebować:

• fermentowany produkt mleczny - 1 ½ szklanki;
• cukier - 3 łyżki stołowe;
• jajko - 1 sztuka;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki stołowe;
• sól - ½ łyżeczki;
• soda - ½ łyżeczki;
• mąka - ile będzie potrzebne do wyrabiania ciasta;
• cukier lub cukier puder do posypywania gotowego chrustu;
• olej słonecznikowy - do smażenia.

dodaj sodę do kefiru (śmietana lub jogurt), dobrze wymieszaj, aby wyszedł. Ubić jajko, dodać cukier i sól, wlać olej słonecznikowy. Ubij masę mikserem. Wsypać przesianą mąkę porcjami, wyrabiając ciasto. Następnie zostaw go na pół godziny, aby „odpoczął”. Zrób chrust i upiecz na patelni w oleju słonecznikowym.

przepis na ciasto drożdżowe

Aby stworzyć taki chrust, będziesz potrzebować:

• mąka - 1 szklanka;
• drożdże - 50 gramów;
• cukier - 2 łyżeczki;
• jajko - 1 sztuka;
• woda - ¼ szklanki;
• sól - szczypta;
• mąka - ile będzie potrzebne do wyrabiania ciasta;
• cukier lub cukier puder do posypywania gotowego chrustu;
• olej słonecznikowy - do smażenia.

Sposób przygotowania bujnego chrustu jest następujący:

Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie (około 40 stopni), dodaj mąkę, aż powstanie płynna owsianka i pozostaw w ciepłym miejscu na „podejście” na około godzinę. Jajko zmielić z cukrem i solą, dodać do nich masę drożdżową, wszystko dobrze wymieszać i zagnieść strome ciasto. Pozostaw na kolejne pół godziny. Następnie ponownie zagnieść, rozwałkować, pokroić w paski i uformować chrust. Smażyć na oleju słonecznikowym.

Przepis na chrust lany

Taki chrust jest łatwy w przygotowaniu. Stosuje się płynne ciasto, które nie jest krojone, ale wlewane na patelnię cienkim strumieniem, tworząc dziwaczny chrust.

Aby stworzyć taki chrust, będziesz potrzebować:

• mleko lub kefir - 1 szklanka;
• jajko - 2 sztuki;
• cukier - ¼ szklanki;
• mąka - 2 szklanki;
• wanilina - opcjonalnie;
• wódka (lub dowolny mocny napój alkoholowy) - 1 łyżka stołowa;
• cukier lub cukier puder do posypywania gotowego chrustu;
• olej słonecznikowy - do smażenia.

Sposób przygotowania chrustu lanego jest następujący:

chrust lany może być ugotowany na chrupiącą lub puszystą masę.

Jeśli chcesz zrobić chrupiący chrust, jajka należy wymieszać z cukrem, mlekiem i alkoholem, dodać mąkę i dobrze wymieszać. Pieczemy, wlewając cienkim strumieniem do gorącego oleju słonecznikowego.

Jeśli chcesz zrobić bujny chrust, jajka należy wymieszać z cukrem, kefirem, wymieszać z pół łyżeczki sody, dodać mąkę i dobrze wymieszać. Pieczemy wrzucając łyżeczkę do wrzącego oleju. Smacznego!

vremya-sovetov.ru

Chrust. Jak gotować chrust w domu? 9 najsmaczniejszych i najprostszych przepisów ze zdjęciami

Jak zwykle możesz gotować na patelni, w piekarniku lub w wolnej kuchence. Wybierz swoją opcję i spraw, by Twoi bliscy byli szczęśliwi!

Klasyczny chrust w mleku w domu, przepis ze zdjęciem

Jak gotować, piec i ciąć chrust, wideo?

Domowy chrust jest znany wszystkim bez wyjątku, prawda? To tradycyjna opcja, którą znają wszyscy bez wyjątku. Ciasto wyrabia się w mleku z dodatkiem jajek, można ułożyć dowolny kształt np. kokardy, trójkąty, a nawet zbudować różne wzory, wystarczy uruchomić wyobraźnię, a chrust smażony na oleju da Wam chrupiący smak i dobry nastrój.

Będziemy potrzebować:

• jajko kurze - 4 szt.
• cukier - 1 łyżka.
• mleko - 3 łyżki
• sól - 1 łyżeczka
• olej roślinny - 2 łyżki.
• mąka - 4 łyżki.
• cukier puder do posypania

Metoda gotowania:

1. Weź czysty pojemnik i najpierw rozbij jajka, sól i cukier. Dobrze wymieszać. Następnie wlej mleko i olej roślinny. Ubijaj wszystko trzepaczką, aż pojawią się małe bąbelki.

2. Wsyp mąkę do składników, stopniowo nie spiesz się. Dobrze zagnieść ciasto.

3. Następnie weź pomocnika, to oczywiście wałek do ciasta, i użyj go do rozwałkowania ciasta.

Ważny! Spróbuj rozwałkować go bardzo cienko, około 0,2-03 mm, im cieńszy, tym smaczniejszy i bardziej chrupiący.

4. Jak zrobić chrust z ciasta i jak go pokroić? Jest tak wiele sposobów, aby go pociąć, pociąć na długie paski i zrobić nacięcie w środku, dziurę i zawinąć końcówki w środku. Jak pokazano na tym obrazku:

Możesz wykonać trójkątny kształt i pięknie obramować krawędzie specjalnym ażurowym wałkiem.

Jeśli masz dużo czasu, możesz stworzyć takie piękne ażurowe kwiaty lub loki. Na zdjęciu widać szczegółowo, jak wszystkie akcje są pokazane, mam nadzieję, że ten rysunek pomoże Ci zaskoczyć gości podczas tworzenia) 🙂

5. Kolejnym ważnym krokiem jest wlanie oleju roślinnego na patelnię i dobre podgrzanie. Smaż te pyszne ciasteczka na złoty kolor z obu stron. Po ugotowaniu wyjmij je i umieść na ręcznikach papierowych.

Ważny! Aby nie było dużo tłuszczu, po usmażeniu należy położyć chrust na papierowych serwetkach, usuwając w ten sposób nadmiar tłuszczu.

6. I oczywiście, aby było jeszcze smaczniejsze, posyp cukrem pudrem. Pij z herbatą lub kakao takie pyszne jedzenie!!! Smacznego!

Chrust, cienki, chrupiący wg GOST, przepis

Myślę, że trudno odmówić takiego przysmaku, zwłaszcza jeśli jest to wersja GOST, którą wszyscy tak bardzo kochają. Najsmaczniejszy i najłatwiejszy sposób na jego przygotowanie, a oczywiście, jeśli sprawisz, że będzie to również zabawne, takie jak kwiaty, róże lub kurki, sprawi, że chrupanie będzie jeszcze bardziej kuszące. 😆.

Wymyśl swój oryginalny sposób rzeźbienia))) i podziel się swoim pomysłem w komentarzach.

Ciekawe! Czy wiesz, że chrust jest również nazywany verguns lub crunches. Jak to nazywasz?

Będziemy potrzebować:

• jajko - 1 szt.
• mleko - 50 ml
• kwaśna śmietana - 1 łyżka
• cukier granulowany - 2 łyżki
• wódka, koniak lub brandy - 20 ml
• mąka - 200 g
• cukier puder

Metoda gotowania:

1. W misce wymieszaj mleko, jajko, śmietanę, koniak i cukier. Następnie dodać mąkę i zagnieść elastyczne ciasto.

Ważny! Zamiast mleka można dodać serwatkę mleczną, chrust na serwatce z wódką okazuje się całkiem smaczny.

2. Przykryj ciasto pokrywką, aby odpocząć przez 30 minut.

3. Uformuj dowolną formę gałązek, pamiętaj, że chrupnięcie będzie cieńsze, smaczniejsze i głośniejsze.

4. Smażyć na patelni z olejem roślinnym, aż zarumienią się z obu stron. Patelnia musi być bardzo gorąca.

Najpopularniejsza wersja brzuszków jest gotowa! Pij herbatę i ciesz się życiem!

Kefir chrust, bujny

Ta wersja tego zwykłego ciasta zawsze okazuje się miękka i delikatna, ponieważ używa się w niej kefiru. Ale to nie jest najważniejsze, okazuje się bardzo lekkie i przewiewne. Chociaż drożdże w ogóle nie są w nim używane i są przygotowywane bez wódki.

Będziemy potrzebować:

• kefir - 1 łyżka.
• cukier - 3 łyżki
• mąka - 2-3 łyżki.
• jajko - 1 szt.
• soda - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

1. Zacznij od zgaszenia sody. Odbywa się to bardzo prosto. Ugaś go dodając do kefiru, ponieważ jest kwaśny, soda dobrze zgaśnie bez żadnych problemów i nie będzie posmaku. Następnie dodaj cukier do kefiru.

Ważny! Zamiast kefiru możesz wziąć kwaśne mleko.

2. Dodaj jedno jajko, wymieszaj. Dodaj mąkę. Tutaj ciasto jest gotowe.

3. Następnym krokiem jest pozostawienie go na uboczu przez 20-30 minut.

Ważny! Pamiętaj, aby przykryć ciasto ręcznikiem lub folią spożywczą, aby nie wyschło.

4. Warstwy rozwałkować bardzo cienko, pokroić w romby, wykonać nacięcie pośrodku każdej z nich, a następnie wywrócić kreację na lewą stronę.

5. Smażyć na gorącej patelni z olejem roślinnym, aż powstanie piękna złota skorupa.

6. Podawać z herbatą lub kompotem. Jeśli chcesz, aby chrust stał się słodszy, posyp go cukrem pudrem lub polej dżemem.

Chrust z twarogiem

Twaróg chrustowy, co może być smaczniejsze? Uwielbiasz twarożek?, więc użyj go w tym pysznym cieście.

Będziemy potrzebować:

• twarożek - 1 opakowanie
• jajko - 2 szt.
• cukier - 5 łyżek
• kefir - 4 łyżki
• soda - 1 łyżeczka
• olej roślinny - 3 łyżki

Metoda gotowania:

1. Umieść kefir i wodę sodową w czystej misce. Niech soda zgaśnie, prychnij. Następnie dodaj cukier, olej roślinny, twarożek i rozbij jajka. Wszystko wymieszaj, dodaj mąkę i uformuj taką kulkę.

2. Następnie odetnij trochę z kulki i zwiń kiełbasę, pokrój na kawałki, każdą część zwiń w prostokąt, uformuj chrupki o dowolnym kształcie. Smażyć je na oleju roślinnym na gorącej patelni z obu stron. Smażone na maśle posyp cukrem pudrem.

Miłej imprezy przy herbacie, drodzy goście i subskrybenci bloga!

Bujny chrust na kwaśnej śmietanie

Będziemy potrzebować:

• kwaśna śmietana - 100 g
• jajko - 1 szt.
• cukier - 50 g
• wanilina do smaku
• mąka - 250 g
• olej roślinny do smażenia - 250 ml

Metoda gotowania:

1. Weź miskę i rozbij jajko, możesz użyć tylko żółtka. Pamiętaj, że jeśli użyjesz żółtka bez białka, ten rodzaj ciastka okaże się bardziej brązowy. Dodaj śmietanę i cukier. Dobrze wymieszaj, w razie potrzeby posyp wanilią, dodaj mąkę. Zagnieść ciasto tak, aby nie było grudek.

Ważny! Najlepiej wcześniej przesiać mąkę przez sito, aby była nasycona tlenem.

2. Konsystencja będzie bardzo ciasnym ciastem.

3. Odstawić do lodówki w misce z pokrywką na 30 minut. Następnie zwiń w duże ciasto, im cieńsze tym lepiej. Jak sprawić, by chrust był chrupiący? Musisz toczyć się bardzo cienko. Następnie pokrój w kształty prostokątne lub diamentowe. Zrób nożem nacięcie w środku każdego diamentu.

4. Zrób takie piękne loki, przeciągnij jedną krawędź rombu do środka. Podgrzej patelnię lub rondel razem z olejem roślinnym, a następnie smaż chrust, aż uzyska piękną apetyczną skórkę. Następnie usuń nadmiar tłuszczu papierowymi ręcznikami, czyli po usmażeniu połóż na nich słodycze. Posyp cukrem pudrem lub polej skondensowanym mlekiem. Zapytaj do stołu!

A tak przy okazji, jak myślisz, który jest smaczniejszy na kwaśnej śmietanie czy na mleku? Wolę śmietanę. 🙂.

Chrupiący chrust na wódce

Bardzo smaczna sprawdzona opcja, choć o dziwo jest na wódce, bez mleka, w zaledwie 15-20 minut i przysmak gotowy! Zwłaszcza, gdy goście są na wyciągnięcie ręki, czy ta sytuacja jest znajoma?

Ciekawe! Powiem ci w tajemnicy, pieczenie zawsze jest smaczniejsze i działa lepiej, jeśli jest „pod stopniem”.

Będziemy potrzebować:

• jajko - 1 szt.
• wódka - 15 ml
• mąka - 1 łyżka.
• sól - szczypta
• cukier puder - 2 łyżki do posypania chrupek
• olej roślinny - 150 ml do smażenia

Metoda gotowania:

1. Jajko ubić widelcem lub trzepaczką, dodać wódkę i mąkę. Zrób to ciasto.

2. Następnie podziel go na 2 części i zwiń w duże cienkie koła. Formuj dowolną formę brzuszków.

3. Smażyć jak zwykle na gorącej patelni z olejem roślinnym, o tak, nie wkładaj dużo na patelnię, ponieważ dobrze się powiększają. Stają się puszyste i przewiewne.

Po całej pracy posyp cukrem pudrem na wierzchu. A dla odmiany możesz posypać cynamonem. Pyszny!!!

Uwielbiam wszelkiego rodzaju słodycze i pachnące wypieki, wtedy ta notatka może Cię zainteresować:

Chrust z ciasta na wodzie z pleśniami

Pamiętam ten rodzaj chrustu z dzieciństwa, jak u mojej babci. To jest jej super smaczna wersja ZSRR-Rovsky, którą nasze babcie tak bardzo lubiły gotować i najbardziej ekonomiczna. Chociaż oczywiście zużywa się dużo oleju, nie nazwałbym go bardzo ekonomicznym 🙂, być może opcją niskobudżetową. Takie ciasteczka nie są dla leniwych, trzeba poświęcić dużo czasu.

A jakie piękno okazuje się po prostu piękne, najważniejsze w naszych czasach jest znalezienie takich form, ale jeśli ich tam nie ma, możesz je kupić, tak jak ostatnio, lub ugotować je bez form, ale oczywiście, na podstawie innego przepisu nie w cieście.

Będziemy potrzebować:

• jajko - 2 szt.
• woda lub mleko - 1 łyżka.
• cukier - 0,5 łyżki.
• sól na czubku noża
• wódka - 1 strzał
• mąka - 1 łyżka.
• olej do smażenia

Metoda gotowania:

1. Ubij jajko, cukier i sól trzepaczką, aby powstała lekka piana. Dodaj mleko i wodę do jajek. Wymieszaj, a następnie dodaj wódkę.

2. Jak myślisz, do czego służy wódka? Aby chrupki wzięły w siebie mniej tłuszczu. Do składników dodawać stopniowo mąkę, dobrze wymieszać, aby nie było przeszkód, ciasto powinno być płynne jak śmietana.

3. Odstaw na 20 minut z zamkniętą pokrywką. Teraz weź specjalny kręcony patyczek o kształcie i umieść go na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Moczyć w oleju przez 1 minutę, a następnie zanurzyć patyczek w cieście tak, aby ciasto przylgnęło do połowy formy.

Ważny! Patelnia z olejem powinna być dobrze rozgrzana, ale olej nie powinien się w niej gotować.

A teraz smaż do ugotowania, czyli do pięknego koloru. Nie martw się, sam się opóźni.

Ażurowe, figurowe, koronkowe ciasteczka gotowe! Och, jak wspaniale to wygląda. A ze skondensowanym mlekiem lub dżemem zniknie z Ciebie w ciągu kilku minut.

Ciekawe! Czy słyszałeś kiedyś o różowym lub solonym chruscie, dziś znalazłam tak małą notatkę, w której dowiedziałam się, że jak robi się to bez cukru, ale tylko z solą, to może się okazać, że domowe frytki. Sól można dodać do oleju do smażenia. Aby ciasto było różowe, należy dodać do ciasta sok z buraków lub sok malinowy.

Chrust z ciasta francuskiego w piekarniku

Ta opcja jest najłatwiejsza, ponieważ ciasto będzie używane w sklepie, gotowe, więc przygotowanie takiego cudu zajmie bardzo mało czasu. Proponuję więc spojrzeć na tę opcję:

Chrust w powolnej kuchence

Oczywiście możesz ugotować ten przysmak jako cudowny pomocnik. Aby to zrobić, weź dowolny rodzaj ciasta na chrust i upiecz, usmaż w misce multicooker.

Smażenie w nim jest przyjemnością, ponieważ wszystkie miski są bardzo głębokie. Wlej olej roślinny, dobrze podgrzej olej w trybie „Smażenia” i umieść tam gotowe chrupki. Łatwo i szybko, a nawet całkowicie bez rozpryskiwania.

chrust tatarski

Na zakończenie chciałabym Wam pokazać przepis na chrust w stylu tatarskim lub jak nazywają też „Urama” lub „Kosz tele” – orientalne słodkie róże. Ta wersja nie będzie używała cukru pudru, zamiast tego będzie słodkim dosypywaniem cukru.

Będziemy potrzebować:

• jajko - 6 szt.
• cukier - 2 łyżki
• mąka - wystarczy na elastyczne ciasto, jak knedle
• woda lub mleko - 4 łyżki
• soda - 0,5 łyżeczki
• olej roślinny

Syrop cukrowy:

• cukier - 1 kg
• woda - 500-700 ml

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj wszystkie składniki na ciasto i zagnieść ciasto. W razie potrzeby sodę można zgasić w occie.

2. Po wyrobieniu ciasta odstawić na trzydzieści minut, przykrywając ręcznikiem.

Pałeczki można wziąć do zjedzenia bułki.

4. Weź głęboki rondel, dodaj olej roślinny i mocno podgrzej. Wrzuć do głębokiego smażenia takie piękne kwiaty.

Ważny! Gdy syrop się zagotuje, nie zapomnij usunąć pianki.

Domowy słodki chrust, gotowy jako dziecko! Smacznego!

Możesz użyć nie syropu cukrowego, ale zwykłego miodu. Po prostu polej je tym ciastem.

PS Przy okazji możesz gotować Chrust z ciasta drożdżowego. Dla Ciebie filmik krok po kroku z tym przepisem:

To wszystko dla mnie. Żegnajcie wszyscy! Do zobaczenia jutro na tym blogu!

Z poważaniem Ekaterina Mantsurova

strona365.ru

10 przepisów ze zdjęciami najsmaczniejszych opcji chrustu

Smażone chrupiące paski ciasta posypane cukrem pudrem - znane wielu chrustowe ciasteczka pochodzą z dzieciństwa. Moda na to trochę opadła, gdy na półkach sklepowych zaczęły pojawiać się niedrogie odmiany wszelkiego rodzaju słodyczy.

Jednak teraz, w dobie opieki zdrowotnej, kiedy dużą wagę przywiązuje się do tego, co jemy, domowe ciasta wracają na nasze stoły.

To danie przyjechało do nas z Grecji i stało się popularne wszędzie pod koniec XIX wieku. Właśnie dlatego, że ten przysmak jest tak cienki i chrupiący, że zasłużył na swoją nazwę - "Chrust".

Chrupiący chrust w domu - przepis na zdjęcie krok po kroku

Przygotuj chrust z kilku rodzajów ciasta. A każda gospodyni ma swój sekret. Ale najważniejsza jest tutaj metoda pieczenia i sposób podawania ciasteczek.

Być może najbardziej popularna opcja jest przygotowywana na żółtkach. Do takiego ciasta niektórzy zalecają dodanie łyżki wódki lub koniaku.

Czas gotowania: 1 godzina 0 minut

Ilość: 6 porcji

Składniki

• Żółtka: 4 szt.
• Mąka: 3 łyżki.
• Soda:
• Ocet:

Instrukcje gotowania

Nasze wypieki posyp cukrem pudrem.

Klasyczny cienki chrust

Chrust według klasycznej receptury jest cienki, chrupiący i niesamowicie smaczny, a jednocześnie niezwykle łatwy w przygotowaniu. Nie przejmuj się, gdy zobaczysz wódkę w składnikach, alkohole całkowicie odparowują w wysokich temperaturach, więc nawet małe dzieci mogą używać ciastek.

Alkohol wpłynie na strukturę białek mąki, dlatego podczas smażenia powierzchnia „gałązek” będzie bulgotać, a one same staną się nie gumowate, ale chrupiące.

Wymagane składniki:

• 2 jajka;
• ½ łyżeczki sól kuchenna;
• 0,23 kg mąki;
• 1 łyżka wódka;
• olej do smażenia.

Kolejność gotowania:

1. Do ciasta stopniowo mieszaj wszystkie nasze składniki. Jajka ubić solą, następnie dodać do nich wódkę, stopniowo wprowadzać mąkę. W efekcie otrzymujemy elastyczne ciasto, lekko lepkie do dłoni.
2. Zawijamy go w polietylen, kładziemy na zimno na 40 minut.
3. Dla wygody wałkowania ciasto dzielimy na kilka części, jedną zostawiamy, a resztę odkładamy do worka. W przeciwnym razie bardzo szybko wyschnie.
4. Rozwiń najcieńszą możliwą warstwę. Od tego, jak subtelnie uda ci się wykonać to zadanie, zależy lekkość przyszłego dania.
5. Tniemy warstwę na paski, pośrodku których wykonujemy cięcie, a przez nią obracamy jedną z krawędzi przedmiotu obrabianego. Jeśli nie chcesz się bawić, możesz zostawić wszystko tak, jak jest, smak ciasteczek się od tego nie zmieni.
6. Po pocięciu półfabrykatów włóż patelnię z olejem do ognia. Gałązki smażą się bardzo szybko, więc istnieje ryzyko, że po prostu nie zdążysz położyć i wyjąć gotowych. Wlewamy taką ilość oleju, aby nasze produkty w nim zatapiały. Gdy kawałki wpadną do wrzącego oleju, na Twoich oczach zaczną pęcznieć i przybierać najdziwniejsze kształty.
7. Gotowy chrust należy ułożyć na papierowej serwetce, ręczniku lub pergaminie do pieczenia, które wchłoną nadmiar tłuszczu.
8. Danie podaje się obficie posypane cukrem pudrem.

Bujny i miękki na kefirze - idealna uczta

Ulubione ciastko sowieckich dzieci nie musi być dokładnie chrupiące, jeśli zagniatamy jego ciasto z 300 ml kefiru i 3 szklankami mąki, dostaniemy całą górę soczystych i magicznie pysznych wypieków. Będziesz także potrzebował:

• 1 jajko;
• ¼ łyżeczki soli;
• opakowanie waniliowe;
• 3 łyżki Sahara;
• 3 łyżki olej rafinowany;
• 1,5 łyżeczki Soda.

Kroki gotowania:

1. Zaczynamy ubijać jajko solą i cukrem.
2. Nie wlewaj zimnego kefiru do kubka, dodaj sodę, żeby zaczął reagować.
3. Wlej kefir do jajka, dodaj olej, ponownie wymieszaj.
4. Stopniowo dodawać mąkę, cały czas mieszając. Otrzymujemy miękkie, ale lekko lepkie ciasto do dłoni. Przykrywamy polietylenem i pozostawiamy na 30 minut.
5. Podziel ciasto na części, rozwałkuj i pokrój w paski, każda nagroda z nacięciem pośrodku, przekręć przez nią jedną z krawędzi.
6. Smażyć na dużej ilości oleju, po przygotowaniu położyć na serwetce, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
7. Posyp jeszcze gorące gałązki proszkiem i pospiesz się, aby postawić czajnik na ogniu.

Jak ugotować najsmaczniejszy, cienki i chrupiący chrust na wódce?

Chcesz uzyskać najbardziej chrupiący chrust? Następnie do ciasta należy dodać tylko 1 łyżkę. wódka. Nie da żadnego smaku ani zapachu, ale ulubiona dziecięca słodycz będzie niezapomnianie chrupać i rozpływać się w ustach. Oprócz alkoholu szklanka mąki i proszku na proszek będziesz potrzebować:

• 2 jajka;
• 200-300 ml rafinowanego oleju słonecznikowego.

Kolejność gotowania:

1. Wjeżdżamy w jajka, widelcem siekamy je razem z solą. W tym przepisie nie będzie cukru, w przypadku potraw smażonych w głębokim tłuszczu to tylko plus.
2. Dodaj mocny alkohol, ponownie wymieszaj.
3. Stopniowo dodawać mąkę. Powstałe ciasto powinno być dość elastyczne.
4. Powstałe ciasto jajeczne dzielimy na części, każdą z nich staramy się rozwałkować na najcieńszą możliwą warstwę, starając się osiągnąć grubość 1,5 mm. Aby miejsce nie przywierało do blatu, posyp je mąką.
5. Rozwałkowane ciasto kroimy na prostokąty, których długi bok nie powinien mieć więcej niż 10 cm, w przeciwnym razie smażenie będzie niewygodne.
6. Wlej szklankę oleju do pojemnika do smażenia, poczekaj, aż się zagotuje, a następnie włóż do niego półfabrykaty na chrust.
7. Możesz go wyjąć z oleju po 25-35 sekundach.
8. Nadmiar tłuszczu oddajemy do odsączenia na ręcznikach papierowych, po czym bez oszczędzania posypujemy je proszkiem.

przepis na mleko

Chrust mleczny będzie wymagał tylko 2 łyżek. mleko krowie na 2 szklanki mąki dodatkowo przygotuj:

• 2 jajka;
• 80 g cukru;
• proszek do opylania.

Kolejność gotowania:

1. Ubijaj jajka z cukrem, aż ten ostatni się rozpuści. Dodać resztę składników, na końcu dodać mąkę, w częściach, ubić.
2. Otrzymane ciasto powinno być miękkie, ale trochę lepkie, w przeciwnym razie nie będzie cienko.
3. Odcinamy mały kawałek z ogólnej warstwy ciasta i zwijamy go w cienkie ciasto o maksymalnej grubości kilku milimetrów.
4. Kroimy go na małe prostokąty o dowolnym rozmiarze, wykonujemy przecięcie na środku każdego, przewleczmy przez niego jedną z krawędzi.
5. Ogrzewamy olej na głębokiej patelni, zanurzamy w nim obrabiane przedmioty.
6. Gotowy chrust wyjmujemy łyżką cedzakową i przenosimy na durszlak lub papierową serwetkę.

Aby przygotować chrust ze śmietany, nie zapomnij kupić w sklepie 200 ml śmietany, na jej podstawie będziesz musiał zrobić ciasto, które zajmie około 3 szklanek mąki. Przygotuj również:

• 2 jajka;
• 100 g cukru;
• 1,5 łyżeczki Soda;
• rafinowany olej do smażenia;

Kroki gotowania:

1. Jajka ubić z cukrem, dodać śmietanę i sodę, dokładnie wymieszać.
2. Wprowadzamy mąkę w częściach, jej ilość może nie pokrywać się ze wskazaną w przepisie, ponieważ pod wieloma względami wszystko zależy od jakości i wilgotności tego produktu.
3. Gotowe ciasto, z całą swoją miękkością i zwiewnością, nie powinno przyklejać się do dłoni.
4. Rozwijamy cienką warstwę 3-4 mm, kroimy ją w dowolne prostokąty lub romby. W każdym wykonujemy przecięcie w środku, wkręcamy w niego jedną z krawędzi.
5. Rozgrzej olej na patelni z głębokim dnem.
6. Smaż chrust z obu stron, wyjmij łyżką cedzakową. Nie odchodź daleko od patelni, ciasteczka smaży się w mgnieniu oka.
7. Niech nadmiar oleju spłynie, kładąc ciasto na ręczniku papierowym. Następnie bez oszczędzania posyp wszystko cukrem pudrem.

Na wodzie mineralnej

Być może znasz już ten wariant chrustu, ale dopiero jego drugie imię to miodowa baklawa. Przygotowuje się go szybko i łatwo, a chrupiący rezultat podbije Twój dom. Do wyrobienia ciasta potrzebne będą trzy standardowe szklanki mąki i 200 ml wody mineralnej, a także:

• 10 g cukru;
• 60 ml wódki lub innego mocnego alkoholu;
• 1 łyżka kwaśna śmietana.

Kroki gotowania:

1. Na środku zjeżdżalni robimy wgłębienie, wlewamy do niego śmietanę, alkohol, wodę mineralną, cukier i sól. Wszystko wymieszaj łyżką.
2. Ugniataj aż będzie elastyczna, po posypaniu mąką stołu.
3. Ciasto przykrywamy polietylenem lub ręcznikiem, pozwalamy trochę zaparzyć, a następnie ponownie ugniatamy.
4. Dla ułatwienia toczenia dzielimy go na kilka części. Każdy z nich toczymy tak cienko, jak to możliwe, pożądane jest, aby grubość warstwy wynosiła około 1 mm.
5. Zrolowaną warstwę zwijamy w luźną rolkę, aby zbytnio się nie sklejała, można najpierw posypać odrobiną mąki.
6. Pokrój bułkę na kawałki o grubości 2 cm.
7. Na patelnię wlać do 0,5 l rafinowanego oleju, smażyć kawałki z obu stron, po czym każdy z nich odsączyć na papierowej serwetce.
8. Chrustu nie można posypać proszkiem, ale lekko schłodzić, zanurzyć w standardowym syropie cukrowym.

Bardzo prosty przepis - minimalny wysiłek i niesamowite rezultaty

Wymagane składniki:

• 1 jajko;
• szczypta soli kuchennej;
• 120 g mąki;
• proszek do opylania.

Kolejność gotowania:

1. Jajko ubić widelcem z solą.
2. Stopniowo dodawać mąkę, mieszać, aż ciasto przestanie kleić się do ścianek.
3. Kontynuuj wyrabianie ciasta na posypanej mąką desce.
4. Dla wygody podziel ciasto na pół.
5. Każdą z części rozwałkowujemy na najcieńszą możliwą warstwę.
6. Każdą z warstw kroimy na małe prostokąty, wykonujemy nacięcia w środku, wkręcamy w nie jedną z krawędzi.
7. Ogrzewamy olej na grubościennej patelni, wkładamy do niej nasze półfabrykaty, smażymy z obu stron.
8. Odsącz tłuszcz na ręczniku papierowym, posyp proszkiem.

1. Dobór oleju do smażenia należy traktować bardzo ostrożnie. Spróbuj zrobić to na tłuszczach bezwodnych: roztopionym maśle, wieprzowinie, rafinowanych warzywach.
2. Jeśli podczas smażenia nie usunie się z oleju małych, przypadkowo połamanych kawałków, ciasteczka mogą zacząć smakować gorzko.
3. Pamiętaj, aby tłuszcz spłynął.
4. Przed podaniem posyp gałązki proszkiem lub polej miodem, skondensowanym mlekiem.