Jak zwykle możesz gotować na patelni, w piekarniku lub w wolnej kuchence. Wybierz swoją opcję i spraw, by Twoi bliscy byli szczęśliwi!

Klasyczny chrust w mleku w domu, przepis ze zdjęciem

Jak gotować, piec i ciąć chrust, wideo?

Domowy chrust jest znany wszystkim bez wyjątku, prawda? To tradycyjna opcja, którą znają wszyscy bez wyjątku. Ciasto wyrabia się na mleku z dodatkiem jajek, można ułożyć dowolny kształt np. kokardy, trójkąty, a nawet zbudować różne wzory, wystarczy uruchomić wyobraźnię, a chrust smażony na oleju da Wam chrupiący smak i dobry nastrój.

Będziemy potrzebować:

• jajko kurze - 4 szt.
• cukier - 1 łyżka.
• mleko - 3 łyżki
• sól - 1 łyżeczka
• olej roślinny - 2 łyżki.
• mąka - 4 łyżki.
• cukier puder do posypania

Metoda gotowania:

1. Weź czysty pojemnik i najpierw rozbij jajka, sól i cukier. Dobrze wymieszaj. Następnie wlej mleko i olej roślinny. Ubijaj wszystko trzepaczką, aż pojawią się małe bąbelki.

2. Wsyp mąkę do składników, stopniowo nie spiesz się. Dobrze zagnieść ciasto.

3. Następnie weź pomocnika, to oczywiście wałek do ciasta, i użyj go do rozwałkowania ciasta.

Ważny! Spróbuj rozwałkować go bardzo cienko, około 0,2-03 mm, im cieńszy, tym smaczniejszy i bardziej chrupiący.

4. Jak zrobić chrust z ciasta i jak go pokroić? Jest tak wiele sposobów, aby go pociąć, pociąć na długie paski i zrobić nacięcie w środku, dziurę i zawinąć końcówki w środku. Jak pokazano na tym obrazku:

Możesz wykonać trójkątny kształt i pięknie obramować krawędzie specjalnym ażurowym wałkiem.

Jeśli masz dużo czasu, możesz stworzyć takie piękne ażurowe kwiaty lub loki. Na zdjęciu widać szczegółowo, jak wszystkie akcje są pokazane, mam nadzieję, że ten rysunek pomoże Ci zaskoczyć gości podczas tworzenia) 🙂

5. Kolejnym ważnym krokiem jest wlanie oleju roślinnego na patelnię i dobre podgrzanie. Smaż te pyszne ciasteczka na złoty kolor z obu stron. Po ugotowaniu wyjmij je i umieść na ręcznikach papierowych.

Ważny! Aby nie było dużo tłuszczu, po usmażeniu należy położyć chrust na papierowych serwetkach, usuwając w ten sposób nadmiar tłuszczu.

6. I oczywiście, aby było jeszcze smaczniejsze, posyp cukrem pudrem. Pij z herbatą lub kakao takie pyszne jedzenie!!! Smacznego!

Chrust, cienki, chrupiący wg GOST, przepis

Myślę, że trudno odmówić takiego przysmaku, zwłaszcza jeśli jest to wersja GOST, którą wszyscy tak bardzo kochają. Najsmaczniejszy i najłatwiejszy sposób na jego przygotowanie, a oczywiście, jeśli sprawisz, że będzie to również zabawne, takie jak kwiaty, róże lub kurki, sprawi, że chrupanie będzie jeszcze bardziej kuszące.

Wymyśl swój oryginalny sposób rzeźbienia))) i podziel się swoim pomysłem w komentarzach.

Ciekawe! Czy wiesz, że chrust jest również nazywany verguns lub crunches. Jak to nazywasz?

Będziemy potrzebować:

• jajko - 1 szt.
• mleko - 50 ml
• kwaśna śmietana - 1 łyżka
• cukier granulowany - 2 łyżki
• wódka, koniak lub brandy - 20 ml
• mąka - 200 g
• cukier puder

Metoda gotowania:

1. W misce wymieszaj mleko, jajko, śmietanę, koniak i cukier. Następnie dodać mąkę i zagnieść elastyczne ciasto.

Ważny! Zamiast mleka można dodać serwatkę mleczną, chrust na serwatce z wódką okazuje się całkiem smaczny.

2. Przykryj ciasto pokrywką, aby odpocząć przez 30 minut.

3. Uformuj dowolną formę gałązek, pamiętaj, że chrupnięcie będzie cieńsze, smaczniejsze i głośniejsze.

4. Smażyć na patelni z olejem roślinnym, aż zarumienią się z obu stron. Patelnia musi być bardzo gorąca.

Najpopularniejsza wersja brzuszków jest gotowa! Pij herbatę i ciesz się życiem!

Kefir chrust, bujny

Ta wersja tego zwykłego ciasta zawsze okazuje się miękka i delikatna, ponieważ używa się w niej kefiru. Ale to nie jest najważniejsze, okazuje się bardzo lekkie i przewiewne. Chociaż drożdże w ogóle nie są w nim używane i są przygotowywane bez wódki.

Będziemy potrzebować:

• kefir - 1 łyżka.
• cukier - 3 łyżki
• mąka - 2-3 łyżki.
• jajko - 1 szt.
• soda - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

1. Zacznij od zgaszenia sody. Odbywa się to bardzo prosto. Ugaś go dodając do kefiru, ponieważ jest kwaśny, soda dobrze zgaśnie bez żadnych problemów i nie będzie posmaku. Następnie dodaj cukier do kefiru.

Ważny! Zamiast kefiru możesz wziąć kwaśne mleko.

2. Dodaj jedno jajko, wymieszaj. Dodaj mąkę. Tutaj ciasto jest gotowe.

3. Następnym krokiem jest pozostawienie go na uboczu przez 20-30 minut.

Ważny! Pamiętaj, aby przykryć ciasto ręcznikiem lub folią spożywczą, aby nie wyschło.

4. Warstwy rozwałkować bardzo cienko, pokroić w romby, wykonać nacięcie pośrodku każdej z nich, a następnie wywrócić kreację na lewą stronę.

5. Smażyć na gorącej patelni z olejem roślinnym, aż powstanie piękna złota skorupa.

6. Podawać z herbatą lub kompotem. Jeśli chcesz, aby chrust stał się słodszy, posyp go cukrem pudrem lub polej dżemem.

Chrust z twarogiem

Twaróg chrustowy, co może być smaczniejsze? Uwielbiasz twarożek?, więc użyj go w tym pysznym cieście.

Będziemy potrzebować:

• twarożek - 1 opakowanie
• jajko - 2 szt.
• cukier - 5 łyżek
• kefir - 4 łyżki
• soda - 1 łyżeczka
• olej roślinny - 3 łyżki
• mąka

Metoda gotowania:

1. Umieść kefir i wodę sodową w czystej misce. Niech soda zgaśnie, prychnij. Następnie dodaj cukier, olej roślinny, twarożek i rozbij jajka. Wszystko wymieszaj, dodaj mąkę i uformuj taką kulkę.

2. Następnie odetnij trochę z kulki i zwiń kiełbasę, pokrój na kawałki, zwiń każdą część w prostokąt, uformuj chrupki o dowolnym kształcie. Smażyć je na oleju roślinnym na gorącej patelni z obu stron. Smażone na maśle posyp cukrem pudrem.

Miłej imprezy przy herbacie, drodzy goście i subskrybenci bloga!

Bujny chrust na kwaśnej śmietanie

Będziemy potrzebować:

• kwaśna śmietana - 100 g
• jajko - 1 szt.
• cukier - 50 g
• wanilina do smaku
• mąka - 250 g
• olej roślinny do smażenia - 250 ml

Metoda gotowania:

1. Weź miskę i rozbij jajko, możesz użyć tylko żółtka. Pamiętaj, że jeśli użyjesz żółtka bez białka, ten rodzaj ciastka okaże się bardziej brązowy. Dodaj śmietanę i cukier. Dobrze wymieszaj, w razie potrzeby posyp wanilią, dodaj mąkę. Zagnieść ciasto tak, aby nie było grudek.

Ważny! Najlepiej wcześniej przesiać mąkę przez sito, aby była nasycona tlenem.

2. Konsystencja będzie bardzo ciasnym ciastem.

3. Odstawić do lodówki w misce z pokrywką na 30 minut. Następnie zwiń w duże ciasto, im cieńsze tym lepiej. Jak sprawić, by chrust był chrupiący? Musisz toczyć się bardzo cienko. Następnie pokrój w kształty prostokątne lub diamentowe. Zrób nożem nacięcie w środku każdego diamentu.

4. Zrób takie piękne loki, przeciągnij jedną krawędź rombu do środka. Podgrzej patelnię lub rondel razem z olejem roślinnym, a następnie smaż chrust, aż uzyska piękną apetyczną skórkę. Następnie usuń nadmiar tłuszczu papierowymi ręcznikami, czyli po usmażeniu połóż na nich słodycze. Posyp cukrem pudrem lub polej skondensowanym mlekiem. Zapytaj do stołu!

A tak przy okazji, jak myślisz, który jest smaczniejszy na kwaśnej śmietanie czy na mleku? Wolę śmietanę.

Chrupiący chrust na wódce

Bardzo smaczna sprawdzona opcja, choć o dziwo jest na wódce, bez mleka, w zaledwie 15-20 minut i przysmak gotowy! Zwłaszcza, gdy goście są na wyciągnięcie ręki, czy ta sytuacja jest znajoma?

Ciekawe! Powiem ci w tajemnicy, pieczenie zawsze jest smaczniejsze i działa lepiej, jeśli jest „pod stopniem”.

Będziemy potrzebować:

• jajko - 1 szt.
• wódka - 15 ml
• mąka - 1 łyżka.
• sól - szczypta
• cukier puder - 2 łyżki do posypania chrupek
• olej roślinny - 150 ml do smażenia

Metoda gotowania:

1. Jajko ubić widelcem lub trzepaczką, dodać wódkę i mąkę. Zrób to ciasto.

2. Następnie podziel go na 2 części i zwiń w duże cienkie koła. Formuj dowolną formę brzuszków.

3. Smażyć jak zwykle na gorącej patelni z olejem roślinnym, o tak, nie wkładaj dużo na patelnię, ponieważ dobrze się powiększają. Stają się puszyste i przewiewne.

Po całej pracy posyp cukrem pudrem na wierzchu. A dla odmiany możesz posypać cynamonem. Pyszny!!!

Uwielbiam wszelkiego rodzaju słodycze i pachnące wypieki, wtedy ta notatka może Cię zainteresować:

Chrust z ciasta na wodzie z pleśniami

Pamiętam ten rodzaj chrustu z dzieciństwa, jak u mojej babci. To jest jej super smaczna wersja ZSRR-Rovsky, którą nasze babcie tak bardzo lubiły gotować i najbardziej ekonomiczna. Chociaż oczywiście zużywa się dużo oleju, nie nazwałbym go bardzo ekonomicznym 🙂, być może opcją niskobudżetową. Takie ciasteczka nie są dla leniwych, trzeba poświęcić dużo czasu.

A jakie piękno okazuje się po prostu piękne, najważniejsze w naszych czasach jest znalezienie takich form, ale jeśli ich tam nie ma, możesz je kupić, tak jak ostatnio, lub ugotować je bez form, ale oczywiście, na podstawie innego przepisu nie w cieście.

Będziemy potrzebować:

• jajko - 2 szt.
• woda lub mleko - 1 łyżka.
• cukier - 0,5 łyżki.
• sól na czubku noża
• wódka - 1 szklanka
• mąka - 1 łyżka.
• olej do smażenia

Metoda gotowania:

1. Ubij jajko, cukier i sól trzepaczką, aby powstała lekka piana. Dodaj mleko i wodę do jajek. Wymieszaj, a następnie dodaj wódkę.

2. Jak myślisz, do czego służy wódka? Aby chrupki wzięły w siebie mniej tłuszczu. Do składników dodawać stopniowo mąkę, dobrze wymieszać, aby nie było przeszkód, ciasto powinno być płynne jak śmietana.

3. Odstaw na 20 minut z zamkniętą pokrywką. Teraz weź specjalny kręcony patyczek o kształcie i umieść go na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Moczyć w oleju przez 1 minutę, a następnie zanurzyć patyczek w cieście tak, aby ciasto przylgnęło do połowy formy.

Ważny! Patelnia z olejem powinna być dobrze rozgrzana, ale olej nie powinien się w niej gotować.

A teraz smaż do ugotowania, czyli do pięknego koloru. Nie martw się, sam się opóźni.

Ażurowe, figurowe, koronkowe ciasteczka gotowe! Och, jak wspaniale to wygląda. A ze skondensowanym mlekiem lub dżemem zniknie z Ciebie w ciągu kilku minut.

Ciekawe! Czy słyszałeś kiedyś o różowym lub solonym chruscie, dziś znalazłam tak małą notatkę, w której dowiedziałam się, że jak robi się to bez cukru, ale tylko z solą, to może się okazać, że domowe frytki. Sól można dodać do oleju do smażenia. Aby ciasto było różowe, należy dodać do ciasta sok z buraków lub sok malinowy.

Chrust z ciasta francuskiego w piekarniku

Ta opcja jest najłatwiejsza, ponieważ ciasto będzie używane w sklepie, gotowe, więc przygotowanie takiego cudu zajmie bardzo mało czasu. Proponuję więc spojrzeć na tę opcję:

Chrust w powolnej kuchence

Oczywiście możesz ugotować ten przysmak jako cudowny pomocnik. Aby to zrobić, weź dowolny rodzaj ciasta na chrust i upiecz, usmaż w misce multicooker.

Smażenie w nim jest przyjemnością, ponieważ wszystkie miski są bardzo głębokie. Wlej olej roślinny, dobrze podgrzej olej w trybie „Smażenia” i umieść tam gotowe chrupki. Łatwo i szybko, a nawet całkowicie bez rozpryskiwania.

chrust tatarski

Na zakończenie chciałabym Wam pokazać przepis na chrust w stylu tatarskim lub jak nazywają też „Urama” lub „Kosz tele” – orientalne słodkie róże. Ta wersja nie będzie używała cukru pudru, zamiast tego będzie słodkim dosypywaniem cukru.

Będziemy potrzebować:

Ciasto:

• jajko - 6 szt.
• cukier - 2 łyżki
• mąka - wystarczy na elastyczne ciasto, jak na kluskach
• woda lub mleko - 4 łyżki
• soda - 0,5 łyżeczki
• olej roślinny

Syrop cukrowy:

• cukier - 1 kg
• woda - 500-700 ml

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj wszystkie składniki na ciasto i zagnieść ciasto. W razie potrzeby sodę można zgasić w occie.

2. Po wyrobieniu ciasta odstawić na trzydzieści minut, przykrywając ręcznikiem.

Pałeczki można wziąć do zjedzenia bułki.

4. Weź głęboki rondel, dodaj olej roślinny i mocno podgrzej. Wrzuć do głębokiego smażenia takie piękne kwiaty.

Ważny! Gdy syrop się zagotuje, nie zapomnij usunąć pianki.

Domowy słodki chrust, gotowy jako dziecko! Smacznego!

Możesz użyć nie syropu cukrowego, ale zwykłego miodu. Po prostu polej je tym ciastem.

PSPrzy okazji możesz gotować Chrust z ciasta drożdżowego. Dla Ciebie filmik krok po kroku z tym przepisem:

To wszystko dla mnie. Żegnajcie wszyscy! Do zobaczenia jutro na tym blogu!

Od wielu lat kucharze nie wymyślili tego, co tylko różnorodne wypieki na herbatę. Wśród całej tej pysznej odmiany można przypomnieć chrust. Istnieją różne wariacje w przygotowaniu chrustu, receptury zostały stworzone z różnymi dodatkami. Zwykle chrust powstaje w postaci loków, które są smażone na oleju.

Chrust można przygotować na bazie różnych produktów. Tak więc, jeśli gotujesz chrust w zwykłej wodzie, pieczenie będzie mocniejsze. Jeśli chrust jest zrobiony na śmietanie lub kefirze, będzie przewiewny i delikatny. Jeśli chcesz uzyskać wersję bardziej chrupiącą i kruchy, ugotuj chrust z dodatkiem wódki. Miłośnicy chrupiącego, ale jednocześnie bardziej miękkiego chrustu, powinni skorzystać z przepisu na zrobienie chrustu w mleku.

Jedną z najpopularniejszych opcji robienia chrustu jest pieczenie za pomocą skondensowanego mleka. Produkt ten doda słodyczy, przyjemnego aromatu i niepowtarzalnego smaku wypiekom.

Chrust ze skondensowanym mlekiem

Skład produktu:

• trzy jaja kurze;
• 430 g mleka skondensowanego;
• łyżka wódki;
• pół litra oleju roślinnego;
• 400 g mąki;
• cukier puder.

Postęp gotowania:

1. Najpierw musisz ubić jajka, aby pojawiła się piana. Dodaj do niego skondensowane mleko, wlej łyżkę wódki. W tym przepisie wódkę można zastąpić brandy. Mieszankę bardzo dobrze wstrząsnąć, aby stała się całkowicie jednorodna. Do przygotowanej mieszanki dodajemy mąkę pszenną, którą wstępnie przesiewamy przez sito. Następnie zagnieść ciasto rękami.
2. Gotowe ciasto kładziemy na stole i wałkujemy ciężkim wałkiem w cieńszą warstwę, jak to możliwe. Optymalną grubość można nazwać grubością ciasta, równą grubości ostrza noża. To z ciasta o tej grubości można ugotować najsmaczniejszy i najchrupiący chrust.
3. Ciasto dzielimy na paski, po czym kroimy każdy na środku. Połowę paska ciasta należy włożyć do otworu tak, aby powstało klasyczne pętelki z chrustu. W tym czasie zagotuj olej w rondlu lub bardzo głębokiej patelni.
4. Tak przygotowany chrust wkładamy do rondla i smażymy w nim dosłownie minutę (nawet trochę krócej). Upewnij się, że chrust nie pali się i nie przykleja do dna pojemnika. Gotowy chrust należy ostrożnie ułożyć na ręczniku papierowym, gdzie nadmiar oleju roślinnego spłynie ze słodyczy.

Do podania należy włożyć chrust do pięknego naczynia i posypać cukrem pudrem.

Jako dziecko moja babcia często gotowała dla nas bardzo ciekawe słodycze w dużym kotle. Złapała je łyżką cedzakową, a potem zdążyła tylko posypać odrobiną cukru pudru, bo my szczęśliwie sięgnęliśmy po te „loki”.

Chrupały w moich ustach, jakby ktoś stał w pobliżu i łamał cały pęk kruchych, suchych gałęzi. Zgadnij, co lubimy jeść? Oczywiście jest to elegancki cienki chrupiący chrust!

Teraz często można go znaleźć w sklepach ze słodyczami lub gotowaniem. Dostaniesz całe opakowanie tych pysznych ciasteczek, które ważą tylko 200-300 gramów. Jest tak lekki i przewiewny!

Dlaczego sam nie zrobisz tego przysmaku? Minimum jedzenia i czasu, a radość domowników będzie znacznie większa niż z zakupionego deseru.

Prawdziwy klasyczny chrust wygląda tak, jakby składał się z cienkiej, przewiewnej chrupki. To tak, jakbyś miał w dłoniach duże frytki, tylko ze słodkiego przaśnego ciasta, które w rozgrzanym oleju rozdmuchuje się w delikatne bąbelki. Nawiasem mówiąc, te ostatnie pojawiają się dzięki dodanej do kompozycji wódce, której nawet nie posmakujesz.

Ciasteczka nie mają czasu na nasycenie olejem, ponieważ są smażone w zaledwie kilka sekund. Osoby nie znające procesu kulinarnego mogą pomyśleć, że ugotowałeś tę pyszność w piekarniku.

Samo to pechevo może nie wydawać się zbyt słodkie. Dlatego dodatkowo posypany jest cukrem pudrem.

Będziemy potrzebować:

• Mąka - 250 gr.
• Jajko - 2 szt.
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Wódka - 1 łyżka. l.
• Sól - 1 szczypta.
• Cukier puder - do smaku do posypania.
• Olej słonecznikowy - ½-1 szklanki do smażenia.

Gotowanie:

1. Przesiej mąkę, aby była bardziej dotleniona. Wlać do filiżanki 200 gr. i wymieszaj z cukrem. Dopraw niewielką szczyptą soli.

Babcia zawsze mówiła, że ​​do słodkich wypieków trzeba dodać trochę soli. Tak więc smak wszystkich innych składników jest lepiej ujawniony.

2. Rozbij jajka na mąkę i wlej łyżkę wódki. Zacznij ugniatać test. Najpierw możesz to zrobić łyżką, a potem ręką.

3. Pozostałe 50 gr. Posyp mąkę na stolnicy i zamień w nią ciasto. Dobrze jest ją zagnieść, aby stała się elastyczna i jednocześnie bardzo ciasna kulka.

Następnie przykryj miską i odstaw na około 20 minut, po tym czasie ciasto stanie się gładsze, bardziej jednolite oraz nieco bardziej miękkie i giętkie.

4. Za pomocą wałka do ciasta zamień bułkę w półprzezroczystą prostokątną warstwę. Powinien być na tyle cienki, aby prześwitywał przez powierzchnię, na której został rozwinięty. W rzeczywistości grubość powinna wynosić dosłownie 1-2 mm.

Wytnij nożem lub kręconym nożem te same paski. W każdym z nich pośrodku wytnij otwory o długości 2-5 cm.

5. Delikatnie podnieś jeden koniec przedmiotu obrabianego i przekręć go kilka razy przez nacięcie, aby boczne ścianki paska zamieniły się w skręcone wici. Powtórz więc ze wszystkimi zwiniętymi wstążkami z ciasta.

6. Wlej olej na głęboką patelnię i podgrzej. Szybkimi ruchami przenieś 2-5 skręconych produktów na patelnię i smaż z obu stron przez 5-10 sekund, aż pojawi się złoty odcień.

Chrust smaży się bardzo szybko, dlatego lepiej nie wychodzić z pieca, aby nie zamienił się w węgiel.

7. Łyżką cedzakową lub szczypcami łap gotowe chrupiące loki i połóż je na ręczniku papierowym, jeśli obawiasz się, że są jeszcze trochę przesiąknięte olejem.

Ostrożnie przełóż na duży talerz i posyp cukrem pudrem według uznania.

Pyszny chrust krymski z przepisem na ciasto na wódkę

Zarośla krymskie uważane są za najsmaczniejsze i najsłynniejsze w naszym kraju. Umiejętne gospodynie przygotowują go według przepisu z prawie stuletnią wódką.

Cienkie, złożone kawałki ciasta zanurza się we wrzącym oleju i smaży w głębokim tłuszczu przez zaledwie kilka sekund. Okazuje się tak chrupiąca i zwiewna słodycz, że od razu chce się ją zjeść w całości, do ostatniego okruszka.

Będziemy potrzebować:

• Mąka - 1 szklanka.
• Woda - ¼ szklanki.
• Jajko - 1 szt.
• Wódka - 2 łyżki. łyżki.
• Sól - 1 szczypta.
• Olej słonecznikowy - ¾ szklanki.
• Cukier puder - do smaku do posypania.

Gotowanie:

1. W głębokiej filiżance ubij świeże jajko ze szczyptą soli. Następnie dodaj wodę z kilkoma łyżkami wódki i ponownie potrząśnij mieszanką, aby stała się jednorodna.

2. Przesiej mąkę i wlej ją do zacieru jajecznego. Dobrze wymieszaj, najpierw widelcem, a następnie wyrabiaj ręcznie, aż do uzyskania elastycznego ciasta.

3. Podziel obrabiany przedmiot na 2-4 części, aby wygodniej było dalej pracować z małymi kawałkami.

4. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj wstążki o grubości 3 mm, szerokości kilku centymetrów i dowolnej długości (wystarczy od 5 do 8 cm). Zrób szczeliny na środku każdego paska i przekręć.

5. W grubościennym naczyniu podgrzej olej i wyślij go partiami po kilka kawałków półfabrykatów do smażenia na głębokim tłuszczu, przez kilka sekund z obu stron.

6. Pozostaje tylko położyć chrust na talerzu i posypać słodkim cukrem zmiażdżonym na proszek.

Cóż, jedz oczywiście popijając gorącą pachnącą herbatą!

Film o tym, jak gotować cienkie chrupiące rozety

Dzisiaj rozważymy różne opcje przygotowania ulubionego przysmaku. Każdy nowy przepis będzie zawierał nowy przepis na ciasto.

Ta metoda różni się również tym, że uzyskuje się tutaj zupełnie inną formę. Taki chrust jest wypalany nieco rzadziej niż jego standardowe wersje. Bo wydaje się, że takie produkty w postaci róż potrzebują więcej czasu. Ale w rzeczywistości nie jest to do końca prawdą. Zajmie to prawie tyle samo czasu.

Ale jakie one są piękne!

Tutaj jako część ciasta używamy tylko mąki i jajek oraz dosłownie łyżki zimnej wody (jest przepis, w którym wody nawet nie dodaje się). Ale moja babcia zawsze mówiła, że ​​do każdego ciasta należy dodać przynajmniej łyżeczkę. Ciasto z jego dodatkiem staje się bardziej „puszyste”, czyli delikatne.

Zwróć uwagę, że przepis na ciasto w ogóle nie zawiera cukru. Dlatego musisz obficie posypać same róże cukrem pudrem. Można je również podawać z mlekiem skondensowanym, a z miodem są bardzo smaczne. Odrywasz płatki, zanurzasz je w rozecie z miodem i pijesz pachnącą pyszną herbatę.

Wyobraź sobie, jakie pyszne!

Przyjaciele, przygotujcie się. Przepis jest nie tylko pyszny, ale także bardzo piękny!

Chrupiący smaczny chrust gotowany w mleku

Z mlekiem nie tylko naleśniki są cienkie i smaczne, ale także chrust. Choć zajmuje tylko 3 łyżki, to nadal nadaje apetycznej słodkiej przekąsce delikatniejszego smaku, a dzięki temu ciasto można bardzo cienko rozwałkować.

Pachnąca nuta wanilii, dodana podczas zagniatania z mąką, wypełni cały dom przyjemnym aromatem, który sprawi, że od razu zapragniesz skosztować wypieków.

Będziemy potrzebować:

• Mąka - 1,5 szklanki.
• Jajko - 2 szt.
• Mleko - 3 łyżki. łyżki.
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Cukier puder - 2-3 łyżki. łyżki.
• Wanilina, sól - po 1 szczyptę.

Gotowanie:

1. W jednej misce ubij trzepaczką ciepłe jajka z mlekiem w temperaturze pokojowej, aż będą gładkie.

2. Przesiej mąkę do innej miski. Wymieszaj ze szczyptą soli i cukru.

Nie zapomnij dodać do tej suchej masy pachnącej wanilii. Następnie wlej mieszankę mleka jajecznego i uformuj miękkie i elastyczne ciasto.

3. Zrób z niej 2-4 bułki i zwiń każdą z nich na grubość półtora milimetra.

4. Pokrój każdą zwiniętą warstwę na pięciocentymetrowe kwadraty i wykonaj dwucentymetrowe cięcie w każdym z nich pośrodku. Przełóż jeden z końców przez szczelinę, aby wyglądał jak łuk.

5. Rozgrzej świeży olej słonecznikowy w kociołku. Powinno być tego wystarczająco dużo, aby przedmioty opuszczone w jednej warstwie unosiły się na powierzchni jak smażone w głębokim tłuszczu, a nie smażone, jak ziemniaki na patelni.

Smażyć, aż chrust stanie się złotobrązowy z obu stron.

6. Nabierz łyżką cedzakową gotową partię i umieść ją na żelaznym sicie, aby nadmiar oleju zniknął (zwykle nie ma, ale wiele zależy od jakości słonecznika).

7. Przełóż na piękny talerz i posyp słodkim proszkiem.

Podawaj i jedz z przyjemnością!

Prosty przepis na pyszne smakołyki na kefirze

Jeśli dodasz kefir do ciasta, super cienkie pieczenie nie zadziała. Dostaniesz jednak przepyszne, bujne, skręcone patyczki, zewnętrznie bardzo podobne do cienkich, słodkich, wydłużonych baursaków!

Chrust na tym sfermentowanym produkcie mlecznym okazuje się w środku bardzo delikatny i porowaty, a na zewnątrz pokryty jest złotą skórką, która na świeżo będzie przyjemnie chrupiąca.

Taki piękny i smaczny smażony w głębokim tłuszczu przysmak najczęściej podawany jest podczas picia herbaty, zawsze posypany słodką posypką.

Będziemy potrzebować:

• Mąka - 3 szklanki.
• Kefir - 1,5 szklanki.
• Jajko - 1 szt.
• Cukier - 3 łyżki. l.
• Soda, sól - po ½ łyżeczki.
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki. l. + do smażenia.

Gotowanie:

1. Wlej kefir do głębokiego kubka i zamieszaj w nim sodę. Poczekaj, aż rozpocznie się reakcja bulgotania (zwykle 5 minut po połączeniu składników).

Następnie dodaj świeże jajko, cukier z solą i kilka łyżek masła. Ubij mieszankę kefiru, aż będzie gładka. Posyp przesianą mąkę na części i mieszaj, aż będzie to wygodne łyżką lub trzepaczką.

2. Przenieś zawartość miski na blat stołu i ugniataj rękoma odpowiednio plastyczne ciasto. Zwiń go w bułkę i przykryj ręcznikiem waflowym, aby nie miał czasu na zwijanie się przez 20 minut impregnacji.

3. Odetnij jedną trzecią ciasta i uformuj równą warstwę. Zrób to samo z pozostałymi dwiema częściami testu.

4. Pokrój na prostokąty i zrób w każdym z nich szczelinę. Można je dalej smażyć tak, jak są, ale końce tych pasków przewiniętych przez otwór 1-3 razy będą wyglądały znacznie ciekawiej.

5. Obsmażyć produkty w gorącym oleju z obu stron. Podczas smażenia w głębokim tłuszczu ciasto zwiększy swoją objętość i stanie się piękne i rumiane.

6. Połóż na kilka minut na papierowych serwetkach, a następnie włóż je do głębokiej miski lub na tacę. Wierzch posyp cukrem pudrem przez sito.

Zarówno na ciepło, jak i na zimno chrust jest bardzo smaczny. Można go nawet maczać w miodzie, dżemie lub mleku skondensowanym. Pij dobrze z mlekiem, galaretką lub dowolnym ulubionym gorącym napojem.

Chrust na śmietanie - przepis na gotowanie krok po kroku

Jeszcze bardziej soczyste pechevo uzyskuje się na kwaśnej śmietanie. Takie chrupiące pączki! Zwariują na ich punkcie zarówno dorośli, jak i dzieci. A delikatny aromat wanilii doprowadzi każdego smakosza do szaleństwa.

W tym przepisie posypkę do pieczenia można ograniczyć do minimum, ponieważ ciasto samo w sobie będzie słodkie.

Będziemy potrzebować:

• Śmietana 20% - 200 gr.
• Mąka - 250 gr.
• Cukier puder - 100 gr.
• Olej słonecznikowy - 1 szklanka.
• Wódka - 20 gr.
• Cukier waniliowy - 20 gr.
• Jajko - 2 szt.
• Cukier - 2-3 łyżki. l.

Gotowanie:

1. Wyjmij wcześniej wszystkie składniki z lodówki i ogrzej do temperatury pokojowej. Wbij jajka do głębokiej miski i ubij je cukrem. Następnie dodać tłustą śmietanę i jeszcze raz dobrze pracować trzepaczką.

2. Wlej wódkę do masy jajeczno-kwaśnej. Wyparuje podczas smażenia, ale nada ciastu lekkości.

3. Wymieszaj cukier waniliowy z mąką i przesiej do płynnej mieszanki. Zacznij ugniatać najpierw łyżką, a potem rękami.

4. Dobrze zagnieść ciasto, aby stało się elastyczne i nie kleiło się do rąk.

Może zajść potrzeba lekkiego posypania mąką powierzchni stołu, ale nie uderzaj nią ciasta - może stwardnieć, a wtedy chrust może stać się równie twardy.

5. Gotowe ciasto rozwałkować po 15 minutach garowania w prostokąt o grubości pół centymetra. Pokrój go na równe paski i wykonaj w nich nacięcia.

6. Uformuj gałązki z każdej wstążki ciasta. Wystarczy przekręcić je przez szczelinę tylko 1-2 razy.

7. Pozostaje tylko usmażyć pięknie skręcone ciasto w głębokim tłuszczu. Ponieważ chrust jest dość pulchny, a ciasto ugotowano na tłustej śmietanie, gotowanie na wolnym ogniu kosztuje około minuty, nie zapominając o odwróceniu w tym czasie, aby obie strony były zarumienione i usmażone.

8. Gotowe pączki powinny leżeć na kilka minut na papierowym łóżku, aby usunąć nadmiar oleju. A potem można je posypać białym lub kolorowym proszkiem i podawać.

Bardzo smaczne jest również podawanie ich ze skondensowanym mlekiem lub miodem.

Wydawałoby się, że tu jest coś takiego... Cienkie ciasto smażone do chrupania, a to sprawia dzieciom tyle radości i przyjemności. Tak, a rodzice, jak nasiona, będą gryźć delikatne paski. Szczególnie pyszna ze słodką herbatą mleczną.

Nawet jeśli nie masz w domu cukru pudru, chrust nadal przyda się do leczenia niespodziewanych gości. Przygotowanie go to kwestia kilkunastu minut, a rozmowę przy stole pod lekkim „pęknięciem” można rozciągnąć na cały wieczór.

I chociaż wódka jest używana w większości przepisów, nawet ci, którzy prowadzą samochód, mogą nadal jeść ten smakołyk. Alkohol etylowy wyparuje podczas smażenia i nie będzie miał najmniejszego wpływu na organizm. Nawet alkomat nie stwierdzi, że w składzie była niewielka ilość alkoholu.

Smakosz i chrupiąca przyjemność z domowym chrustem!

Chrust ze skondensowanym mlekiem to jedna z opcji wytwarzania tradycyjnych ciasteczek z chrustu, które były popularne w Rosji już w XVII wieku. Są to chrupiące herbatniki w formie loków, smażone na tłuszczu. Należy zauważyć, że delikatność nabiera charakterystycznego chrupania dzięki dodaniu do ciasta mocnego alkoholu. Tradycyjnie ciasto składa się z mleka i śmietany, ale dziś przygotujemy specjalną wersję ciastek: z mlekiem skondensowanym. Nadaje produktom słodycz, bogaty smak i aromat.

Składniki

• Jajka - 3 szt.
• Mleko skondensowane - 430 g.
• Wódka - 1 łyżka. l.
• Mąka - 400 g.
• Olej słonecznikowy - ½ l.
• Cukier puder

Gotowanie

Jajka ubić na pianę, dodać mleko skondensowane i łyżkę wódki lub brandy. Mieszankę dobrze wstrząsnąć, aby była jednorodna.

Wlej do niego mąkę pszenną, którą należy wcześniej przesiać przez sito i dobrze zagnieść ciasto rękami.

Teraz należy położyć ciasto na stole i za pomocą ciężkiego wałka do ciasta (będzie łatwiej z nim pracować) rozwałkować masę jak najcieńszą. Zaleca się rozwałkować na grubość ostrza noża, wtedy idealna będzie struktura chrustu ze skondensowanym mlekiem. Tniemy warstwę na paski, każdy cięty na środku.

Wkładając połowę paska ciasta do otworu, formujemy tradycyjne ciasteczka figurowe, a olej w garnku zagotuje się. Produkty wkładamy do garnka i smażymy około 45 sekund. Upewnij się, że ciasteczka nie zaczną się palić.

Gotowe słodycze zwilżyć z tłuszczu na ręczniku papierowym, włożyć do pięknego pojemnika i posypać cukrem pudrem.