Aleksander Guszczin

Nie ręczę za smak, ale będzie gorąco :)

Obfite dary jesieni - dojrzałe, dojrzałe pomidory są zbierane na zimę w najróżniejszych odmianach. Smaku domowych przetworów nie da się porównać z tymi oferowanymi w sprzedaży na sklepowych półkach. Ta roślina warzywna, bogata w witaminę C, kwasy organiczne, minerały, przewyższa inne dary natury pod względem sposobów konserwacji. Rozważ najsmaczniejsze przepisy na zbieranie pomidorów na zimę i sekrety ich przygotowania.

Przepisy na solenie pysznych pomidorów w słoikach

Jakie rodzaje pojemników nie są używane, aby konserwacja była inna, prosta, szybka, przydatna! Próbę czasu przetrwały drewniane beczki, w których marynowanie pomidorów jest tak samo wygodne i smaczne jak inna cenna uprawa warzyw – ogórek. Pomidory konserwowane są w emaliowanych zbiornikach, wiadrach i znanych szklanych słojach. Te ostatnie różnią się objętością, co przyczynia się do różnorodności podczas zbioru warzyw na zimę.

Aby zdobyć pyszne przetwory, skorzystaj z tych sekretów:

• Zbierając pomidory na zimę, wybieraj owoce zebrane przy suchej pogodzie, sortuj je, układając osobno według stopnia dojrzałości.
• Podczas wekowania nie mieszaj różnych odmian ani pomidorów, które bardzo różnią się od siebie wielkością.
• Do solenia używaj średnich lub małych pomidorów i zrób sok pomidorowy z dużych lub zachowaj je w plasterkach.
• Nakłuj łodygi drewnianym patyczkiem lub wykałaczką, aby zapobiec pękaniu.
• Można nawet zbierać świeże zielone pomidory, tylko chore lub uszkodzone owoce nie nadają się do konserwacji.
• Przed konserwowaniem warzyw dokładnie umyj litrowe szklane słoiki, sterylizuj pokrywkami przez co najmniej kwadrans.
• Na etapie przygotowania dowolnego przepisu dokładnie umyj warzywa.
• W zależności od przepisu przykryj pomidory w całości lub pokrój w plasterki.
• Używaj octu, aspiryny, solanki z kwaskiem cytrynowym, w rzadkich przypadkach, jako konserwantów do domowych preparatów.

Marynowane pomidorki koktajlowe i czosnek z octem

Pyszny przysmak do obiadu - małe pomidorki kiszone o niezrównanym aromacie i smaku. Do przygotowania słodkich pomidorków koktajlowych idealne są litrowe szklane słoiki z zakrętkami, a ocet działa jako konserwant. Nawet zdjęcie lub film nie są potrzebne, aby wyobrazić sobie, jak apetycznie wyglądają marynowane pomidorki koktajlowe. Ta metoda zbioru pomidorów pomaga zachować ich wygląd, a zimą słodkie pomidorki koktajlowe będą wspaniałą przekąską.

Składniki do zbioru (na litrowy słoik):

• 600 g wiśni;
• 1 szt. pieprz (bułgarski);
• 50 g zieleni (koperek, pietruszka);
• 3 ząbki czosnku;
• 3 ziarna pieprzu (ziele angielskie);
• 2 liście lawrushki.

Marynatę przygotowujemy na bazie 1 litra wody:

• 25 ml octu (tabela 9%);
• 2 łyżki stołowe. łyżki przypraw (cukier, sól).

Proces przygotowania pomidorków koktajlowych marynowanych:

1. W wysterylizowanym szklanym pojemniku włóż dwa ząbki czosnku, ziele angielskie, posiekane zioła.
2. Wiśnie nakłute w okolicy szypułek należy umieścić w słoiku, zaczynając od większych owoców. Przełóż owoce warstwami z lawruszką, papryką do samej góry.
3. Zagotuj marynatę dodając wodę i przyprawy. Wlej do konserwacji, pozostaw na kwadrans. Następnie wlej z powrotem do garnka i ponownie zagotuj.
4. Zagotować marynatę, wlać ocet do słoika pomidorków koktajlowych, a następnie zawinąć pokrywkę.
5. Odwróć konserwę, połóż ją na wieczku, zawiń ciepłą szmatką, aż całkowicie ostygnie.
6. Kiszone wiśnie mają słodko-kwaśny smak i będziesz mógł ich skosztować już za kilka tygodni.

Pomidory solone na zimno bez sterylizacji

Pomidory zbiera się na zimę i na zimno, a aby zachować maksimum składników odżywczych, owoce są zwijane bez sterylizacji. Ambasador zimna będzie potrzebował trochę wolnego czasu, ale kiedy przyjdzie czas na posolenie, nie będziesz chciał oderwać się od smakołyka. Rozważ jeden ważny niuans podczas solenia pomidorów: przechowuj konserwę w chłodnym miejscu. Przepis (na bazie litrowego słoika) przewiduje następujące składniki:

• 500 g pomidorów;
• 15 g soli;
• 2 ząbki czosnku;
• 30 ml octu (tabela 9%);
• 500 ml wody;
• 1 ul. łyżka cukru;
• zielenie (parasol koperkowy, seler);
• 3 groszki papryki (ziele angielskie, czarne);
• 1 tabletka aspiryny;
• przyprawy (do smaku);

Krok po kroku proces solenia pomidorów na zimno:

1. Do przygotowanego szklanego słoika wrzuć zieleninę, pieprz, czosnek, pietruszkę itp.
2. Napełnij pojemnik całymi, dojrzałymi owocami, układając je ciasno jeden na drugim.
3. Przygotuj solankę z zimnej (przefiltrowanej, osadzonej, studni) wody i przypraw (cukier, ocet, sól). Dokładnie wymieszaj, odstaw na kilka minut i zalej pomidory solanką.
4. Zmiażdż tabletkę aspiryny, wlej ją do słoika na wierzchu, aby domowy preparat nie spleśniał.
5. Pomidory zamknąć nylonową pokrywką, włożyć do ugotowania i przechowywać w chłodnym miejscu.

Prosty przepis na marynowanie zielonych pomidorów

Nawet zielone pomidory nadają się do solenia na zimę. Jeśli wybierzesz dobry przepis pod względem smaku, ta opcja konserwacji domu okaże się nie mniej apetyczna. Zaletą niedojrzałych owoców jest ich gęstsza struktura, dzięki czemu zielone pomidory są łatwe do marynowania zarówno w całości, jak i w plastrach. Prosta wersja przepisu sugeruje, że solone zielone pomidory są konserwowane nadzieniem na zimno. Na to działa nawet woda z kranu.

Składniki:

• 0,5 kg zielonych pomidorów;
• 1 ul. łyżka soli (grube mielenie);
• 500 ml wody;
• zielenie (gałązki z liśćmi wiśni, parasol koperkowy, liście porzeczki);
• 2 ząbki czosnku;
• 0,5 łyżeczki musztardy (proszek);
• chrzan (do smaku).

Proces gotowania:

1. Sól gruboziarnistą rozpuścić w wodzie, dokładnie wymieszać, poczekać, aż zanieczyszczenia opadną na dno pojemnika.
2. Wysterylizowany szklany słoik napełnij do góry zielonymi pomidorami, zalej solanką (bez osadu).
3. Na koniec do domowego preparatu wlewa się musztardę, po czym ambasador zamyka się pokrywką, pozostawiając do przechowywania w chłodnym miejscu.

słodkie pomidory w puszkach

Pomidory słodkie mogą być również smaczne, apetyczne, pachnące. Zwinięcie pomidora w litrowe słoiki przyniesie korzyści tylko w przypadku wdrożenia tego przepisu, zwłaszcza jeśli po raz pierwszy musisz konserwować owoce. Miłośnicy oryginalnych domowych przetworów będą mogli uzupełnić zapasy pomidorami deserowymi, do których będą musieli wybierać owoce o małych rozmiarach.

Aby pomidory były słodkie, przygotuj następujące składniki do konserw (na 1 litrowy słoik):

• 500-700 g czerwonych, dojrzałych pomidorów;
• pół główki cebuli;
• 20 ml octu (tabela 9%);
• 700 ml wody;
• 30 g cukru;
• szczypta soli;
• przyprawy (czarny pieprz, goździki, liść laurowy) do smaku.

Proces konserwacji:

1. Umieść przyprawy w wysterylizowanym szklanym pojemniku na dnie.
2. Połóż pomidory ciasno na wierzchu, dodając posiekaną cebulę w miarę napełniania słoika.
3. W innym pojemniku zagotuj solankę, rozpuszczając w niej cukier i trochę soli. Na sam koniec, przed wyjęciem garnka z solanką z pieca, wlej ocet.
4. Wlej pomidory z powstałą marynatą. Wysterylizuj konserwację, najpierw przykrywając ją pokrywką (nie dłużej niż kwadrans).
5. Następnie zwiń słoiki, odwróć je i odłóż do góry nogami, aż całkowicie ostygną.

Marynowane pomidory, jak beczka

Na czczo, a nawet jako danie świątecznego stołu, kiszone pomidory ozdobią stół. Przepis, który z czasem pozwoli Ci smakować pomidory jak beczka, jest łatwy do opanowania. Wybierając pojemnik wygodny do marynowania, lepiej przechowywać taki domowy preparat w szklanym słoiku. Jeśli nie wiesz ile soli zawiera 1 litrowy słoik pomidorów, czy dodać cukier, esencję czy inne składniki, skorzystaj z poniższego przepisu.

Aby zrobić marynowane pomidory, takie jak pomidory beczkowe, weź:

• 1 kg pomidorów (średniej wielkości);
• 3 ząbki czosnku;
• 500 ml wody;
• 1 ul. łyżka cukru;
• 1 pęczek selera;
• koperek (pęczek lub 1 łyżka nasion);
• 25 g soli.

Gotowanie:

1. Odetnij łodygę pomidorów. Trzeba to zrobić ostrożnie i płytko.
2. Koperek, seler, czosnek, pomidory umieścić w pojemniku do kiszenia (ustawić usuniętą szypułką do góry).
3. Przygotuj solankę gotując wodę z przyprawami, pozwól jej trochę ostygnąć, wlej do słoika pomidorów.
4. Proces solenia trwa około 3 dni, aż na powierzchni pojawią się bąbelki. Jeśli kwas marynowanych pomidorów Ci odpowiada, możesz zamknąć słoik nylonową pokrywką i odstawić w chłodne miejsce. Pomidory będą gotowe następnego dnia.

Sałatka Pomidorowa "Liż palce"

Opiekuńcze gospodynie domowe wolą zbierać pomidory na zimę nawet w postaci sałatek. Niezapomniany smak łączy się ze szczególną estetyką, ponieważ do takiego przygotowania pomidorów wykorzystuje się wraz z nimi inne dary natury. Pyszne domowe przetwory przygotowywane są według prostego przepisu, ale przygotowanie zajmie trochę czasu. Ale wynik się spodoba, a zimą taka sałatka będzie bardzo potrzebna.

Składniki:

• 400-500 g pomidorów;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 głowa cebuli;
• zielenie (koperek, pietruszka) do smaku;
• 25 ml oleju (roślinny);
• 25 g cukru;
• 300 ml wody;
• 15 g soli;
• 2 liście ławruszki;
• 40 ml octu;
• 2-3 groszki pieprzu (czarny, ziele angielskie).

Gotowanie:

1. Zieloni, cebula, pokrojony czosnek. Włóż do wysterylizowanego słoika, wlej olej roślinny.
2. Połóż pomidory na wierzchu. Gdy słoik będzie pełny, zacznij przygotowywać marynatę.
3. Do wody dodać przyprawy, resztki pieprzu, liść laurowy, doprowadzając solankę do wrzenia. Na sam koniec wlej ocet.
4. Przygotowaną marynatę lekko schłodzić, przelać do szklanego pojemnika, przykryć pokrywką. Ustaw do sterylizacji przez około kwadrans, a następnie zwiń.
5. Następnie odwróć konserwację domu, pozwól mu ostygnąć, odłóż do przechowywania. Sałatka pomidorowa na zimę Jesteś gotowy, by lizać palce!

Różne pomidory i ogórki

Jak urozmaicić menu zimą? Te gorliwe gospodynie domowe, które w okresie żniw opanowały przepis na przygotowanie różnych cennych roślin warzywnych, nie myślą o tym. Wygodniej jest zwijać pomidory i ogórki do dużych słoików, ale te litrowe też się sprawdzą. Zgodnie z przepisem zwróć uwagę na kilka ważnych niuansów: weź ogórki i pomidory w równych proporcjach, możesz z nimi zwijać inne warzywa, ale tylko jako dekorację.

Składniki:

• 300 g ogórków, pomidorów (opcjonalnie korniszony i pomidorki koktajlowe);
• 2 ząbki czosnku;
• koperek (parasol);
• chrzan (korzeń, około 3 cm);
• 20 g soli;
• 5 ziaren pieprzu (czarne);
• 0,5 łyżeczki esencji (70%);
• 25 g cukru;
• cebula, papryka, marchewka do dekoracji.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Odetnij czubki ogórków, moczyć w zimnej wodzie na kilka godzin.
2. Pokrój chrzan, marchew, słodką paprykę, cebulę.
3. Koper, czarne ziarna pieprzu, czosnek ułożone na dole, od wierzchnich warstw do wierzchu ciasno dopasowane ogórki, pomidory, posiekane warzywa, chrzan.
4. zalać wrzątkiem, odstawić na pięć minut, spuścić solankę do rondla, gdzie dodać przyprawy. Zagotuj marynatę, wlej z powrotem do słoika.
5. Na koniec dodaj esencję, zwiń ciasną pokrywką, odwróć, odstaw do całkowitego ostygnięcia.
6. Konserwowane ogórki pomidorowe dobrze nadają się do zapiekanek mięsnych lub ziemniaczanych.

Jak marynować posiekane pomidory

Jeśli zbiory warzyw są obfite, dlaczego nie urozmaicić domowych przygotowań na zimę przepisem na pomidory w puszkach? Możesz nawet użyć litrowych słoików. Ta metoda jest odpowiednia dla tych, którzy zastanawiają się, co zrobić z dużymi pomidorami. Najbardziej odpowiednie przepisy to opcja zbioru pomidorów we własnym soku lub pokrojonych pomidorów. Dla miłośników pikantnych przekąsek odpowiednia jest druga metoda.

Ile octu w litrowym słoiku? Czy konieczne jest użycie go podczas konserwacji, jeśli istnieje chęć posolenia pomidorów nie w całości, ale pokrojonych w plasterki? Różne przepisy krok po kroku będą miały własne sposoby zbierania pomidorów w tej formie na zimę. Bez sterylizacji, na zimno, lekko solone, w naczyniach szklanych, drewnianych, emaliowanych czy nawet w woreczku - wszystkie opcje twist są godne realizacji.

Być może przetwory z pomidorów okazują się moim zdaniem najsmaczniejsze. A zimą pikantny aromat czerwonych pomidorów pokrytych ziołami i czosnkiem rozchodzi się po kuchni, szybko zaostrzając apetyt zakochanych.

Do Twojej uwagi należą doskonałe przepisy na przygotowanie pomidorów na zimę na każdy gust. Warto przygotować starannie, trochę czasu, a zimą będziesz cieszyć się pysznymi pomidorami ze słoików.

Oczywiście pomidory wymagają szczególnej uwagi, podobnie jak pokrywki. Jest to konieczne, ponieważ uważam je za bardziej kapryśne warzywo w porównaniu z.

Pomidory muszą być dojrzałe i świeże – dobrej jakości w środku i bez uszkodzeń na zewnątrz. Muszą być dokładnie umyte przed umieszczeniem w słoikach, wskazane jest nawet moczenie w zimnej wodzie przez kilka godzin.

W każdym pomidorze zrób otwór u podstawy łodygi czystą drewnianą wykałaczką. Ten krok pomoże zachować nienaruszoną skórkę we wrzącej wodzie.

Do butli dodajemy zielenie według naszych upodobań. Koper nada pikantny ulubiony aromat, lepiej użyć parasoli, aby uzyskać jaśniejszy smak. Ziele pietruszki to świetna opcja na zaprzyjaźnienie się z pomidorami w słoiku, przydają się liście i łodygi. Ma świeży smak i dobry aromat, nie należy go oszczędzać dodany do przypraw. Estragon dla miłośników oryginalnego smaku marynaty i zawartych w niej warzyw. Seler to zieleń dla miłośników jasnych zapachów i odważnych smaków, ale przyznam, że to mój ulubiony towarzysz czerwonych warzyw.

Doskonałymi przyprawami do czerwonych warzyw jest czarna ostra papryka w groszku, a także ziele angielskie i liść laurowy. Nasiona kolendry i gorczyca ozdobią przetworem pomidorowym swoim smakiem, świeży lub suszony czosnek da idealne połączenie. Niektóre gospodynie dodają kilka kawałków ostrej papryki do czerwonego strąka – to propozycja dla miłośników warzyw w ostrzejszych słoikach.

Obowiązkowym składnikiem będzie esencja kwasu cytrynowego, octu lub octu, a także wystarczająca ilość soli i cukru. Podczas zbioru pomidorów na zimę konserwanty są koniecznością. Wiele gospodyń domowych dodatkowo dodaje do marynaty kwas acetylosalicylowy (aspirynę), jako dodatkową ochronę szwów.

Przepis na pomidory z kwaskiem cytrynowym na litr słoika

Oto wspaniały przepis na pomidory na zimę, których smak doceni wielu miłośników domowych przetworów. Spróbuj gotować, a odniesiesz sukces.

Estragon to pikantne zioło, które nada pomidorom oryginalny smak i ciekawy aromat. Dodaj lub nie do cylindrów, to zależy od Ciebie. W przypadku jego braku można dodać klasykę - parasole koperkowe lub pietruszkę.

Będziesz potrzebować:

600 g pomidorów na 1 litr słoika

Przyprawy na 1 litrowy słoik:

• 2 szt. goździki
• 2 góry piment
• 2 góry czarny pieprz
• 1 weterynarz. estragon (estragon)

Do marynaty w 1 litrze wody:

• 1 ul. l. sól bez zjeżdżalni
• 5 ul. l. ze stertą cukru
• 1/3 łyżeczki kwas cytrynowy

Metoda gotowania:

Przygotuj pomidory - dobrze umyj, posortuj

Sterylizuj słoiki i pokrywki

Stosując ten przepis słoiki nie mogą być sterylizowane, a jedynie dobrze umyte

Do każdego słoika włożyć czarny pieprz, goździki, ziele angielskie, estragon wg przepisu

Każdy pomidor nakłuwamy u podstawy ostrym widelcem w poprzek, aby nie pękły z gorąca.

Napełnij cylindry pomidorami do ramion, nie trzeba ich napełniać po szyję

Odcedź wodę do rondla, odmierz uzyskaną objętość płynu, dodaj sól, cukier i kwasek cytrynowy zgodnie z przepisem, wymieszaj, zagotuj

Gorącą marynatę wlać do cylindrów, natychmiast przykrywając je pokrywkami

Zamknąć pokrywki słoików kluczem do konserw, odwrócić, zawinąć w ciepły koc

Smacznego!

Pomidory na zimę z marchewką i cebulą

Przyjaźń pomidorów, marchewki i cebuli znana jest każdej gospodyni domowej, dlatego warzywa z czosnkiem i ziołami według tego przepisu są bardzo smaczne i piękne. Ciesz się zimą dzięki wysokiej jakości szwom przygotowanym własnymi rękami. Praca letnia jest podwójnie przyjemna!

Będziesz potrzebować słoika o pojemności 0,5 litra:

• 150 g pomidorów
• 1 szt. marchew
• 1 szt. cebula
• 2-3 wiatr. seler
• 5-6 gór. czarny pieprz
• 1 łyżeczka Sól
• 1 łyżeczka cukier granulowany
• 2 łyżki stołowe. l. 9% octu
• 1,5 ul. l. olej roślinny
• 200 ml gorącej wody
• 2 ząb czosnek
• 1 zakładka. aspiryna (opcjonalnie)

Metoda gotowania:

1. Warzywa opłucz pod bieżącą wodą, włóż do czystych słoików. Ich skóra nie powinna być uszkodzona.
2. Cebulę i marchew obrać, opłukać i posiekać, cebulę w półpierścienie, a marchewkę w dużą kostkę. Włóż warzywa do słoików razem z łodygami selera, wypełniając szczeliny między pomidorami. Grubo posiekaj ząbki czosnku do słoików.
3. Zagotuj wodę, wlej ją do słoików z warzywami, polewając nożem lub łyżką stołową, aby szkło nie pękło od zmian temperatury. Przykryj słoiki czystymi pokrywkami i podgrzej pomidory we wrzącej wodzie przez 20-25 minut.
4. Następnie za pomocą korka spustowego spuść płyn z każdego słoika do rondla lub rondla. Do marynaty dodać wszystkie przyprawy według przepisu, z wyjątkiem octu i oleju roślinnego. Garnek z marynatą postawić na kuchence, zagotować.
5. Do każdego słoika wlej olej, ocet, dodaj aspirynę według uznania. Następnie wlej warzywa do słoików z gorącą marynatą, przykryj cylindry pokrywkami, zamknij kluczem.
6. Sprawdź siłę zamknięcia, odwracając słoiki na wieczka, owinąć je ciepłym kocem, pozostawiając w nim rolki, aż całkowicie ostygną.
7. Trzymaj puste miejsca z dala od światła słonecznego!

Smacznego!

Zbiór pomidorów z czosnkiem na zimę

Zgodnie z tym prostym przepisem uzyskuje się zaskakująco piękne pomidory, jakby na śniegu. Zgnieciony w blenderze czosnek jest bardzo lekki, swobodnie porusza się w marynacie, pięknie osadzając się na warzywach, pomiędzy nasycaniem ich bardzo jasnym smakiem i aromatem.

Koniecznie wypróbuj ten przepis na pomidory! Powodzenia!

Potrzebujesz 1 litrowego słoika:

• 500-600 g pomidorów
• 0,5 łyżeczki nasiona gorczycy
• 1 łyżeczka czosnek
• 0,5 łyżeczki esencja octu 70%
• 3 art. l. cukier na 1 litr wody
• 1 ul. l. sól na 1 litr wody
• 2-3 góry piment

Metoda gotowania:

Sterylizuj słoiki i pokrywki na parze lub w dowolny dogodny dla Ciebie sposób

Pomidory dokładnie opłucz i posortuj

Każdy pomidor przebijamy wykałaczką u podstawy.

Wlej pomidory do słoików z wrzącą wodą, przykryj pokrywkami, odstaw na 20 minut

Oddzielnie zagotuj 2 litry wody, dodaj sól, cukier zgodnie z przepisem, zagotuj marynatę nad ogniem

Czosnek obrać, dobrze umyć

Zmiel w blenderze

Spuść ciepłą wodę z zasobników, nie będziemy jej już potrzebować

Zalej pomidory gorącą marynatą

Do każdego słoika wlej esencję octową:

• 1 l - 1/2 łyżeczki
• 0,5 l - 1/4 łyżeczki

Natychmiast przykryj balony pokrywkami, zamknij je kluczem do konserw

Odwróć gorące puszki pomidorów, zawiń, niech całkowicie ostygną w kocu

Na początku marynata w butelkach będzie lekko mętna, bo czosnek zmiażdżyliśmy w blenderze

Ale gdy słoiki ostygną, osad uspokoi się - marynata stanie się przeźroczysta z białym "śniegiem" z posiekanego czosnku

Smacznego!

Najsmaczniejszy przepis na zimowy pomidor z selerem

W tym przepisie seler o jasnym smaku i aromacie nadaje pomidorom wyjątkową ostrość i pikantność. Warto pokusić się o przygotowanie pomidorów na zimę właśnie w ten sposób.

To mój ulubiony przepis, bardzo często wykorzystuję go w moich domowych przetworach dla moich najbliższych. Koniecznie gotuj pomidory z selerem! To jest pyszne!

Będziesz potrzebować:

• 3 kg pomidorów
• 500 g selera
• 30 g gorczycy
• 6 zębów czosnek
• 4-6 parasoli koperkowych
• 50 g soli
• 55 g cukru pudru
• 15 ml esencji octowej 80%
• 2 litry wody
• 20 g nasion kolendry
• 4 rzeczy. liść laurowy

Metoda gotowania:

1. Sterylizuj wszystkie butle i nakrętki w wygodny dla Ciebie sposób
2. Konieczne jest wysuszenie nasion kolendry i gorczycy, podgrzanie ich na suchej gorącej patelni przez kilka minut, przytrzymanie liścia laurowego we wrzącej wodzie przez 60 sekund
3. Następnie na dno słoików wyłożyć ziarna kolendry i gorczycy, do przypraw dodać liść laurowy, grubo posiekany czosnek, koperkowe parasole, ale najpierw należy je oddzielić od gałązek i zalać wrzątkiem
4. Moczyć łodygi selera i zielenie w zimnej wodzie przez 10-15 minut, następnie suszyć, następnie posiekać łodygi w kostkę i pozostawić całe zielenie, wszystko umieścić w szklanych butelkach
5. Małe pomidorki opłukać w zimnej wodzie, zdjąć szypułkę, każdy przekłuć wykałaczką u podstawy, ułożyć ciasno w słoikach, na wierzchu dodać koperkowe parasole, trochę zielonego selera
6. Wlej półfabrykaty z warzywami najpierw wrzącą wodą przez 20 minut, następnie wlej wodę z cylindrów do wygodnego rondla, odmierz objętość, dodaj wodę do 2 litrów, rozpuść cukier, sól zgodnie z przepisem
7. Marynatę gotujemy przez 5 minut, zdejmujemy z ognia, dodajemy do niej esencję octową
8. Za pomocą gotowej marynaty napełnić cylindry warzywami do samej góry, ostrożnie zawinąć kluczem konserwującym lub użyć nakrętek do szkła z gwintem
9. Zamknięte słoiki należy natychmiast odwrócić do góry nogami na podłodze, przykryć kocem aż do całkowitego ostygnięcia.
10. Pod koniec dnia przechowuj warzywa w słoikach w chłodnym, ciemnym miejscu do przechowywania.

Smacznego!

Pomidory na zimę z papryką w 3 litrowym słoiku

Dużym plusem tego przepisu jest to, że sam regulujesz ilość cebuli i papryki w słoiku. Słodka papryka nasycona niesamowitym korzennym aromatem z obfitych pomidorów i marynaty, okazuje się bardzo smaczna.

Należy go włożyć do większego słoika, ponieważ będzie wielu, którzy będą chcieli na nich ucztować. Powodzenia w przygotowaniach!

Będziesz potrzebować 3 litrowej butelki:

• 2 kg pomidorów
• 15-20 g pietruszki
• 1 szt. cebula
• 1 szt. słodka papryka
• 3 szt. groszek ziele angielskie
• 10 kawałków. ziarna czarnego pieprzu
• 2 ząb czosnek
• 2 szt. liść laurowy
• 35 g soli
• 70 g cukru
• 70 ml octu 9%

Metoda gotowania:

Do przygotowanej 3 litrowej butelki na dnie włożyć pietruszkę, posiekany czosnek, czarny pieprz, ziele angielskie, liść laurowy

Cebulę pokroić w krążki, paprykę obrać z pestek, pokroić na kawałki

Każdy pomidor nakłuć wykałaczką u podstawy.

Pomidory wkładamy do balonu, wypełniając puste przestrzenie plasterkami papryki, krążkami cebuli

Balon napełniamy wrzątkiem, wylewając go po zewnętrznej stronie łyżki, aby szklanka nie pękła

Przykryj butelkę czystą pokrywką, pozwól pomidorom rozgrzać się przez 20-25 minut

Dodaj sól, cukier, zagotuj płyn

Wlej pomidory do balonika z gorącą marynatą, od razu bezpiecznie zamknij pokrywkę kluczem

Odwróć słoik, zawiń go w ciepły koc, aż całkowicie ostygnie.

Smacznego!

Przepis wideo na pomidory na zimę lizać palce

Wiele osób zna zabawną historię o pierwszym pojawieniu się pomidorów w Rosji. Pod kierunkiem cesarzowej Katarzyny II ambasadorzy przywieźli z Europy duży kosz pomidorów. Przedstawili też sądowi szczegółowy raport na temat „nieznanego dotąd warzywa”, ale wtedy pomidory nie od razu spodobały się rosyjskiej szlachcie.

Teraz pomidory z przyjemnością je się na śniadanie, obiad i kolację, są nieodzownym składnikiem pysznych dań świątecznego stołu. Żadna kuchnia świata nie może się obejść bez tego warzywa! Na przykład we Włoszech pomidory są dodawane do pizzy i używane do robienia sosów do makaronów, Francuzi pieką z nimi mięso, a w kuchni azjatyckiej bardzo popularne są sałatki warzywne z pomidorami jako dodatek.

Jakie są przygotowania na zimę bez pomidorów? Z kolei kuchnia rosyjska słynie z pomidorów w puszkach – jednego z najbardziej pożądanych dań na zimowym stole! Każda gospodyni, mając na stanie jakąś oryginalną metodę konserwacji, będzie mogła zadowolić swoich bliskich w zimowym mrozie słoikiem pysznych marynowanych pomidorów na zimę.

7 pysznych przetworów z pomidorami na zimę

Pomidory świeże jak na zimę

W sezonie zbiorów pomidory zajmują wiodącą pozycję wśród wszystkich warzyw i owoców.

Czego tylko nie zbierają gorliwe gospodynie domowe. Sok pomidorowy, adżyka, solone i marynowane owoce…

Z jakiegoś powodu większość z nas ma tę dziwność. Latem chcesz słony, a zimą świeży. Zgadzam się, kilka razy jedli dużo pomidorów tylko z ogródka, a już proszą o marynatę, czyli z ziemniakami lub smalcem. Dobre w okresie żniw. Możesz gotować mnóstwo przepisów, ale co robić zimą? W końcu sałatka ze świeżych warzyw wydaje się być najbardziej pożądanym przysmakiem.

Oczywiste jest, że świeże pomidory można kupić w supermarkecie, gdzie sprzedawane są przez cały rok. Ale czy porównują się smakiem z prawdziwymi? Oczywiście nie. To tylko ich żałosna imitacja.

W rzeczywistości na zimę można przygotować nie tylko pomidory solone i marynowane, ale także świeże owoce. Raczej nie będą świeże, puszkowane, ale smaku w ogóle nie da się odróżnić. Koniecznie spróbuj gotować, zwłaszcza, że ​​ten przepis jest również prosty.

Przepis na zbiory pomidorów na zimę, których smak przypomina smak świeżych pomidorów. Bardzo smaczne!

Składniki:

• świeże pomidory;
• czosnek;
• lawrushka;
• zioła i ulubione przyprawy;
• Sól.

Liczba tych elementów nie jest wskazana, a teraz zrozumiesz dlaczego.

Faktem jest, że zgodnie z tym przepisem można gotować pomidory w ogóle bez dodatków, bez ziół, soli i przypraw. Wtedy też zachowają swój naturalny smak i aromat, ale będą mdłe. Dlatego twoją uwagę zwraca metoda zbioru, która zmienia się metodą prób i błędów. Mamy nadzieję, że bardzo Ci się spodoba.

Jeśli rodzina jest mała, można ją zwinąć w małe słoiki, my używaliśmy pojemników jednolitrowych.

Powinny być myte sodą oczyszczoną, najlepiej wysterylizowane.

Na dno każdego ułożyć liście pietruszki, czosnku, obrane i pokrojone w cienkie plasterki, jeśli zamierzamy użyć innych przypraw, również je włożyć.

Teraz czas na pomidory. Dowolna odmiana jest odpowiednia, ale konieczne jest, aby owoce były średniej wielkości, elastyczne i nieprzejrzałe, wtedy lepiej zachowają swój kształt. Wybraliśmy krem.

Małe kroimy na połówki, większe na ćwiartki. Ogólnie rzecz biorąc, potrzebujesz go, abyś mógł od razu użyć go w sałatce lub po prostu podać na stole jako samodzielną przekąskę.

Plastry pomidora włożyć do słoika na samą górę.

Wlej łyżkę stołową z górką gruboziarnistej soli na wierzch.

Zalej przegotowaną lub odstawioną wodą, przykryj pokrywką i sterylizuj na 15 minut (litrowe słoiki). Po zwinięciu odwróć do góry nogami, zawiń i ostudź.
Zimą, gdy otworzysz słoik, nie pożałujesz ani minuty, że zrobiłeś taki preparat.

I jeszcze kilka pysznych, łatwych przepisów.

zimowe pomidorki koktajlowe

Lista składników:

• Pomidory koktajlowe (odpowiednie są również średniej wielkości zwykłe);
• 5 sztuk. ziarnka pieprzu;
• Ząbki czosnku - 3 szt .;
• Parasole koperkowe, liście porzeczki, papryczki chili.

Do przygotowania solanki potrzebne będą:

• 1 litr przegotowanej wody;
• 1 ul. l. sól kuchenna;
• 2 łyżki stołowe. l. cukier - piasek;
• 1 łyżeczka 9% octu na litr płynu.

Proces gotowania:

Najpierw musisz położyć wszystkie liście i przyprawy na dnie wysterylizowanych słoików, a następnie napełnić szyjkę pomidorami. Zalej przegotowaną solankę i schłódź słoik przez około piętnaście minut. Wlej płyn na patelnię, doprowadź do wrzenia i powtórz całą procedurę. Ostatni raz dodaj 1 łyżeczkę 9% octu i zwiń. Gotowe słoiki z pomidorami należy odwrócić do góry nogami i zawinąć w ciepły koc, pozostawić na noc do wystygnięcia.

Pikantne połówki pomidorów zimowych

Apetyczny i oryginalny sposób na konserwowanie pomidorów. W ten sposób można zwinąć pomidory w kształcie śliwki lub małe brązowe.

Na litrowy słoik będziesz potrzebować:

• Pomidory - do kilograma;
• Kilka łodyg pietruszki;
• Jedna średnia cebula (nie można dodać);
• 3 ząbki czosnku;
• 3 art. l. oleje roślinne;
• Ostra papryczka chili, liść laurowy, ziele angielskie.

Do marynaty (na około 7 słoików po 1 l):

• 2,5 litra wrzącej wody;
• 2 szklanki cukru pudru;
• 3 art. l. sól kuchenna;
• 1 szklanka 9% octu

Metoda gotowania:

Wszystkie warzywa muszą być posortowane i umyte. Czosnek obieramy ze skorupek, z cebulki usuwamy łuskę i posiekamy. Pomidory przekroić na pół. Na dnie wysterylizowanych słoików najpierw połóż krążki cebuli, potem ząbki czosnku, całą zieleninę i chili. Dodaj oleju. Następnie przeciąć stroną do dołu, ciasno złożyć połówki pomidora. W ten sposób przygotuj wymaganą liczbę puszek.

Przygotuj solankę w klasyczny sposób i trzykrotnie polej ją pomidorami. Gotowe banki są zwijane i przewracane.

Zimowe pomidory z ogórkami

Na trzylitrowym słoiku musisz wziąć:

• Taka sama liczba ogórków i pomidorów;
• 1,5 litra wrzącej wody;
• 3 art. l. sól kuchenna bez zjeżdżalni;
• 3 art. l. cukier granulowany;
• 9% octu - 4 łyżki. l.;
• 2 papryki słodkie, główka cebuli, kilka gałązek koperku, liście porzeczki lub wiśni lub chrzanu.

Proces gotowania:

Wyłożyć dno słoika z liśćmi, na wierzch dodać cebulę, paprykę, pomidory i ogórki. Przygotuj klasyczną marynatę, dwukrotnie polej ją warzywami w słoiku. Marynatę należy za każdym razem pozostawić na 10 minut, a następnie ponownie zagotować. Następnie należy zwinąć bank.

Jadalne zimowe zielone kwiaty pomidora

Na cztery puszki po 3 litry potrzebne będą:

• zielone pomidory;
• Słodka papryka, dla urody musisz wziąć różne kolory;
• Marchewka i kilka ząbków czosnku.

Aby przygotować solankę:

• 6 litrów wrzącej wody;
• 18 art. l. cukier granulowany;
• 9 ul. l. sól kuchenna;
• 1 szklanka 9% octu

Metoda gotowania:

Warzywa myjemy, na powierzchni pomidorów robimy nacięcia w kształcie krzyża, w które trzeba włożyć plasterki papryki i marchewki oraz ząbki czosnku. Ułóż powstałe „kwiaty” w słoikach wraz z przyprawami i ziołami. Zalej ugotowaną marynatę dwa razy przez 10 minut, a następnie zwiń.

Niezwykłe pomidory zimowe z cukinią

Lista składników:

• 2 kg pomidorów (lepiej wziąć małe, ale mocne owoce, świetne są też brązowe pomidory);
• Cukinia średniej wielkości - 1,5 kg;
• Liście porzeczki, czosnek, ostra papryczka chili, koperek.

Do przygotowania solanki potrzebne będą:

• Stroma wrząca woda - 1 l;
• Sól kuchenna - 50 g;
• 50 g octu;
• Piasek cukrowy - 50 g.

Metoda gotowania:

Cukinię pokroić w krążki o grubości 1 cm, wyciąć rdzenie. Mocno włóż małe pomidory do powstałych pierścieni, aby wyglądały jak planeta Saturn. Wyłóż dno słoika liśćmi, dodaj przyprawy na wierzchu i ułóż powstałe „planety”. Zalej słoik wrzątkiem dwukrotnie przez 15 minut. Następnie wlej przegotowaną solankę i zwiń. Taka konserwacja zachwyci na stole nie tylko smakiem, ale także oryginalnym wyglądem.

Pomidory w puszkach ze strzałkami czosnku

Lista składników na 3 litrowy słoik:

• Pomidory - 1,5 kg;
• Około 300 g strzał czosnku;
• 5 sztuk. ziarnka pieprzu.

Do przygotowania solanki potrzebne będą:

• Litr wrzącej wody;
• 100 ml 6% octu;
• 1 ul. l. sól kuchenna.

Metoda gotowania:

Strzały opłucz, grubo posiekaj i blanszuj we wrzącej wodzie przez kilka minut. Wrzuć strzały do ​​durszlaka, a następnie umieść je razem z pieprzem w wysterylizowanym słoiku. Połóż pomidory mocno na wierzchu. Zagotuj marynatę i zalej pomidory, dodając 100 ml octu. Przytrzymaj przez pół godziny i zwiń słoik.

Pomidory zimowe przygotowane według tych przepisów wyróżniają się pikantnością i niepowtarzalnym smakiem i doskonale urozmaicają rodzinne menu w zimnych porach roku! Smacznego!

Wkrótce zaczniemy robić wykroje z pomidorów. Oferujemy wybór prostych i bardzo smacznych roladek pomidorowych. Uwaga!

1. Lekko solone pomidory są szybkie

Produkty:
1. Ziarna pieprzu czarnego - 2 szt.
2. Ziele angielskie - 2 szt.
3. Koperek - 1 pęczek
4. Chrzan - 0,5 szt.
5. Czosnek - 2 goździki
6. Sól - 1,5 łyżki. łyżki

Jak szybko gotować solone pomidory:
Wszystkie wskazane ilości składników liczone są na 1 litr gotowego
produkt!

1. Włóż umyte pomidory do słoika. Staraj się wybierać małe i dojrzałe pomidory.
2. W każdym ze słoików dodaj koperek wraz z łodygami, liśćmi czarnej porzeczki (2-3, nie więcej) i chrzanem.
3. Dodaj też kilka ząbków czosnku i pieprzu.
4. W ten sposób przygotowujemy marynatę do naszych pomidorów. Umieszcza się w nim pomiary soli i cukru, w oparciu o objętość: potrzeba 1,5 łyżki soli na litr, a cukier - jedną łyżeczkę.
5. Ugotuj solankę i trochę ostudź, a następnie wlej do słoika z pomidorami.
6. Zamknij słoiki pokrywką.

Lekko solone pomidory są gotowe do użycia w dwa dni.

2. Domowe pomidory w puszkach z czosnkiem

Produkty:
1. Czosnek - 5 ząbków
2. Koper - 10 gr.
3. Pieprz czarny - 8 szt.
4. Goździk - 2 szt.
5. Ocet 9% - 100 ml.
6. Cukier - 4 łyżki. łyżki
7. Pomidor (pomidor) czerwony - 1 kg.

Jak gotować domowe pomidory w puszkach z czosnkiem:

1. Gałązka koperku, 2 ząbki czosnku, pieprz, na dno położyć ząbek
sterylizowany słoik.
2. Umyj pomidory i włóż je szczelnie do słoika, przesuwając je z pozostałym czosnkiem.
3. Pomidory zalać wrzątkiem i ostudzić do temperatury pokojowej.
4. Ostrożnie wlej wodę z pomidora do rondla, dodaj sól i cukier. Doprowadzić do wrzenia.
5. Wlej ocet do słoika, w którym znajdują się nasze pomidory.
6. Zalej wrzątkiem z pozycji 4., zwiń. Nasze pomidory w puszkach z czosnkiem są gotowe.

3. Przepis na pomidory lizać palce

Produkty:
1. Pomidor (pomidor) czerwony - 3 kg.
2. Czosnek - 8 goździków
3. Cebula - 2 szt.
4. Olej roślinny (słonecznikowy) - 3 łyżki. łyżki
5. Pietruszka (zieleń) - 1 pęczek
6. Woda - 1 litr
7. Ocet 9% - 50 ml.
8. Sól - 1 łyżka. łyżka
9. Cukier - 3 łyżki. łyżki
10. Czarny pieprz - 1 szczypta
11. Ziele angielskie - 1 łyżeczka
12. Liść laurowy - 1 szt.

Jak gotować pomidory „Będziesz lizać palce”:

1. Na dno czystego słoika włóż posiekaną pietruszkę i czosnek, a następnie wlej wypalony olej roślinny.
2. Wykałaczką przebijamy małe dziurki w łodydze pomidorów. Zapewni to, że nie pękną i będą dobrze nasycone marynatą.
3. Ostrożnie połóż suszone pomidory i cebulę na warzywach, które zostały wcześniej pokrojone w pierścienie. Nawiasem mówiąc, jeśli natkniesz się na duże pomidory, możesz je przeciąć na pół.
4. Teraz musimy zagotować marynatę (ocet dodajemy dopiero po .)
po wyłączeniu ognia), a potem wlewamy nasze pomidory.
5. Pomidory sterylizuj przez 15 minut, a następnie zwiń.

4. Pomidory z chrzanem kiszone po syberyjsku

Produkty:
1. Pomidor (pomidor) czerwony - 10 kg.
2. Czosnek - 300 gr.
3. Korzeń chrzanu - 3 szt.
4. Koperek - do smaku
5. Liście porzeczki - do smaku
6. Pieprz czarny - do smaku
7. Sól - 70 gr.
8. Woda - 10 litrów

Jak gotować marynowane pomidory syberyjskie z chrzanem:

1. Pomidory opłucz i pozostaw do wyschnięcia, obierz korzeń chrzanu i
sztuki. Obierz czosnek.
2. Opłucz zielenie i liście porzeczki, pozostaw do wyschnięcia.
3. Wysterylizuj słoiki, na dno każdego połóż liście porzeczki, przyprawy, zioła, kilka ząbków czosnku i kawałki chrzanu. Rozłóż pomidory i kolejną warstwę przypraw w słoiku.
4. Do marynaty zagotuj wodę, dodaj sól i wymieszaj. Pozostaw marynatę do ostygnięcia i zalej pomidory, gdy są jeszcze ciepłe.
5. Pomidory z chrzanem, marynowane po syberyjsku, są hermetycznie zamykane pokrywkami i schładzane przez 2-3 dni w chłodnym miejscu.

5. Marynowane pomidory

Produkty:
1. Woda - 1 litr
2. Sól - 1 łyżka. łyżka
3. Ocet 70% (esencja) - 10 gr.
4. Cukier - 3 łyżki. łyżki
5. Seler - do smaku
6. Marchewki - 100 gr.
7. Pomidor (pomidor) czerwony - 1 kg.

Jak gotować marynowane pomidory:

1. Marchewki obrać i pokroić w skośne plastry, pieprz
opłucz, usuń nasiona i pokrój w plasterki. również czosnek
czysty. Umyj liście selera.
2. Na dno słoika połóż seler, ziarna pieprzu i czosnek. Opłucz pomidory i ostrożnie ułóż je na wierzchu, po bokach ułóż marchewki i paprykę.
3. Przygotuj nadzienie, do tego wymieszaj wodę, esencję octową,
sól, cukier. Do trzylitrowego słoika potrzebne będą 2 litry nadzienia.
4. Wlej pomidory i pozwól im parzyć przez 15 minut, odcedź i wlej
drugi raz i natychmiast zwiń.
5. Schłodź słoiki grubym ręcznikiem. Marynowane pomidory można przechowywać w temperaturze pokojowej.

"Domowa kuchnia"życzę smacznego!

Dobry letni dzień, drodzy czytelnicy bloga!

Nie wiem jak wy, ale w naszej rodzinie pomidory są honorowymi gośćmi na stole, zwłaszcza na świątecznym stole. A ile z nich można ugotować różne potrawy, samo liczenie jest nierealne. Już dużo! I jeszcze więcej spoilerów!

Większość przepisów jest prosta i nie wymaga długiego przygotowania. A rezultatem nie jest coś, co liżesz palce, ale połykasz, w najprawdziwszym tego słowa znaczeniu.

A jeśli zebrałeś cały plon i nie wiesz, gdzie przyczepić czerwone, brązowe, zielone, przejrzałe, duże owoce - trafiłeś we właściwe miejsce, tańcz! Znajdziemy zastosowanie dla każdego, ale takie, że zakołyszesz się od smaku.

Próbowałem znaleźć najlepsze opcje na półfabrykaty i opowiedzieć szczegółowo, ujawniając wszystkie sekrety gotowania. Wybierz więc te przepisy, które zapadły ci w duszę i twórz! Swoją drogą, jeśli masz mega uprawę cukinii, mam świetne przepisy…

Dobra, nie będę cię nudzić, do roboty. Zaopatrz się w cierpliwość i dobry nastrój i walcz!

Pomidory w stylu koreańskim na zimę - najsmaczniejszy przepis, który polizasz palce!

Zbiór na zimę według tego przepisu jest szybki i łatwy, ale okazuje się niezwykle smaczny i pikantny. Szczególnie spodoba się miłośnikom koreańskich potraw. Spróbuj sam, na pewno spodoba ci się ta pikantna przekąska!

Aby przygotować ten niesamowicie smaczny preparat, musisz wybrać niezbyt dojrzałe pomidory. Powinny być trochę niedojrzałe, aby podczas krojenia nie „rozsypywały się” w słoiku. A przy długotrwałym przechowywaniu takie pomidory lepiej zachowują swój kształt.

Składniki do zbioru:

• Pomidory -2 kg.
• Papryka bułgarska - 2 szt.
• Czosnek - 2 średnie główki
• Cukier - 100 gr.
• Sól - 2 łyżki. łyżki bez suwaka
• Ocet 9% - 100 gr.
• Olej roślinny - 100 gr.
• Koperek
• Pietruszka
• Bazylia
• Ostra papryka do smaku

Gotowanie:

1. Najpierw musimy przygotować warzywa. Wybierz pomidory, uwolnij paprykę z szypułki i pestek, obierz czosnek i dobrze spłucz. Myjemy również zielenie pod bieżącą wodą, dajemy czas na spuszczenie wody.

2. Zmiel czosnek i paprykę w głębokim pojemniku za pomocą blendera. Jeśli jest to dla Ciebie wygodne, użyj maszynki do mięsa. Następnie do powstałego pikantnego nadzienia dodaj olej roślinny, ocet i cukier. Mieszamy.

3. Dla ostrości dodaj ostrą paprykę, ile włożyć i czy w ogóle włożyć, każdy sam decyduje. Jeśli lubisz ostre, dodaj więcej, dodaję całkiem sporo.

4. Do nadzienia dodaj sól, około 2 łyżki stołowe bez szkiełka i wymieszaj. Tak mała ilość soli dla naszej proporcji wystarczy, ponieważ mamy ostrą paprykę i czosnek, które nadają ostrości. A idea tego półfabrykatu nie polega na marynowaniu pomidorów, ale na zrobieniu pysznej przystawki do sałatki.

Do solenia lepiej jest użyć specjalnej soli - to kamień z dużymi kryształami. A im dłużej leży, tym lepiej. Ponieważ sprawdzona już, przyprawiona sól sprawia, że ​​konserwacja jest smaczniejsza.

5. Następnie kroimy zielenie bez zbytniego siekania, usuwamy twarde gałęzie. Przekładamy zielenie na pikantne nadzienie i mieszamy, okazuje się, że jest gęsty. Do długotrwałego przechowywania nie wkładaj dużo trawy, a jeśli planujesz szybko zjeść taką przystawkę (w końcu po 12 godzinach można ją już podać na stole), możesz włożyć więcej.

6. Teraz kroimy nasze dojrzałe owoce na 4 części, usuwając szypułkę i natychmiast umieszczamy je w wysterylizowanej butelce. W ogóle nie trzeba gotować w 3-litrowym słoiku, jeśli jest to dla ciebie łatwiejsze, możesz to zrobić w 1- lub 2-litrowym pojemniku.

7. Po uzyskaniu jednej warstwy pomidorów przesuwamy warstwę nadzienia.

8. Powiększamy drugą warstwę i ponownie przesuwamy ją pachnącymi zieleniami.

9. W ten sposób otrzymujemy kilka warstw. Dodajemy całe wypełnienie. Jeśli pomidory nie są całkowicie przykryte, to w porządku, nadal będą uwalniać sok.

10. Zamknij słoik parowaną nylonową pokrywką i odwróć go do góry nogami. Włóż do lodówki, od czasu do czasu obracając, aby równomiernie zamarynować pomidory. Po 12 godzinach przekąska będzie gotowa.

Jeśli zamykamy na zimę, to zabieramy go w zimne miejsce, na przykład do piwnicy i również przewracamy. I lepiej odwiedzić jeszcze kilka razy i odwrócić słoik, ale to nie jest konieczne. Taka przystawka jest przechowywana 3-4 miesiące i nie sterylizuję.

Zgodnie z tym przepisem możesz ugotować zielone pomidory, okazuje się również niesamowicie smaczne!

Włoski przepis na suszone pomidory

Włoska ciekawostka, która zaskoczy najbardziej wybrednych smakoszy. Suszone pomidory są świetnymi „przyjaciółmi” do sałatek, mięs, ryb, makaronów i pizzy. Tak, a samo umieszczenie takiej pyszności na kawałku białego chleba to rozkosz.

Składniki:

• Pomidory - 2 kg.
• Sól, pieprz - do smaku
• Oliwa z oliwek - 150-200 ml.
• Oregano - do smaku
• Bazylia - do smaku

Technologia gotowania:

1. Aby przygotować to kulinarne arcydzieło, musisz wybrać gęste, mięsiste, nieprzejrzałe pomidory. Wybierz mniej soczyste odmiany. W przypadku takiego przedmiotu doskonała jest odmiana kremu. Robię z dużych owoców, które nie mieszczą się w słoiku lub mają niezbyt piękny kształt. Pomidory nie powinny być zepsute, obijane i oczywiście bez kwaśnego zapachu. Myjemy i dajemy czas na wyschnięcie od wilgoci.

2. Jeśli masz duże owoce, pokrój je na cztery części, jeśli małe, na dwie.

3. Wycinamy łodygi i usuwamy „wewnętrzny” rdzeń z nasionami, ponieważ z nim pomidory suszą się o rząd wielkości dłużej i mają nieco inny smak.

Rdzeń można wykorzystać do przygotowania adżyki, zupy pomidorowej i innych potraw.

5. Wysuszymy w piekarniku, więc musimy przygotować blachę do pieczenia, przykryć ją papierem do pieczenia i ostrożnie ułożyć nasze pomidory w jednej warstwie, ściśle przylegając do siebie.

6. Piekarnik nagrzewamy do 60-100°C i wysyłamy nasze plastry. W zależności od rozmiaru schną przez 4-6 godzin. Im większy plasterek, tym dłużej zajmie gotowanie.

7. Monitoruj stan suszonych owoców i w razie potrzeby dostosuj temperaturę, aby się nie przypaliły.

Aby szybciej odparować wilgoć, uchyl lekko drzwi piekarnika

8. Gotowe pomidory są lekko wilgotne i łatwo się wyginają, w żadnym wypadku nie powinny się łamać, a następnie są przesuszone. Gdy owoce są już ugotowane, wyjmujemy i dajemy im czas na całkowite ostygnięcie. Jak widać, znacznie się zmniejszyły, tak powinno być.

9. Suszone plastry przekładamy do pojemnika, posypujemy pieprzem, oregano i bazylią. Gałązka świeżego rozmarynu idzie bardzo dobrze, ale nie była dostępna w najbliższych sklepach, a ja użyłam zakupionych suszonych ziół. Możesz też drobno posiekać czosnek, jeśli chcesz. Mieszaj, aż przyprawy dobrze się rozprowadzą i przełóż do czystego słoika. Słoik może nie jest wysterylizowany, ale jestem ostrożny i spłukuję wrzątkiem.

10. Pomidory muszą być szczelnie zapakowane i upewnić się, że olej całkowicie je pokryje, w przeciwnym razie podczas długotrwałego przechowywania mogą się zepsuć i cała praca pójdzie na marne.

11. Następnie przekręcamy pokrywkę i wyjmujemy słoik z bakaliami w lodówce (nie trzeba zwijać). Możesz je zjeść w ciągu tygodnia. W tym czasie suszone na słońcu pomidory są dokładnie nasycone przyprawami i olejem. Im dłużej zaparzają, tym będą smaczniejsze. Taki przysmak można przechowywać w lodówce przez całą zimę, ale nie dłużej niż 6 miesięcy.

Ważny! pamiętaj, aby wziąć słoiki czystym widelcem, w przeciwnym razie będą spleśniałe.

Preparat okazuje się po prostu ELEGANCKI, choć spożywa się dużo owoców, a słoik wychodzi mały, ale warto, uwierz mi!

A ugotujesz suszone pomidory, napisz poniżej w komentarzach?

Zbiór pomidora z cebulą: smacznie i szybko

Taki blank jest uwielbiany przez wszystkich i zawsze pożądany na każdym stole. Pomidory są umiarkowanie ostre, nasączone przyprawami i aromatem cebuli. Doskonale łączy się z drugimi daniami i zawsze jako pierwszy znika ze stołu. Wypróbuj ten przepis i jestem pewien, że ten przepis stanie się ulubionym na wiele lat...

Wymagane (obliczenie dla słoika 700 gr.):

• Pomidory - 600 gr.
• Cebula - 1 mała główka
• Ziarna Pieprzu - 5 szt.
• Liść laurowy
• Ocet jabłkowy - 1 łyżka stołowa

Marynata (na 1 litr wody):

• sól - 1,5 łyżki. łyżki
• cukier - 2 łyżki. łyżki

Technologia gotowania:

1. Przede wszystkim musimy wypłukać i wysterylizować słoiki. Następnie wybieramy pomidory, nie powinny być duże, wystarczająco elastyczne, całe, bez uszkodzeń. Myjemy nasze czerwone owoce i oddajemy wodę do szklanki. Cebulę obrać z łuski, opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w krążki, półpierścienie lub plastry według uznania.

2. Postaw garnek z wodą na kuchence. Ostatnio ogrzewam czajnikiem elektrycznym, jest to dla mnie szybsze i wygodniejsze. Warzywa układamy w wysterylizowanych słoikach, ale nie pod samą szyją - musimy zostawić miejsce na cebulę.

3. Napełnij słoiki wrzącą wodą, przykryj pokrywkami (sterylne) i odstaw na 10 minut.

Słoiki kładę na drewnianej desce, grając bezpiecznie, żeby się nie popękały

4. Po upływie czasu spuść wodę z puszek na patelnię i wyślij do ognia. Po ugotowaniu dodaj wskazaną ilość soli i cukru, mieszaj do rozpuszczenia. Gotuj solankę przez 5 minut.

5. W międzyczasie włożyć cebulę do słoików, włożyć ziarna pieprzu i po jednym liście laurowym. Do każdego słoika wlej 1 łyżkę octu jabłkowego.

Ocet jabłkowy jest zdrowy, a w marynacie jest go bardzo mało.

6. Napełnij wypełnione słoiki wrzącą marynatą, dokręć pokrywki, odwróć i przykryj ciepłym kocem na jeden dzień. Ta konserwacja jest doskonale przechowywana w mieszkaniu w temperaturze pokojowej.

Powodzenia w przygotowaniach!

Pomidory zamykamy nakładkami marchwi (przepis bez sterylizacji na 1 litrowy słoik)

Ten przepis stał się niezwykle popularny i nie bez powodu! Pomidory wychodzą pysznie, a solanka smakuje wyjątkowo. Wydawać by się mogło, że zwykłe marchewki, które wszyscy wyrzucają lub oddają do zjedzenia przez zwierzęta domowe. Ale w przygotowaniu działa cuda, czyniąc zimowy zwrot - magiczny smak...

Składniki:

Metoda gotowania:

1. Pomidory i zioła przygotowujemy do utrwalenia, dokładnie spłukujemy i dajemy czas na spuszczenie wody. Obierz czosnek.

2. Na dno czystego i wysterylizowanego słoika włóż ziarna pieprzu, jeden ząbek, posiekane ząbki czosnku. Tak, wysyłamy parasole koperkowe, 7-8 gałązek marchewki. Następnie dokładnie ubijamy wszystkie warzywa, możesz użyć małej kadzi. Jeśli chcesz, dodaj trochę ostrej papryki.

3. Owoce nie muszą być czerwone, można zamknąć i niedojrzałe - różowe, brązowe. Aby podczas nalewania słoików z wrzącą wodą skóra na pomidorach nie pękała i nie pękała, należy wykonać kilka nakłuć wykałaczką lub szpikulcem w miejscu przymocowania łodygi. Napełniamy słoik do góry i kładziemy na wierzch gałązkę marchewki.

4. Wszystkie słoiki napełnić wrzątkiem po szyję, przykryć metalową pokrywką i odstawić na 15-20 minut. W tym czasie warzywa są dobrze ugotowane na parze.

6. Po określonym czasie spuść zaparzoną wodę do rondla, w którym zostanie przygotowana marynata. Na patelni są ślady, mogę nimi nawigować, ile litrów płynu wyszło. W związku z tym na podstawie tej ilości zostaną wykonane obliczenia, ile soli i cukru potrzeba do przygotowania solanki.

7. Dodaj trochę więcej wody, ponieważ pomidory były jeszcze we wrzącej wodzie, wchłonęły część wody. Wlej odmierzoną ilość soli i cukru na patelnię.

8. Gdy woda się zagotuje, dodaj kwasek cytrynowy, dobrze wymieszaj i wyłącz piec. Następnie zaczynamy wlewać wrzącą marynatę do przygotowanych słoików, następnie zamykamy pokrywkę, czy to zakręcaną, czy pod zaszewką.

9. Odwróć słoiki do góry nogami i zawiń je w ciepły koc lub starą kurtkę. Pozostawiamy nasze puste miejsca w tej pozycji, aż całkowicie ostygną.

Następnie wysyłamy go do piwnicy lub spiżarni, aby czekał na najlepszą godzinę.

Pomidory z ogórkami na zimę - przepis polizasz palce

Bardzo podoba mi się ta opcja. Otworzył słoik, a na stole na talerzu pysznią się zarówno chrupiące ogórki, jak i soczyste pomidory. Mieszanka jest nie do pochwały!

Składniki (na 3 litrowy słoik):

• Pomidory
• ogórki
• Marchewka
• Sól - 4 łyżki. łyżki (bez suwaka)
• Cukier - 3 łyżki. łyżki (czubate)
• Ocet - 8 łyżek deserowych
• Czosnek - 3-4 ząbki
• Pieprz czarny - 10 szt.
• Pieprz czarny ziele angielskie - 5 szt.
• Liść laurowy - 3-4 szt.
• Goździk - 4 szt.

Proces gotowania:

1. Nie sterylizuję słoików z warzywami. Dlatego należy dobrze wypłukać pusty pojemnik i piec w piekarniku przez 15 minut.

Pamiętaj, aby włożyć słoiki do zimnego piekarnika, ale jeśli włożysz je do gorącego piekarnika, pękną.

2. Na dno każdego słoika kładziemy parasolkę z koperkiem, następnie ogórki i pomidory. Nie podaję dokładnej ilości warzyw, ponieważ wszystko zależy od wielkości owoców i Twoich upodobań, a także dostępności. Na przykład miałam mniej ogórków niż pomidorów, więc te ostatnie będą dominować w moim asortymencie.

3. W każdym pomidorze, w pobliżu łodygi, wykonujemy nakłucia wykałaczką. Nakłucia powinny być głębokie, do połowy, a nawet na całej długości płodu. Jeśli nakłucia nie są głębokie, to nie będzie efektu - sprawdź! Jeśli nie jesteś zawstydzony kilkoma „zranionymi” (pękniętymi) warzywami w słoiku, możesz zaoszczędzić czas i nie robić dziur w owocach.

4. Warzywa szczelnie pakujemy do słoika, zostawiając trochę miejsca na przyprawy.

5. Wysyłamy garnek z wodą do pieca i czekamy, aż się zagotuje. Następnie zalej wrzątkiem słoiki wypełnione różnymi warzywami i przykryj metalowymi pokrywkami. Pozostaw przepis na 20 minut. Ja natomiast czekam, aż woda ostygnie, żeby słoik można było podnieść i nie przypalić. Następnie zakładamy nylonową pokrywkę z otworami i spuszczamy zaparzoną wodę z powrotem na patelnię.

6. Gdy woda zacznie się gotować dodaj sól i cukier, dobrze wymieszaj. Ponieważ nie mam piwnicy, konserwę przechowuję w spiżarni, więc moja solanka jest nasycona. Jeśli twój szew jest przechowywany w piwnicy, możesz go zmniejszyć o 1 łyżkę (sól 3 łyżki stołowe, cukier -2).

7. Gdy marynata się gotuje, w tym czasie wlewamy do słoika wszystkie przyprawy i 3 kółka marchewki. W razie potrzeby możesz dodać trochę chrzanu i ostrej papryki, ale nie miałem ani jednego, ani drugiego.

8. Marynata się zagotowała, teraz dodaj 1 łyżkę deserową 70% esencji octu do 3-litrowego słoika i wlej gotującą się marynatę do wypełnionych słoików, aż po szyję. Jeśli masz w domu tylko 9% octu, dodaj 8 łyżek deserowych. Zamknąć pokrywę i szczelnie zamknąć kluczem.

9. Odwróć słoiki do góry nogami i przykryj ciepłym kocem, aż ostygną. Często w tej pozycji pozostają przez jeden dzień, a potem przenosimy je w odległy kąt, gdzie nasz asortyment czeka na swój czas.

Konserwacja jest gotowa!

Pokrojone pomidory z cebulą, jak świeże!

Bardzo prosty przepis na konserwy. A zimą otworzyłem słoik, przeniosłem zawartość do miski sałatkowej, dodałem olej roślinny i dostałem niesamowitą sałatkę. Dokładnie zaopatruję się w taki blank na przyszłość i doradzam...

• Pomidory
• Sól - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią
• Cukier - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią
• Cebula - 1 średnia główka
• Ziarna Pieprzu - 5-8 szt.

Metoda gotowania:

1. Do tej konserwacji musisz wybrać gęste, mięsiste odmiany. Bardzo lubię śmietankę. Pokrój na pół, jeśli masz duże owoce, potrzebujesz 4 części. Cebula pokroić w duże półpierścienie.

2. W czystym słoiku na dnie połóż cebulę, a następnie pokrój plasterki pomidorów. Napełniam tyle słoików, ile zmieści się na patelni, w której będziemy sterylizować.

3. Dodaj sól, cukier, pieprz i przykryj pokrywkami.

4. Zakrywamy dno patelni serwetką, wkładamy do niej nasze półfabrykaty. Napełniamy wodą do ramion puszek i wysyłamy do pieca. Jak tylko woda się zagotuje, zmniejsz trochę ogień i wykryj czterdzieści minut.

Przepis jest prosty, ale zimą taki pyszny!

Marynowane pomidory z winogronami na zimę bez octu

Składniki:

• Wiśnia - 0,5 kg
• Winogrona - 150 gr.
• Cukier - 1 łyżeczka.
• Sól -1 łyżeczka.
• Czosnek - 2 goździki
• Liść porzeczki - 2 szt.
• Liść wiśni - 1 szt.
• Pieprz czarny - 2 szt.
• Ostra papryka - 10 gr. (opcjonalny)
• Koperek parasolowy - 1 szt.

Gotowanie:

1. Przygotowujemy pomidorki koktajlowe i winogrona do konserw. Wybieramy całe, gęste pomidory i dobrze myjemy w wodzie. Winogrona umyć w całych kiściach, a następnie wyjąć z pędzla. Jeśli natkniesz się na zepsute jagody, wyrzuć je. Dokładnie myjemy również zielenie, z których będziemy korzystać.

2. Na dnie sterylnego słoika kładziemy koperkowy parasol, ziarna pieprzu, ostrą paprykę, czosnek.

4. Zagotuj wodę i napełnij nasz przedmiot wrzątkiem, przykryj pokrywką i pozostaw do zaparzenia na 15 minut. Następnie spuść wodę z powrotem do miski (pisałem już powyżej, że plastikowa pokrywka z otworami jest do tego bardzo wygodna). Słoiki przykrywamy pokrywkami i kładziemy na wierzch czysty ręcznik, aby nie ostygły podczas przygotowywania marynaty.

5. Wysyłamy patelnię do ognia, wlewamy trochę więcej wody, ponieważ pomidorki koktajlowe i winogrona trochę się wchłonęły. Doprowadzić do wrzenia i dodać łyżeczkę soli i cukru. Mieszamy. Gdy marynata się zagotuje, wlej ją do bezpośrednio gotującego się słoika. Szczelnie zamykamy pokrywkę i owijamy ją ciepłym kocem, pamiętaj o opuszczeniu pokrywki.

Tutaj mamy takie piękno, a do tego bardzo fajnie, że w ogóle nie trzeba dodawać octu!

Konserwowanie pomidorów we własnym soku według najlepszej receptury

Ten przepis na zbiory jest nie tylko bardzo smaczny, ale także bardzo wygodny. Pomidory podawane są w salaterce na stole, a sok używamy do przygotowania sosów, sosów, a nawet barszczu. Albo możesz go po prostu wziąć i wypić, ponieważ jest bardzo smaczny, co najczęściej robi się w naszej rodzinie. Przepis jest bardzo prosty, wykonywany przez sterylizację. Pociągnął mnie również fakt, że nie trzeba dodawać octu do konserwowania.

Składniki:

• Pomidory kremowe na słoiku
• Ziele angielskie 4 groszki w każdym słoiku
• Soczyste pomidory do polewania
• Piment

Na 1 litr napełnienia

• Sól -1 łyżka
• Cukier - 2 łyżki

Gotowanie:

1. W czystym słoiku włóż pomidory, które wcześniej zostały umyte i wysuszone. Puste słoiki nie wymagają sterylizacji. Owoce powinny być gęste, nie przejrzałe.

2. Teraz musimy przygotować sok pomidorowy. Tutaj tak samo musisz użyć soczystych odmian. Posiekane kawałki przepuszczamy przez blender, maszynkę do mięsa lub sokowirówkę. Podoba mi się druga opcja, ponieważ pozbywamy się nasion i obieramy. Następnie musisz zmierzyć objętość soku. Na 3 litrowe słoiki potrzebujemy około 2 litrów soku. Wkładamy sok do ognia, doprowadzamy do wrzenia. Usuwamy powstałą piankę i dodajemy 2 łyżki soli i 4 łyżki cukru (bo mamy 2 litry soku pomidorowego). Zagotujmy.

3. Gorący sok wlej do słoików i dodaj 4 groszek ziela angielskiego do każdego słoika, przykryj pokrywką. Włóż do rondla i dopełnij wodą po ramiona.

Ważny! Na dno patelni kładziemy serwetkę lub ręcznik, aby słoik nie pękł podczas tego procesu.

Wysyłamy nasze puste miejsca do ognia i pozwalamy wodzie się zagotować, sterylizować przez 15-20 minut od momentu wrzenia.

Obrabiany przedmiot jest gotowy! Zimą będziemy cieszyć się letnimi prezentami!

Prosty i ulubiony przepis na słodkie pomidory na litrowy słoik

Powodzenia w przygotowaniu!

Marynowane pomidory z liśćmi malin

Skopiowałem tę opcję konserw z książki kucharskiej mojej mamy i jeśli się nie mylę, znalazła ją w magazynie. Przepis przerósł nasze najśmielsze oczekiwania, pomidory wychodzą pysznie. A jeszcze jeden plus - liście maliny zawierają kwas acetylosalicylowy, który zapobiega fermentacji konserw, zdradzając szczególny smak pomidorom.

Składniki: (w przeliczeniu na jeden 3-litrowy słoik)

• Pomidory - 1,5 kg
• Sól - 2 łyżki. łyżka
• Cukier - 5 łyżek. łyżka
• Esencja octowa 70% - 1 łyżka. łyżki
• Liście maliny - 3-4 szt.
• Ziarna Pieprzu - 4 szt.
• Laur - 2 szt.

Proces gotowania:

1. Na dno słoika wrzuć gałązkę malin, a następnie napełnij butelkę przygotowanymi wcześniej pomidorami. Ich ilość w składnikach podałam w przybliżeniu, ponieważ wszystko zależy od wielkości owocu. Banki nie muszą być sterylizowane.

2. Na kuchence stawiamy garnek z wodą, gdy woda się zagotuje - zalewamy nasze półfabrykaty wrzącą wodą przez 40 minut. Przykrywamy pokrywkami, które wcześniej trzymano we wrzącej wodzie. Gdy butelka ostygnie i będzie można ją wziąć rękoma, spuść wodę za pomocą plastikowego kapsla z otworami z powrotem do miski.

3. Gdy woda zacznie się gotować, dodaj sól, cukier, liść laurowy i pieprz. Gdy trochę się zagotuje, przelej do słoików, starając się do każdego z nich dostać pieprz i liść laurowy. Do każdej butelki wlej łyżkę esencji octowej.

4. Korek z metalową pokrywką i odwróć do góry nogami. Zawiń i pozostaw, aż konserwa całkowicie ostygnie. Zajmuje to około dnia.

Zimowe zbiory są doskonale przechowywane w chłodnym miejscu, niekoniecznie w piwnicy!

Zielone pomidory na zimę (przepis z opisem krok po kroku)

Wychodzi bardzo smaczna przystawka, która z prędkością dźwięku znika do końca zimy. Zielone owoce solenia na zimno uzyskuje się jako beczki, wystarczy zachować wymagane proporcje. Przepis jest bardzo prosty, nie wymaga sterylizacji.

Składniki:

• zielone pomidory
• Parasol koperkowy - 2-3 szt.
• Liście chrzanu - 3 szt.
• Liście wiśni - 2 szt.
• Liście porzeczki - 2 szt.
• Czosnek - 10 goździków
• Ziarna Pieprzu - 7-10 szt.

• Woda - 1,5 litra
• Sól - 2,5 łyżki. łyżki
• Cukier - 1,5 łyżki. łyżki
• Musztarda - 1,5 łyżki. łyżka

Gotowanie:

1. Na dno czystego słoika kładziemy koperkowe parasole, liście chrzanu, wiśnie i porzeczki. Kroimy czosnek na plasterki i również wysyłamy do słoika, ale nie cały, ale połowę całości. Dodajemy również ziarna pieprzu.

2. Pomidory najlepiej zrumienić, okazują się smaczniejsze, ale czerwone owoce według tego przepisu są bardzo smaczne. Na każdym wykonujemy nacięcie w poprzek lub wzdłuż, ale głębokie.

3. Napełnij słoik. Jeśli nasz zielony „przyjaciel” nie pasuje, przetnij go na pół.

3. Gdy zielone pomidory wypełnią słoik do 1/3 - włóż kolejny płat chrzanu, następnie szklany pojemnik napełnij do góry i wlej pozostały czosnek.

Ważny! Nie żałuj liści chrzanu, bo dzięki nim owoce są elastyczne i smaczne

4. Teraz przyszła kolej na przygotowanie marynaty.

Ważny! Używaj wody oczyszczonej (kupuję w sklepie) lub wody źródlanej. Lepiej nie używać go z kranu, bo. jest chlorowany i pomidory nie będą dobrze smakować.

Do głębokiego naczynia wlać 1,5 litra wody (zimnej), dodać sól, cukier, musztardę i wszystko dobrze wymieszać do rozpuszczenia.

5. Wlej zielone warzywa solanką do szyjki słoika. Bardzo ważne jest, aby całkowicie zakrył pomidory. Zamykamy nylonową pokrywę i umieszczamy ją w zimnym miejscu - piwnicy lub lodówce. Po 1-1,5 można je zjeść. Taka przystawka jest przechowywana przez cały rok.

Solanka od razu będzie mętna, ale z czasem „zmętnienie” się uspokoi i rozjaśni się, a ty zjesz niesamowitą przekąskę.

Najlepszy przepis na ketchup z chilli

Miłośnicy pikantnych potraw uwielbiają ten przepis. Pomidory są pikantne, ostro-słodki w smaku. Taka przystawka będzie szykownym dodatkiem do przystawki, a także niesamowicie smaczna z mięsem smażonym na stosie.

Wymagane składniki:

• Pomidory - 2 kg
• Sól - 2 łyżki. łyżki
• Cukier - 1 szklanka
• Ocet 9% - 1 szklanka
• Woda - 7 łyżek.
• Ketchup Chile - 8 łyżek. kłamstwa.
• Czosnek - 10-12 goździków
• Pieprz czarny i ziele angielskie 20 szt.
• Liść laurowy - 4 szt.
• Ostra czerwona papryka - do wyboru i do smaku
• Liście porzeczki - 3 szt.
• Liście wiśni - 3 szt.
• Koperek parasolowy - 1 szt.

Proces gotowania:

1. Wlej wodę na patelnię, w której przygotujemy marynatę. Dodajemy wymaganą ilość zgodnie z listą składników soli, cukru, ketchupu i octu. Wysyłamy go do pieca i gotujemy.

2. Następnie sterylizujemy szklany pojemnik w dowolny dogodny dla Ciebie sposób.

3. Wybieramy pomidory bez wad. W każdym, gdzie zapinany jest ogon, wykonujemy nakłucie szpikulcem lub wykałaczką. Aby podczas sterylizacji półfabrykatów pomidory nie pękały.

4. Na dno słoika kładziemy koperek, liście, dodajemy czosnek, ziarna czarnego pieprzu i ziele angielskie oraz odrobinę ostrej papryki. Pomidory przełożyć do słoika i polać marynatą. Zamykamy hermetycznie metalowymi wieczkami za pomocą klucza do zszywania.

5. Zabieramy duży rondel, aby konserwacja mogła się do niego zmieścić. Dno przykrywamy ręcznikiem lub serwetką. Wysyłamy tam wypełnione słoiki. Zalej „ramiona” wodą i gotuj przez 10 minut. Następnie odwróć go, połóż na ręczniku pokrywką do dołu i zawiń do całkowitego ostygnięcia.

Zabezpieczenie na zimę gotowe!

Na zimę przygotowujemy pomidory z kwaskiem cytrynowym w 3 litrowych słoikach

To szybki i łatwy przepis na pomidory. Są niesamowicie pyszne. Wszystko jest zjadane i od razu popijane solanką, bo też jest wyśmienite. Ten przepis jest ulubionym w naszej rodzinie. Tak, nie tylko w rodzinie, ale także w naszym otoczeniu, które próbowało tego pysznego. A kto nie powinien jeść octu, to generalnie dar niebios, ponieważ zastępuje go kwas cytrynowy.

Lista wymaganych składników (obliczenia dla słoika 3 litrowego):

• Pomidory - 1,5
• Cukier - 5 łyżek. kłamstwa.
• Sól - 2 łyżki. kłamstwa.
• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią
• Marchewka - 1 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• koperkowy parasol
• Czosnek - 3-4 szt.
• Ostra papryka opcjonalnie
• Ziele angielskie -4 szt.
• Ziarna Pieprzu - 5-6 szt.
• Goździk - 2-3 szt.
• Liść laurowy - 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Przed przystąpieniem do zbioru jak zwykle przygotowujemy pomidory - wybieramy małe całe owoce, bez uszkodzeń, mniej więcej tej samej wielkości. Obieramy marchewki. Paprykę słodką oczyszczamy z nasion i szypułek oraz myjemy razem z marchewką i pomidorami. Słoiki dokładnie umyj wodą sodową i wysterylizuj w dogodny dla siebie sposób, czy to w piekarniku, kuchence mikrofalowej, czy na parze (nad czajnikiem/rondelkiem + durszlakiem lub podwójnym bojlerem).

2. Na dno każdej butelki kładziemy parasolkę koperkową, czosnek, liść laurowy, goździki, ziele angielskie i groszek. Jeśli chcesz, możesz dodać ostrą paprykę, liście porzeczki, gałązkę pietruszki.

3. Wkładamy pomidory do słoików. Nie zapomnij przebić głębiej wykałaczką lub igłą.

4. Dodaj marchewki pokrojone w plastry lub kostki z paskami słodkiej papryki.

4. Pomidory zalać wrzątkiem i odstawić na 15-20 minut. Nalewam wodę na solankę na kuchence. Gdy woda się zagotuje, dodaj sól, cukier granulowany i kwasek cytrynowy, daj trochę czasu na zagotowanie. Odcedź zaparzoną wodę ze słoików i zalej solanką.

5. Zwijamy pokrywki słoików i kładziemy je w odległym kącie, aby nie przeszkadzać. Owiń ciepłym kocem, aż konserwa będzie całkowicie chłodna. Następnie kładziemy go w piwnicy.

Zimą ciesz się pachnącymi pomidorami!

Film o tym, jak zamknąć najsmaczniejsze „pomidory na śniegu” czosnkiem

Kolejny hit wykrojów pomidorowych! Pyszne słodko-pikantne pomidory nie pozostawią nikogo obojętnym, je się je jako pierwsze! A jeśli przyjdą goście, przygotuj się na udostępnienie przepisu.

Składniki na 1 litrowy słoik:

• Pomidory - 500-600 gr .;
• Czosnek - 1 łyżeczka (możliwy ze zjeżdżalnią);
• groszek słodki (opcjonalnie) - 2 szt.;
• Nasiona gorczycy (opcjonalnie) - 0,5 łyżeczki;
• Ocet 70% - 0,5 łyżeczki.

Marynata na litr wody(na litrowy słoik około 400-500 ml marynaty):

• Cukier - 3 łyżki. łyżki;
• Sól - 1 łyżka. łyżka.

Zimą zaskocz swoich bliskich pysznymi przetworami!

Najsmaczniejszy przepis na pomidory w soku pomidorowym bez octu i sterylizacji

Prosty w przygotowaniu przepis, niesamowity smak pomidora. Sok pomidorowy można wykorzystać do gotowania. Receptura była testowana od dziesięcioleci.

Składniki na 5 słoików 1,5 litra:

• Pomidory - 5 kg.
• Sok pomidorowy - 3,5 l.
• Sól dla smaku

Metoda gotowania:

1. Posolić do smaku gotowego soku pomidorowego i dobrze wymieszać.

I nie możesz w ogóle solić, to zależy od ciebie.

2. Zalej wrzątkiem pokrywki.

3. Układamy pomidory w słoikach. Napełnij wrzącą wodą, zamknij pokrywki i pozostaw na 10 minut.

4. Na słoik nakładamy plastikową pokrywkę z otworami i spuszczamy wodę.

5. Napełnij słoiki wrzącym sokiem pomidorowym do góry, aby pomidory były całkowicie zanurzone. Przykryj metalową pokrywką.

6. Przekręcamy osłony kluczem.

Zimą ciesz się letnimi prezentami!

Pyszny przepis na pomidory koktajlowe w puszkach

Wiśnia to bardzo smaczny i piękny owoc. Półfabrykat tych mini pomidorów stanie się jasną ozdobą stołu. A zagorzali miłośnicy marynat docenią ten przepis.

Składniki:

• Pomidory czereśniowe - 500-600 gr.
• Cebula - 1 mała główka
• Koperek parasolowy - 1 szt.
• Pietruszka - 4-5 gałązek
• Liść chrzanu - 1/2 części
• Ziarna Pieprzu - 8 szt.
• Liść laurowy - 1 szt.

Marynata na 1 litrowy słoik:

• Cukier - 2 łyżki. łyżki
• Sól - 1 łyżka. łyżka (bez suwaka)
• Ocet 9% - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

1. Na dno czystego wysterylizowanego słoika nakładamy przyprawy: pietruszkę, parasolkę koperkową, cebulę pokrojoną w krążki o szerokości 0,5 cm, liść laurowy, pieprz i liść chrzanu. Następnie napełnij pomidorkami koktajlowymi.

2. Napełnij pomidory przegotowaną wodą i pozostaw na 15 - 30 minut.

3. Gdy nasze mini-pomidory są we wrzącej wodzie, musimy przygotować solankę. Do rondla wlać 1 litr wody. Dodaj cukier i sól, następnie wyślij patelnię do pieca i zagotuj marynatę.

4. Odsączamy zaparzoną wodę z litrowego słoika za pomocą nylonowej pokrywki z otworami. Następnie wlej łyżeczkę octu bezpośrednio do słoika.

5. Zalej wrzącą solankę na szyjkę słoika tak, aby całkowicie przykryła mini-owoce (wiśnie).

6. Korek z metalową pokrywką. Zakończyć. Gdy słoik ostygnie, odstaw go w chłodne miejsce. Ale mam je iw temperaturze pokojowej są cudowne!

Na tym kończy się moja kolekcja. Mam nadzieję, że Ci się spodobał i znajdziesz dla siebie najsmaczniejsze puste pomysły! Który zachwyci Ciebie i Twoją rodzinę w zimnych porach roku! W końcu, jak powiedziała moja babcia: „Zima zapyta, co robiłeś latem?”

Komentarze i reposty do artykułu w społeczności. specjalne podziękowania dla sieci.

I życzę ci, aby wszystkie twoje blanki wypadły dobrze!