Pozdrowienia, drodzy przyjaciele! Sezon zbiorów pomidorów w pełnym rozkwicie i czas na gotowanie pysznych marynowanych pomidorów na zimę. W tym roku miałam gotować kiszone pomidory na zimę w słoikach. Ale tego lata moja córka i ja odwiedziłyśmy moją babcię, a ona poradziła mi gotować marynowane pomidory „będziesz lizać palce”.

Mówi, że wszyscy na ulicy przygotowują te marynowane pomidory z octem i cieszą się z udanych proporcji marynaty. Moja babcia jest szlachetną "konserwatystką", dużo wie, i nadal dużo wie, więc bezwarunkowo ufam doświadczeniu i gustom mojej babci. Babcia zasugerowała, że ​​aby pomidory kiszone były zgodne ze swoją nazwą, konieczne jest dodanie pietruszki „we wszystkich przejawach” do słoika pomidorów: zieleniny, łodygi, korzenia.

Mówi, że ogórki „kochają” koperek, a pomidory „kochają” pietruszkę. Dlatego nie musisz dodawać kopru do pomidorów, tylko pietruszkę. Patrząc w przyszłość, powiem, że przepis na marynowane pomidory bez sterylizacji, z potrójnym nadzieniem. Poniższe proporcje pomidora i marynaty wystarczą na trzylitrowy słoik, więc poprawnie oblicz produkty do konserwacji. Jeśli nadal zastanawiasz się, jak marynować pomidory, chodźmy do kuchni!

Składniki

• 1,5 kg. pomidor
• 1-2 szt. korzen pietruszki
• ½ pęczka pietruszki
• 1 szt. korzeń chrzanu
• ½ sztuki marchew
• 1 główka czosnku
• 5-8 czarnych ziaren pieprzu
• 1-2 ostre papryczki

Marynata:

• 1,5 litra wody
• 3 łyżki Sahara
• 1,5 łyżki stołowej Sól
• 65 ml. 9% octu

Jak marynować pomidory

Gotowanie marynowanych pomidorów na zimę zaczyna się od przygotowania słoików. Słoiki myję i sterylizuję w dowolny dogodny sposób. Pokrywki można również wstępnie ugotować we wrzącej wodzie. Następna jest najbardziej „czasochłonna” część przepisu: przygotowanie „smacznych” dodatków do naszych pomidorów kiszonych.

Czyścimy i kroimy marchew, korzeń chrzanu, korzeń pietruszki, nie zapominamy o czosnku, pietruszce, pieprzu czarnym i papryce ostrej. Na tym etapie nie jest również zbyteczne nalewanie wody do pieca w celu rozgrzania.

Następnie odwróć pomidora: wstępnie umyj pomidory pod bieżącą wodą, a następnie włóż do słoików. Słoiki należy w trakcie procesu potrząsać, aby pomidory zmieściły się jak najbardziej. Ale w żadnym wypadku nie musisz wciskać pomidorów do słoika, w przeciwnym razie pękną podczas procesu konserwacji.

Teraz napełniamy słoiki pomidorami wrzącą wodą - to będzie nasze pierwsze nadzienie.

Słoiki z pierwszym nadzieniem odstawiamy na 20 minut, a następnie wlewamy je na osobną patelnię, najlepiej z oznaczeniem objętości w litrach, aby zrozumieć, ile marynaty musimy ugotować. Oszczędzamy wodę z pierwszego napełnienia, na jej podstawie przygotujemy marynatę.

Na bazie wody z pierwszego nalewania przygotowujemy marynatę: do rondelka z wodą dodajemy sól i cukier, zalewamy octem. Nakładamy marynatę na piec, przykrywamy pokrywką i doprowadzamy do wrzenia.

Wlej słoiki pomidorów z wrzącą marynatą - to będzie nasze trzecie nadzienie.

Natychmiast zwiń słoiki pokrywkami, odwróć je i zawiń w koc na jeden dzień, aż słoiki całkowicie ostygną. Schłodzone pomidory wyjmujemy w słoikach do przechowywania w piwnicy lub ciemnej spiżarni. Marynowane pomidory można przechowywać w mieszkaniu w temperaturze pokojowej przez całą zimę.

To nie przypadek, że nasz przepis na pomidory otrzymał tak inspirującą nazwę. To właśnie dzięki ich niepowtarzalnemu smakowi pomidory przygotowane według tego przepisu otrzymały tak wymowną nazwę. A wykluczenie procedury sterylizacji z procesu zbioru pomoże doskonale zachować wszystkie najbardziej przydatne substancje i pierwiastki śladowe zawarte w świeżo zebranych owocach. Zapraszamy do samodzielnego sprawdzenia wszystkich powyższych, przygotowując legendarny lizać palce pomidorów w domu.

"> Do przygotowania konserwacji potrzebujemy:

• 2-3 kg dojrzałych czerwonych pomidorów średniej wielkości;

4-5 ząbków czosnku;

2 małe cebule;

3 art. l. olej roślinny;

zielenie (odpowiednia jest pietruszka lub koperek).

A do solanki (na 1 litr wody):

50 ml octu stołowego 9%;

1 ul. l. Sól;

2-3 łyżki. l. Sahara;

1 łyżeczka ziarnka pieprzu;

2 liście laurowe.

Przepis

1. Przygotowujemy słoiki do naszego przygotowania (lepiej zachować pomidory bez sterylizacji w słoikach o pojemności 2-3 litrów). Pokrój czosnek na średnie plasterki, posiekaj zieleninę, wymieszaj i umieść na dnie słoików. Dodaj olej roślinny w ilości 1 łyżki. l. na l.

2. Dokładnie umyj pomidory pod bieżącą zimną wodą, usuń szypułki. Za pomocą wykałaczki robimy małe dziurki w łodydze i wokół niej. Pomoże to naszym pomidorom znacznie lepiej nasiąknąć marynatą, a ponadto zapobiegnie ich pękaniu podczas konserwacji i przechowywania.

3. Ułożyć czyste i suche pomidory na dnie słoików, oddzielając je cienko pokrojonymi krążkami cebuli. Duże warzywa można pokroić na kilka kawałków.

4. Przygotuj marynatę: w rondelku zagotuj wodę, dodając sól, cukier, pieprz i liść laurowy. Po ugotowaniu wyłącz ogień i wlej ocet. Aby napełnić trzylitrowy słoik Pomidory "Będzie lizać palce" potrzebujemy 1,5 litra gotowej marynaty (odpowiednio dla słoika dwulitrowego - 1 litr, a dla słoika litrowego - 500 ml). W przypadku, gdy używamy małych pomidorów (np. odmiany Cherry) powinniśmy dodać do solanki nieco więcej soli i cukru.

5. Zalej pomidory ciepłą marynatą, a następnie zwiń ugotowane pokrywki. Słoiki owijamy ręcznikiem aż do całkowitego ostygnięcia, po czym wysyłamy je do przechowywania w chłodne ciemne miejsce – spiżarnia lub piwnica doskonale się do tego nadają.

Nasz Pomidory "Palce oblizujesz" bez sterylizacji gotowy! Szybko i łatwo, a co najważniejsze - niezwykle smacznie i zdrowo! Smacznego!

Jeśli twoje pomidory nie mają czasu, aby nadążyć za czasem zbiorów, to nie ma znaczenia: marynowanie.To jest zarówno niezwykłe, jak i smaczne. Nawiasem mówiąc, w tym przypadku możesz obejść się bez sterylizacji.

Co może być ładniejszego, gdy domowe pachnące i duże pomidory dojrzewają we własnym ogrodzie? Najpierw gospodynie domowe chętnie przygotowują z nich sałatki, sosy i inne smakołyki. Ale później przychodzi myśl, aby zamknąć pomidory na zimę na pół. W końcu okazują się soczyste, delikatne i wydają się rozpływać w ustach. Tak więc przyjemność z owoców trwa prawie cały rok. Zadowoli zarówno tradycyjny rodzinny obiad, jak i świąteczny stół.

Pomidory mają delikatną skórkę i mięsistą konsystencję. Dlatego, aby konserwacja nie zamieniła się w tłuczone ziemniaki przed zimą, należy wziąć pod uwagę pewne subtelności w gotowaniu:

1. Dla lepszego zachowania kształtu i estetyki zaleca się stosowanie twardych odmian warzyw.
2. Marynata do blanków zawiera więcej składników niż mogłoby się wydawać. Nie zaniedbuj pachnących ziół i różnych odmian pieprzu - od ziela angielskiego po ostrą.
3. Również smak solanki jest silnie uzależniony od octu. Jeśli zmienisz zwykły kwas na winny lub ocet jabłkowy, możesz łatwo znaleźć nowe „danie z korony”.

Przydatne właściwości pomidora

Owoce zawierają magazyn właściwości przydatnych dla ludzi:

1. Korzystny wpływ na kondycję skóry.
2. Przydatny przy chorobach serca.
3. Pomoc w depresji.
4. A także pozbądź się nadwagi.

Cudowny! Do połowy ubiegłego wieku pomidor był uważany za trującą jagodę i starano się go nie jeść w Europie.

Dobór i przygotowanie produktu do marynowania

Są też wskazówki, jak przygotować soczyste i piękne przetwory na zimę z połówek pomidora:

1. Pomidory muszą być cięte. Aby miazga pozostała na kroju, ale nie kości. Jeśli to nie zadziała, zaleca się pozbycie się nasion na powierzchni, aby zachować wygląd. Zwłaszcza jeśli pomidory są różowe.
2. Zaleca się układanie pomidorów razem ze ściętą częścią i nie wywieranie dużego nacisku na owoce.
3. Aby pomieścić więcej pomidorów, można je trochę ubić, lekko stukając dnem słoika w ręcznik rozłożony na stole.
4. Pomidory nie muszą być zawijane w ciepłe po wirowaniu, mogą zmięknąć. Wystarczy odwrócić słoik do całkowitego ostygnięcia.
5. Najważniejszą rzeczą w skręcaniu jest marynata. To jemu należy poświęcić maksymalną uwagę.

Jak przygotować pół pomidorów na zimę

Istnieje kilka szczególnie popularnych sposobów na przygotowanie owoców do przechowywania do zimy. Każdy z nich jest wyjątkowy, ale jednocześnie prosty. Aby dowiedzieć się, który z nich jest najlepszy, musisz wypróbować każdy z nich przynajmniej raz.

Klasyczny przepis na zimę „Liż palce”

Najpopularniejszym przepisem na pomidory są oczywiście marynowane połówki „Poliżesz palce”. Nazwa w pełni się usprawiedliwia: pomidory są bardzo smaczne, a solanka orzeźwiająca. Do gotowania będziesz potrzebować:

1. Wrząca woda - 3 litry.
2. Cukier - 8 łyżek.
3. Sól - 3 łyżki stołowe.
4. Pomidory (zatłoczone).
5. Czosnek - 1 ząbek.
6. Cebula - 1 mała.
7. Ławruska, koperek.
8. Ocet 9% - 1 łyżka.

Do rozwiązania potrzebne są pierwsze trzy produkty. Wystarczy zagotować płyn i rozpuścić sól i cukier. Następnie wszystkie inne produkty należy ułożyć w słoikach, ułożyć pod szyję pomidorami, wlać łyżkę octu i napełnić po brzegi powstałą solanką. Sterylizuj przez 5-7 minut i zwiń pokrywkę.

Bez sterylizacji

Konserwowanie jest możliwe bez sterylizacji. A ponieważ pomidory początkowo zawierają dużo kwasu, wcale nie jest to konieczne. Jeśli owoce są słodkie, a gospodyni ma wątpliwości, można dodać więcej kwasu.

Z cebulą i masłem

Prosty przepis na połączenie soczystych pomidorów i chrupiącej marynowanej cebuli. Klasyczny przepis na 1 litrowy słoik wymaga:

• pomidory po brzegi;
• żarówka 1-2;
• ząbki czosnku - 3;
• olej - 2 łyżki stołowe;
• sól, cukier, ocet;
• zielenie, ziele angielskie, goździki.

Najpierw należy przygotować solenie, rozpuszczając 2 łyżki cukru we wrzącej wodzie, 3 - sól i 2 - ocet, z dodatkiem przypraw. Następnie do słoika wrzuć pozostałe przyprawy. Cebulę obrać i pokroić w poprzek, a następnie posmarować warstwami pomidorów. Gdy słoik będzie pełny po szyję, wlej 2 łyżki oleju i wypełnij po brzegi solanką. Odstawić na 5-7 minut i zakonserwować.

Z ostrą papryką

Pikantne i pachnące pomidory w plastrach można posolić na zimę z papryką. Aby to zrobić, konieczne jest oczekiwanie 3-litrowego słoika:

1. Połówki owoców - po brzegi.
2. Papryka - 4 średnie.
3. Ząbki czosnku -
4. Cebula biała - ½ głowy.
5. Marchewki - ½.
6. Bułgarska papryka -
7. Zieloni, wawrzyn, ziele angielskie, goździki - ilość dla amatora.

Do marynaty:

• cukier - 150 gramów;
• sól - trzy razy mniej;
• ocet - niekompletna szklanka.

Wszystkie dodatkowe składniki należy złożyć na dół, na wierzch ułożyć pomidory. Napełnij wrzącą wodą i po 5 minutach wlej wodę do zlewu. Powtórz czynność i wlej roztwór do rondla, dodaj składniki do marynaty, rozpuść wszystko i ponownie napełnij słoik otrzymanym roztworem. Następnie odczekaj 7 minut i zwiń. Odwróć się, ostudź.

z musztardą

Aby zamarynować pomidora z musztardą wystarczy część cukru (4 łyżki) zastąpić 2 łyżkami musztardy w klasycznym przepisie „Lick Your Fingers”. W przeciwnym razie zamknij bez zmian. Zaleca się dodawanie musztardy nie do solanki, ale bezpośrednio na dno słoika. Dzięki temu smak stanie się jaśniejszy i bogatszy.

z bazylią

Im bardziej pachnące zioła są konserwowane, tym bardziej aromatyczne jest gotowe danie. Basil to król naturalnych zapachów.

Konserwując należy pamiętać, że prawdziwa trawa przerywa zapach każdej innej. Aby przygotować pomidora z bazylią, potrzebujesz:

1. Owoce - po brzegi.
2. Cebula biała - 1 mała.
3. Ząbki czosnku - 2-3.
4. Olej - 1 łyżka.
5. Sól, cukier, ocet.
6. Zieloni, ziele angielskie.
7. Bazylia zielona i fioletowa.

Konieczne jest zagotowanie płynu, rozpuszczając 2 łyżki cukru, 3 sole i 2 kwasy. Następnie wszystkie składniki włożyć do pojemnika, polać olejem, polać solanką, odczekać 7 minut i przekręcić. Solone pomidory z bazylią są gotowe.

Z cebulą i czosnkiem w 1-litrowych słoikach

Aby prawidłowo marynować pomidory z cebulą i czosnkiem, musisz wziąć:

1. Owoce - po szyję.
2. Żarówka -
3. Ząbki czosnku -
4. Ziele angielskie - 7 groszków.
5. Koper - 1 gałązka.
6. Olej - 1 łyżka.
7. Liść chrzanu - 0,5.
8. Laur - 1 arkusz.
9. Pietruszka.

• Sól - 2 łyżki stołowe.
• Cukier - 6 łyżek.
• Ocet - 1 łyżeczka.

Niezbędne jest wykonanie klasycznej marynaty z wody, cukru, soli i pieprzu. Pozostaw do ostygnięcia. Ostrożnie ułóż składniki, napełnij do góry pomidorami, wlej kwas i olej i napełnij roztworem. Przykryj pokrywką na 5 minut, a następnie zwiń.

Pamiętaj, aby zagotować pokrywki.

Połówki słodkich pomidorów

Jeśli owoce są słodkie, to jest to doskonały powód, aby posolić je według nowej receptury. Aby to zrobić, musisz najpierw rozłożyć:

1. Czosnek - 1 ząbek.
2. Papryka słodka - 1.
3. Pod - 0,25.
4. I połóż pomidory na wierzchu do szyi.
5. Wlej ocet - 25 gramów.

• 25 gramów soli;
• 50 gramów cukru;
• 1 liść laurowy;
• i 2 litry wody.

Posyp zawartość pojemnika solą, zwiń pokrywkę i ostudź.

bez octu

Połówki pomidora można również soloć na zimę bez octu. Do tego będziesz potrzebować:

1. Owoce są pakowane.
2. Ząbki czosnku -
3. Cała papryka - 5 groszków.
4. Koper - 1 gałązka.
5. Olej - 1 łyżka.
6. Liść chrzanu - 0,5.
7. Liść wiśni lub porzeczki.
8. Pietruszka to gałąź.

• Sól - 2 łyżki stołowe.
• Cukier - 6 łyżek.
• Askorbinka - 1 tabletka na 0,75 litra.

Ten przepis nie wymaga solenia. Wystarczy włożyć wszystkie składniki do słoika, zamknąć wszystko pomidorami, a na wierzch położyć tylko koperek. Na wierzch posyp solą, cukrem, kwasem i zalej wrzącą wodą. Pozwól parzyć przez 7 minut i możesz spokojnie zwinąć słoik.

Pyszne marynowane pomidory „Policzysz palce” przypadną do gustu każdemu bez wyjątku. Cudowne pachnące przygotowanie na zimę jest łatwe i proste. Przygotuj to cudowne danie, a zimą zawsze będziesz mieć na stole przepyszne pomidory!

Pomidory lizać palce: przepisy na zimę

• rodzaj dania: przygotowanie na zimę
• podrodzaj potrawy: pomidory marynowane
• ilość porcji na wylot: 5-6
• objętość gotowego dania: 3-5 l
• kuchnia narodowa: rosyjska
• Wartość energetyczna lub odżywcza dania: 24,1 kcal (Białka 0,8 g, Tłuszcze 0,1 g, Węglowodany 5,5 g)

Zbiór pomidorów na zimę jest być może obowiązkowym i ulubionym elementem każdej gospodyni domowej. Pomidory można przyrządzać na wiele sposobów - marynować, marynować, gotować z ogórkiem lub bez, we własnym soku, o kwaśnym lub słodkim smaku. Każda gospodyni ma swoją sprawdzoną recepturę, która z roku na rok się poprawia. Jak więc zamykać pomidory na zimę, a także gotować niesamowite ogórki, jest tematem tego artykułu.

Składniki na lizanie palców Pomidor

Główne składniki wymagane do przygotowania tego dania to:

• pomidory
• cukier
• ocet winny
• koperek (parasole)
• ziarna czarnego pieprzu

Ponadto podczas gotowania można dodać bułgarski i ziele angielskie (patrz dalej w tekście).

Pomidory Będziecie lizać palce - przepis naszych babć

Składniki na bazie 3-litrowego słoika:

2000-2500 gr pomidorów 2 łyżki sól 1500 ml wody 1 łyżka. cukier; 1 łyżeczka esencja octu 4 liście porzeczki pęczek kwiatostanów kopru 5 ziaren czarnego pieprzu ziela angielskiego 3 ziarna czarnego pieprzu 1 szt. słodka papryka.

Jak gotować słodkie pomidory na zimę:
Umyj paprykę i pomidory.
Przygotuj słoiki i pokrywki.
Połóż liście porzeczki i koperkowe parasole na dnie słoików.
Pokrój paprykę na 2 lub 4 części.
Umieść pomidory i paprykę w słoikach.
Zagotuj wodę i zalej wrzątkiem pomidory. Pozostaw na 20 minut i wlej całą wodę z powrotem do garnka. Dodaj cukier, sól do wody i ponownie zagotuj. Pomidory wlać ponownie do słoika solanką, dodać esencję octową, ziarna czarnego pieprzu, czarny pieprz ziele angielskie.
Zwiń słoiki, zawiń je w koc i pozostaw ciepłe przez cały dzień do góry nogami. Zabierz go do piwnicy.
Pomidory na zimę „Liż palce” są gotowe!

Przepis na ogórki „Liż palce”

Plastry pomidora „Liż palce” - przepis

Składniki:

4 kg ogórków; 1 pęczek pietruszki; 1 szklanka oleju słonecznikowego (200 gramów); 1 szklanka 9% octu stołowego; 80 gramów soli; 1 szklanka cukru; 1 deserowa łyżka mielonego czarnego pieprzu; 1 główka czosnku .

Jak gotować ogórki na zimę „Liż palce”:
Ogórki dokładnie umyć i odciąć ogonki z obu stron. Staraj się wybierać małe okazy, ale jeśli już natkniesz się na większe, przetnij je wzdłuż na pół. Włóż ogórki do miski.
Drobno posiekaj dużą kiść zieleni i dodaj do ogórków. Wlej olej słonecznikowy, a także ocet i sól. Do marynaty dodać również cukier i zmielony czarny pieprz.
Obierz czosnek, pokrój w cienkie plasterki i wyślij do ogórków.
Pozostaw na 5-6 godzin, aby ogórki uwolniły sok. W tej solance będą marynować. Okresowo potrząśnij garnkiem.
Wysterylizuj 0,5 gramowe słoiki i pokrywki.
Po określonym czasie napełnij słoiki ogórkami i napełnij do góry marynatą, która pozostała na patelni.
Przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 25 minut.
Wyjmij słoiki, przekręć je, odwróć, zawiń w ciepły koc i odstaw na jeden dzień, aż całkowicie ostygną. Zabierz go do piwnicy.
Cudowne ogórki są gotowe!
Zwracamy uwagę na bardzo smaczny i ciekawy preparat - najpopularniejszy wśród analogów.

Sałatka z ogórków „Liż palce” na zimę

Składniki:

2000 g ogórków, 300 g cebuli, 1 duża pęczek koperku, 12 łyżek. olej roślinny 1,5 łyżki stołowej. sól, 3 łyżki. cukier 7 łyżek. 6% ocet.

Jak gotować:
Ogórki dokładnie umyć i usunąć szypułki z obu stron. Pokrój na pół-pierścienie.
Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.
Drobno posiekaj koperek.
Wymieszaj wszystkie składniki, w tym olej, ocet, cukier i sól. Odstawić na 4 godziny w temperaturze pokojowej.
Przełóż sałatkę ogórkową do rondla, podpal i zagotuj. Gotuj przez 5 minut.
Sterylizuj słoiki i pokrywki.
Ułóż sałatkę w słoikach i zwiń. Odwróć je do góry nogami i zawiń w koc, aż całkowicie ostygną – czyli na około jeden dzień. Przenieś się do chłodnego, ciemnego miejsca!
Pyszna sałatka jest gotowa!

Sałatka z pomidorów i ogórków na zimę

Składniki:

pomidory; sól gruba; ogórki; cukier granulowany; ocet 9%; pieprz czarny; liść laurowy; ziele angielskie.

Jak gotować:
Umyj, osusz ogórki i pomidory. Pokrój ogórki w kółka lub półkola, a pomidory w małe plasterki. Pokrój pomidory do miski, aby soki nie wyciekły.
Aby przygotować marynatę, weź 1 litr wody, wlej do niej sok z pomidorów, dodaj 2 łyżki. sól, 2 łyżki. cukier, 2 łyżeczki ocet winny. Wymieszaj i zagotuj wszystko na dużym ogniu.
Sterylizuj słoiki (700g lub 1l) i pokrywki.
Ułóż przygotowane warzywa w słoikach warstwami do góry. Dodać ziele angielskie i czarny pieprz oraz liść laurowy.
Warzywa polać gorącą marynatą.
Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj przez 20 minut.
Słoiki zwinąć, odwrócić, zawinąć w koc i odstawić na jeden dzień, aż całkowicie ostygną.
Smacznego!

Jak gotować lizać palce pomidory

Przepis na bardzo smaczny preparat z pomidorów przedstawia film. Szczegółowy proces gotowania „Będziesz lizać palce” w domu:

Prosty przepis na zrobienie pomidora „Poliżesz palce” w domu

Z czym podawać

Pomidory można podawać z różnymi potrawami, takimi jak sałatka z ogórków czy cukinia w puszkach, a także ze świeżymi warzywami i ziołami.

Pomidory w puszce z lizaniem palców to świetny sposób na zapamiętanie smaku lata. Zimą, gdy brakuje nam świeżych warzyw i owoców, przetwory pomidorowe są doskonałym uzupełnieniem naszej diety.

Do tej pory istnieje wiele przepisów na konserwowanie pomidorów. Każda gospodyni co roku chce zaskoczyć swoją rodzinę czymś nowym i pysznym. Te przepisy nie tylko zachwycą Twoją rodzinę, ale także pozwolą Ci cieszyć się smakiem wykrojów rok po roku.

Pomidory to jedne z najzdrowszych warzyw, jakie możemy spożywać przez cały rok. Zawarty w nich naturalny czerwony barwnik – likopen, jest jednym z najsilniejszych antyoksydantów. Dzięki temu pomidory zapobiegają miażdżycy i nowotworom.

Ważne jest, aby pomidory nie traciły tych właściwości podczas obróbki cieplnej podczas konserwowania. Dlatego niezależnie od sposobu przygotowania, czy to surowe, czy gotowane, pomidory mają bogate właściwości odżywcze.

W połączeniu z odpowiednimi ziołami, takimi jak bazylia czy oregano, smakują naprawdę wyśmienicie. Nic więc dziwnego, że istnieje tak wiele przepisów na zimową konserwację, które pomogą zachować zdrowie i przypomną o lecie.

Marynowane pomidory „Liż palce”: przepis na zimę

Ten zimowy przepis jest niesamowicie pyszny. Taka konserwacja będzie wspaniałym dodatkiem do stołu jadalnego, a także świetną przekąską na każdą okazję. A co najważniejsze, ten przepis jest bardzo prosty. Dlatego nie poświęcimy na to wiele wysiłku i czasu.

Aby przygotować ten przepis, potrzebujesz 3-4 kilogramów pomidorów, 5-6 cebuli. Do marynaty potrzebujemy:

• 2 litry czystej wody;
• 2 łyżki stołowe. l. sól z małą zjeżdżalnią;
• 6 art. l. Sahara;
• 35 szt. piment;
• 25 szt. liść laurowy;
• 1/3 ul. ocet winny;
• Olej słonecznikowy.

Etapy pracy:

Upewnij się, że wszyscy członkowie rodziny polubią te pomidory.

Drugi sposób przygotowania konserwacji

Z reguły każda gospodyni zamyka pomidory od razu według kilku przepisów. Ten przepis na pomidory w puszkach „Lizasz palce” na zimę nie jest taki jak inne.

Jest to dość pracochłonne i długie w przygotowaniu, ale wynik usprawiedliwia się. Tak przygotowane pomidory świetnie komponują się z mięsem, kanapkami i sałatkami.

Składniki (w słoiku 0,5 l):

• 1 kg pomidorów odmian koktajlowych (pożądane jest, aby wziąć zarówno czerwone, jak i żółte);
• 4 łyżki. l. Oliwa z oliwek;
• 1 ząbek czosnku;
• Sól, pieprz, szczypta cukru;
• 1 gałązka tymianku;
• Liście bazylii.

Marynata:

• łyżka kaparów;
• 1 ząbek czosnku;
• Olej słonecznikowy;
• 6-7 art. l. Oliwa z oliwek.

Trening:

1. Rozgrzej piekarnik do 230ºC. Umyj pomidory i pokrój je na pół. Za pomocą małej łyżeczki usuń miąższ z pomidora (miąższ można wykorzystać na sałatkę lub sos). Włóż przetworzone pomidory do naczynia żaroodpornego;
2. Posyp pomidory równomiernie 4 łyżkami oliwy z oliwek, posyp posiekanym czosnkiem, solą, pieprzem i dodaj szczyptę cukru; Całość uzupełniamy gałązką tymianku i podartymi liśćmi bazylii;
3. Następnie wszystko delikatnie wymieszaj i wstaw do bardzo gorącego piekarnika. Jak tylko pomidory znajdą się w piekarniku, natychmiast go wyłącz. Pomidory zostawiamy na 12 godzin;
4. Jak tylko minie czas, wyjmujemy je i wkładamy do wstępnie wysterylizowanego słoika. Udekoruj całym obranym ząbkiem czosnku, kaparami i zalej mieszanką oliwy i oleju słonecznikowego. Rezultatem powinny być całe pomidory nasączone olejem. Przechowuj je w zamkniętym słoiku w lodówce.

Wskazówka: powinieneś zacząć gotować pomidory wieczorem, aby przez całą noc leżały w piekarniku.

Marynowane "Liż palce" z plastrów pomidora

Smak marynat zależy bezpośrednio od dodanych przypraw. W tym przepisie na solenie pomidorów z plastrami „You Lick Your Fingers” na zimę zastosowano klasyczne połączenie dodatków, które korzystnie podkreśla smak warzyw.

Składniki:

• 1 kg dojrzałych pomidorów;
• 10 ziaren czarnego pieprzu;
• Kawałek chrzanu;
• 1 ul. l. Sól;
• 3 gałązki kopru z kwiatostanami;
• 1 cebula
• 10 ziaren gorczycy;
• 6 szt. liść laurowy;
• 3 liście wiśni.

Pomidory dokładnie umyć, usunąć szypułki i nakłuć widelcem w kilku miejscach. Pomidory i przyprawy ułożyć warstwami w naczyniu ceramicznym. Pierwsza warstwa składa się z pomidora, na który nakładamy pieprz, chrzan i koperek. I tak do końca.

W rondelku zagotuj solankę: litr wody, sól, musztardę, cebulę pokrojoną w paski, liście wiśni i ławruszek. Zalej pomidory solanką, przykryj i odstaw na 3 dni do uzyskania zakwasu.

Następnie należy przełożyć pomidory do wysterylizowanych słoików i wlać pozostałą solankę. Sterylizuj słoiki przez 15 minut. Następnie zwiń, odłóż pokrywkę i zawiń.

Takie odmienne przepisy na pomidory „Będziesz lizać palce” zachwycą Twoich bliskich zimą.

Zimą bez konserwacji trudno wyobrazić sobie domowy obiad. Ponieważ zimą świeże warzywa kosztują dużo pieniędzy. Dlatego hostessy od lata zaopatrują się w warzywa.

Te 3 przepisy na korkowanie pomidorów różnią się składem i sposobem przygotowania. Dlatego każda gospodyni domowa będzie mogła wybrać swój własny przepis.