Domowe ciasteczka z kwaśną śmietaną to rodzaj ciasta, który wymaga niewielkiej ilości składników, ale zawsze otrzymujesz pyszne ciasteczka, puszyste i przewiewne. Ciasto ze śmietany okazuje się bardzo miękkie, przyjemnie się z nim pracuje, nie klei się do rąk. Pyszne ciasteczka podczas pieczenia nie tracą kształtu, nie kruszą się. Ciasto jest bardzo miękkie, plastyczne, można z niego formować dowolne figurki lub wycinać je do formy. Dzieciaki z chęcią wezmą w tym udział.

Domowe ciasteczka ze śmietaną mogą być zarówno słodkie, jak i słone. Dodaj do ciasta płatki kokosowe, posiekane daktyle lub suszone morele, chipsy czekoladowe - a smak Twoich domowych ciast za każdym razem będzie inny. Istnieje wiele przepisów na ciasteczka z kwaśną śmietaną, spójrzmy na niektóre z nich.

Przepis na ciasteczka z kwaśną śmietaną, które nawet początkująca gospodyni może pysznie i szybko ugotować, jest łatwy w przygotowaniu. Deser okazuje się przewiewny, delikatny, o wyśmienitym smaku waniliowym.

Składniki

W przypadku plików cookie przygotuj następujące produkty:

• 1 szklanka mąki;
• 500 mililitrów śmietany (zawartość tłuszczu 20-25%);
• 100 gramów cukru pudru;
• torebka cukru waniliowego;
• worek proszku do pieczenia;
• sól na czubku noża.

Metoda gotowania

Pamiętaj, że nie musisz wkładać jajek do ciasta:

1. Do śmietany dodać cukier puder, sól, proszek do pieczenia, wanilinę i dokładnie wymieszać.
2. Do tej mieszanki dodawaj stopniowo mąkę. Ugniataj, aż ciasto będzie sprężyste i nie będzie już kleiło się do rąk.
3. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
4. Ciasto dzielimy na pół, każdą część zwijamy w arkusz o grubości 8-10 milimetrów.
5. Możesz wybrać dowolny kształt z ciastkiem, wyciąć nożem, szklanką, specjalnymi foremkami.
6. Przenosimy nasze półfabrykaty na arkusz, miażdżymy cukrem pudrem i wkładamy do piekarnika.
7. Stoimy w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Pieczenie jest dobre zarówno na zimno, jak i na gorąco.

Ze skarbonki babci

Ten przepis na domowe ciasteczka z kwaśną śmietaną jest dobry, ponieważ można umieścić niezbyt świeżą śmietanę. Nie bój się, że jest kwaśny, pieczenie okaże się wspanialsze.

Składniki

Potrzebujemy:

• mąka - 3 szklanki;
• cukier - 150 gramów;
• śmietana - 1 szklanka;
• szczypta sody;
• jajka - 2 sztuki;
• cukier waniliowy - 1 saszetka;
• kremowa margaryna - 100 gramów.

Metoda gotowania

Przygotowanie przysmaku z kwaśnej śmietany jest łatwe:

1. Ubij sodę ze śmietaną, poczekaj, aż mieszanina zacznie bulgotać.
2. Ubij cukier z miękką margaryną.
3. Wymieszaj te dwie masy, dodaj do nich jajka i dokładnie rozetrzyj.
4. Stopniowo dodawać mąkę i zagnieść ciasto.
5. Z ciasta formujemy wszelkiego rodzaju figurki, układamy je na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
6. Czas utrzymywania - 15 minut, rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Ciasteczka można sklejać w pary kremem, można je pokryć lukrem lub krówką.

Twaróg

W sobotni wieczór bardzo odpowiednie na herbatę będą ciasteczka z kwaśną śmietaną, których receptura zawiera twarożek. To domowe ciasto jest soczyste, różowe, satysfakcjonujące.

Składniki

Wśród herbatników ze śmietaną dostępne są produkty:

• 250 g twarogu;
• 2-2,5 szklanki mąki;
• 200 gramów masła (może być margaryna);
• dwa żółtka;
• szczypta soli;
• 50 gramów cukru;
• 150 gramów tłustej śmietany;
• 10 gramów proszku do pieczenia;
• 25 gramów cukru waniliowego.

Metoda gotowania

Przepis na ciasteczka z kwaśną śmietaną jest bardzo prosty:

1. Wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i wanilię.
2. Mrożone masło bierzemy i rozcieramy na tarce, wlewamy do mąki.
3. Do naszej masy dodajemy żółtka, twarożek i wyrabiamy jednorodną gęstą masę, która nie powinna kleić się do rąk. Ciasto dzielimy na dwie części, każdą zawijamy w folię i wysyłamy na godzinę do zamrażarki.
4. Wyciągamy jedną bryłkę ciasta i zwijamy ją w warstwę o grubości 6-7 milimetrów.
5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Za pomocą foremek lub noża wycinamy figurki z miękkiego ciasta, przenosimy je na wcześniej wysmarowaną blachę.
6. Odstawiamy pieczenie w piekarniku, aż nabierze złotego koloru.\

owsianka

Koniecznie spróbuj upiec domowe ciasteczka na śmietanie z płatkami owsianymi. Produkty te znajdują szerokie zastosowanie w żywieniu dietetycznym, w diecie dzieci. Pieczenie z dodatkiem „Herkulesa” jest bardzo przydatne. Jest niskokaloryczny, a jednocześnie energetyzujący, zawiera wolno przyswajalne węglowodany, dzięki czemu nasyca na długi czas. I nawet nie mówmy o tym, jakie to pyszne.

Składniki

Do wersji klasycznej będziesz potrzebować:

• 1,5 szklanki mąki pszennej:
• 100 gramów tłustej śmietany;
• 150 gramów masła;
• 2 szklanki płatków owsianych;
• jedno jajko;
• szczypta soli;
• szklanka rodzynek na parze;
• trochę sody;
• 1 szklanka cukru;
• saszetka cukru waniliowego.

Metoda gotowania

Ten prosty przepis na ciasteczka zajmie Ci pół godziny.

1. Rodzynki najlepiej spożywać bez nasion. Opłucz, napełnij wrzącą wodą przez 20-30 minut. Rodzynki osuszyć całkowicie i obtoczyć w mące. Jest to konieczne, aby jagody były bardziej równomiernie rozłożone w cieście.
2. Przesiej mąkę do przestronnego pojemnika i wymieszaj z innymi składnikami sypkimi. Zbierz tę mieszankę w stos.
3. Pokrój masło na małe kawałki, pocieraj, aż będzie białe. Dodać cukier i śmietanę, cukier waniliowy i jajka, dokładnie ubić.
4. Na koniec do ciasta włożyć rodzynki i płatki owsiane. Nasz prosty przepis na ciasteczka wymaga całych płatków owsianych. Jeśli wolisz bardziej miękkie wypieki, możesz zmielić płatki w młynku do kawy. Ciasto okazało się dość gęste.
5. Przykryj arkusz pergaminem. Mokrymi rękami weź małe kawałki ciasta i uformuj ciasteczka w spłaszczoną kulkę bezpośrednio na blasze. Pozostaw odstęp 2-3 centymetrów między produktami.
6. Przełóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na 15 minut.

Rodzynki w produktach owsianych można zastąpić posiekanymi suszonymi owocami, orzechami.

Czekolada

Chcesz uszczęśliwić swoją rodzinę? Nie spiesz się do sklepu, zakupiony produkt nigdy nie będzie porównywalny z domowymi wyrobami cukierniczymi. Ciasteczka z kawałkami czekolady z kwaśną śmietaną z pewnością ucieszą każdego. To przepis dla tych, którzy nie wyobrażają sobie życia bez czekolady. Aby uzyskać bogaty smak i kolor, kup kakao bez cukru.

Składniki

Dla testu:

• śmietana - 1 szklanka;
• margaryna o wysokiej zawartości tłuszczu - 250 gramów;
• 400-500 gramów mąki;
• jajka - 3 sztuki;
• cukier puder - 150 gramów;
• kakao - 3 łyżki stołowe;
• proszek do pieczenia -1 saszetka;
• trochę soli.

Dla warstwy:

• masło-50 gramów;
• ciemna czekolada - 100 gramów.

Metoda przygotowania

Zacznijmy od ciasta:

1. Dodaj sól do jajek, ubijaj, aż wzrośnie objętość.
2. Do cukru pudru dodać wstępnie zmiękczoną margarynę i zmielić, aż masa nabierze białego koloru. Dodaj śmietanę do tej mieszanki.
3. Zmiel mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Łączymy wszystkie te trzy masy, wyrabiamy z nich miękkie plastikowe ciasto.
4. Posyp powierzchnię roboczą mąką, rozwałkuj ciasto na cienki arkusz. Wyciśnij kółka szklanką o ostrych krawędziach, starając się, aby skrawki były jak najmniejsze. Nasze produkty układamy na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
5. Piekarnik nagrzewamy do 180-200 stopni, przenosimy blachę do pieczenia, pieczemy około 15 minut, chłodzimy.
6. Na warstwę w gorącej kąpieli wodnej rozpuść czekoladę i masło. Wymieszać, schłodzić. Otrzymujemy gęstą, lepką masę.
7. Tym kremem sklejamy ciasteczka parami, robimy to szybko, żeby czekolada nie stwardniała.

tania restauracja

Ciasteczka z kwaśną śmietaną to nie tylko słodkie wypieki. Przepisów na solone ciasteczka jest wiele, można dodać różne suszone zioła, przyprawy, orzechy lub nasiona, oliwki. Szczególnie popularne są paluszki serowe. To świetna przekąska do piwa, ale trzeba ją przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, bez wilgoci.

Składniki

Będziesz potrzebować następujących produktów:

• 200 gramów mleka;
• 200 gramów twardego sera;
• 2 szklanki mąki pszennej;
• łyżeczka papryki;
• opakowanie proszku do pieczenia;
• 150 g masła;
• trochę soli.

Metoda gotowania

Gotowanie paluszków serowych:

1. Ser zetrzyj na drobnej tarce i wymieszaj z miękkim masłem.
2. Posyp solą i papryką, wlej mleko. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Posyp mąką i proszkiem do pieczenia. Zagnieść ciasto, powinno pozostać miękkie.
4. Na posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkować arkusz na grubość 0,5 cm. Zakręconym nożem wytnij paski o szerokości około 2 cm.
5. Paski przenosimy na blachę do pieczenia, pieczemy przez 10-15 minut, utrzymujemy temperaturę w piekarniku 170-180 stopni.

Zwiewne, chrupiące pikantne paluszki serowe przypadną do gustu każdemu.

Marchewka

Możesz szybko i łatwo upiec ciasteczka marchewkowe, produkty do nich zawsze znajdziesz w lodówce. Swoim wyglądem i smakiem zachwyci Cię wieczorną herbatą.

Składniki

Przygotuj następujące potrawy:

• marchewki - 2 sztuki;
• margaryna - 80 gramów;
• jajka - 2 sztuki;
• kwaśna śmietana - pół szklanki;
• cukier - 200 gramów;
• skórka z cytryny - do smaku;
• szczypta sody;
• mąka - 3-4 szklanki.

Metoda gotowania

Więc zacznijmy:

1. Zmiel marchewki na drobnej tarce.
2. Połowę cukru ubić z jajkami, dokładnie wymieszać. Do tej masy dodaj sól, sodę, śmietanę i posiekaną skórkę z cytryny.
3. Zetrzyj wstępnie zamrożoną margarynę do tej miski i dodaj marchewki. Ugniataj jednolitą masę, stopniowo dodawaj mąkę. Gotowe ciasto przekładamy na stół, grubo posypany mąką. Ugniataj, aż ciasto przestanie przyklejać się do rąk. Tworzymy bryłę i odchodzimy na pół godziny.
4. Rozwałkować warstwą o grubości 1,2-1,5 centymetra. Powierzchnia liścia jest gęsto pokruszona cukrem.
5. Wytnij pożądany kształt ciasteczek, możesz użyć foremek do wycinania.
6. Kładziemy półfabrykaty na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym i przenosimy do piekarnika.
7. Rozgrzewamy piekarnik do 170-180 stopni Celsjusza i przechowujemy ciasteczka przez 30-35 minut.

Rumiane pachnące ciasteczka są gotowe, pozostają smaczne nawet po 2-3 dniach.

Szybkie, smaczne ciasto francuskie Śmietana na margarynie z cukrem, a ilościowo dużo wychodzi. Pozostaw kremową margarynę w temperaturze pokojowej przed wyrabianiem ciasta, poczekaj, aż kremowa margaryna zmięknie. Śmietana, w przypadku ciasteczek, wybierz zawartość tłuszczu powyżej dwudziestu procent.

Kremową margarynę zmiażdżyć łyżką lub widelcem, stopniowo wlewać śmietanę, dokładnie mieszając. Zadaniem jest uzyskanie takiego samego składu masy.

Mieszamy około jednej trzeciej mąki pszennej z proszkiem do pieczenia i zaczynamy mieszać do masy z margaryną i kwaśną śmietaną. Po całkowitym wymieszaniu tej części mąki z proszkiem do pieczenia, wlej pozostałą mąkę w częściach, najważniejsze jest, aby się nie spieszyć, po każdej porcji mąki wymagane jest staranne wyrabianie. Powoli mieszaj mąkę, dokładnie mieszając. Ciasto z jednej strony nie powinno się kleić, az drugiej powinno być miękkie. Wtedy ciasteczka śmietankowe na margarynie z cukrem są miękkie, puszyste.

W ciasteczkach absolutnie nie ma jajek z cukrem. Ale ciasteczka przed pieczeniem można maczać w cukrze granulowanym, ale nie ma ochoty jeść słodkich ciasteczek, maczać w maku, sezamie, ziarnach słonecznika, pokruszonych orzechach. Oczywiście nie jest to wyczerpująca lista posypek, spełnij własne życzenia.

Do pieczenia Biszkopty śmietankowe na margarynie z cukrem, kupujemy:

- kremowa margaryna (dwieście pięćdziesiąt gramów)

- śmietana o zawartości tłuszczu powyżej 20% (trzysta gramów)

- mąka pszenna objętościowo (do sześciuset mililitrów)

- proszek do pieczenia (opakowanie niekompletne)

- cukier granulowany

Margarynę przechowuje się w temperaturze pokojowej do pojawienia się miękkości.

Mieszamy:

- margaryna

- kwaśna śmietana

Mieszamy:

- mąka pszenna objętościowo (dwieście mililitrów)

- proszek do pieczenia

Dodajemy, ugniatając w przyszłych ciasteczkach:

Powoli dodaj resztę mąki pszennej, dokładnie wyrabiając ciasteczka.

Aleksander Guszczin

Nie ręczę za smak, ale będzie gorąco :)

Zawartość

Uwielbiany przez wielu wypiek na bazie ciasta śmietankowego jest bardzo popularny wśród gospodyń domowych. Ciasteczka z dodatkiem tego produktu uwielbiają dzieci i dorośli, dobrze jest podawać z gorącymi napojami lub po prostu przekąską. Przepisów na przyrządzanie przysmaków jest wiele, aby każda gospodyni mogła je powtórzyć we własnej kuchni.

Jak zrobić ciasteczka z kwaśną śmietaną

Delikatne i miękkie ciasteczka uzyskuje się z ciasta śmietankowego, do którego można dodać rodzynki, orzechy, czekoladę, miód i wiele innych składników. Produkty różnią się kształtem, dzięki czemu zawsze możesz zadowolić domowników niezwykłymi ciasteczkami. Aby je zrobić, musisz zagnieść masę, do której musisz dodać wysokiej jakości śmietanę. Gdy w przepisie jest wskazany olej lub margaryna, bierze się produkt o niskiej zawartości tłuszczu, a przy ich braku o zawartości tłuszczu 25% lub więcej. Przed pieczeniem produkty nie są smarowane, ale po posypaniu sezamem lub cukrem powierzchnię zwilża się wodą lub jajkiem.

Cukier lub proszek, jajka, sodę lub proszek do pieczenia, mąkę pszenną lub owsianą, twarożek, wypełniacze, sól również umieszcza się w masie do ciastek na śmietanie. Jako nadzienia służą orzechy, wanilina, kakao, cynamon, miód, mleko skondensowane, dżem lub czekolada. Ciasteczka można formować na różne sposoby: strome ciasto rozwałkować na warstwę i wycisnąć foremkami lub szklanką, pokroić zakręconym nożem. Miękkie i lepkie ciasto zwija się w koloboki, kiełbaski, układane w foremkach. Istnieje możliwość wykonania naczynia do krojenia, gdy jeden duży produkt jest pieczony, a następnie krojony pojedynczo.

Cechy przygotowania ciasta

Każda kobieta powinna wiedzieć, jak gotować pyszne ciasto na kwaśnej śmietanie na ciasteczka. To proste, wystarczy przestrzegać pewnych zasad:

• weź tylko świeże składniki, przesiej mąkę, zmiękcz masło;
• konieczna jest szybka praca, aby elementy zazębiały się ze sobą;
• ze względu na wysoką zawartość tłuszczu wzrasta kruchość ciasta;
• dla lepszego wypieku nie gotuj produktów grubszych niż 8 mm;
• pamiętaj, aby po wyrobieniu ciasta odpocząć - połóż się na zimno na pół godziny;
• jeśli zmieszasz margarynę z masłem, danie okaże się szczególnie smaczne;
• konieczne jest pieczenie produktów w średniej temperaturze przez 10-20 minut, aby okazały się złote, dobrze wyglądały na zdjęciu.

Domowe ciasteczka z kwaśną śmietaną - przepisy kulinarne ze zdjęciami

Każda szanująca się gospodyni domowa powinna mieć własny przepis na ciasteczka z kwaśną śmietaną, które wykorzystuje, by zadowolić bliskich pysznym smakołykiem. Może być klasyczny, z nietypowymi nadzieniami lub kędzierzawy - dobrze prezentujący się na zdjęciu, albo mieszanka mąki pszennej i płatków owsianych. Każdy z przepisów można ulepszyć, aby bliscy byli zaskoczeni nowym kreatywnym pomysłem dania.

Z margaryną

Klasyka to herbatniki z kwaśną śmietaną i margaryną, do których dla pikanterii smaku dodaje się cukier waniliowy. Nikt nie odmówi takiego przysmaku, zwłaszcza jeśli zrobisz go w nietypowym kształcie - tak idealnie prezentuje się na zdjęciu i w rzeczywistości. Przygotowanie deseru jest łatwe, jeśli postępujesz zgodnie z instrukcjami krok po kroku. Aby uzyskać wyjątkowy smak, musisz przygotować najświeższe produkty.

Składniki:

• kwaśna śmietana - puszka (0,3 kg);
• margaryna - pół paczki;
• cukier - szklanka;
• jajko - 3 szt .;
• soda - na czubku noża;
• cukier waniliowy - 7,5 g;
• mąka - 3,5 szklanki.

Metoda gotowania:

1. Zmiękcz margarynę, zmiel ze śmietaną, cukrem, jajkami i sodą.
2. Wsyp mąkę, wymieszaj, włącz piekarnik.
3. Ciasto rozwałkować na pół centymetra, wyciąć cyfry. Ułóż na blasze do pieczenia wysmarowanej margaryną.
4. Piec przez jedną trzecią godziny w 190 stopniach.

W pośpiechu

Możliwe jest szybkie i smaczne zrobienie pachnących kruchych ciasteczek na kwaśnej śmietanie. Szybkość osiąga się dzięki brakowi margaryny i konieczności zaparzenia ciasta, dzięki czemu po wymieszaniu, wałkowaniu i formowaniu można bezpiecznie wysłać produkty do pieczenia. Smak ciasteczek sporządzonych według tego przepisu nie odbiega od klasycznego, a różne dodatki umilą delikatność.

Składniki:

• mąka - 0,3 kg;
• sól - szczypta;
• cukier - pół szklanki;
• jajko - 1 szt .;
• olej - łyżka;
• kwaśna śmietana - 1,5 szklanki;
• proszek do pieczenia - 5 g.

Metoda gotowania:

1. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, na środku zrobić zagłębienie.
2. Śmietanę wymieszać z solą, cukrem, masłem, wstrząsnąć trzepaczką lub widelcem.
3. Wlać mieszaninę do mąki, szybko zagnieść ciasto.
4. Podziel na części, uformuj koloboki, dodaj do smaku rodzynki, mak, cynamon.
5. Ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem.
6. Pieczemy pół godziny w 180 stopniach.

Piaszczysty

Apetyczne są kruche ciasteczka kruche na kwaśnej śmietanie, które nie mają nadmiernie mdłego smaku. Miękkie i delikatne produkty zadowolą dziecko i dorosłego, ozdobią świąteczny lub dzienny stół. Sekretem przygotowania jest wyrabianie ciasta przez noc, aby dłużej pozostało w lodówce. Jeśli rano upieczesz ciasteczka, okażą się niesamowicie smaczne.

Składniki:

• tłusta śmietana - puszka (0,25-0,3 kg);
• masło - 125 g;
• cukier - 180 g;
• proszek waniliowy - 1 łyżka. l.;
• jajko - 2 szt .;
• mąka - 370 g;
• proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
• cukier puder - 2,5 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Miękkie masło wymieszać z cukrem i wanilią, zmielić trzepaczką.
2. Delikatnie dodaj 1 jajko do ciasta, dokładnie mieszając, dodaj śmietanę.
3. Stopniowo dodawać mąkę z proszkiem do pieczenia, aby uzyskać miękkie, niegotowane ciasto. Będzie lepka i lepka w konsystencji, ale łatwo przełożyć ją skrobaczką do plastikowej torby lub folii i wstawić do lodówki na co najmniej 3,5 godziny, a najlepiej na noc.
4. Rozwałkować na posypanym mąką stole warstwą o grubości 7 mm, pokroić w kwadraty, przełożyć na blachę do pieczenia
5. Piec w 180 stopniach przez 13 minut. Ważne jest, aby ciasteczka nie nabrały złotego koloru – powinny pozostać lekkie, aby nie stwardniały po schłodzeniu.
6. Podawać posypane cukrem pudrem.

Z twarogu i kwaśnej śmietany

Szczególnie atrakcyjne są ciasteczka twarogowe i śmietankowe, ponieważ po dodaniu twarogu ciasto staje się niezwykle delikatne. Produkty na bazie twarogu są smaczne i miękkie, ale mają wysoką zawartość kalorii. W przepisie nie ma cukru, ale zawsze możesz go dodać dla tych, którzy lubią produkty słodsze. Ciasteczka najlepiej zjeść od razu, zanim wystygną.

Składniki:

• mąka najwyższej jakości - pół kilograma;
• twarożek o średniej zawartości tłuszczu - pół kilograma;
• masło - pół kilo;
• żółtko - 4 szt .;
• kwaśna śmietana 20% tłuszczu - szklanka;
• proszek do pieczenia - worek;
• sól - pół łyżeczki;
• wanilina - 1 g.

Metoda gotowania:

1. Mąkę przesiej dwukrotnie, twaróg przetrzyj przez sito lub przełóż przez kombajn. Zamroź masło, drobno posiekaj, wymieszaj z twarogiem.
2. Przygotuj mieszankę suchych składników: mąki, soli, waniliny, proszku do pieczenia. Zamiast tego ostatniego możesz użyć mieszanki mąki, sody i kwasu cytrynowego w proporcji 12:5:3. Wanilinę można łatwo zastąpić 10 g cukru waniliowego.
3. Dodaj żółtka, śmietanę do twarogu i masła, dokładnie wymieszaj. Ciasto powinno być elastyczne, jednorodne - po czym należy je schłodzić przez 2 godziny.
4. Podziel na kulki, rozwałkuj na warstwy o grubości 7 mm.
5. Ułóż produkty na blasze wyłożonej pergaminem, piecz przez 15 minut w 200 stopniach. Posyp cukrem pudrem.

z jajkami

Wszystkim znane są ciasteczka ze śmietaną i jajkami, które w dzieciństwie wypiekały babcie lub mamy. Możesz powtórzyć przepis na ten przysmak, który dobrze nadaje się na herbatę, kawę, kakao. Dzięki jajkom ciasto staje się kruche i miękkie, rozpływając się w ustach. Ta konsystencja jest szczególnie lubiana przez dzieci, które są gotowe do spożycia produktów na oba policzki. Mimo to nie powinieneś się w nie angażować - są bardzo wysokokaloryczne.

Składniki:

• kwaśna śmietana - pół puszki;
• cukier - ¾ szklanki;
• cukier waniliowy - torebka;
• jajko - 2 szt .;
• proszek do pieczenia - worek;
• mąka - 0,45 kg.

Metoda gotowania:

1. Jajka rozbić, wymieszać z cukrem i wanilią, ubić trzepaczką. Dodaj zmiękczone masło i śmietanę, wymieszaj.
2. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, stopniowo dodajemy do pierwszej mieszanki.
3. Otrzymasz miękkie ciasto, które należy usunąć w folii i na zimno przez 2,5 godziny.
4. Rozwałkować na warstwę o grubości 5 mm, wyciąć kształty za pomocą foremki do ciastek.
5. Piecz na blasze z pergaminem przez 17 minut w 180 stopniach. Po schłodzeniu posyp cukrem pudrem.

Z miodem

Dla miłośników słodkiego aromatu i niezwykłego smaku odpowiednie są ciasteczka miodowe na śmietanie. Posiada delikatny zapach, jasny kolor. Możesz wybrać dowolny płynny miód - od klasycznej limonki czy kwiatka po gryczany. Im jest ciemniejszy, tym bogatszy kolor będzie delikatnością. Ten deser jest szybki i łatwy - spisz przepis w pośpiechu.

Składniki:

• olej - 150 g;
• kwaśna śmietana - puszka;
• cukier - szklanka;
• płynny miód - 2 łyżki stołowe;
• mąka - 2 szklanki;
• soda - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni.

Metoda gotowania:

1. Roztop masło, zdejmij z ognia, wlej miód, śmietanę, dodaj sodę, cukier, wymieszaj.
2. Stopniowo dodawać do mąki, wyrabiać niezbyt strome ciasto, łatwe do uformowania.
3. Zwiń w małe kulki, ułóż w dużej odległości od siebie, ponieważ podniosą się i staną się obszerne.
4. Pieczemy 10 minut w 180 stopniach.

Na kefirze

Domowe ciasteczka z kwaśnej śmietany i kefiru są bogate i kruchy, ponieważ sfermentowany napój mleczny tworzy w cieście pęcherzyki powietrza. Deser dobrze komponuje się z kawą, gorącą herbatą, kakao czy mlekiem. Szczególnie pyszna jest dodana do rodzynek, suszonych owoców lub orzechów. Nadzienie może być dowolne - suszone morele, suszone śliwki, migdały, orzechy nerkowca lub ich mieszanka. Ten deser jest szybki do zrobienia.

Składniki:

• kwaśna śmietana - ½ szklanki;
• kefir - ½ szklanki;
• mąka - 4 szklanki;
• cukier - 1 szklanka;
• margaryna piekarnicza - 170 g;
• jajko - 3 szt.

Metoda gotowania:

1. Oddziel żółtka, wymieszaj z kefirem, miękką margaryną, śmietaną, mąką, sodą i solą.
2. Ciasto odstawić na godzinę do lodówki.
3. Ubij białka z cukrem.
4. Ciasto podzielić na 5 równych części, rozwałkować i obtoczyć masą białkowo-cukrową, posypać suszonymi owocami lub orzechami. Zrób bułki.
5. Bułki pokroić na kawałki, piec pół godziny w piekarniku na blasze lub na patelni.
6. Suszone owoce można również dodać po upieczeniu.

Bez masła i margaryny

Dietetyczne i bardzo szybkie pod względem czasu produkcji to ciasteczka śmietankowe bez masła i margaryny. W tym celu nie trzeba nalegać i schładzać ciasta, więc w ciągu zaledwie pół godziny otrzymasz wykwintny pyszny deser o rozpływającej się konsystencji. Aby konsystencja delikatności była prawidłowa, konieczne jest użycie najbardziej tłustej śmietany - najlepiej rustykalnej.

Składniki:

• kwaśna śmietana - szklanka;
• jajko - 2 szt .;
• cukier - ½ szklanki;
• mąka - 2,5 szklanki;
• soda - 10 g;
• sól - szczypta.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj śmietanę, jajka, cukier, mąkę, sól i sodę.
2. Zagnieść miękkie ciasto, które nie klei się do rąk, uformować z niego kulki.
3. Ułóż na blasze do pieczenia, piecz przez 27 minut w 180 stopniach, aż się zrumieni.

owsianka

Ciekawą konsystencję mają ciasteczka owsiane na śmietanie, lekko chrupiące podczas gryzienia. Efekt uzyskuje się poprzez wprowadzenie płatków owsianych do zwykłej mąki pszennej. Produkt stanie się umiarkowanie dietetyczny, ponieważ płatki owsiane są uważane za niskokaloryczne. Dzieci szczególnie lubią domowe ciasteczka z dodatkiem miodu, jagód, dżemu. Możesz ozdobić je proszkiem, rodzynkami.

Składniki:

• mąka - szklanka;
• herkules - 150 g;
• śmietana 15-20% tłuszczu - ¾ puszek;
• masło - pół paczki;
• cukier - ½ szklanki;
• jajko - 1 szt .;
• płynny miód - pół szklanki;
• soda - 10 g.

Metoda gotowania:

1. Płatki zmiel blenderem lub w maszynce do mięsa, wymieszaj z sodą i mąką.
2. Masło zmiękczamy, nacieramy cukrem, stopniowo wprowadzamy miód, śmietanę, jajka, mieszankę płatków owsianych, dodając jedną łyżkę na raz.
3. Otrzymasz gęste ciasto, które musisz ułożyć łyżką na blasze do pieczenia. Odległość między ciasteczkami powinna wynosić co najmniej 4 cm.
4. Pieczemy 13 minut w 210 stopniach.

Cynamon

Jasny pikantny smak, aromat pieczenia zadowoli przepis na ciasteczka na śmietanie z cynamonem. Dzięki dodaniu tej przyprawy produkty okazują się mieć przyjemny kremowy kolor kawy, a uwodzicielskie zapachy wypełniają całe mieszkanie. Ciasto do pieczenia jest miękkie, kruchy. Zgodnie z przepisem możesz przygotować alternatywny deser, zastępując cynamon waniliną lub dowolnym innym smakiem (esencją) do wyboru.

Składniki:

• kwaśna śmietana - ¾ puszek;
• olej - ¾ opakowanie;
• mąka - 0,35 kg;
• cynamon - 5 g;
• wanilia - 5 g;
• rodzynki - 120 g;
• proszek do pieczenia - opakowanie;
• cukier - 130 g.

Metoda gotowania:

1. Rodzynki moczyć w ciepłej wodzie przez jedną trzecią godziny, spuścić płyn, osuszyć.
2. Zmiękcz masło, wymieszaj z cukrem i śmietaną, ubij mikserem.
3. Do mąki wsypać proszek do pieczenia, wanilię, cynamon, przesiać, ułożyć mieszankę rodzynek i śmietany.
4. Zagnieść miękką, lekko lepką masę, oderwać z niej kawałki i uformować kulki.
5. Ułóż je na blasze wyłożonej natłuszczonym papierem. Rozłóż bułki widelcem.
6. Pieczemy kwadrans w 180 stopniach.

Ciasto z kwaśnej śmietany - tajemnice kulinarne

Aby zrobić odpowiednie ciasto ze śmietaną na ciasteczka, musisz poznać sekrety:

• wysokotłuszczowa śmietana całkowicie zastępuje mleko, masło;
• odpowiednia jest tłusta, beztłuszczowa, słodka, kwaśna, stojąca lub mrożona mieszanka śmietany, która nie wymaga żadnego przygotowania poza podgrzaniem do temperatury pokojowej;
• do ciasta należy dodać mąkę, sól, proszek do pieczenia lub sodę;
• składniki opcjonalne - drożdże, cukier, masło z margaryną, jajka, wanilina, kakao, twarożek, majonez: w zależności od tego otrzymuje się drożdże, kruchą masę lub przaśną masę;
• konieczne jest przesianie mąki, aby pieczenie stało się delikatniejsze dzięki wzbogaceniu w tlen;
• suche produkty starannie miesza się z mąką - aby uniknąć powstawania grudek i skrócić czas wyrabiania;
• aby uzyskać piękny kolor i błyszczącą powierzchnię produkty smaruje się jajkiem wymieszanym z wodą i szczyptą cukru;
• możesz ułatwić pieczenie za pomocą automatu do chleba, po prostu dodając tam potrzebne składniki;
• aby szybko zmiękczyć masło lub margarynę, można je roztopić w kuchence mikrofalowej;
• jak przygotować ciasto: z drożdżami masa jest utrzymywana w cieple, bez nich - na zimno.

Wideo

Domowe ciasteczka na śmietanie są bardzo delikatne i kruche. Chodzi o takie wypieki, że podobno rozpływa się w ustach. Istnieje wiele przepisów na ciasteczka na kwaśnej śmietanie, a w naszej recenzji znajdziesz najsmaczniejsze i dość łatwe do przygotowania.

Ciasteczka z kwaśną śmietaną - klasyczny przepis

To najprostsze, ale niesamowicie smakujące ciasteczko, gotuj w ten sposób:

• Ubij mikserem 100 gram bardzo miękkiego masła razem z cukrem granulowanym. Będziesz potrzebował 200 gramów.
• W powstałej bujnej masie ubij dwa duże jajka i jeszcze raz użyj miksera. W wyniku drugiego ubijania w masie nie powinno pozostać ani jedno ziarenko cukru.
• Teraz wlej 200 g kwaśnej śmietany do miski z przyszłym ciastem i wymieszaj masę łyżką. Jeśli lubisz wanilinę, dodaj ją do swoich upodobań.
• Przesiej przez sito pół kilograma mąki pszennej najwyższej jakości i wprowadź do już wymieszanej jednorodnej bazy. Włożyć mąkę w małe porcje i wymieszać ciasto łyżką. Do ciasta razem z mąką wsypać łyżeczkę proszku do pieczenia.
• Posyp deskę mąką i ułóż na niej ciasto. Ugniataj go rękoma, aż zostanie dobrze zwinięty w kulkę.
• Ciasto podzielić na 4 części i każdą rozwałkować na grubość 0,5-07 cm.
• Z ciasta wycinamy różne figurki (użyj specjalnych foremek) lub zwykłe kółka (użyj cienkościennego szkła). Rozłóż puste miejsca na kartce pergaminu.
• Piecz ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 200-210 stopni.
• Gdy ciasteczka zbrązowieją, wyjmij je z piekarnika i ostudź na ruszcie.
• Dla urody możesz posmarować ciastka lukrem lub posypać ciasteczka cukrem pudrem.

Ciasteczka z kwaśną śmietaną - czekoladowy przepis na Boże Narodzenie

Ciasteczka na śmietanie doskonale ozdobią świąteczny stół i możesz je podarować bliskim pakując je w kolorowe pudełka lub woreczki.

• Ciasto wyrabiamy według powyższego przepisu.
• W momencie wsypywania ostatniej porcji mąki do ciasta dodać również pół tabliczki gorzkiej czekolady. Pokrój go nożem na małe okruchy.
• Z rozwałkowanego ciasta wytnij figurki za pomocą foremek i zrób dziurę w górnej części choinki, misia lub nawet zwykłego koła. Do wykonania dziury odpowiednia jest rurka koktajlowa o dużej średnicy.
• Po upieczeniu i schłodzeniu ciasteczek posmaruj je rozpuszczoną czekoladą, w otwór przewlecz jasną wstążkę i zawiąż ją kokardką.

Ciasteczka na śmietanie - przepis z sezamem

Kruche ciastko, czyli dokładnie to, co okazuje się na kwaśnej śmietanie, dobrze komponuje się z sezamem.

• Wymieszaj 2 szklanki mąki z cukrem, solą i proszkiem do pieczenia. Weź 4 łyżki cukru pudru, 1 szczyptę soli, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.
• 70 g schłodzonego masła pokrój w drobną kostkę i włóż do mąki. Rękami rozetrzyj mąkę i masło, aż w misce uformują się okruchy.
• Dodaj 1 surowe żółtko do okruchów tłuszczu mąki i włóż 100 gram kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu. Zagnieść ciasto.
• Na posypanej mąką stolnicy cienko rozwałkować ciasto i posmarować ubitym żółtkiem.
• Całą powierzchnię ciasta posyp sezamem.
• Pokrój ciasto na kwadraty lub romby i przełóż je na blachę do pieczenia.
• Piecz ciasteczka przez 10-12 minut, aż będą jasnoróżowe.

Ciasteczka na śmietanie - przepis z płatkami owsianymi

Jeśli lubisz ciasteczka owsiane, koniecznie ugotuj je zgodnie z tym przepisem. Ze śmietaną okazuje się o wiele delikatniejsza niż kupiona w sklepie, a jej smak jest o wiele ciekawszy niż zakupiony.

• Zmiel 100 gramów masła i 75 gramów brązowego cukru trzcinowego do puszystego białego stanu.
• Do masła i cukru włożyć jedno duże jajko i 1 łyżkę płynnego miodu. Wszystko dokładnie wymieszaj i mieszając dodaj 3/4 szklanki kwaśnej śmietany.
• Zmiel 150 gramów płatków owsianych w młynku do kawy i wymieszaj je z mąką (200 g) i proszkiem do pieczenia (1 łyżeczka).
• Do przygotowanej bazy wsypać mąkę z płatkami.
• Zagnieść dość sztywne ciasto i zrobić z niego kulki wielkości orzecha laskowego.
• Ułóż kulki na dekorze wyłożonym pergaminem i dociśnij każdą kulkę widelcem, aby zrobić rowki na powierzchni.
• Włóż ciasteczka do rozgrzanego piekarnika i gotuj, aż się zrumienią.

Jeśli zamierzasz upiec ciasteczka, ale w domu nie było kwaśnej śmietany, obejrzyj ten film. W nim doświadczona gospodyni opowiada, jak upiec delikatne ciasteczka, ale zastąp w niej śmietanę majonezem.

Delikatny, wilgotny i przewiewny, kruchy i chrupiący, słodki i pikantny - tak można zapiekać na śmietanie. Oprócz dużej zmienności wypieków na cieście śmietankowym jest jeszcze jeden plus, który jest istotny w warunkach dynamicznego życia współczesnej gospodyni domowej - ciasta, ciasta, gofry i bajgle na bazie tego sfermentowanego produktu mlecznego przygotowywane są bardzo szybko .

Lista składników:

• do 200 ml kwaśnej śmietany;
• 100 g cukru;
• 4 g sody;
• 250 - 350 g mąki.

Pieczenie krok po kroku:

1. Przesiej luźną mieszankę mąki i sody przez sito. Ubijaj sfermentowany składnik mleka bezpośrednio z lodówki z cukrem, aż wszystkie ziarna się rozpuszczą. Połącz obie masy do uzyskania gęstego, ale nie stromego ciasta.
2. Ugniecione ciasto rozwałkować na ciasto o grubości 5 mm i wycisnąć z niego szklanką krążki o średnicy do 6 cm.
3. Złóż je w kolumnie o wysokości dwóch. Otrzymane ślepe próby trzymaj przez 10-13 minut w 210°C.

Szarlotka ze śmietaną

Proporcje produktów użytych do wypieku:

• 210 ml śmietany;
• 1 jajko;
• 180 g cukru;
• 6 g sody;
• 160 g mąki;
• 400 - 500 g jabłek o gęstym miąższu i słodko-kwaśnym smaku.

Postęp:

1. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Jabłka obrać, wyciąć rdzeń i pokroić w plastry.
2. Połącz napój gazowany ze śmietaną, aby rozpocząć reakcję neutralizacji.
3. Melanż jajeczny spienić cukrem, dodać do niego śmietanę i mąkę, aby wyszło gęste, ale płynne ciasto.
4. Połowę plastrów jabłek wyłożyć na dno wysmarowanej formy, na wierzch wylać ½ ciasta, ponownie jabłka, a ostatnią warstwą jest pozostała połowa bazy ze śmietany.
5. Piec szarlotkę francuską luzem będzie 35 - 40 minut. Ozdobą tego wypieku może stać się krówka z kandyzowanymi owocami, orzechami lub posypką cukierniczą.

Babeczka z twarogu i kwaśnej śmietany

Składniki ciasta:

• 220 g twarogu;
• 100 ml śmietany (zawartość tłuszczu 15%);
• 180 g cukru;
• 2 jajka;
• 2 g waniliny;
• 30 ml roztopionego masła;
• 5 g proszku do pieczenia;
• 160 g mąki.

Sekwencjonowanie:

1. Twarożek przetrzeć przez sito o drobnych oczkach, wymieszać z masłem. Wlej do niej ubitą mieszankę cukru, śmietany i jajek, wymieszaj. Następnie do ciasta dodać wanilię, proszek do pieczenia i mąkę.
2. Włóż ciasto, mieszając, aż wszystkie grudki zostaną usunięte, do natłuszczonej foremki do ciasta (metalowej lub silikonowej) i piecz przez pół godziny lub trochę dłużej w 180 - 200 stopniach. Opcjonalnie do ciasta można dodać rodzynki, kandyzowane owoce lub skórkę cytrusową.

Gofry na śmietanie w gofrownicy elektrycznej

Ciasto śmietankowe nadaje się nie tylko do miękkich wypieków, ale także do chrupiących gofrów.

Czego potrzebujesz do gotowania:

• 4 jajka;
• 195 g cukru;
• 240 g masła lub margaryny do pieczenia;
• 120 ml kwaśnej śmietany;
• 4 g sody;
• 3 g soli;
• 250 g mąki.

Kolejność procesów technologicznych:

1. Jajka ubić ze szczyptą soli i cukru na jasną kremową masę. Następnie wmieszaj do niego roztopione masło i śmietanę, przesiej sodę mąką, aż uzyskasz gęstą kremową mieszankę.
2. Wylej jedną łyżkę ciasta na rozgrzaną elektryczną gofrownicę i piecz przez około 3 do 4 minut. Gorące gofry można zwinąć w tubę lub stożek i wypełnić dowolnym kremem.

Szybkie ciasto z majonezem

Do szybkiego przygotowania ciasta potrzebujesz:

• 2 jajka;
• 75 ml śmietany;
• 75 ml majonezu;
• 120 g mąki;
• 45 g skrobi;
• 3,5 g soli;
• 4 g sody.

Dodatkowo do nadzienia potrzebne będą gotowane jajka kurze, zielona cebula i przyprawy.

Jak gotować:

1. Wymieszaj surowe jajka, śmietanę i majonez. Następnie przesiej luźne składniki do tej mieszanki, aby zrobić dość gęste ciasto.
2. Na nadzienie zetrzyj jajka, wymieszaj je z drobno posiekaną zieloną cebulką i przyprawami.
3. Ciasto dzielimy na dwie połówki. Wlej pierwszą do przygotowanej formy, rozprowadź na niej nadzienie i wypełnij kolejną częścią ciasta. Pieczenie tego ciasta zajmie około 25 - 30 minut, temperatura gotowania wynosi 180 stopni.

Pieczenie z kurczakiem na śmietanie

Produkty:

• 1 jajko;
• 200 ml śmietany;
• 3 g soli;
• 7 g proszku do pieczenia;
• 160 g mąki;
• 300 g gotowanego mięsa z kurczaka;
• 100 g pomidorów;
• 200 g twardego sera;
• zioła i przyprawy do smaku.

Sposób pieczenia:

1. Z jajek, śmietany, mąki i proszku do pieczenia zagnieść ciasto luzem.
2. Mięso z kurczaka, pomidory i ser pokroić w drobną kostkę, posolić, wymieszać i w razie potrzeby dodać przyprawy.
3. Po wyłożeniu naczynia do pieczenia pergaminem uformować placek: ½ części ciasta, nadzienie, ½ całości ciasta. Piecz do pysznego złocistego brązu.

Szybkie ciasto z kapusty

Składniki na ciasto z kapustą na kwaśnej śmietanie:

• 500 g białej kapusty;
• 100 g roztopionego masła;
• 50 g świeżych ziół;
• 2 jajka;
• 200 ml śmietany;
• 120 g mąki;
• 5 g proszku do pieczenia;
• 5 g cukru;
• 5 g soli.

Kolejność procesów przygotowawczych:

1. Pokroić kapustę na małe paski, posypać solą i dobrze zagnieść rękami, dodać drobno posiekaną zieleninę i polać masłem. Dokładnie wymieszać.
2. Jajka ubić z cukrem i szczyptą soli, dodać śmietanę i mieszankę mąki z proszkiem do pieczenia. Powinno być dość gęste, ale rozlewne ciasto.
3. Na dno naczynia na ciasto nakładamy farsz, a na wierzch wylewamy całą porcję ciasta. Następnie ciasto wstawiamy do piekarnika na 30 – 40 minut, w którym temperatura jest już ustawiona na 180°C.

pyszne ciastko

Do ciasta biszkoptowego na śmietanie należy przygotować:

• 6 jaj;
• 200 g cukru;
• 200 ml śmietany;
• 20 g roztopionego masła;
• 3 g sody;
• 260 g mąki.

Algorytm pracy:

1. Ubić żółtka z cukrem na lekko puszystą masę. Dodaj do nich śmietanę i roztopione masło, a następnie mąkę przesianą sodą.
2. Białka ubić w osobnej misce na mocne szczyty i wymieszać z ciastem w trzech do czterech porcjach.
3. Przygotuj „koszulkę francuską” na biszkopt, posmaruj naczynie olejem i posyp mąką. Wlej do niego ciasto i piecz ciastko biszkoptowe w standardowej temperaturze (180°C) przez 40 - 45 minut.

Ciasto z galaretką z saury

Stosunek składników do nadzienia i ciasta:

• 250 ml śmietany;
• 250 ml majonezu;
• 3 jajka;
• 4 g soli;
• 4 g sody;
• 180 g mąki;
• 1 puszka saury w oleju;
• 100 g cebuli;
• 200 g surowych ziemniaków.

Pieczenie kroki:

1. Wyślij jajka, majonez, sól, napoje gazowane i śmietanę do miski. Ubij wszystko mikserem, aż będzie gładkie. Następnie przesiej mąkę i wymieszaj łyżką. Ciasto wyjdzie jak płynna śmietana.
2. Na nadzienie rozgnieść widelcem saury, cebulę pokroić w drobną kostkę i zetrzyj ziemniaki na grubej tarce. Jeśli podczas siekania ziemniaków wylewa się dużo soku, należy go wycisnąć.
3. Pół porcji ciasta wlać do wysmarowanej i posypanej kaszą manną formy, wygładzić łyżką. Następnie ułóż na nim warstwami starte ziemniaki, posiekaną cebulę i konserwy rybne. Zalej nadzienie pozostałym ciastem.
4. W temperaturze 170 - 180 ° C ciasto będzie gotowe w 30 - 40 minut, o czym świadczy złocista skórka.

Pachnące i soczyste pączki z lukrem

Pieczenie na śmietanie i kefirze pozwala osiągnąć równowagę kremowego smaku i zmniejszyć kaloryczność gotowych produktów. Przykładem tego jest poniższy przepis na pączki.

Lista składników:

• 2 jajka;
• 200 ml śmietany;
• 50 ml kefiru;
• 120 g cukru;
• 4 g sody;
• 350 g mąki;
• cukier puder i mleko do glazury;
• olej roślinny do smażenia.

Instrukcja gotowania:

1. Ubij jajka z cukrem. Dla smaku możesz zastąpić jego część wanilią. Uzupełnij kefirem i kwaśną śmietaną, a następnie dodaj mąkę z sodą. Ugniataj, aż ciasto nie będzie ciasne, ale wystarczająco elastyczne.
2. Przykryj serwetką, aby się nie zwijać, odstaw ciasto. Następnie uformuj ciasto o grubości 10 mm i wytnij pączki z dziurką lub bez dziurki w środku.
3. W gorącym oleju roślinnym usmaż półfabrykaty z obu stron na złoty kolor, a następnie usuń je na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
4. Wymieszaj cukier puder z mlekiem do pożądanej konsystencji i zanurz w nim z jednej strony ciepłe pączki. W razie potrzeby krówkę można zabarwić sokiem z buraków lub barwnikiem spożywczym, a pokryte nim pączki można dobrze posypać pokruszonymi orzechami lub posypką cukierniczą.

Babeczki na śmietanie i kefirze

Składniki ciasta potrzebne do przygotowania:

• 2 jajka;
• 200 g cukru;
• 100 ml kefiru;
• 100 ml śmietany;
• 80 ml oleju roślinnego;
• 100 g rodzynek;
• 100 g orzechów włoskich;
• 3 g soli;
• 5 g sody;
• 2 g proszku waniliowego;
• 350 g mąki.

Jak upiec pyszne babeczki:

1. Orzechy posiekaj nożem i rodzynki gotuj na parze, zalewając wrzątkiem przez 10 minut. Wszystkie składniki ciasta (oprócz mąki) przesłać do jednego pojemnika o odpowiedniej objętości i wymieszać trzepaczką lub mikserem na jednolitą masę.
2. Następnie przesiej mąkę do płynnych składników i wymieszaj ciasto łyżką. Ostatnie, które trafiają do masy, to orzechy i suszone rodzynki gotowane na parze.
3. Wlej ciasto do silikonowych lub papierowych babeczek. Piec w 180 stopniach na złoty kolor.

Smetannik w pośpiechu

Aby wypić herbatę z pysznym domowym ciastem na śmietanie w 40-50 minut, test będzie wymagał:

• 3 jajka;
• 180 g cukru;
• 5 g sody;
• 5 g cukru waniliowego;
• 250 ml śmietany;
• 240 g mąki.

Aby zrobić śmietanę ze śmietany, musisz wziąć:

• 350 g kwaśnej śmietany;
• 200 g cukru.

W przypadku ciasta z kwaśnej śmietany odpowiedni jest produkt o absolutnie dowolnej zawartości tłuszczu, ale w przypadku śmietany lepiej wybrać domową lub zważoną śmietanę. Aby go ugotować, musisz zawiesić sklep śmietankowy w woreczku z kilku warstw gazy na noc w woreczku z kilku warstw gazy.

Sekwencjonowanie:

1. Ubijaj jajka z cukrem, aż wszystkie ziarna się rozpuszczą. Następnie wymieszaj śmietanę i mąkę, zmiażdżoną z sodą. Z powstałego ciasta upiecz wysokie ciasto biszkoptowe.
2. Ubij schłodzoną śmietanę z cukrem. Jeśli krem ​​jest zbyt rzadki, możesz użyć zagęszczacza.
3. Rozpuść ciasto śmietankowe na kilka cieńszych warstw, obficie posmaruj je śmietaną. Udekoruj deser okruchami ciastek, kawałkami czekolady lub świeżymi owocami - jak podpowiada Twoja fantazja.

Pączki w piekarniku

W skład pączków wchodzą następujące produkty i w takiej ilości:

• 2 jajka;
• 100 - 120 g cukru;
• 250 ml śmietany;
• 5 soli;
• 5 g sody;
• 400 - 450 g mąki;
• 1 żółtko do smarowania pączków.

Gotowanie:

1. Kolejno łączyć wszystkie składniki ciasta, kończąc na ingerencji mąki. Zagnieść ciasto, które nie jest zapchane mąką, ale też nie przykleja się do rąk. Odstaw na 20 minut w temperaturze pokojowej pod ręcznikiem.
2. Ciasto rozwałkować na grubość 5 mm i uformować z nich placki. Mogą to być okrągłe lub prostokąty wywrócone na lewą stronę z jednej strony przez szczelinę pośrodku.
3. Połóż półfabrykaty na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i posmaruj żółtkiem. W piekarniku produkty powinny przebywać do 20 minut w temperaturze 190 stopni do zarumienionej powierzchni.

Proste bajgle na herbatę

Aby upiec bułeczki nadziewane gęstym dżemem lub gotowanym skondensowanym mlekiem, należy włożyć do ciasta:

• 250 ml śmietany;
• 150 g margaryny;
• 1 jajko;
• 100 g cukru pudru;
• 350 - 390 g mąki.

Przepis na bajgle krok po kroku:

1. Zmiel margarynę na okruchy z mąką, następnie dodaj do nich śmietanę, cukier puder i jajko. Zagnieść niezbyt sztywne ciasto.
2. Kawałki ciasta rozwałkować na warstwy o grubości 5 mm i pokroić w spiczaste trójkąty. Połóż nadzienie na wąskim boku i zwiń bułeczki.
3. Kęsy piecze się przez 20 - 25 minut w 200 stopniach. Gorące bułeczki posyp cukrem pudrem.

„Zebra” w powolnej kuchence

Do marmurowego ciasta wypiekanego nowoczesnym gadżetem potrzebne będą:

• 4 jajka;
• 200 ml kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu;
• 250 g białego cukru krystalicznego;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 10 g proszku do pieczenia;
• 300 g mąki;
• 40 g kakao w proszku.

Etapy pracy:

1. Dobrze ubijaj jajka przez co najmniej pięć minut przy średniej prędkości miksera. Następnie mieszamy masło i śmietanę, a następnie w kilku etapach mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia.
2. Ciasto należy rozsypać równo do dwóch różnych pojemników. Pokoloruj jedną porcję czekoladowo-brązową z kakao.
3. Na środku natłuszczonej miski multicookera naprzemiennie wlewaj łyżką jasne i ciemne ciasto. Na końcu od środka narysuj wykałaczką do krawędzi paska, aby uzyskać bardziej ozdobny wzór.
4. Przygotuj „Zebrę” w trybie „Pieczenie”, około 60 minut. Ale może być konieczne dostosowanie czasu pieczenia zgodnie z mocą urządzenia i zaleceniami producenta.



Niezbędne produkty do pieczenia:

• 160 g kaszy manny;
• 200 ml śmietany;
• 3 jajka;
• 180 g cukru;
• 5 g sody;
• 130 g mąki;
• wanilina do smaku.

Mannik przygotowujemy w następujący sposób:

1. Wymieszaj płatki ze sfermentowanym produktem mlecznym i pozostaw na okres od pół godziny do kilku godzin. Im dłużej kasza manna pęcznieje, tym smaczniejsze będzie ciasto.
2. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, dodać spuchniętą kaszę mannę, wanilinę i mąkę z sodą. Dodatkowo do ciasta można dodać różne wypełniacze (owoce kandyzowane, rodzynki lub orzechy).
3. Ciasto w postaci wysmarowanej i pokruszonej bułką tartą przesyłamy na 20 - 30 minut do piekarnika, który należy wcześniej podgrzać do 180 - 200 stopni Celsjusza.