Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Wśród wielu dzisiaj chcielibyśmy wyróżnić marynowane pomidory w bardzo smacznej słodko-kwaśnej galarecie. Oprócz tradycyjnych przypraw, przypraw i octu do pomidorów dodaje się błyskawiczną żelatynę, która po ostygnięciu zagęszcza marynatę. Jeśli trzymasz słoik pomidorów w lodówce przez kilka godzin przed podaniem, otrzymasz spektakularną przystawkę - pomidory, ząbki cebuli i czosnku w przezroczystej pachnącej galarecie. Do zbioru lepiej jest brać małe pomidory o gęstej skórce, mięsiste. Lub weź wiśniową i żółtą. Możesz zmienić skład marynaty według własnego uznania, przyjmując sam pomysł dodania żelatyny do marynaty. Ale na początek najlepiej trzymać się tego prostego przepisu na zimowe pomidory w galarecie bez moczenia w żelatynie.

Składniki:

- małe pomidory - 400 gr;
- cebula - 0,5 dużej;
- czosnek - 2-3 zęby;
- papryczki chili - 2-3 pierścienie (opcjonalnie);
- Lavrushka - 1 liść;
- woda - 2 szklanki;
- proszek żelatynowy instant - 1 łyżka. l.;
- sól kuchenna - 0,5 łyżki stołowej. l.;
- cukier - 1 łyżka. l. z niskim wzgórzem;
- ocet stołowy 9% - 2 łyżki. l.;
- nasiona gorczycy białej - 0,5 łyżeczki;
- groszek czarny lub ziele angielskie - 6-8 szt.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Wybieramy średniej wielkości gęste pomidory. Czyścimy z łodyg, myjemy. Pokrój połowę dużej cebuli w piórka lub półpierścienie. Pokrój ząbki czosnku na plasterki.

Na dno słoika kładziemy trochę cebuli, potem pomidory. Napełnij do środka, ponownie włóż cebulę i napełnij pomidorami do góry. Wrzuć pozostałą cebulę. W razie potrzeby do słoika pomidorów można dodać gałązkę selera lub pietruszki.

Wlać żelatynę, wskazane jest przyjmowanie proszku, instant.

Do marynaty wlej wodę na patelnię, w to samo miejsce wrzuć lawruszkę, talerze czosnkowe, jeden lub dwa krążki ostrej papryki, nasiona gorczycy, ziarna czarnego pieprzu. Dodaj sól i cukier. Zagotuj marynatę na dużym ogniu. Gotuj przez dwie do trzech minut, rozpuszczając sól i cukier. Zdejmij z ognia, dodaj ocet. Mieszamy.

Słoiki marynaty z pomidorami wlać do samej góry, aby marynata lekko się rozlała. Zamknij szczelnie pokrywkę, nie przekręcając.

Wykładamy spód patelni ręcznikiem lub grubą szmatką, składając go na kilka warstw. Wkładamy słoik, nalewamy wodę, prawie całkowicie zamykając słoik (do ramion). Rozpal mały ogień. Od początku wrzącej wody sterylizuj przez 12-15 minut.

Trzymając go pod dnem, wyjmujemy słoik, mocno przekręcamy tą samą pokrywką, którą przykryto pomidory podczas sterylizacji. Schłodzić do temperatury pokojowej i przechowywać. Powodzenia w przygotowaniach!
Zobacz też jak gotować pysznie

Do konserw najlepiej brać małe pomidory, nie pękają i wyglądają dużo ładniej w słoikach niż duże. Możesz zostawić duże pomidory i po pokrojeniu na kawałki polać je żelatyną. To wypełnienie naprawia i utrzymuje kawałki w całości. Pomidory konserwowane w galarecie, nie miękną i nie rozsmarowują się, zachowują skórkę, nabierają słodkawego, lekko słonego smaku. Taka przystawka mile zaskoczy Twoich gości: nie każda gospodyni przygotowuje w ten sposób pomidory.

Pomidory w żelatynie na zimę: przepis

W oparciu o 1 litrowy słoik będziesz potrzebować:

• pomidory (wystarczające, aby zmieścić się w słoiku);
• pół cebuli;
• "> kilka ząbków czosnku;
• "> 2 liście laurowe;
• "> 1 łyżka jadalnej żelatyny;
• 5 groszków ziela angielskiego;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 1 ul. l. Sól;
• 1/4 łyżeczki kwas cytrynowy lub 1 łyżeczka. 9% octu.

przygotowywanie się pomidory w żelatynie w następujący sposób.

1. Najpierw myjemy pomidory, usuwamy ogony i uszkodzone miejsca, jeśli to konieczne, kroimy w plasterki.

2. Na dół sterylizowany słoik ułóż krążki cebuli, czosnek i w połowie wypełnij pomidorami.

3. Wlej żelatynę i zgłoś pomidory na górę słoika.

4. Teraz przygotowujemy solankę. Do rondla wlać 1 litr wody, dodać sól i cukier. Następnie dodaj pieprz i liść laurowy, gotuj przez kilka minut, aby rozpuścić sól i cukier. Następnie wlej solankę do słoików do góry i odstaw na 15 minut. Po 15 minutach wlej ocet i przekręć metalowymi wieczkami.

5. Zamknięte słoiki odwróć do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia, a gdy ostygną włóż je do lodówki.

Kolejny sposób na gotowanie pomidorów w żelatynie na zimę

Będziesz potrzebować:

• 500-600 g pomidorów;
  
• 2 cebule;
  
• pęczek koperku;
  
• 10 ziaren czarnego pieprzu;
  
• pół litra wody;
  
• 1 ul. l. Sól;
  
• 1 ul. l. Sahara;
  
• 3 art. l. 9% octu;
  
• 1,5 ul. l. żelatyna.
  

1. Słoiki sterylizujemy i kładziemy na ich dno koperek i czarny pieprz (5 groszków na słoik). Pomidory myjemy, usuwamy szypułki i kroimy na pół. Cebulę obrać i pokroić w krążki.

2. Ułóż cebulę i pomidory w słoikach do góry.

3. Teraz musisz przygotować marynatę. Aby to zrobić, wlej wodę do rondla, dodaj cukier i sól i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, dodaj żelatynę, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Na koniec dodaj ocet, ponownie wymieszaj i zdejmij z ognia.

4. Zalej pomidory marynatą, zwiń lub zamknij zakrętkami i sterylizuj we wrzącej wodzie na 10 minut. Następnie wyjmujemy słoiki i odwracamy je do góry nogami, aby całkowicie ostygły. Gdy słoiki ostygną, możesz je włożyć do lodówki.

5. Jeśli chcesz, aby Twoje pomidory były również ostre, dodaj ćwiartkę ostrej papryczki chili do każdego słoika. Jeśli nie przechowujesz pomidorów w lodówce, przed podaniem umieść słoik w lodówce na godzinę lub półtorej, aby żelatyna zgęstniała.

W artykule znajdziesz jeszcze kilka takich przepisów. .

Smacznego!

Pomidory w puszkach w żelatynie to świetny sposób na urozmaicenie zimowych przetworów. Dużą zaletą tego przepisu jest łatwość przygotowania, co szczególnie doceniają gospodynie domowe. Pomidory w galarecie mają delikatny, przyjemny smak, a gęste nadzienie, które otula owoce, zmiękcza ich skórkę i miąższ. Ze względu na właściwości żelatyny do przygotowania konserw można wykorzystać warzywa o dowolnej wielkości, a nawet popękane pomidory.

Jak wybrać odpowiednie pomidory do zbioru na zimę

Zwijanie pomidorów najlepiej robić w sierpniu i wrześniu, kiedy plony warzyw są maksymalne. W tym czasie stragany na targowiskach i w sklepach wypełnione są różnymi odmianami pomidorów, które są znacznie bardziej soczyste i aromatyczne niż te sprzedawane o innych porach roku. Każdy rodzaj pomidora nadaje się do konserwowania warzyw w galarecie, ale lepiej nie brać zbyt przejrzałych i zgniłych owoców - zostaw takie warzywa do zbioru adżyki lub napoju owocowego.

Najlepsze przepisy krok po kroku na gotowanie pomidora w galarecie

Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że nie wszystkie pomidory nadają się do marynowania. Dozwolone jest zwijanie świeżych pomidorów tylko w całości, w przeciwnym razie owoce po prostu rozprowadzą się na kleik. Pomidory w cieście, uszkodzone, zgniłe lub zbyt duże nie powinny być zapychane. Jednak przepis z galaretką pozwala wykorzystać prawie każde warzywo do zbioru zimowego. Żelatyna ma zdolność wzmacniania struktury owocu, dzięki czemu pomidory kiszone zachowują swój kształt, nawet jeśli są pokrojone na połówki.

Przepis z cebulą i oliwą w litrowych słoikach

Nadzienie w postaci galaretki nie powoduje, że solanka jest zbyt gęsta, a pomidory są twarde - jest stosunkowo płynna i działa jak miękki utrwalacz, który utrzymuje integralność pomidorów. Dzięki galarecie owoce nie tracą kształtu, pozostając sprężyste. Pomidory z cebulką i masłem wychodzą lekko solone, w smaku słodkawe i bardzo ostre. Do przygotowania tego oryginalnego przygotowania zimowego lepiej wybrać czerwone, dojrzałe owoce.

Składniki:

• Łyżka oleju słonecznikowego.
• Żarówka.
• 7 liści laurowych.
• 15 ziaren pieprzu.
• łyżeczka żelatyny.
• Pół szklanki octu.
• Litr wody.
• 40 gramów soli.
• 60 gramów cukru.
• Cynamon (opcjonalnie).
• Goździk - 5 szt.
• Pomidory (tyle, ile zmieści się w słoiku)

Prosty przepis na pomidory w galarecie z cebulą i masłem:

1. Wlej olej słonecznikowy na dno litrowego słoika, włóż pieprz, liść laurowy (5 szt.).
2. Ułóż pomidory na pół lub ćwiartki, krążki cebuli.
3. Przygotuj marynatę gotując mieszankę wody, pozostałych przypraw (goździki, cynamon, cukier, sól, liść laurowy, ocet) i żelatynę przez 5 minut. Rozpuść ten ostatni wcześniej w ciepłej wodzie (wystarczy pół szklanki).
4. Gdy marynata ostygnie do temperatury pokojowej, a naczynia zostaną wysterylizowane wrzątkiem przez 20 minut, zalej pomidory i zakorkuj.

Słodkie pomidory kiszone w nadzieniu żelatynowym

Wybierając tę ​​metodę konserwowania pomidorów, otrzymasz bardzo delikatną, smaczną, słodką przekąskę na zimę. Pikantna marynata zamieniona w galaretkę również nie pozostanie niezauważona przez domowników - jest nie mniej smaczna niż same owoce. Aby przygotować taki deserowy twist, lepiej wybrać małe pomidorki koktajlowe. Poniżej opisano, jak gotować słodkie pomidory w litrowych słoikach z solanką z galaretką.

Składniki:

• Jedna główka czosnku.
• 2,5 kg pomidorów.
• Żelatyna - 10 gramów.
• Łyżeczka esencji octowej (70%).
• Litr wody.
• Mała pęczek pietruszki.
• 40 gramów soli.
• Goździk - 3 szt.
• Pieprz czarny - 5 groszków.
• 130 gramów cukru.

Klasyczny przepis krok po kroku na pomidory z galaretką:

1. Wlej żelatynę do szklanki, napełnij ją ciepłą wodą, aż się rozpuści.
2. Obierz i pokrój ząbki czosnku na 3-4 kawałki.
3. Umyj pomidory, pietruszkę. Grubo posiekaj ostatnią. Usuń szypułki z pomidorów, w powstałym nacięciu włóż kawałki czosnku.
4. Zapakuj pomidory do słoików, posyp natką pietruszki.
5. Owoce zalać gorącą, przegotowaną wodą, po 10 minutach odcedzić płyn.
6. Przygotuj marynatę, dodając do wrzącej wody sól, cukier, inne przyprawy i żelatynę. Gotuj płyn przez 10 minut.
7. Do słoików z pomidorami dodać esencję octową i od razu zalać wrzącą marynatą.
8. Zamknąć pojemniki pokrywkami, owinąć kocem. Gdy konserwa ostygnie, przenieś ją do zimnej piwnicy.

Połówki w puszkach z kwaskiem cytrynowym bez sterylizacji

Nie można gotować pomidorów na zimę z plastrami bez żelatyny. Miękkie, soczyste warzywa rozsmarowują się zaraz po polaniu solanką, więc gospodynie domowe są przyzwyczajone do całkowitego zatkania owoców. Przepis z galaretką daje możliwość ugotowania bardzo apetycznych i gęstych plastrów pomidora. Co więcej, smak obrabianego przedmiotu nie cierpi z tego powodu, ponieważ wszystkie główne pikantne substancje solanki mają czas na namoczenie pomidorów, zanim zgęstnieją.

Składniki na litrowy słoik:

• Pół cebuli.
• Pomidory (ile wejdzie).
• Ćwierć łyżeczki kwasu cytrynowego.
• 2 łyżki cukru.
• 1 łyżka żelatyny.
• 2 ząbki czosnku.
• 2 liście laurowe.
• 1 łyżka soli.
• 5 ziarenek pieprzu.

Jak gotować pomidory z kwaskiem cytrynowym i galaretką:

1. Owoce obrać, pokroić na duże kawałki.
2. Wysterylizuj słoiki, na dnie połóż krążki cebulowe, posiekany czosnek. Rozłóż do połowy pojemności pomidorów.
3. Składniki posyp żelatyną, słoik napełnij po brzegi pozostałymi pomidorami.
4. Weź litrowy garnek wody, dodaj cukier, sól. Dodaj pieprz, liście laurowe, gotuj nadzienie przez kilka minut, aż przyprawy się rozpuszczą.
5. Napełnij pojemniki pomidorami solanką, pasteryzuj przez 10-15 minut.
6. Dodaj ocet i uszczelnij przedmiot na zimę. Odwróć słoiki do góry nogami, pozostawiając je do ostygnięcia pod ciepłym materiałem.

Całe pomidorki koktajlowe z pastą pomidorową, jak świeże

Przepis na pomidorki koktajlowe z nadzieniem z galaretką jest bardzo nietypowy, taka przystawka z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto jej spróbuje. To danie powinno być podawane zarówno na zwykły lunch, jak i na świąteczny stół. Wygląd warzyw marynowanych w galarecie jest bardzo oryginalny w porównaniu ze zwykłymi solonymi pomidorami, dzięki czemu staną się prawdziwą ozdobą każdej uczty. Poniżej przepis na pomidorki koktajlowe z pastą pomidorową z galaretką.

Składniki:

• 2 łyżki koncentratu pomidorowego.
• Pomidory koktajlowe.
• 2 łyżki soli, cukru, żelatyny.
• Liść laurowy (1 szt.).
• Pietruszka, zielona cebula (dowolna ilość).
• Ocet jabłkowy - 2-3 łyżki stołowe.
• 5 goździków.

Przepis krok po kroku na królewską przystawkę z pomidorkami koktajlowymi i żelatyną:

1. Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości ciepłej wody przez pół godziny.
2. Pomidory umyć, osuszyć i lekko nakłuć wykałaczką, aby owoce nie rozerwały się podczas sterylizacji.
3. Napełnij sterylne słoiki składnikami, układając na przemian gałązki pietruszki, zieloną cebulkę i pomidory.
4. Do żelatyny dodać litr wody, sól, cukier, koncentrat pomidorowy, ocet, ziele angielskie, goździki. Jeśli lubisz pikantne przekąski, dopraw solankę chili. Alternatywą dla wody może być sok pomidorowy – dzięki temu przekąska będzie jeszcze smaczniejsza.
5. Umieść marynatę na cichym ogniu, poczekaj, aż się zagotuje i natychmiast zdejmij opatrunek.
6. Napełnij słoiki solanką, zamknij i wysterylizuj. Aby to zrobić, potrzebujesz dużego garnka, wyłożonego ręcznikiem. Napełnij wodą, włóż do środka słoiki z przekąskami. Gdy woda się zagotuje, zaznacz 10 minut i wyłącz ogień.
7. Banki należy ostrożnie odwrócić do góry nogami, przykryć ciepłym materiałem. Po schłodzeniu przechowuj kiszone pomidorki koktajlowe w piwnicy.

Zielone pomidory z czosnkiem i ziołami bez octu

Niedojrzałe pomidory można zwijać na zimę na różne sposoby: całe, w postaci gulaszu, sałatek, nadziewane itp. Przekąski z zielonymi owocami są nie mniej zróżnicowane niż te z czerwonymi pomidorami. Aby jednak zrobić oryginalne przygotowanie na zimę, należy spróbować ugotować takie danie warzywne jak zielone plasterki pomidora w galarecie. Ta konserwacja urozmaici Twoją dietę i pomoże zaskoczyć gości. Jak zamknąć zielone pomidory galaretką na zimę?

Składniki:

• 300 gramów niedojrzałych pomidorów.
• 500 gramów cebuli.
• 3-4 ziarna pieprzu.
• 2 ząbki czosnku.
• 4 gramy żelatyny.
• 1 gałązka koperku lub bazylia
• 1 liść laurowy.

Przepis na zielone pomidory z czosnkiem w galarecie:

1. Pomidory obrać i pokroić w plasterki.
2. Niezbyt grubo posiekaj koperek, czosnek. Pokrój cebulę na półpierścienie.
3. Napełnij umyte, wysterylizowane słoiki plastrami pomidora, krążkami cebuli i przyprawami, naprzemiennie warstwami.
4. Aby przygotować nadzienie, weź 2 pełne łyżki żelatyny, zalej szklanką ciepłej wody i odstaw na godzinę.
5. Pojemnik z żelatyną włożyć do kąpieli wodnej, ciągle mieszając, rozpuścić.
6. Do solanki dodaj 40 gramów cukru i soli do 4 szklanek wody. Połącz płyn z mieszaniną żelatyny, po odcedzeniu tej ostatniej ściereczką.
7. Powstałą mieszaninę gotuj przez 1-2 minuty. Jego ilość wystarcza do zszywania dwulitrowego słoika.
8. Napełnij słoiki przekąską powstałą solanką, zakorkuj je, odwróć do góry nogami, pozostawiając do ostygnięcia.

Sałatka z galaretką z pomidorów i ogórków ze słodką papryką

Fani zimowych pikli pokochają przepis na sałatkę z galaretką z pomidorami, papryką i ogórkami. Bogaty, świeży smak przekąski przywodzi na myśl lato, a pikantna, niezwykła marynata docenią nawet najbardziej wybredni smakosze. Sałatka jarzynowa z galaretką będzie ciekawą ozdobą świątecznego stołu i zachwyci Cię doskonałym smakiem. Poniżej znajduje się przepis krok po kroku na przygotowanie sałatki z galaretką.

Składniki na 3 puszki po 1,5 litra:

• Kilogram pomidorów, żółta słodka papryka, ogórki.
• 3 żarówki.
• 6 ząbków czosnku.
• 2 litry wody.
• Pęczek pietruszki.
• Łyżeczka musztardy.
• 3 łyżki octu.
• 80 gramów żelatyny.
• 4 łyżki soli.
• 6 łyżek cukru.
• Olej słonecznikowy (5-6 łyżek).

Jak ugotować sałatkę z pomidorami, ogórkami i papryką na zimę:

1. Zagotuj dwa litry wody, wybierz 1 szklankę, ostudź i wstaw do lodówki. Rozpuść żelatynę w tej zimnej wodzie.
2. Rozpuść cukier i sól w pozostałej wrzącej wodzie. Gotuj solankę przez kolejne 5 minut.
3. Paprykę i cebulę pokroić w paski, a ogórki i pomidory w krążki.
4. Ułożyć na dnie słoika pieprzu pokrojonego na kilka kawałków ząbków czosnku (wszystkie składniki podzielić na trzy słoiki).
5. Ułóż warstwy warzyw i ziół. Każdy składnik powinien mieć 2 warstwy w słoiku.
6. Włóż spuchniętą żelatynę do ognia, nie doprowadzaj do wrzenia, rozpuść ją. Wymieszaj żelatynę z solanką, dokładnie mieszając.
7. W słoikach dodaj łyżkę octu, dwie łyżki oleju słonecznikowego. Warzywa polać solanką.
8. Przykryj słoiki pokrywkami, wysterylizuj w dużym rondlu, doprowadzając wodę do 80 stopni. Zamknij patelnię pokrywką i trzymaj ogień przez kolejne 20 minut, nie dłużej.
9. Wyjmij słoiki, korek, odstaw do ostygnięcia.

Pomidory w plastrach po łotewsku z marchewką

Dzięki przepisom na konserwację domu na zimę możemy ocalić najsmaczniejsze wspomnienia sezonu letniego. Liczne marynaty i marynaty będą mile widzianymi smakołykami podczas braku świeżych warzyw. Aby przygotować ciekawe, oryginalne przekąski na zimę, spróbuj zrobić pomidory po łotewsku w galarecie. To pikantne danie z pewnością ucieszy wszystkich domowników.

Składniki:

• Litr wody.
• Kilogram czerwonych pomidorów.
• 3-4 łyżki cukru.
• 20 ml octu.
• Marchewka.
• 2 łyżki soli.
• 10 gramów żelatyny.
• 5 ziarenek pieprzu.
• Jeden liść laurowy.

Przepis na pomidory po łotewsku z galaretką:

1. Spód słoika posyp przyprawami.
2. Pomidory pokroić w plastry, włożyć do pojemników.
3. Rozpuść żelatynę w jednej szklance wody.
4. Marchewki obrać, pokroić w paski.
5. Resztę wody zagotować, dodać cukier, sól, spęcznioną żelatynę. Doprowadź płyn z powrotem do wrzenia.
6. Zanurz plastry marchewki na patelnię, gotuj przez około 7 minut.
7. Napełnij słoiki przygotowanym nadzieniem, przykryj pokrywkami i sterylizuj przekąskę przez 10 minut. Następnie pomidory z galaretką można zakorkować.

Przepis na pyszne pomidory z cynamonem - wystarczy lizać palce

Marynata odgrywa dużą rolę w przypadku przekąsek w puszkach. Aby zrobić pyszne pomidory cynamonowe, wybierz małe, jędrne, soczyste, dojrzałe pomidory. Lepiej przeciąć je na pół - w ten sposób wygodniej będzie zjeść przystawkę, poza tym w tej formie warzywa zmieszczą się ciaśniej w słoikach. Połóż połówki pomidora odcięte stroną do dołu, co również zaoszczędzi użyteczną przestrzeń na talerzu. Poniższy przepis dotyczy 7-8 półlitrowych słoików.

Składniki:

• 175 gramów żelatyny.
• Łyżeczka cynamonu.
• Pomidory (ilość regulowana w zależności od ich wielkości i pojemności słoików).
• 200 ml wody.
• Goździk - 8-9 szt.
• 100 gramów cukru.
• 5 liści laurowych.
• 130 gramów soli.
• 2 żarówki.
• 15 ziaren pieprzu.
• Kieliszek octu 9%.

Przepis na Pomidory z Cynamonem w Galaretce:

1. Żelatynę zalać szklanką wody, pozostawiając na 60 minut.
2. Pokrój obrane pomidory na pół, zapakuj ciasno do słoików, zostawiając trochę miejsca na wierzchu.
3. Pokrój cebulę w krążki, nałóż na pomidory.
4. Do wody do marynaty dodać sól, przyprawy, cukier. Gdy się zagotuje, dodaj żelatynę i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
5. Gdy woda z żelatyną zagotuje się przez kilka minut, dodaj ocet.
6. Pojemniki do zablokowania wlać przygotowaną marynatą, wysterylizować. Przystawka jest gotowa do zamknięcia.

Przepisy wideo: jak zrobić niesamowite pomidory w żelatynie na zimę

Wraz z nadejściem jesieni wielu mieszkańców lata, ogrodników lub mieszkańców miast, którzy mają możliwość zakupu naturalnych pomidorów, stara się zachować na zimę smaczniejsze, zdrowe, bogate w witaminy warzywa. Aby urozmaicić standardowy zestaw półfabrykatów, gospodynie domowe często uciekają się do eksperymentów. Pomidory w galarecie będą doskonałym, oryginalnym dodatkiem do zimowego menu. Ta niezwykła receptura łączy w sobie łatwość przygotowania i bogaty, przyjemny smak. Po obejrzeniu filmu dowiesz się, jak zrobić pikantne pomidory z żelatyną.

Solenie octem

Prosty przepis z suchą żelatyną i przyprawami

Owoce i warzywa w puszkach pozwalają znacznie urozmaicić menu w mroźne zimowe miesiące, a także uzupełnić rezerwy organizmu w witaminy. Dlatego w okresie żniw gospodynie starają się jak najwięcej „załadować” spiżarnię, piwnicę i inne kosze - marynują, soliją, robią dżem i robią sałatki. Wielu preferuje sprawdzone receptury twistów, których wyniki są konsekwentnie przewidywalne i „przetestowane” na domu i gościach. A dla innych roczny okres konserwacji jest okazją do kulinarnych eksperymentów ze składnikami i przyprawami. Dzisiaj pójdziemy w drugą stronę i ugotujemy pomidory w żelatynie na zimę - świetny sposób na „przyczepienie” zbyt dużych lub pękniętych pomidorów, które nie zostały wybrane do marynowania. Oferujemy kilka przepisów krok po kroku ze zdjęciami zżelowanych pomidorów na zimę: bez sterylizacji iz nią, z cebulą i innymi warzywami, z pietruszką. Pyszne i oryginalne!

Pomidory w żelatynie z cebulą na zimę - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Pomidory w żelatynie

Do tego przedmiotu najlepiej nadają się gęste „mięsiste” małe pomidory. Pomidory zakonserwowane na zimę w żelatynie dobrze komponują się z cebulą - nadaje marynacie delikatny słodkawy posmak. Okazuje się, że taka oryginalna galaretka warzywna, która dobrze komponuje się z gorącymi daniami głównymi, a podawana wygląda niezwykle efektownie. Skorzystaj z naszego przepisu krok po kroku ze zdjęciem pomidorów w żelatynie - a zimą na pewno będziesz miał czym zaskoczyć swoich gości! Podana w przepisie ilość pomidorów, cebuli, czosnku, papryki i liści laurowych dotyczy litrowego słoika.

Składniki do zbioru pomidorów w żelatynie z cebulą na zimę

• pomidory - 700 gr.
• cebula - 1 szt.
• liść laurowy - 1 szt.
• pieprz czarny - 8 groszków
• czosnek - 2 ząbki
• cukier - 1 szklanka
• sól - 0,5 szklanki
• ocet stołowy - 2 łyżki.
• żelatyna - 1,5 łyżki.
• woda - 3 litry

Instrukcje krok po kroku dotyczące gotowania pomidorów w żelatynie z cebulą

Pyszne pomidory w żelatynie na zimę - przepis bez sterylizacji

Pomidory w żelatynie bez sterylizacji

Zgodnie z tym przepisem pomidory w żelatynie są przygotowywane na zimę bez sterylizacji, co znacznie skraca czas konserwowania. W przypadku wykrojów można użyć pomidorów o dużych rozmiarach lub z drobnymi defektami na powierzchni - owoce nadal są krojone w plasterki. Gotowe pomidory z żelatyną są pyszne i idealnie pasują do „martwa natura” świątecznego stołu.

Lista składników przepisu na pomidory w żelatynie na zimę bez sterylizacji:

• pomidory
• cukier - 3,5 łyżki.
• sól - 2 łyżki.
• ocet 9% - 1 łyżka deserowa
• żelatyna w granulkach - 10 gr.
• pieprz czarny - 3 - 5 szt.
• liść laurowy - 1 szt.
• woda - 1 litr

Procedura przygotowania pomidorów w żelatynie bez sterylizacji:

1. Żelatynę namoczyć w wodzie do pęcznienia.
2. Zgodnie z przepisem ilość przypraw, soli i cukru liczona jest na litrowy słoik, dlatego lepiej wziąć właśnie takie pojemniki. Banki są dokładnie myte i sterylizowane w dowolny dogodny sposób.
3. Czyste pomidory kroimy na połówki lub ćwiartki (jeśli owoce są duże) i pakujemy je ciasno w słoiki.
4. Przygotowujemy solankę - w rondelku zagotowujemy wodę i dodajemy przyprawy (sól, cukier, pieprz, liść laurowy). Podpalaj przez kolejne 5 minut, a następnie dodaj przygotowaną żelatynę i wszystko razem wymieszaj.
5. Solanka wlewamy do słoików, zawijamy pokrywki i po ostygnięciu przenosimy do spiżarni.

Pyszny przepis na pomidory z żelatyną i pietruszką

Pomidory w żelatynie na zimę

Pomidory w galarecie z przyprawami nabierają oryginalnego smaku i aromatu. Takie danie przyciąga apetycznym wyglądem, dzięki czemu na pewno nie „zgubi się” na stole - od razu chcesz spróbować. Nasz przepis na pietruszkę z żelatyną pomidorową doda wyrafinowania Twojemu codziennemu i świątecznemu menu.

Pomidory z żelatyną i pietruszką - składniki na pyszny preparat

• kremowe pomidory
• piment
• goździk
• pietruszka (zielona lub korzeń)
• cukier - 6 łyżek.
• sól - 1,5 łyżki.
• ocet 9% - 2 łyżki.
• błyskawiczna żelatyna - 1 łyżka.
• woda - 1 litr

Pyszne pomidory z żelatyną i pietruszką na zimę - opis przepisu krok po kroku

1. Pomidory myjemy, kroimy na dwie połówki i odcinamy szypułki.
2. Do konserw bierzemy litrowe słoiki, które należy najpierw wysterylizować. Do każdego pojemnika wsypać ziele angielskie (2 - 3 groszki), goździki (1 szt.) i posiekane zioła lub korzeń pietruszki. Następnie kładziemy pokrojone pomidory, starając się odłożyć każdy plasterek.
3. We wrzącej wodzie dodaj sól, cukier i żelatynę zgodnie z przepisem. Dodaj ocet i dokładnie wymieszaj.
4. Wlej pomidory do słoików z gorącą marynatą i przykryj pokrywkami. Teraz musisz sterylizować w gorącej wodzie przez 10 minut.
5. Zwiń, odwróć i przykryj ciepłym kocem. Dzień później schłodzone puszki przypisuje się reszcie półfabrykatów na zimę.

Dzięki stworzeniu nowych receptur (o czym niedawno się osobiście dowiedziałam) mamy dziś świetną okazję spróbować przygotować pomidory w żelatynie na zimę. Duże pomidory są pyszne świeże, surówki i sosy same w sobie, ale nie nadają się do solenia i marynowania w całości, ponieważ czasami nie wchodzą w szyjkę puszek. Z tym problemem boryka się wiele gospodyń domowych w okresie żniw. Oprócz dużych owoców, dzięki tej niezwykłej recepturze na pomidory w żelatynie, można przetwarzać pękające, „niezbywalne” warzywa, ponieważ w tym przypadku są one krojone na kawałki.

Nadzienie żelatynowe w pomidorach nie sprawia, że ​​są one gęste jak galaretka, jest dość płynne i działa jak utrwalacz, utrzymując kawałki pomidora w nienaruszonym stanie. W galarecie pomidory nie rozprzestrzeniają się, pozostają mocne, słodkawe w smaku, lekko solone. Jak powiedziałem, do przepisu wybiera się te pomidory, które nie szkodzą (tzw. Substandard), ale dojrzałe, czerwone. Ten przepis na pomidory w galarecie spodoba się tym, którzy nie lubią zwykłych szwów, ale wolą bardziej oryginalne przygotowania na zimę.

Składniki na przepis na galaretkę pomidorową:

Na 1 litrowy słoik:

Przepis na pomidory w żelatynie na zimę:

1. Myjemy pomidory, usuwamy ogony, kroimy w duże plastry.

2. Następnie na dno wysterylizowanego słoika połóż krążki czosnku i cebuli, wypełnij do połowy pomidorami.

4. Aby przygotować 1 litr solanki, wlej wodę do małego rondelka, wlej cukier, sól.

5. Następnie dodaj „lawrushkę” i pieprz, gotuj przez kilka minut, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą.

6. Następnie wlej wymaganą ilość solanki do słoika pomidorów (ile warzyw zajmie), pasteryzuj przez 15 minut.

8. Po schłodzeniu pomidory w żelatynie są usuwane w chłodnym miejscu.

Pomidory w galarecie, tkemali, sałatki z bakłażana to warzywne przekąski, którymi możesz szybko i niedrogo nakarmić swoją rodzinę zimą, uzupełniając je daniami mięsnymi, makaronowymi i ziemniaczanymi.