Spośród wielu sposobów marynowania pomidorów na zimę najbardziej praktycznym wydaje się marynowanie w trzylitrowych słoikach. Oczywiście gigantyczne pomidory nie zmieszczą się do słoika, będą potrzebować innego pojemnika. Biorąc pod uwagę rozmiar szyjki standardowego słoika, hodowcy wyhodowali tysiące odmian wspaniałych pomidorów o małych owocach. Tak, i zjedz przy stole małego solonego pomidora, wydaje się to wygodniejsze. Pomidory nie są kapryśnymi ogórkami, zawsze podatnymi na fermentację. Pomidory można również soloć w zimnej wodzie z kranu. Posiadają dużo własnego kwasu, który jest naturalnym konserwantem. Proponuje się przepis na nalewanie pomidorów do słoików z wrzącą wodą z odrobiną octu. Taka konserwacja może trwać latami bez zmiany smaku. A te pomidory okazują się po prostu niesamowite, palce lizać.

Składniki na słoik 3L:

• dojrzałe pomidory - 2 kg;
• sól - 3 łyżki. l.;
• cukier - 3 łyżki. l.;
• czosnek, goździki - 5 szt .;
• liść laurowy - 3 szt.;
• ziele angielskie - 3 szt .;
• goździki - 3 szt .;
• cała kolendra - 10 szt.;
• pieprz czarny - 1 sztuka;
• parasole koperkowe - 1 pęczek;
• ocet 6% - 1 łyżka. l.

Gotowanie

Przygotuj świeże, dojrzałe pomidory średniej wielkości. Wydłużone pomidory są szczególnie dobre w soleniu w puszkach. Można je dość ciasno zapakować do słoika. Umyj pomidory gorącą wodą. Robimy długie solenie, takie pomidory dojrzeją do końca roku. Jeśli chcesz przyspieszyć proces solenia, możesz przebić każdy owoc wykałaczką na głębokość 2-3 cm Przebijamy pomidory w ogonie, w którym znajdowała się łodyga.


Przygotujmy wszystkie wymienione składniki niezbędne do marynowania pomidorów. Zagotuj wodę, opłucz i wyparz trzylitrowy słoik wrzątkiem.


Włóż pomidory do słoika. Dobrze, gdy ich rozmiary są nieco inne – dzięki temu stylizacja będzie gęstsza. Wkładam jedną słodką paprykę i pół ostrej papryki. To jest dla amatora.


Wszystkie składniki wkładamy do słoika. Czosnku nie można obrać, wskazane jest przecięcie goździków wzdłuż na pół.

Do słoika wsyp trzy łyżki soli i taką samą ilość cukru. Wiele osób gotuje marynatę, na próżno traci czas. Cukier i sól rozpuszczają się natychmiast we wrzącej wodzie.


Z góry, pod pewnym naciskiem, kładziemy kilka umytych koperkowych parasoli z gałązkami. Dodaj 1 łyżkę 6% octu.


Powoli, z krótkimi przerwami, wlej wrzątek do słoika pomidorów.


Po pół minucie musisz trochę obrócić stojący słoik i wypuścić powietrze. Na samą górę dolewamy wrzącą wodę i zamykamy słoik szczelną nylonową pokrywką, która była dobrze rozgrzana we wrzącej wodzie. Solenie pomidorów w słoiku zakończone. Należy pozostawić pomidory do ostygnięcia i umieścić słoik w ciemnym, chłodnym miejscu.
08

Ten marynowany pomidor w słoiku ma dokładnie 1 rok! Przystojny, będziesz lizał palce, ten solony pomidor nie stracił kształtu, można go ostrożnie pokroić nożem. Nagrodą za pracę będzie wspaniały aromat przypraw i ostry smak solonego pomidora.

Być może przetwory z pomidorów okazują się moim zdaniem najsmaczniejsze. A zimą pikantny aromat czerwonych pomidorów pokrytych ziołami i czosnkiem rozchodzi się po kuchni, szybko zaostrzając apetyt zakochanych.

Do Twojej uwagi należą doskonałe przepisy na przygotowanie pomidorów na zimę na każdy gust. Warto przygotować starannie, trochę czasu, a zimą będziesz cieszyć się pysznymi pomidorami ze słoików.

Oczywiście pomidory wymagają szczególnej uwagi, podobnie jak pokrywki. Jest to konieczne, ponieważ uważam je za bardziej kapryśne warzywo w porównaniu z.

Pomidory muszą być dojrzałe i świeże – dobrej jakości w środku i bez uszkodzeń na zewnątrz. Muszą być dokładnie umyte przed umieszczeniem w słoikach, wskazane jest nawet moczenie w zimnej wodzie przez kilka godzin.

W każdym pomidorze zrób otwór u podstawy łodygi czystą drewnianą wykałaczką. Ten krok pomoże zachować nienaruszoną skórkę we wrzącej wodzie.

Do butli dodajemy zielenie według naszych upodobań. Koper nada pikantny ulubiony aromat, lepiej użyć parasoli, aby uzyskać jaśniejszy smak. Ziele pietruszki to świetna opcja na zaprzyjaźnienie się z pomidorami w słoiku, przydają się liście i łodygi. Ma świeży smak i dobry aromat, nie należy go oszczędzać dodany do przypraw. Estragon dla miłośników oryginalnego smaku marynaty i zawartych w niej warzyw. Seler to zieleń dla miłośników jasnych zapachów i odważnych smaków, ale przyznam, że to mój ulubiony towarzysz czerwonych warzyw.

Doskonałymi przyprawami do czerwonych warzyw jest czarna ostra papryka w groszku, a także ziele angielskie i liść laurowy. Nasiona kolendry i gorczyca ozdobią przetworem pomidorowym swoim smakiem, świeży lub suszony czosnek da idealne połączenie. Niektóre gospodynie dodają kilka kawałków ostrej papryki do czerwonego strąka – to propozycja dla miłośników warzyw w ostrzejszych słoikach.

Obowiązkowym składnikiem będzie esencja kwasu cytrynowego, octu lub octu, a także wystarczająca ilość soli i cukru. Podczas zbioru pomidorów na zimę konserwanty są koniecznością. Wiele gospodyń domowych dodatkowo dodaje do marynaty kwas acetylosalicylowy (aspirynę), jako dodatkową ochronę szwów.

Przepis na pomidory z kwaskiem cytrynowym na litr słoika

Oto wspaniały przepis na pomidory na zimę, których smak doceni wielu miłośników domowych przetworów. Spróbuj gotować, a odniesiesz sukces.

Estragon to pikantne zioło, które nada pomidorom oryginalny smak i ciekawy aromat. Dodaj lub nie do cylindrów, to zależy od Ciebie. W przypadku jego braku można dodać klasykę - parasole koperkowe lub pietruszkę.

Będziesz potrzebować:

600 g pomidorów na 1 litr słoika

Przyprawy na 1 litrowy słoik:

• 2 szt. goździki
• 2 góry piment
• 2 góry czarny pieprz
• 1 weterynarz. estragon (estragon)

Do marynaty w 1 litrze wody:

• 1 ul. l. sól bez zjeżdżalni
• 5 ul. l. ze stertą cukru
• 1/3 łyżeczki kwas cytrynowy

Metoda gotowania:

Przygotuj pomidory - dobrze umyj, posortuj

Sterylizuj słoiki i pokrywki

Stosując ten przepis słoiki nie mogą być sterylizowane, a jedynie dobrze umyte

Do każdego słoika włożyć czarny pieprz, goździki, ziele angielskie, estragon wg przepisu

Każdy pomidor nakłuwamy u podstawy ostrym widelcem w poprzek, aby nie pękły z gorąca.

Napełnij cylindry pomidorami do ramion, nie trzeba ich napełniać po szyję

Odcedź wodę do rondla, odmierz uzyskaną objętość płynu, dodaj sól, cukier i kwasek cytrynowy zgodnie z przepisem, wymieszaj, zagotuj

Gorącą marynatę wlać do cylindrów, natychmiast przykrywając je pokrywkami

Zamknąć pokrywki słoików kluczem do konserw, odwrócić, zawinąć w ciepły koc

Smacznego!

Pomidory na zimę z marchewką i cebulą

Przyjaźń pomidorów, marchewki i cebuli znana jest każdej gospodyni domowej, dlatego warzywa z czosnkiem i ziołami według tego przepisu są bardzo smaczne i piękne. Ciesz się zimą dzięki wysokiej jakości szwom przygotowanym własnymi rękami. Praca letnia jest podwójnie przyjemna!

Potrzebny będzie 0,5 litrowy słoik:

• 150 g pomidorów
• 1 szt. marchew
• 1 szt. cebula
• 2-3 wiatr. seler
• 5-6 gór. czarny pieprz
• 1 łyżeczka Sól
• 1 łyżeczka cukier granulowany
• 2 łyżki stołowe. l. 9% octu
• 1,5 ul. l. olej roślinny
• 200 ml gorącej wody
• 2 ząb czosnek
• 1 zakładka. aspiryna (opcjonalnie)

Metoda gotowania:

1. Warzywa opłucz pod bieżącą wodą, włóż do czystych słoików. Ich skóra nie powinna być uszkodzona.
2. Cebulę i marchew obrać, opłukać i posiekać, cebulę w półpierścienie, a marchewkę w dużą kostkę. Włóż warzywa do słoików razem z łodygami selera, wypełniając szczeliny między pomidorami. Grubo posiekaj ząbki czosnku do słoików.
3. Zagotuj wodę, wlej ją do słoików z warzywami, wylewając na nóż lub łyżkę stołową, aby szkło nie pękło od zmian temperatury. Przykryj słoiki czystymi pokrywkami i podgrzej pomidory we wrzącej wodzie przez 20-25 minut.
4. Następnie za pomocą korka spustowego spuść płyn z każdego słoika do rondla lub rondla. Do marynaty dodać wszystkie przyprawy według przepisu, z wyjątkiem octu i oleju roślinnego. Garnek z marynatą postawić na kuchence, zagotować.
5. Do każdego słoika wlej olej, ocet, dodaj aspirynę według uznania. Następnie wlej warzywa do słoików z gorącą marynatą, przykryj cylindry pokrywkami, zamknij kluczem.
6. Sprawdź siłę zamknięcia, odwracając słoiki na wieczka, owinąć je ciepłym kocem, pozostawiając w nim rolki, aż całkowicie ostygną.
7. Trzymaj puste miejsca z dala od światła słonecznego!

Smacznego!

Zbiór pomidorów z czosnkiem na zimę

Zgodnie z tym prostym przepisem uzyskuje się zaskakująco piękne pomidory, jakby na śniegu. Posiekany w blenderze czosnek jest bardzo lekki, swobodnie porusza się w marynacie, pięknie osadzając się na warzywach, pomiędzy nasycając je bardzo jasnym smakiem i aromatem.

Koniecznie wypróbuj ten przepis na pomidory! Powodzenia!

Potrzebujesz 1 litrowego słoika:

• 500-600 g pomidorów
• 0,5 łyżeczki nasiona gorczycy
• 1 łyżeczka czosnek
• 0,5 łyżeczki esencja octu 70%
• 3 art. l. cukier na 1 litr wody
• 1 ul. l. sól na 1 litr wody
• 2-3 góry piment

Metoda gotowania:

Sterylizuj słoiki i pokrywki na parze lub w dowolny dogodny dla Ciebie sposób

Pomidory dokładnie opłucz i posortuj

Każdy pomidor przebijamy wykałaczką u podstawy.

Wlej pomidory do słoików z wrzącą wodą, przykryj pokrywkami, odstaw na 20 minut

Oddzielnie zagotuj 2 litry wody, dodaj sól, cukier zgodnie z przepisem, zagotuj marynatę nad ogniem

Czosnek obrać, dobrze umyć

Zmiel w blenderze

Spuść ciepłą wodę z zasobników, nie będziemy jej już potrzebować

Zalej pomidory gorącą marynatą

Do każdego słoika wlej esencję octową:

• 1 l - 1/2 łyżeczki
• 0,5 l - 1/4 łyżeczki

Natychmiast przykryj balony pokrywkami, zamknij je kluczem do konserw

Odwróć gorące puszki pomidorów, zawiń, niech całkowicie ostygną w kocu

Na początku marynata w butelkach będzie lekko mętna, bo czosnek zmiażdżyliśmy w blenderze

Ale gdy słoiki ostygną, osad uspokoi się - marynata stanie się przeźroczysta z białym "śniegiem" z posiekanego czosnku

Smacznego!

Najsmaczniejszy przepis na zimowy pomidor z selerem

W tym przepisie seler o jasnym smaku i aromacie nadaje pomidorom wyjątkową ostrość i pikantność. Warto pokusić się o przygotowanie pomidorów na zimę właśnie w ten sposób.

To mój ulubiony przepis, bardzo często wykorzystuję go w moich domowych przetworach dla moich najbliższych. Koniecznie gotuj pomidory z selerem! To jest pyszne!

Będziesz potrzebować:

• 3 kg pomidorów
• 500 g selera
• 30 g gorczycy
• 6 zębów czosnek
• 4-6 parasoli koperkowych
• 50 g soli
• 55 g cukru pudru
• 15 ml esencji octowej 80%
• 2 litry wody
• 20 g nasion kolendry
• 4 rzeczy. liść laurowy

Metoda gotowania:

1. Sterylizuj wszystkie butle i nakrętki w wygodny dla Ciebie sposób
2. Konieczne jest wysuszenie nasion kolendry i gorczycy, podgrzanie ich na suchej gorącej patelni przez kilka minut, przytrzymanie liścia laurowego we wrzącej wodzie przez 60 sekund
3. Następnie na dno słoików wyłożyć ziarna kolendry i gorczycy, do przypraw dodać liść laurowy, grubo posiekany czosnek, koperkowe parasole, ale najpierw należy je oddzielić od gałązek i zalać wrzątkiem
4. Moczyć łodygi selera i zielenie w zimnej wodzie przez 10-15 minut, następnie suszyć, następnie posiekać łodygi w kostkę i pozostawić całe zielenie, wszystko umieścić w szklanych butelkach
5. Małe pomidorki opłukać w zimnej wodzie, zdjąć szypułkę, każdy przekłuć wykałaczką u podstawy, ułożyć ciasno w słoikach, na wierzchu dodać koperkowe parasole, trochę zielonego selera
6. Wlej półfabrykaty z warzywami najpierw wrzącą wodą przez 20 minut, następnie wlej wodę z cylindrów do wygodnego rondla, odmierz objętość, dodaj wodę do 2 litrów, rozpuść cukier, sól zgodnie z przepisem
7. Marynatę gotujemy przez 5 minut, zdejmujemy z ognia, dodajemy do niej esencję octową
8. Gotową marynatą napełnić cylindry warzywami do samej góry, ostrożnie zawinąć kluczem konserwującym lub użyć nakrętek do szkła z gwintem
9. Zamknięte słoiki należy natychmiast odwrócić do góry nogami na podłodze, przykryć kocem aż do całkowitego ostygnięcia.
10. Pod koniec dnia przechowuj warzywa w słoikach w chłodnym, ciemnym miejscu do przechowywania.

Smacznego!

Pomidory na zimę z papryką w 3 litrowym słoiku

Dużym plusem tego przepisu jest to, że sam regulujesz ilość cebuli i papryki w słoiku. Słodka papryka nasycona niesamowitym korzennym aromatem z obfitych pomidorów i marynaty, okazuje się bardzo smaczna.

Należy go włożyć do większego słoika, ponieważ będzie wielu, którzy będą chcieli na nich ucztować. Powodzenia w przygotowaniach!

Będziesz potrzebować 3 litrowej butelki:

• 2 kg pomidorów
• 15-20 g pietruszki
• 1 szt. cebula
• 1 szt. słodka papryka
• 3 szt. groszek ziele angielskie
• 10 kawałków. ziarna czarnego pieprzu
• 2 ząb czosnek
• 2 szt. liść laurowy
• 35 g soli
• 70 g cukru
• 70 ml octu 9%

Metoda gotowania:

Do przygotowanej 3 litrowej butelki na dnie włożyć pietruszkę, posiekany czosnek, czarny pieprz, ziele angielskie, liść laurowy

Cebulę pokroić w krążki, paprykę obrać z pestek, pokroić na kawałki

Każdy pomidor nakłuć wykałaczką u podstawy.

Pomidory wkładamy do balonu, wypełniając puste przestrzenie plasterkami papryki, krążkami cebuli

Balon napełniamy wrzątkiem, wylewając go po zewnętrznej stronie łyżki, aby szklanka nie pękła

Przykryj butelkę czystą pokrywką, pozwól pomidorom rozgrzać się przez 20-25 minut

Dodaj sól, cukier, zagotuj płyn

Wlej pomidory do balonika z gorącą marynatą, od razu bezpiecznie zamknij pokrywkę kluczem

Odwróć słoik, zawiń go w ciepły koc, aż całkowicie ostygnie.

Smacznego!

Przepis wideo na pomidory na zimę lizać palce

Co może być ładniejszego, gdy domowe pachnące i duże pomidory dojrzewają we własnym ogrodzie? Najpierw gospodynie domowe chętnie przygotowują z nich sałatki, sosy i inne smakołyki. Ale później przychodzi myśl, aby zamknąć pomidory na zimę na pół. W końcu okazują się soczyste, delikatne i wydają się rozpływać w ustach. Tak więc przyjemność z owoców trwa prawie cały rok. Zadowoli zarówno tradycyjny rodzinny obiad, jak i świąteczny stół.

Pomidory mają delikatną skórkę i mięsistą konsystencję. Dlatego, aby konserwacja nie zamieniła się w tłuczone ziemniaki przed zimą, należy wziąć pod uwagę pewne subtelności w gotowaniu:

1. Dla lepszego zachowania kształtu i estetyki zaleca się stosowanie twardych odmian warzyw.
2. Marynata do blanków zawiera więcej składników niż mogłoby się wydawać. Nie zaniedbuj pachnących ziół i różnych odmian pieprzu - od ziela angielskiego po ostrą.
3. Również smak solanki jest silnie uzależniony od octu. Jeśli zmienisz zwykły kwas na winny lub ocet jabłkowy, możesz łatwo znaleźć nowe „danie z korony”.

Przydatne właściwości pomidora

Owoce zawierają magazyn właściwości przydatnych dla ludzi:

1. Korzystny wpływ na kondycję skóry.
2. Przydatny przy chorobach serca.
3. Pomoc w depresji.
4. A także pozbądź się nadwagi.

Cudowny! Do połowy ubiegłego wieku pomidor był uważany za trującą jagodę i starano się go nie jeść w Europie.

Dobór i przygotowanie produktu do marynowania

Są też wskazówki, jak przygotować soczyste i piękne przetwory na zimę z połówek pomidora:

1. Pomidory muszą być cięte. Aby miazga pozostała na kroju, ale nie kości. Jeśli to nie zadziała, zaleca się pozbycie się nasion na powierzchni, aby zachować wygląd. Zwłaszcza jeśli pomidory są różowe.
2. Zaleca się układanie pomidorów razem ze ściętą częścią i nie wywieranie dużego nacisku na owoce.
3. Aby pomieścić więcej pomidorów, można je trochę ubić, lekko stukając dnem słoika w ręcznik rozłożony na stole.
4. Pomidory nie muszą być zawijane w ciepłe po wirowaniu, mogą zmięknąć. Wystarczy odwrócić słoik do całkowitego ostygnięcia.
5. Najważniejszą rzeczą w skręcaniu jest marynata. To jemu należy poświęcić maksymalną uwagę.

Jak przygotować pół pomidorów na zimę

Istnieje kilka szczególnie popularnych sposobów na przygotowanie owoców do przechowywania do zimy. Każdy z nich jest wyjątkowy, ale jednocześnie prosty. Aby dowiedzieć się, który z nich jest najlepszy, musisz wypróbować każdy z nich przynajmniej raz.

Klasyczny przepis na zimę „Liż palce”

Najpopularniejszym przepisem na pomidory są bez wątpienia marynowane połówki „Lizasz palce”. Nazwa w pełni się usprawiedliwia: pomidory są bardzo smaczne, a solanka orzeźwiająca. Do gotowania będziesz potrzebować:

1. Wrząca woda - 3 litry.
2. Cukier - 8 łyżek.
3. Sól - 3 łyżki stołowe.
4. Pomidory (zatłoczone).
5. Czosnek - 1 ząbek.
6. Cebula - 1 mała.
7. Ławruska, koperek.
8. Ocet 9% - 1 łyżka.

Do rozwiązania potrzebne są pierwsze trzy produkty. Wystarczy zagotować płyn i rozpuścić sól i cukier. Następnie wszystkie inne produkty należy ułożyć w słoikach, włożyć pomidory po szyję, wlać łyżkę octu i wypełnić po brzegi powstałą solanką. Sterylizuj przez 5-7 minut i zwiń pokrywkę.

Bez sterylizacji

Konserwowanie jest możliwe bez sterylizacji. A ponieważ pomidory początkowo zawierają dużo kwasu, wcale nie jest to konieczne. Jeśli owoce są słodkie, a gospodyni ma wątpliwości, można dodać więcej kwasu.

Z cebulą i masłem

Prosty przepis na połączenie soczystych pomidorów i chrupiącej marynowanej cebuli. Klasyczny przepis na 1 litrowy słoik wymaga:

• pomidory po brzegi;
• żarówka 1-2;
• ząbki czosnku - 3;
• olej - 2 łyżki stołowe;
• sól, cukier, ocet;
• zielenie, ziele angielskie, goździki.

Najpierw należy przygotować solenie, rozpuszczając 2 łyżki cukru we wrzącej wodzie, 3 - sól i 2 - ocet, z dodatkiem przypraw. Następnie do słoika wrzuć pozostałe przyprawy. Cebulę obrać i pokroić w poprzek, a następnie posmarować warstwami pomidorów. Gdy słoik będzie pełny po szyję, wlej 2 łyżki oleju i wypełnij po brzegi solanką. Odstawić na 5-7 minut i zakonserwować.

Z ostrą papryką

Pikantne i pachnące pomidory w plastrach można posolić na zimę z papryką. Aby to zrobić, konieczne jest oczekiwanie 3-litrowego słoika:

1. Połówki owoców - po brzegi.
2. Papryka - 4 średnie.
3. Ząbki czosnku -
4. Cebula biała - ½ głowy.
5. Marchewki - ½.
6. Bułgarska papryka -
7. Zieloni, wawrzyn, ziele angielskie, goździki - ilość dla amatora.

Do marynaty:

• cukier - 150 gramów;
• sól - trzy razy mniej;
• ocet - niekompletna szklanka.

Wszystkie dodatkowe składniki należy złożyć na dół, na wierzch ułożyć pomidory. Napełnij wrzącą wodą i po 5 minutach wlej wodę do zlewu. Powtórz czynność i wlej roztwór do rondla, dodaj składniki do marynaty, rozpuść wszystko i ponownie napełnij słoik otrzymanym roztworem. Następnie odczekaj 7 minut i zwiń. Odwróć się, ostudź.

z musztardą

Aby zamarynować pomidora z musztardą wystarczy część cukru (4 łyżki) zastąpić 2 łyżkami musztardy w klasycznym przepisie „Lick Your Fingers”. W przeciwnym razie zamknij bez zmian. Zaleca się dodawanie musztardy nie do solanki, ale bezpośrednio na dno słoika. Dzięki temu smak stanie się jaśniejszy i bogatszy.

z bazylią

Im bardziej pachnące zioła są konserwowane, tym bardziej aromatyczne jest gotowe danie. Basil to król naturalnych zapachów.

Konserwując należy pamiętać, że prawdziwa trawa przerywa zapach każdej innej. Aby przygotować pomidora z bazylią, potrzebujesz:

1. Owoce - po brzegi.
2. Cebula biała - 1 mała.
3. Ząbki czosnku - 2-3.
4. Olej - 1 łyżka.
5. Sól, cukier, ocet.
6. Zieloni, ziele angielskie.
7. Bazylia zielona i fioletowa.

Konieczne jest zagotowanie płynu, rozpuszczając 2 łyżki cukru, 3 sole i 2 kwasy. Następnie wszystkie składniki włożyć do pojemnika, polać olejem, polać solanką, odczekać 7 minut i przekręcić. Solone pomidory z bazylią są gotowe.

Z cebulą i czosnkiem w 1-litrowych słoikach

Aby prawidłowo marynować pomidory z cebulą i czosnkiem, musisz wziąć:

1. Owoce - po szyję.
2. Żarówka -
3. Ząbki czosnku -
4. Ziele angielskie - 7 groszków.
5. Koper - 1 gałązka.
6. Olej - 1 łyżka.
7. Liść chrzanu - 0,5.
8. Laur - 1 arkusz.
9. Pietruszka.

• Sól - 2 łyżki stołowe.
• Cukier - 6 łyżek.
• Ocet - 1 łyżeczka.

Niezbędne jest wykonanie klasycznej marynaty z wody, cukru, soli i pieprzu. Pozostaw do ostygnięcia. Ostrożnie ułóż składniki, napełnij do góry pomidorami, wlej kwas i olej i napełnij roztworem. Przykryj pokrywką na 5 minut, a następnie zwiń.

Pamiętaj, aby zagotować pokrywki.

Połówki słodkich pomidorów

Jeśli owoce są słodkie, to jest to doskonały powód, aby posolić je według nowej receptury. Aby to zrobić, musisz najpierw rozłożyć:

1. Czosnek - 1 ząbek.
2. Papryka słodka - 1.
3. Pod - 0,25.
4. I połóż pomidory na wierzchu do szyi.
5. Wlej ocet - 25 gramów.

• 25 gramów soli;
• 50 gramów cukru;
• 1 liść laurowy;
• i 2 litry wody.

Posyp zawartość pojemnika solą, zwiń pokrywkę i ostudź.

bez octu

Połówki pomidora można również soloć na zimę bez octu. Do tego będziesz potrzebować:

1. Owoce są pakowane.
2. Ząbki czosnku -
3. Cała papryka - 5 groszków.
4. Koper - 1 gałązka.
5. Olej - 1 łyżka.
6. Liść chrzanu - 0,5.
7. Liść wiśni lub porzeczki.
8. Pietruszka to gałąź.

• Sól - 2 łyżki stołowe.
• Cukier - 6 łyżek.
• Askorbinka - 1 tabletka na 0,75 litra.

Ten przepis nie wymaga solenia. Wystarczy włożyć wszystkie składniki do słoika, zamknąć wszystko pomidorami, a na wierzch położyć tylko koperek. Na wierzch posyp solą, cukrem, kwasem i zalej wrzącą wodą. Pozwól parzyć przez 7 minut i możesz spokojnie zwinąć słoik.

Bardzo smaczne, słodkie marynowane pomidory na zimę w słoikach, co roku całkiem sporo zamykam. Używam różnych przepisów. Bez względu na skład i sposób utrwalania wszystkie preparaty są bardzo smaczne.

Marynowane pomidory na zimę: bardzo smaczne, słodkie

Cały czas robię te pomidory. Z tego przepisu korzystają moja mama i babcia. Najsmaczniejszy przepis przygotowywany bez sterylizacji.

Do zszywania w 3 litrowych słoikach:

• 2 kilogramy pomidora;
• 3 ząbki czosnku;
• Kawałek ostrej papryki;
• Duża słodka papryka;
• 3 kawałki korzenia chrzanu;
• Liść chrzanu;
• Krzew koperkowy z parasolką;
• 2 łyżki deserowe soli;
• szklanka cukru;
• 2 łyżki octu.

Klasyczny przepis:

1. Dobrze wypłucz umyte słoiki, sparz wrzątkiem.
2. Rozdzieramy umyte warzywa z liśćmi na kawałki, kroimy czosnek na pół, paprykę kroimy na ćwiartki. Wszystkie przyprawy umieszczamy na dnie słoika. Pomidory średniej wielkości po umyciu układa się na wierzchu z ćwiartkami papryki.
3. Przygotowane warzywa zalać wrzątkiem, przykryć, odstawić na dwadzieścia minut. Zagotuj odsączony płyn. Gdy się zagotuje, dodaj sól, cukier do warzyw, zalej ocet.
4. Wrzący płyn wlać do butelki do góry, korek. Zakładamy pokrywkę, przykrywamy futrem, zostawiamy do następnego dnia.

Przechowujemy w piwnicy.

Słodkie pomidory: przepis na 1 litr wody

Osobliwością tego przepisu jest marynowanie owoców na połówki. Dlatego owoce należy wybierać jędrne, o grubej skórce. Idealnie – duży krem ​​o gęstej skórce.

Na 1 litrowy słoik:

• Koperek z zielonym baldachimem;
• Duży ząbek czosnku;
• Szczypta ostrego pieprzu;
• Gruby pierścień dużej słodkiej papryki;
• 800 gram pomidora.

Marynata na litr wody:

• Pół szklanki soli;
• Pół szklanki octu;
• Szklanka cukru ze szkiełkiem.

Jak zamknąć:

1. Na dnie wysterylizowanego słoika umieszczamy wszystkie przewidziane w przepisie przyprawy. Położyć umyte, pokrojone na pół pomidory na wierzchu, pokroić stroną do dołu.
2. Zawartość przygotowanych pojemników napełnić gotowaną marynatą.
3. Słoiki wkładamy do pojemnika do sterylizacji z serwetką na dole. Sterylizuj przez pięć minut od momentu zagotowania.
4. Zwiń, ostudź, wynieś do piwnicy.

Uwaga! Marynata wystarcza na 3,5 litra objętości.

Słodkie marynowane pomidory po koreańsku

Pomidory po koreańsku mają zazwyczaj ostry smak. Proponuję spróbować słodko-kwaśnej, a nie ostrej, przygotowanej według prostego przepisu.

• Kilogram twardych pomidorów;
• Żarówka;
• 2 papryki;
• 3 marchewki;
• głowa czosnku;
• Pół szklanki oleju słonecznikowego;
• szklanka cukru;
• 30 gramów soli;
• Pół szklanki octu;
• Pęczek zieleniny.

Kroki gotowania:

1. Pokrój pomidory na ćwiartki.
2. Marchewki pocieramy słomkami.
3. Cebula, papryka, czosnek, zielenie są skręcone.
4. Wszystkie przygotowane warzywa wkładamy do miski, dodajemy resztę produktów. Ostrożnie, ale ostrożnie, aby nie zmiażdżyć pomidorów, wymieszaj mieszankę warzywną.
5. Obrabiany przedmiot układamy w wysterylizowanych słoikach, przykrywamy pokrywkami, wysyłamy do pasteryzacji. Aby to zrobić, trzymaj przedmiot w gorącej wodzie przez 15 minut. Powinno być bardzo gorące, ale nie wrzące.
6. Następnie korek, schłodzić pod kocem, przechowywać w chłodnym miejscu.

Koreańskie zielone pomidory

Kolejny koreański przepis na 1 litr chrupiących marynowanych pomidorów na zimę, który jest zrobiony z zielonych owoców. Podaję układ do zbioru chrupiących zielonych pomidorów na 1 litr z octem, a Ty dostosujesz ilość według własnego uznania.

• 800 gramów zielonych pomidorów;
• 2 słodkie papryki;
• Mały korzeń chrzanu;
• 300 gramów marchwi;
• Duży ząbek czosnku;
• liść laurowy;
• 2 groszki czarnego pieprzu;
• Zieloni koperkowe.

Za litr marynaty:

• 75 gramów cukru;
• 35 gramów soli;
• 45 mililitrów octu.

Gotowanie w bankach:

1. Marchewki nacieramy, obraną paprykę kroimy w cienkie paski, korzeń chrzanu siekamy z czosnkiem. Dobrze się mieszamy.
2. Umyte pomidory kroimy na dwie trzecie owoców, nadziewamy przygotowaną mieszanką warzywną.
3. Umieść przyprawy i zioła na dnie sterylnego słoika. Na wierzchu nadziewane pomidory.
4. Wlać wrzącą marynatę, przekręcić. Okrywamy się ciepło na jeden dzień.

Schłodzony przedmiot przechowujemy w piwnicy.

Pomidory ze śliwkami

To pyszny preparat na zimę słodkich pomidorów kiszonych na 1 litr z dodatkiem octu i suszonych śliwek.

Będziemy potrzebować:

• 700 gramów pomidora;
• 4 suszone śliwki;
• Gałązką mięty;
• Duży ząbek czosnku;
• 500 mililitrów wody;
• Łyżka deserowa soli;
• Łyżka deserowa miodu;
• 25 mililitrów octu.

Gotowanie:

1. Bierzemy małe, dojrzałe pomidory. Oczyszczamy je z ogonów, myjemy, nakłuwamy z jednej strony widelcem.
2. Suszone śliwki zalewaj gorącą wodą przez kilka minut, dobrze spłucz.
3. W szklanym pojemniku wkładamy miętę, czosnek, suszone śliwki, pomidory.
4. Napełnij słoik owoców wrzącą wodą.
5. Po dziesięciu minutach wlej płyn do kadzi i połóż na kuchence. Po ugotowaniu dodaj miód, sól, ocet.
6. Niech znowu się zagotuje.
7. Zalej pomidory marynatą, korkiem.
8. Ochładzamy się pod ciepłym kocem.

Preparat ze śliwek jest gotowy.

Marynowane pomidory "Lady's finger" na zimę

W tym przepisie użyjemy odmiany „Ladyfingers”

Produkty na 1 litrowy słoik:

• 700 gramów pomidora;
• Jedna gałązka selera, kopru, pietruszki;
• Liść porzeczki;
• Pół arkusza chrzanu;
• Kawałek pietruszki, seler;
• Ząbek czosnku;
• Łyżeczka do kawy z nasion gorczycy;
• dwa goździki;
• Łyżeczka do kawy z kolendry;
• liść laurowy;
• pół litra wody;
• 45 gramów soli;
• łyżka cukru;
• Niekompletna łyżeczka do kawy z kwaskiem cytrynowym.

Gotowanie:

1. Do słoika wkładamy zieleninę, przyprawy, czosnek, korzeń pietruszki, seler.
2. Pomidory przebijamy z obu stron.
3. Owoce wkładamy do słoika z przyprawami i ziołami, posypujemy musztardą i kwaskiem cytrynowym.
4. Wlej cukier i sól do gorącej wody, zagotuj, zdejmij z ognia.
5. Wlej pomidory z powstałą marynatą.
6. Sterylizuj piętnaście minut.
7. Przykręć mocno pokrywką.

Po ostygnięciu szwu usuwamy go do piwnicy.

Preparat z cebulą

• 1,5 kilograma pomidora;
• 3 małe cebule;
• gałązka koperku z nasionami;
• Ząbek czosnku;
• 5 goździków;
• Litr wody;
• szklanka cukru;
• Jedna trzecia szklanki soli;
• Łyżka deserowa oleju słonecznikowego;
• Łyżka octu.

Do słoika wkładamy koperek, goździki, czosnek, cebulę pokrojoną w półpierścienie, pomidory. Wlej wodę do odpowiedniego pojemnika, wlej sól, cukier, zagotuj. Powstałą solankę wlej do słoika z warzywami, dodaj olej roślinny. Obrabiany przedmiot sterylizujemy przez dziesięć minut. Następnie dodaj ocet i zwiń.

Niezwykły przepis na słodkie pomidory z liśćmi malin

Spróbuj przygotować półfabrykat z liśćmi malin. Przystawkę uzyskuje się, wystarczy polizać palce.

Przygotowujemy następujące produkty:

• 1,5 kilograma pomidora;
• 3 ząbki czosnku;
• Mały pierścień ostrej papryki;
• koperek, pietruszka;
• 5 liści malin;
• Liść chrzanu;
• 4 liście porzeczki;
• łyżka cukru;
• łyżka soli;
• łyżka octu;
• łyżeczka nasion gorczycy;
• 2 liście laurowe;
• 4 czarne ziarna pieprzu.

Wypłucz czysty słoik wrzącą wodą.

1. Następnie na dno szklanego pojemnika nakładamy pieprz, zioła, czosnek.
2. Połóż pomidory na wierzchu.
3. Zalej wrzącą wodą przez dwadzieścia minut.
4. Następnie wylej wodę i po raz drugi zalej owoce wrzątkiem.
5. Po sześciu minutach spuść płyn.
6. Wlej musztardę, sól z cukrem do butelki z pomidorami, wrzuć przyprawy, dodaj ocet.
7. Zalej wrzątkiem, szczelnie zamknij.
8. Odwracamy półfabrykat pokrywką w dół, przykrywamy kocem. Po schłodzeniu schodzimy do piwnicy.

Marynowane pomidory z marchewkami na 1 litr słoika

Podczas zbioru pomidorów bardzo często stosuje się koperek, liście porzeczki, ale nie wszyscy wiedzą, że istnieje przepis z wierzchołkami marchewki. Stosując ten przepis, pomidory zawsze okazują się bardzo smaczne.

• 800 gramów pomidora;
• Kilka gałązek marchewki.
• Na 1 litr wody potrzebujesz:
• Pół szklanki cukru;
• łyżka soli;
• 70 gramów octu 6%.

Myjemy pomidory, każdy owoc nakłuwamy szpikulcem i wkładamy do słoika z marchewkami.

1. Napełnij obrabiany przedmiot wrzącą wodą przez pół godziny.
2. Do polewania musimy rozpuścić w wodzie sól i cukier.
3. Następnie włóż marynatę na piec, poczekaj, aż się zagotuje, dodaj ocet, wyjmij z pieca.
4. Odcedź schłodzoną wodę i napełnij słoik pomidorami z nadzieniem. Zatykamy się.

Słodkie pomidory z miodem "Rustykalne"

Teraz na zimę przygotujemy pyszne, słodkie marynowane pomidory w słoikach.

Wymagane produkty:

• 1,5 kilograma pomidorów;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 liście laurowe;
• 4 ziarna pieprzu;
• Kilka gałązek koperku z nasionami;
• 50 gramów miodu;
• Jedna trzecia szklanki cukru;
• 45 gramów soli;
• 4 liście porzeczki;
• 1,2 litra wody;
• 2 łyżki octu.

Zacznijmy gotować pomidory w słoikach bez sterylizacji:

1. Pomidory zatkamy w litrowych słoikach. Z tych produktów otrzymujemy dwa litry obrabianego przedmiotu.
2. Umyte słoiki są gotowane na parze przez piętnaście minut. Zanurz pokrywki we wrzącej wodzie na pięć minut.
3. Do sterylnych słoików wkładamy zieleninę, przyprawy, czosnek, pomidory. Napełnij pojemnik warzywami wrzącą wodą przez pięć minut. Następnie ponownie przez pięć minut zalej owoce wrzącą wodą.
4. Podczas gdy pomidory rozgrzewają się po raz drugi, zaczynamy robić marynatę. Do wody dodajemy sól z miodem i cukrem. Zagotuj nadzienie.
5. Do każdego słoika wlej jedną łyżkę stołową octu i zalej solanką. Uszczelnij hermetycznie. Bułki przykrywamy ciepłym kocem i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Przechowujemy na półce z innymi półfabrykatami.

Pomidory są mętne - co robić?

Uwaga! Jeśli pomidory są mętne, co mam zrobić? Przede wszystkim wylej zepsutą solankę i dobrze wypłucz pomidory. Takie pomidory można wykorzystać do przygotowania sosu barszczowego lub zjeść w ciągu kilku dni.

Możesz również zakorkować pomidory po raz drugi. Aby to zrobić, musisz dokładnie umyć i wysterylizować słoiki. Umyj pomidory pod bieżącą wodą. Zagotuj marynatę. Napełnij słoiki pomidorami, zalej wrzącą solanką, sterylizuj przez dwadzieścia minut. Zatkać.

Przeczytałeś szczegółowy opis przepisów na zbieranie pomidorów na zimę, ale radzę również obejrzeć przepis wideo.

Przygotuj na zimę bardzo smaczne, słodkie marynowane pomidory w słoikach. I zawsze będziesz miał na stole wspaniałą przekąskę.

To nie przypadek, że nasz przepis na pomidory otrzymał tak inspirującą nazwę. To dzięki ich niepowtarzalnemu smakowi pomidory przygotowane według tego przepisu otrzymały tak wymowną nazwę. A wykluczenie procedury sterylizacji z procesu zbioru pomoże doskonale zachować wszystkie najbardziej przydatne substancje i pierwiastki śladowe zawarte w świeżo zebranych owocach. Zapraszamy do samodzielnego sprawdzenia wszystkich powyższych, przygotowując legendarny lizać palce pomidorów w domu.

"> Do przygotowania konserwacji potrzebujemy:

• 2-3 kg dojrzałych czerwonych pomidorów średniej wielkości;

4-5 ząbków czosnku;

2 małe cebule;

3 art. l. olej roślinny;

zielenie (odpowiednia jest pietruszka lub koperek).

A dla solanki (na 1 litr wody):

50 ml octu stołowego 9%;

1 ul. l. Sól;

2-3 łyżki. l. Sahara;

1 łyżeczka ziarnka pieprzu;

2 liście laurowe.

Przepis

1. Przygotowujemy słoiki do naszego przygotowania (lepiej zachować pomidory bez sterylizacji w słoikach o pojemności 2-3 litrów). Pokrój czosnek na średnie plasterki, posiekaj zieleninę, wymieszaj i ułóż na dnie słoików. Dodaj olej roślinny w ilości 1 łyżki. l. na l.

2. Dokładnie umyj pomidory pod bieżącą zimną wodą, usuń szypułki. Za pomocą wykałaczki robimy małe dziurki w łodydze i wokół niej. Pomoże to naszym pomidorom znacznie lepiej wchłonąć marynatę, a ponadto zapobiegnie ich pękaniu podczas konserwacji i przechowywania.

3. Ułóż czyste i suche pomidory na dnie słoików, oddzielając je cienko pokrojonymi krążkami cebuli. Duże warzywa można pokroić na kilka kawałków.

4. Przygotuj marynatę: w rondelku zagotuj wodę, dodając sól, cukier, pieprz i liść laurowy. Po ugotowaniu wyłącz ogień i wlej ocet. Aby napełnić trzylitrowy słoik Pomidory "Będzie lizać palce" potrzebujemy 1,5 litra gotowej marynaty (odpowiednio dla słoika dwulitrowego - 1 litr, a dla słoika litrowego - 500 ml). W przypadku, gdy używamy małych pomidorów (np. odmiany Cherry) powinniśmy dodać do solanki nieco więcej soli i cukru.

5. Zalej pomidory ciepłą marynatą, a następnie zwiń ugotowane pokrywki. Słoiki owijamy ręcznikiem aż do całkowitego ostygnięcia, po czym wysyłamy je do przechowywania w chłodne ciemne miejsce – spiżarnia lub piwnica doskonale się do tego nadają.

Nasz Pomidory "Palce oblizujesz" bez sterylizacji gotowy! Szybko i łatwo, a co najważniejsze - niezwykle smacznie i zdrowo! Smacznego!

Jeśli twoje pomidory nie mają czasu, aby nadążyć za czasem zbiorów, to nie ma znaczenia: marynowanie.To jest zarówno niezwykłe, jak i smaczne. Nawiasem mówiąc, w tym przypadku możesz obejść się bez sterylizacji.