Składniki:

• pierś z kurczaka (filet) - 1 szt .;
• kefir - 100 g;
• skrobia ziemniaczana - 3-4 stół. łyżki;
• ser twardy - 150 g;
• czosnek - 1-2 zęby;
• zielenie (pietruszka, koperek) - 1 pęczek;
• przyprawy (kolendra, czarna lub czerwona papryka, curry);
• olej roślinny - 100 g;
• Sól.

Czas gotowania - 60 min.

Wydajność kotletów to 22-24 sztuki.

Okazuje się bardzo smaczne i niezbyt wysokokaloryczne kotlety z kurczaka, które może ugotować nawet początkujący. Takie kotlety nadają się do codziennego menu i na świąteczny stół.

Jak gotować przepis na posiekane kotlety z piersi kurczaka ze zdjęciami krok po kroku z serem i kefirem

Najpierw musisz pokroić filet z kurczaka i ser na małe kostki o wymiarach około 1x1 cm, lepiej pokroić mięso na włókna, wtedy kotlety będą bardziej delikatne. Pierś z kurczaka można zastąpić udami. W takim przypadku mięso należy oddzielić od kości i obrać. Z tego kotlety mięsne okażą się bardziej miękkie, ale trochę bardziej tłuste.

Tak przygotowane mięso i ser należy wymieszać w głębokiej misce, lekko posolić (ilość soli zależy od słoności sera) i doprawić przyprawami. Bardzo dobrze w tym przypadku użyć przyprawy curry. Nadaje kotletom z kurczaka przyjemny zapach, lekko pikantny smak i piękny złocisty kolor. Trzeba tylko wziąć pod uwagę, że sól jest również obecna w składzie curry. Następnie dodaj kefir, posiekane zioła i czosnek przeciśnięty przez czosnek do powstałej masy. Wszystko dobrze wymieszaj.

Tak przygotowaną masę nabieramy łyżką stołową (wziąć około pół łyżki) i układamy na rozgrzanej patelni z olejem, aby się nie przywierała. Aby kotlety z piersi kurczaka z serem były lepiej przysmażone i łatwiejsze do przewracania, zaleca się, aby były małe. Kotlety z kurczaka smażymy pod przykryciem, na małym ogniu, smażąc po około pięć minut z każdej strony. Kotlet można obrócić tylko wtedy, gdy jest dobrze usmażony, w przeciwnym razie pęknie. Jeśli jednak kotlety źle się obrócą i rozpadną, do masy należy dodać więcej skrobi. Osobom, które chcą gotować dietetyczne kotlety, zaleca się, aby nie smażyć ich na patelni, ale piec w piekarniku.

Kotlety z kurczaka najlepiej podawać na ciepło. Dobrze komponują się z marynowanymi i świeżymi warzywami, ziemniakami, makaronami i płatkami zbożowymi.

Przepis na posiekane kotlety z kurczaka ze zdjęciem, które właśnie widziałeś - gotowy, smacznego!

Okazuje się bardzo smaczne i niezbyt wysokokaloryczne kotlety z kurczaka, które może ugotować nawet początkujący.

Takie kotlety nadają się do codziennego menu i na świąteczny stół. Przepis na kotlety spodoba się zarówno doświadczonym gospodyniom domowym, jak i początkującym w kuchni. Danie przygotowywane jest po prostu, ale okazuje się wykwintne i bardzo smaczne. Kotlety są pachnące i soczyste, a dzięki papryce i przyprawom nabierają również lekko pikantnego smaku. Gotowanie kotletów nie zajmuje dużo czasu, a puree ziemniaczane można przygotować jako dodatek.

Skład produktów

• dwie piersi z kurczaka;
• 100 mililitrów kefiru;
• 100 gramów miękkiego sera;
• 3 łyżki skrobi ziemniaczanej;
• jedna głowa cebuli;
• sól i czarny pieprz mielony - do smaku;
• dwa ząbki czosnku;
• zielenie - do smaku;
• rafinowany olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania krok po kroku

1. Filet z kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikami papierowymi i kroimy w kostkę. Nie warto szlifować zbyt mocno.
2. Miękki ser kroimy w te same kostki co filet z kurczaka.
3. Oczyszczamy jedną główkę cebuli z łuski, bardzo drobno siekamy nożem.
4. Wszystkie przygotowane produkty wkładamy do głębokiej miski, dodajemy kefir. Polecam z góry z naszej strony.
5. Następnie dodaj sól i skrobię ziemniaczaną. Sól ostrożniej - bo ser jest już słony.
6. Na koniec pieprz całą masę i dokładnie wymieszaj.
7. Dodaj posiekane warzywa (dowolne, według własnego gustu), bardzo ostrożnie ugniataj, aż będą gładkie.
8. Wkładamy patelnię do ognia, wlewamy olej roślinny bez zapachu. Mięso mielone rozprowadzamy łyżką na rozgrzanym oleju, formujemy kotlet, smażymy z obu stron na złoty kolor. Kotlety smaży się bardzo szybko na średnim ogniu.

Smacznego.

Posiekane kotlety jako pyszne danie mięsne odkryto stosunkowo niedawno. Ciągle oglądałem ich apetyczne zdjęcia i nie odważyłem się zacząć gotować. Wydawało się, że moja masa drobno pokrojonych kawałków mięsa nigdy się nie sklei i nie zostanie usmażona w kotlet. Obawy były jednak bezpodstawne. Teraz, gdy filet z kurczaka lub polędwiczka wieprzowa leży na kuchennym stole i jest rozmrożony, a głowa nie chce w ogóle wymyślać z nich nowych potraw, na ratunek zawsze przychodzą posiekane kotlety: szybko, smacznie i odświętnie. Bardzo podobała mi się opcja gotowania ich z kefirem. Najważniejsze jest to, że kawałki są nasycone tym sfermentowanym produktem mlecznym, stając się bardziej miękkie i soczyste. Nie trzeba jednak wyciągać ich z marynaty, po pewnym czasie wystarczy wziąć masę i usmażyć kotlety. A jak to zrobić, powiem ci w moim przepisie krok po kroku.

Składniki

• filet z kurczaka - 1 szt. __NOWOŚĆ__
• cebula - 1 głowa__NOWOŚĆ__
• czosnek - 2 ząbki__NOWOŚĆ__
• ser twardy - 30 g__NOWOŚĆ__
• skrobia - 1 łyżka __NOWOŚĆ__
• mąka - 2 łyżki __NOWOŚĆ__
• kefir - 0,5 szklanki__NOWOŚĆ__
• zielenie - 1 łyżka stołowa__NOWOŚĆ__
• przyprawy - do smaku__NOWOŚĆ__
• bezwonny olej słonecznikowy - do smażenia__NOWOŚĆ__

Filet pokroić w drobną kostkę.

Dla wygody lepiej go pokroić nie do końca rozmrożone. Cebulę i czosnek obrać, umyć. Cebulę również kroimy w kostkę, ale nieco mniejszą niż mięso. Przełóż czosnek przez prasę.

Następnie wlej kefir, wrzuć przyprawy i wymieszaj.

Filet jest gotowy do marynowania. Wyjeżdżamy na 2-3 godziny. Następnie dodaj skrobię i zioła.

Twardy ser zetrzyj na grubej tarce i przełóż do miski.

Koniecznie wymieszaj i spójrz na konsystencję masy kotleta. Jeśli twój kefir był tłusty, prawdopodobnie nie będziesz musiał dodawać do niego niczego więcej. Ponieważ miałem go beztłuszczowy, czyli bardzo płynny, dodałem mąkę dla gęstości. Ewentualnie nie można go włożyć do miski, ale przed smażeniem zawinąć w niego kotlety.

Rozgrzej patelnię z olejem słonecznikowym. Mokrymi rękami zgarnij masę i uformuj kotlety o standardowym rozmiarze. Wkładamy do gorącej miski i smażymy na średnim ogniu bez przykrycia z obu stron.

Następnie wszystkie kotlety wkładamy do dużego pojemnika, wlewamy do niego trochę wody i gotujemy na małym ogniu przez 20-25 minut. To danie można przygotować z dowolnego mięsa. Smacznego!

Możesz gotować kotlety z kurczaka z mięsa mielonego lub z posiekanego fileta z kurczaka. To łatwe. Od 600-700 g filetu otrzymasz 12-15 średniej wielkości kotletów. Aby były bardziej miękkie, należy użyć kilku dodatkowych składników: sera, kefiru i odrobiny skrobi.

Aby ugotować posiekane kotlety z kurczaka z serem, potrzebujemy

• Filet z kurczaka - 600-700 g (mięso z 2 piersi kurczaka)
• Ser - 150 g
• Cebula - 1 głowa
• Czosnek - 1 ząbek
• Kefir - ½ szklanki (można zastąpić śmietaną lub śmietaną)
• Skrobia - 2 łyżki. łyżki
• Świeże zioła - 1 mała pęczek
• Sól, pieprz, przyprawy
• Olej roślinny do smażenia

Jak gotować posiekane kotlety z kurczaka z serem

1. Na początek przygotujmy posiekane mięso mielone - tak można to nazwać. Jest przygotowywany nie w maszynce do mięsa, ale ręcznie. Filet z kurczaka kroimy wzdłuż w cienkie paski, a następnie w kostkę w poprzek. Kawałki powinny być małe, nie większe niż 1x1 cm.Jeśli masz robot kuchenny, który pozwala uzyskać kawałki tej wielkości, ale nie mięso mielone, użyj go.
2. Teraz posiekaj ser na dokładnie takie same kawałki, jak mięso z kurczaka. Dodajmy do naszego farszu.
3. Cebulę należy drobno posiekać. Czosnek jest dokładnie taki sam. Zieloni, które lubisz, na przykład używam pietruszki i koperku 50/50, drobno posiekaj i dodaję do powstałej masy.
4. Sól pieprz. Najważniejsze, żeby nie dać się ponieść soli, ponieważ ser jest czasami słony i doda kotletom dodatkowej soli. Wszystko delikatnie wymieszaj, dodaj kefir, skrobię i staraj się uzyskać jednolitą konsystencję. Skrobia posłuży jako łącznik.
5. Teraz musisz podgrzać olej na patelni. Następnie ostrożnie uformuj kotlety. Możesz wyłożyć kotlety jak naleśniki od razu z łyżki lub przykleić je rękoma i ułożyć np. na szerokiej desce do krojenia. Otrzymasz 12-15 kotletów z kurczaka.
6. Smaż kotlety przez 3-5 minut z każdej strony. W zasadzie smażą się wystarczająco szybko, ale aby smażyć je od środka, nie należy ich zbyt dużych. Jak naleśniki.
7. Gdy wszystkie kotlety są już usmażone, można je położyć na blasze do pieczenia lub szklanej naczyniu i wysłać do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni przez 10 minut, aby na pewno usmażyły ​​się w środku.
8. Cóż, teraz nasze kotleciki z pokrojonym serem są zdecydowanie gotowe. Dekorujemy zielenią i zapraszamy wszystkich do stołu!

Smak i kulinarny sukces!

Wśród osób prowadzących zdrowy tryb życia i uważnie monitorujących sylwetkę bardzo popularne są dietetyczne kotlety z kurczaka. Co jest całkiem zrozumiałe. Z jednej strony te kotlety zawierają minimum kalorii, a z drugiej są tak łatwe do przyrządzenia, jak to tylko możliwe.

Dietetycy obawiają się tradycyjnych klopsików, nie zalecają włączania ich do codziennej diety. Te potrawy z mocno smażonego mięsa mielonego mogą wywoływać wiele patologii żołądka i przewodu pokarmowego, a także prowadzić do znacznego wzrostu masy ciała. Idealną opcją jest zastąpienie ich zdrowymi, parzonymi.

Taka karma będzie doskonałym uzupełnieniem diety osób z różnymi schorzeniami jelita cienkiego. Możesz również karmić nimi swoje dziecko. Ważne jest, aby podczas przygotowywania potrawy ściśle przestrzegać technologii. W takim przypadku kotlety okażą się niezwykle przewiewne, wyrafinowane.

przepis na smażone klopsiki z kurczaka

Danie nie wymaga dużej ilości składników i jest przygotowywane w bardzo prosty sposób. Kotlety są delikatne. Nadaje się do stosowania przy prawidłowym odżywianiu, przy utrudnionym trawieniu, a także jako pokarm dla niemowląt. Do przygotowania potrzeba tylko pięciu składników. Każdy, nawet początkujący kucharz, dostanie takie kotlety. To idealne danie przystawkowe. Kotlety idealnie komponują się z każdym dodatkiem.

• Czas gotowania: pół godziny
• Trudność gotowania: łatwa

Składniki:

• Filet z kurczaka;
• Pół szklanki mleka;
• Żarówka;
• Czosnek;
• Przyprawy.

Gotowanie:

Zacznij od wlania mleka do blendera. Pomoże to zmielić resztę produktów, również ze względu na mleko, uzyskuje się przewiewność kotletów.

Cebulę oczyszczamy z łuski i kroimy w drobną kostkę, aby łatwiej było ją zmielić. Zasypiamy przyprawy. Możliwe jest użycie specjalnych przypraw do mięsa lub użycie zwykłej soli czosnkowej i pieprzu. W razie potrzeby dodaj kilka ząbków czosnku.

Kolejnym krokiem jest umycie fileta i pokrojenie w kostkę. Jeśli w mięsie są żyły, usuń je nożem.

Włóż mięso do blendera i zmiel na gładko. W razie potrzeby dodaj więcej mleka.

Przechodzimy z masy mielonej z mięsem na talerz.

Przygotowanie patelni. Wlej trochę oleju i podgrzej. Następnie wyłóż małe placki. Smażyć.

Każda strona zajmuje pięć minut. Najpierw, aby uzyskać skórkę, usmaż na dużym ogniu, a następnie zredukuj, aby mięso było całkowicie usmażone. Smażyć obie strony.

Połóż na talerzu, udekoruj ziołami i podawaj z dowolnym dodatkiem. Te kotlety są idealne na świąteczne biesiady, ponieważ zawsze są zjadane przez gości w pierwszej kolejności. Miłej uczty!

Główne sekrety gotowania kotletów z kurczaka na parze

Niewątpliwie fakt, że tak obfite danie, jak kotlety, może być przydatne i bezpieczne dla talii, nie może nie ucieszyć osób, które uważnie kontrolują swoją wagę, dlatego za każdym razem tworzą codzienne menu ze szczególną trwogą i skrupulatnością. Ważne jest tylko, aby nie zapominać, że te kotlety są koniecznie przygotowane z mielonego kurczaka, a metodą przetwarzania w tym przypadku najlepiej jest para.

Kotlety z kurczaka gotowane na parze można również gotować w powolnej kuchence. To danie przygotowuje się szybko i łatwo.

Nawet gospodynie domowe, których kuchnia nie ma powolnej kuchenki, mogą z łatwością przygotować to niskokaloryczne danie. W takim przypadku będziesz potrzebować zwykłej patelni. To naczynie kuchenne to jedna czwarta wypełniona wodą. Gdy woda się zagotuje, przykryj patelnię metalowym durszlakiem. Następnie kotlety są starannie układane w tym durszlaku i przykrywane pokrywką. Czas gotowania to tylko piętnaście minut.

W wariancie, gdy kotlety są gotowane w powolnej kuchence, czas gotowania wzrasta do pół godziny. Wynika to z faktu, że część czasu spędzimy na podgrzaniu wody do pożądanej temperatury.

Mięso mielone na kotlety z kurczaka gotowane na parze przygotowuje się tak samo, jak na zwykłe. Będzie to wymagało następujących składników:

• Mięso mielone z kurczaka;
• jajko;
• chleb (opcjonalnie)
• warzywa;
• przyprawy.

Koce z kotletów z kurczaka nie powinny być zawijane w mąkę, lepiej zastąpić je bułką tartą.

Kotlety z kurczaka gotowane w piekarniku

Kotlety z kurczaka gotowane w piekarniku lub piekarniku to najsmaczniejsze danie. Dodatkowo ta opcja leczenia jest najkorzystniejsza dla organizmu. To danie jest szczególnie odpowiednie dla osób pragnących schudnąć. Aby przygotować te klopsiki, będziesz potrzebować:

• filet z kurczaka - jeden kilogram;
• miąższ cukinii - pół kilograma;
• żarówki - dwie sztuki;
• bułka tarta - dwieście gramów;
• przyprawy - do smaku.

Algorytm gotowania:

1. Przede wszystkim musisz przygotować mięso mielone. Aby to zrobić, filet z kurczaka przechodzi przez maszynę do mięsa.
2. Filet musi być przetworzony co najmniej dwa razy. W drugim wpisie do masy dodaje się mieszankę składającą się z miąższu cukinii i cebuli.
3. Następnie dodaj szczyptę soli, pieprzu i bułki tartej.
4. Powstały przedmiot jest dokładnie wymieszany.

Alternatywna opcja gotowania dietetycznych kotletów mielonych z kurczaka

Aby przygotować to dietetyczne danie, będziesz potrzebować:

• piersi z kurczaka - jeden kilogram;
• okruchy białego chleba - na oko;
• mleko - pół szklanki;
• jajka kurze - dwa kawałki;
• żarówki - dwa żarty.

1. Mięso przechodzi przez maszynę do mięsa, a tam wysyłana jest cebula.
2. Powstała masa jest dokładnie wymieszana.
3. Chleb zalewa się mlekiem, do tej samej miski dodaje się jajko.
4. Następnie wszystkie składniki są mieszane i doprowadzane do jednorodności.
5. Uformuj kotlety. Lepiej unikać dużych rozmiarów, takie kotlety nie będą mogły się prawidłowo smażyć.
6. Powierzchnię do pieczenia smaruje się olejem roślinnym i umieszcza się na niej kotlety.
7. Do formy z kotletami należy dodać pół szklanki wody i dopiero potem przesłać do piekarnika.
8. Danie gotuje się przez co najmniej dwadzieścia minut w temperaturze stu dziewięćdziesięciu stopni.

Jeśli dokładnie zastosujesz się do przepisu, kotlety okażą się apetyczne i smaczne. Możesz uzupełnić je dodatkiem warzywnym lub owsianką.

Przepis na kotlety z kefirem

Wymagane składniki:

• piersi z kurczaka - pół kilograma;
• żarówka - jedna sztuka;
• jajko - jedno;
• kefir o niskiej zawartości tłuszczu - sto mililitrów;
• otręby owsiane - sto gramów.

Sposób przygotowania tych klopsików jest prosty.

1. Kefir i otręby owsiane są mieszane. Tę masę pozostawia się na jedną trzecią godziny.
2. Pierś z kurczaka przechodzi przez maszynkę do mięsa (można ją posiekać nożem).
3. Cebulę kroi się na małe kawałki i dodaje do mięsa mielonego.
4. Mięso mielone zalewa się mieszanką kefiru i otrębów.
5. Obrabiany przedmiot jest dokładnie mieszany do uzyskania pełnej jednorodności.
6. Uformuj kotlety. Następnie układa się je na specjalnym arkuszu, uprzednio pokrytym pergaminem.

Czas gotowania: dwadzieścia minut.

Jakie jest zastosowanie?

Główną zaletą potraw przygotowanych według opisanych powyżej receptur jest to, że są optymalnie dostosowane do osób cierpiących na różne choroby jelit i dwunastnicy. Również te kotlety mogą być używane przez osoby, które uważnie śledzą sylwetkę. Ponadto te kotlety nadają się do jedzenia dla niemowląt.