Har du noen gang tenkt på hvorfor vi bare koker grill på grillen? Eller er det bare meg i uvitenhet om hvilke deilige uvanlige retter du kan lage mat fra grønnsaker, pølser, frukt ... La oss legge litt fantasi til sommerhusene våre i nærheten av grillen eller grillen!

Uvanlige retter på grillen til sopp.

Hvis du har små sopp, kan du krydre dem med salt og krydder, bare bake på grillspyd.

Hvis du kjøper sopp med store hatter med en diameter på 10 cm eller mer, kan de stappes med en blanding av tomater med ost og urter og også bake på grillen. Faktisk er slike sopphetter som mini-pizza, og du kan stappe dem med hva du vil: pepper, kylling, skinke, etc.

Hvilke uvanlige retter på grillen å tilberede av grønnsaker.

Skjær blomkålen sammen, og krydre den med hvitløk og salt etter smak, litt drysset med olje, du kan bake den på et trådstativ. Det vil vise seg en deilig og sunn vegetarrett.

For fans av grønnsaker, men uten vegetariske regler, kan du koke rosenkål innpakket i bacon på spyd.

Deilig på grillen blir potet "Volcano". Vi tar poteter til dette som allerede er tilberedt i uniformene deres. Vi stapper det etter din smak - her: ost, skinke. Men du kan lage din egen versjon av det som er i kjøleskapet - sopp, tomater, kylling. Ost er veldig ønskelig. Pakk poteter med bacon, fest med en tannpirker og stek på grillen i stående stilling til den gylne skorpen av bacon.

  Vi koker uvanlige retter på grillen: en tortilla med grønnsaker.

Grunnlaget for tortillaene kan være pitabrød eller spesielle ferdige tortillaer til pizza (burritto) i supermarkedet.

Vi skjærer alle grønnsakene som er i serien for sesongen, i ringer i samme tykkelse. Av de tilgjengelige grønnsakene er gulrot veldig velsmakende.

Tilsett salga grønnsaker, smør med olje og stek på en trådstativ.

For de som liker å skjerpe ferdige grønnsaker, tilsett hvitløk.

Vi sprer grønnsakene på den ene delen av tortillaen, tilsett ost, urter, favorittsaus.

Brett i to og stek på grillen.

Det viser seg veldig velsmakende! Ikke bare har vi grillmat på grillen å steke.

Hva er uvanlig å lage mat på grillen fra pølser.

For elskere av grillmat er det et alternativ å koke pølser med grønnsaker på grillen. Tykke pølser eller ferdige hjemmelagde pølser er enda bedre for dette. Vi skjærer pølsene på skrå slik at de har større diameter og strenger dem på et skjevt vekselvis med grønnsaker - tomater, zucchini, du kan tilsette sopp. Slike kebabs tilberedes veldig raskt og forårsaker ikke så mas og kostnader som klassiske grillkebabs.

Deilig pepper oppnås fylt med ostepølser og bakt i bacon.

Vi fyller halvdelene med pepper med myk ost som ost.

Legg en pølse på toppen av hver halvdel.

Pakk inn bacon.

Og bake. Velsmakende og rask.

Mange av oss liker å feire viktige hendelser i livet i naturen: i en skogglide, ved en innsjø eller en elv, nær sjøen i sanden. Hva kan være bedre enn å bryte ut av det irriterende maset i byen i det minste i noen timer, og helst hele helgen. Enten et telt, et trehus i skogen, en bil som et sted å sove, en femstjerners leilighet - for mange er det ingen vesentlig forskjell. Det viktigste her er å gå barbeint, synge sanger ved ilden, chatte med venner, bade i elven, men hvor mange gleder får du fra turen? Men et viktig spørsmål: "Hva skal man lage mat i naturen?" også ganske relevant. Tross alt, selv for en en-dagers piknik vil du ikke være i stand til å ta alt med deg, spesielt hvis turen er lang og i den varme årstiden. Og enda mer hvis det skal antas en tredagers kommunikasjon med naturen. I dette materialet vil vi prøve å fantasere med deg hva du kan lage mat på et bord i naturen, slik at en ferie tilbrakt under "feltforhold" vil bli en suksess.

Naturlig meny

Som regel, bevisst, når man planlegger å dra på en kort skogbrudd, sjelden tenker noen gjennom menyen så nøye. Stoler vanligvis på intuisjon og russisk kanskje. Men hovedrettene og snacks må likevel tenke seg, i hvert fall for å få med seg riktig mat og i riktig mengde. Derfor er det ikke malplassert å tegne ut en omtrentlig liste med retter på et stykke papir. Vanligvis kan en liste over hva du skal lage mat til en ferie i naturen bestå av en eller to hovedretter og flere forretter og salater. Alle slags smørbrød og derivater derav er godt brukt: canapes, tartans, tartlets, sandwiches (vi skal snakke om deres store utvalg og raske måter å mate en hel mengde litt senere). Det er også verdt å vurdere drinker, spesielt hvis det er ment å gå ut med barn. Men la oss snakke om alt i orden.

Hovedretter

Hva du kan lage mat på bør du tenke på forhånd. Toppen av de mest populære rettene inkluderer selvfølgelig retter laget på levende ild, på grillen eller andre apparater til steking. Men variasjonene av disse rettene kan være veldig forskjellige: grillmat, kjøtt på grillen, grillmat, bakt fisk, kebab. Bakt grønnsaker på grillen og bakte poteter som en pioner siden rett er også populært blant folket. For å forberede alt dette, er det nødvendig å utføre noen foreløpige handlinger, uten hvilken ferien sikkert vil være ufullstendig.

Forberedende arbeid

• I det minste trenger du en grillmat. Enkle små sammenleggbare braziers som er enkle å installere nesten hvor som helst er veldig populære i dag. Merk: når du bruker grillen i skogen (og ikke bare), er det nødvendig å overholde brannsikkerhetsregler og ikke la små barn komme i den brennende ilden: dette er fult med det at ferien snart kan ende i svikt.
• Du må også ta vare på treverket og kullet du bruker til å lage fyr. Håper at vi uansett kommer til skogs og det alltid er en haug med ved. For det første kan det være mange mennesker som deg, og naturlig ved kan ganske enkelt tas fra hverandre. Og så bruker du en viss tid på å finne dem alle like. Og for det andre, ikke alt ved kan lage godt stekt kjøtt, husk dette. Derfor kjøper vi et par gode bunter med ved og, i tillegg til dem, en pose (selges i mange supermarkeder eller på bensinstasjoner), spesielt hvis det er planlagt å lage mat for et stort selskap. Det anbefales å kjøpe en flaske midler for rask tenning, for ikke å rote med alle slags aviser og nåler og bark. Nei, det er selvfølgelig banebrytende fans, fra improviserte midler, men tro meg, kjøtt på en slik bål kan vise seg å ikke være helt spiselig og ikke mykt nok.

Matlaging kebab

Hva kan man lage mat i naturen, hvis man skal reise dit ganske stort selskap? Denne retten, populær og elsket av alle, er den første tingen som kommer til hjernen. Ristede kebabs kjennetegnes ved valg av kjøtt, ekstra ingredienser og krydder, en marinade der kjøttet ble gjennomvåt. I dag skal vi prøve å lage tradisjonelle svinespyd.

Velg kjøtt

Denne prosedyren må utføres på forhånd. Valget av en del av slaktekroppen er opp til deg. Noen liker kebab fra nakken - de viser seg å være fete og rosenrøde. Noen elsker indrefilet (det viser seg å være ganske tørt, men det koker, spesielt etter å ha lagt det i bløt, en-to-tre). Noen foretrekker ryggen. Ja, og et annet råd om dette emnet: prøv å beregne mengden råvarer med en margin. Det vil være flaut hvis den ferdige grillen ikke er nok, eller bare noen ikke blir kjempegode.

Sug

Fagfolk sier: suksessen til kebaben avhenger direkte av marinaden der han ble dynket. Derfor bør dette problemet vies økt oppmerksomhet. Her er noen marinadealternativer for en vellykket grillmat (testet i praksis):

• Den raskeste og enkleste måten - i kefir. Dette er hvis kjøttet ble kjøpt rett før piknik, og det må bløtlegges raskt. Vi tar 1% kefir - en slik mengde at det helt dekker kuttet kjøtt i en panne. Tilsett hakkede løkringer og krydder. Bland alt grundig og dekk til. Om bare et par timer blir kjøttet sukket godt.
• Kjøtt dynket i lett øl eller i tørr hvitvin (surt) med samme krydder og løk smaker godt. I Kaukasus produserer de til og med spesielle vanlige viner for soaking grillmat. Men i dette tilfellet bør det halvfabrikata marineres minst tre eller fire timer, eller bedre - hele natten. Da blir kjøttet veldig mørt og koker raskt nok.
• Majones, bare ikke for fett, vil også fungere for marinade. Etter å ha hellet majonesen og tilsatt krydder med løk, skal kjøttet eltes grundig med hendene i en kjele og først deretter settes til side for sylteagurk. Og en ting til: det anbefales å legge et par dråper vegetabilsk olje (helst oliven) til majones.
• Sennepsmarinade på fransk. Du må kjøpe fransk (ikke krydret) sennep, tilsett en skje sitronsaft, krydder. Bland alt grundig med kjøtt.
• Noen bruker mineralvann med sitronsaft og krydder som marinade.

Velg hvilken som helst marinade etter din smak (den sovjetiske versjonen med bruk av eddik er ikke gitt her med vilje, siden kjøttet fremdeles har en karakteristisk ettersmak av eddik).

Oppgaven med å lage mat i naturen er nesten løst. Poenget er lite: stek kebaben selv.

1. Ved eller kull skal brenne godt. Kok aldri på åpen ild: kjøttet på toppen vil brenne, men inne i det vil det være fuktig.
2. En vanlig sprøytepistol (som for stryking av klær) er med på å få ned ild. Noen håndverkere vanner kontinuerlig kjøtt, og skaper dermed som et dampbad over en bål. Og kjøttet er veldig mørt.
3. Ikke glem å stadig vri spydene. Så kebaben blir jevnt brunet på alle sider.
4. Beredskapen kan sjekkes ved å anse et stykke kjøtt til en grillspyd. Hvis det ikke er noen rosa fargetone, er kebaben klar.

kosttilskudd

La oss nå snakke om hva vi skal lage mat til grillmat i naturen. Så en av hovedrettene blir produsert. Men du vil ikke spise naken kebab. Den er avhengig av snacks, sideretter, salater. Hva skal man lage mat til grilling i naturen? La oss prøve å tilby flere alternativer uten unødvendige frills - veldig enkle å utføre, bare egnet til utslipp av grov mat i naturen:

Matlaging på spill

Forresten, hva skal man lage mat i naturen på stokken, så å si, åpen, uten deltakelse av apparater som grillmat? Flotte alternativer - kosakke kulesh, lagman, pilaf, øre. Det siste alternativet er mer egnet for de som kombinerer forretninger med glede: å ta en piknik, og jeg tok også en fiskestang med meg. For alle de ovennevnte rettene må du ha en god og romslig gryte (helst med et stativ, som det kan henges over en ild). Resten handler om temaet "Hva skal man lage mat til en piknik i naturen?" oppskrifter kan være forskjellige (hver har sine egne hemmeligheter).

pilaf

For en ekte usbekisk pilaf trenger du selvfølgelig lam, men ikke alle elsker den karakteristiske smaken. I dette tilfellet kan du lage mat på svineribbe - bare overspising! Forresten, og i stedet for kyllinghale av lammefett, er vanlig svinekjøtt perfekt. Så vi begynner å lage mat:

1. På et stativ plasserer vi en gryte over skal være, men ikke sterk. Hell litt mager olje i gryten.
2. Vi legger fett i en bolle og smelter det. Vi fjerner greaves. Skill ribbeina av gangen og rør inn i gryten. Bland og stek til det er sprøtt.
3. Vi rengjør et par løk og skjærer i halve ringer. Kast til kjøttet. Fry.
4. Der - revede gulrøtter og la det småkoke til de er myknet. Fyll deretter med vann for å dekke kjøttet med grønnsaker, og la det småkoke i omtrent 30 minutter. Etter det introduserer vi salt.
5. Ris, pre-gjennomvåt (det er bedre å ta en lang, ikke klissete), spredt i en kittel. Fyll med vann. Forholdet mellom vann og ris er 2: 1.
6. Senere, midt i massen, lager vi et stort hull for å fjerne luft og overflødig vann. Stek i 20-30 minutter (til risen er klar, men den kan være annerledes). Før finalen stikker vi hvitløksfedd rundt omkretsen.

En slik smakfull rett som lukter som røyk fra en bål er et av de beste alternativene for matlaging i naturen (bildet over). Pilaf blir spist varm, spredt i porsjoner. Du kan strø med friske urter som en nyttig dekorasjon.

Hva du kan lage mat til en piknik i naturen: snacks

Når det gjelder snacks i frisk luft, kan en enkel regel trekkes ut: de skal være enkle og ukompliserte. Fordi for det første alle ønsker å slappe av og chatte, og ikke lure seg selv med en for komplisert forestilling. Og for det andre har naturen i seg selv en enkelhet og et minimum av raffinement.

Hva kan man lage mat til piknik i naturen? Snacks kan være veldig forskjellige. Det enkleste som kommer opp i tankene er skiver av røkt kjøtt og ost, pyntet med grønnsaker. Alt er enkelt her. Du må ta flere typer røkt kjøtt og fett, ost, agurker med tomater til naturen. Så gjør vi dette: ta en diger tallerken (nok for hele selskapet), skjær alt det gode i tynne skiver og ordne dem i tilfeldig rekkefølge, dekorere med dill- og persillegrener.

Pickles er også et av de raskeste og deiligste alternativene for hva du kan lage mat i naturen. Oppskriftene på emnene er forskjellige for alle. Det kan rulles agurker eller tomater, orientalsk aubergine med hvitløk og pepper, plommer i en krydret saus. Vi handler raskt og enkelt: åpne boksene, legg den i de tilberedte beholderne, dekor med friske urter. Du kan lage en blanding av sylteagurk: ordne agurkene med tomater, for eksempel, eller lag en salat med sylteagurk, tilsett fersk løk og krydre med vegetabilsk olje.

Bursdagsselskap

Hva skal du lage hvis du bestemmer deg for å tilbringe en bursdag i naturen? Bilder og oppskrifter av hovedrettene ble presentert ovenfor. De kan med hell brukes av alle. Men det mest praktiske og problemfrie alternativet for denne ferien, som vanligvis har mange gjester, er smørbrød, tartlets og canapes. Hva er deres sjarm og betydning for en piknik? Du kan plassere nesten hva som helst på et lite stykke hardt brød eller i en liten kurv. Og å tilberede disse rettene for en bit er ganske enkelt og raskt. Som fyll kan du bruke ostepasta, skinke, litt salt fisk, grønnsaker og til og med frukt. Og viktigst av alt, det er mange av dem! Du kan trygt mate snacks et helt stort selskap.

Så bestem deg selv om du skal tilbringe bursdagen din i naturen, hva du skal lage mat. Bilder og oppskrifter av disse enkle og smakfulle rettene vil hjelpe deg med matlaging, men det er ikke forbudt å bruke din egen fantasi.

Fra tradisjonelt kjøtt på grillen til deilige grønnsaker i folieposer og uvanlige desserter, vi tilbyr deg de beste oppskriftene som kan tilberedes på grillen bortsett fra grillmat. Gå ut og kok nye uvanlige retter på grillen!

1. Svineribbe på grillen.

Varm paprika og ferske fersken gir smak til de stekte ribbeina. Den ideelle retten til grillen er svinekjøtt ribbe med en krydret smak!

Ingrediensene

• 2 kg svineribbe
• 2 ss sukker
• 2 ss røkt paprika
• 2 ts varme chilipepper
• 2 teskjeer krydder
• 2 ts salt
• 2 ts hvitløk og vell av løk.

saus

• En teskje vegetabilsk olje
• 2 fersken uten hud og skivet
• Spiseskje konjakk
• 2 kopper grillsaus
• Teskje honning

forberedelse

1. Forvarm grillen. Bland sukker, røkt paprika, chilipepper, krydder, salt, løk og hvitløk i en bolle. Legg ribbeina på folien og gni med en blanding av krydder. Pakk ribbeina med folie og sett på grillen i 1-1,5 timer.
2. Tilbered sausen: varm vegetabilsk olje i en panne, tilsett fersken og la det småkoke i cirka 5 minutter. Fjern fra varmen, tilsett honning og konjakk. Etter at ferskenene er avkjølt, bland dem i en blender med grillsaus. Del den ferdige sausen i to deler: den ene delen trengs til grillen, den andre til de ferdige ribbeina.
3. Fjern ribbeina fra grillen og fjern folien. Smør sausen og sett den tilbake på grillen til brun - ca 5 minutter på hver side.
4. Server ribbenene med den gjenværende sausen.

2. Kalvebiff med grønnsaker og sopp.

Disse biffvalsene koker veldig raskt hvis du koker grønnsaker og melis på forhånd. Ruller er ideelle for grilling eller steking av panner. Glasur gir en fantastisk smak å kalvekjøtt.

Etter å ha smakt på disse grillede biffene, blir du forelsket - akkurat som dine glade gjester.

Ingrediensene

• Tynne skiver kalvekjøtt
• Vegetabilsk olje, salt, pepper, rosmarin
• Paprika skivet i rødt
• Paprika grønn skivet
• Tynn zucchini
• Løk, tynt skivet i halve ringer
• Tynne stripete champignoner

For glasur

• En kopp druesaft
• En teskje sukker eller honning

forberedelse

1. Riv hver skive kalvekjøtt med vegetabilsk olje, salt, pepper, dryss med fersk finhakket rosmarin.
2. Kok grønnsakene til de er grillet eller i en stekepanne, krydre med salt og pepper.
3. For glasur: bring en kopp druesaft til å koke, tilsett en kvist rosmarin, kok opp halve volumet. Til slutt tilsett en skje sukker eller honning og fjern den fra varmen.
4. Skjær grønnsaker og sopp i strimler og legg på en biff, rull rullen og fest den med en tannpirker.
5. Forvarm brazieren og kok rullen på hver side i ca 2 minutter.
6. Strø over melis når du serverer ferdige ruller. Retten går bra med bakte poteter.

3. Grønnsaker bakt på grillspyd.

Fasjonable Pesto Aioli-saus pluss friske grønnsaker - denne retten vil bli en favoritt til enhver fest!

Ingrediensene

• 12 bambusspyd
• 1 kopp kirsebærtomater
• 2 middels røde paprika
• 2 middels gule paprika
• 1 middels løk
• 1 zucchini eller aubergine
• ¼ kopp vegetabilsk olje
• ¾ ts salt
• ½ ts pepper

Pesto Aioli saus

• 2 kopper friske basilikumblader
• 1 kopp majones
• ½ kopp revet parmesanost
• ¼ kopp ristede pinjekjerner
• 3 fedd hvitløk
• 2 ss fersk sitronsaft
• ¼ ts salt

forberedelse

1. Legg ingrediensene til Pesto Aioli-sausen i en blender eller matprosessor. Rør på medium hastighet i ca 3 minutter til sausen blir jevn og jevn. Tips: du kan lage sausen på forhånd.
2. Gjør en brazier. Bløt trespydene i vann i 10 minutter. I stedet for grillspyd kan metallspyd brukes, da er det ikke nødvendig å suge dem.
3. Streng grønnsakene på grillspyd, og etterlater plass mellom dem. Pensle grønnsaker med vegetabilsk olje. Salt, pepper.
4. Legg grønnsakene på grillen. fordi grønnsakene er møre og kokes raskt, 3-4 minutter er nok til tomater, 7-10 minutter for pepper og løk, 12-15 minutter for zucchini og aubergine.
5. Server grønnsaker med saus.

4. Grønnsaker bakt i folie.

Du kan bruke denne oppskriften som base og danne en foliekonvolutt basert på sesongens grønnsaker.

Ingrediensene

• 2 mais, blader fjernes, hver kuttes i 4 deler
• 4 små unge poteter, kuttet i to
• 2 gulrøtter, kuttet i små pinner
• 1 zucchini, kuttet i biter på 2-3 cm
• 1 løk, kutt i halve ringer
• ¼ kopp smeltet smør
• 2 ss sennep
• ½ ts tørkede timianblader
• ¼ ts salt
• ¼ ts pepper

forberedelse

1. Varm grillen. I en stor bolle kan du kombinere mais, poteter, gulrøtter, courgette og løk. Kombiner alt krydder og smør i en liten bolle. Hell oljeblandingen over grønnsakene, bland godt. Skjær fire stykker tett 30x40 cm-folie. Pakk grønnsakene forsvarlig i en pose med dobbeltmasker og la rom for damp.
2. Legg pakkene på grillen med sømmene opp i 25-35 minutter.
3. Før servering må du åpne posene forsiktig for å slippe varm damp.

5. Båter med poteter og ost.

Denne retten vil appellere til elskere av stekte poteter. Eksperimenter, for som fyllstoff i den ferdige poteten kan du legge til alt som er for hånden - krydret urter, sopp, grønne erter, etc. Og viktigst av alt: ikke skånsom med osten!

Ingrediensene

• Tynn skivet potet
• En spiseskje smeltet smør
• Revet ost
• Hakkede grønne løk
• Skivet skinke.

forberedelse

1. Varm grillen. Bland hakkede poteter med smeltet smør. Smak til med salt.
2. Forbered 2 stk tett 30 cm lang folie for å lage båter. Legg poteter på hvert stykke folie og form en båt slik at øverst er det et hull for at dampen kan gå ut.
3. Sett båten med poteter på grillen. Det anbefales å dekke båtene med lokk. Stekes i 20-30 minutter.
4. Legg så revet ost i hullet på hver båt. Legg på trådstativet i et par minutter til osten smelter.
5. Strø over løk og skinke før servering.

6. Cupcakes i oransje

Til og med uvanlige oppskrifter på grillen har egne superstjerner. Hvem hadde trodd at du kan lage cupcakes på grillen og til og med bake boller! Fra år til år steker vi bare grillfest på grillen, og her er en så enkel og elegant måte å beseire alle!

Ingrediensene

• Klar cupcake bakepulver
• Appelsiner.

Du kan bruke en appelsin i samme blodåre til å bake boller, bake kjøtt og lage eggerøre. Bare bruk en appelsin som en praktisk og velduftende liten kjele.

7. Bananbåter

Kos deg med denne deilig deilige desserten i landet!

Ingrediensene

• 6 bananer
• 6 ss sjokoladechips
• 6 ss små marshmallows
• 2 ss hakkede nøtter

  forberedelse

1. Skjær 6 (30 cm) ark med holdbar folie. Varm grillen.
2. Lag et langsgående dyp kutt langs hver banan, vær forsiktig så du ikke skjærer den gjennom. Åpne huden for å danne en lomme.
3. Klem folien rundt hver banan for å danne en båt.
4. Hold en banan i hånden din, og fyll lommen med en blanding av sjokoladechips, marshmallows og nøtter.
5. Forsegl folien rundt bananen, etterlatt et 5-7 cm bredt hull på toppen. Legg båtene på grillen og stek i 8-10 minutter.

Du kan lage din egen versjon av fyllingen til båten ved å bruke sesongens frukt og eventuelle ingredienser tilgjengelig: cookies, rosiner, kakao, kanel, cognac, etc.

  Når båtene blir spist, krøll folien til en ball og bruk den til å rense grillen.

Prøv å lage mat på grillen, i tillegg til grilling, disse nye deilige oppskriftene. Overrask deg selv og kjære med en uvanlig smak og en dristig kombinasjon av kjente produkter! Fortell, hva er din favorittrett på grillen?

En veldig enkel landsoppskrift på en varm forrett, som tilberedes av kjøpte pølser, vanlig ost og skiver røkt bacon. Vi kuttet pølsene i to, spredte osten i kuttet, pakk den inn i to strimler bacon og bak den grillede retten til bruningen er vakker. Husk å prøve å lage en slik matbit i landet! Og velsmakende og tilfredsstillende, og tiden krever et minimum!

På min dacha baker jeg veldig ofte kyllingvinger på kull. Så denne gangen bestemte jeg meg for å lage denne retten, men bruk en grønn stilk av ung hvitløk som ble dyrket i landet og som en marinade, og en stor spiseskje deilig ravfarget honning samlet av nabobier. Grunnlaget for marinaden var soyasaus. Prosessen med å forberede vingene er ikke annerledes: sylteagurk, streng på spyd, stek over kull.

Som det viste seg, kan du lage god og velsmakende kebab fra elgkjøtt, som er mye mykere enn storfekjøtt. Et klassisk sett med ingredienser ble brukt som marinade for elgkebab: løk, salt, krydder og vegetabilsk olje. Den shish kebaben fra dette spillet viste seg overraskende å være saftig, myk og velsmakende! Hvis noen fortsatt er i tvil om kjøttet til denne ungulatet brukes til grillmat, anbefaler jeg likevel å prøve det!

Et annet alternativ for tilberedning av svinekam. Denne gangen hakker vi kjøttet med biff, marinerer svinekjøttet litt i krydder, løk og vegetabilsk olje, og baker deretter grillen vår på en grill til det dannes en vakker bakt skorpe. Serveres med friske urter og friske grønnsaker. Jeg anbefaler absolutt å tilberede slikt bakt kjøtt i landet, det er virkelig deilig!

Jeg tilbyr en veldig vellykket oppskrift på å lage vinger på trekull. Vingene marineres i krydder og hvitløk, strenges på en viss måte på et spyd, og bakes deretter over kullene til en jevn bakt tilstand. Selvfølgelig er det mange som vet hvordan man koker vinger på en grill, men i denne oppskriften vil jeg snakke om hvordan vinger tilberedes på grillspyd, samt noen funksjoner som kan gjøre at du kan bringe denne retten til perfeksjon!

Foto av en kylling som ble bakt over kullene til et bål på en spytte, d.v.s. på en relativt tykk (sammenlignet med vanlige spyd) bjørkepinne, som fungerte som en improvisert spyd. Denne parabolen er tilberedt overraskende enkel, men i rettferdighet, bør man erkjenne at den er litt kjedelig ... kyllingen må hele tiden roteres sakte på sin akse for å oppnå ensartet bakst ... og dette, jævlig, er en veldig kjedelig oppgave! I et nøtteskall tilberedes kyllingen på et grillspyd som følger: vi gnir fuglen med en blanding av salt og svart pepper, streng kyllingen på et spyd, fikser den med ledning og stek over hjørnene på bålet. Det jeg sa i et nøtteskall, i detalj og med bilder, kan du finne her.

En enkel måte å bake kylling i naturen på kullene til en virkelig ild. Kyllingen skilles, uten å bli kuttet, i sin helhet fra beinene, marinert i salt, hvitløk og krydder og grillet på et trådstativ med et slikt lag til det er kokt.

Oppskriften på et brød med ost og hvitløk. Ta en brød, skjær den i skiver. Vi gir fyllet: vi gnir osten, bland den med knust hvitløk, urter og majones. Vi starter brødet med denne ostemassen, og baker alt på kullene til et bål i folie. Dette er en forrett, eller en stor sandwich, som gjøres på forhånd, og bakes raskt i naturen om nødvendig. Veldig behagelig og velsmakende.

Foto av grillmat fra kaninkjøtt, som før marinering ble marinert i marinade, som inneholder rømme. Denne oppskriften er faktisk et forsøk på å kombinere de to mest vellykkede etter min mening tilnærminger til tilberedning av kaninkjøtt. Den første tilnærmingen er å delta i tilberedningen av rømme, som gjør kaninkjøtt enda mykere og veldig mørt, og den andre, den valgte metoden for varmebehandling av kjøtt, er på trekull, som på den ene siden lar deg få bakt kjøtt, og på den andre, gjør det velduftende og enkelt fantastisk i smak. Selve oppskriften på denne shish kebaben fra spillet er ikke vanskelig å tilberede, som du lett kan se ved å besøke den ved å klikke på riktig overskrift.

Bilde av en grillkebab som jeg liksom kokte i naturen. Det viste seg veldig velsmakende, selve oppskriften er forenklet til skam. Vi tar kadaveret med fett, skar den veldig forsiktig i biter slik at de deretter kan bli strenget på spyd, syltet kanin i krydder (vilkårlig sett) og finhakket løk i ringer. Etter å ha sylt en kanin, blir kjøttstykker strengt på grillspyd og bakt over kull som en vanlig grillmat. Hele prosessen med å lage grillspyd med trinnvise fotografier er fanget i den vedlagte oppskriften.

Dette er et bilde av rognkebab. Denne retten ble bakt på en legering. Egentlig, i tillegg til marinaden, ikke noe spesielt å fortelle. Etter skjæring ble spillet kuttet i små biter, og uten noen foreløpig bløtlegging, marinert i en blanding av pepper, salt, krydder, hvitløk, løk og varm pepper. Videre ble den godt marinerte rådyrene bakt på kull som vanlig grillmat.

Når du kjeder deg med grillmat og andre tradisjonelt bakte ting i naturen, vil denne oppskriften for matlaging blekksprut fylt med ost og bakt på trekull bidra til å bringe variasjon. Jævla blekksprut ting skjedde, jeg anbefaler deg å prøve!

Foto av lakseruller med ost bakt på en trådstativ. Jeg kokte dem fra hel fisk, men jeg lagde ostefyllet med egg og mel, så til min store stolthet ble osten liggende i ruller og ikke lekket ut på kullene! Selve beskrivelsen av laksekoking i form av ostevalser finner du her.

Bilde av grillmat fra taimen. På en av flåtene var vi veldig heldige, vi handlet en fisk fra lokalbefolkningen, så vi bestemte oss for å lage den mer interessant! Jo, som vanlig, jo enklere jo bedre! Hvis du ikke tar hensyn til at denne retten er laget av fisk, er det ingen andre forskjeller fra vanlig kebab i denne oppskriften. Fisken kuttes også i små biter, syltet i flere timer med salt, løk og pepper, og bakes deretter over en ild til en vakker bakt skorpe.

Et av de mest elskede og populære underholdningene om sommeren uten tvil, kan kalles en piknik-tur. En solrik dag og et hyggelig selskap vil helt sikkert heve humøret til uoppnåelige høyder,

og deilig mat vil bidra til å gjøre din friluftsliv virkelig komplett, gi deg styrke og gi glede. Og det er her det viktigste spørsmålet melder seg, og tvinger mange husmødre til å knuse hodet. Hva skal man lage til piknik? Hvilke retter du skal tilberede på forhånd, eller hvilke produkter du skal lagerføre for å behandle dine venner og kjære med deilig mat, uten å bruke unødig arbeid med å tilberede den? La oss prøve å finne ut av dette sammen!

Ikke en eneste piknik er komplett uten mat og drikke: du vil tilbringe mer enn en time utendørs, derfor bør du selvfølgelig ta vare på en deilig meny på forhånd. Finn ut på forhånd hva hver av bankettdeltakerne foretrekker. Hvis selskapet er stort, må du avtale hvem som vil ta med hvem, hvem som skal tilberede hvilke retter.

Hvis du ikke har mye tid til å tilberede, kan du selvfølgelig ta rå grønnsaker, urter, brød, skiver (pølse, ost, fetaost), i tillegg til syltet kjøtt fra butikken. Imidlertid er det hundrevis av oppskrifter på utmerkede retter, delvis tilberedt hjemme, som vil bli perfekt absorbert i naturen.

De mest populære rettene og produktene for en piknik:

1) Kebab fra forskjellige typer kjøtt (svinekjøtt, fjærkre, lam, kalvekjøtt)
  2) Grillet fisk
  3) Grillede grønnsaker og sopp
  4) Friske grønnsaker, urter og frukt
  5) Sandwiches
  6) Informasjonskapsler og bakverk
  7) Salater
  8) Potet bakt i bål
  9) Alkoholholdige og alkoholfrie drikkevarer

Mange av dere griller sannsynligvis bare kebab eller andre kjøttretter på piknik, men det er mange andre smakfulle og sunne grillretter. For eksempel er grillede grønnsaker veldig velsmakende. Om sommeren er det nok av disse grønnsakene: courgette, aubergine, tomater, paprika og sopp.

Du kan ta litt av disse grønnsakene og steke grønnsakstykker mellom stekekjøtt. Grønnsaker vil være en utmerket side rett for kebab.

sopp   champignon skal være formarinert . Ta 0,5 kg champignon, vask og tørk dem, legg dem i en vanlig plastpose uten hull (gjerne i flere poser), hell deretter 1/4 kopp soyasaus, 1/4 kopp olivenolje, tilsett litt pepper etter smak. Stram deretter posen og bland innholdet ordentlig. Kjøleskap over natten.

Søt paprika umiddelbart etter tilberedning, legg den i en plastpose i 5 minutter, slik at huden lett fjernes.

tomater  grillet raskt nok, de kan kuttes i 2 halvdeler, eller legges over kullene som en helhet. Etter matlaging får de en rik søt smak.

Du kan legge grønnsaker på et trådstativ, eller du kan strenge biter på spyd, som kebab. Noen ganger blir grønnsaker, kuttet i skiver og oljet, noen ganger pakket inn i folie i porsjoner, så som om de er bakt over kull. Det viktigste er å tåle riktig mengde tid slik at alt blir godt bakt. Det er ikke skummelt hvis grønnsakene sprekker litt. Hvis du liker myke grønnsaker, hold dem lenger.

poteter   de tar den ofte for å bake i bål, men sammen med fet kjøtt kan det virke for tungt. Det kan tilbys å lage mat for vegetarianere som ikke spiser kebab.

Det er også enkelt å grille fisk, men det anbefales å bruke en grill til det. Laks, ørret, sardiner og andre fete fiskearter er spesielt deilige. Før du steker fisk  er nødvendig marinere : Du kan ganske enkelt rulle inn krydder for fisk, salt, pepper.

Kull for steking skal ha et hvitt belegg, og varmen skal ikke være så sterk som for kjøtt, siden mørt fiskekjøtt koker veldig raskt. Vanligvis kokes en 2 centimeter tykk filet i ca 5-6 minutter på hver side.

Piknik snacks

Smørbrød er en annen uunnværlig rett for de tilfellene når du drar på piknik, og ikke har tenkt å steke shish kebab der. Sandwich kan imidlertid også være nyttig for de som venter på grillet kjøtt, siden dette er en veldig lang sak: når alt kommer til alt, må du forberede alt, samle ved, tenne bål, vente til veden blir til kull, og bare deretter steke kjøttet.

For ikke å sulte mens du venter, kan du ta med deg ferdige smørbrød eller lage dem på plass.

Og denne smørbrødet kan tilberedes hjemme, det er ideelt for et stort selskap, det er lett å skjære den på piknik, og det er praktisk å transportere den.

Dfor dettemirakel sandwich vil trenge:

Brødbrød (helst rundt og høyt), favorittpålegg til smørbrød (pølse, ost, majones eller pesto etter smak, grønn salat, tomater, agurker, kokt kylling eller kalkunkjøtt).
  Skjær toppen av brødrullen og ta ut alt kjøttet, og etterlatt bare skorpen.

Begynn deretter å pirke ingrediensene i lag, og smør dem med sauser.

Når rullen er full, dekker du med toppen. Piknik-sandwichen din er klar!

  For øvrig vil smørbrød være spesielt velsmakende hvis du griller brød rett over bålet. Før du koker kjøttet, legger du noen brødskiver på trådstativet og steker dem til de er sprø:

Du kan også prøve å fylle smørbrød med ost, grønnsaker, kjøtt, og deretter bake dem over kull. Du får en flott varm sandwich:

Smørbrød til piknik kan lages som canape  ved å kutte stor sandwich   i små porsjoner og fest dem med tannpirkere. For å gjøre dette, kan du ta et langt fransk brød, skjære det i to og deretter fylle med favorittingrediensene dine. Dekk med et topplag og kutt i biter.

Stabel hvert stykke med tannpirkere eller grillspyd slik at de ikke faller fra hverandre og sett i en passende tallerken.

Hvis du ikke vil lage de vanlige smørbrødene med pølse og ost, kan du bruke andre nyttige oppskrifter.

For eksempel er her så uvanlig en sandwich   kan lage mat med avokado :

Du trenger:  Fransk langt brød, skiver kokt kyllingbryst, moden avokado, løkringer (syltet eller ristet), pestosaus, ruccola, myk geitost.
  Skjær det lange brødet på langs i to tepper, smør bunnen med ost og legg alle ingrediensene på det i lag. Dekk deretter til med toppen av brødet.

Skjær i porsjoner.

Fine smørbrød kan lages som pitabrød . Alle ingrediensene kan tilberedes hjemme, pakkes i pitabrød og deretter litt grilles før servering.

Men smakligere slike ruller med grillede grønnsaker.

Du trenger:  Rått kyllingbryst, soyasaus, et par skjeer med honning, aubergine, tomater, zucchini, paprika, salt, pepper.

Skjær kyllingbrystet i stykker ca 1 centimeter tykt, tilsett soyasaus, honning, salt, pepper og mariner i 15 minutter. Skjær grønnsaker i tykke ringer (0,5 centimeter). Stek alt på en grill, smurt med vegetabilsk olje, over kullene til de er gyldenbrune. Legg alt på en pitta og pakk det inn i en rull.

Klar ruller grill igjen et par minutter og stek på begge sider. Du kan tilsette friske greener og saus i rullen.

Veldig raskt og enkelt å tilberede   hvitløkssmørsmørbrød .

Alle dere vil være påkrevd  - Bare tilbered olje på forhånd til denne snacks. I en blenderbolle legger du 200 gr. smør ved romtemperatur, tilsett fire hakkede fedd hvitløk og 50 gr. hakkede greener av dill. Rull alle sammen i en blender i ett minutt, overfør til en plastbeholder og sett i kjøleskap. Smør skiver av rug eller hvetebrød sammen med smøret ditt før måltidet, legg en tynn skive røkt kjøtt eller fisk på toppen, pynt med friske grønnsaker og dill kvist. Smørbrødene dine er klare!

deilig franske rustikke smørbrød du kan lage mat på forhånd, eller du kan direkte i naturen og erstatte skinken med skiver av kjøtt eller fjørfe som bare er stekt på kull.

Skjær av toppen av en fransk baguett langs hele lengden. Velg et stykke masse forsiktig slik at det blir dannet en pose i bagetten langs hele lengden. Dryss baguetten med dressing fra en spiseskje olivenolje og en teskje god vin eller balsamicoeddik.

separat klargjør fyllet. For å gjøre dette, hakk, bland og smak til med olivenolje en stor tomat, en agurk, en søt pepper, en halv rødløk og to ss hakket persille og basilikum, smak til med salt etter smak. Legg den ferdige fyllingen i bagettuttypen, og legg skinkebitene på toppen. Smør toppen av baguetten med en blanding av 3 ss. ss myknet smør og 1 ts sennep. Dekk baguetten din med fyllet i den øvre delen, klem forsiktig og skjær den i porsjoner.

klassiker gresk salat Perfekt til piknik. Å lage en slik salat er veldig enkelt, og dens forfriskende smak vil perfekt redde deg fra sommervarmen. Vask og hakk grovt tre modne tomater og en agurk. Skjær en stor rødløk og to små paprika i sirkler.

separat klargjør en bandasje. For å gjøre dette, bland 6 ss. ss olivenolje, 2 ss. ss vineddik, salt og svart pepper etter smak.

Bland de tilberedte grønnsakene og ha i en salatskål, hell dressingen, legg 150 g på toppen. terninger fetaost og dryss salaten din med to ss hakket persille og oregano. Før du serverer, pynter du salaten med store spalte oliven.

Ingen amerikansk grillmat er komplette uten varm potetsalat . Å tilberede en slik salat er slett ikke vanskelig. Forbered en dressing til salaten din om kvelden før du går utendørs.

For å gjøre dette, tilsett ½ kopp skrellede hasselnøtter (hasselnøtter) i en blenderbolle, 100 g. persille uten grener, to fedd hvitløk, 5 ss. ss olivenolje, salt og svart pepper etter smak. Slip alt sammen til en tykk grønn masse er oppnådd, overfør den til en plastbeholder og sett i kjøleskap.