Les om appetittvekkende chips med raske sylteagurk på slutten av artikkelen. Og nå er det på tide å trylle frem et must-tomat-mirakel i sommermenyen.

Rask navigering på artikkelen:

Tørr sylting med hakket hvitløk og urter - opptil 8 timer

Vi trenger:

• Harde tomater - 1 kg
• Grønn løk - 1 liten gjeng
• Dill - 1 gjeng
• Koriander - 1 bunt
• Hvitløk - 2-3 medium fedd
• 1. sitronsaft
• Salt - 1 ss. skje med et lysbilde
• Sukker - 2 ts uten lysbilde
• Kvernet svart pepper - 1 ts uten lysbilde

Viktige merknader:

• Faste varianter av tomater, som er egnet for salting, kalles ofte det vanlige uttrykket "rosa". Vi tok mellomstore grønnsaker. Hver veier 150-180 g.

Forberedelse.

Forbered vaskede tørre tomater.

Fjern knivsenget med en kniv: skjær en grønn flekk i en sirkel - i dybden, som en trakt.

Skjær hver grønnsak i 4 deler, på tvers - dypt, men ikke helt (!).

Vi legger i en stor beholder, hvor vi skal salte. Valget - glass, emalje, rustfritt stål.

Et viktig påminnelse: for denne beholderen skal det være enkelt å organisere undertrykkelsen som tomatene våre vil salte under.

Kok kjøttdeig med hvitløk og urter.

Finhakk greenene som du bestemte deg for å bruke. Kombiner kutt i en praktisk bolle. Hvitløk føres gjennom pressen, tilsett greenene og bland.

Vi blander også sukker, salt og svart malt pepper for å lage en krydderblanding.

Klem sitronsaften fra den første sitronen på en praktisk måte. For eksempel med presset fra frukten rulle håndflaten på bordet frem og tilbake. Skjær i to og press saften fra begge halvdeler.

Stuff tomatene.

Det er praktisk å jobbe med hendene. Vask hendene og ha en blanding av salt, sukker og pepper i tomater. Vi salter den ikke bare på toppen av en litt åpen grønnsak, men vi smører den med et søt pepperpulver. hele overflaten på kuttene.

Strø over sitronsaft hver revne grønnsak - igjen langs massens overflate i kuttene. Det er praktisk å dryppe med en skje for å fordele saften jevnt.

Vær oppmerksom!

Tørr beising er en flott måte å salte tomater på forskjellig størrelse i en batch. Selvfølgelig er ikke babes og giganter, men rimelige avvik fra gjennomsnittsstørrelsen mulig.

På grunn av en-delt prosessering av saltblanding, kan vi fokusere på fruktens størrelse og salt en tomat mer eller mindre enn en annen. Siden mengden salt, sukker og pepper, regner vi med den totale vekten av grønnsaker, gjenstår det bare å fordele bandasjen på tomatene i henhold til deres størrelser.

Bearbeidede grønnsaker er klare til å ta grønnhakk. Vi fyller dem med hvitløkblanding av greener. Litt mer nøyaktighet! Stopping av vitamin skal være mellom alle lobuleneog ikke bare i det sentrale hullet.

Vi sender saltet.

Vi legger undertrykkelse på fylte grønnsaker og la stå ved romtemperatur i 5-7 timerslik at de blir godt saltet.

Tung konstruksjon kan være to lag med matfilm og en beholder med vann. Eller en flat plate og en flaske vann. Alt praktisk for deg trykk alle grønnsakene til bunnen av den valgte beholderen.

Når saltetidspunktet er over, fjerner vi undertrykkelsen og ser hva vi har gjort ...

Skjønnhet: velduftende, rask og velsmakende!

Lettsaltet "kirsebær" i saltlake med sitronsaft - 1 natt

Vi trenger:

• Kirsebærtomater - 1 kg
• Drikkevann - 1 l
• Grønne (dill, persille, koriander) - hver type 1/3 fra store bunter
• Hvitløk - 4-5 mellomstore fedd
• Salt - 3-4 ss. skjeer (justerbar etter smak)
• Sukker - 1 ss. en skje
• Sitronsaft - 4 ss. skjeer
• Erter med svart pepper - 4 stk.
• Nellik - 2 stk.
• Løvblad - 2 stk.

Viktige detaljer:

• Salt skal være rent, uten urenheter - stein, stor / middels sliping. Ingen jod og kinesisk produksjon.
• Et sett med greener varierer etter smak. Det vil alltid være velsmakende, selv bare med dill eller persille.
• Hvis tomatene er like modne, kan grønnsaker i forskjellige farger kombineres i en saltlake.

Hvordan lage mat

Tilbered greener, hvitløk og kirsebær.

Mine greener i rennende vann, rist av og kutt i store biter.

Hvitløk ren og la hele være. Hvis du tok en veldig stor fedd, kan du skjære den i to på langs.

Mine tomater. I hver grønnsak lager vi en dyp punktering med en tannpirker (til midten til dybden) - på det punktet hvor pedunkelet var festet. Du kan bruke støpt tynn trestokk.

Forsikre deg om at tannstikkeren var av høy kvalitet. Sliver som kan komme i retten skilles for lett fra billige prøver.

Matlaging sylteagurk.

Kok opp vannet og tilsett sukker, salt, sitronsaft, fedd, pepper, laurbærblad. Rør rundt, vent til det koker igjen, reduser varmen til medium og la det surre i ytterligere 5 minutter.

Saltede tomater i saltlake.

Det er praktisk å salt i pannen - kun emalje eller rustfritt stål. Vi legger tomatene i en beholder, perelaivaya grovhakket greener og hvitløk. Fyll grønnsakene med varm (!) Sylteagurk, dekk til med lokk (!), La avkjøle og sett i kjøleskapet i 1 natt.

Om morgenen kan du ta den første prøven. Du vil like det!

Hvis tomatene blir liggende i saltlake, fortsetter tomatene å sylte. Saltet vil ikke lykkes. Nådige skjønnheter spiser raskt - i løpet av et par dager, maksimalt selv i en liten familie.

Lettsaltede tomater i en pakke - opptil 2 dager

Dette er ikke å si at veien er populær hos oss i sommer. Vi bestemte oss for å redusere kollisjonen med plast på kjøkkenet i det minste i deler av oppvasken. Derfor bruker vi en algoritme for tørrsalting i pakken for de mest vanlige glasskarene. Det viser seg like raskt og velsmakende! Og hva som er spesielt praktisk, kan du lagre det i det.

Og fra lagringsposen må forskyves, ellers slutter grønnsakene raskt å være appetittvekkende.

For å gjenta den vellykkede opplevelsen av videoen, trenger vi:

• Tomater (skjær toppen) - 1 kg
• Gjennomsnittlig gjeng dill
• Hvitløk - 4-5 medium fedd
• Sukker, salt, malt svart pepper
• 2 pakker

* Matplast, eller erstatt med en 3 liters krukke med et nylon lokk.

Klassiske armenere saltede tomater - 36-48 timer

Dette er en klassiker av sjangeren, når du må være tålmodig. Etter vår smak er det verdt å bære den søte “med hattene” hele 48 timer - toppen av et harmonisk ugras for enhver smak.

Vi trenger:

• Tomater - 1 kg
• Dill - 1 gjeng (både blader og paraplyer)
• Hvitløk - 6 fedd
• Salt - 2 ss. skjeer uten sklie
• Krydder (svart pepper, laurbærblad)
• Pepperrotark (valgfritt)

Forberedelse.

Vi lager saltlake (helst med en margin på 1,5-2 liter). Salt satt med hastigheten på 2 ss. skjeer til 1 liter vann. Tilsett dillstilker, et par unge kvister, 2-3 laurbærblad og 4-5 pepperkorn i kokt saltvann. La koke 3-4 minutter.

Vi koker "armenske armenske" tomater og kutter en hatt til hver grønnsak. Bruk en kniv til å lage et dypt snitt, som om du skiller hetten fra tomaten, men ikke klipper den helt av. Det viser seg "hatt", som kan åpnes.

Dill greener og hvitløk finhakket.

Stikk tomatene under hetten. Vi la på kuttet først hvitløkbitene, deretter hakket dillskjæring - mer, ikke gjerrig.

Vi satte "Armenchik" med fylling i en tom beholderDer vi saltet grønnsaker. Dekk med et ark pepperrot (om noen), med en tallerken og sett undertrykkelsen (krukke eller plastflaske med vann).

Menneskeheten visste om tomater for mer enn 200 000 år siden. Men de var redde for å prøve disse fruktene. I det gamle Mexico var det legender om at tomater (tomater) ikke er egnet til konsum og dessuten, til og med dødelige. Selv de første nybyggerne risikerte ikke å prøve disse fruktene.

Men det var en helt som ikke fulgte disse forbudene og smakte på den forbudte frukten. Jeg gjorde det, til og med veldig heroisk. En meksikansk aborigin ble tatt til fange. Etter å ha rømt, gjemte han seg i jungelen. Det var ingenting, og han måtte spise den forbudte frukten - en tomat. Tankene hans var som følger: Jeg ville dø som en ekte mann og en kriger.

Døden kom imidlertid ikke, og han bestemte seg for å fortsette å spise for å overleve med disse fantastiske fruktene. Folk fulgte eksemplet hans, og vi spiser tomater til nå.

Sommer og høst er en varm tid for gode husmødre. Det er behov for å bevare, å ha noe å spise om vinteren. En krukke til en krukke og allerede et helt arsenal av ferdige produkter til vinteren. Det hender at om sommeren vil du ha noe sånt, for eksempel salt eller skarpt.

Jeg vil ikke berøre ferdige emner. Det er bedre å bruke grønnsaker, som nå er i overflod og koker fra dem. Bankene lar stå. Her har du en matbit på bordet. Rundt sommeren, og vi har salte!

Det er mange måter å lage sylteagurk og stort sett ikke så kompliserte. De vil glede hvem som helst, siden det er veldig mangfoldig. Hver husmor forbereder dem på sin egen måte. Mindre enn et par timer, da de er klare. Men det er bedre å bli saltet minst en dag. Den sylteagurk som er oppnådd fra slik sylting er veldig nyttig.

I dag i menyen vår:

Kjennere av pickles, vil sikkert sette pris på denne metoden for matlaging. Tomater vil være saftige, velduftende og krydret. Marinade for dem gjør i henhold til din egen forståelse og legg til de krydder som du har fingertuppene.

Nellik eller ekstragonon, vil gi salting en fantastisk aroma. Denne oppskriften kan brukes til grønne tomater. Bare hvis dette er grønne tomater, så hold dem i saltlake litt lenger. Jo mer de er på et kaldt sted, jo smakligere blir de.

ingredienser:

• tomater (ikke overmodne) - 500 gr;
• hvitløk - 1 stort hode;
• bi honning - 70 gr;
• dill -1 bunt;
• persille - 1 haug;
• salt - 20 gr.

forberedelse:

Først må du fjerne skallet fra en tomat. For dette må du lage et tverrsnitt. Klipp bare huden, hvis mulig, ikke berør kjøttet.

  Kok opp vann og hold dem i kokende vann i 2 minutter, og senk dem deretter umiddelbart i kaldt vann, helst til og med i isvann.

Takket være denne teknikken fjernes huden lett.

Matlaging greener. Min dill og finhakk.

Gjør også med persille.

Hvitløk skrellet og hakket.

  Greens og hvitløk blandes.

Hell honning i en dyp bolle hvor vi skal salte.

Hver halvdel av tomaten stablet i honning, men før disse dunklet i salt.

Når en tomat er lagt ut, legger vi greener på toppen og hell honning over den. Gjenta prosessen til ingrediensene går tom.

Tomater er klare om en dag. Server som snacks til potetmos eller til en hvilken som helst annen sideskål.

Du kan lagre disse tomatene i kjøleskapet.

  Lettsaltede tomater i en panne - kok i saltlake

Salting av tomater i en kasserolle er et av de moderne alternativene som erstatter sylting i fat. I dag er det ikke noe sted å holde fat i moderne bytypeleiligheter.

Derfor elskerinnen og kom med en unik oppskrift, hvordan man høster grønne tomater i en kasserolle. Det er umulig å lagre sylteagurk i en emaljekontainer i så lang tid, derfor blir de til slutt lagt ut i krukker. I dette skjemaet vil de bli lagret i flere sesonger.

Forbered deg veldig raskt, praktisk og enkelt, og viktigst av alt - det viser seg deilig!

Hva trenger vi for salting?

• tomater (åtte stykker små),
• dill og persille,
• varm pepper og krydder,
• laurbærblad
• hvitløk,
• sukker (v. skje)
• salt (teskje),
• vann (ca. 1 liter)

Du kan ta alle retter, jeg tok pannen med lokk. Det er ikke praktisk for meg i banken før du får den, du husker alle tomatene.

Tomater tar store, modne.

  I beholderen nederst, legg halvparten av de tilberedte greenene, hvitløk, pepper, laurbærbladet, legg de tilberedte tomatene på toppen. Forbered saltlaken (kok vann med sukker og salt) og hell straks varme tomater på saltlaken.

Legg resten av grøntområdet på toppen og trykk det ned med en "vekt." Jeg bruker en krukke med vann på tallerkenen til dette formålet.

Dekk “konstruksjonen” med gasbind for å forhindre at støv kommer inn der og la den stå ved romtemperatur (du kan være rett på kjøkkenbordet) i to dager. To dager senere, nå ut og prøv!

La de resterende tomatene ligge i kjøleskapet.

  Saltede tomater med hvitløk

Denne oppskriften vil sikkert appellere til elskere av pickles fra tomater. Slike krydret aromatiske tomater kalles også "armenere" - dette er en fantastisk snack. De er moderat salte og krydret. Matlaging er raskt og enkelt. Alle ingrediensene er lett tilgjengelige og tilgjengelig på hvert kjøkken.

ingredienser:

• små tomater 600 g,
• hvitløk 1 hode middels størrelse
• varm pepper 0,5 stk.,
• laurbærblad 2 stk.,
• sort allehånde 6 korn,
• stort bordsalt 1 ss. l.,
• sukker 1 ss. l.,
• bordseddik 9% 2 ss. l.,
• renset vann 1 l,
• malt koriander 1 ts,
• fersk dill gjeng

Forbered saltlaken: hell salt i det kalde rensede vannet og bland slik at saltet er helt oppløst.

På bunnen av en sterilisert krukke satt paraplyen på dill, noen få fedd hvitløk, en ring av bitter pepper, svart og krydder.

Fyll krukken med tomathalver, forvasket (fjern "rumpa"). Tomater bør legges kuttet. Legg en skive hvitløk, en sirkel av bitter pepper og en paraply med dill mellom tomatene.

På toppen også - den gjenværende dill, pepper og hvitløk. Hell tomatene med den tilberedte sylteagurk.

Dekk krukken med tomater med et capron lokk.

  Lettsaltede tomater kokt i en pakke

Det er sommer nå og på markedet og i butikkene er det fullt av friske grønnsaker, men likevel noen ganger vil du virkelig ha noe salt. Jeg foreslår at du en enkel oppskrift for å lage salte tomater i en pakke. Slike tomater kan spises på en dag, men hvis du lar dem ligge i 2-3 dager, vil smaken bli mer mett.

For tilberedning av lettsaltede tomater i pakken trenger vi:

• små tomater - 1 kg;
• hvitløk - 8-10 fedd;
• tørr dill - 3-4 paraplyer;
• sukker - 1 ts;
• salt grovt - 1 ss. l .;
• varm pepper - etter ønske.

Vask tomater og tørk med en tørr klut. Lag kutt på toppen av tomatene.

Fjern stilkene i tomatene, og kutt skjevt.

Brett tomatene i en plastpose, tilsett hakket bitter pepper og hvitløk.

Tilsett sukker og salt i pakken, legg tørr dill.

Bind posen tett og rist så sukkeret og saltet blir jevnt fordelt. Legg i en annen pose og la stå ved romtemperatur i 1-3 dager. Små tomater vil være klare om en dag, for de som trenger større tid mer.

Server saltede tomater tilberedt i en pakke, du kan til hvilken som helst side rett, de er spesielt gode i harmoni med kokte poteter.

Matlaging saltede tomater: dusinvis av oppskrifter i en artikkel!

Hva kan være deiligere om sommeren enn lettsaltede tomater til bakte poteter? Er det lettsaltede tomater med krydder! I denne artikkelen vil vi snakke om finessene i valget av råvarer, forberede oss til salting og selvfølgelig dele de deiligste oppskriftene på lettsaltede tomater.

De lettsaltede heldagsdagene er gode - for hvis kebabs brygger i morgen, så kan du raskt på kvelden plukke opp en tomat med krydder og legge dem på bordet i morgen. Fristende? Selvfølgelig, ja! Den perfekte løsningen for en god husmor.

Så ingrediensene er:

• Små ikke modne eller til og med grønne tomater 10-12 stykker;
• Juice av en halv sitron (hvis ikke saftig, noe som skjer ganske ofte på begynnelsen av sommeren - saften av en hel sitron);
• Salt - en spiseskje med en bakke;
• Sukker - 2 cl. skjeer;
• 3 fedd hvitløk;
• En haug koriander og dill, hvis ønskelig, tilsett andre greener, mange elsker med selleri greener.

Vask urtene og legg på et papirserviett for å tørke, gjenta det samme med tomater og hvitløk. Det er viktig å legge alt tørt!

Velg et skjema for å skive tomat. De grønne er mer smakfulle enn store terninger og røde umodne skiver. Modne frukt kan stikkes gjennom med en tannpirker flere steder.

Grønne kutt og kvern i en kjøttkvern med et stort rutenett eller i en blender, men ikke før en homogen masse. Gjennom hvitløken passerer vi hvitløk.

Det gjenstår å brette i bollen. Vi anbefaler pakken, da den etterlater rene retter, forhindrer kontakt med metall og keramikk, så vel som praktisk under transport. Eventuelt kan du sylte i banken, men med et plast lokk, eller elsket av mange - i en eikefat.

Tilsett alt i en beholder, tilsett salt, sukker, sitronsaft og bland godt. Tilsett tomatene og bland forsiktig igjen. Vi setter i kjøleskapet i en dag.

Viktig: Oppbevar ikke i kjøleskapet i mer enn 7 dager, oversaltet, de blir for rike og mister smaken.

Oppskrift på saltede, syltede tomater i en panne med kaldt vann

Å tilberede sylteagurk for fremtiden er en god ting, men ikke glem å glede familien med deilige syltede og lettsaltede tomater. For de som elsker enkle og deilige oppskrifter, anbefaler vi å prøve kaldsalting av en tomat i en kasserolle. Hvorfor i potten? Hvorfor kaste bort tid på å pakke tomater i krukker? Om 2-3 dager vil du faktisk servere dem til bordet.

Vi trenger:

• 3 kg modne tomater (bare de som ikke passet til den første oppskriften);
• 1 ss. skje eddik 9%;
• 3 ss. skjeer salt;
• 1 ss. skje sukker;
• 1 hvitløkhode;
• Pepperrotrot blad og dill med en paraply;
• På et ark med rips og kirsebær.

Vask tomatene og alle ingrediensene. Vi stikker gjennom med en tannpirker nær stilken. Vask ut kjelen og tørk den tørr. Nederst: pepperrotblader, en paraply av dill og ripsblad og kirsebær. Vi sprer tomatene tett til hverandre, men uten å presse stilkene til toppen. Etter det første laget tilsett hvitløk finhakket.

Hell nå eddik og hell flaske eller kokt kaldt vann. Vi venter i 3-5 dager og legger på bordet! Forresten, den samme metoden er flott for sylting i en tønne, som er installert i kjelleren hele vinteren! Men i dette tilfellet vil de allerede være salte.

Så for en 10-liters langpanne, kokt med tomater, trenger vi:

• Dillgren med paraply;
• En pepperrotrot;
• En persillerot;
• Hode av hvitløk;
• Pepper og svart pepper 10 stk., Laurbærblad 5 stk .;
• En pod med bitter pepper.

Alt vaskes og vi begynner å brette - et lag med tomat er et lag med krydder, og på toppen av bladene er pepperrot, et annet lag med tomat, krydder og dill og så videre opp til toppen av pannen. Nå gjenstår det å fylle med saltlake - per liter vann 2 ss. skjeer salt. Dekk til med gasbind og sett et kjølig sted (kjeller eller bunn i kjøleskapet). Etter en dag, fjern formen (normalt fenomen med gjæring). Etter 3 dager, gjenta prosedyren med mugg, og i 5-6 dager kan du prøve sure tomater.

Oppskriften på en god matbit sier - velsmakende og saftig om kvelden, og sylteagurk heler om morgenen. Uansett hvordan det var der, i de fleste tilfeller samles alle generasjoner ved bordet, inkludert barn, som definitivt ikke trenger konserveringsmidler. Vi tilbyr å lage fermenterte tønne tomater uten tønne.

Vi trenger en bøtte på 6 liter (hvis du har mer - vurder proporsjonalt):

• Tomater (ved å fylle);
• Salt kost (pepperrot, dill, persillerøtter, pastinakk, selleri, kirsebær- og ripsblad og andre urter du liker);
• Hode av hvitløk;
• Valgfritt: pepperkorn av forskjellige varianter, fedd, laurbærblad, salt (vanligvis vanlig, ikke-jodert).

Det er veldig viktig å velge riktig type tomat. Klassisk - all den vanlige kremen, men det kan være andre kjøttfulle varianter. Flerfargede tomater ser spesielt bra ut på bordet.

Vi vasker tomater under kaldt vann, fjerner halene og kast de bortskjemte.

En grønn kost bør også vaskes og deretter kuttes i biter på 5-6 cm i størrelse. Rør for å gjøre sammensetningen så jevn som mulig.

Vask ut bøtta, skyll spesielt godt etter vask. Å dekke bunnen med greener og krydder, begynner vi å legge ut tomat etter lag. Hvert lag er nødvendigvis i det minste litt prushivivaem greener.

Nå koker vi vann og tilsetter salt. 3 liter vann - 100 g salt. Hvis bøtta er av plast - fyll den med varm løsning slik at bøtta ikke sprenger, hvis den er av metall eller tre - kan du fylle den med kokende vann.

Vi venter i 2 uker og serveres ved bordet!

Ønsker - krangler, vil - nei, men de deiligste syltede tomatene - i en eikefat. Og forresten, anskaffelsen er veldig verdt, hvis du har en kjeller eller kjeller. Hvis du er forvirret av kostnadene, bør du huske bestemødrene våre, de har servert eikefat i flere tiår. Det viktigste - om våren for å få en tønne, vask grundig og sett i solen for å tørke. Sett deretter i et tørt rom til salting i inneværende år.

Så vi trenger:

• En solid, intakt tomat kan være i ett fat forskjellige varianter, men grønn og moden i forskjellige fat;
• 2 kg paprika;
• 50 liters fat 3 syltet kost;
• Ark med rips kirsebær, laurbær;
• Pepperterter hvite, søte, svarte, røde;
• En pod med bitter pepper;
• Salt.

Vask grønnsakene, kutt av stilken, fjern den skrukkete og skadede. Vi hell kokende vann over tønne og legger en tredjedel av grønnsaken på bunnen slik at det dekker bunnen av tønna. Vi legger tomatene, trekker på greenene og med jevne mellomrom den bulgarske pepper (det gir tomatene en spesiell smak og pikantitet). Fyll tønnen og hell saltlaken med en hastighet på 30 gram salt per liter vann, kok opp, avkjøl og hell. Hvis saltlaken ikke var nok - ikke bekymre deg, kok en annen saltlake og tilsett full.

Dekk til med rent gasbind og lokk. La det ligge en uke i kjelleren, hvoretter du hver tredje dag må fjerne formen fra gasbindet. For å gjøre dette trenger du flere kutt for å endre til et rent kutt hver gang.

Video: Lettsaltede tomater per dag: en oppskrift

Vi trenger et stort plastvask, men beholderen er bedre, siden det er lett å frakte den til naturen, og hvem vil spise middag i huset om sommeren?

ingredienser:

• 1 kg kjøttfull tomat;
• En gjeng dill med persille;
• Pepper flerfarget 5 erter i alle farger;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 ss. skje salt.

Vask tomater, kuttet i 4 deler, ha i en bolle. Vask og skjær urtene, press hvitløken gjennom hvitløken. Tilsett salt, bland godt, lukk tett og la stå i vinduskarmen (på det varmeste stedet i huset) i 2 timer. Send til bordet!

Krydret tomater, eller som vi fremdeles vil kalle dem på koreansk, er elsket av mange, men husk at denne retten ikke er anbefalt for barn.

Oppskrift på 1,5 liters kapasitet:

• 1 kg tomat;
• 2 stk Bulgarsk pepper;
• 1 stk chili eller annen paprika;
• Hode av hvitløk;
• Dill, persille, basilikum, mynte.

Og for marinaden:

• 2 ss. skjeer med 9% eddik;
• 50 ml. vegetabilsk olje;
• 50 g sukker;
• 1 ss. skje salt.

Vask alle grønnsakene, hakk paprikaen, varm hakket med greener, bland godt.

Matlagingsmarinade: kombiner uskus, vegetabilsk olje, salt og sukker. Rør.

Skjær tomater i 2 deler og legg i en beholder. Tilsett krydder og marinade. Lukk glasset eller beholderen forsiktig, og skru lokket ned, etter 2 timer tilbake til normal stilling. Sett i kjøleskapet etter 8 timer, en dag kan serveres ved bordet!

Utstoppede kåltomater Hurtigsaltet: Oppskrift

Nok en oppskrift på en deilig matbit!

Vi trenger:

• 3 kg tomat;
• 5 kg hvitkål;
• 1 mellomstor gulrot;
• 2 liter vann;
• 2 ss. skjeer med sukker;
• 4 ss. skjeer salt.

Strimlet kål, gni gulrøtter.

Tomater - fjern hetten og fjern innsidene. Stuffing kål. Litt ramming, men for ikke å skade tomaten. Vi legger i en container.

Bland nå alle de andre ingrediensene og kok dem opp. Fyll beholderen og dekk med et lokk. Gi kjølig og sett på et kjølig sted i 2 dager. Skift tomatene, filtrer saltlaken og hell igjen. Du kan umiddelbart legge på bordet, og kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 14 dager.

Lettsaltede tomater med basilikum og hvitløk: en oppskrift

ingredienser:

• 2 kg. tomat;
• 2 liter vann;
• 150 gr. (haug) basilikum;
• 5 ss. en skje salt uten sklie;
• løk;
• 3 fedd hvitløk;
• Lærblad og pepperter.

Hakk hvitløk, løk, basilikum. Skjær tomaten slik at den kan fylles. Fylling: paprika, hvitløk, basilikum. Begynn og legg i beholderen. Fyll med saltlake og legg platen på toppen for å dekke hele overflaten, legg en liten vekt på toppen. Tre dager igjen på kjøkkenet, og deretter ordnet om i kjøleskap eller kjeller.

Lettsaltede tomater på georgisk

Vi trenger:

• 1 kg tomat;
• Cilantro gjeng;
• 6 fedd hvitløk;
• 5 pepperkorn;
• 5 ts varm rød pepper;
• Salt og sukker.

Vask små tomater og tørk. Gjør tverrsnitt. Fyll med kokende vann og vent 2-3 minutter. Skrell tomaten forsiktig fra huden.

Skjær greenene.

Skjær pepper.

Hvitløkskårne tallerkener.

Vask og steriliser glasset. I bunnen av bankene lå pepperkorn, en tredjedel koriander og en fjerdedel hvitløk.

Vi legger forsiktig ut en tredjedel av tomaten, hell i koriander, hvitløk, pepper, legger ut resten av tomaten og fyll den med krydder.

Lag saltlaken og hell den varm i krukken. Lukk lokket og la stå i 3 dager.

Nyt den krydret smaken av Kaukasus!

ingredienser:

• 1 kg tomat;
• 1 ss. salt skje;
• 1 hvitløkhode;
• Persille og selleri greener.

Tomater velger tett, grønnaktig. Fjern hetten og kutt ut kjernen. Hatter kaster ikke bort, men kjernen kan sendes til en annen rett.

Vask urter, rist av vannet og hakk i en kjøttkvern med hvitløk. Fyll tomatene med kjøttdeig og dekk dem med hatter. Plasser i en beholder med lokkene opp i et enkelt lag.

Saltlake: i en liter kaldt vann, oppløs 2 ss bordsalt. Hell tomatene og legg en tallerken på toppen og sett vektingsmidlet. I den kjølige tiden i 3 dager.

Etter 3 dager kan du spise!

Vi foreslår at du lager saltede tomater i en tønne, og alt som gjenstår er å sylte til vinteren.

ingredienser:

• 10 kg tomater;
• 5 kg salt;
• Kirsebær- og ripseblader;
• Tørr sennep;
• Krydder etter smak.

Vi vrir en fjerdedel av en tomat gjennom en kjøttkvern, der vil de avskårne fruktene, myke og overmodne gå bra.

Bunnen av fatet er foret med grønne blader og en rad tomater er dekket. Dryss over salt og sennep. Neste rad med blader, tomat, salt og sennep. Og så videre helt til toppen.

Fyll 1/3 av fatet, hell over tomaten, gjenta også, fyll 2/3 opp til toppen.

Nå dekker vi med lokk med et hull og legger juice til toppen. Vi lukker ikke lokket, gir gjæring i to uker. Etter det kan vi spise, og også lukke lokket og la være hele vinteren.

Et annet alternativ for daglige saltede tomater, som har en lett smak og en behagelig aroma.

Store tomater stablet i pannen og forhåndsskåret hetten. I hver tomatpuré lim en halv fedd hvitløk og en halv teskje salt.

Etter at tomatene er lagt på toppen, lager du blader av kirsebær og rips, pepper, og etter det kan du legge et andre lag tomat, men det tredje laget anbefales ikke lenger for ikke å skade de nedre fruktene.

Hell mineralvann i gryten og kok opp (1 liter), til slutt tilsett 2 ss eddik og hell tomater. Gi avkjøling og sett i kjøleskapet i en dag.

Deilige tomater fås med honning og hvitløk, til matlaging trenger vi:

• 5 kg tomatsort "Lady fingre";
• 1 kl. salt skje;
• 1 hvitløkhode;
• 3 pepperkorn;
• 2 stk fedd;
• 2 ss. skjeer med honning;
• 1 stk dill paraply;
• Laurel og ripsblader.

Tomater vasker og rengjør stilkene, skadet utsatt. Hvitløk ren og kutt i flere biter. Fordyp et stykke hvitløk i hver tomat. Vi legger alt i krukker, vi deler krydder i antall krukker, vi sovner og fyller med kokende vann.

Vi venter i 3-5 minutter, hell vannet i pannen, kok opp og hell det igjen. Vi demper og lar avkjøles i varmen.

Om en uke kan du åpne og spise!

Video: Lettsaltede tomater med sennepsoppskrift

Video: Lettsaltede tomater for vinteren i bokser under et capron lokk uten eddik: en oppskrift på en 3 liters krukke

Video: Saltede tomater med selleri og hvitløk

Video: Lettsaltede tomater med pepperrot

Deilig forrett - saltede agurker, tomater og paprika. Og det er enkelt å lage mat!

1 kg agurker kutter lokkene på begge sider, 1 kg små tomater stikker vi gjennom flere steder med en tannpirker, 0,5 kg bulgarsk pepper skåret i skiver. Vi legger alt i en pose og fyller det med et glass salt, finhakket greener (dill, persille, selleri, kirsebærblader, rips), tilsett hakkede løk i ringer (200 g). Tilsett laurbærblad og pepper, bland godt, men forsiktig, bind posen tett og la den stå på et varmt sted i 3 timer, sett den i kjøleskapet i 3 dager og legg den på bordet!

Video: Lettsaltede grønne tomater raskt

Video: Lettsaltede cherrytomater

I en av de tidligere utgivelsene har vi tatt for oss mange forskjellige måter. I dagens artikkel vil jeg vise deg et par interessante oppskrifter på matlaging av lettsaltede øyeblikkelig grønne tomater i en gryte og i en krukke.

Dette er ikke sesongen med lettsaltede tomater. Så hvorfor bestemte jeg meg for å syltede tomater så tidlig? Fakta er at vi plantet mye tomater i år for grønnsakshagen vår. Nettstedet er ikke stort, men fortsatt for en familie på fire voksne og ett barn er det ganske normalt.

Så viste det seg at etter at vi høstet den første høsten, begynte tomatene (buskene) å tørke. Hva som er årsaken - er ikke tydelig. Selv om resten av vegetasjonen er i orden. For første gang er det slik at midt i sommer bleknet tomater. De etterlot ganske mye umoden grønn og lett gulnet frukt av tomater.

Så vi tenkte: "Ikke forsvinn det gode." Jeg samlet fra buskene til det siste. På en eller annen måte måtte jeg høre at bare frukt, som allerede hadde frø inni, var egnet for bruk. Jeg hadde så mange små tomater, omtrent på størrelse med en plomme, at det var synd for meg å kaste dem bort. Og jeg bestemte meg for at også de skal saltes. Og hvis smaken ikke er veldig, er det aldri for sent å kaste dem bort. På dette og bestemte.

Så hva kan gjøres med grønne tomater? Selvfølgelig er det mange salater, som ikke krever rød frukt, men grønne frukter. Men fremdeles anses den vanligste snacks til denne umodne grønnsaken å være lett saltede tomater.

Deres søt-sure smak forelsket seg i mange mennesker på planeten vår. Etter min mening - dette er en av de mest deilige og gode snacks. Du kan servere dem begge på daglig basis og med din tilstedeværelse vil de lyse opp ethvert høytidsbord.

Du kan lage mat på noen måte. Det er til og med kjappe oppskrifter i 5 minutter - i pakken. Etter min mening er det ikke akkurat det som menes med saltede tomater. Hvis ønskelig, kan du til og med bruke oppskriftene som syltede agurker for.

Men jeg hadde en egen, allerede velprøvd, spesiell oppskrift, som du knapt finner på internett. I det minste har jeg aldri kommet over en slik metode. Ærlig talt, jeg lagde denne oppskriften for første gang. Det var ganske enkelt basert på at det etter min mening ville være godt kombinert med smaken av grønne tomater.

Til å begynne med, etter at jeg allerede hadde satt tomatene under press, virket det av en eller annen grunn for meg at jeg hadde gått for langt i krydder og det ferdige produktet ville være uegnet til konsum. Da det viste seg - tok jeg dypt feil, og frykten min var forgjeves. Vel, til slutt overgikk resultatet alle forventninger.

Ingenting uvanlig er selvfølgelig inkludert. Alle ingrediensene er garantert å finne i husholdningen til alle, i ethvert kjøkken. Og hvis ikke, vil du enkelt, uten store utgifter, skaffe deg alt du trenger i ethvert butikk- eller dagligvaremarked.

Vel, vel, jeg vil ikke gå langt fra temaet og vise deg oppskriften på de deiligste lyssalte grønne tomater. Så la oss begynne ...

Oppskrift på lettsaltede grønne tomater i en kjele

Jeg måtte ikke kjøpe noe - alt fra hagen min. Er det hvitløk jeg brukte kjøpet på grunn av at vi ikke plantet det i år (selv om det ikke er for sent). Og alt annet rett fra hagen. Likevel er det bra når det er en egen vegetasjon på stedet, i form av grønnsaker og frukt.

Som jeg skrev ovenfor, har jeg tatt hensyn til både store og små frukter. Bare her blant de grønne var den noe gulaktig. Jeg tenkte at det var dem jeg saltet hver for seg. Han la dem til side og begynte for en start å forberede hoveddelen.

Oppskriften med gule tomater finner du under, under denne oppskriften. Det er litt forskjellig fra denne metoden, og på grunn av at det var få gule, laget jeg dem i en krukke. Men mer om det senere. Og nå ...

ingredienser:

• Tomater grønne - 7 kg.
• Hvitløk - 1 stort hode
• Dillparaplyer - 2 stk.
• Pepperrotrotblader - 2 stk.
• Drueblader - 7-8 stk.
• Pepper Erter
• sukker
• paprika
• Løvblad
• Chilipepper - 2 stk.

forberedelse:

Her er slike deilige og velsmakende viste salte tomater. Veldig velsmakende og saftig. Generelt sett klassen! Prøv det og ikke angre. Bon appetitt!

Grønne tomater i en krukke for en lettsaltet oppskrift

Og nå, som jeg lovet, skal jeg vise deg hva jeg gjorde med de resterende tomatene. Oppskriften er i utgangspunktet den samme som den forrige. De har bare noen få forskjeller. Og du vet, som et resultat av disse mindre endringene, endret drastisk smaken på det ferdige snacks.

Hvis vi i det første tilfellet fikk grønne tomater med bitter-søte toner av bitterhet, så i samme tilfelle en helt annen smak og aroma. Jeg vet ikke hva som har påvirket forskjellene - modningsgraden eller ingrediensforskjellen, men jeg vil fortelle deg med sikkerhet at begge alternativene er veldig gode - hver på sin måte.

Så prøv å lage mat, og jeg håper du vil være fornøyd med resultatet.

ingredienser:

• Tomater - 0,5 kg.
• Bulgarsk pepper - 2 stk. (Small)
• Hvitløk - 6 fedd
• Pepperrotrot blad
• 2 drueblader
• Pepper Erter
• sukker

forberedelse:

Slik frøs jeg grønne tomater, som klarte å modnes og begynte å visne. Veldig velsmakende!

Hva synes du om dette? Har du noen gang prøvd denne oppskriften? Jeg vil gjerne vite din mening. Jeg venter på deg i kommentarene.

Vel, i dag er alt. Vi ses snart. Bye!