Riktig tilberedt røren lar deg holde fuglen saftig inni og skaper samtidig en appetittvekkende skarp overflate. Dette varme måltidet er ideelt til daglig middag og vil være en verdig dekorasjon til festbordet. Det er flere måter å tilberede kyllingbryst i røren. Vi tilbyr velprøvde alternativer.

Klassisk kyllingbryst i en røre i en panne

Ingredienser: 470 g fugelfilet, en blanding av paprika, salt, 2 ss, 2 store ss fett majones, 4 ss hvitt mel.

1. Fileten vaskes, tørkes og kuttes med langsgående plater. Hver av dem må slås ordentlig med en spesiell hammer. Du må først dekke kjøttet med klamfilm. Dette vil ikke la dem rive når du slår.
2. Majones er kombinert med en pisket blanding av egg, salt og paprika. Litt etter litt mel tilsettes massen. Resultatet skal være en ganske tykk batter uten klumper.
3. Tilberedte stykker dyppes etter tur i den resulterende blandingen og stekes til de er møre i olje.

Hver skive vil være i pannen i omtrent 6-7 minutter før utseendet på rosenrøde fat.

Enkel og rask oppskrift

Ingredienser: 620 g kylling, ca 120 ml raffinert olje, 2 ss, en stor skje med filtrert vann og 5 ss hvetemel, salt.

1. Vasket og tørket fugl kuttes i lange biffer langs fibrene.
2. Emnene plasseres i cellofan og bankes godt av med den stumpe siden av kniven eller med en spesiell hammer. Filet er saltet. Du kan strø den med dine favorittkrydder.
3. Eggene er knust i bollen. Gradvis tilsettes mel til dem, og vann tilsettes. Blandingen må blandes til den er homogen uten de minste klumper. Røren saltes.
4. Stykker av fugl er nedsenket i den resulterende massen.
5. Deretter blir de umiddelbart nedsenket i en panne med kokende olje og stekt på begge sider.

Det anbefales å legge skivene på et papirhåndkle mens du fortsatt er varm, for å bli kvitt overflødig fett.

Hvordan lage røren fra kjeks?

Ingredienser: 5 ss smuler, 2 ss, 4 ss tykk fett rømme, 2 klyper granulert sukker, en blanding av paprika, salt. Hvordan lage en røre til kyllingbryst er beskrevet nedenfor.

1. Først av alt blir eggene til en homogen blanding med en gaffel, hvoretter de tilsetter, slå godt med en visp eller en mikser.
2. For å smake tilsettes salt og en blanding av malt farget paprika til massen. Sukker tilsettes umiddelbart. Massen er godt blandet.
3. Rømme og siktet hvetemel tilsettes blandingen. Komponentene omrøres til selv de minste klumpene forsvinner.

Den ferdige deigen blir smurt med kyllingbiter før steking.

Ostebatteri

Ingredienser: 330 g kylling, 90-110 g hard ost, et stort egg, 3 ss majones (kan erstattes med rømme), 2 ss lett mel, salt etter smak, italienske urter.

1. Den vaskede og tørkede fileten skjæres over fibrene i 3-4 deler hver. Billene er saltet, drysset med krydder etter smak.
2. Til røren kombineres mel, majones / rømme, kyllingegg, salt. Hvis det brukes majones, må du huske at det i utgangspunktet er saltet og ikke for å overdrive det med et slikt tilsetningsstoff.
3. Revet ost tilsettes eggeblandingen sist. Alle røreingrediensene blandes godt.
4. Kyllingen sendes til ostemassen slik at den dekker hvert stykke fullstendig.

Kjøtt blir stekt over svak varme i et par minutter på hver side. Osten smelter raskt, så du må sørge for at røren ikke brenner i pannen.

Med kli og sesamfrø

Ingredienser: 600-650 g kyllingfilet, 5 ss hvetekli, 2 veldig store egg, 4 ss lett sesam, en klype salt, en blanding av farget paprika.

1. Først brytes egg i en dyp bolle. Proteiner bør kombineres med eggeplommene i en homogen masse.
2. I en egen flat beholder blandes sesam og kli. Det siste må eltes grundig med en mørtel eller hakkes ved hjelp av en spesiell blenderdyse.
3. Kyllingbiter er finhakket og lett slått. Kjøtt skal være salt og pepper etter smak.
4. Brystskiver skal dyppes først i eggeblandingen, og deretter - rull i tørt - sesam med kli.
5. Stykkene blir stekt i varm olje til de er gyldenbrune.

Denne typen røren anses som den mest kostholdige og kalorifattige. Det bør brukes av de som er på diett. Som en ekstra ingrediens kan du i tillegg til sesamfrø ta linfrø.

Hakk øl i en kjele

Ingredienser: et halvt kilo fuglefilet, 1,5 kopper lett øl, 6 ss hvetemel, 2 ss egg, 90 ml middels fett krem, bordsalt etter smak, eventuelle aromatiske urter.

1. I en dyp glassbeholder blandes øl og krem. Bordegg blir kjørt inn i massen om gangen. Alle komponentene blandes godt. De er smakfulle og drysset med aromatiske urter.
2. På slutten helles mel i deigen i små porsjoner. Ingrediensene må blandes veldig godt slik at ikke den minste klumpen blir igjen. Ellers kan klumper med mel ødelegge smaken på den ferdige retten.
3. Røren skal stå litt. Da er det mulig å dyppe små biter av kylling, tidligere slått, i den og steke dem i varm olje.
4. Hver for seg kombineres mel, litt bankede egg, salt. Du kan bruke alle tørkede urter.
5. En fortsatt varm deig helles i melblandingen. Komponentene blandes raskt. La røren stå i 10-12 minutter.
6. Fileten skjæres i biter og slås.

Det gjenstår å dyppe fugleskivene i røren og steke i varm olje.

Når du har lest disse linjene, har du ingen anelse om hva du skal lage mat fra kylling. Familien din besvimer tross alt når de hører at du lager noe fra en fugl. On-til-e-lo! Og du kan forstå dem. Stekt, dampet, kokt, stuet - vil ikke lenger i noen form. Kok dem i røren. Ja, i hva!

Etter å ha prøvd minst en gang, vil de glemme biff og annet kjøtt. Spesielt hvis du eksperimenterer med ingrediensene hver gang. For eksempel, som denne gangen. Tross alt flyttet jeg meg bort fra den tradisjonelle kyllingrøroppskriften. Og dette endret ikke bare smaken på kjøtt, men også utseendet. Brikkene var så deilige og velduftende!

Steketid: det tok 10 minutter for røren, 7-8 minutter å steke i pannen, og 15-20 minutter for eksperimentelt dypt fett

kompleksitet: gjennomsnitt, må jobbe hardt, men det er verdt det!

ingredienser:

vegetabilsk olje til steking

For røren:

stivelse - 2-3 ss.

krydder - 1 ts

forberedelse

  Selvfølgelig er kjøtt hellig. Det må behandles som forventet. Det vil si fjerne bein, hud og kutt i ønsket format. Jeg var ferdig med stykker. Derfor tok jeg litt over med sitronsaft opp røren. Og den første ingrediensen var et egg. Jeg kjørte ham med en gang der jeg vil klargjøre røren videre. Pisk visp.

Så målte jeg den omtrentlige mengden krydder. Alle har det. Hvorfor? Fordi alle vet hvor mye og hva han kan. Jeg hadde krydder med salt. Veldig praktisk, forresten.

Neste opp er soyasaus. Jeg skrev en teskje i ingrediensene, og du kan helle et par, hvis kroppen tillater det. Jeg helte sausen over i et slått egg og pisket deretter videre.

Den siste av de tørre ingrediensene jeg hadde var pepper, eller rettere sagt, en blanding av paprika. Jeg målte og sendte umiddelbart til en bolle.

Det gjenstår å slå alt sammen, blande ingrediensene sammen. Dryss stivelse så snart du ser at alt er blandet. Ikke bekymre deg! Det vil være veldig velsmakende. Men ikke hell på en gang. Bland litt og umiddelbart med en visp.

Det er nødvendig at resultatet ikke er en væske og ikke en tykk masse. Her er en der biter av kyllinglår allerede soler seg.

Neste, bestemte jeg meg for å eksperimentere og frityrstekt. Det viste seg i lang tid ...

Du kan steke i røren ikke bare kylling, men også kjøttboller, sopp, grønnsaker, fisk, kjøtt. Deilig kyllingfilet i røren passer til daglig matlaging og til festbordet. Røren under steking gjør retten krydret i smak, slik at du kan bevare saftigheten og ømheten.

Kyllingfilet i røren med sesamfrø

Luftig røre med sesamfrø for steking av kyllingfilet vil gjøre fjørfekjøtt appetittvekkende. Retten vil ikke bli tørket over, og sesam gir smak og aroma til snacks. Det er ikke nødvendig å lage kyllingfiletkoteletter; du kan steke kjøttet, kuttet i biter i form av pinner. Rask oppskrift på kyllingfilet i røren med sesamfrø:

1. Skyll kyllingfileten (300 g) med vann og hakk med spisepinner 10 cm lange og 1 cm tykke.
2. Pisk kjølte egg (2 stk) i en bolle med en visp eller en mikser med en dyse, salt.
3. Hell mel (100 g) i en bolle med egg, elt til klumpene helt forsvinner.
4. Hell 50 ml kaldt vann, helst mineralvann, i røren, siden luftbobler kan gi røren en spesiell prakt og gjøre den mør og lett når du steker.
5. Hell hvite sesamfrø (50 g) i blandingen og bland alt sammen.
6. Dypp kyllingpinnene i røren, fjern overflødig, legg fileten i en oppvarmet stekepanne med varm vegetabilsk olje, stek på hver side i ca 3-4 minutter.

Det tar omtrent 30 minutter å tilberede en sprø rett. Server kyllingpinner bedre når de er varme. Legg greener, hvitløk-rømme eller varm ketchup på tallerkenen. Som dressing passer sennepsbasert saus og majones.

Sopprøren til kylling

Oppskriftene på røren til steking av kylling er forskjellige. Som et alternativ kan sopp legges til stekesammensetningen. For tilberedning av velduftende kyllingfilet er det bedre å bruke stekt sopp. Koteletter i røren med champignon koker ikke lenge:

1. Vask kyllingfileten (400 g), tørk den med et papirhåndkle, kutt i skiver som er 2 cm tykke over fibrene, slå, pepper (0,25 ts) og salt (0,5 ts) hver bit, brett kotelettene i en haug, sett til side i 20 minutter.
2. Varm kjelen, hell vegetabilsk olje (1 ss) i den, ha vasket og hakkede champignon (300 g), stek soppen i 10 minutter på høy varme under konstant omrøring til overskuddet av saften fordamper og blir en lyserød nyanse.
3. Stek skrellet og hakket løk (1-2 stk) i en stekepanne i forvarmet vegetabilsk olje (0,5 ss) til de er gyldenbrune, omrør i ca 7 minutter, overfør deretter til en bolle med sopp og salt (0,25 timer). l.), kvern med en blender, tilsett egg (1-2 stk), slå sopprøren igjen.
4. Rull kotelettene i mel (2-3 ss), dypp i røren, ha i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje (1 ss), tilsett røren på toppen om nødvendig og stek fileten i den i ca 3 minutter på hver side.

Kyllingjuice flyter ikke fra den tykke sopprøren, og den stekte skorpen vil bevare kjøttets saftighet. Den ferdige retten kan serveres med poteter, forskjellige grønnsaker, frokostblandinger.

Stivelsesbrim Kyllingfilet

Steking av saftige kyllingfiletkoteletter vil ikke ta mye tid. Etter smak ligner kyllingbrystfilet tilberedt i potetstivelsesrør sjetonger. Når det er kokt, får næringsrikt sprøtt kjøtt en deilig skorpe.

1. Skjær den vasket og tørkede kyllingbrystfileten (400 g) langs fibrene med veldig tynne kronblad, slå, pepper etter smak.
2. Elt 2 egg med stivelse (4 ss) og melk (1 ss), tilsett salt, krydder, pepper, gurkemeie for en mer intens farge, for å få en røre som har en konsistens av tykk rømme.
3. Legg restene av stivelse (2 ss) på en tallerken med flat form og rull hvert stykke i det.
4. Varm kjelen på komfyren, tilsett raffinert vegetabilsk olje.
5. Dypp hver tallerken kyllingfilet i stivelsesdeig, ha i en panne.
6. Stek koteletter på hver side over høy varme i 3-4 minutter.

Den totale koketiden er 20-30 minutter. Hver utfoldet tallerken med kyllingbryst skal bli gyllenbrun på toppen. Saftige hjemmelagde koteletter med en skarp på grunn av potetrøren får en spesiell smak. Stekt filet kan serveres hver for seg eller sammen med en side rett av forskjellige grønnsaker som en varm matbit.

Kefir kyllingbryst

Det er lett å steke saftig kyllingbrystfilet i kefir-røren. Kjøtt med lite fett brukes best forkjølt. Kyllingfilet kan marineres, stues, bakes i kefir med tillegg av forskjellige krydder som gjør stekt kjøtt duftende. Oppskriften på et bryst i kefir-røren vil ikke ta mer enn 15 minutter:

1. Tilbered kyllingbrystfileten (400 g), hold kjøttet tidligere i kaldt vann 30-40 minutter før steking, vask deretter, tørk med et papirhåndkle og skjær dem i tynne plater, fjern brusk og årer.
2. Hell kefir (100 ml) i en bolle, slå i et egg, tilsett 3 ss. mel, bland ingrediensene, tilsett salt.
3. Salt og pepper strimlene av kyllingfilet, dypp i røren på hver side en etter en.
4. Hell vegetabilsk olje (3 ss) i en panne, varm i 2 minutter, ha skiver filet i røren, stek over svak varme i 4 minutter, pass på at kjøttet ikke brenner seg.
5. Vri kjøttplater til den andre siden, stek i ytterligere 4 minutter.

Stekt kyllingbryst i kefir-røren serveres best sammen med urter. En varm eller varm rett, drysset med tomat-, hvitløks- eller ostesaus, kan pyntes med salat eller persille. Friske grønnsaker og sylteagurk er egnet som en side rett.

Kyllingkjøtt i oste-røren

Ostebatteri lar deg lage en av de hjertelige kyllingfiletrettene. Vektleggingen på oste-røren er enkel å lage, hvis du bruker passende krydder. Stek koteletter, få saftig og mørt kjøtt, kan du bruke følgende oppskrift:

1. Vask, tørk og skjær kyllingbrystfileten (4 stk), slå forsiktig av med en hammer.
2. Riv hard ost (100 g) på et fint rivjern, bland med mel (2-3 ss), egg (4 stk), rømme (2 ss), salt etter smak.
3. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje, legg skiver filet på den med siden av oste-røren, stek i ca 10 minutter, bruk røren igjen på hver servering og vend over, stek i 10 minutter også for å danne en vakker gylden skorpe.

Filet i ostebatteri passer til et festlig bord. Hvis du koker fettfritt kyllingbrystkjøtt i henhold til den foreslåtte oppskriften, kan parabolen inkluderes i kostholdet til kostholdsmenyen, og server med en side rett av grønnsaker. Server stekt filet varm med greener og tomater.

Ølkylling

Oppskriften på kyllingfilet i ølris gir deg mulighet til å tilberede hjertelig og mørt kjøtt. Det vil ikke være tørt eller hardt. Takket være luftbobler i øl, sikrer røren tilberedning av en lett og sprø rett. Kylling vil bli enda mer smakfull hvis du tilfører krydder og sitronskall i pannen under steking. Trinnvis oppskrift på kylling:

1. Skjær kyllingbrystkjøttet (2 fileter) i tynne tallerkener 1 cm brede, salt og pepper på begge sider, la strimlene stå i 15 minutter.
2. Tilbered røren i en bolle, tilsett kyllingkrydder (0,5 ts), egg, mel (6 ss) til ølet (0,5 ss), bland og slå ingrediensene til en tykk masse er oppnådd.
3. Varm kjelen med vegetabilsk olje, hell den med et lag på 1 cm.
4. Dypp hvert stykke filet i røren og ha i en panne med varm olje.
5. Kok sizzling tallerkener med kylling til en lyserød nyanse vises, rist strimler på hver side i 2-3 minutter.

Å røren lå på fileten i et jevnt lag, det skal ikke være klumper. For å fjerne overflødig olje etter steking er det best å legge kyllingen på et papirhåndkle.

Server retten rett etter steking, suppler med ketchup, en sideskål potetmos eller ris.

Kyllingfilet i løkris

Kyllingbryst i løkris er en oppskrift verdt å tilberede. Løk i den ferdige parabolen kjennes nesten ikke, og kjøttet kommer veldig saftig og aromatisk ut. En detaljert beskrivelse av utarbeidelsen:

1. Skjær kyllingfilet (300 g) over fiberen i strimler, tilsett sitronsaft (2 ss), salt og pepper etter smak, og sett deretter kjøttbeholderen i kjøleskapet.
2. Mal en stor løk i en kjøttkvern eller blender, tilsett majones (2 ss) og egg (2 stk), slå produktene i en homogen masse, tilsett mel (4 ss), ha hakkede dillgrønner (2 ss). ).
3. Hell litt mel i en egen bolle, rull strimler av kylling i den og dypp hver av dem i egg-løk-røren.
4. Legg fileten i en røren i en panne oppvarmet med vegetabilsk olje.
5. Stek strimler av kjøtt på svak varme på begge sider til de er gyldenbrune.

Server stekt i løkfilet med grønnsakssalater.

Siden løken er i stand til å bryte ned kjøttfibrene intenst, får den en saftighet og delikat smak, og forblir rosa.

Skivet kyllingkjøtt

Å bestemme fettinnholdet i rømme for røren, det er bedre å bruke et ikke-fettig 20% ​​produkt, som vil øke mengden væske i røren, forbedre smaken på kyllingfilet. Den tykke sammensetningen for steking av fett rømme er tung, og retten har i seg et stort antall kalorier. Trinn for trinn å tilberede deilig kylling i rømme-røren:

1. Skjær 1 kg kyllingfilet i små skiver, pepper, salt, bland, tilsett hvitløk og krydder etter smak, la stå i 10 minutter.
2. Pisk 2 egg med 1,5 ss. rømme, hell i sammensetningen av 1 ss. mel, 0,5 ts bakepulver, salt, bring røren til en tykk konsistens.
3. Bland røren med biter av kylling og la stå i 30 minutter.
4. Varm kjelen med vegetabilsk olje, legg fileten på den i røren.
5. Stek kyllingen fra alle sider, fordel kjøttet på papirservietter.

Det er bedre å bruke kald rømme, som lar deg lage veldig velsmakende kjøtt. Hvert filetstykke skal ligne en liten kake. Oppskriften passer også til matlaging av deilig fisk i røren.

Krasnodar-stil kyllingfilet i tomatrøren

Det tar ikke mye tid å tilberede en enkel og rask kyllingfilet, bare 10 minutter. Deilig filet i røren kan tilberedes med et minimum sett med produkter. Det er nok å fullføre oppskriften trinn for trinn:

1. Vask og tørk kyllingfileten (0,5 kg), kutt i skiver med liten tykkelse, salt, pepper, bland med hvitløksfedd knust gjennom en presse, tilsett 1 ss. vegetabilsk olje og la stå i noen minutter.
2. Forbered en tykk røren ved å blande ketchup med majones 1 ss., Kjør 2 egg, hell 2 ss. mel med bakepulver (1 ts), salt.
3. Fordel skiver med forberedt filet, dypp i røren, i en panne oppvarmet med vegetabilsk olje.
4. Stek kyllingskivene over middels varme slik at filetskivene i røren ikke brenner, men bare lett brune, dekket med en stekt skorpe.

For hurtig steking, før du bruker røren, er det best å trille skiver fileter i mel eller brødsmuler. Dyp deretter kjøttet umiddelbart i en halvflytende sammensetning. For steking er det praktisk å bruke en tykkvegget panne eller frityrkoke. Utmerket kjøttrett har vist seg på grunn av enkel forberedelse. Enhver nybegynner husmor vil takle oppskrifter på stekt kylling i røren.

Kyllingfilet i røren - oppskrift i en panne

Ingredienser: 620 g kyllingfilet, 2 store egg, 2-4 hvitløksfedd, salt, 2 ss. l. mel og samme mengde renset vann, en blanding av paprika.

1. Fileten er vasket godt, overflødig fett blir fjernet fra den. Deretter kuttes et stykke i praktiske skiver til koteletter.
2. Skivet kylling gnidd med salt, knust hvitløk og en blanding av paprika. I denne formen blir kjøttet marinert i 20 minutter.
3. Rå egg og salt blir slått til røren. Deretter helles det siktede melet over dem og tilsettes isvann.
4. Hver skive syltet kylling dyppes i røren, og legges deretter ut i en stekepanne med oppvarmet fett. For å smake kan du strø skiver og lette sesamfrø.

Kyllingfilet i røren i en panne stekes i 5-6 minutter på hver side.

I ovnen

Ingredienser: et halvt kilo kylling, 4 ss. l. siktet mel, 2 store egg, 2 ss. l. fet rømme, salt, nykvernet svart pepper.

1. Kjøttet kuttes i tynne tallerkener og slås lett med en spesiell hammer.
2. Rå egg med pepper og salt blir slått i en egen bolle. Mel og rømme blir introdusert for dem, ingrediensene blandes til de er jevn.
3. Koteletter dyppes i røren og stekes på begge sider i godt oppvarmet olje i bare et par minutter, slik at røren bare blir "grepet".
4. Deretter overføres kjøttet til en stekeplate.

Retten bakes i ovnen i ytterligere 15-17 minutter til den er gyldenbrun.

I oste-røren

Ingredienser: 4 store kyllinger, 2 ss. l. fett rømme, 110 g halvhard ost, 4 store egg, 3 ss. l. forhåndssiktet mel, grovt salt.

1. Hver filet vaskes og kuttes i to deler. Deretter slår du litt av med en hammer. For ikke å rive kjøttet, kan du dekke det med klyngefilm.
2. For å lage røren, ta halvhard ost og rasp den med de minste delingene. Rå egg helles på de resulterende chipsene, rømme og forhåndssiktet mel tilsettes. Du må bruke salt, men veldig nøye, siden osten allerede er salt.
3. Eventuell raffinert olje blir godt oppvarmet i en stekepanne. Tilberedte filetbiter legges ut i den. Hver av dem er tidligere fordypet i røren.
4. Etter å ha lagt skivene i en stekepanne, fordeles det også litt ostemasse på toppen av dem.
5. Koteletter er stekt på begge sider til en deilig gyllen skorpe.

Klar kyllingfilet i oste-røren serveres varm med en krydret hvitløkssaus.

Kok batter med majones

Ingredienser: et halvt kilo kylling, 2 store egg, 5 ss. ss pre-siktet mel, salt, 2-3 ss. ss fett majones, tørre aromatiske urter.

1. Kjøttet er vasket godt og tørket lett med papirhåndklær. Deretter fjernes overflødig fett fra det. Et stykke kuttes i midterste plater, som hver er godt slått med en spesiell hammer gjennom et par lag med klamfilm.
2. En røren tilberedes i en egen bolle, som rå egg blir slått med en klype grovt salt og majones. Massen skal være homogen. Deretter helles siktet mel i det og blandingen gjentas.
3. Hakket tilberedt kjøtt gnides med salt og tørre aromatiske urter etter smak, hvoretter det dyppes i røren med majones fra forrige trinn.
4. Koteletter stekes over høy varme i 5-6 minutter på den ene siden og 3-4 minutter etter at du har slått på den andre.

En godbit serveres med en hvilken som helst sideskål.

Kyllingfilet i løkris

Ingredienser: 340 g kyllingfilet, 2 store spiseskjeer ferskpresset sitron eller limesaft, 2 store egg, 2 store spiseskjeer majones, stor løk, 4 store spiseskjeer forhåndssiktet hvetemel, en blanding av malt paprika, salt.

1. Kjøttet er vasket, tørket og porsjonert. Først drysses skivene med ferskpresset sitronsaft, og deretter må hver av dem være salt og pepper. Skiver er stablet i en dyp bolle og settes i kjøleskapet. Om ønskelig kan du bruke andre krydder.
2. Mens kylling er syltet, kan du gjøre røren. For sin tilberedning føres skrellet løk gjennom en kjøttkvern eller hakkes ved hjelp av en spesiell blenderdyse. Majones er lagt på den og rå egg blir hellet. Ingrediensene blandes veldig godt.
3. Pre-siktet mel helles i en halvferdig røren. Litt av sistnevnte helles på en egen flat plate.
4. Hvert kjøttstycke rulles i mel, og senkes deretter ned i løkris. Massen skal dekke hver skive kylling helt.
5. Kjøttpreparatene legges på en stekepanne med godt oppvarmet olje og stekes på begge sider til de er kokte.

For å gjøre røren mer velduftende, kan du legge til 1-2 ss. ss hakket fersk dill.

Med rømme og urter

Ingredienser: 2 stor kylling, 2-2,5 ss. ss ferdig siktet mel, 2 store egg, salt, en haug med fersk dill og litt persille, 1 ss. en skje med fett rømme.

1. Fileten vaskes og tørkes, venene fjernes. Hvert stykke kuttes på tvers av skivene, hvis bredde er ca 4-5 cm. Deretter bøyes alle emnene litt av med en kjøkkenhammer, for ikke å skade deres integritet.
2. For å koke røren må du helle rå egg i en egen tallerken og slå dem lett med salt. Deretter tilsettes rømme, siktet mel og finhakket greener til dem.
3. Alle blandede ingredienser til røren piskes til en jevn konsistens.
4. Hver kjøttpreparat senkes i røren og stekes på begge sider i varm olje. Det gjenstår å legge godbiten på et papirhåndkle slik at det tar opp overflødig fett.

Serveres med varme koteletter med friske grønnsaker, ketchup eller majones.

Chicken Nuggets - som i McDonalds

Ingredienser: et halvt kilo kyllingfilet, et stort egg, 3 ss. skjeer sitronsaft, 4-5 fedd hvitløk, en halv kopp smuler fra kjeks, en blanding av malt paprika, salt.

1. Kyllingfilet blir kvitt alt det overskytende, vasket, tørket, drysset med sitrusjuice og kuttet i små biter. Kylling helles på toppen med pepper og salt. Frisk hvitløk presses ut til kjøttet, og alle produktene blandes.
2. Pisk et egg med 3-4 ss renset isvann i en egen bolle. I tanken til slutt skal være en homogen blanding.
3. På en flat tallerken skjenker smuldre av kjeks.
4. Først nedsenkes hvert stykke kylling i en blanding av egg og vann, og ruller deretter i brødsmuler.
5. Eventuell raffinert olje helles i pannen. Når det er godt oppvarmet, kan du legge ut kjøtt i fettet.
6. Nuggets er stekt på begge sider for en appetittvekkende rødhet.
7. Den ferdige godbiten legges på et papirserviett. Når overflødig fett dreneres fra nuggets, kan de serveres.

Alltid til frokost kan du raskt koke deilig stekt kyllingfilet i røren. Dette er en ganske enkel måte å tilberede kyllingfilet på, og ødelegge retten er nesten umulig. Det er nok å tine filetene på forhånd, og alle andre ingredienser er som regel i ethvert kjøleskap.

Hovedfunksjonen til røren er skapelsen rundt produktet, som er stekt, skorpe. Denne skorpen holder alle saftene i kjøtt, fisk, fjærkre, og det stekte produktet vil være veldig saftig, noe som gunstig påvirker bevaring av smak. Dyppeprodukter i røren, en veldig praktisk måte å tilberede kyllingfilet i røren, spesielt hvis du ikke er en stor fan av hvitt kyllingkjøtt.

Røren, røren - i enkleste tilfelle en blanding av mel og egg, fortynnet til ønsket tykkelse av melk, fløte eller annen væske, for eksempel vin. Noen ganger, for å gi røren en viss smak og tekstur, tilsettes gjær, brus til blandingen, og øl brukes som en væske. Forresten veldig velsmakende, hvis røren er tilberedt med vin eller øl, eller til stek.

Den viktigste indikatoren som røren evalueres med er viskositeten, konsistensen. Tykkelsen på jordskorpen, som dannes under steking, avhenger av den. Flytende røren, som flyter lett fra produktet, vil skape en tynn skorpe, tykk røren vil skape en tykk skorpe. Forresten, tykk røren er ypperlig for metoden å tilberede bulgarsk pepper i å panne -.

Oftest er røren gjort kjedelig, men krydder, greener blir lagt til den. For å fjerne smaken kan du legge litt aromatisk alkohol til røren. I tillegg kan røren også være søt, salt, krydret osv. Det kommer an på smaken og hvilket produkt som skal stekes.

Kyllingfilet i røren - lettstekt hvitt kyllingkjøtt stekt i en skorpe med deig. Sammensetningen av røren til retten er heller en personlig preferanse enn en anbefaling. I det store og hele, gitt smaken av deigskorpen som bestemmer smaken på parabolen som en helhet, skaper alle krydder og ingredienser til røren - den utmerkede smaken du elsker. Å lage frokost tar mindre enn 30 minutter. Og frokosten vil være hjertelig og velsmakende.

Kyllingfilet i røren. Trinnvis oppskrift

Ingredienser (2 porsjoner)

• Kyllingfilet 2 stk
• Egg 2 stk
• Hvetemel 2-5 Art. l.
• Hvitvin valgfritt
• 2-3 hvitløksfedd
• Olivenolje 50 ml
• Salt, svart pepper, varm rød pepper, middelhavsurter, sitron   krydder

1. For å koke kyllingfilet i røren, må du passe på å tine fileten. Fortrinnsvis flytt fileten fra kvelden til fryseren til kjøleskapet. Da vil fileten være perfekt forberedt for steking. Hvis du tiner filet i en mikrobølgeovn, er det alltid fare for lokal overoppheting av filetene, noe som vil ha negativ innvirkning på tallerkenens kvalitet.

   Kyllingfilet må avrimes

2. Tine fileter lagt på et skjærebrett. Den siden nede der huden var. Ved hjelp av en trehammer eller en stor knivblokk er det veldig enkelt og pent å slå filetene. Det er nødvendig å gjøre alle filetene identiske i tykkelse - ikke mer enn 2-2,5 cm. Du skal ikke slå tilbake den tynnere, fileten kan miste sin form, siden den er veldig mør. En tykkere filet kan ikke steke, og kyllingfileten i røren blir rå.
3. Pisk fileten med litt salt og pepper med svart pepper og dryss tørre urter som er banket på fingrene typisk for middelhavsretter: oregano, basilikum, velsmakende, etc. Dette er faktisk alt - fileten er klar til å dyppe i røren og steke.

   Litt salt og slå av fileten og pepper med svart pepper

4. Innholdet i de to eggene som skal frigjøres i en dyp bolle. For å være sikker på at det ikke er eggeskall, er det uakseptabelt. Pisk sammen eggene. Pisk ikke før skumtilstanden, det er nok hvis eggene er blandet til de er jevn. Tilsett litt salt i eggene, tilsett 1-2 klyper rød pepper. Rør sammen eggene med krydderne.

   Bland egg og krydder

5. Tilsett 3-4 ss. l. hvitvin - tørr eller halvtørr. Hvis vinen av en eller annen grunn er uakseptabel, kan du tilsette vanlig kokt vann og 0,5 ts. sitronsaft. Fortsett å vispe blandingen til den er jevn. Deretter fortsetter du å slå, tilsett mel i små porsjoner. Tilsett hver neste del av melet bare etter at den forrige delen er fullstendig blandet med eggeblandingen.

   Tilbered nok tykk batter

6. Mengden mel som kreves for å tilberede røren, bare i henhold til situasjonen. Det er nødvendig at røren ble som honning. Hvis du samler en røren i en skje og vipper den, skal røren flyte, slappe, men ikke helle ut en bekk.
7. Varm olivenolje i en dyp stekepanne. Når oljen er godt oppvarmet, steker du i den skrellede og flate hvitløksfedd. Oppgaven med å hvitløk aromatisere olje. Når hvitløken begynner å mørkne, kast den.

   Stek hvitløken i olivenolje

8. Tilberedt kyllingfilet dyppet i røren - helt nedsenket. Det er nødvendig at røren dekket fileten helt. Hvis det ser ut til deg, så er røren for tynn og renner ned fra fileten, bør du tilsette mer mel og blande, og dyppe kyllingfileten i røren igjen. Dette er viktig, siden den tynne deigen rundt fileten raskt vil steke, og ikke la kyllingen koke. Det er nødvendig at tykkelsen på røren rundt fileten var noen få millimeter. La bedre klyar være tykk enn flytende.

   Tilberedt kyllingfilet dyppet i røren og ha i varm olje

9. Hev kyllingfileten i røren med en gaffel slik at den ekstra røren stabler seg. Røren som drenerer fra fileten blir til smør i biter med stekt deig. Ha kyllingfileten i røren i en godt oppvarmet smakssatt olje.
10. Det er nødvendig at røren raskt stekes og danner en rødlig skorpe. Snu filetene umiddelbart og stek på den andre siden. Senk deretter varmen under gjennomsnittet, og snu ofte kyllingfileten i røren til kyllingen er helt gjennomstekt.