Russula kan spises rå, men det er få elskere av en slik rett, siden ubearbeidet russula er bitter eller har en brennende smak.
  Det er mange varianter av russula, som skiller seg i hattens farge og følgelig i smak. Det er viktig å vite at jo mindre rød russula på hatten, desto mindre bitterhet i den, og jo mer brun og blåaktig, jo smakligere og sterkere er den nøtteaktige smellen i dem. De beste variantene av disse soppene har en lysegrønn eller grågrønn fargetone, men du må være veldig forsiktig så du ikke forveksler russulaen med en lys gråton.

Blågrønn (blåaktig) russula er alarmerende for mange med sin farge, men erfarne soppplukkere vet at retter fra disse soppene er utmerkede. Grønn (myrete) russula uegnet til mat. Rosa og gul russula har praktisk talt ingen smak, til tross for næringsverdien, og de som ikke bare setter pris på smaken, men også aromaen i soppretter, spiser ikke dem. Lys rød Russula med en fruktig lukt skal ikke samles, det antas at soppen er giftig.
  Disse skjøre soppene vokser overalt og er veldig upretensiøs. Deres viktigste ulempe er skjørhet, så de må samles veldig nøye og stables i en kurv med hattene nede.
  Russula kan tørkes, syltes, stekes, men det er best å salte. De er ekstremt velsmakende i saltform, og det er mange typer salting av disse soppene.

En av de eldste oppskriftene for å lage salt russula. Så våre forfedre saltet sopp i Kievan Russ dager. Kokeprosessen er lang, men verdt det. Russula viser seg sprø, velduftende og smakfull.

ingredienser:

• sopp - 1 kilo;
• ikke-jodisert eller steinsalt (4-5 ss);
• vann;
• hvitløk (3 små fedd);
• dill (1 gjeng eller 3-5 blomsterstander);
• blad av pepperrot, solbær og bregne.

I tillegg trenger du en stor beholder - en panne eller en basseng - en sirkel i størrelse og undertrykkelse: en tung stein eller en stor vannkanne.

Slik lager du russula om vinteren:

1. Skyll soppen grundig og legg dem i flere timer i kaldt salt vann for å fjerne den kaustiske melkejuicen og de resterende insektene. Matlaging er ikke nødvendig.
2. Deretter må soppen vaskes igjen, legges i en ren beholder med lokkene nede, hell med de angitte krydder og blader, legg bregnerblad helt til toppen av oppvasken.
3. Hell vann og legg undertrykkelse i 40 dager.

Viktig: bankene er ikke egnet for denne prosedyren, vertinnen må finne et sted for containere og ha tålmodighet. Fra tid til annen må du sjekke soppen slik at de er helt i væsken, og tilsett 4% saltløsning. Klar sopp lagres i kjøleskapet, her kan du allerede pakke dem i steriliserte krukker.

Hvordan sylte Russula-sopp med varm pepper

En slags oppskrift for deg som liker velsmakende krydret sopp. Om vinteren vil russene som er tilberedt på denne måten ikke bare glede deres smak, men vil også gi varme til et vennlig parti.

ingredienser:

• 1 kg syroezhek;
• 3 ss umodifisert natriumklorid;
• små chilipepper;
• 5-7 blader av laurbær;
• vann.

Hvordan salt Russula-oppskriften:

1. Skyll soppen, tilsett salt vann i 2-3 timer.
2. Skrell den varme pepperen fra frøene og skjær i skiver.
3. Plasser soppen i glasskrukker skoldet med kokende vann, tilsett laurbærblad, salt og pepper til hvert lag.
4. Hell kokende vann, rull opp en krukke og la stå på et varmt sted i flere dager.

Russula saltet sopp med fuglekirsebær og einer

En original oppskrift der sopp får en balsamico og litt søt smak. Som sådan går de bra med hjemmelaget brennevin.

ingredienser:

• vann;
• et kilo sopp;
• 20 g bær av fuglekirsebær (kan kjøpes på apoteket);
• 10 g einebær;
• 1 ts erter;
• umodifisert natriumklorid (3 ss).

Russula saltet oppskrift:

1. Skyll russulaen forsiktig, fjern huden fra hettene, og la den trekke i flere timer i kaldt saltet vann.
2. Legg soppen forsiktig i en ren krukke, tilsett salt, noen få bær med fuglekirsebær og einer i hvert lag.
3. Fyll glasset fylt med sopp og krydder med varmt vann, la det avkjøles og oppbevares i kjøleskapet.

Sopp tilberedt på denne måten kan også brukes i salater med grønnsaker.

Hvordan sylte Russula hjemme

Russulaen tilberedt i henhold til denne oppskriften har en ganske uvanlig smak: litt krydret, krydret og frisk.

ingredienser:

• russula - 1000g;
• 4 ss umodifisert salt;
• 1 kvist dill;
• 1 liten gjeng koriander;
• 3 kvist av mynte;
• 3 kvist estragon (estragon);
• 2 fedd hvitløk;
• vann.

Pickle Russula vinteroppskrift:

1. Skyll greener, hakk, bland og mos grundig.
2. Fjern skallet fra de vaskede russulahattene, skjær soppen i skiver.
3. Legg sopp og greener forsiktig i steriliserte krukker, dryss jevnt over med salt, forsiktig kompakt, tilsett hvitløk på toppen og hell varmt vann.
4. Etter to uker kan du servere ferdige sopp på bordet med halve ringer med løk og vegetabilsk olje.

Salt russula til vinteroppskrifter

Den praktfulle aromaen av sopp kan fremheves perfekt med den terte smaken av eikeblader og en krydret aksent av karvefrø. Samle eikeblader må være grønne.

ingredienser:

• 1 kg russula;
• 4 ss ikke-jodert bordsalt;
• 1 ss karvefrø;
• 12-15 eikeblader;
• krydder erter (1 ss);
• vann.

Hvordan pickle Russula for vinteren i banker:

1. Skyll russulaen godt, bløt i saltvann for å fjerne bitterheten.
2. Legg dem deretter i steriliserte krukker, lag for lag skiftet med eikeblader, drysset med karvefrø, pepper og salt.
3. Når glasset er fullt, hell varmt vann og rull opp.
4. Etter en uke kan du åpne en krukke med sopp, servere dem på bordet og nyte en luksuriøs duftende skogbukett.

I tillegg til den kalde metoden for salting, er det også varmt. Fordelene er at det er mye raskere enn kaldt, og sopp blir mer elastisk under matlagingen. Du kan legge dem i glass uten frykt for skade.

Hvordan du deilig salt russulaen på en varm måte

Soppet i krydder og olje blir soppen uvanlig velsmakende. Før servering kan du strø dem med en grønn bjelke - og en god matbit er klar.

ingredienser:

• russula - 1 kg;
• hvitløk (2-3 fedd);
• allehånde erter (2 ts);
• laurbærblad (5-6 stk);
• dill (5-7 små blomsterstander);
• umodifisert natriumklorid (3-4 ss)
• raffinert solsikkeolje (etter mål).

Slik salter du russulaen på en varm måte:

1. Skyll soppen godt, hold en times tid i salt vann, kok opp med salt i en kjele i 20 minutter, rør om og fjern skum av og til.
2. Stikk dem i steriliserte glass med lokkene nede, og tilsett krydder i lag.
3. Når innholdet i boksen utjevnes med skuldrene, må soppen være forsiktig påkjørt og fylt opp omtrent 1 cm over nivået med solsikkeolje.
4. Om noen dager vil soppen være klar, de må lagres i kjøleskapet.

Hvordan salt russula hot

Kirsebærblader vil gi en unik frukt-harpiksaktig smak til soppfat. Du kan styrke den ved hjelp av nellik, du får en krydret og veldig velsmakende rett.

ingredienser:

• 1000 g russula;
• grovt salt (3 ss);
• kirsebærblad (7-8 stk.);
• vann;
• nellik (5-6 stk.);
• erter med svart pepper (1 ts)

Varm salting russula:

1. Skyll russulaen, hold i saltvann i 3 timer for å fjerne bitterheten.
2. Kok opp vann, legg Russula forsiktig i en kjele, salt og kok opp i 20 minutter, og skummet fjernes med jevne mellomrom. Reduser brannen når soppen legger seg til bunnen.
3. Tilsett krydder og kok opp i ytterligere 5-7 minutter på svak varme.
4. Spred deretter soppen med krydder i tidligere steriliserte krukker, hell saltlake og rull.

Men det er ikke alt. Det er en annen måte å sylte disse fantastiske fargerike soppene - uten å bruke vann. Noen mennesker foretrekker denne metoden nettopp fordi alle ernæringskomponentene forblir i soppen selv, mens produktets renhet er sikret ved virkningen av dill-salt-blandingen.

Hvordan salt russula kald

I følge denne oppskriften trenger ikke sopp å vaskes før salting. Og for ham er det bare russules av en spesiell karakter som passer - med hatter av blågrønn farge. Den hygieniske siden av parabolen kan ikke tas vare på: saltet vil gjøre jobben sin perfekt, og det vil ikke være fremmede organismer i soppen selv.

ingredienser:

• sopp - 1 kilo;
• steinsalt, 1 kopp;
• dillfrø, 2 ss

Tørrsaltet russula:

1. Tørk soppen med en fuktig klut, fjern basaldelen, pensle hattene forsiktig med en børste.
     Tilbered saltblandingen fra grovt salt og dillfrø.
2. Plasser soppen i en keramisk eller glassbrett tallerken opp ned med bena, og fyll den grundig med en blanding, dekk deretter med en ren klut og en liten belastning (for eksempel en godt bundet pose med vann), og send deretter til kjøleskapet.
3. Etter et par uker er russulene klare, og du kan spise dem. Tørkesaltet sopp er saftige, knasende, smakfulle, som om det bare er fra en skog, det er en glede å ta dem til bordet og glede husholdningen og gjestene.

Som du kan se, listen over typer salting russula og komponenter til den er veldig bred. Etter å ha prøvd noen av dem, kan du velge dem du vil, og stoppe ved dem eller komme med din egen oppskrift. Vel, de uuttømmelige gavene fra skogen vil alltid gi gourmeter med plass til gastronomiske herligheter. Bon appetitt!

Du kan også lære på vår portal hvordan du lager en blank eller.

Endelig har den etterlengtede soppsesongen kommet, og den første høsten er selvfølgelig Russula. Slike flerfargede sopp er veldig fine å samle på, de er velduftende, velsmakende og blir raskt tilberedt. Og også stekt russula  kan være forberedt på vinteren, bare fryser dem!

ingredienser:

• Russula nyplukket
• Liten løk
• Rømme
• Salt etter smak
• Smør til steking

Jeg tar alle produktene for øye, hvis du liker stekt løk, så ta et større hode. Når det gjelder rømme, la jeg 5-6 ss i en stor panne med stekt russula. Hvis du vil at sopp skal svømme i rømme saus, må du ikke skåne rømme - den vil være veldig, veldig velsmakende !!!

1. Før steking skal sopp tilberedes: sorter, skyll og koke i 5-10 minutter i saltet vann. Overraskende nok, for 15 år siden var vi ikke redde for å steke russula uten foreløpig forberedelse, men hvis de ikke blir kokt kan de være bitre.

2. Skrell løken, finhakk og stek den i smør til den er gylden. Send nå den hakkede russulaen til løken. Vi steker på middels varme til all fuktigheten har fordampet og soppen begynner å steke.

3. Ha rømme, salt og bland. Stew i ca 5 minutter og server.

Den beste sidedisken til sopp vil selvfølgelig være poteter.

Bon appetitt!

I den europeiske delen av Russland er soppplukkerne allerede aktivt i ferd med å søke etter sine favorittsesongens godbiter. Imidlertid forsømmer de for det meste russula. Dette skyldes sannsynligvis at denne arten, hvis den ikke forstås i sin klassifisering, kan være farlig for menneskers helse. I tillegg er denne soppen skjør nok - det kan være vanskelig å bringe den til huset intakt.

Imidlertid tilbereder de som er praktisk kunnskapsrike med å velge russula, deilige hjemmelagde retter til seg selv og familien, noe de mest krevende gjestene heller ikke vil avslå.

nettstedet samlet fem retter som kan tilberedes ved hjelp av en ufortjent fratatt oppmerksomhetssjampinjong.

Russula suppe med krem

Soppsuppe får uten tvil statusen som en skikkelig godbit når den tilsettes under tilberedningen av krem. Vær ikke mindre oppmerksom på dette meieriproduktet når du velger enn til en sopp. Om mulig skal kremen være frisk og naturlig.

Hva trengs?

- 600 gram russula

- 1 løk

- Smør og olivenolje

- 1 liter melk

- 1 glass krem

- 1 gulrot

- 2 ss mel

Hvordan lage mat?

Kok opp de behandlede soppene i saltet vann i omtrent 15 minutter, og hakk deretter russulaen i en blender eller bruk en kjøttkvern. Deretter smelter du smøret i en kjele, legg soppen, samt gulrøtter og løk, kuttet i halvdeler. Hell maten over vann og la det småkoke i omtrent 40 minutter.

Varm olivenoljen separat i en stekepanne og stek melet. Fortynn dette melet i en liter fersk melk blandet med et glass vann. Sett blandingen på bålet og kok opp. Etter det, overfør bare sopp til det - gulrøtter og løk er ikke lenger nødvendig. Kok det hele i 20 minutter.

Suppen må være salt og tilsett et glass fettkrem. Fem minutter senere kan du fjerne retten fra varmen og servere.

Soppsupper er en av de mest populære rettene i Russland. Foto: www.globallookpress.com

Hjemmelaget russula med russula

En tallerken i potter, som den blåser med varme og komfort, kan meget godt fås fra russula. Det viktigste i å steke steke er å fordype deg i atmosfæren og forestille deg at du ikke vil lage ved å bruke en vanlig ovn, men en ekte russisk ovn.

Hva trengs?

- 400 gram svinekjøtt

- 400 gram russula

- 1 gulrot

- Halve løken

- 800 gram poteter

- 4 ss vegetabilsk olje

- salt

- svart pepper

- 200 gram hard saltet ost

- 3 fedd hvitløk

- 600 ml kjøtt eller grønnsaksbuljong

Hvordan lage mat?

Skjær poteter i samme terning som svinekjøtt. Hakk gulrøttene i sirkler og løk i halve ringer. Vask den behandlede russulaen og kok dem over moderat varme i minst 20 minutter. Kast soppen i et dørslag og stek deretter i en panne i en liten mengde olje.

Ta en stor bolle og bland alle de tilberedte ingrediensene. Deretter legger du den i leirgryter og hell i hver beholder 100-150 ml ferdig tilberedt kjøtt- eller grønnsaksbuljong. Topp med revet ost.

Gryter sendes til forvarmet ovn. Stek stekt med russula i minst en time ved en temperatur på 220 grader. Beredskapen kan sjekkes på poteter etter den tildelte tiden. Hvis den er myk, kan du prøve retten. Server bedre i de samme pottene.

Sopp i gryter - en koselig og velsmakende rett. Foto: www.globallookpress.com

Russula stekte i rømme

I tillegg til krem \u200b\u200bgir rømme en spesiell smak til russula, som mange andre sopp.

Hva trengs?

- 400 gram russula

- 4 kopper rømme

- 2 løkhoder

- Grønne

- salt

Hvordan lage mat?

Skrell og skyll løkene. Gå gjennom russulaen, rengjør og skyll grundig. Kok disse soppene i kokende saltet vann i omtrent fem minutter, kast i et dørslag - la vannet renne av.

Skjær løken i en liten terning. Stek den i varm olje til den er gyldenbrun, fjern den fra varmen. Skjær russulaen i strimler, stek den oppvarmede oljen separat fra løken til den er mør. Legg de tidligere stekte løk til soppen, hell rømme, salt og bland. Kok opp fatet og hold i to minutter, fjern det deretter fra varmen.

Finhakket dill kan tilsettes russula før servering.

Rømme vil gi russula spesiell smak. Foto: www.globallookpress.com

Braised Russula

Sopp og ganske enkelt stuet i kjøttkraft ser veldig bra ut. Det er også veldig velsmakende å legge ut Russula. Imidlertid er det ikke sikkert at denne parabolen er etter alles smak, så for det første kan du koke den ganske mye - for en eller to porsjoner.

Hva trengs?

- 500 gram russula

- 300 ml kjøttbuljong

- 2 ss vegetabilsk olje

- salt

Hvordan lage mat?

Sorter, skrell og skyll soppen. Legg russulaen i en kjele, fyll den med vann og brenn den opp, og la den koke opp. Kast deretter russulaen i et dørslag og la den renne ut vann. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Legg de forberedte soppene forsiktig i den. Hell kjøttbuljongen i russulaen, salt, bland og dekk til. Russula trenger å bli stuet i 30 minutter.

Russula kan være farlig - forstå klassifiseringen og vær spesielt oppmerksom på soppbehandling. Foto: www.globallookpress.com

Russula bakt med ris og skinke

Mange mennesker liker å servere sopp med så mange ingredienser som mulig. Noen ganger er slike eksperimenter veldig vellykkede. Russula, for eksempel, kan tilberedes med ris, cracker og skinke samtidig.

Hva trengs?

- 400 gram russula

- 1 tomat

- 1 løkhode

- 1 gulrot

- 150 gram ost

- 120 gram skinke

- Saltet cracker

- 3 ss vegetabilsk olje

- 2 ss majones

Hvordan lage mat?

Behandle russulaen, befri dem fra bena. Dryss over urter, salt og pepper. Kok risen til den er mør, og legg deretter de stekte gulrøtter, løk, soppben, finhakket skinke og et par hakkede hvitløksfedd til. Bland massen og tilsett revet hard ost, terninger tomat og knuste kjeks. Salt etter smak.

Russula-hatt - perfekt for en deilig fylling. Foto: www.globallookpress.com

Legg fyllingen i sopphettene (ideelt sett slik at de er store). Smør med en børste med majones, drypp olje og stek i 25 minutter i ovnen ved en temperatur på 190 grader.

Russula sopp er ganske vanlig i Russland. I naturen kan du finne flere arter av disse soppene, de fleste av dem er spiselige. Russula er ikke giftige i ordets fulle forstand, men noen arter er veldig bitre, og det er bedre å ikke spise dem. Generelt er uspiselige og smakløse russula med røde hatter, mens sopp med grønne, gule eller blålige hatter er bra i alle former.

Som regel vises den første russulaen i russiske skoger på forsommeren, men soppplukkere anbefales ikke å plukke dem før august. Og å spise dem i sin rå form, til tross for navnet, er heller ikke verdt det. Forbløtlegging eller fordøyelse av disse soppene er nødvendig.

Hvis opplevelsen for å bestemme spiseligheten / uspiseligheten av russula visuelt ikke er nok, kan du bestemme deres smak. Hvis soppen er bitter, må den kastes, eller kokes i lang tid, hvis uten bitterhet, kan du bruke den til å tilberede forskjellige retter.

Spisbarheten til russula blir sjekket med løk. Pæren legges i en panne som soppen er kokt i. Hvis den forblir hvit, er soppen spiselig. Hvis ikke, blir pæren grønn eller blir blå. I dette tilfellet er det bedre å kaste soppen.

Russula, egnet for mat, sortert, fjern ormer, ødelagte eller ødelagte områder, deretter vasket, rengjøring fra mekaniske forurensninger. Bena er kuttet nesten helt, de kan også kokes.

Cyroezhki

Filmen på sopphetten kan ikke fjernes, men når den blir saltet eller syltet, kan den raskt bli dårligere, som et resultat av bevaring vil bli uegnet til å spise. Etter rengjøring kuttes soppen i identiske deler, slik at de minste soppene blir intakte.

Nå må soppen tilberedes for videre bearbeiding - de blir dynket i vann, eller kokt. For å suge, blir soppen holdt i 5 timer i saltvann. For 1 kilo sopp trenger du 2 liter vann og 1 ss. salt. Skyll grundig etter bløtlegging.

Når du fordøyer, forsvinner bitterheten, for dette må du koke dem i 10 minutter tre ganger å skifte vann og skylle. Hvis du planlegger å sylte Russula, er det bedre å suge dem i saltet vann, fordi syltede sopp ikke vil knaske på grunn av fordøyelsen.

Fjerde gang soppen tilberedes til den er kokt, fjerner skummet. Matlagingen kan stoppes etter at alle soppene har sunket til bunnen av pannen. Når den foreløpige forberedelsen er fullført, kan du fortsette med ytterligere handlinger.

Deilige oppskrifter

Russula - matlagingsoppskrifter for vinteren er ganske forskjellige. Høsting av sopp vil gi familien et velsmakende og sunt tilskudd til hovedrettene, en god matbit til ferietabellen og en kvalitetskomponent av vintersalater og vinaigretter.

1 Oppskrift.

Klassisk syltede russula. For 2 kg sopp må du lage en marinade fra 1 liter vann, 250 ml 9% eddik, 40 gram steinsalt, 10 gram sukker, 5 fedd nellik, 10 stykker krydder, 4 laurbærblad.

Vann helles i en panne, de resterende ingrediensene tilsettes unntatt eddik, kokes opp, kokes i 5 minutter, eddik tilsettes og kokes i ytterligere 2 minutter. Deretter legges tilberedte russler i marinaden og stekes alle sammen i 15 minutter.

Bankene steriliseres på forhånd. For et gitt antall sopp vil to liters krukker være nødvendig. Sopp legges i dem og helles med marinade. Dekk deretter til med nylon- eller metalldeksler.
  Konservering lukket med kapronlokk skal oppbevares i en kald kjeller eller i kjøleskap ved en temperatur som ikke overstiger +8 grader. Søm med metalldeksler kan tas ut til et rom med en temperatur på +16 grader.

Om vinteren serveres den syltede russulaen med hvitløk eller løk og vegetabilsk olje, som snacks, og brukes også til å lage salater og vinaigrette.

2 Oppskrift.

Russula syltet, pikant. For 2 kg sopp trenger du 2 liter vann, 5 dill-paraplyer, 5 fedd hvitløk, 5 ripsblad, pepperrotrot 1,5-2 cm lang, 40 gram salt, 10 gram sukker, 10 erter svart pepper, 40 ml eddik.

Banker og lokk til dem er forhåndssterilisert, de skal være 5 stk hver. Pepperrotrot er vasket grundig, delt i 5 deler og lagt på bunnen av hver krukke. Ett ripsblad, en paraply med dill, en fedd hvitløk og 2 erter pepper tilsettes der.

Marinade er laget av vann, salt, sukker og eddik, som i forrige oppskrift, sopp kokes i 10 minutter. Så blir de lagt ut i krukker og fylt med marinade. Bokser rulles sammen med metall- eller nylonhetter, og lagres avhengig av metoden for å kappe.

3 Oppskrift.

Russula syltet med kirsebærblader. For 2 kg sopp trenger du: 6 erter svart pepper, 6 kirsebærblader, 3 ss. salt. Etter foreløpig bløtlegging legges soppen i en emaljert panne, drysset med salt, pepper og kirsebærblader tilsettes. Dekk til, sett på et kjølig sted i 2 timer. Deretter overføres soppen til en annen beholder uten blader og pepper, og lagres i kjøleskapet i en uke. Resultatet er en deilig matbit.

4 Oppskrift.

Russula saltet med en kvist blåbær. Du må ta 2 kg sopp, 5 fedd hvitløk, 1 ss. salt, en kvist blåbær. Forberedte sopp legges i en kasserolle, hakket hvitløk, salt og en kvist blåbær tilsettes. Pannen dekkes og settes i kjøleskapet i 12 timer, hvoretter de kan spises. Serveres med vegetabilsk olje.

5 Oppskrift.

Rask beising, men Russula må først kokes. For 1 kg sopp trenger du: 2 løk, 1 ts. salt, 4 ss. eddik, litt svart pepper, 6 ss. vegetabilsk olje.

Sopp legges i en beholder, salt, tilsett løk, hakkes i halve ringer, tilsett olje, bland alt og sett i kjøleskap. Server sopp marinert etter en rask oppskrift kan være i løpet av 2-3 timer.

6 Oppskrift.

Russula kan ikke bare sylteagurk og salt til vinteren, men også tilberede retter fra dem til konsum for tiden. Russula i røren - en av disse oppskriftene.

Russulahattene blir dynket i salt vann i 4-5 timer, deretter tappes vannet, og soppen overføres til et dørslag. Etter dette blir hattene nedsenket i en røre med mel og egg, og stekt i en stekepanne i vegetabilsk olje til de er brunet. Bena er også dyppet i røren og stekt. Russula stekt i røren serveres på bordet, drysset med grønn løk eller hakkede urter.

7 Oppskrift.

Bløtlegg russulaen (300 gram) i saltvann, og tøm deretter vannet. Skjær 2 fedd hvitløk og 1 løk og stek lett i grønnsaker eller smør. Skjær soppen i strimler, legg i pannen med løk og hvitløk, hell sitronsaft på toppen, pepper, stek til den er brun.

8 Oppskrift.

Suppe med russula. 250-300 gram russula, 1 liter vann, 3 poteter, 1 gulrot. Smør til steking, laurbærblad, salt, pepper, dill - etter smak.

Bløtlegg soppen i saltet vann, og tøm deretter vannet. Skjær sopp, stek i smør sammen med løk og gulrøtter. Legg potetene i en panne med kokende vann, tilsett steking av sopp, løk og gulrøtter, la koke til de er kokte. Tilsett salt, pepper, dill, laurbærblad i pannen før du tar av varmen.

   Kaloriinnhold:   Ikke spesifisert
   Steketid:   Ikke spesifisert

  Vil du koke russula stekt med poteter? Vi tilbyr deg en fantastisk oppskrift på matlaging. Det er et lite triks som vil bidra til at det blir veldig velsmakende og ikke lar dem smuldre. Så i dag skal jeg fortelle deg hvordan du koker stekt russula med poteter til middag eller en festlig fest etter min egen oppskrift.



ingredienser:
- 1 løk;
- 800 gram russula;
- 1 kilo poteter;
- 3 ss raffinert vegetabilsk olje,
- 2 ss smør,
- fint salt etter smak.

Oppskrift med foto trinn for trinn:

  Skyll russulaen godt i kaldt vann, fjern skogsrester. Gå gjennom soppen, og hvis det er ormer, kast dem bort. Ta bare unge, tette sopp til steking. Du kan legge noen ceps til russula. Smaken av stekte poteter fra dette vil bare bli bedre.




  Hell kokende vann og vent til vannet er avkjølt. Dette må gjøres slik at Russula ikke faller fra hverandre under steking.




  Skyll russulaen godt under en strøm med kjølig vann og skrell russulahettene. For å gjøre dette, ta opp kanten med en tynn kniv og dra.




  Skrell løken og skjær i små terninger. Varm opp 3 ss raffinert vegetabilsk olje og 2 ss smør i en panne. Når smøret har smeltet, spre løken. Stek under omrøring til den er gjennomsiktig. Gjør brannen litt mindre enn gjennomsnittet slik at baugen ikke brenner.






  Russula kuttet i 4 deler hver sopp. For finhakking av dem er ikke verdt det. Du kan klippe av bunnen av beinet, hvis russulaen lå i mer enn et døgn før du begynte å koke dem. Legg russulaen til løken og bland godt. Salt med grunt salt. Du kan tilsette ganske mye malt svart pepper. Selv om det mest sannsynlig vil være overflødig. Poteter med russula og så veldig velsmakende og velduftende. Stek soppen med løk i ytterligere 10 minutter, rør innimellom. Forsikre deg om at løken ikke brenner. Sopp vil frigjøre væske. Innen du legger til poteter, skal det ikke være lenger. Hun vil koke.




Skrell potetene. Bedre, selvfølgelig, å ta unge poteter. Du kan bare skrape den med en kniv, eller skrelle den av med en metallsvamp for å vaske oppvasken. Skjær potetene i små terninger, ha i en dyp bolle, salt og bland. La det stå et par minutter. Legg potetene til soppen. Stek i 10 minutter under lokket, stek deretter uten lokk i ytterligere 10 minutter.




  Serveres med friske urter og friske grønnsaker bare når de er varme. De sier at det er mye smakligere hvis du spiser det direkte fra pannen. Tro meg, dette er sant. Bon appetitt!