Viktige ingredienser:

2 små løk (ca. 170 g);

2 fedd hvitløk;

500 g kjøttdeig (blandet);

Pepper, salt og paprika etter smak;

2 ss. ss tomatpuré;

1 rull med butterdeig (275 g);

150 g kremost med urter;

200 g fetaost;

60 - 70 g. Emmental revet ost (du kan erstatte med parmesan);

2 ss. ss olivenolje;

2 ss. ss kondensert melk;

Sesamfrø til dekorasjon (valgfritt).

Matlagingsprosess:

Skrell og hakk løken, skrell hvitløken og finhakk. Varm opp 2 ss i en kjele. ss olivenolje. Stek vekselvis: først løk, tilsett deretter hvitløk, la det småkoke i omtrent 3 til 4 minutter til det kommer en gyllen fargetone. Legg deretter kjøttdeig og mos det slik at det blir smuldret, tilsett: salt, pepper og paprika.

Ta butterdeig, rull den ut og pensle med et tynt lag kremost. Topp med kjøttdeig, dryss over fetaost.

Rull deigen til en rull, så sømmen er i bunnen. Smør den med kondensert melk og pynt med sesamfrø. Sett rullen i kjøleskapet i 20 til 30 minutter.

Forvarm ovnen til 220 grader. Ta rullen ut av kjøleskapet og skjær den med en skarp kniv i like store deler. Legg de resulterende bitene på en stekeplate foret med pergament, dryss revet Emmentalost på toppen.

Sett stekeplaten i ovnen og stek i 20 til 25 minutter. Du kan servere både varmt og kaldt.

Bon appetitt!

Spesielt velsmakende er bakingen fra puff gjærfri deig. De mest delikate lagene med en kremet aroma og utrolig delikat smak av produkter gir ekte glede. Men til tross for at prosessen med å lage deigen er ganske arbeidskrevende, vil hver husmor kunne lage uvanlig smakfulle kaker - det er nok å bruke den allerede forberedte frosne basen. Vi foreslår at du baker deilige konvolutter med butterdeig med kjøttdeig.

For å tilberede fyllet kan du bruke nesten alt kjøttdeig. Tilsett litt krydder og hakket hvitløk, så er du ferdig, kan du begynne å forme gjenstandene. Det viktigste er å smøre konvoluttenes overflate med eggeplomme, slik at deigen blir riktig brunet under bakingen og får et appetittvekkende utseende. Gled dine slektninger med deilige puffer, alle vil bli glade.

Smak Info Pies

Ingrediensene

• kjøttdeig og svinekjøtt - 300 g;
• gjærfri butterdeig - 500 g;
• løk - 0,5 stk .;
• kyllingegg - 1 stk .;
• hvitløk (valgfritt) - 1 tann .;
• salt - 1/4 ts
• malt pepper - en klype.

Slik lager du konvolutter med hakket butterdeig

Begynn først med å tilberede kjøttfyllinger. Skrell løken med hvitløken. Skjær løken i en liten terning, hakk hvitløksfeddene med en presse. Legg disse ingrediensene til kjøttdeig.

Legg inn krydder (salt og pepper) etter din smak. Om ønskelig kan du legge til dine favoritt tørre urter.

Bland godt alle komponentene i fyllet.

Det gjærfrie smørbrettet må først tines, og deretter rulles og skjæres i firkanter. Bredden på sidene kan være 8-10 cm. Lagene av slike emner er veldig pene.

Legg ut en liten mengde kjøttfylling midt på hvert torg.

Begynn nå å danne puffer. Formen på produktene kan være forskjellig, etter ditt ønske. Veldig originale konvolutter.

For å forenkle modelleringsprosessen er det nok å lage klassiske trekanter. Det viktigste er å fikse kantene på deigen godt, slik at saftene ikke lekker ut av fyllet under bakingen.

Legg de dannede produktene på en tilberedt stekeplate (drysset med mel eller dekket med pergament). Smør toppen av puffene med et slått egg eller litt vegetabilsk olje. Kutt trekantene ovenfra, på grunn av dette vil damp slippe ut. Husk at snittene ikke skal være for store.

Teaser-nettverk

Kok puff bakverk ved 200 C i 25-30 minutter. til en appetittvekkende gullbrun skorpe dannes.

Server butterdeig med kjøttdeig varmt. Bon appetitt!

Tips om matlaging

• For å få kantene på deigen til å feste seg bedre, smør du dem med vann eller eggehvite.
• Før du steker lukkede puffer eller paier, må du først stikke hull i produktet med en tannpirker eller en gaffel.
• Plasser butterdeigsgjenstander bare i en forvarmet ovn. Baketiden ved en gjennomsnittstemperatur på 160-180 C er omtrent 15-20 minutter.
• Om ønsket kan butterdeig pyntes med sesamfrø eller frø.
• Kjøttfyllet vil være mye saftigere hvis du legger løk ferdigstekt i vegetabilsk olje til det.
• Hvis du bruker kyllingbryst for å lage kjøttdeig, tilsett litt fett, fyllet blir smakligere og saftigere.
• Hvis du begynner å brenne produktene under bakingen, må du dekke dem med folie og senke baketemperaturen.

Smørdeig er alltid deilig. Hva du skal lage mat fra butterdeig og kjøttdeig, les nedenfor.

Finhakk løken, kombiner den med kjøttdeig. Salt, pepper, hamre 1 egg og elt. Tynne striper hakker paprika. Vi deler deigen i to og ruller den ut med et lag opp til 3 mm tykt. På halvparten av deigen legger du halve kjøttdeig og halve pepper. Gjør det samme med resten av ingrediensene. Vi gjør den om til en rull, legg den på en stekeplate, bruk en pensel til å smøre toppen med et egg og stek i 45 minutter ved moderat temperatur.

Kvernet butterdeig paier

• puff gjærdeig - 450 g;
• salt;
• kjøttdeig - 400 g;
• kyllingegg - 2 stk .;
• pepper;
• løk - 130 g.

Tine deigen i henhold til instruksjonene. Vi varmer ovnen til 180 grader. Skrell løken og finhakk den. Ha finhakket løk i kjøttdeig, tilsett egg, tilsett salt, pepper og elt godt. Skjær den tine deigen i firkanter. Knekk egget, skill proteinet fra eggeplommen. Kantene på rutene er smurt med eggehvite i kantene. Spre kjøttdeig forsiktig i midten og fest kantene i form av trekanter. Legg paiene på en bakeplate foret med bakepapir. Topp dem med en pisket eggeplomme. Stek lunde med kjøttdeig fra det ferdige butterdeigen i omtrent en halv time til de er gyldenbrune.

Smørdeigssamsa med kjøtt

• butterdeig - 500 g;
• egg - 1 stk .;
• storfekjøtt - 400 g;
• salt;
• fersk persille - 40 g;
• løk - 220 g;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• pepper.

Vi vri oksekjøttet i en kjøttkvern, finhakk løken, tilsett salt og gni det med hendene for at saften skal skille seg ut. Slipt vasket greener. Vi blander alle de tilberedte ingrediensene, tilsett salt, pepper og hell et par spiseskjeer vann for å gjøre fyllet saftig. Kjevl ut den tinte butterdeigen på et bord knust med mel. Et lag med en tykkelse på 2-3 mm skal komme ut. Skjær ut sirkler, som vi satte fyllet på. Hev kantene og form en trekantet pai. Vi legger samsa på en stekeplate, belegg toppen med pisket eggeplomme og knuser med sesamfrø. I 10 minutter setter vi produktene i en veldig oppvarmet ovn, så står vi i omtrent en halv time på 180 grader.

Ovnsbrød med kjøttdeig

Kilde: womanadvice.ru

Hvordan lage hakkedeigspai

Noen av oss foretrekker søte kaker. Det er mennesker som liker smakeretter mer. Det er de som ikke liker å bake i det hele tatt. Men en kake laget av butterdeig med kjøttdeigfylling vil ikke forlate noen likegyldige.

Disse bakverkene kan serveres til frokost. Det er ideelt til lunsj eller kveldsmåltider. Den kan tas på veien eller på jobb. Den forbereder seg raskt, og den viktigste fordelen er at den vil hjelpe i enhver situasjon, enten det er uventede gjester eller behovet for et presserende mellommåltid.

Smørdeig med kjøttdeig

Mange mennesker liker å tilberede kjøttdeig hjemme ved hjelp av butterdeig. Å lage en slik rett tar ikke mye tid. Det viser seg velduftende og velsmakende, ideelt for servering på et festlig og uformelt bord.

• et halvt kilo butterdeig (uten gjær);
• 4 løk;
• 75 g rømme;
• et pund kjøttdeig (svinekjøtt eller storfekjøtt);
• 4 egg - ett av dem for smøring;
• 100 g hard ost;
• 30 ml vegetabilsk olje;
• salt, grønn løk, svart pepper (malt).

Steketid - 40 minutter.

Kaloriinnhold (per 100 gram) - 220 kcal.

Vi frigjør løken fra skallet og skjærer dem så fint som mulig, legger til kjøttdeig og sender alt til en stekepanne ferdigoljet med vegetabilsk olje. Stek alt i omtrent 10 minutter. I prosessen med steking må kjøttdeig være pepper og salt.

Hardkokte egg og kutt i små biter. Vask grønn løk, finhakk, bland med egg og tilsett kjøttdeig. Vi legger rømme her og blander alt godt.

Deigen, tidligere tint, er delt i to, forskjellige fra hverandre, deler. Vi ruller ut den største av dem og setter dem i form, og gjør sidene.

Fordel fyllet fra pannen på toppen og strø revet ost over.

Dekk fyllet med resten av deigen, klyp kantene og smør kaken med et slått egg. Vi lager et lite hull i midten eller små kutt rundt hele omkretsen.

Vi sender hakkekaken til den forvarmede ovnen (temperaturen skal ikke overstige 180 ° C) i en halv time.

Smørdeig med kjøttdeig

Denne kjøttpaien laget av butterdeig med kjøttdeig er enkel å tilberede og har en utmerket smak. Passer godt til å behandle gjester og husholdninger som vil sette pris på den velduftende og saftige bakefyllingen. Etter steking viser kaken seg med en vakker gylden skorpe.

• et halvt kilo butterdeig (gjær);
• 2 fedd hvitløk;
• olje (mager) - 30 ml;
• et pund malt biff;
• et pund malt biff;
• 4 egg
• en middels løk;
• klar sennep - 30 g;
• pepper, eventuelle greener, salt.

Steketid - 60 minutter.

Kaloriinnhold (per 100 gram) - 284 kcal.

Kok tre egg hardt. De vil bli brukt til å legge til fyllet. Kokte egg vil bidra til å beholde formen på paien med kjøttdeig.

Hakk løken med hvitløken i små biter. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne som er forvarmet og stek løken i den til den blir gylden. Tilsett deretter hvitløken og stek i et minutt til.

Elt fyllingen for å fylle paien, tilsett salt, urter og pepper. I den resulterende massen sprer vi sennep, løk stekt med hvitløk og elt alt godt. Nå i den sentrale delen av kjøttdeig lager vi en liten depresjon, tilfører et egg i det, hvoretter vi blander alt sammen igjen.

Dryss et stort brett med mel og rull på det butterdeig (gjær), og gi det formen som et stort rektangel. Legg fyllet midt på arket, og kokte egg, tidligere kuttet i to, på det.

Nå, fra begge kanter, bruk fyllingen forsiktig på eggefyllingen. Kantene på reservoaret er kuttet i form av strimler, hvis bredde er omtrent 3 cm, mens du lager en vinkel på 45 grader. Neste, ved å bruke "overlappende pigtail" -teknikken, kobler vi kuttstrimlene og klyper dem ved skjøtene.

Vi varmer ovnen til 180 ° C. Dryss litt bakeplate med mel. Vi sprer paien på den slik at bakingen ligger diagonalt på stekeplaten.

Pisk litt salt og et egg i en separat beholder, smør deretter oppvasken på toppen med den resulterende massen. Før bakingen skal paien tilføres i et kvarter, hvoretter vi setter stekeplaten med den i ovnen. Etter 40 minutter, sjekk beredskapen til kaken.

Kjøtt- og potetpaioppskrift

I tillegg til kjøttfylling, kan andre produkter legges til butterdeig paier. Utmerket i slike bakverk kombinerer poteter og kjøttdeig.

• 1 kg butterdeig;
• 5 mellomstore poteter;
• et halvt hakket kjøtt;
• to løk;
• egg - 1 stk .;
• salt og pepper - tilsett avhengig av smak;
• 20 g animalsk olje.

Steketid er 50 minutter.

Kaloriinnhold (per 100 gram) - 252 kcal.

Stew poteter med kjøttdeig og løk til de er halvferdige.

Dekk bakeplaten med folie og smør med animalsk olje.

Vi deler deigen i to. Når du ruller gjør vi litt mer enn størrelsen på skjemaet og legger det deretter på bunnen. På toppen legger vi de stuede potetene med kjøttdeig og jevner den i all form.

Vi ruller andre halvdel av deigen etter størrelsen på formen og sprer den på toppen av potetkjøttfyllet.

Topp kaken med et slått egg og la det insistere i et kvarter. Sett deretter bakverkene i en forvarmet ovn og stek i 20-30 minutter.

  Oppskrifter for å lage gjedde abbor - legg merke til disse rettene, de kan tilberedes uansett grunn.

Hvordan koke trekanter med kjøtt og poteter er en tatarisk rett. som er forberedt veldig enkelt.

Pai med rømme og svisker er en utrolig velsmakende rett. som kjennetegnes av saftighet og rik smak.

Hvis du må velge hvilket butterdeig - gjær- eller gjærfritt - som skal brukes til å lage paien, bør du vurdere en omstendighet: når deigen er gjær, er paien mer luftig, mens den er mindre smuldrende enn når du bruker en gjærfri base.

Hvis butterdeigen ble frosset, tines den, og lar den ligge på bordet (temperaturen skal være romtemperatur). Når tiningstemperaturen er for høy, sprer deigen seg og gjør den ubrukelig.

Bladerdeig trenger ikke å være krøllet for hånd. Den rulles ut med en kjevle, og i bare en retning vil dette forhindre at formasjonen går i stykker.

Produkter laget av butterdeig skal sendes til ovnen kaldt. Dette vil la deigen heve før den animalsk avledede oljen som er tilsatt den smelter.

Bakepremier laget av butterdeig med kjøttdeig bakes ved en temperatur fra 190 til 230 ° C. I dette tilfellet blir ovnen forvarmet. Når temperaturen er over 230 ° C, er produktene harde og tørre.

For kaker laget av butterdeig til glans, må det smøres med et egg.

For den raskeste bakingen av en puff pie med kjøttfylling, er begge lagene - nedre og øvre - gjennomboret noen steder med en gaffel.

Hvordan lage hakkedeigspai

Kilde: notefood.ru

Det er trivelig når lukten av velduftende paier svever i huset, men det er dessverre ikke alltid tid til å tilberede dem. Og så vil jeg glede slektninger og venner med deilige og krydret bakverk. Vi tilbyr deg en utmerket vei ut av situasjonen - tilbered lundene med kjøttdeig i henhold til vår nye oppskrift, velsmakende og viktigst av alt, er et raskt resultat garantert!

Forberedelse av en deig krever selvfølgelig en viss fingerferdighet, tid og tålmodighet, så i dag vil vi komme til unnsetning med et ferdig butterdeig. Hvorfor ikke? Faktisk legger vi ofte av å lage søte og velsmakende bakverk i langboksen, og innser at det vil brukes mye tid på å tilberede deigen, og hele retten som en helhet. Og så, takket være den ferdige testen, som kan brukes til all bakst, kan du oppnå et utmerket resultat.

Alle ingredienser kan brukes som fylling for slike puffer, i vårt tilfelle var det slik: kjøttdeig, hvitløk, løk, urter, egg - alle tilgjengelige og kjente produkter som nesten alltid er på kjøkkenet. Forsikre deg om at disse puffene med kjøttdeig blir en av favorittartene dine bakverk, fordi de virkelig viser seg deilig og veldig velsmakende, spesielt siden parabolen ikke mister sin smak eller estetiske egenskaper selv dagen etter.

Ingrediensene  for tilberedning av puffer med kjøttdeig:

• butterdeig - 300 g
• kjøttdeig - 200 g
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 1-2 fedd
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• egg - 1 stk.
• eggeplommer - 2 stk.
• rømme - 1 ss. l.
• pepper, salt - etter smak
• friske greener - 1 kvist
• sesamfrø - 2 ss. l.

Matlagingsoppskrift  hakket puffs:

Fjern den frosne butterdeigen fra emballasjen og legg den i lag for å tine på en flat overflate.

Skrell og finhakk løken og hvitløken, stek i en panne med tilsetning av olje til den er myk.

Tilsett avkjølt løk og hvitløk til kjøttdeig, slå i et egg.

Tilsett rømme, hakkede urter, salt, pepper og favorittkrydder etter din smak.

Kjevle ut butterdeigen til et tynt rektangel på 3 mm. Skjær i firkanter ca 12 cm.

I midten av hver boks legg 1 ss. l. fyllinger fra kjøttdeig. Dekk fyllet med en deig slik at det blir trekanter, stram hjørnene tett.

Pisk eggeplommer med en gaffel eller visp. Smør forsiktig puffer med hakket pisket eggeplommer med en børste.

Dryss produktet på toppen med sesamfrø.

Legg puffer med kjøttdeig og stek i ovnen i 25-30 minutter (forvarm ovnen til 200-220 grader) på en stekeplate dekket med pergamentpapir.

Puffer med kjøttdeig er klare! Før servering, må du avkjøle produktet litt.

Kulinariske oppskrifter og fotoresept

Noen av oss foretrekker søte kaker. Det er mennesker som liker smakeretter mer. Det er de som ikke liker å bake i det hele tatt. Men en kake laget av butterdeig med kjøttdeigfylling vil ikke forlate noen likegyldige.

Disse bakverkene kan serveres til frokost. Det er ideelt til lunsj eller kveldsmåltider. Den kan tas på veien eller på jobb. Den forbereder seg raskt, og den viktigste fordelen er at den vil hjelpe i enhver situasjon, enten det er uventede gjester eller behovet for et presserende mellommåltid.

Smørdeig med kjøttdeig

Mange mennesker liker å tilberede kjøttdeig hjemme ved hjelp av butterdeig. Å lage en slik rett tar ikke mye tid. Det viser seg velduftende og velsmakende, ideelt for servering på et festlig og uformelt bord.

Vi frigjør løken fra skallet og skjærer dem så fint som mulig, legger til kjøttdeig og sender alt til en stekepanne ferdigoljet med vegetabilsk olje. Stek alt i omtrent 10 minutter. I prosessen med steking må kjøttdeig være pepper og salt.

Hardkokte egg og kutt i små biter. Vask grønn løk, finhakk, bland med egg og tilsett kjøttdeig. Vi legger rømme her og blander alt godt.

Deigen, tidligere tint, er delt i to, forskjellige fra hverandre, deler. Vi ruller ut den største av dem og setter dem i form, og gjør sidene.

Fordel fyllet fra pannen på toppen og strø revet ost over.

Dekk fyllet med resten av deigen, klyp kantene og smør kaken med et slått egg. Vi lager et lite hull i midten eller små kutt rundt hele omkretsen.

Vi sender hakkekaken til den forvarmede ovnen (temperaturen skal ikke overstige 180 ° C) i en halv time.

Smørdeig med kjøttdeig

Denne kjøttpaien laget av butterdeig med kjøttdeig er enkel å tilberede og har en utmerket smak. Passer godt til å behandle gjester og husholdninger som vil sette pris på den velduftende og saftige bakefyllingen. Etter steking viser kaken seg med en vakker gylden skorpe.

ingredienser:

• et halvt kilo butterdeig (gjær);
• 2 fedd hvitløk;
• olje (mager) - 30 ml;
• et pund malt biff;
• et pund malt biff;
• 4 egg
• en middels løk;
• klar sennep - 30 g;
• pepper, eventuelle greener, salt.

Steketid - 60 minutter.

Kaloriinnhold (per 100 gram) - 284 kcal.

Kok tre egg hardt. De vil bli brukt til å legge til fyllet. Kokte egg vil bidra til å beholde formen på paien med kjøttdeig.

Hakk løken med hvitløken i små biter. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne som er forvarmet og stek løken i den til den blir gylden. Tilsett deretter hvitløken og stek i et minutt til.

Elt fyllingen for å fylle paien, tilsett salt, urter og pepper. I den resulterende massen sprer vi sennep, løk stekt med hvitløk og elt alt godt. Nå i den sentrale delen av kjøttdeig lager vi en liten depresjon, tilfører et egg i det, hvoretter vi blander alt sammen igjen.

Dryss et stort brett med mel og rull på det butterdeig (gjær), og gi det formen som et stort rektangel. Legg fyllet midt på arket, og kokte egg, tidligere kuttet i to, på det.

Nå, fra begge kanter, bruk fyllingen forsiktig på eggefyllingen. Kantene på reservoaret er kuttet i form av strimler, hvis bredde er omtrent 3 cm, mens du lager en vinkel på 45 grader. Neste, ved å bruke "overlappende pigtail" -teknikken, kobler vi kuttstrimlene og klyper dem ved skjøtene.

Vi varmer ovnen til 180 ° C. Dryss litt bakeplate med mel. Vi sprer paien på den slik at bakingen ligger diagonalt på stekeplaten.

Pisk litt salt og et egg i en separat beholder, smør deretter oppvasken på toppen med den resulterende massen. Før bakingen skal paien tilføres i et kvarter, hvoretter vi setter stekeplaten med den i ovnen. Etter 40 minutter, sjekk beredskapen til kaken.

Kjøtt- og potetpaioppskrift

I tillegg til kjøttfylling, kan andre produkter legges til butterdeig paier. Utmerket i slike bakverk kombinerer poteter og kjøttdeig.

ingredienser:

• 1 kg butterdeig;
• 5 mellomstore poteter;
• et halvt hakket kjøtt;
• to løk;
• egg - 1 stk .;
• salt og pepper - tilsett avhengig av smak;
• 20 g animalsk olje.

Steketid er 50 minutter.

Kaloriinnhold (per 100 gram) - 252 kcal.

Stew poteter med kjøttdeig og løk til de er halvferdige.

Dekk bakeplaten med folie og smør med animalsk olje.

Vi deler deigen i to. Når du ruller gjør vi litt mer enn størrelsen på skjemaet og legger det deretter på bunnen. På toppen legger vi de stuede potetene med kjøttdeig og jevner den i all form.

Vi ruller andre halvdel av deigen etter størrelsen på formen og sprer den på toppen av potetkjøttfyllet.

Topp kaken med et slått egg og la det insistere i et kvarter. Sett deretter bakverkene i en forvarmet ovn og stek i 20-30 minutter.

Hvis du må velge hvilket butterdeig - gjær- eller gjærfritt - som skal brukes til å lage paien, bør du vurdere en omstendighet: når deigen er gjær, er paien mer luftig, mens den er mindre smuldrende enn når du bruker en gjærfri base.

Hvis butterdeigen ble frosset, tines den, og lar den ligge på bordet (temperaturen skal være romtemperatur). Når tiningstemperaturen er for høy, sprer deigen seg og gjør den ubrukelig.

Bladerdeig trenger ikke å være krøllet for hånd. Den rulles ut med en kjevle, og i bare en retning vil dette forhindre at formasjonen går i stykker.

Produkter laget av butterdeig skal sendes til ovnen kaldt. Dette vil la deigen heve før den animalsk avledede oljen som er tilsatt den smelter.

Bakepremier laget av butterdeig med kjøttdeig bakes ved en temperatur fra 190 til 230 ° C. I dette tilfellet blir ovnen forvarmet. Når temperaturen er over 230 ° C, er produktene harde og tørre.

For kaker laget av butterdeig til glans, må det smøres med et egg.

For den raskeste bakingen av en puff pie med kjøttfylling, er begge lagene - nedre og øvre - gjennomboret noen steder med en gaffel.

Samsa er en av de deiligste rettene fra det orientalske kjøkken. Tradisjonelt brukes lam til fylling, kuttes i skiver og krydret med urter og krydder. Men i vårt område leker retten med nye farger - samsa er fylt med alle de forskjellige metodene, forskjellige typer kjøtt og andre produkter. Nedenfor er de mest interessante og deilige alternativene for denne retten.

Samsa fra ferdig ferdig butterdeig med kjøtt

Ferdig tilberedt deig, ferdig laget av deg selv eller kjøpt i en butikk, gir raskere tilberedningsprosess. Og samsa med kjøtt fra den ferdige deigen tilberedes på bare en time, selv med hensyn til tidspunktet for bakingen.

Produkter for tilberedning av 6 puff bakverk:

• 1 kg frosset butterdeig
• 0,4 kg av alle slags kjøtt
• 0,3 kg løk
• 40 gr sesamfrø
• 1 egg
• 1 ts salt og svart pepper.

Tilberedningsmetoden er som følger:

1. Sett deigen ut av fryseren for å tine. Mens det tiner, tilbereder vi fyllet: skyll kjøttet og hakk i små terninger. Du kan kjøpe ferdig kjøttdeig eller hoppe over kjøttet gjennom en kjøttkvern.
2. Skrell løk og finhakk, legg til kjøttdeig. Tilsett også krydder i fyllet og bland godt.
3. Når fyllingen er klar, kan deigen allerede brukes. Den må rulles litt ut, kuttes i firkantede lag som måler omtrent 10 til 10 centimeter.
4. I midten av hvert torg la vi ut omtrent en spiseskje av fyllet. Vi klyper samsa slik at vi får en trekant. For å gjøre sømmen nøyaktig sterk, kan du klemme pluggene med en gaffel.
5. Vi dekker stekeplaten med pergament eller en spesiell silikon bakemat. Vi sprer de resulterende paiene og slår på ovnen for oppvarming.
6. Pisk egget i en kopp og smør kakene med det. Dryss sesamfrø på toppen.
7. Vi sender fatet til ovnen og steker fra en tredjedel av en time ved en temperatur på 200 grader.

Klar kjøttsamsa fra butterdeig rett etter at ovnen er overført til fatet og dekket med et håndkle i 10 minutter, og så kan du servere det til bordet.

Til en lapp. Mengden løk skal aldri reduseres - etter tradisjonen tilsettes den i omtrent samme mengde som kjøtt. Saftets saftighet avhenger av mengden av denne grønnsaken. Et større antall vil drepe smaken på kjøtt.

Oppskrift på gjærfri deig

En enkel gjærfri deig kan tilberedes selv av en nybegynner i kulinariske ferdigheter. Samsa laget av deigen i henhold til denne oppskriften er mør og sprø.

For testen, ta:

• 0,5 kg hvetemel
• 0,4 kg smør
• 0,18 L kaldt vann
• 1 ss eddik
• 1 stort egg
• ½ ts salt.

For fylling:

• 0,4 kg kjøttdeig
• 0,35 kg løk
• 1 ts salt
• 1 ts malt pepper
• 1 ts av en blanding av kjøttkrydder.

For påmelding:

• 50 gr svarte eller hvite sesamfrø
• 1 egg

Tilberedningsmetode:

1. Olje må fryses på forhånd. Det er nok å holde produktet i fryseren i omtrent en halv time. Riv det deretter på et grovt rivjern og bland det med siktet mel.
2. Ta en egen beholder for blanding og bruk en mikser til å blande vann, egg, salt og eddik. Etter å ha mottatt en homogen væske, kombiner den med en melblanding. Elt deigen manuelt. Etter det kan du øyeblikkelig begynne å steke bakervarer eller sende inn kjøleskapet. Du kan lagre deigen i ikke mer enn to måneder.
3. For å tilberede samsa gjenstår det bare å tilberede fyllet. For å gjøre dette må du male den skrelle løk og legge den til det tilberedte kjøttet. Hell salt der inne og smak til med krydder.
4. Kjevle ut deigen med et lag opp til 3-4 mm tykt i små firkanter. Legg fyllet i dem og fest kantene.
5. Pisk egget til det er glatt og smør overflaten på de østlige paiene. Strø over sesamfrø og send til forvarmet ovn i 20-25 minutter.

Med kylling i ovnen

Mørt og saftig samsa med kylling fås. Hvis ikke alle liker lam eller ikke vil spise svinekjøtt med høyt kaloriinnhold - er denne oppskriften perfekt!

Produkter for samsa:

• 0,6 kg hudløs og benløs kylling
• 0,4 kg løk
• 0,3 kg mel
• 80 gr rømme
• 1/2 glass vann
• 1-2 ss solsikkeolje
• salt, pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Legg fersk kyllingfilet i fryseren i en tredjedel av en time - et lett frostet produkt vil være lettere å skjære i biter. Etter skylling og hakk med en kniv.
2. Skrell og hakk løken i en liten terning og tilsett kyllingen.
3. For å sikre at fyllingen er garantert saftig, hell et par spiseskjeer vann i løken-kyllingblandingen. Pepper og salt, bland godt.
4. Hell det resterende vannet i en bolle og sil mel i det, litt salt. Den enkleste deigen til samsa vil bestå av disse tre ingrediensene. Det gjenstår å elte godt, tilsett mel om nødvendig - deigen skal ikke være tett, men heller ikke feste seg til hendene.
5. Del den resulterende deigen i 10 biter og rull hver til en flat kake. Legg en fylling i midten av hver og tett opp kantene på tortillaen.
6. Legg ut alle paiene på en stekeplate og sett i ovnen i en tredjedel av en time ved maksimal temperatur. Kyllingkjøtt kokes veldig raskt, så det gir ingen mening å bake lenger.
7. Varm samsa med kylling serveres på en stor tallerken. Det anbefales å legge en teskje rømme på toppen av hver pai.

Til en lapp. Dryss kaldt vann på kringle hvert 10. minutt under bakingen for å gjøre parabolen sprø.

Fra butterdeig med ost

Samsa med ost smelter bare i munnen.

ingredienser:

• 1 standard pakke med ferdig butterdeig
• 400 g fersk suluguni-ost
• 2 middels egg
• 2-3 fedd hvitløk
• salt (mengde tatt avhengig av hvor salt osten er)
• 1 ts pepper
• 1 klype timian.

Steg for steg matlaging:

1. Skjær så fint som mulig eller rasp osten på et grovt rivjern, bland med krydder og 1 egg.
2. Kjevle ut deigen og skjær i skiver omtrent 15 x 20 cm.
3. Fordel fyllet i like store mengder på tallerkenene og koble deigen slik at du får rektangler. Fordel den resulterende samsaen på en smurt bakeplate.
4. Del det resterende egget i eggeplomme og protein. Fortynn eggeplommen med et par teskjeer vann og smør dem med paier.
5. Stek retten med en varm ovn 180 grader i en halv time.

Vi tilbyr ostesamsa til svart søt te.

Oppskrift på hakket gjærdeig

Samsa med hakket gjærdeig er hjertelig, øm og myk.

Denne oppskriften fra kategorien "pisk opp":

• 300 g blandet svinekjøtt og kjøttdeig
• 200 gr poteter
• 500 g klar puff gjærdeig
• 1 middels løk
• egg og sesam til pynt
• et sett med krydder for kjøtt.

Forberedelsen er som følger:

1. Mens deigen tiner ved romtemperatur, klargjør du fyllet. Først må du skrelle grønnsakene, skjære potetene i en liten terning og løk - også finhakk. Bland grønnsaker med kjøttdeig og krydder.
2. Kjevle ut deigen med et tynt lag og skjær sirkler ved hjelp av en bolle. Legg fyllet i midten og klyp kantene slik at det blir trekanter.
3. Pisk egget i et glass og smør samsa med det. Dryss over litt sesam.
4. Stek paier på 200 grader i en halv time, la deretter ytterligere 10 minutter i ovnen og kan serveres.

Samsa med kjøttdeig og poteter vil være saftigere og mer tilfredsstillende. Passer som snacks på veien, frokost eller som snacks til piknik.

Østlig samsa med urter

Samsa med urter har en interessant pikant smak. Den tilberedes imidlertid veldig raskt, da den spises i familiekretsen til middag.

For å forberede, ta:

• 3 stabler mel
• 200 ml kefir
• 3 egg
• 300 gr greener (vi anbefaler å ta grønn løk, dill og spinat)
• 200 g smør
• ⅕ muskatnøtt, salt og så mye malt pepper.

Kok som følger:

1. Det vil ta en liten bolle. Sikt mel i det og ha kjølt smør. Hakk smøret med en kniv, tilsett kefir og salt. Elt godt til det er glatt. Som et resultat skal deigen være litt tett.
2. Hakk grønne løkfjær og spinat og stek i olje. Pisk egg i dem, og rør kontinuerlig og beredskapen. Hakk dill og bland med eggeblandingen. La avkjøle.
3. Kjevle ut deigen, kutt i firkanter eller sirkler ved hjelp av en kopp / bolle. Fyll fyllet i midten og koble til kantene.
4. Stekes på 200 grader i omtrent en tredjedel av en time. Server til bordet, litt drysset med urter.

Til en lapp. Hjemmelaget deig er smakligere enn lagdeig. Derfor anbefales det å tilberede deigen på forhånd og oppbevare i en liten fryser i små porsjoner lagt ut i poser.

Matlaging av klassisk samsa med storfekjøtt

Samsa med storfekjøtt kommer veldig tilfredsstillende ut. Det er verdt å merke seg at i den tradisjonelle tilberedningen av samsa kuttes kjøtt i biter, og bruk av kjøttdeig er et slavisk alternativ.

For å forberede, ta:

• 500 gr storfekjøtt
• 300 gr løk
• 1 ts salt
• ½ ts pepper, tørket hvitløk og timian
• 1 stort egg
• 200 g smør
• glass vann
• 30 gram stivelse
• 20 g sesamfrø
• 2 eggeplommer

Forberedelsesordning:

1. Skyll kjøttet under rennende vann og skjær i en terning som måler ca 1 til 1 cm.
2. Skrell og terning løken litt mindre enn kjøttet. Bland kjøttterninger, løk og krydder.
3. Bland i en egen beholder 50 gram olje, vann og egg. I dette tilfellet bør vannet være varmt. Bland mel og væske, elt deigen. Konsistensen av deigen skal ligne plasticine.
4. Smelt den gjenværende oljen over svak varme og få separasjon av fett og myse. Fjern fettet i en egen bolle - det trengs til matlaging.
5. Skjær deigen i like deler og rull den tynt (ikke mer enn 2 mm). For å forhindre at produktet klistrer seg til kjevlen bruker du stivelse ved å spraye den på overflaten av kaken. Smør det kokte fettet på toppen. Brett alle tre lagene oppå hverandre, smur, rull opp og skjær i stenger. Send til fryseren i 15-20 minutter.
6. Ta deigen ut av kjøleskapet. Kjevle ut hver kake og legg fyllet. Lim og stek i ovnen i 20 minutter. Strø over sesamfrø etter å ha smurt med eggeplomme og stek en halv time til.

Lam er ansett som en tradisjonell fylling for orientalsk samsa.

For å tilberede en deilig tradisjonell samsa, må du ta:

• 1 kg lam
• 300 gr oksefett
• 10 gr zira
• 20 g salt
• 5 gr pepper
• 700 gr løk
• 50 g solsikkeolje
• 20 gr sesamfrø
• 1 kg ferdig puff og gjærdeig.

Forberedelsesordning:

1. Rens lammet fra venene og lagene, veldig finhakket eller hakket med fett.
2. Skrell og finhakk løken. Bland med kjøttdeig, krydder og smør.

• 600 gr fett cottage cheese
• 500 g ferdig butterdeig
• 1 pose vanillin eller vaniljesukker
• ½ ts sukker
• en bunke melk.

Forberedelsesordning:

1. Kjevle ut den tine deigen på forhånd og skjær dem i firkanter.
2. Bland egget med cottage cheese, melk, sukker og vanilje.
3. Legg fyllet på deigen, lim den med trekanter. Varm olje frityrstekt og senk konvoluttene i 5-7 minutter. La den ferdige søte samsaen ligge på papirhåndklær under lokket slik at overflødig olje blir absorbert i papiret.

Søt samsa serveres med grønn eller urtete med honning. Fyllingen kan suppleres med epler, kandert frukt eller rosiner.