Soppsuppe laget av tørket sopp har en dypere smak enn en rett tilberedt av ferske skogprodukter. Dens aroma vekker appetitt. Tørket sopp beholder sine gunstige egenskaper i lang tid.

Når du lager den første tallerkenen med tørket sopp, brukes forskjellige krydder nesten aldri for å bevare sin deilige naturlige smak. I tillegg lar oppskriften på soppsuppe fra tørket sopp ikke bare behandle husholdningen din en sinnsykt deilig rett, hvis tilberedning ikke tar mye tid.

Klassisk soppsopp

Enhver husmor har sine egne kulinariske hemmeligheter, hvorav den ene er en oppskrift på tørket soppsopp, men det er en klassisk oppskrift på denne retten. Det følger alle tradisjonene med å lage mat et kulinarisk mesterverk.

I mange versjoner av denne suppen tilbyr de bruk av porcini-sopp, for fra dem viser det seg den vanlige lette suppen. Imidlertid innebærer den klassiske suppen med tørket sopp bruk av gressløk, boletus og kantareller. De vil gi en kjølig buljong og en ugjennomsiktig mettet farge.

ingredienser:

• 1 ss. sopp;
• 3 poteter;
• 2,8 l vann ført gjennom et filter;
• 2 løkhoder;
• 1 mellomstor gulrot;
• en tredjedel;
• en klype salt
• 1 g pepper (malt);
• 30-40 g solsikkeolje.

Oppskriften:

Tørr soppsuppe serveres ved pynting med greener: edderkoppnett av dill, fjær av løk, persilleblader eller koriander.

Du kan ha litt rømme eller annet meieriprodukt. Dette vil gi den første retten en dypere smak. Og elskere av tykke supper kan tilsette litt vermicelli eller separat kokte frokostblandinger.

Kyllingblanding soppsopp

Soppsuppe fra tørket sopp blir ofte hengiven av russiske husmødre i husholdningene, og bruker sommerhogst fra skogprodukter, sunne, velduftende og velsmakende. Mange av dem innrømmer at en slik suppe, tilberedt på en buljong, for eksempel kylling, vil være mer mett.

Dagligvaresett:

• 450 g kylling;
• 60-80 g tørket sopp;
• et halvt glass bokhvete;
• 4-5 potetknoller;
•   middels størrelse;
• 1 løkhode;
• 1 klype salt (stor);
• 1 g pepper (malt),
• 1 blad med laurbærtrær;
• 30-40 g solsikkeolje;
• en haug med friske urter.

Tilberedningsmetode:

Klar suppe før servering kan pyntes med hakkede urter.

Den første er basert på porcini-sopp

Porcini-sopp regnes som den mest verdifulle. Oftest blir de tørket eller frosset, og deretter tilberedes de mest aromatiske retter fra dem. Et av slike kulinariske mesterverk fra russisk mat er tørket porcini soppsopp.

Dagligvaresett:

• porcini sopp - 115 g;
• 1 løkhode;
• 1 gulrot;
• 30-40 g solsikkeolje;
• 5-6 skrellede poteter;
• 25 g mel;
• 2,6 liter filtrert vann;
• 1 klype salt.

forberedelse:

Om mulig bør det være lov til å brygge fatet rundt 5-15 minutter, og server det allerede, legg rømme og greener direkte på tallerkenen til de som ønsker det.

Denne tykke magre suppen vil appellere til selv tilhengere av et solid og kjøttmat. Han vil være spesielt god til å faste, fordi mengden protein sopp kan erstatte kjøtt.

Med denne suppen kan du overraske både husholdninger og kjære gjester.

Soppsupper i husmannskost har dype tradisjoner. Men dette betyr ikke at klassiske oppskrifter må følges implisitt.

De kan endres ved å supplere parabolen med korn eller pasta, samt grønnsaker og krydder. En ting er konstant - den uovertruffen smaken av soppbuljong.

Oppskrift på hirs soppsuppe - video

beskrivelse

Kyllingblanding soppsopp  Det er et deilig og sunt første kurs som er enkelt å lage med egne hender fra forskjellige soppsorter (fersk eller tørket). En enkel trinnvis oppskrift med fotoinstruksjoner, presentert nedenfor, vil tydelig og trinnvis fortelle deg hvordan du lager en deilig rett hjemme.

Varm mat kan tilberedes fra mange arter av skoginnbyggere, men den mest deilige og næringsrike suppen er den som ble tilberedt på basis av porcini-sopp. I soppsesongen er det vanskelig å finne en mer sunn og aromatisk rett laget av fersk sopp.  Hvis du bruker et frossent produkt om vinteren, er en plate med varm og tilfredsstillende soppnudelsuppe tilberedt på kyllingbuljong imidlertid ikke verre. En veldig velsmakende rett er en suppe tilberedt av sopp eller tørket sopp (kantareller, boletus, porcini-sopp, russula, purker, moser og andre).

Vår foreslåtte versjon av det klassiske første kurset basert på en buljong med kyllingben og sopp er både kosthold, næringsrik og sunn mat. Sopp inneholder en enorm mengde proteiner og karbohydrater. I tillegg har skoginnbyggere et lavt kaloriinnhold. Innholdet av proteiner og proteiner overstiger fjørfekjøtt de samme indikatorene på svinekjøtt og storfekjøtt. Av denne grunn legger sammensetningen av disse ingrediensene i en suppe (sopp og diettkjøtt) til den ferdige parabolen nyttige stoffer som er så nødvendige for kroppen. Kaloriinnholdet i retten er 23 kilokalorier per 100 gram ferdigprodukt.

Hvis du vil diversifisere hjemmemenyen til lunsj eller middag, kan du prøve å lage velduftende soppsuppe på kyllingbestand, foreslått av oss, fra fersk eller tørket sopp.

Ingrediensene

• 
     (3 stk.)
• 
     (1,5 l)
• 
     (3 stk.)
• 
     (1 stk.)
• 
     (1 stk.)
• 
     (100 g)
• 
     (3 ss.)
• 
     (1 ts)
• 
     (1 stk.)
• 
     (etter smak)
• 
     (2 grener)
• 
     (2 grener)

Matlagingstrinn

For å tilberede soppsuppe på kyllingblanding hjemme, bør du først tilberede alle nødvendige ingredienser.



Bena skal vaskes godt, legges i en dyp beholder og tilsett kaldt vann der. Da må du legge pannen på komfyren og koke buljongen til kjøttet er klart. I gjennomsnitt vil det ta 40 minutter fra kokende vann. Forsikre deg om at kjøttkraftkraften ikke koker for mye, men bare koker litt.  Fra tid til annen må det resulterende hvite skummet fjernes fra buljongen for å få den mest transparente basen til suppen som et resultat.



I mellomtiden må du tilberede resten av ingrediensene til retten. Grønnsaker må skrelles, skylles under vann og deretter hakkes. Poteter skal kuttes i små terninger.



Neste må du gjøre sopp. Hvis du vil bruke et nyfrosset produkt, holder du soppen en stund på bordet slik at de tiner litt. Rå, sortert, grundig vasket og skrellet sopp, i vårt tilfelle sopp, må kuttes som du vil.



Da må du hakke gulrøtter og løk. Riv gulrøttene på et mellomstor rivjern, og hakk løken med firkanter eller skiver (se bilde).



Pannen må settes på bålet og hell i solsikkeolje. Så snart lapskausen med smør er godt oppvarmet, må du sende gulrøtter med løk. Steking av grønnsaker må stekes over middels varme under omrøring fra tid til annen, minst 3 minutter.



Hell etter dette mel i pannen. Stek skal være salt etter smak.



Ingrediensene i kasserollen må blandes hele tiden i 60 sekunder.



Ta ut beina fra den ferdige kyllingbuljongen, skille kjøttet, fjern beinene og skjær kjøttet i biter.



Sil en kjøttkraft fra suppen med en sil.



Buljongen må settes på komfyren igjen. Når det koker, tilsett poteter og sopp. Deretter må du koke soppsuppen på svak varme til retten er ferdig stekt (ca. 20 minutter).



Etter å ha kokt potetene, tilsett hakket kylling, grønnsakssteking og et laurbærblad på retten. Suppen skal saltes og krydres etter smak. Den første retten må være mørklagt over en minimum varme (minst 7 minutter).



Dekk pannen med den ferdige retten og la suppen brygge litt. Rett før servering kan du tilsette ferskhakket dill og persille. Deilig soppsuppe på kyllinglager tilberedt på komfyren er klar.



Bon appetitt!

Kyllingsuppe med sopp er en fantastisk del av et fullverdig måltid. I tillegg er kyllingbuljongsupper ikke bare velsmakende og sunne, men også i kostholdet. De er en del av rettene som anbefales til klinisk ernæring. Frisk, lett suppe med kylling og sopp vil alltid være velkommen på bordet ditt! Kok den gjerne, så blir du positivt overrasket over hvor raskt platene med den er tomme!

Smakinfo Varme supper / soppsopp

Ingrediensene

• Kyllingben - 1 stk .;
• Friske champignoner - 120 g;
• Løk - 1 stk. (75 g);
• Gulrøtter - 1 stk. (75 g);
• Potet - 3 stk .;
• Vann - 2,5 L;
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l .;
• Løvblad - 1 stk .;
• Salt etter smak;
• Kvernet svart pepper - etter smak;
• Friske greener - 30 g.

Hvordan lage kylling- og soppsuppe

Skyll kyllingen under rennende kaldt vann og legg i en kasserolle. Hell på nødvendigvis kaldt vann og kok opp til kjøttet er mykt med lokket nesten lukket og buljongen sakte koker. Fjern kylling fra pannen. Skille den fra beinene på et skjærebrett og hakk kjøttet. Sett av til nå.

Sil den resulterende buljongen gjennom en fin jernsikt og tilsett salt etter din egen smak.

Skrell og vask potetene, kuttet i små terninger. Overfør hakkede poteter til en varm buljong. Sett til å koke på komfyr med moderat varme. Hvis det på dette stadiet lages en sterk ild, vil kyllingsuppe med sopp vise seg med helt kokte poteter.

Nå kan du legge vasket kornblanding til buljongen:

• ris;
• hirse.

Hvis du planlegger å koke suppe med kylling og sopp med tilsetning av vermicelli, må du fylle den opp 5-7 minutter før du tar suppen ut av komfyren. Når det gjelder spindelveggnudler, reduseres tiden til 2-3 minutter, ettersom den koker veldig raskt.

Rens og skyll de resterende grønnsakene. Skjær gulrøttene i tynne strimler, og hakk løken.

Hell vegetabilsk olje (solsikke, oliven eller linfrø) i pannen og sett den på ovnen for å varme den opp. Overfør den skiver grønnsaken til olje.

Skyll soppen, hvis nødvendig, strip av skitten med en kniv, skjær soppen først med tallerkener og deretter terninger.

Champignons på listen over ingredienser kan enkelt erstattes med vanlig fersk skog sopp. Men for dette må de behandles i tillegg:

• rengjør dem grundig med en liten skarp kniv fra skitt, sand og klebrig blader;
• kutt i skiver;
• suge i saltet vann i omtrent 10 minutter;
• skyll;
• stek i en egen langpanne til nesten kokt;
• drenere hele buljongen;
• uten å vaske (slik at aromaen og smaken av skog sopp vil forbli i suppen), send soppen til pannen med kyllingsuppe).

Men det er bedre å suge tørket skog sopp før du først steker i halvannen time i kaldt vann.

Frosne ferdigkokte sopper må tilsettes suppen uten å tine dem, ellers vil den dyrebare soppsmaken gå tapt.

Overfør soppen til potetpannen.

Tilsett passiverte grønnsaker der. Kok opp i 10-13 minutter til potetene er klare. I mellomtiden må du ta vare på greenene. Du kan ta en blanding, for eksempel persille, dill og fjær med grønn løk. Alle grønne blader må sorteres og vaskes grundig i kaldt vann. Tørk deretter i flere minutter på et papirhåndkle og finhakk med en kniv.

Etter avslutningen av tilberedningen, tilsett hakket kylling, hakkede friske urter og et laurbærblad i suppen. Pepper og salt etter behov.

Forresten, hvis du tilsetter hakkede greener tidligere og uten å koke suppen, vil den raskt miste sin attraktive grønne farge.

Teaser-nettverk

Kylling og soppsuppe er klar! Bon appetitt!

Hvis du ønsker det, kan du tilberede bakte krutonger med hvetebrød til en vakker servering av suppe og som en rett. Bare skiver eller knekk brød i biter. Legg den på en stekeplate og drypp solsikke eller olivenolje. Stekes i ovnen til de er gyldenbrune.

Soppsuppe med kyllingpasta med pasta

Kyllingsuppe har alltid vært assosiert med en næringsrik, kostholdig og medisinsk gunstig rett. Som sparsom, gjenoppretter styrke, etter alvorlig sykdom. Vel, og i tillegg til dette, enkelt, rimelig og enkelt å tilberede. Selvfølgelig gir oppskriften tilstedeværelse av grønnsaker, pasta og frokostblandinger, og forskjellige krydder og dressinger. Men en ting som forblir uendret er kyllingbuljongen. Du kan spise hvilken som helst del av kyllingen, du kan koke hele kyllingen, smaken vil ikke lide av dette. Men for å diversifisere en enkel kyllingsuppe, tyr mange kokker til forskjellige tilsetningsstoffer. For eksempel har vi i dag kyllingsuppe med sopp. Du kan ta hvilken som helst sopp etter smak og tilgjengelighet i huset. Med vill sopp er suppen enda mer aromatisk og mer smakfull. Tørket skog sopp må først bløtlegges i kaldt vann i 4-5 timer, du kan over natten. Skyll godt og bare koke i suppe. Frossen sopp er klar til bruk, de skal bare tines. Sorter frisk skog sopp godt og rengjør om nødvendig. For eksempel trenger kantareller og honningssopp ikke å rengjøres. Etter å ha kokt frisk sopp i vann i 30 minutter, tøm vannet, og du kan putte dem i suppen. Men champignons og østerssjampinjong er til salgs når som helst på året, og de krever ikke kompleks foreløpig behandling. Så forbered soppsoppen i kyllingbuljong.

ingredienser:

• kyllingbestand - 1,2 l;
• poteter - 2 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• champignons - 150 g;
• raffinert solsikkeolje - 20 ml;
• farfalle pasta - 70 g;
• salt etter smak.

forberedelse

Matlaging kyllingsuppe. La meg minne deg på hvordan du koker det. Vask hvilken som helst del av kyllingen og ha i en panne. Hell på friskt, filtrert vann. Sett kjelen på komfyren, kok opp og fjern skummet. Kok buljongen på svak varme til kyllingen er kokt.

Skrell potetene, vask dem og skjær dem i terninger. Ha i en kjele.

Sil av buljongen og fyll dem med poteter. Sett på komfyren.

Skrell og vask løk og gulrøtter. Løk fint, og gulrøtter i sirkler. Gulrøtter kan raspes, men hakket vil se vakrere ut. Ha i en stekepanne.

Hell raffinert solsikkeolje i pannen. Stew grønnsaker i 10 minutter under omrøring på middels varme.

Legg gulrøtter med løk i en kjele. Og fortsett å koke suppe.

Skrell og hakk soppen. Etter min mening ser de penere ut i suppe.

Legg hakkede champignoner i pannen.

Når grønnsaker og sopp er nesten klar, tilsett pasta i suppen. Jeg har denne farfalle - pasta i form av en bue. Salt suppen etter smak.

Kok suppen til alle ingrediensene er kokte.

Tilsett hakket dill eller persille i den ferdige suppen.

Duftende, sunn og velsmakende suppe med kylling, sopp og pasta er klar. Serveres til lunsj.

Kyllingsuppe med sopp er en solid og aromatisk rett som vil glede seg av alle familiemedlemmer.

Oppskriftene på dette deilige første kurset er rikelig. Den tilberedes med korn, pasta, grønnsaker eller belgfrukter. Men hoved ingrediensene er selvfølgelig kylling og sopp.

Kyllingsuppe med sopp - de grunnleggende prinsippene for matlaging

Aller først koker de kyllingbestandtilsett hele grønnsaker, laurbærblad og krydder i det. Deretter filtreres det, og kyllingkjøttet skilles fra beinene og settes tilbake i buljongen.

sopp  stekt med løk. Det er bedre å gjøre dette på kyllingfett, men hvis du ikke har en, er noe grønnsak eller smør fint.

I buljongen lå skrellet og hakket poteter, soppyngel og koke til potetene er klare.

Hvis du koker kyllingpuré med sopp, men alle ingrediensene er hakket med en håndblender. Som regel tilsettes krem \u200b\u200btil slike supper.

Oppskrift 1. Kylling sopp suppe

Ingrediensene

tre poteter;

gulrot;

salt, laurbærblad og svart pepper;

kyllingbryst;

en haug persille;

400 g friske champignoner;

halve løken;

60 g smør.

Tilberedningsmetode

1. Skyll kyllingbrystet, legg i pottene og kok buljongen.

2. Vask champignonene, tørk dem litt og skjær med ikke veldig tynne plater. Løs opp smøret i en panne og stek de hakkede soppen i det.

3. Skrell potetene og smuldre dem i små terninger.

4. Fjern kyllingkjøttet fra buljongen og legg den stekte soppen i den. Stek på brann, middels intensitet, et kvarter. Legg deretter potetene i suppen.

5. Skrell grønnsakene og skyll dem. Hakk løken fint, og rasp gulrøttene grovt. Sauter alle grønnsakene til de er gyldenbrune. Legg yngelen i buljongen.

6. Hakk kjøttet i strimler og hell det tilbake i suppen. Legg laurbærbladet og hakket persille, la koke et minutt til.

Oppskrift 2. Europeisk suppe med sopp

Ingrediensene

to liter vann;

rosmarin og persille;

kyllingbryst;

to hvitløksfedd;

løk hode;

malt pepper og salt;

en halv liter fløte;

et lite stykke smør;

400 g champignoner;

Tilberedningsmetode

1. Fyll det vaskede brystet med vann og kok buljongen til kjøttet er klart. Vi fjerner kyllingen, avkjøl og kutt i små biter. Filtrer buljongen.

2. Strimle de vaskede soppene med tynne skiver. Skrellet løk finhakket. Smelt et stykke smør i en panne og stek sopp med løk i den til de er gyldenbrune. Når soppen steker avkjølt, legg den i blenderskålen og slip den til den er jevn. Vi introduserer de resulterende potetmos i buljongen og blander godt.

3. Stek mel i smeltet smør til det er gult. Hell deretter kremen gradvis under omrøring kontinuerlig, slik at det ikke kommer noen klumper. Hell den kremete blandingen i en suppe i en tynn strøm, bland og legg den knuste hvitløken.

4. Hell den varme suppen i tallerkener, smak til med malt pepper og strø hakkede urter over. Stekte krutonger kan serveres sammen med suppen.

Oppskrift 3. Kremet kylling soppsopp

Ingrediensene

to liter kyllingbuljong;

80 ml raffinert solsikkeolje;

to buehoder;

2 klyper malt svart pepper og salt;

gulrot;

tre stilker av selleri;

200 ml krem;

250 g friske champignoner.

Tilberedningsmetode

1. Skyll selleri stilkene, tørk og skjær i terninger. Finhakk den skrellede løken. Vi rengjør gulrøttene, vasker dem og skjærer dem i tynne kvartaler.

2. Varm oljen i en panne, hell alle grønnsakene i den og stek dem til løken er gjennomsiktig.

3. Skyll soppen og tørk dem på et engangshåndkle. Skjær soppen i tallerkener. Vi tar kyllingfileten ut av buljongen, avkjøl og skjær i stolper.

4. I en kokende buljong sprer vi grønnsakene stuet i en stekepanne og steker på svak varme i en kvart time.

5. Legg i soppen og kyllingen i pannen der grønnsakene ble stekt, og stek til soppen er rosenrød.

6. Skyll risen til vannet blir klart. Vi sprer det stekte kyllingkjøttet med sopp og ris i buljongen. Vi fortsetter å koke ytterligere ti minutter til risen er helt klar. Krydre suppen med salt og malt pepper. Server suppen i en brennende form.

Oppskrift 4. Kyllingsuppe med sopp og nudler

Ingrediensene

halvannen kilo kadaver kylling;

200 g nudler;

tre liter renset vann;

salt, laurbærblad, svart pepper og allehånde;

løkhode og gulrot;

75 g vegetabilsk olje;

200 g champignoner.

Tilberedningsmetode

1. Vask kyllingkadaveret under kranen, skjær det i biter. Ta på et engangshåndkle og tørk litt.

2. Putt kyllingbiter i en panne med renset vann og sett i brann. Fjern skummet fra den kokende buljongen med en slisset skje, og smak til med allehånde erter og laurbærblad, dekk til og kok opp buljongen i ytterligere 40 minutter.

3. Skrell gulrøtter og løk. Vask sopp og grønnsaker under kranen. Finhakk løken. Gni gulrøttene fint, og hakk soppen i tallerkener.

4. Varm oljen i en stekepanne og sett løk, la det småkoke til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter gulroten, bland den med en trespatel og stek i ytterligere tre minutter. Tilsett sopp i grønnsakene og la det småkoke til fukten fra soppen fordamper, brun deretter i ytterligere fem minutter, og fjern den fra varmen.

5. Fjern kyllingen fra pannen. Sil av buljongen og kok opp igjen. Skill kjøttet fra beinene og riv i biter.

6. Hell nudler i kokende kyllingbete og stek i tre minutter. Legg ut en yngel med sopp og grønnsaker og kylling. Rør om og smak til med salt og pepper. Hold på komfyren i ytterligere to minutter, slå av varmen og la suppen sette i 10 minutter.

Oppskrift 5. Tykk kylling soppsopp

Ingrediensene

tre kyllinglår;

hermetisert mais - en boks;

poteter - fire stk .;

pepper og salt;

smør - 80 g;

melk - halvannet glass;

mel - en kvart kopp;

syltede champignons - en krukke.

Tilberedningsmetode

1. Skyll kyllinglårene under en kran og klapp tørt. Ha i en gryte med vann og kok opp buljongen.

2. Sett stekespannen på bålet, og smelt smør i den. Hell i mel under omrøring konstant, slik at det sprer seg jevnt. Fortsett å røre sakte, hell i den anstrengte kyllingbuljongen litt. Bland så det ikke vises klumper. Kok det.

3. Skrell poteten og skjær i små terninger. Ha den i en kjele og la koke i et kvarter over svak varme.

4. Skill kyllingkjøttet fra beinene, og skjær i vilkårlige biter.

5. Når potetene er klare, øker du varmen og hell melken. Tilsett kylling, syltet sopp og hermetisert mais. Salt, smak til med pepper og kok i fem minutter.

Oppskrift 6. Kyllingsuppe med sopp og bygg

Ingrediensene

seks kyllingbryst;

løk;

et halvt glass perlekorn;

laurbærblad, en blanding av paprika og salt;

tre håndfull tørket sopp;

smør og vegetabilsk olje;

to poteter;

løkhode og litt gulrot.

Tilberedningsmetode

1. Kast perlekorn i et dørslag og skyll den under kranen. Kok opp vannet i en kjele. Installer et dørslag med korn på toppen, dekk med lokk og hold et par halvtime.

2. Varm opp halvannen liter vann, pepper og legg laurbærbladet. Vi vasker kyllingen og dypper i vann. Vi koker buljongen på svak varme i en halv time.

3. Hell sopp med kokende vann og insister et kvarter. Så tapper vi vannet, og skjærer soppen i strimler. Ta kyllingen ut av buljongen. Soppinfusjon blandes med kyllingbuljong og filter. Hell i pannen, tilsett bygg og la koke i 20 minutter.

4. Vi rengjør grønnsaker. Skjær potetene i små terninger og send dem til suppen. Fortsett å koke ytterligere ti minutter.

5. Smelt smøret i en panne og tilsett grønnsaken. Stek finhakket løk og strippede gulrøtter i en blanding av oljer til de er myke. Fordel soppen og stek i ytterligere fem minutter.

6. Skjær kyllingen i strimler og ha i suppen. Vi sprer soppsteking her, blander og steker i fem minutter. Vi insisterer ti minutter før servering.

Oppskrift 7. Kyllingsuppe med sopp og bokhvete

Ingrediensene

150 g sopp;

kyllingfilet;

70 g rømme;

en tredjedel av et glass bokhvete;

laurbærblad;

løk hode;

to poteter;

peppercorns og salt.

Tilberedningsmetode

1. Skrell potetene, skyll dem og skjær dem i terninger. Skyll sopp og skjær i to. Vasket kyllingfilet kuttes i terninger. Hakk det skrellede løkhodet i halve ringer.

2. Sett kyllingfileten i en panne med kokende vann. Kok opp i ti minutter, tilsett potetene og hell den vaskede bokhveten.

3. Stek soppen med løk i en panne. Overfør sopp steking til suppe.

4. Kok suppen til potetene og bokhveten er helt stekt. På slutten, legg rømme, smak til med paprika og laurbærblad. Kok opp og fjern det fra komfyren. Tilfør suppen i et kvarter. Dryss suppen med urter når du serverer.

Oppskrift 8. Kyllingsuppe med sopp og kål

Ingrediensene

to liter renset vann;

laurbærblad, salt og peppercorns;

en halv kyllingkadaver;

en haug persille;

200 g kål;

en halv sitron;

fem poteter;

to løk;

50 g rømme;

to små gulrøtter;

en skive margarin;

200 g friske champignoner.

Tilberedningsmetode

1. Skyll kyllingkadaveret, sett i en panne med rent vann og kok opp. Fjern skummet, salt og kok buljongen til kjøttet er helt klart. På slutten legger vi krydder og laurbærblad. Ta deretter ut kadaveret, skill kjøttet fra beinene og skjær dem i biter. Filtrer buljongen.

2. Skrell og skyll løk og gulrøtter. Finhakk løken. Store tre gulrøtter. Varm margarinen i en panne og stek grønnsakene i den til den er myk.

3. Strimle de tynne strimlene kål. Vasket sopp skåret i strimler. Skrell potetene, skyll og skjær i små biter. Dypp potetene i en kokende buljong og la koke i ti minutter. Legg deretter de stekte grønnsakene, strimlet kål og sopp. Stek i ytterligere 20 minutter. Til slutt tilsett den pressede saften av en halv sitron og et slått egg med rømme. Hell suppen i tallerkener og dryss den med hakkede urter.

Oppskrift 9. Kyllingsuppe med sopp og linser

Ingrediensene

kylling trommelstykke - to stk .;

vegetabilsk olje;

grønne linser - et glass;

malt svart pepper og erter, salt og laurbærblad;

fem poteter;

sopp - 300 g;

løkhode og gulrot.

Tilberedningsmetode

1. Fyll de vaskede trommestikkene med vann og kok buljongen, saltet og tilsett pepperkorn og laurbærblad.

2. Skrell poteten og skrell den i små biter.

3. Fjern skinnene fra den tilberedte buljongen, avkjøl og demonter dem i biter, skilt fra beinene.

4. Hell linsene i en dyp tallerken, sorter og skyll i flere vann til de blir transparente. Hell bønnene i en kokende buljong. Legg hakkede poteter her.

5. Stekte skrellet og finhakket løk i solsikkeolje til de er gjennomsiktige. Tilsett så hakkede gulrøtter, smak til med pepper, og stek til de er myke. Ha soppen i en yngel, og kyllingen revet i små biter og stek til den er gyldenbrun. Ha stekingen i suppen og la koke i fem minutter. Server suppe med majones eller rømme.

• Bruker du tørket sopp, må de først bløtlegges i to til tre timer. Kok deretter opp, og først etter det kuttet og bruk i suppen.
• Steking til suppe gjøres best i smør. Det vil gjøre smaken på suppen mer mør.
• Hvis du er fan av ekstraordinær smak, tilsett nøtter, svisker eller tørkede aprikoser til suppen.
• Ved å bruke mel eller semulegryn kan du gjøre suppen mer tykk og tett.
• Soppsuppe må insisteres i 20 minutter.
• Syltet og saltet sopp kan også brukes til å lage suppe. De vil gi suppen en uvanlig smak.
• Tilsett greener i kyllingsuppen først etter endt matlaging. Dette vil bevare alle vitaminene, og gjøre det velduftende.

Soppsuppe på kyllinglager er en av høstrettene. Den er tilpasset fra en oppskrift av Anthony Bourdin i Le Hall kokebok. Kremet, denne suppen har en rik, fløyelsaktig kremet konsistens. Hvis du lar soppen være intakt, er den like næringsrik.

Nøkkelen til smaken er riktig koketid. Det er bedre å ikke spare tid i dette tilfellet.

Soppsuppe er bare soppsuppe. Sopp vil alltid være i fokus for denne retten, enten de er stekt eller kokt. Andre ingredienser kan omfatte alle slags krydder, kjøtt og grønnsaker. Det er mange forskjellige oppskrifter på denne retten.

Den mest berømte er imidlertid soppkremsopp, som er laget med sopp, smør, fløte og mel. Den brukes ofte som base i supper, gryteretter og mange andre kulinariske kreasjoner.

Hvordan lage soppsuppe med kyllingbuljong - 15 varianter

Den klassiske oppskriften på deilig soppsuppe på næringsrik kyllingbuljong.

ingredienser:

• Kyllingbestand - 900 g
• Sopp - 1 kg
• Potet - 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Vegetabilsk olje
• Svart pepper, salt

forberedelse:

Legg kyllingbestanden på bålet for å koke.

Stek løk i en panne.

Riv deretter gulrøttene og tilsett i løken.

Skrell og hakk potetene. Legg poteter og løk med gulrøtter i buljongen. Smak til med krydder.

Stek soppen i en panne og tilsett suppen. Stek i 15 minutter.

Dette er en flott grunnoppskrift for å lære å lage mat.

ingredienser:

• Smør - 1/4 kopp
• Shiitake (hakket) - 1 kopp
• Champignon sopp - 1 kopp
• Sjalottløkke (hakket) - 2 stk.
• Mel - 2 ss
• Kyllingbuljong - 1 kopp
• pepper

forberedelse:

Kok buljongen, tilsett krydder.

Stek hakkede og skrellede sopp og challah i smør. Tilsett suppe.

Tilsett mel og rør om. Stek i 10 minutter.

En veldig tilfredsstillende og beroligende mør suppe med en uforlignelig aromatisk tekstur.

ingredienser:

• Kyllingbuljong - 3 kopper.
• Mel - 2-3 ss.
• Sopp - 500 g
• Løk - 2 stk.
• smør
• krydder

forberedelse:

Varm buljongen og smak til med krydder.

Stek hakkede løk og sopp med mel i smør. Tilsett vann og rør til kremet.

Overfør til buljong og la det småkoke i 20 minutter på svak varme.

Tilsett olje etter smak.

Suppens næringsrike og fløyelsaktige tekstur lar deg stupe i lykke og bli godt matet.

ingredienser:

• Sopp - 400 g
• Shiitake sopp - 300 g
• Smør - 60 g
• krydder
• Krem - 90 ml
• Kyllinglager - 30 ml
• Hvitløk - 3 fedd
• Løk - 1 stk.

forberedelse:

Hakk sopp, løk og hvitløk i smør. Tilsett mel og bland. Tilsett vann og rør til gelé.

Varm opp buljongen og smak til. Legg til kremet sopp-konsistens. Stek i 40 minutter. Pisk alt med en blender.

Ost, sopp og kyllingbuljong er den mest populære og elskede kombinasjonen.

ingredienser:

• Kyllingbestand - 2 L
• Sopp (kantareller) - 300 g
• Poteter - 5-6 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Kremost - 1 stk.
• Dill - 25 g
• Salt, pepper - etter smak

forberedelse:

Varm opp kyllingbestanden. Tilsett krydder.

Hakk løk, gulrøtter og poteter.

Stek løk, etter litt tid tilsett gulrøtter og sopp.

Legg poteter i buljongen.

Tilsett den stekte blandingen i buljongen.

Tilsett kremost etter 40 minutter.

En lett knase karamellisert løk går bra med en behagelig tett tekstur av soppsuppe.

ingredienser:

• Løk - 3 stk.
• Kyllingbuljong - 400 ml
• krydder
• Sopp - 400 g
• Hvitløk - 2 fedd
• Smør - 50 g
• Sukker - 60 g
• Olivenolje
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løvblad
• persille
• Gruyere ost - 100 g

forberedelse:

Skjær løken i strimler. Stek i en stekepanne i smør. Tilsett sukker og salt. Tilsett olje igjen og stek.

Skjær sopp og gulrøtter, og stek i en panne med olivenolje.

Kok buljongen. Tilsett gulrøtter, løk, hvitløk, sopp og krydder.

Stek i 40 minutter.

Tilsett revet ost. Rør og pynt med persille.

En enkel versjon av supper som ikke lar deg holde deg sulten på grunn av tilsetning av vermicelli.

ingredienser:

• Vermicelli - 100 g
• Bouillon - 1 liter
• Sopp - 400 g
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• olje
• krydder

forberedelse:

Kok buljongen.

Stek sopp og hakket løk. Legg i gryten.

Tilsett krydder.

Hakk gulrøttene og tilsett buljongen.

Stek i 30 minutter.

Tilsett vermicelli og la koke i ytterligere 5-7 minutter.

Server dekorere med urter.

Tradisjoner fra tidligere år er noen ganger etterspurt selv i retter.

ingredienser:

• Ceps - 400 g
• Løk - 2 ss løk (hakket)
• Hvitløk - 2 fedd hvitløk
• Smør - 2 ss
• Mel - 2 ss mel
• Kyllingbuljong - 2 kopper
• Salt - 1/2 ts
• Pepper - 1/4 ts pepper
• Muskatnøtt - 1/4 ts
• Løkpulver - 1/4 ts
• Cayennepepper - 1/4 ts

forberedelse:

Kok opp buljongen.

Stek hvitløk, løk og sopp i en panne. Tilsett mel og krydder. Tilsett litt vann og lag sausen.

Tilsett alt i kyllingbeholdningen og stek på svak varme i 15 minutter. Pisk inn en blender. Serveres varmt.

Behagelig sprø krutonger kombineres med en rik konsistens.

ingredienser:

• Champignons - 300-400 g
• Potet - 300-400 g
• Kyllinglager - 300 ml
• Krem eller melk - 1 kopp
• Tørket brød, krutonger, kjeks - 150-300 g
• Løk - 200 g
• Salt, pepper

forberedelse:

Hakk champignonene. Hakk løk og stek i en panne. Tilsett champignons. Hell i fløte eller melk, la koke i 3 minutter.

Varm opp kyllingpapir og smak til med krydder. Tilsett hakkede poteter og la koke til de er kokte. Pisk med en blender.

Soppblandingen helles. Stek i 15 minutter.

Server med krutonger.

Den nasjonale ungarske retten, der den uvanlige tekstur på suppen er kombinert med en rekke krydder og smaker, noe som gir retten en fantastisk smak.

ingredienser:

• Usaltet smør - 4 ss
• Løk, hakket - 3 stk.
• Sopp - 500 g
• Dill, tørket - 2 ts
• Paprika - 1 ss
• Soyasaus - 1 ss
• Kyllingbestand - 2 kopper
• Melk - 1 kopp
• Mel - 3 ss
• Salt - 1 ts
• Kvernet pepper
• Sitronsaft - 2 ts
• Persille, finhakket - ¼ kopp
• Rømme - 1/2 kopp

forberedelse:

Varm buljongen.

Stek løk og sopp i usaltet smør.

Tilsett soyasaus, mel og rømme. Stek i 15 minutter.

Tilsett persille, dill, paprika og melk i buljongen.

Hell i soppblandingen.

Tilsett sitronsaft. Slå av brannen umiddelbart.

Denne raske og fyldige suppen er fylt med fersk ost og sopp - og vil være klar på mindre enn 25 minutter.

ingredienser:

• Smør - 2 ss
• Løk - 1/2 (hakket)
• Hvitløk - 2 fedd
• Sopp - 400 g
• Mel - 2 ss
• Kyllingbuljong - 400 ml
• Krem - 1 kopp
• Salt - 1/2 ts
• Tørket rosmarin - 1/2 ts
• Gorgonzola ost - 200 g
• Sherry - 1 ss
• pepper

forberedelse:

Kok buljongen.

Stek sopp og løk i smør. Hell i kremen, og tilsett melet. Rør. Tilsett sherry og hvitløk krydder.

Legg innholdet i pannen til buljongen. Pisk med en blender. Stek i 20 minutter.

Legg til Gorgonzola.

En fyldig suppe basert på buljong som kan modifiseres etter din smak. Oksekjøtt og kyllingbuljong florerer i en rekke ernæringsmessige komponenter.

ingredienser:

• Olje - 2 ss
• Beef Steaks - 400 g
• Sopp - 500 g
• Løk - 1 stk.
• Bygg - 150 g
• Kyllingbuljong - 700 ml
• Tomatpuré - 3 ss.
• timian

forberedelse:

Kok biter av biff i kylling.

Stek løk og sopp i en panne med smør. Tilsett tomatpuré og krydder.

Hell soppblandingen i suppen og la koke i 20 minutter.

Hell bygg i suppen og la koke i ytterligere 15 minutter.

Bygg kan tilberedes på forhånd og tilsettes suppen etter tilberedningen.

En klassisk komfortmat, denne enkle oppskriften viser deg hvordan du lager en versjon med litt oppstyr, som fortsatt er bedre enn en krukke. Du kan til og med prøve noen utskiftninger for å gjøre det litt lettere i midjen.

ingredienser:

• Kyllingbestand - 2 kopper
• Vann - 2 kopper
• Ingefær, malt - 1 ss
• Hvitløk - 2 fedd
• Sukker - 2 ts
• Kyllingbryst - 1 stk.
• Sopp - 300 g
• Mais - 1/2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Chilipepper - 1 stk.
• Soyasaus

forberedelse:

Varm opp kyllingbeholdningen, tilsett kyllingen og kok i 10 minutter.

Stek løk og sopp. Tilsett krydder og hvitløk.

Hell soppsoppblandingen. Tilsett soyasaus og sukker.

Tilsett mais, ingefær, vann og chili. Stek i 35 minutter.

Denne soppsoppen er en krydret startpakke som kan tilberedes dagen før konsum. Enhver kombinasjon av sopp vil fungere godt i denne oppskriften.

ingredienser:

• Kyllingbryst - 400 g
• Risvin - 100 ml
• Soyasaus - 2 ss
• Kyllingbuljong - 1 kopp
• Riseddik - 2 ss
• Sukker - 1 ss
• Shiitake sopp - 400 g
• Egg - 6 stk.
• Ris - 80 g
• Grønn løk - 4 stk.

forberedelse:

Bland kylling med risvin og 1 ss. soyasaus. Sett av.

Bland sammen buljongen, riseneddik, sukker og den gjenværende soyasausen i en middels kjele.

Kok over middels varme i 5 minutter, til sukkeret har løst seg.

Tilsett kylling med marinade og sopp.

Kok forsiktig i 4-5 minutter, til kyllingen er ferdig stekt.

Hell eggene i buljongen, dekk til og fjern den fra varmen.

Kok ris

Fordel ris mellom serveringsskåler. Hell i suppe.

Dette er en latterlig lett suppe. Den er deilig og allsidig, og den blir enda bedre en dag etter matlaging. Friske ville sopp som foretrekkes for denne oppskriften er kantareller eller shiitake.

ingredienser:

• Usaltet smør
• Løk, hakket - 1 stk.
• Vill sopp - 400 g
• Tørket porcini-sopp - 300 g
• Kyllingbuljong - 400 ml
• Vann - 4 kopper
• Vill sopp - 300 g
• Krem - 1/2 kopp
• Sitronsaft

forberedelse:

Smelt smør i en kasserolle over middels varme. Tilsett løk og la det koke under omrøring i 10 minutter. Øk varmen maksimalt, tilsett sopp, tørket porcini-sopp, buljong og vann og kok opp. Senk varmen til lav og la det småkoke til soppen er mør, ca 30 minutter. Fjern fra varmen og avkjøl i cirka 15 minutter.

I mellomtiden smelter smøret i en panne over middels varme. Tilsett frisk vill sopp og pass, rør av og til, til soppen blir myk og soppvæsken fordamper. Smak til med salt og pepper. Overfør til en bolle og sett til side.

Slå suppen til den er jevn, fra 3 til 4 minutter for hver batch ved å bruke en blender og jobbe i partier. Sil gjennom en fin maskesikt i en ren panne. Tilsett fløte og saltet vill sopp, og bland. Tilsett sitronsaft, smak til med salt og pepper. Sett på middels varme og varm til de er kokte. Serveres umiddelbart.

Hvis det ikke er vill sopp, kan du erstatte oljer eller Champignons.