Kok blomkål i tomat til vinteren. Oppskrift med foto
bemerkning: fra det angitte antallet produkter får du 3 liters bokser blomkål i tomatsaus.
Matlagingsoppskrift blomkål i tomat om vinteren:
De tar et vakkert snøhvit kålhode, de overmodne blomsterstandene med gulhet eller med en grå blomst er ikke egnet. Tomater og paprika skal være modne og saftige.
Bladene fjernes fra hodet, kålen vaskes, tas fra hverandre for blomsterstander.
Tomater skjæres i halvdeler, hakkes med en blender. Du bør få tomatsaft med middels tetthet.
Blomkål blancheres i 3 minutter i kokende vann, tilsett sitronsyre. Deretter senkes blomsterstanden i retter med kaldt vann. Blanchering lar deg ikke miste de sprø egenskapene til blomkål. Etter kontrastvarmebehandling kan kålblomsterstander lett tåle langvarig koking i marinaden, uten å miste sin visuelle appell og tetthet.
Tomatsaft helles i pannen, og blomkål helles ut.
Søt pepper skjæres i strimler, bitter pepper skjæres i ringer. Hvitløk skrelles og skjæres i tynne skiver.
Solsikkeolje, salt, sukker, eddik, laurbærblad tilsettes. Kast erter med svart og krydder.
Blomkål kokes i en tomatmarinade i 35 minutter, og setter en minimum varme. Marinaden vil tykne, bli til en krydret duftende tomatsaus.
Varm blomkål i tomat spredt i tørre steriliserte krukker, hell jevn marinade. Bankene ruller opp for vinteren, snur. Emnene er dekket med et teppe.
Etter 12 timer kan de avkjølte arbeidsdelene tas med til kjelleren.
Blomkål i krydret tomatsaus kan lagres hele vinteren.
Tiden for sesonghøsting er fremdeles i full gang, mange husmødre prøver ikke bare å bearbeide de dyrkede og høstede grønnsakene, men også å gi syv av dem hermetiske godbiter til vinteren. I dag skal jeg snakke om hermetisk blomkål i tomatsaus.
Den er elsket og verdsatt for sin delikate, delikate smak og utvilsomt for sin nytte, fordi blomkål er rik på vitaminer og mineraler, absorberes lett og bidrar til å styrke kroppen. Det unike ligger også i det faktum at blomkål, takket være den milde nøytrale smaken, kan kombineres med et bredt utvalg av produkter.
Total koketid - 0 timer 40 minutter
Aktiv koketid - 0 timer og 30 minutter
Kostnad - veldig økonomisk
Kalorier per 100 g - 42 kcal
Porsjoner per beholder - 12 porsjoner
hvordan koke blomkål i tomat til vinteren
Blomkål - 2 kg
Vegetabilsk olje - 3 ss.
Bulgarsk pepper - 1 stk.
Persille - 1 håndfull (er)
Salt - 1 ss til tomatsaus
Salt - 1 ts for blanchering
Begynn å koke blomkål i tomat om vinteren, fjern hodet på blomkål fra bladene og kutt av individuelle blomsterstander fra "stubben".
Disse blomsterstander kan skjæres i mindre biter om ønskelig.
Kok opp vann i en stor kjele, tilsett salt.
Dypp alle blomkålblomsterstander i kokt vann og kok opp (blankt) i omtrent 5 minutter.
Kast deretter den kokte kålen i et dørslag.
Skrell hvitløksfeddene. Vask søt paprika, fri for frø og kutt i flere deler.
Nå om tomater. De er best valgt godt modne, kjøttfulle varianter - i slike flytende frøbokser er veldig små. Derfor blir selve sausen tykkere og mer mettet.
Vi må skrelle tomatene. Det er nok til at dette senkes først i ett minutt i kokende vann og overføres umiddelbart til veldig kaldt vann. Huden etter en så kontrastende temperaturendring fjernes med en eller to, veldig enkelt.
Skrellede tomater kuttes også i biter og legges i en blender. Vi la hvitløksfedd og hakket paprika der. Slip godt. Alle grønnsakene kan enkelt vri seg med en kjøttkvern, hvis det ikke er noen blender.
Den resulterende væskemassen helles i en panne. Tilsett sukker, vegetabilsk olje og salt.
Umiddelbart etter koking, reduser varmen til liten og tilsett den skoldede kålblomsterstanden og finhakket persille.
Vi koker sammen i cirka 10 minutter - sannsynligvis mer enn det, for blomkål er veldig mørt - det kan koke til grøt. Når du kjenner til denne funksjonen, er det verdt å røre veldig nøye.
Vi tilsetter eddik helt på slutten av kokingen og tar den umiddelbart ut av varmen.
Fortsatt varmt, overfør til rene steriliserte glass og rull straks opp (tett tett).
Avkjøl invertert varmt dekket. De er lagret godt i et kjølig, mørkt rom i omtrent seks måneder. sjekket ikke lenger.
Veldig fint og velsmakende tilskudd i stedet for tomatsaus.
Prøv det, kanskje vil du like denne sunne høsten av blomkål i tomat om vinteren!
Blomkåloppskrift i tomat til vinteren
Blomkål i tomat om vinteren - et nyttig vitaminpreparat. Mild blomkål i et flott selskap med tomatsaus. Deilig vintermiddagstilskudd
Blomkål til vinteren i tomat
Vet du hvorfor blomkål kalles det? Ikke i det hele tatt fordi den kommer i forskjellige farger. Saken er at blomkålens hode er mye blomsterstander, og vi forbereder noe mer enn blomster, ikke blader, som tilfellet er med hvitkål. Interessant, ikke sant? Apropos matlaging.
De færreste vet at blomkål kan stenges om vinteren - det gir utmerket bevaring. Slike preparater (salater og snacks) av blomkål er veldig vakre og deilige. Vil du ha et eksempel? Vær så snill! Jeg vil gjerne dele oppskriften på blomkål i tomat med deg - en lys, appetittvekkende snack vil bli en skikkelig dekorasjon av bordet ditt i den kalde årstiden.
- 2 kg blomkål;
- 2 kg tomater;
- 200 g paprika;
- 50 g hvitløk;
- 100 g sukker;
- 2 ss salt;
- 1 kopp vegetabilsk olje;
- 150 ml 9% eddik.
* Vekten av tilberedte grønnsaker er angitt. Cirka 5 liter salat oppnås fra denne mengden ingredienser.
Tomatene mine, hell kokende vann, la det trekke i 1-2 minutter. Fjern deretter skallet. Skjær tomatene i små biter (slik at de går i hullet i kjøttkvern). Vri tomatene i en kjøttkvern eller mal med en blender.
Paprika mine, kutt stilk og frø, skyll. Skjær paprikaen i store skiver - hver halvdel i 3-4 deler. Vi sorterer kål i blomsterstander.
I en bred panne med en tykk bunn, hvor vi skal koke en salat, legger tomater og paprika, salt og sukker, hell vegetabilsk olje. Bland alt og sett i brann. På massen koke opp massen, koke blomkålen.
Kok innholdet i kjelen igjen. Kok deretter over svak varme i 20 minutter, tildekket med lokk.
Tilsett hvitløk og eddik. røre. Stek i ytterligere 5 minutter.
Vi legger øyeblikkelig den ferdige snacks på steriliserte glass og forsegler den tett.
Snu boksene opp ned og pakk dem inn med et teppe. Bløtgjør til den er helt avkjølt (omtrent en dag). Vi lagrer slik bevaring på et kjølig mørkt sted.
Paprika velger vi rød eller gul - så utseendet på snacks vil være mer appetittvekkende. Vi velger bare tomater som er fullmodne - røde, litt knuste, uregelmessig formede, men ikke råtne. Alle tvilsomme steder er nøye kuttet ut.
Blomkål til vinteren i tomat - Home Restaurant
Slik koker blomkål i en tomat under hetten: en oppskrift med et bilde. Den koker veldig raskt om sommeren, men spises enda raskere om vinteren!
Blomkål til vinteren i tomatsaus
Sesongen med forberedelser er i full gang. Elskerinne prøver å bearbeide så mange grønnsaker og frukt som mulig for å gi familien hermetiserte godbiter til vinteren. Blomkål i tomatsaus er en annen god hjemmelaget oppskrift som vil ta sin rettmessige plass på hyllen med syltede tomater og agurker.
Tilberede blomkål i tomat uten sterilisering, noe som er veldig praktisk. Først må blomsterstander blanseres, og deretter kokes i en saus med friske tomater og legges i glass. Et minimum av krefter - og deilig hermetisk kål er klar for vinteren! Den er sprø, sur, med duften av hvitløk. Flott matbit!
Steketid: 25 minutter
Ingrediensene
- blomkål blomsterstander - 1 kg
- tomater - 700 g
- paprika - 1 stk.
- hvitløk - 3 tenner.
- sukker - 2 ss. l. uten lysbilde
- salt - 1 ss. l. med en lav bakke
- raffinert vegetabilsk olje - 50 ml
- eddik 9% - 50 ml
Slik koker blomkål i tomat til vinteren
Blomkål bør tilberedes først. Jeg renset hodet på de øverste grønne bladene, vasket det grundig i rennende vann, skar av blomsterstanden fra stubben og delte dem i små biter - nettovekten var 1 kg.
For at høstingen av blomkål skal stå godt og ikke bli overskyet om vinteren, må blomsterstengene blancheres, det vil si kokes i kokende vann, men ikke før de er ferdig kokte. For å gjøre dette, tok jeg rundt 3 liter vann til å koke i en kjele. Blomsterstander ble helt i kokende vann, dekket pannen med et lokk og kokt i 5-6 minutter (fra leggelsesøyeblikket trenger du ikke å vente på å koke igjen). Etter det kastet hun den kokte kålen i et dørslag og lot den avkjøle helt.
Deretter forberedte jeg ingrediensene til tomatsausen. Hun vasket tomatene, skar dem i biter og fjernet stilkene med en grønn kjerne. Hvis du ønsker det, kan du rengjøre skrellene deres - ha i kokende vann i et par minutter, og hell deretter over med kaldt vann, etter en slik "kontrastdusj" fjernes skallet fra tomatene veldig lett (jeg skrellet ikke). Pepper vasket, fjernet frøboksen og kuttet i en stor terning. Hakkede grønnsaker i en blender til smoothien. Hvis det ikke er noen blender, kan du bruke en kjøttkvern.
Tomatpuré ble helt i en panne (volum 3 l) med en tykk bunn. Hvitløk som gikk gjennom pressen sendte den dit. Hellet raffinert vegetabilsk olje, tilsatt salt og sukker. Sett på middels varme og kok opp. Kokes i 5 minutter under omrøring.
I en kokende tomatsaus strødd kål. Reduserte brannen, dekket pannen med et lokk og kokte alt sammen i 10 minutter med svakt oppkok, rør av og til.
Til å begynne med vil væsken virke litt, men over tid vil grønnsakene slå seg i fyllet. Etter 10 minutter helte jeg 9% bordseddik i pannen. Kokte ytterligere 2-3 minutter og fjernet fra varmen. Som et resultat skal kålen forbli al dente, litt underkokt, den vil fremdeles komme "under pelsen" og så vil den forbli sprø. Ikke glem å ta en prøve helt på slutten av preparatet, og tilsett mer salt eller sukker hvis tomatene er for sure.
Jeg sprer blomkålen i steriliserte varme krukker - det er bedre å ikke fylle den opp til nakken, men til skuldrene, det vil si en centimeter 2-3 ganger lavere.
Hellet saus til toppen og forseglet med steriliserte lokk. Jeg snudde boksene opp ned, pakket dem tett inn i et teppe og lot glasset avkjøles.
Etter fullstendig avkjøling gjenstår det bare å fjerne glassene for lagring på et kjølig og mørklagt sted. Holdbarheten til hermetisert kål hjemme er 1 år.
Blomkål i tomat til vinteren, Magic
Velsmakende, saftig hermetisert kål for vinteren i stil med lecho - i tomatsaus og med paprika.
Blomkål i tomatsaus.
Blomkål kjennetegnes av en ganske livlig smaksnyanser og unik struktur.
Derfor har hun mange fans. Men dessverre kan du kjøpe denne grønnsaken bare midt på sommeren. Hva skal jeg gjøre resten av tiden?
Vi foreslår at du lukker blomkål i tomatsaus om vinteren for å nyte den fantastiske smaken hele året.
Og oppskriften som presenteres i dag vil hjelpe deg med dette.
Ingredienser til blomkål:
- blomkål - 750 g
- gulrøtter - 180 g
- søt pepper - 150 g
- tomatpuré - 3 dl.
- hvitløk - 4 tenner.
- lavrushka - 2 stk.
- vann - 300 ml
- eddik - 40 ml
- raffinert olje - 70 ml
- sukker - 4 ts
- grovt salt - 3 ts
Slik koker blomkål i tomatsaus.
1. På det første trinnet må du kutte blomsterstanden i kålen forsiktig fra kålens hode.
2. Så demonter vi dem i små deler, skyller godt og overfører til en stor dyp kasserolle.
3. Hell filtrert vann inni og hell ut grovt salt.
4. Mens kålen koker, skreller du gulrøttene fra skallet og gnir den grovt. I tillegg fjerner vi stilken med rød paprika og skjærer den i middels biter.
5. Hell 300 ml kaldt vann i en liten gryte og tilsett noen få spiseskjeer tomatpuré uten salt og krydder.
6. Bland innholdet i pannen og legg inn den planlagte mengden salt og sukker.
7. Tilbring koke marinaden, og deretter hell de tilberedte gulrøttene og paprikaen. Vi småkoke grønnsaksmassen i 10 minutter, hvoretter vi slår av ovnen.
8. Tapp vannet fra blomkålen som ble kokt i 15 minutter på neste trinn.
10. Bland alle ingrediensene og kok blomkålen i ytterligere 5 minutter over minimal varme. På dette tidspunktet skåler du boksene med kokende vann og la på bunnen et laurbærblad og hvitløk, skåret i flere deler.
11. På siste trinn, skift grønnsakene forsiktig inn, fyll med bandasje og steriliser arbeidsstykkene umiddelbart.
12. Vri glassene tett og la blomkålen ligge i tomatsaus for å avkjøle helt. Dette er alt.
Blomkål i tomatsaus
Blomkål kjennetegnes av en ganske livlig smaksnyanser og unik struktur. Vi foreslår at du lukker blomkål i tomatsaus om vinteren.
Blomkål i tomat for vinteren er en av de enkleste og deiligste høstforberedelsene. Jeg liker å bevare courgette, og aubergine, og paprika og sopp - alt etter årstid. Men jeg vet at mange omgår blomkål, fordi de ikke vet hvordan de skal "jobbe" med den.
Som elsker mer velsmakende, moderat krydret retter, anbefaler jeg deg å bruke den jeg testet.
Syltet blomkål i tomat om vinteren i krukker er sprø, men saftig, velduftende og flott til enhver sideskål. Jeg serverer ofte potetmos - en god kombinasjon.
Blomkål i tomatsaus om vinteren uten sterilisering
Oppskriften min er et veldig enkelt preparat når det gjelder matlaging, og det tar ikke mye tid. Og krukker med et slikt tomt vil komme til nytte i en frostig vinter. Jeg elsker denne oppskriften for enkelhet, som jeg lager mat uten sterilisering og gjøre anskaffelsesprosessen så enkel som mulig.
Selv om dette selvfølgelig kanskje ikke virker slik ved første øyekast, men tro meg, det er virkelig enkelt, i det minste ikke mer komplisert enn å rulle de samme agurkene som må helles flere ganger med kokende vann. I tillegg vil jeg ikke være lei av å gjenta, kålen min tilberedes uten sterilisering - og dette er veldig praktisk.
Og likevel er det to alternativer for å tilberede tomaten til denne sømmen, og jeg vil fortelle deg mer om den i oppskriften. Hvis Kortoko: Jeg tar en klar tomatfyll (saus). Eller du kan bruke ferske tomater. Smaken vil være litt annerledes, men god, og dette og det.
Se mer detaljert i videoen den enkleste oppskriften på syltet blomkål med ferske tomater. Så blomkål i tomat.
Ingredienser til en halvliters krukke:
- Blomkål - 300 g
- Tomatsaft (hjemmelaget) - 300 ml
- Salt - 1/3 deleskje
- Sukker - 1 ss
- Vegetabilsk olje - 1,5 ss.
- Eddik - 1,5 ss.
Hvordan lage mat:
Blomkål demontert i middels blomsterstand. Vasket grundig.
Omtrent en liter vann kokt i en kjele og droppet kålen i 5 minutter. Jeg saltet ikke vannet! Deretter, etter 5 minutter med koking, drenerte vannet fra kålen.
Hjemmelaget tomatjuice helles i en annen kasserolle. Hvis du ikke har klar juice, kan du bare bruke tomater (du må ta 400 g): bare vask dem, og hakk dem deretter med en kjøttkvern, kombinere, blender eller juice. Og salt selve saften. Og fortsett deretter i henhold til denne oppskriften.
Jeg kastet hakket hvitløk i en tomat.
Hellet salt, sukker.
Helles i vegetabilsk olje.
Kast blomkålblomsterstander. Jeg la den surre i 10 minutter over en stille ild.
Deretter ble eddik helt og la stå i 2 minutter.
Og korket med et sterilisert lokk.
Sett "opp ned", pakket inn og la den avkjøle helt.
Det er det, blomkålen i tomaten er klar! Oppbevar det bedre på et kjølig sted.
Bon appetitt!
Lagt ut: 09.29.2017
Skrevet av: medikament
Kalorier: Ikke spesifisert
Steketid: Ikke indikert
Blomkål er veldig sunn, alle elskere av riktig ernæring vet dette. Også blomkål viser seg å være veldig velsmakende hvis den tilberedes riktig. Blomkålgrateng er veldig velsmakende, gryteretten er original, og når det gjelder forberedelsene, er det mest feilfrie alternativet blomkål i tomatsaus til vinteren, vi legger ved en oppskrift med et bilde til deg i dag, kjære venner. Bløtlegging av tomatjuicer og aromaen av hvitløk viser seg at kål ikke er verre enn hjemmelaget pickles, som vi pleide å se hver dag på bordet vårt - tomater, agurker. Tømmehelling kan være hva som helst - tomatsaft eller saus, tomatpuré fortynnet med vann. Jeg vil også gjøre oppmerksom på dette. 
- tomatsaus - 700 ml .;
- eddik 9% - 40 ml .;
- vegetabilsk olje - 40 ml.;
- sukker - 40 gr .;
- salt - ½ ts;
- blomkål - 1 stk .;
- hvitløk - 2 fedd.
Trinn for trinn oppskrift med foto:
Så, du må begynne med tomatsaus. Vi tilberedte sausen på forhånd, for dette er det nødvendig å male flere kilo tomater med 500 gram paprika, koke i 10 minutter, sil, koke sausen i to. Hvis du ønsker det, kan du ganske enkelt vri tomater og paprika i en kjøttkvern. Men i versjonen med saus kommer et deiligere resultat ut. Hell vegetabilsk olje i sausen. 
Tilsett salt og sukker i sausen. Rør om og kok i ca 10 minutter, hell eddik på slutten. Ta en prøve, avhengig av forskjellige tomater, sukker kan trenge mer, sausen skal være søt. Du kan også tilsette varm pepper eller andre krydder etter smak. 
Demonter blomkålen og tenn i to minutter. Forbered også bokser - vask og steriliser på en praktisk måte. Overfør kål fra kokende vann direkte til varme, sterile krukker ved å bruke en ren skje. 
Skrell og tilsett hvitløksfedd i glassene til kålen.
Hell kål med kokende tomatsaus og steriliser arbeidsstykket i 10 minutter.
Etter å ha strammet boksene tett med lokkene og sett bunnen opp, avkjøl under teppet og etter en dag overføring til spiskammeret. Jeg tror du vil like denne også.
Kos deg med måltidet!
Tilberede blomkål i tomat uten sterilisering, noe som er veldig praktisk. Først må blomsterstander blanseres, og deretter kokes i en saus med friske tomater og legges i glass. Et minimum av krefter - og deilig hermetisk kål er klar for vinteren! Den er sprø, sur, med duften av hvitløk. Flott matbit!
Total koketid: 40 minutter
Steketid: 25 minutter
Utgang: 1,5 l
Ingrediensene
- blomkål blomsterstander - 1 kg
- tomater - 700 g
- paprika - 1 stk.
- hvitløk - 3 tenner.
- sukker - 2 ss. l. uten lysbilde
- salt - 1 ss. l. med en lav bakke
- raffinert vegetabilsk olje - 50 ml
- eddik 9% - 50 ml
Slik koker blomkål i tomat til vinteren
Blomkål bør tilberedes først. Jeg renset hodet på de øverste grønne bladene, vasket det grundig i rennende vann, skar av blomsterstanden fra stubben og delte dem i små biter - nettovekten var 1 kg.
For at høstingen av blomkål skal stå godt og ikke bli overskyet om vinteren, må blomsterstengene blancheres, det vil si kokes i kokende vann, men ikke før de er ferdig kokte. For å gjøre dette, tok jeg rundt 3 liter vann til å koke i en kjele. Blomsterstander ble helt i kokende vann, dekket pannen med et lokk og kokt i 5-6 minutter (fra leggelsesøyeblikket trenger du ikke å vente på å koke igjen). Etter det kastet hun den kokte kålen i et dørslag og lot den avkjøle helt.
Deretter forberedte jeg ingrediensene til tomatsausen. Hun vasket tomatene, skar dem i biter og fjernet stilkene med en grønn kjerne. Hvis du ønsker det, kan du rengjøre skrellene deres - ha i kokende vann i et par minutter, og hell deretter over med kaldt vann, etter en slik "kontrastdusj" fjernes skallet fra tomatene veldig lett (jeg skrellet ikke). Pepper vasket, fjernet frøboksen og kuttet i en stor terning. Hakkede grønnsaker i en blender til smoothien. Hvis det ikke er noen blender, kan du bruke en kjøttkvern.
Tomatpuré ble helt i en panne (volum 3 l) med en tykk bunn. Hvitløk som gikk gjennom pressen sendte den dit. Hellet raffinert vegetabilsk olje, tilsatt salt og sukker. Sett på middels varme og kok opp. Kokes i 5 minutter under omrøring.
I en kokende tomatsaus strødd kål. Reduserte brannen, dekket pannen med et lokk og kokte alt sammen i 10 minutter med svakt oppkok, rør av og til.
Til å begynne med vil væsken virke litt, men over tid vil grønnsakene slå seg i fyllet. Etter 10 minutter helte jeg 9% bordseddik i pannen. Kokte ytterligere 2-3 minutter og fjernet fra varmen. Som et resultat skal kålen forbli al dente, litt underkokt, den vil fremdeles komme "under pelsen" og så vil den forbli sprø. Ikke glem å ta en prøve helt på slutten av preparatet, og tilsett mer salt eller sukker hvis tomatene er for sure.
Jeg sprer blomkålen i steriliserte varme krukker - det er bedre å ikke fylle den opp til nakken, men til skuldrene, det vil si en centimeter 2-3 ganger lavere.
Hellet saus til toppen og forseglet med steriliserte lokk. Jeg snudde boksene opp ned, pakket dem tett inn i et teppe og lot glasset avkjøles.
Etter fullstendig avkjøling gjenstår det bare å fjerne glassene for lagring på et kjølig og mørklagt sted. Holdbarheten til hermetisert kål hjemme er 1 år.
