Agurker med adjika-butikk. Hvordan tilberede syltede agurker til vinteren i adjika uten sterilisering og på en kaukasisk måte, oppskrifter

29.07.2019 Desserter og kaker

Hei alle sammen!

Temaet for denne artikkelen er ikke helt vanlig. I dag i våre kulinariske herligheter vil vi kombinere sylting av agurker med georgisk mat.

Det særegne ved det georgiske kjøkkenet er at alle rettene i den er ekstremt krydret, de har mye krydder og krydder. For elskere av krydret - slike retter vil være etter din smak. Og hvis du fremdeles liker saltede eller syltede agurker, deretter krydret med adjika, vil de bare bli en virkelig glede.

For å gi en så skarp smak vil vi bruke både ferdig adjika og håndlaget. Sikkert, mange er ikke bare kjent med denne krydret snacks, men spiser også ganske ofte.

Husk å sjekke ut:

Den deiligste georgiske agurkoppskriften for vinteren

Salt agurkene, nesten som vanlig, ved å bruke alle de samme ingrediensene:

agurker - 1 kg
tomater - 0,4 kg
vegetabilsk olje - 50 ml
sukker - 60 g
salt - 0,5 ss. l.
hvitløk - 3-4 fedd
eddik - 50 ml
tørr adjika - 2-3 ss. l.

Så, vask tomatene og før dem gjennom en kjøttkvern.

Agurker er også mine, og på begge sider kutter vi av spissene, og skjærer dem deretter i tynne sirkler.

Hell den tidligere vridde tomatpuré i en emaljert panne eller bolle, tilsett salt, sukker, smør og la koke i 15 minutter. Etter det, legg agurksirklene, hell eddik og kok opp.

Nå kan du legge til adjika. Siden det er ganske skarpt, er det fortsatt verdt å legge det til, med hensyn til dine preferanser for skarphet. Hvis du ikke vil ha helt skarpe agurker, tilsett 1 ss. l. adjika, og hvis du er en kjæreste, så "det brenner i munnen", legg 3 ss. l.

Vi trykker på hvitløken og legger også til agurkene. Bland hele massen grundig.

Vi setter den på bålet igjen og koker ytterligere 10 minutter, til agurkene slutter å være knallgrønne. Vi sprer den varme forretten over bankene, ruller opp lokkene og setter den til å kjøle opp ned.

Om vinteren blir det fint å spise en håndlaget rett.

Agurker til vinteren i adjika. Oppskrift uten sterilisering

Viktige ingredienser:

Agurker - 1,3 kg.
Tomater - 1 kg.
Bulgarsk pepper - 4 mengde
Hvitløk - 80 gr.
Varm chilipepper - 1 pod
Salt - 1 ss. l.
Sukker - 100 gr.
Vegetabilsk olje - 70 ml.
Eddik 9% - 40 ml.

Vi legger agurkene i en kum og hell i kaldt vann i 2 timer. Mens de bløter, vil vi gjøre tomatsaus. Bla tomater gjennom en kjøttkvern. Hell alt i en kasserolle og sett til å koke i 10 minutter.

Vi renser pepper og hvitløk, som vi også sliper bedre i en blender, og hvis ikke, så i en kjøttkvern. Ha alt dette i en panne til tomatpuré, tilsett sukker, salt, vegetabilsk olje, eddik og la koke i ytterligere 10 minutter.

Mens adjika er tilberedt, kutter du agurkene i sirkler. Ha dem i adjika og stek i ytterligere 5 minutter.

Etter det, legg deg ut på bredden og lukk lokkene. Vi rengjør de avkjølte bankene for lagring til vinteren.

Agurker i en butikk adjika

Ingredienser til denne oppskriften:

salt - 1 ss. l.
sukker - 100 g.
agurker
bordseddik 9% - 60 g.
adjika - 500 ml.

Vi koker agurker, vasker dem, kutter endene fra to sider.

Vi legger dem ut i banker.

Åpne krukken med adjika, overfør den til pannen og tilsett 60 g i den. eddik 9%, 100 gr. sukker og 1 ss. en skje salt. Vi setter pannen på bålet og koker opp.

Varm adjika helles i banker der agurker er lagt ut.

Bankene er lukket med lokk, innstilt på avkjøling og deretter lagt ut for lagring.

Bon appetitt!

I dag er det et bredt utvalg av oppskrifter på agurker i adjika om vinteren. Denne originale snacken får gradvis popularitet. De fleste gourmeter vil like smaken på disse valgene, for i hver av oppskriftene er det en kombinasjon av krydder og saftighet. Hvis du lager forskjellige versjoner av denne snacks, kan du diversifisere kostholdet ditt betydelig.

Hvis du kombinerer agurker og krydret adjika, får du et deilig produkt som er flott å bruke med kjøtt- og fiskeretter. Zelentsy i denne solnedgangen beholder sin unike knase og livlige farge, de blir raskt spist av husholdninger.

Hemmeligheten bak den gode smaken av sømming og den karakteristiske knasken av agurker i den oppnås ved å forhåndsbløte fruktene i kaldt vann.

For oppskrifter med hakkede agurker, ta 0,5 og 1-liters glasskar, og for hele grønnsaker - 1-liters og større beholdere.

Hva slags agurk er egnet

Agurker i adjika rulles på forskjellige måter, hvis de i henhold til den ene oppskriften trengs hele (for eksempel syltede), så sier den andre om behovet for å hogge greener.

Derfor, i de preparatene, der hele agurker skal være, må du velge små syltede grønnsaker, slik at det ikke er tomrom inni dem. Og hvis agurkene kuttes når du tilbereder adjika, så er det ingen forskjell hva slags eller størrelse de vil være.

Deilige oppskrifter for vinteren

Det er mange alternativer for å lage et deilig produkt til vinteren. Alle oppskrifter på agurker i adjika kan være lik ingrediensene og koketeknologien. Men det er betydelige forskjeller. Derfor må du velge alternativet med de komponentene som er mer likt.

For eksempel: hvis en person ikke liker blomkål, er han fri til å dvele ved oppskriften der den ikke er. Men det er best å gjøre valg i henhold til flere oppskrifter og bestemme hvilken som er bedre, eller overlate begge av dem.

Den klassiske versjonen av adjika "Cucumber"

Agurk adjika tiltrekker seg med en knase greener og en søtlig pikant smak av den flytende delen av produktet.

komponenter:

agurker;
tomater;
rød hot pepper pod;
søt rød pepper;
hvitløk hoder;
vegetabilsk olje;
kornet sukker og salt;
9% eddikløsning.

Grønnsaker tilberedes: sorteres, skrelles (hvitløk), vaskes. Deretter bringes tomatene, røde og bulgarske paprika, hvitløk til en homogen masse i en foodprosessor eller ved hjelp av en kjøttkvern. Deretter blir den resulterende puré plassert i en beholder og satt på gass. Sukker og salt, vegetabilsk olje og bordseddik tilsettes. Etter koking blir adjikaen holdt på brann i opptil et kvarter under konstant omrøring.

I mellomtiden jobber de med agurker - de bør prøves for tilstedeværelse eller fravær av bitterhet. Hvis det er det, så kutt huden. Så blir grønnsakene malt. Formen på skiver er runde plater, hvis tykkelse er opptil 4 mm.

Når adjika tilberedes, legges hakkede agurker i den. Samtidig blir brannen minimert og rørt konstant, og etter 10 minutter blir fargen kontrollert.

Hvis grønnsakene har blitt mørkere, er salaten klar.

På slutten skal en varm matbit helles i steriliserte krukker og rulles opp.

Velsmakende georgisk oppskrift

Georgisk mat er kjent for sin ekstreme krydder. Men det er elskere av slike retter, og for dem vil denne oppskriften være etter deres smak.

komponenter:

agurker;
tomater;
hvitløkhode;
vegetabilsk olje;
tørr adjika;
kornet sukker og salt;
9% eddikløsning.

Vask tomater og agurker. Grønne grønnsaker kuttes i tynne tallerkener, og røde grønnsaker føres gjennom grillen til en kjøttkvern og helles i en panne. De la salt, kornet sukker, vegetabilsk olje der og kokte et kvarter. Sett deretter hakkede agurker og hell bordseddik og varm til en temperatur på +100 ° C.

Etter det tilsett krydder. Ikke glem at tørr adjika er et veldig krydret produkt, så du bør legge det etter smak. Hvis en person ikke liker krydder, vil det være nok for ham å legge 1 ss til denne retten skje, og hvis du vil ha en krydret rett - 3 ss. skjeen. På slutten av kokeprosessen tilsettes knust hvitløk. De står på bålet i ytterligere 10 minutter, slik at agurkene blir mørkere og slås av. Hell og rull produktet i tilberedte glass og kork.

i kaukasisk

Disse hermetiserte agurker utmerker seg også ved skarpheten, som oppnås ved hjelp av kaukasiske adjika.

komponenter:

agurker;
tomater;
søt pepper;
adjika kaukasisk;
vegetabilsk olje;
kornet sukker og salt;
9% eddikløsning.

Tilbered grønnsaker. Peppertomater er hakket med en foodprosessor eller kjøttkvern. Hell i en stor beholder og kok opp. De legger sukker, salt og vegetabilsk olje der. Legg hakket grønt der og la stå i 10 minutter, rør av og til. Hell deretter bordseddik og la stå i ytterligere 5 minutter. Hell i sterile glass og rull opp.

Ingen sterilisering

Sitter fra friske agurker med adjika uten sterilisering er likt av mange husmødre.

komponenter:

agurker;
tomater;
søt pepper;
hot pepper pods;
hvitløkhode;
vegetabilsk olje;
kornet sukker og fint salt;
9% eddikløsning.

Start prosessen med tilberedning av grønnsaker som vaskes. Så kuttet de agurkene i sirkler, i paprikaen tar de ut midten og skjærer i strimler, og tomatene i skiver. Skrell hvitløken.

Alle tilberedte grønnsaker legges i en kjøttkvern, og massen som viste seg helles i en beholder. Deretter settes den på gass, sukker, salt, vegetabilsk olje, bordseddik settes der og bringes til en temperatur på +100 ° C, blandes grundig.

Etter koking, reduser varmen og stå adjika i et kvarter. Sterile glass fylles med varmt produkt og korkes.

Med blomkål

Blomkål i krukker med agurker og adjika ser uvanlig ut. Gourmeter som koker alt interessant og velsmakende vil være fornøyd med denne oppskriften.

komponenter:

agurker;
tomater;
blomkål;
løkhoder;
zucchini;
laurbærblad;
bakken ingefær;
krydder og sort pepper pepper;
kornet sukker og salt;
9% eddikløsning;
vann.

Alle grønnsaker vaskes. Agurker og løk skjæres i ringer, massen av zucchini i terninger, og blomkål deles i separate blomsterstander. Insister i saltvann i 0,5 dager.

En saus er laget av tomater. Tidligere er de skrellet med blanchering. Så er tomatene moset med en blender.

Skiver grønnsaker tas ut av vannet med et dørslag og legges i en tomatvæske. Alle krydder tilsettes, i tillegg til salt, kornet sukker, bordseddik. Kok i en halv time, rør innimellom etter koking.

Siden blomkål trenger mer tid for å få mykhet, er det verdt å fokusere på det. Når den er myk, er salaten klar. De er lagt ut i tilberedte glass og lukket med jernlokk.

Metoden for tilberedning av pickles

Kjøttretter er egnet for denne uvanlige rullen laget av sylteagurk.

komponenter:

pickles;
tomatpuré;
vegetabilsk olje;
svart og rød pepper pulver;
hvitløksfedd.

Agurker gnir på et rivjern med store hull og knust skrellet hvitløk. Disse ingrediensene er kombinert. Deretter helles vegetabilsk olje, tomatpuré og svart og rød paprika der. Blandet.

Insisterer på agurk adjika i kjøleskapet i en halv dag.

Agurker i en butikk adjika

Med pasta adjika får dette produktet en helt ny smak.

komponenter:

agurker;
kornet sukker og salt;
adjika;
krydder etter ønske;
9% eddikløsning.

Grønne grønnsaker tilberedes: de vaskes, endene kuttes av og pakkes i rene glass. Deretter overføres innholdet fra boksen med adjika til en stor bolle og sukker, salt og bordseddik tilsettes der. Sett beholderen på gassen og bring til en temperatur på +100 ° C. Helles i hver krukke med agurker. Steriliser 1-liters krukker i 15 minutter, kork.

Adjika med syltede agurker

Syltede agurker kan også helles adjika. Det viser seg at 2 veldig kjente produkter danner en ny og veldig velsmakende rett.

komponenter:

agurker;
tomater;
adjika;
vann;
kornet sukker og salt;
9% eddikløsning.

Syltede agurker blir lagt i glass. Tomater føres gjennom en kjøttkvern, deretter kombineres de med vann, salt, kornsukker og bordseddik. Kok opp. Hell i hver krukke og steriliser et kvarter. Hermetisk rullet opp.

Adjika agurk forrett

Pikansen til denne retten avhenger av akutt adjika.

komponenter:

agurker;
tomater;
paprika;
vegetabilsk olje;
hvitløk hoder;
rød pepper pod;
9% eddikløsning.

Grønnsakene vaskes med vann og skrelles. Lag deretter en homogen masse tomater og søt pepper. Hell den i pannen og varm den. Salt og sukker, vegetabilsk olje og bordseddik tilsettes. Stek et kvarter.

Samtidig kuttes agurker i tallerkener. Kast dem i pannen. Kok opp alle ingrediensene i opptil 5 minutter.

Når du koker adjika, kuttes agurker i sirkler. Legg dem i den kokende adjikaen og ha varm pepper og knust hvitløk der. Kok alt sammen i 10 minutter. Pakket i steriliserte krukker og korket.

Vi tilbereder lokk og krukker på forhånd: vask dem, steriliser og la avkjøle. Skyll agurkene, tørk og skjær dem i halve sirkler. Vi hakker tomatene i skiver, og bearbeider pepper og hakker det i skiver. Skrell hvitløken og vri alle grønnsakene gjennom en kjøttkvern. Hell den resulterende massen i en dyp panne, hell i eddik, kast sukker, salt, tilsett vegetabilsk olje og bland grundig. Kok opp alt, reduser varmen og la det småkoke i 15 minutter. Vi fyller glassene med ikke for stramme agurker, fyller dem med varm adjika, dekker med lokk og ruller dem opp. Etter det snur vi bevaringen opp ned og lar det avkjøle helt. Du kan endre mengden varm pepper og hvitløk i alle retninger, med fokus på smakspreferansene dine. Tilsett eventuelt et laurbærblad eller svarte peppercorns til salaten. Vi fjerner den ferdige salaten med agurker i kjelleren eller kjøleskapet og serverer som forrett til alle kjøtt- eller grønnsaksretter.

For å gi en så skarp smak vil vi bruke både ferdig adjika og håndlaget. Sikkert, mange er ikke bare kjent med denne krydret snacks, men spiser også ganske ofte.

Agurker i adjika til vinteroppskriften uten sterilisering. Siste nytt.

Før hvitløken gjennom pressen. Vask varm paprika og finhakk (biter omtrent 2-4 mm). Tilsett salt, sukker, hvitløk, varm pepper og vegetabilsk olje i tomater med paprika. Bland og under deksel kok ytterligere 10 minutter.

Faktisk vil vi rulle hakkede agurker i tomatsaft til vinteren. for pepperregning chilisaus vil være krydret som adjika. Alle grønnsaker (tomater, salat, chili og hvitløk) må rulles gjennom en kjøttkvern eller slå på en blender, og skjære agurkene i sirkler. Kok agurkene i adjika i veldig kort tid slik at de ikke koker, forblir sprø og elastisk.

Dette er en av favorittoppskriftene mine for sylting av agurker - hermetisert agurksalat i adjika. Retten er krydret og velsmakende. Men i år lukket jeg halvparten av delen (selv om proporsjonene av ingrediensene ble brakt for fullt). Å lage hermetisk agurksalat er raskt og enkelt. Selv de mest skjeve og heklede agurkene passer for dette, men jeg foretrakk å ta tynne for ikke å skjære ringene i halvdeler.

Trinn for oppskrift på matlaging av agurker i adjika. Alt som er kjent for øyeblikket.

Slik at det på vinterkvelder ville være mulig å åpne med glede en krukke med favorittsalaten din til poteter, og huske sommeren. Mentalalt prise deg selv for at jeg ikke var for lat og fant tiden til å forberede meg til familiens agurker i gresskar, tomater, aubergine, etc.

Oppskrift på agurksalat i adjika om vinteren. All den siste informasjonen.

Og disse agurkene tilberedes i adjika om vinteren uten sterilisering, du trenger bare å skjule glassene med ferdig konservering "under pelsfrakken" - det er veldig enkelt og praktisk. Og selve oppskriften er overhode ikke komplisert: selv om du ikke er en kulinarisk ekspert som er for sofistikert i bevaring, vil du absolutt få et utmerket preparat.

Hva slags emner vertinnene ikke vil komme med for å overraske husholdningene deres med en annen kjempegod. Syltede agurker og tomater er alltid i favør, men noen ganger vil du virkelig ha noe krydret, spre blod og varme på kalde vinterkvelder. Adjika med agurker til vinteren uten sterilisering - dette er akkurat hva du trenger!

Hvem elsker agurker? Og adjika? Er det alt? Da har jeg en fantastisk oppskrift til deg som du absolutt vil glede deg over. Vi snakker tross alt om agurker med adjika for vinteren - deilig, vakker, lys - både i utseende og smak. Jeg liker virkelig hermetiske agurker i adjika om vinteren fordi det er en to-i-en-oppskrift: her har du både grønnsaker og en god saus til dem, alt sammen.

Prøver å bevare minnene fra sommeren og passe på at menyen i den kalde årstiden var variert, fyller hver vertinne hyllene med spiskammeret sitt med mange bokser med forskjellig bevaring. En av grønnsakene, som inntar en ledende posisjon når det gjelder forberedelse av emner til vinteren, er en agurk. En herlig grønnsak med en delikat smak og frisk aroma blir saltet og syltet, og hvis du kombinerer agurker med andre naturgaver, kan du fylle på vakre salater, som vil være et flott tillegg til mange retter!

Vi legger ut agurkene i adjika om vinteren på pre-steriliserte krukker og lukker de kokte lokkene tett (vi ruller eller skruer). Bankene blir snudd på hodet og vikles tett sammen. Bløtleg til den er helt avkjølt, omtrent en dag. Du kan lagre denne konserveringen i romtemperatur, men husk å gjøre det på et mørkt sted slik at det ikke skifter farge.

Jeg spredte raskt de varme agurkene i steriliserte bokser, og vekselvis hælde tomatjika. Umiddelbart korket med lokk skåldet med kokende vann. Bankene snudde opp ned, pakket inn og la igjen i denne formen til de var helt avkjølte.

Før hvitløken gjennom pressen. Vask varme paprikaer og finhakk dem (skiver på ca 2-4 mm). Tilsett salt, sukker, hvitløk, varm pepper og vegetabilsk olje i tomater med paprika. Rør om og la koke under lokket i ytterligere 10 minutter.

Mange husmødre sylter agurker til vinteren, og hver søker å finne den beste oppskriften. Valget avhenger av gastronomiske preferanser til kokken og hans familiemedlemmer. Hvis de liker krydret mat, bør de stenge noen få bokser med agurker i adjika. Slik hermetikk vil sikkert bli etterspurt i den kalde årstiden.

Matlagingsfunksjoner

Å koke agurker i adjika er på skulderen selv for en nybegynner kokk, men for å få det beste resultatet, vil han ikke skade for å finne ut noen få poeng.

Du kan marinere agurker i adjika hele eller i hakkede biter. I det første tilfellet kan du bare bruke mellomstore frukter, i det siste - hvilken som helst, selv om forrett fra unge grønnsaker fremdeles vil vise seg å være mer smakfull.
For at flest mulig hele agurker skal komme inn i krukken, satte de erfarne husmødrene de største prøvene i bunnen og veggene, og de mindre på toppen.
Hvis du forbereder en matbit med hakkede grønnsaker, kan du prøve å lage biter av omtrent samme størrelse.
Bruk overgrodde grønnsaker til tilberedning av hermetikk, skrell dem, og ha kuttet fruktene i 4 deler langs, fjern områdene med store frø med en kniv. Da vil maten etter smak knapt være dårligere enn den som er laget av unge agurker.
Å tilberede adjika krever en betydelig mengde hvitløk og pepper. De må rengjøres med hansker for ikke å få en hudforbrenning.
Hvis du vil at agurkene skal være sprø, må du hakke dem grovt og koke i adjika i ikke mer enn 5 minutter. Frukt blir mer sprø hvis de er i bløtlagt i 1,5-2 timer i kaldt vann. Det er ikke verdt å overskride den angitte bløtleggingstiden, ellers kan grønnsakene bli sure.
Hvitløk beholder ikke en skarp smak, men overfører bare smaken til sausen hvis den tilsettes mer enn 5 minutter før måltidet er klart.
For å legge ut den ferdige snacks, bør den være i steriliserte krukker. De er lukket med metalldeksler, og sikrer tetthet. Lokkene må også steriliseres ved koking.

Lagringsforhold for agurker i adjika avhenger av oppskriften som er brukt. De fleste snacks er godt priset ved romtemperatur, med mindre oppskriftene og hermetikkteknikkene er blitt kompromittert.

Agurker i adjika-skiver

Sammensetning (1,5 L):

agurker - 1 kg;
paprika - 0,25 kg;
tomater - 0,5 kg;
hvitløk - 4 fedd;
chilipepper - 1 stk .;
sukker - 40 g;
salt - 20 g;
bordseddik (9 prosent) - 50 ml;
vegetabilsk olje - 70 ml.

Tilberedningsmetode:

Vask agurkene, dypp i en beholder med kaldt vann. La stå i 1,5 time.
Vask, tørk de resterende grønnsakene med håndkle.
Skjær tomater i store skiver.
Bitter og søt paprika fri for stilker, frø og skillevegger, kuttet i strimler.
Skrell hvitløksfeddene.
Før tomater og paprika gjennom en kjøttkvern, bland tomat og pepperpuré. Hell i olje og eddik, tilsett sukker og salt. Kok opp og la det småkoke, røre av og til i 20 minutter.
Skyll agurkene, tørk med et serviett, kutt i krus eller kalkstein. Hvis fruktene er store, er det lurt å skrelle dem, kutte ut områder med store frø.
Knus hvitløksfedd med den flate siden av en kniv, hakk fint.
Dypp agurker og hvitløk i kokende adjika.
Stek i 5 minutter, ta den fra komfyren.
Ordne agurkene i steriliserte krukker, hell hvert lag med varm adjika der de ble stuet. Hell den resterende adjikaen i boksene, slik at den dekker agurkene helt.
Rull opp banker, snu.

Etter at bokser med agurker, lukket i henhold til denne oppskriften, har blitt avkjølt, kan de tas ut til spiskammeret eller et hvilket som helst annet sted hvor du vanligvis lagrer forsyninger til vinteren.

Hele syltede agurker i adjika

Sammensetning (3 l):

agurker - 1,5 kg;
vann - 0,3 l;
tomater - 1,5 kg;
sukker - 100 g;
bordseddik (9 prosent) - 100 ml;
tørr adjika - 5-10 g (kan erstattes med en blanding av malt rød pepper og tørkede urter);
salt - 30 g;
hvitløk - 6 fedd;
pepperrotblader og frukttrær - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Vask agurkene godt, bløt i halvannen time i kaldt vann, skyll, klapp med et håndkle.
Steriliser glassene, legg rene og tørre pepperrotblader, rips, kirsebær, hvitløksfedd på bunnen. Velg små og ensartede glass, da teknologien for å tilberede syltede agurker i henhold til denne oppskriften sørger for påfølgende sterilisering.
Legg agurker tett i glassene.
Hell tomatene over kokende vann, skrell. Drep tomatmassen med en blender.
Fortynn tomatpuré med vann, tilsett salt, sukker, eddik og tørr adjika.
Kok opp på svak varme og la koke i 5 minutter.
Hell agurker med varm adjika.
Dekk glassene med lokk.
Legg et håndkle på bunnen av en stor gryte, legg bokser på det.
Hell vann i pannen slik at nivået når skuldrene til boksene.
Plasser gryten på sakte brann. Når vannet i pannen begynner å koke, legg merke til tidspunktet. Steriliser bokser med en kapasitet på 0,75 L i 15 minutter, liter - 20 minutter. Hvis du har større bokser, bør steriliseringstiden øke proporsjonalt.
Fjern boksene forsiktig fra pannen, rull dem opp og snu dem. For å forbedre sikkerheten til snacks kan tankene pakkes opp og la den avkjøles i dampbad, men da vil agurkene vise seg å være mindre sprø.

Marinerte agurker tilberedt i henhold til denne oppskriften krever ikke spesielle lagringsforhold. Du kan bruke dem på samme måte som lukket i henhold til tradisjonelle oppskrifter. Adjika, som de ble fylt ut, kan serveres i stedet for saus.

Agurker med løk og gulrøtter i adjika

Sammensetning (2,5 L):

agurker - 1,5 kg;
tomater - 1 kg;
paprika - 0,5 kg;
løk - 0,25 kg;
gulrøtter - 0,25 kg;
sukker - 100 g;
vegetabilsk olje - 100 ml;
salt - 40 g;
hvitløk - 3 fedd;
bordseddik (9 prosent) - 60 ml;
paprika - 1-2 stk.

Tilberedningsmetode:

Skjær agurker i halvsirkler eller sirkler.
Løk, frigjort fra skallet, kuttet i tynne halvringer.
Skjær gulrøttene i tynne strimler eller hakk på et rivjern beregnet på å lage koreanske salater.
Mal tomater med en blender eller en kjøttkvern. Mal hvitløk og varm pepper på samme måte, kombiner med tomatpuré.
Søt pepper kuttet i kvart ringer.
Bland tomatpuré med salt, sukker, eddik og olje, kok opp i 5 minutter.
Tilsett gulrøtter og løk, la det småkoke 10 minutter til.
Senk agurker og paprika i adjika, fortsett å koke i ytterligere 5 minutter.
Fordel salaten i tilberedte glass, lukk dem tett.
La avkjøle opp ned uten å pakke inn.

Kokt i følge denne oppskriften agurksalat i adjika er en selvforsynt matrett som kan bli en borddekorasjon.

Agurker i adjika er en velsmakende forrett som kan konkurrere med grønnsaker som er marinert på tradisjonell måte. Til og med en begynnende husmor kan tilberede denne retten til vinteren, hvis hun strengt følger anbefalingene gitt i den valgte oppskriften.

1. Det første du må gjøre er å vaske agurkene, ha dem i et stort kum og fyll med vann, la det ligge i 3-4 timer.

I mellomtiden må du forberede bankene. Oppskriften er for 4 3-liters krukker. Vask og steriliser dem. Tilbered alle nødvendige krydder og blader, bladene må vaskes godt. Skrell og vask hvitløken godt. Vask dillen og finhakk.
2. Brett deretter bladene av solbær, pepperrotblader, kirsebærblader og laurbærblad i steriliserte krukker.

Hell søte erter, en blanding av krydder for sylting (1 ss. I en krukke) og hvitløk (1 fedd i en krukke).
Så må du kutte kantene (“rumpe”) fra agurkene, legge agurkene tett i krukken,