beskrivelse

Kyllingsrå soppsopp  Det er et deilig og sunt første kurs som er enkelt å lage med egne hender fra forskjellige soppsorter (fersk eller tørket). En enkel trinnvis oppskrift med fotoinstruksjoner, presentert nedenfor, vil tydelig og trinnvis fortelle deg hvordan du lager en deilig rett hjemme.

Varm mat kan tilberedes fra mange arter av skoginnbyggere, men den mest deilige og næringsrike suppen er den som ble tilberedt på basis av porcini-sopp. I soppsesongen er det vanskelig å finne en mer sunn og aromatisk rett laget av fersk sopp.  Hvis du bruker et frossent produkt om vinteren, er en plate med varm og tilfredsstillende soppnudelsuppe tilberedt på kyllingbuljong imidlertid ikke verre. En veldig velsmakende rett er en suppe tilberedt av sopp eller tørket sopp (kantareller, boletus, porcini-sopp, russula, purker, moser og andre).

Vår foreslåtte versjon av det klassiske første kurset basert på en buljong med kyllingben og sopp er både kosthold, næringsrik og sunn mat. Sopp inneholder en enorm mengde proteiner og karbohydrater. I tillegg har skoginnbyggere et lavt kaloriinnhold. Innholdet av proteiner og proteiner overstiger fjørfekjøtt de samme indikatorene på svinekjøtt og storfekjøtt. Av denne grunn legger sammensetningen av disse ingrediensene i en suppe (sopp og diettkjøtt) til den ferdige parabolen nyttige stoffer som er så nødvendige for kroppen. Kaloriinnholdet i retten er 23 kilokalorier per 100 gram ferdigprodukt.

Hvis du vil diversifisere hjemmemenyen til lunsj eller middag, kan du prøve å lage velduftende soppsuppe på kyllingbestand, foreslått av oss, fra fersk eller tørket sopp.

Ingrediensene

• 
     (3 stk.)
• 
     (1,5 l)
• 
     (3 stk.)
• 
     (1 stk.)
• 
     (1 stk.)
• 
     (100 g)
• 
     (3 ss.)
• 
     (1 ts)
• 
     (1 stk.)
• 
     (etter smak)
• 
     (2 grener)
• 
     (2 grener)

Matlagingstrinn

For å tilberede soppsuppe på kyllingblanding hjemme, bør du først tilberede alle nødvendige ingredienser.



Bena skal vaskes godt, legges i en dyp beholder og tilsett kaldt vann der. Da må du legge pannen på komfyren og koke buljongen til kjøttet er klart. I gjennomsnitt vil det ta 40 minutter fra kokende vann. Forsikre deg om at kjøttkraftkraften ikke koker for mye, men bare koker litt.  Fra tid til annen må det resulterende hvite skummet fjernes fra buljongen for å få den mest transparente basen til suppen som et resultat.



I mellomtiden må du tilberede resten av ingrediensene til retten. Grønnsaker må skrelles, skylles under vann og deretter hakkes. Poteter skal kuttes i små terninger.



Deretter må du gjøre sopp. Hvis du vil bruke et nyfrosset produkt, holder du soppen en stund på bordet slik at de tiner litt. Rå, sortert, grundig vasket og skrellet sopp, i vårt tilfelle sopp, må kuttes som du vil.



Da må du hakke gulrøtter og løk. Riv gulrøttene på et mellomstor rivjern, og hakk løken med firkanter eller skiver (se bilde).



Pannen må settes på bålet og hell i solsikkeolje. Så snart lapskausen med smør er godt oppvarmet, må du sende gulrøtter med løk. Steking av grønnsaker må stekes over middels varme under omrøring fra tid til annen, minst 3 minutter.



Hell etter dette mel i pannen. Stek skal være salt etter smak.



Ingrediensene i kasserollen må blandes hele tiden i 60 sekunder.



Ta ut beina fra den ferdige kyllingbuljongen, skille kjøttet, fjern beinene og skjær kjøttet i biter.



Sil en kjøttkraft fra suppen med en sil.



Buljongen må settes på komfyren igjen. Når det koker, tilsett poteter og sopp. Deretter må du koke soppsuppen på svak varme til retten er ferdig stekt (ca. 20 minutter).



Etter å ha kokt potetene, tilsett hakket kylling, grønnsakssteking og et laurbærblad på retten. Suppen skal saltes og krydres etter smak. Den første retten må være mørklagt over en minimum varme (minst 7 minutter).



Dekk pannen med den ferdige retten og la suppen brygge litt. Rett før servering kan du tilsette ferskhakket dill og persille. Deilig soppsuppe på kyllinglager tilberedt på komfyren er klar.



Bon appetitt!

Soppsuppe kan tilberedes på kyllingbestand, kombinasjonen av smak er fantastisk, samtidig som du opprettholder åpenhet og fordel. Fakta er at under tilberedningen går alle skadelige stoffer som soppen tar opp i seg selv som en svamp under vekst, til et avkok. Du vil at soppsuppen skal være velsmakende og ufarlig - ikke bruk buljongen som soppen ble kokt i. Oppskrifter skiller seg litt fra hverandre, bare ingrediensene endres. Derfor kan du enkelt eksperimentere og glede dine kjære med nye aromatiske retter.

  ingredienser:

Hvordan lage soppsuppe i kyllingbestand

1.   Kok opp soppen. Steketid avhenger av typen, for eksempel: boletus kokt i 50 minutter, sopp - 5 minutter, kantareller og porcini-sopp - 20 minutter. Hvis du vil la en del av buljongen ligge for suppen (kylling + sopp), må den første buljongen etter koking tappes og fylles med ferskvann. Hvis du bare koker suppe på kyllingbuljong, tømmes buljongen ned i vasken og brukes ikke. Sopp kuttet.

2 . Kok kyllingbeholdningen, fjern kyllingen, tilsett salt etter smak. Skrell og terningpotetene. Hell i kokende buljong. Etter at buljongen med poteter har kokt, reduser du varmen til et minimum, og kok deretter suppen på den. Med dette tilberedningsalternativet skapes effekten av langvarig, grønnsakene koker ikke, og alle ingrediensene gir sin aroma og smak helt til den ferdige retten.

3 . Kokt sopp kan være ferdig stekt eller ganske enkelt tilsett suppen, etterfulgt av poteter, uten steking.

4 . For smak, kastes en hel løk i buljongen, som må fjernes fra pannen før du steker den.

5 . Og selvfølgelig kan ikke en soppsuppe klare seg uten aromaen av laurbærblader.

6 . Fem minutter før matlagingens slutt legger du i suppen en steking av løk og gulrøtter. Vær oppmerksom på at grønnsaker skal stekes, ikke stekes, det vil si stekt til de er myke, når rødmen bare begynner å vises på løken. Dette er den beste løsningen for å forberede førstekurs.

7 . 1 minutt før beredskapen anbefaler vi at du tilsetter hakket hvitløk, det vil skape effekt av en naturlig smaksforsterker (det er derfor den tilsettes på slutten når smaken av soppsuppe allerede er full og full). Og hvis du vil gi suppen en gyllen fargetone, tilsett gurkemeie.

8. Vi sjekker potetene for beredskap, fyll i greenene, dekk pannen med et lokk, etter 10 minutter er suppen klar til å serveres.

Deilig soppsuppe på kyllinglager er klar

Bon appetitt!

Det enkleste alternativet for soppsuppe er klassiske nudler. Alle kan gjøre det, selv uten en oppskrift for hånden. For å gjøre dette er det nok å koke soppen, legge steking av løk og gulrøtter i den resulterende buljongen og kaste litt vermicelli. Hvis du ønsker det, kan du også hogge et par rå poteter der. Det er alt.
  Imidlertid lager den virkelige smaken og aromaen av soppsuppen ikke alltid sopp. En rett blir smakligere og rikere hvis du koker den ikke på et avkok fra skogens gaver, men på en rik kyllingbuljong.

  Klassisk kyllingbuljong soppsoppoppskrift

For en slik soppsuppe trenger du bare de produktene som ble beskrevet helt i begynnelsen av artikkelen:

• kyllingbuljong - 1 l;
• sopp - 500-700 g;
• poteter og gulrøtter - 1 rotavling;
• løk - 2 middels hoder;

I en stekepanne med vegetabilsk olje, stek løk litt, hakket så lite som mulig. Legg deretter gulrøtter hakket på en hvilken som helst praktisk måte. Stek alt sammen i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden skrell og hakk potetene. Kast tilberedte matvarer i en kasserolle med kokende buljong. Oppvask med salt og pepper.
  Kutt og stek soppen om nødvendig i en panne der løken og gulrøttene var i 8-12 minutter. Så blir de også sendt til buljongen. Stek sammen i cirka 15 minutter. Den klassiske versjonen av soppsoppen er klar.

  Soppsuppe på kyllingbuljong med nudler

Soppnudler er egentlig den samme klassikeren. Den tilberedes på omtrent samme måte som standard soppsuppe beskrevet ovenfor. Det eneste forbeholdet er at omtrent 5-7 minutter før du er klar, må du kaste 100-150 g vermicelli i det (per 1 liter kyllingbuljong).

Du skal ikke koke mye slik soppsuppe. Det må huskes at pasta har egenskapen å "vandre rundt", slik at den oppvarmede suppen ikke lenger vil være så velsmakende.

Forresten, i stedet for vermicelli, kan du bruke andre lignende ingredienser, for eksempel: stjerner eller ødelagt spaghetti.

  Kremet kyllingbuljong soppsopp

En annen klassisk oppskrift på soppsuppe på kyllingbuljong er kremaktig. Denne versjonen av denne retten har en uvanlig delikat smak. For ham trenger du:

• kyllingbuljong - 1 l;
• sopp - 500-700 g;
• løk - 2 middels hoder;
• mel - 4-5 ss;
• smør - 200 g;
• svart pepper og salt etter smak.

Stek hakkede løk og sopp i en fjerdedel av smørmengden. Det er nødvendig å steke i omtrent 10 minutter - ikke mer. Tilberedte ingredienser sendes til en panne med kokende kyllingbuljong, og smelt smør det igjen fra oljen som er tatt for å steke løk og sopp i en panne. Hell mel i smeltet smør og bland raskt. Den resulterende massen blir sendt til buljongen, bland godt og kok i ca 10-12 minutter. Klar suppe kan krydres med ferske hakkede urter, hvis ønskelig, dill.

  Soppsuppe på kyllingbuljong med kremost

Vanlig bearbeidet kremost vil gi god smak til soppsuppen på kyllingbuljong. Og å tilberede et slikt alternativ med denne parabolen er veldig enkelt hvis følgende blir funnet i huset:

• kyllingbuljong - 1 l;
• sopp - 250 g (bedre enn kantareller, men alle andre, til og med sopp) vil gå;
• gulrøtter og poteter - henholdsvis 1 og 2 rotvekster;
• løk - 1 middels hode;
• bearbeidet ost - 100 g (1 brikett);
• vegetabilsk olje - for steking;
• salt og svart pepper etter smak.

Stek løkene, tidligere finhakket i olje. Legg deretter gulrot revet på den med et fint rivjern og hakket sopp. Stek alt sammen i 12-15 minutter.
  I løpet av denne tiden, koke buljongen, skrell og skjær potetene i små terninger. Legg krydder med krydder i buljongen og kast potetene. Etter omtrent 10 minutter, send steken dit. Etter ytterligere 10 minutter legger du små terninger kremost i en nesten klar suppe og blander godt. Det er ønskelig at osten er fullstendig oppløst i buljongen. Imidlertid, hvis dette ikke skjedde, betyr det ikke at suppen mislyktes. Erfarne kulinariske eksperter har fortsatt ikke blitt enige om hvordan de skal smake bedre, med biter av ost eller bare med ostesmak.
  For å gjøre osten lettere å skjære, bør den forresten holdes i 15 minutter i fryseren.

  Kyllingbuljong soppsuppe med hard ost

Soppsupper på kyllingbuljong kan tilberedes ikke bare med bearbeidet, men også med vanlig hard ost. For denne retten må du kjøpe i nærmeste butikk:

• kyllingbestand - 0,5 l;
• sopp - 250-300 g (du kan ta sopp);
• krem - 250-300 ml;
• løk - 1 middels hode;
• hard ost - 50-100 g (det er best å ta nederlandsk ost);
• smør - 50-70 g;
• mel - 2 ss;
• salt og krydder - etter smak (en blanding av 5 paprika og provençalske urter er optimal).

Stek løk og skiver sopp i vegetabilsk olje til de er gyldne på biter av løken. Avkjøl den ferdige blandingen og bruk en blender for å bli til en homogen masse. Smelt smøret i samme panne, dryss det med mel og bland godt, hell deretter kremen der. Bland blandingen igjen og fjern den fra varmen.
  Sett kyllingblandingen på bålet, kok opp den kremete massen, tilsett sopppuréen og smak til med salt og krydder. Når buljongen koker igjen, sett den i revet ost og la den koke under konstant omrøring til osten er oppløst. Hver porsjon suppe kan strøs med hakkede urter, for eksempel: dill.

  Soppkremsuppe på kyllingbuljong med krutonger

Matlaging fløtesuppe med sopp basert på kyllingbuljong er like enkel som de vanlige klassiske soppnudlene. For å gjøre dette, trenger du:

• kyllingbestand - 0,5 l;
• sopp - 300-400 g (det beste alternativet er champignons);
• poteter - 4-5 rotvekster;
• løk - 2 middels hoder;
• krem - 0,5 l (kan erstattes med melk);
• vegetabilsk olje - for overkoking;
• salt og svart pepper etter smak.

Finhakk løken og stek i en panne til de er gyldenbrune. Hell deretter fløten i pannen, legg den skiver soppen, dekk til og la koke i ca 5-7 minutter.
  Skjær de skrellede potetene på noen måte og send til den kokende kyllingbuljongen krydret med krydder og krydder. Når potetene er kokte etter 20 minutter, fjern pannen fra varmen og slå den tilberedte kakeblandingen med en blender. Sett kasserollen tilbake i ilden, hell melkesopp-blandingen og stek i ytterligere 15 minutter.
  Det gjenstår å helle soppsoppen på tallerkener og tilsette til hver ferdig forberedte krutonger eller kjeks.

  Ungarsk soppsuppe på kyllingbuljong

Tilhengere av nasjonale retter vil like den ungarske måten å tilberede soppsuppe i kyllingbuljong. Resten skal ikke være redd, for den er ikke veldig forskjellig fra russiske klassikere, bortsett fra kanskje med et sett med krydder og krydder. Vel, generelt, for denne suppen trenger du:

• kyllingbestand - 0,7 l;
• sopp - 500 g (vanligvis blir sopp tatt);
• løk - 3-4 middels hoder;
• melk - 200 ml;
• rømme - 100 g;
• vegetabilsk olje - 6 ss;
• mel - 3 ss;
• tørket dill og persille, paprika, soyasaus, sitronsaft - 1 ss hver;
• salt og svart pepper etter smak.

Stek hakkede løk og sopp i vegetabilsk olje i 6-8 minutter. Tilsett deretter rømme, soyasaus og mel til dem. Bland blandingen, dekk pannen og kok opp på middels varme i cirka 15 minutter.
Kok buljongen, tilsett melk, paprika og tørkede urter. Når buljongen koker, hell soppblandingen i den, tilsett sitronsaft og slå av gassen. Den ungarske versjonen av soppsuppe på kyllingbestand er klar.

  Japansk suppe med sopp og ris på kyllingbestand

Men dette alternativet med soppsuppe på kyllingbuljong vil appellere til de som foretrekker asiatiske retter. Samtidig trenger du ikke kjøpe noen for eksotiske produkter i butikken. De fleste ingrediensene er alltid tilgjengelige fra hvilken som helst vertinne:

• kyllingbryst - 1 stk .;
• sopp - 250-300 g (vanligvis blir sopp tatt);
• ris - 80-100 g;
• kyllingegg - 4 stk .;
• grønn løk - en haug;
• tørr hvitvin - 100 ml;
• soyasaus - 2 ss.

Med denne soppsuppen må du tulle lenger, men det er verdt det. Skyll kyllingbrystet og mariner i en blanding av soyasaus og hvitvin. Ha kyllingen i marinaden i minst 30-40 minutter.
  Hell en liter vann i kasserollen, legg kyllingen der og hell marinaden. Når vannet koker, slå på bålet og stek til kyllingen er klar, dvs. omtrent en halvtime. Fjern deretter brystet og tilsett soppen, skivet i skiver, i buljongen. Rør deretter buljongen kontinuerlig, hell den i slått, som for en omelett, egg. Kok sammen i ytterligere 30 minutter.
  Parallelt må du koke ris, skylle den og ordne på tallerkener. Legg strimler av kyllingbryst på hver tallerken, og hell deretter i den tilberedte suppen og dryss over finhakket grønn løk.

For å oppsummere
  Oppmerksomme lesere har allerede lagt merke til at tilberedningen av forskjellige alternativer for soppsuppe på kyllingbuljong ikke er mye forskjellig fra hverandre. Og det ligner veldig på å tilberede annen suppe. Den viktigste forskjellen i metoden for tilberedning av steking og dressing soppsopp.
  Så som i all matlaging, skal du ikke være redd for eksperimenter og ... Bon appetitt!

  Videooppskrift "Kyllingsuppe med champignons"

Soppsuppe

Sopp har lenge vært den tradisjonelle maten til mennesker, både fattige og rike. De ble tørket, saltet, syltet, tilberedt fra sopppålegg til paier og ostekaker. Og selvfølgelig ble det tilberedt duftende og smakfulle supper. Sopp har ikke mistet verdien som et deilig matprodukt i vår tid. Motsatt er oppskrifter med eller basert på sopp veldig populære blant moderne husmødre.

La oss og du tilberede soppsuppe i kyllingbuljong.

For ham trenger vi følgende produkter:

• suppesett (kylling) - 500 gram;
• sopp (polsk sopp) - 300 gram;
• poteter - 3 stykker;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• vermicelli (liten) - 1 ss;
• hvitløk - 1 fedd;
• vegetabilsk olje - 80 gram;
• salt;
• laurbærblad, krydderterter.

Oppskriften på soppsuppe på kyllingbestand:

Vi vasker suppesettet under varmt rennende vann, legger det i en panne og fyller det med vann.

Når vannet begynner å koke, reduserer vi brannen og samler skummet ved hjelp av en slisset skje. La koke til den er ferdig stekt. Kjøttet skal være godt skilt fra beinet.

Mens buljongen er kokt, tilbereder vi soppen.

Hvis det er sopp eller østerssopp, trenger du ikke koke dem først, men du kan steke dem umiddelbart.

I vårt tilfelle skog sopp - polsk sopp. Veldig velsmakende og velduftende. Først rengjør og sorterer vi dem. Vi kaster bort bortskjemte eller ormete sopp. Vi vasker det under kaldt rennende vann, skjærer store sopp i to eller flere deler.

Vi legger soppen i en panne, fyller med vann og satte på komfyren. Når soppen koker, salter vi dem etter smak, fjerner det resulterende skummet. Stek i 15 minutter og ha i en skål med en spalte skje. Ikke kast soppen i et dørslag, ettersom sand under matlagingen faller ut sand av dem og legger seg til bunnen, og soppen flyter til overflaten. La dem nå avkjøle slik at de kan kuttes og ikke brennes.

Vi skjærer soppen vår i små biter og sender dem til pannen i varm olje.

Stek soppen til de er gyldenbrune og til de blir seige. I denne formen blir sopp lagret i kjøleskap i en tett lukket beholder. Deretter kan de legges til forskjellige soppretter - salater, paier, supper, potetretter.

I løpet av tiden vi tilberedte soppen vår, ble buljongen kokt. Kjøttet skilles lett fra beinet og sendes tilbake til buljongen.

Nå begynner vi å skrelle poteter, gulrøtter og løk. Skjær deretter poteter, gulrøtter og løk i små biter.

Finhakket løk spredt i en panne i en oppvarmet vegetabilsk olje. Stek den til den er litt gylden.

Ha hakkede poteter, gulrøtter og stekt sopp i suppe, la det koke i 5 minutter, salt etter smak. Tilsett laurbærblad og pepperkorn. Når potetene blir myke, tilsett vermicelli, stekte løk i suppen og klem en fedd hvitløk. La det koke i 2-3 minutter. Soppsoppen vår er klar.

olivkin.com

Enkelt, deilig.

Kyllingsuppe med sopp

Uventet for meg gikk denne suppen med en smell i familien vår. Guttene mine ignorerer vanligvis soppretter. Det yngre barnet er skremt av den mørke fargen. Og den eldste sønnen forklarer ikke årsakene til denne holdningen til dette skogproduktet. Men i dette tilfellet ba han til og med om suppetilskudd med sopp og kylling. Wow.

For tilberedning av soppsuppe med kylling trenger du følgende ingredienser: frossen eller kjølt kyllingbryst 1 stk., Frisk sopp ca 300 - 400 gr. (for denne suppen tok jeg vanlige skogsopp: porcini, boletus, hudormer eller grå), løk 1 hode, små gulrøtter 1 stk., moden tomat 1 stk., poteter 4 stk., salt, svart pepper, laurbærblad , grønnsak lite for lagring av grønnsaker 1 ss. en skje. Jeg tok denne mengden til en pott på 3 liter. Suppen var ikke veldig tykk, men velsmakende. Soppens tykkelse kan justeres med poteter eller sopp.

Sopp kyllingsuppeoppskrift

Vask og kok opp kyllingbryst til det nesten er gjort i saltet vann. Tilsett svarte peppercorns. I mellomtiden, mens kyllingen blir kokt, er det nødvendig å tilberede sopp og grønnsaker til suppen.

Sorter frisk sopp, skrell godt og skjær i små biter. Sopp som er spesielt forurenset med jord, kan vaskes i kaldt rennende vann og legges på en sil for å renne av. Hvis det ikke er sesongen, kan du lage suppe fra frosne skogsopp. I dette tilfellet vil det ta mer tid å koke buljongen. Vanligvis er frosne sopp allerede ferdig forberedt.

Vask ferske poteter og gulrøtter, skrell dem. Skjær gulrøttene i tynne strimler eller riv på et grovt rivjern, skjær potetene i terninger.

Skrell og hakk løken. Skold tomaten med kokende vann, skrell den av.

Lag vegetabilsk olje en passerovka av løk, tomat og gulrot. La småkoke i 10 til 15 minutter. Når du steker grønnsaker, må du huske at sautéen til enhver suppe skal være uten brennere og stekt. Så typen vil være mer appetittvekkende, og smaken mer behagelig. I tillegg er solsenger ikke veldig gunstige for leveren og magen.

Fjern den ferdige kyllingen fra buljongen, la den avkjøle og hakk i små biter over fibrene eller i terninger.

Slipp de tilberedte ferske soppene, eller frosne, ned i den kokende kyllingbuljongen, bring buljongen til å koke og la koke i 15-20 minutter på svak varme. Jeg koker alle supper og buljonger over svak varme. Så buljongen er mer gjennomsiktig.

Tilsett deretter den tilberedte sautéen fra grønnsaker og kok opp. Tilberedt sauté tilberedes vanligvis i suppe i 5-7 minutter. Siden det i kokeprosessen viser seg å være nesten klar og bare gir sin smak til buljongen under koking og metter den med en rikere smak.

Et minutt før matlagingens slutt tilsettes laurbærblad.

Det er klar suppe med sopp og kylling

  Serveres varmt, kan du legge til på forespørsel av hakket grønn løk eller dill. Smak med rømme. Og god appetitt. Nyt smaken av denne suppen.

Enhver sopp har sin egen smak. Du kan prøve å lage en slik suppe med friske eller frosne kantareller, honningssopp eller russula. Midt på vinteren er ferske champignoner ganske passende. Vel, om sommeren hvordan du ikke unner deg gaver fra skogen og morens natur.

kulabyhova.ru

Matlaging kyllingbuljong soppsopp

  Hvis du vil ha en lett og velsmakende suppe, tilbereder soppsuppe i kyllingbuljong. Han er garantert å bli en hyppig gjest ved spisebordet ditt, da det tilberedes ganske enkelt og ikke krever betydelige materialkostnader for kjøp av produkter.

For å tilberede denne parabolen trenger du en kyllingrygg som veier tre hundre gram eller et par stykker kyllingben. Vask kyllingen og ha den i en gryte med kaldt vann. Volumet på pannen skal være omtrent halvannen liter. Kok det i førti minutter til det er kokt, og skum med jevne mellomrom fjernet fra buljongen. Forsikre deg om at det ikke koker for mye.

Når du koker buljongen, skrell de tre potetene og skjær dem i små terninger. Hakk hundre gram saltet sopp. Ta en gulrot og en løk, vask og skrell dem. Riv gulrøttene på et grovt eller middels rivjern, og finhakk løken.

Varm kjelen og hell vegetabilsk olje på den. Legg de tilberedte løkene og gulrøttene i en panne og stek dem i to til tre minutter, rør av og til. Tilsett en teskje mel og en teskje salt i løk og gulrøtter. Hold pannen på middels varme i omtrent 1 minutt, rør maten kontinuerlig.

Fjern den tilberedte kyllingen fra buljongen og skill kjøttet fra beinene. Sil buljongen gjennom ostekluten for å gjøre den gjennomsiktig. Legg de tilberedte soppene og potetene der og kok dem på svak varme i femten til tjue minutter, til potetene er klare. Kast deretter kylling, løk og gulrot, og laurbærblad i pannen. Hold suppen på svak varme i omtrent fem minutter. Etter det regnes han som forberedt. Det anbefales å servere denne retten med friske urter. Bare ta en halv haug med favorittgrønnene dine og finhakk den rett inn i suppetallerkenene. Fra den angitte mengden ingredienser, bør du få fire fulle porsjoner soppsuppe på kyllingbestand, og tilberedning av denne retten vil ta omtrent en time av fritiden din.

best-kulinar.com

Kyllingbunssuppe - en varm lunsj til alle anledninger

Kyllingbørs suppe er en lett, men samtidig veldig næringsrik første rett. Det er mer enn hundre av dens forskjellige tolkninger, mens hver kulinariske spesialist uansett vil legge noe av seg til sin favorittoppskrift. En slik suppe vil ganske enkelt være uunnværlig for en familiemiddag og er egnet selv for de som følger et strengt kosthold eller gjenoppretter styrke etter operasjonen.

Før du begynner å tilberede suppe, må du finne ut hvordan du koker kyllingsbuljong. Denne prosessen er faktisk så enkel at til og med en skolegutt kan takle den! For dette er hele kyllingen eller dens individuelle deler egnet. Det valgte kjøttet legges i en kasserolle og helles med kaldt vann. Når buljongen begynner å koke, fjernes den resulterende skalaen fra den ved hjelp av en slisset skje.

For en rikere palett med smak, plasseres grønnsaker helt i buljongen: gulrøtter, løk, sellerirot, så vel som aromatiske krydder: laurbærblader, svart og krydder, tørkede urter. På slutten av kokingen kan retten saltes etter smak eller ikke saltes i det hele tatt.

Ferske eller litt stekte grønnsaker, sopp, pasta og alle slags frokostblandinger kastes i den tilberedte suppen. Det er ikke nødvendig å tilsette kjøttingrediensen, men du kan bruke den samme kyllingen som buljongen, andre typer kjøtt, pølse, røkt kjøtt, etc. ble kokt fra.

Kyllingsbuljong suppe blir ofte tilberedt i potetmos, hakker alle ingrediensene med en blender. Den ferdige retten suppleres med kjeks, rømme, krutonger, friske urter, etc.

Vermicelli suppe med kyllinglager

Kyllingsuppe med tørket sopp er kanskje den mest velduftende versjonen av den første retten du kan forestille deg. Den kan tilberedes med alle fyllstoffer, men det er vermicelli som vil gi suppen en spesiell delikat tekstur. Oppskriften beskriver også hvordan du koker virkelig velsmakende og rik kyllingbuljong, og supplerer den med grønnsaker og krydder.

• 600 g suppesett;
• 3 l vann;
• 40 g tørket sopp;
• 2 gulrøtter;
• 2 laurbærblad;
• 2 løk;
• 2 cm ingefærrot;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 poteter;
• 2/3 kopp vermicelli;
• 1 ts erter pepper;
• 1 ss. l. gurkemeie;
• Salt, pepper.

1. Ha suppesettet og ingefærroten i en kasserolle.
2. Skrell grønnsaker, tilsett en gulrot og en løk i kyllingen.
3. Der hell hellblad og pepper med erter, hell alt med vann.
4. Kok buljongen over middels varme i 20 minutter, litt salt på slutten.
5. Legg soppen i en bolle og hell varmt vann.
6. Trekk ut grønnsaker og krydder fra den ferdige buljongen, skill kjøttet fra beinene og hakk.
7. Sett kjøttet i pannen og fortsett å koke i ytterligere 10 minutter.
8. Skjær de resterende løk og gulrøtter i små terninger og hell i suppe.
9. Tilsett sopp med vannet de ble infundert i.
10. Kok suppen i 10 minutter, legg deretter poteter hakket i skiver i en vanlig kasserolle.
11. Etter ytterligere 10 minutter, krydre retten med gurkemeie og hakket hvitløk, og dekk til med vermicelli.
12. Fortsett å koke i 10 minutter, og sjekk potetene regelmessig for mykhet. Øk om nødvendig litt koketid.

Deilig ertesuppe på kyllingbest

Ertesuppe på kyllingbuljong i sin fylde vil være en verdig konkurranse til enhver annen rett. Den er ideell til både lunsj og middag, vil tilfredsstille sulten din i lang tid og vil bli godkjent av alle som blir tatt opp til smaken. For å gjøre det enda mer smakfullt, kan du legge til allerede kokt kyllingkjøtt eller litt røkt kjøtt i buljongen. Pur dem valgfritt.

• 2 l kyllingbestand;
• 500 g erter;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 4 poteter;
• 1 fedd hvitløk;
• Grønn løk;
• Salt, pepper.

1. Skyll ertene i flere vann, ha i en kjele og hell rent kaldt vann.
2. Når vannet koker, fjern skummet og hell ertene i et dørslag, skyll igjen.
3. Sett ertene tilbake i kasserollen, hell buljongen og kok opp igjen.
4. Skrell og terning grønnsaker: løk og gulrøtter - små, poteter - store.
5. Hell vegetabilsk olje i en panne, varm, stek løk og gulrøtter til de er myke.
6. Hell den resulterende yngel i en gryte med erter, tilsett poteter.
7. Kok suppen over middels varme med lokket lukket til ertene og potetene er møre.
8. Salt og pepper suppen, tilsett hvitløken, ført gjennom pressen.
9. Vend innholdet i kasserollen med potetmos med en blender.
10. Hakk finhakket grønn løk og strø suppe over den før servering.

Nå vet du hvordan du lager kyllingsuppe suppe i henhold til oppskriften med et bilde. Bon appetitt!

Kyllingsbuljongsuppe er det vanlige navnet på mange varierte og forskjellige retter. Takket være den rike basen viser de seg å være rik, smakfull og veldig tilfredsstillende. Du kan prøve mer enn et dusin måter å tilberede suppe i kyllingbuljong, og for hver av dem er det en hemmelighet om perfekt smak og konsistens:

• For å gjøre kyllingbuljongen gjennomsiktig, må du fjerne støy fra den under kokeprosessen. Også før tilberedning kan kjøttet stekes litt i en panne.
• For å få fettrik buljong er det best å bruke tamkylling, mens du legger alle deler av fuglen i en panne.
• Hvis du senere planlegger å lage suppe puré, bør buljongen ikke være mer enn 1,5 liter, ellers viser suppen seg å være for flytende.
• For en rikere buljongfarge, tilsett litt gurkemeie.
• For å gjøre suppen enda mer smak, steker du løk og gulrøtter før du legger dem til den ferdige buljongen i vegetabilsk olje til de er gyldne.

detaljer

Kyllingbuljong gir suppen en spesiell metthetsfølelse og næring, så soppsuppe kan serveres og tilberedes uten kjøtt, noe som bidrar til å redusere steketiden. Denne retten er perfekt til alle bord, inkludert en festlig.

Kyllinglager gulrot og soppsuppe

Viktige ingredienser:

• kyllingbuljong - 1,5 liter;
• gulrøtter - 2 stykker;
• hermetiske sopp - 150 gram;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 3 fedd;
• poteter - 3 stykker;
• matolje for steking;
• laurbærblad;
• salt og pepper etter smak.

Matlagingsprosess:

Kyllingbuljong kokes. Når det koker, tilsett skrellet og hakkede poteter. På dette tidspunktet må du håndtere andre ingredienser.

Skrell og rasp gulrøttene. Åpne en krukke med sopp og tøm overflødig væske. Hakk løken fint. Varm olje i en panne, stek løken i 2-3 minutter. Fest deretter gulrøttene og stek i ytterligere 5 minutter, tilsett deretter soppen. Spasser grønnsaker i ytterligere 7-10 minutter. Tilsett stekingen i suppen, omtrent 10-15 minutter etter poteten.

Før hvitløken gjennom en presse og ha i suppen. Tilsett laurbærblad. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.

5 minutter før matlagingen er ferdig, salt og pepper.

Soppsuppe med vermicelli på hjemmelaget kyllingbuljong

Viktige ingredienser for buljongen:

• vann - 1,5 liter;
• laurbærblad - 1 stk;
• universal krydder - 1 ss;
• en blanding av tørkede urter - 1 ts;
• peppercorns - 1 ts;
• kyllingsuppe sett - 400 gram.

Viktige ingredienser til suppe:

• tørket sopp - 50 gram;
• gulrøtter - 1 stk;
• poteter - 2 stykker;
• flat vermicelli - 1 kopp;
• løk - 1 stk;
• persille - 1 haug;
• koriander - 2 grener;
• tørket merian - 0,5 ts;
• rosmarin - 0,5 ts;
• smør til steking;
• salt og pepper etter smak.

Matlagingsprosess:

Kast et suppesett kylling i en gryte med vann og la det koke, og skummet fjernes med jevne mellomrom. Når vannet koker, kaster du laurbærbladet, tilsett en universell krydder- og urteblanding, samt pepperkorn. Etter omtrent 1-1,5 timer vil buljongen være klar.

Etter at buljongen er kokt, fjerner du laurbærbladet. Fjern kyllingen, skill kjøttet fra beinene. Sett kjøttet tilbake i buljongen.

Hakk løken i små biter; rasp gulrøtter. Sasser grønnsakene i smør i 5-7 minutter og kast umiddelbart i buljongen. Legg så terningkast poteter og sopp.

Etter at suppen har kokt, legger du vermicelli, merian, rosmarin, finhakket koriander og persille, salt og pepper. Kok i ytterligere 5-7 minutter.

Soppsuppe på kyllingbuljong i en sakte komfyr

Viktige ingredienser:

• tørket sopp - 1 kopp;
• kyllingbuljong - 3 glass;
• fett krem \u200b\u200b- 1 ss;
• søt pepper - 1 stk;
• poteter - 2 stykker;
• gulrøtter - 2 stykker;
• malt rød pepper - 0,5 ts;
• malt svart pepper - 0,5 ts;
• salt etter smak.

Matlagingsprosess:

Skrell og rasp gulrøtter. Skrell poteter, kuttet i terninger. For paprika, fjern stilken og frøene, hakk den i strimler.

Ha grønnsaker i multikokeskålen, tilsett kyllingbeholdning, tilsett fløte, smak til med pepper og salt. Still inn modus Suppe (eller tilberedning), koketid - 50 minutter.

Soppsuppe med kyllingbuljong

Viktige ingredienser:

• ferskfrosne sopp - 1 pakke;
• melk - 1 kopp;
• kyllingbuljong - 1 liter;
• selleri - 1 stilk;
• gulrøtter - 1 stk;
• poteter - 2 stykker;
• persille - 0,5 gjeng;
• sitronsaft - 1 ss;
• ingefær - 0,5 ts;
• muskatnøtt - 0,5 ts;
• svart pepper - 0,5 ts;
• salt - 1 teskje;
• smør - 2 ss.

Matlagingsprosess:

Sopp, uten å tine, kaste det inn i kyllingbuljongen og koke. Når de koker, legger du finhakket persille og sitronsaft.

Skrell poteter, terningkast og kast i suppe. Skivet finhakket løk og revet gulrøtter i smør i 5 minutter, kast deretter finhakket selleri og sauter i ytterligere 2-3 minutter. Kast stekingen i suppen, kok opp og kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett melk, ingefær, muskat, salt og pepper.

Pur den tilberedte suppen i en blender til den er jevn og server.