Italienerne kom med den første retten i form av et rede med fylling. Riktig nok brukte de pasta rullet opp i glomeruli som basis. Lokale kokker har fylt dem med alle slags produkter og har laget mange originale og interessante oppskrifter. I analogi med denne parabolen kan du tilberede uvanlige reir. Men i dette tilfellet tas kraftfisk kjøttet som basis, og for fyllingen kan du bruke en blanding av en rekke forskjellige komponenter. For eksempel er det verdt å studere flere originale og ganske interessante alternativer nøye.

Egg reir

De som er lei av vanlige kjøttboller, kan prøve å lage originale kjøtnereder med et egg stekt inni. Denne retten ser veldig imponerende ut, og den er ganske enkel å tilberede. Først må du samle alle nødvendige ingredienser på skrivebordet: en kilo kjøttdeig (helst svinekjøtt), et par løk, ½ brød, 12 små egg, salt, malt pepper, 1 gulrot og vegetabilsk olje.

Klargjøring av kjøtt rede i trinn:

1. Det første du trenger å gjøre er å stappe. For å gjøre dette, rasp først gulrøttene på et fint rivjern.
2. Finhakk løken med en kniv.
3. Skjær brødet i biter og bløt i vann.
4. Kvernet svinekjøtt i en bolle.
5. Tilsett kjøtt av brød, etter at du har presset fuktighet ut av det, egg, pepper, salt, samt hakkede gulrøtter og løk. Bland komponentene grundig.
6. Behandle stekeplaten med olje fra innsiden.
7. Fra det tilberedte kjøttet, form emner i form av reir med en liten fordypning i sentrum.
8. Legg dem forsiktig rundt omkretsen av formen.
9. Bryt 1 egg i hver brønn.
10. Send skjemaet i 40 minutter i ovnen for steking. I dette tilfellet bør temperaturen inne allerede være 180 grader.

Resultatet er saftige og aromatiske koteletter i form av originale kjøtnereder med den enkleste fyllingen.

Potet- og ostebolder

Ved hjelp av en lignende idé kan en erfaren vertinne bokstavelig talt lage middag middag for hele familien på bare noen få minutter. Dette vil kreve følgende nødvendige produkter: 0,5 kilo kjøtt (storfekjøtt og svinekjøtt kuttet i to), løk, salt, 25 gram rømme, 3 fedd hvitløk, 200 ml melk, et halvt brød, pepper, 4 poteter, hard ost, dill og litt grønnsaker olje.

Matlagingsteknologi:

1. Baton hell melk.
2. Før presset masse med løk, kjøtt og hvitløk gjennom en kjøttkvern.
3. Salt det tilberedte kjøttdeig, tilsett malt pepper i det og bland det hele grundig. Hvis massen er for tykk, kan du legge et halvt glass vann til det.
4. Fra den resulterende blandingen, mold emner i form av reir og legg dem på en smurt bakeplate.
5. Til fyllingen, hakk først de skrellede potetene (du kan igjen bruke en kjøttkvern), og tilsett deretter hakket dill, salt, rømme og pepper til det.
6. Fyll kjøttene med den kokte massen.
7. Dryss dem med rikelig med revet ost.
8. Stekes i 30 minutter.

Det viser seg en to-i-en-rett, hvor saftig kjøtt kompletteres av en uvanlig sideskål.

Ostekaker med krydret saus

For å gjøre fyllet saftig og aromatisk, kan kjøttdeig fylles med en original saus. Det ferdige produktet vil ligne en ostekake. I dette tilfellet trenger du: 75-100 gram semulegryn per kilo kjøttdeig, malt pepper, 1 egg og salt.

Til fylling: 150 gram ost, 3 egg, en spiseskje tilberedt sennep og dobbelt så mye majones.

Det er enkelt å tilberede parabolen:

1. Hell semulegryn i kjøttdeig, tilsett egg, salt, pepper og bland veldig godt. Massen skal være så homogen som mulig og ikke inneholde klumper.
2. Deretter bør det lages grunnleggende av det i form av en bolle med en depresjon i midten.
3. Plasser emnene på en stekeplate dekket med folie.
4. Pisk egg godt med sennep og majones.
5. Fyll ut fordypningene i skjemaene med denne sausen.
6. Dekk gjenstandene med et andre ark folie og sett kjelen i ovnen i 50 minutter. Innvendig skal allerede være en temperatur på rundt 200 grader.
7. 10 minutter før slutten av folien, fjern og strø arbeidsstykket med revet ost. Den gjenværende tiden får han tid til å smelte.

Det viser seg kjøttdeig fylt med aromatisk saus, med en fantastisk osteskorpe. Et flott tillegg til dem vil være bakte poteter og friske grønnsaker.

Soppneder

Det er vanligvis vanlig å koke reir i ovnen. I den er halvfabrikata godt bakt fra alle sider. Dette er veldig viktig når du bruker komplekse fyllinger fra produkter som krever passende behandling. På slutten av sommeren kan for eksempel slike reir fra kjøttdeig tilberedes med sopp. På grunn av den perfekte kompatibiliteten til disse to produktene, er parabolen ikke bare velsmakende, men også sunn. Følgende nødvendige komponenter kreves:

For basen: 350 gram kjøttdeig, 2 skiver hvitt brød (eller brød), 1 egg, en halv liter melk og salt.

For fylling: 150 gram fersk sopp, 30 gram smør, 1 løk.

For å tilberede en slik rett brukes en kjent teknikk:

1. Brød må først bløtlegges i melk.
2. Stuff bland med egg og salt.
3. Tilsett våtpresset brød og bland godt.
4. Finhakket løk og vasket sopp grundig.
5. Dekk formen med bakepapir.
6. Spre kjøttkuler på den, etter å ha rullet dem fra det forberedte kjøttkjøttet.
7. Gjør et lite innrykk med fingertuppene.
8. Legg først løk i disse hulrommene, og deretter sopp.
9. På toppen av hvert stykke legg et stykke olje.
10. Sett formen i ovnen, forvarmet til 180 grader.

Etter 30 minutter vil reirene av kjøtt med sopp være klare. Etter det kan de umiddelbart overføres til en tallerken og serveres.

Kremede reir

Med kompleks kremaktig fylling kan du også lage veldig velsmakende kjøttner. Oppskriften er ekstremt enkel og er faktisk ikke veldig forskjellig fra tidligere alternativer. For å få det til live trenger du følgende hovedingredienser: per kilo kjøttdeig 2 egg, 200 gram ost, et glass melk, salt, 100 gram hvitt brød, 2 løk, en haug med dill, 200 gram rømme og en klype malt svart pepper og muskat.

Tilberedningsmetode:

1. Bløtlegg brødet i kald melk, og press det deretter og bland det med kjøttdeig og hakket løk.
2. Tilsett salt, valgte krydder og bland. For å gjøre massen mykere kan den fortynnes litt med melk.
3. Rull bollene forsiktig fra den tilberedte blandingen, og flatt dem deretter litt ut og gjør en liten depresjon i midten med fingrene.
4. Plasser emnene på en stekeplate. Samtidig må man ikke glemme å smøre den med olje fra innsiden.
5. Bland rå egg med hakket dill, rømme og revet ost i en bolle.
6. Med denne massen fyll kjøttformer.
7. Stekes i ovnen i minst 25 minutter. Temperaturen inne i kammeret skal være 200 grader.

For å gjøre produktene myke og myke, er det bedre å bruke en blanding av kjøttdeig av kylling og svinekjøtt. Selv om en hvilken som helst kotelett også er egnet for arbeid.

Matlaging av pasta er en veldig enkel sak. Imidlertid, hvis vi snakker om reir med kjøttdeig, så har mange husmødre et spørsmål om teknologien for å lage denne retten. Pasta fylt med kjøtt oppnås ikke bare hjertelig, aromatisk og velsmakende, men også vakkert festlig.

Hvordan lage pastahekker med kjøttdeig

For å lage en tallerken trenger du spesiell pasta - reir (cappellini). Dette er spaghetti eller nudler rullet opp i en sirkel. Et slikt produkt selges i alle supermarkeder. Vermicelli blir ferdigkokt, og deretter fylt med kjøttfylling, smaksatt med saus og som regel bakt i ovnen. Det fine med denne retten er muligheten til å bruke helt forskjellige fyllinger, inkludert mager og vegetarisk.

Hvordan lage pastahekker

For å tilberede reirene med kjøttdeig, må du først koke vermicelli. For å gjøre dette er det bedre å bruke en panne med bred bunn eller en panne med høye vegger. Fordel pastabunter i bunnen av oppvasken, slik at det i det minste forblir små hull mellom dem. Hell på kokende vann slik at vannet dekker helt etter nudlene. Når væsken koker, skal den saltes og hell en skje olivenolje i vannet. Å koke reir fra pasta er på svak varme under et lokk. Stekehastigheten er vanligvis indikert på pakken.

Slik lager du fylt pasta

Produkter til matlaging finner du i nærmeste butikk. Nudler laget av pasta med kjøttdeig er både raffinert og enkel mat, som til og med en vanlig middag kan bli til en ferie. For å føle sjarmen til italiensk mat, må den imidlertid være riktig forberedt. Regler å overholde:

• reir tilberedes, legges på bunnen av beholderen og danner ett lag (det er lettere å få spaghetti fra pannen);
• hvis du koker parabolen i den samme retten som kjøttet ble stekt, anbefales det å vaske det på forhånd, ellers vil vermicelli-buntene bryte opp under påvirkning av fett;
• hell spaghettibunter med vann, dekk pannen med lokk og fortsett å koke i ytterligere 6-7 minutter etter koking;
• når arbeidsstykket er kokt, fjerner du og legger reirene forsiktig på en smurt bakeplate ved hjelp av en slisset skje (det er mer praktisk å opprettholde sirkelenes sentrum fra spagettien med en gaffel, slik at de ikke brettes ut);
• stek kjøttfyllet med grønnsaker til det er kokt (for å gjøre det mykt, tilsett litt vann under kokingen);
• den ferdige fyllingen skal være fylt med pasta, fylle dem tett (klem forsvaret opp midt i reiret for ikke å ødelegge formen);
• på toppen av kjøttfyllet, legg en skje med rømme og strø revet ost over;
• send vermicelli-buntene til den forvarmede ovnen i et par minutter og kan servere.

I ovnen

Velsmakende, velduftende fylt pasta vil ikke forlate deg likegyldig. Ulike tykke sauser - kremet, tomat, sopp, kan tjene som fyllstoffer for cappellini. Du trenger følgende ingredienser:

• sveisede reir - 1 pakke.;
• løk - 1 stk .;
• hakket svinekjøtt - 400-500 g;
• krydder, salt;
• fersk tomat;
• hard ost - 100 g;
• rømme med middels fettinnhold - 2 ss. l .;
• ketchup / tomatsaus - 2 ss. l .;
• solsikkeolje - 1 ss. l .;
• greener.

Hvordan lage pastahekker med kjøttdeig:

1. Tilbered sausen ved å blande rømme, krydder, ketchup og salt.
2. Hakk løken fint, legg til kjøttdeig. Krydre kjøttfyllet med krydder, tilsett salt.
3. Form små kjøttboller opptil 1 cm tykke.
4. Legg spaghetti på en ferdig smurt bakeplate med vegetabilsk olje.
5. Smør den tilberedte vermicellien med saus for å forhindre uttørking. La litt saus til senere.
6. Legg kjøttbollene midt i reirene.
7. Skjær tomaten i sirkler, legg på toppen av kjøttfyllet.
8. Tilsett sakte vann (ikke mer enn 50-70 ml) i resten av sausen for å lage en flytende saus. Hell den resulterende væsken på en bakeplate uten å berøre spaghettibuntene.
9. Sett kjelen i ovnen, oppvarmet til 200 grader. Strø den med revet ost og finhakket urter etter 20-30 minutter.
10. La pannen stå i ovnen i ytterligere 5 minutter, hvoretter parabolen er klar til å serveres.

Hvis du raskt trenger å tilberede en deilig og uvanlig middag, kan du prøve å lage fylte reir med spaghetti. For å gjøre dette trenger du følgende produkter.

For å tilberede denne retten må du ha spesiell pasta med italienske røtter - reir (tagliatelle). Denne pastaen kan kjøpes i nesten hvilken som helst butikk, faktisk er det en slags nudler, som er brettet i form av en sirkel. Til tross for den opprinnelige serveringen, er parabolen veldig enkel å tilberede og krever ingen spesielle ferdigheter fra deg. Dette er ikke første gang jeg klargjør slike reir fra pasta med kjøttdeig i ovnen, og jeg vil merke at det virkelig er veldig velsmakende! Pastaen må først kokes, og deretter fylles med fyllet, i dette tilfellet vil det være kjøttdeig. Høydepunktet i denne oppskriften vil være tomat-rømme saus, som blir bakt. Takket være ham er retten ikke bare hjertelig og velsmakende, men også veldig øm og saftig! Vi vil legge til alt dette på slutten med en ostehette for å gi reirene et mer appetittvekkende og elegant utseende. Denne retten vil ikke bare være en luksuriøs idé til middag for hele familien, men vil også være en god ide for et festlig bord. Jeg anbefaler å prøve det! En trinnvis oppskrift med et bilde presenteres nedenfor.

ingredienser:

• 12 pastareder.
• 500 gram kjøttdeig.
• 2 løk.
• 1 mellomstor gulrot.
• 2 ss. ss tomatpuré eller saus.
• 2 ss. skjeer rømme av noe fettinnhold.
• 150 gram hard ost.
• majones etter smak.
• salt og krydder etter smak.
• vegetabilsk olje.

• Porsjoner per beholder: 12.

Til fyllet, kombiner kjøttdeig (jeg har storfekjøtt + svinekjøtt), en hakket løk og tilsett salt og krydder å velge mellom.

Kok deretter pastaen. For å gjøre dette, koke saltet vann, og legg deretter pastarekkene våre på bunnen av pannen. Kok reirene i deler slik at de ligger i ett lag. Så snart pastaen er satt i vannet, er det nødvendig å røre dem litt med en slikkepott slik at pastaen ikke fester seg i bunnen, og etter koking, koker du dem i ikke mer enn 3-5 minutter, avhengig av produsent, til tilstanden al dente. Vann må helles i en slik mengde at det dekker pasta med 1-2 cm.

Vi tar ut de ferdige reirene og legger dem i en ildfast form, som må smøres med olje.

Stek revet gulrøtter og løk, terninger, til sausen. Sterk steking er ikke nødvendig, det er nok at grønnsakene blir myke. Tilsett deretter tomatpuré, rømme og kok alt sammen i ytterligere 2-3 minutter.

Så heller vi 1,5 kopper vann, jeg bruker den som blir igjen etter at pastaen er kokt. Tilsett salt etter smak, du kan tilsette krydder, bringe alt til koke og slå av det. Sausen er klar!

Nå klargjør vi bakeretten vår. Vi fyller pastahekker med kjøttdeig, skyver litt på midten, knuser kjøttdeig med en gaffel. Reder kan deponeres både separat fra hverandre og jevnt etter eget skjønn.

Hell ovenfra med kokt saus og prøv å komme rundt kjøttdeig.

Så bruker vi en "cap" med majones på kjøttdeig. Du kan erstatte med rømme, men i vår familie er dette alternativet mer likt.

Fordel revet ost jevnt på majones.

Vi baker reirene i ovnen ved 180-200 * C i omtrent en time. Jeg fokuserer på den rødete osteskorpen på toppen.

Det gjenstår å kutte parabolen i porsjoner og kan serveres. Pastareder laget i henhold til denne oppskriften - en selvforsynt matrett og siderett er absolutt verdiløs her. Bare hvis ønskelig, når du serverer, kan du tilsette friske urter eller grønnsaker.

Så du kan lage mat samtidig en enkel, men samtidig gourmetmiddag! Det viser seg å være en utmerket godbit, som ingen virkelig kan tåle!

Bon appetitt !!!

Hilsen Oksana Shepherd.

Reirpasta med kjøttfylling er en rask og veldig tilfredsstillende andre rett. Selvfølgelig hører det ikke til kategorien gourmetretter, men for en vanlig hverdagsmiddag er den helt riktig. I tillegg krever det ikke spesielle kulinariske ferdigheter, og forberedelsen tar ikke mye tid.

Kombinasjonen av pasta med kjøttdeig har vært kjent i lang tid og alle sammen - dette er favorittpastaen i marinen, og lasagne, og pasta gryterett og utstoppede skjell.

Pasta "reir" med kjøttdeig stekes i ovnen, i en panne eller i en langsom komfyr. Tilberedningsprinsippet er i alle tilfeller ganske likt og skiller seg bare i tidsbruken på kokeprosessen.

Ingrediensene

• Pasta "reir" - 1 pakke (350 gr.);
• Kjøttdeig (svinekjøtt + storfekjøtt) - 250 gr .;
• Løk - 1 stk .;
• Hvitløk - 1 fedd;
• Hard ost - 100 gr .;
• Vegetabilsk olje - 1 ts;
• Salt, malt svart pepper etter smak.

Hvordan lage pastareder med kjøttdeig

Det første trinnet i å lage Nests pasta med kjøttdeig er å tilberede kjøttpåleggene. Bruk kjøttdeig, malt fra like store deler av storfekjøtt og svinekjøtt, tilsett 1 løkhode, hakket med en kniv eller hakket hvitløksfedd, salt og malt pepper. For å gjøre kjøttfyllet mer mørt, tilsett et stykke mykt hvitt brød dynket i melk når du kverner en kjøttkvern. Bland godt.

Smør den dype stewpan med vegetabilsk olje og legg pastaen i den i liten avstand fra hverandre.

Bruk en gaffel, plasser en liten mengde kjøttfylling med et lysbilde i dem og ram det forsiktig.

Tilsett vann i pannen slik at den dekker pastaen og litt salt helt. Dekk stewpan med et lokk og sett på middels varme. Kok "reirene" med kjøtt til de er kokte og møre i omtrent 15-20 minutter. Tilsett vann om nødvendig. Mal osten på et fint rivjern og dryss over det hvert produkt. Når den er smeltet, vil osten gi retten en kremaktig smak og gjøre den mer smakfull. Hvis du koker pasta "reir" med kjøttdeig i ovnen, bør du ikke dekke stekebrettet med lokk og tilsette ost omtrent 5 minutter før retten er klar. Når det gjelder en multikoker, bruk "Baking" -modus og stek til lydsignalet. Tilsett ost 5 minutter før matlagingen er ferdig.

Server "reirene" med kjøttfylling i porsjoner eller direkte på en vanlig tallerken, litt drysset med friske urter.

Tips om matlaging:

• tilsett finhakket friske urter, koriander eller paprika til kjøttfyllet, de vil gjøre smaken på parabolen rikere;
• de mest egnede tilskuddene til pasta med kjøtt er krembaserte sauser for å fremheve den kremete smaken på retten. Bechamel vil også være veldig fordelaktig å kombinere med kjøtt og pasta.
• server et fat med frisk tomatsalat og et glass tørr rødvin.

I dag vil jeg fortelle deg om en deilig, tilfredsstillende og vakker rett. Reir laget av pasta med kjøttdeig er perfekt til en vanlig familiemiddag eller til en festlig fest, da de smaker deilig!
For å tilberede denne retten brukte jeg italiensk merkevare pasta,

men lignende "reir" kan kjøpes fra en innenlandsk produsent. Og hvis du virkelig vil lage denne velsmakende og enestående retten, og du ikke har slik pasta i hendene, kan du bytte dem helt ut med vanlig spaghetti. For å gjøre dette, må de tilberedes litt til tilstanden "al dente" og settes ut med en gaffel som vrir seg inn i et "rede".
Så la oss komme i gang. For å starte skal jeg lage kjøttdeig, jeg har svinekjøtt. Hvis du har kjøttdeig, må du tine det først. Så tilbereder vi alle de andre ingrediensene ...

Vi tar skrellet løk med gulrøtter ...

Terninger, løk, tre gulrøtter på en grov rivjern ...

Legg halvparten av løken til kjøttdeig ...

Ett rått egg, salt og krydder ...

Bland godt og fjern til sidelengs. Tre revet ost ...

Sett til side. Nå må vi koke litt pasta. Hell vann i pannen, tilsett salt og la det koke. Legg deretter forsiktig ut "reirene" i vannet (det skal være nok vann til å dekke pastaen) ...

Kok pasta i deler i ett lag, rør litt i begynnelsen før du koker. Jeg brukte en halv pakke, det viste seg 14 stk., I to samtaler. Kok 3-5 minutter etter koking, til den er halvt kokt. Så tar vi forsiktig ut en spalteskje og sprer den på en eller annen tallerken. Vi tapper ikke vann fra pasta, det vil fortsatt være nyttig for oss.

Nå forbereder fyllet. Stek gulrøttene og den resterende løken i en liten mengde vegetabilsk olje. Tilsett rømme og tomatpuré ...

Hell i vannet som er igjen fra kokepasta (jeg fikk 1,5 kopper) og kok sausen med jevne mellomrom i ca 5 minutter ...

Smør deretter ildfast formen med smør og legg forsiktig ut "reirene". Vi stapper pasta med kjøttdeig, som om vi sprer den med en skje, frigjør midten for fyllet ...

Noen kokker tilbyr å stappe pasta med stekt kjøttdeig, men jeg kan forsikre deg om at de ved å lage mat på denne måten blir mer saftige og møre. Fyll nå "reirene" av pastaen med saus, prøv å vanne hvert "rede" og lag en majoneshette på hvert "rede" ...

Og send til ovnen i 20-25 minutter ved 180 * s. Så får vi det, dryss med ost og sender i 10-15 minutter til ...

Som et resultat kokes sausen hos oss, og pastaen er myk, saftig og utrolig velsmakende. Vi serverer ferdige "reir" i porsjoner, dekorert med greener. Bon appetitt!

Steketid: PT00H50M 50 min.