VKontakte

Klikk klasse

Velsmakende høsting av tomat i saken - både rød og grønn! Sommeren er en fruktbar tid for høsting, du kan forberede deg på fremtiden ikke bare marinader, pickles, men også en slik skatt - tomat syltetøy - eksotisk fra "grønne" - brune tomater! Ikke en eneste tomat vil gå tapt! Skille store fra små, umodne fra modne - alt kommer godt med! Prøv alle overraskelsene som vi har forberedt i denne samlingen!

Velg kjøttfulle frukter i samme størrelse. Ta fruktene som modnet i det åpne bakken, og ikke i drivhuset - de er mer velduftende. "Cream" -klassen er ideell for en deilig tomathøst. Tomater til vinteren, samlet fra nettstedet deres, og tilberedt med kjærlighet og kunnskap om saken, vil glede deg med varme poteter i sirkelen av familien og festbordet.

Velsmakende tomatemner brukes i tilberedningen av salater, supper, hovedretter. Fantastiske oppskrifter fra tomater kom seg til vårt bord og ble ikke mindre berømte og populære enn poteter. Her er noen av dem.

Syltede tomater i krukker med kirsebærsmak

Hemmeligheten bak kirsebærtomater - i hver krukke trenger du å legge kirsebærkvister. Men alt i orden. Til oss

Du trenger:

2 kg tomater, en liter vann, 80 g sukker, 1/4 ss. ss salt, 5 kirsebærkvister, 10 cm lange, 4 g sitroner.

forberedelse:

Vask tomater i et stort basseng med kaldt vann. Deretter kan du stikke hver frukt med et grillspyd ved selve pedunkelet - på tomaten vil ikke huden sprekke under pickling

Vask bokser med såpe, skyll grundig med kaldt vann og tørk. Legg de tilberedte tomatene tett - vertikalt, på veggene i boksene, legg kvistene med kirsebær

Hell vann i en kjele, kok opp. Fortynn salt, eddik, hell i søt sand. Vent mens krystallene løses opp under omrøring

Hell kokende saltlake over arbeidsstykket. Steriliser i 26 - 28 minutter med lokket, og rull deretter opp.

Duftende tomater er klare, lagret på et mørkt, kjølig sted.

Hyggelige emner!

Sure tomater med sennep, varm pepper og hvitløk

Du kan gjære ikke bare kål, men også grønne tomater, med andre ord - brune. Det viser seg deilige billetter med sterk frukt som spises hel, tilberede en salat eller tilsett grønnsaksuppe. Til deg

Det kreves:

3,5 kg brune tomater, 1/3 av en pod med pepper, 2 fedd hvitløk, 10 gram hakket pepperrotrot, et par dillparaplyer med frø, 3 laurbærblad, en fedd nellik, 10 korianderfrø, 8 erter krydder og svart pepper, en liter vann , 60 gram grovt salt, 30 gram sennepspulver, 20 mg naturlig honning, hvilken som helst.

forberedelse:

Forbered en beholder for tomater - legg pepperrot, dill, krydder forsiktig på bunnen. (helst ved å bruke kokekar av rustfritt stål).

Legg tett og forsiktig i krydder i rene glass

Hell tomatene. Dekk med rent gasbind, brettet i seks lag, hell jevn balanse av sennep. Uten lokk, la tomatene gjære i rommet.

Etter å ha ventet i åtte dager, må du tette beholderen tett med et lokk, ha i kjøleskap eller kjeller. I en ukes gjæring - fjern marlose med sennepspulver og send den tilbake til et kjølig sted.

Sytten dager senere er tomatene klare.

Smak!

Deilige preparater for vinteren - syltetøy fra grønne tomater uten eddik

Utrolig smak! Det er som å spise kiwi syltetøy, men disse "fluffy" fruktene er ikke der. Alle dine egne, naturlige, smakfulle arbeidsstykker fra hagen. Og hovedproduktet av syltetøy er brungrønn tomat! Til oss

Det kreves:

Kg tomater, sukker, gr sitroner, 70 g vann.

Sett i fryseren i 11 timer

Frigjør så arbeidsstykket, tapp saften som skilte seg ut - ikke kast den ut, tilbered en utmerket saus til andre retter fra den, forbedrer smaken på sylteagurk, men dette er i andre oppskrifter. I mellomtiden overfører du skivene i en kasserolle, dryss med sukker. Rør, vent til fullstendig oppløsning av sanden innen 9 timer

Vi setter oppvasken på bålet. Vi forbereder syltetøyet med å stå i tre trinn fra kokingsøyeblikket i 13-15 minutter - fjern fra varmen, la arbeidsstykket avkjøles, sett det på igjen på komfyren, fjern det igjen, avkjøl, det siste øyeblikket - sett beholderen på ovnen for siste gang i 9 minutter.
  Hell i en sitron, bland, la koke i 4 minutter

Arranger det varme arbeidsstykket i rene glass. Rull opp! Oppbevares på et tørt, mørkt sted.

Råd til vertinner. Syltetøyet blir mer smakfullt - legg til skiver med sitroner, appelsin, pluss valnøtt til tomatene. Krydret elskere tilfører fersk ingefær, kanel.

Nyt måltidet med en kopp te.

Rask syltede tomater uten eddik og sukker

En sunn oppskrift på syltede tomater til vinteren! De tradisjonelle komponentene i sukker med eddik er ikke involvert. Bare syl tomatene med hvitløk i olivenolje i mikrobølgeovnen. En rask måte for moderne husmødre! Til oss

  Det vil være påkrevd.

Det er sjelden at en vertinne ikke lager tomathøst for vinteren, men i denne ansvarlige saken er det ikke nok å ha sesongtomater av høy kvalitet, du må også fylle på med gode oppskrifter på konservering av tomaten slik at proporsjonene til marinaden er riktig, og det er ingen skuffelser i form av eksploderte bokser i hyllene. Derfor er det veldig viktig å gjøre forberedelser til vinteren fra tomat i henhold til påviste gyldne oppskrifter.

Jeg foreslår at du, kjære venner, i denne artikkelen om høsting av vinteren fra tomat, deler de påviste oppskriftene dine for høsting. Tross alt gjør hver vertinne forberedelser til vinteren fra en tomat, og vellykkede oppskrifter er i hver kulinariske notisbok.

Og jeg på sin side bringer oppmerksomhet til ideer for høsting av tomater, som jeg har samlet inn i mer enn ett år, og de fleste av dem har allerede klart å prøve.

De fleste oppskriftene fra notisboken til mamma og mormor, det er også oppskrifter fra kollegaene og vennene mine.

Syltede tomater til vinteren "slikke fingrene"

Ser du etter en deilig oppskrift på syltede tomater til vinteren? Vær oppmerksom på oppskriften på syltede tomater til vinteren "slikke fingrene" uten sterilisering, med et tredobbelt fyll. Oppskrift med foto.

Saltede tomater for vinteren i banker i henhold til min bestemors resept

Venner, jeg vil fortelle deg om en oppskrift på salte tomater i krukker om vinteren som min bestemor har brukt i mer enn 50 år. Jeg prøvde en rekke syltede tomater for vinteren på en kald måte: fra markedet, fra supermarkedet, på besøk hos andre vertinner, men bestemorens syltede tomater under nylondekselet for vinteren er fortsatt min standard for kvalitet. Bestemors oppskrift på deilige saltede tomater for vinteren er å bruke et spesifikt sett med krydder og røtter, samt det ideelle forholdet mellom salt og vann. Se trinnvis oppskrift med bilder.

Vintertomater i koreansk stil

Oppskriften min på deilig tomat på koreansk for vinteren, jeg håper du setter pris på den. Alle hjemmelagde menneskene mine likte koreanske tomater om vinteren i krukker: litt krydret, krydret, med en krydret smak av krydder og sprø gulrøtter. Hvordan lage mat, se.

Satsebeli-saus til vinteren

Av hele mitt hjerte anbefaler jeg deg å tilberede Satsebeli-sausen til vinteren. Sausen kom ut akkurat slik jeg ville - moderat skarp, men lys nok, med karakter. Jeg vil ikke argumentere for at dette er oppskriften på en klassisk Satsebeli-saus til vinteren, men likevel, som for meg, er smaken veldig nær tradisjonell. Oppskrift med foto.

Hjemmelaget tomatsaft til vinter med paprika

Trenger du deilig vinterhøsting fra tomat? I sesongen når det er mye modne og saftige tomater, tilbereder jeg uten tvil tomatsaft til vinteren hjemme. Og for å gjøre slik hjemmelaget tomatjuice mer levende på smak legger jeg ofte paprika og litt varm pepper til tomatene. Dette alternativet er mye mer interessant enn det klassiske og går bra med kjøttretter (grillmat, biff), pizza osv. Se oppskriften.

Klassiske syltede tomater (uten sterilisering)

Oppskriften på syltet "Klassisk" tomat uten sterilisering, kan du se.

Syltede tomater med selleri til vinteren

Jeg vil foreslå at du lukker tomatene med selleri til vinteren. Ja, ja, du forsto riktig: vi vil erstatte de vanlige greenene for syltede tomater med bare en selleri. Den har en veldig lys og rik smak, så du kan være trygg på at arbeidsstykket ditt vil være utmerket og veldig interessant. Hvordan lage mat, se.

Tomater kiler til vinter med løk

Hvordan lage tomater med skiver til vinteren med løk, skrev jeg.

Søte syltede tomater for vinteren (trippel fyll)

Jeg vil tilby deg å lage søte syltede tomater til vinteren. De viser seg virkelig å være søte, eller rettere sagt, søte skarpe, veldig interessante på smak. Og selskapet med tomater er, i tillegg til mange krydder, bulgarsk pepper: det er ikke nok, men det bidrar til den generelle smaken på arbeidsstykket. Selve oppskriften er helt ukomplisert og relativt rask, og resultatet, tro meg, er rett og slett utmerket! Se oppskriften med bildet.

Saltede tomater for vinteren

En velprøvd oppskrift på saltede tomater for vinteren kan sees.

Hermetiserte tomater med sitronsyre

Oppskriften på å konservere en tomat med sitronsyre, kan du se.

Hjemmelaget ketchup til vinteren "Tomato"

Hvordan tilberede hjemmelaget ketchup til vinteren "Tomat", skrev jeg.

Tomater i tomatsaft til vinteren

Hvordan lage tomater i tomatsaft til vinteren, kan du se.

Vinterskiver med persille

Hvordan lage tomater med skiver til vinteren med persille, skrev jeg.

Hermetiske kirsebærtomater med druer (ingen eddik)

En oppskrift på hermetisert kirsebærtomat med druer, kan du se på.

Adjika med pepperrot til vinteren "Spesiell"

Hvordan lage en spesiell adjika med pepperrot til vinteren, skrev jeg.

Velsmakende adjika fra tomat

Oppskriften på å tilberede adjika fra tomat, kan du se

Hermetiske cherrytomater med druer og paprika for vinteren, med sitronsyre

Hvordan lage hermetiske cherrytomater med druer og paprika til vinteren, med sitronsyre, kan du se.

Hjemmelaget ketchup til vinteren

Hvordan lage en deilig, velduftende og tykk hjemmelaget ketchup til vinteren, skrev jeg.

Tomater i egen juice for vinteren: den enkleste oppskriften!

Hvordan lage tomater i egen juice om vinteren, kan du se.

Krydret tomater i egen juice  medpepperrot

Det er usannsynlig at jeg overrasker deg ganske enkelt med tomater i min egen juice - denne oppskriften er kjent og langt fra ny. Men hvis vi snakker om tomater i sin egen juice til vinteren med pepperrot, hvitløk og paprika, så er jeg sikker på at du vil være interessert. Slik lukket jeg tomatene i fjor for en test og var veldig fornøyd med resultatet. Se oppskriften med bildet.

Portugisiske skiver syltede tomater

Disse tomatene, syltet i skiver "portugisisk", er bare fantastiske: moderat skarpe, moderat salte, veldig velsmakende og vakre. Et annet pluss med denne oppskriften er at det er en glede å tilberede den: alt er veldig enkelt og raskt. Se oppskriften med et bilde.

Velsmakende salat med bønner til vinteren fra tomater

Hvordan lage en salat med bønner om vinteren fra tomater, kan du se.

Søt og sur adjika med epler

Hvordan lage søt og sur adjika med epler, skrev jeg.

  Nesten hver eneste en av oss husker smaken av bestemødre saltet i en tønne. Deres tilstedeværelse på festbordet har allerede blitt en tradisjon. Og dessuten er det ikke så ofte om vinteren at du kan glede deg over ferske tomater av høy kvalitet.

Vi må ty til forskjellige metoder for å høste dette nyttig. Og siden salting av tomater i en tønne ikke er tilgjengelig for alle i dag, anbefaler erfarne vertinner å fylle på med saltet, konservert i krukker for vinteren.

Til tross for at du i den moderne verden kan kjøpe absolutt alt, er konservering utarbeidet av deg selv mye mer verdifullt enn anskaffet. Så vurder de mest populære saltoppskriftene.

Raskeste vei

Sommeren er grønnsakssesongen. Men det jeg virkelig ønsket om vinteren, om sommeren, hadde allerede klart å kjede meg frisk. Ferske er ikke noe unntak; salater som deltar, passer ikke lenger selv ivrige tilhengere av riktig ernæring og dietter.

Ofte vil du diversifisere menyen. For dette formålet kom erfarne vertinner med en enkel og rask oppskrift på hvordan man salter i breddene om vinteren. Høydepunktet med denne metoden er at du med lettsaltede tomater kan feste på den allerede 3 dager etter høsting og derved tilføre sommerretter en ny smak.

For den raskeste tilberedningen av syltede tomater, bør du fylle på slike komponenter:

•   - 2 kg;
• sukker - 10 ss. l .;
•   - 1 hode;
• salt - 5 ss. l .;
• pod;
• vann - 5 l .;
• greener (, pepperrotblader).

Trinnvise instruksjoner

For å implementere denne metoden for salting, bør du først velge høykvalitets tomater. må være frisk og hard, fordi krøllete eller myke etter hvert kan bli til en oppslemming i et tomatskall. Den mest passende formen er krem.

Det anbefales å plukke opp tomater i omtrent samme størrelse, modenhet og variasjon. vask og tørk grundig.
   Parallelt med grønnsaker bør forberede bokser. Beholderen min og steriliser. Så la vi bunnen av bokser med greener og hakket pepper. Etter det sprer vi det - de kan kuttes om ønskelig, så det får plass til mer. På toppen legger vi til en ny ball av grønt og.
   Det gjenstår å fylle de brett ingrediensene med saltlake. Det tilberedes på følgende måte: salt og sukker må fortynnes i 5 liter vann. Kok blandingen i 5 minutter og hell over den.

Viktig! Et veldig viktig poeng: tomater trenger bare å helles med varm saltlake.

Siste berøring: lukk den fylte beholderen med lokk og la stå i et døgn i et rom med en temperatur på +20 ° C, og ta deretter til eller i kjøleskap. Du kan nyte lettsaltede tomater etter 3 dager.
   Hvis ønskelig, kan du redusere eller øke proporsjonene av ingrediensene. Du kan diversifisere smaken ved hjelp av forskjellige krydder.

Klassisk oppskrift

Relevansen av den klassiske saltede oppskriften for vinteren i bankene øker bare med årene. Tross alt er pickles av høy kvalitet alltid et funn for gourmeter.

Det som trengs

For å implementere denne metoden for matlaging syltet bør være bevæpnet med følgende ingredienser:

• tomater (ca. 2-3 kg);
• 1 ss. l. 1% eddik;
• 2 ss. l. salt;
• 2–4 ss. l. sukker (avhengig av smakspreferanser);
• kirsebær, pepperrot, ripsblad;
•   , om ønskelig -;
• erter med svart pepper;
• vann.

Matlagingsinstruksjoner

Forsiktig vaskede komponenter må brettes inn i forsiktig steriliserte glass en etter en. Spred først greener, paprika og blader. Vi legger grønnsaker på greenene. Så igjen et lag med grøntområder.
  Alt dette må helles med kokende vann og la det brygge i 5 minutter. Etter det, tøm vannet forsiktig fra boksene uten å riste innholdet veldig.

Den drenerte væsken legges på en bål, vi fortynner sukker og salt i den og koker igjen. Hell grønnsaker med blandingen for andre gang. Som et resultat, tilsett eddik og rull opp.
   Det sammenrullede produktet må pakkes inn, snus opp ned og vente til det avkjøles til romtemperatur. Etter det, legg på et kjølig sted og vent på riktig anledning til å spise.

Original oppskrift (salting i sukker)

Hvis du baker om hvordan du sylter tomater til vinteren i krukker for å oppnå en unik eksotisk smak, anbefaler vi å bruke en skikkelig oppskrift for sylting av syltede tomater i sukker. Som et resultat, vil du glede familie og gjester med en uvanlig godbit.

Produktliste

Som med alle andre oppskrifter for å lage lettsaltede tomater til vinteren, er den prioriterte ingrediensen 10 kg tomater. På andreplass i viktigheten er ikke salt, men sukker - 3 kg.

Listen over produkter inkluderer også: tomatpuré - 4 kg, ripseblader - 200 g, svart pepper - 10 g, salt - 3 ss. l. For en amatør kan du bruke 5 g kanel og nellik.

forberedelse

Vasket og sortert etter størrelse og modningsnivå, lagt i en beholder, hvis bunn er dekket med greener og. Hvert lag med tomater må strøs med sukker. Øverst på krukken skal cirka 20 cm stå fri.

Etter det tilbereder vi tomatpuré fra forsiktig utvalgte overmodne grønnsaker (vi fører dem gjennom en kjøttkvern). Tilsett det resterende sukkeret og saltet i puréen. Den resulterende blandingen er fylt med krukker med tomater. Det gjenstår å rulle opp dette kjempegodt tett.

Vet du det Forskere har funnet serotonin i en tomat- gledehormon: etter at du spiser denne grønnsaken, vil humøret ditt sikkert bli bedre.

Eddikoppskrift

Denne metoden lar deg nyte deilige sure tomater om vinteren, noe som vil være fint å klype tungen. Dette er et utmerket, og viktigst, nyttig tillegg til enhver sideskål.

Elsker syltede tomater, men vet fortsatt ikke hvilken oppskrift som er den beste? Her kan du endelig ta et valg. Oppskriftene nedenfor blir sjekket gjentatte ganger, og hvis du følger alle tipsene, blir bevaringen utmerket bevart, ikke eksplodere og ikke skyet.

Syltede tomater uten sterilisering

Hvis sterilisering skremmer deg eller ikke er mulig å gjøre det, så er denne oppskriften ideell for deg. Tomater tilberedt på denne måten kommer ut velduftende, krydret, veldig litt krydret.

Spinn ingredienser:

• tomater - omtrent et kilo;
• laurbærblader - 3 stk .;
• dill (helst paraplyer) - 4 stk .;
• svarte og allehånde erter - 5-8 stk .;
• hvitløksfedd - 2-4 stk.

Ingredienser til saltlake:

• sukker - 1-2 ss. l .;
• salt - 1-2 ss. l .;
• vann - ca 1,5-2 liter.;
• eddik 9% - 1-1,5 ss. l.

Steketid - 35-40 minutter.

forberedelse:

• Forbered produktene. Tomater må vaskes og la stå i 30-50 minutter i en egen bolle fylt med vann ved romtemperatur. Dillparaplyer må også vaskes og legges i vann i 20-25 minutter.
• Siden vi lager syltede tomater uten sterilisering, er det nødvendig å rengjøre glassene med stor forsiktighet. For å gjøre dette, bruk en hard svamp og brus. Deretter skal du krone beholderen med kokende vann og legge en stund på et spesielt lokk over dampen.
• Legg en liten bolle med vann på bålet og sett tinnlokk der for å sy.
• Plasser peppercorns, dill paraplyer, laurbærblad og fedd hvitløk på bunnen av bollen.
• Fyll deretter tanken. Spred på en viss teknologi - legg ned store tomater og små tomater. Det anbefales å legge det tett, men ikke legg mye press på dem - på grunn av dette kan de sprekke.
• Hell kokende vann over tomatene, dekk deretter til med lokk og la det dampe i 7-10 minutter.

Hvis tomatene sprenger når du heller kokende vann, kan det skyldes den tynne huden - prøv å sortere gjennom dem på forhånd, og velg mer tette. For konservering er kremklassen perfekt.

• Hell vann fra bokser i en egen panne. For enkelhets skyld kan du kjøpe et spesielt deksel med hull eller lage det selv.
• Tilsett sukker, salt og eddik i det drenerte vannet fra boksene. Sett på en sterk ild. Rør til de er helt oppløst.
• Hell den ferdige marinaden i tomatene og stram metalllokkene godt til med en spesiell enhet.
• Til slutt legger du bokser på lokket og pakk dem tett med et teppe. Så de trenger å bli liggende i 5-7 timer eller til de er helt avkjølte.

Hold konserveringen i et tørt, kjølig område.

Syltede tomater i liter krukker

Utvilsomt forblir den klassiske måten den mest pålitelige og kjente oppskriften for mange mennesker.

Spinn ingredienser:

• tomater (tette egner seg best) - 1-3 kg;
• løk - 1 stk .;
• persille - 1 haug;
• hvitløk - 2 fedd;
• krydder og sort pepper - 7-9 erter hver;
• laurbærblad - 1-3 stk.

Ingredienser til Marinade:

• sukker –3 ss. l .;
• salt - 1 ss. l .;
• vann - 1 l;
• eddik 9% - 50-80 ml;
• laurbærblad - 2 stk .;
• erter med svart pepper - 2-3 erter.

Steketid - 1 time.

forberedelse:

• Sett først steriliserte beholdere for konservering. Siden glassene er små i størrelse, kan dette gjøres ved hjelp av en ovn. Sett i en uoppvarmet ovn og skru på 200 grader. Etter 20-25 minutter kan de fjernes. Lokkene kan ganske enkelt kokes i vann.
• Deretter kutter du løken i ringer og legger i en bolle, send en kvist persille, et laurbærblad og et par erter pepper med en fedd hvitløk.
• Sorter tomatene. Ideelt sett trenger du å forlate det mest modne, uten feil og ikke med en tynn hud. Plasser dem deretter tett i en krukke. Du kan legge til løken igjen ovenfra. Dryss med varmt vann og la det varme opp.

Slik at glasset ikke sprenger under den første infusjonen av kokende vann - hell kokende vann i midten på tomatene.

• Hell vann i en egen bolle. Beregn hvor mye vann som er nødvendig i forholdet 2: 1. La oss si at du har 6 fylte bokser, da trenger en marinade 3 liter. Tilsett sukker, eddik, salt, laurbærblad, et par peppercorns i vannet og kok opp. Hell vannet fra boksene og erstatt det med saltlake.
• Deretter steriliseres: i en dyp gryte, trekk vann og la det koke. Plasser bokser i den. Det er viktig at marinaden og kokt vann har samme temperatur. Etter at boblene har dukket opp, sett 3-4 minutter og fjern glassene.
• Nå kan du gjøre en rullering. Avslutningsvis, legg bunnen opp og pakk et tynt teppe før avkjøling.

Syltede cherrytomater

I denne oppskriften kan du bruke absolutt alle slags kirsebær. Noen ganger kan du støte på en situasjon der slike tomater er ganske vanskelige å finne, i dette tilfellet kan du bruke helt vanlig bare liten størrelse. Konserveringen er aromatisk, har en spesiell smak, rik konsistens og er i stand til å dekorere ethvert bord.

Spinn ingredienser:

• tomater - 300-400 g;
• laurbærblad - 4 stk .;
• dill paraplyer - 2 stk .;
• erter med svart pepper - 3 stk .;
• hvitløk - 2 fedd.

Ingredienser til Marinade:

• sukker –2 ss. l .;
• salt - 1,5 ss. l .;
• vann - 800 ml;
• 9% eddik - 4 ts;
• laurbærblad - 3 stk.

Steketid - 35 minutter.

forberedelse:

• For å begynne, legg vann på komfyren for å koke lokkene. Sørg for å sterilisere bankene. Legg så på bunnen av beholderen laurbærblad, pepper, hvitløksfedd, dill.
• Press rene, forvaskede tomater i en beholder. Det anbefales å stable dem tettere med hverandre. På et sted som er igjen når du vil, kan du legge en annen del av grøntområdet.
• Hell kokende vann i tomatene og ikke rør i 5-12 minutter med lokk.

For at tomatene ikke skal sprekke når de drysses med kokende vann, kan de stikkes gjennom med en tannpirker om pedunkel et par ganger.

• Hell vann fra bokser i en annen beholder. Ha salt, sukker, laurbærblad i det og kok opp. Tilsett eddik.
• Hell den resulterende saltlaken tilbake i beholderen til nakken. Det viktigste er ikke å helle kokende vann, på grunn av at glasset ikke kan stå og sprekke.
• Nå kan du rulle opp banker og legge dem opp ned. Hvis alle trinnene tas riktig, skal det ikke være lekkasjer. Spre en varm klut og la avkjøles. Oppbevares på et ikke-fuktig sted med lav temperatur.

Syltede tomater med sitronsyre

Ikke alle elsker grønnsaker med eddiksmak. Det er kontraindisert for noen på grunn av helseproblemer. Ikke gi opp syltede tomater på grunn av et slikt problem. Tross alt kan du forberede konservering med tilsetning av sitronsyre. Det vil vise seg å ikke være tett med eddik, med en søt og sur smak og selvfølgelig veldig velduftende.

Spinn ingredienser:

• tette tomater - 300-400 g;
• laurbærblad - 4 stk .;
• dill paraplyer - 5 stk .;
• erter med svart pepper - 4 stk .;
• hvitløk - 3-6 fedd;
• pepperrot blad - 1 stk .;
• solbærblad - 2-4 stk.

Ingredienser til Marinade:

• sukker –3 ss. l .;
• salt - 1,5 ss. l .;
• vann - 1 l;
• sitronsyre - 1 ts.

Steketid - 55 minutter.

forberedelse:

• Forbered alle listede produkter for videre behandling.
• Steriliser beholdere og lokk ytterligere. Legg nå alle greenene, hvitløken og ertene svart pepper på bunnen av boksene.
• Vi anbefaler deg å sortere gjennom tomatene. De mest modne, tette og uten feil - vil være det beste valget for bevaring. Neste, tamp bankene.

Noen ganger hender det at bokser allerede er fulle, og noen tomater blir liggende uvirksomme, i dette tilfellet rister beholderen, og litt mer plass vil dukke opp.

• Hell nå kokende vann i dem, pakk dem inn i et varmt håndkle og la dem fordampe i omtrent 10-20 minutter.
• For å klargjøre saltlaken, kombinerer du sukker, salt, sitronsyre og fyll den resulterende blandingen med vann. Bokstavelig talt i 2-5 minutter, la den være i brann til den koker.
• Vann som helles i glass vil ikke lenger være nødvendig - tøm det. Hell deretter kokt marinade, men det er viktig å gjøre dette til bankene har tid til å kjøle seg ned.
• Gjør rullingen med en gang. Snu dem, pakk dem inn i et varmt teppe i omtrent en dag. Holdes vekk fra sollys.

Som du ser er alle oppskriftene på syltede tomater ganske enkle å tilberede. Legg litt kreativitet, kreativitet til legging av tomater, og konservering vil ikke bare være deilig, men vil også glede øyet med dets utseende. Nå gjenstår det bare å vente til vinteren med å prøve de kokte mesterverkene.

Tomater for vinteren - bevaring

Om sommeren høster jeg tomater i bokser, slik at jeg senere på vinteren åpner en slik krukke for en ferie, tomatkålen også er veldig velsmakende - jeg drikker det hele med glede.

Det er veldig enkelt og raskt å rulle tomater til vinteren. Jeg pleide å rulle opp i 3-liters krukker, men de to siste somrene har ikke tomater falt i pris, så jeg byttet til liter-krukker.

Så for en liter kan vi trenge:

• 500 gr. tomat (omtrent, det kommer an på størrelsen på tomatene)
• 2-3 fedd hvitløk
• 1 blad med lavrushka
• 3-4 pepperkorn
• kvister og blomsterstander av dill
• 1 ss. en skje sukker med et lysbilde
• 1 ss. skje salt uten lysbilde
• 1 ss. spiseskje eddik 9%

Før du kan spare på tomater, må du tilberede bokser - skyll med vaskemiddel eller brus, skyll grundig og sterilisere i en tekanne over damp i 5-8 minutter. Jeg kaster sømmen lokkene rett i kjelen for å koke.

Mine tomater er også lagt ut i banker.

tomater for konservering

lå ute på bredden

Jeg koker en vannkoker og hell kokende vann i glass med tomater. Jeg dekker boksene med sømmer lokk i 5-10 minutter.

Så heller jeg væsken fra glassene i kasserollen, dette gjøres best ved hjelp av et plast lokk med hull.

Jeg koker væsken som er drenert fra boksene i en panne, og i mellomtiden spredte jeg den over bredden med tomater - salt, sukker og eddik.

hell væsken i pannen

tilsett salt, sukker, eddik i glassene

Når væsken i pannen begynner å koke, heller jeg den i glassene, dekker dem med lokk, ruller den opp, snur den, pakk den opp i en dag.

tomater for vinteren i liter krukker

Alt, tomater er klare for vinteren - deilig.

PS! Hvis du vil rulle tomater i 3 liters krukker - multipliser mengden salt, sukker og eddik med 3.

Søte tomater for vinteren

Disse søte tomatene, som jeg lager til vinteren, regnes som favoritter blant mine venner og slektninger. Og selv de som var skeptiske og skeptiske til mengden sukker i dette stykket, innrømmet senere at de tok feil. Jeg anbefaler på det sterkeste å lage minst en prøveperiode på to eller tre glass for første gang, og du vil se at de søte tomatene er utrolig velsmakende. Å forberede denne bevaringen til vinteren fra en tomat er veldig enkelt, raskt og uten sterilisering. En annen nyanse, det er i denne oppskriften at alle krydder er helt valgfrie, de vil ganske enkelt forstyrre her og avbryte smaken. Alt jeg tillater er et par blader med persille og noen få krydder, som jeg legger i kokende søt sylteagurk, men jeg heller den uten dem.

ingredienser:

på en 3 liters krukke:

• fra 1,5 til 1,8 kg tomater
• 200 g sukker
• 1 ss med et lysbilde med grovt salt
• 80 ml bord 9% eddik
• 2 laurbærblad
• 5 - 8 erter med krydder

Tilberedningsmetode

I de tilberedte steriliserte glassene legger vi de modne tomatene godt (hvis du vil at huden ikke skal gå i stykker når de samhandler med varmt vann, stikk dem deretter med en nål eller en skarp tannpirker ved stilken, selv om det noen ganger ikke sparer) og hell kokende rent vann. Dekk til med lokk og la stå i omtrent 20 minutter. Hell deretter væsken i pannen og tilsett sukker, salt, krydder og bring alt til koke.

Hell eddik i hver krukke og deretter varm marinade (jeg filtrerer den, men dette er en valgfri handling). Hermetisk rullet opp med jerndeksler, snu opp ned og pakk godt inn med et teppe. La den ligge til den er avkjølt i omtrent 24 timer. Søte tomater lagres i leiligheten, ved romtemperatur hele vinteren, på et mørkt sted. Bon appetitt.