Hvordan lage kyllingsuppe. Kyllingsuppe

10.10.2019 baking

For oppskriften trenger du:

Kylling - omtrent et halvt kilo

Gulrøtter - 1 stk

Løk - 1 stk

Vermicelli - 2 håndfuller

Potet - 3 stykker

Pepper og salt etter smak

Grønne etter smak.

Kyllingsuppe Den vanlige oppskriften er metoden for tilberedning:

Lag først kyllingbestand

Vask kyllingen, kutt i ganske store biter, tilsett vann. Etter at vannet begynner å koke, må skum fjernes fra det og brannen reduseres. Da må du tilsette salt og koke buljongen i ytterligere førti minutter. Når buljongen er klar, må du fjerne bitene med kokt kylling fra den. Kjøttet skal rives i små biter og igjen legges i buljongen. Deretter må du skjære potetene i små terninger, legge den i kyllingbeholdningen og koke i omtrent 15 minutter fra det øyeblikket væsken koker opp igjen.

Hakk løk fint. Gni gulrøtter på et rivjern. Stek alle grønnsakene i vegetabilsk olje. Ha dem i suppen. Tre minutter senere, så snart vannet begynner å koke igjen, må du tilsette vermicelli og salte suppen. Hvis du vil, kan du tilsette litt pepper. Vent deretter til vermicelli er kokt. Krydre suppen med finhakkede urter og la den brygge.

Kyllingsuppe Den vanlige oppskriften er klar - god appetitt!

receptyvsem.ru

Suppe er grunnlaget for hvert måltid. Selv nybegynnere husmødre trenger å lære å lage enkle førstekurs, som er så enkle å mate hele familien! Tross alt, kan du gjøre uten bekvemmelighetskost, og til og med spare familiens budsjett betydelig. Enkle supper lages av de enkleste matvarene. Vi tilbyr flere alternativer for slike supper.

Hvordan lage en enkel kyllingsuppe

400 g kyllingvinger (lår);
4 store poteter;
1 stor gulrot;
2 små løk;
2 håndfull pasta "stjerner" eller vermicelli "spindelvev";
1 ss tørkede urter eller 100 g fersk persille (dill);
salt etter smak.

forberedelse:

Skyll kjøttet, tilsett vann og kok opp til det er kokt (fjerner skum hvis det vises). Skrell grønnsaker, hakk potetene i små terninger, hakk løken veldig fint og rasp gulrøttene. Legg grønnsaker i en panne, kok til poteter er klare, tilsett deretter pasta og salt etter smak. Kok i ytterligere 5-7 minutter, tilsett greener før du tar av varmen. Den enkleste kyllingsuppen er klar!

Se også videooppskriften - Enkel kyllingnudelsuppe - en trinnvis oppskrift på matlaging

Hvordan lage en enkel suppe med ris (grønnsaker)

Med denne suppen kan du unne deg selv uten å skade figuren. Tross alt inneholder den bare sunne grønnsaker (for stivelsesholdige og kalorifattige poteter er ikke inkludert i deres antall) og veldig lite ris. Krydre den med olivenolje - og få en fantastisk slankedisk!

Ingredienser (per 3 liter panne):

4 ss ris (det er bedre å velge upolert, det er det mest nyttige);
2 løk;
2 gulrøtter;
3 paprika;
4 tomater;
100 g fersk persille;
½ ts malt paprika;
3 ss olivenolje;
en klype malt svart pepper;
salt etter smak.

forberedelse:

For en rikere smak må grønnsaker til suppe stekes på forhånd. For å gjøre dette trenger du en dyp panne med en tykk bunn.

Skrell løk og gulrøtter, slip løk, rasp gulrøtter. Fjern frø fra pepper, skjær det i små strimler. Skjær forsiktig huden fra tomatene og skjær den i små terninger. Varm opp 2 ss. olivenolje i en panne, legg alle grønnsakene der og stek i 3-5 minutter under omrøring. I pannen må du varme opp vannet, tilsett den vaskede risen, koke opp og steke. Stek under lokk over svak varme til risen er kokt. Tilsett den gjenværende oljen, krydder, hakkede urter og salt før du tar den fra varmen.

Akkurat den samme enkle suppen kan tilberedes ved å erstatte ris med bulgur eller perlekorn. I dette tilfellet vil steketiden øke litt - disse frokostblandingene tilberedes mye saktere.

Hvordan lage en enkel soppsuppe

Du kan ta hvilken som helst sopp, men bedre, selvfølgelig, hvit. Generelt sett må det tas i betraktning at suppe med vill sopp er en rekkefølge av større smak.

Ingredienser (per 3 liter panne):

500 g frisk sopp;
4 store poteter;
2 gulrøtter;
2 løk;
2 ss vegetabilsk olje;
1 pastinakkrot;
1 tørket persillerot;
4 laurbærblad;
salt og malt pepper etter smak.

forberedelse:

Skyll sopp og finhakk. Vask og skrell grønnsaker, skjær poteter i terninger, løk - i små ringer, rasp gulrøtter og røtter. Kok soppen i saltet vann til de er halvt kokte, tilsett poteter og laurbærblad. Stek løk med gulrøtter og røtter i vegetabilsk olje, smak suppen og kok til potetene er klare. Etter tilberedning tilsett legg laurbærblad (etter 15-20 minutter må det fjernes fra suppen). Salt, pepper, og du er ferdig!

Forresten, denne suppen kan tilberedes uten steking: bare tilsett alle grønnsakene i gryten sammen med poteter og kok til de er ferdige.

1. Enhver suppe kan tilberedes i grønnsaker, kjøtt eller beinbuljong, tilberedt på forhånd.

2. Skum når du koker kjøtt og grønnsaker må fjernes for å gjøre suppen gjennomsiktig.

3. Ikke tilsett i suppe buljongterninger og krydder som inneholder en smaksforsterker av monosodium glutamat. Viktiggjøringen av disse tilskuddene er tvilsom, og helseskadene er åpenbare. For å forbedre smaken på den ferdige retten, er det bedre å tilsette vanlige krydder, tørkede eller friske urter, laurbærblad. Bon appetitt!

www.ja-zdorov.ru

Hvordan lage kyllingsuppe

I denne artikkelen vil vi fortelle deg om hvordan lage kyllingsuppe, og samtidig om hvordan du koker kyllingbuljong (for det første trenger du noen ganger en buljong, og for det andre begynner kyllingsuppe det samme med tilberedningen av buljongen).

Det er to "klassiske" versjoner av kyllingsuppe: med vermicelli (nudler) eller med ris. La oss snakke først om den første - kyllingsuppe med nudler eller vermicelli. Bare merk at det absolutt ikke er nødvendig å kjøpe en hel kylling til dette, selv om denne måten også er mulig hvis du for eksempel vil ha kyllingbestand til den første og kokte kylling for den andre. Hvis planene bare inkluderer kyllingsuppe, synes vi oss det, da er det bedre å velge enkeltdeler av kyllingen: kyllingbryst (da vil buljongen være fettrik og mer kostholdig), eller kyllingben (for elskere av en mer fett buljong), eller kyllinglår (dette er betinget medium når det gjelder fettinnhold, foretrekker vi det ofte). Selvfølgelig er det også vinger, men dette er egentlig "hud og bein" for buljongen, det kan komme ned, men det er praktisk talt ikke noe kjøtt i suppen din.

Kylling (kyllingbryst, fileter, kyllingben eller lår) - mengden du velger, avhengig av hvor mye kylling du vil ha i suppen og ønsket "rikdom" i buljongen; på en 3-4-liters langpanne kan du legge fra 200-300 gram til en kilo. Vi legger vanligvis 600-800 gram
Løk - 1 middels løk
Salt - ca 0,5 ss (smak det!)
Svarte peppercorns - 8-10 erter
Løvblad - 1-2 blader
Gulrøtter - 1 mellomstor brikke
Potet - 6-8 mellomstore poteter (mengden avhenger av potetstørrelsen og ønsket tetthet av suppen din)
Vermicelli eller nudler - mengden du ønsker (ca. 200 gram - hvis det kommer til vekten av tørt kjøpt vermicelli før matlaging)
Dill - etter ønske (merk i parentes at dill kan tilsettes nesten hvilken som helst suppe, og det er bedre å gå direkte til tallerkenen rett før bruk)

Først koker vi kyllingbuljong (den stekes på samme måte som kjøttbuljong, men litt raskere). Jeg vasker kyllingbitene med kaldt vann, legger den i en panne, fyller den med kaldt vann og legger pannen på komfyren for sterk oppvarming, ikke lukk lokket, vent på utseendet til skum. Du kan vaske og skrelle gulrøttene på dette tidspunktet, skjære dem i små terninger, skiver eller sugerør eller gni gulrøttene på et grovt rivjern.

Når det dannes et skum på overflaten av buljongen kort tid før det koker, fjerner du det forsiktig og raskt med en slisset skje slik at buljongen er gjennomsiktig. Når buljongen koker, tilsett gulrøtter, salt, pepperkorn, laurbærblad og skrellet løk hele, uten å skjære. Når buljongen koker igjen reduserer vi oppvarmingen til et minimum, dekker kjelen med et lokk. Etter noen minutter løfter vi lokket, og sørger for at buljongen vår sakte koker og bobler, lukker vi igjen, og i denne tilstanden av stille koking under det lukkede lokket, la buljongen koke i 45 minutter.

I mellomtiden skrell potetene og skjær i små terninger med en kant på ca 1 cm.

Hvis du ikke koker suppe på en dag (som vi ofte gjør, regner med 3-4 dager), anbefaler vi deg å koke vermicelli hver for seg, for hvis du koker den i buljongen og lar den ligge der, er det fare for at den svulmer å umulighet og gjøre suppen din til grøt. Så mens kyllingen blir tilberedt koker vi vermicelli (bare for "dummies": bring vannet i en kasserolle til koke, tilsett salt, hell i vermicelli, bland straks grundig så det ikke klistrer, kok i 5 minutter etter koking, legg i et dørslag, skyll med kaldt vann ). Du kan bytte ut vermicelli med nudler eller noen pastaskall (dette skal kokes lenger: 10-12 minutter), formen på nudlene eller pastaen etter din smak.

Vi la kokte og vasket vermicelli i en liten beholder med lokk og oppbevares i kjøleskap.

Når det har gått 45-50 minutter å koke kyllingbuljongen - kyllingen er klar, buljongen også. Det er på tide å gjøre buljongen om til suppe.

Kast løken ut av buljongen (få mennesker liker biter av kokt løk i suppen). Vi tar ut kyllingbitene, hvis vi vil at svetteopptaksprosessen skal se estetisk ut, og det ville ikke være nødvendig å gnage kyllingbenene med hendene. Mens kyllingen avkjøles slik at den kan tas bortsett fra beinene, legger du de kokte hakkede potetene i buljongen, koker opp og koker i 30 minutter.

Vi demonterer den varme kyllingen for hånd, skiller den fra beinene, det er bedre å kaste kyllingskinnet, vi deler kyllingen i biter. Kyllingsbiter legges tilbake i suppe, kokes opp og kokes i 3-4 minutter.

Ha 1-2 ss kalde nudler i en tallerken, fyll med veldig varm suppe, tilsett dill og spis, om vi vil. Hvis du dagen etter oppvarmer suppen i mikrobølgeovnen rett på tallerkenen, kan du varme opp nudlene i suppen. Nå vet du det hvordan lage kyllingsuppe med vermicelli.

Hvis du vil lage kyllingsuppe ikke med vermicelli, men med ris, så er dette også enkelt. Du gjør det samme, naturlig nok, ikke koker vermicelli, og legger samtidig rundt et halvt glass eller litt mer ris i pannen, som du tidligere har vasket 2-3 ganger med kaldt vann. 30 minutter etter kokingen av buljongen vil suppen være klar.

HUSK: KOKNING ENKELT!

Gå for det! Gjør det! Forberede!

Spis deg selv, mate familien, unn deg vennene dine!

prostoi-retsept.ru

Oppskrift: Kyllingsuppe - stekt

poteter - 8 stk;

løk - 1 stk;

mellomstore gulrøtter - 1 stk;

greener - 1 gjeng;

tørket dill - etter smak;

salt og krydder etter smak;

laurbærblad - 1 blad;

solsikkeolje - 1 ts

Når alt avskumet er fjernet (hvis det ikke er fjernet, vil "søppel" flyte i buljongen, og det vil ikke være vakkert og ikke gjennomsiktig. Hvis det fortsatt er deler som ikke har blitt fanget, anbefaler jeg å tømme den første buljongen, helle rent vann igjen og koke igjen - så buljongen det vil være renere og sunnere, for nå er det lagt så mye kjemi til kyllingen at det er bedre å beskytte meg og vanligvis tapper jeg alltid den første buljongen - smaken er ikke verre, men nå hadde jeg ikke mye tid til å lage mat, så jeg bare renset skalaen med en øse ), kuttet vi store poteter pererezayem inn i 3 deler, fine to og skjær i biter her er

og tilsett den kokende buljongen med kylling. Reduser varmen på ovnen og stek over middels varme i omtrent 25 minutter.

På dette tidspunktet forbereder vi steking. Finhakk løk og hvitløk

hell olje i pannen

Når den har varmet opp begynner vi å steke løken

etter 2-3 minutter tilsett hvitløken (den koker raskere, så den trenger ikke å tilsettes umiddelbart med løk)

Vi steker alt på svak varme under konstant omrøring til grønnsakene blir en vakker gylden farge

Når potetene er kokte

tilsett laurbærblad og krydder

koke i 3 minutter. Vi slår av komfyren og helt på slutten kaster vi friske urter og tørr dill

Dekk til med lokk, la det brygge i 15-20 minutter, så kan du spise

Det er vanskelig å finne en del av kyllingen som det ville være umulig å lage kyllingsuppe fra. Tilbered kyllingbrystsuppe, kyllinghjertesuppe, kyllingfilsuppe, kyllingsoffalsuppe, kyllingvingesuppe, kyllingleveresuppe, kyllinghalssuppe, kyllingbeinsuppe. Oppskrifter av kyllingsupper er slående i sin variasjon. Faktisk har hvert nasjonalt kjøkken sin egen kyllingsuppe i arsenal. Det viktigste i kyllingsuppe er kyllinglager. Etter å ha tilberedt en deilig buljong, kan du lage soppsuppe på kyllingblanding eller grønnsakssuppe på kyllingbest. I tillegg til buljongen brukes også kyllingkjøtt. Du kan for eksempel lage suppe med kyllingduppe, kyllingsuppepuré, suppe med kyllingkjøttboller. Kyllingsuppeoppskrift i tillegg til buljong og kylling, kan den inneholde et bredt utvalg av grønnsaker, frokostblandinger og andre ingredienser. Etter å ha valgt det du foretrekker, kan du begynne å tilberede kyllingnudelsuppe, kyllingnudelsuppe, kyllingsuppe med sopp, kyllingsuppe med poteter, kyllingsuppe med sopp, kyllingsuppe med pasta, kyllingsuppe med grønnsaker, kyllingsuppe med bønner, kyllingsuppe med kål, kyllingsuppe med ost, kyllingsuppe med tomater, kyllingsuppe med poteter, kyllingsuppe med linser, kyllingsuppe med zucchini, kyllingsuppe med dumplings, kyllingsuppe med kremost. Noen få ord om hvordan lage mat deilig kyllingsuppe. Den deiligste kyllingsuppen tilberedes selvfølgelig av hjemmelaget kylling. Det første vannet må tappes slik at buljongen er klar. Ingredienser til kyllingsuppe tilberedes vanligvis hver for seg, og deretter krydres de med kyllingbestand, hvoretter kyllingsuppen tilberedes. velsmakende kyllingsuppe hjelp til å tilberede krydder, også kyllingsuppe går bra med krem. Vel, det beste svaret på spørsmålene er hvordan man koker kyllingsuppe, hvordan koker kyllingsuppe, hvordan koker kyllingsuppe, hvordan koker kyllingsuppe, en oppskrift med et bilde.

Mange kvinner vil vite hvor mange kalorier i kyllingsuppe. På grunn av overflod av mulige ingredienser (noen ganger kyllingsuppe med egg, kyllingsuppe med bokhvete, kyllingsuppe med ris, kyllingsuppe, kyllingsuppe med hjemmelagde nudler, kyllingsuppe med kjøttboller), er det vanskelig å vurdere kyllingsuppe i denne forstand. Kaloriinnholdet i kyllingnudler vermicelli suppe vil være det samme, og oppskriften på kyllingnudler vermicelli suppe, kyllingpuré suppe, kylling nudelsuppe og sorrel suppe oppskrift på kylling lager vil gi kroppen din et helt annet antall kalorier. Kaloriinnholdet i 100 ml kyllingbuljong er gjennomsnittlig 20 Kcal, men kan variere veldig avhengig av hvilke deler av kyllingen buljongen er laget av og om du tappet den første buljongen. For eksempel vil kyllingbrystsuppe, kyllinghalssuppe, kyllingfilsuppe og kyllinggiblettsuppe i utgangspunktet være veldig forskjellig i antall kalorier. Dermed kan du koke lett kyllingsuppe eller diett kyllingsuppe, eller du kan gjøre deg rik på fet buljong.

Kyllingbuljong er den første retten som spises uten ekstra ingredienser. Ofte anbefales denne buljongen for folk å gjenopprette fysisk styrke når kroppen er svekket. Når denne retten er kokt, kan du legge hele løk og gulrøtter, og på slutten ta dem ut. Buljongen vil være mye vakrere og sunnere.

Tilsett vermicelli, poteter, sopp, urter, et egg til det, og vi får en solid rik suppe. Du kan steke krutonger og gni med hvitløk - de vil ikke være overflødige.

Det er visse viktige punkter under kokingen: etter koking er det nødvendig å redusere flammen, saltet og samle skummet på toppen, ellers vil buljongen vise seg å ikke være en vakker gulaktig farge, men overskyet og hvitaktig.

De fleste kyllingretter kan tilberedes på basis av kyllingbuljong: ert, sopp, grønnsak, gresskar, tomat og andre supper. Ideelt sett tas en fjerdedel av hjemmekyllingen, vaskes godt og kokes i en time.

Budsjettalternativet er en skinke eller hofte fra matbutikken. Men fettet i dette tilfellet vil vise seg å ikke være så nyttig som fra fjærkre.

Oppskriften på deilig kyllingbuljongssuppe

Ingrediensene	nummer
Hjemmekylling -	1 kg
Unge poteter -	4 stk
Gulrøtter -	1 stk
Grønne linser -	0,5 kopp
Solsikkeolje -	50 ml
Persille -	bundle
Tomatpuré -	3 ss. l
Laurel Leaf -	2 stk
Løk -	2 stk
Filtrert vann -	3,5 l
Salt -	å smake
Steketid: 80 minutter	Kalorier per 100 gram: 51 kcal

Linsesuppe på tamkylling - er en av de mest nyttige siden linser er helt ufarlige for magen. Under dyrking absorberer den ikke giftige elementer. Og i motsetning til sine slektninger av bønner, krever det ikke foreløpig langvarig bløtlegging.

Etter å ha vasket og tørket en fjerdedel av fuglen, koker du i saltet vann med hodet på pæren. Når du koker, reduser du flammen og pass på å samle skummet. På slutten, kast et blad med laurbær.

Vi renser de resterende grønnsakene, hakker løken i terninger, gulrøtter i halve ringer og potetene i sugerør.

Vask linser gjentatte ganger i vann. Stek gulrøtter og løk til de er gjennomsiktige. I et halvt glass vann avler vi tomatpuré. Hell for å steke, tilsett salt og la koke i flere minutter.

Vi fjerner kyllingen og løken fra buljongen, og i stedet for dem hell vi de kokte potetene og linsene. Hell på tomatsteking på slutten og sovna en parset fugl med persille. Kok i fem minutter, så kan du slå den av.

Kyllingsrå soppsopp

Enhver suppe laget av kyllingbuljong vil være rik og sunn, og i kombinasjon med sopp vil den også være veldig næringsrik. Du kan putte fløtesaus i den og til slutt slå alt med en nedsenkbar blender, så får du soppsopppuré.

komponenter:

Ferske champignoner - 300 g;
Kylling trommelstykke - 4 stk .;
Renset vann - 2 l;
Potet - 2 stk .;
Gulrøtter - 1 stk .;
Løk - 1 stk .;
Mel - 2 ss. l .;
Nonfat krem \u200b\u200b- 100 ml;
Smør - 50 g;
Vegetabilsk olje - 50 ml;
Dill - en gjeng;
Laurelblad - 1 stk .;
Havsalt - etter smak.

Vi la de vaskede skinnene til å koke. Etter koking, tilsett salt, legg halve løken og et laurbærblad. Vi rengjør grønnsakene og vasker dem forsiktig. Mal løk og gulrøtter i strimler, stek i oppvarmet vegetabilsk olje.

Sopp makker skiver og senk dem i en stek for å koke.

I et lite stekepanne varmer vi smøret, knuser melet der og steker det med jevne mellomrom. Hell avkjølt frisk krem \u200b\u200bog la det småkoke i ytterligere fem minutter.

Skjær poteten i vilkårlige skiver og kok opp med buljongen.

Vi tar ut underbenene, etter avkjøling, skreller du kjøttet fra dem og dypper dem tilbake i suppen. Vi tilfører soppsteking, fløtesaus, bland godt og avbryt med en moset blender i en blender. Topp med dill.

Kyllingbuljong Vegetabilsk suppeoppskrift

Grønnsaksuppe tilberedt i kyllingbuljong kan bli en uunnværlig daglig kostholdsrett, en kraftig leverandør av vitaminer og næringsstoffer, og viktigst av alt: du kan eksperimentere med produkter.

komponenter:

Kyllingben - 1 stk .;
Vann - 2 l .;
Salt, krydder - etter smak;
Blomkål - 1 hode;
Søt pepper - 2 stk .;
Potet - 2 stk .;
Tomat - 3 stk .;
Løk - 2 stk .;
Pepperkorn - 4 korn;
Vegetabilsk olje - til steking.

Kok kylling i saltet vann med tilsetning av allehånde. Vi rengjør løken og hakket i halve ringer, passer inn vegetabilsk olje. Hell tomatene med kokende vann og fjern skallet, hakk i små terninger og fordel til løken.

Vi skjærer kålen i blomsterstander, vasker den forsiktig under vann og legger den ut for å tørke på et håndkle. Vask søt pepper, fjern kjernen og slip med sugerør.

Uten å fjerne kjøttet fra pannen, tilsett alle tilberedte matvarer unntatt kål, kok opp i ti minutter og legg det. Salt og kok opp i ytterligere fem minutter.

Ert kylling suppe

I nesten alle serveringssteder serveres ertesuppe, og det er jevn etterspørsel. Som regel tilberedes det på røkt kjøtt, men det kokes også på fjærkrebuljong. Og siden det er ganske enkelt å gjøre, er det verdt å prøve å lage det på hjemmekjøkkenet.

komponenter:

Hele erter - 1 kopp;
Kyllingbenben - 1 stk .;
Gulrøtter - 1 stk .;
Løk - 1 stk .;
Potet - 3 stk .;
Olivenolje - til steking;
Salt, krydder - etter smak;
Dill er en gjeng.
Renset vann - 2 l.

Bløt ertene i kjølt vann over natten. Senk den vasket kyllingbenbenet i kokende vann, tilsett salt og kok opp i en halv time. Vi rengjør løken og gulrøttene og sauter dem i vegetabilsk olje.

Vi fjerner brystbenet fra buljongen og legger de kokte ertene å koke, minst i en time. Du vil bestemme dens beredskap ved å falle fra hverandre korn. Skrell potetene og hakk sugerørene. Etter å ha sortert det avkjølte kjøttet i fibre, sender vi det til stek og brunt til grønnsaker.

Kok poteter med erter, fordel stekingen av grønnsaker og kjøtt. Stek i ytterligere fem minutter og slå av den. Dryss med dill.

Du kan spare tid og bruke ikke hele, hovne erter, men korn eller frokostblandinger. Da vil prosessen reduseres i det minste tre ganger.

Kyllingsbuljong Gresskar suppe Oppskrift

Et helt gresskar i bokstavelig forstand kan ordre en stor familie. I tillegg til lønnsomhet og en vakker appetittvekkende farge, har den en rekke nyttige vitaminer og er ganske næringsrik. Når det gjelder gresskarensopppuré, trenger du ikke ha høye kulinariske talenter for å tilberede det.

komponenter:

Gresskar - 350 g;
Suppekylling - 1 stk .;
Små gulrøtter - 2 stk .;
Purre - 2 stk .;
Krem - 150 ml;
Smør - 50 g;
Laurelblad - 2 stk .;
Hvitløk - 1 stk .;
Salt etter smak;
Renset vann - 2 l.

Vask fuglen godt og skjær den i biter. Senk for å koke i kokende saltet vann med et laurbærblad i minst en time. Skjær gresskaret i to, rens frøene og hakket i biter, send til koke i buljongen. Vi renser purre og gulrøtter, kverner i halve ringer og steker i smør til mettet gyllen farge.

Vi fjerner fuglen fra buljongen, river den fra beinet og lar avkjøle. Hell stekingen i buljongen og hell den kjølte friske kremen i.

Vi koker i fem minutter, og tilsett kjøtt, salt og krydder, avbryt den mosede dyppeblanderen. Toppen kan knuses med blader av duftende mynte eller basilikum.

Kyllingbuljong bønnesuppe

Siden det er mange sporstoffer og aminosyrer i bønner, blir det mye brukt i matlaging.

komponenter:

Hvite bønner - 1 kopp;
En fjerdedel av kyllingen - 1 kg;
Gulrøtter - 1 stk .;
Unge poteter - 3 stk .;
Løk - 2 stk .;
Drikke av tomatfrukt - 0,5 l .;
Tomatsaus - 2 ss. l;
Olivenolje - 50 ml;
Rømme med lite fett - til dressing;
Salt, krydder - etter smak;
Renset vann - 3 l .;
Hvitløk - 2 fedd.

Bløtlegg bønnene i kokt vann over natten. Ikke bruk rennende vann, ellers kan bønnene bli sure. Vi vasker fuglen min og dypper den i saltet vann med et løkhode. Tapp vannet fra bønnene, skyll igjen og senk det med kylling.

Skrell poteter, gulrøtter og gjenværende løk, kuttet i terninger. Stek alt unntatt poteter i olivenolje. Hell tomatsaft, saus, krydder og bland alt, la det småkoke i ti minutter.

Vi tar slakten ut av buljongen, skreller kjøttet fra beinene og dypper det tilbake i buljongen. Hell grønnsakdressingen, hell potetene, elt og la koke i ytterligere ti minutter.

I en liten skål kombinerer vi hjemmelaget rømme og hvitløk hakket med en mørbradkniv. Dette blir sausen til suppen vår. Også nyttige er smultringer eller krutonger.

det vil vise seg å være uvanlig skånsom og saftig hvis du følger rådene våre.

Fersk kålsalat med gulrøtter er bra for kjøttretter. Men også hvis du bestemmer deg for å gå på diett.

Vet du hvordan du lager en deilig beruset mjød hjemme. .

Hjemmelaget kylling tilberedes i en time, kjøpes i butikken - ikke mer enn 40 minutter. Ikke fordøye fuglen, følg disse tidsrammer;
Etter den første kokingen anbefales det å tappe vannet, alle kreftfremkallende stoffer kommer ut med det. Fyll kjøttet på nytt, kok opp til det er kokt. Dette gjøres hvis du tviler på produktets kvalitet;
Etter koking kan buljongen filtreres gjennom ostekluten. Så det vil være enda mer gjennomsiktig;
Ikke vask fuglen i varmt vann;
Etter tilberedning av ertesuppe anbefales det å legge fersk dill til den for å normalisere fordøyelsen i tarmen;
Når du avbryter suppen, bruk en nedsenkbar blender for å stille inn minimumshastighet for ikke å sprute hele kjøkkenet. Hvis det ikke er noe slikt elektrisk apparat, kan du bruke en skyver. Mal kjøttet i en kjøttkvern;
Gresskar suppe på slutten av kokingen kan knuses ikke med greener, men med brødsmuler tilberedt på egen hånd.

En solid middag og et fantastisk måltid!

- en veldig solid og smakfull suppe. Lett buljong, litt kylling, gulrøtter, løk, poteter og litt vermicelli er en utmerket kombinasjon som vil appellere til nesten alle. Denne suppen vil appellere til både voksne og barn. I stedet for vermicelli, kan du bruke annen pasta.

Ingrediensene

vann 2 l
kyllingfilet 500 g
poteter 250 g
vermicelli 100 g
løk 1 stk middels størrelse
gulrøtter 100 g
salt
malt svart pepper
laurbærblad

Mengden ingredienser er angitt i en tre-liters panne.

forberedelse

Først må vi koke buljongen. Jeg tar kyllingfilet for buljongen, selv om, selvfølgelig, vanligvis ikke buljongen blir tilberedt fra fileten, fordi det koster mer, og buljongen gir mindre smak og metning. Imidlertid liker jeg ikke så for rik, fet kjøttkraft, og det er mye enklere å jobbe med fileten (ikke nødvendig å rengjøre den, ingen rester igjen). Hvis du vil lage virkelig rik kyllingbuljong, bør du bruke en hel kylling eller kylling, du må koke den i 1,5-2 timer på svak varme.

Så, vask og skjær kyllingen i mellomstore biter.

Hell kaldt vann i pannen og legg kyllingen der.

Kok opp over høy varme, reduser deretter varmen til et minimum og la koke i cirka 20 minutter, og skummet fjernes med jevne mellomrom.

Hvis du vil lage velsmakende kjøtt, må du salte det med en gang det koker, og hvis du vil lage en vakker, klar buljong, må du salte det på slutten av kokingen. Når vannet koker er det lurt å ikke dekke kjelen med et lokk, da vil buljongen være gjennomsiktig.

Mens kyllingen stekes i en kjele, tilbereder vi grønnsakene til suppen. Der er de og venter på meg.

Tre gulrøtter på et middels rivjern.

Finhakk løken og send den til pannen med forvarmet solsikkeolje for steking ved middels kraft. Som du burde lagt merke til, klipper jeg vanligvis løk i kvart ringer. Salt litt.

Etter 3 minutter, tilsett gulrøtter i løken, som er bra for suppen bare når den er stekt, bare kokte gulrøtter generelt, nei. Gulrøtter gir farge og smak bare når de stekes. Etter ytterligere 3 minutter, ta kjelen av varmen.

Poteter kuttet i terninger eller terninger.

Når kyllingen er kokt, fjerner du kjøttstykkene fra buljongen. Avkjøl dem litt og skjær dem i mellomstore biter.

Legg poteter i den kokende buljongen.

Etter 10 minutter, tilsett løk med gulrøtter og kylling.

Deretter legger du til vermicelli og bland slik at den ikke fester seg sammen.

Nå bør du salte suppen etter smak, pepper (du kan tilsette laurbærblad etter smak). Kok så mye som angitt på pakningen med vermicelli minus 1 minutt. Vi fjerner pannen fra komfyren, vent et par minutter, så kan du ringe husstanden til bordet for lunsj. Forresten, det vil ikke være noen underkokte nudler, du skal ikke være redd, den stekes under avkjøling.

Ready. Hell den i tallerkener og dryss over urter. Bon appetitt!

I denne artikkelen vil vi fortelle deg om hvordan, og samtidig, hvordan du koker kyllingsbuljong (for det første trenger du noen ganger en buljong, og for det andre begynner kyllingsuppe det samme med klargjøring av buljongen).

Det er to "klassiske" versjoner av kyllingsuppe: med vermicelli (nudler) eller med ris. La oss snakke først om den første - kyllingsuppe med nudler eller vermicelli. Bare merk at det absolutt ikke er nødvendig å kjøpe en hel kylling for dette, selv om denne måten også er mulig hvis du for eksempel vil ha kyllingbestand for den første og kokte kylling for den andre. Hvis planene bare inkluderer kyllingsuppe, synes vi det, da er det bedre å velge individuelle deler av kyllingen: kyllingbryst (da vil buljongen være fettrik og mer kostholdig), eller kyllingben (for elskere av en mer fett buljong), eller kyllinglår (dette er betinget medium når det gjelder fettinnhold, foretrekker vi det ofte). Selvfølgelig er det også vinger, men dette er egentlig "hud og bein" for buljongen, det kan komme ned, men det er praktisk talt ikke noe kjøtt i suppen din.

trengs:

Kylling (kyllingbryst, fileter, kyllingben eller lår) - mengden du velger, avhengig av hvor mye kylling du vil ha i suppen og ønsket "rikdom" i buljongen; på en 3-4-liters langpanne kan du legge fra 200-300 gram til en kilo. Vi legger vanligvis 600-800 gram
Løk - 1 middels løk
Salt - ca 0,5 ss (smak det!)
Svarte peppercorns - 8-10 erter
Løvblad - 1-2 blader
Gulrøtter - 1 mellomstor brikke
Potet - 6-8 mellomstore poteter (mengden avhenger av potetstørrelsen og ønsket tetthet av suppen din)
Vermicelli eller nudler - mengden du ønsker (ca. 200 gram - hvis det kommer til vekten av tørt kjøpt vermicelli før matlaging)
Dill - etter ønske (merk i parentes at dill kan tilsettes nesten hvilken som helst suppe, og det er bedre å gå direkte til tallerkenen rett før bruk)

forberedelse:

Først koker vi kyllingbuljongen (den koker på samme måte som den gjør, men litt raskere). Jeg vasker kyllingbitene med kaldt vann, legger den i en panne, fyller den med kaldt vann og legger pannen på komfyren for sterk oppvarming, ikke lukk lokket, vent på utseendet til skum. Du kan vaske og skrelle gulrøttene på dette tidspunktet, skjære dem i små terninger, skiver eller sugerør eller gni gulrøttene på et grovt rivjern.