Trinn 1: klargjør kyllingfileten.

En slik suppe diversifiserer lunsjmenyen og lyser den med sin lysstyrke. Så først tar vi fersk kyllingfilet og vasker den grundig. Etter det tørker vi den med papirhåndklær, legger den på et skjærebrett og bruker en skarp kjøkkenkniv for å fjerne filmen fra kjøttet, overflødige fettstykker, samt brusk.

Trinn 2: kok kyllingfilet buljong.

Så sender vi kyllingen i en dyp panne, fyll den med riktig mengde renset vann og legger på middels varme. Etter koking, bruk en spalte skje, fjern det gråhvite skumkrøllede proteinet fra overflaten av den varme væsken. Reduser brannnivået til et minimum, og kok buljongen på fileten under et tildekket lokk med svakt boring i omtrent 30 minutter.

Trinn 3: tilbered resten av ingrediensene.

Vi taper ikke et øyeblikk mens kjøttet blir kokt med en ren kniv, skreller løk, poteter, gulrøtter og hver sopp vi kvitter oss med røttene. Vi vasker disse produktene med dill, samt persille under renner med rennende vann og tørker med papirhåndklær med papir. Deretter flytter vi dem igjen til skjærebrettet og fortsetter forberedelsene. Vi skjærer potetene i skiver i størrelse fra 2 til 2,5 centimeter, overfør dem umiddelbart til en bolle med kald væske og la dem ligge der til bruk, for ikke å mørkne.


En bjelke - i terninger, halve ringer eller kvartalene deres opp til 1 centimeter bred.


Vi hugger gulrøttene på et stort, eller middels rivjern, eller hakker i terninger eller lange sugerør, det viktigste er at bredden ikke overstiger 4-5 millimeter.


Champignons - med tallerkener, og hvis de er små, deler vi ganske enkelt hver i 4-8 deler.


Vi hakker dill med persille veldig fint, fordeler skivene i separate tallerkener, legger de resterende nødvendige ingrediensene på benken og fortsetter til neste trinn.

Trinn 4: stek løken med sopp.

Vi legger pannen på middels varme og hell litt vegetabilsk olje i den, to ss er nok. Kast den hakkede løken etter litt tid i det forvarmede fettet. Stek den i 2-3 minutter til den er gjennomsiktig og myk. Tilsett så sopp til denne grønnsaken og kok dem sammen 15 minutterrør hele tiden med en kjøkkenspatel av tre. Først vil champignonene starte saften og lapskausen, men bare etter 10-12 minutter  begynne å steke. Så snart de er svakt brunet, fjern kjelen fra komfyren og sett den til side, vil innholdet være nødvendig litt senere.

Trinn 5: kok soppsuppen med kylling - etappe.

Nå vender vi tilbake til kyllingen, mens vi var engasjert i å skive og steke grønnsaker, ble den kokt. Vi fanger kjøttet fra pannen, overfører til en tallerken og avkjøl. Etter dette øker du varmen til et gjennomsnittlig nivå, send hakkede poteter til den varme buljongen og kok den 10-12 minutter  til halvparten klar.

Trinn 6: tilbered den kokte kyllingen.

Etter ca 6-7 minutter flytter vi den allerede varme kyllingfileten på et rent brett og bruker en ny kniv til å skjære den i små porsjoner, for eksempel terninger, sugerør, eller bare ved å bruke to bordgaffler, sorterer vi kjøttet i fibre.

Trinn 7: kok soppsoppen med kylling - trinn to.

Om 10-12 minutter  tilsett hakket kylling, samt hakkede gulrøtter og stekt sopp med løk i en panne med nesten ferdige grønnsaker.


Smak til med salt, svart pepper og et laurbærblad. Etter å ha kokt igjen, koker du suppe ytterligere 10 minuttertil grønnsakene er helt myknet. Så la vi halvparten av finhakket friske urter i den, la den ligge på komfyren til 2-3 minutter  og slå av brannen.


Vi dekker kjelen med et lokk og lar den første varme retten brygge litt, omtrent 7-10 minutter. Hell deretter den appetittvekkende parabolen med dype tallerkener med øsen, krydre med resten av greenene og smak den!

Trinn 8: server soppsuppe med kylling.

Etter tilberedning blir soppsuppe med kylling noe insistert under et tildekket lokk. Deretter fordeles de i porsjoner på tallerkener, etter ønske, hver blir knust med en liten mengde friske urter og servert varm som den første hovedmiddagsretten. Sammen med dette fantastiske måltidet kan du legge marinader, sylteagurk, grønnsaksalater og selvfølgelig ferskt brød, krutonger eller en tallerken med kjeks på bordet. Kos deg med et deilig og enkelt måltid!
Bon appetitt!

For å tilberede denne suppen kan du bruke andre deler av kyllingen, for eksempel trommelstikker, vinger, hofter, rygger, men ikke glem at steketiden deres er annerledes;

Noen ganger tilsettes en fersk søt salat pepper eller hermetiserte grønne erter til settet med grønnsaker, de bør legges i buljongen sammen med stekte grønnsaker, kjøtt og krydder;

Svært ofte, 5-6 minutter før fullstendig beredskap, helles et par slått kyllingeplommer, flere knust kremost, finhakket kremost, 100-150 ml rømme eller flytende krem \u200b\u200bi suppen, hver av disse ingrediensene gir hver for seg den ferdige retten en elegant, mer intens smak;

Alternativet til vegetabilsk olje er krem, den vil gjøre suppen mer mør, frisk dill og persille - en tørket versjon av disse plantene, champignon - all annen spiselig sopp og svart pepper - krydder, som er mindre krydret, men ikke dårligere enn den første versjonen med aroma.

Kyllingsuppe med sopp er en solid og aromatisk rett som vil glede seg av alle familiemedlemmer.

Oppskriftene på dette deilige første kurset er rikelig. Den tilberedes med korn, pasta, grønnsaker eller belgfrukter. Men hoved ingrediensene er selvfølgelig kylling og sopp.

Kyllingsuppe med sopp - de grunnleggende prinsippene for matlaging

Kok først kyllingbestandtilsett hele grønnsaker, laurbærblad og krydder i det. Deretter filtreres det, og kyllingkjøttet skilles fra beinene og settes tilbake i buljongen.

sopp  stekt med løk. Det er bedre å gjøre dette på kyllingfett, men hvis du ikke har en, er noe grønnsak eller smør fint.

I buljongen lå skrellet og hakket poteter, soppyngel og koke til potetene er klare.

Hvis du koker kyllingpuré med sopp, men alle ingrediensene er hakket med en håndblender. Som regel tilsettes krem \u200b\u200btil slike supper.

Oppskrift 1. Kylling sopp suppe

Ingrediensene

tre poteter;

gulrot;

salt, laurbærblad og svart pepper;

kyllingbryst;

en haug persille;

400 g friske champignoner;

halve løken;

60 g smør.

Tilberedningsmetode

1. Skyll kyllingbrystet, legg i pottene og kok buljongen.

2. Vask champignonene, tørk dem litt og skjær med ikke veldig tynne plater. Løs opp smøret i en panne og stek de hakkede soppen i det.

3. Skrell potetene og smuldre dem i små terninger.

4. Fjern kyllingkjøttet fra buljongen og legg den stekte soppen i den. Stek på brann, middels intensitet, et kvarter. Legg deretter potetene i suppen.

5. Skrell grønnsakene og skyll dem. Hakk løken fint, og rasp gulrøttene grovt. Sauter alle grønnsakene til de er gyldenbrune. Legg yngelen i buljongen.

6. Hakk kjøttet i strimler og hell det tilbake i suppen. Legg laurbærbladet og hakket persille, la koke et minutt til.

Oppskrift 2. Europeisk suppe med sopp

Ingrediensene

to liter vann;

rosmarin og persille;

kyllingbryst;

to hvitløksfedd;

løk hode;

malt pepper og salt;

en halv liter fløte;

et lite stykke smør;

400 g champignoner;

Tilberedningsmetode

1. Fyll det vaskede brystet med vann og kok buljongen til kjøttet er klart. Vi fjerner kyllingen, avkjøl og kutt i små biter. Filtrer buljongen.

2. Strimle de vaskede soppene med tynne skiver. Skrellet løk finhakket. Smelt et stykke smør i en panne og stek sopp med løk i den til de er gyldenbrune. Når soppen steker avkjølt, legg den i blenderskålen og slip den til den er jevn. Vi introduserer de resulterende potetmos i buljongen og blander godt.

3. Stek mel i smeltet smør til det er gult. Hell deretter kremen gradvis under omrøring kontinuerlig, slik at det ikke kommer noen klumper. Hell den kremete blandingen i en suppe i en tynn strøm, bland og legg den knuste hvitløken.

4. Hell den varme suppen i tallerkener, smak til med malt pepper og strø hakkede urter over. Stekte krutonger kan serveres sammen med suppen.

Oppskrift 3. Kremet kylling soppsopp

Ingrediensene

to liter kyllingbuljong;

80 ml raffinert solsikkeolje;

to buehoder;

2 klyper malt svart pepper og salt;

gulrot;

tre stilker av selleri;

200 ml krem;

250 g friske champignoner.

Tilberedningsmetode

1. Skyll selleri stilkene, tørk og skjær i terninger. Finhakk den skrellede løken. Vi rengjør gulrøttene, vasker dem og skjærer dem i tynne kvartaler.

2. Varm oljen i en panne, hell alle grønnsakene i den og stek dem til løken er gjennomsiktig.

3. Skyll soppen og tørk dem på et engangshåndkle. Skjær soppen i tallerkener. Vi tar kyllingfileten ut av buljongen, avkjøl og skjær i stolper.

4. I en kokende buljong sprer vi grønnsakene stuet i en stekepanne og steker på svak varme i et kvarter.

5. Legg i soppen og kyllingen i pannen der grønnsakene ble stekt, og stek til soppen er rosenrød.

6. Skyll risen til vannet blir klart. Vi sprer det stekte kyllingkjøttet med sopp og ris i buljongen. Vi fortsetter å koke ytterligere ti minutter til risen er helt klar. Krydre suppen med salt og malt pepper. Server suppen i en brennende form.

Oppskrift 4. Kyllingsuppe med sopp og nudler

Ingrediensene

halvannen kilo kadaver kylling;

200 g nudler;

tre liter renset vann;

salt, laurbærblad, svart pepper og allehånde;

løkhode og gulrot;

75 g vegetabilsk olje;

200 g champignoner.

Tilberedningsmetode

1. Vask kyllingkadaveret under kranen, skjær det i biter. Ta på et engangshåndkle og tørk litt.

2. Putt kyllingbiter i en panne med renset vann og sett i brann. Fjern skummet fra den kokende buljongen med en slisset skje, og smak til med allehånde erter og laurbærblad, dekk til og kok buljongen i ytterligere 40 minutter.

3. Skrell gulrøtter og løk. Vask sopp og grønnsaker under kranen. Finhakk løken. Gni gulrøttene fint, og hakk soppen i tallerkener.

4. Varm oljen i en stekepanne og sett løk, la det småkoke til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter gulroten, bland den med en trespatel og stek i ytterligere tre minutter. Tilsett sopp i grønnsaker og la det småkoke sammen til fuktigheten fra soppen fordamper, brun deretter i ytterligere fem minutter, og fjern den fra varmen.

5. Fjern kyllingen fra pannen. Sil av buljongen og kok opp igjen. Skill kjøttet fra beinene og riv i biter.

6. Hell nudler i kokende kyllingbete og stek i tre minutter. Legg ut en yngel med sopp og grønnsaker og kylling. Rør om og smak til med salt og pepper. Hold på komfyren i ytterligere to minutter, slå av varmen og la suppen sette i 10 minutter.

Oppskrift 5. Tykk kylling soppsopp

Ingrediensene

tre kyllinglår;

hermetisert mais - en boks;

poteter - fire stk .;

pepper og salt;

smør - 80 g;

melk - halvannet glass;

mel - en kvart kopp;

syltede champignons - en krukke.

Tilberedningsmetode

1. Skyll kyllinglårene under en kran og klapp tørt. Ha i en gryte med vann og kok opp buljongen.

2. Sett stekespannen på bålet, og smelt smør i den. Hell i mel under omrøring konstant, slik at det sprer seg jevnt. Fortsett å røre sakte, hell i den anstrengte kyllingbuljongen litt. Bland så det ikke vises klumper. Kok det.

3. Skrell poteten og skjær i små terninger. Ha den i en kjele og la koke i et kvarter over svak varme.

4. Skill kyllingkjøttet fra beinene, og skjær i vilkårlige biter.

5. Når potetene er klare, øker du varmen og hell melken. Tilsett kylling, syltet sopp og hermetisert mais. Salt, smak til med pepper og kok i fem minutter.

Oppskrift 6. Kyllingsuppe med sopp og bygg

Ingrediensene

seks kyllingbryst;

løk;

et halvt glass perlekorn;

laurbærblad, en blanding av paprika og salt;

tre håndfull tørket sopp;

smør og vegetabilsk olje;

to poteter;

løkhode og litt gulrot.

Tilberedningsmetode

1. Kast perlekorn i et dørslag og skyll den under kranen. Kok opp vannet i en kjele. Installer et dørslag med korn på toppen, dekk med lokk og hold et par halvtime.

2. Varm opp halvannen liter vann, pepper og legg laurbærbladet. Vi vasker kyllingen og dypper i vann. Vi koker buljongen på svak varme i en halv time.

3. Hell sopp med kokende vann og insister et kvarter. Så tapper vi vannet, og skjærer soppen i strimler. Ta kyllingen ut av buljongen. Soppinfusjon blandes med kyllingbuljong og filter. Hell i pannen, tilsett bygg og la koke i 20 minutter.

4. Vi rengjør grønnsaker. Skjær potetene i små terninger og send dem til suppen. Fortsett å koke ytterligere ti minutter.

5. Smelt smøret i en panne og tilsett grønnsaken. Stek finhakket løk og strippede gulrøtter i en blanding av oljer til de er myke. Fordel soppen og stek i ytterligere fem minutter.

6. Skjær kyllingen i strimler og ha i suppen. Vi sprer soppsteking her, blander og steker i fem minutter. Vi insisterer ti minutter før servering.

Oppskrift 7. Kyllingsuppe med sopp og bokhvete

Ingrediensene

150 g sopp;

kyllingfilet;

70 g rømme;

en tredjedel av et glass bokhvete;

laurbærblad;

løk hode;

to poteter;

peppercorns og salt.

Tilberedningsmetode

1. Skrell potetene, skyll dem og skjær dem i terninger. Skyll sopp og skjær i to. Vasket kyllingfilet kuttes i terninger. Hakk det skrellede løkhodet i halve ringer.

2. Sett kyllingfileten i en panne med kokende vann. Kok opp i ti minutter, tilsett potetene og hell den vaskede bokhveten.

3. Stek soppen med løk i en panne. Overfør sopp steking til suppe.

4. Kok suppen til potetene og bokhveten er helt stekt. På slutten, legg rømme, smak til med paprika og laurbærblad. Kok opp og fjern det fra komfyren. Tilfør suppen i et kvarter. Dryss suppen med urter når du serverer.

Oppskrift 8. Kyllingsuppe med sopp og kål

Ingrediensene

to liter renset vann;

laurbærblad, salt og peppercorns;

en halv kyllingkadaver;

en haug persille;

200 g kål;

en halv sitron;

fem poteter;

to løk;

50 g rømme;

to små gulrøtter;

en skive margarin;

200 g friske champignoner.

Tilberedningsmetode

1. Skyll kyllingkadaveret, sett i en panne med rent vann og kok opp. Fjern skummet, salt og kok buljongen til kjøttet er helt klart. På slutten legger vi krydder og laurbærblad. Ta deretter ut kadaveret, skill kjøttet fra beinene og skjær dem i biter. Filtrer buljongen.

2. Skrell og skyll løk og gulrøtter. Finhakk løken. Store tre gulrøtter. Varm margarinen i en panne og stek grønnsakene i den til den er myk.

3. Strimle de tynne strimlene kål. Vasket sopp skåret i strimler. Skrell potetene, skyll og skjær i små biter. Dypp potetene i en kokende buljong og la koke i ti minutter. Legg deretter de stekte grønnsakene, strimlet kål og sopp. Stek i ytterligere 20 minutter. Til slutt tilsett den pressede saften av en halv sitron og et slått egg med rømme. Hell suppen i tallerkener og dryss den med hakkede urter.

Oppskrift 9. Kyllingsuppe med sopp og linser

Ingrediensene

kylling trommelstykke - to stk .;

vegetabilsk olje;

grønne linser - et glass;

malt svart pepper og erter, salt og laurbærblad;

fem poteter;

sopp - 300 g;

løkhode og gulrot.

Tilberedningsmetode

1. Fyll de vaskede trommestikkene med vann og kok buljongen, saltet og tilsett pepperkorn og laurbærblad.

2. Skrell poteten og skrell den i små biter.

3. Fjern skinnene fra den tilberedte buljongen, avkjøl og demonter dem i biter, skilt fra beinene.

4. Hell linsene i en dyp tallerken, sorter og skyll i flere vann til de blir transparente. Hell bønnene i en kokende buljong. Legg hakkede poteter her.

5. Stekte skrellet og finhakket løk i solsikkeolje til de er gjennomsiktige. Tilsett så hakkede gulrøtter, smak til med pepper, og stek til de er myke. Ha soppen i en yngel, og kyllingen revet i små biter og stek til den er gyldenbrun. Ha stekingen i suppen og la koke i fem minutter. Server suppe med majones eller rømme.

• Bruker du tørket sopp, må de først bløtlegges i to til tre timer. Kok deretter opp, og først etter det kuttet og bruk i suppen.
• Steking til suppe gjøres best i smør. Det vil gjøre smaken på suppen mer mør.
• Hvis du er fan av ekstraordinær smak, tilsett nøtter, svisker eller tørkede aprikoser til suppen.
• Ved å bruke mel eller semulegryn kan du gjøre suppen mer tykk og tett.
• Soppsuppe må insisteres i 20 minutter.
• Syltet og saltet sopp kan også brukes til å lage suppe. De vil gi suppen en uvanlig smak.
• Tilsett greener i kyllingsuppen først etter endt matlaging. Dette vil bevare alle vitaminene, og gjøre det velduftende.

Den mest populære blant alle første kurs er soppsuppe med kylling. Og det er en rimelig og enkel forklaring på dette: rimelig og minstepris på produktene (de kan variere etter eget skjønn), hastighet og enkel tilberedning, lavt kaloriinnhold og behagelig smak. I tillegg er det lov å bli brukt for mange sykdommer i mage-tarmkanalen, i motsetning til fettkålsuppe på svinekjøtt eller til og med anbefalt av erfarne ernæringseksperter.

Variasjoner av kokemasse. Du kan bruke tørket, frossent og friskt sopp, tilsett en rekke grønnsaker, oster, tomatpuré, pasta og krem. I dag vil kulinariske fans lære oppskriften og teknologien for forberedelsene fra artikkelen. En slik original og delikat rett vil utvilsomt bli kjennetegnet for enhver kokk.

Soppsuppe med kylling: oppskrift

Produktsammensetning: to ben uten hud eller bryst, to hundre gram østerssjampinjong (eventuell sopp), poteter (to rotgrønnsaker), løk, et glass melk, mel (50 g) og en skive smør. Essensielle krydder: en klype timian, muskatnøtt (ett gram), svart pepper, dill, hvitløksalt.

Kok opp kylling, tøm den første buljongen. Skjær de ferdige benene i små biter og send tilbake til buljongen med pepper, salt og laurbærblad. Sæt de hakkede løkene i smør til de er brune, legg østersjampinjongene i pannen og stek dem godt. Tilsett timian tørr på slutten av dampingen.

Ha løk-soppmassen og terningkast poteter i kyllingbestanden. Rør den angitte mengden mel i et glass varm melk til en tykk konsistens. Hell i en tynn strøm med kylling, kast muskatnøtt og dill. Kok til potetene er helt myknet. Hvis parabolen virker for tykk, kan den fortynnes med kokt vann. Server med urter.

Suppe med champignons og edderkoppnudler

Ingrediensene: tre hundre gram porcini-sopp, litt mindre enn et glass vermicelli, kyllingbryst, en zucchini, løk, friske gulrøtter og hvitløk (tre fedd). Du kan ikke gjøre uten erter med svart pepper (fem korn), grønn løk, laurbærblader, persille og salt.

Kok opp kjøttet med en fedd hvitløk, en halv gulrot og ½ del av løken (du kan hele, forhåndsskallet). Før du slår av brenneren, legg laurbærblad og pepper.

Buljongen skal filtreres, brystet skal demonteres fra bein og hud - kuttes i fibre og settes i en panne med en ren buljong.

Skyll porcini-sopp, ha i kokende vann og la stå i 5-7 minutter. Kok dem deretter i 15 minutter. Stek de resterende løkene med revede gulrøtter og hakket zucchini. Overfør grønnsaker med sopp til buljongen.

Kok pasta i en egen panne og kast i kylling soppsuppe. Der sender du også hakket hvitløk og hakkede urter. La det koke og tilsett en skive smør.

Med tilsetning av bearbeidet ost

Kokeprosessen er identisk. For en halv kilo kylling må du ta champignon (tre hundre gram), poteter (4 stk.), Gulrøtter, løk, bearbeidet ost, hvitløk og urter (koriander, dill).

Vi skjærer kjøttet på forhånd i middels biter eller fibre og koker det i en tre-liters langpanne, tilsett krydder (laurbærblad, pepper, salt). Hvis buljongen er for overskyet, tøm den og tilsett rent vann. Etter cirka 15 minutter sender vi poteter til kyllingen - vi koker til de er myke.

I en blanding av grønnsaker og smør, sauter sopp med løk og gulrøtter. Vi skifter til buljongen. Ha hakket hvitløk og ost. Rør hele tiden, vent til osten smelter. Strimle greenene og dekorere den med sopphønnsuppe. Tilstedeværelsen av ost gir retten en edel smak og behagelig aroma.

Kremet suppe

En næringsrik, veldig øm og kosthold kulinarisk kreasjon vil formørse resten av rettene med en fantastisk smak. Det skal tas tre hundre gram friske champignon (200 g), samme mengde poteter, en halv liter fettkrem 33%, løk (to hoder), koriander, persille. Legg til krydder basert på personlige preferanser.

Finhakk fileten i tynne strimler og kok opp i en litt saltet væske. Hver gang koker vi potetene, hvoretter vi deretter lager potetmos.

Hakk lett den hakkede løken, og tilsett deretter soppen. Send poteter, kjøtt og soppblanding til blanderen. Hell krem \u200b\u200bi den knuste massen, smak til med krydder og varm. Tilsett finhakket greener og kjeks (valgfritt) til den purerte suppen (sopp og kylling).

Gourmet Cream Soup

For retter er både ferske og alle slags egnet. I oppskriften vår vil det være ferske champignoner i mengden tre hundre gram, når de koker raskere. For å redusere kaloriinnholdet, i stedet for poteter, legger du courgette, løk, kylling (300 g) og 20% \u200b\u200bkrem \u200b\u200b(500 ml).

Mal kokt kjøtt i en skurtreske. Skjær skallet med courgette - kok til det er mørt, og avbryt deretter i en blender sammen med sautert løk og sopp. Kombiner begge ingrediensene, fortynn med krem \u200b\u200bog ha favorittkrydderne dine. Sørg for å varme den kremede kremesuppen (sopp med kylling) til 40 ° C. Nå kan du glede deg over ditt eget kulinariske mesterverk og unne deg gjestene.

Soppsuppe med kylling: kaloriretter

En tilnærmet slik suppe vil være omtrent 200 kcal. Det avhenger av sammensetningen av ingrediensene. For eksempel har poteter et høyere kaloriinnhold enn zucchini. Kjøttet med huden er fetere, tilstedeværelsen av krem \u200b\u200bog ost tilfører også kalorier. Hvis du bare lager en rett, vil den bare være 22 kcal. Bestem selv hva som er å foretrekke for deg.

• Kylling (brystfilet) - 500 gr.
• Champignons 5 stk.
• Vann - 2 l.
• Løk 1 stk.
• Potet (middels) 3 stk.
• Gulrot (middels) 1 stk.
• Vermicelli 70 gr.
• Persille 3 kvist
• Grønn løk 3 stilker
• Salt og malt svart pepper etter smak
• Løvblad 1 stk
• Vegetabilsk olje 5 ss

Suppe med kylling og sopp er en velduftende og veldig hjertelig rett. Mørt kyllingkjøtt i harmoni med sopp. Kyllingbrystfilet er best til denne retten. Champignons er best egnet i liten størrelse, ikke overmoden, uten ytre defekter og har en elastisk hette. Forresten, ferske champignoner kan godt erstatte frosne.

Det er interessant å vite at det er lettere fordøyelig protein i champignons enn i kjøtt og til og med egg. Disse soppene reduserer risikoen for åreforkalkning og hjerteinfarkt, og bekjemper også høyt kolesterol i blodet. For vegetarianere kan disse soppene ikke bare erstatte kjøtt, men også fisk, siden de inneholder en stor mengde fosfor og kalsium. I tillegg inneholder champignon 18 aminosyrer, folsyre og panthenolsyrer, biotin, samt vitamin B, C, D og N. På bakgrunn av dette anbefales det at disse fordelaktige soppene blir inkludert i kostholdet.

Det er mange oppskrifter på suppe med champignons og kylling. Nedenfor er en av de mest deilige og velduftende oppskriftene.

Hvordan lage en deilig suppe med champignons og kylling

Trinn 1: Kok buljongen

Suppe med champignon og kylling er fortsatt bedre å ikke koke fra en hel kylling, men å bruke brystfilet, siden dette er den mest kostholdende og sunneste delen av kylling. Brett de vasket brystene i en middels kasserolle, og sett i brann, hell vann. Stek i 30-40 minutter på middels varme.

Trinn 2: Skjære grønnsaker

Rengjør de vaskede grønnsakene etter vask og hakk. Hakk potetene med middels terninger, gulrøtter med tynne ringer 3-5 mm tykke. og hakk løk så fint som mulig. Hakk champignons med 5 mm tykke plater. Hakk greener også.

Trinn 3: Passerende grønnsaker

I en stekepanne, forvarmet med halvparten av oljen, stek den i 2 minutter løk, og tilsett deretter hakkede gulrøtter i løken og sauter dem i ca 5 minutter. rør hele tiden til løken blir gjennomsiktig og gulrøttene er litt myke.

Trinn 4: Matlaging filet, sopp og poteter

Fjern kyllingen fra buljongen, avkjøl og hakk i små biter. Hell poteter i buljongen og kast laurbærbladet der. Stek i omtrent 10 minutter over middels varme. I en panne som er oppvarmet med den gjenværende halvparten av oljen, la du småkoke soppen til du har fuktet helt og de er litt stekt. Kast deretter sopp i buljongen med poteter og la koke i ytterligere 5 minutter.

Trinn 5: Sluttscenen

Kast hakket filet, vermicelli, greener, løk og gulrøtter i buljongen med ferdige poteter og sopp, tilsett salt og pepper etter smak. Kok ytterligere 5-7 minutter. slå den av og la parabolen infusere under det lukkede lokket. Suppe med champignons med kylling og sopp servert varm. Kledd med rømme, majones eller krem.

Andre oppskrifter på soppsuppe

Det er flere varianter av soppsuppe med kylling og sopp. For eksempel, i tillegg til hovedingrediensene, kan suppe også tilberedes med ost. For å gjøre dette, på slutten av kokingen, kaster du 2 kremost i suppen, eller, enda enklere, finrevet revet hard ost tilsett suppen når du serverer. Elskere av mosesupper kan nyte mosesuppe med champignons og kylling. For å gjøre dette er det nok å hogge den ferdige suppen med en blender til en puretilstand.

En slik suppe med kylling og sopp i en langsom komfyr er veldig enkel å tilberede. Det viser seg at den er kalorifattig og er perfekt for deg som vil ned i vekt. Hvordan lage en enkel suppe med kylling og sopp i en sakte komfyr? Liste over ingredienser er den samme, med unntak av olje. Tilbered og hakk grønnsakene som beskrevet ovenfor. Rå kyllingbryst kuttet i små biter og vask. Passivering av grønnsaker er ikke nødvendig. Legg filettskiver og hakkede grønnsaker i multikokeskålen. Hell på toppen av vann, salt og pepper. Lukk sakte komfyren og sett suppeprogrammet i 1 time.

Med sopp, som de absolutt vil sette pris på. Retten viser seg ikke bare velduftende og velsmakende, men også veldig nyttig. For å tilberede krever det ikke mye tid og produkter. Vi tilbyr flere varianter av dette første kurset.

Kylling og soppsuppe (klassisk oppskrift)

ingredienser:

• middels gulrot;
• en løk;
• kyllingben - 3 stykker;
• 400 g porcini-sopp;
• poteter - 2-3 stykker;
• 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• favoritt krydder.

Kyllingsuppe med porcini-sopp tilberedes som følger:

1. Fyll den dype pannen halvveis med vann. Avrim bena og del dem i flere deler. Putt i pannen. Kok kjøttet til det er kokt. Dette vil ta omtrent 40 minutter.

2. Mens kjøttet er kokt, vil vi håndtere prosessering av grønnsaker. Sopp rengjøres og vaskes. Hvis dette er champignon, så hakk det fint og stek. Hvis du kjøpte sopp av en annen type, koker vi dem hele i en egen panne.

3. Skrell gulrøttene, og rasp den deretter. Fjern skallet fra løken. Skjær massen i terninger. Strimlede grønnsaker settes i en panne for videre steking. Stew i noen minutter. Helt til slutt salt og pepper.

4. Skrell potetene, skyll med vann og skjær i terninger. Vi sender til potten med buljong. Vi tar ut kjøttet og hakker det. Kok suppen til potetene er klare.

5. Soppsteking bør tilsettes buljongen 10 minutter før prosessen er avsluttet. Bland deretter ingrediensene. Før servering bør parabolen tilføres i 15-20 minutter. Hell suppen i tallerkener. I hver av dem legger vi biter kyllingkjøtt og hakkede greener.

Kyllingnudelsuppe med sopp

Dagligvaresett:

• medium løk;
• persille - 3 grener;
• 150 g champignoner;
• 1 ss. l. tomatpuré;
• 100 g mel;
• 0,5 kg kylling;
• en gulrot;
• erter med svart pepper - 4 stykker;
• ett kyllingegg;
• vegetabilsk olje;
• hvitløk - 1 fedd;
• krydder.

Den praktiske delen:

1. Vask kyllingen. Ha den helt i en dyp panne og kok opp til den er kokt. Så får vi kjøttet fra buljongen. Vi fjerner frøene. Skjær den resulterende fileten i terninger. Vi filtrerer buljongen.

2. Vi rengjør grønnsakene. Skjær selleri og gulrøtter i strimler. Og du kan bare hogge løken. Vi sprer alle disse ingrediensene i en panne og steker, tilsetter litt olje.

3. Sopp blir renset, vasket og hakket.

4. Vi legger gryten med buljong på komfyren. Vi venter på at væsken skal koke. Nå reduserer vi brannen og legger følgende ingredienser: sopp, yngel, pepperkorn og krydder. Vi legger merke til 10 minutter.

5. Sikt melet med en sil. Vi spredte lysbildet på et skjærebrett. I midten lager vi en liten depresjon. Kjør et egg i den. Tilsett vann og litt salt. Elt den kjølige deigen. Rull den umiddelbart og lag små nudler.

6. Legg tomatpuré, biter kylling og hakket hvitløk i buljongen. Vi sender nudlene vi har tilberedt der. Salt og pepper. Vi legger merke til 10 minutter. Kylling og soppsuppe serveres varm. Hell i tallerkener, pyntet med hakkede urter.

Oppskrift på multikoker

Produktliste:

• medium løk;
• 300 g sopp;
• 0,5 kg kyllingbryst;
• poteter - 4 stykker;
• en gulrot;
• krutonger;
• bearbeidet ost - 2 stykker;
• krydder.

Oppskrift på kyllingsuppe med sopp i en langsom komfyr:

1. Vi legger de nødvendige produktene på bordet. La oss starte med å bearbeide kyllingen. Vi skyller den med vann, kuttet i biter.

2. Vi rengjør grønnsakene. Riv gulrøttene. Mal poteten (helst terninger). Og bare hakk løken.

3. Sopp fortjener spesiell oppmerksomhet. Skyll dem grundig, fjern rusk. Sopp skåret i skiver.

4. I bollen med multikoker sender vi kyllingkjøtt og hakkede grønnsaker.

5. Hell 2 liter kokt vann. Smak til med salt. Lukk lokket. Vi starter modus "Slokking". Vi stiller tidtakeren i 1 time.

6. Etter pipelyden, åpner du lokket og tilfører finhakket ost til buljongen. Suppen skal stå i 20 minutter. I løpet av denne tiden vil osten smelte.

7. Legg hakkede greener i buljongen. Nå kan du helle retten på porsjonerte tallerkener. Denne suppen serveres med krutonger eller kjeks. Som dressing passer rømme eller tomatsaus.

Puresuppe med kylling og sopp

Ingredienser (basert på 5 porsjoner):

• 400 g poteter;
• en løk;
• 400 g sopp;
• 300 ml krem;
• kyllingben - 2 stk.

forberedelse:

1. Vask bena, del i deler og stek i en panne, tilsett olje. Vend stykkene konstant på den ene eller den andre siden. Hell deretter litt vann og lapskjøtt kjøttet i 30-40 minutter.

2. Skrell potetene, skyll og skjær i terninger.

3. La oss nå ta vare på soppen. Vask og rengjør dem. Vi skifter til pannen. Tilsett hakkede poteter. Hell kokende vann. Vann skal dekke soppen og potetene. Stek i 15-20 minutter.

4. Hell buljongen forsiktig av potetene og soppen i en bolle. Fra pannen får vi kjøttet. Og hell buljongen i en bolle med potetbuljong.

5. Fjern skallet fra løken. Skjær massen i terninger, og stek deretter til en gyllen fargetone dukker opp.

6. Kjøttet skilles fra beinene. Riv hender i fibre. Sopp, poteter, kyllingbiter og løk sendes til en blender for hakking.

7. Hell buljongen i pannen igjen. Vi sprer den resulterende massen. Tilsett krem. Vi venter på kokende øyeblikk. Så snart dette skjer, må du slå av bålet og salte suppen. Du kan helle det på tallerkener og behandle husholdningen.