Ulike dressinger for konservering av grønnsaker, frukt, bær. Ved konservering bruker vi tradisjonelt saltlake fra salt, sukker, sitronsyre eller eddik. Men du kan bruke forskjellige fyllinger og dressinger, mens kjente hermetiske produkter vil være det

Ulike dressinger for konservering av grønnsaker, frukt, bær. Ved konservering bruker vi tradisjonelt saltlake fra salt, sukker, sitronsyre eller eddik. Men du kan bruke forskjellige fyllinger og dressinger, mens de velkjente hermetikkproduktene

Paier og paier i Russland har alltid vært spesielt oppmerksom - de var forberedt både i anledning bursdagen og til begravelsesmiddager, og faktisk gjorde en sjelden ferie uten denne retten.

Det sies at den berømte tyske reisende Adam Olearii, som ankom Russland på begynnelsen av 1600-tallet, skrev at "forresten, de (russerne) har en spesiell type cookie, som pasta, eller rettere sagt pfapkuchene, som de kaller en" pai "; disse kakene er på størrelse med en kile med smør, men noe mer avlange. De gir dem en fylling med finhakket fisk eller kjøtt og løk og baker dem i en ku, og i en stolpe i vegetabilsk olje; deres smak er ikke uten hyggelig. Med denne parabolen behandler alle gjesten sin, hvis han godt vil akseptere ham. ”

Uten pannekake - ikke pannekakeuke, uten kake - ikke bursdagsperson. Pai på bordet - en ferie i huset. Ikke hytta er rød med hjørner, men rød med paier. Spis paiene - du er vertinnen! Viktigheten, betydningen og verdien av denne retten kan merkes fullt ut, og huske bare noen få gamle ordtak. Enten du vil være vertskap for en gjest godt eller ikke, bør du lære å lage paier, om bare for deg selv og din familie. Selv om du ikke tar hensyn til paiene det rituelle og semantiske innholdet, kan du fremdeles si at dette er en utrolig velsmakende, vakker og fantastisk rett.

Dette er paiene, mine kjære. La oss gå på kjøkkenet.
  Jeg vil fortelle og vise i detalj hvordan du lager riktig gjærdeig til paier og hvordan du skal skulpturere og bake deilige kjøttpaier i ovnen.

Ingrediensene

For gjærdeig:

• 250 ml vann
• 2 ts tørr gjær
• 2 ss. l. sukker
• 1 ts salt
• 3 ss. l. vegetabilsk olje
• 1 egg
• 4 kopper mel

For kjøttfylling til paier:

• 300 g kokt kjøtt
• 4 løk
• salt, pepper etter smak
• vegetabilsk olje til steking løk
• 1 egg for smøring av paier (kan erstattes med sterk søt te, smør, sukker sirup)

Hvordan lage gjærdeig kjøtt paier i ovnen

Vann skal være varmt - dette er det hemmelige antall ganger. Ikke varmt, ikke romtemperatur, men komfortabelt varmt - jeg putter fingeren i det, det skal være fint og trivelig. Hvis fingeren var lykkelig, hell i gjæren, sukkeret og saltet.

Etter at gjæren er oppløst, tilsetter jeg vegetabilsk olje og et egg i vannet. Jeg blander det - uten fanatisme, bare slik at egget spres jevnt utover væsken.

Forresten vil jeg med en gang tydeliggjøre at fra disse ingrediensene oppnås nøyaktig en standard panne med paier.

Sikt halvparten av melet.

Og jeg blander - det viser seg en tyktflytende masse, som er bedre å ikke røre: ikke vask av.

Jeg hell den andre halvdelen av melet gradvis, fortsetter å elte deigen. Noen ganger viser det seg at det tar litt mindre enn den deklarerte mengden - du trenger å føle gjærdeigen. Hvis du ikke har noen erfaring, ikke bli flau, tilsett alt melet, det vil ikke være ille, ikke bekymre deg, bare deigen kan bli litt tettere.

Når du tilsetter alt melet, anbefaler jeg deg å elte deigen litt til - den elsker klemmer, klapp og tett kontakt. Resultatet er en myk, ganske hyggelig deig. Den må avrundes og legges i en bolle.
  Jeg dekker bollen med et håndkle og setter den på et lunt sted. Om vinteren - i nærheten av batteriet, om sommeren - i nærheten av et lukket vindu som sollyset faller gjennom.

Mens deigen gjør sine egne ting, lager jeg fyllet.

Denne gangen hadde jeg kokt storfekjøtt - den ble vridd i en kjøttkvern.

Hakket løken fint.

Og stekt i vegetabilsk olje til den er gylden.

Alt blandet sammen. Ferdig. Om ønskelig kan du tilsette greener, kokt egg, ris. Det viktigste er ikke å ignorere løken, den gir fyllet en saftighet, uten den er paiene tørre og smakløse.

Avhengig av romtemperatur vil deigen etter 1-2 timer doble seg i volum. På tide å lage paier!

Jeg elsker den runde formen - den er spesielt harmonisk. I tillegg liker jeg kaker i liten størrelse - til 3-4 biter. Selvfølgelig tar prosessen med å skulpturere så kjekke menn litt lenger tid enn vanlig, men det er verdt det!

Hvis hånden din ikke er full, og du tviler på at du kan dele deigen i relativt like store biter, bruk de vanlige kulinariske skalaene - med dem er det ganske enkelt og raskt å gjøre en stor deigbit til små baller.

Først deler jeg hele deigen, og så begynner jeg å skulpturere - den er raskere og mer praktisk.

For å gjøre paien rund, kna jeg en kule deig med fingrene i en liten kake.

I midten spredte jeg skjeen med fyllet.

Jeg fester motsatte kanter.

Og to andre motsatte.

Og så løfter jeg opp resten, og danner et "bunt".

Jeg plukker den godt.

Og jeg spredte på en smurt (eller dekket med papir) bakeplate med sømmen nede.

På samme måte skulpturerer jeg alle de resterende paiene.

Videre - korrektur. Vanligvis slår jeg på ovnen 100 grader og legger en stekeplate i den, åpner døren ajar. Det viser seg selve tingen! Hvis du ikke stoler på ovnen din og deg selv, må du la dem prøve på et varmt sted, dekket med et håndkle.

Etter at kjøttpaiene har vokst og økt volum betydelig, kan de settes i ovnen for steking. Smør eventuelt toppen av deigen med et egg.

Ferdig, du kan sende den til ovnen!

Stekes på 180 grader i cirka 15 minutter.

Jeg tar den ut, beundrer den og legger den på et treplate eller i en kurvkurv - paier vil "svette" på stekeplaten. Det er generelt alt. Riktig, ikke vanskelig? Jeg ønsker deg til og med paier og deilig pålegg!

Om pålegg til paier

Den samme gjærdeigen kan også brukes til å lage paier med annen fylling. Hvis du ikke har kjøtt på hånden, kan du prøve disse alternativene:

- cottage cheese, urter og salt;
  - kål - stuet fersk og stuet surkål;
  - sopp stekt med løk;
  - kjøttdeig fisk
  - ris, egg, stekt løk;
  - potetmos med pyntegriser;
  - ertpuré.

Søte kaker med denne testen er ikke mindre velsmakende. Du kan gjøre:

- cottage cheese, rømme og sukker;
  - kirsebær, kirsebær, rips, jordbær, blåbær og andre bær;
  - vaniljesaus med vanilje eller kanel;
  - eple syltetøy eller tykt syltetøy;
  - revet gresskar blandet med eple og gulrøtter (eller ikke blandet);
  - nøtter, honning og sitron;
  - revet valmu og rosiner;
  - tørkede aprikoser, svisker og annen tørket frukt.

Bon appetitt!

Hytta er rød med hjørner, og bordet med paier. I Russland ble paier utelukkende betraktet som en festlig rett. Vi kan ha festmåltid i dag. Kjøttfyllet til paier vil være høydepunktet som til og med smiler gourmeter på stedet. Vi vil avsløre alle kulinariske hemmeligheter uten å skjule noe.

Hvem er hvem på kjøkkenet?

Fyllingen til kjøttpai er en klassiker. Husk spøken: “- Hva er kakene med? - Med kjøtt. “Har det bjeffet eller myow?” Denne spøken forårsaker skepsis blant fans av butikkprodukter. Av denne grunn er det bedre å lage hjemmelagde paier. Du vil helt sikkert vite hva som er inni deg.

Ved første øyekast kan det se ut som om kjøttfylling til paier fra gjærdeig har det eneste tilberedningsalternativet. Klar til å snu din kulinariske bevissthet? Så skynder deg å lære hovedtyper av fyllinger:

• fra rått kjøtt;
• fra kokt filet;
• stekt kjøtt;
• med tilsetning av ost, urter, sopp og grønnsaker.

Du kan uendelig liste over alternativene for tilberedning av kjøttfyllinger. Men klassikeren forblir uendret: basisen er kjøtt eller kjøttdeig.

Før vi starter den kulinariske kampen, la oss diskutere noen av nyansene:

• svinekjøtt, storfekjøtt, kalvekjøtt eller kyllingfilet er egnet for fyllingen;
• nøkkelen til saftighet ligger i mengden løk tilsatt;
• jo mindre du hakker løken, jo smakligere blir fyllet;
• vri kjøttet til konsistensen av kjøttdeig, varme det, og slip det deretter igjen;
• du kan legge til kokte poteter eller stekt sopp;
• sopp avgir fuktighet, og å bli kvitt den er enkel: mørk dem først fuktige i en tørr panne, og deretter bare tilsett olje;
• tilsett krydder, selvfølgelig, du kan og bør;
• provencalsk krydder, merian og basilikum, paprika, chili, hvitløk, tørkede urter - hva du vil;
• selve kyllingfileten er ganske tørr, men vi vil eliminere denne ulempen ved å fylle;
• helling tilberedes av melk og ristet mel;
• hjertelig fyll tilberedes i en kombinasjon av kjøtt med kokt ris eller bokhvete;
• den kokte leveren vil gi mykhet til kjøttfyllingen, men den må knuses til en pureekonsistens.

Tilfredsstille sulten

Det er veldig enkelt å fylle kvernet paier. Late husmødre kan kjøpe ferdig utstopping, erfarne vil lage det på egen hånd. Svinekjøtt - fett, saftig og velsmakende, storfekjøtt - forsiktig. Og deres kombinasjon er utrolig appetittvekkende og aromatisk. Du er helt fri til å velge kjøtt til kjøttdeig. Vi vil ikke pålegge deg en annens mening og smak.

ingredienser:

• 0,5 kg kjøttdeig;
• 50 g smør;
• 1 løk;
• 3 ss. l. raffinert vegetabilsk olje;
• ½ ts salt.

forberedelse:

La oss lage en kulinarisk sensasjon

Naturligvis er kjøtt et tilfredsstillende produkt. Men slik at du ikke forblir sulten etter paiene, tilsett litt kokt ris på fyllet. I dette tilfellet vil din personlige rekord være 3-4 paier i ett møte.

ingredienser:

• 450 g kjøttdeig;
• oregano og timian etter smak;
• 450 g riskorn;
• 1-2 pærer;
• 1-2 stk. søte paprika.

forberedelse:

1. I dag diskuterer vi ikke funksjonene ved tilberedning av deigen, men gir likevel et lite råd: start alltid med elting av basen.
2. La oss lage et vakkert bilde av grønnsaker: hakk løk og paprika.
3. Ta raffinert vegetabilsk olje og stek grønnsaker på den.
4. Rundt midten av prosessen med å tilberede grønnsaker legger vi krydret notater, legger krydder.
5. Nå er det mulig å sende kjøttdeig til en fjern reise, det vil si til en panne.
6. Stew fyllet til det er kokt.
7. Tips: Så snart kjøttet er kokt, la du kjelen stå av komfyren, ellers vil saften fordampe over tid.
8. Risgryn må vaskes. Kildevann må være krystallklart.
9. Når du observerer de kulinariske kanonene, bringer risen beredskap.
10. Før du tilsetter ris til kjøttdeig, legger du det i et dørslag. Vi trenger ikke overflødig vann, spesielt siden det kan bli en flue i salven i fatet til kjøttfyllet vårt.

“Gi meg et hjul og en pai”

Archimedes fangstfrase for mange av oss har blitt en livskreditt. For å jobbe hardt eller for å oppnå en bragd, må du spise. Paier med kjøttfylling - det er dette du trenger. Selleri vil gi saftighet, champignons - pikantitet og poteter - metthetsfølelse.

ingredienser:

• 150 g kokte poteter;
• 2-3 løk;
• 3-4 stk. hvitløksfedd;
• 200-300 g frisk sopp;
• selleri stilk - etter smak;
• 500 g kjøttdeig;
• salvie og rosmarin - etter smak;
• smør.

forberedelse:

1. Vi tilbereder potetene med en gang: først skal vi gjøre det grove arbeidet, og så koker vi det.
2. Potetmos eller hvetsten er en smakssak.
3. Smør vil spille rollen som en base for steking av sopp, løk og sellerirot.
4. Føler du hvilken utsøkt aroma som kommer fra denne blandingen?
5. Lite triks: for denne fyllingen vil vi bruke spiselig havsalt finmalt.
6. Legg krydder på samme trinn.
7. Hvis du bruker kvister, så kast dem bort etter at de har gjort jobben sin.
8. Legg kjøttdeig i pannen.
9. Vi vil bringe alt til full beredskap.
10. Finpussen med en kulinarisk børste: tilsett poteter og bland godt.
11. Nå kan du tulle med testen.

Nesten hver husmor prøver å lære å lage varme og rosenrøde paier. Denne dekorasjonen av festbordet og bare en veldig velsmakende rett for hele familien. Det er mye fyll for paier. Imidlertid er kjøtt det mest populære. Det kan tilberedes fra forskjellige typer kjøtt, inkludert, og fra deres blanding. For eksempel er svinekjøtt- og storfeksfyll blandet i like proporsjoner veldig velsmakende.

Tilberedning av fyllingen starter alltid med å tilberede kjøttet. Det valgte stykket må vaskes grundig, frigjøres fra beinet, hvis noen, og fra dets fragmenter.

Fra kokt kjøtt kan du danne fyllet - rent kjøtt eller med tilsetning av forskjellige fyllstoffer.

Klassisk kokt kjøttstapping

må:

500 g kokt kjøtt,

1 gulrot

1 løk,

3 ss. ss vegetabilsk olje

5 ss. l. buljong

salt og svart pepper etter smak.

Hvordan lage mat:

Først må du male kokt kjøtt i en kjøttkvern eller blender. For mangel på dem kan du bare finhogge den med en kniv.

Så bør du raspe gulrøttene på et grovt rivjern, skjære løken i små terninger og steke dem i oppvarmet vegetabilsk olje i en panne.


Steking skal fortsette til grønnsakene har en gylden fargetone.

Når løken og gulrøttene har nådd ønsket tilstand, må du legge kokt kjøtt til dem og steke fyllet i omtrent tre minutter.

Blandingen skal blandes grundig, salt og pepper, og hell deretter gradvis i den 5 ss. ss buljong.

Rått kjøttdeigfyll

må:

500 g kjøttdeig eller en blanding av svinekjøtt og storfekjøtt,

1 løk,

smør,

malt svart pepper og salt etter smak.

Hvordan lage mat:

Løken må skrelles, hakkes i mellomstore terninger og saes i smør til den er gjennomskinnelig.


Deretter skal kjøttdeig legges til det og stek blandingen til det dannes en skorpe.


Under steking må kjøttdeig kontinuerlig røres og eltes med en gaffel for å forhindre dannelse av klumper.


Til slutt legger du pepper og salt til fyllet og la det småkoke i omtrent 10 minutter under et lukket lokk.

En slik fylling kan varieres ved å tilsette hakket kokt egg, greener eller stekt sopp til det.


Hvis fyllingen viste seg å være temmelig tørr til tross for stewing, kan du tilsette moderat saftige friske grønnsaker, for eksempel paprika eller finhakket kål, eller en spiseskje rømme med middels fettinnhold.

I tillegg kan lette kornprodukter, for eksempel ris, tilsettes kjøttfyllinger. Det går bra med svinekjøttfylling. Kokte poteter, moset i potetmos, blir noen ganger tilsatt til storfekjøtt.

Men uansett hva fyllet brukes, så legg den på deigen bare skal avkjøles.

Det er faktisk ikke noe kjøtt som ikke ville være egnet til fyllingen. Ulike kombinasjoner er mulige, både uventede og mest tradisjonelle.

Klassisk versjon

Mange liker bare paier med kjøtt, i dette tilfellet er det bra å kombinere forskjellige typer, for eksempel storfekjøtt med svinekjøtt.

Du trenger:

• 0,3 kg biff indrefilet;
• 0,3 kg svinemasse;
• 2 løk;
• å smake salt;
• 50 ml raffinert olje;
• 2 klyper svart pepper.

Det vil ta: 30 minutter.

Energiverdi: 89 kcal.

Tilberedningsmetode:

Merk: du kan kverne kjøtt i en blenderbolle, og i tillegg til løk, tilsett 2 fedd hvitløk og friske urter.

Oppskrifter med kjøttpålegg

Du kan lage en "monovkus" kake, for eksempel med kjøttdeig, eller du kan lage kjøttpålegg.

Assorted

Det kreves:

• 250 gram svinekjøtt og malt biff;
• 2 løk;
• smør etter eget skjønn;
• 2 klyper malt pepper;
• 10 g salt.

Tidsbruk: 20-25 minutter.

Kaloriinnhold: 90 kcal.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk to løkhoder med en terning. Smelt smøret i en stekepanne, legg den tilberedte grønnsaken, mørk til skivene blir transparente.
2. Det er på tide å tilsette kjøttdeig, og gjøre fyllingen uniform, direkte i pannen, kna kjøttet med en gaffel. Stek under konstant omrøring til de er gyldenbrune.
3. Kok fyllingen etter smak, med salt og pepper, lukk pannen med lokk, og mørk deretter i 10 minutter.

Med ris

Det er nødvendig:

• 500 gram kjøttdeig (hvem som helst vil gjøre);
• 1 glass ris;
• 2 kopper rent vann;
• salt og krydder etter smak.

Steketid: 35 minutter.

Kaloriinnhold: 60 kcal.

forberedelse:

1. Kok opp ris.
2. Rør det med kjøttdeig.
3. Tilsett salt og krydder.

storfekjøtt

Det kreves:

• 30-40 g vegetabilsk olje;
• 3 kvist bladpersille;
• 0,5 kg malt biff;
• 1 stor løk;
• 2 ss smør;
• å smake på saltet.

Det tar 25 minutter å lage mat.

Kaloriporsjon: 80 kcal.

Slik gjør du:

1. Finhakk de skrellede løkene. Varm raffinert olje i en panne, brun løk.
2. Tilsett rå kjøttdeig i den stekte løken, elt den med en slikkepott slik at det ikke er klumper, legg smør. La det småkoke i 10 minutter, rør innimellom. Ta ut av komfyren, smak til smak.
3. Mal bladpersille og tilsett kjøttet, bland.

Hvis du ikke liker persille, er fersk dill bra.

Alternativer for kokt kjøtt

Tilbered et rent kjøttfyll fra et kokt stykke kjøtt eller tilsett forskjellige fyllstoffer til det, for eksempel saftige gulrøtter og kyllingegg.

Tradisjonell oppskrift

Det kreves:

• 0,5 kg kokt kjøtt;
• 1 saftig gulrot;
• 1 liten løk;
• 50 g raffinert olje;
• 60 ml buljong;
• malt svart pepper;
• 15 gram salt.

Matlaging: 20 minutter.

Servering: 79 kcal.

forberedelse:

1. Før det kokte kjøttstykket gjennom en kjøttkvern eller mal det med en blender. Ingen apparater - kutt med en kniv.
2. Hakk løken i en terning, rasp gulrøttene, stek grønnsakene i varm olje til de er gyldne.
3. Tilsett hakket kjøtt i grønnsaker. Stek alt sammen i ikke mer enn 3 minutter.
4. Bland fyllet godt, smak til, og tilsett kjøttkraftkraft i små porsjoner.

Fra biff

Du trenger:

• 0,8 kg storfekjøtt;
• 2-3 kokte egg;
• 1-2 pærer;
• raffinert olje for steking;
• 40-50 g smør;
• å smake salt, malt pepper.

Det vil ta: 20 minutter. Servering (100 gram): 89 kcal.

Tilberedningsmetode:

1. Kok storfekjøtt i saltet vann, avkjøl, kok kjøttdeig på tradisjonell måte.
2. Stek løken hakket i en terning i oppvarmet olje.
3. Terning egg, hakk dill.
4. Kombiner alle tilberedte ingredienser, smak til, smak til, tilsett smør for saftighet.

Kjøttpålegg til bakte kaker

Om ønskelig kan du lage en solid fylling av storfekjøtt, møre med kylling og pikant av to typer kjøttdeig og spille på kontrasten til saftig pålegg og bakt deig.

"Nourishing"

Det kreves:

• 1 kg storfekjøttmasse;
• 2-3 løkhoder;
• 1-2 saftige gulrøtter;
• 50 g bondeolje;
• friske greener etter smak;
• 15 g salt;
• 2-3 klyper malt pepper.

Tid: 20 minutter.

Kalorier: 90 kcal.

1. Skjær massen i biter, finhakk. Det tilberedte kjøttdeig skal sendes til den oppvarmede oljen under konstant omrøring, og bring den til beredskap.
2. Stek den hakkede løken til den er kremet i en annen panne.
3. Kombiner kjøttet med løken, før du gjennom kjøttkvern. Tilsett hakkede gulrøtter, friske urter, smak til og bland.

"Mørt" med kylling

Det kreves:

• 50-60 g tradisjonell olje;
• 50 g grønne og 50 g svarte oliven;
• 1 kyllingbryst.

Tid: 25 minutter.

Kalorier: 89 kcal.

1. Kok opp kjøttet, avkjøl og kutt i små terninger, hakk oliven i tynne skiver.
2. Kombiner kylling, oliven, ha mykt smør, bland godt.

Kyllingkjøtt er lett å bryte ned i fibre, så det er ikke nødvendig å skjære det i en terning.

"Krydret" med storfekjøtt og lam

Du trenger:

• 0,4 kg storfekjøtt;
• 0,4 kg lammekjøtt;
• 40 g røkt bacon;
• 2 blader av laurbær;
• 2-3 løk;
• 15-20 g salt;
• svart pepper etter smak;
• 5 erter svart pepper.

Tid: 20-25 minutter.

Kalorier: 94 kcal.

1. Ha kjøttet i en stor kjele, hell kokende vann, fjern skummet under kokingen. Ha lavrushka, peppercorns i buljongen. Kok kjøtt på svak varme i cirka 1,5 time. Fjern laurbærbladet etter 15-20 minutter fra begynnelsen av tilberedningen.
2. Avkjøl det tilberedte kjøttet, lag kjøttdeig på en hvilken som helst praktisk måte.
3. Smelt det knuste fettet i en panne, fjern smørbrødene. Stek løken hakket i en terning i smør til den er kremet.
4. Ha kjøttdeig til løken, smak til, smak godt, bland godt.

For stekte paier

Slik at paiene ikke ser ut som "butikkfront", kan fyllingen lages med ulik smak.

"Krydret" med kylling

Du trenger:

• 0,3 kg kyllingmasse (lår);
• 100 g Pekingkål;
• en teskje sesamolje;
• 1 håndfull sesamfrø;
• 1 chilipepper
• et lite stykke ingefær;
• 2 løkhoder;
• salt;
• 1 klype pepper.

Forberedelse: 20-25 minutter.

Kaloriinnhold: 88 kcal.

1. Skjær kyllingkjøttet i biter, kok kjøttdeig.
2. Mal løk, skrell ingefærroten, riv. Skrell chilifruer og skillevegger, finhakk.
3. Finhakk kålen.
4. Tilsett kål, løk, chili, ingefær, sesamfrø i kjøttet. Smak til med olje, krydder, bland.

Vet du hvordan du koker tynne stekte potetkaker.

Stekte paier med surkål er veldig velsmakende. Her finner du oppskriften.

Duftende med lam

Du trenger:

• 0,3 kg benfri masse;
• 2 grener av fersk dill;
• 50 g valnøtter;
• 2 kvistar av koriander;
• 1 løk;
• 8-10 g salt;

Matlaging: 25 minutter.

Kalorier: 152 kcal.

1. Vask kjøttet, tørk med et papirhåndkle. Hakk massen i små biter med en skarp kniv.
2. Hakk løk, greener fint. Mal nøttene i en blenderbolle.
3. Kombiner lam med løk, nøtter og urter. Krydre etter eget skjønn.

På videoen - et annet alternativ for tilberedning av kjøttfylling til paier:

Lavt kaloriinnhold med storfekjøtt

Du trenger:

• 300 gram masse;
• 1 stort løkhode;
• salt + pepper;
• for steking av raffinert olje.

Matlaging: 15-20 minutter.

Kaloriporsjon: 90 kcal.

1. Tilbered kjøttdeig, tilsett salt, nykvernet pepper.
2. Hakk løken fin, brun i varm olje.
3. Tilsett kjøttdeig i løken, la koke i 15 minutter under omrøring konstant.

Hva du skal legge i kjøttfylling:

1. Hakket kokt egg, forskjellige greener eller stekt sopp.
2. Kål, paprika, rømme. Disse produktene vil gjøre fyllingen saftig.
3. Kokt ris Det går bra med svinekjøtt.
4. Kokte poteter i form av potetmos. Mykgjør storfekjøtt.
5. Kjøttdeig lever. Vil gjøre fyllingen mykere, mer pikant.
6. Eventuell fylling legges ut på deigen først etter avkjøling.

På videoen er det en oppskrift for å lage paier med kjøttfylling:

Kjøttfyllet til paier er det mest tilfredsstillende. Det kan kombineres med grønnsaker, friske urter, frokostblandinger. Kokt eller rått kjøtt føres gjennom en konvensjonell kjøttkvern. Kjøttdeig er stekt i olje med løk, urter, krydret med krydder.