• Steketid:   20 minutter
• utgang:   4 porsjoner
• kostnader:   80 rubler

I dag skal vi lage mat deilig storfekjøtt lever stroganoff, eller hva annet heter denne retten - stroganovsky lever. Jeg leste på Wikipedia at oppskriften dukket opp på 1800-tallet og retten ble oppkalt etter grev Stroganov. En av kokkene hans oppfant en oppskrift ved å kombinere teknologien til franske og russiske retter. Og det skjedde i Odessa. De tilberedte bare retten opprinnelig ikke fra storfekjøttlever, men fra storfekjøtt. Og tomatsaus ble tilsatt rømme saus. I dag skal vi klare oss uten pasta. Men jeg legger hakkede gulrøtter til storfekjøttet. Det virker som om det er enda smakligere.
  Så forbereder vi oss stroganovsky lever i rømme…
  Har du noen gang kokt?

ingredienser:

• Oksekjøttlever - 500 gram
• Gulrøtter - 1 stk
• Løk - 1 stk
• Melk - 100 gram
• Rømme - 200 gram
• Mel - 1 ss
• Kvernet svart pepper   - å smake
• Salt etter smak
• Sukker etter smak

Oppskriften på en deilig lever i en Stroganov-stil:

Så for å lage mat vår   deilig storfekjøtt stroganoff   det første vi trenger å gjøre er å skrelle en stor løk og en stor gulrot. Skjær grønnsakene i strimler og stek i vegetabilsk olje til de er halvkokte.

Jeg liker egentlig ikke frossent kjøtt, jeg kjøper det vanligvis en gang, og samme dag koker jeg en slags rett. Jeg anbefaler deg 😉 Beef lever   Jeg har ikke is, jeg tror vitaminene i det er det maksimale! Så hvis mulig, fjern hele filmen fra leveren og skjær i skiver, terninger - som du vil. Skjønt, den opprinnelige stroganoff-oppskriften innebærer å kutte kjøtt i skiver.   Vi sprer leverbitene i en panne og steker over høy varme i 3 minutter slik at hver bit blir grå på alle sider.

Når hver leverbit skifter farge på hver side, hell du rømmesaus i pannen. Til sausen blander du et halvt glass kald melk og 1 ss mel til melet er helt oppløst. Tilsett deretter sukker, salt, svart pepper og rømme i sausen. Bland og hell nøttestroganoffet med denne massen grundig. Dekk til og la det småkoke til leveren er kokt i cirka 10 minutter.

Stroganovsky lever   Server veldig godt sammen med poteter eller ris. Du kan med alle andre frokostblandinger, for eksempel

Oksekjøtt stroganoff fra leveren er en rett som vil dempe hvem som helst med sin milde harmoniske smak. Det viktigste er å bruke en fersk lever og behandle den riktig. For retten er alle slags lever egnet.

Beef Stroganoff tradisjonell oppskrift fra storfekjøttelever med rømme

Dette er ikke en komplisert, men veldig velsmakende måte å tilberede en okselever. Retten er perfekt til ethvert måltid.

Produktsett:

• okse lever - 500 g;
• løk - 1 hode;
• rømme - 200 g;
• vodichka - 2/3 st .;
• hvitt mel - 1 ss;
• pepper, salt etter smak.

Vi skyller innmatet grundig, fjerner kanalene og jomfruhinnen. Vi skjærer med terninger og steker i vegetabilsk olje.

Fjern skallet fra løken, hakk det i halve ringer, og tilsett det i leveren, bland, stek i ytterligere tre til fire minutter.

I kaldt vann avler vi mel, hell væsken i en kjele og varm opp et par minutter til den er tyknet. Hell rømme, bland, kok opp.

Hell innholdet i pannen med den resulterende sausen, bland, la det småkoke under lokket i flere minutter.

Saltbiff stroganoff først på slutten, ellers vil leveren vise seg å være stiv.

Vi serverer den ferdige retten med potetmos.

Oksekjøtt stroganoff fra kalvekjøttelever i tomat

Tomater understreker gunstig den karakteristiske leversmaken: den blir mer uttrykksfull og myk.

Produktsett:

• modne tomater - 2 stk .;
• lever (kalvekjøtt) - 0,7-0,8 kg;
• tomatpuré - 50 g;
• vegetabilsk olje - 2-3 ss;
• kålrot - 2 hoder;
• salt, pepper - etter smak.

Oppskrift for tilberedning trinn for trinn:

Skyll tomatene, frie fra huden, kuttet i terninger.

Vi rengjør løken, hakker tynne tynne ringer, steker. Tilsett tomater i den brunede løken, bland, la det småkoke i 10 minutter. Krydre grønnsaksblandingen etter smak med salt og svart pepper.

I mellomtiden vasker vi den vaskede tørkede kalvekjøtteleveren i langsgående strimler. Stek innmat på høy varme i fem minutter til en vakker rødme.

Kombiner den stekte leveren med grønnsaker, ha i tomatpuré og bland.

For at pastaen ikke kommer av klumper, kan den først fortynnes med vann.

Oksekjøtt stroganoff fjernet fra komfyren når det begynner å tykne.

Kyllingleveroppskrift

Oksekjøtt stroganoff fra kyllinglever leveres veldig ømt og utrolig næringsrikt. Det kompletteres med å helle med tomatpuré og rømme, noe som gjør smaken virkelig uforglemmelig.

Produktsett:

• kålrot - 1 stk .;
• kyllingelever - 1 kg;
• tomatpuré - 40 g;
• rømme - 60 g;
• vegetabilsk olje - 3-4 ss;
• hvetemel - 1 ss;
• litt salt.

La oss starte med sausen. Vi renser løken, hakker den i små terninger, overfører den til en varm stekepanne med olje. Dryss løken med en skje mel, rør rundt og få en lett rødme. Så legger vi til innholdet i tomatpuré med rømme, blander forsiktig alt sammen, varm det opp i et par minutter og la det til side.

Vi skyller hele leveren, tørker den med et serviett, og kutt om nødvendig stor innmat med små terninger. Vi varmer opp oljen i en panne, steker leveren raskt til den er rosenrød, blander med jevne mellomrom alt med en slikkepott.

Klar leverbakker med saus, koke opp, sett til side.

Pynt er egnet til pasta, bokhvete, risgrøt og poteter av noe slag.

Hvordan koke storfekjøtt stroganoff fra svinelever?

Dette er en annen variant av tilberedningen av storfekjøtt stroganoff fra leveren, der innmat blir smuldret i mel før steking. Saus viser seg appetittvekkende, tilfredsstillende og velsmakende. Tomat kan fjernes og legges ut leveren i bare en rømme.

Produktsett:

• løk (stor) - 1 stk .;
• rømme (15%) - 150 ml;
• lever av svinekjøtt - 300 g;
• vanlig mel - 1,5 ss .;
• tomatsaus - 2 ss .;
• svart pepper (grovsliping) - 2-3 klype;
• litt salt.

Vi frigjør den store løken fra skallet, skyller, skjærer i tynne halvringer. Vi skifter til pannen, steker til de er lyse gull.

Skjær den tilberedte leveren i strimler på 5 cm. Før steking kutter vi innmat innblanding i en blanding av mel og svart pepper.

Strimle leveren i en panne med forgylte løkringer, stek et par minutter. Så reduserer vi brannen, la ingrediensene småkoke i ytterligere to-tre minutter til de er nesten klare.

Bland separat tomatpuré med rømme, tilsett krydder om ønskelig. Hell innholdet i pannen med den resulterende massen, bland alt intenst, ikke la sausen koke. Klar storfekjøtt stroganoff satt til side og gi et lite insister.

Matlaging i en langsom komfyr

Miracle Saucepan vil raskt koke storfekjøtt fra bifflever med rømme og tomater.

Produktsett:

• storfelever - 800 g;
• tomat - 1 stk .;
• rømme med lite fett - 3 ss;
• vodichka - 2 ss .;
• kålrot - 2 stk .;
• hvitt hvetemel - 2 ss .;
• lavrushka - 1-2 stk .;
• friske greener - 0,5 gjeng;
• litt salt og pepper.

Skyll innmat, rengjør det fra jomfruhinnen og venene, kutt i lange, tykke sugerør. Vi hakker den skrellede løken med en liten terning.

I en skål steker vi en lever med en løk, tilsetter litt vegetabilsk olje og setter "Baking" -programmet i et kvarter.

Hell deretter melet, rør rundt, kok ytterligere fem minutter i samme modus. Tilsett finhakket tomat, la det småkoke i tre til fire minutter.

Tilsett på dette stadiet kokt kjølt vann, legg rømme, smak til med krydder og la koke i en time i "Stew" -modus.

5 minutter før det endelige signalet, åpne enheten, tilsett lavrushka og finhakket greener.

Soppen min, skrellet, veldig finhakket slik at bitene ikke kjennes "for tann". Vi legger den i en stekepanne med olje og steker til all saften har fordampet. Så legger vi til løken som er skåret av ringene, bland alt, stek til den siste ingrediensen er myk.

Skrell hvitløken, finhakk med en kniv og tilsett retten 5 minutter før den stekes.

Disse enkle oppskriftene kan fylle på hvilken som helst vertinne sin kulinariske skattkammer. Det skal bemerkes at storfekjøtt stroganoff fra leveren bare serveres i varm form, som en avkjølt rett taper mest av sin delikate og delikate smak. Bon appetitt til alle!

Historien er taus om hvem som virkelig oppfant og først kokte storfekjøtt, men siden den gang har det blitt en av de mest berømte rettene til russisk mat. Og gourmeter var så glad i denne retten at de begynte å koke den ikke bare fra storfekjøtt, som i den opprinnelige oppskriften, men også fra andre typer kjøtt og innmat. Det handler om sistnevnte som vil bli diskutert i denne artikkelen. Mer spesifikt, hvordan koke storfekjøtt stroganoff fra leveren. Lager opp dagligvarer og begynn å lage!

Beef Stroganoff fra leveren

Denne oppskriften kan kalles grunnleggende. Fantastisk delikat, velsmakende, fullverdig tallerken, den kan suppleres med dine favorittkrydder og tilsetningsstoffer om ønskelig.

Ingrediensene

• 500 gram storfe lever;
• 100 gram rømme;
• 100 ml vann;
• 1 bord. losjer. smør;
• 1 stk løk;
• ½ bord. losjer. mel;
• malt pepper;
• saltet.

forberedelse

Beef Stroganoff fra leveren med champignons

Og dette er bare en rett som er basert på en grunnoppskrift, men med tillegg av ekstra ingredienser. Champignons vil gi den ferdige retten en raffinert smak og en uforglemmelig aroma, så legg merke til oppskriften på storfekjøtt stroganoff fra leveren med sopp.

Ingrediensene

• 500 gram storfe lever;
• 150 gram champignon;
• 1 stk løk;
• 100 gram rømme;
• 100 ml vann;
• 1 ss. losjer. mel;
• 1 ss. losjer. moset tomat
• 2 ss. losjer. vegetabilsk olje;
• pepper, salt.

forberedelse

1. Vasket grundig, renset fra galdekanaler og filmer og tørket lever, kuttet i terninger. Etter å ha tilsatt vegetabilsk olje, steker storfekjøtt stroganoff fra leveren i 7-9 minutter.
2. Skrell løken, skjær i lange tynne strimler og kasser i solsikkeolje til den er gylden.
3. Skjær soppen i skiver og stek til den er kokt. Kombiner leveren, løk og soppen i en panne og la stå en stund.
4. Tilbered fyllet ved å blande mel, rømme og tomatpuré. Legg saus i pannen til leveren. Hell i vann, pepper, salt og la det småkoke med lokket lukket på svak varme i cirka 15 minutter.

Det er tid for bordet!

Den beste sidedisken til den kokte retten vil være potetmos, pasta eller løs bokhvete grøt. Oksekjøtt stroganoff kan suppleres med ringer av syltet løk, som perfekt kompletterer leverens smak.

Navnet "storfekjøtt stroganoff" hører ikke til parabolen, men til metoden for å kutte kjøtt. Samtidig kuttes storfekjøtt, svinekjøtt, lam, kylling og innmat i tynne skiver. Server en godbit, suppler den med poteter, frokostblandinger, pasta og grønnsaker. Fra storfekjøtt stroganoff lever viser det seg å være spesielt myk og øm.

Hvordan koke storfekjøtt stroganoff fra leveren

Ofte tilberedes retten fra kanin, kylling og storfekjøtt, sjeldnere - fra svinelever. Det siste anses som stivt, så produktet er gjennomvåt i melk eller vann. Likevel er det flere triks som lar deg koke storfekjøtt fra leveren veldig øm og saftig uten å bløtlegge. Det viktigste er ikke å tilsette salt i retten når du steker og ikke å holde mat i brann for lenge.

Oksekjøtt stroganoff oppskrift fra leveren

En deilig modifisert versjon av den russiske retten er leveren til Beef Stroganoff. Samtidig er prosessen med å tilberede en godbit praktisk talt ikke forskjellig fra den klassiske oppskriften: først er hovedkomponenten stekt, deretter blir retten stuet i rømme. Resultatet er veldig saftige, myke og munnsmeltende stykker. Nedenfor er flere tilberedningsmuligheter, blant dem kan alle finne den beste oppskriften fra storfekjøtt fra leveren for seg selv.

Oksekjøtt stroganoff fra leveren med rømme

• Reisemål: lunsj / middag.
• Mat: Russisk.

Vertinnen, som ikke har erfaring og spesielle ferdigheter, vil takle tilberedningen av parabolen hvis hun følger sekvensen av prosessen, uten å forsømme noen forberedende stadier. Hvis du vil spare tid på matlaging, er det ikke nødvendig å suge innmat. Oksekjøtt stroganoff fra leveren med rømme stekes slik at komponentens væske ikke går tapt, slik at retten kommer saftig ut, får fantastisk mykhet. Hvordan koke storfekjøtt stroganoff fra oksekjøttelever med rømme?

ingredienser:

• rømme - 0,5 l;
• salt - ½ ts;
• storfelever - 0,6 kg;
• malt svart pepper - ¼ ts;
• stort løkhode;
• laurbærblader - 3 stk .;
• pepper;
• vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

1. Bløtlegg det en times tid i kald melk for å tilberede innmatet. Du kan hoppe over dette trinnet hvis du bruker leveren til et ungt dyr.
2. Kutt filmen innmat, fjern venene. Skjær deretter leveren i tynne pinner.
3. Skjær den skrelle løk i strimler.
4. I en varm stekepanne med tilsetning av olje, må du steke deler av leveren. Salt produktet, smak til med persille, andre krydder og stek på en minimum varme i 15 minutter, omrør med en spiseskje.
5. Hell løken her, lukk beholderen med et lokk, hvoretter produktene må stues over svak varme i omtrent 8 minutter.
6. Kombinér rømme separat med en liten mengde salt, bland blanden grundig og overfør den til en bolle. Krydre sausen med allehånde krydder.
7. Overfør den tilberedte varme innmatingen forsiktig til rømme, dekk kasserollen med lokk og kok opp retten i ytterligere 20 minutter.
8. Å servere den ferdige forretten koster potetmos eller spaghetti.

Biff Stroganoff

• Steketid: 50 minutter.
• Porsjoner per container: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 120 kcal / 100 g.
• Reisemål: middag / lunsj.
• Mat: Russisk.
• Kompleksiteten i preparatet: medium.

Å servere storfekjøtt stroganoff fra storfelever er bedre med kokte poteter, bokhvete grøt eller pasta. Ikke mindre vellykket kombinert med kokt ris av kokt oksekjøtt. Hvis du vil bruke et frossent produkt til matlaging av middag, må du først fylle det med vann / melk i minst en time for å fjerne bitterheten.

ingredienser:

• frossen honning sopp - 0,5 kg;
• okse lever - 0,8 kg;
• tykk rømme / krem \u200b\u200b- 100 ml;
• krydder;
• semisweet hvitvin - 0,5 l;
• hard ost - 0,3 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll innmatet grundig, fjern filmen og stripene. Etter at du trenger å skjære den i små strimler.
2. Tine soppen på forhånd.
3. Gni osten grovt.
4. Legg leverskivene i en oljet ildfast form, krydre dem, tilsett en klype salt.
5. Topp med sopp skåret i skiver.
6. Dryss komponentene med vin, hell rømme.
7. Send skjemaet til en ovn forvarmet til 240 grader.
8. Dekk formen med folie (det er ikke nødvendig å dekke parabolen, men da er det fare for å bli for stekt skorpe).
9. Kok storfekjøttet i en stor halvtime, fjern deretter folien og dryss leverskivene over ost chips.
10. Slå av ovnen, la retten stå i den i ytterligere 10 minutter, slik at osten får tid til å smelte. Server innmat til hvilken som helst side rett etter eget valg.

Kyllingleverbiff stroganoff

• Steketid: 45 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 129 kcal / 100 g.
• Reisemål: middag / lunsj.
• Mat: Russisk.
• Kompleksiteten i preparatet: medium.

Kjent og elsket av mange, er en tradisjonell rett med russisk mat - storfekjøtt fra leveren. Nedenfor er en oppskrift som bruker kyllingavfall, som er stuet med løk i en skånsom rømme. Det viser seg at godbiten er veldig myk og uvanlig saftig. Det anbefales å tilsette kokt stroganoff fra kyllinglever med kokt ris eller bokhvete. En lett grønnsakssalat eller skiver friske grønnsaker vil heller ikke være overflødig.

ingredienser:

• vegetabilsk olje;
• tørkede eller friske urter;
• løk - 1 stk .;
• krydder;
• kyllingelever - 0,5 kg;
• rømme - 100 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Stek den hakkede kyllingbipalven i olje i 4 minutter, og rør hele tiden med en slikkepott.
2. Løk skal skjæres i halve ringer, og deretter overføre produktet til pannen, salte ingrediensene, steke i ytterligere 3 minutter.
3. Så kan du tilsette greener, rømme og ½ kopp vann. Etter at du har blandet produktene, la du steke i 7 minutter uten lokk. Når buljongen nesten er borte - er storfekjøtt stroganoff klar.

Svinekjøtt lever okse stroganoff

• Steketid: 20 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 145 kcal / 100 g.
• Reisemål: middag / lunsj.
• Mat: Russisk.
• Kompleksiteten i preparatet: medium.

Retten viser seg å være mør, myk, har en krydret smak, som blir gitt den av løken stekt i smør og bechamelsaus laget av fløte og mel. Det er ikke veldig vanskelig å tilberede storfekjøtt fra oksekjøttelever: å rengjøre innmat, hakke det tar ikke mer enn 10 minutter, og den samme mengden brukes direkte på å sy. Vær oppmerksom på at retten ikke er gjenstand for oppvarming, så kok den så mye som publikum kan spise om gangen.

ingredienser:

• mel - 2 ss. l .;
• sukker - 1 ts;
• lever av svinekjøtt - 0,8 kg;
• smør - 50 g;
• krydder;
• krem opp til 15% - 1 ss .;
• løk.

Tilberedningsmetode:

1. Begynn å rengjøre innmat ved å fjerne kanaler og årer. Etter å ha vasket komponenten grundig under vann, tørk den med en klut og skjær den i tynne terninger.
2. Dryss produktet med krydder, salt og send til en oljebehandlet langpanne. Stek komponenten over middels varme i ikke lenger enn 5 minutter, snu bitene slik at de ikke brenner seg.
3. Fritt løken fra skallet, kuttet i halve ringer. Legg ingrediensen i en stekepanne med smør. Fortsett å koke stroganoff-leveren i 4 minutter.
4. Deretter må du fylle inn innmat med mel og steke retten i ytterligere 3 minutter.
5. Neste krem \u200b\u200btilsettes. Det er verdt å helle dem sakte, i en tynn strøm. Tross alt, bland, reduser intensiteten på brannen, dekk beholderen med et lokk og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Oksekjøtt stroganoff fra leveren i en langsom komfyr

• Steketid: 1,5 time.
• Porsjoner per beholder: 3 personer.
• Kaloriinnhold: 127 kcal / 100 g.
• Reisemål: middag / lunsj.
• Mat: Russisk.
• Kompleksiteten i preparatet: enkel.

Å tilberede en slik tallerken hjemme ser ikke ut til å være en vanskelig oppgave, spesielt hvis en crock-pot brukes til dette formålet. Ved hjelp av oppskriften nedenfor med et bilde, kan du lære om vanskelighetene med å tilberede en godbit. Innmatet blir tilberedt tradisjonelt - med tilsetning av en stor mengde løk og rømme. For å diversifisere de vanlige godbiter, kan den suppleres med tomatpuré eller sennep. Hvordan lage storfekjøtt stroganoff fra leveren i en langsom komfyr?

ingredienser:

• krydder, inkludert muskatnøtt, pepper;
• rømme - 2 ss. l .;
• tomat - 1 stk .;
• storfelever - 0,7 kg;
• løk - 2 stk .;
• olje;
• vann - 2 ss .;
• mel - 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Fjern først filmene fra leveren, og skyll deretter innmatet under rennende vann.
2. Hakk løken fint med leveren. For å varmebehandle komponentene, overfør dem til multikokeskålen og slå på "Baking" -alternativet i et kvarter. Det er valgfritt å dekke til apparatet.
3. Hell 20 gram mel i bollen, bland og lap fatet i ytterligere 5 minutter (la maten ligge lenger - melet blir brunt og blir bittert).
4. Skjær tomaten i terninger, send den til bollen med multikoker. Stek maten i 3 minutter.
5. Begynn deretter å helle varmt vann her (ikke mer enn ½ kopp). Tilsett rømme, krydder, aktiver "Stew" -alternativet i en time.
6. Få minutter før du slår av enheten, send et laurbærblad finhakket greener inn i bollen. Som et resultat vil du få en velsmakende, solid middag.

Oksekjøtt stroganoff fra leveren med krem

• Steketid: 30 minutter.
• Porsjoner per container: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 140 kcal / 100 g.
• Reisemål: middag / lunsj.
• Mat: Russisk.
• Kompleksiteten i preparatet: medium.

Tidligere ble denne godbiten utelukkende tilberedt av storfekjøtt, til og med navnet på retten selv oversettes som "storfekjøtt i Stroganov-stil." Imidlertid har oppskrifter som involverer bruk av forskjellige typer kjøtt og andre produkter i dag vunnet popularitet. Oksekjøtt stroganoff med krem \u200b\u200bhar en delikat smak og smakfull aroma, i tillegg hører forfriskning til kategorien sunn mat, så husmødre som bryr seg om helsen til sin egen familie, kan lage det.

ingredienser:

• rømme - 1 ss .;
• smør - 50 g;
• mel - ½ ss .;
• lever av svinekjøtt / storfekjøtt - 0,8 kg;
• stor løk;
• krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær innmatet i tynne skiver, men det anbefales at du skyller komponenten først under rennende vann.
2. Overfør ingrediensen til en dyp tallerken, smak til med krydder, bland, dekk leveren med fastfilm og la den ligge i kjøleskapet i 15 minutter.
3. Skjær løken fri fra skallet i halve ringer.
4. Stek hovedkomponenten i en varm stekepanne med olje (det vil ta 5 minutter).
5. Send løken hit, smør. Stek maten i ytterligere 5 minutter, og skru på en sterk ild.
6. Dryss måltidet med mel, bland innholdet i pannen godt, fortsett å holde beholderen på komfyren i et par minutter.
7. Begynn å overføre rømme fra et glass til en panne (hvis produktet er tykt, fortynn med vann).
8. Etter å ha redusert varmen til et minimum, krydre godbiten, la den småkoke i 5 minutter, og fjern den deretter fra varmen.
9. Du kan legge leveren i en Stroganov-stil på bordet etter 10 minutter, og dekorere bitene med greener.

Hemmelighetene med å tilberede storfekjøtt stekt med leveren

Den viktigste fordelen med denne variasjonen i tilberedningen av en tradisjonell russisk rett er at innmatet har en mer delikat struktur og koker raskere. Imidlertid har tilberedningen av storfekjøtt stroganoff med leveren sine egne egenskaper:

• hovedproduktet bør kuttes i tynne langsgående strimler opp til 1 cm brede, og dette vil være enklere å gjøre hvis ingrediensen er litt frosset på forhånd;
• å koke mye storfekjøtt stroganoff, steke innmat i små porsjoner (det vil være godt og jevnt brunet på alle sider hvis bitene ikke ligger oppå hverandre);
• hvis du ikke er sikker på hvilke krydder som er best for leveren, bruk bare en blanding av paprika;
• saus til forfriskninger tilberedes ikke bare fra rømme - du kan gjøre den mer interessant ved å tilsette litt tomatsaus eller krem;
• leveren vil bake litt lenger enn den er stuet i en panne, derfor, etter å ha opplevd mangel på tid, er det bedre å velge det andre tilberedningsalternativet.

Video: Oksekjøtt stroganoff med leveren

Deilig og næringsrik storfekjøtt stroganoff fra storfekjøttelever med rømme er lett å tilberede. Dessuten vil det være veldig enkelt å gjøre dette. Den foreslåtte oppskriften er basert på den klassiske versjonen av tilberedningen av en slik kjøttrett. Den ble oppfunnet for lenge siden av franske kokker. Derfor er det ingen tvil om resultatet. Leveren er myk, saftig, nærende, og rømme saus er tykk og mør samtidig. Så hvis du liker de originale tilskuddene til siderettene, er det verdt å forberede denne kjøttvariasjonen i en Stroganov-stil.

Steketid er 30 minutter.

Porsjoner per beholder - 4.

Ingrediensene

For å tilberede storfekjøtt stroganoff i denne tolkningen, må du bruke følgende sett med produkter:

• storfelever - 500 g;
• kålrot - 2 hoder;
• rømme - ¾ st .;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l .;
• salt - 1 ts;
• mel - 1 ss. l .;
• malt pepper (svart) - 1 klype.

Hvordan lage storfekjøtt stroganoff med okselever med rømme

For å tilberede en deilig og tykk storfekjøtt stroganoff fra storfelever i en skånsom rømme saus, trenger du ikke å ha den høyeste kvalifiseringen til en kokk. Til tross for at parabolen har noen hemmeligheter og finesser til matlaging, er det ganske realistisk å håndtere den.

1. Til å begynne med må vi tilberede hele pakken med produkter som vil være nødvendige under utarbeidelsen av denne variasjonen av storfekjøtt.

1. Deretter må du umiddelbart begynne å tilberede leveren. Produktet må vaskes og rengjøres grundig. Store gallegangskanaler fjernes nødvendigvis fra den. I tillegg bør du absolutt fjerne alle filmene.

1. Neste trinn i å forberede denne tolkningen av en kjøttrett til middag eller lunsj er å skive den tilberedte leveren. Fra produktet er det verdt å danne litt langstrakte striper. Men husk at et slikt strå skal være lite nok. Ellers er det lite sannsynlig at det vil være mulig å legge ut et produkt godt.

1. Hvis du fullførte behandlingen og skiver av storfelever, kan du trygt fortsette med tilberedningen av løk. Fruktene må skrelles. De må vaskes og klappes litt med servietter for å fjerne overflødig fuktighet. Da skal løk kuttes i små terninger.

1. Ta deretter en stor og romslig langpanne. Vel, hvis den har en tykk bunn. Optimal bruk av kokekar med ikke-pinne-belegg. Vegetabilsk olje helles i beholderen, og løkskiver legges ut i den. Pannen går til komfyren. Stek grønnsakene litt med et gjennomsnittlig oppvarmingsnivå, og rør dem med jevne mellomrom. Dette tar deg omtrent 3 minutter.

Tips! For steking bør løkskiver ta omtrent 1 ss. l. vegetabilsk olje. For å unngå ubehagelig lukt og dårlig finish, bruk en raffinert sammensetning.

1. Så tas en annen panne. Rundt en stor skje raffinert solsikkeolje helles i den. Når massen er godt oppvarmet, blir leveren lagt ut i den. Ikke glem å drysse kjøttskivene med salt. Men husk at oppskriften indikerer den gjennomsnittlige mengden krydder. Du kan legge den til din smak. Dessuten er komposisjonen drysset med krydder. I tillegg til malt pepper som er spesifisert i oppskriften, kan du ta andre krydder. På middels varme må kjøttleveren stekes i omtrent 10 minutter.

1. Etter 10 minutter, legg løk steking til leveren.

1. Deretter må du legge til en komponent til produktene som vil gjøre massen tykk og noe mykere smaken. Dette er mel. Alt er blandet slik at pulvermassen omslutter kuttet og blandes med løken. Rør systematisk, blandingen må stekes i 5 minutter.

1. Hva gjør vi videre? Det gjenstår å legge rømme på pannen.

Tips! Hvis du ønsker en liten krydder i kjøttretter velkommen, kan du eventuelt krydre storfekjøtten din med tomatpuré. Da vil det kreves i mengden 2 ss.

1. Komponentene er grundig blandet. Pannen med ingrediensene er tett lukket med lokk. Oksekjøttstroganoffen vår fra oksekjøttelever med rømme skal stues i 10 minutter. Samtidig anbefales det å opprettholde svak oppvarming.

1. Det er alt! Kjøtt godbiten vår er klar! Legg den på tallerkener med din favoritt sideskål og server den til bordet!

Videooppskrifter

Det vil være lettere for nybegynnere kokker å lage en rett hvis de blir kjent med videooppskrifter: