Flere arter av fisk som har forskjellig utseende og vekt kan tilskrives havabbor. I utgangspunktet er den liten, porsjonert, men i det nordlige vannet er rød abbor som veier opptil tre kilo utvunnet.

Havabbor etter smak, kanskje en av de første blant rent marin fisk. Ikke for ingenting er det et stort antall oppskrifter på retter med havabbor. Fettkjøtt av denne fisken, i motsetning til søsken fra ferskvann, kan holdes friskt i lang tid. Noen kulinariske eksperter mener at den beste smaken av havabbor er salt, tørket eller røkt. De prøvde nok ikke å steke den i ovnen! Havabbor, bakt i ovnen, en veldig velsmakende og original rett. Spesielt hvis du bruker folie. Havabbor i ovnen i folien vil beholde sine fiskete aromaer, vil være øm og veldig hyggelig å smake på. Havabbor kalles også rød på grunn av den lyse, kan man si eksklusiv farge. Se for deg hvordan rød abbor ser ut i ovnen! Farge appetittvekkende bilde! Sjørød abbor i ovnen er verdig å bli forberedt av deg til festbordet!

Hvordan lage havabbor i ovnen? Oppskrifter vil snakke om det. Den enkleste av dem er på slutten av artikkelen i tipsene våre. Bilder av retter fra havabbor vil vekke fantasien din og med rette få deg til å koke denne fisken. Havabbor i ovnen, bildet er veldig attraktivt. Sørg for å delta i tilberedningen av denne retten på fritiden - havabbor i ovnen, oppskrifter med bilder vil lette denne oppgaven. Og for all del mestre forskjellige oppskrifter. Første oppskrift på havabbor i ovnen i folie. Så bare havabbor, bakt i ovnen, oppskriften er identisk med den forrige, men det er finesser. Og husk at du forbereder rød abbor i ovnen, oppskriftene har imidlertid ikke til hensikt å bruke fargen på fisken, men det har en betydelig innvirkning på utseendet til den ferdige retten. Det gjør det originalt og attraktivt. Havabbor rød, oppskrifter i ovnen er varierte og hver er interessant på sin egen måte.

Hvis du vil overraske dine kjære mens du skjuler fargen på fisken, kan du prøve å bake havabbor i ovnen i folie. Hold intrigen til middagen begynner. Havabbor i folie i ovnen, et bilde av denne parabolen finner du på nettstedet. Og hvis du ikke blir det samme som all havabbor bakt i ovnen, ikke glem å sende et bilde av din skapelse til oss som nye ideer innen kulinarisk kunst.

Vi tilbyr deg noen tips for å tilberede og tilberede havabbor:

Sårene fra havabborinjeksjoner er veldig smertefulle og tar lang tid å helbrede. Sørg derfor for å bruke hansker og klippe av alle finnene;

Før du rengjør havbassen, dypp den i kokende vann i noen sekunder;

En annen metode for rengjøring: hvis du drysser fisk med grovt salt om natten, om morgenen kan du enkelt fjerne vekten med salt med en kniv;

For å tilberede havabbor i ovnen, kan du ikke rengjøre den fra skalaer i det hele tatt;

Havabbor bakes i ovnen ved en temperatur på 200 grader i omtrent 40 minutter. Noen minutter før prosessen er avsluttet, anbefaler vi å helle retten med smeltet smør;

Det serveres en rett dekorert med purreringer, urter og sitronskiver;

Hvis gjestene lovet å komme til deg om halvannen time, anbefaler vi en enkel oppskrift for å tilberede hel havabbor: rasp den tilberedte fisken med salt og pepper, dryss litt sitronsaft på begge sider og la stå litt. Legg fisken på en stekeplate, lag et par små kutt, belegg med majones og stek i en forvarmet ovn i opptil 40 minutter. En klar til å servere delikatesse skal se slik ut: stekt hel fisk på en avlang tallerken, dekorert med gulrotblomster, små skiver med tomater, agurker og litt greener.

Det er mange måter å lage vanlig abbor på. Og enhver kulinarisk spesialist vet hvordan man kan tilberede denne fantastiske fisken deilig. Men ikke alle kokker liker å avsløre kokshemmelighetene, derfor skiller abboren i ovnen seg fra alle andre oppskrifter i sin opprinnelige aroma og smak.

Du kan bake abbor både naturlig og innpakket i folie. Begge disse metodene for matlaging av fisk er veldig populære blant gourmeter. Vi tilbyr flere oppskrifter med og uten folie.

Ovnstekt abbor med folie

Bruken av folie til bakervarer gir den ferdige retten en uvanlig, delikat smak og lys aroma. I tillegg er dette en ganske enkel og praktisk måte å tilberede på.

Hovedregelen når du baker er å forsegle produktet du baker helt, slik at damp ikke slipper ut under stekingen.

Elven abbor bakt i rømme saus

ingredienser:

• w 800 g fersk abbor;
• w 240 gram rømme, fettinnhold 20%;
• w En kylling egg-størrelse lime:
• w To teskjeer kalkskall;
• w To teskjeer sennep;
• w Fem fedd hvitløk;
• persille, dill;
• w Krydder, salt.

Tilberedt abbor (rengjort fra vekter, finner og hale, men med hode uten gjeller), skyll og tørk med et papirhåndkle. Riv det deretter med salt og krydder og sett til side. På dette tidspunktet skal du tilberede sausen med rømme, zest og limesaft, sennep, helst mør fransk og pepper. Alle ingrediensene skal blandes grundig og legges i den ferdige sausfisken og sylte den i 15 til 20. minutter. Hvis sausen blir igjen, når du har fjernet fisken fra den, hell du restene i buken til abboren. Smør bakeplaten lett med vegetabilsk olje slik at folien ikke brenner seg hvis saften fra fisken renner ut. Folien skal vendes med den blanke siden innover. Legg abboren forsiktig på folien, pakk den med en "konvolutt", klem den forsiktig fra endene. Plasser pannen med fisken i en forvarmet ovn. Stekes i omtrent 40 minutter.

Abbor i ovnen "Lysere enn lungen"

ingredienser:

• w 2 kadaver abbor med hode
• w 5 fedd hvitløk;
• w 1 pose fiskekrydder;
• w friske urter 1 haug;
• w halvkalk;
• w krydder etter smak.

Matlagingsteknologi:

Finhakk persille og dill, skjær hvitløksfeddene på langs i skiver. Riv kadaver av fisk på utsiden og innsiden med fiskekrydder. Skjær fisken på begge sider og sett hvitløk i disse kuttene. I magen til en abbor, legg en halv kil med lime, urter og hvitløk. Legg hver fisk på en folie smurt med vegetabilsk olje (glans inni). Vi pakker hver abbor forsiktig slik at fyllingen ikke søler ut. Vi klyper folien fra begge ender. Sett stekebrettet med fisk i en forvarmet ovn i 20 minutter. Så tar vi fisken ut av ovnen, bretter ut folien og legger abboren i ovnen igjen i 8 til 12 minutter. I løpet av denne tiden vil fisken brune. Servering abbor anbefales på folien slik at saften blir liggende. Pynt retten med grønnsaker.

Ovn stekt uten folie

Mange husmødre mener at å bake fisk i ovnen uten folie betyr å ødelegge den, siden den tørker under matlagingen og ikke blir veldig velsmakende. Dette er delvis sant. Men du kan diversifisere denne metoden for å tilberede abbor og gjøre retten saftig, smakfull og aromatisk.

Marinert abbor i ovnen

ingredienser:

• 1 middels løk:
• 1 gulrot;
• Majones (hvilken som helst) 100 g;
• Rømme 15% fett 100 g;
• 0,5 kopp hakkede greener av dill og persille;
• 5 fedd hvitløk;
• tomatpuré 2 ss. skjeer;
• krydder etter smak.

Matlagingsteknologi:

Tilberedningen av denne parabolen krever "halshugging" av abboren og løsningen fra finnene, skalaene og halen. Finhakk løk og gulrøtter og stek i vegetabilsk olje. Tilsett så tomatpuré og stek igjen. Bland rømme med majones, presset gjennom en press av hvitløk og pepper. I fisken lager vi to kutt på hver side. I disse hullene legger vi løk med gulrøtter og tomat, hell på toppen med en saus med majones og rømme. Det siste laget er også fra løk og gulrøtter. Vi sprer abboren på en stekeplate smurt med vegetabilsk olje og setter i en forvarmet ovn til fisken er klar. Så pynter vi retten med urter.

Tips: som greener er dill best kombinert med fisk. For å forhindre at fiskesaft sprer seg under kokingen, er det bedre å legge abboren på en folie pakket inn i en båt, og dekke fisken allerede med marinade fra løk, gulrøtter og tomater, samt majones med rømme. Server på samme båt.

Av sin smak og kulinariske evner regnes abbor som en av de beste elvefiskene. Med en abbor kan du lage mye forskjellige deilige retter, men ofte unngår husmødrene å koke denne fisken på grunn av at abboren er vanskelig å rengjøre. Vi vil fortelle deg om alle hemmelighetene for enkel tilberedning av forskjellige retter fra abbor.

Hel ovn

Fang elven abbor, du kan ta den frosne, tine litt, ta den med gjellene.

Ikke rengjør vekten. Dette vil øke forberedelsen av abbor i ovnen. Ovn i vekter, bakt i ovnen, blir saftig og rengjør raskt når du spiser. Slik blir jegere av abbor tilberedt på bålet.

Matlaging abbor i ovnen er enkel.

Hånd med salt, hold inni abboren, salt, legg deretter løken skivet i halve ringer inni, hell majonesen på toppen av løken (etter smak), sett abboren på en stekeplate og stek ved en temperatur på 180-200 grader i ovnen i 15-20 minutter.

I røren

Hvordan koker du bassbass i ovnen? I røren! Elven abbor som er bakt i ovnen på en slik måte, er så god at den kan serveres på ethvert høytidsbord på den mest betydningsfulle ferien. For å gjøre dette trenger du:

700-900 gram abborfilet;

6-7 små egg;

et par haug med friske greener av dill og persille;

100-150 gram mel til røren;

5-6 Art. l. olivenolje;

salt, pepper, krydder.

Bakt elv abbor i ovnen i røren er veldig enkel å tilberede. Fiskefileten må vaskes grundig og tørkes, og deretter kuttes i små biter. For å tilberede en røren er det nødvendig å skille eggehvitene fra eggeplommene, visp eggeplommene med en visp og tilsett et par spiseskjeer mel og salt til dem, visp de hvite i et skum og tilsett gradvis til røren. Helst bør det ha en konsistens som ligner på rømme.

Rull fisken i røren, legg på en stekeplate dekket med matfolie og send den til ovnen i 20-30 minutter, forvarmet til 170-200 grader, og vend fisken med jevne mellomrom slik at den kan bake og få en karakteristisk gylden fargetone.

kaviar

Du kan også lage deilig kaviar fra abborekaviar:

fersk abborkaviar - 500 gr .;
   kyllingegg - 2 stk .;
   hvetemel - 3 ss. l .;
   semulina - 3 ss. l .;
   salt;
   pepper;
   raffinert solsikkeolje.

- for å koke rogn, vasker vi kaviar av abbor under kaldt vann, bare forsiktig, ellers kan kaviaren under høyt trykk falle fra hverandre. Vi renser kaviaren av abbor fra filmene med en skarp kniv;

- vi flytter kaviaren av abboren i en ren bolle, drysser salt og legger til side i kjøleskapet i 1,5 time;

- vi tar ut kaviaren på abboren og skifter den til en blender, der vi slår den i 30 sekunder med lavest mulig hastighet;

- tilsett kyllingegg, salt og pepper i kaviaren av abbor og slå igjen med minst mulig hastighet;

- hell litt semulegryn og mel i massen og rør med en skje - deigen skal vise seg å bli litt tynnere enn for fritters;

- hell litt olje i pannen og varm den. Vi sprer deigen ut i pannen med en skje (vi gjør alt nøyaktig det samme når du steker pannekaker);

- stek kaviar av abbor fra 2 sider til en gyllen skorpe vises;

- legg den ferdige rådyrene fra abborekaviar til retten og server på bordet med rømme.

I pannen

For å tilberede denne parabolen trenger du følgende ingredienser:

Abbor (ca. 800-900gr);

Juice av 1 sitron;

1 løkhode;

Langkornet ris (ca. 300-350 g);

Smør 80g;

Et avkok av grønnsaker (ca. 750 ml);

Limetta - 2 stk. (hvis det ikke er limet, kan du bytte den ut med sitrusfrukt).

Pickling abbor

For å sylte en abbor, må du først skrelle, vaske og skjære den. Bestem størrelsen på bitene selv, i henhold til fiskens størrelse. Når abboren er tilberedt, ta sitronsaft og dryss bitene på alle sider. Dryss deretter over krydder (salt, pepper), lukk og sett i kjøleskapet for å tilføre i 20-30 minutter. La fisken marinere, så lager vi sidedisken.

Matlaging ris

Skyll risen under vanlig rennende vann og la den renne av. Smelt 2 ss i en kasserolle. l. olje. Vi hugger løken, velger skiveformen selv. I denne oljen passerer vi løk. Så sovner vi ris og varmer den i 2 minutter, men ikke mer, ikke glem å røre. Tilsett deretter grønnsaksbuljong, kok opp, la koke på svak varme i ca 30 minutter. Når risen er kokt, må den være salt, pepper etter eget skjønn. Tilsett også zest og juice limetta, miks og siden parabolen er klar!

Hvordan deilig steke abbor?

stekt abbor For å steke, tilbered mel på en praktisk tallerken. Hell olje i pannen, du kan ta grønnsaker eller oliven. Rull hvert stykke syltet abbor i mel, og i en forvarmet panne. Stek til det er sprøtt på begge sider. Steketid avhenger av størrelsen på bitene. Det vil være klart når kjøttet blir blekt. Stekt abbor, gå til sausen.

Kokesaus

Til sausen trenger du: eggeplomme, den resterende halvparten av saften er limeta, selvfølgelig sennep (mengden du velger), svart pepper, salt, vegetabilsk olje, kremfløte. Bland alle ingrediensene, tilsett olje i små porsjoner, og bare etter den kremen. Sennepsaus er klar.

Server abbor på en tallerken med ris, legg på salatblader og smak til med saus. Du kan servere sausen hver for seg. Du kan dekorere retten med sitronskiver, urter og grønnsaker. Du kan også servere en vanlig salat med tomater og agurker krydret med vegetabilsk olje til stekt abbor.

Steketiden for denne enkle, men veldig deilige oppskriften er omtrent 40 minutter, og pluss tilberedningen av ingrediensene i omtrent 20 minutter, ikke mer. Og abboren laget i henhold til denne oppskriften vil overraske deg med smakens rikdom og enkelheten i tilberedningen.

øre

Skjær potetene i terninger eller terninger og ha i kokende vann, salt og pepper. Når vannet med poteter koker igjen, tilsett fisk og kok i 10-15 minutter på svak varme, slik at fisken ikke koker for mye. Før du steker ferdig, kaster du 1-2 laurbærblad og et par stykker peppercorns i gryten. Å servere øret er bedre ikke "med varme - med varme", men la det brygge litt (ca. 10 minutter) i en lukket gryte med lokk. Hell et glass vodka i gryten før servering.

Øre kan enkelt kokes direkte på isen i et tjern. I den friske luften, i kulden, og til og med under et glass øre vil det virke uvanlig velsmakende. For å gjøre dette er det ikke nødvendig å lage brann, noe som ikke er lett, men det er bedre å bruke en bærbar gasskomfyr.
   Når det gjelder kokesuppe om vinteren, på isen i et tjern, må du passe på at potetene som tas med ikke fryser, ellers blir den søtlig. Fisk må rengjøres raskt, umiddelbart etter fangst, slik at han heller ikke har tid til å fryse.

Selvfølgelig er det ikke veldig hyggelig å fikle på vinterfiske og rense fisk, og det er ikke mange som vil gjøre dette. Men de som vil kveles av friske, velduftende ører, bare dra en duftende røyk, vanligvis alltid, mer enn nok. Derfor er det best å tilberede fiskesuppen på is, ikke alene, men to eller tre, og fordele ansvar på forhånd. Da kan alt gjøres raskt: en skreller potetene, den andre fisken, den tredje tar for seg ildstedet.

Men å koke fiskesuppen bør overlates til noen alene, ellers vil hvert selskap ha sine egne tips og forslag til matlagingsreseptet og "synderen" i tilfelle mislykket, saltet fiskesuppe, for eksempel vil det være umulig å finne.

filet

ingredienser:

fersk abborfilet - 1 stk., sjalottløk og persille (etter smak), smør - 20 g, olivenolje, sitron, salt, pepper.

Trinn 1. Varm kjelen og smør den med olivenolje.

Trinn 2. Gni abborrefileten med salt og pepper.

Trinn 3. Legg fileten i en panne med huden ned og stek den.

Trinn 4. Tilsett smør og sjalottløk og stek alt sammen til løken er gylden.

Trinn 5. Legg fisken på en tallerken, dryss persille og dryss over sitronsaft. Server abborfilet med saltede frites (eller grønnsaker), en halv sitron og tartarsaus.

   Kaloriinnhold:   Ikke spesifisert
   Steketid: 30 min

  Abborberix er en representant for dyphavsfisk. Denne fisken er delt inn i 2 arter: rød berix og berix alfonso. Oppskriften vår bruker berix rød.
Berix hvitt kjøtt er veldig mørt, saftig, velsmakende og dessuten sunt. Den er rik på mineraler som fluor, kalium, fosfor, klor, krom, magnesium, kalsium, nikkel, molybden og jern. Mest av alt i denne fisken fluor, kalium og fosfor. Berix er også en utmerket kilde til riboflavin (vitamin B2) og vitamin PP.

I tillegg er berix kalorifattig, derfor egnet for de menneskene som overvåker vekten og tallet.

I matlagingen verdsettes denne fargede fisken ganske høyt. Abboren er bakt i folie, kokt, stekt, saltet, syltet og til og med tørket. Men likevel er varmt røkt berix spesielt populært. Og vi foreslår at du prøver å tilberede en festlig rett i henhold til denne fotooppskriften - havabbor, bakt i folie i ovnen, med sitron og persille. I tillegg til abbor mulig.

Nødvendige produkter:



- Berik havabbor - 2 fisker med en totalvekt på 700 g;
- sitron - 1 stk .;
- fersk persille - flere grener;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l .;
- smør - 50 g;
- malt svart pepper;
- salt.

Oppskrift med foto trinn for trinn:

  Som regel selges abbor uten hode. Derfor kan fisken bare sluses og renses for vekter. Vask deretter og kutt av ryggfinnen til hver fisk.




  Bruk en tynn skarp kniv for å lage grunne kutt i en avstand på 2,5-3 centimeter fra hverandre.




  Pepper og salt fisken ute og inne.




  Vask sitronen grundig og skjær i veldig tynne sirkler (1,5-2 millimeter). Skjær deretter hver sirkel i to.






  Vask og tørk persillen. Legg i en kvist persille, en skive sitron og et stykke smør i buken på hver abbor.




  Legg fisken på matfolie. Og å sette hver abbor på sin side, på et eget ark med folie. Smør fisken på toppen med vegetabilsk olje.




  Pakk folien tett i form av konvolutter. Forvarm ovnen til 200 ° C. Havabbor bakes i ovnen i ca 25-30 minutter.




  5-7 minutter før avslutningen av kokeprosessen, åpne folien forsiktig og prøv å ikke brenne deg med damp. Dette må gjøres for at abboren får en behagelig gyllen farge.






  Frigjør deretter fisken helt fra folien og overfør den til en stor tallerken.
  Stikk halve ringer sitron i kuttene på fisken. Og resten av retten kan dekoreres, og viser fantasi, for eksempel skiver tomater, urter.
  Som en side rett kan du servere stekte, kokte eller bakte poteter. Du kan også lage deilig fra abbor

Abbor i ovnen i folie - de grunnleggende prinsippene for forberedelse

Matlagingen begynner med å kutte fisk. Skarpe finner kuttes først, siden de kan skade hånden alvorlig. Deretter renses fisken for vekter og hodet og halen fjernes.

Abboren i ovnen i folien kan stekes helt eller i biter. Noen ganger brukes bare fiskefilet.

Den tilberedte abboren gnides med krydder og blir liggende i noen tid slik at den blir mettet med aromaene deres.

Når den er bakt i folie, er fisken mør og saftig. Folie lar deg lagre alle næringsstoffer og juice som blir gitt ut under matlagingen. I tillegg tilberedes på denne måten fisk i saus, rømme eller fløte.

En form er laget av folie som en båt på størrelse med en fisk, og litt olivenolje helles i den.

Gjør tverrgående snitt på abboren og legg i hver sitronskive. Topp med saus, fløte eller rømme. Parabolen er dekket med folie og sendt til ovnen i en halv time.

Baker du grønnsaker eller sopp med fisk, får du en komplett rett som er ganske egnet selv for et festlig bord.

Oppskrift 1. Elvebass i ovnen i folie

Ingrediensene

To kg abbor;

Solsikkeolje;

gulrot;

Salt, malt ingefær, pepper, oregano;

løk;

Smør - 100 g;

En stor gjeng dill.

Tilberedningsmetode

1. Skrell og vask løken og gulroten godt. Skjær grønnsaker i ringer. Sorter greenene av dill, skyll, tørk og finhakk.

2. La oss forberede fisken. Skyll og tarm godt. Klipp av finner, hode og hale. Klipp av gjellene og fjern vekten. Så rengjør hver fisk og skyll den igjen. Nå må vi lage det slik at vi får fileten på huden. For å gjøre dette, snitt på kostebeina på begge sider og fjern mønet helt. Velg små bein. Den resulterende fileten er godt saltet, pepper og smak til med krydder. Overfør fisken til en dyp bolle, dekk til med plastfolie og sett i kjøleskap i en halv time.

3. Varm opp solsikkeolje i en panne, ha løk og gulrøtter i den og stek til den er myk. Skjær folien i biter etter størrelsen på fileten. Legg fileten på folien, sett på den en grønnsak yngel og et stykke smør. Dryss over finhakket dill. Brett så fileten i to, slik at yngel, dill og smør er inni. Pakk godt sammen i folie og legg på en stekeplate. Så gjør med hver filet. Send deretter pannen med fisken i førti minutter i ovnen, forvarmet til 180 C.

4. Legg den ferdige abboren rett i folien på en tallerken, pynt med urter og server med friske grønnsaker eller en potet sideskål.

Oppskrift 2. Abbor i ovnen i folie med en overraskelse

Ingrediensene

700 g abbor;

Grønn løk;

To løk;

50 ml solsikkeolje;

Liten ung zucchini;

Havsalt.

Tilberedningsmetode

1. Ta frisk abbor, skjær av skarpe finner og gjeller. Skyll godt. Hvis du vil, kan du rengjøre vekten, men i prinsippet i den ferdige formen er huden sammen med vekten perfekt separert fra fileten. Dryss abbor med salt og stek i varm olje på begge sider i fire minutter på hver.

2. Skrell løk, skyll og skjær i halve ringer. Stek løken til den er gyldenbrun. Vask den unge courgette, tørk av servietter og skjær den i tynne ringer.

3. Skjær et stykke folie og legg lett stekt abbor i den. Legg i litt stekt løk og courgette-sirkler i magen, salt dem på forhånd.

4. Pakk inn fylt abbor i folie og legg på en stekeplate. Send den til ovnen i 25 minutter, forvarm den til 200 C. Fjern den bakte fisken fra ovnen og overfør den direkte til serveringsfatet i folie. Brett ut og pynt forsiktig med grønne løkfjær.

Oppskrift 3. Havabbor i ovnen i folie

Ingrediensene

400 gram kadaver havabbor;

Olivenolje;

Sitron - halvparten;

Kjøkken salt;

Gulrot - 1 stk .;

Tørkede urter - en klype;

tomat;

Greener av rosmarin, persille og dill;

Løk - hode;

Hvitløk er hodet.

Tilberedningsmetode

1. Vi klipper av skarpe svømmeføtter med saks fra abborets kadaver, renser vekten og tarmen fra den. Bruk en skarp kniv for å fjerne den svarte filmen. Vi vasker fisken godt og tørker den med et papirhåndkle.

2. Demonter hodet av hvitløk i skiver, rengjør dem, skyll og klem gjennom en hvitløkspresse. Fordel den knuste hvitløken på en tallerken. Til det tilsett en blanding av tørkede urter og to ss olivenolje. Klem juice fra en halv sitron i en tallerken, salt og bland grundig.

3. Vi overfører kadaveret av abboren på en tallerken, gnir den godt med salt, hell over den tilberedte marinaden og lar den marinere i en halv time.

4. Skrell løken og hakk den med ringer. Vi rengjør gulrøttene, vasker dem og hugger dem i tynne halvringer.

5. Hell olivenolje i en varm stekepanne og stek løkringene i den til en lett rødme. Legg løken i en tallerken.

6. Hell i frisk olje i pannen etter løken min og sett den på bål. Stek gulrøttene lett.

7. Sett abboren i en panne og stek lett på begge sider, et par minutter på hver. Dette gjøres slik at abboren er saftig.

8. Skyll kvistene med grønt og fordel på et ark med folie. Legg abborkadaveret på greenene. Vi spredte de stekte løkringene og gulrøttene over hele overflaten til fisken.

9. Min tomat, tørk av med et serviett og skjær i ringer. Vi sprer dem på fisk på toppen av grønnsaker. Vi kobler tettfoliens kanter tett, overfører abboren til stekeplaten og sender den til forvarmet ovn i en halv time.

Oppskrift 4. Søt i ovnen i folie i rømme

Ingrediensene

Frisk abbor - 900 g;

Salt, krydder og pepper;

Fett rømme - et glass;

Friske greener;

Hvitløk - fem fedd;

Sitronskall - to ts;

Fransk sennep - 10 g.

Tilberedningsmetode

1. Rengjør vekten forsiktig fra abboren, kutt ut gjellene, rygg og nedre finner. Vi sløyd fisken og vasket under en strøm av kaldt vann. Tørk hver fisk med tørkepapir og gni med en blanding av salt, pepper og krydder.

2. Fjern en glød fra sitronen og legg den på en dyp tallerken med en skarp kniv eller med et fint rivjern. Klem saften fra sitronen her. Legg rømme, pepper og sennep på tallerkenen. Bland alt godt. I den tilberedte sausen sprer vi fisken, blander og lar den marinere i 20 minutter.

3. Dekk bakeplaten med folie. Vi spredde syltet abbor i den. Toppdekselet med et annet ark folie. Vi sender pannen med fisken en halvtime i ovnen, forvarmet til 200 C.

Oppskrift 5. Ovn i en folie med valnøtter

Ingrediensene

700 g havabbor;

Bordsalt;

75 g mel;

250 g valnøtter;

En haug med grønne løk.

Tilberedningsmetode

1. Skjær nedre og ryggfinner fra abborets kadaver. Klipp av hodet og halen. Skjær mønet på begge sider og fjern den. Fjern huden fra fileten, fjern de små beinene med en pinsett forsiktig. Skyll fileten, legg den på et papirhåndkle og tørk den.

2. I en egen bolle, slå egget med salt. Hell valnøtter i en blenderbolle og kvern. Vask grønn løk, tørk og finhakk. Ha nøtter, mel og grønn løk i separate tallerkener.

3. Rull abborfileten i mel, og dypp den deretter i eggeblandingen. Rull deretter fisken i nøtter og finhakket greener.

4. Dekk bakeplaten med folie, legg den tilberedte fisken på den og pakk den godt inn i folie. Send abboren i ovnen forvarmet til 160 ° C i en halv time.

Oppskrift 6. Søt i ovnen i en folie med poteter

Ingrediensene

Stor kadaver abbor;

Krydder for fisk - 10 g;

Potet - 300 g;

Salt - 5 g;

Balsamicoeddik - 25 ml;

To løk;

Olivenolje - 80 ml;

Gulrot.

Tilberedningsmetode

1. Rengjør fisken grundig fra skalaene, ved hjelp av saks kutt skarpe ryggfinner. Senk også av. Ta av abboren, skjær gjellene og skyll slaktkroppen godt. Lag lange grunne kutt på den, dypp fisken med servietter og dryss den med krydder.

2. Skrell poteter, skrell poteter og gulrøtter. Kok opp grønnsakene i litt saltet vann til de er møre.

3. Bland olivenolje med eddik. Hell fiskeskrotten med marinade og sitronsaft og la den marinere i en time.

4. Skjær de kokte grønnsakene og løk i ringer.

5. Dekk bakeplaten med folie og smør den med olje, sett poteter i et jevnt lag, deretter gulrot og løkringer. Legg abborkadaveret oppå grønnsakene og dekk med folie på toppen. Send i 45 minutter i en forvarmet ovn til 200 ° C. Rett før slutten av kokingen fjerner du det øverste laget folie for å gjøre fisken brun.

Oppskrift 7. Abbor i ovnen i en folie med grønnsaker

Ingrediensene

Halvannen kg abbor;

Pepper og salt;

Ti kirsebærtomater;

Friske greener;

Et halvt glass tørr hvitvin;

Smør - 70 g;

gulrot;

Tørket basilikum - 15 g;

gulrot;

Olivenolje;

løk;

Bulgarsk pepper;

Fem poteter.

Tilberedningsmetode

1. Rengjør abboren, fjern hodet, halen og svømmene. Skyll godt under kranen og tørk med engangshåndklær. Dryss generøst med salt og pepper.

2. Skrell poteter og gulrøtter, vask og hakk i halve ringer. Skyll paprika, tørk av med et serviett, skjær halen med frøene, skjær i to og smuldre i tynne strimler. Stek pepper og løk i varm olivenolje til de er gyldenbrune.

3. Avkjøl de stekte grønnsakene og overfør til en foliedekket form, legg på dem et jevnt lag med skiver kokte poteter. Fjern kirsebærtomater fra en kvist, skyll og fordel dem hele på grønnsaker. Legg skivet sitron her. Legg abbor på toppen.

4. I en egen bolle, bland vinen med smeltet smør, tilsett basilikum i blandingen og bland godt. Hell over fiskesausen. Dekk til med folie og sett i ovnen i en halv time. Stek ved en temperatur på 180 C. Fjern deretter formen, fjern toppfolien og sett den i ovnen i ytterligere fem minutter.

Abbor i ovnen i folie - triks og tips fra erfarne kokker

Hvis abboren er fylt med løkhalvringer, vil fisken bli mye mer mør.

På slutten av kokingen kan du drysse fisken med sitronsaft.

For å dekke fisken med en deilig skorpe, åpne folien og sett abboren i ovnen i ytterligere fem minutter.

Sørg for å skjære finnene med abbor, ellers kan du bli skadet.

Abboren vil bli mye smakligere hvis den er forhåndsmarinert.