Det er sannsynligvis ikke en eneste person som vil nekte å prøve koteletter. De er tilberedt av kjøtt og fisk, grønnsaker og til og med grøt. Velsmakende, saftige kjøttboller, for eksempel fra svinekjøtt, er ideelle til frokost (du kan steke dem med stekte egg), lunsj (servert med pasta, potetmos eller bokhvete) eller middag (bare tilsett litt dampede, stuede eller ferske grønnsaker).

Dessverre er det ikke alle som vet hvordan man skal lage saftige svinekoteletter, og dette er ikke veldig vanskelig, du må kjenne et par hemmeligheter og følge enkle regler.

1. Enhver saftig oppskrift starter med riktig valg av kjøtt. Med alle triksene fra det tøffe kjøttet til et middelaldrende dyr, vil det ikke være mulig å lage velsmakende og sunne koteletter. Derfor bør kjøttet være ferskt (helst i dag). Lett: svinekjøtt - rosa, kalvekjøtt - lys rød, storfekjøtt rødt. Ikke bruk mørk rød eller burgunder kjøtt.
2. Den andre hemmeligheten er at kjøtt ikke skal være magert. Du skal ikke gå til den andre ekstreme, saftige kjøttboller vil heller ikke komme ut fra for fett kjøtt, fra svinekjøttet vi velger nakken, fra kalvekjøtt - ryggskjæret eller.
3. Saftige koteletter gir grønnsaker. Du kan legge et par løk, 2-3 ikke veldig store poteter eller en liten zucchini til kjøttdeig (per 1 kg). Sørg også for å elte egg, kylling eller vaktel i kjøttdeig. Saftig søt rull eller brød dynket i melk vil også gi saftighet til kotelettene.

ingredienser:

• et stykke svinehals med fete lag - 1,5 kg;
• hvit hvete lang brød - ½ stk .;
• ikke-fettmelk eller krem \u200b\u200b- 0,4 l;
• steinsalt uten tilsetningsstoffer - 2 klyper;
• nykvernet pepper i kvernen - 1 liten klype;
• løk eller hvite pærer - 0,2 kg;
• kokte hvite poteter - 3 stk .;
• vaktelegg av jeg klasse - 12-15 stk.

forberedelse

Vi begynner med at kjøttet er kuttet i ikke veldig store biter (omtrent fra en fyrstikkeske), skrellet løk og poteter. Bløt skiver brød i melk eller fløte. Slip i en kjøttkvern med en stor dyse eller hakk kjøtt med en foodprocessor eller blender, kvern løk og poteter i en egen bolle, uttrykke juice. Klem brødet og kvern det også. Vi kombinerer kjøttdeig, grønnsaker, brød, tilsett salt, pepper, egg, blander og begynner å slå kjøttdeig. Du kan legge den i en plastpose. Jo bedre hakket kjøtt er slått, svinekotelettene blir saftigere, oppskriften er enkel, stek små karbonader i en panne i varm solsikkeolje i 3 minutter på hver side.

I henhold til samme oppskrift koker vi koteletter fra kjøttdeig og svinekjøtt, de vil være mest saftige hvis du tar 2 deler svinekjøtt og 1 del kalvekjøtt.

Kjøttdeig i en panne er kanskje den mest ønskede retten på hverdager og på høytider. Hver vertinne vet uten tvil hvordan man koker kjøttdeigboller i en panne slik at de viser seg å være saftige, praktfulle og viktigst, velsmakende. Eierne av hemmelighetene med å tilberede slike koteletter har rett og slett ikke prisen, fordi kjøttdeigkakene i pannen er et uerstattelig treff for all tid og tryllestaven som pryder ethvert bord.

For å koke kjøttdeigboller i en panne trenger du et minimum av ingredienser. Hovedsaken er at alt kjøttdeig er tilgjengelig: svinekjøtt, storfekjøtt, kylling, fisk eller allsorts, for eksempel svinekjøtt + storfekjøtt (den som liker det) - fersk, høy kvalitet og helst hjemmelaget. Det er mulig å tilberede koteletter fra kjøttdeig kjøpt i butikken, bare valg av det skal behandles med spesiell forsiktighet.

For å legge ekstra saftighet til fyllingen, legger noen husmødre til løk, finhakket eller revet på et fint rivjern, gjennomvåt hvitt brød, andre poteter, revet på et fint rivjern, hakket kål og andre hjelperingredienser som kan gi kotelettene veldig glede som gjør dem unike original. Det er mange alternativer for tilsetningsstoffer. Så koteletter vil være veldig saftige hvis du legger et stykke frossent smør inni hver og legger hakkede greener til det. Du kan legge greener bare til fyllingen.

Noen få ord om breading. En av husmødrene mener at kjøttdeig i en stekepanne må brygges, andre klarer seg uten denne prosedyren. Dessuten er både disse og andre koteletter fantastiske.

Det er også nødvendig å steke kjøttdeig i en panne: hell vegetabilsk olje i en panne og fordel den over hele overflaten, varme opp, reduser varmen til medium og legg deretter ut karbonadene. Stek i ca 10 minutter på hver side til de er gyllenbrune, tilsett deretter litt vann i pannen og la det småkoke i 10 minutter til under lokket til de er kokte.

Vil du overraske familien med deilige kjøttboller? Besøk oss og velg oppskriften som vil appellere til deg.

Blandede kjøttdeigkaker i en panne

ingredienser:
  500 g kjøttdeig
  500 g kjøttdeig,
  1 løk,
  1 egg
  150-200 g brød eller hvitt brød,
  2 til 3 fedd hvitløk,
  2 ss. l. majones,
  Brødsmuler,
  vegetabilsk olje

forberedelse:
  Bruk et brød eller et brød til matlaging, ikke bruk det ferskeste, men litt foreldede, slik at kotelettene ikke blir frodige og ikke for klissete. Hell brødmassen med melk og la stå i 15 minutter, klem deretter. Tilsett finhakket eller revet løk og hakket hvitløk, majones, brød, salt og pepper etter smak, og bland grundig inn kjøttdeig. For at fyllingen skal bli tett, og samtidig saftig, anbefaler mange kokker det å bli slått grundig av. Du kan bare løfte massen fra kjøttdeig og med en merkbar innsats klappe den på bordet eller tallerkenen, eller du kan legge hakket kjøtt i en pose, binde det opp, etterlate nok plass og fjerne luft og klappe det med denne strukturen. I alle fall vil kotelettene dine dra nytte av en slik massasje. Form deretter koteletter fra kjøttdeig, rull hver i brødsmuler og stek i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje fra 2 sider til de er gyldenbrune. Hell deretter litt vann i pannen, dekk den til med lokk og la kjøttbollene leke i ytterligere 10 minutter.

Et annet tips som du kanskje synes er nyttig når du koker kjøttdeigboller i en panne. Tilsett litt tørket greener, etter å ha malt det i pulver i en brødsmuler. Klar koteletter stekt i denne blandingen vil vise seg å være veldig aromatisk.

Hakkede svinekoteletter

ingredienser:
  600-700 g kjøttdeig,
  2 løk,
  3-4 fedd hvitløk,
  1 egg
  1-1,5 stabel. melk,
  2 brødskiver (150-200 g),
  Brødsmuler,
  vegetabilsk olje
  salt, svart pepper - etter smak.

forberedelse:
Bløt masse av et brød eller hvitt brød i varm melk og la det ligge i 15 minutter. Hakk løken og legg den til kjøttdeig, mos massen godt med hendene, og tilsett den klemte massen til brødet, bland kjøttdeig igjen. Tilsett hvitløk, egg, ført gjennom pressen til kjøttmassen, salt og pepper etter smak. Rør kjøttdeig til det er glatt og fortsett til dannelse av koteletter. Å gjøre dette er mye enklere med våte hender. Rull de resulterende karbonadene i brødsmuler og stek dem over middels varme i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune. Når kotelettene er stekt på den ene siden, snu dem og dekk kjelen med et lokk. Etter at du har fjernet dekselet, må du kontrollere beredskapen til kotelettene som følger. Stikk koteletten med en gaffel - hvis saften virker gjennomsiktig, tilsett varme og stek karbonader i ytterligere 2-3 minutter på hver side. Koteletter blir brunet - så retten er klar.

Deilige bakte biffkaker

ingredienser:
  600-700 g malt biff,
  2 poteter
  1 egg
  1 løk,
  dill greener, salt, svart pepper - etter smak,
  mel til pusting.

forberedelse:
  Vanligvis føres malt biff gjennom en kjøttkvern to ganger. For å gjøre koteletter mer møre. Hvis du bruker kjøpt kjøtt, ikke vær lat, før den gjennom kjøttkvern en gang til sammen med rå poteter skrellet. Eller etter, tilsett revne poteter til kjøttdeig. Kort sagt, handle på egen hånd. Salt det tilberedte kjøttet, pepper, tilsett hakkede dillgrønner, hakket løk og bland godt. Form koteletter, rull dem i mel og stek i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje på begge sider til en vakker appetittvekkende skorpe. Tilsett litt vann i pannen, dekk til og la småkakene småkoke i cirka 10 minutter. Til smak, tilsett svart pepper eller laurbærblad i vannet.

Kvernet kyllingkoteletter i en panne

ingredienser:
  900 kjøttdeig,
  3 bearbeidet ost "Vennskap",
  1 egg
  1 haug med grønn løk,
  1 haug persille eller dill,
  2 fedd hvitløk,
  3 ss. l. majones,
  Brødsmuler,
  vegetabilsk olje
  salt, krydder - etter smak.

forberedelse:
  Riv bearbeidet ost, mal løk, hvitløk, urter og tilsett alle disse ingrediensene til den hakkede kyllingen. Rør rundt, slå egget, tilsett majones, salt og pepper etter smak. Bland igjen alt godt og form små koteletter fra den resulterende massen. Brød dem og stek dem i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune.

Fans av fiskekoteletter er, ifølge statistikk, mye færre enn de som foretrekker kjøttkoteletter. Imidlertid er følgende oppskrift i stand til å gjøre at selv de mest desperate ikke-elskere vurderer sitt syn på fiskekaker på nytt.

Kvernet fiskekoteletter i en panne

ingredienser:
  500 g kjøttdeig,
  200 g gresskarmasse,
  1 egg
  3 ss. l. mel
  1-2 fedd hvitløk (for en amatør),
  salt, pepper - etter smak,
  vegetabilsk olje.

forberedelse:
  Kombiner revet gresskar med kjøttdeig og kjøttdeig, tilsett egget som er slått med gaffelen, hvitløken føres gjennom pressen og bland. Tilsett så mel til hakket kjøtt, elt det, salt og pepper etter smak. Form våpene og stek dem i en panne med forvarmet vegetabilsk olje i 3-4 minutter på hver side.

Kjøttdeig i en panne - dette er et minimum av tid og maksimal glede!

Bon appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shuftaykina

De vil bli et veldig velsmakende tilskudd til kokte poteter eller noen grøt.

Smaken og saftigheten avhenger av samsvar med prosessen med å tilberede kjøttdeig til koteletter. Det er spesielt viktig å lage kjøttdeig til svinekoteletter for å få ønsket resultat og overraske familien med denne enkle, men en slik favorittretten.

Alternativene og oppskriftene på kjøttkoteletter er bare mye, og som en ekstra ingrediens legger mange husmødre revet zucchini, revne poteter eller gulrøtter til kjøttet. Alt dette gir den ferdige retten en spesiell smak og aroma.

For tilberedning av koteletter er det best å ta kjølt fremfor frossent kjøtt. Friskheten ved kjøp bestemmes enkelt av utseende og lukt. Kjøp kjøtt bare på pålitelige steder og butikker.

Nå, nå mer om produktene og ingrediensene som trengs for å tilberede svinekoteletter.

Vi trenger det:

1. Svinemasse - 1 kg

2. Skiver brød (i går) - 5-10 stykker

3. Løk - 2 stk. stor

4. Hvitløk - 5 fedd

5. Et glass melk - 280-300 ml

6. Salt etter smak

7. Kvernet svart pepper -? h. l.

8. Egg - 2 stk.

9. Vegetabilsk olje for steking av koteletter - 150 ml

I de fleste oppskrifter for tilberedning av kjøttkoteletter, nemlig i svinekoteletter, kan du finne en viktig ingrediens - dette er brød. Det legges til for å binde fyllingen og gjøre den homogen. Svinekjøtt er tørt i seg selv, og brød myknet i melk, som sendes til kjøttdeig, kan løse dette problemet.

For å gjøre kjøttbollene feitere kan du legge til et par skiver bacon i produktlisten. Den er vridd i en kjøttkvern etter svinekjøtt.

Deilige svinekoteletter: en trinnvis oppskrift

Velger du kjøtt til koteletter, må det vaskes og frigjøres fra overflødige årer. Og for ikke å kaste bort tid forgjeves mens vi har å gjøre med kjøtt, kan du bryte eller skjære brød i terninger og legge det i en dyp bolle.

Hell brød med varm melk, men ikke varmt. La det være på i fem minutter slik at brødet tar opp væsken og blir mykt.

Tilberedt kjøtt skal kuttes i små biter, slik at det er praktisk å plassere dem i nakken på kjøttkvern. Skrell løken og skjær i biter. Skrell hvitløken.

Svinekjøtt skiver gjennom en kjøttkvern.

Etter kjøttet sender vi løk og hvitløk til kjøttkvern. Løk kan ikke føres gjennom en kjøttkvern, men da vil han ikke gi slik juice nødvendig for kjøttdeig.

Hell ingrediensene som allerede er hakket, hell det mykne brødet i kjøttkvern. Hvis ikke all melken har blitt absorbert i brødet, hell du bare restene i bollen i bollen.

Tilsett to egg til kjøttdeig. Salt og tilsett svart malt pepper. Om ønskelig kan du også tilsette kjøttdeig pepper eller en blanding av forskjellige urter til kjøttretter. Du kan finhogge de unge grønne løkene og legge kjøttdeig til dem. Svinekoteletter i dette tilfellet vil også være veldig velsmakende.

Elt kjøttdeig med hendene til det er glatt. Hvis kjøttdeiget virker frekt og tøft for deg, kan du nok en gang føre det gjennom en kjøttkvern. Mange husmødre vrir kjøttdeig og tre ganger, og bare blandes deretter godt.

God ettermiddag, kjære venner. i dag skal vi snakke om koteletter, mer presist, vi vil analysere oppskriftene på saftige kjøttdeig koteletter av forskjellige slag. Det ser ut til at her er komplisert kjøttdeig, brød, egg, alt dette blandes og stekes.

Men det fungerer ikke alltid som det skal. Spesielt vanskelig for unge husmødre. Du må gjøre en feil mange ganger før du får praktfulle og saftige koteletter slik at hele familien liker dem.

Derfor prøvde vi å samle ikke bare oppskrifter, men også å avsløre hemmelighetene ved å lage deilige kjøttboller eller kjøttboller, som de også kalles.

Også på festbordet er det nesten alltid koteletter. Noen ganger klarer de ikke uten dem en vanlig lunsj eller middag. De kan dekorere et hvilket som helst høytidsbord. Hver husmor vil lage noe interessant og uvanlig. Og det er flott. Du kan lage din egen oppskrift og rose gjestene og så videre.

Men før du lager mat, må du kjenne til noen enkle regler. De ble ikke oppfunnet bare sånn, det er opplevelsen fra mange husmødre gjennom tidene. La oss se nærmere på.

Hvordan lage saftige og smakfulle kjøttboller?

Koteletter skal være veldig velsmakende, dette er ikke i strid. Men det er også nødvendig at de ikke er tørre og frodige. Det avhenger av mange faktorer. For eksempel valg av kjøttdeig, metoden for å blande kjøttdeig, ekstra ingredienser og så videre. Og selvfølgelig erfaring.

Nå, mer detaljert, vil vi analysere oppskriftene på saftige kjøttdeig koteletter, eller rettere sagt, først lage kjøttdeig.

For øvrig er det best å gjøre utstoppingen selv. Jeg anbefaler deg aldri å kjøpe den i en butikk, fordi du aldri vet hva og hvordan det er involvert. Vanligvis er det ikke bra hjemmelaget kjøttboller fra kjøttdeig.

Velg kjøtt til koteletter.

Først av alt, må du bestemme hvilket kjøtt som vil lage kotelettene. Vanligvis har jeg dette: hva slags kjøtt jeg spiser, fra det jeg gjør. Men ikke alltid. Hvis vi vil overraske gjester, eller til og med bare familien vår på middag, så tenker vi gjennom alt på forhånd.

Valget av kjøtt påvirker også kaloriverdien. Her er hvordan kalorier kan deles kjøtt:

• Den mest saftige og kaloririke oppnås nøyaktig svinekoteletter. Kaloriinnholdet er i området 350 kcal / 100 g (290 kcal / 100 g ved damping).
• Hvis det er gjort blanding av svinekjøtt og malt biff, da vil brennverdien ligge i området 267 (190) kcal / 100 g. Det er bedre å fortynne kjøttdeig med 2/3 kjøttdeig.
• Ved bruk av rent malt biff  kaloriinnhold og enda mindre: 235 (172) kcal / 100 g.
• Det mest kostholdet er kyllingkoteletter. Her er kaloriinnholdet ca 145-125 kcal / 100 g. Men de viser seg å være ganske tørre. Derfor er fett eller andre tilsetningsstoffer til stede i slike koteletter, som øker kaloriene.
• Kvernet kalkun  - Det mest ideelle alternativet ikke bare for de som følger figuren, men også for barna. I kalkun er selve kjøttet ganske saftig, og kaloriene er ikke høye: 180 kcal når du steker i en panne og 140 når du damper.

Ikke glem at slike tilsetningsstoffer som brødsmuler, egg og smør når du steker øker kaloriene. Men uten dette fungerer vanligvis ikke koteletter, og det kommer an på hva vi vil lage mat spesifikt.

Hvordan velge kjøtt til kjøttdeig.

Ikke glem at oppskriftene på saftige kjøttdeigkatt bare fås fra hjemmelaget kjøttdeig. Du må velge riktig kjøtt og lage det selv. Da vil du definitivt lykkes.

Hovedargumentet er ferskt kjøtt.

• Når du velger kjøtt, må du definitivt undersøke og lukte på det. Kjøttet skal lukte som ferskt kjøtt. Ingen fremmede lukt, surhet eller annen lukt som indikerer gammelt kjøtt eller stillhet.
• Kjøttet skal være elastisk og spenstig. Hvis du trykker fingeren på kjøttet, bør hullet snart rettes.
• Fargen på kjøttet skal være rosa rød og våt. Det skal ikke være noen vind eller slimete overflater.
• Lam er bedre å ta lår eller rumpe.
• Hvis du kjøper svinekjøtt, storfekjøtt eller kalvekjøtt, er det bedre å ta: bakside lår, nakke, indrefilet eller skulderparti.
• Når du velger fjørfekjøtt, må du være oppmerksom på skinken (trommestikker og lår). Da er kotelettene mer saftige. Brystet er også egnet - en mindre kaloririk del, men litt tørr.

Finessene til kokekoteletter.

Aller først vil jeg merke at det er best å rulle kjøttet gjennom et lite nett, helst 2-3 ganger. Så kotelettene vil vise seg mer storslått. Noen oppskrifter på saftige kjøttdeigboller indikerer direkte hvor mange ganger du trenger å vri og ikke alltid gjennom hvilket nett.

Mange hevder at det er bedre å bla gjennom et stort rutenett. De har rett på den ene siden. Da får kjøttet i store biter og gir mindre juice, noe som betyr mindre fett. Men hvis du ønsker å få praktfulle koteletter, så er det bedre å vri gjennom et fint nett, det er enda bedre å bruke en blender.

Hva du trenger å vurdere når du skal koke koteletter:

• Når du legger crumb til kraftfôret, må du ta hvetebrød. Gårsdagens brød er tilrådelig, fordi ferskt brød vil gi deg feil konsistens og overflødig kaloriinnhold.
    For 1 kg kjøtt trenger du også 150-200 g smuldre.
• Bløtlegging av brød er nødvendig i kokende vann, og ikke i melk, slik mange tror. Melk frarøver koteletter av saftighet. Men krummen dynket i vann vil gi prakt og luftighet.
• Styrken til kjøttdeig gir løk. Den kan brukes 300 g per 1 kg kjøtt. Løk vil ikke ødelegge kjøttdeig, tvert imot, det vil være smakligere og saftigere.
  

  Men løken kan ikke rulles gjennom en kjøttkvern, så hele saften blir presset. Det er bedre å hakke det fint med en kniv og legge det til kjøttdeig.

• Hvis du ønsker å få ømme koteletter, kan du legge majones til fyllingen, men litt, ikke mer enn 50 g.
• Slik at kotelettene ikke faller fra hverandre og er storslått, kan du legge til poteter ved å gni dem på et fint rivjern.
• Hvis du bruker egg i kraftfôr, bør du ikke bare legge dem til for. Tilbered først kjøttdeig helt: legg til alt du trenger, krydder også. Elt godt. Og bare på slutten tilsett eggene slik:
    Skille de hvite fra eggeplommene. Pisk hvite til det er frodig. Og allerede i det tilberedte kjøttet, hell sakte proteinet under omrøring fra bunnen og opp.
    Prøv på denne måten, og du vil umiddelbart legge merke til hvordan kotelettene vil få en praktfull form rett foran øynene dine.
• Tilsett krydder og salt til din smak. Det er ingen begrensninger. Mange greener er bedre i fiskekaker.

Hvordan koke kjøttdeigboller riktig og hvor mye?

Når jeg gikk gjennom oppskriftene på saftige kjøttdeigboller til det festlige bordet hennes, kom jeg over at det er lite skrevet i oppskriften om hvordan man steker kjøttboller riktig.

1. Det er nødvendig å danne koteletter, gjøre den tykk nok og ikke veldig flat. Det er bedre å våte hendene med kaldt vann for å gjøre det lettere å skulpturere.
2. Med riktig steking kan du unngå tap av saftighet i koteletter. Men bruk vanligvis breading. Hun holder tilbake saftigheten godt inne. Vanligvis brukes kjeks eller saltet mel. Men semulegryn og japanske maisflak er bra.
3. Pannen må varmes opp godt over middels varme. Hell oljen for steking, og fordel deretter kotelettene våre, panert.
4. Etter 3-5 minutter, snu brisene våre, fjern brannen til den minste og dekk kjelen. Stek så i 15 minutter. I løpet av denne tiden blir kjøtt og løk stekt, men soya fordamper ikke.
5. Nå åpner lokket, øker varmen til medium og bring til en deilig skorpe.
6. Det er bedre å skifte olje med hver steking.

I gjennomsnitt tar det anstendig 25 minutter å tilberede en batch i en panne. Men det er verdt det.

Hvordan ellers kan du lage koteletter.

I tillegg til tradisjonelle metoder, tilbys oppskrifter på saftige kjøttdeigboller som skal dampes i ovnen og i mikrobølgeovnen. Her er hvor lang tid det tar:

• I en langsom komfyr som husmødre elsker, i "steking" eller "bakervarer" -modus, tar også koteletter omtrent 20-25 minutter.
• I en dobbel kjele eller multikoker med denne funksjonen vil det ta 25 minutter. Samtidig mindre kaloriinnhold og også veldig velsmakende.
• Hvis du bruker en dampdyse til en mikrobølgeovn, kan du koke koteletter på 15 minutter. Bare til å begynne med koker vi 5 minutter, snur deretter om og koker ytterligere 7-10 minutter.
• Hvis du bruker stekeovnen til baking, vil det ta 180 minutter på 180 ºС.
• 800 W mikrobølgeovn koteletter kan kokes på 7 minutter.
• Koteletter bakes i grillen i 20 minutter.

Her er en titt på alternativet med frodige koteletter:

  De beste oppskriftene på saftige og praktfulle kjøttkoteletter.

Og nå vil vi vurdere med deg forskjellige oppskrifter på saftige kjøttdeig. I dette tilfellet må du ikke glemme finessene beskrevet ovenfor. Vi vil ikke gjenta i oppskrifter.

Vi vil prøve å vurdere forskjellige oppskrifter, med forskjellige typer kjøtt.

Oppskrifter av saftige kjøttdeig - en klassiker med brød.

Noen ganger kalles disse kotelettene "hjemmelaget tallerken." I følge denne oppskriften er det riktig at koteletter er mer velsmakende og normal saftighet. Vi forbereder ofte slike til lunsj eller middag.

Vi trenger:

1. Svinekjøtt - 300 g;
2. Oksekjøtt - 300 g;
3. Brødmrummel - 90-100 g;
4. Egg - 1 stk;
5. Løk - 2 stk;
6. Hvitløk (valgfritt) - 2 fedd;
7. Mel - 150 g;
8. Vegetabilsk olje;
9. Salt etter smak;
10. Krydder etter smak.

Trinn 1

Vi koker kjøttdeig, vri svinekjøttet og storfekjøttet på et tynt rutenett av en kjøttkvern 2 ganger og en blender. Løken hakkes fint fint. Legg til fyllingen.

Trinn 2

Vi sender brødkrummen for å koke for kokende vann. Mens vi klemmer hvitløk, salt og pepper etter smak. Legg brød i kjøttet ved å passere gjennom en kjøttkvern og bland alt grundig.

Trinn 3

Nå egget, skille de hvite og slå. Tilsett kjøttdeig, bland godt.

Trinn 4

Nå vil vi danne kjøttbollene med hendene og flates litt ut. Samtidig våter vi hendene i kaldt vann slik at fyllingen ikke holder seg til dem.

Trinn 5

Rull nå kotelettene i mel, eller du kan bruke hvilken som helst annen panering.

Trinn 6

Nå er alt som beskrevet i instruksjonene beskrevet over. Stek først den ene siden over middels varme, reduser deretter varmen til liten, vend over karbonader og dekk til med lokk. Etter bringe til beredskap og gjort.

  Ovns kyllingkoteletter i ovnen.

Som vi sa, slike koteletter er veldig dietetiske, perfekte for de som er på diett. Barn så de slike kotelettene er veldig glad i. I stedet for kylling kan du bruke kalkun. Da blir kotelettene mer saftige.

Vi trenger:

1. Kyllingbryst - 200 g;
2. Hvetebrød - 40-50 g;
3. Egg - 1 stk;
4. Løk - 1 stk;
5. Hvitløk - 1 fedd;
6. Salt etter smak;
7. Krydder etter smak.

Trinn 1

Vi vasker, tørker og skiller brystet fra beinet. Før fileten gjennom en kjøttkvern eller blender.

Trinn 2

Bløt brødet i kokende vann, etter et par minutter, klem litt og tilsett fyllet. Salt, pepper etter smak, press hvitløken, finhakk løken, tilsett det kjøttdeig og bland alt godt.

Trinn 3

Nå er det opp til egget, eller rettere sagt protein. Pisk og tilsett kjøttdeig.

Trinn 4

Vi setter ovnen til å varme opp på 180 ºС. I mellomtiden legger du folien på en stekeplate. Vi danner ikke veldig tykke kaker fra kjøttdeig og legger på en stekeplate.

Trinn 5

Stek koteletter i ovnen i 30 minutter. Når du er klar, kan du servere.

Mark biff koteletter.

Oppskriftene på saftige kjøttboller av storfekjøtt eller annet kjøtt er ganske enkle. Nesten alt tilberedes i henhold til en oppskrift. Vurder nå den enkleste oppskriften; det viktigste er å velge riktig kjøtt slik at det ikke er tørt.

ingredienser:

1. Oksekjøtt (kalvekjøtt) kjøtt - 800 g;
2. Løk - 2 stk;
3. Brød - 140-150 g;
4. Egg - 1 stk;
5. Salt etter smak;
6. Krydder etter smak;
7. Vegetabilsk olje eller smør til steking.

Trinn 1

Vri kjøttet. Finhakk løken og legg til fyllingen.

Trinn 2

Gårsdagens hvetebrød blir dynket i kokende vann. Klem og legg til fyllingen. Pepper, salt etter smak og bland.

Trinn 3

Skill proteinet i egget, slå og tilsett det kjøttdeig.

Trinn 4

Vi danner kjøttkuler med våte hender, flater litt ut og sender til en forvarmet panne. Jeg bruker vegetabilsk olje, men du kan også steke i smør. Så kotelettene blir mer saftige.

Vi steker i henhold til teknologien beskrevet over. Når du er klar, kan du servere med en grønnsakssidé.

Her er en annen vakker oppskrift:

En annen oppskrift på biffkoteletter, men med saus.

Vanligvis serveres koteletter med en grønnsakssidé eller pasta. Så jeg liker alltid å lage saus til kjøttboller. Det er smakligere og saftigere. Mange oppskrifter på saftige kjøttdeigboller gjør at du kan lage sausen umiddelbart, ikke separat fra kjøttbollene, men sammen. Når du har prøvd en gang, må du alltid gjøre dette.

Vi trenger:

1. Oksekjøtt - 500 g;
2. Potet - 2 stk;
3. Egg - 1 stk;
4. Løvblad - 1 stk;
5. Løk - 1 stk;
6. Mel for pusting;
7. Salt og krydder etter smak;
8. Greens.

Trinn 1

Matlaging kjøttdeig. Før kjøttet 2-3 ganger gjennom en kjøttkvern. Finhakk løken og tilsett kjøttet. Tre poteter på et fint rivjern og tilsett også umiddelbart. Salt og pepper. Finhakk greenene og også inn i fyllingen.

Bland alt grundig og tilsett deretter pisket protein.

Trinn 2

Nå med våte hender danner vi vakre små kjøttboller. Kjevle dem i mel eller annen panering.

Trinn 3

Vi skal steke litt annerledes. Stek i en forvarmet panne fra to sider til de er gyldenbrune.

Saus selv. Fyll karbonader i pannen med vann, men litt til for å dekke karbonadene litt. Tilsett laurbærblad, salt, krydder etter smak og lukk bare lokket, la det småkoke i omtrent 20 minutter over svak varme. Da vil kotelettene gi sjusen deres smak og aroma, det vil vise seg bare kjempebra.

For å gjøre sausen tykk, må du legge til mel om du vil. Så må du tilsette et par spiseskjeer mel i 1/2 kopp, røre og hell i sausen. Bland sausen og la den gryte i et par minutter til. Da kan du rengjøre kotelettene våre med saus til siden.

Saftige kvernede kyllingkoteletter med ostefyll.

Noen oppskrifter på saftige kjøttdeigkaker krever fylling. Du kan eksperimentere med forskjellige fyllinger. Vi elsker ostestuff mer, vi presenterer en slik oppskrift.

Vi trenger:

1. Kyllingkjøtt - 550 g;
2. En brødskive - 120-130 g;
3. Hvitløk - 4 fedd;
4. Løk - 35-40 g;
5. Egg - 3 stk;
6. Hard ost - 120 g;
7. Salt og krydder etter smak;
8. Dill og persille etter smak;
9. Vegetabilsk olje.

Trinn 1

Kok opp 2 hardkokte egg, avkjøl, skrell og riv på et fint rivjern.

Trinn 2

Skjær osten i en tynn saltrist.

Trinn 3

Vask alle greener godt, tørr og finhakk. Kombiner nå egg, urter og ost og bland. Dette er vår fylling viste seg.

Trinn 4

Lag kjøttdeig. Kyllingkjøtt føres gjennom en kjøttkvern eller blender.

Trinn 5

Sett brødkrummen i kokende vann, og etter et par minutter tar vi den ut, tilsett den til kjøttdeig. Press hvitløken gjennom pressen inn i fyllingen.

Trinn 6

Hakk løken fint, og tilsett den også. Tilsett salt og krydder etter smak. Bland alt grundig.

Trinn 7

Skill eggehviten, slå og bland med kjøttdeig.

Trinn 8

Nå lager vi tynne tortillaer fra kjøttdeig, i midten legger vi fyllet. Etter innpakning i kjøttdeig, litt flat. Vi gir formen på koteletter. Ikke glem å våte hendene slik at kjøttet ikke fester seg.

Trinn 9

Nå varmer vi pannen og steker smørbrødene våre.

Koteletter i røren med fylling.

Denne oppskriften er litt mer komplisert enn de som er beskrevet tidligere, men smaken er utmerket og ser veldig fin ut på festbordet. Vi fortsetter å vurdere oppskrifter på saftige kjøttdeigboller, nå i røren.

ingredienser:

Trinn 1.

Lag først kjøttdeig. Du kan ta hvilken som helst, du kan assortere. Jeg bruker 2/3 av storfekjøtt og litt svinekjøtt. Det er best å ta ikke-fett kjøtt, da det vil være nok olje.

Vi vri kjøttet gjennom en kjøttkvern. Finhakk løken, tilsett kjøttet. Vi tilsetter salt og pepper etter smak. Elt alt grundig. Du kan tilsette litt vann hvis du får veldig tørt kjøtt.

Trinn 2

La oss lage fyllet. Gni osten på et rivjern. Finhakk ananas og bland med ost.

Trinn 3

Nå må kjøttdeiget deles i like deler. Rull opp baller fra dem - fremtidige koteletter.

Trinn 4

Vi lager kaker av baller, i midten legger vi en skje fyll og et stykke smør. Lukk som paier. Nå med hendene lager vi formen til karbonaden, korrigerer den, så å si.

De resulterende kotelettene fjernes til kjøleskapet. Lage en røre.

Trinn 5

Vi kjører egg, majones, brus og salt i en dyp bolle. Pisk godt. Rør deretter gradvis inn melet under omrøring. Det er nødvendig at deigen blir som en pannekake.

Trinn 6

Vi får kotelettene. Smelt fettet i en panne. Du kan bare steke i vegetabilsk olje. Senk først karbonadene ned i røren og deretter i den forvarmede pannen. Vi lar avstanden mellom kotelettene slik at de ikke fester seg sammen.

Når den ene siden er brunet, snu. Stek til de er brunet på alle sider.

Trinn 7

Etter steking anbefales det å legge karbonadene kort på et papirhåndkle slik at overflødig fett blir stablet. Etter at du kan servere med en sideskål.

Faktisk er dette de samme kotelettene, men de gjør dem tynne. Forskjellen er også at det kreves mye olje. Det er nødvendig å fordype kotelettene helt der. Tradisjonelt er schnitzel laget av svinekjøtt. Men du kan lage et nytt kjøtt. La oss se på oppskrifter på saftige kjøttdeig koteletter på tysk.

Vi trenger:

1. Svinekjøtt - 1 kg;
2. Krem - 2 ss;
3. Egg - 2 stk;
4. Løk - 1 stk;
5. Brødsmuler;
6. Salt og pepper etter smak;
7. Mark koriander og laurbærblad etter smak;

Trinn 1

Det vaskede kjøttet føres gjennom en kjøttkvern. Finhakk løken og tilsett kjøttet.

Trinn 2

Hell fløte i kjøttdeig, pepper og salt etter smak der. Vi kjører inn hele eggene. Bland kjøttdeig grundig, det er til og med ønskelig å slå det av.

Trinn 3

Med fuktede hender danner vi tynne kaker, ruller i brødsmuler og lar stå på bordet i et par minutter.

Og her er en interessant oppskrift og veldig vakker:

  Fiskekaker med semulegryn.

Avslutningsvis bør du vurdere en enkel oppskrift på koteletter med fiskekjøtt. For de som er lei av annet kjøtt, er saftige oppskrifter på kjøttdeig kvernet fisk. Deilige koteletter er også laget av det. Det er mange nyttige stoffer i rabbinen, spesielt fosfor. Du kan lage mat fra hvilken som helst fisk. Vi lager mat fra pollock.

Vi trenger:

1. Eventuell fisk (pollock fra meg) - 1 kg;
2. Løk - 1-2 stk;
3. Brød eller brød - 150-200 g;
4. Tomatpuré - 2 ss;
5. Salt og pepper etter smak;
6. Semulina for breading;
7. Vegetabilsk olje.

Vi renser fisken, kuttet i små biter. Bløt brødet i vann og press. Finhakk løken og stek i en panne til den er en vakker gylden farge. Sørg for å avkjøle.

Trinn 2

Nå, gjennom kjøttkvern, passerer vi fiskefilet, brød og stekt løk. Salt og pepper kjøttdeig etter smak. Bland alt grundig.

Trinn 3

Med våte hender danner vi baller og blir litt flat. Vi varmer kjelen, skjær kargene i semulegryn og legger i kjelen. Vi steker på begge sider, reduserer varmen, dekker med lokk og lar det koke litt.

Trinn 4

Legg stekene i en kjele etter steking. Kok opp vannet, ha tomatpuré, laurbærblad på. Du kan legge til flere krydder etter smak. Dekk til og la det småkoke i 2-3 minutter.

Fjern deretter fra ovnen og avkjøl litt. Kan serveres.

Det er alt for meg, jeg håper at tipsene og oppskriftene våre er nyttige. Kos deg med appetitten, farvel og se dere alle. Ikke glem å legge igjen kommentarene dine og del et innlegg på sosiale nettverk.

Oppskrifter på saftige kjøttdeig og hemmelighetene til forberedelsen.  oppdatert: 8. desember 2017 av: Subbotina Maria

Svinekotelett med rette tar et av de beste stedene på bordet til russere. Dette skyldes den relative billigheten til svinekjøtt, enkel tilberedning og, viktigst av alt, med utmerket smak med en delikat tekstur.

Kjøttdeigkake har vært kjent i russisk mat siden det attende århundre. I Frankrike (hvorfra navnet "kotelett" kom fra) tilberedte de denne kjøttretten på beinet, og valgte ribbe delen for dette.

Hakket kotelett dukket opp i Russland på begynnelsen av 1800-tallet. Opprinnelig ble kalvekjøtt tatt, deretter kyllingkjøtt (Pozharsky karametter fra Torzhok).

I moderne russisk mat tilberedes en svinekotelett av kjøttdeig med hvitt brød dynket i melk, egg og krydder. Blandingen smuldres i brødsmuler, stekes i olje til de er møre.

En benløs kotelett er en sjeldnere gjest på bordet. Dette er vanligvis et festlig måltid.

Hvordan lage svinekoteletter

• Først må du velge riktig svinekjøtt. For det første skal den være frisk, ikke tine (og spesielt ikke frossen), for det andre skal svinekjøtt være fra toppen av kadaveret (der det er færre muskler), og for det tredje skal det ikke ha fremmed lukt (ikke særegent for kjøtt).
• Fra et stykke svinekjøtt trenger du å kutte ut venene og kutte filmene - alt som kan forstyrre rullingen av kjøttdeig.
• Før du steker kan du suge svinekjøttet i hvitvin (valgfritt) eller pensle med en blanding av krydder (valgfritt) og avkjøle litt. Dette vil gjøre det mulig å gjøre svinekoteletter velduftende.
• Oppskriften med et bilde av tilberedningen av kjøttdeig kan sees i mange kilder. De er omtrent like. Det første du må gjøre er å bla gjennom kjøttet. Fylling skal ikke være for lite. Hvis magert svinekjøtt, tilsett litt fett i kjøttstykkene før du koker kjøttdeig.
• Tilsett kjøttdeig, tilsett egg dynket i melk og presset hvitt brød, bland med finhakket løk og krydder. Form en kake, rull i brødsmuler, stek i olje.
• Noen oppskrifter inkluderer å kombinere kjøttdeig før du steker med hakket frosset smør eller legge et stykke avkjølt til midten av koteletten.

Følg trinnene for å sikre at svinekoteletten er saftig og mør.

Ingredienser til russisk svinekoteletter i fire store porsjoner

1. Svinekjøtt - 1 kg;
2. melk - 1 kopp;
3. egg - 5 stykker;
4. bybolle;
5. løk - ett mellomstort hode;
6. malt svart pepper - 1 ts;
7. smør - 100 gram;
8. vegetabilsk olje - et glass;
9. salt (ikke mer enn en teskje);
10. hvitløk - 1 fedd.

Prosessen med å tilberede kjøtt til svinekoteletter "på russisk"

• Inspiser et stykke svinekjøtt, kuttet i biter, overfør til en bolle. Hvis kjøttet er magert, kutt et lite (50 gram) stykke svinekjøttfett, tilsett i bollen med svinekjøtt, bland. Sett i kjøleskapet i halvannen time.
• Bløt en bybolle med melk. Etter en halv time, klem, hakk dem i små biter med hendene.
• Hakk fint fin løk. Jo mindre, jo mer aromatisk vil svinekoteletten være. Oppskriften for å tilberede løk kan være annerledes: løk kan stekes i olje, avkjøles og helles i ferdig kjøttdeig. Det antas at deilige svinekoteletter ikke skal inneholde biter av løk - de skal bare ha et snev av det.

• Ta svinekjøttbitene ut av kjøleskapet, bland med løk og gjennomvåt brødskiver. Bla gjennom en stor grill i en kjøttkvern.
• Bland med tilberedt løk, salt og pepper, sett i kjøleskapet for avkjøling.

Tilberedning av en lezon (saus for å belegge karbonader)

• Skill eggeplommene fra to egg, sett proteinene i kjøleskapet.
• Kombiner tre egg og to eggeplommer med tre ss melk, slå med en visp for å slå til en homogen masse er oppnådd (som for en omelett).

Sausen er nødvendig for å belegge den hakkede tortillaen før du skiller ut i brødsmuler.

Denne prosessen er nødvendig for å oppnå en hard (men ikke stiv) skorpe på koteletten, slik at man under steking oppnår en saftig svinekotelett, hvis bilde gjør det mulig å se forskjellene fra en tørr, tynn lignende såle.

Koketter

• Ta de separerte ekornene fra kjøleskapet, slå til avkjølt skum.
• Kombiner forsiktig med kjølt kjøttdeig, bland forsiktig.
• Sett en stewpan på bålet (det anbefales å bruke en dyp stekepanne av strykejern), hell solsikkeolje (et halvt glass), nivået skal komme til midten av koteletten. Legg en liten fedd hvitløk.
• Form våte karbonader med våte hender, legg inni et stykke (10-15 gram) kjølt smør. Koteletter må gjøres så mye som passer i en skillet. Vanligvis er dette fire store.
• Dypp i issesongen, brød i brødsmuler. Hvis kjeksene ikke helt har dekket karbonaden, dypp igjen i iskremen og igjen i kjeksene.
• Fjern hvitløken fra den oppvarmede (nesten kokende) vegetabilske oljen, legg raskt karbonadene. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.
• Ta ut den første delen av kotelettene, overfør den til alle retter som kan varmes i ovnen. Det kan være vakker keramikk eller glass til en ovn.
• For å danne den andre delen av koteletter anbefales det å fjerne alle små rester fra den første delen fra kokende olje (de ødelegger utseendet til neste batch), steker kotelettene, overfør dem til oppvasken for ovnen.
• Plasser koteletter i den forvarmede ovnen, de skal være klare i omtrent ti minutter.
• Slå av ovnen, ikke fjern kotelettene.

Server svinekoteletter “på russisk” varm fra ovnen i oppvasken der de var der. Dryss over finhakket og moset salt og persille. Som en side rett kan være kokte poteter, potetmos, ris eller mye ingrediens grønnsakssalat.

fb.ru

Svinekoteletter

Svinekoteletter - oppskrifter. Jeg kjenner ikke en slik person som vil nekte å smake deilige svinekoteletter. Deres appetittvekkende skorpe, delikate og saftige struktur er til smak for både barn og eldre mennesker. Du vil lære om hvordan du forvandler vanlige hjemmelagde karbonader til et kulinarisk mesterverk, hva krydder du skal bruke i forberedelsene, hvordan du oppnår et sprøtt og saftig senter, og mye mer, fra artikkelen vår.

Svinekoteletter - hvordan lage mat

For å gjøre svinekoteletter rosenrød og saftig, trenger du å vite noen hemmeligheter om forberedelsene deres. Velg først riktig svinekjøtt. For koteletter er svinekjøtt fra fremsiden av kadaveret best egnet. Når du kjøper ferdig kjøttdeig i butikken, kan du aldri være sikker på at det var den skulderformede delen som ble brukt i forberedelsen. Stuff forberedt på koteletter, du må blande godt og slå på kanten av bollen. Et slikt triks gjør at fyllingen kan mettes med oksygen, noe som gjenspeiles i det endelige resultatet.

Mange vertinner melk helles i kjøttdeig - dette er feil. For å gjøre svinekoteletter saftige og møre, tilsett kokt vann ved romtemperatur eller mineralvann til kjøttdeig. Sett av i noen minutter for å tvinge kjøttdeig til å absorbere det, og fortsett deretter elteprosessen.

Svinekoteletter - de viktigste produktene for matlaging

Mange husmødre legger egg til kjøttdeig. Samtidig bør du vite at eggehvite gir riglets til koteletter. Kulinariske eksperter anbefaler heller ikke å legge brød til kjøttdeig til koteletter. Det er bedre å erstatte den med revne poteter. Men hva en kotelett ikke kan klare seg uten er uten bue. Jo flere løk du har i kjøttdeig, jo saftigere er svinekotelettene dine. Form dem med våte hender og prøv å gi dem samme størrelse. Som breading kan du bruke brødsmuler eller mel. En annen type pusting er slått eggehvite. Slike koteletter er spesielt velsmakende og saftige. Og den siste - jo større størrelse på svinekoteletten, jo saftigere viser det seg!

Svinekoteletter - oppskrift

  Vi tilbyr deg å lage en klassisk oppskrift på svinekoteletter. Du kan også se et bilde av oppskriften på svinekoteletter på hjemmesiden vår.

Viktige ingredienser for koteletter:

• Svinekjøtt - 0,5 kg.
• Potet - 1 stk.
• Glass vann
• Løk - 100 g
• Skiver hvitløk - 3-4 stk.
• brødsmuler
• Solsikkeolje
• Smør - kald
• Salt og pepper etter smak

Hvordan lage en oppskrift - vask det tilberedte kjøttet, tørk med et håndkle og kutt i terninger. Før svinekjøttet to ganger gjennom en kjøttkvern, og slå det på kanten av bollen eller skrivebordet. Skrell løken og skjær i små terninger. Tilsett løken til kjøttdeig og tilsett varmt vann like mye som kjøttdeig kan absorbere. Før de rensede feddene gjennom pressen og send til kjøttdeig. Du kan legge til eggeplomme, men dette er ikke nødvendig. Krydre kjøttdeig med salt og malt pepper og bland godt. Nok en gang slår vi kjøttdeig, lar det stå i 15-20 minutter på et kjølig sted, slik at alle komponentene er godt mettede.

Vi danner koteletter med våte hender. Skjær kaldt smør i små terninger og sett en terning inn i midten av hver kotelett. Igjen, form forsiktig riktig form og rull hver i brødsmuler.

Varm opp solsikkeolje og stek svinekoteletter på middels varme på hver side i en panne. På slutten av prosessen, tilsett varme til en vakker gyllen skorpe. Sørg for å legge de varme kotelettene på et papirhåndkle slik at det kan absorbere overflødig fett. Server til bordet "med varme og varme." Bon appetitt!

Dampede svinekoteletter - oppskrift

En veldig nyttig og mindre kaloririk oppskrift på dampede svinekoteletter. Dampede oppskrifter har alltid et lavere kaloriinnhold enn for eksempel når du steker i vegetabilsk olje.

• Svinekjøtt - 0,5 kg
• Løk og persille
• Løk - et lite hode
• Hvitløk - 2-3 fedd
• Potet - 1 stk.
• Salt og pepper - etter smak

Vi vasket og tørket kjøtt i terninger. Skrell løk og hvitløk og pass to ganger gjennom en kjøttkvern sammen med kjøttet og skrellede poteter. Fyll kjøttdeig og pepper etter smak, tilsett de friske urter av persille og løk og bland godt. Vi danner vakre koteletter med våte hender og legger dem i en dobbel kjele. Damp i 35 minutter. Slike koteletter er ideelt kombinert med grønnsaksalater.

Hakkede svinekoteletter - oppskrift

Hakkede svinekoteletter. Denne oppskriften er kjent for sin naturlighet. Det tilberedes ikke fra hakket svinekjøtt, kjøttet kuttes i små biter.

• Indrefilet av svin - 0,5 kg
• Løk - 1 stk.
• Massevis av fersk dill
• Stivelse - 2 ss.
• Majones - 5 ss.
• Kyllingeplomme - 1 stk.
• Puster mel

Matlagingsoppskrift.  Vask et vakkert stykke svin indrefilet og tørk med et kjøkkenhåndkle. Skjær i små terninger. Skrell løken og hakk. Hakk friske urter og send dem sammen til kjøtt. Bland forsiktig og la stå i 5-7 minutter. Tilsett deretter kyllingeplomme, majones i kjøttdeig og før potetstivelse forsiktig inn. Bland igjen, slå forsiktig av og med våte hender danne flotte koteletter. Hell det siktede melet på en tallerken og brygg hver kotelett.

Varm oljen i en stekepanne og stek kjøttbollene på begge sider over middels varme. Legg karbonadene på et papirhåndkle.

Slike svinekoteletter er perfekte til enhver sideskål. Pynt dem på toppen med en kvist med friske urter, og ... woo-a-la.

Svinekoteletter i en langsom komfyr - oppskrift

For elskere av oppskrifter i multikoker. Koteletter tilberedt i en langsom komfyr utmerker seg ved fordelene for mennesker.

• Svinekjøtt - 700 gr.
• Løk - 2 stk.
• Potet - 1 stor
• Eggeplomme - 1 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Krydder, salt og pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje

Mange moderne husmødre har kjøpt seg på kjøkkenet en så underbar teknikk som en langsom komfyr. Dette er en veldig praktisk ting spesielt for forretningskvinner. Og slike elskede svinekoteletter i en langsom komfyr kan tilberedes enten dampede eller med en gullbrun skorpe.

Så kutt kjøttet i terninger. Skrell poteter, løk og hvitløksfedd. Alt sammen passerer vi to ganger gjennom en kjøttkvern, krydre med favorittkrydderene våre, salt og pepper. Du kan også legge til eggeplommen, men ikke nødvendig. Elt kjøttdeig godt, så det ikke fester seg til hendene. Så slo vi den flere ganger på bordet og med våte hender danner vi en vakker form av koteletter.

Åpne lokket på multikoker og hell litt vegetabilsk olje på bunnen av bollen. Vi sprer den første delen av koteletter, lukker lokket og setter "bakemodus". Etter 10 minutter, snu patties og fortsett å lage mat i ytterligere 10 minutter. Svinekoteletter i en langsom komfyr er spesielt saftige, velsmakende og med en vakker gylden skorpe. Jeg forstår at kokeprosessen er litt lenger, men samtidig kan du trygt gjøre en annen ting, og kotelettene i seg selv er stekt. Selve multikoker-signalet vil informere om at kotelettene må snus.

Det er verdt å merke seg at hver multikoker har en annen effektmodus og skålvolum, henholdsvis varigheten av prosessen med tilberedning av svinekoteletter kan variere enten den ene eller den andre veien. Studer derfor nøye de tekniske egenskapene til sakte komfyren din, og fortsett bare med tilberedningen av en tallerken eller bakervarer.

videoresepty.com

Saftige svinekoteletter med poteter

Det er bedre å glemme kjøttdeig fra butikken for alltid. Alle sunne juice forsvant fra den under sliping. Hjemmelaget kjøttdeig med poteter er en fin måte å tilberede saftige svinekoteletter. Av økonomiske årsaker kan du bruke svinekjøtt av andre klasse, det vil vise seg enda mer smakfullt, siden dette kjøttet har en mer mettet smak. For å bevare kjøttsaft legger de brødsmuler i koteletter, men ikke alle liker det, så et alternativt alternativ - med rå poteter, tror jeg, vil appellere til mange. Hvis du i stedet for mel, ruller koteletter i maisstivelse, får du et fat uten gluten.