Det er en høst av honning sopp - det blir en deilig soppkaviar! Hun kan bare la være å være! Tenk, kjære vertinner, hvor mange kulinariske produkter som kan tilberedes fra dette arbeidsstykket. Stuff pannekaker, fyll tartlets og stek paier. Jeg er allerede stille om det utsøkte. For en mulighet til å vise frem kulinariske evner!

Velg en del av den innsamlede formuen for kaviar fra honning sopp om vinteren i henhold til oppskriften gjennom en kjøttkvern. Angrer ikke! Dessuten kan du til og med bruke utvalgte understandardben.

Hvis du ikke måtte gjøre dette før, spiller det ingen rolle. Dette er ikke en komplisert sak. Dessuten vil oppskrifter med bilder hjelpe deg, der alle prosesser er beskrevet i detalj, trinn for trinn.

Kan sopp med stekt løk ikke være velsmakende? Her er det. Og vridd i en kjøttkvern, disse ingrediensene danner grunnlaget for kaviar.

Så forbered ingrediensene til ti porsjoner:

• Honningsjampinjong - 400 gr.
• Middels løk
• En spiseskje eddik 9 prosent
• Fem til seks spiseskjeer vegetabilsk olje
• For å smake på salt og malt svart pepper.

Trinn-for-trinn-prosess

1. Først av alt blir sopp flyttet, tvilsomme henger igjen.
2. Det valgte materialet kokes to ganger. Første gang på 10 minutter. hvoretter vannet tappes, blir soppen vasket. Den andre gangen til den er klar. Med tiden er det min. 30. Sopp skal synke til bunnen. Buljongen smelter sammen, soppen blir vasket, tilbakelent i et dørslag, slik at noe vann slipper ut.
3. Deretter sendes honningssopp til pannen for steking i vegetabilsk olje. Det er nødvendig å salt, pepper, steke til væsken helt fordamper.
4. Etter avkjøling blir honningplanter vridd i en kjøttkvern.
5. Den skrellede løken er hakket fin, stekt til en liten rødme i oljen som honningplanter ble tynnet på.
6. Eddik tilsettes løken, stekingen blandes.
7. Soppmasse legges, alt er godt blandet, stuet i 5 minutter. Husk å smake på den.
8. Kaviar er lagt ut i sterile krukker.
9. I en egen skål blir solsikkeolje oppvarmet.
10. Kaviar i krukker helles med denne oljen. Massen skal være fullstendig belagt med olje.
11. Etter dette blir glassene sendt til sterilisering, som varer 30 minutter.
12. Så er glassene vridd med sterile lokk.
13. Kaviar lagres på mørke og kjølige steder.

Men i en lang periode vil ikke en slik kjempegodt stå, det er utvetydig. Du kan til og med legge den til suppe. Og hvilke deilige smørbrød som det viser seg, kan ikke formidle! Bon appetitt!

Hvordan koke kaviar fra honning sopp om vinteren med hvitløk

Til din oppmerksomhet - krydret kaviar fra sopp om vinteren med hvitløk! Rik smak, vakkert utseende gir en rekke grønnsaker. En oppskrift gjennom en kjøttkvern vil ikke forårsake problemer. Jeg anbefaler det!

Vi trenger

• Kokt honning sopp - 1 - 1,5 kg.
• Gulrøtter - 50 gr.
• Løk - 50 gr.
• Vegetabilsk olje - 25 gr.
• Hvitløk - 2 - 3 mellomfedd
• Tomater - 100 gr.
• En teskje eddik 9 prosent
• For å smake på salt og pepper.

Matlagingstrinn

1. Oppskriften med hvitløk innebærer en kilo, halvannen kokt sopp. For å gjøre dette, må du velge fersk honning sopp dobbelt så mye, siden vekten minker når du koker.
2. Kok sopp i to vann. 10 minutter hver henholdsvis 20 minutter.
3. Kokte og grundig vasket sopp må frigjøres fra væsken med et dørslag eller sil.
4. Rivede gulrøtter må stekes over svak varme i 15 minutter.
5. Tilsett hakket løk, stek ytterligere 15 minutter.
6. På dette tidspunktet kan du skrelle tomaten, dyppe dem vekselvis i kokende og kaldt vann.
7. Hakkede tomater for å steke, fortsett å sy i 15 minutter.
8. Sopp skåret i biter, stek hver for seg, ikke glem å legge salt, pepper.
9. Etter steking, bør honning agarics sendes til grønnsaker, tilsett hakket hvitløk og eddik. Rør massen, la det småkoke i 10 minutter. Husk å smake på den.
10. Før den litt avkjølte massen gjennom en kjøttkvern.
11. Anrett i sterile glass.
12. Steriliser glassene med kaviar i 40 minutter, dekket med et jernlokk.
13. Stram, avkjøl, send til lagring.

Kaviar fra honning sopp med gulrøtter og løk til vinteren

Fra honning agarics den viktigste solo, fra gulrøtter en søt lapp, fra løk et pikant motiv. Og så viste det seg ikke et kulinarisk produkt, men en sang. Du kan ikke si noe annet om denne kaviaren. La oss se dette sammen.

Produktliste

• Kokt sopp - 1 kg.
• Gulrøtter - 400 gr.
• Løk - 200 gr.
• Vegetabilsk olje - 70 gr.
• Eddik - 2 ts
• Salt, pepper etter smak.

Hvordan lage yummy

1. Tå sopp, vask, kok opp i to vodichki - 10 minutter. i det første, 30 min. i det andre.
2. Fjern overflødig væske ved hjelp av et dørslag.
3. Skjær i biter, stek, saltet og stiv.
4. Skill fra hakkede sopp hakkede løk med revede gulrøtter.
5. Før alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern, kombiner, tilsett eddik
6. Legg ut hele massen i en panne med tilsetning av vegetabilsk olje. Prosessen skal vare i min. 15. Sørg for å smake, tilsett det som mangler etter din mening.
7. Spawn kaviar i sterile krukker, dekk med jernlokk, send til sterilisering.
8. Steriliser i 30-40 minutter, og rull deretter opp.

Fra det spesifiserte antallet produkter oppnås to halvliters glass, og prøv litt. Kanskje du burde øke proporsjonene? Saken er fantastisk!

Kaviar fra bena er sopp gjennom en kjøttkvern. Vinteroppskrift

Dette er nøyaktig alternativet når du kan bruke det resterende materialet til matlaging. Vakre hatter utgjør marinaden, og beina går til kaviar. Og det viser seg så deilig at du slikker fingrene.

I kaviar legger jeg hvitløk, en blanding av paprika, basilikum. Det viser seg å være litt skarpt og veldig velduftende. Om ønskelig kan malt rød pepper legges mer for å glede elskere av spenningen.

Produktliste

• Agariske ben av honning - 2 kg.
• Gulrøtter - 3 middels
• Luke - 3 medium
• Hvitløkskiver - 10
• Vegetabilsk olje - 150 ml.
• Tomatpuré - 3 ss.
• Salt etter smak
• Eddik - 50 ml. 9 prosent
• En halv ts. svart og rød malt paprika
• Basilica 3 grener.

Trinn matlaging

1. Bena må vaskes, kutt av restene av mycelet.
2. Kok opp i 10 minutter, tøm vannet, vask soppen.
3. Kok opp det andre vannet i 30 - 35 minutter, tilsett litt salt.
4. Overfør til en sil, la væsker slippe ut.
5. Stek hakket løk og revet gulrot til det er lyst gull.
6. Send beina til grønnsakene, hakket basilikum, salt, pepper med en blanding av paprika. Rør, få venner til ingredienser i en kjele i 5 minutter. Slå deretter av ovnen, og la massen avkjøles litt.
7. Hopp gjennom kjøttkvern. For å gjøre kaviar mer øm, kan du gjøre det to ganger. Men dette er ikke for alle.
8. Det knuste halvfabrikata blir igjen sendt til pannen, tilsett den gjenværende oljen, tomatpuré. Rør rundt, la det småkoke i 30 minutter. på sakte flamme.
9. Legg eddik, ført gjennom en hvitløkspresse. Nuance! Tilsett eddik litt etter litt, smak masse etter smak. Tidligere la vi til tomatpuré, dens syre kan være annerledes.
10. Sett ut ytterligere 7 til 10 minutter.
11. Ordne i sterile krukker, dekk med lokk, send til sterilisering.
12. Steriliser i 20-30 minutter. Rull deretter opp boksene.
13. Avkjøl på hodet under varme ting. Kaviar lagres på et kjølig sted.

Krydret kaviar fra bena på honning sopp vil være veldig bra med kjøttretter. Jeg legger den også til skinksandwich. Deilig!

Jeg tror jeg overtalte deg til å lage mat en delikatesse. Jeg ville være glad hvis trinnvise oppskrifter på kaviar fra honning sopp gjennom en kjøttkvern til vinteren med et bilde vil være til hjelp. Vellykkede forberedelser til vinteren!

Honningsjampinjong er deilig, uansett hvilken oppskrift de er tilberedt. Kaviaren av dem har en spesielt interessant smak. Tross alt brukes den ikke bare som et uavhengig mellommåltid, men brukes også til å tilberede andre retter til hverdags- eller høytidsforfriskninger.

Kaviar fra honning sopp om vinteren

Utviklet mange alternativer for kaviar fra sopp. For eksempel koker de lignende kaviar med tomater. Legg eventuelt søt pepper eller stykker aubergine i den. Fra denne retten vil bare være til nytte. For et slikt arbeidsstykke er det nødvendig:

• Forkokte sopp - 1,5 kg.
• Tomater - 0,7 kg.
• Aubergine - 0,3 kg.
• Løk - 0,3 kg.
• Pepperrotrotblader - 2 ark.
• Solsikkeolje for å steke mat på den.
• Salt og hvitløk.
• Bordseddik - 2 store skjeer.

Kaviar fra honning sopp med gulrøtter

Kaviar med sopp med tilsetning av gulrøtter tilberedes for vinterlagring eller brukes umiddelbart til ernæring. For det enkleste alternativet du trenger:

• Kokt sopp på forhånd - 0,5 kg.
• Vegetabilsk olje - 0,2 l.
• Løk - 2 mellomstore hoder.
• Gulrot - 2 stk.
• Eddik - 1 stor skje.
• Krydder og salt.

For langtidsoppbevaring, må massen bli mørklagt litt mer. Etter at produktet er overført til steriliserte beholdere og tilstoppet nøye. Det er nødvendig å lagre den ferdige kaviaren på et kjølig sted, for eksempel i nedre del av kjøleskapet.

Kaviar fra sopp med løk

For å lage kaviar til denne oppskriften, koker du:

• En halv kilo sopp, kan du bruke ødelagte eller smuldrede rester.
• To løkhoder.
• Steking solsikkeolje
• Salt.

1. Soppen blir vasket og kokt, deretter avkjølt og hakket ved hjelp av en kjøttkvern.
2. Løk skrelles og skjæres i små terninger. Tilberedte løk stekes i en panne med høye sider til en gylden tone, hvoretter hakkede sopp legges.
3. Etter det blir massen blandet, etter å ha tilsatt favorittkrydder og salt.
4. Rør av og til, blir soppmassen stuet til overflødig væske fordamper.

Den tilberedte kaviaren overføres til steriliserte krukker og korkes forsiktig. Det er mulig å lagre kaviar i denne formen selv uten sterilisering, men utelukkende i kjøleskapet.

Kjære venner, fortell meg, hvem av dere liker ikke sopp? Og selv om det er slike blant oss, liker alle å samle dem mens de går gjennom skogen.

Og hvis du må se etter mange varianter i ryddingen, og i buskene bokstavelig talt én om gangen, så vokser honningssopp som familie. Du finner en stubbe strødd med små skoggaver, og umiddelbart kan du samle en hel kurv av dem. Derfor er de elsket, og kanskje har soppplukkere allerede sine koselige stubber, der de hvert år samler en kurv, en annen av skoggaver.

Unge, ikke overgrodde krypdyr er veldig ømme og velsmakende. De er kokt, stekt, hermetisert og kokt kaviar. Det er mange alternativer for dets forberedelse. Noen liker å tilberede den i den enkleste versjonen, og legger bare løk til dem. Men noen ganger vil du ha variasjon, og sammen med løk tilsett gulrøtter, tomater eller tomatpuré, og til og med paprika.

Hver gang smaken er forskjellig, men alltid alltid den samme - er kaviar, i hvilken som helst ytelse, ønsket på hvert bord, enten det er hverdager eller høytider.

I tillegg er tilberedningen av kaviar også det faktum at i sopp er det en såkalt substandard. Dette er ødelagte, litt gjengrodde prøver, og noen ganger bare ben som ikke lenger vil passe. Men i en slik forrett vil de være helt riktig. Alt vil bli vridd i en kjøttkvern, eller finhakket med en kniv, og der det er ben og ødelagte hatter er det ingen som vil finne ut av det.

Resultatet er bare en deilig rett som du ganske enkelt kan feste på, eller du kan tilberede den for fremtiden. I dag skal vi tilberede en slik forrett i forskjellige utførelser, og alle vil kunne velge et alternativ for seg selv etter deres smak. Forresten, kan du se.

Dette er et veldig enkelt alternativ med et minimum av ingredienser. På denne måten kan du høste sopp ved å rulle dem i glass. Da vil det være veldig praktisk å åpne en krukke og spise innholdet selv med poteter, selv med pasta. Eller bare spre på et stykke brød og drikke te med en slik sandwich.

Og også en slik forrett kan brukes som en fylling til paier.

Vi trenger:

• kokt honning sopp - 2 kg
• løk - 5 stk (stor)
• vegetabilsk olje - 150 gr
• salt, svart pepper etter smak

forberedelse:

1. Kok sopp i saltet vann på forhånd. Jeg koker dem 20-30 minutter etter koking. Tid avhenger av deres størrelse. Hattene koker raskere, bena lengre.

Skum vises, det må fjernes slik det ser ut. Etter at de har kokt, skal de kastes i et dørslag og la dem renne av alt vannet.

Hvis soppen er ganske skitten, bør de kokes i 20 minutter, og tapp vannet gjennom et dørslag. Etter å ha skyllet dem under rennende vann, tilsett kaldt vann igjen, kok opp og la koke i ytterligere 10 minutter.

2. Sopp blir vridd gjennom en kjøttkvern gjennom en stor rist, slik at de ikke blir i form av grøt, men er i form av små håndfaste biter.

Legg dem i en liten gryte, eller en panne med tykk bunn. I slike retter skjer stekeprosessen uten overraskelser - ingenting brenner i bunnen og veggene.

Du kan salte innholdet med en gang. Selv om du ikke tilfører veldig mye, under steking, når saltet er spredt, kan du prøve og tilsett om nødvendig.

3. Løk kuttet i små terninger. Ta store løk, de vil gi mye juice og kaviar blir mer saftig og velsmakende.

4. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm den og stek hakket løk på den. Den skal myke opp, eller brun. For mykhet kan du til og med dekke det med et lokk.

5. Legg stekt og stuet løk til soppen, bland. Hvis massen er for tykk, kan du legge til et halvt glass varmt vann i det, og noen ganger er det nødvendig med et helt glass. Og også, hvis det ser ut til at det ikke er nok olje, kan du legge til et par spiseskjeer til.

6. La småkoke i en time over veldig lav varme, og rør noen ganger hvert 7. til 10. minutt. Forsikre deg om at massen ikke brenner.

Etter denne tiden, tilsett pepper, malt svart og allehånde, og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

7. I mellomtiden svelget innholdet i en kittel, klargjør bokser. De skal vaskes og steriliseres, i tillegg til dekslene vi lukker med.

8. Fyll glassene, de vil trenge 4 stykker en halv liter .. Fyll opp til toppen er ikke nødvendig. Det skal være litt ledig plass.

9. Legg dem i en panne foret med filler med varmt vann. Dekk med lokk. Etter at vannet har kokt, må du oppdage 30 minutter. Denne gangen bør bankene steriliseres.

10. Varm opp cirka 16 ss olje. 30 minutter etter steriliseringens start, åpne lokket i hver av boksene og hell 4 ss varm vegetabilsk olje i dem. Dekk til med lokk og steriliser i ytterligere 10 minutter.

11. Trekk en etter en, stram lokkene, sett på et varmt sted og dekk til med et håndkle. Når innholdet avkjøles gradvis, fortsetter kokings- og steriliseringsprosessen.

Å vri glassene på lokkene er ikke nødvendig!

Når innholdet er helt avkjølt, bør glassene fjernes på et kjølig sted. En spiskammer eller en undergulv vil gjøre. Det er lurt å oppbevare et slikt tomt på ikke mer enn ett år.

Og selvfølgelig, hvis du ønsker det, kan du spise en slik forrett med en gang. For dette trenger det selvfølgelig ikke å være sterilisert.

Syltet soppkaviar til vinteren - den deiligste trinnvise oppskriften

Hvis du koker en slik kaviar minst en gang, vil den definitivt forbli i sparegrisen i familieoppskriftene dine. Smaken av en slik forrett er rett og slett fantastisk, fargen og aromaen er ikke langt etter. Og uansett hvor mye du anskaffer det for fremtiden, blir det alltid spist først.

Jeg koker en slik matbit om vinteren fordi du i en krukke kan samle alt det deiligste og velduftende. Og kombinert i en enkelt helhet gir grønnsaker og sopp en kombinasjon som huskes i lang tid.

Et av høydepunktene ved denne metoden er at jeg legger grønne tomater til ingrediensene. De gir ikke mye juice og surheten som er i moden frukt, men gir en uvanlig, raffinert smak.

Vi trenger:

• kokt honning sopp - 1,5 kg
• gulrøtter - 500 gr
• løk - 500 gr
• paprika - 500 gr
• grønne tomater - 500 gr
• eddik 9% - 1,5 ss. skjeer
• salt - 1 ss. skje (eller bedre å smake)
• malt svart pepper etter smak
• laurbærblad - 2 stk.
• solsikkeolje - 200 ml

Ingrediensforberedelse

1. Kok sopp på forhånd. Etter at vannet begynner å koke, bør det kokes i 20-30 minutter (det andre tallet for store prøver), og fjerne det resulterende skumet konstant. Hell salt i vannet 5 minutter før koking.

Hvis du bare bruker ben, bør de kokes i 45 minutter.

Når tiden går ut, kaster du dem i et dørslag og lar alt vannet renne av.

2. Før gulrøttene gjennom en kjøttkvern. For å gjøre dette trenger du et stort gitter slik at kjøttet ikke blir til grøt.

3. Hakk paprika på samme måte.

Jeg bruker røde grønnsaker, men med fargelegging kan du spille, de gule eller oransje fruktene vil se vakre ut.

4. Tomater hakkes også gjennom grillen.

Du kan bruke både veldig grønne frukter, og få litt farge. Og det er bedre å ta både de og andre, i omtrent like store mengder.

Hvis du ikke har slike tomater, så ta harde røde eller rosa frukter.

5. Men vi vil ikke vri løken, bare skjær den i veldig små terninger. La ham holde saften inne.

6. Sopp passerer også gjennom en kjøttkvern. De er glatte, ganske tette og renser knivene våre perfekt, og samler alle restene av grønnsaker inne.

Og nå som vi har alt for hånden, kan vi begynne å lage mat.

forberedelse

1. For å steke komponentene trenger vi en panne med en tykk bunn og vegger, eller en kittel. Jeg har en gryte, og jeg skal lage mat i den. I tillegg tok jeg en dobbel porsjon av alle komponentene og oppvasken jeg trenger er store og omfangsrike.

2. Varm beholderen grundig og hell olje. La ham varme etter tur, og send løk dit. Stek sterkt er det ikke nødvendig. Det er nok at det bare blir mykere, og enda bedre å bringe det til en gjennomskinnelig tilstand.

3. Nå må du steke gulrøttene lett. Vi sprer den til løken og gir også muligheten til å myke opp. Det vil være nok til å tåle det i olje i 6-7 minutter, under omrøring selvfølgelig.

4. Og nå, en etter en, sprer vi paprika, grønne tomater og til slutt soppen. Nå må vi salte blandingen etter smak, gitt at vi allerede saltet vannet som skogrepresentantene våre brygget i.

5. Sett på middels varme og vent til grønnsaksmassen koker. Reduser deretter varmen og dekk til. Kok på denne måten i 1 time under omrøring. Forsikre deg om at ingenting brenner til bunnen. Det vil si at når du rører, hekter du hele massen fra bunnen. Dette er praktisk å gjøre med en slisset skje.

På saften som skilte seg ut fra grønnsaker, skal snacks kokes. Hvis denne juicen av en eller annen grunn ikke var nok (dette skjer praktisk talt ikke, men bare i tilfelle), kan du legge til et halvt glass kokt vann.

Men om en time skal saften absorberes fullstendig i alle komponentene som er til stede, væsken skal ikke være igjen.

6. Etter den tildelte tiden, åpne lokket og tilsett eddik. Hell i 1 ss, bland og prøv. Hvis du vil legge til mer, så tilsett en halv skje. Hvis du ikke vil, så la det være. For en, og sjekk om det er nok salt, hvis ikke, så salt. Ja, vi glemte nesten å legge til en lavrushka, pikantitet i smak vil ikke skade oss.

Og du må også tilsette svart malt pepper. Selvfølgelig skal den tilsettes etter smak. Noen liker skarpere, og noen vil bare indikere tilstedeværelsen av pepper aroma og smak.

Bland innholdet i gryten igjen og la det varme i 10 minutter slik at de tilsatte komponentene blir fordelt som de vil.

sterilisering

Og slik er vår kaviar allerede blitt tilberedt. Vi prøvde det riktig varmt og spredte det på et stykke brød. Utrolig !!! Hva annet kan jeg si ?! Jeg lager spesielt en dobbel porsjon for å spise fersk og forberede meg på fremtiden. Fra en dobbel porsjon får du 6 halvliters glass og en liten bolle med snacks å festes på.

1. Jeg tror at på dette tidspunktet hadde alle vasket og skåldet bokser og lokk med kokende vann. Hvis ikke, må du gjøre det uten forsinkelse. Kaviar skal legges i glass direkte fra varmen, med varme - varm.

2. Vi fyller boksene tett, helt til toppen, slik at “luftlommer” ikke dannes inni. For å unngå dette, tamp hvert lag grundig, og hvis luftboblen er savnet et sted, så hjelp det med å komme seg ut.

3. Lin bunnen av den store pannen med en klut eller gasbind og legg bokser i den. Jeg bruker en 5 - liters kapasitet, 5 små glass er plassert i den. Jeg vil sterilisere en annen i en liten panne.

Jeg bruker dekslene du trenger for å rulle opp maskinen. Men du kan bruke skrutrekkere. De dekker umiddelbart alle bankene. Og det er alt, det er umulig å åpne dem under noen omstendigheter. Det er ikke tilrådelig for luft å komme inn.

4. Hell varmt vann i beholderen slik at det når “skuldrene” på hver krukke. Nå må du koke vannet og oppdage i 30 minutter, hvoretter du, uten å åpne lokket, tar dem ut av pannen og strammer til.

Hvis du bruker bokser på 650 gram, må du sterilisere i 45 minutter, og hvis liter, så 1 time.

5. Sett de vridde glassene på lokket og dekk til med et varmt teppe. La stå i 3 til 4 dager, legg det deretter på et kjølig og mørkt sted for lagring.

Det anbefales ikke å åpne containere med soppbevaring innen en måned. Hvis lokket ikke hovner opp, så gjorde du alt riktig og ikke krenket teknologien. Innhold kan åpnes og nytes.

Vel, i dag sto vi selvfølgelig ikke uten søtsaker. Her ligger hun i en vase og vinker med sitt munnvandrende utseende og deilige aroma. Det er på tide å klippe brødet og sette kjelen på!

Om ønskelig kan den samme oppskriften påføres alle andre sopp. Og om vinteren, koker du den til og med med ferske champignoner.

Kaviar med kokt sopp og hvitløk i tomat

En slik forrett kan tilberedes med bare en hvitløk, eller med tomater. Velsmakende i alle fall. Jeg foreslår å vurdere et mer komplekst alternativ, det vil si med tomater. Hvis du ikke vil lage mat slik, er det bare å ekskludere dem fra ingrediensene.

Tomater gir forrett en ekstra smak, en svak surhet. Og jeg liker å lage mat i en slik design.

Vi trenger:

• kokt sopp - 2 kg
• løk - 0,5 kg
• hvitløk - 5 fedd
• tomatsaus - 0,5 l
• vegetabilsk olje - 300 ml (litt mer er mulig)
• salt, pepper etter smak
• laurbærblad - 1 stk.

forberedelse:

1. Vask på forhånd og kok soppen i lett saltet vann. Kok dem i omtrent 20 minutter, det er etter koking. Skum vil vises på overflaten, det må fjernes.

Legg dem deretter i et dørslag og la avkjøle seg litt.

2. Skrell løken og hvitløken i mellomtiden. Vri løk gjennom en kjøttkvern, gjennom en stor grill.

3. Varm oljen i en kjele. Vi tilsetter 300 ml av den, men generelt har jeg sett varianter der den brukes og mye mer. Etter min mening er dette for mye, og jeg legger det til i dette forholdet. Og noen ganger enda mindre.

Når du lager mat, bør du vurdere dette og tilsett olje om nødvendig. Men når du begynner å steke, hell den angitte mengden først.

4. Ha den vridde løken i olje og stek den over svak varme. Forsikre deg om at den ikke brenner, det er nok å bare mørkne den slik at den blir gjennomskinnelig og mettet med fett.

5. I mellomtiden er det stekt, vri honningssopp på en stor grill av en kjøttkvern. Legg dem i en stor langpanne hvor vi koker kaviar.

6. I mellomtiden har løken nådd ønsket tilstand, og det er på tide å helle tomatsaus på den.

Hvis det ikke er noen, kan du skrelle tomatene, skjære dem i terninger og tilsette dem. Eller bruk en tykk tomatpuré. Men for henne vil 0,5 liter være for mye, den er konsentrert, og det vil være nok å tilsette bare 2 - 3 ss.

7. Stek alt sammen til sausen er spredt og massen får en jevn farge. Dette kan ta 5 minutter.

8. Ha løken og tomaten i en panne med sopp, tilsett laurbærblad. Salt etter smak og bland alt. Bland det over lav varme i 1,5 time. I løpet av denne tiden skal massen blandes flere ganger.

Og hvis hun vil plage, så kan du tilsette litt mer olje.

Kokekar for alle er forskjellig. Så hvis du koker kaviar i en kittel, er det ikke lenger behov for olje. Men hvis du bruker en emaljert panne, vil du sannsynligvis måtte legge den til.

9. Trykk hvitløken gjennom en presse ved tilberedning, avslutt den i blandingen og tilsett svart malt pepper etter smak. Dette er for elskere av pinworm. Bland godt igjen og la det småkoke 5-6 minutter.

10. Fortsatt varm kaviar kan spres på brød og spise sammen med en sandwich med varm te. Og selvfølgelig kan du avkjøle forretten, og servere den med alle retter, bare legge den i en salatbolle på bordet til lunsj eller middag.

Du kan også tilberede en matbit ved å vri den i glass. Slik gjør du det allerede. Følg lenken og les. Der finner du også andre varianter av deilig kaviar fra andre representanter for skogriket.

En enkel oppskrift på soppsnacks med gulrøtter og løk

Og dette er en annen enkel måte, takket være at forrett er veldig øm og litt pikant fra tilstedeværelsen av hvitløk. Du kan tilberede den bare for å spise, så vel som forberedelse til vinteren, det vil si for å vri seg i bokser.

For det andre alternativet vil det bare ta litt mer tid.

Vi trenger:

• honning agarics - 1 kg
• løk - 5 stk.
• gulrøtter - 3 stk (middels)
• hvitløk - fedd (liten)
• salt, pepper etter smak
• vegetabilsk olje - 150 ml

forberedelse:

1. Kok sjampinjongene først. For å gjøre dette, hell dem med vann, kok opp og la koke ved å fjerne skummet i 20 - 30 minutter, avhengig av størrelsen.

Tapp deretter vannet, la det renne helt av og passere gjennom en kjøttkvern.

2. Mal skrellet løk gjennom en kjøttkvern.

3. Gjør det samme med gulrøtter. Det er best å bruke en stor grill til disse manipulasjonene.

4. Varm kjelen grundig og hell to ss vegetabilsk olje i den, stek løken på den. Overfør den til en stor gryte, oljet.

5. I samme panne, i en ny porsjon olje (2 ss. Spiseskjeer), stek gulrøttene i 3 til 4 minutter. Og legg den også i en vanlig gryte.

6. Gå til pannen kom svampenes sving. De elsker smør, og derfor vil vi helle 4 ss for dem. skjeen. Stek dem i ca 7 minutter. I løpet av denne tiden må du ikke la dem være uten tilsyn og røre noen ganger slik at de steker jevnt.

Stekte skogprodukter sender også til grønnsaker i en gryte. Og nå er tiden inne for å salte all denne prakt og pepper.

7. Tilsett den gjenværende oljen, bland og sett kjelen på sakte bål. Hvis du tilbereder en matbit bare for å spise, så vil det være nok til å slukke innholdet på 25 minutter. Etter den tildelte tiden tilsett hakket hvitløk, bland igjen og mørk deretter i ytterligere 10 minutter.

På samme tid, ikke glem å røre hele tidens masse slik at ingenting brenner.

Men hvis du bestemmer deg for å forberede den i banker til vinteren, så legg ut 1 time. Og bare da vil det være mulig å tilsette hvitløk, hvoretter det blir mørklagt med omrøring i ytterligere 20 minutter. Det vil si at tiden for høsting er doblet.

Legg deretter snacks i skoldede glass og steriliser som beskrevet i den andre oppskriften. Halvliters bokser - 30 minutter, og 650 gram - 45 minutter.

Deilig kaviar er klar, og du kan allerede prøve den.

Og på slutten av artikkelen vår i dag, la oss oppsummere litt. Og så kan kaviar fra honning sopp tilberedes veldig enkelt, bare ved å bruke direkte seg selv og løk.

Du kan legge gulrøtter og hvitløk til det. Og selvfølgelig viser det seg å være veldig velsmakende hvis du introduserer tomater og paprika i sammensetningen av ingrediensene. Slike alternativer blir ikke ofte brukt, men forgjeves. Det viser seg veldig velsmakende forrett.

Det er to alternativer innen koketeknologi

1. Når ingrediensene legges i en stekepanne i rekkefølge, en etter en
2. Når alle komponentene er stekt hver for seg, og deretter kombinert for å slukke sammen i en enkelt skål

I henhold til alle oppskriftene som tilbys i dag, kan du spise en forrett så snart den er tilberedt, eller du kan bevare den i krukker om vinteren. Siden den er kokt i lang tid, er det ingen problemer med lagring med den. Den er godt lagret på et kjølig mørkt sted i opptil et år, og enda mer.

Før du åpner krukken, må du inspisere den, lokket skal ikke være hovent. Hvis dette er til stede, bør innholdet i boksen kasseres. Krukken er dårlig vridd og det har kommet luft inn. Det er strengt forbudt å spise slik konservering!

Hvis du har lukket boksene med nylonhetter, kan du bare oppbevare dem i kjøleskapet. Og jeg tror det ikke mer enn en måned. For å være ærlig holder jeg ikke kaviar slik, og derfor vet jeg ikke nøyaktig tidspunkt.

Kjære venner, lag en deilig soppsnack, spis den for helsen og høst om vinteren. Det er ikke noe komplisert i tilberedningen, og produktet er veldig velsmakende og ønskelig på hvert bord.

Bon appetitt!

Som regel er kaviar fra en hvilken som helst sopp en purémasse, i tillegg til den grunnleggende ingrediensen, kan grønnsaker og aromatiske urter være til stede. En krukke med en slik forrett kan lagres om vinteren, mens du opprettholder en rik skogaroma til den kalde årstiden. Oppskrifter av kaviar fra sopp om vinteren vil hjelpe oss å takle tilberedningen av hjemmelaget soppkaviar.

Hvordan lage kaviar fra honning sopp om vinteren?

I nærvær av et stort antall honningssopp, kan du bare tilberede kaviar fra dem, men i det store og hele er det tillatt å kombinere honningssopp med andre, mer tilgjengelige sopper, for eksempel sopp og østersampinjong.

ingredienser:

• løk - 260 g;
• gulrøtter - 170 g;
• honning agarics - 1,1 kg;
• hvitløk - 2 fedd;
• vegetabilsk olje - 140 ml;
• eddik - 45 ml.

forberedelse

Hvis du er i tvil om stedet soppen ble samlet inn, er det bedre å koke dem for å bli kvitt giftstoffer som kan ha samlet seg i den porøse massen før du steker. Vanligvis kokes sopp i saltet vann til de legger seg til bunnen.

Mens soppen koker, tilbereder du den vanlige sautéen fra en blanding av løk og gulrøtter. Til slutt ved tilberedningen, tilsett hvitløksfedd. Bland grønnsaker med sopp, smak til, tilsett med eddik og slip blandingen til en pastakonsistens ved hjelp av en blender eller kjøttkvern. Kombiner blandingen med vegetabilsk olje og fordel i rene glass. Etter sterilisering lukkes deilig kaviar fra honning sopp som vanlig om vinteren.

Kaviar fra sopp med tomater for vinteren

I denne oppskriften er et sett med ingredienser fra forrige liste komplementert med tomater. De påvirker ikke bare fargen og konsistensen på arbeidsstykket, men gjør også smaken av kaviar mer uttalt, søtt og surt, perfekt kombinert med en rik sopparoma.

ingredienser:

• honning agarics - 1,6 kg;
• tomater - 240 g;
• løk - 140 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• gulrøtter - 140 g;
• vegetabilsk olje - 25 ml.

forberedelse

Å tilberede kaviar fra honning sopp om vinteren begynner med tilberedningen av soppen selv, som bør vaskes, og deretter kokes i saltet vann i 40 minutter. De skoldede soppene kasseres, kuttes og stekes deretter. Parallelt med grønnsaker sendes en standard løk-gulrot steking til bålet, som er smaksatt med hvitløk og krydder. Det er lagt tomater delt i terninger. Når tomatene gir bort overflødig juice og det har tid til å fordampe, legg sopp i steken og kok alt sammen i ytterligere 7 minutter. Den resulterende blandingen piskes med en blender og legges i rene glass. Etter sterilisering rulles preformen opp.

Soppkaviar fra ben sopp om vinteren med eddik

Sopphetter anses som de mest verdifulle i soppen; de blir ofte tørket og hermetisert separat fra bena. Slik at de adskilte benene ikke forsvinner, kan de imidlertid også lukkes i form av kaviar.

Kaviar fra honning sopp er et deilig hjemmelaget preparat som vil appellere til hvert familiemedlem. Det kan tilberedes både til ferien og som et daglig måltid, snacks til alkoholholdige drikker. Kaviar fra sopp kan spises umiddelbart etter tilberedning, både i varm og kjølt form. I tillegg er det i soppsesongen praktisk å høste den for fremtidig bruk - etter tilberedning blir egg lagt ut i sterile krukker og dekket med lokk.

Kaviar fra honning sopp er et deilig hjemmelaget preparat som vil appellere til hvert familiemedlem

Smaken og kvaliteten på soppkaviar avhenger helt av produktene som brukes. Derfor er det nødvendig å velge bare soppen som er egnet for varmebehandling. Det er verdt å merke seg at disse fruktene er bedervelige produkter, så for noen soppplukkere vil oppskriftene beskrevet nedenfor hjelpe til med å redde en rik høst fra døden.

Etter samlingen må soppen inspiseres og sorteres i løpet av de neste to timene. Ellers kan de begynne å bli dårligere, insekter vil komme inn i dem.

1. Først av alt, blir hvert foster kontrollert for skader eller ormer. All giftig eller overmoden sopp fjernes.
2. Før du steker, må hver sopp rengjøres. Noen arter anbefales ikke å vaskes under rennende vann, da de kan miste smaken (for eksempel sopp). Andre blir tvert imot vasket eller til og med kokt over med kokende vann.
3. Det er nødvendig å fjerne rusk fra hvert foster, og skrape bena fra restene av jord og sviske. Hvis soppen har en film på hatten (slim eller klisshet), fjernes den også.
4. Etter andre gang blir bena avskåret (etter den første klarte de å mørkne og begynner å bli dårligere). Spiselige sopper kokes i saltet vann før koking.

Hvis du ikke utfører alle disse handlingene selv med frukt som er kjøpt i butikken, er det sannsynligheten for en råtten lukt, dekomponering av strukturen deres. Bruk av slike frukter kan forårsake forgiftning.

Hvordan lage kaviar fra honning sopp (video)

En rask oppskrift på soppkaviar fra honningssopp til vinteren

Kaviar i henhold til denne oppskriften er spesielt aromatisk og lys på grunn av tilsetning av gulrøtter til den. Sopp gir en ekstra lukt og er grunnlaget for smak. Det er enkelt å tilberede kaviar, det er ikke nødvendig å følge prosessen, noe som betyr at selv en nybegynner kan takle matlaging.

For å tilberede rask kaviar trenger du:

• 400 gram honning sopp;
• 4 mellomstore gulrøtter;
• 1 løk;
• 4 fedd hvitløk;
• 200 milliliter solsikkeolje;
• malt pepper etter smak;
• 1 tomat;
• curry krydder etter smak.

Kok honning sopp i saltet vann i omtrent 20 minutter. Før gulrøtter og løk gjennom en kjøttkvern eller riv med små hull. Stek hakkede grønnsaker i en kjele i omtrent 10 minutter. Honningssopp som skiver i tynne tallerkener sendes til grønnsakene. Finhakk tomaten, tilsett i kaviaren. Kok retten i ytterligere 15 minutter, salt og varm rull i glassene.

Matlaging kaviar fra honning sopp med tomater hjemme

Soppkaviar med tomat er en universell forrett som kan spises både om sommeren og vinteren. I tillegg til det serveres en sideskål med korn eller poteter, kjøtt, fisk, alkohol. Du kan tilberede en matbit med tomater for fremtiden - bare kok den i henhold til denne oppskriften.

For produksjon trenger du:

• 2 tomater;
• 1 løk;
• 1 kilo honning sopp;
• malt svart pepper;
• malt rød pepper;
• salt etter smak.

Soppforrett tilberedes som følger:

1. Vask sopp grundig fra rusk, fjern skadede områder og kutt av bena på stedet der de kom i kontakt med bakken. Deretter må de kuttes i små terninger, ved å bruke en kniv med et veldig skarpt blad eller en foodprocessor. Når du bruker en blender, vil kaviar være mye mindre, men mer jevn.
2. Forvarm pannen, tilsett noen ss solsikkeolje og hell soppen. Stek dem til væsken begynner å fordampe. I dette tilfellet må du brenne sakte.
3. Hakk den skrellede løken til den er mellomstor. For at løken ikke klyper øynene under skiver, må du legge en beholder med vann ved siden av og dyppe den konstant i væsken.
4. Hell løken i en panne, stek i omtrent fem minutter.
5. Skjær friske tomater i flere deler, og deretter hver i flere skiver. Ha tomater i en panne, la det småkoke i 10 minutter. Tilsett hvitløksfedd, pepper på slutten. Rør og legg i steriliserte glass.
6. Avkjøl på et varmt sted, oppbevar i en kjeller eller kjøleskap.

Hvordan tilberede kaviar fra honning sopp for vinteren (video)

Soppkaviaroppskrift fra sopp med løk og gulrøtter

Denne kaviaren er oppnådd som et produkt som var fritt tilgjengelig i sovjetiske hyller. Derfor er hun elsket av alle familiemedlemmer, hun blir verdsatt som en solid matbit og en full middag.

ingredienser:

• 3 stykker løk middels størrelse;
• 1 kilo honning sopp;
• 1 gulrot;
• 120 ml vegetabilsk olje;
• 2 ss bordseddik;
• malt svart pepper etter smak.

Kaviar tilberedes slik:

1. Rengjør sopp og skyll under vann. Hell også væske i pannen. Dypp fruktene i oppvarmet vann, kok dem over middels varme til de er kokte. Det er mulig å bestemme at de er klare forresten honningssopp sopper seg til bunnen.
2. Skrell og hakk løken i små biter, og rasp gulrøttene i en grunt tera. Før løkene og gulrøttene i en stewpan til de er gyldenbrune, avkjølte.
3. Vri soppen gjennom en kjøttkvern for å få et homogent kjøttdeig. Tilsett grønnsaker, salt og pepper etter smak. Stek soppen i omtrent tjue minutter.
4. I varm tilstand, legg ut i sterile glass, la avkjøle på et varmt sted. Oppbevares på et kjølig sted.

Steketiden for denne oppskriften er omtrent to timer. Honningsjampinjong blir litt skarp på grunn av tilsetning av hvitløk, men samtidig velduftende og veldig velsmakende. Det er bemerkelsesverdig at på grunn av mangel på eddik, kan kaviar gis til barn og spise de som har fordøyelsesproblemer.

Du trenger:

• 1,2 kilo sopp;
• 2 middels løk;
• 3 store tomater;
• 4 fedd hvitløk;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• malt svart pepper;
• vann.

Vi begynner å lage mat:

1. Pre-sort sopp, skyll og legg i en panne. Vent til væsken koker og koke i omtrent tjue minutter over middels varme. Salt vann etter smak og dypp honningssopp i det.
2. Brett soppen på en sil eller dørslag, og skyll igjen med kaldt rennende vann etter at væsken har tappet av.
3. Skrell grønnsakene (løk og hvitløk), hakk løken og la hvitløken passere gjennom hvitløkspressen.
4. Skrell tomatene, før gjennom en kjøttkvern.
5. Varm olje i en kjele, stek løk og hvitløk, samt tomater og la det småkoke i omtrent tjue minutter.
6. Stek soppen før du fordamper væsken og kombiner med grønnsaker. Kok kaviar over svak varme i en halv time.
7. Forbered beholdere for søm - steriliser glassglass av passende størrelse på en hvilken som helst praktisk måte (for eksempel i mikrobølgeovn eller stekeovn). Dypp metallbokser i kokende vann og avkjøl helt, tørk med et papirhåndkle.
8. Ha egg i bokser og steriliser i ca 50 minutter, rull opp lokkene. Avkjøl på et lunt sted, og oppbevar deretter på et mørkt, kjølig sted.

En enkel oppskrift på kaviar

Kaviar i denne formen ser fordelaktig ut på festbordet. Å forberede er enkelt og enkelt.

Du trenger:

• omtrent et halvt kilo honningssopp;
• hele korn tartlets;
• 1 løk.

Forberedelsen av parabolen er veldig enkel:

1. Skjær løken i en liten terning med en kniv. Legg den i en panne, stek til den er gylden.
2. Skold sopp med kokende vann, kok opp i saltet vann i omtrent en halv time. Over tid, tøm væsken. Skjær frukten i små biter og stek til væsken har fordampet.
3. Etterpå tilsett rømme og løk til soppen, lapskaus i ytterligere 5 minutter. Kaviar er klar - den kan serveres ved bordet eller rulles opp i bokser.

Slik lager du soppkaviar raskt (video)

Bevaring må holdes på et kjølig sted, men før det må en viktig regel overholdes - bankene skal avkjøles på et varmt sted. Ofte pakker husmødre dem til og med med tepper eller tepper. Gradvis avkjøling vil bevare innholdet.
Honningsjampinjong er sopp som må gjennomgå varmebehandling før matlaging (koking eller bløtlegging i vann i flere dager). Dessuten har de en behagelig smak og aroma, som kompenserer for all ulempen under matlagingen. Kaviar fra honning sopp er myk i struktur og lett, det er umulig å fylle magen med den. For ekstra metthet serveres ofte brød eller brød, samt kjøttretter.

Innleggvisninger: 86