Hilsen, kjære lesere! I dag vil jeg dele med deg de beste oppskriftene på kjøttsalater, fortelle deg hvilke grønnsaker du skal kombinere kalvekjøtt med og hvilke dressinger du skal bruke.

30 deilige og uvanlige varianter

• Varm

Varm middelhavssalat med kalvekjøtt er en diettrett som inneholder mange nyttige stoffer. Den serveres på en tallerken oppvarmet til 40 grader med varmt nystekt kjøtt, og som dressing velges balsamicoeddik og olivenolje. De avslører perfekt den delikate smaken av kalvekjøtt. Også inkludert er cherrytomater, friske grønne bønner, salat, egg, persille. Til pynt anbefaler jeg å strø retten med ristede sesamfrø.

• med selleri

En lett og smakfull rett som passer til ethvert tilbehør. I tillegg til kjøtt og sellerirot inkluderer sammensetningen løk, salat, paprika, vegetabilsk olje, fersk spinat, sesamfrø. Tilsett varm rød pepper for en vri.

Varm, sunn og solid salat. Auberginer har tett og kjøttfull, men samtidig lett og mørt kjøtt, så de passer godt til andre grønnsaker, oster og urter. Aubergine inneholder B-vitaminer, jern, kalium, kalsium, magnesium, fosfor, som har en positiv effekt på kroppen. Tilsett aubergine bakt i ovnen eller stekt i panne til salaten. Som dressing, bruk en blanding av vegetabilsk olje med balsamicoeddik, soyasaus eller majones. En uttalt smak kan gis ved hjelp av honning, hvitløk, en rekke krydder og friske urter.

En næringsrik rett basert på kalv, friske tomater, agurker og salat. Til dressing, ta olivenolje, sitronsaft og grovt havsalt. Du kan legge til grillede grønnsaker og syltet ost.

En velkjent rett fra usbekisk mat, som tilberedes raskt og krever et minimum av produkter. Det er nok å ta kalvekjøtt, løk, paprika, en haug med koriander, vegetabilsk olje, salt. Omeletten tilberedes etter den klassiske oppskriften med egg, melk og mel. For en forandring, prøv å legge til ferske tomater, geitost og hvitløk til omeletten.

• Med valnøtter

Deilig kjøttsalat som vil appellere til selv de mest kresne gjestene. Den tilberedes på en elementær måte og kan serveres ved bordet som forrett. For matlaging trenger du kokt kjøtt, skrellede valnøtter, du kan steke, hard ost, majones, hvitløk, salt, pepper, urter.

• med ruccola

Duftende, frisk og perfekt for en romantisk middag. Du bør ta ruccola, isbergsalat, kjøtt, cherrytomater. Du kan legge til stekte eller syltede champignoner. For å lage sausen trenger du olivenolje, flytende honning og balsamicoeddik.

Deilig og veldig mettende rett. For matlaging trenger du kokt kjøtt, hard ost, skrellede valnøtter, majones, frøfrie druer. Du kan tilsette krydder med ingefær, hvitløk og koriander.

En solid og appetittvekkende rett som kan erstattes. Du kan koke den på en halvtime. Den passer godt til ferske agurker og egg. Kjøtt er bedre å bruke røkt eller kokt. Du kan legge til tomater og mais. For dressing, ta majones, dijonsennep, pepper, salt. Det viktigste er å bruke bare bladet, det vil si den øvre delen av Beijing-kålen, tette fragmenter ved rhizomet har en skarp smak.

Mettende og næringsrik rett basert på kokt kalv, tomater og rødløk. Som dressing kan du bruke hvitløk-yoghurtsaus, majones eller søt sennep. Jeg anbefaler å servere salaten med krutonger.

En fargerik og lys salat som kan overraske gjester på en ferie. For matlaging trenger du kokt kjøtt, hard ost, pickles, kyllingegg, majones, urter. En serveringsring hjelper til med å forme retten.

Lett, saftig og smakfull rett som passer til et festmåltid eller piknik. Ta bakt eller kokt kjøtt, reddiker, syltede agurker, grønne erter, søt paprika. Smak til med soyasaus med litt solsikkeolje.

• Med skinke

En deilig sprø salat som finnes på menyen til mange restauranter og kafeer i Hviterussland. For matlaging trenger du kokt kalv, skinke, friske agurker, tomater, syltet løk, majones til dressing. Jeg anbefaler å kvitte seg med overflødig fuktighet ved å presse saften fra agurkene og tørke løken med et papirhåndkle for å fjerne eventuell gjenværende marinade.

En lett og sunn proteinrik rett som kan spises til lunsj eller middag, og spesielt på en varm sommerdag, av elskere av sunn livsstil og riktig ernæring. Til matlaging trenger du ytrefilet av kalve, avokado, salat, cherrytomater, egg, kvernet sort pepper, salt. Sausen tilberedes best med majones med basilikum og krydder du liker.

En deilig, uvanlig og vakker salat som erstatter en kjøttrett og en siderett. Det viser seg å være lett, så det vil ikke føre til ekstra centimeter i midjen. For matlaging, ta kokt kjøtt, hard ost, svisker, epler, egg, hasselnøtter, majones, salt. Server umiddelbart eller la salaten stå en stund.

• Med rødbeter

Det originale alternativet er en rett basert på kalvekjøtt, ferske agurker, kokte rødbeter og løk. Til dressing blander du rømme, honning, sennep og salt. Anrett på et serveringsfat, vekslende skiver.

En varm salat av bakt kalvekjøtt med røde bønner vil appellere til gourmeter og vil ta sin rettmessige plass på spisebordet. Du bør ta kjøtt, cornichons, kokte eller hermetiske røde bønner, søt paprika, persille, tørkede tomater, olivenolje, dijonsennep, hvitløk, smak til med spisskummen.

Lys, sunn, saftig og lett krydret kjøttrett beriket med fiber, vitaminer og mikroelementer. For å lage mat trenger du kokt kjøtt, reddik, løk, egg. Smak til med rømme med salt og kvernet pepper.

• Med syltede agurker

Krydret og vakker salat, som passer ikke bare til festbordet, men også til hverdagsmenyen. Det er nok å ta kjøtt, syltede eller syltede agurker, tilsett sopp, løk, olivenolje, krydder. Pynt med hakket persille og halverte oliven.

Appetittvekkende og vakker rett med søt smak. Uten å ta hensyn til tilberedning av kjøtt, kan det tilberedes på 15 minutter. Det er nok å ta kalvekjøtt, hermetiske ananas, agurker, egg, hermetisert mais, majones. Dryss revet ost på toppen.

• Grillet kalvekjøtt

En varm salat med grillet kalvekjøtt og grønnsaker vil dekorere festbordet og overraske selv de mest kresne gjestene med sitt utseende og fantastiske smak. Vi trenger kjøtt, paprika, zucchini, tomater (grønnsaker kan også grilles), og til dressing - vegetabilsk olje, soyasaus, revet ingefærrot, persille. Du kan dekorere retten med fersk mynte eller en kvist basilikum.

En solid kjøttrett som ikke krever mye ingredienser. Det er nok å ta stekt kalvekjøtt, salat, cherrytomater, vaktelegg. Sausen tilberedes som hjemmelaget majones av rå eggeplommer, olivenolje, balsamicoeddik, sennep, salt og hvitløk. Eggehviter kan stekes i en non-stick panne uten olje, kuttes i strimler og tilsettes i retten. Jeg anbefaler også å dekorere hver porsjon med rå eggeplomme eller revet ost. Ungpoteter egner seg også godt til retten.

Hjertelig, appetittvekkende og velsmakende alternativ for vinterferien. Det er enkelt og raskt å lage mat. Ta kokt kalvekjøtt, søt løk, tidligere skåldet med kokende vann og tørket, salat, friske gulrøtter, tomater, valnøtter, salt, pepper, majones. Dryss granateplefrø på toppen.

• Med bringebærdressing

Raffinert og velsmakende, men lett å tilberede salat. Ta kokt kjøtt, ruccola, kinakål eller hvilken som helst bladsalat, paprika. Til dressing bruker du olivenolje, soyasaus og bringebærsyltetøy. Tilsett hvitløk og kvernet sort pepper om ønskelig. Jeg anbefaler å vanne dressingen rett før servering. Du kan krydre den med finhakket chilipepper. Diversifiser retten ved å tilsette bakt aubergine i skiver. Server med en liten kule mozzarellaost.

Den opprinnelige varianten med rårøkt skinke (jamon og prosciutto passer) vil samle mange positive tilbakemeldinger for ferien. For å tilberede det, bør du ta kalvekjøtt, skinke, tomater eller saftige grønne epler, Beijing-kål, en haug med petiole-selleri. Dressing er best laget av rømme, majones, sort pepper med sukker. Salt forsiktig, da rårøkt kjøtt er ganske salt i seg selv og vil gi salt til retten. Dryss retten med pinjekjerner.

• Med hermetisk mais

Deilig og næringsrik alternativ basert på kokt eller stekt kalvekjøtt med tilsetning av hermetisert mais. Oppskriften inneholder også løk, koriander, noen ganger friske tomater eller gulrøtter på koreansk. I stedet for koriander kan du pynte med persille eller basilikum. Server med den sausen du foretrekker.

• Med champignoner

En solid og smaksrik rett som lett kan erstatte et komplett måltid. Smaken av mørt kjøtt understrekes ideelt av stekte champignoner, kokte eller hermetiske bønner, løk, vegetabilsk olje, søt reddik, kyllingegg. Smak til med majones med eplecidereddik og dine favorittkrydder. Champignoner kan forresten også brukes rå, men godt vasket med kokt vann og tørket med papirhåndkle.

Utrolig, men enkel sprø salat. Skjær kokt kjøtt, hvitkål, revet gulrøtter, søtt og surt eple i tynne strimler. Stek valmuefrøene i en tørr stekepanne sammen med knuste korianderfrø for en utrolig smak og dryss over den ferdige retten. Rømme er ideell som dressing.

• med svinekjøtt

Duftende og fargerik kjøttvariasjon basert på kalv, svin, eple, appelsin, selleri og isbergsalat. Ved servering krydres retten med majones og pyntes med urter.

• Med svart ris

Kalorifattig men tilfredsstillende måltid. Det kan inkluderes i kostholdet under fastedager. For matlaging trenger du upolert svart ris, indrefilet av kalve, løk, cherrytomater, vegetabilsk olje, grønn løk, salt. Dressingen skal lages med olivenolje, sitronsaft, worcestershiresaus, honning og hvitløk.

Konklusjon

I artikkelen så vi på oppskrifter med bilder, fant ut hvordan man lager forskjellige versjoner av salat med kokt og stekt kalvekjøtt. Den kan serveres alene eller som tilbehør. Med de riktige ingrediensene kan du gjøre en salat mer tilfredsstillende eller tvert imot redusere kaloriinnholdet.

Siden kalvekjøtt regnes som diettkjøtt, kan det konsumeres ikke bare av voksne, men også av barn.

Hvor ofte lager du kjøttsalater? Del dine beste oppskrifter i kommentarfeltet!

Generelt hadde alle ett mål - å få ferskt kjøtt og selvfølgelig melk. Umiddelbart ble symbolet på kuen overgrodd med forskjellige legender om dens guddommelige opprinnelse. Slike tro er spesielt sterke i India, hvor en ku regnes som et hellig dyr, og drapet hennes sidestilles med en dødssynd.

I Rus har kyr alltid blitt behandlet med respekt. Tapet av en ku i et magert år betydde sult for en bondefamilie. Derfor ble hun stellet og slaktet med høy og korn, noen ganger uten å spise selv.

Når det gjelder kukjøtt er det mye magrere og ikke så fett som svinekjøtt. Kaloriinnholdet er - 187 kilokalorier. Det er to hovedvarianter av kukjøtt - biff og kalvekjøtt. Den første er hentet fra voksne, og den andre fra unge.

Kalvekjøtt er mye mer mørt enn biff i seg selv. Kalvekjøtt har lite fett, men mye vitamin A, B og E. Det regnes med rette som et utmerket kostholdsprodukt. Det er akseptert at kalvekjøtt er en av de første kjøtttypene som kan gis til små barn.

I tillegg til vitaminer inneholder kalvekjøtt nyttige sporstoffer: kobber, natrium, kobolt, jern og sink. Aminosyrer fra kalvekjøtt absorberes lett av kroppen selv i høy alder.

Kalvekjøtt har utmerkede kulinariske egenskaper. Fra denne typen kjøtt er det å foretrekke å tilberede enkle retter som ikke er belastet med en god del krydder, krydder og salt. Kalvekjøtt er godt kokt, stuet og bakt. Kalvepølse og skinke er populært. Ekstremt velsmakende og sunne - diettsalater, samt kalorifattige salater med kalvekjøtt.

I dag vil utgaven vår være viet til nettopp slike lette salater. Så, oppskrifter på salater med kalvekjøtt.

soppsalat

Ingredienser som trengs for soppsalat:

• kalvekjøtt (kjøtt) - 200 g
• malt svart pepper - ? teskje
• solsikkeolje - 1 spiseskje
• grønne salatblader - 100 g
• reddik - 100 g
• tomater - 2 stk.
• sopp - 100 g
• vineddik - 1 spiseskje
• koriandergrønt - 50 g
• fett rømme - 100 g
• salt - etter smak
• persille og dill

For å tilberede kjøttet må du først rive det grundig med sort pepper og solsikkeolje. La stå i denne tilstanden i 10 minutter, og stek deretter i 2 minutter i en panne. Det ferdige kalvekjøttet skal drysses med salt og pakkes inn i folie, stå til det er avkjølt.

På en tallerken dekket med grønne salatblader må du kutte reddiker i skiver, tynne skiver av tomater, soppstykker (champignon), som må drysses med eddik.

Det avkjølte kjøttet må kuttes i tynne strimler og legges også på en tallerken.

Til sausen blander du rømme og sitronsaft. Denne sveipen må piskes godt med en blender til det oppnås et tykt skum. Sausen kan også saltes litt.

Hele salaten må helles med saus. Du kan dekorere en slik rett med finhakket persille og dill, og servere på bordet med skiver av hvitt brød.

mager salat

Nødvendige ingredienser for å lage mager salat:

• magert stykke kalvekjøtt - 400 g
• løk - 2 stk.
• paprika - 1 stk.
• hvitløk - 1 fedd
• tomater - 3 stk.
• hermetisk agurk - 1 stk.
• hermetiske bønner (hvite) - 200 g
• persille - 50 g
• basilikum - 20 g
• solsikkeolje - 6 ss

Kok først kjøttet i saltet vann. Når den er avkjølt, kutt den i små biter. Løk må skrelles og kuttes i ringer. Bulgarsk pepper (rød) må skrelles, frø fjernes og finhakkes. Knus hvitløken gjennom hvitløkspressen. Tomater må først skrelles: kutt, hell deretter kokende vann og fjern skallet, frøene skal også fjernes. Tomatkjøtt skal kuttes i små biter. Skjær hermetisk agurk i små terninger. Finhakk persille og basilikum.

Alle ferdige ingredienser må kombineres, tilsett bønner fra en krukke, salt, pepper - etter smak og smak til med saus.

For å tilberede sausen må du blande bordeddik, solsikkeolje og marinaden som er igjen etter bønnene.

Hell dressingen over salaten og bland godt. Før servering bør en slik rett settes i kjøleskapet i en halv time.

Italiensk salat med tomater og paprika

Ingredienser til italiensk salat:

• kalvekjøtt - 300 g
• sitronsaft - 100 g
• paprika (rød) - ? PC.
• tomater - 2 stk.
• varm chilipepper - 1 stk.
• persille - 50 g
• løk - 2 stk.
• salt - etter smak

kjøtt skal dampes. Pakk så inn i en pose og sett i fryseren i 1 time for å kutte bedre. Etter det må du kutte den i veldig tynne skiver. Ta et ovalt fat og legg kalvekjøttet i trinn, men dryss samtidig hver bit med sitronsaft.

Alt dette må dekkes og settes i kjøleskapet i 4 timer slik at kjøttet blir mettet med juice. Skrell paprikaen, bli kvitt frøene og kutt i små biter. Det er også bedre å fjerne frøene fra tomatene og kutte fruktkjøttet i terninger. Varm paprika og urter skal finhakkes, og løk skal kuttes i ringer.

Alle ferdige ingredienser må legges på toppen av kalvekjøttet, salt etter smak og settes i kjøleskapet igjen i flere timer.

Nødvendige ingredienser for å lage russisk salat:

• kalvekjøtt - 150 g
• svinekjøtt - 150 g
• sure agurker - 150 g
• søte og sure epler - 100 g
• løk - 100 g
• majones til dressing - 200 g
• bordeddik - etter smak
• salt - etter smak

Kjøtt (kalv- og svinekjøtt) skal stekes i panne, saltes og avkjøles. Kutt deretter i små biter. Epler må skrelles, fjernes kjernen og kuttes i terninger. Du må også kutte sure agurker. Løk - finhakket.

Alle tilberedte ingredienser må kombineres, helles med bordeddik og krydres med majones.

Salat med ris

Ingredienser til rissalat:

• kalvekjøtt - 200 g
• ris - 100 g
• løk - 1 stk.
• kjøttkraft - 400 g
• paprika - 1 stk.
• melon - 500 g
• solsikkeolje - 100 g
• sitronsaft - 50 g
• selleri greener - 50 g
• grønne salatblader - 6 stk.
• salt, malt svart pepper - etter smak

Kjøttet skal først kokes i saltet vann, avkjøles og kuttes i terninger. Løken må skrelles og finhakkes. For å koke ris, må du vaske den flere ganger, ha den i en kjele med kokende buljong, tilsett løk og kok til den er mør, rør av og til. Når den er klar, sil den gjennom et dørslag, skyll med kaldt vann og la den renne av all væsken.

Bulgarsk pepper må skrelles, frøene fjernes og kuttes i tynne strimler. Fra den kuttede melonen er det også nødvendig å fjerne frøene og velge fruktkjøttet med en teskje, slik at det oppnås kuler.

Alle ferdige ingredienser må kombineres, blandes, dekkes til og settes i kjøleskapet i flere timer.

På den tiden må du tilberede en rett som skal dekkes med vaskede og tørkede grønne salatblader. Ta salaten ut av kjøleskapet på et bestemt tidspunkt, legg den på et fat, hell over dressingen og bland.

For dressing må du blande sitronsaft og solsikkeolje til en jevn blanding.

Uvanlig salat med appelsin

Nødvendige ingredienser for å lage en uvanlig salat:

• kalvekjøtt - 300 g
• stort eple - 1 stk.
• oransje - 3 stk.
• majones til dressing - 30 g
• chili ketchup - 1 teskje
• sitronsaft - 1 spiseskje
• salt - etter smak

Kalvekjøtt må først kokes i saltet vann, avkjøles og kuttes i terninger. Appelsiner må skrelles, deles i skiver og hver kuttes i flere stykker, fjern frøene. Epler skal skrelles, kjernen fjernes og kuttes i små terninger. Deretter må du strø dem med sitronsaft slik at de ikke blir mørkere.

Alle tilberedte salatingredienser må kombineres og krydres med saus. Til sausen må du blande majones, ketchup og resten av sitronsaften.

Når du blander den ferdige salaten kan du pynte med appelsinskiver og servere.

Salat med sild

Ingredienser som trengs til sildesalat:

• kalvekjøtt (kjøttmasse) - 500 g
• sild - 1 stk.
• rødbete - 2 stk.
• poteter - 6 stk.
• sur agurk - 1 stk.
• kyllingegg - 3 stk.
• sur kål - 70 g
• kokte bønner - 100 g
• oliven med hull - 200 g
• sitron - 1 stk.
• hermetiske champignoner - 6 stk.
• bordeddik - 4 ss
• solsikkeolje - 50 g
• sennep - 1 teskje
• granulert sukker - 1 teskje
• persille - 50 g
• salt, malt pepper - etter smak

Kjøtt, for det første, bør stekes i en panne, med tilsetning av solsikkeolje. Kyllingegg må hardkokes og skrelles. Grønnsaker bør kokes separat i uniformene, avkjøles og skrelles. Silda må også renses.

Åpne en krukke med oliven og champignon, tøm den unødvendige væsken og få den nødvendige mengden ingredienser til salaten. Alle disse produktene må kuttes i terninger, inkludert pickles og kokte bønner. Tilsett surkål, perlesukker og finhakket persille til alt.

Salat skal saltes, tilsett sennep og bordeddik og smak til med solsikkeolje. Bland alt grundig og legg på en flat tallerken.

Du kan dekorere en slik salat med egg, som kuttes i sirkler. Dryss med ost.

Enkel salat med pepperrot

Ingredienser som trengs for å lage en enkel salat:

• kalvekjøtt - 250 g
• poteter - 3 stk.
• sure agurker - 2 stk.
• tomater - 2 stk.
• kyllingegg - 2 stk.
• søtt og surt stort eple - 1 stk.
• sild - 1 stk.
• rødbete - 1 stk.
• fett rømme - 150 g
• pepperrot - 25 g
• bordeddik - 50 g
• sennep - 1 teskje
• dillgrønt - 50 g
• salt, malt svart pepper - etter smak

Kjøttet til denne salaten skal kokes i saltet vann. Avkjøl og skjær i strimler. Poteter og rødbeter skal kokes i skallet, avkjøles, skrelles og kuttes i terninger.

Egg må hardkokes, skrelles og kuttes i skiver. Eplet må skrelles, kjernehuset fjernes og kuttes i terninger. Sild, tomater og agurker skal kuttes i strimler.

Alle ingrediensene, unntatt egg, må kombineres, salt, pepper - etter smak og smak til med dressing. For å forberede dressingen må du blande rømme, bordeddik, pepperrot, sennep og finhakket dill.
Salat skal blandes grundig og dekoreres med egg.

Arabisk salat og kalvekjøtt

Arabiske salater kan også sees på vår nettside.

Kalvekjøtt - 100 g, hermetiske røde bønner - 200 g, egg - 2 stk., gulrøtter - 1 stk., poteter - 1 stk., majones - 2 ss. skjeer, smør - 1 ss. skje, salat og persille - 0,5 haug hver, salt etter smak.

Matlaging

Poteter og gulrøtter kokes, skrelles, kuttes i terninger. Egg er hardkokt, avkjølt og finhakket.

Kalvekjøttet vaskes grundig, kuttes i biter, legges i en panne, stekes i smør, avkjøles, kuttes i strimler og legges i en dyp beholder. Oppkuttede grønnsaker, hakkede egg, hermetiske røde bønner, majones og salt tilsettes kjøttet. Salaten blandes grundig, fordeles i et fat på salatblader og pyntes med persillekvister.

Kalvekjøtt og champignonsalat

Kalvekjøtt - 100 g, champignon - 100 g, egg - 2 stk., Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer, spinat og persille - 0,5 haug hver, pepper, salt etter smak.

Matlaging

Kalvekjøttet kuttes i strimler, legges i en stekepanne og stekes i vegetabilsk olje til det er gyldenbrunt, under konstant omrøring. Kjøttet avkjøles og legges i en dyp beholder.

Egg er hardkokt, avkjølt, skrellet, hakket og blandet med stekt kjøtt. Sopp vaskes, kokes og kuttes i strimler. Noen få sopp er igjen for å dekorere retten.

Spinatblader finhakkes, blandes med sopp, egg og stekt biff. Den resulterende massen krydres med vegetabilsk olje, salt, pepper og bland grundig.

Den ferdige retten legges i en salatskål, dekorert med persillekvister og grovhakkede champignoner.

Salat av biff og piggsopp

Biff - 100 g, syltet hvit sopp - 100 g, syltet agurk - 1 stk., majones - 2 ss. skjeer, dill og persille - 0,5 haug hver, pepper, salt etter smak.

Matlaging

Sopp og agurk kuttet i strimler. Kjøttet vaskes, filmene fjernes, legges i en kjele og kokes på middels varme til det er kokt, avkjøles og kuttes i strimler.

En del av dillen og persillen hakkes, noen grener er igjen for å dekorere retten. Legg biff, dill og persille i en dyp beholder, tilsett sopp, agurk. Salaten saltes, pepres, krydres med majones og blandes grundig. Den ferdige retten er dekorert med kvister av dill og persille.

Kalv- og appelsinsalat

Kalvekjøtt - 100 g, revet ost - 100 g, appelsin - 1 stk., eple - 1 stk., gulrøtter - 1 stk., majones - 2 ss. skjeer, spinat og basilikumgrønt - 0,5 haug hver, salt, pepper etter smak.

Matlaging

Appelsinen skrelles, deles i skiver og kuttes deretter i terninger. Kalvekjøttet legges i en kjele, helles med kaldt vann, kokes i saltvann til det er kokt, avkjøles og kuttes i strimler.

Eplet kuttes i strimler, etter å ha fjernet kjernen, gnis gulrøttene på et middels rivjern. Alle produktene blandes, saltes, pepres, krydres med majones og blandes grundig.

Den ferdige retten legges i en salatskål, drysses med revet ost og pyntes med hakket spinat og basilikum.

Kalvesalat med syltet agurk

Kalvekjøtt - 100 g, poteter - 1 stk., syltede agurker - 2 stk., egg - 1 stk., majones - 1 ss. skje, sitronsaft - 1 ts, persille og dill - 0,5 haug hver, salt, pepper etter smak.

Matlaging

Kalvekjøtt kokes i saltvann, avkjøles, kuttes i strimler, legges i en dyp bolle. Potetene vaskes, avkjøles, skrelles og kuttes deretter i terninger. Syltede agurker kuttet i strimler. Et hardkokt egg gnis på et grovt rivjern.

Persille og dill hakkes (noen grener er igjen til pynt). Alle produktene er blandet, saltet, pepret og blandet og krydret med majones blandet med sitronsaft.

Ferdig salat er dekorert med kvister av persille og dill

Svinekjøtt og tomatsalat

Svinekjøtt - 200 g, tomater - 5 stk., løk - 2 stk., majones - 2 ss. skjeer, vegetabilsk olje - 1 ss. skje, persille og spinat - 0,5 haug hver, salt, pepper etter smak.

Matlaging

Svinekjøtt kokes i saltet vann, avkjøles og skjæres i tynne skiver. Løk surres i olje til den er gyldenbrun og blandes med kjøtt. Tilsett skivede tomater, salt, pepper og smak til med majones.

Dryss den ferdige salaten med hakket persille og spinat.

Kjøttmat med ost

Kokt kalv - 100 g, revet ost - 100 g, agurk - 1 stk., tomat - 1 stk., kokte egg - 2 stk., majones - 1 ss. skje, persille og dill - 0,5 haug hver, salt, malt rød pepper etter smak.

Matlaging

Kjøtt og skrelte egg kuttes i små biter. Tilsett hakket tomat, agurk, salt, pepper, revet ost. Smak til med majones og strø over hakket persille og dill.

Forrett av kalvekjøtt med bønner

Grønne bønner - 300 g, kokt kalvekjøtt - 300 g, majones - 100 g, syltede agurker - 2 stk., poteter - 1 stk., gulrøtter - 1 stk., hermetiske grønne erter - 200 g, persille - 0,5 haug , salt, pepper etter smak.

Matlaging

Kjøttet kuttes i små biter. Poteter, gulrøtter og grønne bønner, som tidligere er skrelt og kokt separat, kuttes i terninger, blandes med grønne erter og kjøtt. salt, pepper, tilsett hakkede syltede agurker i forretten og smak til med majones. Den ferdige forretten er dekorert med persillekvister.

Kjøttmat med sopp

Kokt kalvekjøtt - 300 g, champignon - 200 g, majones - 100 g, kokte egg - 3 stk., kokte gulrøtter - 1 stk., søt pepper - 1 stk., hermetiske grønne erter - 3 ss. skjeer, vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer, persille og koriander - 0,5 haug hver, spisskummen, salt, malt rød pepper etter smak.

Matlaging

Gulrøtter kuttes i sirkler. Egg skrelles og knuses. Hakket kokt sopp. Paprika skrelles, kuttes i ringer, blandes med sopp, saltes, legges i panne, olje tilsettes og stekes over middels varme i 10 minutter, hell deretter i litt vann og la det småkoke til det er mørt.

Kjøttet skjæres i små skiver, salt, pepper, spisskummen, gulrøtter, egg, stuvede grønnsaker og sopp tilsettes. Alt er blandet, krydret med majones, stablet på et fat, drysset med hakket persille, dekorert med grønne erter og korianderkvister.

Skinkesalat med tomater

Skinke - 300 g, tomater - 4 stykker, epler - 2 stykker, sellerirot - 1 stykke, salat - 1 haug, majones - 4 ss. skjeer, appelsinjuice - 2 ss. skjeer.

Matlaging

Salatblader vaskes og legges på et fat. Epler og selleri skrelles, kuttes i terninger, helles over med appelsinjuice, blandes og fordeles i midten av retten.

Skinken kuttes i tynne skiver, rulles til ruller og legges langs kantene, vekslende med skivede tomater. Salat helles med majones.

Kjøttsalat med epler

Kokt kalvekjøtt - 300 g, ost - 100 g, epler - 3 stk., majones - 3 ss. skjeer, salat og persille - 0,5 haug hver.

Matlaging

Kjøttet kuttes i tynne skiver, eplet og osten gnis på et rivjern. Salatblader legges ut på en tallerken, på dem - kjøttskiver, revet epler. Hell majones, dryss over revet ost og dekorer med persillekvister.

tungesalat

- 300 g, poteter - 3 stk., egg - 3 stk., gulrøtter - 1 stk., syltet agurk - 1 stk., granateple - 1 stk., majones - 3 ss. skjeer, dill og persille - 0,5 haug hver, salt etter smak.

Matlaging

Tungen kuttes i små biter. Kok poteter og gulrøtter, avkjøl, skrell og skjær i terninger.

Egg hardkokes, avkjøles, skrelles og kuttes i skiver. Agurk og dillgrønt knuses.

Alle produktene er kombinert, granateplefrø tilsettes, krydret med majones, saltet og blandet godt.

Den ferdige salaten overføres til en salatskål og pyntes med persillekvister.

Salat med kjøtt og rødbeter

Kokt kjøtt - 300 g, marinert sopp - 30 g, kokte rødbeter - 1 stk., kokte poteter - 1 stk., kokte gulrøtter - 1 stk., syltet agurk - 1 stk., kokt egg - 1 stk., majones - 3 stk. Kunst. skjeer, persille og dill - 0,5 haug hver, salt etter smak.

Matlaging

Kokt kjøtt kuttes i små biter. Poteter, rødbeter, gulrøtter, skrelt agurk og syltet sopp kuttes i terninger.

Produktene kombineres, krydres med majones og den ferdige salaten legges i en dyp beholder. Før servering pynter du salaten med persille og dill og hakket egg.

Salat med skinke og sopp

Skinke - 300 g, syltet sopp - 100 g, ost - 50 g, skrellede valnøtter -50 g, kokte poteter - 2 stk., majones - 3 ss. skjeer, sitronsaft - 1 ss. skje, persille - 1 haug, salt, pepper etter smak.

Matlaging

Kokte poteter, skinke, sopp og ost kuttes i terninger. Dryss massen med sitronsaft, tilsett hakkede valnøttkjerner, salt, pepper, hell over med majones og bland forsiktig.

Den ferdige salaten overføres til en salatskål og drysses med finhakket persille.

Kjøttsalat med plommer

Kokt kjøtt - 300 g, plommer - 50 g, hermetiske hvite bønner - 200 g, egg - 2 stk., poteter - 1 stk., gulrøtter - 1 stk., rømme - 3 ss. skjeer, revet pepperrot - 1 ts, salt etter smak.

Matlaging

Kjøttet kuttes i biter eller tynne skiver. Poteter og gulrøtter kokes møre, skrelles og kuttes i terninger. Egg er hardkokt, avkjølt, skrellet og hakket.

Produktene blandes, plommer utstanses, bønner tilsettes, saltes og legges ut på et fat. Pepperrot blandes med rømme og salaten er kledd med den resulterende blandingen.

Kjøttsalat med erter

Kokt kjøtt - 300 g, hermetiske grønne erter - 1 boks, majones - 4 ss. skjeer, rømme - 4 ss. skjeer, syltede agurker - 3 stk., egg - 3 stk., poteter - 2 stk., gulrøtter - 1 stk., sennep - 1 teskje, dill og persille - 0,5 haug hver, salt, pepper etter smak .

Matlaging

Poteter og gulrøtter kokes møre, avkjøles, skrelles og kuttes i strimler. Egg hardkokes, avkjøles, skrelles og kuttes i terninger. Agurker skrelles og kuttes i strimler, kjøtt - i skiver.

Alle produktene kombineres, grønne erter og sennep tilsettes, saltet, pepret, krydret med majones og rømme og blandet grundig.

Den ferdige salaten overføres til en salatskål, før servering pyntes den med hakket dill og persille.

Tungesalat med rødbeter

Kokt tunge - 300 g, rødbeter - 1 stk., Poteter - 1 stk., Syltet agurk - 1 stk., Egg - 1 stk., Majones - 3 ss. skjeer, persille - 1 haug, salt etter smak.

Matlaging

Tungen kuttes i små biter. Poteter og rødbeter kokes, avkjøles, skrelles og kuttes i skiver. Egget er hardkokt, avkjølt, skrelt og finhakket. Agurken skrelles og kuttes i terninger.

Alle produktene kombineres, saltes, krydres med majones, blandes godt og legges i en salatskål. Før servering pyntes salaten med hakket persille.

Kjøttsalat med kapers

Kokt kjøtt - 300 g, maisolje - 100 g, poteter - 3 stk., tomater - 4 stk., egg - 3 stk., løk - 1 stk., eplecidereddik - 2 ss. skjeer, kapers - 2 ts, sennepspulver - 0,5 ts, dill - 1 haug, salt, pepper etter smak.

Matlaging

Kjøttet kuttes i små terninger. Poteter kokes i saltet vann, avkjøles, skrelles og kuttes i små terninger. Tomater vaskes og kuttes i skiver.

Et lag med tomater legges ut på en bred tallerken, saltet, pepret, kjøttstykker legges i et jevnt lag, pepres, poteter legges på toppen, også pepres og saltes.

For å forberede dressingen kokes egg hardt, plommene gnis på et fint rivjern eller eltes med en gaffel. Løk og urter finhakkes og blandes med eggeplommer. Tilsett sennep, salt, kapers og bland alt godt sammen. En homogen masse krydres med olje og eddik.

Før servering helles salaten med tilberedt dressing, dekorert med tomatskiver, finhakkede eggehviter og dillkvister.

For å gjøre salaten mest delikat, bør kjøttet ikke stekes lenge, det må være saftig. Ved mangel på cherrytomater, bruk vanlige tomater. Om ønskelig kan du også legge til noen sorte oliven til denne retten. Det er lurt å servere et glass tørr rødvin og nybakt hvitt brød med en varm salat.

Prøv det, det er deilig og vakkert!

Ingredienser til en varm salat med kalvekjøtt, paprika og cherrytomater:
Kalvekjøtt - 500 gram
Salat (blanding) - 1 stor haug
Søt pepper (helst rød eller gul) - 1 stk
Cherrytomater - 200 gram
Frisk persille - noen kvister (til pynt)
Olje (oliven, raffinert) - 3 ss
Balsamicosaus - 3 ss
Rosmarin (tørket) - 1 teskje
Svart pepper (kvernet) - 1/4 teskje
Salt

Forberedelsestiden for en slik varm salat er tjuefem minutter.
Ingredienslisten er for fire porsjoner.

Forbereder en varm salat med kalvekjøtt, paprika og cherrytomater.
1. Skrell frøene fra paprikaen, fjern de hvite filmene og stilken. Skjær fruktkjøttet av søt pepper i små biter.
2. Kutt cherrytomater i to eller fire biter.
3. Anrett salat, paprika og cherrytomater på serveringsfat.
4. Skjær kalvekjøttet i små biter.
5. Varm raffinert olivenolje i en panne, stek raskt kjøttet (middelstek), dryss over svart pepper, rosmarin, salt.
6. Legg det varme kjøttet på porsjonerte tallerkener.
7. Drypp salat med balsamicodressing. Pynt retten med kvister frisk persille. Server umiddelbart mens salaten er varm.

God appetitt!

Generelt er alle salater med kalvekjøtt best servert varme. Spesielt hvis kjøttet tas ferskt, mørt, bare stekt eller kokt. Den enkleste oppskriften består av et minimum av produkter, bortsett fra den viktigste: tomater, agurker, mye forskjellig grønt, inkludert salat, salt og litt olivenolje. For å forsterke smaken drysses alt med sitronsaft. Kalvekjøtt i dette tilfellet stekes i en panne med tilsetning av svart pepper og salt.

De fem mest brukte ingrediensene i kalvesalatoppskrifter er:

De fleste kalvesalatoppskrifter tilberedes uten tilsetning av majones. For ikke å "hamre" den delikate smaken av kjøtt. Ellers, uansett hva du skal legge til retten, vil alt kjøtt duge, til og med biff, til og med svinekjøtt. Selv om alle disse reglene selvfølgelig er for en amatør (eller en kjenner).

Kalvekjøtt til salat kan kuttes i små terninger eller tynne strimler. Hvis kjøttet må kokes, er det best å kutte det etter koking - det blir saftigere. Det samme gjelder å bake et helt stykke - kuttet etter avkjøling. Men stek, som nevnt ovenfor, trenger du allerede hakket og legg varmt til salaten.

Det er mange oppskrifter på kalvesalater designet for forskjellige situasjoner og med et annet sett med produkter, det er til og med kostholds- og magre alternativer (når kjøttet tas avfettet). Produktet kombineres med alle grønnsaker, kokte, stekte eller rå: poteter, gulrøtter, løk, paprika, tomater, agurker (ferske og saltede), grønne erter, ost, sopp, grønnsaker, kål av alle slag, ris, mais, bønner.

Mange husmødre foretrekker å lage sin favoritt Olivier-salat til nyttår med kokt kalvekjøtt.

Fem av de raskeste kalvesalatoppskriftene:

Og denne retten kan også serveres som en fullverdig erstatning for en "flertrinns" frokost eller middag.