Sammenlignet med andre varianter, hvit te er vanvittig populær blant kjennere og elskere av en deilig drink. Selvfølgelig er dette ikke overraskende, fordi hvit te er populær på alle kontinenter og i alle land.

Selv til tross for at hvite tevarianter er blant de dyreste, er dens fordelaktige egenskaper og delikat behagelig smak verdt det.

Gitt utbredelsen rundt om i verden, er det ganske vanskelig å finne høykvalitets hvit te i vårt land. Alt dette skyldes det faktum at te er veldig "kresen" når det gjelder metodene for behandling og lagring. En feil kan ødelegge smaken fullstendig, og selvfølgelig frata drikken dens helbredende egenskaper.

Basert på det faktum at te er veldig populær, prøver selgere ofte å selge vanlig grønn te under dekke av en eksklusiv og dyr hvit underart. Av denne grunn må man være veldig forsiktig når man kjøper te, og kjøp det bare i allerede velprøvde tebutikker.

Fordelene med hvit te

Selvfølgelig, som alle varianter av te, vurderes hvit te først og fremst etter smak og aroma. Men dette er ikke de eneste fordelene og ulempene med hvit te.

Mange medisiner erstattes med hvit te, både ved fysiske og moralske sykdommer.. I det gamle Kina var det fast tro på at hvit te hadde spesielle egenskaper som verken andre typer te eller urter hadde. I disse dager ble en magisk drink servert personlig til keiseren. En gang kalte kinesiske vismenn til og med hvit te for en "helbredende eliksir".

• På grunn av det faktum at te behandles utelukkende med damp, gjør dette det mulig å bevare alle dets fordelaktige stoffer. Selv etter bearbeiding te inneholder mye vitaminer, antioksidanter og biologisk viktige stoffer. Hvit te inneholder spesielle stoffer som hindrer utviklingen av kreftceller i kroppen

• I tillegg, hvit te har en avslappende effekt på kroppen, og det er ofte foreskrevet til de som sliter med konstant depresjon, eller med vanlig tretthet i kroppen. For de som har evige problemer med søvnløshet, er hvit te rett og slett en uunnværlig drink som du trenger å drikke en halvtime før leggetid.

• Kinesisk hvit te er veldig nyttig under graviditet, da det nærer fosteret med stoffer som er nyttige for det, som bare finnes i slik te.

• Regelmessig inntak av te styrker også kroppen, holder den i god form, gir en person alle nødvendige vitaminer.

• Svært ofte erstattes mange medisiner og medisiner med hvit te. Hvit te hjelper kroppen med å takle alvorlig forkjølelse, og noen ganger til og med med alvorlige sykdommer.

• Uansett hvor rart det høres ut, men hvit te forynger og frisker opp hudens utseende. Siden te forhindrer oppkomsten av fine rynker i Balzac-alderen. Enig, ikke en liten liste over plusser, er det ikke?

• Men selv det er ikke alt! Hvit te inneholder stoffer som bevarer og styrker emaljen og røttene på tennene, og forebygger karies.

• Hvis du bruker hvit te regelmessig, så er det helt normaliserer blodtrykk og hjertefunksjon. Forhindrer utvikling av blodpropp, og reduserer nivået av skadelig kolesterol i blodet. Hvit te forbedrer også syn og hørsel.

Skader og kontraindikasjoner

Alt som kan sies om hvit te er bare positive egenskaper og anmeldelser. Det er av denne grunn at alle leger, ernæringsfysiologer og selvfølgelig kinesiske vismenn hevder det hvit te har absolutt ingen kontraindikasjoner, og den kan brukes av alle som kun har mulighet til å kjøpe den.

Når du ser på den enorme listen over nyttige egenskaper og kvaliteter til hvit te, oppstår spørsmålet umiddelbart, "vel, hvilken skade kan denne teen gjøre?" Og med rette, fordi hvit te ikke skader kroppen.

Selv om det er sykdommer som forbyr å drikke andre varianter av te, har dette absolutt ingenting med hvit te å gjøre. Tross alt, som nevnt tidligere, forårsaker hvit te ikke bare noen skade, men også styrker og støtter kroppen!

Hvordan brygge

Varianter av hvit te er veldig lunefulle, og for å oppnå en delikat og spesiell smak av hvit te, er det ikke nok bare å helle kokende vann over den, det vil bare ødelegge drikken. Slik te krever en veldig ærbødig holdning og en spesiell tilnærming.

• For å brygge en slik sunn drikke riktig, trenger du ren vår eller bare renset vann, som må kokes. Men så snart bobler begynner å dukke opp, bør brannen slås av umiddelbart. Riktig vanntemperatur er også veldig viktig. Når det er på tide å brygge te, bør vannet være rundt 70 grader Celsius, etter at vannet har fått riktig temperatur, helles det i en for tidlig oppvarmet keramisk tekanne.

• Første gang te skal brygges i 5-6 minutter. For en kopp drikke trenger du omtrent to teskjeer hvit te. En porsjon tørkede hvite teblader kan brygges 2-3 ganger til. Etter den første bryggingen, som varte i 5-6 minutter, kan du brygge te i 2-3 minutter, siden bladene allerede er åpne, og det ikke tar så lang tid før teen brygger.
• Hvis du planlegger å brygge te for helbredelse, og ikke bare for å nyte smaken, må du beholde teen i opptil 15 minutter.
• Resultatet vil merkes etter den første koppen, men for en varig effekt må te konsumeres 3 ganger om dagen i to uker.
• For å forstå at drikken endelig er klar til å drikke er enkel, bare se på fargen. Den skal være grønnaktig med et hint av gull, eller bare litt gulaktig.

Hvit te variasjon er elitedrikk som ikke liker forhastede mennesker. For å sette pris på det, må du drikke den magiske eliksiren sakte og nyte hver slurk av den helbredende drinken.

For ikke å ødelegge smaken og inntrykket av te, trenger du ikke å fortynne den med et lite kakestykke, eller en slags sjokolade. Dette vil ødelegge ikke bare selve teen, men også dens medisinske egenskaper.

Vær ikke bare oppmerksom på at teen er riktig brygget. Den må også oppbevares i samsvar med alle krav og under visse betingelser inntil den direkte tilberedes. Hvis teen under lagring mister sin kvalitet, forringes og ikke har riktig effekt, er det ingen vits i å brygge den riktig. Drikke bør lagres i tett lukkede metallbeholdere for te. Verken lys eller fuktighet bør komme inn i denne beholderen, dette kan bare skade teen.

Te er en deilig og velduftende drink som er elsket av så mange mennesker. Det er en kopp te som tilbys kjære gjester, tedrikking er en flott unnskyldning for å møte venner, denne drinken hjelper til med å varme opp en vinterkveld, slappe av etter en travel dag på jobben.

Det er ganske mange varianter av te: svart, grønn, blå, rød, hvit. Disse typer te skiller seg ikke bare i smak og farge, men også i måten tebladene behandles på. Hvit te tilhører eliten og dyre typer drikke - på grunn av råvarene som brukes og metoden for innsamling og prosessering.

Beskrivelse av drikken

Hvit te produseres av visse varianter av tebusker. Den mest kjente varianten er Da Bai Hao, som oversettes som "stor hvit lo". En elitedrikk er også laget av varianter av lys Shui Xiang og mørk Shui Xiang. Habitatet til elite tebusker er fjellskråningene i Fujian-provinsen. Planter dyrkes i en høyde på 1000-2100 meter.

Tebusker som vokser i fjellområder åpner bladene veldig tidlig - i begynnelsen av mars eller slutten av februar. Lukkede knopper og unge blader av busker som akkurat begynner å blomstre er dekket med et hvitaktig belegg som beskytter plantene mot lave temperaturer. Det anses som jo mer denne plaketten på planten, jo bedre og sunnere blir drikken.

Innsamlingen av råvarer starter i midten av den første vårmåneden. Knoppene og de unge bladene høstes for hånd, tiden er fra 5 til 9 om morgenen. Ved høsting skal været være solrikt, uten nedbør.

Det er strenge regler som plukkerne må forholde seg til: ikke spise varme krydder, drikke alkohol før jobbstart, bruke parfyme eller røyke. Disse forholdsreglene er nødvendige slik at ingen fremmed lukt ødelegger smaken og aromaen til fremtidens elite-te. Hvis det under innhøstingen begynner å regne og en sterk vind stiger, antas det at ekte hvit te ikke vil bli oppnådd fra de gjennomvåte råvarene.

plukkere plukker bare de øvre bladene fra skuddet, dette gjøres veldig nøye og forsiktig for ikke å rynke råvarene. Etter høsting gjennomgår råvaren solskyggegjæring. Bladene tørkes vekselvis i skyggen og i sollys. Deretter følger lett varmebehandling i spesialovner med strengt opprettholdt temperatur og pakking av råvarer i containere. Men å drikke nytørket hvit te anbefales ikke, det er lurt å begynne smak på drikken bare en måned etter siste gjæring.

Den første omtalen av elite hvit te dateres tilbake til 1100-tallet. På den tiden var det favorittdrikken til de kinesiske keiserne. Det ble verdsatt for sin smak, aroma, styrkende effekt på menneskekroppen og ble ansett som et effektivt middel mot mange sykdommer.

Hva er variantene

Det er 4 hovedvarianter av hvit te.

Den sjeldneste og dyreste har et navn Bai Hao Yin Zhen, som oversettes som "Sølvnåler". Råmaterialet for denne drinken er uåpnede teknopper fra de øvre skuddene på busker. Nyrene er dekket med hvit dun. Råvarer gjennomgår minimal gjæring, noe som lar deg spare maksimalt nyttige stoffer. Tørket te ser karakteristisk ut - knoppene ser ut som små sølvnåler. Nåler må være selv om nyrene er vridd eller vridd - teknologien ble ikke fulgt i produksjonen og kvaliteten på te anses som lav.

Et annet kjent utvalg av hvit te, som har en god smak og uvanlig farge - Bai Mu Dan(Hvit peon). Ved høsting av råvarer til denne typen te brukes en øvre nyre og et par nedre blader. I produksjonen av drikken observeres hemmelige tradisjonelle teknologier, som går i arv fra generasjon til generasjon. Te hvit peon har en uvanlig fruktig og floral aroma, men ingen smakstilsetninger eller ytterligere urenheter brukes i fremstillingen.

En annen variant - Vis Mei, oversatt som "øyenbrynene til en gammel mann" - vokser i provinsene Fujian og Guangxi. Råvarer - øvre knopper og blader, høstes mye senere enn andre varianter av hvit te. Dette påvirker smaken og fargen på drikken - te er sterkere, syrlig og mørk.

Hvit te Gong Mei er den rimeligste og rimeligere enn andre varianter. Ved innsamling og bearbeiding av råvarer brukes mindre sparsomme teknologier, og de fleste av de unge bladene og knoppene fra buskene brukes.

Hvilke ingredienser er i denne teen?

På grunn av det faktum at skånsomme teknologier brukes i produksjon av te med minimal innvirkning på råvarer, beholder drikken en veldig stor mengde nyttige stoffer. Sammensetningen av hvit te er ganske imponerende:

Nyttige egenskaper av hvit te

Drikken har lenge vært ansett som eliksiren for helse og lang levetid. Dens fordelaktige egenskaper er legendariske. Det antas at 2 kopper hvit te om dagen reduserer risikoen for kreft med 30 %. Stoffet epigallocatechin gallat, som finnes i store mengder i teblader, gir beskyttelse.

Det hvite belegget som forblir i teen selv etter gjæring består av en blanding av eteriske oljer. Disse stoffene bidra til å bekjempe betennelse i kroppen. Dessuten slukker hvit te perfekt tørsten i den varme årstiden.

Drikken er i stand til å fremkalle positive følelser hos en person, gå inn i en tilstand av avslapning og fred.

På grunn av sin unike sammensetning hjelper te med å rense menneskekroppen for giftstoffer og giftstoffer, fjerne tungmetaller. Hjelper deg å komme deg raskere ved forgiftning, rus, dehydrering av kroppen.

Drikken har en gunstig effekt på luftveiene. En rekke essensielle oljer forbedrer blodstrømmen til alveolene i lungene og bronkiene, ødelegger patogener i munnhulen og har en bakteriedrepende effekt.

Bruk av te i skjønnhetsbehandlinger

Te hjelper å gå ned i vekt. Denne drink-eiendommen ble åpnet i 2009. Etter å ha studert effekten av te på metabolske prosesser i kroppen, ble det funnet at drikken hemmer veksten av fettceller. Te har også en vanndrivende effekt og regulerer vannbalansen.

Hvit te-brygge ansiktsmasker er veldig nyttige. Huden mottar maksimalt nyttige stoffer, blir fuktet, får en sunn farge. Det er veldig godt å fryse isbiter basert på hvit te. Å gni huden med is toner den, nærer og fukter, noe som er veldig viktig i den varme årstiden.

Wraps med hvit te hjelper med å bli kvitt cellulitter, forbedrer utseendet og toner kroppens hud.

Fordeler under graviditet

Drikken er nyttig for gravide kvinner. Det handler om dens helbredende sammensetning og et kompleks av sjeldne og nyttige stoffer. Te reduserer tretthet, forbedrer humøret og har en gunstig effekt på funksjonen til indre organer.

Fluor og kalsium, som finnes i drikken, beskytte tennene mot karies og styrke beinvevet.

Antibakteriell effekt bidrar til å beskytte kroppen mot ulike infeksjonssykdommer forhindrer utviklingen av inflammatoriske prosesser.

Skadelige egenskaper

Merkelig nok, men denne drinken er helt trygg og veldig nyttig. Forskere har ikke funnet noen kontraindikasjoner eller skadelige effekter når de tar denne drinken.

Hvordan brygge hvit te

Det er to måter å brygge denne drinken på: varm og kald.

1. kald måte brygging brukes når du skal tilberede den mest tørsteslukkende drikken. For å gjøre dette, hell 10 gram tørre blader med litt varmt kokt vann (300 gram) og la teen trekke over natten. Om morgenen er den helbredende drikken klar, du må drikke den i små slurker.
2. varm måte brygging. Vann skal ikke koke. Den optimale temperaturen er 60-70 grader. Drikkens proporsjoner er 5 gram tørr te per 150 gram vann. Tekannen skal være av glass eller porselen. Bryggingen infunderes i minst 15 minutter. Drikkede teblader kan helles med varmt vann igjen, fordelene og smaken av te vil ikke endre seg.

Hvit te er en helbredende drikk som beskytter mot mange sykdommer. Den eneste ulempen med denne helseeliksiren er den ganske høye prisen.

Den raffinerte drikken krysset selvsikkert grensene for ganske enkelt behagelig og duftende, den er anerkjent over hele verden som et veldig nyttig produkt. Hvis den er riktig brygget, kan du nyte den fineste smaken, lukten, som skiller de skjøre gjennomsiktige knoppene av te, kalt hvit, samtidig som du blir kvitt sykdommer og dårlig humør.

Hvit te - hva er det

Gourmeter er godt klar over at hvit te er en utsøkt drink med en original smak, aroma og helbredende effekt. I oldtiden av Song-dynastiet (fra 960 til 1279) ble denne varianten av te oppdaget, senere er beskrivelsen av dyrking av planten funnet i de gamle bøkene fra Ming-dynastiet (1368-1644). Produktet ble kun levert til den keiserlige familien, men smuglerne klarte å ordne tilførsel av Silver Needle-te til europeiske kjennere. Hva forklarer elitismen til dette produktet?

Teen dyrkes i det nordlige høylandet i Fujian, og høstes i april, når våren vekker de grønne bladene. Skjøre, nesten gjennomsiktige knopper og unge blader, som er dekket med en sølvfarget haug, plukkes forsiktig fra buskene tidlig om morgenen, utsatt for lett gjæring eller oksidasjon. Kun uskadede råvarer beholder sin unike lukt og utsøkte utseende, som er kjent for elitevarianten av te.

Hvit te - fordeler og skader

Først hyllet gourmeter den utmerkede aromaen og smaken av drikken, deretter bestemte forskerne seg for å finne ut hva fordelene og skadene med hvit te er. Siden råvarer leveres til forbrukeren etter minimal bearbeiding, blir maksimal mengde nyttige stoffer bevart i ømme knopper og blader. Te har antibakterielle egenskaper, så det anbefales spesielt for bruk under spredning av virussykdommer.

Når det gjelder kontraindikasjoner for bruk av produktet, er det svært få av dem:

• nyresykdom (på grunn av de vanndrivende egenskapene til te);
• graviditet, amming;
• magesår, gastritt;
• hypertensjon, diabetes;
• søvnløshet, fordi te har en styrkende effekt.

egenskapene til hvit te

Denne drinken er anerkjent som en ungdomseliksir, i stand til å gi energi. Det er verdt å nevne mer detaljert om egenskapene til hvit te: Silver Needles-varianten anses som den mest nyttige sammenlignet med andre på grunn av det faktum at sammensetningen inkluderer vitaminer (gruppene B, C, PP), aminosyrer, sporstoffer , inkludert fluor. Samtidig er koffein i planten mindre enn i andre varianter.

Nivået av antioksidanter i denne varianten er betydelig høyere enn i grønt. Regelmessig bruk av produktet, beskytter vi kroppen mot utvikling av sykdommer i det kardiovaskulære systemet, onkologi. Forskere hevder at drikken aktivt bekjemper frie radikaler, forhindrer aldring av vev og forstyrrelse av metabolske prosesser i kroppen. Anti-inflammatoriske, antiseptiske egenskaper av sølvnåler er notert.

Det er også viktig at drikken gir godt humør, bidrar til å bekjempe kronisk utmattelsessyndrom og slukker tørsten effektivt. Dette skyldes tilstedeværelsen av essensielle oljer som har en gunstig effekt på menneskekroppen. Ved å aktivere metabolske prosesser hjelper te med å bekjempe overflødig vekt, renser kroppen for giftige stoffer, så den brukes i tilfelle forgiftning.

Fordeler med hvit te for kvinner

Sølvnåler er en del av forberedelsene til vekttap, hudpleie og bevaring av ungdom. Hvis vi snakker om fordelene med hvit te for kvinner, må du huske det høye nivået av antioksidanter i planten, som lar deg bekjempe aldring av kroppen. Te som aktivt påvirker metabolske prosesser, hjelper til med å gå ned i vekt, lindrer irritabilitet perfekt og beroliger.

Kosmetologer har funnet ut at te aktivt bekjemper aldring, så ekstraktet brukes til fremstilling av antialdringskosmetikk. Masken påføres ansiktet, décolleté-området, holdes i et kvarter, vaskes av med varmt vann. Huden vil bli lysere, glattere og fastere. Hjemme er det enkelt å tilberede en utmerket ansiktsmaske, den inkluderer:

• rømme - 1 ss. l.;
• teblad - 1 ts;
• sitronsaft - 1 ts

Hvordan brygge hvit te

Det anbefales å lære å brygge hvit te for ikke å miste de verdifulle stoffene som har blitt nøye bevart under innsamling, tørking og veldig svak gjæring. Bruk vann av høy kvalitet, spesialporselen eller glass. Denne tebryggeprosessen anbefales.

Hvit te er ikke billig. For produksjonen er det nødvendig med knopper og unge blader av tebusker av bare visse varianter. De vokser bare i Kina i svært små mengder. Tidligere kunne bare medlemmer av den keiserlige familien og høytstående personer drikke denne drinken som et tegn på stor gunst fra herskeren. I lang tid var hvit te ikke tilgjengelig for vanlige mennesker i det hele tatt.

Verdien av drikken er at råvarene til den ikke kan dyrkes i andre lands territorier. Nå er det bare hvit te-plantasjer i Fujian-provinsen i Kina i fjellene i en høyde av 1000 m over havet. Forsøk på å dyrke te i fjellområdene i andre land endte hver gang i fiasko: de innsamlede råvarene var dårligere enn originalen i flere størrelsesordener. Til tross for dette, i noen deler av India og Sri Lanka fortsetter det å dyrke busker av slike varianter, men kinesisk te er fortsatt ute av konkurranse.

Å høste hvit te er møysommelig arbeid, siden bare de øverste bladene og knoppene må plukkes. Bruk av enhver teknikk er forbudt, innsamlingen gjøres kun for hånd. Det er forbudt for ansatte å spise sterkt luktende mat og røyke, slik at tebladene ikke tar til seg fremmede aromaer.

Sammensetningen av hvit te har mange nyttige stoffer:

• B-vitaminer;
• askorbinsyre;
• aminosyrer;
• tanniner;
• essensielle oljer;
• et stort antall mikro- og makroelementer.

Kaloriinnholdet er svært lavt - 100 g av produktet inneholder kun 3-4 kcal. Mengden koffein er minimal, av denne grunn har den ingen spennende effekt på nervesystemet.

Smaken er forfriskende og lett, med godt markerte blomstertoner, den etterlater ingen tung ettersmak.

Helsemessige fordeler av hvit te

Du kan snakke om fordelene med drinken i lang tid. Mange vet hvor nyttig grønn te er, men hvit te er langt overlegen den på mange måter. Under produksjon av te er varmebehandling ikke tillatt, så alle verdifulle stoffer går ikke tapt, men blir bevart i full kraft. Nyhøstede råvarer oppbevares bare i et minutt for et par og tørkes deretter naturlig i solen. Bladene krøller seg ikke, og vrir seg ikke, dette unngår den bitre smaken i den ferdige drinken. Andre finesser i produksjonen holdes hemmelig og avsløres ikke.

Listen over nyttige egenskaper til drikken er ganske omfattende.

Det har en positiv effekt på hele kroppen:

• hjelper i kampen mot overvekt;
• forhindrer utvikling av aterosklerose;
• forbedrer hudfarge;
• lindrer tretthet;
• beroliger nervesystemet, nøytraliserer de skadelige effektene av stress;
• styrker immunforsvaret;
• forbedrer blodpropp;
• gunstig effekt på hjertet og blodårene;
• fjerner giftstoffer og giftstoffer;
• nøytraliserer de skadelige effektene av ultrafiolett stråling;
• styrker veggene i blodårene, forhindrer åreknuter;
• hemmer utviklingen av kreftceller.

Det er ikke for ingenting at kineserne kaller denne drinken eliksiren for ungdom og udødelighet - dens regelmessige bruk bidrar til å opprettholde godt humør og kroppshelse selv i avanserte år.

Drikken er veldig god i varmen, den frisker perfekt opp og slukker tørsten. Det er tilrådelig å drikke det mellom måltidene, uten å blokkere noe. Kaker, boller og søtsaker er best å ha som tillegg til annen drikke. Hvit te tåler ingen tilsetninger.

Hva er nyttig for kvinner

Drikken vil være spesielt nyttig for kvinner som ønsker å gå ned ekstra kilo. Det aktiverer metabolske prosesser, som medfører rask forbrenning av internt fett. Det hjelper å gå ned i vekt uten mye anstrengelse, uten å endre kostholdet og bare drikke noen kopper om dagen. Men hvis du i tillegg til dette fortsatt følger en diett, vil effekten merkes umiddelbart. Ikke bare fettavleiringer vil forsvinne, men helsen vil også bli styrket, og kroppen vil forynge seg.

Hvit teekstrakter brukes ofte som en aktiv ingrediens i kosmetikk. Antioksidantene i sammensetningen deres bekjemper effektivt frie radikaler som bidrar til aldring og metabolske forstyrrelser.

For menn

For menn gir det styrke og energi under fysisk og psykisk stress. En kopp te på slutten av arbeidsdagen er i stand til å fjerne den akkumulerte trettheten, og en person føler seg glad igjen.

Hva er typene drinker

Te kalles hvit, fordi bare unge blader og knopper med en tykk hvit fluff brukes til tilberedning.

De vanligste variantene:

• Bai Hao Yin Zhen. I oversettelse høres dette navnet ut som "hvite sølvnåler." Te lages kun fra nyrene. Tørre teblader ligner små sølvpiler. Den ferdige drinken har fargen lys karamell. Smaken er delikat, med en liten syre.
• Bai Mu Dan. Navnet kan oversettes som "hvit peon". Sammensetningen inneholder både knopper og unge blader. Tørkede råvarer ligner peonblomster i miniatyr. Etter brygging får den en gylden fargetone. Vanilje- og karamelltoner kan gjenkjennes på ganen.
• Kan vise. Bladene til te høstes senere og utsettes for en lengre behandling, slik at de har en mørk farge. Drikken er mørk rav, med en karakteristisk urtesmak.
• Gong Mei. Dette er en billig versjon av hvit te. Den er laget av skadede blader og knopper som er igjen fra produksjonen av premiumvarianter. Te selges i knust form, men likevel har den også en elegant smak og delikat aroma.

Til og med kineserne selv drikker Bai Hao Yin Zhen-te svært sjelden, bare på høytider og spesielle feiringer, siden prisene for den er ublu. White Peony-te er litt billigere, så flere har råd til å kjøpe den. Den høye prisen er fullt berettiget: Manuelt valg av hvert blad og knopp, forsiktig lagring og kompleks transport krever betydelige investeringer.

Hvit Oolong-te regnes som halvgjæret. Det har ingenting med ekte varianter av hvit te å gjøre, da den ligger mellom svart og grønn. Den omtales ofte som melkeaktig, da den har en behagelig karamellsmak med melkeaktige undertoner.

Hvit te: bruksanvisning

For å nyte smaken av drikken fullt ut, må du vite hvordan du brygger te riktig. En viktig rolle spilles selv av rettene der drikken er laget. Det ideelle alternativet er en porselenstekanne og kopper. Men du kan også bruke glass.

Hvordan brygge hvit te

Ikke i noe tilfelle skal vann kokes, det trenger bare å bringes til en temperatur på 80 grader, ellers vil det bli til en død væske som ikke gir noen fordel. Te kan brygges 3-4 ganger, den mister ikke smaksegenskapene, men avslører dem bare fra forskjellige sider.

For 150 ml vann, ta 3-4 gram tørre teblader.

Varm først oppvasken ved å skylle med kokende vann. Dette vil gjøre det mulig å "vekke" de hellede tebladene. Deretter helles tebladene med varmt vann og helles umiddelbart ut. Zero teblader er ikke beregnet på å drikke, men for å skylle teblader. Dette bidrar til å avsløre deres smak og aroma til det fulle. Etter det helles varmt vann i beholderen og insisteres. Det er ikke nødvendig å brygge te i mer enn 2-3 minutter, i noen tilfeller er 60 sekunder nok. Riktig brygget drikke er gjennomsiktig og har en gulaktig, grønnaktig eller beige farge. Du bør ikke tilsette sukker, i ekstreme tilfeller kan te søtes med honning.

Te kan også brygges på en kald måte: for dette, om kvelden, hell blader med vann ved romtemperatur og la stå til morgen. Denne metoden lar deg spare maksimalt nyttige stoffer i drikken. Fordelene med brygget te vedvarer i lang tid - 18-20 timer.

Bruk i ulike sykdommer

Kineserne anser hvit te som en effektiv profylaktisk mot SARS, forkjølelse og influensa. I den kalde årstiden er det tilrådelig å drikke det regelmessig, eller i det minste under spredning av forkjølelse og virussykdommer.

Drikken fjerner forgiftning av kroppen og fjerner giftige stoffer, derfor anbefales det å bruke den til forgiftning av ulike slag i stedet for vann.

Drikker hvit te:

• i fare for onkologiske sykdommer;
• med bruk av store mengder sukker og trusselen om karies;
• med overvekt;
• med konstant stress og kronisk tretthet.

Det er nyttig å drikke te under festlige høytider. Det vil hjelpe kroppen med å takle overflod av mat og fordøye den raskere.

Du bør ikke drikke mer enn 2-3 kopper hvit te per dag. Dette beløpet er nok til å få en person til å føle seg sunnere og sterkere.

Hvordan lagre

Ikke oppbevar te over lengre tid. Det er bedre å bruke det umiddelbart, mens det fortsatt beholder sin friskhet og intense aroma.

Hvis du fortsatt trenger å lagre den i lang tid, overfør den til en hermetisk forseglet pose, plasser den på et tørt, mørkt sted uten sterke fremmedlukter.

For hvem drikken er kontraindisert, og hva er skaden fra den

En av de viktigste fordelene med hvit te er at den praktisk talt ikke har noen kontraindikasjoner. Nesten alle kan drikke det, bortsett fra personer med individuell intoleranse overfor produktet.

Personer med nyresykdom, gastritt, magesår, søvnløshet og diabetes bør drikke te nøye og passe på deres velvære. Slike mennesker bør ikke drikke mer enn 0,5-1 kopp per dag. Fra te kan trykket stige, så det er bedre for hypertensive pasienter å ikke bruke det.

Du kan kjøpe te i spesialiserte tebutikker som jobber direkte med produsenter. Det er vanskelig å finne et kvalitetsprodukt i vanlige avdelinger, siden hvit te regnes som et eksklusivt produkt.

En av variantene av kinesisk te er hvit. Det er seks typer totalt:

• gul;
• svart;
• rød;
• oolong.

Denne typen te har fått navnet sitt på grunn av den hvite haugen.- "Bai Hao", som dekker tebladene. Takket være ham får han en sølvfarge. White skiller seg ut for sin sofistikerte friske blomsterduft, unik delikat honning-melon smak og gjennomsiktig infusjon. I Kina okkuperte denne typen te en av de første plassene blant dyre varianter og den ble kalt "udødelighetens eliksir". For vanlige folk var det praktisk talt utilgjengelig.

Arter og varianter

Med riktig brygging og bruk det har helsemessige fordeler.

Egyptisk hvit te.

• Noen typer hvit te er hentet fra Egypt, hvor ekstrakten er produsert og metoden for brygging har vært kjent siden antikken.
• Egyptisk hvit te rik på antioksidanter, så den motstår kreftsvulster, aldring av kroppen og karies.

Egypterne setter pris på hvit te ikke bare for sin utsøkte aroma og raffinerte smak, men også for litt klarhet i sinnet og for å redde kroppen fra overoppheting i varmen.

Kinesisk hvit te.

Dens varianter avhenger av forholdene som tebladet ble høstet under. De har veldig poetiske navn:

• "Hvithårede sølvnåler";
• "White Peony";
• "Øyenbrynene til en gammel mann";
• "Tilstede".

Kinesisk hvit te og innsamlingsprosess- ekte vitenskap manglende overholdelse av reglene som påvirker kvaliteten på produktet.

Hvit te "sølvnåler"- en av de unike kjente variantene av te. For produksjonen plukkes bare det aller første topparket fra busken. Etter brygging er den preget av en søtlig mild smak, buljongen utmerker seg med en blekgul farge.

For å få sorten "White Peony" det andre bladet av nyren brukes, følger bladet fra toppen. Produksjonen er en ganske møysommelig og delikat prosess. Her tas ikke bare overholdelse av alle teknologier i betraktning, men den åndelige stemningen til en person som er direkte involvert i produksjonen av hvit te er også veldig viktig.

Denne sorten er utstyrt med en uforlignelig aroma av en blanding av frukt og blomster, infusjonen har en gylden nyanse. Produksjonen av «White Peony» holdes en stor hemmelighet. og går i arv fra generasjon til generasjon.

Te "Gave" er samlet fra andre og tredje blader, men den behandles annerledes enn andre hvite teer.

Sammen med "Gaven" er varianten "Eyebrows of the Elder". Den tilhører den hvite teen i andre klasse, fordi bladene som er samlet inn for den er mindre ømme og større.

Sammensetning av hvit te

Den kjemiske sammensetningen av hvit te ser slik ut:

Ekstrakter inkluderer:

• Proteinstoffer og aminosyrer;
• Karbohydrater;
• Tanniner;
• alkaloider;
• syrer;
• Enzymer (enzymer);
• Pigmenter;

Hvit te er også rik på vitaminer:

• : tiamin (B1), riboflavin (B2), (B15).
• Vitamin C Prosentandelen av innholdet i tebladet er flere ganger høyere enn i.
• Provitamin A (karoten)- antioksidant og kraftig antioksidant.
• Vitamin PP ().
• Hjelper med å styrke veggene i blodårene. Innholdet i hvit te har en rekordmengde - 85 enheter.

Når du kjøper hvit te i fabrikkemballasje, bør du være klar over at uansett hva som er angitt på den, er det ikke high-end. Te av denne rangen tolererer ikke transport og pakking. Han overlever ikke engang vinteren, han skal være full til høsten. Derfor kjøper vi lavkvalitets hvit te.

Velge riktig te

• Terommet skal være mettet med ren og frisk luft.
• Produksjonstiden bør ikke overstige 11-12 måneder.
• Teblader, tørket med høy kvalitet, smuldre når den gnis mellom fingrene. Hvis de blir til støv, blir teen overtørket, og hvis det dannes klumper, blir den undertørket.
• Pakken må være merket med internasjonal merking, som hjelper til med å bestemme sammensetningen av teen:

1. O (oransje)- te inneholder blader som omgir blomsterknoppen, samt hele unger fra toppen.
2. OP (Orange Pekoe)- sammensetning av uåpnede knopper og de første 5-7 bladene.
3. T (Tippy)- en sjeldenhet, siden teen i dette tilfellet har 100 % innhold av blomsterknopper (spisser).
4. P (pekoe)- 50 % av innholdet er unge teblader, og de resterende 50 % er tips.

Pris og hvor du kan kjøpe

Hvit te av høy kvalitet kan kjøpes i spesialforretninger. I slike butikker kan te undersøkes og sammenlignes med aromaene til forskjellige varianter. Teplukking finner sted tidlig på våren, Derfor bør kjøpet gjøres i mai-juni. Fjorårets vil ikke gi en slik variasjon av smak og aroma. Hvit te mister sin aroma veldig raskt, derfor anbefales det å ikke kjøpe det veldig mye.

For mange er dette selvfølgelig ikke en billig nytelse, siden prisen måles i hundrevis av dollar, men ekte nytelse må være dyrt. Prisen på hvit te varierer avhengig av kjøpsstedet: fra $100-$300

Når du brygger te, bør du holde deg til den nøyaktige temperaturen og holdetiden, omtrentlige data kan ses i figuren nedenfor:

Fordelene med hvit te og dens egenskaper

Blant helsefordelene med hvit te, som har en positiv effekt på menneskers helse, kan følgende bemerkes:

• Bremser utviklingen av bakterier, ødelegger mikroorganismer, undertrykker virus.
• Stopper bakterielle mutasjoner, fjerner frie radikaler, stopper og hemmer veksten av kreftceller.
• Får blodtrykket tilbake til det normale, forbedrer funksjonen til hjertet og funksjonen til arteriene.
• Reduserer nivået av kolesterol i blodet.
• Styrker immuniteten.

Kontraindikasjoner

Det bestemte legene hvit te kan trygt konsumeres i fravær av kliniske kontraindikasjoner. For eksempel med magesår i tolvfingertarmen og magen, under forverring av gastritt med høy surhet. Det anbefales heller ikke å bli revet med en sterk infusjon av hvit te ved høy temperatur, nyresykdom, hypertensjon under en forverring, takykardi.

Applikasjonsfunksjoner

En av fordelene med hvit te- en gunstig effekt på glatt muskulatur, som betyr at den er i stand til å regulere livmortonen. Forskere i Japan har funnet ut at med regelmessig bruk av hvit eller grønn te før graviditet, blir ressursene til mors kropp betydelig styrket, noe som fører til utseendet til sunnere og større barn.

Dette forklares lett av den rike sammensetningen av hvit te, fordi det er i den at hele spekteret av vitaminer og mikroelementer er konsentrert. For eksempel, fluor, fosfor og andre, de brukes aktivt til å danne barnets muskel-skjelettsystem. De fleste kvinner under svangerskapet har ubehagelig sykdom - åreknuter. Denne sykdommen er lett kan unngås ved å drikke hvit te regelmessig.

Men likevel er det en advarsel - ikke drikk veldig sterk te og ikke mer enn tre kopper om dagen.

Hvit te kan også brukes i kampen mot overvekt. Det bør inkluderes i enhver diett, siden sammensetningen er rik på koffein. I tillegg er den mettet med katekiner, stoffer som forårsaker prosessen med termogenese, det vil si bidrar til rask og høykvalitets avhending av de resulterende fettcellene. katekin stopper også prosessen med utseendet til nye fettceller og fettvev.

Hvit te er også et middel for å forebygge kreft. Denne konklusjonen ble gjort av forskere fra universitetene i California og New Mexico. Det er i stand til å forhindre slike typer som prostata-, mage- og tykktarmskreft.

Hvordan brygge og lagre

Prosedyren for å brygge te er ikke iboende komplisert, men mindre avvik fra hovedstadiene kan drepe alle de fordelaktige egenskapene til te og dens uforlignelige aroma.

• Grunnlaget for riktig brygging av hvit te- vann. Den må være myk, ren, helst bunnet og filtrert gjennom spesialfiltre.
• Det andre elementet av deilig te- vanntemperatur. Det skal være lavt, bruk av kokende vann er strengt forbudt, fordi det dreper alle essensielle oljer og lukten av te.
• Tredje komponent- bryggeperiode. Den skal være så kort som mulig, ikke mer enn 5 minutter.

Kombinasjonen av disse tre faktorene vil gi hvit te som smaker og aroma., som han regnes som elite for.

Selve bryggeprosessen skal se slik ut:

1. Å koke vann.
2. Varm opp kjelen litt.
3. Hell i teen.
4. Tilsett ikke bratt kokende vann, mens du rører.
5. Insister 5 minutter.

Teen er klar til å drikkes.

Det er nødvendig å lagre hvit te i et tørt rom, i keramiske retter som lukker godt. Dens tilstedeværelse ved siden av sterkt luktende produkter er kontraindisert, fordi den absorberer all lukt veldig raskt.

Mer detaljert om hvit te, forteller eksperter i følgende video: