Hjemmelaget sjokoladepasta er ganske enkelt tilberedt av vanlige produkter, det viser seg alltid å være velsmakende og inneholder kun naturlige ingredienser, i motsetning til den kjøpte. Ingen stabilisatorer, fortykningsmidler, soyalecitin, GM-tilsetningsstoffer, etc.

Dessverre, i dag bør mange kjente merker av produkter beregnet for barn ikke spises - se.

Nesten alle konfektprodukter inneholder skadelig, men billig teknisk palmeolje som vegetabilsk fett, margarin, mange kjemiske tilsetningsstoffer som gjør dette elskede produktet praktisk talt uspiselig av mange - se,

Hva skal du gjøre i denne situasjonen, fordi du ikke vil frata barn og deg selv søtsaker? Det spiller ingen rolle, du kan bare lage sjokoladepastaen selv, det er det vi skal gjøre nå.

Ingredienser:

• kakao - 5 spiseskjeer

• sukker - 5 ss

• smør - 50 g.

• melk - 5 ss

• mel - 1 ts.

• vaniljesukker - 1/4 ts

• malte nøtter valgfritt

Oppskrift på hjemmelaget sjokoladepålegg

Forberedelse:

For en slik mengde produkter kokte jeg for første gang sjokoladepasta i et vanlig emaljekrus, for hvis du tar en kasserolle vil pastaen spre seg mer langs bunnen. Derfor må du enten øke proporsjonene med 2 p, eller koke, som meg, i et krus, men det er bedre å gjøre mer med en gang - pastaen slutter raskt, det er sjekket.

1.Bland sukker, vaniljesukker med kakao, tilsett 1 ss. melk og rør det hele til en jevn masse.

2. Hell så i den resterende melken. Vi legger oppvasken på en liten brann og bringer massen, rør den kontinuerlig, til koking.

3. Etter tilsett smør (pass på 82,5% fett - se) og igjen, under omrøring, kok opp pastaen.

4. Fjern deretter rettene fra varmen og tilsett mel veldig gradvis, rør sjokoladepastaen slik at det ikke dannes klumper. Jeg tilsatte malt havregryn i stedet for vanlig mel. Etter å ha rørt melet godt, kok opp pastaen igjen.

5.Fjern sjokoladepastaen fra komfyren og etter at den har avkjølt seg litt, legg til den, om ønskelig, malte nøtter, frø, sesamfrø. Bland alt godt og hell i tilberedte retter.

Resultatet er en deilig og tykk hjemmelaget sjokoladepasta. Det tok mye kortere tid å forberede den enn om du dro til butikken for den.

Det vil være veldig velsmakende hvis du smører pastaen på diett. For å være ærlig, smører jeg ikke sjokoladepasta i det hele tatt, jeg spiser med glede en pasta, vasket ned med te - dette er en så søt "skam" noen ganger tillater jeg sjokoladenaturen min.

Like enkelt du kan lage ekte sjokolade hjemme-. Overraskende nok, etter din smak, hvis du behandler deg med slike innpakket godteri, ville du aldri gjette at de er håndlaget. Men sammensetningen er bare naturlig.

Andre oppskrifter på søtsaker:

Nyttår kommer snart, og jeg vil glede mine kjære med forskjellige søte delikatesser. Jeg håper at oppskriftene på is, sjokoladepålegg og søtsaker vil hjelpe deg med dette – for de blir tilberedt med omhu og kjærlighet.

God appetitt og vær sunn!

Å lage sjokoladepålegg hjemme er enkelt og greit. Hjemmelaget sjokoladepålegg er fri for konserveringsmidler, fortykningsmidler, E-nis og andre unaturlige urenheter.
Smørbrød er laget av sjokoladepasta, den serveres med pannekaker og pannekaker. Desserter og hjemmelagde søtsaker er laget av sjokoladepasta, og søte rundstykker og kaker er overtrukket med det. I noen oppskrifter brukes sjokoladepasta i baking - muffins, muffins, kjeks, bagels, pepperkaker.

Smak Info Diverse desserter

Ingredienser

• Sukker - 10 ss. l.
• Melk - 500 g
• Drenering. olje - 1 pakke
• Kakao - 5 ss. l.
• Mel - 3 ss. l.

Hvordan lage sjokoladepålegg hjemme

Denne pastaen koker raskt og vil appellere til hele familien.
Så forberedelsen er ikke arbeidskrevende i det hele tatt. Hell melk i en kjele.
Skjær det smeltede smøret i mellomstore biter og send det til pannen med kald melk.


Vi setter på et ganske lite bål.
I en bolle blander du sukker, mel og kakao grundig til det er jevnt og knekker klumpene.

Når smøret vårt har smeltet helt i melk, tilsett en blanding av tørre ingredienser. Nå er tiden inne for å røre kraftig med en visp. Rør hele tiden og grundig med en visp til det koker.

Sjokoladepasta er klar, hell i krukker. Oppbevares, med mindre du selvfølgelig spiser den med en gang, i kjøleskapet.
Du kan servere denne pastaen med ferskt brød eller et brød, med dine favorittbær og frukt, eller bare sånn. Den brukes ofte til å dekorere muffins (cupcakes) eller paier. Kjæledyrene mine med is elsker henne veldig mye. Pasta er velsmakende både varm og kald.
Barna mine elsker disse "sjokoladeburgerne".

For en fryd - en tynn skive delikat hvitt brød smurt med sjokoladekrem! Et flott tillegg til morgenkaffen, lunsjte eller et glass kjølig melk for en ettermiddagsmatbit. Barn elsker det, og voksne vil neppe nekte en slik sandwich. Det er umulig å kalle denne delikatessen diett, men hvis du vet tiltaket i alt, vil det ikke skade helsen. Selvtilberedt sjokoladepasta, i motsetning til butikken, inneholder ikke skadelige emulgatorer, fargestoffer og konserveringsmidler. Selve prosessen kan ikke kalles arbeidskrevende. Og kostnaden kommer veldig budsjettmessig ut. Så vi lager de nødvendige ingrediensene og prøver å lage en slik delikatesse som sjokoladepålegg hjemme. Oppskriften kan etter eget skjønn suppleres med nøtter, tørket frukt og andre ingredienser.

Sjokoladepålegg til frokost - en belastning for livlighet for hele dagen

Sjokolade i seg selv, som kakao, er en kraftig energidrikk. I tillegg til å gi styrke og øke utholdenhet, takket være det, produseres et spesielt stoff i hjernen. Tekstforfattere kaller det gledens hormon, og biologer har et mer nøyaktig ord - endorfin. Men begge vet at dette hormonet forbedrer humøret, åpner for positive tanker og inspirasjon. Generelt er de som regelmessig spiser sjokoladepålegg oftere ved godt mot enn andre.

Produkter og verktøy for matlaging

Sjokoladepålegg, hvor oppskriften enten kan være den letteste eller mest sofistikerte i sin smak, tilberedes på omtrent samme måte i alle tilfeller. Av produktene er melk, fløte, smør, kakaopulver, sjokolade, mel mest sannsynlig nyttig for oss. Det er bemerkelsesverdig at mange av dem er ganske utskiftbare. For eksempel innebærer oppskriften på Nutella-sjokoladepasta å lage mat fra melk med smør eller fløte, og bruke enten kakao eller sjokolade som base.

Fra oppvasken trenger vi en bolle med volumet som tilsvarer mengden mat. Det er best å røre ingrediensene med en tre- eller silikonspatel. Og selvfølgelig vil vi umiddelbart forberede glassene der vi skal plassere den ferdige godbiten.

Hvordan lage mat hjemme?

• Hjemmelaget sjokoladepålegg - klassisk oppskrift: Stek 8 ss mel i en tørr stekepanne til de er gyldenbrune. Kok 2 kopper melk sakte med 2 kopper sukker. Tilsett mel gradvis i den varme blandingen, rør og fjern ikke fra varmen. Tilsett forsiktig 6 ss kakao der. Når blandingen er jevn, kan den fjernes fra varmen og avkjøles til romtemperatur. Etter det, tilsett 50-80 gram myknet smør til pastaen. For å ta ut pastaen bedre kan du bruke en blender eller mikser.
• Sjokolade nøttesmør - energidrikk oppskrift: til pastaen tilberedt på klassisk måte, sammen med mel og kakao, kan du også tilsette malte nøtter. Vanlige valnøtter, ristede peanøtter, mandler, hasselnøtter, pistasjnøtter vil gjøre det. Fete våte varianter som macadamia, brasiliansk og pinjekjerner, cashewnøtter er vanskelige å male. Vanligvis tilsettes denne typen nøtter til pastaen ved ganske enkelt å bryte dem i biter.
• Forsterket sjokoladepålegg - fruktoppskrift: hakk fruktkjøttet uten skall og frø (2 kg) i en kjøttkvern eller i en blender, tilsett like mye sukker og la det småkoke på svak varme. Prosessen må overvåkes, rør massen med en slikkepott. Etter omtrent en times koking bør 80 gram kakao og 200 gram smør tilsettes pastaen. Pastaen tilberedt på denne måten kan til og med rulles sammen i glass for vinteren! Epler, pærer, aprikoser, plommer, fersken og til og med gresskar passer til oppskriften.
• Oppskrift på kakao og fløtesjokoladepålegg: Ha 300 gram tung krem ​​på bålet. Mens det koker, pisk eggeplommen med en skje sukker. For å forhindre at egget krøller seg sammen fra det varme, trenger du ikke helle det i den kokende væsken, men tvert imot, tilsett 3-4 ss fløte til den piskede eggeplommen. Etter det kan du ikke være redd for å kombinere begge massene, uten å fjerne fra brannen og uten å slutte å røre. Når pastaen er brygget, tilsett kakao - 3,5 ss. skjeer. Pastaen tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være bitter, så den kan søtes og smaksettes med vanilje.

Med hva du skal servere

Tradisjonelt serveres sjokoladepålegg, hvor oppskriften er perfekt for et teselskap eller en matbit, med brød, brød, kjeks og skivede muffins. Det er helt akseptabelt å servere den med frukt.

Smørbrød og mer

I tillegg til å smøre direkte på brød, har sjokoladepasta andre bruksområder i matlaging. Den kan brukes til å legge paier, smøre kjeks og charlotte, legge til fruktsalatcocktailer. Den er også egnet for å fylle profiteroles, fylle kurver, dekorere kaker.

La oss legge til en vri

I tillegg til tradisjonelle nøtter, passer rosiner og finhakket tørket og tørket frukt (tørkede aprikoser, banan, fiken) godt til pasta. Du kan legge til sesamfrø eller stekte frø til denne desserten. Diversifiser oppskriften med smeltet hvit sjokolade eller kakaobønner.

Sjokoladepålegg er en favorittgodbit for små og store søtsaker. Dens tradisjonelle bruk er å lage smørbrød, men i tillegg kan den brukes som fyll for bagels, et lag med kaker, i bakevarer. Det er like mange bruksmåter som det er oppskrifter for matlaging.

Klassisk sjokoladesjokoladepålegg

Pastaen for denne oppskriften viser seg å være veldig jevn, lik tykk sjokoladekrem. Smakens intensitet bestemmes hovedsakelig av sjokoladesmaken, så dette produktet må være av høy kvalitet og bør ikke erstattes med konfektglasur.

Ingrediens proporsjoner per porsjon:

• 500 ml melk;
• 200 g smør;
• 100 g mørk sjokolade;
• 120 g granulert sukker;
• 120 g mel;
• 120 g kakaopulver.

Sjokoladepasta oppskrift trinn for trinn:

1. Hell sukker i en beholder av passende størrelse. Sikt mel og kakaopulver der. Bland alle komponentene i den frittflytende blandingen grundig med en visp.
2. Gi melken et oppkok og hell i en tynn stråle til de tørre ingrediensene, rør alt med en visp til det er jevnt.
3. Sett den resulterende blandingen tilbake på komfyren og kok til den tykner. Ta av ovnen og legg først den hakkede sjokoladen i små skiver og deretter smørterningene i romtemperatur.
4. Rør pastaen til sjokoladen og smøret er helt spredt i massen. Når sjokoladeblandingen er avkjølt, pisk den litt med en mikser for letthet. Oppbevar godbiten ved å overføre den til en glasskrukke.

"Nutella" hjemme

Nutella-sjokoladepastaen, som gjorde Ferrero-familien av italienske konditorer kjent, er populær over hele verden. Nøtter er en viktig komponent i pastaen. I den klassiske versjonen brukes ristede hasselnøtter, men andre nøtter (valnøtter, peanøtter, hasselnøtter, mandler) kan brukes i den hjemmelagde versjonen av godbiten.

Listen over produkter som brukes til fremstilling av hjemmelaget "Nutella":

• 400 ml melk;
• 400 g sukker;
• 150 g ristede kjerner av utvalgte nøtter;
• 40 g mel;
• 60 g kakaopulver;
• 100 g smør;
• 3 g salt.

Tilberedningsmetode:

1. Vi tar oljen ut av kjøleskapet og kutter den i små terninger slik at den når romtemperatur raskere. Mal nøtter til pulver. Jo mindre partiklene er, desto jevnere vil teksturen til det ferdige produktet være.
2. Bland melk med sukker, mel og kakao. Rør denne blandingen så grundig som mulig slik at det ikke er selv de minste klumper, og kok opp på svak varme.
3. Tilsett nøttemel og salt i bollen med den boblende blandingen. Den siste komponenten vil fungere som en naturlig smaksforsterker. Kok pastaen til ønsket tykkelse.
4. Avkjøl så sjokolademassen til 40-50 grader, tilsett smør og pisk med mikser til den er jevn.

Hvordan lage en kakaogodbit

Oppskriften på denne pastaen skiller seg fra de fleste i fravær av varmebehandling, men massen er tykk med en rik sjokoladesmak.

For å forberede det må du ta:

• 175 ml raffinert vegetabilsk olje;
• 100 g ristede og pulveriserte valnøtter;
• 100 ml melk;
• 100 g granulert sukker;
• 50 g kakaopulver;
• 2 g pulver vanillin.

Slik lager du sjokoladepålegg trinn for trinn:

1. Bland melk og sukker i en stavmikserbolle. Pisk disse produktene til alle korn er helt oppløst.
2. Slå deretter på enheten med maksimal effekt og tilfør vegetabilsk olje i en tynn stråle. Massen vil gradvis tykne.
3. Tilsett kakao og hakkede nøtter på slutten av piskingen. Etter det, pisk i et par minutter, overfør til en passende beholder og avkjøl over natten for å stabilisere.

Sjokolade nøttesmør

Nøtter er et must-have i mange sjokoladepåleggsoppskrifter.

For matlaging kan du bruke enten en type eller en blanding av flere nøttekomponenter, som i denne oppskriften basert på kondensert melk:

• 370 g kondensert melk;
• 100 g blandede nøtter, malt til pulver;
• 150 g smør;
• 50 g mørk sjokolade;
• 40 kakaopulver;
• 10 g hvetemel.

Matlagingstrinn:

1. Ha sjokolade hakket i små biter i varmt smeltet smør, bland til smør og sjokolade blir en enkelt masse.
2. Hell kondensert melk i blandingen, sikt kakaomelet og sett på komfyren. Kok opp innholdet i beholderen under konstant omrøring. Fjern umiddelbart fra varmen, tilsett nøttemel, rør og pastaen er klar.

Dessert med kaffesmak

Lette forfriskende kaffenoter vil ikke bare glede kaffeelskere, men vil også gi deg et løft av energi om morgenen, hvis denne sjokoladepastaen komplementerer sprø ristet toast.

For å tilberede en forfriskende dessert trenger du:

• 500 ml melk;
• 350 g sukker;
• 100 g smør;
• 90 g kakao;
• 90 g mel;
• 5 g pulverkaffe.

Forberedelse:

1. Sikt mel og kakao i en kjele med tykk bunn, tilsett kaffe og sukker. Rør tørre ingredienser med en visp. Hell så i melken, rist alle klumpene igjen med en visp til den er jevn og tilsett smør.
2. Sett innholdet i kasserollen over middels varme og kok under kontinuerlig omrøring til det er tykt. Avkjøl pastaen, dekk med matfilm i kontakt, og legg deretter i glass.

Matlaging med hvit sjokolade

Denne oppskriftens hvite sjokoladepålegg er laget med en liten mengde nøtter. I dette tilfellet er det best å bruke mandler, spesielt siden de kan kjøpes i form av mandelmel.

For å tilberede en godbit trenger du:

• 150 g kondensert melk;
• 100 g hvit sjokolade;
• 100 g smør;
• 20 g mandelmel eller finhakkede mandler.

Framgang:

1. Kombiner smør i terninger og hakket sjokolade i en beholder med passende kapasitet. Bring disse ingrediensene til en flytende tilstand på et dampbad.
2. Tilsett så mandelmel og kondensert melk, rør til blandingen blir homogen. Bokstavelig talt to minutter etter det, fjern pastaen fra varmen. Etter avkjøling er produktet klart til bruk.

Sjokoladepasta med melkepulver

Hvis vi ikke tar naturlig, men pulverisert melk som grunnlag for pastaen, vil matlagingsteknologien endre seg litt. Det vil ikke være nødvendig å koke produktet før det tykner, og konsistensen på leppestiften kan alltid justeres etter mengden nøtter.

Ta for en halvliters krukke med sjokoladepasta med melkepulver:

• 250 g melkepulver;
• 150 g sukker;
• 150 g peanøtter (eller andre nøtter);
• 100 ml vann;
• 50 g kakao;
• 50 g smør.

Framgang:

1. Stek peanøtter i 10 minutter i en tørr stekepanne, rør av og til. Skrell så av skallene, som allerede er lett å skille, og bland inn i mel ved hjelp av en blender eller kaffekvern. Størrelsen på kornene kan justeres i henhold til dine smakspreferanser.
2. Sett sukker og vann på brann. Kok sirupen i fem minutter etter koking, pass på at sukkeret ikke brenner seg. Fjern sirupen fra komfyren.
3. Hell kakaopulver i varm sirup og rør godt. Bak ham send smør, rør massen slik at det kremete produktet er fullstendig spredt.
4. Tilsett deretter pulverisert melk i en spiseskje i blandingen, rør forsiktig for å eliminere klumper. Rør inn nøttene til slutt. Fjern deretter pastaen for videre oppbevaring eller server.





Vegetarsjokoladepålegget inkluderer:

• 200 g svarte bønner;
• 90-120 g honning;
• 80 g nøtter;
• 80 g kakaopulver;
• 40 g kokosolje.

Slik lager du sjokoladepålegg:

1. Bløtlegg bønner i kaldt vann i 12 timer. Du kan gjøre dette kvelden før. Kok bønner hovne i vann til de er kokte. Stek nøttene i en tørr stekepanne. Vri de tilberedte bønnene og nøttene gjennom en kjøttkvern.
2. Alle komponentene i pastaen legges i en blenderbolle og avbrytes til ønsket tekstur er oppnådd. Pastaen skal være fri for korn, glatt og jevn. Holdbarheten til et slikt produkt i en hermetisk forseglet krukke på en kjøleskapshylle er opptil en måned.

Sjokoladepålegg er en av favorittdelikatessegodene til alle voksne og unge med en søt tann. Men ikke alle vet at du kan lage deilig og naturlig søt pasta hjemme. Et bredt utvalg av oppskrifter lar alle velge sin egen måte å lage et søtt mesterverk på.

Hjemmelaget sjokoladepålegg - basisingredienser

For å lage ditt eget klassiske sjokoladepålegg trenger du følgende ingredienser:

• Melk - 0,7 l
• Granulert sukker (eller melis) - 10 ss
• Kakao - 6 spiseskjeer
• Smør (smør) - 200 g
• Mel - 5 spiseskjeer
• En klype vanilje

De karakteristiske egenskapene til denne oppskriften er ikke bare enkelhet, men også hastigheten på implementeringen.

Hjemmelaget sjokoladepålegg - stadiene for å lage en godbit

• Kombiner de tørre ingrediensene i retten i en dyp glassbeholder - mel, kakao, perlesukker og vanilje. Bland alle ingrediensene grundig, gni opp eventuelle klumper. Massen skal være så homogen som mulig.
• Hell melk i en separat beholder (for eksempel en kjele med emaljebelegg inni).
• Tilsett biter av smeltet smør.
• Flytt kasserollen til moderat varme.
• Når smøret er helt smeltet, begynner du gradvis å tilsette den tidligere tilberedte tørre blandingen. Tilsett tørre ingredienser i porsjoner, rør intensivt hele innholdet i pannen med en visp.
• Skru varmen til minimumsposisjon og kok pastaen en stund, til sistnevnte tykner. Husk å røre sjokoladen kontinuerlig gjennom hele kokeprosessen.

Hjemmelaget sjokoladepålegg - smaker

Ulike tilsetningsstoffer kan bidra til å gi smak til tradisjonelle sjokoladepålegg. De vanligste blant de sistnevnte er:

• Nøtter (valnøtter).
• Ristede peanøtter.
• Bringebærsyltetøy.
• Kaffe.

Ytterligere komponenter er inkludert i den nesten ferdige sjokoladepastaen - etter at du kombinerer de tørre ingrediensene og melken.

Hjemmelaget sjokoladepålegg - en uvanlig oppskrift med cottage cheese

Denne oppskriften lar deg ta en frisk titt på den kjente sjokoladen. pasta. Så, forbered:

• 0,5 kg cottage cheese
• 6 ss rømme
• 4 ss smør
• 4 ss granulert sukker (eller melis)
• Vanillin
• 40 g mørk sjokolade
• 2 kyllingegg

1. Matlagingen begynner med å bearbeide ostemassen - før den gjennom en sil for å gjøre den så jevn og delikat som mulig.
2. Tilsett deretter rømme, vanilje, egg og melis til ostemassen. Bland ingrediensene grundig.
3. Legg smøret i vannbad og smelt det litt.
4. Tilsett sjokolade (uten å ta den ut av vannbadet). Vent til sistnevnte oppløses.
5. Fjern sjokoladen fra varmen og la den avkjøles.
6. Tilsett deretter ostemassen i sjokoladeblandingen og pisk ingrediensene grundig med en blender.
7. Legg den ferdige pastaen kaldt i en dag.

God appetitt!