Cottage cheese påske er en integrert egenskap ved festbordet for den lyse påskens høytid. Men denne retten er ikke like populær og er ikke like vanlig som eller. Det virker for meg som om dette skyldes det faktum at de fleste husmødre synes at cottage cheese-påsken har en komplisert oppskrift. Tross alt er det absolutt vanskelig å lage en så god mat.

Men faktisk er dette slett ikke tilfelle. Det er til og med oppskrifter som ikke krever baking. Så de krever ikke et langt opphold på kjøkkenet. Det eneste du definitivt ikke kan klare deg uten er en beanbag, en spesiell form i form av en avkortet trapes, som symboliserer Herrens grav.

Pasochnitsy kan enkelt kjøpes i butikken. De kan være laget av tre eller plast, og inne har spesielle utsparinger som danner bokstavene ХВ og andre ornamenter på påsken.

Materialet til pasochniken spiller ingen rolle; det påvirker ikke det endelige utseendet til påsken.

La oss se på hvilke interessante måter du kan lage en så fantastisk rett som cottage cheese Easter (paska).

En enkel oppskrift på vaniljesaus Royal Easter med rosiner og tørkede aprikoser

La oss starte med den mest populære oppskriften for den kongelige påsken. Den har fått navnet sitt, som den gjorde for innholdet i et stort antall nøtter, som på 1700-tallet kun var råd til av velstående mennesker og slike retter fantes bare på rike kongelige bord.

Ingredienser:

• Ostemasse - 500 g
• Egg - 2 stk
• Sukker - 100 g (etter smak)
• Vaniljesukker - 1 pose
• Rømme 20% - 100 g
• Smør - 100 g
• Rosiner - 100 g
• Tørkede aprikoser - 80 g
• nøtter - 50 g
• Salt - en klype
• Påskeform 20 cm høy

Matlaging:

1. Hell rosiner og tørkede aprikoser med kokende vann og la stå i 20 minutter. Tørket frukt skal myke og mykne, hvoretter de tørkede aprikosene skal kuttes i små biter.

2. Vi legger cottage cheese i en liten kjele (som deretter kan settes på brann) og avbryter med en blender eller passerer den ganske enkelt gjennom en kjøttkvern for å lage en myk plastmasse.

Det er bedre å ta cottage cheese med et gjennomsnittlig fettinnhold på 2-3%, og ikke våt

3. Tilsett egg, sukker, rømme og smør i cottage cheesen og bland sammen til en jevn masse.

4. Sett kjelen på et lite bål og kok opp cottage cheesen. Men i ingen tilfeller bør du virkelig koke det. Vi venter bare på de første boblene og fjerner pannen fra varmen.

Hytteosten vil bli myk når den varmes opp, og når den er klar, vil den ligne rømme i konsistensen.

Ferdig cottage cheese bør legges rett i pannen i en dyp bolle med kaldt vann og visp med en visp til den avkjøles til romtemperatur. Tilsett så tørket frukt og nøtter og bland igjen.

5. Vi tar en pasochnitsa, legger den på en flat plate med en smal topp og sprer den med ett eller to lag gasbind.

6. Fyll formen med ostemasse, dekk kantene på gasbind. Deretter legger vi en tallerken på bunnen av den fremtidige pyramiden, og legger en liters krukke med vann på toppen slik at den fungerer som en presse.

7. Vi legger hele denne strukturen i kjøleskapet for natten, slik at glasset har overflødig væske.

Du må holde påsken under press fra 8 timer til 2 dager

Etter det tar vi påsken ut av kjøleskapet, snur den og fjerner forsiktig formen, hvoretter vi også forsiktig fjerner gasbindet. Du kan pynte påsken med konfektdryss, hakkede nøtter eller sjokoladebiter.

Hvordan lage cottage cheese påske uten egg med gelatin og valmuefrøfyll

Hvis du ikke risikerer å rote med egg som ikke er fullstendig termisk behandlet, kan de ekskluderes fra oppskriften, men du kan lage ikke mindre deilig sødme.

Ingredienser:

• påskeform
• Cottage cheese - 700 g
• Sukker - 300 g
• Valnøtter - 50 g
• Rosiner - 50 g
• Valmue - 100 g
• Krem - 100 g
• Melk - 250 ml
• Gelatin - 1 ss
• Vaniljesukker - 10 g
• Vann - 1/2 kopp

Matlaging:

1. Hell gelatin i en liten bolle og tilsett litt vann ved romtemperatur. Vann er bokstavelig talt et par fingre tykt. Rør og la svelle i 15 minutter.

Etter at den har svulmet, sett bollen i en kjele med litt vann (slik at den ikke når midten av bollen). Vi sender pannen til en liten brann og venter til gelatinen er helt oppløst. Fjern deretter kjelen umiddelbart fra komfyren.

2. I en egen dyp bolle blander du fløten med vaniljesukker og halvparten av det kokte vanlige sukkeret. Hell gelatin der og begynn å legge til cottage cheese i porsjoner, avbryt den med en blender.

3. La oss gå videre til valmuefrøfyllet. Valmue må først knuses med en blender eller i en kaffekvern. For videre matlaging trenger vi en kasserolle. Vi heller knust valmue i den, hell melk og hell resten av sukkeret. Bland alt og sett på en liten brann i 15 minutter. Rør av og til.

I løpet av denne tiden vil melken fordampe fullstendig og bare en søt, klissete valmuemasse vil være igjen i pannen.

4. Vi overfører det til en tallerken, og til det er avkjølt, tilsett rosinene vasket i kokende vann og tørket med et håndkle.

Rosiner trenger ikke å bløtlegges på forhånd, poenget er at det vil absorbere all fuktighet som er igjen i valmuefrø og fyllet får riktig konsistens

5. Tørk nøttene på et bakepapir i ovnen og hakk med kniv og bland med valmuefrø.

6. Vi tar en pasochnitsa og legger den med en smal topp på en flat plate. Vi legger ut veggene til pasochnitsa med våt gasbind brettet i to.

Etter fôring skal det fortsatt henge nok gasbind fra bieboksen slik at den kan dekke bunnen av biboksen helt

7. Vi fordeler ostemassen i pasteren for å fylle den halvveis. Deretter legger vi et lag et par centimeter tykt på innerveggene slik at midten av bønneboksen forblir tom. Der skal vi legge valmuefrøfyllet.

8. Fyll det resulterende hulrommet med fyllet. Gjør dette forsiktig for ikke å skade ostemassekantene.

9. Vi forsegler pasochniken med restene av cottage cheese og dekker basen med gasbind. Deretter legger vi en tallerken på basen, og på toppen - en liters krukke med vann. Og under en slik undertrykkelse lar vi påsken stå i kjøleskapet over natten slik at cottage cheesen blir komprimert og all overflødig væske renner ut.

10. Dagen etter tar vi ut bønneposen, åpner den forsiktig og fjerner gasbindet.

Du må gjøre dette veldig nøye, ikke glem at påsken er fylt og den er ikke så tett som vanlig

Video om hvordan du lager mat i henhold til den klassiske oppskriften med kandiserte frukter fra Yulia Vysotskaya

Fans av Yulia Vysotskaya fant videoen hennes om hvordan man lager cottage cheese påske på krem ​​med kandisert frukt. Videoen er som alltid veldig interessant og informativ.

Cottage cheese karamell påske uten baking med kokt kondensert melk

Hvis du vil diversifisere feriebordet, kan du lage en fantastisk karamellpåske. Karamellsmak gis ved hjelp av vanlig kokt kondensert melk. Så oppskriften blir ikke vanskeligere.

Ingredienser:

• Smør - 100 g
• Ostemasse - 300 g
• Rømme - 100 g
• Kokt kondensert melk - 200 g
• Tørkede aprikoser - 40 g
• Valnøtt - 40 g
• Pasochnik 0,5 l

Matlaging:

1. Ha smør, cottage cheese, rømme og kondensert melk i en bolle og vend alt til en homogen masse ved hjelp av en blender.

2. Bløtlegg tørkede aprikoser i kokende vann i 10 minutter, tørk deretter papirhåndkle og kutt i små biter.

Vi tørker valnøttene i ovnen og hakker dem også.

Tilsett de hakkede ingrediensene til ostemassen. Bland godt.

3. Vi legger pastaen med en smal topp på en flat tallerken og kler veggene med våt gasbind brettet i to lag.

Vi prøver slik at gasbindet ikke danner folder på veggene, som vil bli trykt på ostemassen

4. Vi lukker bunnen av pastaen med gasbind og setter en krukke med vann eller andre egnede redskaper som kan sette press på ostemassen uten å berøre veggene til pastaen. Denne designen må stå i kjøleskapet i 12 timer.

Ikke glem å sjekke påsken med jevne mellomrom og tømme væsken fra bunnplaten slik at den ikke trekker tilbake i ostemassen

5. Etter det snur du påsken, fjerner formen og fjerner forsiktig gasbindet.

Trinn-for-steg oppskrift på påskebakst med semulegryn i ovnen

Ostemassesødme kan bakes. Selvfølgelig kan du ikke sette en konditorboks i ovnen (hvis den er av plast), så vi lager mat i standard sylindriske former.

Ingredienser:

• Cottage cheese% - 1 kg
• 6 proteiner
• 6 eggeplommer
• Rømme - 1 kopp (250 ml)
• Høyfett krem ​​- 100 ml
• Semulegryn - 1 ss
• Stivelse - 1 ss
• Bakepulver - 1 ts
• Sitronsaft - 1 ss
• Tørket frukt - 100 g
• Sukker - 180 g
• Vaniljesukker, malt muskat, kardemomme, kanel - valgfritt

Matlaging:

1. Først av alt må du male cottage cheese gjennom en sil eller slå med en blender, og kombinere eggeplommene med halvparten av det tilberedte sukkeret og slå med en mikser til blandingen blir hvit og homogen.

Tilsett deretter eggemassen i ostemassen og bland godt.

2. Tilsett rømme med fløte, siktet semulegryn, bakepulver og stivelse til ostemassen. Vi sender dit sitronsaft, et par poser vanilje og eventuelt en halv teskje muskatnøtt og kardemomme. Vi blander.

I den resulterende blandingen, legg kanel og tørket frukt og bland godt igjen.

3. Ta de avkjølte proteinene, tilsett det resterende sukkeret og en klype salt og pisk med en mikser på høy hastighet i 10-15 minutter til stabile hvite topper vises.

4. Ha de piskede proteinene i ostemassen og bland forsiktig med en skje.

Vi setter til side en tredjedel av de piskede proteinene og setter dem i kjøleskapet - med denne delen skal vi pynte den ferdige påsken

5. Vi tar sylindriske bakeretter, kler bunnen og veggene av formene med bakepapir og fyller dem med ostemasse til 3/4 av høyden. Vi dekker formene med folie, legger dem på en bakeplate med høye vegger og hell vanlig vann i bakeplaten til halve høyden.

6. Sett bakeplaten i ovnen, oppvarmet til 180 grader i 50 minutter, fjern deretter folien og hold påsken i ytterligere 20 minutter.

Slå så av ovnen og la bakeplaten stå i den i ytterligere 20 minutter.

Men det er ikke alt. Etter å ha tatt ut formene fra ovnen, kan ikke påsken tas ut i ytterligere 30 minutter før de er helt avkjølt. Ostemassen er tung og kan sette seg hvis den tas ut for tidlig.

7. Når ostemassenes desserter er helt avkjølte, pynter du dem med den tidligere satt til side proteinglasuren.

Som du ser er alle oppskriftene veldig forskjellige og jeg håper du likte en av dem.

Jeg liker å tro at jeg har fjernet frykten din for å tilberede en så fantastisk ferierett som cottage cheese-påsken.

Og det var alt for i dag, takk for oppmerksomheten.

Å kalle denne retten en cottage cheese påske er ikke helt riktig, for påsken kan per definisjon bare være cottage cheese. Søtt brød, som vanligvis bakes for Kristi oppstandelse, er påskekake. Påske er en rett som vil være en utmerket erstatning for påskekake hvis du er på diett. Det er mange oppskrifter, og du kan finne et alternativ med et minimum av fete ingredienser og sukker.

For matlaging trenger du en avtakbar form i form av en pyramide, en kjele eller en sil. Du kan glede husmødre som er usikre på bakeevnene deres: deigen passer kanskje ikke eller faller i ovnen, men dette er umulig med påske. For å tilberede det, må du flittig blande ingrediensene og la retten stå i kjøleskapet i minst 12 timer.

Den deiligste påsken er hentet fra hjemmelaget cottage cheese. Hvis du bruker butikken, så velg den feteste, tørre og smuldrete. Fra våt cottage cheese før bruk, må du fjerne overflødig væske ved hjelp av undertrykkelse. Cottage cheese bør også gnis gjennom en sil. Velg nå riktig oppskrift og glede deg selv og dine kjære med en fantastisk påske!

Cottage cheese vanilje påskeoppskrift

Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd og la det mykne i romtemperatur. Mal cottage cheese, tilsett mykt smør i små porsjoner. Mens du tilsetter oljen, bruk en mikser for å sakte piske massen. Pisk egg med sukker til lett skum vises. Hell fløten i eggedosisen, tilsett vaniljesukkeret og rør til det er helt oppløst.

Sett kjelen med blandingen over lav varme og kok opp under konstant omrøring. Massen skal kokes i 3-4 minutter. Fokuser på konsistensen: når den blir tykkere, er det på tide å slå den av. Fjern massen fra komfyren og la den stå i romtemperatur til den er avkjølt. Hell den avkjølte blandingen av egg og fløte i små porsjoner i smørmassen.

Cottage cheese-påsken er en delikatesse som hele familien din vil sette pris på! Pisk arbeidsstykket kontinuerlig med en mikser. Fukt en ren gasbind med vann, for påskepyramiden med den. Overfør cottage cheesen forsiktig over i en form, bank lett, lukk og legg en last på toppen. Send påsken i kjøleskapet i minst 12 timer Før servering tar du fatet ut av formen, pynter.

Påske cottage cheese oppskrift med rosiner og nøtter

Cottage cheese påskeoppskrift med kakao

Påske cottage cheese oppskrift med sitrus

Påske cottage cheese oppskrift med tørkede aprikoser

På tampen av den aller helligste høytiden - kristen påske, forbereder de fleste i slekts- og vennekretsen seg til feiringen av denne store høytiden - de maler egg, baker påskekaker og tilbereder selvfølgelig ostemassepåsken, som sammen med andre attributter ved festbordet, personifiserer Jesu Kristi oppstandelse.

"Mleko fortykket" er et annet navn for påske på kirkeslavisk. Dette navnet kan tolkes som følger: da Moses, på befaling fra Gud, førte jødene ut av egyptisk slaveri til landet der «melk og honning» renner for å fortsette den frie typen. Så melk og honning ble et symbol på uendelig glede. Cottage cheese er et av de beste produktene som kan lages av melk.

Påsken, ifølge tradisjonen, skal være i form av en avkortet pyramide, tilberedt i en trestue. I følge en versjon representerer denne formen himmelsk Sion, det urokkelige grunnlaget for "det nye Jerusalem". Og denne cottage cheese-retten betyr påskemoro og det himmelske livets sødme. Og en annen versjon sier at påskens form gjentar formen til Golgata-fjellet, hvor Guds Sønn ble korsfestet.

Påskepynt skal inneholde bokstavene ХВ - Kristus er oppstått! Sidene er dekorert med spirer og blomster - et tegn på Jesu mirakuløse oppstandelse, samt korset og spydet - et tegn på Kristi pine på langfredag.

I denne artikkelen vil vi prøve å vurdere flere alternativer for å tilberede vaniljesaus og rå ostemasse.

Grunnleggende tips for å lage cottage cheese påske hjemme:

1. I matlaging er det bedre å bruke fersk cottage cheese med et høyt fettinnhold på 5-9%.
2. I vaniljesaus oppskrifter skal massen ikke i noe tilfelle kokes opp.
3. Pasochnitsaen må dekkes med våt gasbind, brettet i to, og helst tre lag.
4. En dyp beholder må plasseres under begeret, da myse vil renne fra det.
5. Hvis du ikke har en pasochnik - en spesiell form for å lage cottage cheese pasta, kan du bruke et dørslag.
6. Før du legger til rosiner, må de vaskes og tørkes. Den kan også bløtlegges i aromatisk alkohol, noe som vil gjøre retten enda deiligere.

Easter Royal etter en enkel, klassisk oppskrift

Royal Easter er en av de mest populære på festbordet. Det er flere matlagingsalternativer, men vi skal snakke om oppskrifter på vaniljesaus og rå Royal Easter.

Hvorfor heter det "Royal" spør du, for tidligere hadde bare den kongelige adelen råd til å bruke tørket frukt og nøtter i tilberedning av paska. Fattige mennesker kokte det rett og slett av cottage cheese.

Vi trenger:

• cottage cheese - 500 g;
• smør - 100 g;
• rømme - 2 ss;
• eggeplommer - 2 stk;
• sukker - et halvt glass;
• vaniljesukker - 1 teskje;
• rosin.

Matlaging:

Cottage cheese, revet gjennom en sil, er mer luftig og mør.

Fjern olje før du begynner å lage mat.

Tsarskaya rå uten matlaging

Denne oppskriften beskriver hvordan man lager en rå påske uten matlaging, og den bruker rå egg, så det er nødvendig at de er ferske og helst hjemmelagde.

Vi trenger:

• cottage cheese - 500 g;
• krem - 1 glass;
• eggeplommer - 3 stk.;
• sukker - 1 kopp;
• smør - 200 g;
• rosiner og kandiserte frukter.

Matlaging:

1. Vi maler cottage cheese gjennom en sil for å få en delikat, jevn konsistens.
2. Bland myknet smør med sukker.
3. Tilsett rå eggeplommer i smøret. Vi blander alt godt.

Vask eggene og bryt dem først, separer hvitene fra plommene.

Cottage cheese påske uten baking med sjokolade og nøtter

Sjokoladeelskere vil elske denne påsken. Det vil definitivt bli en dekorasjon av festbordet, fordi det ser veldig vakkert og uvanlig ut, og det smaker rett og slett utrolig. Tross alt kombinerer den melk og bitter sjokolade, og med tillegg av nøtter ... Denne oppskriften er verdt å prøve og sette pris på. Det er bare en fryd!

Vi trenger:

• cottage cheese - 500 g;
• egg - 3 stk;
• sukker - 150 g;
• krem 20% - 200 ml;
• smør - 100 g;
• mørk sjokolade - 50 g;
• melkesjokolade - 50 g;
• kokosflak - 2 ss.

Matlaging:

Oppskrift på rå cottage cheese påske med kondensert melk uten egg

Påske på kondensert melk er den enkleste delikatessen å tilberede uten matlaging. Den bruker ikke rå egg, og listen over nødvendige ingredienser skiller seg fra andre oppskrifter i størrelsen. Den har kun 3 produkter!

Vi trenger:

• cottage cheese - 600 g;
• kondensert melk med sukker - 1 boks (380g);
• kandisert frukt.

Matlaging:

Påskecreme brulee med Filevsky-is

Påske basert på cottage cheese og iskrem er veldig uvanlig, velsmakende, med delikat smak Creme brulee. Det vil definitivt glede barna. Du kan bruke ikke bare creme brulee iskrem, men også is og andre smaker.

Vi trenger:

• cottage cheese - 400 g;
• iskrem - 250 g;
• smør - 50 g;
• sukker - 5 teskjeer;
• 1/3 av en sitron;
• rosiner, nøtter.

Matlaging:

Cottage cheese påske på kokte eggeplommer

En interessant oppskrift med kokte egg, ideell for folk som er redde for å legge til rå egg til retter. I tillegg gir kokte egg påsken enda mer mørhet og luftighet.

Vi trenger:

• cottage cheese - 400 g;
• kokte eggeplommer - 5 stk;
• sukker - 100 g;
• smør - 120 g;
• fet rømme (mer enn 20%) - 100 g;
• tørket frukt.

Matlaging:

Påske fra cottage cheese uten egg med gelatin

Påske på gelatin er veldig enkelt å tilberede. Pluss er at du ikke trenger å ha en konditorboks, du kan fylle alle former du har med ostemasse. Det er ikke nødvendig at mysen drypper av ettersom gelatinen stivner og holder formen så godt.

Vi trenger:

• cottage cheese - 600 g;
• gelatin - 20 g;
• rømme - 125 g;
• pulverisert sukker - 1 kopp;
• smør - 50 g;
• krem - 30 g;
• vanillin;
• salt - en klype;
• kandisert frukt.

Matlaging:

Rømme og fløte kan tas uansett fettinnhold.

1. Tilsett så vanilje og bland igjen.
2. Nå er det gelatinen, som i løpet av denne tiden allerede kan stivne. Hvis gelatinen er frossen, må den varmes opp i mikrobølgeovnen eller på komfyren.

Kok aldri gelatin.

Hvis du bruker former, fyller du dem med ostemasse og setter i kjøleskap.

Cottage cheese påske på fløte med rosiner og tørkede aprikoser

Vaniljesaus påske på krem ​​med tørket frukt viser seg å være veldig øm med en utrolig kremet og melkeaktig aroma. Veldig velsmakende og lett å tilberede!

Vi trenger:

• cottage cheese 9% fett - 500 g;
• krem - 125 ml;
• eggeplommer - 2 stk;
• sukker - 150 g;
• smør - 100 g;
• tørkede aprikoser og rosiner - 50 g hver

Matlaging:

Husk å skylle tørket frukt før du tilsetter dem.

Video matlaging påske fra cottage cheese i henhold til oppskriften til Yulia Vysotskaya

Jeg foreslår at du også ser en video av hvordan du lager kremet påske av cottage cheese.

Jeg håper at disse enkle oppskriftene vil hjelpe deg, for nå vet du hvordan du lager påske fra cottage cheese hjemme. Gjør-det-selv-påsken lader med kjærlighet og varme alle de innfødte som vil samles på en hellig ferie ved ett felles bord. Fred og god helse til deg!!!

Påske cottage cheese - matlagingsoppskrifter.

Cottage cheese Easter er tradisjonelt laget i form av en firesidig pyramide, som personifiserer Golgata. Derfor, i førrevolusjonære tider, hadde hver familie en birøkter - en sammenleggbar treform av fire planker. Nå kan du knapt finne de gamle birøkterne, men de begynte å bli løslatt igjen på grunn av økende etterspørsel. Vær oppmerksom på at bokstavene "ХВ" (Kristus er oppstanden) ble skåret ut på innsiden, så vel som tradisjonelle bilder: et kors, et spyd, en stokk, spirede korn, spirer og blomster - symboler på Kristi lidelse og oppstandelse. Alt dette er innprentet i påsken og gir det et høytidelig, festlig uttrykk.

Påsken er rå, kokt og vaniljesaus. Selv om de er like i sammensetning og smak, er de laget på forskjellige måter. Rå påske er lettere å tilberede, men kokt og vaniljesaus lagres lenger (i kjøleskapet i en uke), i tillegg kan rosiner legges til dem, hvorfra rå påske raskt blir sur.

Det er veldig viktig å velge cottage cheese til påske - den skal være frisk, tørr og ensartet. For at ostemassen skal bli luftig, må ostemassen holdes under trykk slik at glasset får overflødig fuktighet, og deretter gnides gjennom en sil (helst to ganger). Ikke før cottage cheese gjennom en kjøttkvern - den viser seg å være knust og tyktflytende.

Krydder - kardemomme og stjerneanis - vil gi en spesiell aroma til påsken. I tillegg til kandiserte frukter og valnøtter kan du også bruke rosiner og mandler.

Kirkens ostemasse påske.

Det finnes mange oppskrifter for å forberede påske, men vet du hvordan en ekte kirkepåske tilberedes? Vi tilbyr deg en oppskrift fra kirkens kokebok, ifølge hvilken du kan lage en ekte påske, saftig og rik, i samsvar med alle tradisjoner.

En ekte kirkepåske tilberedes av følgende ingredienser:

2 kg cottage cheese
10 egg
400 g smør
700 g sukker
400 g rømme
100 g mandler
100 g frøfrie rosiner
vanillin - etter smak.

Påsken er forberedt på følgende måte:

1. Gni cottage cheese med smør gjennom en sil, tilsett egg, rømme og bland godt i en stor bolle.
2. Sett påskebollen på middels varme og kok opp massen, rør den kontinuerlig med en trespatel slik at den ikke brenner seg.
3. Så snart massen koker, fjern den umiddelbart fra varmen og avkjøl den så raskt som mulig, fortsett å røre kontinuerlig.
4. Tilsett sukker, vanillin, rosiner og mandler i den avkjølte massen, bland godt, legg i en konditorboks, tamp massen godt, legg en tallerken med lass på toppen og avkjøl i et døgn.

God appetitt og god påske!
Forfatter Olga Ryvkina

Oppskrift på påske cottage cheese vaniljesaus.

Cottage cheese-påske er en tradisjonell rett på bordet på dagen for feiringen av store påske. En ekte delikatesse som både barn og voksne elsker er ikke vanskelig å tilberede.

For å tilberede påske cottage cheese vaniljesaus trenger du:

Fet cottage cheese, 1 kg
- smør, 200 gr
- egg, 5 stk
- sukker, 200 gr
- vaniljesukker, teskje
- krem ​​10-20%, 400 ml
- nøtter, kandiserte frukter, rosiner, 100 gr hver

Fra produktene ovenfor kan du lage 2 påsker av middels størrelse (ca. 12 cm i diameter).

Hvordan lage påske cottage cheese vaniljesaus:

Cottage cheese må føres gjennom en kjøttkvern eller gjennom en fin sil slik at den blir homogen.

Varm smøret litt til det er mykt (ikke drukn!), Legg til cottage cheese.

Separat, pisk eggene med sukker og vaniljesukker, tilsett fløte, rør alt til det er jevnt, sett på en forsiktig brann. Gi blandingen et oppkok under konstant omrøring - massen skal tykne litt.

Eggblandingen forblir avkjølt, på dette tidspunktet blander vi ostemasse-smørdelen med kandiserte frukter, rosiner og nøtter. All tørket frukt må selvfølgelig først vaskes og tørkes, finhakkes om nødvendig.

Deretter blandes alle ingrediensene, påsken legges ut i en spesiell form for påske, der det er hull for overflødig væske til å strømme ut, tidligere foret med gasbind (du kan bruke et dørslag). Gasbind skal brettes i flere lag, kantene må absolutt henge fra kantene på oppvasken. Når påsken legges, pakkes kantene på gasbindet, formen legges i en viss beholder, stor i størrelse - du må legge en last på toppen, og myse vil renne fra påsken.

Formen i bollen, sammen med lasset, sendes til kulde i 12 timer. Etter denne tiden utfolder gasbindet seg, formen snus, påsken fjernes fra den på en tallerken. Du kan dekorere retten med kandiserte frukter og nøtter.
Forfatter Tamara Chumakova

Vaniljesaus-påske “Skånsom cottage cheese”.

Vaniljesaus påske "Gentle cottage cheese" er tilberedt av følgende ingredienser:

Market cottage cheese - 500 g
eggeplommer - 2 stk.
sukker - 0,5 ss.
melk - 2,5 ss.
smør - 100 g
vaniljesukker - 1 ts
fargerike kandiserte frukter - 100 g
hakkede valnøtter - 2 ss.

Hvordan lage en mør vaniljesaus påske:

1. Klem ostemassen gjennom to lag med gasbind, og tørk deretter gjennom en sil.
2. Gni eggeplommene med sukker, hell i melken. Ha blandingen i vannbad og varm opp under omrøring til den er tykk (ikke koke).
3. Hell den varme blandingen i en stor bolle, tilsett smøret, rør. Tilsett vaniljesukker, kandiserte frukter og valnøtter. Rør igjen.
4. Tilsett cottage cheese i blandingen i små porsjoner, bland grundig hver gang.
5. Brett massen inn i en gasbindpose og heng i 10-12 timer.
6. Overfør deretter ostemassen til konditorboksen, gi den ønsket form og dekorer.

Oppskrift på rå påske på gammeldags vis.

For alle kristne er påsken en flott høytid, men den er spesielt elsket og æret av de ortodokse. Begynnelsen av påsken markerer slutten av fasten, så det er vanlig å tilberede et stort antall av et bredt utvalg av retter til påskebordet.

Men påsken har også hovedattributtet - det er påske cottage cheese eller påskekake og fargede egg. I tidligere tider var det vanskelig å forestille seg et festlig påskebord i en ortodoks familie uten ostemassepåske, noen ganger til og med flere typer. Hovedkomponenten i denne retten er purert cottage cheese, som blandes med smør, rømme eller fløte, egg og sukker, og vanillin (vaniljesukker) tilsettes for smak.

Oppskriften på rå påske på gammeldags vis krever produkter av høy kvalitet: cottage cheese er bare fersk, ikke sur, den må holdes under press slik at overflødig myse glasses; smør skal være usaltet, mykt og plastisk; rømme og fløte tas med 30 % fettinnhold, og perlesukker er fint og hvitt.

Den gamle oppskriften på rå påske krever også at ostemassen forsiktig gnis gjennom en sil for å unngå korn i påsken. Smør skal mykne i romtemperatur, og må tas ut av kjøleskapet 1,5-2 timer før påskekoking. Ikke i noe tilfelle bør du løse opp oljen når den varmes opp.

Rosiner, kandiserte frukter og tørkede aprikoser, som vanligvis tilsettes påskecottage cheese, må vaskes grundig og tørkes. Noen ganger tilsettes også kardemomme og stjerneanis for smaks skyld, som må males veldig fint.

For å lage rå påske på gammeldags måte, trenger du:

Ostemasse - 800 g
eggeplommer - 4 stk.
tung krem ​​- 1,5 ss.
sukker - 150-200 g
smør - 200 g
salt - en kvart teskje
vanillin
rosiner, hakkede kandiserte frukter og tørkede aprikoser - 1 ss.

Rå påske på gamlemåten tilberedes slik:

1. Tørk cottage cheesen forsiktig gjennom en sil.
2. Pisk fløten med halvparten av sukkeret.
3. Pisk det mykede smøret med det resterende sukkeret, eggeplommer, vanilje og salt.
4. Bland cottage cheesen med smørblandingen veldig grundig, tilsett rosiner, kandiserte frukter og tørkede aprikoser (valgfritt).
5. Når konsistensen på massen blir homogen, tilsett fløten og bland igjen.
6. Kle påskeformen (pasochnik) med lett fuktig gasbind, legg ut ostemassen, dekk den med kantene på stoffet på toppen, legg belastningen på toppen og avkjøl i 6-8 timer.
7. Slipp den ferdige påsken fra formen og pynt etter ønske.

Cottage cheese påske med semulegryn.

Det er vanskelig å se for seg påskeferien uten den tradisjonelle påskekaken på bordet. Gjennom årene har det dukket opp mange oppskrifter som har gjort det fra et enkelt brød med rosiner til en veldig smakfull muffins eller gryte. Cottage cheese påske med semulegryn tilberedes veldig enkelt og raskt, men selv de mest lunefulle gourmetene vil sette pris på smaken. Hytteosten i den gjør den ikke bare veldig velsmakende, men også sunn.

Cottage cheese påske med semulegryn er tilberedt av følgende produkter:

Myk cottage cheese - 600 g
semulegryn - 10 ss
egg - 4 stk.
smør - 100-150 g
sitron - ½ stk.
vanillin eller vaniljesukker - etter smak
sukker - ½ ss., men mer er mulig
salt - etter smak
brus - ½ ts eller litt mindre

Cottage cheese påske med semulegryn tilberedes som følger:

1. Gni cottage cheesen.
2. Skill proteinene fra plommene. Pisk eggehvitene separat med en klype salt.
3. Pisk eggeplommene, cottage cheese, sukker og vaniljesukker eller vanillin, tilsett sakte det smeltede smøret og visp blandingen. Tilsett så eggehviter mens du fortsetter å piske. Hvis deigen viste seg å være for flytende, tilsett semulegryn, hvis for tykk - melk.
4. Hell den ferdige deigen i de forberedte formene. De kan oljes, men det er bedre å bruke pergamentpapir - det vil være lettere å trekke ut, og kaloriinnholdet i retten vil ikke øke.
5. I en forvarmet ovn, stek ved en temperatur på 180-200 grader i ca 50 minutter. 10 minutter før slutt på stekingen reduserer du temperaturen i ovnen til 160 grader.

Cottage cheese påske med semulegryn viser seg å være ganske myk og smuldrete. Den kan serveres som en tradisjonell påskekake, dekket med en fudge av sammenpisket egg og melis. Fondant kan være annerledes, valget avhenger av ønsket resultat. Vi tilbyr deg noen enkle oppskrifter som vil bidra til å gjøre påskekaken vakker og festlig.

Hvis du vil at fondanten skal være myk og ikke stivne eller knekke når du skjærer påsken, pisk hele egget med sukker til sukkeret er helt oppløst.

Herdende hvit fudge kan lages av eggehviter (1 stk), pulverisert sukker (50 g) og sitronsaft (1 ss). Først må du piske hvitene, og deretter gradvis tilsette melis og sitronsaft. For at fondanten skal ligge jevnt og raskt stivne, må den påføres en fortsatt varm påske.

Du kan erstatte fudge med hvit glasur, for tilberedningen trenger du 100 ml melk, 100 g sukker, 1 ts. konjakk (brennevin). Alle ingrediensene demonteres og småkokes til blandingen begynner å ligne sirup. Etter å ha blitt påført påskekaken, stivner sirupen og blir til en glasur.

Vi håper at oppskriften vår vil dekorere bordet ditt og gi glede til deg og dine kjære. I tillegg vil cottage cheese påske ikke skade figuren i det hele tatt, siden kaloriinnholdet er bare 177 kcal per 100 g.

Kongelig cottage cheese påske.

Nesten hver husmor har sin favoritt påskeoppskrift. Det er mange varianter av dem: kongelig, rosa, sjokolade, nøtt, påske med rosiner og så videre. All variasjonen og ikke listen. Hovedingrediensen i denne påsken er cottage cheese. Noen ganger kalles påskekaker påske, men dette stemmer ikke.

Det er bedre å lage cottage cheese selv, da blir påsken bedre. Hjemmelaget cottage cheese kan lages av butikkkjøpt melk. Du kan lage cottage cheese på forskjellige måter, men det viktigste er at det viser seg å være lite surt, tørt og samtidig være uten korn. I tillegg til cottage cheese legges rømme, egg, smør og sukker i påsken. Produktene må være de ferskeste, rømme - tykke og fete. Ytterligere ingredienser kan være rosiner, kandiserte frukter, nøtter, tørkede aprikoser, svisker, sitronskall, kardemomme, vanilje, kakao, kanel.

For å lage den kongelige cottage cheese-påsken trenger du:

Ostemasse - 1 kg
egg - 7 stk.
rømme - 400 g
sukker - 250 g
vanillin - 1 pakke
smør - 200 g
rosiner - 150 g
mandler - 100 g
tørkede aprikoser - 100 g
hasselnøtter - 100 g

Slik tilbereder du påskens royal curd:

1. Vi tar myk cottage cheese, uten klumper, tørk den gjennom en sil to ganger.
2. Tilsett rømme, myknet smør, sukker og vanillin til cottage cheese. Vi blander alt.
3. Vi legger pannen med ostemassen på bålet og rør hele tiden til den blir homogen og begynner å puffe.
4. Tilsett så egg i ostemassen – ett om gangen, bland massen godt hver gang.
5. Vask tørkede aprikoser og rosiner og hell kokende vann i 15-20 minutter. Så diskuterer vi. Legg til ostemasseblandingen, rør.
6. Hasselnøtter og mandler stekes lett og hakkes. Legg til ostemasseblandingen, rør.
7. Vi tar en sil (eller en pasochnik eller annen form til påske), dekker den med gasbind i to lag og hell ut ostemassen vår. Vi pakker kantene på gasbindet på tvers og legger det under undertrykkelse, deretter i kulden i minst en dag.

Kongelig cottage cheese påske.

For å forberede den kongelige cottage cheese-påsken trenger du:

Ostemasse - 500 g
kyllingegg - 2-3 stk.
rømme - 200-250 g
pulverisert sukker - 70-100 g
smør - 100 g
kandisert frukt - etter smak
mandler - etter smak
rosiner - etter smak

Slik tilbereder du kongelig ostemasse påske:

1. Så vi starter med å gni cottage cheese gjennom en sil, eller passerer den gjennom en kjøttkvern to ganger. Deretter setter vi en tykkvegget panne på en sakte brann og smelter smøret i den. Så snart den blir myk, tilsett cottage cheese i kasserollen og rør massen kraftig til den blir mer flytende. Tilsett så rømme i ostemassen og bland alt godt igjen.
Nok en gang gjør vi oppmerksom på at brannen skal være minimal.
2. Til slutt begynner vi gradvis å tilsette (ett om gangen) kyllingegg. Igjen, bland godt til en homogen konsistens er dannet.
Vi fortsetter å "koke" ostemassen over lav varme, uten å forlate komfyren og hele tiden røre massen slik at den ikke brenner seg.
3. Så snart massen begynner å koke tar du kjelen av varmen og legger den på is eller i veldig kaldt vann. Rør blandingen til den er helt avkjølt. Etter det, tilsett melis til det, samt vaniljesukker. Bland alt grundig igjen og la stå i ca 10 minutter.
4. På dette tidspunktet forbereder vi skjemaet til påske: vi fukter det med vanlig vann, og dekker det deretter med en bomullsserviett eller gasbind (mens kantene på gasbindet må brettes over). Vi sprer den tilberedte ostemassen i formen og dekker den med gasbind. Vi legger påsken på et kaldt sted under undertrykkelse i minst 12 timer (derfor er det best å gjøre alle disse forberedelsene om kvelden for å forlate pasochkaen for natten). Samtidig, ikke glem å erstatte en tallerken til påske slik at myse renner inn i den.
5. Fjern forsiktig den ferdige påsken fra formen, bøy kantene på gasbindet og legg påsken på et vakkert stort fat. Fra oven, dekorere cottage cheese-påsken forsiktig med kandiserte frukter, marmelade og rosiner. Du kan også bruke hele nøttekjerner (mandler, valnøtter osv.).

Bakt påske cottage cheese.

For å tilberede bakt cottage cheese påske trenger vi:

Ostemasse - 600 g
stivelse - 40 g
egg - 6 stk.
sukker - 7 ss.
sjokolade - 100 g
rosiner - 25 g
kandiserte frukter - 25 g
mandler - 10 g
vegetabilsk olje - 1 ts
brødsmuler - 1 ss.

Slik lager du bakt cottage cheese påske:

1. Forbered cottage cheese. For matlaging må du ta fersk, fet, smuldrende cottage cheese. Vi legger det i osteklut, binder det opp, legger det i et dørslag og legger en last på toppen. Bytt ut en plate under bunnen, der væsken vil renne av. La oss la den stå i denne tilstanden i 12 timer, så vil overflødig væske forlate ostemassen.
2. Bløtlegg rosinene i et glass varmt vann.
3. Tørk den tilberedte cottage cheesen gjennom en sil, noe som resulterer i en luftmasse.
4. Tøm vannet fra rosinene og bland med stivelse.
5. Tilsett rosiner med stivelse til cottage cheese, bland alt grundig.
6. Skille eggeplommene fra proteinene, tilsett 4 ss til eggeplommene. sukker og bland med en visp.
7. Tilsett den resulterende eggeplommemassen til ostemassen, bland.
8. Bland proteinene og det resterende sukkeret. Vi vil piske blandingen til et stabilt skum, jeg pisket i ca 10 minutter.
9. Tilsett forsiktig proteinene i ostemassen.
10. Smør vegetabilsk olje kakeform. Dryss det med brødsmuler.
11. Varm opp ovnen til 180 °C.
12. Vi sprer ostemassen i en form og baker i 1 time ved en temperatur på 180 ° C.
13. Vi tar ut den ferdige påsken, dekker den med et håndkle, la den avkjøles.
14. Fjern påsken forsiktig fra formen.
15. La oss forberede dekorasjonen vår: smelt sjokoladen i et vannbad, tilsett en skje med vann der.
16. Hell over påsken med smeltet sjokolade, legg ut mandelblader og kandiserte frukter.

Vår bakte cottage cheese påske er klar.

Tips: Du kan legge til kandiserte frukter direkte til påsken, og la bare sjokolade- og mandelblader stå til pynt.
Forfatter Julia Golubko

Rå cottage cheese påskeoppskrift.

Denne deilige påskeoppskriften på rå cottage cheese er annerledes ved at du ikke trenger å lage noe spesielt - med minimal tid får du en utmerket ferierett.

For å tilberede påske cottage cheese rå, trenger du:

Cottage cheese, 500 gram
- smør, 200 gram
- granulert sukker, 200 gram
- krem, 100 ml
- eggeplommer, 2-3 stk
- mandler, rosiner, kandiserte frukter, 1 ss. skje
- kardemomme, vanillin, etter smak

Slik tilbereder du påske cottage cheese rå:

1) Smør skal myknes (ikke smeltes!), Gni det grundig med sukker.

2) Tilsett plommene gradvis, en etter en, i massen. Gni blandingen til alle sukkerkornene forsvinner.

3) Tilsett kardemomme, vanillin, favorittkrydder - etter smak.

4) Vi tørker cottage cheese et par ganger gjennom en sil slik at den blir jevn, uten klumper, bland med egg-smørdelen.

5) Bland forsiktig, tilsett kandiserte frukter, nøtter, rosiner.

6) Pisk fløten, tilsett den forsiktig til resten av blandingen, hvoretter vi legger den rå ostemasse påsken i en form, legger undertrykkelse på toppen og sender den til kulden for natten.

Denne påskeoppskriften på rå cottage cheese er enkel, men retten viser seg å være deilig - det er en klassiker.

Ostemasse påske med sjokolade.

Takket være sjokolade vil denne oppskriften garantert glede barna dine, spesielt de med en søt tann.

For å lage sjokoladepåskekake trenger du:

Rømme - 800 g
sjokolade - 200 g
egg - 6 stk
sukker - 350 g
krem - 100 ml
smør - 400 g
cottage cheese - 200 g
vaniljesukker - 5 g
mandler - 70 g
sitronsaft - 1 ss.
pulverisert sukker - 300 g

Dette antallet produkter er designet for 16-18 porsjoner, hvis du planlegger å lage færre porsjoner, reduser antallet produkter samtidig som alle proporsjoner opprettholdes.

Cottage cheese påske med sjokolade tilberedes som følger:

1. Vi sprer rømme på osteduk, vri den og henger den i flere timer - dette er nødvendig for at overflødig væske skal renne fra glasset. Mens mysen renner av, skiller du eggene i eggeplommer og hvite.
2. Tre shah fint rivesjokolade, pisk eggeplommene med sukker, vanilje og sjokolade, tilsett fløten. Vi legger den resulterende blandingen i et vannbad under omrøring, la det koke og avkjøl.
3. Skjær smøret i små biter og la stå i romtemperatur i 10-15 minutter for å gjøre det mykt. Deretter blander du den med bunnløst rømme, eggekremblanding og pisk.
4. Finhakk mandlene (kan hakkes i blender), tørk cottage cheesen til den er jevn, bland alle ingrediensene, pisk med en mikser.
5. Forbered skjemaer til påske, kle dem med gasbind i flere lag. Legg den resulterende massen i formene, dekk med endene av gasbind, legg en last på toppen og avkjøl. Påsken er klar om 24 timer.
6. Forbered glasuren: pisk hvitene med melis og sitronsaft for å lage et tykt hvitt skum. Vi dekker påsken med denne glasuren, dryss over revet sjokolade, la den stivne. Påsken er klar!

Påske tilberedt på denne måten ser veldig vakker og elegant ut, men du kan slå på fantasien og gjøre den enda lysere. Til dekorasjon kan du bruke frukt eller tørket frukt, karamell og sitronskall, i et ord - alt som hjertet ditt forteller deg. Legg sjelen din i cottage cheese-påsken med sjokolade, så vil den bringe mye glede til deg og dine kjære.

Påske cottage cheese med kondensert melk.

For å lage påske cottage cheese med kondensert melk trenger vi:

Ostemasse - 800 g
rømme (42%) - 200 g
rosiner - 150 g
kondensert melk - 380 g
vaniljesukker - 1 ts

Hvordan lage påske cottage cheese med kondensert melk:

1. Bløtlegg rosinene i et glass varmt vann, la stå i en halv time.
2. Tørk cottage cheese gjennom en sil (to ganger), du kan også bruke kjøttkvern. Ostemassen blir luftig og luftig.
3. Tilsett rømme i ostemassen og bland alt godt med en blender.
4. Tilsett kondensert melk og vaniljesukker. Jeg tilsatte 1 g vanillin i stedet for vaniljesukker, siden det ikke fantes hjemme.
5. Pisk den resulterende blandingen til den er jevn. La oss prøve, kanskje du liker det søtere, så tilsett litt mer sukker og bland.
6. Tøm vannet fra rosinene, tørk det litt.
7. Tilsett rosiner i ostemasseblandingen og bland.
8. Legg pasteren på en tallerken slik at mysen fra ostemassen renner dit.
9. Legg ut bønneposen med våt gasbind brettet i flere lag.
10. Overfør ostemasseblandingen til pasteren, jevn den og trykk den lett, brett deretter kantene på gasbindet forsiktig.
11. Legg en last på toppen, jeg legger en liten lukket krukke med vann.
12. Sett alt i kjøleskapet i 12 timer.
13. Vi tar ut, fjern gasbindet ovenfra og vend det forsiktig over på en tørr plate, fjern gasbindet fra påsken.

Påske cottage cheese med kondensert melk er klar. Du kan dekorere den som du vil, jeg brukte det vanlige sukkerstrøket, som selges i alle butikker.

Tips: I stedet for vanlig kondensert melk kan du ta kokt kondensert melk, du får også en nydelig påske, men med en litt annen smak!

Cottage cheese påske uten egg.

Cottage cheese påske uten egg er en usedvanlig smakfull og raffinert type påske. Den er lett, rask og enkel å tilberede, eneste haken er at du trenger å forberede en slik påske på forhånd, for den må absolutt stå under åket i minst et døgn. Både barn og voksne vil like denne desserten, dessuten er den veldig sunn.

Noen tips for å lage deilig cottage cheese påske:

Cottage cheese bør tas tørr til påske, det er best å legge den i osteklut om natten og henge den opp slik at overflødig væske blir glasset, da vil påsken vise seg å være tett og gripe bedre;
cottage cheese må gnides gjennom en sil under forberedelsen av påsken minst to ganger;
det er bedre å ikke bruke granulert sukker, men pulverisert sukker til matlaging påske, da vil påsken vise seg mer mør;
det er bedre å ta fet rømme til matlaging påske;
hvis du ikke har en spesiell perleboks, kan du ta en annen plastform eller en plastbøtte og lage hull i bunnen med en vanlig syl for å drenere væsken;
i påsken kan du sette tilleggskomponenter - tørket frukt (tørkede aprikoser, rosiner, svisker, kandiserte frukter), nøtter. De vil gjøre påsken ikke bare deilig, men enda mer nyttig;
Påsken må få stå i kulden under undertrykkelse i minst 12 timer slik at den blir tett og holder formen godt.

For å lage cottage cheese påske uten egg, trenger du:

Ostemasse - 650 g
pulverisert sukker - 250 g
rømme - 200 g
smør - 250 g
vanillin
rosiner - 80 g
tørkede aprikoser - 80 g
svisker - 80 g

Hvordan lage cottage cheese påske uten egg:

1. Vi ruller cottage cheese gjennom en kjøttkvern, men det er bedre å gni den gjennom en sil (2 ganger), fordi etter en kjøttkvern kan den bli krøllet, knust og viskøs. Og cottage cheese gnidd gjennom en sil vil være frodig, luftig og mettet med luft. Tilsett deretter myknet smør og bland.
2. Vask tørkede aprikoser, rosiner og svisker og hell kokende vann i ca 15-20 minutter. Skjær deretter tørkede aprikoser og svisker i biter.
3. Bland vanillin med melis og tilsett ostemassen.
4. Tilsett rømme og bland i en blender.
5. Tilsett tørkede aprikoser, svisker og rosiner, bland igjen.
6. Vi forbereder pasochniken (hvis den ikke er der, kan du bruke en sil, dørslag). Vi dekker skjemaet til påske med gasbind i 2 lag og legger det i en beholder (det er mulig i en plastbolle).
7. Vi fordeler ostemassen i konditorboksen, trykk den godt. Vi pakker endene av gasbindet på toppen på tvers og legger lasten. Hvis du bruker en annen form, legg en dyp tallerken under for å drenere væsken. Vi legger påsken i kjøleskapet i 10-15 timer.
8. Påsken er klar!

Påske cottage cheese puff.

Jeg foreslår å lage til påske den originale påske cottage cheese fra tre lag, bestående av ostemasse og tilsetningsstoffer - rosiner blandes inn i det første laget, kakaopulver i det andre, og nøtter i det tredje. Det viser seg veldig vakkert, og viktigst av alt - deilig!

For å lage påske butterdeig trenger du:

Hjemmelaget cottage cheese - 1 kg
egg - 3 stk.
smør - 200 g
gelatin - 40 g
melk - 2 ss.
sukker - 1,5 ss.
kakaopulver - 3 ss
nøtter - 3-4 ss.
rosiner - 3-4 ss.
vanillin - etter smak

Slik lager du påske butterdeig:

1. Bløtlegg gelatin i ½ kopp kaldt vann, la stå i 30-40 minutter for å svelle.
2. Vi varmer opp melken og fortynne gelatinen i den.
3. Pisk eggene med litt sukker.
4. Vi tar hjemmelaget cottage cheese, velger mer fet og fetere. Vi gnir gjennom en sil, gni med sukker og myknet (ikke på brann!) Smør. Vi legger til egg. Bland godt og pisk med en mikser.
5. Vi fortsetter å piske cottage cheese og heller samtidig i melken og gelatinen. Pisk til du får en homogen luftig masse.
6. Hell kokende vann over rosiner.
7. Mal nøttene.
8. Vi deler den piskede ostemassen i 3 deler. Tilsett dampede rosiner til den ene delen, hakkede nøtter til den andre, kakaopulver til den tredje.
9. Smør påskeformen med smør. Vi sprer ostemassen i lag: først - ostemassen med rosiner. Vi legger formen i kjøleskapet for å stivne, i 40-50 minutter. Deretter - en masse kakao, igjen plassert i kjøleskapet for å stivne. Og det øverste laget er en masse med nøtter. Sett i kjøleskapet til avkjøling i ca 2-3 timer.
10. Vi tar ut den frosne ostemassen påsken fra formen ved å dyppe formen i varmt vann og snu den raskt over på en tallerken.
11. Pynt påsken med kandiserte frukter, rosiner og nøtter.

Forberedelsestid: 30-40 minutter
Koketid: 40-50 minutter
Herdetid: 2-3 timer
Porsjoner: 6-8

Cottage cheese påske med biter av sjokolade.

For å tilberede cottage cheese påske med sjokoladebiter trenger vi:

Ostemasse - 400 g
egg - 2 stk.
smør - 180 g
sukker - 100 g
bitter sjokolade - 50 g
krem (30%) - 100 ml
kanel - 1 ts
kakao - 2 ts

Hvordan lage cottage cheese påske med sjokoladebiter:

1. La oss koke eggene. Skille hvitene fra eggeplommene. Vi trenger kun eggeplommer til cottage cheese-påsken.
2. Bland eggeplommene, smeltet smør og sukker i en egen bolle. La oss kutte det forsiktig.
3. Tilsett cottage cheese og kanel til den resulterende blandingen. Bland med en blender.
4. Skjær sjokoladen i små biter.
5. Ha sjokoladen i ostemassen og bland forsiktig.
6. Kle bønneposen med våt gasbind eller muslin.
7. Legg ostemassen i formen, dekk den med gasbind.
8. Legg en liten vekt på toppen og avkjøl i minst 4 timer (jeg lot påsken stå i kjøleskapet over natten). Ikke glem å legge en stor, dyp tallerken under bunnen av formen slik at væsken renner der. Det er ønskelig at den resulterende mysen ikke kommer i kontakt med cottage cheese påsken. Det er bedre å sjekke og tømme mysen med jevne mellomrom.
9. Vi tar ut den ferdige påsken fra pasochniken, fjern gassen forsiktig.
10. Dryss påsken med kakaopulver ved hjelp av en sil.

Det ble en cottage cheese-påske med sjokoladebiter og sjokoladestrø. Veldig lys og uvanlig smak som vil appellere til både barn og voksne.

Oppskrift påske cottage cheese med kokte eggeplommer.

For å tilberede påske cottage cheese med kokte eggeplommer, trenger du:

Fersk cottage cheese, 600 gram
- smør, 200 gram
- melis, et halvt glass
- krem, 400 ml
- kokte eggeplommer, 7 stk
- vanillin eller andre krydder, etter smak

Hvordan lage påske cottage cheese med kokte eggeplommer

Cottage cheese, som i mange andre påskeoppskrifter, bør gnis gjennom en sil slik at den blir jevn, uten klumper. Bland cottage cheese med smør og eggeplomme.

Pisk fløten med melis, tilsett dem i ostemassen. Vi blander alt grundig, legger påskehytta med kokte eggeplommer i en form, legger undertrykkelse, send den til kulden i 12 timer.

Påske cottage cheese og rømme med kokt kondensert melk

For å lage påske cottage cheese og rømme med kokt kondensert melk, trenger du:

Ostemasse - 500 g
rømme 20% - 500 g
kondensert melk - 400 g
smør - 150 g
sitron - ½ stk.
tørket frukt og kandisert frukt - 1 ss.
sukker - 7 ts

Hvordan lage påske cottage cheese og rømme med kokt kondensert melk:

1. Vi trenger meieriprodukter (cottage cheese, rømme og smør) i romtemperatur, så hvis de står i kjøleskapet tar vi de ut på forhånd.
2. Ha myknet smør i en blenderbolle, tilsett rømme og pisk. Tilsett deretter cottage cheese og pisk igjen.
3. Kondensert melk vi trenger 1 krukke (400 gram), kokt.
4. Vi gnir skallet av en halv sitron, vi trenger 1 ss skall og 2 ss ferskpresset sitronsaft.
5. Tilsett kondensert melk, skall og sitronsaft i blenderbollen. Pisk til massen er jevn farget. Vi smaker på den resulterende massen. Hvis du ikke synes det er for søtt, tilsett sukker etter din smak.
6. For oppskriften tar vi slike tørkede frukter: tørkede aprikoser, svisker og dadler. Vi vasker dem, hvis store nok kommer over - kutt i størrelsen på en rosin. Tilsett tørket frukt og kandisert frukt i ostemassen og rør forsiktig med en skje.
7. Vi dekker pasochniken med en tett klut. Hvis du ikke har en pastabolle, bruk et dørslag ved å legge det på en bolle eller panne. Vi dekker dørslaget med en tett klut slik at store hengende kanter forblir.
8. Hell ostemassen i pasochniken (eller dørslaget), dekk den med kantene på stoffet. Ovenfra dekker vi med en tallerken, passende i størrelse, og legger en belastning på den (du kan bruke en tre-liters krukke med væske).
9. Sett i kjøleskapet et døgn.
10. Vi bretter ut den frosne påsken og vender den over på et fat. Vi tar saken.
11. Pynt påsken etter din smak.
12. Skjær påsken helst med en varm kniv, for dette dypper vi kniven i varmt vann og tørker av den med en serviett. Så lager vi et kutt. Vi varmer opp kniven før hvert neste kutt.
13. Server ostemassen vår og rømme på bordet avkjølt.

Cottage cheese påske med kandiserte frukter.

For å tilberede cottage cheese påske med kandiserte frukter, trenger du:

Cottage cheese - 1 kg (umiddelbart før matlaging er det nødvendig å vurdere tørrheten til cottage cheesen som brukes)
egg - 3 stk.
sukker (pulverisert sukker) - 200 g
kandiserte frukter - 300 g
vaniljesukker - 2 poser
krem - 100 ml
kandiserte frukter og marmelade til dekorasjon - etter smak

Hvordan lage cottage cheese påske med kandiserte frukter (for 6 porsjoner):

1. Hvis ostemassen er våt, må den overføres til et hvilket som helst tynt tøy (eller gasbind brettet i to lag), gasbindet eller stoffet må knyttes i en knute og ostemassen må henges over en tallerken for å drenere mysen fra det. Deretter er det nødvendig å tørke cottage cheesen gjennom en sil, gjerne to ganger. Resultatet skal bli en luftig og smuldrete ostemasse.
2. Deretter skiller vi proteinene fra eggeplommene og gni deretter eggeplommene med sukker i vannbad til en blek kremfarge. Det er nødvendig å sørge for at eggeplommene ikke fester seg til bunnen av oppvasken.
3. Cottage cheese blandes med vaniljesukker og kandiserte frukter. Og igjen er alt godt blandet.
4. Etter blanding, tilsett 1 ss fløte, 1 ss myknet smør og 1 ss eggeplommer. Igjen blandes alt grundig til ostemassen blir helt homogen.
5. En spesiell form for cottage cheese påske (vi nevnte det ovenfor) legges opp ned på en tallerken og legges med et dobbelt lag gasbind, hvorav en del skal forbli utenfor kantene av formen.
6. Deretter overføres ostemassen til denne formen. Endene av gasbindet legges på toppen av cottage cheese, en tallerken eller tallerken legges på dem, og en liten belastning (ca. 500-800 g) legges på toppen. Overflødig myse vil strømme ut gjennom et spesielt hull i toppen av formen.
7. Etter det fjernes formen over natten (eller ca. 12 timer) i kjøleskapet.
8. Ferdiglaget påske pyntes med kandisert frukt eller marmelade.

God appetitt og god påske!
Forfatter Elena Pevnaya

Ostemasse påske med kokte eggeplommer.

Påsken viser seg å være veldig øm, "smelter" i munnen, og teksturen er tett, smaken og lukten er fantastisk
Oppskrift fra S. Sakharovas bok "A Home Cook, or Kalinka's Notes for Novice Cooks". Der heter det "Ostepåske",

Ingredienser:

Cottage cheese (gjerne hjemmelaget) 800 gr
eggeplommer fra kokte egg - 8 stykker
smør 200 gr
granulert sukker - 1 glass + 1 bord. en skje
nøtter eller mandler - 100 gr
rosiner - 2-3 bord. skjeer
kandiserte appelsiner - 2-3 ss
veldig tykk hjemmelaget krem ​​- 1 kopp

Matlaging:

Gni cottage cheese og kokte eggeplommer gjennom en sil. 1 kopp sukker, gnidd med smør, legg til cottage cheese og eggeplommer, gni til en pasta. Du kan også bruke en mikser. Vaskede, dampede og tørkede rosiner, finhakkede nøtter med kniv (ikke knus eller hakk valnøttene med mikser for å unngå å skille nøtteolje), bland finhakket kandiserte frukter fra appelsinskall til ostemassen.

Kle innsiden av den sammensatte konditorboksen med ren kokt gasbind og fyll konditorboksen tett med ostemassen. Gasbind må være rent, må kokes. Hvis du bare vasker det nye gasbindet, vil en ubehagelig lukt forbli, og cottage cheese vil absorbere denne lukten og en slags ettersmak til påsken vil være merkelig.

Kok opp et glass veldig tykk, gjerne hjemmelaget, krem ​​med 1 ss sukker, la den avkjøles litt og hell ostemassen på toppen. Siden det er et problem med hjemmelaget krem ​​(de selger det praktisk talt ikke), lager jeg ofte mat uten krem. Det hender at det er lite plass igjen i bollen etter fylling med massen og ikke all kremen passer. En annen gang tilsetter jeg litt varm krem ​​i ostemassen til den er fylt. Men ifølge boken - det søler ovenfra etter fylling i bønneboksen. Hvis du legger til massen som fortsatt er i bollen, så bland. Hvis det allerede er en masse i pasochniken, så søler jeg den ganske enkelt ovenfra (hell den forsiktig i en tynn stråle over hele overflaten) og bland ikke.
Legg en tallerken på toppen (min er laget av kryssfiner) og velt begeret med en smal ende ned i en kjele (skal ikke nå bunnen), sett i kjøleskapet. Sett lasset.
Ta konditoren fra hverandre før servering. Dekk resten med fuktig osteduk og la stå i kjøleskapet.

Hei alle sammen! Vika Leping er med deg, og i dag skal jeg fortelle deg hvordan påskecottage cheese tilberedes, hvis oppskrift er veldig enkel og utrolig velsmakende. Faktisk postet jeg den allerede for et år siden, men nå bestemte jeg meg for å oppdatere og supplere den litt, og samtidig minne deg på hvordan du lager påske av cottage cheese! Festlige retter er alltid veldig velsmakende og etterlengtede.

Cottage cheese påske eller påske er en magisk deilig dessert som spises på den herlige påskeferien, som kommer veldig snart, nemlig denne søndagen. I denne anledning legger jeg tidlig ut påskeoppskriften fra cottage cheese slik at du rekker å forberede og kjøpe alle ingrediensene. For å være ærlig så har jeg helt glemt at ferien blir denne helgen, og den falt også sammen med 1. mai, noe som generelt sett sjokkerte meg 😀 Glemmer du ofte tidens raske flyt?

Denne påsken fra cottage cheese med rosiner ble alltid tilberedt av mamma, den er utrolig velsmakende og mør. Rosiner kan erstattes med kandiserte frukter og annen tørket frukt. I Ukraina kan en slik rett kalles ostepåske. Og dette er ikke fordi den er laget av vanlig ost. Og fordi "ost" i oversettelse fra ukrainsk - "cottage cheese". Derfor blir du noen ganger forvirret når du kjøper for eksempel dumplings med ost, og de viser seg å være (faktisk alltid) med cottage cheese 🙂

Så, cottage cheese påske, en trinn-for-steg oppskrift med et bilde, eller hvordan lage cottage cheese påske.

Ingredienser

• - 400 gr (fett, tørr)
• - 75 gr
• - 150 gr (hjemmelaget)
• - 75 gr
• - eller kandiserte frukter - 70 gr
• - pulver - 130 gr

Matlagingsmetode

Å lage påske fra cottage cheese er en enkel sak. Og min enkle påskeoppskrift med bilder og steg-for-steg-instruksjoner vil hjelpe deg med dette. For å gjøre den mør og luftig, må du male cottage cheese gjennom en sil. Men dessverre har jeg ikke en sil, så etter å ha tenkt litt kjøpte jeg cottage cheese, som jeg vanligvis lager min egen av, jeg er ikke redd for dette ordet, . Dette er forresten de deiligste og enkleste ostekakene jeg noen gang har laget, jeg er veldig stolt av denne oppskriften, prøv å lage mat, da blir du ikke dratt i ørene!

Slik cottage cheese, som for syrniki, er hjemmelaget, du trenger ikke å male den, syrniki blir magisk uansett. Derfor anbefaler jeg deg å ta tørr cottage cheese, som holder seg veldig godt sammen, uten klumper. Det selges vanligvis på markedet i form av store stykker ostemasse. Vi legger slik cottage cheese i en dyp tallerken og elter godt. Hvis den ikke finnes, kan du også male en annen med en blender. Så tar vi smøret i romtemperatur og gnir det på et fint rivjern rett inn i cottage cheese. Vi blander alt godt. Påskeoppskrifter er alltid ganske høye i kalorier, men på en slik ferie kan du unne deg en deilig godbit! Spesielt de som beholdt posten.

Vi legger melis til blandingen, deretter rømme og bland igjen til den er jevn. Du kan legge fruktose i stedet for melis, bare mindre i mengde, det er søtere, da vil cottage cheese Pasca være tilgjengelig for diabetikere, og vil ganske enkelt bli mye mer nyttig.

Nå tar vi nøtter. Jeg liker cashewnøtter mest, og det er derfor jeg brukte dem, selv om påskeoppskrifter vanligvis inkluderer valnøtter eller mandler. Men du kan selvfølgelig ta det du liker best. Vi legger dem i en pose og begynner å knuse dem med noe hardt og sløvt, jeg gjorde dette med et knivskaft. Du trenger ikke gjøre mye innsats, selve cashewnøtter faller fra hverandre.

Vi legger knuste nøtter i massen, deretter rosiner eller kandiserte frukter, og bland deretter grundig igjen. Hvis rosinene dine er tørre, kan du bløtlegge dem i kokende vann i 10 minutter, deretter klø med en serviett og legge til påskeretten. Påske cottage cheese-oppskriften med rosiner regnes som mer klassisk, men med kandiserte frukter er den også veldig velsmakende.

Påske cottage cheese (kongelig kalles det noen ganger) er nesten klar. Vi tar en panne, legger et dørslag i den og legger et stort stykke gasbind foldet i 2-3 lag på toppen. Vi sprer ostemassen på osteduk og jevner overflaten.

Vi pakker inn endene av gasbindet, legger en liten tallerken på toppen slik at den trykker på cottage cheese, og på den - en tung gjenstand som veier omtrent 1 kg. Det kan for eksempel være en flaske vann eller en boks hermetiserte grønnsaker. Vi legger strukturen i kjøleskapet i en dag. Nå vet du hvordan du lager påske av cottage cheese!

Sutra på søndag ostemasse Påsken er helt klar. På en festlig morgen tar vi den ut av kjøleskapet, demonterer strukturen, fjerner den forsiktig fra gasbind og flytter den med den avrundede siden opp på en tallerken.

Ovenfra er cottage cheese-påsken pyntet med rosiner, nøtter eller kandiserte frukter - som du vil.

Det er det, oppskriften på påskecottage cheese har gått mot slutten. La meg oppsummere.

Kort oppskrift: cottage cheese påske med rosiner og nøtter

1. Cottage cheese grundig elt med en gaffel, mal gjennom en sil eller mal med en blender.
2. Vi gni smør ved romtemperatur på et fint rivjern i cottage cheese, tilsett melis eller fruktose, rømme og bland grundig.
3. Vi legger nøttene i en pose og kutter dem i mellomstore biter med en flat gjenstand eller en kjevle.
4. Hvis rosinene er for tørre, bløtlegg du dem i 10 minutter i kokende vann, og tørk dem deretter med en serviett.
5. Vi legger rosiner eller kandiserte frukter og nøtter til resten av ingrediensene og blander alt igjen.
6. Vi legger dørslaget i en større panne, dekker med gasbind foldet i 3 lag og legger ostemassen inni, stikk kantene på gasbindet på toppen, legger en liten tallerken på toppen, og på den en gjenstand som veier 1 kg.
7. Vi legger strukturen, der fremtidens cottage cheese påske med rosiner og nøtter er plassert, i kjøleskapet for hele natten.
8. Om morgenen tar vi den ut av kjøleskapet, demonterer tårnet, åpner gasbindet og overfører Pascaen forsiktig fra cottage cheese til en tallerken med den flate siden ned.
9. Cottage cheese Påsken er klar, dekorer toppen med rosiner, kandiserte frukter eller nøtter.
10. Nå vet du hvordan du lager påske fra cottage cheese!

Vi har en slik skjønnhet! Og hvis du ikke vet hva du skal lage til påske, i tillegg til dette ostemassemesterverket, anbefaler jeg deg på det sterkeste å ta hensyn til fjoråret! Han var utrolig velsmakende, så jeg skal oppdatere Pasca-oppskriften hans en av dagene også! Og jeg skal også lage kostholdsalternativer til disse fantastiske rettene, men jeg får dessverre ikke lagt dem ut før selve ferien, så hvis alt går bra skal jeg fortelle dere om dem etter feiringen, de vil kommer godt med neste år!

Forresten, 1. mai, som falt sammen med påsken i år, lover de regn, så det er nok umulig å komme seg ut i naturen. Men min elskede venn kommer på besøk til oss med min Sergey! Vi vet ennå ikke hva vi skal gjøre på grunn av regnværet, men jeg håper vi finner på noe. Hvordan vil du tilbringe ferien? Foreslå ideer! Cottage cheese påske og påskekake skal vel spises om morgenen, og så... Du kan ikke spise hjemme hele dagen 😀

Som du allerede har forstått, venter andre påskeretter på deg snart, så følg med så du ikke går glipp av noe, , det er gratis! I tillegg, når du abonnerer, vil du motta i gave en samling fullverdige oppskrifter på 20 retter som tilberedes veldig raskt, fra 5 til 30 minutter, noe som vil spare mye av tiden din! Spis raskt og velsmakende - det er ekte!

Vika Leping var med deg! Prøv å gi liv til påskeoppskriften på cottage cheese, fortell vennene dine, lik, legg igjen kommentarer, vurder, fortell hva du gjorde og husk at alle kan lage deilig mat, at du er mer talentfull enn du kan forestille deg og, selvfølgelig, nyt din mat! Jeg elsker deg, vær glad!