beskrivelse

Pølse og ostepai  - Dette er en typisk representant for hjemmekos. Komponentene finnes som regel i nesten hvert kjøleskap, og derfor kan du tilberede det når som helst.

En slik kake kan serveres som en matbit, og den vil også være en utmerket erstatning for smørbrød, og i tillegg kan den også brukes som en annen rett til lunsj. Selv om allsidigheten ved bruk ikke er den eneste fordelen. En annen kake er veldig velsmakende og tilfredsstillende. Først nå, hvis du følger figuren din, bør du ikke misbruke en slik rett.

Så hvis du planlegger å lage en kake med pølse og ost, anbefaler vi å bruke tipsene til denne fotooppskriften!

Ingrediensene

• 
     (15 g)
• 
     (100 ml)
• 
     (1/2 kopp)
• 
     (1/2 ts)
• 
     (1 ts)
• 
     (1 stk.)
• 
     (2-2,5 kopper)
• 
     (150 g)
• 
     (100 g)
• 
     (2-3 ts)
• 
     (40 ml)

Matlagingstrinn

Det første vi gjør er å tilberede deigen. Vi gjør oppmerksom på at vi for dette vil bruke en brødmaskin, selv om du helt kan klare deg uten det!

Så vil vi fortynne tørr gjær i femti milliliter melk, og også legge salt, sukker og rømme til dem. Nå sender vi mel, melk, samt solsikkeolje til skålen til brødmakeren og begynner prosessen med å elte deigen.

På slutten av den første partien, bør du også sende en gjærblanding til alle ingrediensene som er nevnt over, samt litt mel, men dette er bare hvis nødvendig. Deretter bør ovnen elte deigen igjen.



Nå tar vi ut deigen fra brødmaskinen og ruller den veldig tynt (bredden skal være cirka 3-5 mm).



La oss nå inn i fyllet: vi vil kutte pølsen i tynne strimler, og raspe osten på et middels rivjern.



Vi sprer fyllet på deigen og prøver å fordele den jevnt. Dryss deretter det hele på toppen med krydder etter eget skjønn. I dette tilfellet ble en blanding av tørkede grønnsaker brukt.



Nå deler vi deigen med fyllet i tilnærmet like rektangler, som vi deretter ruller til ruller.



Vi sprer ruller rullet av oss i formen. Det skal se ut som på bildet, som følger nedenfor. Dessuten må ruller få lov til å komme opp litt. For å gjøre dette, la dem være på et varmt sted i tretti minutter.



Smør nå kaken vår med et banket egg, og strø også sesamfrø og en liten mengde valmuefrø.



Pai med pølse og ost skal bakes ved en temperatur på 180 grader, i 30-40 minutter.



* Vær oppmerksom på at ovnen må forvarmes på forhånd.

Vi tar ut den ferdige kaken fra ovnen og kjøler den!



Du kan spise en pai med pølse og ost, både varm og kald.



Bon appetitt !!!

Så la oss se på noen av de enkleste og enkleste oppskriftene for å bake pølser fra forskjellige typer deig.

Ovnspølse paier med pølse i ovnen

ingredienser:

• melk - 200 ml;
• et egg;
• smør;
• emballasje av våt gjær (25 g);
• en spiseskje salt og en spiseskje sukker;
• mel (omtrent 800 g er nødvendig, men mer kan være nødvendig);
• kokt pølse (ca. 300 g).

forberedelse:

1. Først må du elte deigen. For å gjøre dette, varm opp melken (hvis det er veldig kaldt, må du være litt over romtemperatur). Løs opp gjæren i den.
2. Hell mel i en dyp bolle, tilsett salt, sukker og egg. Hell melken gradvis med den allerede oppløste gjæren. Elt godt og la stå i en time for å få deigen til å komme opp.
3. Vi ruller ut den ferdige deigen med et ikke veldig tynt lag og kutter ut et par sirkler med et glass. Videre mellom to slike runder legger vi den tidligere kuttede pølsen.
4. Vi gjør åtte kutt i en sirkel med samme intervall. Ikke kutt til midten. Etter det vrir vi ut hver annen halvdel og legger ut på en stekeplate. Smør karbonadene på eggeplommen. Vi satte alt i en ovn forvarmet til 190 grader og stek til den er ferdig stekt.

Bon appetitt!

Samsa med ost og pølse

ingredienser:

• hjemmelaget butterdeig (1 kg);
• tre pølser;
• hard ost (150 g);
• en pakke majones;
• en eggeplomme for smøring;
• sesamfrø (hvis du ikke liker, kan du ikke ta).

forberedelse:

1. Kjevle ut deigen ca 4 mm tykk. Vi skjærer den i jevne firkanter.
2. Midt i hvert stykke legger vi ut majones (sprer seg over hele overflaten), hakkede pølser og ost.
3. Vi pakker alt sammen med en konvolutt.
4. Slå på ovnen til 220 grader. Vi dekker stekeplaten med pergamentpapir, smører den med vegetabilsk olje og legger konvoluttene ut. Vi sender alt til ovnen i 30-40 minutter.
5. Smør paiene med eggeplomme midt i bakingen.

Serveres varmt.

Leverpaier

Fra mengden ingredienser beskrevet nedenfor, får du omtrent en bolle med paier (6 store laken til ovnen). Hvis du ikke trenger en slik mengde, kutt ingrediensene 2 eller 3 ganger.

For leveren:

• 1 kg okselever;
• 1 kg okselunge;
• 1 kg biffhjerte;
• en pakke smør;
• flere mellomstore løk;
• pepper;
• laurbærblad;
• vegetabilsk olje;
• en spiseskje selleri;
• saltet.

forberedelse:

1. Først må du skylle innmatet godt. Deretter tømmer vi leveren fra filmen og gallekanalene, kuttes i middels biter og suger melk.
2. Vi legger lungene og hjertet, kuttet i store biter, i en stor gryte. Tilsett hakket løk, pepper, selleri. Vi setter den på moderat varme i ca 2 timer. På slutten la vi et nytt laurbærblad. Så snart hjertet lett blir gjennomboret med en gaffel eller kniv, er du ferdig. Som regel koker lungen raskere, da kommer hjertet i beredskap.
3. Vi er engasjert i leveren. Tøm melken der leveren ble gjennomvåt. Stek finhakket løk i en varm panne, spred leveren kuttet i små biter på toppen av den. Alt er godt saltet, pepper, overført til sakte brann og la det småkoke til leveren begynner å utskille blod. Prøv å ikke koke for godt, ellers blir det tøft. Etter det, ta ut og kast den brukte løken.
4. Stek ytterligere to løk i vegetabilsk olje.
5. Alle kokte produkter (lunge, hjerte, lever og løk) føres gjennom en kjøttkvern med et stort dyse. Tilsett litt avkjølt buljong til kjøttdeig. Vi blander alt godt og prøver, hvis alt passer og du ikke trenger å legge til det, er leveren klar.

For testen:

• liter melk;
• 5 egg;
• et glass sukker;
• vegetabilsk olje (ca. 7 ss. l.);
• salt (2 ts uten topp);
• pakking tørr gjær;
• halvannen kilo mel.

forberedelse:

1. Elt gjærdeigen slik at den ligger bak oppvaskenes vegger. Vi legger det på et varmt sted å heve seg. Vi lukker alle vinduer og vinduer slik at det ikke er trekk. Deigen vil heve i omtrent 40 minutter, ikke mindre. På slutten av denne tiden avbryter vi ham og setter opp igjen.
2. Vi starter videre, i midten legger vi et ferdig fyll. Vi gir dem litt avstand og går videre til steking eller steking. Stekes på 180 grader.

Deilige boller med pølsefyll

Pølse burgere er en flott erstatning for smørbrød. De kan trygt utstyre et barn på skolen i stedet for de vanlige smørbrødene med pølse eller ta med til naturen i stedet for å grille. De ser interessante ut enn tiltrekker oppmerksomhet fra både barn og voksne, ganske velsmakende.

For matlaging trenger du:

• hvetemel - 475-510 g;
• gjær - 16-23 g;
• smør - 135-155 g;
• egg - 2-3 stk .;
• fersk melk - 180-220 g;
• sukker - 18-25 g;
• salt - 9-14 g;
• kokt pølse - 450-500 g.

Forberedelsesrekkefølge:

1. For å lage deigen bør du varme melken til romtemperatur, tilsette sukker, salt, gjær og bland alt grundig.
2. Sett den fremtidige deigen på et varmt sted i 17-26 minutter.
3. Hell deigen i en stor langpanne, tilsett ett egg og bland.
4. Tilsett 65-70% mel og salt.
5. Elt deigen, tilsett resten av melet gradvis.
6. Etter å ha absorbert deigen med mel, tilsett det avkjølte smøret som er smeltet i pannen og elt igjen.
7. Form en kolobok fra deigen, legg den i en beholder, dekk med linduk og send den til å vokse på et varmt sted i 110-120 minutter (i løpet av denne tiden bør deigen tas flere ganger).
8. Skjær pølsen i ringene 4-7 mm brede for fyllingen.
9. Det er nok å rulle ut den vokste deigen tynt og presse ut sirklene fra den resulterende pannekaken med samme diameter som pølsen.
10. Form "smørbrød": tilsett tre sirkler med deig og to sirkler med pølse etter tur (det er ikke nødvendig å smøre deigen i "smørbrød").
11. Klyp forsiktig kantene på den resulterende "puffsandwich" for å skjule fyllingen.
12. Lag 4-5 kutt vekselvis på nær og fjern side (de skal ikke bringes til slutten av kaken).
13. Vri de resulterende halvdelene av rullene med fyllingen og fest kantene på rullene.
14. Legg tilberedte rundstykker på en stekeplate strødd med mel.
15. La rullene gå opp i omtrent 27-30 minutter, og smør dem bare med egget og sett i ovnen som er forvarmet til 175-195 grader i 47-50 minutter.

Klare boller gir litt tid til avkjøling, og du kan ringe pårørende til bordet.

Du bør ikke spare på pølse til denne retten: både det estetiske utseendet og smaken til fremtidige boller er avhengig av den.

Souffle med ost og pølse (bacon)

ingredienser:

• 4 egg
• en pakke med rømme 15%;
• smør (20 g);
• myk ost (100 g);
• pølse eller bacon (100 g);
• mel (50 g);
• bakepulver emballasje;
• en haug koriander;
• saltet.

forberedelse:

1. Finhakk pølsa eller bacon, rasp osten på et fint rivjern.
2. Vi vasker greenene, tørker og hugger fint.
3. Kombiner eggene med rømme og smør (det skal smeltes på forhånd). Vi blander alt med en visp til en homogen masse er oppnådd.
4. Tilsett mel, salt og bakepulver i den resulterende blandingen. Alt blandes godt og slå. Vi legger pølse og ost der. Bland igjen.
5. Vi bruker mugg til baking, smør dem med en liten mengde smør.
6. Hell blandingen i form og send til ovnen på en stekeplate i 20 minutter ved en temperatur på 160 grader.

Pannen skal fylles halvt med vann.

Pølse gjærdeigroser

ingredienser:

• gjærdeig;
• pølse av noe slag.

Hvis du vil at det skal være raskere og enklere, kan du kjøpe ferdig gjærdeig. Hvis ikke, kna deg selv.

forberedelse:

1. Vi tar et lite stykke deig, trill den til en ball, og bruk deretter en kjevle til å rulle den på et bord og skjær den i firkanter. Bredden på stripen skal være minst 2 cm.
2. Vi kuttet pølsen i ringer, i to. Legg den litt høyere fra kanten av deigen.
3. Vi vender deigen inni en pølse i form av en rose.
4. Vi spredte på en stekeplate, oljet og sendte til ovnen på 180 grader i 20 minutter. Stek til en gyllen roseskorpe vises.

Pizza med pølse og ost (video)

Som vi kan se, er det veldig enkelt å bake fra forskjellige typer deig, dessuten kan du bruke absolutt alle ingredienser som fyll, og kombinere dem sammen. Ikke vær redd for å eksperimentere og lage mat med glede, da vil kakene dine være veldig velsmakende.

Et alternativ til smørbrød, pizza og alle slags usøtede paier er en kake med pølse og ost, som ikke mister smaken av de ovennevnte bakevarene. Fyllingen er saftig og nærende, og melskjellet er tynt og mykt, med en deilig brunet skorpe og en nøytral smak. Denne kaken ligner en lukket pizza, men den tilberedes mye enklere og raskere, fordi deigen eltes uten bruk av gjær. Ingen deig, korrektur osv. Minimum tid og utmerket resultat!

Fyllingen i dette tilfellet er ganske variabel. I stedet for røkt pølse kan du ta alle kjøttskiver, erstatte hard ost med smeltbart som mozzarella. Oppskriften tilpasser seg perfekt til produktene som er tilgjengelige i kjøleskapet.

ingredienser:

For testen:

• rømme 15-20% - 200 g;
• smør - 100 g;
• bakepulverdeig - ½ ts;
• mel - 300-350 g;
• salt - ½ ts.

For fylling:

• røkt pølse - 250 g;
• friske tomater - 1-2 stk .;
• dill - 3-4 grener;
• ost - 150 g.

Slik smører du kaken:

• eggeplomme - 1 stk.

Pai med pølse og ost i ovnoppskriften

1. Smeltet smør ved romtemperatur, kuttet i små biter, kombiner med rømme. Rør.
   
2. Tilsett salt, samt et glass mel blandet med bakepulver.
   
3. Rør grundig med en skje.
   
4. Tilsett mel gradvis, elt den myke og smidige deigen manuelt. Pakk inn med festefilm, fjern en halv time i kjøleskapet. Mel når elting kan gå litt mer / mindre - avhenger av fuktighetsabsorberende evne og tetthet av rømme. I alle fall er det veldig vanskelig å overbelaste deigen med mel og trenger ikke å stramme den - så snart massen slutter å holde seg til håndflatene, stopper vi.
   
5. Del den avkjølte melmassen i to. Vi ruller den ene delen til et rektangulært lag 4-5 mm tykt. Vi forskyver basen av kaken på en stekeplate med pergamentpapir.
   
6. Skjær pølsen i tynne sirkler, fordel jevnt i henhold til deigen.
   
7. For fyllingens saftighet, spre de terningkastede tomatene neste. Vi foretrekker moden og "kjøttfull" frukt.
   
8. For lyse farger og friskhet, supplerer vi fyllet med finhakket dill eller andre urter.
   
9. Den siste fordeler vi revet ost.
   
10. Kjevle ut den andre delen av deigen, dekk til fyllet. Vi klemmer leddene i det nedre og øvre "lerretet". Stikk overflaten på paien forskjellige steder med en gaffel, og smør deretter med eggeplomme, ristet med en teskje vann.
    
11. Stekes i en ovn forvarmet til 200 grader i ca 25-35 minutter (til den er ferdig stekt). Henvisningen vil være en brunet deig.
    
12. Server en kake med pølse og ost varm eller helt avkjølt.
    

Bon appetitt!

Paier med pølse og ost kan tilberedes til morgente eller kaffe, eller til en matbit som snacks. Disse paiene kan serveres på første og andre kurs. Ost kan brukes i enhver hard sort, og pølse - tilberedt eller røkt, hvis ønskelig. Hvert alternativ vil være deilig på sin egen måte. Deig til paier kan tilberedes manuelt eller overlates til en gruppe brødmakere. Jeg valgte det andre alternativet.

For å klargjøre paiene må du tilberede de nødvendige produktene fra listen.

Hell melk ved romtemperatur eller litt varm i en bøtte med en brødmaskin. Knekk egget der og tilsett smøret skivet i biter.

Sikt så melet i en bøtte, tilsett sukker, salt og gjær. Kjør programmet "dough kneading". Hvis den kokes for hånd, bør melken varmes opp, tilsett sukker, salt og gjær, la den ligge i 10 minutter. Tilsett deretter egg og smør i gjærblandingen. Tilsett meldelene og elt deigen. La deigen stå i 1 time.

I mellomtiden, mens du tilbereder deigen, kan du hakke ost og pølse. Jeg har 2 typer - kokt og kokt-røkt. Prøv å hakke osten i samme størrelse som pølsa.

Her er deigen oppnådd i en brødmaskin.

Fjern deigen fra bøtta og sett på brettet, med litt støv av mel.

Del deigen i biter på 40 g. Jeg fikk 16 stykker.

Rull hver ball i en kake i størrelse slik at du kan klype fyllet. Sett ost i sentrum, og pølse på den.

Samle deigen i midten og klyp alle sømmene. Det vil vise seg å være en trehjørnet pai.

Dekk bakeplaten med pergament og legg paiesømmen ned. Jeg laget de andre paiene i form av en klatring, slik at jeg kunne skille fyllet. Smør toppen av alle paiene med pisket eggeplomme.

Forvarm ovnen til 200 grader og stek paier i 20-25 minutter. Rødete og deilige snackskaker med pølse og ost er klare!

Vi serverer paier til bordet og nyter smaken!

Bon appetitt!

Slik koker du paier med pølse og ost i ovnen

1. Varm melken litt, men ikke koke. Den skal være litt varmere enn fersk melk. Pisk egget i en bolle med melk.

2. Skum massen med en visp. Hell salt og sukker i samme bolle.

  3. Send gjæren inn i den generelle blandingen.

  4. Skjær smøret i små biter. Legg smøret i en bolle.

  5. Hell i mel. Du kan ikke sile den. Bland melet grundig inn i den totale blandingen. Du bør få en tett, elastisk deig. Dekk bollen med klamfilm, la beholderen ligge med deigen i en time på bordet. Deigen skal øke betydelig.

  6. Skjær pølsen i tykke sirkler. Skjær osten i tykke skiver også.

  7. Del deigen i biter. Vekten til hvert stykke skal være omtrent 40 gram.

  8. Kjevle ut hver deigbit med en kjevle. Legg et stykke ost og pølse i midten av det rullede stykket. For å male kantene på kakene, for å gi produktene en trekantform.

  9. Legg emnene på en stekeplate. For at bunnen av paiene ikke skal brennes, må du legge ut pergament eller folie. Stek paier i 25 minutter i en ovn forvarmet til 220 grader. 5 minutter før matlagingen er ferdig, belegg toppen av produktene med kyllingeplomme.