Bakt makrell med sitroner i ovnen er en utmerket rett til festbordet: den ser appetittvekkende ut og smaker godt. Og å lage mat er det slett ikke vanskelig hvis du har en god oppskrift på hånden.

Smakinfo Fisk hovedretter / bakt fisk i ovnen

Ingrediensene

• makrell - 700-800 g (1 kadaver);
• salt, krydder;
• vegetabilsk olje;
• sitron - 1 stk.

Hvordan lage bakt makrell med sitron i folie og ovn

Først av alt må du tilberede fisken: ta ut innsidene, kutt av hodet og svømmene, skyll godt. Hvis fisken er frosset, må den tines naturlig, gradvis, uten å bli tatt ut av kjøleskapet - dette vil maksimere bevare ikke bare smaken på makrellen, men også de gunstige vitaminer og mineraler i sammensetningen. Salt og pepper makrellen, hell sitronsaft på den. Fra krydder kan du bruke persille, dill, fennikel og rosmarin. Men overdriv ikke med krydder, de trenger å brukes veldig lite, to klyper vil være nok for en fisk.


Skjær slaktekroppen i porsjoner og legg på en folie smurt med solsikkeolje.
Noe fett makrell med saus, hvis du ønsker det, kan du smøre det med rømme, men jeg foretrekker å ikke smøre det med noe.


Legg skiver sitron mellom makrellbitene. På samme tid kan du prøve å ha sin glød som stikker over kanten av fisken.
Hvis du har tomater, kan du bytte ut et par sitronskiver med ringer med tomater.

Pakk folien tett for å lage en forseglet "pose" og sett fatet i ovnen.


Stek i 20 minutter ved en temperatur på 180 grader, åpne deretter "pakken" av folie og brun makrellen til den er gyldenbrun.
I stedet for å bake folie i ovnen, kan du bruke pergament eller en bakerhylse. Dessuten vil fisken vise seg å være deilig i en lukket keramisk form, i den vil den også bake jevnt og forbli saftig og mør.


En slik fisk kan også bakes i en langsom komfyr. For å gjøre dette, legg løkringer i bunnen av multikokeren din, legg makrellen på toppen og stek på lav effekt i omtrent 20-25 minutter.

God ettermiddag I dag skal vi bake makrell i ovnen. Retten er sunn, velsmakende og festlig. Jeg tror at den kan serveres på en familiemiddag eller på en galabegivenhet. Og spis også i form av en kald matbit.

Før du begynner å bake fisken vår, kan du lese følgende tips for å gjøre måltidet enda mer smakfullt og saftigere:

1. Det er bedre å kjøpe ferskfrosset makrell hodelang.
2. Tine kadaveret først i kjøleskapet, og deretter ved romtemperatur.
3. Det er bedre å velge en marinade basert på sitron og krydder.
4. Husk å skylle skrotten grundig, og ikke glem å fjerne den svarte filmen fra magen.
5. Smør folien med vegetabilsk olje eller legg fisken på et grønnsakslag, så sparer du utseendet.
6. Sauser velger ikke veldig fettete.

Vi starter med den enkleste tilberedningsmetoden. Du trenger et minimumssett med produkter, og retten vil ikke bare være velsmakende, men også diett. Forresten, alt vil se vakkert og festlig ut.

Jeg anbefaler deg å lage krydder for bakst selv. For å gjøre dette, knuser laurbærbladet og bland det med tørket eller frisk dill, hvitløk og salvie.

ingredienser:

• Fiskekadaver - 1 stk .;
• Kålrot - 2 stk .;
• Sitron - 1/2 stk .;
• Salt, pepper, urter - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Det første trinnet er å tilberede fisken. Fjern gjellene og entrails, trimme halen og svømmene. Skyll nå under kaldt vann og klapp tørt.

2. Salt og pepper skrotten, hell med sitronsaft og la stå i 15 minutter.

3. Mens makrellen er syltet, skrell du løken og finhakk. Vask sitronen og skjær i skiver.

6. Slå på ovnen og forvarm til 200 grader. Legg fisken i folie og stek på denne temperaturen i 30 minutter i en stekeplate. Dekorer retten med greener før servering.

På denne måten viser det seg at makrellen er bakt i sin egen juice, og for å gjøre fisken mør, tilsett litt vodka til saften som slippes ut.

Denne retten kan serveres med grønnsaker, ris, poteter eller salater.

  Stek hel fisk i folie på en løkpute

Og her er en veldig velsmakende og elementær oppskrift på mat. Du trenger ikke mye tid, og økonomi. Mat kan serveres ved festbordet og til lunsj og middag. Og en slik fisk er nyttig for barn.

ingredienser:

• Makrell - 800 gr .;
• Løk - 3 stk .;
• Majones - etter smak;
• Dill - et par kvister.

Tilberedningsmetode:

1. Tining av fisken, fjern entrailene og skyll. Skrell løken og skjær i tynne sirkler.

2. Nå må kadaveret være salt, pepper og fett med majones. Og i magen, legg kvister med fersk dill. I denne tilstanden, la det stå i 20 minutter, slik at alt er godt mettet med krydder.

3. Ta en ildfast form, legg folien og smør den med vegetabilsk olje. Deretter legger du løk, salt den. Vi legger den syltede kadaveret på toppen og sender den til den allerede forvarmede ovnen, og dekker den tett med folie.

4. Etter 20 minutters tilberedning, åpne folien og stek i ytterligere 10 minutter, slik at fisken blir gylden. Servering av en slik rett kan være både varmt og kaldt.

  Stekeoppskrift på grønnsaker

Og nå vil jeg tilby deg en utstoppet versjon av retten. Dette er en veldig sunn og rimelig rett for alle. Du kan velge grønnsaker, poteter og tomater og courgette. Generelt sett liker vi det vi liker!

ingredienser:

• Makrell - 1-2 stk .;
• Løk - 1-2 stk .;
• Gulrøtter - 1 stk .;
• Salt - 1 klype;
• Pepper - 1 klype;
• Grønne - 20 gr .;
• Vegetabilsk olje - 1-2 ss. skjeen.

Tilberedningsmetode:

1. Vask fisken og fjern inntrekkene og finnene. Om ønskelig kan hodet også fjernes.

2. Skrell grønnsakene, hakk løken i ringer og rasp gulrøttene på et grovt rivjern eller kutt i strimler. Og stek dem i en stekepanne i vegetabilsk olje i 3 minutter.

3. Vask og tørk greener, slip. Kombiner deretter med løk og gulrøtter, salt og pepper etter smak, bland godt.

4. Nå fyll fisken med grønnsaker og urter.

5. Dekk bakeplaten med folie og smør med olje, legg fisken. Pakk inn kantene og tett fatet tett. Stek i 30-45 minutter.

  6. 5 minutter før klar, brett folien ut og stek kadaveret til de er gyldenbrune. Server med alt pynt.

  En enkel oppskrift for å koke fisk i ovnen med poteter

For å spare tid, foreslår jeg at du øyeblikkelig dreper to fugler med en stein, etter å ha tilberedt både en makrell og en sideskål på samme tid. Jeg liker fiskeretter med poteter. Derfor vil det neste alternativet være med ham. Alt er som alltid enkelt, alle kan takle det.

ingredienser:

• Makrell - 1 stk .;
• Potet - 3 stk .;
• Sitron - 2 skiver;
• Grønne - å smake;
• Salt etter smak;
• Krydder for fisk - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Vi fjerner innsiden av fisken, kutter av finnene, gjellene og halen. Vask og tørk godt. Gni hele kadaveret med salt og krydder.

2. Poteter må vaskes, skrelles og skjæres i tynne sirkler.

3. Inni fisken må du ha finhakket greener og et par sitronskiver.

4. Pakk inn hele kadaveret med folie. Hell vegetabilsk olje på en stekeplate, legg tilberedningen, og legg potetene på sidene, tilsett salt. Eller legg potetene på en folie sammen med fisken. Kok fatet i ovnen, forvarmet til 180 grader, til potetene er ferdig kokte.

Ikke glem at hvis du vil at fisken skal vise seg med en skarp, og deretter 10 minutter før matlaging, må du fjerne folien på toppen.

  Videooppskrift om hvordan man koker en hel makrell i folie med majones

Hvis du ikke er i diett, er dette alternativet noe for deg. Vi lager dietten vår med majones og grønnsaker. Det vil vise seg en veldig vakker og festlig rett.

  Lage utstoppet makrell bakt i ovnen

Nå skal vi forberede en utstoppet versjon med gelatin. Denne metoden er vellykket ved at retten kan brukes som snacks, for eksempel hvordan du spiser. Og det er også veldig tilfredsstillende, da vi vil bruke kokte egg.

ingredienser:

• Makrell - 1 stk .;
• Gulrøtter - 2 stk .;
• Kyllingegg - 2 stk .;
• Spinat - 100 gr .;
• Gelatin - 1 ss;
• Krydder etter fisk - 1 ts;
• Salt, malt svart pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Hardkokte egg og fjern skallet, kuttet i sirkler. Kok gulrøttene til de er kokte og rasp på et medium rivjern.

2. Spinat skal vaskes godt og finhakkes. Kok deretter i saltet vann i omtrent tre minutter. Kast det deretter i et dørslag og tøm det unødvendige vannet.

3. Ved en makrell er det nødvendig å kutte av hodet og halen for å fjerne alle tarmer. Vi fjerner også mønet og beinene.

5. Merk at fisken skal være åpen som en bok. Legg de forberedte gulrøttene jevnt over hele kadaveret.

5. Drei deretter spinaten, og legg sirkelene med egg på den ene siden.

6. Dekk nå den eggfrie halvdelen med kadaveret.

7. Pakk inn fylt makrell i klamfilm eller folie. Vi sprer den på en stekeplate, send den til forvarmet ovn i 40 minutter.

8. Det er bedre å sette den ferdige fisken først under undertrykkelse, og deretter avkjøle. Etter hakket i porsjoner og server med grått brød.

  Hel makrell i folie med gulrøtter og løk

Jeg liker fremdeles veldig godt å bake denne retten med ost og tomater, det viser seg mye saftigere. Og selvfølgelig, uten løk og gulrøtter, ingen steder, fordi disse komponentene går bra med fisk.

ingredienser:

• Gulrøtter - 1 stk.;
• Makrell - 1 stk.;
• Salt etter smak;
• Kesam - 100 gr.;
• Kvernet svart pepper   - å smake;
• Løk - 2 stk.;
• Majones - 200 gr.;
• Tomater - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Vask tomatene og finhakk dem i terninger.

2. Skrell og hakk løken.

3. Riv gulrøttene på et middels rivjern.

4. Nå må grønnsakene stekes i en panne i vegetabilsk olje. Vær den første som sender baugen.

5. Så gulrøtter og tomater. Alt kan være pepper og la det avkjøle.

6. Tilbered kadaveret i mellomtiden. Kutt halen, hodet og svømmene, fjern inntrekkene og skyll.

8. Ta en stekeplate, dekk den med folie og legg ut fileten. Dryss på toppen med favorittkrydder og pepper.

9. Nå sprer vi grønnsakene og smører dem med majones.

10. Topp tre ost og smør med majones igjen.

11. Pakk alt sammen med folie og send det til ovnen som er forvarmet til 200 grader i 15 minutter. På slutten av tiden fjerner du folien ovenfra og koker ytterligere 15 minutter. Vi serverer til bordet og spiser! Bon appetitt!

  Slik koker du med urter og smør i ovnen

Denne oppskriften ble åpnet for meg av kjæresten min. Takket være smør er fileten utrolig mørt. Generelt, gjør alt i henhold til instruksjonene og skriv kommentarene dine.

ingredienser:

• Makrell - 2 stk .;
• Hard ost - 150 gr .;
• Poteter - 800 gr .;
• Gulrøtter - 2 stk .;
• Smør - 85 gr .;
• Løk - 2 stk .;
• Krydder, urter - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær den forberedte fisken i små biter.
2. Grønnsaker må skrelles, poteter og løk kuttes i terninger, og rasp gulrøttene.
3. Stek potetene i en panne til de er lett gyllenbrune.
4. Lin bunnen av bakeplaten med folie og legg potetene, saltet og pepper.
5. Legg deretter skiver makrell, dryss krydder på toppen.
6. Neste er et lag med løk, deretter gulrøtter.
7. I sentrum legger vi små biter av smør og fyller alt med revet ost.
8. Stek hele 30 minutter.
9. Dryss alt med friske urter når du serverer.

På denne måten kan godbiter også tilberedes i gryter.

  Ovn makrelloppskrift med sitron bakt i folie

Avslutningsvis vil jeg fremdeles minne deg på at denne typen fisk best kombineres med sitron. Vi ser på oppskriftsvideoen og løper på kjøkkenet for å lage en sunn middag.

Jeg vil være glad for kommentarene dine. Jeg håper det var nyttig!

Makrell er en veldig sunn og velsmakende fisk, og for å bevare alle næringsstoffene den inneholder, må du koke den på sunne måter, for eksempel sylting (gjæring), koke og bake. Av en eller annen grunn ser det ut til at kokt makrell på en eller annen måte ikke er interessant (har du noen gang spist dette?).

Du kan koke litt saltet makrell med sitron. For å gjøre dette, kutt makrellen i fileter, skjær i skiver, tilsett litt salt og hell deretter skivene med sitronsaft og la det sylteagurk i minst 20 minutter. Eller i Far Eastern-stil: hell blandingen med sitronsaft. Det blir deilig. I alle fall for pickling vil det være mer fordelaktig å bruke sure fruktjuicer og naturlige vinretter. Men når vi sylter, bruker vi også bordsalt (eller soyasaus, der salt også er mer enn nok).

Men når du baker, kan du klare deg uten salt og soyasaus, som i store mengder slett ikke er nyttig for menneskekroppen.

Det er slett ikke vanskelig å koke makrell med sitron, bakt i ovnen i ermet, og enda bedre - i folie.

Om ermet. Kokkens ermer er laget av cellofan, som er et stoff av organisk opprinnelse. Så når cellofan varmes opp, kan det (og mest sannsynlig det) slippe ut i den kokte maten hvis den er betinget sikker, så er det absolutt unødvendig for kroppen. Derfor er folie å foretrekke.

Når vi kjøper makrell, velger vi bare fersk eller ferskfryst fisk uten skader på hud og kadaver, med klare øyne.

Bakt makrell med sitron

ingredienser:

• makrell - 2 stk .;
• sitron - 1 stk .;
• malt krydder (malt svart pepper, fedd);
• litt olje eller fett;
• aromatiske greener forskjellige friske (persille, basilikum, koriander, etc.).

forberedelse

Fjern gjellene forsiktig fra makrellen, det er mulig med hodet. Vi tar fisken grundig, men skyll forsiktig med kaldt vann. Tørk med et serviett. Skjær sitronen i skiver. I magen til hver fisk, lå kvister med grøntområder og noen få sitronskiver. Du kan selvfølgelig tilsette halve løkringer og litt fersk rød rød pepper - dette vil også vise seg deilig. Smør et stykke folie med fett, legg fisken ut og pakk den slik at saften som slippes ut under bakingen ikke lekker. Vi sprer posene med fisk på en stekeplate og stek i ovnen ved en temperatur på ca 180 grader i 20-25 minutter. Strø over sitronsaft og ordne med urter før servering. Du kan arkivere med

Mange deilige retter med kjøtt, fisk, grønnsaker blir kjedelige over tid, men ikke makrell. Makrell bakt i folie i ovnen er en hit av enhver piknik, fest. Utstoppet makrell stekt i ovnen kokes vanligvis i folie. Før du tilbereder en slik tallerken, må du først mestre metodene for å kutte kadaver av makrell og dens fylling. Om dette - på slutten av artikkelen, i tipsene våre. Makrellen fylt og bakt i ovnen i folie kan ha flere alternativer: makrell bakt i ovnen med poteter, makrell bakt med løk i ovnen, makrell bakt i ovnen med grønnsaker, makrell bakt med gulrøtter i ovnen, makrell, bakt i ovnen med majones, etc. Følgende retter kjennetegnes ved skjæring av kadaveret av fisk: makrell bakt i skiver i ovnen, makrellfilet bakt i ovnen, makrell hel bakt i ovnen. I sistnevnte tilfelle kan ikke hodet fjernes, men gjellene bør fjernes helt og grundig. Oppskriftene på utstoppet makrell bakt i ovnen er varierte og hver er interessant og velsmakende på sin egen måte.

Mestere av fiskeretter råder deg til å koke bakt makrell på to måter: makrell bakt i ovnen i hylsen, og makrell bakt i ovnen i folie. Bare sanne kjennere av denne delikatessen kan sette pris på forskjellene. Og de eksisterer. Makrellen som er bakt i folien i ovnen med forskjellige tilsetningsstoffer er ekstremt velsmakende. For eksempel kan den bakes med urter, hvitløk og sitron. For å gjøre dette må kadaveret til fisken slås, fjern gjellene. Hakk hvitløk og urter og hakk sitronen tynt. Riv fisken med salt og pepper, stapp magen med greener, hvitløk og sitron, pakk makrellen i folie, sett på en stekeplate, stek i 30 minutter i en godt oppvarmet ovn. På samme måte kan du bake makrell med løk, gulrøtter, paprika og tomater.

Hvis fisken ikke er fylt, kan du tilberede andre alternativer for bakt makrell: makrell bakt med ost i ovnen, makrell bakt i ovnen med sitron, makrell i sennep, bakt i ovnen, makrell med tomater, bakt i ovnen, makrell med sopp, bakt i ovnen. Disse alternativene krever ikke full avsløring av kadaveret, noe som bevarer fettet bedre og gir ekstra saftighet til den ferdige retten. Undersøk derfor nøye oppskriftene våre for å lage makrell. Oppskriften på makrell bakt i ovnen er forskjellig avhengig av om det er en oppskrift på makrell bakt i ovnen med grønnsaker, eller en oppskrift på makrell bakt i ovnen med poteter. En egen uavhengig rett kan betraktes som makrellrull bakt i ovnen.

I forberedelsene er det noen nyanser beskrevet i oppskriftene våre. De er assosiert med metodene for kutting av kadaver og bruk av kokepapir til fremstilling av rulle.

Se også nøye på bildene som følger med oppskriftene våre. De vil hjelpe deg å ta det riktige valget. Bakt makrell i ovnen gir bildet ekstra troverdighet til oppskriften. Eller tenk hvordan en makrell bakt i en ovn med grønnsaker ser ut. Et bilde av denne retten vil helt sikkert gjøre ditt valg til hans fordel.

Naturligvis er alle oppskrifter på ett nettsted vanskelig å dekke. Derfor vil vi være takknemlige for dine originale oppskrifter. Hvis du lyktes med makrell tilberedt av deg, bakt i ovnen, kan du trygt sende oss oppskriften og fotoet av denne retten. Vi vil publisere, vi vil glede oss med deg.

Og nå er et par tips for hvordan du skal bake makrell i ovnen:

En viktig hemmelighet for matlaging av makrell - den skal tilberedes ikke helt tint, men litt frossen. Så det er lettere å skjære, og fisken får en spesielt behagelig smak.

Fisken skal tørkes av med et papirhåndkle, den skal aldri vaskes, fordi fra vannet blir fisken sur.

Makrell bør åpnes bakfra, så vel som mange rovfisk (for eksempel pikeperch og laks), siden avsetning av fett hovedsakelig forekommer i bukhulen. Hos fisk, revet fra anus til hals, begynner fett under varmebehandling å samle seg aktivt gjennom snittet.

Ikke kok makrell for fremtiden (bortsett fra å fryse med rull), stek eller salt så mye du kan spise i dag, siden dagen etter vil du oppleve en liten ettersmak av harskhet i bakt, stekt eller salt makrell.

Makrell er en delikatessefisk med mykt og mørt kjøtt, og den er ganske rimelig og enkel å tilberede. Dens popularitet blant vertinner forklares også av nyttige egenskaper. Kjøttet av denne fisken er rik på omega-3-fettsyrer, den inneholder mange vitaminer (som bare er verdt vitamin B12!) Og mineraler som er viktige for helsen (fosfor, natrium, krom).

I tillegg til å bake i ovnen, kan denne fisken stekes, saltes, stappes, marineres, grilles og til og med kokes på egen hånd. Med den oppnås utmerkede supper og salater, som hører til kategorien diett, siden de bare inneholder sunt fett og proteiner, som blir absorbert utrolig raskt.

oppskrifter

Bakt makrell i ovnen - en allsidig rett som passer til daglig familiemiddag, vil lett ta hovedplassen på enhver høytidsfest.

Det er mange måter å bake den i ovnen på: du kan skjære makrellen i skiver eller sette den i ovnen hele, form ruller og biff, legge grønnsaker og ost til en stekeplate, fylle den med noen godbiter - svisker eller sitron, hell den med alle slags sauser, bruk en ermet eller folie, stek under rømme. Generelt kan ekstra ingredienser være absolutt hva som helst, det viktigste er at fisken i seg selv er fersk.

Hvis du bestemmer deg for å bake hele kadaveret, kan du ikke klippe av hodet, men sørg for å få gjellene helt og veldig nøye. Makrell er vanligvis fylt med urter, hvitløk og sitron, og en annen oppskrift er veldig populær - fylt med løk, gulrøtter og tomater. Spesielt deilige er retter som ikke krever full åpning av magen - de bevarer fett bedre, og dette tilfører rikdom til retten.

Det kreves ikke mye tid for tilberedning av makrell i ovnen - fisken kan spises på 35–40 minutter. Nok et stort pluss makrell - den trenger ikke rengjøres, den har ikke vekter. Når du velger krydder, bør du foretrekke hvit og svart pepper, krydderterter, sennepsfrø, hvitløk eller bruk en spesiell blanding av krydder til fiskeretter.

Uansett hvilken oppskrift du velger, må du passe på å ikke overdrive makrellen i ovnen - for mye tid kan gjøre det tørt. Sannsynligheten for å unngå dette problemet vil være større hvis du koker fisk med sitronsaft, majones eller rømme, og litt annen saus er egnet.

Den vanlige oppskriften på bakt makrell med sitron

Havfisk bakt med sitron er en klassisk rett, veldig velsmakende og praktisk å tilberede. Sitrus gir makrell aristokratisk surhet og forbedrer den edle aromaen, fisken vil være veldig myk og saftig. For å gjøre smaken enda mer pikant, må du legge til løk.

Denne retten ser veldig appetittvekkende og vakker ut - ikke verre enn på en restaurant.

Advarsel!

Ikke overdriv med sitron! Ellers kan fisken få for uttalt syrlig smak.

ingredienser:

• 1 store eller to små fiskekadaver
• sitron - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• salt, pepper, krydder - etter smak
• majones - 1 ss
• hard ost - valgfritt
• vegetabilsk olje

Tilberedningsmetode

Makrell må tines ordentlig. Gjør dette gradvis og unngå plutselige temperaturendringer. Avriming i de nedre hyllene i kjøleskapet vil være nok.

1. Den første fasen er tilberedning av fisk. Det må slås, kuttes langs buklinjen, fjern hodet og svømmene.
2. Deretter vasker vi fisken under rennende vann, og ikke glemmer å ta hensyn til det indre hulrommet: vask den svarte filmen helt fra makrellribben.
3. Vi gnir fisken med salt, pepper og krydder (dill, fennikel, persille, rosmarin er velegnet), du kan tilsette litt majones om ønskelig. Vi lar makrellen marinere i 25-30 minutter på et kjølig sted.
4. Etter sylting kan du gjøre kutt på fisken (i dybden og på skrå) - dele den som i deler 2,5-4 cm tykk, men ikke skjær den til enden.
5. Løk og sitron kuttet i halve ringer. Huden på en sitron kan være litt bitter i en tallerken. Hvis du ikke liker det, må du rense den av.
6. Nå legger vi løkhalvringer i passende størrelse inn i snittene, og fyller magen på makrellen med sitronskiver. Som et alternativ - legger vi løk inni, og legger ganske enkelt sitronen på en fisk.
7. Smør stekeplaten eller ildfast formen med olje og send fisken dit.
8. Vi satte alt i ovnen forvarmet til 180 ° og stek i 35–45 minutter til de er ferdig kokte og gyldenbrune.
9. Vi legger den bakte makrellen på en stor tallerken og pynter med greener, sitronskiver eller en sideskål.

Server retten som varm eller helt avkjølt. Det anbefales å avkjøle fisken hvis du vil at den skal smake som en røkt makrell.

Stek makrell med tomatsaus

Dette alternativet vil være en god rett til lunsj eller middag. Selv en som aldri har kokt kan lage denne fisken - selv stekte egg er vanskeligere enn å bake en kadaver av en makrell i folie.

Til tross for enkelheten i matlagingen, viser fisken seg å være virkelig velsmakende, med mørt og saftig kjøtt, appetittvekkende aroma. Alt pynt er egnet til det - kokt ris eller poteter, ferske eller stuede grønnsaker, etc.

Oppskriftsinformasjon

• Type rett: fiskeretter
• Stekemetode: Steking
• Porsjoner: 1-2
•   30-40 min

ingredienser:

• fersk frossen makrell - 1 stk.
• grovt salt - 15 g
• majones, 60-70% fett - 30 g
• tomatsaus - 30 g
• sitron krydder for fisk - 2 ts

Tilberedningsmetode:

Vi renser fisken: vi fjerner hodet, inntrengene og skyll bare magen med vann. Jeg tørker lett med et serviett for å fjerne overflødige dråper væske. Dermed skaffer vi oss et ferdig halvfabrikat til baking.


  Dryss over salt på alle sider. Men vær forsiktig så du ikke oversalter fisken. Siden salt allerede er til stede i majones og tomatsaus. I dette tilfellet trengs litt salt.


  Vi dekker fisken med tomatsaus. Jeg vanner den med en skje og fordeler den på toppen og inni. Hjelpende hender for å åpne magen.


  Jeg smører også fisken med majones slik at fisken ikke blir saftig og mør. Jeg legger ikke ekstra fett - makrell i seg selv er ikke tørr.


  Dryss over sitronkrydder. Nok like utenfor. Overvåt i sauser og krydder skal fisken legge seg litt og marinere i 15 minutter.


  Så kuttet jeg fisken i porsjoner som er 3-4 cm tykke, så etter at jeg har bakt blir fisken vanskeligere å skjære.


  Jeg spredte makrellbitene på en stekeplate, som jeg tradisjonelt linjer med folie. Hvis du ønsker det, kan du lage et underlag av løk. Dermed vil ikke fisken feste seg, og løken kan spises. Jeg heller ikke engang vegetabilsk olje. Skjønt, hvis du ikke vil bruke en pute laget av løk, så slipp et par dråper olje på folien.


  Jeg baker makrell i en varm ovn satt på 160-180 grader. Tid - ikke mer enn 25 minutter. Jeg tar ut en varm ferdig fisk fra ovnen.


  Jeg lar det ligge i 10 minutter for å komme meg i romtemperatur, og på dette tidspunktet begynner jeg å sette bordet.

Merk til vertinnen:

• Jeg anbefaler å beregne antall makrell basert på antall av dem som vil regale henne. Små kadaver - 1 per person, og store - i halvparten.
• Du kan bake en slik makrell ikke bare i ovnen - på grillen på trekull vil den vise seg ikke mindre velsmakende. Først da skal fisken pakkes ordentlig i folie, slik at alle juice blir igjen.

Stek makrell med poteter

I følge denne oppskriften tilberedes en fisk og en potet sideskål samtidig. Denne metoden for matlaging forenkler vertinnenes oppgave i stor grad - ikke nødvendig å oppsøke flere oppskrifter, bruke ekstra tid. Du kan behandle hele familien med denne retten, til og med barn elsker den.

ingredienser:

• makrell - 2-3 stk.
• poteter - 8-10 stk. (ca. kg)
• løk - 1-2 stk.
• salt krydder
• vegetabilsk olje (helst oliven)

Det er forberedt i flere trinn:

1. Standard tilberedning av fisk: vi renser den fra innsiden, kutter av finnene. Skyll grundig og tørk med tørkepapir.
2. Salt pepper på alle sider og innsiden, lag noen få kutt og la det marinere.
3. Skrell potetene, skyll og skjær i skiver.
4. Vi skjærer løken i tynne halvringer.
5. En del av løken er plassert i snittene til makrellen.
6. Til denne retten trenger vi en stekeplate eller en form med høye sider. Vi legger potetene og de resterende løkene der, blander og tilsetter krydder. Vi har fisken sammen med potetene, og frigjør litt plass for den.
7. Forvarm ovnen til 200 ° og stek i omtrent en time.

Den ferdige retten serveres varm, for større skjønnhet kan den drysses med persille.

Bakt makrell med grønnsaker

Denne oppskriften er populær for sin enkle forberedelse og økonomi. Makrell er kombinert med nesten alle grønnsaker, men den smaker best med tomater, gulrøtter og løk.

Vi trenger følgende produkter:

• makrell - 2-3 stk.
• store gulrøtter - 1 stk.
• tomater - 2-3 stk.
• løk - stk.
• salt, pepper, krydder - etter smak
• vegetabilsk olje til steking av grønnsaker.

En enkel trinnvis oppskrift vil hjelpe deg å lage mat:

1. Vi renser fisken fra innsiden, finner, skyll grundig under rennende vann.
2. Gni med krydder og sett i kjøleskapet for sylteagurk.
3. På dette tidspunktet forbereder vi en grønnsaksfylling: vi fører gulrøttene gjennom et grovt rivjern, hugger løken.
4. Stek løk og gulrøtter. Hell tomatene med kokende vann, fjern skallet og lag dem i terninger.
5. Vi legger kadaveret på et blad med ryggen nede, sprer grønnsakene på toppen, dryss over krydder.
6. Stekes i en forvarmet ovn til 180–200 ° i 35–40 minutter.

Vi behandler familien eller gjestene med den ferdige fisken.

Makrell i rømme

En annen måte å koke makrell i ovnen på, er det absolutt verdt å prøve. Fisken viser seg å være fet og nærende - rømme vil gi en appetittvekkende skorpe og gjøre kjøttet enda mykere og saftigere.

ingredienser:

• makrell - 2 stk.
• løk - 2 stk.
• gulrøtter - 1-2 stk.
• sitron, salt, krydderblanding - etter smak
• rømme - 0,5 ss.
• vegetabilsk olje

Hold deg til følgende diagram:

1. Klipp av hodet, ta ut innsidene, fjern svømmene. Etter dette, skyll fisken grundig og tørk den med et papirhåndkle.
2. Slå samtidig på ovnen slik at den får tid til å varme seg opp til 200 °, og mariner fisken i krydder. Sørg for å strø kadaveret flere ganger med sitronsaft.
3. Vi fyller fiskens underliv med løk og sitron, som vi tidligere skreller.
4. Smør med rømme og sett den i ovnen i 30-35 minutter. Bland den resterende rømme med finhakede urter.
5. Server den ferdige fisken med en potet sideskål eller som en uavhengig rett. Og ikke glem å vanne fisken rikelig med rømme saus!

Makrell fylt med ost og sopp.

En slik effektiv rett kan serveres som den viktigste på festbordet. Maten ser veldig interessant ut, men for smaken er den rett og slett fantastisk!

Vi kjøper slike produkter:

• makrell - 1 stk.
• hard ost - 100–150 g
• egg - 1 stk.
• sopp (helst champignon) - 150-200 g
• løk - 1 stk.
• sitron etter smak
• majones, krydder, urter - etter smak

Retten tilberedes på denne måten:

1. Hell olje i en varm panne og stek finhakket sopp og løk på den.
2. Vi skjærer fisken, fjerner mønet, skyller kadaveret og litt fett inni med majones.
3. Vi fyller kadaveret med soppsteking og topper med majonesen også.
4. Dryss fisken med revet ost, pakk forsiktig inn alt i folie og sett i ovnen i 40 minutter.
5. Vi tar retten ut av ovnen og nyter den delikate smaken.

Viktig!   Det er mer praktisk å skjære fisken i biter når den kjøler seg ned.

Makrell med ris

Saftig makrell og ris er perfekt kombinert og utfyller hverandre i smak. Parabolen krever ikke tilberedning av ekstra sideretter, og det viser seg å være veldig tilfredsstillende.

Vi trenger:

• makrell - 1 stor
• ris - 0,5 ss.
• sitronsaft - 1 ss
• olivenolje - 2-3 ss
• salt, pepper, persille, karri - etter smak.

Stadier av matlaging:

1. Vi renser fisken, skyller godt, krydder med krydder og lar marinere.
2. Vi koker ris, men ikke før den er ferdig kokt, tilsett salt, greener og karri. Ha sitronsaft og olivenolje i ris.
3. Fyll magen til fisken med fyllet, smør stekeplaten og sett den til stek i 25-30 minutter.

Ermeoppskrift

Det er mange løsninger for å koke makrell i ermet. Med denne metoden er fisken godt bakt, forblir myk og saftig. Vi tilbyr den enkleste oppskriften på en deilig og velduftende fisk.

Listen over produkter er minimal:

• makrell - 1-2 stk.
• salt, pepper, sitron - etter smak
• vegetabilsk olje

Et veldig enkelt trinnvis opplegg:

1. Vi kutter fisken og vasker den forsiktig - hvis makrellen er dårlig vasket, kan det gi bitterhet.
2. Gni med krydder, dryss over sitronsaft.
3. Vi legger makrellen i bakerhylsen og setter i ovnen i 35–40 minutter (temperatur - 200 °).

Det er best å servere fisk tilberedt i en ermet med ris eller en potet tilbehør.

1. Brukes til matlaging av ikke helt tint fisk, men litt frossen makrell vil i tillegg marinere i sin egen juice og få en spesielt pikant smak. Du kan lage mat når makrellen begynner å bukke under for kniven.
2. Det hender at makrell blir høstet for fremtidig bruk - det er veldig praktisk. Gni fisken med krydder, ha sitronskiver i skivene, la stå i 15-20 minutter og ha i fryseren. Når du trenger å lage mat, setter makrell direkte frossen i ovnen. Baketiden øker i dette tilfellet med 10–20 minutter.
3. Det er bedre å åpne makrellen fra ryggdelen, siden hovedavsetningen av fett samles i bukhulen hennes. Ellers, ved høy temperatur, vil fettet smelte gjennom sporet.

nytte

Makrell er en veldig sunn fisk, hundrevis av retter kan tilberedes fra den i kombinasjon med et bredt utvalg av produkter. Den inneholder mye protein, som lett fordøyes - 2-3 ganger raskere enn storfekjøtt eller kylling. For å gjøre opp for det daglige proteinnivået, trenger en person bare spise 200 g makrell.

Denne fisken er perfekt for kostholdskomplekser - produktet har få kalorier og mange vitaminer. Makrell er en naturlig kilde til vitamin D, den inneholder nesten alle vitaminene i gruppe B, som er ansvarlig for vår skjønnhets vitamin A, fosfor, kalsium, fettsyrer og andre sporstoffer.

Innvirkning på kroppen vår?

Å introdusere makrellretter i kostholdet ditt er ganske enkelt nødvendig, da det påvirker helsen vår positivt:

• forhindrer risikoen for kreft;
• gir elastisitet til fartøyer;
• opprettholder normale hormonnivåer;
• forbedrer blodegenskapene, og beskytter dermed kroppen mot for tidlig hjerteinfarkt og hjerneslag;
• holder i blodtrykk;
• regulerer hukommelse og hjernefunksjon;
• nyttig for ledd, styrker beinvev og tenner;
• forbedrer synet;
• omega-3 syrer øker nivået av serotonin i kroppen, og dette påvirker vårt humør og velvære

Kok deilige fiskeretter i ovnen og vær sunn!