Her er en original, men samtidig så enkel oppskrift på en deilig eplepai fra butterdeig Opp ned. Bakte epler med vanilje og kanel vil ikke forlate husholdningen din likegyldig. Luftig butterdeig smelter i munnen. Hvorfor en eplepai kalles opp ned, skiftende, opp ned - du vil lære ved å lese oppskriften til slutt.

ingredienser:

• 200 g frossen puff gjærdeig og sukker;
• 10 mellomstore epler, og jo surere eplene er, jo smakligere er eplepai;
• en halv sitron;
• 100 g smør;
• 1 ts kanel

Du vil også trenge en varmebestandig panne (helst uten plasthåndtak) slik at pannen kan flyttes direkte fra komfyren direkte inn i ovnen.

Karamell eplepai opp ned

Forvarm ovnen til 230 grader. Tine og rull deigen til en størrelse som er litt større enn diameteren på pannen.
  Etter kjevling, sett deigen i kjøleskapet slik at den ikke passer.

Skrell eplene, kutt kjernen. Skjær de tilberedte eplene i halvdeler og dryss saften over halve sitronen.

Smelt smøret i en stekepanne, ha kanel eller vanilje og kornet sukker der. Rør til sukkeret løses opp og gjør det om til karamell.

Er karamellmassen klar? Fjern kjelen fra komfyren, legg epleskivene forsiktig i den så tett som mulig til hverandre, legg skivene på kanten. Sett pannen tilbake på komfyren på den minste brannen i cirka 25 minutter.

Karamell vil begynne å koke, øke volumet på grunn av den utskilte eplejuicen. Etter 25 minutter, ta kjelen av komfyren og la den avkjøles litt.
  Fordel deigen på toppen av eplet - karamellmasse, krydre kantene mellom epler og kanten på pannen.

Med en kniv eller gaffel lager du 3-4 hull i deigen, sett i ovnen i ytterligere 30 minutter.

Og fjern deretter kjelen fra ovnen. La avkjøle og stå i omtrent 15 minutter. Ansvarlig og viktig poeng: å snu kaken.

Topp kaken med en tallerken, hold den med hånden, snu den. Inverterte eplepai opp-ned-klar. Spis det varmt. På hverdager kan du bare servere den til te.

Til et festlig bord, server en eplepai med vaniljeis eller kremfløte. Veldig velsmakende.

Har du ikke tid til å rote med testen? Gjør frokosten enkel.

I dag har vi Tart Taten med epler - jeg laget en oppskrift til deg med et bilde. Høsten fortsetter, og med det kake-maraton - det er umulig å motstå alle de nye oppskriftene på paier (vent snart på en ny). Syrlig taten kalles også eplepai-omskifting med karamell, fordi den er nøyaktig opp-ned. Den blir tilberedt raskt, selv om det ikke er veldig enkelt - tross alt må karamell overvåkes, det er ikke så lett å gjøre det riktig. På den annen side, selv om noe ikke ordner seg litt (for eksempel overeksponerte jeg karamell), så blir det under bakeprosessen rettet og kaken blir deilig. Så føl deg fri til å bake Tart Taten i henhold til min klassiske oppskrift.

Syrlig smakt med epler eller karamellflip

produkter:

5-6 usøtede epler,

For karamell:

150 gr. olje,

120 gr. sukker eller pulver

For testen:

mel - 200 gr.,

olje - 100 gr.,

egg - 1 stk.

Syrlig smakt med epler - oppskrift med foto

1. Smelt hundre og femti gram smør og 120 gram sukker eller pulver i en panne. Blandingen skal bli lysebrun. Hell i formen der du skal bake kaken (eller lag den umiddelbart i formen).

2. Skjær eplene i skiver og legg dem i et andre lag på en karamellblanding. På dette stadiet (mens du lager deigen) kan du sette formen i en 180 graders forvarmet ovn i omtrent femten minutter, så kaken kokes hurtigere. Men det er mulig uten dette.

3. Hakk 200 gram mel og 100 gram smør til deigen, eller hakk dem i smuler.

4. Tilsett 1 egg, fordel deigen.

5. Rull den i form av en sirkel og dekk eple laget, tuck eventuelt inn kantene.

6. Sett tilbake i ovnen i omtrent tjue minutter til de er møre og gyldenbrune.

Det er mange alternativer for desserter med epler. Noe av det mest uvanlige er kakebytte med epler. Et trekk ved denne ildfast formen er at fyllingen (i dette tilfellet epler) legges ut på bunnen av ildfast formen. Og deigen legges på toppen. Etter steking vendes paien på et fat slik at eplefyllet er på toppen.

Deigen for tilberedning av kakebytte kan være forskjellig - sand, kjeks, puff. Derfor kan du alltid velge oppskriften på eplepai-skifte etter din smak.

Det desidert mest kjente dessertalternativet er den franske paien, ofte kjent som Tarte Taten. Slike kaker tilberedes med karamelliserte epler. I tillegg kan du som charling, bake charlotte. Det er til og med en kakeoppskrift som kan stekes på komfyren, uten å bruke stekeovn. Her er noen oppskriftsalternativer.

For å gjøre desserten vellykket, må du velge riktig frukt. Epler må ha en tett masse, ellers vil de under forberedelsesprosessen bli til potetmos, noe som vil ødelegge utseendet til paien. Siden harde epler oftest har en hard hud, er det bedre å skrelle frukten.

Tart Taten Changeling Pie

Den berømte franske desserten har sin egen historie. Det er oppkalt etter søstrene som heter Taten, som drev et lite hotell. I følge legenden ble kaken, som fikk anerkjennelse over hele verden, bakt fullstendig ved et uhell.

Det antas at en av søstrene, som tilberedte en dessert, glemte å sette deigen ut av glemmeboken og la epler og sukker direkte i formen. Da feilen ble oppdaget, bestemte kvinnen seg for å rette opp situasjonen, og la deigen oppå fyllet. Og når servering, snudde desserten over epler og karamell dannet av sukker opp. Gjestene likte den nye versjonen av kaken så godt at de begynte å koke den konstant. Og over tid har oppskriften spredd seg over hele verden.

For å tilberede Tart Taten trenger du et lite sett med produkter:

• 200 gr. mel;
• 100 gr. smør til deig og 120 gr. for fylling;
• 1-2 ss vanlig kaldt vann;
• 800 gram epler;
• 5 ss sukker;
• 2-3 ss sitronsaft;
• 0,5 ts malt kanel.

La oss starte med å lage deigen. Vi henter oljen fra kjøleskapet, kuttet i terninger. Spredt i en dyp beholder. Sikt melet ovenfra og slip raskt med hendene til du får en homogen smule.

Hell i vann og elt deigen raskt. Hell først 2 ss vann og begynn å elte, hvis det ikke er nok væske, tilsett deretter gradvis mer vann. Deigen er falsk for å bli myk, men elastisk, henger etter hendene. Elt ikke på lenge, hånden på hendene smelter smøret og deigen blir "tilstoppet" med mel. Vi pakk kolobok fra deigen i en film og setter den i kjøleskapet på øverste hylle.

Nå begynner vi å koke fyllet, bestående av epler med karamell. Ha mykt smør i en panne og bland med sukker og kanel. Ta deretter på en sakte brann og smelt. Ikke forstyrr massen med en skje, bare rist kjelen for å blande massen.

Tips! For å lage karamell, bruk en panne uten plastdeler, slik at du kan bake en pai i ovnen.

Skrell eplene, kuttet i 8 deler med tykke skiver. Så snart sukkeret blir lysegult, legger du eplene i den søte massen. Vi fortsetter å putre på svak varme i 10-15 minutter. Epleskiver må snus slik at de blir dekket med karamell på alle sider.

Tips! Det er veldig viktig å ikke overdrive karamellen i brann, ellers vil de begynne å brenne, og desserten vil vise seg å være bitter.

Fjern pannen fra varmen og la eplene avkjøle seg litt. Vi tar ut deigen fra kjøleskapet, og åpner den i et lag som er litt større i diameter enn formenes diameter. Dekk eplene forsiktig med deig, og prøv å fylle kantene på tortilla langs sidene av formen, det vil si at vi danner en slags omvendt bolle.

Les også: Pai med epler og sitron - 11 oppskrifter på gourmet-delikatesser

Vi stikker deigen flere steder med en gaffel. Og vi sender arbeidsstykket til en godt oppvarmet ovn (anbefalt temperatur - 190 grader). Steketid er omtrent 40 minutter.

Vi dekker den ferdige desserten med et fat og snu den slik at eple-karamellfyllet er på toppen. Vi pynter desserten med sukker og mynteblader.

Charlotte med epler

Denne desserten er ikke mindre populær, og den samme har en vakker historie. Det er en legende om at en dessert ble oppfunnet av en ung engelsk konditor, forelsket i en jente som heter Charlotte. For å glede sin elskede kom fyren opp med en vakker og deilig dessert og oppkalte den etter bruden.

Jeg må si at den klassiske charlotte ble tilberedt av hvitt brød dynket i vin eller sirup. De ble lagt ut i en form, lagdelt med frukt og hellet med en blanding av egg med melk. Senere ble charlotte “a la russe” (russisk charlotte) servert i franske sukkervarer; for tilberedning ble det ikke brukt brød, men kjeks, toppet med frukt og fløte.

Senere begynte svampkake med epler å bli kalt charlotte. Det kan utarbeides etter prinsippet om en skifter.

For å forberede et av alternativene for charlotte, trenger du:

• 5-6 epler;
• 150 gr. mel;
• 150 gr. sukker;
• 10 gr. vaniljesukker;
• en klype salt;
• 0,5 ts kanel;
• 4 egg
• 30 gr rømme;
• sprø av oransje.

Slå på ovnen for å varme opp til 180 grader. Vi tilbereder formen ved å skjære ut en sirkel fra pergament for å passe til bunnen av formen. Smør papiret med olje.
  Skjær epler i tykke skiver. Ligg vakkert på bunnen av skjemaet. Ikke glem at dette blir toppen av kaken, så du må legge ut så nøye som mulig.

Nå begynner vi å tilberede deigen. Vi knekker eggene, blander dem med salt, vanlig og vaniljesukker. Pisk med mikser i omtrent fem minutter. Hvis du slår den for hånd, så må du "svinge" minst 15 minutter med en visp.
  Sikt melet direkte i en bolle med en frodig masse, bland, tilsett sprø appelsin og tykk fett rømme. Hell den ferdige deigen over epleskiver, jevn.

Vi setter i ovnen i 35-40 minutter. Vi tar ut den ferdige desserten, avkjøl den litt og vender den til retten.

Lean Apple Changeling Pie

Under faste kan du glede familien med deilige eplekaker. Selv de som ikke observerer faste, vil imidlertid like en mager omstillingspai.

Les også: Smørkake med epler - 10 enkle oppskrifter

Forbered produktene:

• 3 epler
• 1,5 kopper mel;
• 3 ss sukker i deigen og 2 ss for å lage karamell;
• vegetabilsk olje - 0,5 kopper, velg et produkt uten lukt;
• 2 ss honning;
• en teskje bakepulver;
• 0,5 ts kanel;
• 1 ss vann.

Skrell eplene fra huden og skjær ut frøboksene. Riv ett eple, skjær resten i skiver.

Til det revne eplet, tilsett tre ss sukker, kanel, hell olje. Rør. Hell så i mel og bakepulver. Elt epledeigen.

Bland vann, sukker og honning i en stewpan. Varm på svak varme til sukker er helt oppløst og karamelliseringsprosessen begynner. Det vil ta omtrent 5 minutter.

Hell karamell i en keramisk eller glassform, smurt med olje, og sett deretter epleskiver, dypp dem i karamell. På toppen av eplene, spred epledeigen, spred den forsiktig på overflaten.

Fra butterdeig

Det er enkelt og enkelt å tilberede en klaff fra butterdeig. Med mindre du selvfølgelig kjøper den klar i butikken, og ikke prøv å koke den selv i henhold til den klassiske oppskriften. Vi skal bake kaken i en firkantet eller rektangulær form.

Vi trenger:

• pakking av butterdeig uten gjær;
• ca 1 kg epler;
• 120 gr. smør;
• en kopp kopp sukker;
• 0,5 ts kanel;
• flere bær med kirsebær, tyttebær eller lingonbær (til pynt), kan du ta frosne bær eller syltetøy.

Vi renser eplene ved å kutte skinnet forsiktig med et tynt lag, ved hjelp av en spesiell kniv kutter vi ut frøboksen, og etterlater hele eplet. Hvis det ikke er noen spesiell kniv, kan du skjære frøene med en vanlig, men lang og tynn kniv. Skjær epler i runde "skiver" omtrent 1 cm tykke.

Kok sirupen og 3-4 ss vann og et halvt glass sukker i en stewpan med tykk bunn eller i en stekepanne. Vi venter på begynnelsen av karamelliseringsprosessen (fargen på sirupen blir lys beige). Hell sirupen i en form hvor vi skal bake skiftet.

Spre eple "skiver" forsiktig i varm sirup i jevne rader. Dryss over kanel og det resterende sukkeret. Legg på biter av smør på toppen av epler, og fordel det på alle overflater av formen.

Vi ruller ut butterdeigen i henhold til størrelsen og formen på ildfast formen, tykkelsen på laget skal være ca 0,7 cm. Vi dekker eplene våre, snur kantene på laget langs sidene av formen innover, som om vi pakker fyllet med deig. Stikk deigen grundig med en gaffel og send skjemaet inn i ovnen. Stekes i omtrent 30 minutter i ovnen (ved 180 grader). Deigen på toppen skal bli lett. La desserten avkjøle litt og vend den over på retten. For å gjøre retten vår spesielt vakker, vil vi sette inn et bær i hvert hull i eplevaskeren. Desserten kan drysses med pulverisert sukker på toppen.

Det er en vits, for det er ikke hver dag vi koker paier med fylling nede - ved første øyekast er dette generelt tull. Men ikke hastverk og ved slutten av vurderingen vil du absolutt lære hvordan du lager en omskifting med et velsmakende og saftig fyll. Men før, selvfølgelig, litt historie, fordi alle er interessert i hvem som kunne komme på et slikt tull som et kake tvert imot.

  The Changeling Pie History

Jeg må si at denne desserten regnes som den mest uvanlige blant sine kolleger. Og forresten, de kom frem til den i Frankrike, eller rettere sagt, ikke skifteren hvis oppskrift vi forberedte, men hans forfarspai Tarte Taten. Navnet er rart, og det kommer fra navnene til selve skaperne - Taten-søstrene. Søstrene var eiere av et lite hotell i Frankrike, og en av dem var berømt for sin utmerkede matlaging. Alle gjestene elsket kakene hennes med karamellisert frukt, men hun klarte å komme med den verdensberømte Trat Taten ganske tilfeldig. En gang satt Stephanie Taten, navnet på en av søstrene, karamelliserte frukter og glemte en stund bare dem. Da den karakteristiske lukten begynte å komme fra fruktene og den brunlige fargen på den overeksponerte karamellen dukket opp, dekket den skremte søsteren den resulterende blandingen med et lag deig tilberedt for kaken og satte alt i ovnen.

Da hun tok ut kaken, ble det klart at det bare var mulig å overføre den til tallerkenen hvis den ble servert med frukt ovenpå, ellers ville alt bare falle fra hverandre. Stephanie gjorde nettopp det, la kaken på en tallerken, hun serverte den nettopp i form av en slags fruktpizza. Og hva tror du, alle gjestene likte kaken så godt at den fra den tiden ble kjennetegnet på hotellet og glorifiserte den nesten over hele verden. Slik gjorde hendelsen Taten-søstrene berømte konditorer. Med tiden krysset berømmelsen av den berømte kaken grenser og begynte å lage slike mesterverk i forskjellige land i verden. Det er derfra kakebytte vår kommer fra. Vi tok den klassiske oppskriften som grunnlag, men gjorde den litt lettere og raskere å tilberede. Og forresten, vår versjon er forberedt på grunnlag av en fersk test, som gjør den tryggere for figuren. Nå, i samsvar med tradisjonen, noen få ord om fordelene med produktene som er inkludert i oppskriften på en Changeling-kake.

  Bruk av en skiftende pai

Hva er hvetemel bra for?

Naturligvis er hvetemel nyttig, om bare fordi det beholder alle de fordelaktige egenskapene til selve hvetekornet. For det første gir hveteprodukter mye energi, og det vedvarer i lang tid. Mel er i stand til å forbedre blodsirkulasjonen og forhindre blodpropp, og styrker også immunforsvaret. Mel får alle disse egenskapene på grunn av innholdet av B-vitaminer, så vel som kobber og mangan. Men for rettferdighetens skyld er det verdt å merke seg at i premiummel, selvfølgelig, mye mindre enn i fullkornsmel, er det imidlertid til stede, noe som betyr at det ikke er noen kontraindikasjon for mel;

Hva er kyllingegg bra for?

En annen viktig ingrediens i kostholdstesten vår er egg - et unikt produkt med et unikt sett med vitaminer og mineraler. Hva koster kolin alene uten at prosessen med celledannelse, inkludert hjerneceller, er umulig. I tillegg til komponentene som allerede er nevnt, inneholder egg også aminosyrer og protein. Og hvis du husker at eggene ikke er dyre og raskt koker, kan du kalle dem det ideelle forholdet mellom pris og kvalitet.

Nå er det på tide å gå videre til fyllingen og først og fremst finne ut hva epler er nyttige for.

Epler er veldig nyttige for vitaminmangel og anemi. På grunn av det høye innholdet av C-vitamin, som er en kraftig antioksidant, hjelper epler med å bygge cellene i kroppen vår. For de som liker røkt kjøtt og andre kjøttprodukter som inneholder nitrogen, er C-vitamin spesielt nødvendig for å nøytralisere de negative effektene av slik ernæring og redusere effekten av kreftfremkallende stoffer på kroppen. C-vitamin er også nødvendig for normal funksjon av leveren, spesielt når det er overbelastet i form av høytider og alkoholforbruk. Men ikke bare epler er rike på vitamin C, det er mange andre fordeler i dem. Disse fruktene er veldig nyttige for gastritt, åreforkalkning og hypertensjon. Sure varianter av epler brukes mot sykdommer i magen og forstoppelse. Og dette er ikke en fullstendig liste over fordelene som epler vil gi. Og forresten, et kakebytte med epler er ikke den verste måten å få all denne fordelen.

Hva er nyttige pærer

Er dette hovedelementet i fyllingen vår? En pære er en fantastisk frukt. Det er verdsatt for sin utmerkede smak, saftighet av fosteret og et høyt innhold av multivitaminer. Et annet interessant faktum er at til tross for den søte smaken av sukker, inneholder pærer mye mindre enn mer sure epler, noe som betyr at de er trygge for figuren. Pærer har mye organiske syrer, blant dem er det en veldig verdifull folsyre, noe som betyr at pærer er et viktig element i kostholdet til gravide og ammende mødre. Også i pærer er det fiber, tanniner og enzymer. Ikke glem at det i disse fruktene er mange vitaminer: A, B, E, C, P, PP og andre. Nå noen få ord om fordelene for kroppen. En pære er gunstig for innholdet av essensielle oljer - en fighter mot depresjon. I tillegg bør pærer spises av de som har problemer med mage-tarmkanalen og bukspyttkjertelen. Og pære er et utmerket vanndrivende middel, og takket være dette hjelper det å normalisere nyrenes og leverens funksjon. Så spis pærer for helsen - det er veldig, veldig nyttig. Fordel - dette er en av grunnene til at vi bestemte oss for å tilberede det pærebytte.

Nå som vi alle vet om fordelene med produktene, er det på tide å presentere deg kakeveksleren, og oppskriften blir med et bilde.

  Ingredienser for å lage en skiftende pai

Ingredienser i kakedeig

• Mel - 2 kopper
• Sukker - 1 ss
• Vann - 1/4 kopp
• Egg - 1 stk.
• Salt - 1/4 ts

Pai Fylling ingredienser

• Epler - 6 stk.
• Pærer - 6 stk.
• Sukker - 1 ss.
• Smør - 100 gr
• Iskrem på smak
• Karamellkrydder etter smak

  Hvordan lage en kake

1. Tilbered først ingrediensene til deigen;
2. Hell mel i en bolle og knekk et egg i det;

   

3. Etter tilsett vann;

   

4. Nå ved hjelp av en mikser tilbereder vi deigen og legger den i kjøleskapet i ca 30 minutter;

   

5. Mens deigen er avkjølt, forbereder vi produktene til fyllingen;

   

6. Vi satte på en brann en stewpan med en tykk bunn og la smør i den;

   

7. Når smøret smelter, tilsett sukker;

   

8. Mens du tilbereder karamell, rengjør fruktene og skjær dem i store biter;

   

9. Når smøret og sukkeret blir til en tykk masse, hell de hakkede eplene og pærene der;

   

10. Deretter skal fruktene blandes med karamell og la dem lapse i omtrent 5 minutter;

    

11. I mellomtiden tar du ut deigen fra kjøleskapet;

    

12. Vi ruller den, men ikke veldig tynt, til størrelsen på ildfast formen slik at du kan bøye deg innover kakene på kaken;

    

13. Vi tar en ildfast form, dekker den med spesialpapir og hell karamelliserte frukter, men la karamellen stå i en kjele;

    

14. Når fruktene er i form, skal de dekkes med ferdig kake på toppen. Og ikke glem å bøye deg godt innenfor kanten. Stek en kake i 20-30 minutter ved en temperatur på 180 grader;

    

15. Mens kaken baker, fortsetter vi å varme karamellen over en liten ild, og legger kanel og annet krydder til det;

    

16. Når kaken er kokt, la den stå i omtrent 15 minutter;

    

17. Når kaken er avkjølt litt, kan den fjernes og legges på en tallerken med fyllet opp;

    

18. Nå er paien allerede på fatet, og vi vil helle den med karamell og krydder slik at den jevnt dekker alle fruktene;

    

19. Server omstillingen som på bildet med iskrem og krydret pålegg.

    

Som du selv kan se, er oppskriften ikke dårlig, og den er ikke en gang så viktig hvis du har et epleskifte, pære eller plomme - det er det samme som en nåde. En slik kake vil være pryd av ethvert bord både på en ferie og en ukedag. I tillegg, som du klarte å legge merke til fra oppskriften, inneholder en slik dessert ikke overflødig kalorier og er derfor spesielt hyggelig for folk som ser på figuren deres. Hvis du har en bedriftsoppskrift, og du vet hvordan du lager en unik eple- eller pæretektbytte, ikke glem KhozOboz. Vi elsker alle dere og alle individuelt, kjære lesere, og venter på brevene dine. Alt søtt liv og godt humør. Alltid din Hozoboz.

Denne eplepai minner veldig alle om den kjente charlotte - de samme eplene i fyllet, den samme basiske sammensetningen av deigen og den imponerende hastigheten på matlaging. Men basisen vil være den mest delikate svampkaken, frodig, porøs og spenstig, bakt ʺ innvendig ute - på toppen av eplefylling. Med denne tilberedningsmetoden stiger kjeksdeigen og baker utmerket, men forblir myk og saftig, tørker ikke ut. Og epler på den tiden bader bokstavelig talt i varm, gylden karamell, slik at luftkaken bløter med en deilig aroma. Den tradisjonelle epledesserten i denne tolkningen blir avslørt på en helt ny måte og tar på seg en spesiell sjarm. I tillegg vil trikset med å snu kaken sikkert bli belønnet med glede og forundring fra dine kjære.

For tilberedning av en kjeks-kakebytte med epler, trenger du følgende ingredienser:

karamell:
  5 ss. l. sukker,
  2 ss. l. vann
  en klype sitronsyre.

fylling:
  3-4 middels epler
  35 g smør.

Deigen:
  4 egg
  150 g sukker
  150 g mel
  en klype salt.

Hvordan lage en kjeks-kake-omskifting med epler:

Så vi går videre til prosessen med å lage kjekspai-changeling med epler.

Lag først karamell. Det er praktisk å lage det umiddelbart i en ildfast form. Hell sukker i formen (jeg har en diameter på 25 cm).

Tilsett vann og sitronsyre - bare noen få krystaller. Syre er nødvendig for å forhindre krystalliseringsprosessen. Slik karamell kan røres under kokeprosessen, sukkeret smelter jevnt og karamellen blir jevn og gjennomsiktig.

Vi legger formen på middels varme og varme sukker med vann, mens du rører innimellom. Når alt sukkeret smelter, koker sirupen, tykner og begynner å få en gylden farge - fjern formen fra bålet.

La karamellen avkjøles og herdes. Du kan gjøre testen for nå. Det blir en vanlig kjeks. For å forberede det, skiller vi eggehvitene fra eggeplommene.

Pisk proteinene med en klype salt med en mikser, tilsett sukker gradvis. Du kan legge til en klype vanillin.

Vi fortsetter å slå til det dannes en tett, jevn og stabil masse som ikke strømmer ut når beholderen vendes.

Så bytter vi mikser til minimumshastighet og introduserer eggeplommene raskt i proteinmassen, om gangen.

Sikt melet på toppen.

Og bland melet forsiktig inn i deigen, med en skje eller slikkepott, fra bunnen og opp.

Deigen er klar. Og karamellen er allerede frossen. Vi har dekket med karamell bunnen av ildfast formen, og sidene må smøres med vegetabilsk olje og drysses med mel. Etter dette, smør smøret skivet i biter over karamellen.

Vask eplene, tørk, fjern kjernene og skjær dem i skiver direkte i formen.