Borsch er en daglig rett i mange familier, men noen ganger mister den sin rike farge og blir gul-oransje. Neste, vurder tips om hvordan du gjør borscht rød.

Hvordan lage borsch lyst uten eddik

Du kan gjøre retten rik på følgende måte. Stek revne rødbeter, gulrøtter, løk i en panne litt. Tilsett deretter litt vann, lapsk grønnsakene til de er kokte.

For å holde borscht rød, tilsett en skje med tomatpuré, bland. Når kjøttet, potetene, kålen er klar, tilsett innholdet i pannen. Etter å ha ventet på øyeblikket med koking, fjern kjelen fra komfyren. Vi insisterer parabolen i 20 minutter, server en veldig rød borsch med en skje rømme.

Hvordan lage borschfarge rød med eddik

Du kan gjøre retten rød med bord- eller epleeddik. For å gjøre dette, koke et bord med knallrøde rødbeter i en skall med en klype salt, sukker og en skje eddik.

Rotvekster til oppskriften blir avkjølt, renset, hakket eller tre. Vi sprer den i vegetabilsk olje, og tilsetter samtidig en klype sukker, litt drysset med all eddik. For å gjøre borscht riktig, er det viktig å ikke overdrive det med syre, det trenger bare litt for å fikse fargen.

Tilberedte rødbeter legges til den ferdige retten helt til slutt, sammen med urter og hvitløk.

Å lage rød rødbetesuppe med rødbeter er enkelt, det viktigste er å studere tipsene nedenfor og alltid følge dem:

Vi håper at disse tipsene og videoene vil hjelpe deg å oppnå ønsket farge på favorittretten din.

Bon appetitt til alle!

Mange anser borsch for å være en av favoritt-suppene sine. Den er så rik, aromatisk - det er synd å ikke elske det! Men ikke alle kan gjøre det knallrødt. Under kokingen mister den lunefulle suppen fargen og blir oransje. Ærlig talt, det er ikke nødvendig med borsch å være burgunder. Farge påvirker ikke smaken. Men hvis du bare vil? Eller familiemedlemmer banker på bordet med knyttneven eller skjeene og krever en rød borscht! La oss se hva som kan gjøres for å gi suppen den rette skyggen.

Hva påvirker fargen?

For å forstå hvordan du får rød borsch, må du først finne ut hvorfor du ikke oppnår resultatet. Tross alt skjer det slik - i ferd med å tilberede ser suppen rik burgunder ut, og på slutten av kokingen blir den til appelsin.

Fargen på borscht avhenger hovedsakelig av rødbeter. Derfor, hvis du ikke kan få den rød, er det mulig at du gjør feil med denne grønnsaken. To hovedregler for rødbeter:

1. Rødbeter mister fargen fra langvarig varmebehandling. Kanskje legger du denne grønnsaken for tidlig i suppen? Eller bare koke suppe i lang tid? Forsøk å koke rødbeter i mer enn 10-15 minutter, slik at retten ikke mister fargen. Det må huskes at selv om du klarte å lage borscht burgunder, kan det "visne" når du blir oppvarmet. Forsøk derfor å varme suppen raskt, i små porsjoner. Hvis du har en mikrobølgeovn, er det best i det.
2. Borsch krever bruk av spesielle varianter av rødbeter. Det er bedre å ta en salat, rødbrun. Eller varianter "Kuban borsch" - den er rik rød, med mørke årer.

Og nå skal vi finne ut hva vi skal gjøre for å bevare den fargen vi trenger.

Syre vil hjelpe

Ikke bekymre deg, vi vil ikke legge saltsyre eller svovelsyre til borsken. La oss forlate dem for eksperimenter i kjemitimer. Vi blir reddet av tomatpuré, eddik eller sitron. Syre vil hjelpe rødbeter til å holde seg lyse (men dette betyr ikke at det etter slik prosessering kan fordøyes).

For å gjøre suppen burgunder, bruk en av følgende metoder.

1. Pass rødbeter separat fra andre grønnsaker. Etter å ha lagt den i en stekepanne, hell straks tomatpuré - og la det småkoke.
2. Hvis du ikke blir forvirret av borsch med eddik (noen er imot å legge den til denne suppen), kan du bruke en annen metode. Dryss rødbeter med litt eddik før du rører, bland godt. Ikke overdriv! Eddik må tas i god kvalitet for ikke å ødelegge smaken på borsch. Det er bedre å ikke bruke en vanlig spisesal. Det er bedre å ta vin, eple eller bringebæreddik. Smaken og aromaen på suppen blir mykere.
3. Vil du ikke eddik? Rødbeterfarge kan bevares ved hjelp av sitronsaft. Likevel: tilsett en liten mengde i begynnelsen av passiveringen.

Syrebehandlede rødbeter tilsettes suppen sist, etter alle andre grønnsaker. Ellers kan det forstyrre kokte poteter eller kål av god kvalitet.

Andre måter

Vil du ikke legge syre til borsch? Ikke legg til! Det kan gjøres rødt på andre måter. Bruk for eksempel sukker. Når du er rødbeter, tilsett litt sukker i det og bland. Dette vil ikke bare bidra til å bevare fargen, men også gi smaken på suppen unike nyanser. Forresten, før sukker ble tilsatt til nesten alle første og andre retter - supper, kjøtt, sauser. Dette ble gjort for å forbedre smaken på parabolen. Dessverre er nå denne tradisjonen nesten glemt. Vi anbefaler å gjenopplive den. Du vil føle forskjellen! Grovt sett er sukker en slags analog natriumglutamat. Bare ufarlig. Eventuelle retter med tillegg av en minimumsmengde sukker er mye smakligere.

Men hva hvis du ikke vil steke rødbeter? Ingenting å bekymre seg for. Vi kan lage borscht burgunder uten dette stadiet. Det er flere andre måter å bevare ønsket nyanse av suppe. De er spesielt likt av folk som ikke liker å legge til mye stekt mat på de første kursene.

1. Denne metoden er utrolig enkel. Når du har buljongen klar, fjern kjøttet fra den. Legg nå de skrellede rødbeter i den kokende buljongen - hel. Hvis grønnsaken er for stor, kan det i "full størrelse" ikke ha tid til å koke hele saken. Skjær store rødbeter i halv eller kvart. Dyp deretter potetene i buljongen og kok borsken, som vanlig. Etter 10-15 minutter, fjern rødbeter og sett til side. Vent til suppen er nesten klar. Nå kan rødbetene raspes, tilsettes resten av ingrediensene og stek i ca 3-5 minutter. "For pålitelighet", slik at fargen blir bevart for sikker, kan den revne grønnsaken drysses med eddik eller sitronsaft. Men dette er ikke lenger nødvendig.
2. Du kan gjøre noe annet. Kok rødbeter separat. Helt i en skall. Vask rødbeter godt, hell varmt vann slik at rotveksten er helt dekket. Viktig detalj: du trenger ikke å saltvann! Salt vil gjøre rødbeter stive. Kok grønnsaken i 50-60 minutter. Du kan også bake rødbeter i ovnen. Vask den, pakk den med folie og send den til en varm (180-200 grader) ovn. Rødbeter bakes fra 50 minutter (liten) til halvannen time (veldig stor). Du kan klare deg uten folie, men da er røttene rynkete (dette vil ikke påvirke smaken).

Så, vi har ferdige rødbeter. Vi trenger å rive den og ha i den allerede kokte borsken. Da vil fargen bevares perfekt. La suppen koke i bare et minutt eller to og fjern den fra varmen.

Og den siste måten er også veldig enkel. Slik begynner du å koke suppe, vaske rødbeter, skrelle og fuktige (!) Rasp. Legg den nå i en bolle (helst i en metallskål - den vil bedre holde temperaturen) og hell kokende vann over den. Alle glemte rødbeter! Kokingsuppe, som vanlig. Og når det bokstavelig talt er igjen fem minutter til slutten av matlagingen, tømmer vi vannet fra rødbeterne og legger det til suppen. Alt koker i cirka 5 minutter, og det er nok. Borsch vil vise seg en veldig mettet nyanse.

Nå vet du hvorfor favoritt suppen din kan endre farge. Og hva du skal gjøre for å unngå dette. Vi ønsker deg vellykkede kulinariske eksperimenter og god appetitt. Samt inspirasjon. Og borsjeten din vil sikkert vise seg nøyaktig skyggen som du så iherdig søkte!

VKontakte

Skjær den i strimler og la det småkoke med tilsetning av 2-3 g eddik. Først må du lapre rødbeter over høy varme, og når rødbeterne koker og legger seg, reduseres varmen og bare en svak koke opprettholdes. Modne rødbeter skal stues i 30-40 minutter, unge - 10-15 minutter.Dette er den første måten.Du kan fremdeles gjøre dette: Skrellede og vasket rødbeter kokes separat i vann med en liten mengde eddik eller annen matsyre. Hakk kokte rødbeter i strimler eller kutt i skiver.

Velg deg)))

Når du steker borscht, er fargen viktig. Men hvordan du kan bevare den? Det er flere matlagshemmeligheter.

1.
  Skrell og rasp rødbetene. Hell i en liten mengde vegetabilsk olje. Kast i borschten rett før beredskapen.

2.
  Sett revede rødbeter for å slukke med skrellede tomater. Det viktigste er ikke å retusjere, ellers vil fargen forsvinne. Du må lapse i 10-13 minutter over svak varme.

3. Sitron fikser fargen på rødbeter, rasp rødbeter, dryss med fersk sitronsaft og tilsett en liten klype sukker.

4. Riv eller hakk rødbetene og dryss over grovt salt, bland og la det ligge til saltet er helt oppløst.

Rødbitenes farge blir bevart i et surt miljø, og derfor kan ingredienser som sitron, eddik, surkål juice være egnet for å fikse fargen.

Metoder for å skive rødbeter kan være forskjellige. Dette raspes på et fint rivjern, og reves på et grovt rivjern, og skiver i strimler. Den du vil.

Hvordan legge rødbeter til borscht - noen nyttige tips.

For at den lyse rødbetfargen på borsken skal bevares til slutten av kokingen, trenger i ingen tilfeller ikke gjøre noen ytterligere manipulasjoner med rødbeter: yngel, lapskaus eller suge i noe))

Rødbeter kan ganske enkelt kokes i en skrell sammen med haler, kuttes i strimler - og sendes til borschten på rett tid.

Siden borschen min alltid viser seg å være i en lys mettet farge og sukkerroerørene i borsken aldri misfarges (som et resultat at de ikke får en uappetittelig grå farge) - vil jeg dele av personlig erfaring.

Kort oppmerksom på rekkefølgen av dressing borsch. Jeg koker borsch fra begynnelse til slutt i en panne med tykk bunn - uten separate stekende grønnsaker i en panne.

Jeg sender den til den oppvarmede oljen i rekkefølge: kjøttskiver + krydder + løk + gulrøtter + hvitløk + søt og varm paprika + tomater + tomatpuré + sukker. Alt dette kadaveret, under omrøring, på svak varme til det er halvt klart.
   Så legger jeg til: salt + kokende vann (til midten av pannen) + potet + kål.
   Jeg koker opp med kål og tilsett deretter kokende vann nesten på toppen av pannen.
   Nå, oppmerksomhet! Først når kålen nesten er klar, dreier rødbeten.
   Jeg legger saften av en hel sitron gjennom en fin sil til borsken. Og straks sender jeg rødbetene hakket i strimler. Jeg rører borsch, men dekker ikke pannen med lokk.
   Så snart borsken er malt i intens rødbetefarge og begynner å koke, så er saken nærmere ferdig.
   To eller tre minutter med koking med rødbeter er nok! Ikke mer! Og du er ferdig. Det er på tide å slå av platetoppen og dekke borsjeten tett med et lokk, la det insistere.

Forresten, på bildene mine i artiklene er rødbetsfargen på supper tydelig synlig. Akkurat samme farge med borschen min. Sjekk ut disse lenkene.

Varm rødbetesuppe.

For å få en rik burgunderfarge av borscht svarte dette spørsmålet. For å få den røde fargen på borscht, koker du borsjeten i henhold til favorittoppskriften din, og tilsett litt rødbetsjuice som du trenger til å legge litt kunst på. Kok suppen opp, og fjern den fra varmen. Jo lenger den koker, jo lysere blir borsken.

For å gjøre borscht rød eller til og med burgunder, bør ikke bare gode rødbeter velges, men når du oppbevarer løk, gulrøtter, må du legge til tomatpuré. Når gulrøttene nesten er stuet eller stekt, tilsett 2 ss tomatpuré. Dette er basert på en 5 liters langpanne. Det er også viktig å legge allerede kokte rødbeter i suppen, og ikke være rå. Det tilsettes helt på slutten av matlagingen. og før det, tilsett de stekte grønnsakene og pastaen 10 minutter før den. Etter at rødbetene allerede er lagt, må du ikke koke den på lenge, ellers vil fargen koke ut. Bare 2-3 minutter av og på.

Hvis du steker i Zepter, blir dampene først dampet, og i aller siste øyeblikk tilsettes kokende vann, og det gryter der en stund. Samtidig er mettet farge bevart, rødbeter bevarer den fullstendig. Det andre lille trikset er vanlig tomatdressing. Det vil ikke være knallrødt, men fargen er litt økt.

Jeg kan gi råd om at suppen ikke bare er rød, men rik rødbeter. Kok borscht som vanlig: Kok kjøtt på beinene i 2 timer, fjern kjøttet, avkjøl, kutt, filtrer buljongen hver for seg, tilsett det hakkede kjøttet, sett på bålet, salt. Vi putter hakket kål i buljongen (som ikke koker voldsomt, men ved den kokende grensen), etter 3-5 minutter poteter, etter 5-7 minutters smak, koker alt dette til potetene og kålen er klar. Og til slutt, legg de tilberedte rødbeterne (mer om det senere) og finhakket paprika, bring dem raskt til koke, slå av dem (hele poenget er å forhindre at rødbetene koker i lang tid, raskt koke dem, slå av dem), og tilsett deretter hvitløk og urter. Mmmmmm ... Føler du aromaen fra borsch? ... Å ja, viktigst av alt, om tilberedning av rødbeter. Så vi koker rødbeter uten å rense, på svak varme, til de er kokte, med en klype sukker, salt og en spiseskje eddiksyre. Avkjøl rødbetene, kutt i terninger, og la det småkoke på svak varme med tilsetning av vegetabilsk olje, en klype sukker, og dryss med eddiksyre. Dette blir tilberedt rødbeter, som vi legger til borscht sist. Takket være dette vil borsken ha en mettet farge. Borsch må tilføres i minst 15 minutter.

Hemmeligheten bak rød borsch i steken.

Gjør alt, som vanlig, med en betingelse: Når du passerer rødbeter, må du ikke skynde deg å legge dem umiddelbart til borsken. Det må sendes i aller siste øyeblikk, dvs. rødbeter, greener og slå umiddelbart av suppen. I dette tilfellet vil borsken bli mettet rød, ikke miste fargen.

Bon appetitt.

For å rødroesuppe trenger du rødbeter. Mens buljongen blir kokt lager jeg en bandasje, som består av løk, gulrøtter og rødbeter. Sjekken sendes til fremtidens borscht sist. Det vil si at jeg legger til en bandasje, venter til den koker, og slår den av. Hvis du steker i lang tid, blir ikke fargen så mett. Det er mulig å lage tomat borscht rød for å legge tomatpuré til bandasjen (kombinasjonen av rødbeter + tomatpuré vil gi en veldig mettet farge), men dette er allerede for alle.

Jeg leste nøye alle svarene på hvordan jeg gjør det, så borsjeten er rød, og jeg er hundre prosent enig med forfatterne deres.

Ja - du trenger rødbeter (rødbeter, sier de i Ukraina). Det er hun som gir rødfarge til borsch. Men her må vi også ta hensyn til en slik detalj (og de skrev om den også). Bare en rødbet skal ikke gjøre borsch knallrød. Jo lenger suppen blir kokt, jo mørkere blir den. Så at fargen ikke går bort;, må du legge til litt eddik eller sitronsyre (det vil si kjemikvote;). Du må sitere; kiddie ..

Interessant nok minnet den røde borsjeten meg alltid om en kaliumpermanganatløsning. Ikke egentlig, derfor elsker jeg ham.

Generelt tror jeg at det snart vil bli solgt poser som heter Red borscht ;. Legg den i kasserollen - fargen og smaken er identisk med naturlig. Det gjenstår litt hakkede poteter og bønner tilsett ...

Generelt sett er denne dagen ikke langt unna. Spesialist i forberedelse av naturlige (og næringsrike) første kurs mindre og mindre.

Til alle som svarte, yummy til dette spørsmålet, må du legge inn den røde boken!))

Jeg lapser rivede rødbeter med løk og gulrøtter til de er kokte i en panne med tilsetning av vann (uten vegetabilsk olje). Rødbeter gir sitat; rødbeter; farge i et surt miljø. Du kan tilsette tomat, sitron eller eddik for farge og surhet. Jeg tilsetter en skje med tomatpuré. Når kjøttet og kålen er klar, legg de stuede grønnsakene i en panne og vent til det begynner å koke. Bare koker - slå av. I løpet av 20 minutter males kålen og borschten får den nødvendige fargen.

Veldig enkelt, du må legge til en skje eddik når du steker rødbeter, og fargen vil ikke endre seg under kokingen, men vil forbli mettet og lys.

Å borsch var rød kan ikke tilberedes på lenge.

Jeg gjør passivering hver for seg i en panne. Stek løk, gulrøtter og rødbeter.

Jeg slukker kadaveret til det er klart, og legger det deretter i en kasserolle med buljong ved MOMENTETS MOMENT og koker bare, fjerner.

Jeg leste en oppskrift og ble redd. Det anbefales å koke i ytterligere 40 minutter (!!!).

Det er en annen måte, men jeg bruker den ikke. For at rødbetene ikke mister fargen, må du legge til en skje eddik eller sitron.

Borsch er en av favorittrettene mine. Den er veldig velsmakende og er etter min mening nyttig hvis suppen er tilberedt riktig. Vel, oppskriften på matlaging av borscht finnes på Internett uten problemer. Der kan du finne en liste over produkter som er nødvendige for å forberede dette tilbudet; first parabolen.

Hvorfor borsch er rød, fordi rødbeter er lagt til den. Dessuten er det flere matlagingsoppskrifter, men rødbeter bør være påkrevd. Jeg steker rødbeter med løk og gulrøtter i en panne og legger til borsch. Og tilsett på slutten og en teskje eddik 70 prosent. Eddik og blomster holder og gir en viss smak. Og selvfølgelig bør du ikke fordøye borscht selv.

Når du steker grønnsaker, må du tilsette en halv teskje eddik. Da vil rødbetene beholde sin farge, i tillegg til at søte rødbeter syrner den litt. Du kan heller ikke steke grønnsaker, da vil rødbeter ikke miste fargen.

Ekte ukrainsk borsch har alltid en vakker rik rødbetefarge. Men ikke alle husmødre kan lage slik borsch. Hvordan lage borscht i dyp burgunderfarge?

Jeg åpner secretquot ;. For å borsch ikke mister fargen over tid, og poteter og alle ingrediensene malt i burgunder, må du koke borscht i to handsquot ;. dvs. kast den stekingen (rødbeter med gulrøtter og tomat) med den ene hånden, og slå av med den andre. Rødbeter skal ikke koke, ellers vil du ikke lykkes med mettet farge.

Og når du syer rødbeter, må du legge til en klype sitronsyre eller eddik.

Borsch er en av de mest elskede rettene til hele befolkningen i Russland og naboland. Det er mange oppskrifter på forberedelsene, det antas at hver husmor har sine egne hemmeligheter som gjør den første retten unik. For at borsch skal være velsmakende, rød og rik, må du imidlertid følge visse regler når du lager mat. La oss se hvilke ingredienser som trengs for å tilberede alles favorittmat, hvordan lage dressing og hvilke deilige matlagingshemmeligheter blir avslørt av husmødre fra forskjellige regioner.

Selv om det er mange varianter av rød rødbetesuppe med rødbeter, forblir de grunnleggende reglene for tilberedning av det urokkelige. Først må du vaske, skrelle og hakke alle grønnsakene. Rødbeter blir behandlet separat, fordi det er hovedingrediensen i den første retten. Treningen hennes foregår på flere måter:

1. Kok i huden.
2. Stekes i ovnen.
3. Mal og la det småkoke i en panne.

Tilsett rødbeter i farge, tilsett litt sitronsyre, juice eller bordseddik i kokemediet. Når det gjelder buljongen, kan den tilberedes fra svinekjøtt, lam, kalvekjøtt, storfekjøtt eller svinekjøtt, masse av hvilken som helst fugl eller sopp. For en velsmakende borsch, trenger buljongen fet, og for å gjøre det slik, må du koke kjøtt etter å ha kokt minst 2,5 timer på svak varme.

Først etter tilberedning av buljongen tilsettes skrellede og hakkede poteter til borsken, etter 15 minutter - hakket kål, deretter - rødbeter, og deretter også grønnsagssteking. Dette er en grunnleggende trinn-for-trinn-guide for tilberedning av rød rødbetesuppe med rødbeter, men hver oppskrift har sine egne nyanser og sekvenser som du må følge.

Trinnvis oppskrifter for matlaging rød rødbetesuppe med rødbeter

I dag er det umulig å finne en russisk person som vet hvordan og elsker å lage mat, men ikke vet hvordan man skal lage rød borsch med rødbeter. En annen ting er at det er mange alternativer for utarbeidelse av det, men det er forberedt på en annen måte i hver region. For eksempel, i sør liker de borsch med fisk, i nord-russiske byer - med sopp, hviterussere koker uten kål med røkt kjøtt, ukrainere - med bønner og pampushkas. Vi foreslår å vurdere de deiligste oppskriftene på rødbetsuppe.

Klassisk storfekjøttoppskrift med kjøtt og fersk kål

For å tilberede en tilfredsstillende, velduftende rød borsch i henhold til den klassiske oppskriften, må du jobbe hardt, fordi denne retten er ikke enkel. Men minst 2 dager blir hele familien matet, og dagen etter blir parabolen enda rikere og mer smakfull. Hovedsaken er å følge oppskriften tydelig, og så får du det resultatet du forventet. ingredienser:

• 800 g storfekjøtt;
• 5 stk. poteter,
• 0,5 kg hvitkål;
• to rødbeter;
• to gulrøtter;
• to løk;
• to hvitløksfedd;
• en ss. l. tomatpuré;
• en ts eddik;
• to ss. l. vegetabilsk olje;
• salt, urter, krydder.

1. Skyll storfekjøttet, kutt i middels biter, fyll med vann, la koke etter koking i 1,5-2 timer.
2. Skrell rødbeter, kutt i tynne strimler, tilsett eddik for å opprettholde farge, stek i vegetabilsk olje i 5-7 minutter.
3. Skjær poteter, gulrøtter og løk i terninger, hakk kålen tynt.
4. Stek løk og gulrøtter hver for seg med tomatpuré, salt og krydder.
5. Legg potetene i buljongen, salt, etter 5 minutter, legg kålen i.
6. Etter 10 minutters koking, tilsett de ristede rødbeter, og etter 10 til - steke.
7. Hvitløk, som føres gjennom en presse, tilsettes helt på slutten noen minutter før du slår av brannen. Når alle ingrediensene er klare, ta ut fatet fra komfyren, dryss de finhakkede greenene med borsch, la det brygge i en halv time og server det deretter til bordet.

Borsch med surkål og syltede rødbeter og gulrøtter

Tilstedeværelsen av surkål i rød borsch øker mengden næringsstoffer, fordi den inneholder vitamin C, K, B, mineraler: natrium, silisium, svovel, sink, fosfor og kobber, samt melkesyre som er nyttig for menneskekroppen. Derfor er den første retten med surkål ikke bare veldig velsmakende, men også en sunn rett, men du må tulle med den. Syltede rødbeter i søt og sur saus kan kjøpes ferdig eller syltet selv. ingredienser:

• 2,5 liter kylling eller annen buljong;
• 200 g surkål;
• to syltede rødbeter;
• en gulrot;
• to poteter;
• en løk;
• to tomater;
• to fedd hvitløk;
• en ss. l. sukker;
• salt, laurbærblad, krydder, solsikke. olje.

1. I en kokt buljong med biter av kylling legger du potetene, skrellet og terninger.
2. Skjær løken i terninger, og rasp gulrøttene, og stek deretter grønnsakene i solsikkeolje i 5 minutter.
3. Legg de stekte grønnsakene i buljongpannen.
4. Skjær de marinerte rødbeter i små terninger, og senk dem deretter ned i buljongen.
5. Hell sukker i surkål, la det småkoke i 5-7 minutter over svak varme.
6. Når potetene er klare, legg kål, potetmos, hakket hvitløk, krydder, laurbærblad, salt i borschen.
7. Sluk under lokket i 7 minutter, skru av varmen, la det brygge i 15-20 minutter.

Velsmakende rødbetsuppe uten kål

Rød borsch uten kål kalles rødbeter. Den er velsmakende både i varm og kald form, derfor er den elsket av alle slaviske folk, uten unntak. Sammensetningen av denne parabolen inkluderer en rekke produkter, men rødbeter forblir uendret. Vi vil vurdere oppskriften på å lage deilige rødbeter på svineribbe. ingredienser:

• 800 g svineribbe;
• en stor rødbeter;
• en gulrot;
• en løk;
• to poteter;
• to ss. l. tomat. lim;
• en ts tørket sellerirot;
• 5 stk. erter;
• to laurbærblader;
• en ss. l. eddik
• to tenner. hvitløk,
• salt, pepper, hakkede greener.

1. Vask og skjær svineribbe i små biter, legg i en forberedt beholder, fyll med vann.
2. Tilsett skrellet løk, sellerirot, allehånde, laurbær. blad, sett på komfyren for å koke buljongen.
3. Rivne skallede rødbeter, lapskaus i en panne med vann og eddik i omtrent 20 minutter.
4. Skrell poteter og gulrøtter, kuttet i terninger, ha i buljongen.
5. Når du er klar, kan du sende rødbeter i pannen.
6. Tilsett salt, krydder, finhakket hvitløk i borsken.
7. Kok rødbetene med alle produktene i 5 minutter, skru deretter av varmen og tilsett de hakkede greenene.

Kald rødbet

Rød borscht spises også kaldt, det er spesielt relevant på varme sommerdager. Rødbetsuppe er en tradisjonell rett av russisk mat, som opprinnelig ble tilberedt uten kjøtt, men over tid dukket det opp mange oppskrifter på kalde supper på kjøttbuljong. Vi vil vurdere den klassiske oppskriften på kald borsch på rødbetingsbuljong og brødkvass. ingredienser:

• tre rødrotvekster;
• to gulrøtter;
• to friske agurker;
• 2 hardkokte kyllingegg;
• 2/3 liter brødkvass;
• 2/3 liter rødbete avkok;
• 1 teskje sukker;
• 1 ss. spiseskje eller eple cider eddik;
• 100 g rømme;
• salt, sitronsyre - etter smak;
• hakkede friske urter.

1. Vask, kok opp rødbeter og gulrøtter, kutt i strimler.
2. Halm friske agurker.
3. Hell kvass med grønnsaker, bland med rødbetsbuljong.
4. Tilsett sitronsyre, eddik, salt, sukker, urter.
5. Ikke glem å ha hakkede egg og rømme før du serverer rødbet.

Kjøttfri mager borsch med sopp og grønne bønner

Vegetarisk og faste er ideelle for mager borsch, og kjøttbuljong vil med hell erstatte sopp. Bønner er som regel hermetisert i en tallerken, men vi vil legge til en mer nyttig belgfrukter, som selges i supermarkeder i frossen form. ingredienser:

• 200 g frisk sopp;
• 150 g grønne bønner;
• 150 g kål;
• en rødbeter;
• en løk;
• en gulrot;
• to poteter;
• to ss. l. tomatpuré;
• to ss. l. for steking av eventuell olje;
• greener, salt, krydder.

1. Kok sopp hakket tilfeldig (20 min) i svakt saltet vann.
2. Tilsett hakkede poteter i soppbuljongen, og etter kokt strimlet kål.
3. Skrell røde rødbeter, drypp med eddik, kutt i strimler, stek i olje og tilsett deretter buljongen.
4. Skrell løk, gulrøtter, kutt, stek i en panne, tilsett tomat. pasta, salt, krydder.
5. Kombiner stekingen med buljongen, koke opp, skru av varmen, tilsett greener, la borscht brygge.

Deilig borsch med sorrel og tomatpuré uten eddik

Borsch med sorrel regnes som en sommerrett, men om vinteren vil det også være aktuelt hvis fersk sorrel erstattes av hermetikk. Denne rødbetene vil ikke kreve mye krefter for matlaging, og du vil garantert glede deg over den. ingredienser:

• et halvt kilo kylling;
• 4 poteter;
• en rødbeter;
• en gulrot;
• en løk;
• en haug med sorrel;
• to ss. l. tomat. lim;
• greener, salt, krydder.

1. Vask kyllingen, del opp i biter, sett til å koke.
2. Skrell rødbeter, hakk og stek i kyllingaft.
3. Riv gulrøttene, skjær løken og potetene i terninger.
4. Send poteter til buljongen.
5. Stek løk og gulrøtter raskt. olje, tilsett tomat. lime. salt, krydder.
6. Tilsett finhakket sorrel i borsjeten sammen med stekingen, la det koke i 10 minutter, og skru den deretter av.
7. Server med greener og rømme.

En enkel oppskrift på kyllingbestand med tomatdressing i en langsom komfyr

En multikoker hjelper deg å tilberede rød borsch mye raskere. Denne maskinen er en virkelig frelse for arbeidsfolk som ikke har mulighet til å bruke mye tid på matlaging. Tenk på den enkleste multikokeroppskriften, men ikke mindre velsmakende enn på komfyren. ingredienser:

• en halv kilo storfekjøttmasse;
• 400 gram fersk kål;
• 150 gram poteter;
• 100 gram løk;
• 300 gram rødbeter;
• 100 gram gulrøtter;
• tre tenner. hvitløk;
• tre ss. l. olje;
• tre ss. l. tomatpuré;
• salt, laurbær. blad, krydder.

1. Finhakk løken, stek den i bollen til multikokeren med "Baking" -modus.
2. Riv gulrøttene og tilsett i løken i 10 minutter.
3. Legg deretter tomatpuréen i 5 minutter.
4. Skrell rødbeterne, hakk tilfeldig, tilsett en klype sitronsyre, send til grønnsaker, la småkoke i 15 minutter.
5. Skjær storfekjøttet og potetene i små terninger, hakk kålen.
6. Tilsett de resterende ingrediensene, salt, krydder, fyll med vann maksimalt i multikokeskålen, velg "Suppe" -modus og sett i en time.
7. Tilsett hakket hvitløk og urter i retten etter endesignalet.

Hvordan lage krydder til borscht for vinteren av tomat

Borschdressing om vinteren er alltid nyttig, så forsiktige husmødre koker det for fremtiden. Hvis huset har en stor fryser, kan grønnsaker fryses, men ikke alle har denne luksusen, så krydderet blir lagret i krukker uten sterilisering. ingredienser:

• 2 kg tomat;
• 1 kg rep. løk;
• 1 kg gulrøtter;
• 10 stk paprika;
• et pund persille;
• et pund dill;
• 1 pakke ikke-jodet salt.

1. Riv gulrøttene.
2. Paprika, tomater finhakk.
3. Knus greener og løk.
4. Dryss grønnsaker med salt, ordne i glasskar, lagre i flere måneder på et kjølig sted.