Det er nesten umulig å finne en hage uten minst et par ripsbusker. Og selv om forrangen blant artene holdes fast av den sorte, er mange gartnere glade for å dyrke hvite rips. Forskjellen mellom hvite rips er ikke bare i farge, men også i smak. Derfor er mangfoldet av oppskrifter for forberedelser til vinteren fra bærene til denne ripsen på ingen måte dårligere enn den røde ripsen. Syltetøy og gelé har en fantastisk smak og utmerker seg med en uvanlig ravfarge.

Om fordelene med bær

Dette bæret er verdifullt for sitt høye innhold av vitaminer, sukker og organiske syrer. Ikke glem kalium og jern, som er så nødvendige for blodkar og hjerte. Det karakteristiske trekk ved hvite frukter er det høye innholdet av pektin, som har en gunstig effekt på blodet og bidrar til å fjerne tungmetallsalter fra kroppen.

Hvite rips er ikke mindre nyttige enn røde eller svarte rips

Hvit ripskompott

Å lage en slik kompott er veldig enkelt. Først må du skylle bæret. Du kan rense den fra stilkene, eller du kan legge hele børster i glass, riste dem litt slik at bærene blir tettere. Tilbered sirupen. Til 3 kg rips trengs 1 liter vann og 0,5 kg sukker (mengden sukker kan endres etter smak). Hell sukker i vann, bring til fullstendig oppløsning og kok i flere minutter. Avkjøl sirupen til romtemperatur og hell i glass med bær. Lukk glassene og steriliser i kokende vann i 3-4 minutter. Ønsker du å sette litt farge på kompotten, kan du legge til en neve nyper, solbær eller moreller der.

Hvit ripskompott har en vakker ravfarge

Hvit ripssyltetøy

Syltetøy tilberedes ikke mer komplisert enn kompott. For 1 kg bær trenger du 1–1,2 kg sukker. Bærene må skilles fra stilken, vaskes og tørkes, spres på papirservietter eller håndklær. Dekk ripsene med sukker i proporsjoner av st. sukker ved st. bær. Send til et kaldt sted i 7-8 timer. I resten av sukkeret, hell to 2 ss. rent vann og kok opp. Tilsett kandiserte bær i kokende sirup og kok på svak varme til bærene blir gjennomsiktige. Rull sammen syltetøyet i steriliserte glass.

For å holde arbeidsstykket godt, vask ripsene grundig og fjern stilkene

Å spise vitaminer er ikke bare nyttig, men også deilig. Om vinteren kan barn være fornøyd med uvanlige kandiserte frukter fra hvite rips.

Oppskrift på kandisert frukt

1. Forbered 1 kg bær. Skyll, skilles fra stilkene.
2. Hell 300 ml vann i 1,2 kg sukker og sett på brann. Kok sirupen i fem minutter, sil deretter gjennom osteduk brettet i flere lag og kok opp igjen. Hell bær i kokende sirup, kok i fem minutter, fjern deretter fra varmen og la stå i 10 timer.
3. Over tid, sett på brann, kok opp og kok til den er mør.
4. Hell kokende vann i et dørslag og la stå i flere timer for å renne av sirupen helt og avkjøle bærene. Den resulterende sirupen kan rulles til krukker som syltetøy. For matlaging av kandiserte frukter er det ikke lenger nødvendig.
5. Dryss retten med sukker og fordel bærene på den i lysbilder, hvert lysbilde på 10-12 bær. Sett i ovnen og tørk på 40 grader i ca tre timer.
6. Fjern bærene og rull til kuler, dryss på sukker og send inn i ovnen på nytt i tre timer på 40 grader.
7. For at kandiserte frukter ikke tørker ut før vinteren, kan de rulles sammen i sterile krukker.

Sirupen er klar når sukkeret er helt oppløst i den.

Hvit ripsvin

Mens barna venter på deilige kandiserte frukter, kan foreldrene deres være interessert i oppskriften på hvit ripsvin.
Til 10 liter vin trenger du:

• 4 liter ripsjuice;
• 2,4 kg sukker;
• 4,5 liter vann;
• 1 liter vodka.

Sorter bærene nøye, fjern kvistene og bortskjemte frukter. Skyll, tørk og press ut saften. Hell 1,6 kg sukker i juicen og fjern på et kjølig sted i 10 dager.

Hvit ripsvin er en ekte dessert: aromatisk, med en delikat smak

Når tiden er ute, er det nødvendig å alkohol vinen. For å gjøre dette, legg til vodka i forholdet en til ti. La vinen trekke i ytterligere 5-7 dager.

Tilsett det resterende sukkeret til vinen, bland godt og hell på flasker, som deretter lukkes tett og oppbevares på et kjølig sted. Etter to til tre måneder kan vinen serveres ved bordet.

Duftende ripsgelé

Hvit ripsgelé vil ikke bli mindre populær blant barn og voksne om vinteren. Hemmeligheten til denne oppskriften er at den tilberedes praktisk talt uten sukker. En liter juice trenger ikke mer enn 0,25 ss. Sahara.

Skyll og mos fruktene. Kok den resulterende bærvellingen over lav varme i fem minutter. Kast i et dørslag og gni vellingen med en tresleiv, sil saften. Hell sukker i den resulterende juicen og kok i en kvart time. Geléen er klar, det gjenstår bare å rulle den opp i en sterilisert beholder og pakke den inn. Vel, i de resterende bærekstraktene kan du legge til litt sukker og koke i fem minutter. Om morgenen vil du ha en flott kompott.

Oppskrift på hvit ripsmarmelade

Alle elsker marmelade, spesielt når den tilberedes hjemme i henhold til en velprøvd oppskrift, uten kjemiske tilsetningsstoffer og urenheter.

Ripsmarmelade beholder alle fordelene til friske bær. Barna dine vil elske det!

Prosedyren for å tilberede dessert til vinteren:

1. Hell 2 ss vann i bunnen av en kjele, tilsett 1 kg bær og kok til de er helt myke.
2. Gni den resulterende massen gjennom en sil, bland med sukker (2,5 ss.) Og kok til den er mør. Sjekk beredskapen dråpe for dråpe: den skal ikke spres utover platen.
3. Hell den ferdige syltetøyet i former og la det stivne. Dypp i sukker og oppbevar i stengte banker på et kaldt sted.

Råd. En annen måte å høste hvite rips uten sukker på er syltede rips. Ja, kanskje det vil virke rart for noen, men rips tilberedt etter denne oppskriften er perfekt til kjøtt og fjærfe. Hvis du vil overraske familie og venner, sørg for å forberede den til vinteren.

Syltede rips og saus til ulike typer kjøtt

Ha 5 pepperkorn, 10 nellik og en klype kanel i steriliserte litersglass. Vask og tørk ripsene rett på kvistene. Brett inn krukker på "skuldrene". For strammere styling kan glassene ristes forsiktig. Kok opp marinaden. For 1 liter vann trenger du 150 ml eplecidereddik og 0,5 kg sukker. Hell den kokende marinaden i glassene, sett glassene for å sterilisere i 5 minutter fra det øyeblikket væsken koker i dem. Rull opp lokkene.

Overrask kjære med uvanlige ripssauser til hovedretter

I tillegg til syltede rips er saus ideell til kjøtt, som også er verdt å fylle på til vinteren. Sausoppskriften er veldig enkel:

• for 300 g rips, ta 100 g dill og hvitløk;
• mal det hele med en blender eller kjøttkvern;
• tilsett 50 g sukker og kok opp;
• sausen kan spises umiddelbart etter avkjøling eller rulles sammen i glass for vinteren.

Hvordan fryse eller tørke rips

Frosne og tørkede bær forblir de ubestridte lederne når det gjelder nytte. Tross alt er de, i motsetning til andre metoder for høsting for vinteren, ikke varmebehandlet.

Rips tørkes på samme måte som alle andre bær. De legges ut i ett lag på en bakeplate dekket med pergament, slik at bærene ikke kan tørke ut, ikke bare på toppen, men også på sidene, og etterlates i ovnen ved en temperatur på 40-60 grader. Ovnsdøren trenger ikke lukkes. Etter to timer, sjekk om bærene ikke henger sammen i hånden, da er ripsene klare. Oppbevar tørkede bær i tett lukkede krukker.

Frys bær i et jevnt lag på en bakeplate

Du kan fryse rips på to måter: i form av puré med sukker og uten sukker, hele bær.
For den første metoden, vri bærene gjennom en kjøttkvern eller hakk dem med en blender, bland med sukker etter smak, ordne i former og legg dem i fryseren. De resulterende frosne tablettene kan brettes i en beholder. Du kan til og med spise potetmos som iskrem.

Merk følgende! Frosne bær skal aldri fryses på nytt - kvaliteten på produktet vil reduseres.

Den andre metoden innebærer frysing uten sukker - med hele bær. For å gjøre dette må bærene legges ut på et brett i ett lag slik at de ikke klistrer sammen og settes i fryseren. Når bærene er frosne, må de helles i en plastbeholder eller pose.

Fra bær som er frosset på noen av disse måtene, kan du lage kompotter, lage cocktailer, selv når det er en hard vinter ute og en snøstorm feier utenfor vinduene. Og er vinteren så forferdelig når hyllene dine i spiskammeret og kjøleskapet er fylt med sommerkrukker med søt ripsduft?

Hvit ripssyltetøy: video

Hvite rips-emner for vinteren: bilde

Mangelen på vitaminer og mineraler om vinteren kan fylles på ved hjelp av søte preparater fra hvite rips. Den kan brukes til å lage deilige desserter, drinker, sauser, syltetøy, paifyll. Hvit ripssyltetøy er et ekte lager av medisinske stoffer som kan normalisere alle funksjonene til menneskekroppens organer. Det hvite bæret inneholder pektin, som, når det behandles, blir til en gelémasse.

Fordelene med hvit ripssyltetøy

Pektinet, som dette bæret er rikt på, har en gunstig effekt på sirkulasjonssystemet. Hvit frukt inneholder proteiner, monosakkarider, fiber, karbohydrater, syrer, askorbinsyre, vitamin A, E, B, P, mineralkomponenter. Kaloriinnholdet i ripssyltetøy er 285 kcal per 100 g.

Interessant! Hvit rips er dårligere enn solbær i innholdet av askorbinsyre, men overgår det i kalium og jern.

Hvite bær, i motsetning til røde og solbær, inneholder ikke fargestoffer, noe som betyr at en velsmakende godbit ikke forårsaker allergi.

Nyttige egenskaper til produktet:

• styrker immunforsvaret;
• stimulerer cellemetabolismen;
• bekjemper sykdomsfremkallende organismer i tarmen;
• forbedrer synet;
• forhindrer utseendet av svulster;
• normaliserer blodsammensetningen;
• gjenoppretter leverceller;
• bremser aldringsprosessen;
• normaliserer reproduktive funksjoner.

Ripsdessert er 4 ganger sunnere enn et produkt med appelsin eller sitron. Selv når de kokes, beholder rips de fleste av sine medisinske egenskaper og næringsstoffer, i motsetning til andre frukter og bær.

Utvalg og tilberedning av rips

Hvit rips har et tett skall, det er i stand til å holde seg på busken i lang tid, ikke ødelegge eller falle av.

1. Til syltetøy velges modne, gjerne store bær. De skal sorteres ut, myke, bortskjemte fjernes.
2. Ripsene renses for blader, vaskes, separeres fra børstene, legges ut på et håndkle, tørkes.
3. Vask i et dørslag under rennende vann, la overflødig væske renne av.

Syltetøy tilberedes i en emalje- eller glassfat. Krukker hvor syltetøy er lukket og lokk skal steriliseres.

Ytterligere ingredienser til ripssyltetøy

• Bringebær er et ideelt tillegg til hvite rips etter smak.
• Bananer gjør smaken av syltetøyet eksotisk, den resulterende desserten blir ikke så rennende.
• Søte epler, kirsebær, nyper, stikkelsbær utfyller smaken av rips godt.
• Ofte blandes hvite rips med røde og til og med svarte, men fordelene med et slikt produkt blir ikke mindre.
• Krydder tilsettes for å gi en særegen smak: ingefær, kanel, vanilje, mynte.

Interessant! Pærer og plommer drukner smakskvaliteter bær, så de anbefales ikke tilsatt syltetøy.

Metoder for å lage syltetøy

Om sommeren modnes bærene raskt, du vil nyte friske rips og beholde sin unike smak for vinteren. I tillegg til den tradisjonelle metoden - på komfyren, kan hvit ripssyltetøy tilberedes i en multikoker og mikrobølgeovn.

Matlaging i en multikoker

På grunn av geleringsmidlene er det ikke nødvendig å tilsette gelatin til godbiten for jevning.

Du vil trenge:

• vann - 120 ml;
• sukker - 700 g;
• bær - 800 g.

Utbytte - 700 ml produkt.

Steg for steg oppskrift:

1. Riv ripsene fra grenene, vask, la vannet renne av;
2. overfør bær til en bolle, tilsett vann;
3. legg i en multicooker, slå på "multi-cook" -modus ved 100 grader, tid 20 minutter;
4. hell massen i en sil og mal - det viser seg 2,5 kopper potetmos;
5. hell ripspuré i en multi-skål, tilsett sukker, dekk med et lokk;
6. slå på "jam" -modus, sett 25 minutter;
7. Hell syltetøy i sterile glass, vri.

Syltetøy i mikrobølgeovnen

Hvis du ikke har tid til å tukle med emnene, kan du bruke en enkel oppskrift på ripsdessert i mikrobølgeovnen. Dessverre kan en slik delikatesse bare lages i små porsjoner.

Steg for steg matlaging:

1. de vaskede fruktene (500 g) legges i en beholder for ovnen;
2. dekk med sukker (400 g), la stå i 50 minutter til juice vises;
3. send rettene til ovnen, sett kraften til 800 i 3 minutter, hvis væsken ikke koker, legg til noen minutter til;
4. ta ut, rør, tilsett rosa pepper (1 ts);
5. plasser en beholder med en søt masse i ovnen i 8 minutter med full kraft;
6. hell i krukker.

Oppskrifter på hvit ripssyltetøy

Hvite rips-emner har en vakker ravfarge. De fordelaktige egenskapene til frukten kan kun bevares ved å redusere koketiden til produktet.

Klassisk oppskrift

Forberedelse:

1. Hell 900 g rips med 100 ml vann.
2. Sett på brann, kok i 5 minutter.
3. Mal bærene i en blender.
4. Tilsett 1,2 kg sukker gradvis.
5. Kok syltetøyet i 30 minutter.

Viktig! Produktets beredskap kontrolleres dråpe for dråpe, som ikke skal spres over platen.

Du kan fremskynde prosessen: slå rå bær, tilsett sukker (1: 1), kok i 25-40 minutter, kok massen over middels varme til den er tykkere, rør hele tiden.

Frøfri syltetøy

1. Hell rips (1 kg) med 150 ml vann, kok i 3 minutter.
2. Gni gjennom en sil.
3. Hell den revet fruktkjøttet med 900 g sukker.
4. Kok i 15 minutter.
5. La avkjøles, kok i ytterligere 10 minutter.
6. Gjenta en gang til.

Interessant! Volumet av væske under matlaging reduseres med 1/3.

Syltetøy på pektin

1. Før et kilo bær gjennom en juicer.
2. Kombiner juice med 900 g sukker, kok i 5 minutter.
3. Tilsett en skje pektin blandet med sukker (1 skje).
4. Kok i 5-7 minutter.

Syltetøy uten matlaging

1. Før en kilo frukt gjennom en kjøttkvern sammen med en kilo sukker.
2. La den søte massen trekke i 2 timer.
3. Sett på brann, kok opp, men ikke kok.
4. Mens det er varmt, hell syltetøyet i glass, vri.

Video: ripssyltetøy med bringebær

Hvite rips i blanke for vinteren er i perfekt harmoni med bringebær. Syltetøyet fra en blanding av disse bærene viser seg å være veldig velsmakende, tykt, enkelt og raskt å tilberede.

Ingredienser:

• 2 kg bær (rips og bringebær);
• 700 g sukker hvis du lager syltetøy med urter, 1 kg til syltetøy med urter.

Forholdet mellom bær kan være hvilket som helst, men det deiligste syltetøyet oppnås hvis de er omtrent like. Dette er imidlertid en smakssak. Forresten, du kan ta hvilken som helst rips for denne oppskriften: ikke bare hvit, men også rød, svart eller blandingen deres.

Forberedelse:

1. Vask bær, fjern kvister, haler og annet rusk.
2. Vend bærene til en puré. Det er veldig praktisk å gjøre dette med en stavmikser, og hvis du vil bevare maksimal smak og vitaminer i arbeidsstykket, er det bedre å gjøre det med en treknusing.
3. For å lage pitted syltetøy, mal den resulterende pureen gjennom en sil (eller bruk egnet kjøkkenutstyr).
4. Hell det fremtidige syltetøyet i en kjele, dekk med sukker, rør.
5. Sett på brann, kok i 3-5 minutter (ikke mer!) Etter koking, husk å fjerne skummet.
6. Hell i steriliserte krukker, rull sammen.

Syltetøyet er klart! Se videoen for alle finesser av forberedelsen:

Oppbevaring av arbeidsstykker

• Etter at glasset er lukket, må det snus, dekkes med et varmt teppe og stå i en dag.
• Før du sender til lagring, er det viktig å sjekke tettheten til lokket: det skal være litt nedtrykket, ikke klikk under trykket fra fingrene.
• Oppbevar krukker med syltetøy i et mørkt rom, for eksempel et skap. Lufttemperaturen er helst 14-18 grader. I et varmt rom forkortes holdbarheten og produktet kan forringes.

Hvit ripssyltetøy er et deilig preparat som lar vertinnen vise sin kulinariske fantasi. For eksempel, for å oppnå en uvanlig smak, kan du legge til forskjellige ingredienser: sitron, kiwi, appelsin. Eller kanskje du har en interessant idé med nye ingredienser, og du får et originalt syltetøy som ingen andre har!

Hvite rips er en kilde til vitaminer og andre næringsstoffer

Dette bæret inneholder vitaminer, sukker, organiske syrer. Hvite rips er rike på kalium og jern, noe som betyr at de har enorme fordeler for det kardiovaskulære systemet. Dens særegenhet ligger i det høye innholdet av pektin, som hjelper til med å rense blodet, fjerner salter av tungmetaller fra kroppen.

Hvit ripskompott

Det er veldig enkelt å tilberede en slik drink. Skyll bærene først. Du kan fjerne stilkene fra dem, eller legge hele børster i krukker, og deretter riste dem til faste. Bli opptatt med å lage sirup. For 3 kg frukt trenger du 1 liter vann og 4 glass sukker (du kan redusere eller øke mengden). Hell vann i en kjele, tilsett sukker, kok opp, la det stå fra varmen i flere minutter. La sirupen avkjøles, hell over bærene som du har lagt i glassene. Lukk beholderne, steriliser dem i kokende vann i ikke mer enn 4 minutter. For at kompotten skal få en rødlig nyanse, kan den suppleres med alle bær av denne nyansen.

Hvit ripssyltetøy

Å lage syltetøyet tar heller ikke lang tid. For 1 kg frukt må du ta samme mengde sukker. Skille bærene fra stilken, vask, tørk. For å tømme vann fra dem, er det best å spre dem ut på et håndkle.

Ta 1 kopp hver av bær og sukker. Bland dem, sett på et kjølig sted i 8 timer. Hell 400 ml vann i sukkeret som ikke har blitt konsumert, kok opp. Hell kandiserte frukter i kokende væske, ikke fjern fra varmen før de blir gjennomsiktige. Rull sammen syltetøyet i steriliserte glass.

Les også:

Metoder for å tilberede smør til vinteren hjemme

Ripssyltetøy er den sunneste delikatessen som barn sikkert vil sette pris på. Disse bærene kan også brukes til å lage kandiserte fruktsødme.

Oppskrift på kandisert frukt

1. For en godbit må du ta 1 kg bær. Skyll dem, skill stilkene.
2. Løs opp 1,2 kg sukker i 1,5 kopper vann. Sett gryten på bålet. Kok opp, la det småkoke i ca 5 minutter.
3. Sil væsken med osteduk og kok opp igjen.
4. Hell bærene i den kokende sirupen, fortsett å småkoke i ca 5 minutter. Sett på et kjølig sted i 10 timer.
5. Sett gryten på bålet igjen, kok til den er mør.
6. Hell over i et dørslag, la sirupen renne av. Den resulterende væsken kan helles i krukker og rulles sammen. Som et resultat vil du ha syltetøy. For kandiserte frukter er det ikke nødvendig.
7. Hell sukker på en bakeplate, ordne bærene på den i bakker. Hver av dem skal ha 10-12 frukter.
8. Send bakeplaten til ovnen. Tørk i ca 3 timer ved 40 grader.
9. Fjern de tørkede fruktene, form dem til kuler, dryss på sukker og sett dem tilbake i ovnen. Ikke endre temperaturen. Tørk i 3 timer.
10. Kandiserte frukter kan tørke ut om vinteren. For å unngå at dette skjer, kan du rulle dem sammen i steriliserte glass.

Hvit ripsvin

Hvis du elsker hjemmelaget vin, er hvite rips en flott ingrediens i denne drinken. For å få 10 liter vin, tilbered:

• 4 liter ripsjuice;
• 2,5 kg sukker;
• 4,5 liter vann;
• 1 liter vodka.

Sorter bærene, fjern kvistene. Fjern også de skadede kopiene. Skyll fruktene, la vannet renne av, press ut saften. Hell 1,6 kg sukker i det, sett på et mørkt sted i 10 dager.

Beklager, det er for øyeblikket ingen tilgjengelige meningsmålinger.

Deretter må du alkohol drikken. Legg til vodka i forholdet 1:10. Insister i en uke. Tilsett eventuelt sukker du har igjen til vinen. Rør væske, flaske. Lukk beholderne og plasser på et kjølig sted. Etter 2-3 måneder vil vinen være drikkeklar.

Duftende ripsgelé

Om vinteren kan du få slike søte ting som ripsgele fra oppbevaringsplassen. Denne delikatessen er nyttig ved at den ikke krever store mengder sukker for å tilberede den. 1 liter juice vil kreve 0,25 glass sukker.

Les også:

Stek med kantareller

Skyll fruktene, knus. Kok bærvellingen i 5 minutter. Sil gjennom et dørslag, gni bærene med en tresleiv. Tilsett sukker til saften, kok i 15 minutter. Rull geléen til steriliserte glass. Legg dem på dekslene, pakk dem inn med et teppe. Tilsett sukker til bærene som blir igjen etter pressing og kok i ca 5 minutter. Så du får en sunn og smakfull kompott.

Oppskrift på hvit ripsmarmelade

Hjemmelaget syltetøy er en delikatesse som nytes av både voksne og barn. Fordelen med denne sødmen er at den ikke inneholder skadelige kjemiske tilsetningsstoffer.

For å tilberede en dessert, fortsett som følger:

1. Hell 30 ml vann i en kjele, hell 1 kg bær. Kok til de er myke.
2. Gni pureen gjennom en sil. Tilsett 400 g sukker. Kok massen til den er gjennomstekt. Fjern fra varmen hvis en dråpe syltetøy ikke sprer seg over fatet.
3. Hell i former og vent til stivning. Dypp marmeladen i sukker, ha i en krukke, lukk den og oppbevar på et kjølig sted.

Råd. Hvis du ikke godtar for søt mat i kostholdet ditt, kan du marinere fruktene uten sukker. Denne retten vil være et utmerket tillegg til kjøtt og fisk.

Syltede rips og saus til ulike typer kjøtt

Ta literskrukker, ikke glem å sterilisere dem. Legg 5 pepperkorn, 10 nellik i hver, tilsett litt kanel. Skyll ripsene uten å rive dem av greinene, la dem tørke. Fyll glassene med det. Nå er det på tide å begynne å forberede marinaden.

For 1 liter vann trenger du 1,5 kopper eplecidereddik og 0,5 kg sukker. Kok væsken, hell i en beholder. Steriliser i ca 5 minutter fra koking. Rull opp. På grunnlag av hvite rips kan du tilberede en deilig saus til kjøtt. Sørg for å fylle opp en slik blank om vinteren, det vil bli en virkelig velsignelse for familien din.

Tilbered sausen slik:

1. Ta 1,5 kopper rips, 100 g fersk dill og samme mengde hvitløk.
2. Mal ingrediensene med en blender. Du kan også male dem gjennom en kjøttkvern.
3. Tilsett 50 g sukker i blandingen, kok opp.

Til vinteren - syltetøy, syltetøy, gelé- fra forskjellige bær. Jeg lager syltetøy og syltetøy av jordbær, solbær, stikkelsbær, bringebær, aprikos ...

Vi vil knapt fra røde og hvite rips, viser seg å være spesielt velsmakende og aromatisk. Ripsbær inneholder pektin, og det har gelerende egenskaper. I følge denne oppskriften lages bærgele som marmelade.

Rød og hvit ripsgelé Jeg lukker den med metalllokk og kan derfor oppbevares i romtemperatur, noe som er veldig praktisk.

rød og hvit ripsgelé oppskrift

• røde og hvite rips - 1 kg. eller 0,5 l. juice,
• sukker - 500 gr.,
• vann - 0,5 ss.

hvordan lage røde og hvite ripsgele

Tilbered først saften fra ripsene. Skyll ripsbærene med kaldt vann, sorter dem ut, rens dem for kvistene (hvis du ikke rekker å skille bærene fra kvistene, kan du bruke dem).

Hvis du ønsker det, kan du tilberede et utvalg av forskjellige bær ved å legge til solbær, jordbær, kirsebær.

Sett kasserollen med bær på bålet og tilsett et halvt glass vann. Vi koker i 10 minutter. Tørk innholdet i pannen gjennom en fin sil. Press fruktkjøttet gjennom en sil med en skje. Du kan bruke gasbind.

Vi måler mengden juice som er oppnådd og tilsetter sukker 1: 1. Jeg fikk en halv liter juice, jeg tilsatte 0,5 kg. Sahara.

Kok i en tykkbunnet kjele eller i en kum. Fra kokeøyeblikket, kok i 10 - 15 minutter. Vi samler forsiktig skummet.

Samtidig med matlaging ripsgelé kok opp rene bokser og lokk. Hell varm gelé i varme krukker og stram til med varme lokk. Oppbevares i romtemperatur.

Hvis vi lukker med plastlokk, så avkjøl og sett i kjøleskapet.

Her er gelé fra rødt og hvit rips Jeg gjorde det, å drikke te med ham er bare en nytelse, prøv

Jeg unnet gjestene mine med en så deilig delikatesse etter s.

Hvite rips er ikke like populære som svarte eller røde rips. Men syltetøyet fra det viser seg å være spesielt aromatisk og tykt på grunn av de mange pektinstoffene. Det er et lager av vitaminer som er essensielle i den kalde årstiden.

I tillegg egner dette syltetøy seg også til bruk i bakevarer eller desserter. Den kan for eksempel serveres med is eller som et lag på en kake. En slik delikatesse kan gis til barn, og dermed styrke deres immunitet.

Generelle matlagingsprinsipper

Dette syltetøyet tilberedes etter samme prinsipp som alle andre bærsyltetøy. Det er viktig å legge det ut av sesongens rips, og ikke kjøpes på supermarkedet. Dette er den eneste måten å virkelig få i seg vitaminer. Det er bedre å dyrke busken selv, men du kan også kjøpe den fra sommerboere om morgenen på markedet.

Syltetøyet krever ikke noe ekstra konserveringsmiddel. Det er nok syre i ripsene, som ikke vil ødelegge bokmerkene. I tillegg hindrer en stor mengde sukker også bakterier i å vokse.

Banker skal alltid steriliseres. Selv om syltetøyet ikke er varmebehandlet, må beholderen være helt ren. Den kan vaskes ikke bare med vaskemiddel, men også med natron. Det vil fjerne alle bakterier og bedre holde maten intakt.

Klassisk hvit ripssyltetøy for vinteren

Matlagingstid

kaloriinnhold per 100 gram

Hvordan lage mat:

Tips: Hvis du oppbevarer syltetøyet i kjøleskapet, kan du også lukke det med plastlokk.

Fem minutters oppskrift

Den raskeste måten å lage syltetøy som beholder de fleste fordelene.

Hvor lang tid er 15 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 234 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Hell vann i en kjele og tilsett en tredjedel av den totale sukkermassen her, rør;
2. Kok massen over bål i to minutter, rør den hele tiden slik at sukkeret ikke brenner seg;
3. Utsorterte bær, som ikke lenger har hale, må nøye overdryppes med kokende vann;
4. Etter det, overfør rips til den varme sirupen, rør av og til. La det koke opp igjen;
5. Tilsett deretter det resterende sukkeret her, bland med en trespatel;
6. Reduser varmen til lav og la småkoke i fem minutter;
7. Massen vil få en mørk farge på grunn av sukkeret og bli tykk. Det må umiddelbart legges ut på varme krukker, strammes med lokk, sendes til avkjøling under et håndkle;
8. Oppbevares deretter på et kjølig sted.

Tips: Denne oppskriften er ideell for de som ofte bruker syltetøy i baking eller i desserter.

Syltetøy fra to typer bær

Kombinasjonen av to typer rips gir deg muligheten til å smake på en helt ny smak av syltetøy fra de samme ingrediensene.

Hvor mye tid er 15 timer.

Hva er kaloriinnholdet - 220 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Sorter ut begge typer rips fra stilkene, skyll bærene, tørk dem på et håndkle og hell i ett basseng;
2. Dryss sukker på toppen, bland litt og la alt stå i et par timer slik at saften skiller seg ut;
3. Etter det, overfør massen til en emaljebolle og send til brannen, la den varmes opp sakte, rør noen ganger;
4. Når det koker, kok i ytterligere fem minutter;
5. La deretter avkjøles helt;
6. Varm opp sakte igjen, kok i ytterligere fem minutter, avkjøl;
7. Gjenta prosedyren en tredje gang om noen timer, og kjøl den ikke ned, men fordel det varme syltetøyet i små oppvarmede glass;
8. Lukk dem, avkjøl, hvoretter du kan lagre i pantryet.

Tips: Du kan bruke solbær på samme måte, men da kan sukkermengden reduseres.

Alternativ med oransje

Sitrus utfyller ikke bare bokmerkene, men bidrar også til bedre lagring på grunn av sitronsyreinnholdet.

Hvor lang tid tar det - 20 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 246 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Sorterte og vaskede ripsbær må føres gjennom en kjøttkvern eller blandes inn i velling;
2. Hell kokende vann over appelsiner eller bare vask dem godt;
3. Skjær sitrusfrukter i små biter, fjern alle frø. La skallet være igjen;
4. Mal appelsiner på samme måte som rips;
5. Bland begge massene, og tilsett så alt sukkeret her og bland godt igjen. Alle korn skal smelte;
6. Etter det sprer du massen umiddelbart i rene krukker, oppbevar i kjøleskapet.

Tips: Hvis sukkeret ikke løser seg over lang tid, kan du varme opp massen litt. Den må ikke overstige 40 graders grensen. Etter det vil sukkeret raskt løse seg opp.

Hvordan lage mat i en multikoker

Hvor mye tid - 1 time og 15 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 222 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Sorter bærene, fjern alt søppel, stilker, bortskjemt;
2. Overfør til en multikokerbolle og dekk med sukker på toppen;
3. Velg programmet "Slukking" med en timer i en time;
4. Etter en halv time, bland komponentene slik at sukkeret ikke fester seg til bunnen;
5. Etter signalet fra multikokeren, velg modusen "Dampkoking" med en timer i ett minutt. Dette vil bidra til å bevare syltetøyet bedre;
6. Hell massen i steriliserte glass, lukk, oppbevar på et kjølig sted etter avkjøling.

Råd: hvis du vil ha en tykkere syltetøy, etter en times stuing, velg "Oppvarming"-modus og la bærene stå i flere timer.

Jelly Berry Dessert

Dette frøfrie syltetøyet kan brukes som krem ​​i en rekke bakverksretter.

Hvor lang tid er 25 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 209 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Skyll bærene og fjern alt søppel og haler;
2. Mal ripsene, legg dem i osteduk og press saften med hendene. Du kan også bruke en vanlig sil;
3. Hell saften i en kjele og tilsett alt sukkeret her;
4. Vask sitronen grundig og skjær den sammen med skallet i tynne skiver, tilsett saften og sukkeret;
5. Sett på brann og varm opp under konstant omrøring;
6. Etter koking, kok i ytterligere fem minutter, og hell deretter i små krukker;
7. Trekk til lokkene og sett til avkjøling under et teppe, og oppbevar deretter på et kjølig sted.

Tips: hvis du er redd konsistensen skal vise seg å bli for flytende, kan du blande en pose hoven gelatin inn i det ferdige syltetøyet. Det er viktig at det løses helt opp, og deretter spre massen i beholdere.

Du må velge hvit rips av flere grunner. Bærene skal ha riktig rund form, være store og faste. Best smakt, det er et ganske søtt bær.

I tillegg skal ripsene være tørre. Veps skal ikke fly rundt. Fersk produkt har en søt urteaktig lukt, veldig frisk. Ideelt sett vil slike rips bli solgt på kvister, noe som vil tillate dem å beholde sin saftighet.

En annen versjon av gelélignende syltetøy tilberedes i henhold til følgende teknologi: skrellede bær må kokes litt sammen med sukker slik at de blir mykere. La dem så avkjøles. Overfør dem til flere lag osteduk og sil. Kok deretter opp igjen. I dette tilfellet vil sukker være nødvendig med omtrent en femtedel mindre enn normalt tatt.

Hvis du forhåndsholder bærene i en juicer, og først deretter koker dem i henhold til oppskriften, vil de bedre beholde formen og fylles med juice. Samtidig må du ikke ha dem i enheten i mer enn tre minutter.

Det er veldig smakfullt å blande hvite rips med andre bær og frukt. For eksempel med stikkelsbær, bringebær, jordbær. Plukk bær etter årstid, som blåbær eller kaprifol. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å observere et forhold på 1: 1. Alt dette gjøres med øyet, men sukker tilsettes alltid like mye som bærmassen.

Rips legges ofte med tidlige epler, for eksempel hvit bulk. Dessuten er det bedre å legge ikke i stykker, men i form av syltetøy. Det er veldig praktisk å bruke det på brød. Noen ganger brukes modne bananer fra frukt, konsistensen er enda mer mør.

Å bruke sitrusskall, muskat, kanel, vaniljestenger, nellik, stjerneanis og til og med allehånde sort pepper vil hjelpe deg med å lage virkelig smakfulle bokmerker. De kan serveres som dessert og det er ikke en skam å presentere dem som gave i en vakker krukke.

Det er praktisk å rense bærene fra halene ved hjelp av en neglesaks eller en fil. Men hvis du lager tails syltetøy, vil det påvirke konsistensen, men ikke smaken. For gelélignende syltetøy er et slikt problem ikke verdt det i det hele tatt: alt filtreres der uansett.

Delikatessen bør ikke gis til veldig små barn, for ikke å forårsake allergi hos dem. Produktet kan også være farlig for de som lider av tromboflebitt. Bæret fremmer blodpropp. Men ingenting vil skje fra en teskje om dagen.

Du bør ikke koke massen i lang tid, siden den mister alle vitaminer. Dette er hva våre forfedre gjorde, uten egentlig å vite om nyttige stoffer og deres bevaring. De var mer bekymret for sikkerheten til produktet. Og under dagens forhold kan du sette flere krukker hvert år med reell nytte og tidsbesparelse.

Deilig, aromatisk, delikat hvit ripssyltetøy med en lett rosa fargetone - en ekte sommergave. Når du spiser det, tenker du ikke så mye på fordelene med produktet som på dets ekstraordinære smak.