Potetkoteletter er et budsjettalternativ for å lage en grønnsaksrett som vil appellere ikke bare til vegetarianere, men til barn og voksne. Slike koteletter er utrolig velsmakende, de kan tilberedes ikke bare i henhold til den klassiske teknologien, men også ved å legge til sopp, ost, kål, spinat, saury. Retten kan tilberedes i ovnen eller under en mild og samtidig krydret rømme-tomatsaus. Artikkelen presenterer 10 matlagingsalternativer, som hver er i stand til å diversifisere kostholdet.

Du kan lage potetkaker veldig raskt. Denne maten krever ikke mye tid, penger, og den vil forbløffe deg med sin utrolige smak. Uansett hvor mange tolkninger av tilberedningen av denne eller den retten, er den klassiske versjonen alltid relevant.

Komponenter:

• 0,5 kg poteter;
• 2 ss. spiseskjeer mel;
• brødsmuler;
• krydder.

Forberedelse:

1. Kok skrellede poteter på forhånd og sil koken.
2. Tilsett vegetabilsk olje, mel, krydder, elt grundig.
3. Vi danner koteletter, ruller i brødsmuler, steker begge sider.
4. Ferdig, du kan servere.

Med tillegg av sopp

Potetkoteletter med tillegg av sopp vil overraske deg med deres uvanlige smak. På grunn av mangelen på kjøttprodukter er retten veldig populær blant tilhengere av vegetarisme, men elskere av kjøttprodukter vil også med rette sette pris på den.

Komponenter:

• 0,5 kg poteter;
• 0,2 kg champignon;
• 1 ss. en skje mel;
• solsikkeolje;
• krydder.

Forberedelse:

1. Skrell potetene, kok dem, sil dem, knus dem, tilsett mel.
2. Stek platene med skrelt sopp, smak til med krydder.
3. Vi tar en skje potetmos i hånden, danner en sirkel, legger sopp, nærbilde. Stek den formede kaken på begge sider.

Matlaging med potetmos i ovnen

Koteletter med poteter i ovnen er veldig velduftende og kosttilskudd, på grunn av mangel på fett.

Komponenter:

• 1 kg poteter;
• 1 løk;
• 1 ss. en skje smør;
• 0,1 l melk;
• 1 egg;
• 1 glass rømme;
• 2 syltede agurker;
• 2 ss. spiseskjeer mel;
• 2 ss. spiseskjeer solsikkeolje;
• brødsmuler;
• krydder.

Forberedelse:

1. Kok poteter, elt, tilsett olje, krydder.
2. Stek hakket løk, tilsett poteter, varm melk, mel.
3. Form koteletter, rull i sammenvispet egg og brødsmuler vekselvis. Vi sprer det på en bakeplate.
4. Den skal stekes i en halvtime ved 180 C.
5. Finhakk agurkene, legg til rømme, bland.
6. Hell sausen over før servering.

Dryss hakkede urter over retten for å gjøre den enda mer smakfull.

Koteletter med poteter og kjøttdeig

Koteletter med poteter og kjøttdeig er mer tilfredsstillende enn i den klassiske versjonen av tilberedning, de vil absolutt appellere til kjøttelskere.

Komponenter:

• 1 kg poteter;
• 0,5 kg svinekjøtt;
• 2 løk;
• 1 ss. spiseskjeer mel;
• 2 egg;
• krydder.

Forberedelse:

1. Kok poteter og kjøtt separat fra hverandre. Så elter vi potetene, maler svinekjøttet.
2. Hakk løken og stek.
3. Kombiner poteter med løk, egg, mel, krydder.
4. Form kotelettene i midten med kjøttdeig, stek begge sider og server.

I rømme og tomatsaus

Koteletter i rømme-tomatsaus høres ikke bare appetittvekkende ut, den litt krydrede smaken vil sjarmere alle som prøver denne utrolige retten.

Komponenter:

• 0,5 kg poteter;
• 2 ss. spiseskjeer mel;
• 2 ss. spiseskjeer solsikkeolje;
• 0,1 l rømme;
• 0,1 l tomatpuré;
• krydder.

Forberedelse:

1. Krydre potetmosen med krydder, tilsett mel om nødvendig.
2. Stek begge sider i en forvarmet panne til en skorpe vises.
3. Bland rømme og tomatpuré, hell over sausen og la det småkoke i 15 minutter. Serveres varm.

Med ostefyll

Potetkoteletter med ostefyll er overraskende. Den smeltede osten servert i koteletter gjør retten deilig.

Komponenter:

• 0,5 kg poteter;
• 1 egg;
• 0,2 kg hard ost;
• 1 ss. en skje mel;
• solsikkeolje;
• krydder.

Forberedelse:

Mozzarella er perfekt til denne retten, det er en edelost som vil gjøre retten spesiell.

1. Skrell potetene, kok opp, mnem, tilsett mel, egg og krydder. Vi elter.
2. Skjær osten i terninger.
3. Vi danner koteletter fra potetmos, inni dem legger vi en blokk med ost.
4. Stek på begge sider. Server kun varm.

Potet- og kålkoteletter

Delikat stuet kål vil sette i gang smaken av poteter. En slik rett vil absolutt være et høydepunkt på bordet ditt.

Komponenter:

• 1 kg poteter;
• ½ kål;
• 1 løk;
• 1 ss. en skje mel;
• 1 egg;
• krydder.

Forberedelse:

1. Kok potetene, elt dem med en stamper.
2. Hakk løken og stek.
3. Finhakk kålen, tilsett løken, smak til med krydder, la det småkoke i 20 minutter. Etter det, tøm av overflødig væske.
4. Bland poteter med egg, mel, krydder.
5. Vi danner koteletter, legger litt kål i midten, stek på begge sider, server.

Oppskrift på rå potet

Denne oppskriften tar litt lengre tid: For det første er rå poteter vanskeligere å hakke, og for det andre tar de lengre tid å koke.

Komponenter:

• 0,5 kg poteter;
• 3 ss. spiseskjeer mel;
• 2 egg;
• brødsmuler;
• krydder.

Forberedelse:

1. Riv de skrellede potetene på et fint rivjern eller mal dem med kjøkkenmaskinen.
2. Vi siler ut væsken, tilsett krydder, egg og mel.
3. Vi ruller i potetkoteletter i brødsmuler og steker til de er møre.

Med ost, spinat og hvitløk

Denne oppskriften er spesiell og ekstremt sunn. Spinat og hvitløk inneholder mange vitaminer som styrker immunforsvaret og forbedrer den generelle helsen til kroppen.

Komponenter:

• 0,3 kg poteter;
• 1 krukke hermetisk saury;
• 1 løk;
• 0,1 l melk;
• 4 skiver hvitt brød;
• 1 egg;
• 0,1 kg kokt ris;
• brødsmuler;
• krydder.

Forberedelse:

1. Bløtlegg brødet i melk, gni potetene.
2. Tøm saften fra sauryen, kvern med en gaffel, legg til risen, bland med poteter, hakket løk.
3. Smak til med krydder, tilsett brød, egg. Vi lager kaker.
4. Vi ruller kotelettene i brødsmuler, steker. Kan serveres ved bordet.

Alle presenterte oppskrifter er unike. Hver av de tilberedte rettene overrasker med sin spesielle smak. Den klassiske oppskriften er alltid lett å tilberede, og versjonen med fyll vil skjemme deg bort med appetittvekkende. Diett koteletter i ovnen, rik på vitaminer, og under rømme-tomatsaus forbløffe med lett pikant.

Alle tolkninger av matlaging er spesielle, så en god husmor vil finne akkurat det alternativet hun vil like.

Tradisjonelt er koteletter laget av kjøttdeig: svinekjøtt, biff, kylling, kalkun eller diverse. Noen ganger brukes fisk, sjømat, orgelkjøtt og til og med grønnsaker til denne retten. Spesielt relevante oppskrifter for koteletter basert på sopp, kål, gulrot, løk eller potetkjøttdeig blir i løpet av kirkens faste periode. Forresten, smaken av slike produkter er utmerket. I artikkelen vår vil vi fortelle deg hvordan du lager potetmos. Vi vil presentere flere alternativer for fyll for denne deilige retten å velge mellom.

Matlagingsfunksjoner og anmeldelser

Ifølge husmødrene er det ikke vanskelig i det hele tatt å lage potetmos hjemme. Men de blir alltid velsmakende, spesielt hvis du bruker brødsmuler eller kjeks som panering for dem. Da blir skorpen sprø og rødrød.

1. Pass på at pureen er godt avkjølt før du former kotelettene. Hvis det fortsatt er varmt, betyr det at grønnsakene i kjøttdeig vil feste seg til hendene og være vanskelig å jobbe med.
2. Ikke tilsett for mye fyll i kotelettene. Ellers vil produktet være vanskelig å blende.
3. Krydder og urter vil gi de hakkede potetene en mer interessant smak, og gurkemeie vil gjøre produktene enda vakrere og appetittvekkende i utseende.

Klassiske potetkoteletter i sprø panering

Oppskriften nedenfor er en direkte bekreftelse på at grønnsaksretter også kan være deilige. For produkter tilberedt på grunnlag av kokte poteter, trenger du ikke servere en siderett. Rømme eller annen saus vil være nok.

Trinn-for-steg oppskriften på retten er som følger:

1. Skrellede poteter (5 stk.) Kokes til de er møre i kokende vann med salt. Så snart den er klar, skal buljongen være helt drenert, og knollene skal avkjøles.
2. Potetene overføres til en bolle. 1 rå egg, mel (2 ss) og krydder tilsettes. Du kan bruke et spesielt potetkrydder, gurkemeie, pepperblanding osv.
3. Ved hjelp av en potetkvern blir alle ingrediensene til en tykk og homogen puré.
4. Runde eller ovale koteletter formes for hånd og rulles i en blanding av brødsmuler, havregryn, brødsmuler.
5. I en stekepanne blir potetmos stekes bokstavelig talt i et minutt på hver side. Så snart produktene er brunet, kan de tas av varmen.

Diettkoteletter fra potetmos i ovnen

Produkter tilberedt i henhold til følgende oppskrift kan ikke nøyaktig kalles fete og høykalorier. I ovnen blir potetmos med tilsetning av cottage cheese og urter praktisk talt ikke brune, men dette gjør dem ikke mindre velsmakende. Ved å bruke denne oppskriften kan du forresten lage en god frokost eller lunsj mens du er på slanking.

Handlingssekvensen for denne retten vil være som følger:

1. Potetknoller (200 g) vaskes, skrelles og kokes i saltet vann. De ferdige potetene overføres til en egen bolle og hakkes til purétilstand på en passende måte.
2. Cottage cheese av ethvert fettinnhold (200 g) blandes med en gaffel med et egg, hakket dill, krydder.
3. Ostemassedelen av kjøttdeigen kombineres med poteten. Mel tilsettes om nødvendig. Dette må gjøres hvis ostemassen er våt.
4. Ovnen varmes opp til 180 ° C.
5. Produkter er dannet av kjøttdeig og lagt ut på en bakeplate dekket med pergament.
6. Kotelettene stekes i ovnen i 25 minutter. De kan overføres til motsatt side 10 minutter før slutten av tilberedningen.

Oppskrift på potetmos med soppfyll

Neste rett passer godt med rømme. Men uten saus kan produktene serveres på en fastedag. Potetmos med fyll er veldig enkle å tilberede:

1. Poteter (1,5 kg) sammen med gulrøtter (2 stk.) Vaskes grundig med en metallvaskeklut.
2. Grønnsakene legges i en kjele, fylles med kaldt vann og kokes etter koking i 40 minutter.
3. De avkjølte potetene og gulrøttene skrelles fra skallet, legges i en ren kjele og bringes til puré.
4. Egg, salt og krydder tilsettes kjøttdeigen.
5. I en stekepanne med vegetabilsk olje, stek først løken og deretter finhakket sopp (500 g).
6. Etter at fyllet er avkjølt, kan du lage koteletter. For å gjøre dette, form en kake av potetmos på håndflaten, legg en liten sopphakket i midten, og klyp deretter kantene på potetmassen som en pai.
7. Stek i en varm panne.

Hvordan lage moste gulrotkoteletter?

Neste rett passer til både vegetar- og hverdagsmat. Og koteletter tilberedes av potetmos med gulrøtter som følger:

1. Ca 6 mellomstore poteter skal skrelles, legges i en kjele, dekkes med vann og kokes. De ferdige potetene må moses. For å smake kan du legge til pepper, urter, melk og smør (valgfritt) til den. Tilsett semulegryn (¼ ss.) til den avkjølte pureen, rør og la stå tildekket i 15 minutter.
2. I tillegg gnis rå poteter (2 stk.) Og gulrøtter på et middels rivjern, løk hakkes med en kniv.
3. Rå grønnsaker tilsettes pureen.
4. Produkter av en rund eller annen form lages for hånd og stekes i vegetabilsk olje i en stekepanne.

Potetkoteletter fylt med ost

En veldig velsmakende rett kan tilberedes i henhold til følgende oppskrift. I produkter med sprø skorpe er møre perfekt kombinert. Kotelettene tilberedes på bokstavelig talt 40 minutter:

1. Skrell potetene (500 g), kok til de er møre med salt og avkjøl.
2. Ost (100 g) kuttes i 5 cm lange og 1 cm brede terninger.
3. De avkjølte potetene rives eller knuses med en potetkvern.
4. Finhakkede urter, krydder tilsettes potetmosen, et fedd hvitløk presses ut gjennom en presse.
5. Legg en spiseskje eller to potetmos på håndflaten. En kake dannes av denne massen, og en blokk med ost legges i midten. Kantene på kaken kobles sammen for å lage en pai.
6. For å få en sprø panering dyppes de dannede kotelettene først i et egg pisket med en gaffel, og deretter i kjeks.
7. Stek produktene i varm olje i 3 minutter på den ene og den andre siden.

Potetkoteletter med kjøttdeig

En interessant oppskrift på deilige koteletter tilbys i følgende trinnvise instruksjoner:

1. For å tilberede koteletter fra potetmos med fyll, trenger du hakket svinekjøtt (500 g). Den må stekes sammen med finhakket løk i en panne til saften er helt fordampet.
2. På dette tidspunktet koker du potetene til de er møre (700 g), avkjøl og vend dem til potetmos, tilsett et rått egg og mel (200 g). Resultatet er en tett hakket grønnsak.
3. Etter at potetmosen er avkjølt, i henhold til oppskriften, kan du begynne å forme produktene ved å legge kjøttfyllet i midten av hver kake og forsegle kjøttdeigen tett inni.
4. Før steking av produkter i panne rulles de i panering.
5. Eventuelt kan kotelettene bakes. For å gjøre dette legges de på en bakeplate, smøres med eggeplomme på toppen og sendes til en forvarmet ovn i flere minutter.

Oppskrift på deilige potetkoteletter med pølser

Den neste retten vil definitivt glede barn. Potetkoteletter er veldig velsmakende. Og du kan enkelt se selv ved å bruke følgende oppskrift:

1. Kokte og litt avkjølte poteter (600 g) rives.
2. 2 egg, krydder, løk stekt i en liten mengde olje tilsettes grønnsaksfarsen.
3. Når pureen er godt avkjølt, dannes det frikader. For dette legges en pølse ut i midten av kaken og pakkes inn.
4. Formede produkter rulles i panering og stekes på alle sider.

Til denne retten er det lurt å ta små og tynne pølser. Da blir det enkelt å pakke dem inn i hakkede grønnsaker.

Potet-kålkoteletter med egg

Neste rett kan serveres til frokost eller tas med på jobb som mellommåltid til lunsj. Og oppskriften på potetmos fylt med stuet kål og kokt egg er som følger:

1. Det anbefales å tilberede kjøttdeig til neste rett fra gårsdagens puré (200 g). Den må først tas ut av kjøleskapet og eltes godt med en gaffel.
2. Tilsett et glass mel og et rått egg til kjøttdeigen. Det skal være glatt og ikke klissete til hendene.
3. Det er også lurt å koke stuet kål på forhånd. For å smake anbefales det å legge til et finhakket kokt egg. Totalt skal du få 200 g av det ferdige fyllet.
4. Koteletter er dannet av potettortillas, inni hvilke kålfyll er lagt ut.
5. Tilberedte produkter rulles i panering og stekes i en panne.

Magre potetkoteletter

Neste rett er perfekt til kirkefaste. Det vil hjelpe deg å diversifisere kostholdet ditt godt. I tillegg viser slike potetmos magre koteletter seg å være ganske nyttige, siden de tilberedes i ovnen. Forresten, denne retten har sine egne hemmeligheter som bør tas i betraktning når du tilbereder. En trinnvis oppskrift på magre koteletter er som følger:

1. Omtrent 1 kg skrelles og kuttes i små biter poteter kokes i kokende vann med tilsetning av salt.
2. De kokte potetene avkjøles og moses. Dette kan gjøres med kjøttkvern, rivjern, stavmikser osv.
3. Brødsmuler helles på en grunn tallerken. En skje med potetmos legges ut på toppen og ved hjelp av en bred kniv blir den til en flat kotelett 1-1,5 cm tykk. På toppen drysses også produktet med brødsmuler.
4. Tilberedte halvfabrikata legges ut på en smurt bakeplate og sendes til en forvarmet ovn (180 ° C). Så snart undersiden er brunet, skal formen med koteletter fjernes og legges på et skjærebrett til avkjøling i 15 minutter.
5. Etter en stund skal produktene snus over på den andre siden, og bakeplaten sendes tilbake til ovnen.

Deilige potetmos kan lages raskt og enkelt. Vi kan si at dette er en original måte å varme opp avkjølt potetmos. På den annen side er potetkoteletter en uavhengig rett som kan tilberedes med vilje.

Derfor, hvis du har potetmos igjen, ikke skynd deg å gi den til kjæledyrene dine eller, enda verre, kast den. Denne retten har et andre liv.

La oss starte med en enkel oppskrift som tar veldig lite tid, og som et resultat gir en solid, men ikke den mest kaloririke retten:

• Tilberedningen vil ta 40-50 minutter som standard. Og hvis du allerede har ferdiglaget potetmos - ikke mer enn 20 minutter.
• Kaloriinnhold per 100 g (2 små koteletter) - 145 kcal.

Ingredienser

• 5 poteter (bedre sprø - for eksempel Gala-varianter);
• 1 kyllingegg;
• 4 ss mel;
• 4 ss brødsmuler;
• salt og krydder etter eget valg (det passer å tilsette en klype karri).

Hvordan lage klassiske potetkoteletter

Trinn 1. Det er klart, hvis det allerede er en ferdig potetmos, jobber vi med den. Og hvis ikke, rengjør potetene og kok dem møre (vannet må saltes litt).

Steg 2. Vi lager potetmos, et egg, tilsett mel og alle krydderne. Konsistensen skal være ganske tykk – som vanlig blandet kjøttdeig.

Trinn 3. Vi former kotelettene våre og ruller dem i brødsmuler.

Trinn 4. Stek kotelettene over høy varme på begge sider. Det er nok å få bare en rik rødme, fordi potetene allerede er klare.

Trinn 5. Vi dekorerer kotelettene med grønt, og du kan servere dem med rømme, ketchup, sennep, grønnsaker - her har du full frihet for din kulinariske fantasi.

Magre potetkoteletter

Hvis du ønsker det, kan du koke potetkoteletter ikke bare i en panne, som vist trinn for trinn på bildet i denne oppskriften, men også i ovnen. De støpte produktene legges ut på folie eller bakepapir og stekes ved 180 grader i 20 minutter.

Fordelene er åpenbare - ingen olje og ekstra kalorier. Et flott alternativ for magre potetmos.

Fylte potetkoteletter: hvordan lage mat

Og dette er ikke lenger bare potetkoteletter, men ekte zrazy - dvs. koteletter med fyll. Du kan velge som fyll:

1. Kjøttdeig fra ett kjøtt eller blandet, med eller uten løk, ris.
2. Hermetisert eller stuet fisk med eller uten løk.
3. En blanding av løk, gulrøtter og paprika, andre grønnsaker.
4. Bland av kjøttdeig med grønnsaker.
5. Stuvet sopp med ost eller kjøtt, grønnsaker.

Uavhengig av type fyll, er det 2 generelle prinsipper for hvordan du lager potetkoteletter med fyll:

1. Du kan først stuve fyllet, og deretter steke patties veldig raskt, som vanlig, i 5 minutter på hver side.
2. Eller du kan legge råfyll, men da må du steke kotelettene i ovnen (20 minutter ved 180 ° C) eller småkoke dem i en panne med tilsetning av vann.

Det første alternativet er perfekt for elskere av en sprø skorpe, fordi koteletten er virkelig stekt til en deilig rødme er oppnådd. Og i det andre tilfellet vil produktet være delikat, mykt, men uten overflødig olje. Kort sagt, du kan velge oppskriften etter din smak.

Potetkoteletter med kjøttdeig: en klassisk oppskrift med et bilde

Vurder hvordan du lager potetkoteletter fylt med kjøtt.

Ingredienser

• poteter - 1 kg (7-10 stykker);
• bifffilet - 300 g (kan erstattes med kylling, svinekjøtt);
• løk og gulrøtter - 1 hver;
• paprika - 1 stykke (du kan også legge til en fjerdedel av en chilipepper for krydder);
• egg - 1-2 stykker;
• mel - 1 kopp (5-6 store skjeer);
• brødsmuler - 4 store skjeer;
• salt og krydder etter eget valg.

Steg-for-trinn matlagingsoppskrift

Trinn 1. Rens først og kok potetene til de er møre.

Steg 2. Vi lager potetmos. Hvis du ønsker det, kan du tilsette litt smør, melk, rømme eller fløte.

Trinn 3. Hakk kjøttet, vask og hakk det eller finhakk det på et brett.

Trinn 4... Gni samtidig løk med gulrøtter på et middels rivjern eller kutt med en kniv. Skjær også paprikaen i små biter.

Trinn 5. Hell olje i en forvarmet stekepanne, legg kjøtt og grønnsaker og la hele blandingen småkoke i ca 15 minutter (høy varme, deretter middels).

Trinn 6. Vi går tilbake til potetene. Tilsett 5-6 ss mel til det: som et resultat bør du få en ganske tykk, tett deig.

Trinn 7... Bruk et glass eller en tallerken til å lage flere stykker av samme størrelse. Vi ruller hver av dem med en kjevle, legg fyllet i midten.

Trinn 8. Vi former og panerer kotelettene våre, lager noe som en pai.

Trinn 9. Stek på 2 sider til en vakker rødme er oppnådd.

Server med rømme eller grønnsaker. Og sideretten er selvfølgelig ikke nødvendig - retten viste seg å være komplett.

MERK

For å forhindre at potetmos faller fra hverandre under støping eller steking, må deigen lages spesielt tett. For å gjøre dette, legg til mel eller semulegryn (du kan også legge til 1-2 kyllingegg).

Potetkoteletter med sopp: den deiligste oppskriften

Denne spesielle oppskriften fortjener spesiell oppmerksomhet - koteletter fra poteter og sopp. Tross alt kombinerer den tre klassiske smaker.

Smuldrete, myke poteter er kjent for å være i perfekt harmoni med aromaen av sopp, og også med en delikat kremet smak. Kombinerer du denne grunnkombinasjonen får du en komplett rett som kan serveres til ethvert tilbehør eller rett og slett spises uten tilsetningsstoffer.

Komponenter

• poteter - 1 kg;
• eventuell sopp (helst frossen eller tørket) - 100 g;
• hvilken som helst hard ost - 50 g;
• smør - 2 store skjeer;
• kyllingegg - 1-2 stykker;
• brødsmuler - 4 store skjeer;
• løk - 1 stk;
• vegetabilsk olje til steking - 3-4 ss;

Hvordan lage mat: oppskrift trinn for trinn

Trinn 1. Først må du få potetmos. Til dette vaskes potetene, skrelles og kokes til de er møre. Kan kuttes i små biter for å fremskynde prosessen.

Steg 2... I mellomtiden, bløtlegg den tørkede soppen, som du må skylle dem for og hell et glass kokende vann over, hold i 10 minutter. Og frossen sopp må selvfølgelig tines på forhånd.

Trinn 3. Skjær løk og sopp i omtrent like store biter. Strimle greener samtidig.

Trinn 4. Stek tint og bløtlagt sopp med løk over høy varme i 15 minutter. Vannet skal nesten fordampe fullstendig. Samtidig kan du salte dem og tilsette krydder. Fjern deretter fra varmen og la avkjøles.

Trinn 5. Det neste trinnet på hvordan du koker potetkoteletter er å lage potetmos ved å tilsette urter, olje, salt, krydder og et egg. Her må du prøve med power og main slik at det ikke en gang blir små klumper.

Trinn 6. Pureen må blandes godt slik at den blir helt homogen. Så kan du legge den på en åpen bolle – da blir den veldig fort avkjølt.

Trinn 7. Vi skulpturerer "paier" igjen. Purétortillaen kjevles ut veldig tynt, en teskje av fyllet legges i den, så pakkes kantene inn slik at det ikke er hull igjen.

Trinn 9. Server med urter, grønnsaker eller salat.

Potetkoteletter med fisk: en oppskrift med et bilde trinn for trinn

Og spesielt velsmakende er potetkoteletter med fiskefyll. Egentlig er dette ikke koteletter, men zrazy, som alle andre lignende produkter.

For å tilberede en slik rett, er det hensiktsmessig å bruke hvilken som helst fisk, med fokus på smaken din. I en hast kan du til og med ta hermetisk fisk - saury, brisling, sardin er ganske egnet for disse deilige formålene.

Tenk for eksempel på en oppskrift på potetkoteletter med rød fisk (ørret, laks, chumlaks, rosa laks og andre).

Hvilke produkter trenger du

• 1 kg poteter;
• 400 g fisk (middels skive);
• 2 kyllingegg;
• 1 løk;
• 4 store skjeer brødsmuler;
• litt rømme (1-2 ss) eller smør;
• grønnsak lite til steking - 3-4 ss;
• salt, krydder og urter - etter eget skjønn.

Hvordan lage mat

Trinn 1. Kok først potetene til de er møre.

Steg 2. Nå er det fiskens tur – den må kokes i saltvann. For å gjøre dette kan du legge fisken i kokende vann og koke over middels varme i ikke mer enn 15 minutter.

Og for de som liker det kan du også steke fisken i biter. Og selvfølgelig kreves det ingen innsats med hermetisk fisk - den overføres ganske enkelt til en bolle.

Trinn 3. Skrell i mellomtiden løken og skjær den i små terninger.

Trinn 4. Vend potetene til potetmos, tilsett et egg og smør (eller rømme) etter smak.

Trinn 5. Nå må vi jobbe med fisken. For å lage potetmos i henhold til denne oppskriften spesielt velsmakende, bør spesiell oppmerksomhet rettes mot fisk. Vi renser fisken fra alle bein, fra skinnet og kutter i små terninger, som løk.

Trinn 6... Vel, nå må du fukte hendene med kaldt vann eller smøre dem med olje. Etter det kan du begynne å forme og panere kotelettene - legg først fyllet i midten av koteletten, knip kantene og rull kotelettene i brødsmuler eller mel.

Hvis rømme ikke ble tilsatt pureen, kan den tilsettes ved servering. Grønne vil også være passende. Men som tilbehør kan du anbefale ris - den passer veldig bra til fisk, noe som er bevist av århundrer med kulinarisk erfaring.

Potetmos med ost

Kotelettene laget av potetmos med ost er veldig velsmakende - denne fyllingen gir retten en unik og delikat smak. For elskere av myk ost anbefaler vi å legge fetaost til slike koteletter.

Ingredienser

• poteter - 600 g
• hard ost - 150 g
• fetaost - 1 glass (finhakket)
• stort kyllingegg - 1 stk.
• mel - 2-3 ss.
• salt etter smak
• malt svart pepper - etter smak
• vegetabilsk olje (helst oliven) - 1-2 ss

Hvordan lage mat: trinnvise instruksjoner

Trinn 1. Skrell potetene, vask under rennende vann, hakk og kok i saltet vann til de er møre.

Steg 2. Hell av vannet, mos potetene i potetmos. Tilsett egg, ost (riv hard ost), salt og pepper etter smak.

Trinn 3. Rør alt godt sammen til det er glatt.

Trinn 4. Form koteletter med våte hender, rull dem lett i mel.

Trinn 5. Varm opp pannen godt, tilsett olje og stek karbonadene til de er gyllenbrune på begge sider.

Server potetkoteletter med ost som et smakfullt tilbehør – til kjøtt eller fisk. De er også gode som selvstendig rett – med rømmesaus.

Og hvis du tilsetter mer skinke til potetkotelettene med ost, tro meg, maten blir kjempegod!

Her er hvor kreativ du kan bruke på vanlig potetmos og lage ekte kulinariske mesterverk av knuste poteter.

Du kan også lage koteletter av rå poteter, bare de vil bli kalt pannekaker i dette tilfellet. Men det er, som de sier, en helt annen historie.

God appetitt!

• 1 potetmos - en enkel oppskrift
• 2 fylte med sopp
• 3 potetkoteletter med kjøttdeig
• 4 magre koteletter
• 5 Variant av fyll med pølse
• 6 Med ost
• 7 Med hakkede grønnsaker
• 8 hakkede kyllingkjøttboller
• 9 Zrazy fra poteter med kål
• 10 Potet-curd zrazy med egg og løk
• 11 Hvordan forme riktig?

Det er ingen andre måter å koke poteter på! Du kan til og med lage koteletter av denne allsidige grønnsaken. Suppler du dem med deilig fyll, får du en solid rett til en full middag eller til og med en uvanlig varm rett til et festlig bord. Hvordan tilberede potetmos på riktig måte, vi finner ut av det videre.

Potetmos - en enkel oppskrift

Ingredienser: 7-8 mellomstore poteter, stort egg, steinsalt, 1 ss. l. mel + litt mer til utbeining, krydder.

1. For å lage potetkaker er det første trinnet å koke grønnsakene til de er møre. Det er best å tilsette salt i vannet med en gang.
2. Videre dreneres væsken og produktet eltes med et rått egg.
3. Massen saltes etter smak og et spesielt krydder for poteter helles i den.
4. Mel tilsettes den ferdige pureen. Mengden må kanskje økes eller reduseres. Som et resultat bør det være en elastisk masse i platen, praktisk for skulptur.
5. Fra "kjøttdeigen" dannes koteletter som rulles inn i det resterende melet. Det er enda deiligere å panere dem i en skorpe.
6. Arbeidsstykkene stekes i varm olje.

En godbit serveres med kjøtt eller fisk. Du kan bare drysse den med soppsaus.

Fylt med sopp

Ingredienser: 1,5 kilo poteter, et halvt kilo sopp (best av alt, champignon), løk, lite egg, 6-7 ss. l. mel og brødsmuler, 2 små gulrøtter, salt, krydder.

1. Rotgrønnsaker kokes rett i skallet til de er myke. Videre skrelles potetene, sammen med gulrøttene, og føres gjennom en kjøttkvern. Du kan bruke en blender til samme formål.
2. Massen saltes, drysses med mel og krydder. Etterpå forstyrrer et rått egg det. Det er denne ingrediensen som vil forhindre mulig "spredning" av koteletter i fremtiden.
3. Finhakket sopp og løk stekes i en panne til de er møre. Fyllet er saltet, pepperaktig eller smaksatt med krydder. Det gjenstår bare å kjøle det ned. Hvis toasten er for fet, bør du legge den på flere lag med tørkepapir.
4. Ovale koteletter er støpt av grønnsakspuré, som er fylt med en løk-soppblanding og rullet i brødsmuler.

Emnene stekes i varm olje til de er gyldenbrune, og serveres deretter.

Potetkoteletter med kjøttdeig

Ingredienser: 270-290 g hakket svinekjøtt eller kylling, eggeplommen, et halvt kilo poteter, 3-4 store spiseskjeer mel, løk, en skive smør, salt, hvitløk etter smak, vegetabilsk olje.

1. Forkokte og helt avkjølte poteter blir til potetmos med salt, mel og eggeplomme. Du kan ikke bruke en blender til dette.
2. Kjøttdeig med hakket løk og knust hvitløk stekes i en blanding av smør og vegetabilsk olje. Fyllet saltes.
3. Kaker er dannet av poteter, som er fylt med kjøtt.

Appetittvekkende koteletter med kjøttdeig og potetmos stekes i varm olje i 6-7 minutter på hver side.

Magre koteletter

Ingredienser: 4-5 potetknoller, salt, løk, bresk.

1. Potetene skrelles og kokes til de er møre. For å fremskynde prosessen er det verdt å kutte den i skiver på forhånd.
2. Vannet fra pannen tappes helt av, og innholdet eltes godt med en gaffel og saltes.
3. Løkterninger sautert i vegetabilsk olje er også lagt ut her.
4. Potetene eltes godt igjen.

Koteletter dannes av massen, rulles i brødsmuler og stekes på begge sider til de er gyldenbrune.

Alternativ for pølsefylling

Ingredienser: et halvt glass mel, et stort egg, 330 g potetmos, hvitløk etter smak, 70 g pølse, smult til steking, en skive smør, salt, krydder.

1. Pølse (hvilken som helst pølse passer) kuttes i små terninger og stekes lett sammen med hakket hvitløk.
2. Potetene varmes opp, smør, et egg og halvparten av den tilberedte mengden mel tilsettes. Elt grønnsaksmosen igjen med alle ingrediensene.
3. Pølse med hvitløk sendes til denne massen, samt salt og krydder etter smak.
4. Koteletter tilberedes på smeltet svinefett. Etter steking legges de ut på papirservietter.

Om ønskelig kan ikke pølsen tilsettes "kjøttdeigen", men brukes som fyll til flate kaker.

Med ost

Ingredienser: 70 g halvhard eller hard ost, litt mer enn et halvt kilo poteter, salt, et lite egg, 3-4 ss. l. mel, krydder.

1. Potetene kokes i kokende vann med salt til de er myke, deretter blir de til potetmos med en knekk.
2. Den er smaksatt med krydder, drysset med salt og revet ost.
3. Her tilsettes også mel og egg.
4. Etter neste omrøring dannes koteletter av potetostmassen.
5. De må stekes til en vakker skorpe på begge sider.

Server velsmakende potetmos med ost og hvitløksaus.

Med hakkede grønnsaker

Ingredienser: 4 store poteter, steinsalt, gulrøtter, 3 grønne løkfjær, 1 løk, en blanding av paprika, 5 store spiseskjeer mel, søt paprika.

1. Potetene sendes til koking til de er myke.
2. Mens bunnen forberedes, kan du gjøre fyllet. For å gjøre dette stekes hakket løk og gulrøtter sammen i oppvarmet fett. Hakkede urter og små terninger av søt pepper legges til dem.
3. Innholdet i pannen saltes, krydres med en blanding av kvernet paprika og putres over bålet til alle ingrediensene er myke.
4. De ferdige potetene blir saltet, supplert med halvparten av volumet tilberedt mel og omgjort til potetmos med en crush.
5. Fra den resulterende massen dannes kaker som er fylt med en grønnsaksblanding fra en stekepanne.

Blankene til koteletter rulles i det resterende melet og stekes i en varm panne med smør til de er møre.

Hakkede kyllingkjøttboller

Ingredienser: en stor løk, 12 mellomstore poteter, et halvt kilo hakket kylling, salt, 14 store spiseskjeer smuler, 80 g smør, et fullt glass fet melk, 2 små egg, hvitløk etter smak, provençalske urter.

1. Potetene skrelles, fylles med vann og sendes til koking. Etter koking kan du sende et par laurbærblad i væsken.
2. Når grønnsaken har blitt myk, må den moses med et egg og en halv skorpe (lavrushka kastes). Melk helles også i potetene, olje og salt tilsettes.
3. Løkterninger stekes i olje til de er gyldenbrune. Deretter tilsettes kjøttdeig, hakket hvitløk, urter og salt til dem.
4. Når fyllet er helt klart, kan du forme kotelettene, fordele en stor skje med kjøttdeig på en potetbunn og holde godt i kantene.

Emnene dyppes i et sammenvispet egg og paneres i brødsmuler, deretter stekes de til de er gyldenbrune.

Zrazy fra poteter med kål

Ingredienser: et stort egg, 6-7 mellomstore poteter, salt, et halvt kilo hvitkål, 6-7 ss. l. mel, løk.

1. Poteter, kokt til de er myke og fortsatt varme, moses med salt, mel og egg.
2. Til fyllet stuves finhakket kål med løkterninger og salt.
3. Koteletter er laget av potet "deig" og fylt med grønnsaksfyll. Så kan du rulle dem i mel eller brødsmuler.

Koteletter med fyll stekes i 3-4 minutter på hver side, deretter legges de ut på papirservietter.

Potet-curd zrazy med egg og løk

Ingredienser: 170 g ferdigkokte poteter, salt, 230 g cottage cheese, 40 g smør, kokt egg, en stor skje med semulegryn, 3-4 grønne løkfjær, 1 ts. stivelse, brødsmuler.

1. Potetene eltes med en crush, saltes og blandes med cottage cheese. Hit sendes også semulegryn, stivelse og halvparten av oljen. Massen eltes for hånd.
2. Et kokt egg kuttes i store biter. Gressløk er finhakket. Det gjenværende smeltede smøret helles i denne blandingen.
3. Zrazy er dannet av potetostdeigen, som er fylt med egg- og løkfyll.

Emnene paneres i rusker og stekes i varm olje til de er møre.

Hvordan forme riktig?

For å gjøre potetkoteletter enkle å forme, er det viktig å forberede basen ordentlig ved å legge til festekomponenter til den. Vanligvis er dette et egg eller bare eggeplommen, i tillegg til mel eller tvebakker. Mengden av tørr ingrediens kan justeres med øyet, og prøv å forme den resulterende massen til en tett patty.

Enhver zrazy er alltid laget av varme poteter. Den avkjølte massen mister evnen til å feste seg godt. Det gjør det også lettere å forme ved å fukte hendene i kaldt vann.

Først rulles en ganske tykk grønnsakskake ut rett i håndflaten. Deretter legges fyllet ut på midten. Kantene på kaken klemmes godt sammen, og midten knuses for å lage en jevn, vakker kotelett.

Uten overdrivelse kan poteter kalles et favorittprodukt i vårt land. Det er flere grunner til denne populariteten. Det er relativt billig, enkelt å dyrke og lagre, men viktigst av alt, et bredt utvalg av solide og svært smakfulle retter kan tilberedes av poteter. Derfor finnes den på bordene våre nesten hver dag, i form av potetmos, stekte eller helkokte poteter og diverse supper. Men det er en annen fantastisk rett som kan tilberedes fra denne grønnsaken tilgjengelig for alle. Dette er potetkoteletter, som i hovedsak er den samme potetmosen, men dekorert og servert i sin opprinnelige form, med en sprø gylden skorpe. Potetkoteletter kan lages med ulike fyll - kjøtt, pølse, sopp, urter, ost, cottage cheese og grønnsaker.

Prinsippet for å tilberede potetkoteletter er veldig enkelt. Først tilberedes potetmos, deretter, etter å ha formet koteletter fra den og avlet dem i brødsmuler eller mel, stekes de på begge sider. I noen oppskrifter tilsettes egg til hakkede poteter for koteletter, men i denne saken, under tilberedningsprosessen, kan hver husmor selv velge det passende alternativet for seg selv.

Ferdige koteletter serveres med rømme eller forskjellige sauser - tomat, rømme, sopp. Potetkoteletter er også gode fordi de kan tilberedes for fremtidig bruk: ved å stikke, fryse og koke når det er behov for det.

Potetkoteletter - matlaging

For å gjøre potetkotelettene skikkelig smakfulle og luftige er det viktig å bruke kvalitetspoteter. Vi vet alle at poteter er forskjellige. Praksis viser at de beste potetkotelettene er hentet fra poteter med rosa hud. Den er smuldrende og smakfull, så kotelettene fra den er frodige og veldig appetittvekkende.

Et poeng til. I oppskrifter blir potetkoteletter vanligvis stekt i vegetabilsk olje. For dette kan du imidlertid bruke ikke bare vegetabilsk olje, men også svinekjøtt, kylling eller gåsefett. Hovedsaken er at det er nok fett slik at kotelettene kan stekes godt og dekkes med en gylden skorpe.

Potetkoteletter - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: potetkoteletter

Disse kotelettene utmerker seg ved deres enkle tilberedning og minimumssettet med nødvendige produkter, dessuten de rimeligste. Imidlertid er de velsmakende og møre.

Ingredienser:

1 kg poteter;
50 gr. vegetabilsk olje;
50 gr. mel;
salt etter smak;
frityrolje.

Tilberedningsmetode:

1. Etter å ha skrellet potetene koker du dem i lettsaltet vann til de er møre.

2. Tøm veldig forsiktig vannet fra gryten med poteter, sett den på brann i noen sekunder slik at den gjenværende væsken fordamper (dette er viktig).

3. Tilsett vegetabilsk olje til de kokte potetene, elt den i potetmos og salt om nødvendig. La det avkjøles.

5. Form koteletter av den avkjølte potetmosen, og etter å ha panert dem grundig i mel, stek i en godt oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje. Så snart gyllenbrun vises, er potetkotelettene våre klare! Vi serverer dem med rømme.

Oppskrift 2: Potetkoteletter med laks

Et utmerket alternativ for en enkel familiemiddag, når det verken er tid eller energi til storstilt matlaging, og du virkelig vil spise etter en arbeidsdag. Oppgaven er desto mer forenklet hvis det allerede er kokt puré. I stedet for laks kan du legge til biter av hvilken som helst hvit fisk i kotelettene.

Ingredienser:

900 gr. poteter;
30 gr. smør;
300 gr. laksefilet;
200 gr. mel;
å smake salt med pepper og persille;
raste. frityrolje.

Tilberedningsmetode:

1. Rens og kok poteter i lettsaltet vann, tilsett deretter smør og lag potetmos. Dekk til med lokk for å holde den kjølig.

2. Fyll laksen med vann, kok på svak varme i ca 5 minutter. Deretter legger vi fisken på en tallerken, lar den avkjøles i noen minutter og demonterer den i biter med hendene. Finhakk persillen.

3. Bland forsiktig laksebitene med potetmos, tilsett persille med salt og sort pepper. Form runde koteletter fra den resulterende blandingen og rull dem i mel.

4. Varm vegetabilsk olje over middels varme i en stekepanne, stek kotelettene våre til de er gyldenbrune. Server med rømme.

Oppskrift 3: Potetkoteletter med sopp

Deilige og tilfredsstillende koteletter som garantert vil glede vegetarianere og de som følger fasten. Selv om resten av elskere av velsmakende mat vil like dem.

Ingredienser:

1 kg poteter;
200 gr. champignoner;
2 ss. l. mel;
pepper og salt etter smak;
raste. frityrolje.

Tilberedningsmetode:

1. Etter å ha skrellet potetene, kok dem møre i lettsaltet vann.

2. Når potetene er kokt, hell av vannet og mos potetene i potetmos. Avkjøl litt, salt og pepper.

3. Mens potetene avkjøles lager du fyllet. Etter å ha vasket soppen og hakket dem fint, stek i en panne med vegetabilsk olje, rør av og til. På slutten av stekingen, salt og pepper, ta deretter kjelen av varmen og la soppen avkjøles.

4. Slå på ovnen og begynn å tilberede kotelettene våre. Etter å ha formet en kake med våte hender, legg 1 ts på den. sopp. Deretter, igjen med våte hender, legg den sammen med fyllet med fyllet på håndflaten og form en oval kotelett slik at fyllet forblir inni.

5. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje. Deretter legger vi potetkotelettene våre med sopp på, forruller hver i brødsmuler eller mel.

6. Sett en bakeplate med kotelettene våre i ovnen og stek dem i ca 20 minutter til de er gyldenbrune. Serveres varm. Adjika eller soppsaus serveres med disse potetkotelettene med sopp.

Hvis pureen du har laget til kotelettene er for rennende, ikke bekymre deg. Tilsett mel til den, så mye at du kan forme koteletter fra den resulterende massen med hendene.

Når du begynner å koke potetkoteletter, se i kjøleskapet for å finne riktig fyll for dem: pølserester, ost, skinke, sopp, kjøtt og alt annet som kan gjøre retten din enda mer deilig og appetittvekkende.