Hvor mye koster maissirup (gjennomsnittlig pris per 1 liter)?

Moskva og Moskva-regionen

Sukker inntar en viktig plass i næringsmiddelindustrien, så vel som i livssyklusen til hele menneskeheten som helhet. Ikke mange mennesker vet at sukker, kjent for alle, er kjent for den naturlige forbindelsen sukrose. Forskere har funnet ut at India er fødestedet til sukker. Det er også interessant at sukker fikk sitt opprinnelige navn takket være det indiske språket og ordet śarkaraḥ, som betyr "gruskorn".

De første europeerne som brukte sukker til kulinariske formål var de gamle romerne. På våre breddegrader dukket det første rørsukkeret opp først på 1000-tallet. Det er verdt å merke seg at sukker til enhver tid ble ansett som et ganske dyrt matprodukt. Det er derfor sukker var privilegiet til de øvre lagene av befolkningen. På begynnelsen av 1800-tallet fant imidlertid en reell revolusjon sted.

Vitenskapelig og teknologisk fremgang, og i tillegg den raske utviklingen av den vitenskapelige sfæren, har båret frukter. Folk begynte å produsere sukker ikke bare fra sukkerrør, men også fra andre planter, som rødbeter eller sorghum. Ny sukkerteknologi har åpnet for flere muligheter. I vår tid regnes sukker som et produkt av den største nødvendighet og er tilgjengelig i hjemmene til alle landsmenn uten unntak.

Uatskillelig fra sukker og dets erstatninger, dvs. forbindelser som i hovedparametre ligner sukrose. Maissirup regnes som et slikt søtningsmiddel. I kjernen er melasse ikke annet enn et produkt oppnådd som et resultat av hydrolyse av stivelse. For produksjon av maissirup brukes stivelse oppnådd fra bearbeiding av søt mais.

Maissirup har funnet bred anvendelse i næringsmiddelindustrien. En sukkererstatning brukes til tilberedning av konfekt, desserter, samt noen typer aperitiffer. I utseende ligner maissirup på honning og er en viskøs, tyktflytende væske som har en søt smak. Maissirup tilhører de såkalte naturlige sukkererstatningene, siden den er laget av korn fra en kornplante.

Maissirup, så vel som andre sukkererstatninger, forbedrer de organoleptiske egenskapene til den kjemiske sammensetningen av ferdige matvarer betydelig. Sammensetningen av maissirup inneholder høyere sukker, glukose og maltioose. Maissirup regnes som en integrert del av moderne produksjonsprosesser i næringsmiddelindustrien.

Det er også bemerkelsesverdig at maissirup brukes ikke bare til matproduksjon, men også i farmakologi. Vanligvis er maissirup en del av ulike medisinske hostesaft. Det skal bemerkes at maissirup på grunn av sine unike egenskaper brukes aktivt i brygging, så vel som i produksjon av andre typer alkoholholdige drikker.

Maissirup brukes som en mer budsjettmessig erstatning for sukker ved tilberedning av hermetikk. Maissirup bidrar til å forbedre ikke bare smaken, men også de ernæringsmessige egenskapene til ferdige kulinariske produkter. I tillegg øker maissirup holdbarheten og holdbarheten til matvarer.

Kaloriinnhold i maissirup 316 kcal

Energiverdi av maissirup (forhold mellom proteiner, fett, karbohydrater - bzhu):

: 0 g. (~0 kcal)
: 0,3 g (~3 kcal)
: 78,3 g (~313 kcal)

Maissirup til fiske og dustere søtmais rett og slett Søtmais SyropHUS-HÅND MAIS ATTRAKTANT TIL FISKE, AGN TIL KARPE, BREMS, PASS OG KARPE Hva er melasse og hvordan bruke det til fiske Melasse til fiske. Tilberedning av melasse til fiske Aromix, basert på maissirup, fra SAMODELKINA Gjør-det-selv maisbrennevin *r!gjør-det-selv maissirup eller aroma til karpe maisbrennevin til fiske Maisekstrakt på kjøkkenet! oppskrift Csl Mais Steep brennevin Mais brennevin for fiske. Mais sirup for boilies, agn og startmating med egne hender.CSl Mais Steep brennevin mais brennevin for fiske enkel oppskriftZooM "s Workshop - Mais sirup for mort DUFT TIL FISKE KORIANER, FISKE AROMA, FOR CORIANDER brasmer, karpe, karpe, karpe, mort invertsirup og dip, lokkemiddel for fiske fra hjemmelagde produkter til vårenDip (Dip) gjør-det-selv melasse for fiske, melasse fra rødbeter en enkel måte å lage melasse (melasse) rødbeter der det kan påføres PRIS ... Tre LIFE HACKS for eksplosiv støvtørking av agn på bunnen (Angler's Diary) Riktig melasse for fiske.

I hverdagen regnes ikke melasse som et produkt av en kjemisk reaksjon mellom sukker og stivelse. Hun fikk sin popularitet i form av sirup med sukkersmak, som mødrene våre tilsatte forskjellige retter i stedet for sukker. Men faktisk er omfanget mye bredere enn det kan virke.

I denne artikkelen vil vi analysere hvor ellers du kan bruke dette mirakelproduktet.

Sirup - hva er det?

Melasse er en sirup, opprinnelig fargeløs, oppnådd ved forsukring av stivelse. Det finnes et par typer melasse - hvit og svart. Forskjellen ligger i bruken av ulike typer stivelse. For svart - betesukker, for hvitt - mais, stivelse eller potet. Utseendet ligner bare ekstrahert honning. Sammensetningen av melasse er som følger:

• daystrin - fra 0% til 70%;
• maltose - fra 20% til 85%;
• glukose - fra 0% til 50%.

Påføring, sammensetning, produksjon av melasse

Brukes i baking, kan brukes som søtningsmiddel. Når den tilsettes, blir fargen på retten brun. Takket være tilsetningen av melasse til forskjellige typer brød, samt andre bakverk, blir produktene mer luftige og porøse. Samtidig fungerer det som en anti-krystallisator ved tilberedning av karamell, syltetøy og produksjon av ulike juicer.

Dette produktet består av tre komponenter: glukose, dekstrin, oligosakkarider. Som et resultat av en kjemisk reaksjon oppnås stivelsessirup. Kaloriinnholdet i produktet er ca. 300-320 kcal per 100 gram. Av dem:

• Proteiner - 0 g
• Fett - 0,3 g
• Karbohydrater - 78,3 g

For å tilberede honningsirup trenger du omtrent 0,5 kg honning, 0,5 kg hvitt sukker, 200 ml vann.

Det er nødvendig å blande alle komponentene i en beholder og la stå på en liten brann til sukkeret er helt smeltet. Fra tid til annen må innholdet i pannen røres.

Etter koking, vent ca 6 minutter. Etter det, fjern fra varmen og avkjøl.

Melassestivelse, mais, sukker

I utseende, en gjennomsiktig, fargeløs, veldig viskøs, søt væske, luktfri - alt dette er tegn på stivelsessirup. Høy tetthet. På grunn av den svært lave mengden av reduserende stoffer (ca. 40%), stabiliserer stivelsessirup konfekt - marshmallows og bizet. Med en lav prosentandel av glukose i produktet (ca. 15 - 20%), lar det deg beholde en betydelig mengde fuktighet, noe som er viktig når du tilbereder syltetøy eller andre geléprodukter.

Takket være sin lange utvaskingstid brukes dette naturlige konsentratet i kombinasjon med fiskeagningredienser. Den lille søtheten til melasse lar deg legge dette produktet til kostholdet ditt for personer med diabetes eller med en diett som ikke utgjør en fare for barn.

Sirup som følge av hydrolyse av mais er en nesten perfekt erstatning for hjemmelaget hvitt sukker. Det ser ut som flytende honning. Kalori - 316 kcal per 100 gram produkt. Inneholder vitaminer fra gruppene A, B, E, H, PP. Og også sporstoffer: sink, kobber, krom, fluor, kobolt, nikkel, fosfor, natrium, kalium, kalsium, selen. Tilstedeværelsen av raske karbohydrater gjør dette produktet uunnværlig for folk som er involvert i sport og for de som ønsker å gå ned i vekt.

Innen matlaging kan den brukes under tilberedning av brød og søte produkter. Det er maissirupkonsentrat som har en tendens til å karamellisere, så det tilsettes ofte syltetøy, paifyll og syltetøy. Sammen fungerer det som et naturlig konserveringsmiddel, slik at maten varer lenger. En av de viktige forskjellene er prisen - det er mye mindre enn sukker og dets produksjon. Vi kan trygt si at maissirup er mye billigere og mer lønnsomt enn sukker.

Den mest brukte typen råvare. Den har en lysebrun farge og en søt smak. Den brukes fortsatt i konfekt og brygging. På grunn av det faktum at sukkerkonsentratet ikke inneholder kjemiske syrer og katalysatorer, forblir det flytende og viskøst i lang tid. Lav tetthet.

Utvalg og oppbevaring

Når du kjøper melasse, bør du være oppmerksom på smaken, hvis den er for søt, bør du ikke kjøpe dette produktet, dette betyr at det ikke har blitt behandlet. For bruk av melasse i sin rene form, er det best å velge hvit, for baking - svart. Det anbefales å lagre et slikt produkt på et kaldt sted, ute av direkte sollys. Du kan bruke opptil to år.

Nytte og skade

Definitivt, denne sirupen i form av melasse er nyttig for menneskekroppen på grunn av et bredt spekter av sporstoffer, vitaminer og mineraler. Gravide kvinner vil bare ha nytte av bruken, og søtheten for kvinner i overgangsalderen settes også pris på. Leger anbefaler å bruke melasse for pasienter med sår. Ved regelmessig bruk forbedres sentralnervesystemets arbeid, produktiviteten til hjerneaktivitet øker, en person føler seg bra uten tretthet eller smerte i kroppen. Det er veldig nyttig for barn i oppveksten av kroppen, fordi det har en høy mengde jern og kalsium. På grunn av det høye innholdet av magnesium og kalium forbedres arbeidet til det kardiovaskulære systemet.

Som alle matvarer, kan melasse bli et allergen eller allergiutløser. Ved misbruk kan det være fare for diabetes mellitus eller lignende trusler mot sykdommer. Det er fare for fedme og overdreven vektøkning.