Hvordan å sylte hvitløk hjemme er en enkel oppskrift. Slik syltet hvitløk hjemme

17.04.2019 Grillmeny

I dag har erfarne kvinner kommet opp med et stort antall måter å lagre grønnsaker om vinteren. Og hvitløk var ikke noe unntak, fordi frossen hvitløk beholder alle sine fordelaktige egenskaper, smak og aroma. Oppbevar den i fryseskapet i kjøleskapet. I denne artikkelen vil vi forklare hvordan man skaffer grønn hvitløk til vinteren.

Hvitløk fryse

For å fryse den grønne hvitløk, gjør ikke mye arbeid. For dette trenger du ung, kjøttfull hvitløk. Den øvre delen med en uåpnet knute må kuttes, den er ikke egnet for frysing. Skyll den forberedte hvitløk i kaldt vann, tørk og kutt i små biter. Deretter distribueres i containere eller pakker. Grønn hvitløk er klar til å fryse.

Vet du det? I sanskrit hvitløk betyr "monster killer", så i oldtiden ble det ofte brukt ikke bare i matlaging, men også for å beskytte husdyr.

Et annet godt frysealternativ er hvitløk med greener. Dette preparatet kan brukes til tanking av de første kursene. I denne oppskriften foreslår vi at du prøver å dyse fryser, da det vil være veldig praktisk, vil det være hvitløk, persille og dill i en terning, og kompleksiteten av frysing er ikke annerledes.

Ta alle ingrediensene i like store mengder. Skyll alle greener i kaldt vann, tørk med papirhåndklær og hakk fint. Hvitløk tips må være kuttet av. For frysende kuber trenger du en beholder for mat is eller silikon molds. De trenger å helle litt vann, spre de hakkede greensene og send den til fryseren. Etter 4 timer, når vannet fryser, fjern frosten, legg det i en pose og send det tilbake til fryseren.

Slik lagrer du hvitløk for å fryse

For frysing er det nødvendig å velge bare ung grønn hvitløk, som ennå ikke har blomstret, fordi det er på dette tidspunktet at det er saftig, øm og bryter veldig lett, det er veldig å bruke det om vinteren.

Når hvitløkens piler blomstrer, vil de overbelaste, og for å myke dem vil de ikke fungere selv ved hjelp av matlaging.

Grønn hvitløk må sorteres ut, kutte toppen med den skråstilte knuten og nedre endene med saks. Gult eller gulert hvitløkspiler er ikke egnet for frysing.Vask valgt hvitløk i kaldt vann og tørk godt på papirhåndklær. Deretter kutt den grønne hvitløk i 3-4 cm stykker. Produktet er klart for frysing.

Alternativer for frysing grønn hvitløk for vinteren

Å høste grønn hvitløk til vinteren tar ikke mye av tiden din. Å fryse grønnsakene, skyll under rennende vann, tørk og finhakk med en kniv. Deretter legger du grønnsakene i poser eller beholdere og plasserer dem i fryseren.
For å fryse pilene av hvitløk, må de vaskes og tørkes godt. Etter det må du bryte toppen med frø og kutte hvitløkskuddene i 4 cm stykker.

Det er viktig! Før frysing av hvitløkspilene, må de blancheres i kokende vann i 5 minutter.

Etter at du har fått skuddene fra kokende vann, send dem straks til en bolle med isvann, for å stoppe matlagingen. Når hvitløkens piler har avkjølt, kan de ekspanderes i beholdere eller poser og plasseres i en fryser.

Blant måtene å fryse hvitløk til vinteren, blir matlaging av pasta, som deretter blir frosset, blitt populært.

For å gjøre dette trenger du hvitløkspiler, vegetabilsk olje og salt. Først må skuddene skylles i vann og la dem tørke litt. Fra pilene, fjern frøkassene og de gulvede delene av stilkene. Deretter hakk skuddene i en blender eller i en kjøttkvern. Hvis du bruker kjøttkvern, blir slipingsprosessen raskere, og limet blir en mer homogen konsistens.

I den resulterende pastaen, tilsett 2 ss vegetabilsk olje, lite salt og bland alt grundig.

En slik pasta kan fryses, spredes i isform eller bruke en pose med en forseglet lås, samtidig som det fordeles jevnt.

Marinerer hvitløk grønne piler

Hvert år blant metodene for høsting av hvitløk til vinteren, øker grønnpylingene stadig mer og mer.

Vet du det? Pilene inneholder en stor mengde vitaminer, mineraler og essensielle oljer, slik at syltet hvitløk er veldig nyttig, og hver vertinne bør prøve denne metoden for konservering.

Syltet hvitløk har en ganske enkel oppskrift, du må først forberede marinade. Dette krever 100 ml bordseddik, en liter vann og 50 g sukker og salt. Plasser potten på komfyren og koker den resulterende væsken. Grønne piler av hvitløk, skyll i rennende vann og kutt i 4 cm stykker. Legg dem i kokende vann og blanch i 2 minutter. Deretter setter hvitløkene i en kolander og hell over kaldt vann. Marinert hvitløk er perfekt for å legge til ulike retter, for vinteren er det en av de beste alternativene.

For å forberede glassene, vask dem grundig med brus og steriliser over damp i 5 minutter. Deretter legger du et par sennepsfrø på bunnen av hver krukke, stram pilene av hvitløk og fyll den med varm marinade. Deretter hermetisk rulle opp dekslene, vri på bokser og legg dem på et varmt sted.
Blant måtene å sylte hvitløkskyttere har fungert bra koreansk salat, som er tilberedt hjemme er veldig enkelt. For å gjøre dette må du:

3 bunker grønne hvitløkspiler;
en teskje eple cider eddik;
3 stk laurbærblad;
3 fedd hvitløk;
en halv teskje sukker;
olivenolje;
krydder for koreanske gulrøtter;
soyasaus

Fjern hvitløk knopper og kut pilene i kuber 5-6 cm lang. Hell olivenolje i pannen og stek grønnpylene i hvitløk til myk, rør om og om. Deretter reduserer du varmen til et minimum og legger til fint brutte bayeblader, sukker, eplecidereddik og krydder for koreanske gulrøtter og bland alt godt.

Deretter legger du til en liten sojasaus, mens du smaker den, om nødvendig legg til litt mer saus, bland. Smør på lav varme til oljensaus, krydder og eddik fortykkes. Slå av varmen og køl salaten litt, hopp over hvitløksklutene gjennom pressen og legg til salaten.

Det er viktig! Sett den tilberedte salaten i boksene og lukk dem tett, ellers vil aromaen suge alt rundt.

Ung hvitløk vil smake som syltet, men samtidig får du en helt ny oppskrift med en original smak. Hold denne tallerkenen i kjøleskapet.

Slik syr du grønn hvitløk til vinteren

For å lage saltet grønn hvitløk skal du ta de grønne grønnpylene av hvitløk, skyll dem og kutte dem i stykker 4-5 cm i lengden. Etter at den grønne hvitløk er tilberedt, bør den blancheres i kokende, lett saltet vann i 3 minutter. Legg den ferdige hvitløk i en kolander og kjøl med kaldt vann. Deretter forbereder du saltlake. Dette vil kreve en liter vann, 25 ml eddik 9% og 50 g salt. Bland alt dette, kom med å koke, og syltetøyet er klart.

Deretter skal du forberede bankene, de må vaskes og steriliseres over damp i 5-7 minutter. Deretter legger de tilberedte pilene av hvitløk i en krukke, fyll dem med avkjølt saltløsning slik at den er 8 cm høyere enn hvitløk og hermetisk rulle opp glassene.

Hvitløk er elsket av mange. Dette utrolig sunne produktet forbedrer smaken av første og andre kurs, i tillegg tar det vare på helsen vår. Dessverre er moden hvitløk dårlig bevart: i midten av vinteren forblir lunkeformede skiver fra sterke hoder. For å unngå dette, anbefaler vi å marinere hvitløk til vinteren. Dette produktet vil miste litt i fordelene for kroppen, men smaken vil bli bra!

ingredienser

Hvis du er en stor elsker av hvitløk, vet du hvor sjelden du kan forkjøle deg frisk: en bestemt skarp lukt forstyrrer sterkt kommunikasjon med andre. Marinerer løser dette problemet: lukten er ikke så intens som den friske. I tillegg kan det spises enten bare med brød, eller med kjøtt og fiskeretter.

Det viktigste ved utarbeidelsen av denne parabolen er ikke å forveksle med valget av hovedbestanddelen, det vil si hvitløk. I behandlingen kan bare ripe, ripe røtter fås. Ung hvitløk er ikke egnet til dette formålet, som det er gammelt, tørket (unntatt syltet hvitløk, noe som er ønskelig å ta de yngre). I tillegg bør vegetabilsk overflate ikke være ormhull og tegn på rotting.

Velg sterk og moden hvitløk uten tegn på skade.

Det er mange oppskrifter og måter å sylte hvitløk på. Nesten hver vertinne har en hemmelighet av sin forberedelse. Noen foretrekker å sylte nelliker, andre foretrekker hoder helt eller bare piler. Du kan sylte skrællet eller unpeeled hvitløk i varm eller kald saltlake. Fra de oppskrifter vi tilbyr, velg det mest passende.

Steg-for-steg matlaging oppskrifter

Uansett hvilken behandlingsmetode du velger, må du huske at hvitløk må kuttes, vaskes forsiktig og fjerner toppskallen fra den. Hvis du bestemmer deg for å marinere fedd, så trenger de. Resten er avhengig av oppskriften.

Klassisk måte

For denne oppskriften trenger du:

1 kg hvitløk;
1.5 Art. l. grovt salt
1 liter vann;
3 dill paraplyer;
½ kopp granulert sukker;
50 g eddik (9%).

Vær oppmerksom på! For pickling hvitløk er bedre å ta små krukker, maksimalt 0,5 liter. Så parabolen er mer praktisk å lagre, og du er garantert å spise alt som ble tilberedt.

Lekkert syltet hvitløk går bra med alle første og andre kurs

Rask måte

Denne oppskriften passer for deg hvis du vil forberede en matbit 1-2 ganger. Du trenger de samme produktene som i forrige oppskrift, men i litt forskjellige forhold:

1 kg hvitløk;
5 ss sukker;
2 ss salt;
1 l vann;
100 g bordseddik 9%.

Rengjør hvitløkens hoder, og la det nedre laget av skall (det vil holde nellikene i spill).
Peel hvitløkhodene
Kok vannet og dypp hvitløk i den; blanchere i 2-3 minutter. Skyll straks i kaldt vann, sett i krukker.
For saltlake må du koke vann (1 liter), hell sukker og salt inn i den, hvordan blandes. Hell eddik, fjern marinaden fra ovnen og straks dekke hvitløk i krukker.
Forbered marinaden og hell dem hvitløk i en krukke, og tilsett krydder hvis ønskelig.
Hvis du liker den krydret smaken, legg til krydder: søte erter, løvblad, marjoram og nellik. På samme tid, hold saltlake på brannen i ytterligere 20 sekunder, slik at den er gjennomsyret med en krydret aroma, spenne gjennom ren gase og hell den over boksene.
Når marinaden i krukkene har kjølt helt (ved romtemperatur), sett hvitløk i kjøleskapet i 3 dager.

På ukrainsk

Og igjen vil du trenge hele hoder av ung hvitløk. Og foruten ham:

4 glass vann;
2 ts salt
2 glass eddik.

Med bete

Oftest, for tilberedning av hvitløk med en enkel marinade. Men vi foreslår at du legger til en rødbeter til den, som ikke bare gir en hyggelig farge, men også en merkelig smak. Og hvis du fortsatt bruker urter og krydder, får du bare en god matbit.

Rødbeter gir hvitløk en vakker nyanse og behagelig smak

Du trenger:

20 hode hvitløk;
0,75 liter vann;
100 g bordseddik;
1 stor rødbeter;
2 ss. l. salt;
1 ss. l. sukker;
greens: dill paraplyer, kirsebærblad og currants, persille, basilikum og pepperrot;
krydder: kanelpinne, 3 laurbærblad, 5 fedd.

Innen en uke kan hvitløk, syltet med rødbeter, åpnes og serveres på bordet.

Med chili pepper

Elsker det varmere? Da vil du sikkert sette pris på hvitløk og chili pepper. Det vil ikke bare være en utmerket matbit, men også kjøre bort all forkjølelse!

For elskere av varm chili i kombinasjon med hvitløk - et godt alternativ!

Ta følgende produkter (basert på 1 kan på 0,5 l):

14 fedd hvitløk;
4-5 små chili peppers;
100 ml eddik.

Steriliser krukken, legg de skalte hvitløksklutene i den. Legg til chili peppers der. Hell eddik til randen og dekk, rull opp. En uke senere er forretten klar!

Vær oppmerksom på! Mange husmødre klager på at syltet hvitløk tar en blå eller grønn fargetone. Dette skjer ofte med importert hvitløk av visse varianter beregnet på langtidslagring. Noen ganger er lysegrønn på grunn av effekten av gress og blader.

Hvis du vil at smaken skal være ikke bare krydret, men også krydret, bruk følgende steg-for-steg oppskrift. Ta disse ingrediensene:

1 kg hvitløk;
2 boller av chili;
0,5 liter hvitvin;
0,5 liter eddik;
3 ss sukker;
2 laurbærblad;
1 ss. l. hvit pepper (erter);
olivenolje.

For marinaden blandes alle produktene, unntatt smør, i en gryte og kokes. Kok trenger 3 minutter.
Reduser varmen og kok en annen 5 minutter.
Hvitløk skal settes i rene og steriliserte krukker. Legg marinaden, uten å legge til toppen bokstavelig talt et og et halvt centimeter. Topp med olivenolje, lukk krukkene med lokk. Etter 5 dager blir smaken klar.

Du har sikkert lagt merke til at salt ikke brukes i denne oppskriften. Slike syltet hvitløk er krydret, krydret og litt søtt.

Løk Husk

Selv om vi er vant til å kaste løkskall, vet mange om fordelene med dette produktet på gården. Hvitløk er godt bevart i godtørket løkskall i lang tid. Og du kan koble dem i en krukke med marinade? Selvfølgelig, ja! Hvitløk vil få en gylden nyanse og krydret smak.

For marinade, beregnet på 1 kg hvitløk, trenger du:

vann - 200 ml;
eddik 9% - 100 ml;
sukker - 50 g;
salt - 20 g;
kanel - 5 g;
løvløv - 3 stk.
allspice - 3 erter;

georgian

Egenheten ved å lage hvitløk på georgisk er bruk av dragon, hvis krydret og delikat aroma vil gjøre noen retter rikere. I butikken kan dette krydder ofte ses under navnet "Tarragon".

Du trenger:

hvitløk;
vann;
eddik;
salt;
friskt eller tørket karragutt

Ta ung hvitløk for å plukke på denne oppskriften. Rengjør det slik at tennene ikke faller fra hverandre.

Skalet og vasket hvitløk pro-blanche

Kok i kokende vann og legg hvitløk på en flat overflate. Sparing det med salt, mens det ikke er varmt, er varmt: det vil absorbere så mye som det burde være.

Når hvitløkshodene har avkjølt, legg dem i bokser, alternerende lag med dragon. Fortynn eddik og kokt vann i forholdet 1: 1, hell i krukker.

Bruk fersk eller tørket karbon

Det er nødvendig å dekke boksene med papir og, uten å rulle opp, forlate i 7 dager.

Slike hvitløk kan tilberedes for vinteren, men da må du sterilisere krukkene med innholdet og rulle opp.

Koreansk marinering

Denne oppskriften vil ta mer tid, men resultatet er bare fantastisk. Forresten, kan du bruke både ung og gammel hvitløk med like stor suksess. Smaken er krydret og smakfull. Du trenger 4 kopper (1 liter) soyasaus for 1 kg hvitløk og 1 kopp 9% eddik.

Unn deg hvitløk som du vil: nellik eller hel. Husk å fjerne skinken fra oven. Skyll og tørk grundig.

Sett hvitløk i krukken. Fortynn eddik med litt vann. Væske hvitløk slik at den er helt dekket. Deksel med lokk (uten rulling) og lagre i 7 dager på et mørkt, kjølig sted.

Soyasaus brukes til marinering av koreansk hvitløk.

Når tiden går, fjern hvitløk, legg den i andre krukker, steriliseres og tørkes.

Hell sojasausen i dype retter, kok og kok i 10 minutter. Kul, hell i hvitløk slik at krukkene er halvt fulle. Rull dekslene, send glassene tilbake til det kalde, mørke stedet. Etter 3 uker blir forretten klar.

i armensk

Denne hvitløk er også kalt "Tsar". Du trenger følgende produkter.

På saltlake:

vann - 1 liter;
salt - 45 g

På marinade:

1 liter vann;
100 gram eddik;
45 g salt og samme mengde sukker;
8 svarte peppercorns;
4 peppercorns;
2 knopper av nelliker;
3 valnøtt membraner;
drue juice (hvit).

Før marinering er det nødvendig å forberede fruktene selv. Gravd ung hvitløk, brett på et mørkt sted i 15 dager for å tørke. Du trenger ikke å trimme røttene og bladene.
Når peeling hvitløk, la en stamme ca 2 cm lang.
Etter tørking, kutt av rottene uten å skade lobula. Fjern toppene, og la en kappe være 1,5 cm lang.
Brett hodene i karet og hell kaldt, kaldt vann i bollen, dekker toppen med et rent, rent, lett stoff. La det stå for en dag.
Fjern hvitløk, fjern toppskallen. Skyll hodene tre ganger med rent kaldt vann.
Plasser hvitløk tett i egnede beholdere med brede nøkler eller keramiske potter. Hell til randen med kald saltlake. La igjen i ytterligere 24 timer. Etter det, innen 21 dager, bytt saltlake til en ny hver dag.
Sett hvitløk tett i krukker
På 22ndagen rengjør picklen og dekke hvitløk med den tidligere kokte marinadeen. Fest halsen på en krukke eller gryte med en ren klut, la den stå i rommet i 15 dager.
Når den angitte tiden går, overfør marinaden til en annen tallerken og hold den kjølig i 7 dager. På denne tiden trenger hvitløk å helle druejuice.
Etter 7 dager, erstatt druesaften i krukkene med marinade som du lagret i forrige trinn. En annen 5 dager - og din matbit er klar, kan du servere den til bordet!

I aserbajdsjan

Demonter hvitløkens hoder i negler, fjern skinkene, skyll og sett i krukker.

Hvitløk for denne oppskriften må demonteres i skiver.

Kok 3 kopper vann blandet med 1 kopp eddik. I denne løsningen må du legge til 1,5 spiseskjeer sukker, 1 ss salt. Sett 2-3 løvblader, 1 krydderløk bud, litt kanel og sort pepper, samt friske urter: persille, dill, et stykke pepperrotrot.

Bruk forskjellige krydder i marinade

Kokt marinade hell i hvitløk i en krukke, deksel med lokket. Etter 2 dager, server en matbit til bordet.

I eplecider eddik

I denne oppskriften er det bedre å bruke vinter hvitløk. For 1 kan på 3 liter, ta følgende ingredienser:

Vask hvitløkshodene helt brettet i en krukke. Hell eddik, vann til randen, la i 40 dager.

Når den angitte tiden er gått, tøm saltlaken og vask hvitløk under rennende vann i en time.

Sett hvitløk i krukken igjen, gjør marinaden, hell inn fra de angitte ingrediensene. Legg vann til randen, dekk med plastdeksler, rengjør i kjelleren eller kjøleskapet. Det er en matbit etter 3 uker.

Syltet hvitløk uten å bruke eddik

Mange husmødre liker ikke eddik, selv eple eller drue, vurderer det ikke veldig nyttig. Vi har et alternativ som du sikkert vil like. Forbered følgende ingredienser:

Ta et hode hvitløk, del det i nelliker, hver av dem skales. Sett alle skiver på en sigte, hell kokende vann over det.
Bland honning med rømme og sitronsaft, salt og tilsett pepper. Hell blandingen i pannen, legg til samme hvitløk. Legg oppvasken på lav varme, vent på kok og lag i 3 minutter.
Ordne syltet hvitløk i steriliserte krukker og rull opp dekslene. Oppbevares i kjøleskapet eller i et annet kjølig mørkt sted.

Marinerte hvitløkspiler

Når hvitløk i perioden med aktiv vekst begynner å produsere piler, prøver de iverige eiere å fjerne dem så snart som mulig, slik at de sunne saftene ikke går inn i blomstring. Det viser seg at disse pilene ikke trenger å bli kastet bort: de kan også marineres.

Ordne pilene på bankene som du ønsker.

Du trenger rene, vasketvinklete piler, som knoppen nettopp har gjemt. Men det kan sikkert bli kuttet av. Ta så mye som passer i krukken. Legg som fantasyprat: enten kut pilene med små pinner for å tampe mer tett, eller ordne et "kreativt rot" i krukken, vri det inn i en ball.

For marinade trenger du:

1 liter vann
3 ss sukker;
3 ss salt;
50 g bordseddik;
2 knopper av nelliker;
2 peppercorns allspice.

Steriliser glassene i noen minutter. Vask piler, blanch 2 minutter i kokende vann, sett i en krukke.

Vask piler grundig

Forbered en saltlake fra de oppførte ingrediensene, fyll dem med piler. Legg til eddik sist.

Spred pilene på bankene, hell saltlake med eddik og rulle

Rull banker, vent på fullstendig kjøling og lavere i kjelleren. Etter 2 måneder kan en matbit serveres på bordet.

Slik syltet hvitløk til vinteren uten sterilisering

Hvis du la merke til, trenger mange av de oppskrifter vi presenterer ikke å sterilisere boksene. Dette skyldes at hvitløk selv desinfiserer sitt miljø på grunn av innholdet av antibakterielle stoffer. I tillegg er antall snacks ofte beregnet på at parabolen blir spist ganske raskt.

Men hva skal du gjøre hvis du har en rik høst av hvitløk, og du vil høste det så mye at du må spise hele vinteren og fortsatt må være på våren? Enten er det nødvendig å sterilisere (men ikke alle oppskrifter tillater deg å gjøre dette), eller å bruke den universelle metoden for beting uten sterilisering.

Du kan sylte hvitløk uten sterilisering.

For marinade trenger du:

3 ss. l. 70% eddik essens;
2 ss. l. salt;
1.5 Art. l. sukker;
1 liter vann.

I tillegg må du sørge for å bruke krydder:

svart pepper bitter;
allehånde;
laurbærblad;
nellik;
kanel.

Ta en krukke med et volum på 0,5 liter, ordne krydder i dem.
Demonter hvitløkene i stykker, kvitt skålen, skyll med rennende vann. Skje bankene så tett som mulig.
Kok marinaden, mens du ikke bruker eddik essens. Hell inn hvitløkskål, dekk og vent 10 minutter.
Tøm marinaden tilbake i pannen og koker igjen. Denne gangen legger du til essens. Hell hvitløkene inn igjen og kast dekslene sterilisert i kokende vann. Vend opp og ned, vikle med et håndkle og la det avkjøles helt, så du kan skjule syltet hvitløk i kjelleren.

Oppskriften på syltet hvitløk (video)

Sikkert finner du blant disse oppskriftene en som du vil elske og vil alltid være på etterspørsel på et festlig bord eller en familie middag. Kanskje du allerede har tilberedt syltet hvitløk: fortell oss i kommentarene om metoden din. Bon appetit!

Syltet hvitløk til vinteren er en ekte trollstokk, fordi du kan spise den selv, for eksempel med brød og pølse. Noen ganger er dette et godt og lønnsomt alternativ for de som ikke har noen steder. Og du kan kutte og legge til en salat eller fylle dem med kjøttrett.

Hvordan syltet hvitløk til vinteren?

Det er mange måter, dette er nasjonale vaner og kjennetegn i kjøkkenet og personlige spisevaner. Det er mange marinade oppskrifter og metoder for marinering: hele hoder, separate tenner, hvitløk piler marinate, kryddernøtter er kuttet i ringer.

Syltet hvitløk hoder

ingredienser;

Hvitløk hoder 1,5 kg
Hot peppers - 3 stk
Bay leaf - 3 stk
Vann - 600 ml
eddik 9% - 200 ml
Salt en spiseskje
Sukker - 3 ss.

forberedelse:

Vi renser hvitløkshodene fra ytre skalaer, kutter av røttens rester og legger dem i liter krukker. I hver legg et løvblad og pepperkorn. Hell vann i en gryte, tilsett salt og sukker, hell noen peas av allspice og kok i tre minutter. På slutten hell ut eddik og hell de fulle krukkene hvitløk. Lukk glassene umiddelbart med lokk og la avkjøles til romtemperatur, og fjern deretter kjelleren.

Marinerte hvitløksklær

ingredienser:

Hvitløk - 1 kg
Dill paraplyer - 3 stk
Vann - 1 liter
Salt - 1,5 tonn skjeer
Sukker a - 0,5 kopp
Eddik 9% - 3 ss. skjeer

Forberedelse: Hell det kokte vannet over peeling hvitløk og skyll med kaldt vann. Brett i skurte krukker. Legg vannet under marinade, tilsett salt og sukker, Lavrushka og pepper, til smak. Etter at, som marinaden kokte, helles eddik inn i den og hell over boksene. Deksel med lokk og sett i kokende vann for å sterilisere. Steriliser i 15 minutter, rull deretter opp glassene og la avkjøle.

Syltet grønn hvitløk

ingredienser:

Piler grønn hvitløk 1 kg
Vann 1 liter
Sukker - 2 ss
Salt - 2 ss
Svart pepper erter
Hvit sennep - en teskje
Eddik 9% 3 ss

Forberedelse: Hakkede piler legges i en kolander og hell over kokende vann. Kutte og spred på banker, hell 2 ganger med kokende vann. Kok marinaden og hell over krukkene, lukk lokkene og pakk dem umiddelbart for å avkjøle helt.

Syltet hvitløk til vinteren med rødbeter

ingredienser:

Hvitløksklær, skrællet - 1 kg
Friske rødbeter - 1 stk
Vann - 1 liter
Salt 2 ss
Sukker - 2 ss
Carnations -2 stk
Peppers å smake
Bay leaf 1 stk
Eddik 9% - 3 tinnskjeer

forberedelse:

Vi sorterer hvitløk i tenner og heller kokende vann over det, legg det i en krukke. Tre på en rivebiff, hell kokende vann, bare kom med å koke. Tørk det malte vannet, legg til alle krydder der og hell det i en krukke med nelliker. Deksel med lokket og steriliseringen. Lette bokser 20 minutter, halv liter 15 minutter.

Hvitløk gjør smaken av retter spicier og rikere, og hvem vet ikke hvor sunn det er for helse? Hvis du liker å bruke den i mat, kan det hende du liker en annen oppskrift, som ikke bruker hodene, men greenen av denne planten. Marinerte hvitløkspiler er en enkel oppskrift uten sterilisering, som forbereder en deilig mat og et utmerket produkt for å opprettholde immunitet om vinteren.

Slik lagrer du syltetøkspyler

Det er mange varianter av matlaging av hvitløk. Den viktigste tiden for å samle hovedbestanddelen - pilene. Den beste tiden for dette er før dannelsen av blomsterstand. I løpet av denne perioden er stengene farget lyse grønne (som på bildet), og inne i de er saftige og sprø. Bare disse er egnet for søm. Hvis du bryter grønnsakene senere, så vil det ikke være mulig å myke de grove og fibrøse plantene, uansett hvilken oppskrift du velger. Selv etter en lang marinering vil snacken være tøff og ubehagelig i konsistens.

Hvitløkspiler Marinerende Oppskrifter

Hver husmor vet hvordan du skal lage dine favoritt pickles på egen måte slik at hele familien vil like dem, slik at syltetøydene på hvitløk blir tilberedt på en annen måte. De er forskjellige i forberedelsene til greener. I noen versjoner kokes hvitløk, i andre er det stekt. Krydder kan også bli satt forskjellig eller dispensere med dem. Produktet kan tilberedes helt, kuttes i stykker, steriliseres eller bare helles med en spesiell marinade. Uansett hvilket alternativ du velger, om vinteren kan du servere parabolen som en matbit eller bruke den som en smakfull ingrediens i andre oppskrifter.

Uten sterilisering

Servering: 2 personer.
Kalorieretter: 230 kcal.
Formål: For en matbit.
Kjøkken: Russisk.

Deilig krydret hvitløk greens blir kokt mye enklere enn noen andre blanks. En av de mest populære oppskrifter vil tillate deg å gjøre uten sterilisering, noe som sparer tid, men forringer ikke smaken av parabolen. Hvis du er interessert i å lage mat, slik at du ikke må sterilisere arbeidsstykket, så vil dobbeltfyllingsmetoden hjelpe. For denne oppskriften er det viktig å velge stengler opp til 20 centimeter lange.

ingredienser:

hvitløk stilker - 1 kg;
gulrøtter - 200 g;
fennikel greener - en halv gjeng per krukke;
salt - 1 ss. l.;
sukker - 2 ss. l.;
eddik - 3 ss. l.;
koriander - 5 gr.

Fremstillingsmetode:

Anlegget er kuttet i 10 cm.
Gulrøtter må rengjøres, kuttes i halvringer.
Plasser stilkene i en krukke med gulrøtter.
Topp med noen få dråper.
Fyll krukkene med varmt vann, lukk, la i 10 minutter.
Tøm vannet i en separat panne, legg den i brann. Etter koking tilsett koriander, salt, sukker.
Etter oppløsning av sukker og salt, hell i eddik.
Prøv marinade å smake. Du vil kanskje legge til noen ingredienser.
På siste stadium, hell opp løsningen i glassene, stram lokkene.
Innen 1-2 dager blir de grønne pilene brune, som på bildet. Dette er normalt. Det vil være mulig å prøve sømmer ikke tidligere enn i 2 uker.

Med sennep

Tilberedningstid: 70 minutter.
Servering: 4 personer.
Kalorieretter: 187 kcal.
Formål: For en matbit.
Kjøkken: Russisk.
Problemer med forberedelse: medium.

Høsting av hvitløk urter med sennep har en krydret interessant smak. På grunn av sennepens seg selv og andre krydder, vil det gjøre appetitten med sin krydrede aroma. Retten vil være et deilig tillegg til salater for de som elsker følelsen av bitterhet. Mariner hvitløk piler på vilje med en nellik. Komponenter er angitt for 1 kan på 750 milliliter.

ingredienser:

stengler - hvor mye er der
dill paraply - 1 stk.
sorte pepper erter - 1 ts;
løvblad - 1 stk.
sennepsfrø - 1-2 ss. l.;
vann - 1 l;
sukker - 2 ss. l.;
salt - 1 ss. l.;
eddik - 95-100 ml.

Fremstillingsmetode:

Skyll hovedbestanddelen, kutt i stykker av ønsket lengde.
Dip det i kokende vann, blanch det i 2 minutter (trenger ikke å lage mat lenger, ellers vil pilene myke), og deretter kjøle seg raskt i kaldt vann.
Sett på bunnen av banken dill, 1 laurbærblad, topp legg stengene.
Fyll krukken med kokende vann, lukk lokket.
Etter 7 minutter, tørk vannet, legg til pepper, sennep.
Forbered marinaden, kokende vann, der du vil legge til sukker, salt, etter koking - eddik.
Hell det ferdige marinadeet varmt i en krukke, lukk lokket.
Vend den på hovedet, dekk med et håndkle, la det avkjøles for en dag.

skiver

Porsjoner: 5 personer.
Kalorieretter: 195 kcal.
Formål: For en matbit.
Kjøkken: Russisk.
Problemer med forberedelse: medium.

Hvitløk stilker, kuttet i små biter, det er praktisk å bruke om vinteren, ikke bare som en egen snack, men legg dem til spaghetti, stuvninger og andre retter. Det anbefales å rulle syltede hvitløkspiler i små krukker på 0,5 liter. Da blir de raskt brukt og har ikke tid til å ødelegge seg i kjøleskapet. Denne oppskriften innebærer heller ikke sterilisering.

ingredienser:

piler - 500 g;
dill - 2 bunter;
persille - 2 bunter;
sukker - 50 g;
salt - 50 g;
vann - 1 l;
eddik essens 70% - 1 ts.

Fremstillingsmetode:

Skyll grønnsakene, hakk hvitløkstenglene i små biter til 5 centimeter.
Brett stilkene i krukker, hell kokende vann, la stå i 5 minutter, og deretter avløp vannet.
Forbered saltlake ved å kaste salt, sukker, eddik essens i en liter vann.
Legg persille, dill på toppen av pilene, hell deretter marinaden.
Skru på dekslene, la avkjøles opp ned.

helt

Tilberedningstid: 60 minutter.
Porsjoner: 3 personer.
Kalorieretter: 180 kcal.
Formål: For en matbit.
Kjøkken: Russisk.
Problemer med forberedelse: medium.

Hvis du bestemmer deg for å plukke hele hender av hvitløk, velg de som har vokst til middels størrelse (15-20 centimeter). For bevaring, velg høye, smale krukker med bred nakke (det vil være vanskelig å få en kasse ut av krukker med en smal nakke), slik at de forblir, for eksempel fra juice. Problemet med denne oppskriften er enda mindre enn med de andre, fordi du ikke engang må kutte stengene. Det er bare nødvendig å kutte knoppene fra dem. Antall produkter angitt for bokser, 1 liter.

ingredienser:

piler - 500 g;
salt - 30 g;
eddik - 1,5 ts;
sukker - 40 g;
sennep - 7 g;
vann - 1 l;
klute - 2 stk.
pepper - 4 stk.

Fremstillingsmetode:

Hell vann inn i gryten og sett på brann.
Etter koking legg til alle krydder unntatt sennep. Fjern marinade fra varmen, hell i eddik.
Legg sennep i de steriliserte krukkene på bunnen, legg pilene tett på toppen (se bilde).
Hvis marinaden blir avkjølt mens du jobber med hvitløk, bring den igjen til koking, fyll deretter krukkene med varm marinade, rull opp dekslene.

På koreansk

Tilberedningstid: 30 minutter.
Porsjoner: 5 personer.
Kalorieretter: 587 kcal.
Formål: For en matbit.
Kjøkken: Koreansk.
Problemer med forberedelse: medium.

Koreansk stil skyttere er en flott gjør-det-selv-snack. De er oppnådd med en skarp rik smak, kan være et flott tillegg til poteter, kjøttretter. Marinate piler av hvitløk trenger med steking, noe som gjør konsistensen mer delikat. Denne oppskriften bruker koreansk gulrot krydder. Du kan legge til en liten koriander i den for å gjøre parabolen enda mer duftende.

ingredienser: