Blåbærsyltetøy  - Et av alternativene for høsting om vinteren uvanlig smakfulle og sunne bær - blåbær. Den foreslåtte oppskriften for å lage blåbærsyltetøy krever ikke lang matlaging, noe som gjør at du kan spare mer vitaminer. Den tykke konsistensen av syltetøy oppnås takket være pektinet i blåbær. Slik blåbærsyltetøy er nyttig for synet, spesielt for de som bruker mye tid bak en dataskjerm. Så kok for helsen!

ingredienser:

• per 1 kg. blåbær
• 1 kg sukker

For å bevare blåbærsyltetøy trenger vi også 0,5 liters glasskar, lakkert metall lokk og en forseglingsnøkkel.

forberedelse:

1. Vi tilbereder oppvasken for å bevare syltetøyet: vask glassene og lokkene godt med brus eller såpe, og steriliser dem deretter (glassene ligger omtrent 10 minutter over dampen, og dekslene er ca 5-7 minutter i kokende vann). Krukker kan steriliseres i ovnen. For å gjøre dette, legg de vaskede bokser i en kald ovn på grillen opp ned, varm ovnen til 70 eller 80 ° C. Vi steriliserer boksene til dråper med fuktighet fordamper helt fra veggene og bokser blir helt tørre.
2. Vi legger blåbær i en bøtte eller en kum, fyller med vann, blander forsiktig - hell vannet sammen med pop-up bladene. Vi fyller på en ny porsjon vann - vi vasker blåbær til en frisk porsjon vann er ren og gjennomsiktig. Vi fjerner stilkene så langt vi kan og ønsker. Hvis bortskjemt bær kommer inn, må du fjerne det. Vi legger bærene i et dørslag, la vannet renne av.
   
3. Vi vri blåbærene i en kjøttkvern eller hakker dem ved hjelp av en blender (bruk om mulig en stasjonær blender, ikke en nedsenkbar blanding, for ikke å sprute blåbærsaft).
   
4. Hell sukker i de tvinnede bærene, bland.
   
5. Sett blåbærpuréen på medium varme. Varm under omrøring (sukker løses opp når det varmes nesten umiddelbart). Etter koking, fjern skummet, reduser varmen, kok i 10-15 minutter under omrøring konstant. Vi sjekker beredskapen til syltetøy ved å slippe litt på et fat - dråpen skal ikke spre seg. Slå av.
6. Vi legger ut det varme syltetøyet i tilberedte glass (for 1 gang fyller vi 1-2 glass). Mens syltetøyet er varmt, er det flytende nok som syltetøy. Men etter fullstendig avkjøling blir den tykk, og får konsistensen av gelé eller syltetøy, på grunn av pektinet som er i blåbær og sukker.
   
7. Vi dekker glassene med lokk på blåbærsyltetøy og ruller opp. Vi la opprullede banker opp ned på gulvet dekket med et tykt lag aviser, vi sjekker at bankene ikke lekker noe sted. Vi dekker dem med gamle tepper, og la dem avkjøles.
   
8. De avkjølte boksene med syltetøy kan vendes, tørkes av med en fuktig klut slik at de ikke fester seg noe sted. Når glassene er tørre, kan du feste (eller knytte) etiketter med datoen for bevaring og navnet på arbeidsstykket. Kan sendes for lagring i spiskammeret.
9. Blåbærsyltetøy, så vel som andre typer (,

Blåbær er en fantastisk bær.

Kombinerer stor fordel og rimelig pris.

Den vokser i naturen, men kan dyrkes i hagen din eller i landet. B

det er det mange gartnere gjør.

Tross alt er friske blåbær en kilde til vitaminer og mineraler som kroppen trenger.

Det fyller en person med styrke, forbedrer fordøyelsen og hjelper til med å bekjempe de skadelige effektene av miljøet.

Pluss fantastisk myk, søt, sur smak.

Bærsesongen er imidlertid ikke for lang, men du vil ha blåbær både om vinteren, og tidlig på våren og sent på høsten.

Derfor høstes bærene for fremtidig bruk.

De grunnleggende prinsippene for å tilberede et fem minutters blåbær

Blåbær i fem minutters syltetøy er ferske, modne og nylig høstet.

Først av alt, bæret må tilberedes. Dette er en enkel sak - fra blåbær må du fjerne bladene og tilfeldigvis søppel, skyll.

Det er flere alternativer nedenfor. Hos noen blir blåbær fylt med sukker og langsomt oppvarmet. Sukker smelter, etter at kokende syltetøy er kokt i flere minutter. I andre tilfeller blir sirup først tilberedt av vann og sukker. Blåbær er allerede plassert i den og tilberedes også kort.

Det er alternativer når fem minutter kjøles og koker igjen. Uansett steketiden ikke over fem minutter.

Klar syltetøy kan helles varmt over glassene og lukkes med metall lokk. Du kan avkjøle i glass og først dekke med capron lokk. Avhenger av hvor det vil bli lagret - under jerntrekk kan du forlate uten kjøleskap og over lengre tid.

Fem minutters blåbær kan tilberedes ved å tilsette andre bær - som oftest er det skogjordbær, jordbær, solbær.

En enkel oppskrift for å lage fem minutters blåbær

Dette er en grunnoppskrift som forteller deg hvordan du raskt, enkelt og enkelt lager et fem minutters syltetøy fra blåbær. Resultatet er fantastisk - det smaker godt, konsistensen er tykk, men ikke for mye. Den kan konsumeres med te eller brukes som en fylling til bakst. Etter å ha mestret grunnoppskriften, kan du allerede prøve å lage dine egne tillegg og endringer.

Ingrediensene

• Ta blåbær og sukker likt etter vekt, ingenting annet er nødvendig

Tilberedningsmetode

Skyll blåbærene godt, veie, hell den i en kokebeholder.

Der veier du en like stor del sukker.

Rør rundt og sett på en liten ild.

Rør av og til, observer at sukkeret ikke smelter.

Når alt sukkeret har løst seg, kan du tilsette litt ild, hvis syltetøyet ikke koker.

Så snart de første gode "kulene" vises, blir tiden sett.

Kok ikke mer enn fem minutter med et aktivt, men ikke overdreven oppkok.

Å røre. Etter tid, fjern syltetøyet fra bålet og hell i tilberedte glass.

Fem minutters blåbær-sitronsmak

Ofte kommer blåbær til vertinnen i en for søt form. Dette skjer når bæret er altfor modent. Syltetøyet fra det er for søtt. Derfor anbefales det å redusere mengden sukker og tilsette sitronsaft. Og hvis blandingen også er beriket med sitronskall, kommer en dessert ut med en behagelig ekstra nyanse av smak og aroma.

Ingrediensene

Veldig modne blåbær - omtrent et kilo

Sukker tas litt mindre - cirka 800 gram, men søt tann kan ta en hel kilo

Stor sitron eller to små

100 ml vann

Tilberedningsmetode

Kombiner vann og sukker i en beholder til syltetøy og sett på en liten ild for å lage sirup. Varm under omrøring til det koker.

Riv zest med sitron, jo mer desto bedre.

Press etter saften, også den maksimale mengden.

Skyll blåbærene godt, tøm dem og sett dem i kokende sirup.

Rør om, tilsett sitronskall og kok i ikke mer enn fem minutter.

Hell sitronsaft i syltetøyet, bland grundig og fjern beholderen fra varmen.

Du kan helle det i glass eller, etter å ha blitt avkjølt, servere.

Fem minutters blåbærgelé

For å få blåbærgelé, må du koke bærene i omtrent førti minutter. Selvfølgelig går mange vitaminer tapt med denne metoden. Imidlertid er det en oppskrift for å lage blåbærgelé-fem minutter. Her kan du ikke gjøre uten assistenter - gelering av tilsetningsstoffer. Det kan være agar-agar, gelatin, pektin, gelfix. Bruk dem i henhold til anbefalingene på emballasjen.

Ingrediensene

Omtrent et kilo modne blåbær

Et pund kornet sukker

Pakke 1: 2

Tilberedningsmetode

Sorter blåbær, skyll, hold i et dørslag for å glass vannet.

Bland jellyfix med sukker.

Kombiner sukker og blåbær, sett fyr.

Når det varmes opp, vil sukkeret i blandingen smelte, og blåbær utskiller juice. Det er nødvendig å sikre at sukkeret er mettet med juice og ikke brenner.

Når syltetøyet begynner å koke under omrøring, blir tiden lagt merke til.

Fire minutter senere, fjern den fra varmen. La stå i et kvarter eller litt mindre.

En blender går godt over blåbærsyltetøy. Han vil hakke de mosede bærene. Eventuelt kan du purre hele blandingen eller la en del av bærene ligge hele.

Sett blandingen tilbake i brann og kok opp.

Fjern, hell i bankene. Hvis du planlegger å ikke lagre dessert, men å bruke den i nær fremtid, kan du ikke koke blandingen en gang til.

Tykkere og tykkere: en fem minutter lang "herding" av blåbær

Den tradisjonelle perioden på fem minutter er ikke for tykk, du kan velge bær fra den og legge sirupen på fruktdrikken. Imidlertid er det mange som liker syltetøy tykkere. Spesielt hvis du planlegger å bruke den på fyllet til baking. Hvordan lage tykk syltetøy uten lang matlaging?

Ingrediensene

Et kilo blåbær

Et kilo sukker - mer eller mindre er mulig avhengig av sødmen i bæret og ønsket resultat

Tilberedningsmetode

Vask blåbær, fjern overflødig vann, hell i en bolle til syltetøy.

Hell sukker, bland godt, klem litt sammen med en skje.

La stå et par timer for å skille ut mer juice. Rør av og til.

Sett på middels varme, pass på at den ikke brenner.

Kok opp og la det koke et par minutter.

Fjern fra varmen, la avkjøle helt. Syltetøy skal stå i minst 12 timer.

Sett deretter på medium varme igjen, la det koke et par minutter, ta av i 12 timer.

Etter den tredje slike "herding" vil syltetøyet være tykt og tyktflytende. Hell i bankene og fjern den etter avkjøling til lagring.

Blueberry fem minutters "Duftende"

Å fylle blåbær med vill bærsyltetøy med aromaer av skog, natur og gressrike urter er en original idé! Alle som elsker urtete og forskjellige blandinger bør prøve. Det viktigste er å finne passende planter. Imidlertid er det ingen solid oppskrift her, sammensetningen av tilsetningsstoffene kan variere. Hvis det ikke er noen måte å forstyrre dem, kan du kjøpe et apotek!

Ingrediensene

Rundt to kilo blåbær

Sukker trengs halvannen - to ganger mindre, slik syltetøy skal ikke være for sukkerholdig

Av en liten haug eller en haug ripsblader, jordbær, kvist av mynte, sitronmelisse, timian, oregano og andre urter, om ønskelig.

Et halvt glass vann

Tilberedningsmetode

Kok bærene på vanlig måte - velg søppel, skyll godt.

Kombiner vann og sukker i en kokebeholder, brann, la det koke litt.

Urter, tørre eller friske, kan brettes sammen og bindes i gasbind, du kan pakke dem godt inn med et stykke bandasje, det viktigste er at trådene ikke kommer av og urtene er godt festet.

I sirupen legger bærene og koker i fem minutter.

Hvis urtene er tørket, dypp du dem i syltetøyet umiddelbart i begynnelsen av koke. Hvis plantene blir frisk revet, er de mer ømme og kokende vil drepe aromaene. En haug med friske urter bør tilsettes syltetøyet i siste øyeblikk, før de fjernes fra varmen.

Det særegne ved dette syltetøyet er at det skal avkjøles i en stor beholder - der det ble kokt eller helt i en annen, men alltid med urter. Når den er helt avkjølt, kan urter trekkes ut.

Fem minutt blåbær og jordbær

Kombiner flere skogsbær sammen, tilsett sukker og kok opp litt - en fantastisk syltetøy vil komme ut, full av vitaminer, smak og lukter. For dette syltetøyet er det bedre å ikke ta jordbær. Aromatiske ville jordbær, så vel som jordbær som vokser i enger og stepper, er perfekte.

Ingrediensene

Et halvt kilo blåbær

Et halvt kilo jordbær - du kan velge andre proporsjoner

Et kilo sukker - mengden varierer avhengig av sødmen i bærene og deres smak

Bunt jordbærblader

Tilberedningsmetode

Skyll bærene. Jordbær river "haler" - korsblikk.

Legg bærene sammen og dekk til med sukker. Etter omtrent en time vil juicen vises.

Sett en beholder med bær og sukker på bålet og rør så sukkeret løser seg godt opp.

Når syltetøyet begynner å koke, reduser du varmen og la koke i fem minutter.

Før du slår av, sett en tett bundet haug med blader for en større aroma.

La stå å stå etter å ha fjernet bålet i fem minutter og hell i bokser, fjern blader eller ha i en av boksene - det vil være den mest fyldige.

Hvis syltetøyet er veldig flytende, avkjøl og kok opp igjen. Blader tilsett til siste koke.

• Kok syltetøy i en emaljert bolle.
• Det er best å blande fem minutter med en treskje eller slikkepott.
• Mengden sukker i en periode på fem minutter er ikke viktig, spesielt hvis det er en rullet boks. Bevaring avhenger av tetthet og sterilitet. Og sukker i syltetøy settes på smak.
• For å gi bær med sukker mer juice, kan de settes på et lunt sted.
• Blåbær vil miste mindre næringsstoffer hvis de blir kokt med svakt oppkok, og ikke med kraftig koking. For dette skal brannen være middels.

Hvis bærene er svakt umogne, er det bedre å koke fem minutter i flere trinn. En tykkere konsistens av syltetøy oppnås også ved dette.

Steketid: cirka 15 minutter.

Koketid på bær i sirup: 5 minutter.

Om sommeren gir skogene våre sjenerøse gaver. Et av favorittvoksene bærene er blåbær. Den inneholder vitamin A-, C-, PP- og B-vitaminer. I tillegg har den mange elementer som er nødvendige for en person: jern, mangan, sink, kobber, kalium, fosfor, svovel og krom. Siden eldgamle tider anså folk dette bæret for å være helbredende.

Mange husmødre er interessert i spørsmålet om hvordan man kan bevare vitaminer og hvordan man koker blåbærsyltetøy? "Fem minutter" er et ideelt alternativ som kombinerer både det og det andre. Hvorfor er det verdt å lage mat i henhold til denne oppskriften? Det er flere grunner samtidig:

• Den koker veldig raskt, den trenger ikke holdes i brann på lenge.
• Den lagrer vitaminer.
• Dette er et veldig enkelt blåbærsyltetøy - selv en nybegynner og uerfaren vertinne kan gjøre det.
• Produkter trenger ikke veies strengt opp til et gram, de måles enkelt og greit ut.
• Den er perfekt lagret hele vinteren og behagelig med en lys smak.

Vi vil prøve å fortelle og vise hvordan du koker blåbærsyltetøy.

Bærene som samles inn i skogen må sorteres nøye slik at det ikke er blader, kvister og furunåler. Du kan lagre dem i flere dager i kjøleskapet før du lager blåbærsyltetøy, men det er bedre å begynne å høste raskere slik at det viser seg deilig og alle vitaminene blir bevart.

Delikatessen i henhold til denne oppskriften oppnås med en karakteristisk søt og sur, men absolutt ikke sukkerholdig smak. Hva er en så deilig syltetøy laget av? Fra blåbær, sukker og vann. Ja, det er egentlig alt vi trenger.

Allsidigheten i oppskriften vår er at sylteingredienser ikke trenger å veies. Vi vil måle alt med et vanlig glass.

Ha 3 kopper blåbær i en panne.

Legg et halvt glass vann der.

Varm opp på komfyren til å koke. Ingen grunn til å være redd for at det nesten ikke er vann. Bær vil raskt gi juice, og det vil være mer væske.

For jevn oppvarming av væsken, bland den med en skje eller slikkepott.

Når alt koker litt, tilsett kornsukker, som også er målt ut, som bær.

Resept trenger fire glass. Bland den resulterende massen og vent til den koker. Samtidig vil syltetøyet øke betydelig i volum. Kok deretter på den minste bålet.

Det er ett lite triks: for at syltetøyet ikke skal rømme, må kantene på pannen smøres med vegetabilsk olje. Det er bedre å gjøre dette med en silikonbørste, men du kan også bruke et vanlig serviett brettet flere ganger.

Bærene tilberedes nøyaktig fem minutter fra kokende øyeblikk. Derfor heter syltetøyet "fem minutter"! Fra blåbær for vinteren kan du lage mange forskjellige godbiter, men dette er det enkleste og raskeste.

Varm syltetøy helles i rene, steriliserte glass. Du kan lukke dem med et vanlig plastdeksel. Tidligere må du senke den i kokende vann i noen sekunder. Dette er nok til å beholde vårt deilige blåbærsyltetøy hele vinteren. Du kan selvfølgelig ta en boks med en skrue. Deretter skrur du ganske enkelt syltetøyboksen med et rent lokk.

Resultatet er et ganske tykt blåbærsyltetøy. Den kan serveres med te, brukt som fyll til bakst. Pannekaker og pannekaker er spesielt gode med det.

Det er ikke nødvendig å oppbevare produktet vårt i kjøleskapet. "Fem minutters" blåbær for vinteren kan plasseres i kjelleren, spiskammeret, på balkongen. Spesielle forhold for lagring er ikke påkrevd.

Det er alt! Nå vet du hvordan du koker blåbærsyltetøy. Denne deilige godisen bevarer vitaminer på grunn av at den tilberedes raskt. I tillegg gleder det seg med den utmerkede smaken som er karakteristisk for friske bær.

Trinnvis oppskrift med bilder og videoer

Blåbærsyltetøy er en av de mest elskede i familien vår. Derfor prøver jeg å høste denne bæren om vinteren hvert år og gjør det på forskjellige måter. Jeg kokte for ikke så lenge siden, men i dag er det begynnelsen av blåbærsyltetøy. Syltetøy skiller seg fra syltetøy ved at bærene i den ikke beholder sin integritet, men er helt kokte. Syltetøy brygges vanligvis på en gang, og til og med overmodne og mosede bær er egnet som råvarer.

En nødvendig betingelse for syltetøy er en tyktflytende homogen konsistens. Tetthet oppnås ved lang tilberedning, på grunn av hvilken massen kokes og blir tykk. Steketiden kan reduseres hvis bær eller frukt med en stor mengde pektin, for eksempel røde rips, tilsettes syltetøyet.

Nå kan du gjøre det enda enklere. Spesielle pektinblandinger i pulverform er til salgs. De er kjent under forskjellige navn. I dag bruker jeg Confiture. Blandingen kalles "geleringsblandingen". Med et ord er navnene forskjellige, men essensen er den samme: De er laget av vegetabilsk pektin.

For å tilberede blåbærsyltetøy til vinteren, vil vi sortere gjennom bærene, fjerne bladene og annet skogsrusk, skylle.

Tilsett sukker og kok i 5 minutter fra begynnelsen av kokingen. Vi vil samle skum. Bæret vil myke opp, og det vil være lettere å hakke det med en blender.

Siden vi vil bruke pektinblandingen, trenger ikke blåbærsyltetøyet stekes på lenge, noe som betyr at vi ikke trenger å vente til bærene er kokt. Vi må slipe dem selv ved hjelp av en blender. Husk at sprayen vil fly i alle retninger under sliping.

På grunn av denne "stormen i et glass", dannes det skum på overflaten, fjern det, tilsett pektinpulver, bland og sett syltetøyet på igjen.

Pektinblanding reduserer steketiden betydelig. Etter å ha lagt det til, trenger vi bare fem til ti minutter for å få et fantastisk blåbærsyltetøy. Nedbryt den umiddelbart i steriliserte glass. Når det er varmt, vil blåbærsyltetøyet ikke være tykt ennå, det vil skje etter avkjøling.

Lukk glassene med lokk.

Snu før du avkjøler.

Nå vet du hvordan du lager blåbærsyltetøy til vinteren raskt og enkelt. Jeg tror at blåbær vil være din favorittbær for hjemmelaget arbeid.

Forsøk å lage blåbærsyltetøy. Det er veldig velsmakende og utrolig nyttig, spesielt for syn. I tillegg er bærene søte, smakfulle og ganske saftige!

Generelle prinsipper for forberedelse

Etter å ha bestemt deg for å lage et slikt syltetøy, bør du forstå at blåbær er en ganske kostbar godbit. Og selv om du er et sted under fjellene og bær ble plukket der, vil det være dyrt. Du er sannsynligvis interessert i grunnen. Alt er enkelt her - blåbær er små, og det er ganske vanskelig å plukke det, derfor er prisen passende.

Husk at du først og fremst må ta hensyn til bærens farge. Det skal være så enhetlig som mulig. For lette blåbær vil indikere at det ble høstet for tidlig, og hun hadde bare ikke tid til å modnes.

Hvis det er et lett belegg på bærene, som fra voks, betyr det at bærene dyrkes riktig, plukkes til rett tid og transporteres riktig. I dette tilfellet er det ønskelig at alle fruktene har samme størrelse.

Det er veldig viktig at blåbærene er tørre, ikke flyter og ikke engang våte. Hvis bærene er våte, kan noen av dem ha sprengt, og dette er ille. Tross alt er dette et tegn på at alle bærene på grunn av disse utbruddene begynte å bli dårligere. Deretter begynner fermenteringsprosessen og deretter forfall.

Be om å kjenne bærene og lukte dem. Klem litt for å innse at blåbærene ikke er overmodne. Bær skal være elastiske, og ikke sprekke med den minste klemme. Hvis de likevel sprenger, betyr det at de er overmodne.

Aromaen av blåbær er vanligvis fraværende. Men husk at oftest dyrkes produkter uten en karakteristisk lukt kunstig. For å bestemme opprinnelsen til dagens hovedingrediens, bare prøv det. Bær skal være møre og ganske søte.

Blueberry Jam for the Winter

Steketid

kalorier per 100 gram

Hvordan lage mat:

Tips: sitronsaft, om ønskelig eller mulig, kan erstattes med lime eller appelsinjuice.

Den berømte fem minutter

En rask oppskrift for de som ikke har nok 24 timer i døgnet. Nå aksepteres ikke unnskyldninger, fordi du har en ferdig oppskrift på blåbærsyltetøy om noen minutter!

Hvor mye tid - 25 minutter + 4 timer.

Hva er kaloriinnholdet - 190 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Skyll bærene grundig, fjern eventuelt bladene;
2. Hell dem i en kjele og hell sukker;
3. Lukk lokket og la det brygge i minst fire timer;
4. Etter dette, sett beholderen på bålet og bring blåbærene til å koke;
5. Stek i fem minutter;
6. Etter det hell den i tidligere tilberedte glass.
7. Rull dem opp og legg dem på et lunt sted til de avkjøles helt.

Tips: i stedet for sukker kan du legge honning i syltetøyet, men da må du tilpasse alt etter din smak.

Blueberry Jam with Orange

Blåbær og appelsin? På et minimum ser det dyrt, lyst og velsmakende ut. Men når du prøver, vil du forstå at smaken er enda mer grandios enn utseendet.

Hvor mye tid - 2 timer og 20 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 222 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Skyll blåbærene grundig, hell det i en sil eller dørslag.
2. Fjern eventuelt grener og blader;
3. Vask appelsinene, fjern platen fra dem med et spesielt rivjern;
4. Skrell fruktene og kutt i små biter;
5. Hell bær og sitrus i en kjele, tilsett sukker og la stå i en time;
6. Fra oven glem ikke å strø mye appelsinskall;
7. Sett stekespannen med innholdet på bålet og kok opp;
8. Etter å ha redusert brannen, stek i førti minutter, rør av og til;
9. Slå deretter av bålet og avkjøl blåbærsyltetøyet helt;
10. Hell i banker, rull opp og du er ferdig!

Tips: mandariner kan brukes i stedet for appelsiner.

Blueberry Strawberry Delight

Få legger jordbær til syltetøy, men vi bestemte oss for å ta en sjanse. Og du vet, vi tok ikke feil. Det er veldig velsmakende, uvanlig, og dessuten kan alle be om kosttilskudd, de kan ikke stoppe.

Hvor mye tid - 45 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 207 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Først av alt er det nødvendig å vaske ingrediensene og sortere dem grundig;
2. Når du har valgt bare modne og hele bær, skreller du dem fra blader og kvister;
3. Hell i vann og tilsett sukker i en kasserolle, der det er syltetøy;
4. Ta fyr og kok opp for å tilberede sirup;
5. Når alt sukkeret har smeltet, tilsett jordbær og blåbær;
6. Rør forsiktig, kok syltetøyet i ti minutter;
7. Hell det ferdige blåbærsyltetøyet med jordbær i banker, rull opp og fjern "under pelsen".

Tips: kjøp bare jordbær det som er helt rødt, ellers blir det surt.

Pektinkonfigurasjon

Denne oppskriften ser ut til å erstatte gelatinvarianten. Pektin, som gelatin, gjør syltetøyet mer tykt og gelélignende. Hvis dette er akkurat det du ønsket, er oppskriften i hendene dine!

Hvor lang tid er 55 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 196 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Pre-sort blåbær for å fjerne alle bortskjemte bær;
2. Fjern deretter alle kvister og blader, hell massen i et dørslag eller stor sil;
3. Skyll flere ganger og la vannet renne av;
4. Flytt til en kasserolle, tilsett bokstavelig talt noen spiseskjeer vann;
5. Kok opp i fem minutter under omrøring;
6. I en separat beholder, bland pulveret med pektin og tilsett bærene;
7. Kok under omrøring i ytterligere ti minutter, og fjern eventuelt skummet;
8. Tilsett sukker i flere trinn, hver gang koke massen til krystallene er helt oppløst;
9. Når alt sukkeret allerede er i blåbær, tilsett sitronsyre;
10. Stek i ytterligere fem minutter, og rør syltetøy av og til;
11. Hell den i varm form i ferdigforberedte bokser, rull opp.

Tips: pektin kan erstattes med agar-agar eller gelatin, men da må proporsjonene beregnes på nytt.

Blåbærsyltetøy etter den beste mormors oppskrift

Etter å ha smakt på det tilberedte syltetøyet om vinteren, vil du innse at et sted denne smaken allerede eksisterte. Og ja, du vil gjette raskt, for dette er den samme innfødte smaken fra barndommen. Kom snart til å lage mat!

Hvor mye tid - 1 time og 20 minutter + 2 timer.

Hva er kaloriinnholdet - 235 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Først av alt, selvfølgelig, må du skylle bærene grundig. For dette formålet kan du ta et dørslag eller en stor sil, slik at vannet umiddelbart glasser;
2. Hell vann i en stewpan og legg det på bålet;
3. La koke og hell i bærene, uten å forstyrre, la stå i tre minutter;
4. Alle blåbær som har dukket opp skal kastes, resten av bærene skal vaskes med rennende vann ved hjelp av en sil eller et dørslag igjen;
5. Hell deretter blåbærene i en kjele, dekk det med sukker og dekk til med lokk;
6. Ikke rør i minst to timer slik at bærene gir juice;
7. Når tiden går, legg kasserollen på bålet og stek den i omtrent tretti minutter, og fjern skummet som vises på overflaten til syltetøyet med en slisset skje eller skje.
8. På slutten av kokingen tilsett brus og sitronsyre;
9. Rør og hell massen i ferdiglagede glass;
10. Rull deksler, vri og legg på et forberedt varmt sted til det er kjølig.

Tips: Hvis du vil diversifisere blåbærsyltetøy, kan du legge til noen nøtter.

Når du åpner det ferdige syltetøyet, anbefaler vi at du oppbevarer det i kjøleskapet og ikke lenger enn en måned. Etter en slik periode kan til og med hermetisert sødme bli dårligere.

Husk at varmt syltetøy er mye tynnere enn det du får til slutt (når det er kaldt). Derfor må du ikke tykke den. Selve konsistensen vil endres i prosessen med å avkjøle. Hvis du fortsatt ønsker 200% selvtillit, kan du legge til mer varm masse med brus eller gelatin. Men pass på å ikke fryse som en gelé fra en stor mengde tilsatt komponent.

For at syltetøyet skal ha riktig smak og smak, slik at det kommer godt til uttrykk, anbefaler vi deg å tilsette en halv teskje sitronsyre eller sitrusskall til det.

For å smake og ønske kan du legge til syltetøyet alt du liker. Det kan være en rekke nøtter - furu, valnøtt, brasiliansk, macadamia, cashewnøtter, mandler. Og kanskje tørket frukt i form av tørkede aprikoser, svisker eller rosiner.

Du har ikke prøvd slik blåbærsyltetøy ennå. Og hvis du prøvde, så vil du bare lage det igjen, for det er sinnsykt velsmakende, enig! Forbereder seg raskt og uten spesiell trening.