Laks er en av de mest allsidige fiskene når det gjelder smak. Et sunt produkt kan tilberedes på alle måter: i en stekepanne, i ovnen, på en elektrisk grill, en grillpanne og til og med på en luftgrill. Alle rettene vil ha fantastisk smak og aroma. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du lager grillet laksesteak, hva du skal se etter når du kjøper et produkt, og hvordan du serverer den ferdige retten til bordet.

Tilberedning av ingredienser

Ved kjøp av fisk er det viktig å passe på at den er fersk. Hvis den er frossen, vær oppmerksom på islaget som dekker slaktet. En tynn skorpe indikerer god kvalitet på produktet, tykk betyr at produktet har blitt tint flere ganger. Det er bedre å ikke kjøpe det andre alternativet. Hvis kvaliteten på laksen er i tvil, er det bedre å spille den trygt og umiddelbart legge den i marinaden med tilsetning av sitronsyre.

Laks er kjent for sitt høye innhold av næringsstoffer, mineraler og fett. For kokker er det verdifullt for bekvemmeligheten av behandlingen, så vel som fraværet av en uttalt lukt. Den kan tilberedes uten tilsetningsstoffer eller tvert imot, supplert med forskjellige krydder, marinade. Det er ingen grunn til å ha denne typen fisk i tanking over lengre tid, en halvtime er nok.

Ved grilling av laks med skinn er det viktig å lage små hakk først. For det første bidrar denne handlingen til rask absorpsjon av marinaden, og for det andre vil den sikre bevaring av biffens jevne form under varmebehandling. Det anbefales å tilberede fileter ved temperaturer opp til 180 grader i femten minutter.

Skyll stykket grundig og tørk med et papirhåndkle før bruk. Tining av fisk skjer utelukkende naturlig ved romtemperatur eller på nederste hylle i kjøleskapet.

Du kan ikke bruke en mikrobølgeovn til dette formålet eller senke biffen i varmt vann, da dette i stor grad kan svekke kvaliteten på produktet, og følgelig smaken på retten.

Oppskrifter

Det er mange interessante måter å grille laks på, hver og en er god på sin måte og garanterer et deilig måltid for hele familien.

Klassisk

Standardmåten å tilberede en biff på er den enkleste og raskeste. Det anbefales å bruke olivenolje til steking, så retten vil vise seg å være mindre kaloririk, i tilfelle fravær kan du ta solsikkeolje.

Komponenter:

• 700 g fisk;
• 30 ml olje;
• en halv sitron;
• 1 ts italiensk urteblanding
• salt og pepper etter smak;
• grøntområder.

Riv tilberedte biffer med olivenolje, salt, pepper og dryss med krydder. Du kan blande alle ingrediensene i en egen bolle og pensle dem over fisken med en silikonkost. Deretter skal bitene helles med sitronsaft og stå i femten minutter, slik at fruktkjøttet blir bedre mettet med krydder. Varm opp grillen til 180 grader og legg ut biffene en etter en. Stek på begge sider til det dannes brune striper. Så snart de dukker opp, må laksen over på en tallerken. Hell sitronsaft over den ferdige retten igjen. Du kan bruke grønt til dekorasjon.

I denne oppskriften er det veldig viktig å ikke oversalte eller overkoke fisken. Alt skal være med måte. Men krydder og sitronsaft kan tilsettes hjertelig, de vil bare forbedre smaken på maten.

I soyamarinade

Marinade, bestående av bare tre komponenter, er en ekte tryllestav for mange husmødre. Det impregnerer raskt fruktkjøttet, så retten tilberedes i løpet av få minutter. Hvis du ønsker det, kan du la fisken ligge i dressingen i en halv time, så den vil vise seg å være mer aromatisk og smakfull.

Komponenter:

• 2 laksefileter;
• 40 ml soyasaus;
• 30 ml sitronsaft;
• 2 ss olivenolje.

Bland soyasaus og sitronsaft i en liten bolle, hell over laksen og la stå i et par minutter. Salt er ikke nødvendig i dette tilfellet, siden soyasaus allerede er ganske salt. Varm grillen godt og legg ut fisken, etter å ha presset den ut av dressingen på forhånd og smurt med olivenolje. Stek skivene på begge sider i maks seks minutter slik at de ikke brenner seg.

Denne oppskriften kan diversifiseres litt ved å tilsette krydder, presset hvitløk eller en spiseskje granulert sukker til marinaden. I sistnevnte tilfelle vil laksen dekkes med en karamellskorpe.

Med hvit saus

Deilig grillet laks kledd med gresk yoghurt vil bli en signaturrett på ethvert bord. Sausen vil myke fisken og gjøre den mer saftig. Det anbefales å kjøpe et tykt meieriprodukt for en rik dressing. Fettinnholdet kan være hvilket som helst, siden det ikke påvirker smaken til det endelige måltidet.

Komponenter:

• 1 kg biffer;
• 4 ss olivenolje
• 2 ts salt
• 1 glass yoghurt
• en halv sitron;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 ts italiensk urteblanding
• pepper etter smak;
• Dill.

Smør den tilberedte fisken med olivenolje. Bland alle krydder og sitronsaft i en liten bolle, hell deretter marinaden over biffene og la dem stå i tretti minutter for å bløtlegge kjøttet bedre. Varm airfryeren godt og stek bitene i fem minutter på hver side. I mellomtiden, hakk dillen, komprimer hvitløken og bland den med yoghurt, tilsett litt salt. Hell over de stekte biffene med en del av sausen. Server resten i en egen beholder.

I en ølmarinade

En utmerket dressing som passer enhver fisk. Det anbefales å holde filetene i marinaden i minst førti minutter for å gjøre retten rikere. Hvitløk er ikke gitt i oppskriften, siden den kategorisk ikke er kombinert med øl, men det er løk, som gir sausen rikdom og aroma.

Komponenter:

• et halvt glass øl;
• 2 biffer;
• en halv løk;
• salt og pepper etter smak;
• 2 ts olivenolje.

Først må du gjøre marinaden. I en bolle rører du sammen øl, salt, hakket løk og pepper. Det er lurt å hakke løken i en blender slik at den gir mer saft. Legg den tilberedte fisken i en beholder og hell i dressingen. Send den til kjøleskapet i førti minutter, ta deretter ut laksen, klem den lett og smør den med olje. Varm opp den elektriske grillen gradvis og stek skivene til du får en deilig skorpe.

Med ingefær

En deilig rett med ingefærmarinade som familiemedlemmer vil huske lenge. Smaken av mat med asiatiske smaker vil være en flott middag, spesielt for elskere av orientalsk mat.

Komponenter:

• 3 biffer;
• en kvart sitron;
• 20 g ingefærrot;
• 2 ss olivenolje
• pepperblanding og salt etter smak;
• 2 fedd hvitløk.

Før hvitløken gjennom en presse, tilsett revet ingefærrot og hell i sitronsaft. Smak til med salt, pepper og rør blandingen grundig til en behagelig lukt vises. Videre tilsettes olje til marinaden, og alt blandes godt igjen. Smør de tilberedte biffene med dressing med en silikonbørste og la dem trekke i førti minutter. Varm opp grillpannen og legg i lakseskivene. Det er viktig å først fjerne alle ingefær- og hvitløkspartikler som kan brenne seg. Stek biffer i fire minutter på hver side. Så snart grillstripene er godt dannet, kan maten overføres til en tallerken.

Laks er godt i alle former, kongefisk tilberedes på mange måter. Det anbefales imidlertid å forhåndsbløte laksebiffene i marinaden, da får du møre, saftige biter mettet med urtearomaer, attraktive i utseende, med en appetittvekkende skorpe. Marinader, i de fleste tilfeller, er enkle: sitronsaft og krydder, men for eksotiske elskere er det mulig å legge til de mest uventede komponentene.

For elskere av den unike smaken av sjømat, anbefales det å bare salte fisken og beholde den til den utstråler sin egen juice. De bør vannes under koking. I dette tilfellet faller vekten på fiskens egen smak, ekstra akkorder forstyrrer ikke.

Mulige oppskrifter for å lage marinader til laks, og hvordan marinere sjømat til steking, grilling, ovn, eller vurdere mer detaljert.

kinesisk

Marinade basert på soyasaus, tilsett riseddik for mer fordyping i tradisjonen til Kina. Bland med hvitløk, krydder, tilsett litt sukker og olivenolje. Fisken er impregnert med en krydret blanding, en utsøkt smak oppnås, laksen er mør og smelter i munnen.

Den ideelle sideretten for en slik rett er grønnsaker. Du kan grille alt sammen, soyasaus gir en veldig fin stekeskorpe.

Honning

Marinade for de som liker søte fargetoner i rettene. Bland en skje honning med eddik eller hvitvin. Tilsett hakket hvitløk, urter, krydder og olivenolje i blandingen. Hell skivene på toppen, la stå i maks ti minutter.

I løpet av denne tiden vil sausen mette bitene, noe som resulterer i en rik smak med delikate honningtoner. Serveres best med ris eller alene.

siciliansk

Det er nødvendig å holde bitene i en slik fylling i omtrent en halv time. Vi tar pitted oliven, hvitløk og urter, hakk ingrediensene så fint som mulig, legg alt i en blender, tilsett litt salt, tilsett sitronsaft, olivenolje, pisk grundig.

Vi legger de tilberedte biffene i marinaden, hold i omtrent en halv time. Den krydrede, syrlige smaken til den ferdige fisken vil glede deg. Enhver oppskrift passer for denne oppskriften; retten vil helt sikkert bli en borddekorasjon.

Yoghurt

Det er nødvendig å skrelle og finhakke løken, kombinere med sitronsaft, hjemmelaget yoghurt uten smak, salt. Mariner bitene i 30 minutter, stek. I ovnen er biffene i tillegg mettet med ingredienser, smaken av en slik fisk er delikat, konsistensen er luftig.

Yoghurt vil legge til interessante smaksnotater som vil understreke det sofistikerte til retten og tilføre krydder. Server med potetmos i melk.

Tradisjonell

Den klassiske kulinariske oppskriften er enkel, med et minimum av komponenter. Fisken viser seg imidlertid å være myk, smakfull og ligger i gryta i bare noen få minutter. Vi tar sitronsaft, pepper, vegetabilsk olje, salt.

Bland ingrediensene, legg biffene i en bolle, hold dem i femten minutter. Vi tar den ut, rister den av, steker den i flere minutter, en sunn, deilig rød fiskerett er klar.

Sennep

Sennep går bra med laks, retten får en rik, lys smak, utsøkt aroma, skarphet. Du må blande korn eller dijonsennep, olivenolje, 100 ml hvitvin. Tilsett paprika og salt. Legg biffer i gryta, hold i tjue minutter.

Stykker dynket i en slik marinade bakes og tilberedes best ved hjelp av grillen. Server med et glass tørr hvitvin, grillede grønnsaker, ris.

Provençalske urter

En rett dynket i en slik fylling utmerker seg med en krydret smak, en fascinerende aroma som stimulerer appetitten og et behagelig utseende. Basen av marinaden vil være olivenolje, sitronsaft, og tilsett også oregano, rosmarin, timian. Urter er duftende, men de kan ikke kalles sterke, derfor er de ideelle for den delikate smaken av sjømat.

Vi blander alle ingrediensene, legger biffene, marinerer i 15-20 minutter. Det er ikke nødvendig å holde det lenger, duften av urter vil være for rik. Fisk dynket i saus er egnet for baking, steking. Det passer godt med potetmos, grønnsaker.

Vin og hvitløk

Slik krydres kebab. ... Salt, pepper med hvit pepper, fyll med vin, helst tørr hvit, det er rødvinelskere, så vil biffene vise seg å være syrlige, med druesmak.

Tilsett finhakket hvitløk, sett på et kjølig sted, hold i 15 minutter. Vi serverer grønnsaker, biffer, tørr hvitvin til bordet. En full middag, et festlig måltid, en matbit med kjære vil bringe mange positive følelser, mette kroppen.

Ingefær

Det er inkludert i de TOP-populære marinadene på grunn av nytten av ingrediensene, utmerket smak. Ingefærrot må være fint revet, blandet med tradisjonell sitronsaft, olje. Ingefær vil gi en skarphet, en unik smak som egner seg veldig godt til sjømat.

Bløtlegg skivene i sausen i omtrent tjuefem minutter, send dem til grill, bake. Fisk som smaker ingefær passer godt til ris. Du kan dekorere retten med friske grønnsaker, sitron.

1. Velg kun fersk sjømat, som du vil få et kvalitetssertifikat for. Fargen skal være blek oransje, laksen skal lukte hav. Den sterke lukten av fisk, flekker på kadaveret indikerer et utløpt produkt av dårlig kvalitet.
2. Ikke utsett delene for fysisk sjokk. Hvert sterkt trykk eller kutt skader de skjøre fibrene og fisken vil falle fra hverandre under tilberedningen.
3. For at laksen skal beholde utseendet, bruk brødsmuler og mel. Etter å ha rullet sjømaten fikser du skinn og kjøtt, skivene er pene og appetittvekkende.
4. Varmebehandling bør ikke ta mer enn 30 minutter, dette er nok for beredskap.
5. Temperaturen er maks 180 grader for laks. Kjøttet stekes, biffen tørker ikke ut, og forblir saftig.
6. Pynt sjømat med potetmos, ris eller grønnsaker.
7. Når du lager mat, kan du legge til forskjellige ingredienser: reker, kaviar, ost, sopp. Ulike sauser vil også være aktuelle.
8. Vi anbefaler å tine porsjonssteker kun i kjøleskapet eller ved romtemperatur, for å beholde utseendet, formen og de fordelaktige egenskapene. Du kan ikke sette den i mikrobølgeovnen, under vann, sjømat vil umiddelbart falle fra hverandre under varmebehandling, den vil miste sin kvalitet og unike smak.

Vi fant ut hvordan og hva vi skal marinere laks, hvor lenge vi skal ha den i saus, hvordan lage den slik at den blir smakfull og vakker. Å tilberede fisk er en fornøyelse, det tar ikke mye tid, det krever svært få komponenter. Og kaloriinnholdet i retten er lavt, det vil tillate deg å opprettholde figuren din og samtidig gi næring til kroppen med nyttige sporstoffer og alle slags vitaminer.

Fiskeretter lages selvfølgelig på forskjellige måter, men de best smakende rettene fås i ovnen eller på åpen ild. I vårt utvalg finner du laksemarinader og tips til hvordan du marinerer laks til shish kebab, til grilling eller til baking i ovn. Den beste måten å slappe av på er å ha en piknik eller sommerhytte med venner, fylt med moro, dufter av bål og godsaker tilberedt på den.

Hva kan slappe av oss bedre enn et stykke deilig laks som har absorbert buketten til den originale marinaden? Når aromaen av rød elitefisk blir supplert med aromaer av urter og krydder, er tilberedningsmetoden nesten irrelevant! La oss koke den på grillen eller grillen, eller stek den i folie i ovnen, eller legg den i din favoritt saktekoker ... Hovedsaken er at marinaden til laks skal være slik at smaken fanger ånden, selv blant gourmeter!

Laksekebabmarinade er forskjellig fra kjøttmarinade. Alle ingrediensene i syltingsblandingen skal være mykere og mindre effektive på fiskefibrene. Ellers vil produktet rett og slett gå i oppløsning på grillen eller spydet i små biter.

Dette gjelder også beitetiden. Laksefisk marineres i ikke mer enn 30 minutter.

Før du marinerer laks til grillmat, må du kutte den. Så vi kutter av fiskens hode, skiller ryggen, tar ut beinene med en kulinarisk pinsett og fjerner huden. Skjær den resulterende fileten i biter med en sidestørrelse på 2-3 cm Legg fiskeskivene i en romslig bolle. Deretter velger vi marinaden!

Marinade uten marinade

Et merkelig navn, ikke sant? Rød fisk smaker godt uten noen tilsetningsstoffer - det sier alle dens sanne kjennere! Derfor, når du blir spurt om hva du skal marinere laksen i, råder de deg til å bare salte den, drysse den med pepper og la den ligge i en forseglet beholder i 20-30 minutter. Fisken skiller ut juice, så kan denne saften helles over shish kebaben.

Marinade med sitron

Sitronsaft ødelegger utseendet til rød fisk! Den blir dekket med et stygt hvitt belegg og ødelegger inntrykket. Det er to måter å berike smaken av syltet laks med den aromatiske syren fra sitronsaft:

1) Dryss saften på den ferdiglagde kebaben! Fra denne mottakelsen vil fisken ikke miste sin delikate farge, og smaken av sitron vil bli lysere!

2) En deilig kebab blir hvis laksefileten ikke kuttes i biter, men i lange skiver. Legg på hver tallerken, dryss over nykvernet sort pepper og la marinere i 15-20 minutter. Legg 2 tynne sitronringer på overflaten av hver tallerken. Vi ruller sammen fiskerullene, trer dem på spyd og steker på grillen.

Marinade med urter og soyasaus

Dette er ikke engang en marinade, men råd om hvordan du kan marinere laks til grillmat. Salt fiskekuttet, dryss med en blanding av paprika (litt), dryss over soyasaus etter smak. Vi husker kvister av basilikum og persille i hendene og bruker dem til å flytte fiskebitene. Vi marinerer i 20-25 minutter.

Marinade med hvitløk på hvitvin

Salt fiskebitene og smak til med hvit pepper, hell halve volumet med tørr hvitvin. Vi renser et par fedd hvitløk og skjærer i skiver. Tilsett hvitløken i fiskeskivene og mariner i ca 20 minutter.

Du har allerede syltet laks, oppskriften som du allerede har valgt og implementert for. For en deilig og vakker kebab trenger vi flere ingredienser:

• Store oliven uten groper
• Søt pepper - gul og rød frukt
• Grillspyd

Skrell den bulgarske pepperen og skjær den i store skiver. Vi setter alle komponentene i kebaben i denne rekkefølgen: pepper, oliven, fisk, oliven, pepper, oliven, fisk, etc.

Vi tilbereder grillmat på grillen i ikke mer enn 15 minutter.

Vi har sortert ut noen enkle oppskrifter på marinade til rød fiskekebab. La oss nå dele prinsippene for grillede laksesteker.

Hvordan marinere grilllaksesteak? Grillelskere foretrekker å ikke marinere laks på noen måte. De krydrer bare biffene lett og steker til de er møre. Serveres med ulike sauser, som bare vil understreke den milde smaken av rød fisk.

Den enkleste blandingen for marinering av laks

Vi forbereder marinaden ganske enkelt: 1 ss. salt (ta bedre havsalt) bland med 3 ss. Sahara. Dryss biffene med denne blandingen, gni den litt inn i fiskefibrene. La fisken trekke i 20-30 minutter.

Vi vasker de syltede biffene og frigjør dem fra uoppløst sukker og saltkrystaller. Fjern fuktighet med kulinariske håndklær. Bland olivenolje med tørket eller finhakket rosmarin og belegg fisken med denne blandingen.

Grill i 20 minutter. Server med limejuice (ikke sitron!).

Men gourmeter er ikke enige i denne tilnærmingen, derfor holdes biffer i originale marinader. La oss interessere oss for deres preferanser!

Grillet laksemarinade

• Malt allehånde
• Soyasaus
• Hvitløk for smak
• Sitronsaft
• Oliven olje

Hvordan marinere grillbiff

Skjær hvitløken i flere tynne skiver (det er bare nødvendig for en lett aroma). Tilsett soyasaus med hastigheten: 1 ss. soyasaus til 1 biff.

Vi blander alle ingrediensene, dypper biffene i den resulterende marinaden og omslutter dem forsiktig. La marinere i 30 minutter.

Selvfølgelig, foruten lettsaltet laks, er baking den mest populære måten å tilberede rød fisk på. Det er mange oppskrifter for å bake laks i ovnen - fra de enkleste til komplekse oppskrifter, sammenlignet med profesjonelt kjøkken.

For baking kan du tilberede mange forskjellige marinader og grønnsaksdressinger. Men det skal bemerkes at selv kokkene på eliterestauranter baker laksefisk med minimal prosessering og smakstilsetning. Deres dyktighet kommer til uttrykk i fiskesauser og i en blendende presentasjon av fiskeretter.

Bakte laksesteker med ost

Ingredienser

• Laks - 4 biffer
• Salt etter smak
• Sitron - 2 frukter
• Majones - 3 ss
• Nykvernet sort pepper - etter smak
• Fiskekryddersett
• Hard ost - 100 g
• Vegetabilsk olje (alle)

Forberedelse

1. Skyll biffene, tørk dem med et håndkle, tilsett litt salt og gni inn nykvernet sort pepper (etter smak).
2. Vi tilbereder marinaden fra saften av en halv sitron, majones og fiskekrydder. Vi blander bare ingrediensene.
3. Dypp biffene i marinaden og legg dem på en marineringsplate. Vi marinerer i 20 minutter.
4. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje, dekk bunnen med nesten gjennomsiktige (veldig tynne) sitronringer. Legg biffene på sitronringene og dryss hver av dem med revet ost på et fint rivjern.
5. Ovnen er allerede forvarmet til 180 grader, og vi legger biffene våre i den. Vi baker i ca 20 minutter. Vi baker ikke lenger, ellers mister fisken sin saftighet.
6. Server på et fat, pyntet med sitronbåter.

Laks bakt med ingefær

Denne forbløffende enkle oppskriften vil gi deg et slikt smaksutbytte at den kommer til TOPPEN av signaturrettene dine!

Vi skal bake laksesteker i porsjoner - i folie. Salt hvert fiskestykke og strø over en blanding av paprika og malt tørket estragon. La fisken marinere i 20 minutter. Deretter belegg hver biff med olivenolje og legg den ut på folie, hver for seg.

Skjær en liten bit ingefærrot i veldig tynne tallerkener og legg 4-5 tallerkener på hvert fiskestykke. Vi pakker fiskesteker i folie i form av "båter" og steker i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 200 grader. Server på tallerken i folie.

Festlige kanapeer med ørret fra kokken

Smørbrød er alltid et utmerket valg for rask tilberedning av et deilig bord, for en ferie er det verdt å jobbe litt mer. I dette tilfellet kan du egentlig ikke bevege deg bort fra sandwich-essensen på buffébordet. Kokken vår foreslår å lage uvanlige kanapeer med syltet ørret (du kan også bruke laks).

Avslutningsvis er det fornuftig å merke seg at selv et så flott produkt som laks kan bli bortskjemt ved å tilberede det med mange ingredienser. Derfor, som svar på spørsmålet ditt om hvordan du marinerer laks, har vi tilbudt deg de beste marinadealternativene som vil gjøre hovedproduktet enda mer fantastisk!

Laks, på grunn av sine verdifulle ernæringsmessige egenskaper, utmerkede smak, så vel som den originale røde fargen på kjøttet, opptar alltid en av de sentrale stedene på ethvert festbord. I motsetning til steking i en panne, beholder grillet laks alle sine nyttige egenskaper, saftigheten til kjøtt, og får også et veldig presentabelt utseende. Grillet laksesteak er en utmerket porsjonsrett som kan dekorere enhver feiring. Det er flere måter å tilberede en slik rett hjemme: laks i en grillpanne, laks i en grillet ovn. Men det mest korrekte ville være bruken av åpent kull i naturen, denne matlagingsmetoden gir sjarm til retten, beriker den med en unik aroma av dis. I tillegg til biffer tilberedes ofte grillede laksefileter, det viser seg å være mer raffinert og mørt. For å gi retten ønsket smak, for å redusere effekten av fiskefett på smaken av sluttproduktet, pre-mariner laksekjøtt, samt sauser ved servering. Grillet laksemarinade tilberedes på grunnlag av sitron, krydder, urter, hvitløk, løk, olivenolje - i hvilken som helst kombinasjon etter smak. For mye sur sylting ødelegger dessverre fisken. Hvordan marinere laks til grilling for ikke å ødelegge den? Svaret er enkelt: sitronsaft, vin osv. doseres i marinaden. Grillet laksesaus lages best med rømme, kefir, yoghurt, soyasaus, sitron og krydder. Du kan trygt eksperimentere med marinade og sauser, finne opp nye oppskrifter, ikke nøl med å bruke forskjellige produkter. Kaloriinnholdet i grillet laks lar deg gjøre dette selv som en del av en diett. Derfor er det opp til deg hvordan du marinerer laks for grilling i samsvar med din smak og tilgjengeligheten av visse produkter og krydder.

Dette er det riktige kulinariske valget - grillet laks. Velg oppskriften på denne retten på nettsiden vår. Pass på å prøve forskjellige alternativer: grillet laksesteak, oppskriften er enkel og grei. Eller, en oppskrift på laks i en grillpanne, den vil også gledelig overraske deg med sin enkelhet. Prøv å bruke bilder av rettene når du griller laks. Bildet viser perfekt alle fordelene med denne vakre godbiten. Derfor, når du tenker på å grille laks, ta oppskriftene fra bildet umiddelbart i bruk.

For en herlig festlig porsjonsrett dette er - laksesteik på grillpanne! Sørg for å studere oppskriftene med et bilde av dette miraklet først. Disse oppskriftene forteller deg også hvordan du marinerer laksesteker til grillen. Denne informasjonen vil sannsynligvis være nyttig for deg.

Laks er et så interessant produkt at selve grilling av laks burde bli en høytid, for ikke å snakke om å spise den sammen med venner ved et festlig bord.

Her er noen tips om hvordan du griller laks:

Når du kjøper laks, vær oppmerksom på utseendet. Indikatorer på friskhet: svulmende skinnende øyne, iriserende skinnende skalaer. Utløpt vakuumpakket fisk er ikke egnet;

Noen ganger, under dekke av laks, prøver butikken å selge billigere sjøørret. De er veldig like, men det er små forskjeller: kjøttet til laksen er blekrosa, ørretens er lysere og tettere;

Laks kan ikke syltes over lang tid. I tillegg bør varmebehandlingen være kortsiktig, dette vil bedre understreke smaken;

Tining av fisk bør skje i kjøleskapet, gradvis;

Hvis du ikke har nok tid til å marinere fisken, kan du fylle fisken med hvitløk og urter. Du kan også forsteke fisken ved å pakke den inn i strimler av bacon eller drueblader. Dette vil hjelpe fisken til å holde formen;

Prøv en einer- og urtemarinade i stedet for tradisjonelle vin- eller sitronsaftmarinade;

Den beste grilltemperaturen for fisk er når det dannes et hvitt belegg på kullene. Installer risten i tilstrekkelig stor avstand fra kullene;

Smør risten med vegetabilsk olje, og fisken vil ikke holde seg til den;

Du må sjekke beredskapen slik: på stikkstedet til massen skal den være helt hvit og ikke gjennomsiktig;

Rester av fiskemarinade kan brukes til å forsterke smaken til den ferdige retten. Bare bland den med tørr hvitvin og tilsett noen dråper av denne blandingen til fisken rett før servering.

Grillmat er utrolig velsmakende, for ikke å si noe, og fisk med et subtilt preg av duftende bål er en delikatesse. Slik fisk trenger ikke mye, og det er nesten ikke nødvendig å marinere den.

Men likevel vil vi fortelle deg hvordan du marinerer en laksesteik til grillen. Du må bake en rød fiskebiff på rist slik at den ikke faller fra hverandre og mister formen. Biffstykker lages ca 2-3 cm tykke Dette skyldes også at fisken holder formen for en vakker presentasjon på bordet.

Før du steker fisken spiller det ingen rolle på grillen eller i en panne, du må skylle og skrelle av skjellene. Hvis det ikke er noe spesielt apparat, kan du ta en vanlig kniv og skrape fisken mot "pelsen" vekk fra deg med den butte siden av kniven (det kalles også en rumpe).

De renser fisken slik at det ikke kommer skjell ved tilberedning på fiskekjøttet og gjestene spiste rolig godbiten "ingen overraskelser" uten å spytte. Vanligvis selger de uskrelt fisk i butikkene. Så ha det i bakhodet.

Jeg har 5 laksesteker (eller laks - det er det samme) - det kom litt mer enn 1 kg ut. Du kan ta alle biffer av rød eller hvit fisk for å tilberede en marinade i henhold til denne oppskriften.

Hvordan marinere en laksesteik til grillen

Fordi Denne fisken er nå veldig dyr, dyrere enn kjøtt, jeg anbefaler deg å ikke ta risiko og tilberede marinaden NØYAKTIG i henhold til oppskriften. Alle liker det, vel, hvis bare noen er allergiske mot sitrusfrukter eller fisk generelt.

Vask sitronen, kutt i 2 deler. Press saften av en halv sitron og sil. Tilsett en ufullstendig teskje salt og en halv teskje sukker i en bolle med sitronsaft. Tilsett vann for å gjøre marinaden 200 gram.

Jeg tilsetter varmt, men ikke varmt vann. Dermed løser salt og sukker seg raskt opp, og vi skader ikke vitaminer fra naturlig sitron. Pepper med sort pepper, etter smak, ca 1/2 ts. Vi blander. Marinaden til grillet fisk er klar.

Hvis du ikke skal på bålet akkurat nå, så anbefaler jeg deg å legge fisken i en beholder med lokk og sette den i kjøleskapet.

Ja Ja! Ikke bli overrasket, fisken er ren, marinaden er i en annen krukke!

Fyller du fisken med marinade i noen timer (i ingen tilfeller!), får du kollapsede fiskesteker, som vil være nesten umulige å samle.

Rett før du legger fisken på rist, dekker du den sjenerøst med marinade direkte med hendene våre (for dette bruker jeg medisinske gummihansker), legger den på rist, begraver den og legger den på kullene. Vi steker på begge sider, og snur ofte grillen. Bare ett minutt av gangen og snu. På denne måten vil den koke jevnt og vil ikke brenne seg.

Server med vin og ost. God appetitt!

VIDEO oppskrift: